第一篇：畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報

畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報

畜禽屠宰安全大檢查工作主要任務(wù)是：加強領(lǐng)導(dǎo)，建立組織；整治工作重點，規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強化牛羊禽定點屠宰、健全屠宰管理機構(gòu)與執(zhí)法隊伍；整治措施，加大對定點廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量；全面檢查定點屠宰廠的冷庫，加強宣傳，營造良好氛圍，落實屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機構(gòu)、編制和經(jīng)費；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。

因食用石家莊三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染導(dǎo)致多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例事件發(fā)生后，省政府及省商務(wù)廳高度重視，先后下發(fā)緊急通知，決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項整治工作。根據(jù)通知要求，我局在全市范圍內(nèi)開展了肉類食品安全大檢查和專項整治工作，現(xiàn)將我市開展肉類食品安全大檢查和專項整治工作進展情況簡要匯報如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，建立組織

三鹿嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即成立了由局長*任組長、副局長*任副組長、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人任成員的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣（市）也先后成立了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組。10月7日全省食品安全工作會議召開后，我局立即召開專門會議，會上*局長對這次肉類食品安全大檢查和專項整治工作做了進一步安排部署。

二、整治重點：

這次開展肉類食品安全大檢查和專項整治是緊緊圍繞建立生豬屠宰長效管理機制、規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強力推動牛羊禽定點屠宰、健全我市的屠宰管理機構(gòu)與執(zhí)法隊伍。整治重點是：

1、市、縣級定點屠宰管理機構(gòu)和執(zhí)法隊伍建設(shè)情況；

2、生豬。定點屠宰廠宰前檢疫與靜養(yǎng)情況；

3、生豬定點屠宰廠同步檢疫與肉品品質(zhì)檢驗情況；

4、生豬定點屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗人員持證上崗情況；

5、生豬定點屠宰廠無害化處理情況；

6、生豬定點屠宰廠冷庫儲存肉類情況；

7、生豬定點屠宰廠臺帳制度落實情況；

8、牛羊禽定點屠宰管理進展情況；

9、嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰、私宰窩點；制售病害肉、注水肉，屠宰種公母豬肉的屠宰廠（點）；

10、向*供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的生豬屠宰廠派駐駐廠人員情況；

11、單位或個人對活豬灌水、灌入其他物質(zhì)違法行為；

12、為未經(jīng)許可給屠宰生豬的提供場所的單位和個人。

三、整治措施：

（一）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰。各級商務(wù)部門要整合商務(wù)執(zhí)法力量，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，組織對本轄區(qū)內(nèi)的重點區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進行拉網(wǎng)式檢查，對私屠濫宰進行重點整治。發(fā)現(xiàn)私宰窩點要堅決取締，并按最高處罰額度進行處罰；對私屠濫宰戶要建立個人檔案資料，時刻對其跟蹤監(jiān)管，徹底根除私宰“專業(yè)村”、“專業(yè)戶”。對觸犯刑律的，堅決移送司法機關(guān)。加強與公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜牧等部門的配合，實行聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊不法分子的囂張氣焰，杜絕私屠濫宰、制售“注水肉”、“病害肉”事件的發(fā)生。

（二）加大對定點廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量。首先，為從源頭上徹底消滅“病害肉”、“注水肉"，我辦加強了對定點廠監(jiān)督員和巡視員的管理，強化對定點屠宰廠的監(jiān)管，保證定點廠嚴(yán)格按國家屠宰操作規(guī)程屠宰生豬，并對肉品品質(zhì)進行嚴(yán)格檢驗。其次，全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家定點屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進廠驗收和靜養(yǎng)制度、肉品銷售和無害化處理臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬、出廠種公母豬肉等違法行為；屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并持證上崗。生豬進廠驗收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理、臺帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項規(guī)章制度是否落實到位。對存在靜養(yǎng)不解綁、屠宰注水豬、病死豬等問題的一律予以嚴(yán)肅處理，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。

（三）全面檢查定點屠宰廠的冷庫。要組織對轄區(qū)內(nèi)定點屠宰廠的冷庫進行一次全方位、拉網(wǎng)式檢查，重點檢查冷庫衛(wèi)生是否符合相關(guān)要求，各項制度是否健全，有無儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉、種公母豬肉現(xiàn)象。對存在問題的限期整改，經(jīng)驗收合格后方可繼續(xù)投入使用。對儲藏私宰肉、病害肉和注水肉的，一律取消其冷庫經(jīng)營資格并追繳售出的違規(guī)肉品。涉及違法犯罪的，移送司法機關(guān)處理。

（四）加強宣傳，營造良好氛圍。要充分發(fā)揮新聞媒體和社會輿論監(jiān)督作用，既要大力宣揚專項整治取得的成果和先進經(jīng)驗，又要對私屠濫宰大案要案進行曝光，運用正反兩方面的典型，以案示警，激勵和鞭策后進。

（五）落實屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機構(gòu)、編制和經(jīng)費。貫徹落實省編辦、省人事廳、省商務(wù)廳和省財政廳聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于切實健全屠宰管理與執(zhí)法機構(gòu)保障屠宰管理與執(zhí)法經(jīng)費的通知》（冀機編〔20*〕167號）要求，積極爭取當(dāng)?shù)卣椭饕I(lǐng)導(dǎo)的支持，解決屠宰管理機構(gòu)與執(zhí)法隊伍編制、人員、經(jīng)費問題。

四、取得成果

9月17日到9月23日，由商務(wù)局六位副局長帶隊，利用一周時間，對全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治情況進行了督導(dǎo)檢查驗收，尤其是對全市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全整治活動進行了全面檢查，并對全市的生豬定點屠宰廠、肉類加工單位、集體食堂、餐館、超市、個體售肉攤點等進行了隨機抽查，對發(fā)現(xiàn)的問題和存在不足給予了現(xiàn)場指正，并制定了整改措施。對存在問題嚴(yán)重的生豬定點屠宰廠，下達了限期整改通知書。

我辦加大了對私屠濫宰的執(zhí)法力度，對主要市場派出專人明察暗訪，及時掌握第一手信息并進行跟蹤式查處。截止目前我市共出動執(zhí)法人員1400余人次，出動執(zhí)法車輛200余車次，檢查生豬定點屠宰企業(yè)260家次,沒收非法肉品300公斤，關(guān)閉不合格生豬定點屠宰企業(yè)2家，端掉私屠濫宰黑窩點3個。有力的打擊了違法肉商的囂張氣焰，保障了我市廣大消費者的合法權(quán)益。

加快牛羊雞定點屠宰管理工作進度。按照《*省牛羊雞定點屠宰廠設(shè)置規(guī)劃》要求，加緊改造和建設(shè)牛羊雞定點屠宰廠。目前，我市已有*華陽（牛）、棗強綠源（雞）兩家定點屠宰廠通過我局審核驗收，正在進行報省審批工作。

通過近階段畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治,目前我市縣級以上城市進點屠宰率基本達到100%,鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率基本達到95%,生豬定點屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗人員持證上崗率達到100%。

第二篇：畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報

畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢

查工作匯報

畜禽屠宰安全大檢查工作主要任務(wù)是：加強領(lǐng)導(dǎo)，建立組織；整治工作重點，規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強化牛羊禽定點屠宰、健全屠宰管理機構(gòu)與執(zhí)法隊伍；整治措施，加大對定點廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量；全面檢查定點屠宰廠的冷庫，加強宣傳，營造良好氛圍，落實屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機構(gòu)、編制和經(jīng)費；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。

因食用石家莊三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染導(dǎo)致多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例事件發(fā)生后，省政府及省商務(wù)廳高度重視，先后下發(fā)緊急通知，決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項整治工作。根據(jù)通知要求，我局在全市范圍內(nèi)開展了肉類食品安全大檢查和專項整治工作，現(xiàn)將我市開展肉類食品安全大檢查和專項整治工作進展情況簡要匯報如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，建立組織

三鹿嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即成立了由局長*任組長、副局長*任副組長、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人任成員的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣（市）也先后成立了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組。10月7日全省食品安全工作會議召開后，我局立即召開專門會議，會上*局長對這次肉類食品安全大檢查和專項整治工作做了進一步安排部署。

二、整治重點：

這次開展肉類食品安全大檢查和專項整治是緊緊圍繞建立生豬屠宰長效管理機制、規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強力推動牛羊禽定點屠宰、健全我市的屠宰管理機構(gòu)與執(zhí)法隊伍。整治重點是：

1、市、縣級定點屠宰管理機構(gòu)和執(zhí)法隊伍建設(shè)情況；

2、生豬。定點屠宰廠宰前檢疫與靜養(yǎng)情況；

3、生豬定點屠宰廠同步檢疫與肉品品質(zhì)檢驗情況；

4、生豬定點屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗人員持證上崗情況；

5、生豬定點屠宰廠無害化處理情況；

6、生豬定點屠宰廠冷庫儲存肉類情況；

7、生豬定點屠宰廠臺帳制度落實情況；

8、牛羊禽定點屠宰管理進展情況；

9、嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰、私宰窩點；制售病害肉、注水肉，屠宰種公母豬肉的屠宰廠（點）；

10、向*供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的生豬屠宰廠派駐駐廠人員情況；

11、單位或個人對活豬灌水、灌入其他物質(zhì)違法行為；

12、為未經(jīng)許可給屠宰生豬的提供場所的單位和個人。

三、整治措施：

（一）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰。各級商務(wù)部門要整合商務(wù)執(zhí)法力量，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，組織對本轄區(qū)內(nèi)的重點區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進行拉網(wǎng)式檢查，對私屠濫宰進行重點整治。發(fā)現(xiàn)私宰窩點要堅決取締，并按最高處罰額度進行處罰；對私屠濫宰戶要建立個人檔案資料，時刻對其跟蹤監(jiān)管，徹底根除私宰“專業(yè)村”、“專業(yè)戶”。對觸犯刑律的，堅決移送司法機關(guān)。加強與公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜牧等部門的配合，實行聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊不法分子的囂張氣焰，杜絕私屠濫宰、制售“注水肉”、“病害肉”事件的發(fā)生。

（二）加大對定點廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量。首先，為從源頭上徹底消滅“病害肉”、“注水肉"，我辦加強了對定點廠監(jiān)督員和巡視員的管理，強化對定點屠宰廠的監(jiān)管，保證定點廠嚴(yán)格按國家屠宰操作規(guī)程屠宰生豬，并對肉品品質(zhì)進行嚴(yán)格檢驗。其次，全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家定點屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進廠驗收和靜養(yǎng)制度、肉品銷售和無害化處理臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬、出廠種公母豬肉等違法行為；屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并持證上崗。生豬進廠驗收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理、臺帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項規(guī)章制度是否落實到位。對存在靜養(yǎng)不解綁、屠宰注水豬、病死豬等問題的一律予以嚴(yán)肅處理，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。

（三）全面檢查定點屠宰廠的冷庫。要組織對轄區(qū)內(nèi)定點屠宰廠的冷庫進行一次全方位、拉網(wǎng)式檢查，重點檢查冷庫衛(wèi)生是否符合相關(guān)要求，各項制度是否健全，有無儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉、種公母豬肉現(xiàn)象。對存在問題的限期整改，經(jīng)驗收合格后方可繼續(xù)投入使用。對儲藏私宰肉、病害肉和注水肉的，一律取消其冷庫經(jīng)營資格并追繳售出的違規(guī)肉品。涉及違法犯罪的，移送司法機關(guān)處理。

（四）加強宣傳，營造良好氛圍。要充分發(fā)揮新聞媒體和社會輿論監(jiān)督作用，既要大力宣揚專項整治取得的成果和先進經(jīng)驗，又要對私屠濫宰大案要案進行曝光，運用正反兩方面的典型，以案示警，激勵和鞭策后進。

（五）落實屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機構(gòu)、編制和經(jīng)費。貫徹落實省編辦、省人事廳、省商務(wù)廳和省財政廳聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于切實健全屠宰管理與執(zhí)法機構(gòu)保障屠宰管理與執(zhí)法經(jīng)費的通知》（冀機編〔20*〕167號）要求，積極爭取當(dāng)?shù)卣椭饕I(lǐng)導(dǎo)的支持，解決屠宰管理機構(gòu)與執(zhí)法隊伍編制、人員、經(jīng)費問題。

四、取得成果

9月17日到9月23日，由商務(wù)局六位副局長帶隊，利用一周時間，對全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治情況進行了督導(dǎo)檢查驗收，尤其是對全市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全整治活動進行了全面檢查，并對全市的生豬定點屠宰廠、肉類加工單位、集體食堂、餐館、超市、個體售肉攤點等進行了隨機抽查，對發(fā)現(xiàn)的問題和存在不足給予了現(xiàn)場指正，并制定了整改措施。對存在問題嚴(yán)重的生豬定點屠宰廠，下達了限期整改通知書。

我辦加大了對私屠濫宰的執(zhí)法力度，對主要市場派出專人明察暗訪，及時掌握第一手信息并進行跟蹤式查處。截止目前我市共出動執(zhí)法人員1400余人次，出動執(zhí)法車輛200余車次，檢查生豬定點屠宰企業(yè)260家次,沒收非法肉品300公斤，關(guān)閉不合格生豬定點屠宰企業(yè)2家，端掉私屠濫宰黑窩點3個。有力的打擊了違法肉商的囂張氣焰，保障了我市廣大消費者的合法權(quán)益。

加快牛羊雞定點屠宰管理工作進度。按照《*省牛羊雞定點屠宰廠設(shè)置規(guī)劃》要求，加緊改造和建設(shè)牛羊雞定點屠宰廠。目前，我市已有*華陽（牛）、棗強綠源（雞）兩家定點屠宰廠通過我局審核驗收，正在進行報省審批工作。

通過近階段畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治,目前我市縣級以上城市進點屠宰率基本達到100%,鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率基本達到95%,生豬定點屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗人員持證上崗率達到100%。

第三篇：畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報（定稿）

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畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報

畜禽屠宰管理辦公室肉類食品安全大檢查工作匯報

畜禽屠宰安全大檢查工作主要任務(wù)是：加強領(lǐng)導(dǎo)，建立組織；整治工作重點，規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強化牛羊禽定點屠宰、健全屠宰管理機構(gòu)與執(zhí)法隊伍；整治措施，加大對定點廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量；全面檢查定點屠宰廠的冷庫，加強宣傳，營造良好氛圍，落實屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機構(gòu)、編制和經(jīng)費；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。

因食用石家莊三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染導(dǎo)致多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例事件發(fā)生后，省政府及省商務(wù)廳高度重視，先后下發(fā)緊急通知，決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項整治工作。根據(jù)通知要求，我局在全市范圍內(nèi)開展了肉類食品安全大檢查和專項整治工作，現(xiàn)將我市開展肉類食品安全大檢查和專項整治工作進展情況簡要匯報如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，建立組織

三鹿嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即成立了由局長*任組長、副局長*任副組長、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人任成員的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣（市）也先后成立了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組。10月7日全省食品安全工作會議召開1

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后，我局立即召開專門會議，會上*局長對這次肉類食品安全大檢查和專項整治工作做了進一步安排部署。

二、整治重點：

這次開展肉類食品安全大檢查和專項整治是緊緊圍繞建立生豬屠宰長效管理機制、規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強力推動牛羊禽定點屠宰、健全我市的屠宰管理機構(gòu)與執(zhí)法隊伍。整治重點是：

1、市、縣級定點屠宰管理機構(gòu)和執(zhí)法隊伍建設(shè)情況；

2、生豬。定點屠宰廠宰前檢疫與靜養(yǎng)情況；

3、生豬定點屠宰廠同步檢疫與肉品品質(zhì)檢驗情況；

4、生豬定點屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗人員持證上崗情況；

5、生豬定點屠宰廠無害化處理情況；

6、生豬定點屠宰廠冷庫儲存肉類情況；

7、生豬定點屠宰廠臺帳制度落實情況；

8、牛羊禽定點屠宰管理進展情況；

9、嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰、私宰窩點；制售病害肉、注水肉，屠宰種公母豬肉的屠宰廠（點）；

10、向*供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的生豬屠宰廠派駐駐廠人員情況；

11、單位或個人對活豬灌水、灌入其他物質(zhì)違法行為；

12、為未經(jīng)許可給屠宰生豬的提供場所的單位和個人。

三、整治措施：

（一）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰。各級商務(wù)部門要整合商務(wù)執(zhí)法力量，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，組織對本轄區(qū)內(nèi)的重點區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進行拉網(wǎng)式檢查，對私屠濫宰進行重點整治。發(fā)現(xiàn)私宰窩點要堅決取締，并按最高處罰額度進行處罰；對私屠濫宰戶要建立個人檔案資料，2

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時刻對其跟蹤監(jiān)管，徹底根除私宰“專業(yè)村”、“專業(yè)戶”。對觸犯刑律的，堅決移送司法機關(guān)。加強與公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜牧等部門的配合，實行聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊不法分子的囂張氣焰，杜絕私屠濫宰、制售“注水肉”、“病害肉”事件的發(fā)生。

（二）加大對定點廠的監(jiān)管力度，確保肉品質(zhì)量。首先，為從源頭上徹底消滅“病害肉”、“注水肉”，我辦加強了對定點廠監(jiān)督員和巡視員的管理，強化對定點屠宰廠的監(jiān)管，保證定點廠嚴(yán)格按國家屠宰操作規(guī)程屠宰生豬，并對肉品品質(zhì)進行嚴(yán)格檢驗。其次，全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家定點屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進廠驗收和靜養(yǎng)制度、肉品銷售和無害化處理臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬、出廠種公母豬肉等違法行為；屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗人員是否經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并持證上崗。生豬進廠驗收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理、臺帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項規(guī)章制度是否落實到位。對存在靜養(yǎng)不解綁、屠宰注水豬、病死豬等問題的一律予以嚴(yán)肅處理，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。

（三）全面檢查定點屠宰廠的冷庫。要組織對轄區(qū)內(nèi)定點屠宰廠的冷庫進行一次全方位、拉網(wǎng)式檢查，重點檢查冷庫衛(wèi)生是否符合相關(guān)要求，各項制度是否健全，有無儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉、種公母豬肉現(xiàn)象。對存在問題的限期整改，經(jīng)驗收合格后方可繼續(xù)投入使用。對儲藏私宰肉、病害肉和注水肉的，一律取消其冷庫經(jīng)營資3

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格并追繳售出的違規(guī)肉品。涉及違法犯罪的，移送司法機關(guān)處理。

（四）加強宣傳，營造良好氛圍。要充分發(fā)揮新聞媒體和社會輿論監(jiān)督作用，既要大力宣揚專項整治取得的成果和先進經(jīng)驗，又要對私屠濫宰大案要案進行曝光，運用正反兩方面的典型，以案示警，激勵和鞭策后進。

（五）落實屠宰管理和執(zhí)法隊伍的機構(gòu)、編制和經(jīng)費。貫徹落實省編辦、省人事廳、省商務(wù)廳和省財政廳聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于切實健全屠宰管理與執(zhí)法機構(gòu)保障屠宰管理與執(zhí)法經(jīng)費的通知》（冀機編〔20*〕167號）要求，積極爭取當(dāng)?shù)卣椭饕I(lǐng)導(dǎo)的支持，解決屠宰管理機構(gòu)與執(zhí)法隊伍編制、人員、經(jīng)費問題。

四、取得成果

9月17日到9月23日，由商務(wù)局六位副局長帶隊，利用一周時間，對全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治情況進行了督導(dǎo)檢查驗收，尤其是對全市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全整治活動進行了全面檢查，并對全市的生豬定點屠宰廠、肉類加工單位、集體食堂、餐館、超市、個體售肉攤點等進行了隨機抽查，對發(fā)現(xiàn)的問題和存在不足給予了現(xiàn)場指正，并制定了整改措施。對存在問題嚴(yán)重的生豬定點屠宰廠，下達了限期整改通知書。

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我辦加大了對私屠濫宰的執(zhí)法力度，對主要市場派出專人明察暗訪，及時掌握第一手信息并進行跟蹤式查處。截止目前我市共出動執(zhí)法人員1400余人次，出動執(zhí)法車輛200余車次，檢查生豬定點屠宰企業(yè)260家次,沒收非法肉品300公斤，關(guān)閉不合格生豬定點屠宰企業(yè)2家，端掉私屠濫宰黑窩點3個。有力的打擊了違法肉商的囂張氣焰，保障了我市廣大消費者的合法權(quán)益。

加快牛羊雞定點屠宰管理工作進度。按照《*省牛羊雞定點屠宰廠設(shè)置規(guī)劃》要求，加緊改造和建設(shè)牛羊雞定點屠宰廠。目前，我市已有*華陽（牛）、棗強綠源（雞）兩家定點屠宰廠通過我局審核驗收，正在進行報省審批工作。

通過近階段畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治,目前我市縣級以上城市進點屠宰率基本達到100%,鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率基本達到95%,生豬定點屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗人員持證上崗率達到100%。

第四篇：畜禽定點屠宰管理和執(zhí)法工作匯報

畜禽定點屠宰管理和執(zhí)法工作匯報

根據(jù)省商務(wù)廳《20**年山西省畜禽屠宰整頓工作實施方案的通知》、《關(guān)于印發(fā)（試行）（試行）的通知》文件精神和市商務(wù)局張勝來副局長、周德強科長3月10日來我縣檢查生豬定點屠宰企業(yè)的重要指示，現(xiàn)將近階段工作開展情況匯報如下：

一、綜合執(zhí)法隊伍整合情況

縣委、縣政府對我縣商務(wù)綜合行政執(zhí)法試點工作高度重視，為確保工作順利開展，原政府縣長張三森親自主持，多次召開專題會議進行研究部署，專門成立了由政府副縣長鄭育敏任組長，政府辦主任、商務(wù)局長任副組長，財政、編辦、人事、法制等部門一把手為成員的領(lǐng)導(dǎo)組。縣政府還以政府文件形式出臺了試點工作方案，明確了各自的工作職責(zé)，確保了試點工作的順利開展。

在機構(gòu)設(shè)置上，2008年，我們根據(jù)工作需要向縣委、縣政府申請成立了“XX縣商務(wù)局綜合行政執(zhí)法大隊”，并經(jīng)縣機構(gòu)編制委員會批準(zhǔn)成立。該執(zhí)法大隊為全額事業(yè)單位，股級建制，核定人員編制5名，隊長1名。被確定為試點單位后，又增加了編制6名，增設(shè)副隊長2名，升格為副科建制，執(zhí)法專用經(jīng)費列入財政預(yù)算，實現(xiàn)了機構(gòu)、人員、經(jīng)費三落實，目前，全隊有執(zhí)法人員17人，其中正式人員11人，協(xié)勤人員6人，大專以上文化程度14人，高中以上文化程度3人，平均年齡25歲，所有人員均為全額事業(yè)編制。

二、商務(wù)綜合執(zhí)法工作開展情況 通過各級有關(guān)部門的共同努力，加強對定點屠宰廠的治理整頓、開展市場專項整治行動和嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為等一系列措施，加大了生豬定點屠宰執(zhí)法力度，凈化了肉品市場。1至4月份，出動執(zhí)法人員486人次，共開展執(zhí)法檢查89次，查處違法案件2起，查扣白條肉95公斤。進點屠宰生豬15919頭，城區(qū)定點屠宰率達到100%，城鄉(xiāng)結(jié)合部定點屠宰率達到98%以上。病害肉51頭，全部進行無害化處理，基本實現(xiàn)了讓群眾吃上“放心肉”的工作目標(biāo)。

三、進一步落實生豬定點企業(yè)整改

通過市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)的檢查，暴露出生豬定點屠宰企業(yè)管理中存在的一些問題，對此，我局分管定點屠宰工作的支部書記曹鐵剛同志立即組織定點辦、綜合執(zhí)法大隊的工作人員，召開了整頓生豬定點屠宰企業(yè)的專項會議，要求相互配合，監(jiān)督到位，人人肩上有任務(wù)，人人要將自身工作落實到位，不能有任何麻痹思想，要在最短時間抓好整頓生豬定點屠宰廠監(jiān)督管理。會后，按照分工定點辦工作人員進駐企業(yè)，組織企業(yè)相關(guān)人員進一步學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰廠病害豬無害化處理管理辦法》，要求企業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，并嚴(yán)格按照操作規(guī)范進行工作。在定點辦工作人員的監(jiān)督下，臺賬記錄員逐一認(rèn)真填寫臺賬記錄。根據(jù)省市《關(guān)于開展生豬定點屠宰企業(yè)資格評定工作的通知》文件要求，分管定點屠宰工作的曹鐵剛書記，XX縣畜牧中心、環(huán)保局相關(guān)人員，帶領(lǐng)定點辦工作人員對里豐生豬定點屠宰廠、下裴李明定點屠宰廠進行逐項嚴(yán)格的驗收，針對各定點生豬屠宰廠所存在的問題，下達整改通知書，目前下裴李明定點屠宰廠已經(jīng)按規(guī)定期限做出了相應(yīng)的整改，里豐定點屠宰廠水質(zhì)檢驗報告尚未辦理。病害豬病死豬在無害化監(jiān)督員的現(xiàn)場監(jiān)督下，由里豐定點屠宰廠無害化處理人員進行焚燒，并拍攝焚燒病害肉品的照片，錄制病害豬無害化處理的全部過程。

四、生豬定點屠宰企業(yè)壓點工作

根據(jù)省市文件要求，結(jié)合我縣生豬定點屠宰市場的發(fā)展，和生豬定點屠宰企業(yè)自身實際規(guī)模的現(xiàn)狀，經(jīng)市商務(wù)局張勝來副局長、信息科周德強科長同意后做出了關(guān)閉樂昌生豬定點屠宰廠的決定，于2011年2月25日對樂昌屠宰進行了正式關(guān)閉，現(xiàn)該廠大門已經(jīng)用鐵鏈鎖鎖住，將大門口外墻上釘有《XX縣人民政府頒發(fā)的生豬定點屠宰廠(晉臨曲屠準(zhǔn)字第01號)》牌子摘除，并帶回縣商務(wù)局定點辦。同時在該廠大門口堆放建筑垃圾，使車輛無法進入該廠。目前正在積極協(xié)商對樂昌生豬定點屠宰廠得賠付問題，一旦賠付款到位，該廠負(fù)責(zé)人將生豬定點許可證，山西省生豬定點屠宰專用章，山西省肉品品質(zhì)檢驗章等證章上交到縣商務(wù)局。

五、牛羊禽定點屠宰的設(shè)點工作

去年年底對全縣牛羊禽定點屠宰點進行了摸底，我縣回民牛羊定點屠宰點有8戶，占據(jù)全縣牛羊屠宰業(yè)的50%，為了使回民居民能吃上放心肉，尊重回民食肉習(xí)慣，按照縣商務(wù)局制定的“XX縣畜禽定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃”要求，今年初在回民牛羊定點屠宰點實行公開招標(biāo)，已與XX縣清真寺工作人員范太平達成共識，目前工作在選址階段。同時在3.15活動期間，出動宣傳車輛10余車次，執(zhí)法人員50余人次，到全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場，各個村莊宣傳《山西省畜禽定點管理條例》，共發(fā)放宣傳單3000余份，面對面解答群眾咨詢300余次，使全縣人民及畜禽屠宰經(jīng)營者明白畜禽定點屠宰的真正意義。

六、生豬定點屠宰環(huán)節(jié)檢查情況

3月23日上午張育文局長召開了局生豬定點屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員會議，進一步明確了定點辦、綜合執(zhí)法大隊的職責(zé)。要求定點辦、綜合執(zhí)法大隊密切配合、協(xié)同作戰(zhàn)，打好專項監(jiān)督檢查這一仗。同時要監(jiān)督檢查屠宰廠的屠宰流程、屠宰環(huán)節(jié)的各項記錄是否健全真實。下午分管生豬定點屠宰工作的支部書記曹鐵剛組織定點辦工作人員、綜合執(zhí)法大隊成員、各生豬定點屠宰場負(fù)責(zé)人，學(xué)習(xí)了縣政府關(guān)于全面整治全縣范圍內(nèi)“瘦肉精”的會議精神及相關(guān)法律法規(guī)。要求生豬定點屠宰廠嚴(yán)把檢疫檢驗關(guān)，特別是要加強對每批次生豬的瘦肉精檢測，對未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬一律不得進廠屠宰，發(fā)現(xiàn)病害豬肉必須實行無害化處理，嚴(yán)禁不合格生豬產(chǎn)品出場銷售；要求生豬定點屠宰廠必須健全索票索證和源頭可追溯制度，認(rèn)真落實肉品進貨檢查驗收、索票索證、進銷臺賬登記和質(zhì)量承諾制度，嚴(yán)格實行不合格肉品的退市、召回、銷毀、公布制度。

曹鐵剛書記、王風(fēng)海紀(jì)檢組長帶領(lǐng)定點辦工作人員、局綜合執(zhí)法大隊成員組成的聯(lián)合執(zhí)法隊伍，從3月24日起，針對豬肉質(zhì)量安全中的薄弱環(huán)節(jié)開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，綜合執(zhí)法大隊進一步加強了日常巡查，規(guī)范生豬定點屠宰場行為，堅持打擊私屠濫宰，嚴(yán)厲查處收購和屠宰病死豬，出售、運輸、儲存和加工病害豬肉、采購銷售不合格肉品等違法犯罪行為，維護豬肉市場正常秩序，保證人民群眾吃上“放心肉”。

七、無害化處理財政補貼資金落實使用情況

根據(jù)商務(wù)廳《關(guān)于進一步做好生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理監(jiān)督和財政補貼工作的通知》（晉商秩2010]103號）文件要求，局領(lǐng)導(dǎo)對此次開展病害豬無害化監(jiān)督和財政補貼工作檢查非常重視，根據(jù)上級政府和部門的要求，我局立即召開兩次會議，一是生豬定點屠宰領(lǐng)導(dǎo)組會議，成立了商務(wù)局病害豬無害化處理工作領(lǐng)導(dǎo)組，組長由商務(wù)局支部書記曹鐵剛擔(dān)任，副組長為商務(wù)局紀(jì)檢組長王風(fēng)海，現(xiàn)場監(jiān)督人員為李前進、李源洲，成員由定點辦、綜合執(zhí)法大隊工作人員組成。二是商務(wù)局病害豬無害化處理工作領(lǐng)導(dǎo)組工作人員與各定點屠宰廠（場）負(fù)責(zé)人召開了會議，說明情況，2009年無害化處理財政補貼與往年有聯(lián)系，往年市、縣財政補貼沒有到位，2009年抵扣，我們按上級政策和程序已將2009年無害化處理財政補貼資金全部足額發(fā)放到各屠宰企業(yè)和病害豬貨主手里。二0一一年定點屠宰管理打算

一、做好樂昌定點屠宰廠關(guān)停后的處理事項工作：

1、根據(jù)規(guī)劃制定XX縣生豬定點屠宰廠壓點方案，報上級部門。

2、關(guān)?；厥諛凡i定點屠宰牌、肉品品質(zhì)檢驗章和定點屠宰廠許可證；

3、監(jiān)督拆除廠區(qū)有關(guān)設(shè)備，保障關(guān)停。

二、做好定點屠宰廠病害豬無害化處理報表工作

1、各定點屠宰企業(yè)嚴(yán)格按照使用肉品品質(zhì)檢驗憑證的數(shù)量為準(zhǔn)，填寫病害豬無害化報表，否則視為虛報；

2、嚴(yán)格執(zhí)行病害豬無害化現(xiàn)場監(jiān)督員簽字后，按時報縣定點辦，否則按規(guī)定予以處罰。

3、各定點屠宰企業(yè)要做好每頭病害豬的錄像、照片資料，在每月25日報表時一同帶上，便于審查上報和迎接檢查。

三、建立健全畜禽定點屠宰廠檔案

1、畜禽定點屠宰許可證、衛(wèi)生許可證、動物檢疫證等材料；

2、廠區(qū)平面圖、設(shè)備照片復(fù)印件；

3、人員資料（管理人員、屠宰工、肉品品質(zhì)檢驗員、病害豬無害化人員）

4、畜禽定點屠宰廠經(jīng)營情況報表

四、做好畜禽定點屠宰廠規(guī)劃

1、摸清回民的屠宰牛羊的情況，同樂昌鎮(zhèn)、宗教局、畜牧中心等相關(guān)部門協(xié)商做好與回民的溝通，公開招標(biāo)牛羊定點屠宰廠的經(jīng)營權(quán)，完善牛羊定點屠宰廠的選址規(guī)劃；

2、監(jiān)督下裴畜禽定點屠宰場達標(biāo)工作，年底仔轉(zhuǎn)為畜禽定點。

3、監(jiān)督里豐綜合屠宰場達標(biāo)升級工作，保障全縣群眾食肉安全。

五、日常畜禽定點屠宰廠的檢查工作

1、查看各類臺帳是否分類建檔，并貼有標(biāo)簽；

2、要求各定點屠宰廠認(rèn)真填寫臺帳、報表，不得虛報、瞞報。

第五篇：2011年畜禽定點屠宰管理工作匯報

翼城縣商務(wù)糧食局

2011年畜禽定點屠宰管理工作匯報

2011年，我局的生豬定點屠宰管理工作在縣委、縣政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在上級商務(wù)部門的正確指導(dǎo)下，圍繞著力提高生豬定點屠宰率、進一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實、加強執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開。豬肉市場進一步凈化，生豬定點屠宰率城區(qū)達100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)達97%以上，畜禽屠宰管理工作取得了積極成效?，F(xiàn)將2011年工作情況和今后打算匯報如下：

一、2011年主要工作

2011年我縣生豬定點屠宰市場秩序穩(wěn)定、運行平穩(wěn)。一是集中力量不間斷對全縣定點屠宰企業(yè)從進、出場檢驗檢疫、索證索票、衛(wèi)生安全、病害豬無害化處理及衛(wèi)生質(zhì)量逐一進行檢查，對證章不全和證章不符的肉品堅決予以沒收，杜絕病害肉、注水肉上市銷售。二是嚴(yán)把屠宰流程規(guī)范關(guān)，認(rèn)真做好肉品流向登記，確保出廠肉品合格率100%。三是積極做好應(yīng)急儲備。去年生豬價格及豬肉出現(xiàn)很大波動。我們?yōu)榉e極應(yīng)對豬肉市場價格異常波動，深入生豬養(yǎng)殖基地實地考察生豬生產(chǎn)和存欄情況，推薦符合條件的長匯養(yǎng)殖有限公司為市級生豬活體儲備企業(yè)，與市局簽訂了“生豬活體應(yīng)急儲備協(xié)議”，做好全縣肉品供應(yīng)工作，預(yù)防因豬源緊張而造成豬肉價格猛漲，確保全縣人民豬肉供應(yīng)正常。目前，全

縣三家定點屠宰廠運行正常，入場生豬和出場肉品檢疫檢驗率達100％，城區(qū)定點屠宰率達100％，肉品市場進一步凈化，未發(fā)生因肉品質(zhì)量而引發(fā)的身體損害和消費者投訴事件，生豬屠宰市場秩序穩(wěn)定，運行平穩(wěn)。

二、主要措施

（一）規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實。一是加強生豬進場查驗。要求屠宰企業(yè)必須有固定人員做好每日生豬入場的驗收工作，對進場的生豬要求必須佩帶耳標(biāo)和動物產(chǎn)地檢疫合格證，并填寫《生豬進廠登記表》；運輸車輛必須經(jīng)過消毒池方可入圈待宰，對豬圈及周邊環(huán)境要定期消毒，防止疫情發(fā)生。二是加強肉品品質(zhì)檢驗。屠宰和肉檢人員必須持證上崗，生豬在宰前必須待宰靜養(yǎng)12小時以上，嚴(yán)格按照《生豬屠宰操作過程》、《生豬屠宰產(chǎn)品質(zhì)量檢驗規(guī)程》進行生產(chǎn)檢驗，并做到逐頭檢驗。對檢驗合格的生豬產(chǎn)品有肉檢人員加蓋肉品檢驗合格驗訖印章。三是加強病害豬無害化處理。對發(fā)現(xiàn)的病害豬均采取焚燒的方式進行無害化處理，無害化處理過程，局里都派專人進行現(xiàn)場監(jiān)督。四是加強“瘦肉精”監(jiān)管。對每日進場的生豬按照我縣畜牧部門的規(guī)定進行頭頭檢測。

（二）對定點屠宰廠實行動態(tài)管理。要求各屠宰場建立定點屠宰企業(yè)等級評估考核辦法，對屠宰企業(yè)定期進行考核，對生產(chǎn)條件不合格、管理不規(guī)范的堅決取消定點屠宰資

格。現(xiàn)已關(guān)閉了隆化和南梁兩個不符合規(guī)劃要求的鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場點。

（三）加強執(zhí)法巡查打擊私屠濫宰違法行為。一是開展日常巡查；二是聯(lián)合相關(guān)部門在春節(jié)、端午、五

一、中秋等節(jié)假日開展聯(lián)合執(zhí)法。去年共開展聯(lián)合市場巡查執(zhí)法活動70余人次，有力地打擊和震懾了私屠濫宰、制售病害豬肉等違法行為，確保了市場秩序的穩(wěn)定。

翼城縣商務(wù)糧食局