第一篇：百貨超市庫存清理計劃

XXX連鎖超市營運部工作指南

XXX連鎖超市盤點計劃

目前在許多超市的經(jīng)營管理過程中存在著庫存管理方面的諸多問題，嚴重影響了超市的庫存管理實現(xiàn)合理化和盈利能力的提升，我們超市也不另外，有很多負庫存的商品存在，準確的庫存數(shù)據(jù)能為超市提供合理的存貨結(jié)構(gòu)和商品周期，能為超市節(jié)省多余的物流成本，為了使XXX連鎖超市有一個準確的庫存數(shù)據(jù)，我建議：

1、清理虛有庫存

清理虛有庫存指的是清理從開業(yè)到現(xiàn)在，系統(tǒng)上有庫存（正、負庫存），但是賣場里沒有實際商品的虛有庫存。主要分以下步驟進行：

① 分部門按照供應(yīng)商的商品進行核對。把不跟我們超市合作的供應(yīng)商停用，并把他的商品淘汰。

② 采購部和門店配合，整理出各部門的供應(yīng)商，如果這個供應(yīng)商不跟我們合作了，則把整個供應(yīng)停用，并把商品淘汰（整理后交系統(tǒng)部處理）。如果供應(yīng)商還和我們合作，但是有些單品已經(jīng)不做了，也同樣整理后交系統(tǒng)部處理。

③ 一品多商的商品，則清理出是那一個供應(yīng)商在供，把已經(jīng)不供了的供應(yīng)商整理后交系統(tǒng)部處理。

④ 系統(tǒng)部整理好所有清理過的商品，然后清理庫存的方法有報損、報溢和盤點兩種（待商量后）選擇執(zhí)行。

⑤ 系統(tǒng)部待清理完所有商品后（庫存歸0后），把所有已經(jīng)不做的商品淘汰，以減少系統(tǒng)的負荷。XXX連鎖超市營運部工作指南

2、盤點

清理庫存實際上就是盤點賣場里沒有但系統(tǒng)上有的商品，清理完這些商品以后，要盤點買場里有的商品，才能保證庫存的準確性。所以在清理完之后，要及時進行一次盤點。

3、日常庫存管理

盤點審核完之后，系統(tǒng)里面的庫存就是賣場里實實際際的庫存，為了把我們的庫存一直保持準確，需要日常的庫存管理。導(dǎo)致庫存差異的情況有：

① 一品多銷售，主要指單品銷售和件數(shù)銷售時候。在我們超市主要是指整進零賣的情況。系統(tǒng)上的有的應(yīng)該是商品的最小包裝單位，而在零售過程中，不一定就是按最小的包裝單位，所以一但出現(xiàn)要整件銷售時候，要么收銀員乘以數(shù)量，要么在系統(tǒng)里建整件的條碼，按件進貨和銷售。如果是像大米類，是整的進來，散稱出售時候，生鮮部應(yīng)該通知系統(tǒng)部，減少相應(yīng)數(shù)量的代數(shù)，增加相應(yīng)數(shù)量的KG數(shù)，才能保證系統(tǒng)庫存的準確。由各部門主管級以上和系統(tǒng)部配合完成。

② 銷售串碼，比如一個商品的口味、規(guī)格等不一樣時，出現(xiàn)的銷售串碼，主要出現(xiàn)在散稱類。這個情況主要是因為員工對商品和條碼的不熟悉造成的，比如說豆干，有還幾個味道，而顧客在購買時，由于我們的員工不熟悉相應(yīng)商品的條碼，把顧客在購買燒烤味的時候，打成了麻辣味的條碼；把冬瓜的條碼打成冬瓜的條碼等等情況。為避免此類發(fā)生，要加強對員工的培訓(xùn)，XXX連鎖超市營運部工作指南

最好就是專人專崗，或者是引進聯(lián)營供應(yīng)商。

③ 銷售串商，主要針對一品多商的商品，在銷售時候，系統(tǒng)區(qū)分不開，把A供應(yīng)商的商品記帳入B供應(yīng)商。這類情況時有發(fā)生，系統(tǒng)識別不了商品到底是那家供應(yīng)商的，所以在銷售的過程中，會出現(xiàn)記帳錯誤。解決此情況，必須是由采購和門店配合，把一品多商的商品，確定是那家供應(yīng)商在供，然后把其他供應(yīng)商刪除，確保一店一品一商。采購和門店整理后交由系統(tǒng)部完成。

④ 店內(nèi)碼粘貼錯誤，主要針對需要粘貼店內(nèi)碼的商品。比如超市內(nèi)的鞋子、衣服、杯子等等，商品本身沒有條碼的商品，需要粘貼店內(nèi)碼才可以銷售，聯(lián)營的商品我們可以不管，但是其他要盤點的東西，我們的員工必須認真負責(zé)，仔細辨認商品后，在貼上相應(yīng)的條碼，不得馬虎。需要門店對員工進行培訓(xùn)，銷售條碼需和收貨的條碼統(tǒng)一。

⑤ 贈品轉(zhuǎn)銷售未辦理入庫，主要針對有贈品的商品。對有贈品的商品，需在入庫時，增加入庫數(shù)量，但需經(jīng)采購和收貨確認。⑥ 偷盜、偷吃，顧客的偷盜而未被發(fā)現(xiàn)，影響了庫存。如果顧客偷盜成功（未過機付款），則系統(tǒng)不會減去被偷盜的商品庫存，而超市并不知道那個商品被盜，直到盤點發(fā)現(xiàn)差異，但所有的差異不可能都算到偷盜里面，所以，只有防損部增加巡場，盡量避免偷盜、偷吃的發(fā)生。如果偷盜未成功，則防損在逮著小偷后，把商品歸還原位，發(fā)現(xiàn)偷吃則說服顧客到前臺結(jié)款。XXX連鎖超市營運部工作指南

⑦ 自然損耗，生鮮區(qū)的蔬菜、水果等的自然損耗，針對經(jīng)銷而言。蔬菜、水果等的自然損耗是避免不了的，水分蒸發(fā)就是其中一大原因，為減少損失，員工可在蔬菜上噴水，肉類進行冷凍等等。此類情況只能盡量減少損失，不可能完全避免。

⑧ 錯誤的退貨和錯誤的報損、溢，造成庫存的不準確。一般來說，此類情況不會發(fā)生，只要加強對員工的管理和培訓(xùn)，可避免此類現(xiàn)象的產(chǎn)生。

⑨ 入庫單未及時入庫。如果商品未入庫就下賣場，就會產(chǎn)生銷售，系統(tǒng)上就會出現(xiàn)負庫存，有些系統(tǒng)、店直接就禁止銷售負庫存商品，但是在我們超市我覺得行不通，所以收貨部應(yīng)該及時的把商品入庫，以減少負庫存的出現(xiàn)。⑩ 其他因素。

4、提高主管級以上的能力

① 通過培訓(xùn)認知產(chǎn)生負庫存的來歷，以便在日常工作中減少商品負庫存的出現(xiàn)。

② 訂單的合理化管理，分季節(jié)性，暢銷、滯銷等等來下單。③ 庫存的管理，按照暢銷、周轉(zhuǎn)快的商品分散存貨，周轉(zhuǎn)慢的商品相對集中存貨。

XXX連鎖超市系統(tǒng)部

2010-12-20

第二篇：百貨超市創(chuàng)業(yè)計劃書

百貨超市創(chuàng)業(yè)計劃書

基本情況：

1、企業(yè)名：百貨超市

2、行業(yè)類型：零售

3、組織形式：個體工商戶

主要經(jīng)營范圍：自己家鄉(xiāng)的鎮(zhèn)中心，這里是人流的中心集合處

4、經(jīng)營地點：

面積：占地大概150平方米

選擇該地點的理由：因為鎮(zhèn)中心處沒有一間較大的超市，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。

５、創(chuàng)業(yè)者個人情況：

姓名：張文健

性別：男

年齡：21

文化程度：大專

相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在商店里賣過東西，懂得一點怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。

二、項目概述：

我是一名大學(xué)生，專業(yè)是計算機專業(yè)，從小對經(jīng)營方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望在自己的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開一間超市，用此來發(fā)展自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟，是廣州市的許多超市吸引了我，我去超市購物時的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而行，因為這有非常大的風(fēng)險的，加上自己的經(jīng)驗不足。

隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些綠色的產(chǎn)品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。

三、市場調(diào)查（見表）

商圈范圍 潛在的消費群體 消費能力 競爭情況 市場潛力

徒步商圈（200—500米半徑范圍內(nèi)）居民區(qū) 消費能力高附近只有一間不算很大的超市 人們生活水平提高，需要的物質(zhì)有所增加，生活方式改變，大多數(shù)消費觀念增強，消費結(jié)構(gòu)合理

居民住宅 消費能力中等

附近有一間中學(xué)

生活商圉（500—1000米半徑范圍內(nèi)）鄰近有幾個村子消費觀念增強，消費水平提高 有較多的商店，但銷售的東西比較少

四、對其它大型超市的調(diào)查：

1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、停車場的設(shè)計、經(jīng)營設(shè)施配

第三篇：百貨超市實踐報告

百貨超市實踐報告

百貨超市實踐報告1

一．實踐目的

為了盡早適應(yīng)社會，了解家鄉(xiāng)的發(fā)展、生活水平與物價情況，以及對零售業(yè)的深入認識，同時在假期中充實自己，培養(yǎng)自己的責(zé)任心，提高自身能力。

二.實踐前期準備

在我的家鄉(xiāng)那邊，隨著建設(shè)力度的不斷加大，拆遷戶增多，來這里就業(yè)的建筑工人、裝修工人以及商家等也逐漸增多，而我選擇了緊挨安置區(qū)、商品房區(qū)和工地的芙蓉興盛超市，在進行工作的同時也能有效了解社會的相關(guān)情況。

剛來這家百貨超市的時候，我對各類商品的價格也進行了充分的了解，對各類商品的進貨信息也進行了研究。這樣就為經(jīng)營百貨超市打下了基礎(chǔ)。

三.實踐過程

每天早上我七點半起床，洗漱、吃飯后八點鐘來到超市里，在有顧客時，我的身份是導(dǎo)購員，引導(dǎo)顧客到相應(yīng)商品處，有時候還要給顧客看看商品上的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期，盡量以真誠的態(tài)度和買家交流。有時候有的商品臨近或超過保質(zhì)期的話，我會及時通知店主，并且將該商品下架，避免被顧客買到。有時缺貨了，我會寫出缺貨單，協(xié)助店主進貨。在貨物來了以后，我?guī)椭拓浫藛T將貨物卸下，點貨、并確定訂單無錯誤后，付款。貨物付款后，我會按照店主的安排用打碼機打好價錢，并將貨物擺在相應(yīng)的貨架位置。擺貨物也是一門學(xué)問，必須把日期靠前的貨物擺在日期靠后的貨物的前面，這樣才不會導(dǎo)致貨物過期了還沒賣出去。另外，貨架必須保持整潔干凈，這一點我深有體會。我工作的前期，有一排貨架靠入口的一端很臟，有很多蜘蛛網(wǎng)，我也注意了下，顧客很少買這貨架上的商品，這貨架上有巧克力，薯片等等，按理說不會出現(xiàn)這種情況，但事實就是這樣。后來，我趁有空時將該貨架里里外外打掃干凈，并將貨物整齊碼放，接下來就大不一樣了，薯片賣的很快，由于貨物經(jīng)常移動，基本上沒有了蜘蛛網(wǎng)的跡象。

此外，我也積極和送貨人員交談，由于地處湘潭，我們家鄉(xiāng)那邊嚼檳榔的人很多，所以有整整一小貨架的檳榔，包括九個品種的檳榔，所以就有九個相關(guān)的送貨人員，在與他們的交談中，我了解到了不同檳榔公司之間的相互競爭，大多數(shù)檳榔都中獎，而各自品種的游戲規(guī)則以及中獎率都不一樣，而檳榔各自的口味又不一樣，所以這幾種檳榔基本上是平分銷售額的。只有一種：張新發(fā)，是不同的，不同在中獎，這種檳榔是不中獎的;不同在價格，其余的賣8塊，只有這種檳榔賣9塊。但是，這種檳榔恰恰是賣的最好的，究其原因，除了檳榔品質(zhì)，我想最重要的是“品牌優(yōu)勢”，就像“派克”鋼筆一樣，通過提高價格，使得品牌變得與眾不同，往往能吸引更多人眼球。另外和送貨人員交談中，我也了解到他們的艱辛，比如老湘潭檳榔的送貨人，雖然工資比較高，但是他們真的很累，基本上每天都在各自負責(zé)的區(qū)域內(nèi)跑來跑去，開著小小的電動車卻載了幾大袋貨物，而且風(fēng)雨無阻。比如送西瓜的瓜農(nóng)，不僅要打理好瓜棚，還要擔(dān)心西瓜的長勢以及銷售情況。比如送桶裝水的大哥，因為水是生命必需品，所以他每天都要工作，不僅要送好附近每一個超市的貨，而且還要爬上幾層樓保證居民的用水。所以說，我們現(xiàn)在的美好生活都有人在背后默默地付出，我們必須珍惜。

由于我們家鄉(xiāng)這邊正在開發(fā)，所以外來的建筑工人也比較多，這些工人大部分都負擔(dān)著整個家庭的生計，付出了很多的汗水，這從我收銀時收到過很多從工人手中遞出的被汗水浸濕的錢可以看出。每次他們進來買東西，我會根據(jù)我所了解的、性價比最高的商品向他們推薦。盡量做到真誠待人。

在忙完一天的事情后，我便開始往冰柜中擺飲料，同樣，是不冰的擺里層，冰的擺外層，這是因為要第二天早上才開冰柜電源，擺完后就開始關(guān)店門了。我以這種方式做了一個月的工作，即早上八點到晚上十點，感覺確實有點累。于是，在接下來的一個月，經(jīng)過和店主的協(xié)商，我調(diào)整了工作時間，從早上八點到下午六點，這樣相對來說就輕松了些。就這樣，我的兩個月的暑期工作到8月31號就結(jié)束了，我領(lǐng)到了1200元的工資（包吃），雖然錢不多，但我學(xué)到了很多關(guān)于零售方面的經(jīng)驗，也學(xué)到了與人打交道以及為人處世之道。

四.實踐感想

1.要真誠地對待他人。

2.工作時要認真負責(zé)，努力才能有回報。

3.我們現(xiàn)在的幸福生活都有人在背后默默付出，所以要珍惜。

4.三百六十行，行行出狀元。每個行業(yè)都有各自的價值，都對社會有一定貢獻。

百貨超市實踐報告2

一、前言

萬事開頭難，什么事都要有開始，都要有經(jīng)過，都要有失敗。經(jīng)歷了在超市的工作之后，明白了很多事情看起來簡單，但實際上與我們的想象是有很大差距的。一個小小的超市也不容忽視，不但要有細心，還要有策略，謀劃?？傊?，任何事情都要考慮周全。

社會實踐目的

嘗試經(jīng)商的滋味，增加自己的閱歷，因本人是文科生，需要有更多的體驗，更多的經(jīng)歷。畢竟身在學(xué)校，接觸社會的機會比較少，趁著寒假有這樣一個機會，好好大干一場。

二、實踐地點：雅馨百貨超市

三、實踐單位和部門：私人雅馨百貨超市

四、實踐內(nèi)容

正是因為有這樣的環(huán)境，激起了我要參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的'是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

由于家庭經(jīng)濟的原因，我不能像大多數(shù)同學(xué)一樣，可以好好在家玩玩、休息休息。

閑話少敘，言歸正傳。我還沒有到超市之前，我有一個長輩就跟我說：上班要多做事，少說話！話雖簡單，但真正做起來就不簡單了。俗話說：做壞人簡單，做好人難啊！只要做一件壞事，在別人的眼里，這個人就是壞人！要使他在別人眼里改變形象的話，就要做無數(shù)的好事但還不一定能改變。

要在眾多同事、干部眼里一開始就留下一個好的印象可不是一件簡單的事情啊！于是，我制定了以下幾個要點：

（一）我絕不破壞超市的規(guī)矩。俗話說：國有國法，家有家規(guī)。自然，作為一個單位也有相應(yīng)的規(guī)定了。我們超市制定了很多的規(guī)定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以把手機帶在身上等等。所謂不可以串崗，就是不可以擅自離開自己的崗位。我們每個理貨員都有自己的崗位—分屬各個貨架。比如，我是百貨這邊的，就不能隨便跑到食品那邊去，食品上的人就不能隨便走到我們百貨這邊。食品那邊比較大，還分三個部分：飲料和冷柜、餅干類、休閑食品。為什么不可以隨便串崗呢？

其實是這樣的：我們鄉(xiāng)下，顧客不像大城市的市民素質(zhì)高，經(jīng)常會有顧客偷東西的。如果我們隨便離開自己的崗位，那么這邊的貨架就沒有人看著，東西就很容易少掉！同樣，不可以閑談，也類似這個原因，如果幾個理貨員沒事做的時候都在一起閑談，那么就沒人看著貨物了，東西少了又是損失！還有，“不可以把手機帶在身上”，這個規(guī)定看似嚴格，其實是有其中的原因的。以前超市的同事們上班互相發(fā)短信息，不認真上班，沒人看著貨物。所以，后來經(jīng)理就規(guī)定了：不可以把手機帶在身上！可以把手機帶來上班，但要放在辦公室。對于這個規(guī)定，大家還是很理解的，畢竟上班要有上班的樣子，超市的營收和自己的收入有很大聯(lián)系的。當然，還有很多的規(guī)定，比如：上班不可以抽煙、不可以坐下來等等。所有的規(guī)定我基本上都能自覺地遵守。我認為，這些是最基本的，當然要遵守了。

（二）不管是誰，隨喊隨到。在超市里做理貨員，是很忙的。特別是星期一、星期二、星期三，這三天是結(jié)賬的日子，很多供貨商都在這幾天送貨，然后順便結(jié)賬。有時候，一連幾家供貨商送貨來，這時候就忙了，有很多貨物在收貨處。僅有幾個人在收貨處是忙不過來的。既要驗貨又要把貨裝走。于是，他們就需要人來幫忙了。我是剛來的，當然不能呆在一邊看了，為了表現(xiàn)好一點，我都是很主動地跑過去，把各個柜臺的貨物分開，并分別送到各個貨架附近，再卸下來。如果是一般的貨物倒是沒什么，但有時候有的商家送的是飲料、醬油、食用油之類的貨物就很重了。一箱都是好多瓶！很重的！我們超市進貨都是幾百箱飲料。幾十箱油的，每卸一次都特別累！有時睡覺到了早上，手膀都疼，還全身沒勁！沒辦法，誰讓我是新來的呢？所以，不管有多累的活，我都會很積極主動地去幫忙，于是乎，我在同事眼里是個積極的，在干部面前我也給他們留下了好的印象！

（三）如果沒有貨要上的話要找點事做，所謂：“上貨”，是我們常說的話，說通俗點，就是“補貨”。貨架上的貨物被顧客買走了，貨架不就空了嗎？還買不買東西了？這不行，得從倉庫把同樣的產(chǎn)品拿來補到原來的位子上。如果超市的顧客很多的話，不能只顧著補貨，要看著點的。當然，不是每時每刻都有貨上的。有時，貨架上的貨物都補齊了，不就是沒有事做了嗎？

（四）就站在一個地方看著貨架發(fā)呆，還是來回來回閑逛？當然不是了！如果沒有什么顧客，也沒有貨要補，在過道里走來走去，給經(jīng)理看到是不怎么好的，感覺上沒事做，畢竟是私企老板，不會養(yǎng)一些閑人的，老板雇用你，是要你為他創(chuàng)造財富，不是養(yǎng)你的，所以，我應(yīng)該找些事情做一下，那貨架一段時間不抹后，就會有一些灰塵，顧客看到有灰塵的產(chǎn)品。感覺上就像這些產(chǎn)品，時間長了舊的自然就不會買它，這樣不但給顧客流下了更壞的印象，而且貨物就賣不出去了。誰也不希望我們的東西賣不出去的，其實抹貨價還有個好處，可以坐下來這個很好，在超市是不可以坐下的，誰能連續(xù)站那么長時間呢，所以，在沒有什么顧客而且沒有貨物的時候，可以抹貨架，正是有了以上幾點要領(lǐng)，我在超市表現(xiàn)還是相當好的。

在超市里打工，我還學(xué)到了很多的東西，現(xiàn)在，我們鎮(zhèn)上的超市越開越多，大家為了吸引更多的顧客，自然價格戰(zhàn)就打起來了，有時候還能看到有別的超市的員工到我們這里來看價格，我們有時候也被經(jīng)理安排到別的超市去看價格，對于做“間諜”我還總結(jié)了一個經(jīng)驗，要裝作是買東西的顧客，而且一定要想，一般超市是不會對真正的顧客有疑心的，最重要的是不能用筆抄價格，自然被我們經(jīng)理請到辦公室喝茶是少不了的。

話說回來，商家惡性競爭對消費者是絕對有好處的，但是作為經(jīng)營者，我們是不愿意看到的，價格低了利潤自然就少了，我們的工資獎金可都是與這個利潤有著直接聯(lián)系的。

總的來說，在超市里打工是絕對有收獲的，我們提前進入了社會，提前了解了社會，對這個社會提前有了認識，我以后在這個社會上就能少走點彎路，更何況我假期倆個月還拿了一千多的薪水，雖然這一千塊不算多少，但是算是學(xué)到的東西是不是很值得呢？總比天天在家看電視上網(wǎng)好吧？

總結(jié)我的這次社會實踐活動，雖然是我的第一次社會實踐，但我認為是一次成功的、有用的、受益非同的社會實踐，這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助，要記住，不要抱怨這個社會是如何的黑暗，因為這個社會是不會因為你的包圓兒改變的，只有自己去適應(yīng)這個社會才行！

第四篇：百貨超市創(chuàng)業(yè)計劃書

百貨超市創(chuàng)業(yè)計劃書

企業(yè)名稱： 投資項目： 姓 名： 電 話： 郵 編： 地 址： 時 間：

目錄

一、基本情況

二、概述

三、市場調(diào)查

四、對其它大型超市的調(diào)查

五、開業(yè)前的市場調(diào)查

六、超市市場調(diào)查目的及內(nèi)容

七、商品分類

八、產(chǎn)品與服務(wù)

九、宗旨

百貨超市創(chuàng)業(yè)計劃書

一、基本情況

1、企業(yè)名：百貨超市

2、行業(yè)類型：零售

3、組織形式：個體工商戶

4、經(jīng)營地點：西安市，在人流車流的集中地帶，交通方便等，占地大概150平方米；

二、概述

隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些綠色的產(chǎn)品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我的宗旨。

三、市場調(diào)查

１、商圈范圍

２、潛在的消費群體

３、消費能力

４、競爭情況

５、市場潛力

６、徒步商圈（200—500米半徑范圍內(nèi)）

７、居民住宅，附近有學(xué)校、村莊等；

四、對其它大型超市的調(diào)查

1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、停車場的設(shè)計、經(jīng)營設(shè)施配臵等方面的調(diào)查。

2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。

3、商品能力調(diào)查。對競爭商店商品品種齊全的程度、商品的價格帶、商品的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進行調(diào)查分析。

4、顧客層次的調(diào)查。主要從年齡層次和收入層次進行調(diào)查。

5、店鋪運營管理調(diào)查。對促銷、補貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

需求與供給的關(guān)系有以下幾種類型：①需求旺盛，供給偏低型；②需求旺盛，供給旺盛型；③需求不旺，供給也不旺型； ④需求不旺，供給旺盛型。從倉儲式超市選址看，其立地商圈內(nèi)需求與供給關(guān)系呈現(xiàn)出第一種類型最佳，第二種次之，第三、第四種類型要盡力回避。對需求和供給的調(diào)查，要注意對潛在需求和供應(yīng)的調(diào)查，要特別留意可能會引起供需變化的一些因素的發(fā)展趨勢。

6、倉儲式超市的調(diào)查：

在倉儲式超市選址時，除了對以上大的項目調(diào)查外，具體地 點選址還必須對以下幾個雖屬細節(jié)問題但又頗為重要的幾個因素進行調(diào)查。

可見度?？梢姸仁巧痰瓯煌鶃硇腥嘶虺塑囌咚芸吹降某潭?。場所可見度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來店購物的可能性越大。因此倉儲式超市選址時要選擇可見度高的地點，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造、材料、立面造型及其可塑性，倉儲式超市貨架比一般商場的高，相應(yīng)地要求建筑物的層高也比較高。同時還要了解有關(guān)城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求，詳細了解該地點的交通、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅建設(shè)或改造項目的近期、遠期規(guī)劃。

交通便利性。主要了解兩方面的情況：

a、是該地是否接近主要公路，交通網(wǎng)絡(luò)能否四通八達，商品從火車站、碼頭運至商店是否方便，白天能否通過大型貨車，因為大城市普遍對大型貨車實行運輸管制，中心區(qū)許多街道不允許通貨車，有的只允許夜間通車。

b、是該地是否有較密集的公交汽車路線經(jīng)過，各條公交路線的停靠點能否均勻全面地覆蓋整個市區(qū)，當前我國私家車普及不廣，這點顯得尤為重要。因為這直接關(guān)系到顧客購物的便利程度。

五、開業(yè)前的市場調(diào)查

在開超市之前我得訪問一些超市和商家，仔細觀察了消費者購物的情況，并詢問了一些消費者，比如： 不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費者，有著不同的購物習(xí)慣和消費需求，我認為精明的商家在經(jīng)營過程中要不斷的揣摩各種消費群的心理變化和需求變化。

（一）高收入消費群的消費行為及心理特征：

1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費需求的“三高”消費群體，易于接受新事物和大品牌，并會由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好。

2、購買數(shù)量較大，購買頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作，因而他們在生活上表現(xiàn)出極大的不規(guī)律性。除周末以外，逛街購物對他們來說只能是一種“奢侈 ”。但是若進商場購物，他們購買的數(shù)量很多，從吃的、喝的到用的，一消費就是數(shù)百元。據(jù)了解，這種“集中購物”的消費者并不少，在周末購物群中占了很大的比例。

3、購物期望值較高。高收入消費者受其社會地位的影響，在購物時也期望商家能給予其特殊的關(guān)照，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等。我訪問過許多消費者，他們一致認為，購物時他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。

（二）低收入消費群的消費行為及心理特征：

1、注重價格。很多人都有過手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的 日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對低收入消費群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場的特價處，大多數(shù)是低收入群。因為對他們來說，低價是實惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實惠吸引了眾多的市民。

2、注重質(zhì)量。目前，城鎮(zhèn)里的低收入群中。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)他們的消費習(xí)慣遠遠不同于農(nóng)村消費者。他們已經(jīng)具有了消費過程中的自我保護意識和對健康生活、營養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購買肉菜市場里的低價肉菜，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來。因為質(zhì)量是實在，東西在便宜的同時還要中用、中吃。

3、購物數(shù)量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規(guī)律，每天基本上是按時起、按時睡，按時買東西，按時看電視……他們的單次購物數(shù)額很小，但是購物頻次很多，有時一天就會發(fā)生數(shù)次購買行為。

六、超市市場調(diào)查目的及內(nèi)容

做好市調(diào)，提升競爭力——

一次好的市調(diào)，可以提升本身的競爭力，掌握自己的發(fā)展方向，了解競爭者的動態(tài)，做到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。零售業(yè)，一個商品平凡不能平凡的商品交易場所，她帶給的人們的一些期望，沒有負于其它行業(yè)。如何在這一塊新型 的圣地發(fā)揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆？這就要學(xué)會如何做到商品正確市場調(diào)查。

七、商品分類：

1、主婦商品，這種商品的價格如有輕微的變動有些顧客即有相當?shù)年P(guān)注。顧客對這種商品的價格敏感度最高。同時在銷售時應(yīng)注意此類商品的質(zhì)量。例：生鮮的商品更應(yīng)注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍商品是每家店以生鮮為主，一般是用來吸引顧客，走低價位及市場鮮度較強的商品，此類商品市調(diào)時要非常注意價格的幅度。

2、紅色商品：顧客對此類商品的價格敏感度次之，這一類商品銷量一般比媽媽菜藍那一類商品銷量大，價格也一般比媽媽菜藍商品高些。此類商品一般都適應(yīng)中層消費者。所以對此類商品要注重品牌及質(zhì)量，這種商品也稱之為價格商品，暢銷品排行榜上經(jīng)常有此類商品。綠色商品：顧客對綠色商品的價格敏感度最低。

3、市調(diào)完商品后要做商品的整理，要將營業(yè)額商品.毛利商品.敏感性商品.季節(jié)性商品.形象商品區(qū)別，做一次整理。包括排面和價格。

一次完善的市調(diào)你會注意到我們的很多商品屬于暢銷商品還是屬于滯銷商品，可以讓你在最短的時間里調(diào)整你的商品。

市場調(diào)查表明：客戶十分重視產(chǎn)品的質(zhì)量，重視產(chǎn)品的 價格，我個人認為市場潛力還有的，如果加大宣傳，使人們的消費觀念改變——消費就等于讓社會發(fā)展，適度的消費能夠促進社會經(jīng)濟的發(fā)展，使社會進步；所以通過多種手段和廣告宣傳，讓人們改變以前封建的思想，是非常重要的，也是當務(wù)之急。超市的銷售產(chǎn)品要豐富多彩。

八、產(chǎn)品與服務(wù)：

產(chǎn)品方面：

（一）產(chǎn)品分類：

1、大分類的分類原則：

在超級市場里，大分類的劃分最好不要超過十個，比較容易管理。不過，這仍須視經(jīng)營者的經(jīng)營理念而定，業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴增到很廣的領(lǐng)域，可能就要使用比較多的大分類。大分類的原則通常依商品的特性來劃分，如生產(chǎn)來源、生產(chǎn)方式、處理方式、保存方式等，類似的一大群商品集合起來做為一個大分類，例如，水產(chǎn)就是一個大分類，原因是這個分類的商品來源皆與水、海或河有關(guān)，保存方式及處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類。

2、中分類的分類原則：

A、依商品的功能、用途劃分：

依商品在消費者使用時的功能或用途來分類，比如說在糖果餅干這個大分類中，劃分出一個“早餐關(guān)連”的中分類。早餐關(guān)連是一種功能及用途的概念，提供這些商品在于解決 消費者有一頓“豐富的早餐”，因此在分類里就可以集合土司、面包、果醬、花生醬、麥片等商品來構(gòu)成這個中分類。

B、依商品的制造方法劃分：

有時某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能來劃分略顯困難，此時我們可以就商品制造的方法近似來加以網(wǎng)羅劃分。例如：在畜產(chǎn)的大分類中，有一個稱為“加工肉”的中分類，這個中分類網(wǎng)羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品，它們的功能和用途不盡相同，但在制造上卻近似，因此“經(jīng)過加工再制的肉品”就成了一個中分類。

C、依商品的產(chǎn)地來劃分：

在經(jīng)營策略中，有時候會希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發(fā)展出以商品的產(chǎn)地來源做為分類的依據(jù)。例如：有的商店很重視商圈內(nèi)的外國顧客，因而特別注重進口商品的經(jīng)營，而列了“進口餅干”這個中分類，把屬于國外來的餅干皆收集在這一個中分類中，便于進貨或銷售的統(tǒng)計，也有利于賣場的演出。

（二）小分類的分類原則：

1、依功能用途分類：

此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來作更細分的分類。

2、依規(guī)格包裝型態(tài)來分類：

分類時，規(guī)格、包裝型態(tài)可做為分類的原則。例如：鋁箔 包飲料、碗裝速食面，都是這種分類原則下的產(chǎn)物。

(三)以商品的成分為分類的原則：

有些商品也可以商品的成分來歸類，例如100％的果汁，“凡成分100％的果汁”就歸類在這一個分類。

(四)以商品的口味做為分類的原則：

以口味來做商品的分類，例如“牛肉面”也可以做為一個小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來。

分類的原則在于提供做分類的依據(jù)，它源自于商品概念。而如何活用分類原則，編訂出一套好的分類系統(tǒng)，都是此原則的真正重點所在。

超市服務(wù)方面：

九、宗旨：

超市服務(wù)在市場經(jīng)濟條件下，顯示出強大的生命力，服務(wù)對現(xiàn)有商品銷售起到強有力的促進作用。超市在銷售商品時，需要提供給消費者各種各樣的服務(wù)，比如解答消費者的疑問，為消費者講述有關(guān)商品制作，使用方法或保養(yǎng)知識等，這些服務(wù)會在一定程度上幫助實現(xiàn)銷售。

第五篇：百貨超市創(chuàng)業(yè)計劃書

百貨超市創(chuàng)業(yè)計劃書

一、基本概況：

1、企業(yè)名：百貨超市；

2、行業(yè)類型：零售；

3、組織形式：個體工商戶；

4、經(jīng)營地點：鎮(zhèn)中心；面積：占地大概50平方米；選擇該地點的理由：該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，消費者集中，市場前景非常廣闊。５、創(chuàng)業(yè)者個人情況：姓 名：張小強；性別：男；年齡：21；文化程度：高中；相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在商店里賣過東西，懂得一點怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。

二、立項概述：

我是一名下崗工人，一直希望在自己的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開一間超市，用此來發(fā)展自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟，是甘谷縣的許多超市吸引了我，我去超市購物時的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗、資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而行，因為這有非常大的風(fēng)險的，加上自己的經(jīng)驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些綠色的產(chǎn)品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。

三、市場調(diào)查

（一）在開超市之前我得訪問一些超市和商家，仔細觀察了消費者購物的情況，并詢問了一些消費者，比如： 不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費者，有著不同的購物習(xí)慣和消費需求，我認為精明的商家在經(jīng)營過程中要不斷的揣摩各種消費群的心理變化和需求變化

（二）低收入消費群的消費行為及心理特征：

1、注重價格。很多人都有過手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對低收入消費群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場的特價處，大多數(shù)是低收入群。因為對他們來說，低價是實惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實惠吸引了眾多的市民。

2、注重質(zhì)量。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)農(nóng)村消費者具有了消費過程中的自我保護意識和對健康生活、營養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購買肉菜市場里的低價肉菜，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來。因為質(zhì)量是實在，東西在便宜的同時還要中用、中吃。

3、購物數(shù)量少，購物頻次多。農(nóng)村消費者尤其是其中的家庭主婦，生活很有規(guī)律，每天基本上是按時起、按時睡，按時買東西，他們的單次購物數(shù)額很小，但是購物頻次很多，有時一天就會發(fā)生數(shù)次購買行為。

四、商品分類：

1、主婦商品，這種商品的價格如有輕微的變動有些顧客即有相當?shù)年P(guān)注。顧客對這種商品的價格敏感度最高。同時在銷售時應(yīng)注意此類商品的質(zhì)量。例如：生鮮的商品更應(yīng)注意鮮度及陳列的量

感。油鹽醬醋是每家店的主打，一般是用低價位來吸引顧客，此類商品要非常注意價格的穩(wěn)定。

2、以男性為主的商品，例如煙、酒、茶葉等，此類商品一定要嚴把質(zhì)量大關(guān)。并要根據(jù)消費者喜好上貨，才能達到暢銷。

3、市調(diào)完商品后要做商品的整理，要將營業(yè)額商品.毛利商品.敏感性商品.季節(jié)性商品.形象商品區(qū)別，做一次整理。包括排面和價格。

一次完善的市調(diào)你會注意到我們的很多商品屬于暢銷商品還是屬于滯銷商品，可以讓你在最短的時間里調(diào)整你的商品。

市場調(diào)查表明：客戶十分重視產(chǎn)品的質(zhì)量，重視產(chǎn)品的價格，我個人認為市場潛力還有的，如果加大宣傳，使人們的消費觀念改變——消費就等于讓社會發(fā)展，適度的消費能夠促進社會經(jīng)濟的發(fā)展，使社會進步；所以通過多種手段和廣告宣傳，讓人們改變以前封建的思想，是非常重要的，也是當務(wù)之急。超市的銷售產(chǎn)品要豐富多彩。

五、財務(wù)計劃

首先要拿出1萬元左右用于付房租，兩萬元用于進貨，店鋪裝修、貨架等也得1萬元，1萬元作為流動資金。

總之，在方便消費者的前提下，讓百貨超市顯示出強大的生命力，充分刺激消費者的潛在購買欲望，盡可能地大幅度增加超市的銷售額，達到盈利的目的。