第一篇：畜禽屠宰企業(yè)資格審核情況匯報(bào)

XXX畜禽屠宰企業(yè)資格審核情況匯報(bào)

為切實(shí)加強(qiáng)XX畜禽屠宰監(jiān)督X理工作，嚴(yán)厲打擊畜禽私屠濫宰違法行為，規(guī)范畜禽屠宰市X和肉品流通秩序，防止肉品安全事故發(fā)生。XXX下發(fā)了《關(guān)于做好畜禽屠宰企業(yè)資格審核及清理工作的通知》（XXX文[2012]5號(hào)）文件，各XX按照通知要求對(duì)轄X內(nèi)的畜禽屠宰X所進(jìn)行調(diào)查摸底，并對(duì)其屠宰許可條件進(jìn)行了審核。具體情況如下：

一、調(diào)查摸底基本情況

1、許可證情況

全X共有畜禽屠宰企業(yè)8個(gè)，其中，持有XX畜禽屠宰許可證書(shū)的X所6個(gè)，分別是慶陽(yáng)XX的超越生豬屠宰廠（屠宰許可證編號(hào)：黑Z3791）和北大荒牧業(yè)有限公司（黑Z3799），岔林河X(jué)X生豬屠宰X（屠宰許可證編號(hào)：黑Z3792號(hào)），四方山生豬屠宰X（屠宰許可證編號(hào)：黑Z3793），閆家崗XX屠宰X（屠宰許可證編號(hào)：黑Z3794），紅旗XX的X爾濱XX紅旗森聯(lián)畜禽冷凍加工廠（屠宰許可證編號(hào)：黑J3792）。香坊XX的興旺屠宰X雖在XX轄X內(nèi)，但屬于地方辦證X理企業(yè)。松花江XX生豬屠宰X沒(méi)有畜禽屠宰許可證。

2、檢驗(yàn)人員情況

全X8個(gè)畜禽屠宰企業(yè)中只有3個(gè)企業(yè)有檢驗(yàn)人員，分別是北大荒牧業(yè)有限公司、紅旗XX的X爾濱XX紅旗森聯(lián)畜

1禽冷凍加工廠和松花江XX生豬屠宰X。

3、經(jīng)營(yíng)情況

目前，8個(gè)畜禽屠宰企業(yè)中有3個(gè)處于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，慶陽(yáng)XX的超越生豬屠宰X年屠宰生豬1300頭，X爾濱XX紅旗森聯(lián)畜禽冷凍加工廠年加工分割雞10萬(wàn)只。松花江XX生豬屠宰X年屠宰生豬700多頭。興旺屠宰X因涉嫌生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品正在進(jìn)行進(jìn)一步審理。其他畜禽屠宰企業(yè)處于停產(chǎn)狀態(tài)。

二、審核情況和下步工作建議

（一）審核清理情況

1、X爾濱XX紅旗森聯(lián)畜禽冷凍加工廠有畜禽定點(diǎn)屠宰許可證，有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及畜禽屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具;有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員;有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施、消毒藥品以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；有病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施;有動(dòng)物防疫條件合格證;有與屠宰規(guī)模相適應(yīng),水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件。

2、慶陽(yáng)XX超越生豬屠宰廠沒(méi)有檢驗(yàn)人員，屠宰間分X不明顯，沒(méi)有無(wú)害化處理設(shè)施。

3、松花江XX生豬屠宰X沒(méi)有畜禽定點(diǎn)屠宰許可證，XX已于11月23日通知其停止經(jīng)營(yíng)。

4、興旺屠宰X已經(jīng)被XX公安X查封，正在進(jìn)一步審理中。

5、北大荒牧業(yè)有限公司符合定點(diǎn)屠宰相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但已經(jīng)處于停產(chǎn)狀態(tài)。

6、四方山XX生豬屠宰X、岔林河X(jué)X生豬屠宰X、閆家崗XX屠宰X等3家定點(diǎn)屠宰企業(yè)的屠宰車(chē)間、相關(guān)設(shè)備、檢驗(yàn)屠宰人員等不符合定點(diǎn)畜禽屠宰條件，已經(jīng)處于停產(chǎn)狀態(tài)多年。

（二）下步工作建議

建議由XXX對(duì)各畜禽屠宰企業(yè)的畜禽屠宰許可條件進(jìn)行對(duì)標(biāo)檢查，根據(jù)國(guó)X院《生豬屠宰X理?xiàng)l例》、《黑龍江省畜禽屠宰X理?xiàng)l例》和國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)對(duì)水源條件是否符合規(guī)定、屠宰車(chē)間是否符合標(biāo)準(zhǔn)，是否有屠宰設(shè)備、運(yùn)載工具、屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)設(shè)備、消毒和無(wú)害化處理設(shè)施，是否有動(dòng)物防疫合格證等內(nèi)容進(jìn)行檢查。對(duì)不達(dá)標(biāo)企業(yè)按照法律法規(guī)規(guī)定進(jìn)行限期整改，整改不達(dá)標(biāo)的上報(bào)總XXXX，依法進(jìn)行取締。

第二篇：畜禽屠宰企業(yè)監(jiān)管制度

畜禽進(jìn)廠驗(yàn)收制度

一、駐廠檢疫人員要認(rèn)真做好畜禽宰前檢疫檢驗(yàn)工作，對(duì)入廠畜禽嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，在認(rèn)真核對(duì)收取產(chǎn)地檢疫證明的同時(shí)，做到逐頭檢疫、檢查耳標(biāo)和健康狀況，按規(guī)定做好藥物殘留的抽檢工作，檢查無(wú)誤后方可入廠待宰。

二、屠宰廠應(yīng)積極配合駐廠獸醫(yī)及檢疫檢驗(yàn)人員，加強(qiáng)對(duì)畜禽進(jìn)廠的管理，認(rèn)真開(kāi)展畜禽屠宰的檢疫檢驗(yàn)工作，不合格畜禽堅(jiān)決不得進(jìn)廠。

三、在檢疫中發(fā)現(xiàn)有染疫的畜禽，應(yīng)及時(shí)向獸醫(yī)管理部門(mén)及屠宰廠報(bào)告并堅(jiān)決制止屠宰、運(yùn)輸、上市。責(zé)令并監(jiān)督進(jìn)行無(wú)害化處理。

四、進(jìn)廠畜禽在進(jìn)入待宰欄之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。畜禽卸車(chē)后，對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)進(jìn)行消毒后離場(chǎng)。

五、檢疫人員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確填寫(xiě)《動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)檢疫檢驗(yàn)臺(tái)帳》，檢疫證明逐日收齊并按月裝訂保存。

畜禽銷(xiāo)售臺(tái)賬管理制度

一、屠宰廠畜禽及畜禽肉品銷(xiāo)售使用票據(jù)必須實(shí)行專(zhuān)人管理、領(lǐng)用登記、存根留存保管制度。

二、畜禽及畜禽肉品銷(xiāo)售票據(jù)上應(yīng)當(dāng)載明購(gòu)貨人、銷(xiāo)售數(shù)量及金額、畜禽經(jīng)營(yíng)者、銷(xiāo)售時(shí)間、開(kāi)票人、收款人等事項(xiàng)。

三、代宰畜禽原則參照經(jīng)營(yíng)生豬執(zhí)行，嚴(yán)禁無(wú)記錄代宰畜禽行為。

四、開(kāi)票員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確填寫(xiě)《畜禽銷(xiāo)售臺(tái)帳》，城區(qū)屠宰廠按時(shí)上報(bào)每日屠宰及銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，《畜禽銷(xiāo)售臺(tái)帳》按月裝訂，妥善保管。

五、屠宰廠畜禽屠宰、銷(xiāo)售數(shù)據(jù)應(yīng)定期同檢疫檢驗(yàn)數(shù)據(jù)核對(duì)并保持一致。

六、畜禽及畜禽肉品銷(xiāo)售使用票據(jù)的存根及臺(tái)帳的保管時(shí)間，按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

肉品質(zhì)量安全追溯制度

一、認(rèn)真做好宰前檢疫檢驗(yàn)工作，對(duì)入廠畜禽嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度。

二、嚴(yán)格按照屠宰操作規(guī)程和屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，對(duì)屠宰加工過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量控制。

三、按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，對(duì)屠宰加工過(guò)程進(jìn)行肉品安全控制。

四、嚴(yán)格執(zhí)行畜禽銷(xiāo)售臺(tái)帳管理制度，對(duì)畜禽肉品銷(xiāo)售過(guò)程進(jìn)行控制。

五、加強(qiáng)內(nèi)部管理，落實(shí)崗位責(zé)任制，建立從畜禽進(jìn)廠、屠宰加工到銷(xiāo)售全過(guò)程的肉品質(zhì)量安全控制、可追溯的資料臺(tái)帳記錄體系。

六、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送責(zé)任

肉品出廠檢驗(yàn)制度

一、宰后檢驗(yàn)由畜禽屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)記錄登記當(dāng)日宰殺頭數(shù)、檢驗(yàn)部位、檢驗(yàn)合格頭數(shù)。

二、對(duì)檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員要監(jiān)督屠宰場(chǎng)或貨主按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，嚴(yán)禁出場(chǎng)上市。

三、出廠的肉品必須做到證章齊全，方可出廠。

不合格肉品召回制度

一、嚴(yán)格按照《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》及相關(guān)規(guī)定，對(duì)檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)不合格肉品，堅(jiān)決制止出場(chǎng)上市并監(jiān)督其按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。

二、檢驗(yàn)合格的肉品加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。

三、實(shí)行不合格肉品召回制度，召回的肉品按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。

四、對(duì)不合格肉品的受害者，按有關(guān)規(guī)定妥善處理。

五、對(duì)召回的肉品進(jìn)行化驗(yàn)，分析原因并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任

病害肉無(wú)害化處理制度

一、屠宰廠內(nèi)要配置焚燒間和符合技術(shù)要求的焚燒爐。

二、屠宰廠附近要有當(dāng)?shù)卣募鞔_指定的掩埋地點(diǎn)或者與當(dāng)?shù)卮迕瘢ㄍ恋厮腥耍┖炗喲诼竦貕K的使用協(xié)議。

三、屠宰廠內(nèi)實(shí)施集中焚燒、掩埋的，屠宰廠要配備專(zhuān)用車(chē)輛、包裝容器及相關(guān)的消毒設(shè)施，并建立嚴(yán)格的管理制度。

四、屠宰廠要確定無(wú)害化處理工作的責(zé)任人、操作人、監(jiān)督人，在制度上明確整套工作的處理程序和要求，建立專(zhuān)門(mén)的無(wú)害化處理工作臺(tái)帳，并且在臺(tái)帳上反映處理的日期、數(shù)量、品種及工作人員的姓名，相關(guān)責(zé)任人都必須按要求在無(wú)害化處理單上簽字。

屠宰廠廠長(zhǎng)崗位工作職責(zé)

一、負(fù)責(zé)屠宰廠的全面管理工作，是本廠肉品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全的第一責(zé)任人。

二、嚴(yán)格執(zhí)行《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律、法規(guī)和制度，制定完善本單位各項(xiàng)規(guī)章制度，實(shí)現(xiàn)病害肉無(wú)害化處理率100%，出廠肉品檢驗(yàn)合格率100%，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯并落實(shí)責(zé)任人，保證生產(chǎn)規(guī)范運(yùn)行。

三、負(fù)責(zé)落實(shí)屠宰廠發(fā)展規(guī)劃，保證硬件設(shè)施建設(shè)達(dá)到法定標(biāo)準(zhǔn)。

四、服從生豬屠宰相關(guān)職能部門(mén)的監(jiān)督管理，積極完成相關(guān)部門(mén)交給的工作任務(wù)。

五、積極配合駐廠獸醫(yī)及檢疫檢驗(yàn)人員，認(rèn)真開(kāi)展生豬屠宰的檢疫檢驗(yàn)工作，及時(shí)協(xié)調(diào)處理檢疫檢驗(yàn)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

六、加強(qiáng)出廠肉品品質(zhì)的管理工作，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，實(shí)施對(duì)肉品品質(zhì)的全程檢驗(yàn)，確保出場(chǎng)肉品安全放心。

七、實(shí)行嚴(yán)格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，確保消毒工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。

屠宰工崗位職責(zé)

一、屠宰工按規(guī)定經(jīng)培訓(xùn)、考核合格持證上崗。操作期間，必須穿工作服、工作鞋、帶工作帽，做到勤換、勤洗、勤消毒。

二、屠宰工必須持有健康證，無(wú)人畜共患的傳染性疾病。

三、必須按屠宰加工工藝流程操作。

四、屠宰過(guò)程中發(fā)現(xiàn)畜禽有異常情況，必須立即向檢疫檢驗(yàn)人員及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員報(bào)告并協(xié)同處理。

五、加工工具、用具等器件必須有專(zhuān)人保管，用后及時(shí)清洗、消毒并按規(guī)定存放。

屠宰廠食品安全工作制度

一、屠宰廠廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)屠宰廠的食品安全工作，是本廠肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。

二、經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，制定完善本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，保證出廠肉品品質(zhì)。

三、嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度和檢疫檢驗(yàn)規(guī)程。

四、做好肉品品質(zhì)的管理工作，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，實(shí)施對(duì)肉品品質(zhì)的全程檢驗(yàn)，確保出廠肉品安全放心。

五、實(shí)行不合格肉品召回制度，按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。

六、實(shí)行嚴(yán)格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，確保消毒工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。

七、強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任，公開(kāi)向社會(huì)承諾：檢疫不合格的畜禽不進(jìn)廠屠宰，檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品不出廠銷(xiāo)售，有害肉品實(shí)行無(wú)害化處理，不屠宰注水畜禽、病死畜禽。

八、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送責(zé)任。

屠宰廠衛(wèi)生消毒安全工作制度

一、有衛(wèi)生部門(mén)核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》。

二、有專(zhuān)職衛(wèi)生消毒工作人員，有必備消毒器械，并有15日以上的消毒藥品庫(kù)存。

三、進(jìn)場(chǎng)畜禽，在進(jìn)入待宰欄之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。畜禽運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行消毒后離場(chǎng)。

四、門(mén)前的消毒池要定期更換消毒藥并符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

五、屠宰加工場(chǎng)地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。

六、屠宰或檢疫檢驗(yàn)過(guò)程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時(shí)應(yīng)將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。

七、保持廠內(nèi)清潔衛(wèi)生，無(wú)污水、血漬、污物積聚。

八、發(fā)生疫情時(shí)的消毒，按疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。

九、廠長(zhǎng)是本單位衛(wèi)生安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)衛(wèi)生安全生產(chǎn)工作。

第三篇：生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理（范文）

生豬定點(diǎn)屠宰資格 審核清理工作匯報(bào)

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

按照通知要求，現(xiàn)將我#$生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作情況作以簡(jiǎn)要匯報(bào)。

###下轄15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)145個(gè)行政村，總面積7843平方公里，總?cè)丝?2.7萬(wàn)。目前，全市共有生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)十四家、牛羊和禽類(lèi)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)六家，這些屠宰場(chǎng)都先后經(jīng)過(guò)了省和$$市相關(guān)部門(mén)的審核，頒發(fā)了定點(diǎn)屠宰資格證書(shū)。其中鄉(xiāng)下的十三家屠宰場(chǎng)是“一畜一場(chǎng)，一鄉(xiāng)一點(diǎn)”，各有各的屠宰來(lái)源，各有各的銷(xiāo)售市場(chǎng)和區(qū)域，形成了覆蓋全市城鄉(xiāng)、規(guī)范有序的屠宰網(wǎng)絡(luò)，充分保證了偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的食肉安全。

一、審核清理工作開(kāi)展情況

年初以來(lái)，我市按照國(guó)家九部委《關(guān)于加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)[2011]493號(hào)）及省市有關(guān)文件要求，組織相關(guān)職能部門(mén)，對(duì)全市十四家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)逐一進(jìn)行了審核。總體看來(lái)，所有企業(yè)都符合設(shè)置條件，并嚴(yán)格履行了審批程序，但其現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、條件水平與國(guó)家及省相關(guān)法律法規(guī)要求相比還有一定差距，我們已下達(dá)了整改通知書(shū)，要求其在限期內(nèi)進(jìn)行整改，對(duì)整改不合格的將一律關(guān)停。

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立機(jī)構(gòu)。3月25日，接到相關(guān)通知要求后，立即召開(kāi)了專(zhuān)項(xiàng)工作會(huì)議。市商務(wù)、工信、財(cái)政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門(mén)及有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加了會(huì)議，會(huì)上成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管副市長(zhǎng)任組長(zhǎng)，各相關(guān)部門(mén)為成員單位，并下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)組織實(shí)施和日常工作協(xié)調(diào)。

2、確定目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任。制定了《##市生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作實(shí)施方案》，并把工作目標(biāo)、審核清理范圍、工作任務(wù)、實(shí)施步驟、職責(zé)分工等進(jìn)行了明確。按照方案要求，各相關(guān)單位根據(jù)自己的工作任務(wù)，分別制定了工作推進(jìn)時(shí)間表，嚴(yán)格按照市里的統(tǒng)一安排，組織實(shí)施。

3、組織企業(yè)，開(kāi)展自查。4月初，市生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室積極動(dòng)員、指導(dǎo)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)展自查。將有關(guān)要求和企業(yè)自查表印發(fā)給全市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，組織企業(yè)結(jié)合自身實(shí)際開(kāi)展自查。各生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)認(rèn)真填寫(xiě)了自查表，自查項(xiàng)目符合條件的企業(yè)，已向市領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提交了定點(diǎn)屠宰資格審核書(shū)面申請(qǐng)及企業(yè)自查表。

4、聯(lián)合執(zhí)法，全面檢查。按照工作安排，5月6日-10日，市生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，組織相關(guān)部門(mén)集中對(duì)全市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)審核，對(duì)不符合規(guī)定要求的小型屠宰場(chǎng)，已下發(fā)了整改通知，對(duì)拒不改造和逾期不改的將向上申報(bào)，取締其屠宰資格。

二、針對(duì)企業(yè)情況所采取措施

經(jīng)過(guò)審核發(fā)現(xiàn)，我市各屠宰場(chǎng)條件水平很不均衡，主要表現(xiàn)

為市區(qū)內(nèi)的屠宰廠好于鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠，交通條件較好的鐵路沿線(xiàn)屠宰廠好于偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠，我們根據(jù)各企業(yè)具體情況，分別采取相應(yīng)措施予以解決。

1、需要完善提高的企業(yè)。依據(jù)審核清理標(biāo)準(zhǔn)，我市市區(qū)內(nèi)的萬(wàn)利屠宰廠，在設(shè)施設(shè)備及生產(chǎn)條件水平上相對(duì)具備較高標(biāo)準(zhǔn)，但在一些細(xì)節(jié)上仍需完善，我們已提出了整改意見(jiàn)，幫助企業(yè)進(jìn)一步提高生產(chǎn)水平，達(dá)到國(guó)家和省的標(biāo)準(zhǔn)。

2、需要進(jìn)行整改的企業(yè)。在鄉(xiāng)下的十三家屠宰場(chǎng)中，有9家雖然沒(méi)有大型屠宰場(chǎng)的規(guī)模，但基礎(chǔ)設(shè)施較好，只是生產(chǎn)條件水平與國(guó)家和省要求有一定差距。我們已對(duì)這些企業(yè)下達(dá)了整改通知書(shū)，要求他們?cè)谝?guī)定時(shí)限內(nèi)完成整改任務(wù)，力爭(zhēng)通過(guò)整改早日達(dá)標(biāo)。

3、需要選址新建的企業(yè)。在鄉(xiāng)下的十三家屠宰場(chǎng)中4家屠宰場(chǎng)因創(chuàng)建較早等原因基礎(chǔ)條件較差，通過(guò)整改很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，我們建議企業(yè)重新選址新建。目前，兩家屠宰場(chǎng)已經(jīng)建設(shè)完成，正進(jìn)行后期工作，屠宰場(chǎng)將于今年6月正式投入使用。

三、下步工作安排

生豬定點(diǎn)屠宰是一項(xiàng)關(guān)乎民生的大事，加強(qiáng)屠宰資格審核清理，是促進(jìn)屠宰行業(yè)提質(zhì)升級(jí)，確保肉品安全，保障人民群眾身體健康的重要手段。我市將按照工作安排，在6月末完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

1、全力推動(dòng)整改工作。對(duì)在審核清理過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，在

下達(dá)整改通知基礎(chǔ)上，積極指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行整改。對(duì)需要較大整改及重新選址新建的企業(yè)將重點(diǎn)加大工作力度，力爭(zhēng)使整改企業(yè)在6月末達(dá)到有關(guān)要求，新建企業(yè)能在較短時(shí)間內(nèi)投入使用。

2、及時(shí)整理上報(bào)信息。按照我省的統(tǒng)一安排和工作部署，在各個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)內(nèi)，將各項(xiàng)工作任務(wù)完成情況及上報(bào)材料進(jìn)行收集整理，及時(shí)上報(bào)到省和雞西市相關(guān)部門(mén)。

3、加強(qiáng)社會(huì)輿論監(jiān)督。建立屠宰場(chǎng)信用檢查檔案，對(duì)審核合格并換發(fā)證牌的企業(yè)，以及審核不合格、整改后仍不達(dá)標(biāo)依法取消定點(diǎn)資格的企業(yè)，通過(guò)媒體予以公告，提示廣大消費(fèi)者和媒體進(jìn)行監(jiān)督。

4、促進(jìn)企業(yè)提檔升級(jí)。在此次審核清理工作過(guò)程中，很多企業(yè)負(fù)責(zé)人都有意愿進(jìn)一步提高生產(chǎn)水平，擴(kuò)大生產(chǎn)能力。我們將以此次審核清理為契機(jī)，積極指導(dǎo)各企業(yè)按照國(guó)家和省的最新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)，使我市屠宰場(chǎng)全面改造升級(jí)。

第四篇：畜禽屠宰加工條例

畜禽屠宰管理?xiàng)l例

第一章

總

則

第一條 為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和國(guó)家其他有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條 本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞的屠宰及其監(jiān)督管理。

本條例所稱(chēng)畜禽產(chǎn)品是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄（爪）、皮等。

第三條 畜禽屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事畜禽屠宰活動(dòng)。但農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的畜禽和城鎮(zhèn)居民自宰自食的家禽除外。

第四條 省、設(shè)區(qū)的市（以下簡(jiǎn)稱(chēng)市）、縣（含縣級(jí)市、區(qū)，下同）人民政府負(fù)責(zé)管理畜禽屠宰工作的行政部門(mén)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)畜禽屠宰行政主管部門(mén)）負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰的監(jiān)督管理工作，其所屬的畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)畜禽屠宰監(jiān)督管理的具體工作。

衛(wèi)生、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保、工商、質(zhì)監(jiān)、公安、建設(shè)、民族事務(wù)等有關(guān)部門(mén)，在各自職責(zé)范圍內(nèi)，做好畜禽屠宰監(jiān)督管理的有關(guān)工作。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府協(xié)助縣畜禽屠宰行政主管部門(mén)做好本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

第五條 引導(dǎo)、扶持畜禽定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行技術(shù)改造和創(chuàng)新，鼓勵(lì)其向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

第六條 清真用畜禽的定點(diǎn)屠宰，除符合本條例規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)遵守省清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的有關(guān)規(guī)定。

第七條 縣以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問(wèn)題，將畜禽屠宰管理工作所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算。第二章

設(shè)置規(guī)劃與審批

第八條 省畜禽屠宰行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等有關(guān)部門(mén)制訂畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。設(shè)置規(guī)劃應(yīng)當(dāng)符合城鄉(xiāng)規(guī)劃，并遵循合理布局、適當(dāng)集中、保護(hù)環(huán)境、有利流通、方便群眾的原則。設(shè)置規(guī)劃報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

在地處偏僻、居住分散、交通不便、屠宰量較小的鄉(xiāng)村，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)。

第九條 市畜禽屠宰行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等有關(guān)部門(mén)，根據(jù)省畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，制定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)）的具體設(shè)置方案，經(jīng)征求省畜禽屠宰行政主管部門(mén)意見(jiàn)，報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

市畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)設(shè)置方案應(yīng)當(dāng)在充分利用現(xiàn)有符合條件的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)及其設(shè)施的基礎(chǔ)上，規(guī)定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)的數(shù)量、規(guī)模、布局以及小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品的銷(xiāo)售區(qū)域等內(nèi)容。小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品不得超出規(guī)定區(qū)域銷(xiāo)售。

第十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（二）有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及畜禽屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)施和運(yùn)載工具；

（三）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（四）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

（五）有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品；

（六）有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

（七）有病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施；

（八）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

第十一條 小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備待宰間、屠宰間及必要的屠宰設(shè)備，有經(jīng)考核合格的屠宰技術(shù)人員和專(zhuān)、兼職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施和無(wú)害化處理設(shè)施，并符合衛(wèi)生防疫規(guī)定。

第十二條 申請(qǐng)?jiān)O(shè)立（包括新建、改建、擴(kuò)建）畜禽定點(diǎn)屠宰廠，應(yīng)當(dāng)向市畜禽屠宰行政主管部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃選址意見(jiàn)書(shū)和環(huán)境影響評(píng)價(jià)的批準(zhǔn)文件。市人民政府應(yīng)當(dāng)依照行政許可法規(guī)定的審批期限，組織畜禽屠宰、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保、建設(shè)等部門(mén)，依照本條例和畜禽定點(diǎn)屠宰廠設(shè)置方案進(jìn)行審查，并征求省畜禽屠宰行政主管部門(mén)的意見(jiàn)。經(jīng)審查符合條件的，作出同意建設(shè)畜禽定點(diǎn)屠宰廠的書(shū)面決定；不符合條件的，應(yīng)當(dāng)通知申請(qǐng)人并說(shuō)明理由。

申請(qǐng)?jiān)O(shè)立小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)持符合本條例第十一條規(guī)定條件的有關(guān)材料，經(jīng)縣畜禽屠宰行政主管部門(mén)向市畜禽屠宰行政主管部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，由市人民政府按前款規(guī)定進(jìn)行審查。第十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)建成后，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向市畜禽屠宰行政主管部門(mén)提出竣工驗(yàn)收書(shū)面申請(qǐng)，并提交符合本條例第十條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料和說(shuō)明文件。市人民政府應(yīng)當(dāng)依照行政許可法規(guī)定的審批期限，組織畜禽屠宰、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等部門(mén)，對(duì)竣工的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格的，頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

市人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省畜禽屠宰行政主管部門(mén)備案。畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)持畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和動(dòng)物防疫條件合格證向工商部門(mén)辦理登記手續(xù)。

第十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)將畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于顯著位置。畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和證書(shū)。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和證書(shū)。第三章 定點(diǎn)屠宰

第十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽，應(yīng)當(dāng)持有畜禽產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明和畜禽標(biāo)識(shí)。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得屠宰沒(méi)有檢疫合格證明和畜禽標(biāo)識(shí)的畜禽。第十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。

第十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向。畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向記錄保存期限不少于兩年。第十八條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。檢驗(yàn)的主要內(nèi)容包括：

（一）健康狀況；

（二）傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾?。?/p>

（三）有害腺體；

（四）注水或者注入其他物質(zhì)；

（五）有害物質(zhì)；

（六）白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）；

（七）種豬及晚閹豬；

（八）國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)內(nèi)容。

第十九條 畜禽肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與畜禽屠宰同步進(jìn)行；

（二）建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及其處理情況登記制度，記錄保存期限不少于兩年；

（三）對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。對(duì)畜類(lèi)胴體或者片鮮肉加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章；對(duì)禽類(lèi)產(chǎn)品附加肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)；對(duì)分割包裝未經(jīng)熟制的肉品，應(yīng)當(dāng)在包裝物封口處加封肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)。畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠、點(diǎn)。

第二十條 小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的，應(yīng)當(dāng)加蓋小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)專(zhuān)用的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，出具小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)專(zhuān)用的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。

第二十一條 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、章、標(biāo)識(shí)由省畜禽屠宰行政主管部門(mén)統(tǒng)一制作，由市畜禽屠宰行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)發(fā)放。任何單位和個(gè)人不得偽造、涂改、出租、出借或者轉(zhuǎn)讓肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、章、標(biāo)識(shí)。

第二十二條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對(duì)檢疫、檢驗(yàn)出的病害畜禽及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，并如實(shí)記錄處理情況，處理情況記錄保存期限不得少于兩年。對(duì)無(wú)害化處理產(chǎn)生的費(fèi)用和損失，按照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定給予必要的補(bǔ)助。

畜禽屠宰行政主管部門(mén)或者動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)無(wú)害化處理的過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

第二十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)以及其他任何單位和個(gè)人不得對(duì)畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽。

第二十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠對(duì)未能及時(shí)銷(xiāo)售或者及時(shí)出廠的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以?xún)?chǔ)存。

第二十五條 運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（一）畜禽產(chǎn)品具有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證明和檢疫、檢驗(yàn)標(biāo)志；

（二）使用符合國(guó)家衛(wèi)生要求的專(zhuān)用的密閉運(yùn)載工具；

（三）運(yùn)輸有溫度要求的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專(zhuān)用的冷藏車(chē)或者保溫車(chē)；

（四）畜類(lèi)片鮮肉應(yīng)當(dāng)?shù)鯍爝\(yùn)輸；

（五）畜類(lèi)分割產(chǎn)品和禽類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專(zhuān)用容器或者專(zhuān)用包裝。運(yùn)輸小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求，不得敞運(yùn)，防止肉品污染。

第二十六條 任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場(chǎng)所或者畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，不得為對(duì)畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所。第二十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)匦笄萃涝仔姓鞴懿块T(mén)報(bào)告。畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對(duì)召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理，防止該產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。

第二十八條 從事畜禽產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位銷(xiāo)售、使用的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰并經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，并登記其來(lái)源。任何單位和個(gè)人不得銷(xiāo)售注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品。

從事畜禽產(chǎn)品銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證或者檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)。

定點(diǎn)屠宰廠屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息，并不得用于加工無(wú)皮鮮、凍片豬肉，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)明示。第四章 監(jiān)督管理

第二十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立信息報(bào)送制度，按照國(guó)家有關(guān)屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度的要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷(xiāo)售等相關(guān)信息。

第三十條 畜禽屠宰行政主管部門(mén)依法對(duì)畜禽屠宰活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

（一）進(jìn)入畜禽屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；

（二）向有關(guān)單位和個(gè)人了解有關(guān)情況；

（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；

（四）查封與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施，扣押與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。

第三十一條 縣以上畜禽屠宰行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話(huà)、通信地址或者電子信箱，受理對(duì)違反本條例規(guī)定行為的舉報(bào)，及時(shí)依法處理，并為舉報(bào)人保密。舉報(bào)經(jīng)調(diào)查屬實(shí)的，對(duì)舉報(bào)人應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)。第三十二條 畜禽屠宰行政主管部門(mén)發(fā)現(xiàn)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)已經(jīng)不具備本條例和國(guó)家有關(guān)規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；拒不整改或者經(jīng)整改仍達(dá)不到本條例和國(guó)家有關(guān)規(guī)定條件的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)資格。第五章 法律責(zé)任

第三十三條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)非法從事畜禽屠宰活動(dòng)的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令停止違法行為，沒(méi)收屠宰的畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)個(gè)人并處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)非法從事畜類(lèi)屠宰活動(dòng)的單位并處十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)非法從事禽類(lèi)屠宰活動(dòng)的單位并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

違反本條例第十四條第二款規(guī)定，出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌或者證書(shū)的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格；有違法所得的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)沒(méi)收違法所得。第三十四條 違反本條例第九條第二款規(guī)定，小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品超出規(guī)定區(qū)域銷(xiāo)售的，由工商行政主管部門(mén)沒(méi)收違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處一千元以上五千元以下的罰款。第三十五條 違反本條例第十六條、第十七條、第十八條和第十九條第一款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)未按規(guī)定進(jìn)行畜禽屠宰和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的，未如實(shí)記錄、保存畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令限期改正，處兩萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款。

第三十六條 違反本條例第十九條第二款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收畜禽產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)畜類(lèi)定點(diǎn)屠宰廠并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)禽類(lèi)定點(diǎn)屠宰廠和小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款。上述違法行為造成嚴(yán)重后果的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第三十七條 違反本條例第二十三條第一款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)以及其他單位和個(gè)人對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；貨值金額難以確定的，按照以下規(guī)定處以罰款：

（一）對(duì)畜類(lèi)、畜類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)對(duì)畜類(lèi)、畜類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款。

（二）對(duì)禽類(lèi)、禽類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一千元以上五千元以下的罰款；小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)對(duì)禽類(lèi)、禽類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格。

第三十八條 違反本條例第二十三條第二款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處兩萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格。第三十九條 違反本條例第二十五條規(guī)定，運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品不符合規(guī)定條件的，由畜禽屠宰或者工商行政主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處兩千元以上五萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證。第四十條 違反本條例第二十六條規(guī)定，為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場(chǎng)所或者畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，對(duì)單位并處兩萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款。

第四十一條 違反本條例第二十八條第一款和第二款規(guī)定，銷(xiāo)售、使用非畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品的，由工商、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)監(jiān)部門(mén)按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收尚未銷(xiāo)售、使用的畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，按照以下規(guī)定處以罰款：

（一）非法銷(xiāo)售、使用畜類(lèi)產(chǎn)品的，對(duì)單位并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；

（二）非法銷(xiāo)售、使用禽類(lèi)產(chǎn)品的，對(duì)單位并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一千元以上五千元以下的罰款。

違反第二十八條第四款規(guī)定加工、銷(xiāo)售種豬和晚閹豬肉品的，由工商行政主管部門(mén)責(zé)令停止銷(xiāo)售，沒(méi)收違法銷(xiāo)售的肉品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款。

上述違法行為情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)有關(guān)證照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第四十二條 畜禽屠宰行政主管部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)工作人員在畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中有下列行為之一的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

（一）利用職務(wù)之便謀取非法利益的；

（二）拒絕履行法定職責(zé)或者未在規(guī)定時(shí)限內(nèi)辦理有關(guān)事項(xiàng)，給畜禽屠宰企業(yè)造成損失的；

（三）實(shí)施違法行政行為并造成嚴(yán)重后果的；

（四）有其他濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的。第六章 附

則

第四十三條 本條例規(guī)定范圍以外鴨、鵝、食用犬等畜禽的定點(diǎn)屠宰，由省人民政府根據(jù)具體情況規(guī)定，其中行政審批的設(shè)置和程序依照本條例的規(guī)定執(zhí)行。第四十四條 本條例自2010年4月1日起施行。

國(guó)務(wù)院法制辦6日公布了《生豬屠宰管理?xiàng)l例(修訂草案征求意見(jiàn)稿)》。征求意見(jiàn)稿規(guī)定，國(guó)家對(duì)生豬屠宰實(shí)行許可制度，屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)具備七個(gè)條件。

這七個(gè)條件是：(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；(二)有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)備和運(yùn)載工具；(三)有依法取得健康證明，經(jīng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并取得合格證書(shū)的屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；(四)有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施；(五)有生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施；(六)有符合《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定的防疫條件；(七)符合國(guó)家法律、行政法規(guī)和國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他條件。

此外，征求意見(jiàn)稿規(guī)定，屠宰廠(場(chǎng))的選址，應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離生活飲用水的地表水源保護(hù)區(qū)以及有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)劃確定的需要保護(hù)的其他區(qū)域，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場(chǎng)所的活動(dòng)，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞。

申請(qǐng)人申請(qǐng)?jiān)O(shè)立(包括新建、遷建、改擴(kuò)建)生豬屠宰廠(場(chǎng))，應(yīng)通過(guò)所在地市、縣人民政府商務(wù)主管部門(mén)向省級(jí)人民政府商務(wù)主管部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交所在地市、縣規(guī)劃、畜牧獸醫(yī)等部門(mén)的建設(shè)項(xiàng)目選址審核意見(jiàn)和經(jīng)環(huán)保部門(mén)審批的建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)文件，省級(jí)人民政府商務(wù)主管部門(mén)根據(jù)屠宰廠(場(chǎng))的設(shè)置規(guī)劃，自收到申請(qǐng)之日起20日內(nèi)做出是否同意的書(shū)面決定。

征求意見(jiàn)稿明確規(guī)定，未獲得生豬屠宰許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，任何單位和個(gè)人不得屠宰生豬；任何單位和個(gè)人不得為無(wú)生豬屠宰許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照的單位和個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所、屠宰工具、運(yùn)輸工具和倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施；但是，農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外，具體管理辦法由國(guó)務(wù)院商務(wù)主管部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院其他有關(guān)部門(mén)根據(jù)實(shí)際情況另行制定。(記者：陳菲)

第五篇：遼寧省畜禽屠宰管理?xiàng)l例

【發(fā)布單位】遼寧省人大常委會(huì) 【發(fā)布文號(hào)】

【發(fā)布日期】2009-11-27 【生效日期】2010-04-01 【失效日期】 【所屬類(lèi)別】地方法規(guī) 【文件來(lái)源】遼寧省

遼寧省畜禽屠宰管理?xiàng)l例

（2009年11月27日遼寧省第十一屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十三次會(huì)議通過(guò)）

第一章 總 則

第一條第一條 為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和國(guó)家其他有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條第二條 本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞的屠宰及其監(jiān)督管理。

本條例所稱(chēng)畜禽產(chǎn)品是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄（爪）、皮等。

第三條第三條 畜禽屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。

未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事畜禽屠宰活動(dòng)。但農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的畜禽和城鎮(zhèn)居民自宰自食的家禽除外。

第四條第四條 省、設(shè)區(qū)的市（以下簡(jiǎn)稱(chēng)市）、縣（含縣級(jí)市、區(qū)，下同）人民政府負(fù)責(zé)管理畜禽屠宰工作的行政部門(mén)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)畜禽屠宰行政主管部門(mén)）負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰的監(jiān)督管理工作，其所屬的畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)畜禽屠宰監(jiān)督管理的具體工作。

衛(wèi)生、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保、工商、質(zhì)監(jiān)、公安、建設(shè)、民族事務(wù)等有關(guān)部門(mén)，在各自職責(zé)范圍內(nèi)，做好畜禽屠宰監(jiān)督管理的有關(guān)工作。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府協(xié)助縣畜禽屠宰行政主管部門(mén)做好本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

第五條第五條 引導(dǎo)、扶持畜禽定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行技術(shù)改造和創(chuàng)新，鼓勵(lì)其向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

第六條第六條 清真用畜禽的定點(diǎn)屠宰，除符合本條例規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)遵守省清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的有關(guān)規(guī)定。

第七條第七條 縣以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問(wèn)題，將畜禽屠宰管理工作所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算。

第二章 設(shè)置規(guī)劃與審批

第八條第八條 省畜禽屠宰行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等有關(guān)部門(mén)制訂畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。設(shè)置規(guī)劃應(yīng)當(dāng)符合城鄉(xiāng)規(guī)劃，并遵循合理布局、適當(dāng)集中、保護(hù)環(huán)境、有利流通、方便群眾的原則。設(shè)置規(guī)劃報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

在地處偏僻、居住分散、交通不便、屠宰量較小的鄉(xiāng)村，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)。

第九條第九條 市畜禽屠宰行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等有關(guān)部門(mén)，根據(jù)省畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，制定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)）的具體設(shè)置方案，經(jīng)征求省畜禽屠宰行政主管部門(mén)意見(jiàn)，報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

市畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)設(shè)置方案應(yīng)當(dāng)在充分利用現(xiàn)有符合條件的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)及其設(shè)施的基礎(chǔ)上，規(guī)定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)的數(shù)量、規(guī)模、布局以及小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品的銷(xiāo)售區(qū)域等內(nèi)容。小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品不得超出規(guī)定區(qū)域銷(xiāo)售。

第十條第十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（二）有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及畜禽屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)施和運(yùn)載工具；

（三）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（四）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

（五）有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品；

（六）有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

（七）有病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施；

（八）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

第十一條第十一條 小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備待宰間、屠宰間及必要的屠宰設(shè)備，有經(jīng)考核合格的屠宰技術(shù)人員和專(zhuān)、兼職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施和無(wú)害化處理設(shè)施，并符合衛(wèi)生防疫規(guī)定。

第十二條第十二條 申請(qǐng)?jiān)O(shè)立（包括新建、改建、擴(kuò)建）畜禽定點(diǎn)屠宰廠，應(yīng)當(dāng)向市畜禽屠宰行政主管部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃選址意見(jiàn)書(shū)和環(huán)境影響評(píng)價(jià)的批準(zhǔn)文件。市人民政府應(yīng)當(dāng)依照行政許可法規(guī)定的審批期限，組織畜禽屠宰、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保、建設(shè)等部門(mén)，依照本條例和畜禽定點(diǎn)屠宰廠設(shè)置方案進(jìn)行審查，并征求省畜禽屠宰行政主管部門(mén)的意見(jiàn)。經(jīng)審查符合條件的，作出同意建設(shè)畜禽定點(diǎn)屠宰廠的書(shū)面決定；不符合條件的，應(yīng)當(dāng)通知申請(qǐng)人并說(shuō)明理由。

申請(qǐng)?jiān)O(shè)立小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)持符合本條例第十一條規(guī)定條件的有關(guān)材料，經(jīng)縣畜禽屠宰行政主管部門(mén)向市畜禽屠宰行政主管部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，由市人民政府按前款規(guī)定進(jìn)行審查。

第十三條第十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)建成后，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向市畜禽屠宰行政主管部門(mén)提出竣工驗(yàn)收書(shū)面申請(qǐng)，并提交符合本條例第十條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料和說(shuō)明文件。市人民政府應(yīng)當(dāng)依照行政許可法規(guī)定的審批期限，組織畜禽屠宰、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等部門(mén)，對(duì)竣工的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格的，頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

市人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省畜禽屠宰行政主管部門(mén)備案。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)持畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和動(dòng)物防疫條件合格證向工商部門(mén)辦理登記手續(xù)。

第十四條第十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)將畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于顯著位置。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和證書(shū)。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和證書(shū)。

第三章 定點(diǎn)屠宰

第十五條第十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽，應(yīng)當(dāng)持有畜禽產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明和畜禽標(biāo)識(shí)。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得屠宰沒(méi)有檢疫合格證明和畜禽標(biāo)識(shí)的畜禽。

第十六條第十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。

第十七條第十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向。畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向記錄保存期限不少于兩年。

第十八條第十八條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。檢驗(yàn)的主要內(nèi)容包括：

（一）健康狀況；

（二）傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾病；

（三）有害腺體；

（四）注水或者注入其他物質(zhì)；

（五）有害物質(zhì)；

（六）白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）；

（七）種豬及晚閹豬；

（八）國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)內(nèi)容。

第十九條第十九條 畜禽肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與畜禽屠宰同步進(jìn)行；

（二）建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及其處理情況登記制度，記錄保存期限不少于兩年；

（三）對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。對(duì)畜類(lèi)胴體或者片鮮肉加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章；對(duì)禽類(lèi)產(chǎn)品附加肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)；對(duì)分割包裝未經(jīng)熟制的肉品，應(yīng)當(dāng)在包裝物封口處加封肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠、點(diǎn)。

第二十條第二十條 小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的，應(yīng)當(dāng)加蓋小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)專(zhuān)用的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，出具小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)專(zhuān)用的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。

第二十一條第二十一條 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、章、標(biāo)識(shí)由省畜禽屠宰行政主管部門(mén)統(tǒng)一制作，由市畜禽屠宰行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)發(fā)放。

任何單位和個(gè)人不得偽造、涂改、出租、出借或者轉(zhuǎn)讓肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、章、標(biāo)識(shí)。

第二十二條第二十二條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對(duì)檢疫、檢驗(yàn)出的病害畜禽及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，并如實(shí)記錄處理情況，處理情況記錄保存期限不得少于兩年。對(duì)無(wú)害化處理產(chǎn)生的費(fèi)用和損失，按照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定給予必要的補(bǔ)助。

畜禽屠宰行政主管部門(mén)或者動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)無(wú)害化處理的過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

第二十三條第二十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)以及其他任何單位和個(gè)人不得對(duì)畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽。

第二十四條第二十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠對(duì)未能及時(shí)銷(xiāo)售或者及時(shí)出廠的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以?xún)?chǔ)存。

第二十五條第二十五條 運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（一）畜禽產(chǎn)品具有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證明和檢疫、檢驗(yàn)標(biāo)志；

（二）使用符合國(guó)家衛(wèi)生要求的專(zhuān)用的密閉運(yùn)載工具；

（三）運(yùn)輸有溫度要求的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專(zhuān)用的冷藏車(chē)或者保溫車(chē)；

（四）畜類(lèi)片鮮肉應(yīng)當(dāng)?shù)鯍爝\(yùn)輸；

（五）畜類(lèi)分割產(chǎn)品和禽類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專(zhuān)用容器或者專(zhuān)用包裝。

運(yùn)輸小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求，不得敞運(yùn)，防止肉品污染。

第二十六條第二十六條 任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場(chǎng)所或者畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，不得為對(duì)畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所。

第二十七條第二十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)匦笄萃涝仔姓鞴懿块T(mén)報(bào)告。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對(duì)召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理，防止該產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。

第二十八條第二十八條 從事畜禽產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位銷(xiāo)售、使用的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰并經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，并登記其來(lái)源。

任何單位和個(gè)人不得銷(xiāo)售注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品。

從事畜禽產(chǎn)品銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證或者檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)。

定點(diǎn)屠宰廠屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息，并不得用于加工無(wú)皮鮮、凍片豬肉，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)明示。

第四章 監(jiān)督管理

第二十九條第二十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立信息報(bào)送制度，按照國(guó)家有關(guān)屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度的要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷(xiāo)售等相關(guān)信息。

第三十條第三十條 畜禽屠宰行政主管部門(mén)依法對(duì)畜禽屠宰活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

（一）進(jìn)入畜禽屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；

（二）向有關(guān)單位和個(gè)人了解有關(guān)情況；

（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；

（四）查封與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施，扣押與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。

第三十一條第三十一條 縣以上畜禽屠宰行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話(huà)、通信地址或者電子信箱，受理對(duì)違反本條例規(guī)定行為的舉報(bào)，及時(shí)依法處理，并為舉報(bào)人保密。舉報(bào)經(jīng)調(diào)查屬實(shí)的，對(duì)舉報(bào)人應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)。

第三十二條第三十二條 畜禽屠宰行政主管部門(mén)發(fā)現(xiàn)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)已經(jīng)不具備本條例和國(guó)家有關(guān)規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；拒不整改或者經(jīng)整改仍達(dá)不到本條例和國(guó)家有關(guān)規(guī)定條件的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)資格。

第五章 法律責(zé)任

第三十三條第三十三條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)非法從事畜禽屠宰活動(dòng)的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令停止違法行為，沒(méi)收屠宰的畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)個(gè)人并處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)非法從事畜類(lèi)屠宰活動(dòng)的單位并處十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)非法從事禽類(lèi)屠宰活動(dòng)的單位并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

違反本條例第十四條第二款規(guī)定，出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌或者證書(shū)的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格；有違法所得的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)沒(méi)收違法所得。

第三十四條第三十四條 違反本條例第九條第二款規(guī)定，小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品超出規(guī)定區(qū)域銷(xiāo)售的，由工商行政主管部門(mén)沒(méi)收違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處一千元以上五千元以下的罰款。

第三十五條第三十五條 違反本條例第十六條、第十七條、第十八條和第十九條第一款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)未按規(guī)定進(jìn)行畜禽屠宰和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的，未如實(shí)記錄、保存畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令限期改正，處兩萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款。

第三十六條第三十六條 違反本條例第十九條第二款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收畜禽產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)畜類(lèi)定點(diǎn)屠宰廠并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)禽類(lèi)定點(diǎn)屠宰廠和小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款。

上述違法行為造成嚴(yán)重后果的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第三十七條第三十七條 違反本條例第二十三條第一款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)以及其他單位和個(gè)人對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；貨值金額難以確定的，按照以下規(guī)定處以罰款：

（一）對(duì)畜類(lèi)、畜類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)對(duì)畜類(lèi)、畜類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款。

（二）對(duì)禽類(lèi)、禽類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一千元以上五千元以下的罰款；小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)對(duì)禽類(lèi)、禽類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格。

第三十八條第三十八條 違反本條例第二十三條第二款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處兩萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格。

第三十九條第三十九條 違反本條例第二十五條規(guī)定，運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品不符合規(guī)定條件的，由畜禽屠宰或者工商行政主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處兩千元以上五萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證。

第四十條第四十條 違反本條例第二十六條規(guī)定，為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場(chǎng)所或者畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，對(duì)單位并處兩萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款。

第四十一條第四十一條 違反本條例第二十八條第一款和第二款規(guī)定，銷(xiāo)售、使用非畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品的，由工商、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)監(jiān)部門(mén)按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收尚未銷(xiāo)售、使用的畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，按照以下規(guī)定處以罰款：

（一）非法銷(xiāo)售、使用畜類(lèi)產(chǎn)品的，對(duì)單位并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；

（二）非法銷(xiāo)售、使用禽類(lèi)產(chǎn)品的，對(duì)單位并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一千元以上五千元以下的罰款。

違反第二十八條第四款規(guī)定加工、銷(xiāo)售種豬和晚閹豬肉品的，由工商行政主管部門(mén)責(zé)令停止銷(xiāo)售，沒(méi)收違法銷(xiāo)售的肉品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款。

上述違法行為情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)有關(guān)證照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第四十二條第四十二條 畜禽屠宰行政主管部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)工作人員在畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中有下列行為之一的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

（一）利用職務(wù)之便謀取非法利益的；

（二）拒絕履行法定職責(zé)或者未在規(guī)定時(shí)限內(nèi)辦理有關(guān)事項(xiàng)，給畜禽屠宰企業(yè)造成損失的；

（三）實(shí)施違法行政行為并造成嚴(yán)重后果的；

（四）有其他濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的。

第六章 附 則

第四十三條第四十三條 本條例規(guī)定范圍以外鴨、鵝、食用犬等畜禽的定點(diǎn)屠宰，由省人民政府根據(jù)具體情況規(guī)定，其中行政審批的設(shè)置和程序依照本條例的規(guī)定執(zhí)行。

第四十四條第四十四條 本條例自2010年4月1日起施行。

本內(nèi)容來(lái)源于政府官方網(wǎng)站，如需引用，請(qǐng)以正式文件為準(zhǔn)。