第一篇：星級(jí)酒店考察報(bào)告

上海五星級(jí)酒店考察報(bào)告

【知識(shí)目錄】：物業(yè)公司---競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)---參訪報(bào)告 【關(guān)鍵詞】：物業(yè)、酒店、參訪

【文章簡(jiǎn)述】：本文主要就對(duì)上海多家五星級(jí)酒店參訪結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，并就其優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行比較

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景瑞物業(yè)整體運(yùn)作上體現(xiàn)了系統(tǒng)性、動(dòng)態(tài)性、層次性等幾大特點(diǎn)。而此時(shí)必須要與外界環(huán)境有資源、信息上的交流，才能夠在激變的市場(chǎng)中立足。作為開放系統(tǒng)，景瑞物業(yè)需要從周圍環(huán)境、資源、信息與自身所具備的各種資源與能力進(jìn)行交換，以此達(dá)到提升系統(tǒng)運(yùn)行質(zhì)量。如果不與其他公司或組織相互聯(lián)系、相互交流，互通有無(wú)、取長(zhǎng)補(bǔ)短，就不可能迅速發(fā)展。

在愈來(lái)愈激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的背景下，景瑞物業(yè)為提升自身競(jìng)爭(zhēng)能力，配合景瑞地產(chǎn)的異地市場(chǎng)拓展，提升品牌溢價(jià)，在前期銷售配合與社區(qū)客戶服務(wù)方面具有品質(zhì)提升的緊迫要求，同時(shí)公司標(biāo)桿學(xué)習(xí)計(jì)劃的實(shí)施也對(duì)公司的對(duì)外考察學(xué)習(xí)提出了要求。

為此，景瑞物業(yè)在2007年9月23日——9月30日，組織景瑞物業(yè)前期物業(yè)部與品質(zhì)管理部的部分同事，分三次分別參觀了波特曼、金茂君悅、威斯汀、新錦江、萬(wàn)豪虹橋、喜來(lái)登等六家上海五星級(jí)酒店。（注：此次考察不包括客房部分）

通過(guò)此次酒店系列參觀考察，我們對(duì)上海五星級(jí)酒店的品牌建設(shè)實(shí)踐和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)有了一個(gè)初步把握，如果用簡(jiǎn)潔語(yǔ)言來(lái)概括本次參觀的六家酒店，可以用如下詞匯來(lái)描述：

波特曼麗嘉卡爾頓 貼身

金茂君悅 協(xié)調(diào)/簡(jiǎn)潔

威斯汀 輕松

萬(wàn)豪 隱形

喜來(lái)登 細(xì)致

新錦江 規(guī)范 1 波特曼酒店 1.1 酒店簡(jiǎn)介

上海波特曼麗嘉酒店地處著名的南京路，擁有578間客房的，是一家集零售、餐飲和娛樂(lè)于一體的綜合性酒店。曾兩度榮膺由布隆勃格電視臺(tái)和《亞洲商務(wù)》雜志聯(lián)合頒發(fā)的“亞洲最佳商務(wù)酒店”，四度榮獲“中國(guó)最佳商務(wù)酒店”及“亞洲最佳會(huì)議設(shè)施酒店”。1.2 考察經(jīng)歷

上海波特曼酒店為 “山”字形三座長(zhǎng)方形建筑，大堂裝飾以黑色為基調(diào)，大堂及2、3、4層餐飲和會(huì)議廳的外廓走道大都陳列著中國(guó)出土文物的仿制品。

大堂內(nèi)伴有古典輕音樂(lè)，休息區(qū)周圍陳列著中國(guó)出土文物的仿制品，給人一種復(fù)古、典雅的感覺。

服務(wù)人員著黑色服裝，酒吧女招待著黑絨旗袍，與大堂的黑色基調(diào)非常一致，大堂內(nèi)每個(gè)崗位留有一名服務(wù)人員，每個(gè)人的工作節(jié)奏不是很快，但很留意范圍內(nèi)的客人是否有需求，在確認(rèn)客人有需要時(shí)會(huì)主動(dòng)上前提供服務(wù)，非常注重禮節(jié)語(yǔ)速適中給人感覺很親切。

酒店大堂的洗手間設(shè)有供殘疾人使用的衛(wèi)生及安全設(shè)施非常人性化，洗手臺(tái)也有高低之分，可方便兒童或殘疾人士使用，臺(tái)上放有洗手液及擦手巾。

酒店80％－90％都是歐美客人，波特曼麗嘉酒店的地理位置處于南京路，商業(yè)配置及客房裝修風(fēng)格都非常歐化。酒店以紳士淑女的態(tài)度為客人提供服務(wù)，更是吸引歐美客人入住的主要因素。1.3 考察回顧 1.3.1 麗嘉座右銘

以紳士淑女的態(tài)度為紳士淑女提供忠誠(chéng)的服務(wù)，這是波特曼麗嘉的座右銘。一是對(duì)客戶要有紳士淑女的態(tài)度，二是員工之間也要有紳士淑女的態(tài)度。1.3.2 麗嘉信條卡

在與其員工交談中了解到，波特曼麗嘉工作的每一個(gè)員工，都隨身攜帶一張信條卡。在這個(gè)員工信條卡里，包括公司的基本信條、員工承諾、座右銘、優(yōu)良服務(wù)的三個(gè)步驟、員工基本守則五個(gè)部分，其中員工的基本守則是20條（此種情況也在萬(wàn)豪酒店存在）。1.3.3 貼身服務(wù)

在進(jìn)入酒店之后，即有一名服務(wù)人員伴隨左右，詢問(wèn)需要什么服務(wù)，并給與積極指引。當(dāng)回答暫不需要時(shí)，并在我們?nèi)胱蠹措x開，并未對(duì)我們下面活動(dòng)進(jìn)行任何限制。1.3.4 總結(jié)

波特曼麗嘉卡爾頓酒店，裝修形象上表現(xiàn)為“中西合璧”，在服務(wù)上最大特點(diǎn)體現(xiàn)為“貼身”，在酒店文化上體現(xiàn)為“為紳士服務(wù)”。2 金茂君悅 2.1 酒店簡(jiǎn)介

上海金茂君悅大酒店地處浦東高速發(fā)展的商業(yè)金融區(qū)陸家嘴的中心，位于88層金茂大廈的53-87層，擁有555間豪華客房，被2000年吉尼斯世界紀(jì)錄千禧年版評(píng)為“世界最高酒店”。2007年亞洲酒店“五星金鉆獎(jiǎng)”十家得主之一。2.2 考察經(jīng)歷

金茂的外觀自不必說(shuō)。

由于建筑空間的影響，其一樓入口大廳空間非常有限，兩邊各有通道與金茂其他入口相連。酒店內(nèi)部裝修以咖啡色、金色、白色為主。配有中國(guó)式的棱花格窗點(diǎn)綴以及小型的雕塑陳設(shè)。給人感覺非常的莊重，高貴。

所有員工的制服顏色均以黑色為主，與酒店主色系十分相配。男員工均為5－7公分的碎短發(fā)，有使用發(fā)膠，感覺非常干練。女員工使用統(tǒng)一的發(fā)網(wǎng)，化淡妝，使用統(tǒng)一色系的正統(tǒng)紅色口紅。

在酒店一樓入口外，有服務(wù)人員六名，包括車輛引導(dǎo)員、行李員、接待禮賓、信息記錄員，未設(shè)專門接待臺(tái)。其服裝以黑色為基調(diào)，男員工均著黑色絲質(zhì)長(zhǎng)衫長(zhǎng)褲。一樓大廳內(nèi)有行李員和大廳接待人員，進(jìn)入后未對(duì)我們做任何詢問(wèn)，很方便的徑直乘坐電梯上行至54樓酒店大廳。

酒店前臺(tái)工作現(xiàn)場(chǎng)給人感覺不是非常的快節(jié)奏和緊張，工作人員語(yǔ)速、語(yǔ)音適中，同時(shí)配有優(yōu)雅緩和的背景音樂(lè)，感覺非常的輕松，舒緩。54樓大廳內(nèi)有前臺(tái)客服人員一律站立服務(wù)，著臧藍(lán)色西服套裝、白色襯衫、女員工淡妝。男客服一律板兒寸、著西服套裝、黑色皮鞋。前臺(tái)處設(shè)有一定面積的休息餐飲區(qū)，旅客人數(shù)也不是很多，秩序井井有條。

金茂咖啡廳的男服務(wù)生均著西服套裝，在選菜區(qū)可見廚房員工，男女均著白色工裝，每人各有一塊藍(lán)白相間餐布，不過(guò)其餐布放置位置未統(tǒng)一（放在背后或前側(cè)處）。餐廳經(jīng)理在選菜區(qū)及左右兩側(cè)區(qū)域站立。除大堂經(jīng)理與廚房員工外，其他員工均有參與到菜品送遞、顧客引導(dǎo)中。并看到一次員工主動(dòng)撿拾地面廢物。

全體員工對(duì)顧客均有較好服務(wù)意識(shí)，溝通自如，對(duì)顧客要求也能做較好反應(yīng)。顧客在金茂咖啡廳用餐速度較快，一般會(huì)在半小時(shí)內(nèi)結(jié)束，而且有部分酒店住戶會(huì)在就餐的同時(shí)結(jié)賬。為此餐廳部也提供了這種聯(lián)動(dòng)服務(wù)，同時(shí)針對(duì)外賓也有懂英文的服務(wù)人員前來(lái)接待。未見到保潔員。2.3 考察回顧

2.3.1 君悅員工形象

君悅員工的形象和工作態(tài)度，體現(xiàn)了高度的統(tǒng)一。通過(guò)對(duì)君悅的考察，其員工統(tǒng)一的形象感知，主要表現(xiàn)在各種細(xì)節(jié)：發(fā)式、化妝色系、服裝顏色與款式等，其在招聘中會(huì)對(duì)身高、體型有嚴(yán)格要求，即要求應(yīng)聘者體型偏瘦，以顯示干練。

同時(shí)員工均有較好的服務(wù)意識(shí)，表現(xiàn)在客人離位半分鐘內(nèi)即能將顧客餐盤、器具更換歸位，并且在與顧客溝通時(shí)表情自如。2.3.2 酒店裝修

大廳的裝修表現(xiàn)得非常簡(jiǎn)潔、典雅，君悅沒(méi)有在大廳的裝修上花下大手筆，這可能與其有限的空間有關(guān)，但是著重體現(xiàn)了一種簡(jiǎn)潔、典雅、富于效率的感覺。

君悅餐廳裝修，表現(xiàn)為高低搭配，54樓金茂咖啡廳的裝修一般，其他餐廳的裝修各具特色，不在此詳述。2.3.3 總結(jié)

金茂君悅酒店，裝修形象上表現(xiàn)為“簡(jiǎn)潔典雅”，在服務(wù)上最大特點(diǎn)體現(xiàn)為“快速、貼心”。整體表現(xiàn)可以用“統(tǒng)一、簡(jiǎn)潔”來(lái)描述。3 威斯汀 3.1 酒店簡(jiǎn)介

上海威斯汀大飯店樓高26層，由享有國(guó)際聲譽(yù)的連鎖酒店集團(tuán)——美國(guó)喜達(dá)屋集團(tuán)旗下威斯汀酒店和度假村集團(tuán)管理。2400平方米的酒店大堂是上海少有的超五星級(jí)酒店大堂之一，挑高26.5米的大堂中庭氣宇軒昂。3.2 考察經(jīng)歷

酒店入口外有車輛引導(dǎo)員、門童及信息記錄員，而且服裝區(qū)別鮮明，分工明確，不足的是個(gè)別員工形象有待商榷。

酒店大堂分為前后兩部分，前廳設(shè)有服務(wù)前臺(tái)，由于未設(shè)置休息區(qū)域，在此等候的客人均站立，未能提供及時(shí)的休息場(chǎng)所，對(duì)于帶有小孩的家庭顧客則更是不便。

后廳的裝修為熱帶雨林風(fēng)格，大廳寬敞，設(shè)有數(shù)棵高大的熱帶棕樹。大堂吧、自助餐廳均設(shè)在大堂。以音樂(lè)休閑廳在中間，其他餐廳環(huán)繞四周。但是其動(dòng)線不甚清晰，同一空間品類過(guò)多，會(huì)給顧客感覺稍有零亂、松散的感覺。

以現(xiàn)場(chǎng)小提琴、鋼琴演奏作為背景音樂(lè)。除了聽覺感受之外添加了視覺享受，但音像效果不平均。

男女員工鮮艷別致的服裝是威斯汀的一大特色。男女員工制服款式多樣，色彩各異，女員工的服裝多為花色的中式旗袍，其風(fēng)格獨(dú)樹一幟。但是此類服裝，尤其是旗袍，對(duì)穿著的員工身材提出了嚴(yán)峻考驗(yàn)，嫁娘雖好也需嫁衣配，事實(shí)也證明了這一點(diǎn)。同時(shí)服裝的豐富多彩，雖然體現(xiàn)了酒店“輕松、熱情”的風(fēng)格，卻也帶來(lái)了大堂的整體裝修風(fēng)格不甚匹配，略顯雜亂。

3.3 考察回顧 3.3.1 酒店形象

通過(guò)考察，能夠看出威斯汀在努力打造一種“輕松、熱情”的酒店形象。然而，由于某些細(xì)節(jié)上，或者結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)理念上不得體，如員工服裝的貼切、店堂環(huán)境設(shè)計(jì)等，使得這種努力的結(jié)果不甚理想。3.3.2 員工表現(xiàn)篇二：五星級(jí)酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

長(zhǎng)春五星級(jí)酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

一、市場(chǎng)綜述

1、旅游、會(huì)展市場(chǎng) 據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年吉林省旅游總收入突破1000億元，相當(dāng)于全省gdp總量的10%，其中，長(zhǎng)春的貢獻(xiàn)率為42%，長(zhǎng)春接待入境旅游者人數(shù)達(dá)21萬(wàn)人次，平均逗留天數(shù)為3天/人，為高端酒店帶來(lái)優(yōu)質(zhì)客源。目前，長(zhǎng)春市的旅游資源面臨開發(fā)不足等問(wèn)題，主要表現(xiàn)為缺少高端項(xiàng)目，特色優(yōu)勢(shì)不明顯，沒(méi)有形成自己的品牌定位，尤其表現(xiàn)在冰雪旅游資源上，同哈爾濱相比，優(yōu)勢(shì)并不明顯。

2、商務(wù)市場(chǎng)

長(zhǎng)春市屬于以加工制造業(yè)為主的城市，現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，商業(yè)貿(mào)易發(fā)展較為粗放；優(yōu)勢(shì)方面表現(xiàn)在：隨著國(guó)家振興東北老工業(yè)基地發(fā)展戰(zhàn)略的開發(fā)實(shí)施，以及長(zhǎng)吉圖開發(fā)開放先導(dǎo)區(qū)戰(zhàn)略的提出，將為長(zhǎng)春帶來(lái)前所未有的發(fā)展契機(jī)。隨著長(zhǎng)春投資環(huán)境的漸漸成熟，外資企業(yè)開始紛紛進(jìn)駐長(zhǎng)春市場(chǎng)，外商在長(zhǎng)投資企業(yè)達(dá)200多家，其中在長(zhǎng)投資的世界500強(qiáng)企業(yè)達(dá)到60戶，為酒店市場(chǎng)帶來(lái)了優(yōu)質(zhì)的商務(wù)客源。

3、高端酒店市場(chǎng) 長(zhǎng)春市高端酒店市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)處于起步階段，發(fā)展不夠成熟，缺少標(biāo)桿項(xiàng)目，大部分酒店普遍面臨硬件設(shè)施落后，自身配套不足，服務(wù)理念落后的現(xiàn)狀，“一家獨(dú)大”的思想嚴(yán)重束縛了服務(wù)水平的改進(jìn)。其整體布局以人民大街為界呈現(xiàn)出東稀西火的特點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)定位主要分為為“大而全”和“少而精”兩種方式。

長(zhǎng)春市在營(yíng)自稱具備五星級(jí)酒店品質(zhì)共有8家，真正掛牌的五星級(jí)酒店4僅有家，現(xiàn)正在申請(qǐng)掛牌的有2家，意向開發(fā)高端酒店項(xiàng)目的共有9家，高端酒店的開發(fā)對(duì)于提升城市形象，帶動(dòng)商務(wù)繁榮起著重要的推動(dòng)作用，將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的升級(jí)換代，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，由于酒店的過(guò)度集中開發(fā)也必將為市場(chǎng)帶來(lái)巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

二、基本情況

1、客房情況

2、客房報(bào)價(jià)

在營(yíng)酒店項(xiàng)目

意向規(guī)劃酒店

3、經(jīng)營(yíng)情況

20000***000 香格里拉

紫金花酒店

香格里拉憑借其優(yōu)越的地理位置，廣泛的品牌影響力，完善的配套，及客房數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)，其營(yíng)業(yè)收入09年達(dá)1.6億元左右，而紫荊花酒店09年?duì)I業(yè)收入僅為 6000萬(wàn)元，純利潤(rùn)僅為1400萬(wàn)，自開業(yè)至今尚未收回成本。

4、多功能廳設(shè)施情況

長(zhǎng)春五星級(jí)酒店的多功能廳面積最大的是華天大酒店，其建筑面積為1058平米，容納人數(shù)為1000人左右，其作為現(xiàn)營(yíng)酒店中的一大優(yōu)勢(shì)，租金價(jià)格也略顯偏高。給項(xiàng)目運(yùn)作帶來(lái)的啟示是：在多功能廳的設(shè)置上要盡量滿足不同面積的需求，增加產(chǎn)品線的寬度，或者提供市場(chǎng)所不具備的服務(wù)產(chǎn)品，既能為酒店帶來(lái)穩(wěn)定的客群，又可為本項(xiàng)目的商業(yè)帶來(lái)客流。另，基于長(zhǎng)春市會(huì)展業(yè)的發(fā)展情況，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)還應(yīng)該考慮酒店的會(huì)展功能。

5、康樂(lè)設(shè)施

通過(guò)比較可以看出，長(zhǎng)春各個(gè)五星級(jí)酒店都配有游泳池和健身房等設(shè)施，但 休閑娛樂(lè)的種類較為貧乏，在項(xiàng)目運(yùn)作時(shí)可以考慮將新興的休閑娛樂(lè)業(yè)種引進(jìn)，如高爾夫練習(xí)場(chǎng)、影劇院、卡拉ok等，以提升項(xiàng)目的品質(zhì)，完善配套。（洗浴部分：對(duì)于五星級(jí)酒店的洗浴桑拿功能其功能設(shè)置更多是作為酒店的附屬配套，其使用率低，利潤(rùn)收入也低，更多是為酒店品質(zhì)加分，紫金花酒店的洗浴面積為800平左右，vip包房共有7個(gè)，因此建議在做該項(xiàng)配套時(shí)，盡量較少其所占面積，將其規(guī)劃在500平左右較為合理）。

三、客群分析 長(zhǎng)春五星級(jí)酒店年平均入住率達(dá)到65%左右，客群來(lái)源主要為商務(wù)人士、會(huì)展會(huì)議、來(lái)長(zhǎng)旅游團(tuán)，其中香格里拉、華天酒店的外國(guó)租客也占有一定比重。每年7、8、9、10月份屬于長(zhǎng)春市酒店市場(chǎng)的旺季，一方面受長(zhǎng)白山旅游市場(chǎng)的影響，長(zhǎng)春作為通往長(zhǎng)白山旅游區(qū)的中轉(zhuǎn)站，帶來(lái)了大量的旅游客群，另一方面受此季節(jié)展會(huì)、會(huì)議活動(dòng)的增加，酒店的入住率通常達(dá)到全年最高。

四、項(xiàng)目盤點(diǎn)

設(shè)施最新：開元名都酒店于2008年開業(yè)經(jīng)營(yíng)，是由浙江開元酒店集團(tuán)在東北打造的一家豪華商務(wù)旗艦酒店，其室內(nèi)裝潢、硬件配套相對(duì)精良，其客房?jī)?nèi)配篇三：四星級(jí)酒店調(diào)研報(bào)告

調(diào)研報(bào)告

學(xué)院：規(guī)劃與建筑工程學(xué)院

班級(jí)：建筑學(xué)081班

姓名：劉銘洋

學(xué)號(hào)08109010114 調(diào)研時(shí)間：2011年5月4日

調(diào)研地點(diǎn)：洛陽(yáng)市郭寨玉隆苑、洛陽(yáng)市東山賓館

調(diào)研途徑：走訪、實(shí)地感受、網(wǎng)上查詢

一、基地調(diào)研

此次旅館設(shè)計(jì)的基地是位于洛陽(yáng)市郭寨玉隆苑中的部分地域。該地段自然條件十分優(yōu)越：交通便利，與洛陽(yáng)市郊的主干道相鄰，同時(shí)又因?yàn)榕c主干道距離相對(duì)較遠(yuǎn)，而使得基地內(nèi)部十分的幽靜，適合建造四星級(jí)的高檔旅館建筑；這里不僅擁有天然的溫泉水資源，還是今后洛陽(yáng)市發(fā)展集高檔旅游休閑娛樂(lè)為一體的重點(diǎn)地區(qū)。

基地（上圖紅色虛線以內(nèi)）的地形從總體來(lái)看是南高北低，國(guó)家的西氣東輸?shù)墓艿缽倪@里經(jīng)過(guò)（上圖紅色線），還有國(guó)家電纜（上圖暗黃色線），只占基地西北角一隅。這對(duì)建筑的總體布局將起到一定的影響。尤其是國(guó)家電纜線，需要根據(jù)相應(yīng)的規(guī)范來(lái)確定電纜上方多大的范圍內(nèi)不能有建筑?；氐耐獠咳允怯衤≡返膶俚?，那里相對(duì)集中的排布了幾戶農(nóng)家小別墅。周圍又籠以楊樹，銀杏、柳樹、松樹等樹木，綠色蓊郁，更顯得環(huán)境清幽。再加上幾點(diǎn)或紅或粉或黃的點(diǎn)綴，更加顯得基地周邊環(huán)境的生動(dòng)與活潑?；卣泵嬗幸粋€(gè)大型的人工池塘，池塘中心有高地，附以曲折的小橋與其上，于春光明媚之中，于柳樹蔭蔭之中，未經(jīng)過(guò)多少的雕琢，卻已讓人留戀往返于其間了。

基地內(nèi)部也依然是一片草木茂盛，但卻是以小樹居多，大樹多在主干道進(jìn)入基地處，并無(wú)很大的影響。對(duì)于基地內(nèi)部的古樹保護(hù)因著本身數(shù)量的不多，可以更加的靈活，比如在做完總平以后，再將原來(lái)所要保護(hù)的古樹栽入設(shè)計(jì)中需要的地方?；氐孛媛洳畈淮?，但是相對(duì)于市區(qū)主干道與玉隆苑的落差就顯得較大，所以在以后的設(shè)計(jì)中，如果想在相對(duì)較為平坦的基地上做出山地旅館的感覺，或是想使最高只到4層的旅館，彼此間共有空間感，可以充分的運(yùn)用此處的落差。基地的內(nèi)部還有幾口大水井，在做旅館環(huán)境的設(shè)計(jì)中也可由此做出優(yōu)美的水景，與基地以外的那個(gè)人工池塘相呼應(yīng)。玉隆苑的南部現(xiàn)如今是一塊很大的耕地，耕地的南面是一處村落，玉隆苑的東面就是一條供這個(gè)村落里面居民出入的交通要道，與玉隆苑本身所相鄰的市區(qū)主干道相連。該交通要道因著地勢(shì)也是呈南高北低的形式。如果將旅館的次入口設(shè)置在此，會(huì)使得原來(lái)的交通更加的方便。

二、洛陽(yáng)市龍門地區(qū)東山賓館調(diào)研

洛陽(yáng)市東山賓館地處世界文

化遺產(chǎn)龍門石窟風(fēng)景區(qū)內(nèi)部，是

千年帝都古城洛陽(yáng)的一家著名的五星級(jí)賓館，與聞名遐邇的龍門

石窟依水相望，屬仿宋建筑群組 成，循著龍門東山的山體地勢(shì)，形成園林山水風(fēng)格，占地五百畝。這里環(huán)境優(yōu)雅，空氣清新，風(fēng)景

如畫，山水相融，被譽(yù)為“洛陽(yáng)的釣魚臺(tái)國(guó)賓館”，洛陽(yáng)東山賓

館中西融貫的現(xiàn)代裝修風(fēng)格，在低調(diào)中感受奢華與典雅，山清水

秀的戶外風(fēng)光，在自然中體驗(yàn)愜

意與松弛，個(gè)性化的細(xì)致服務(wù)和

獨(dú)具風(fēng)格的特色菜肴，更顯出東

山人的真誠(chéng)與真情。

洛陽(yáng)東山是中原地區(qū)久負(fù)盛名的風(fēng)水寶地，武則天、乾隆、蔣介石等無(wú)數(shù)帝王將相、文人墨客君駐足于此，流連忘返。在這里，可以與十一萬(wàn)尊佛龕隔河相望，帶來(lái)祈福、送去住院，感受唐韻佛光，還可以游覽唐代大文豪白居易的故居——白園，到香山寺聽聽古韻的鐘聲，無(wú)止境的領(lǐng)略帝都文化。

洛陽(yáng)東山賓館也是洛陽(yáng)唯一的一家園林山水式度假酒店，如畫的風(fēng)景中，感受獨(dú)有文化氛圍，24小時(shí)房間溫泉供應(yīng)，空氣負(fù)離子含量極高，擁有四棟400平米-500平米風(fēng)格各異，功能不同的觀景別墅賓館，到此入住客人免費(fèi)參觀洛陽(yáng)著名景點(diǎn)（香山寺、白園），餐飲特色為本地山珍菌類，突出綠色，天然、環(huán)保、健康。賓館交通便利，距機(jī)場(chǎng)、火車站分別為17公里和13公里。

我們一行人于2011年5月4日去的東山賓館。下了公交車后還需步行很長(zhǎng)時(shí)間方能抵達(dá)目的地。在龍門東山的對(duì)面就看到東山上有幾處隱約可現(xiàn)的復(fù)古屋頂，錯(cuò)落其間，別致淡雅，如含羞的少女，掩飾著的自己美麗的光環(huán)。待我們過(guò)河，繞過(guò)白園，來(lái)到東山賓館的門前，才發(fā)現(xiàn)它與其他我們所見過(guò)的酒店的不同。他沒(méi)有所謂的嚴(yán)格酒店大門，這也正是彰顯著宋代組合園林的隨意。其實(shí)細(xì)心地人都會(huì)知道他的主入口是在總餐廳的西面，這個(gè)主入口沒(méi)有一絲的“不銹鋼”存在，有的只是滿目的綠意景觀，以及點(diǎn)綴其間的火紅的楓葉。其實(shí)在剛下公交車，還沒(méi)有走到賓館主入口的時(shí)候，我們幾個(gè)就餓得不行了，紛紛要求要在東山賓館 里吃自助餐。不過(guò)也很巧，在抵達(dá)的路上我們碰到了東山就點(diǎn)財(cái)務(wù)不得一名員工，她告訴我們東山賓館的午餐自助餐很貴，而且不是天天都有，建議我們點(diǎn)餐，菜品也不是很貴，我們一陣暗喜，心想這下可是師出有名了，害怕人家保安不讓進(jìn)。第一次是讓我們從主入口進(jìn)去了，但當(dāng)我們因著調(diào)研的需要，再次要從主入口進(jìn)去的時(shí)候，保安好遠(yuǎn)就喊住我們，要繞道而行。

午餐其間，我們邊吃邊“瘋狂”的偷拍，這個(gè)面積約兩百多平方的中餐廳里，分布著六張大桌，八張小桌，還有l(wèi)形的中餐自助餐桌安置在餐廳入口的左側(cè)，而我們就坐在入口右側(cè)的窗口處。小桌可坐六人，大桌可坐十人以上。我們?nèi)サ谋容^早，服務(wù)員很客氣的把我們安排到靠近窗戶的一個(gè)小桌上，窗外的風(fēng)景秀麗，陽(yáng)光旖旎，在這里吃飯真是愜意。服務(wù)臺(tái)在餐廳右側(cè)的最里面，不大，約三米長(zhǎng)，服務(wù)臺(tái)里面的柜子上僅放著各色的酒水。餐廳的廚房與衛(wèi)生間均與大廳有四面寬的走廊隔斷，一是防噪聲，二是阻隔氣味。男女衛(wèi)生間內(nèi)各有三個(gè)蹲位，男衛(wèi)中因?yàn)樾”闫鞯脑O(shè)置，是只沒(méi)有洗手臺(tái)，而女衛(wèi)中有自己的洗手臺(tái)。不管是哪里，到處都裝潢的富

麗堂皇，也許這

就是五星級(jí)酒店 最明顯的特色

吧！

午餐后我們

直接走向別墅

區(qū)，其間經(jīng)過(guò)5 號(hào)客房樓，那里是接待重要貴賓的，我們不能進(jìn)入。5號(hào)客房樓的在賓館中的地理位置很好，與會(huì)展中心，中餐廳都很近。這里也是賓館距離火車線路最遠(yuǎn)點(diǎn)，再加上他的南、北、西面皆有密林，也將來(lái)自白園與香山寺的噪聲良好的阻斷。

東山賓館的設(shè)備先進(jìn)，擁有特

色別墅、貴賓套房、商務(wù)間、連

通房、殘疾人用房等多種房型，行政樓層全部配備商務(wù)電腦，寬

帶上網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)溝通無(wú)極限，為旅

客的商務(wù)出行提供諸多的便利。

中餐廳右側(cè)的客房樓，是集住宿、西餐餐、咖啡廳茶室于一體的建

筑，也是東山賓館中最大的一處

建筑?？Х葟d與茶室就在觀景臺(tái)

上，可以邊喝茶邊可不同角度的觀賞龍門石窟的美景。

東山賓館的觀景別墅，外形都很簡(jiǎn)單，卻無(wú)處不體

現(xiàn)著典雅與舒適，讓人忍不住想進(jìn)去舒舒服服的睡上

一覺。我發(fā)現(xiàn)他的窗戶很是獨(dú)特，大面積的窗戶只有

很少可以靈活打開，我上網(wǎng)搜尋后發(fā)現(xiàn)，可能是酒店

最初的需要是保證足夠的采光后，因?yàn)橹醒肟照{(diào)的設(shè)

置，有一點(diǎn)相應(yīng)的通風(fēng)就可以了，可網(wǎng)上有顧客留言

說(shuō)自然通風(fēng)不夠。洛陽(yáng)東山賓館大堂

從觀景別墅沿著石子鋪就的山路可蜿蜒

直上到位于賓館最高處的康樂(lè)中心?？禈?lè)中心的功能布置緊促合理，高低錯(cuò)落又因著地勢(shì)的起伏呈現(xiàn)出不同的層次感。山頂大型景觀餐廳

可俯瞰全城，盡攬萬(wàn)家燈火。

賓館的普通客房面積都不大，形狀為規(guī)則

長(zhǎng)方形，每個(gè)房間只一個(gè)窗戶，內(nèi)廊式布局，與其他酒店的客房布置相似?？头繕菍拥男l(wèi)生

間與餐廳的衛(wèi)生間布置相似，只是在裝飾上較

餐廳衛(wèi)生間淡雅。6號(hào)客房樓的布置因著地勢(shì)給人以不同的變化;正看是一層，其他角度看則為三層。建筑中心因有較陡的坡屋頂，使得剛進(jìn)入大廳時(shí)，感覺很空闊，并不壓抑，盡管從外面開來(lái)，層高是很低的。里面皆是深木色的復(fù)古裝飾，給人一排復(fù)古的韻味。三層、與二層之間有一中庭，西餐廳、咖啡館、茶室就設(shè)置在這里，還有可觀賞到優(yōu)美景色的觀景平臺(tái)。

東山賓館的主要功能區(qū)有：行政樓層、屋檐樓層、各類大小會(huì)議室、宴會(huì)廳、西餐廳、精品商場(chǎng)、殘疾人衛(wèi)生設(shè)施、貴重物品保管室、醫(yī)務(wù)室、嬰兒看護(hù)室、鮮花店、閱覽室等配套服務(wù)設(shè)施、室內(nèi)外溫泉游泳池、ktv包房、斯諾克、美 式花球、乒乓球、美容美發(fā)、健身房、山地網(wǎng)球場(chǎng)、按摩室、山地車、商場(chǎng)、游戲機(jī)室、棋牌室、羽毛球場(chǎng)、慢跑道、伊河垂釣區(qū)等服務(wù)項(xiàng)目。

賓館四周翠柏竹林，鳥語(yǔ)花香，溪水瀑布，潺潺淙淙，漫步四周清幽別致，領(lǐng)略輕松與愜意；環(huán)顧四方山清水秀。我們一路感受著寧?kù)o致遠(yuǎn)的真諦，離開了東山賓館。相信會(huì)在 篇四：酒店考察報(bào)告

考察報(bào)告

學(xué)院：民生學(xué)院

專業(yè)：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)

學(xué)號(hào)：1003611010 指導(dǎo)老師：李天工

姓名：高超

開封開元名都大酒店

調(diào)查時(shí)間：2013年3月6號(hào)

調(diào)查地點(diǎn)：開封開元大酒店

調(diào)查任務(wù)：本次調(diào)查報(bào)告以調(diào)查開元大酒店的室內(nèi)風(fēng)格、燈光、布局流線、文化定位的分析為主，以酒店的廚房和大堂的基本布局、格調(diào)為參考，酒店的外立面設(shè)計(jì)，大堂和宴會(huì)廳的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)考察來(lái)相互完善，從而更為完整的完成這次調(diào)查的任務(wù)。

調(diào)查目的：通過(guò)對(duì)開元大酒店酒店的考察，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了酒店裝修的內(nèi)容，提高了對(duì)酒店設(shè)計(jì)的專業(yè)知識(shí)，對(duì)酒店有一個(gè)全面的了解。了解酒店的功能設(shè)施，服務(wù)流線，設(shè)計(jì)概念，立面造型，材質(zhì)，色彩。為下面的酒店設(shè)計(jì)積累素材，制定一個(gè)功能完全的設(shè)計(jì)任務(wù)書和一個(gè)目的明確的報(bào)告。以國(guó)際化、多元化的文化素養(yǎng)來(lái)設(shè)計(jì)酒店，體現(xiàn)一個(gè)多種文化元素并存、和諧的主題酒店！

酒店介紹

一、酒店簡(jiǎn)介

開封開元名都大酒店是由位列最具規(guī)模中國(guó)飯店集團(tuán)第二名的開元旅業(yè)集團(tuán)。在中原投資并管理的首家五星級(jí)度假酒店。酒店位于鄭開大道東段，至省會(huì)鄭州僅需半小時(shí)車程，距新鄭機(jī)場(chǎng)50分鐘路程，驅(qū)車前往開封市內(nèi)各旅游景點(diǎn)均不超過(guò)15分鐘，地段優(yōu)越，交通便利。

二、酒店歷史榮譽(yù)

開園名都大酒店建于300畝金明池水中央，總建筑面積54000平方米，由國(guó)際知名設(shè)計(jì)公司擔(dān)綱酒店整體規(guī)劃和景觀概念設(shè)計(jì)，整體建筑線條簡(jiǎn)潔、流暢，歐式與傳統(tǒng)經(jīng)典相結(jié)合，傳承昔日金明池畔皇家殿宇風(fēng)范，再現(xiàn)現(xiàn)代版的《金明池爭(zhēng)標(biāo)圖》。酒店曾先后榮獲第三屆中國(guó)星光獎(jiǎng)“最佳設(shè)計(jì)精品酒店”，第六屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽河南賽區(qū)酒店獲得團(tuán)體金獎(jiǎng)，金枕頭獎(jiǎng)“最佳溫泉度假酒店”，中國(guó)旅游品牌總評(píng)榜河南榜的評(píng)選中獲得“最佳商務(wù)酒店”，2009年度河南省最佳星級(jí)飯店，亞洲酒店業(yè)金橄欖獎(jiǎng)-中國(guó)十大最受歡迎首選度假品牌酒店，2010年度河南省最佳星級(jí)飯店，第八屆中國(guó)酒店金枕頭獎(jiǎng)--“2011年度最美微笑”獎(jiǎng)，第七屆中國(guó)酒店星光獎(jiǎng)“中國(guó)十佳旅游度假酒店”，2011年度河南省最佳星級(jí)飯店，“是開封目前

最具標(biāo)志性的建筑之一。

三、酒店外部設(shè)計(jì)

酒店位于開封西郊，雖然不是位于市中心，但交通便利，周邊空氣格外清新。酒店致力于追求在喧鬧中尋求安靜，很巧妙地同都市的喧囂隔絕開來(lái)，素有市內(nèi)桃源的美名。開封有眾多的旅游景點(diǎn)，河南大學(xué)、開封大學(xué)、市委市政府、開發(fā)區(qū)管委會(huì)、清明上河園、龍亭、包公祠，都在其附近，旅客們可以在游玩過(guò)開封名勝古跡之后，入住開元大酒店，這是一個(gè)很好的選擇。酒店前面是北方的厚實(shí),后面是江南的水系,真是個(gè)好酒店,環(huán)境好、服務(wù)好。客房都是臨湖水的，打開窗戶，空氣迎面撲來(lái)，帶著一種雨后的清新。娛樂(lè)設(shè)施齊全，想k歌就上ktv，想洗腳就是楚氏養(yǎng)生堂，想泡澡就去溫泉會(huì)所，想健身就是康體中心，有游泳池與健身房，專業(yè)人員指導(dǎo)，寬敞明亮衛(wèi)生熱情是對(duì)游泳池的整體評(píng)價(jià)了。吃飯有中餐、西餐，還有日本料理店。要購(gòu)物直接在大堂都有，服裝、工藝、名人字畫、古都特產(chǎn)，應(yīng)有盡有。是開元集團(tuán)在中原的旗艦店。

四、酒店內(nèi)部設(shè)計(jì) 開封開元名都大酒店是集住宿、餐飲、娛樂(lè)、商務(wù)、會(huì)議于一體的五星級(jí)會(huì)議度假型酒店，擁有湖景客房355間，餐位1300余個(gè)，健身房、游泳池、室內(nèi)外溫泉、ktv、spa館等娛樂(lè)設(shè)施一應(yīng)俱全，會(huì)議中心有906平米無(wú)柱式可隨意分割的多功能廳（開元廳）及大小會(huì)議室10間。配套服務(wù)有停車場(chǎng)、出租車、電梯、會(huì)議廳、商務(wù)中心、免費(fèi)停車場(chǎng)、接機(jī)服務(wù)、外幣兌換服務(wù)、前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)柜、免費(fèi)

旅游交通圖(可贈(zèng)送)、商場(chǎng)、醫(yī)務(wù)室、理發(fā)美容室、自動(dòng)取款機(jī)、票務(wù)服務(wù)、行李存放服務(wù)、洗衣服務(wù)、殘疾人客房、郵政服務(wù)、叫醒服務(wù)。餐飲設(shè)施有中餐廳、西餐廳、日餐廳、大堂吧、全天送餐服務(wù)。娛樂(lè)設(shè)施有卡拉ok廳、棋牌室、健身室、室內(nèi)游泳池、按摩室、桑拿浴室、足浴、spa。酒店整體色調(diào)配搭，家具，燈具，陳設(shè)，綠化，小品及隔斷，墻面，地面，頂棚，列柱，燈柱，都和諧統(tǒng)一在整個(gè)大色調(diào)中，而通常材質(zhì)，質(zhì)感，色彩等表面的裝飾對(duì)室內(nèi)裝飾環(huán)境氣氛的烘托有重要的作用，和室外空間相比，室內(nèi)空間和人的關(guān)系要密切的多，根據(jù)不同材質(zhì)的特性，細(xì)膩程度，堅(jiān)實(shí)程度，紋理粗細(xì)，分塊大小來(lái)運(yùn)用的合適的使用部位，在這個(gè)開放空間中，使用地毯使人感受到一種安全感和材質(zhì)對(duì)比上的落差化，連接了沙發(fā)與水磨石材質(zhì)，是空間形態(tài)更為美觀。

酒店使用了較高檔的地毯，給人一種較舒適的家居感。酒店的服務(wù)優(yōu)良，因?yàn)樵诰W(wǎng)上可以看到很多人的好評(píng)說(shuō)：開元大酒店服務(wù)態(tài)度很好，裝修高檔??開元大酒店后花園是水榭式，讓客人在居住的同時(shí)體會(huì)江南水鄉(xiāng)的氣息，入住的客人在清早看到野鴨在水中戲的情景，也是不錯(cuò)的體會(huì)。酒店的一樓是餐廳，菜式多種多樣，可以很豐富的滿足各類的顧客。二樓是酒店的大堂，大堂是一個(gè)酒店的門面，可以說(shuō)一個(gè)酒店的檔次可以從大堂看的出來(lái)，所以進(jìn)入開元酒店的大堂會(huì)看到一個(gè)擺放著鮮花的圓桌，讓人心情可以隨著鮮花飛揚(yáng)，富麗堂皇的大廳裝飾上追求的是華麗的溫馨，水晶吊燈給人一種高貴的心里感覺。不同的人喜歡不同的藝術(shù)，具有西方氣息的油畫和中國(guó)傳統(tǒng)篇五：酒店考察報(bào)告 專業(yè)考察報(bào)告黃淮學(xué)院

院 系： 經(jīng)濟(jì)管理系 年級(jí)專業(yè)： 旅游管理 姓 名： 學(xué) 號(hào)： 1229130108 帶隊(duì)老師： 考察時(shí)間： 2015年4月11日 考察地點(diǎn)： 柏林建國(guó)國(guó)際酒店

填寫時(shí)間： 2015年 4月 15日

駐馬店柏林建國(guó)國(guó)際酒店考察報(bào)告 考察概況： 1 酒店概況：駐馬店柏林建國(guó)國(guó)際酒店，是駐馬店市三維房地產(chǎn)開發(fā)集團(tuán)有限公司投資興建的一家五星級(jí)酒店，由北京首旅建國(guó)酒店管理有限公司管理。酒店建筑為現(xiàn)代主義風(fēng)格，是商務(wù)及旅游的首選酒店。大型多功能廳、宴會(huì)廳可以同時(shí)容納500人會(huì)議、400人就餐；5個(gè)不同規(guī)格的高科技視聽設(shè)備會(huì)議室，盡應(yīng)所需。2 服務(wù)設(shè)施：酒店擁有柏林套房、行政樓層、標(biāo)準(zhǔn)間、“茶文化”主題客房等各類房間208間套，房間內(nèi)文化氣息濃郁，internet 免費(fèi)接入，室內(nèi)電子保險(xiǎn)柜、液晶電視，頂級(jí)、奢華。以及spa水療中心、健身、瑜伽、室外網(wǎng)球、棋牌室、乒乓球室等。3餐飲休閑：柏林建國(guó)國(guó)際酒店中餐廳主營(yíng)享譽(yù)京城的譚家菜，同時(shí)可提供信陽(yáng)菜、湘菜、獨(dú)具特色駐馬店文化套餐及海鮮豆撈滋補(bǔ)養(yǎng)生火鍋?！敖▏?guó)”品牌自助餐琳瑯滿目，浪漫的氛圍與經(jīng)典的西式料理完美融合，如一幅溫馨而愜意的圖畫。午、晚餐巴西烤肉自助餐，日式刺參、西式煙熏肉，別有一番異國(guó)風(fēng)情；各種名菜佳肴，風(fēng)味別樣 4酒店位置：柏林建國(guó)國(guó)際酒店，地處駐馬店市政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心地帶的置地大道與文明大道交口，緊鄰商務(wù)cbd核心區(qū)；地理位置優(yōu)越，交通便利?？疾焓斋@ 通過(guò)三個(gè)多小時(shí)的實(shí)地考察，這讓我第一次深入了解酒店的構(gòu)造與服務(wù)，之前我對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)一直停留在課本和想象中。并在趙經(jīng)理的更進(jìn)一步的介紹中，對(duì)酒店服務(wù)的認(rèn)知更深一步。，在主管的帶領(lǐng)下我們參觀了酒店的各個(gè)部門，參觀的過(guò)程中酒店的員工都很友好。也很熱情。對(duì)于身為學(xué)生的我們提出的一些較為簡(jiǎn)單的問(wèn)題也會(huì)耐心的跟我們解答。在參觀大堂設(shè)計(jì)應(yīng)遵循酒店 “以客人為中心”的經(jīng)營(yíng)理念，注重給客人帶來(lái)美的享受，創(chuàng)造出寬敞、華麗、輕松的氣氛。從酒店的形象定位，投資規(guī)模、建筑結(jié)構(gòu)等方面條件決定大堂的整體風(fēng)格和效果。進(jìn)入大廳則把人引入到了就餐氣氛，富麗堂皇的大廳具有高度的華麗感，大型水景吊燈，高級(jí)油畫，雕塑，金黃壁紙，暖黃的色調(diào)給人以賓至如歸的感覺，在此則把入口空間作為緩沖和停留的場(chǎng)所，經(jīng)周到的禮儀服務(wù)則進(jìn)入待客空間。在參觀不同的包廂時(shí)，餐具擺放的嚴(yán)謹(jǐn)而有序，桌面地板各類物品華美干凈。參觀了酒店的高級(jí)單間和行政套房，第一次近距離的接觸酒店客房設(shè)施。酒店的內(nèi)部格局統(tǒng)一，風(fēng)格舒適的享受著奢華，正如酒店的服務(wù)理念：家外之家。酒店的宴會(huì)廳設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心，將中國(guó)風(fēng)和駐馬店地方文化巧妙地結(jié)合在一起，使人印象深刻。由于時(shí)間關(guān)系，沒(méi)有參觀西餐飲部。但趙經(jīng)理針對(duì)我們大學(xué)生未來(lái)酒店就業(yè)方向做了一次就業(yè)指導(dǎo)，讓我們受益匪淺。并告訴我們?cè)趯?shí)習(xí)工作中所需要學(xué)習(xí)和自己所克服的，使我們更加明確心目中的方向，使我印象最深的是，他告 訴我們，無(wú)論做什么都要熱愛自己的工作，這樣才會(huì)成功。我自己認(rèn)真想想，確實(shí)如此。在酒店想要長(zhǎng)久發(fā)展，首先自己是愛它的，就算以后再苦再累，都會(huì)堅(jiān)持下去，才會(huì)慢慢地學(xué)習(xí)，慢慢地成長(zhǎng)。聽他講述的自己的工作經(jīng)歷，才發(fā)現(xiàn)自己其實(shí)欠缺的，無(wú)論是實(shí)踐還是知識(shí)，都不完備，自己要學(xué)習(xí)的還有好多，想到自己就要不久去酒店實(shí)習(xí)，自己更要下定決心去多學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。通過(guò)柏林建國(guó)國(guó)際酒店，使我們真切感受到了酒店的服務(wù)水平和服務(wù)細(xì)節(jié)。也更加強(qiáng)化了我們專業(yè)的服務(wù)意識(shí)。能力是培養(yǎng)出來(lái)的，品質(zhì)是服務(wù)出來(lái)的，微笑是用心發(fā)出來(lái)的這是我們的感受，也許對(duì)于我們學(xué)生來(lái)說(shuō)做一個(gè)優(yōu)秀的酒店人還很遙遠(yuǎn)，但我們會(huì)不斷的努力，也感謝酒店給了我們參觀、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

第二篇：星級(jí)酒店考察報(bào)告范例

星級(jí)酒店考察報(bào)告范例

中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。本文是一篇星級(jí)酒店考察報(bào)告，讓我們一起來(lái)看看詳細(xì)內(nèi)容吧~

一、酒店的劣勢(shì)

1、總體銷售力度不足

在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹)，餐飲銷售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多(晚8時(shí))，上座率估計(jì)有70%。

這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：

(1)對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃(至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開業(yè)初期，社會(huì)知名度很低。

(2)該酒店已開業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說(shuō)，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，目前定位于中高檔消費(fèi)群體，但酒店價(jià)格(未打折的門市價(jià))在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。

(3)宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。

(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房;銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響;另外，銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù)，如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。

2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)

(1)中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。

(2)西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào)，無(wú)法吸引客人。

3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定

(1)服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。

(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。

4、酒店整體培訓(xùn)不到位

服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。

另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用，也沒(méi)有考核系統(tǒng)。

5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。

主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。

6、人員素質(zhì)存在缺陷

酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。

7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方

業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。

二、酒店的優(yōu)勢(shì)

1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。

2、總體感覺服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善尤其是前臺(tái)，對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。

3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。

如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域;還有，保安部(或工程部)對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)(電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過(guò)期)，當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎?”

4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。

如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí)，對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。

5、店內(nèi)信息反饋很快。

我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議;銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)(用英語(yǔ)，因總監(jiān)是新西蘭人)，想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細(xì)記錄，次日給他，并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。

6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。

我們?cè)诿廊菝腊l(fā)廳消費(fèi)時(shí)因簽單發(fā)生一些問(wèn)題：正要簽單時(shí)，前臺(tái)打來(lái)電話說(shuō)，押金不夠，僅剩200元，不能再簽，怕我們今晚如果再有其他消費(fèi)致使押金不夠(其言外之意是怕我們逃帳)，不過(guò)后來(lái)還是簽了。過(guò)后大堂副理打電話到房間，解釋說(shuō)“如果您方便的話可以到前臺(tái)續(xù)交押金，這樣也便于今晚再有其他消費(fèi)，如果不去續(xù)也可以，到明天一起結(jié)帳交齊。”另有兩次打電話給大堂副理詢問(wèn)一些問(wèn)題，如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費(fèi)?”等比較難解釋的問(wèn)題，他均能很有分寸地回答另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò)，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。

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第三篇：16年星級(jí)酒店考察報(bào)告格式欣賞

16年星級(jí)酒店考察報(bào)告格式范文欣賞

考察報(bào)告是一種重要的應(yīng)用寫作文體，下面是為大家整理的16年星級(jí)酒店考察報(bào)告格式范文欣賞，供各位參考。

一、酒店的劣勢(shì)

1、總體銷售力度不足

在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺(tái)及銷售部服務(wù)員介紹)，餐飲銷售狀況更差，下午13:00時(shí)至15:00時(shí)，在五樓中餐廳就餐的客人共計(jì)才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時(shí)許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場(chǎng)咖啡廳的就餐人數(shù)較多(晚8時(shí))，上座率估計(jì)有70%。

這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個(gè)方面：

(1)對(duì)于酒店，整個(gè)酒店集團(tuán)沒(méi)有一個(gè)全球性的銷售總體計(jì)劃(至少目前沒(méi)有看到實(shí)際的行動(dòng))。在該酒店開業(yè)時(shí)沒(méi)有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動(dòng)。以至酒店在開業(yè)初期，社會(huì)知名度很低。

(2)該酒店已開業(yè)一月余，至今無(wú)總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說(shuō)，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。該飯店在本市的市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，目前定位于中高檔消費(fèi)群體，但酒店價(jià)格(未打折的門市價(jià))在本市實(shí)際應(yīng)歸屬于高檔消費(fèi)群體。酒店也沒(méi)有計(jì)劃對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做相應(yīng)的調(diào)整考慮。

(3)宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。

(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時(shí)沒(méi)有主推酒店的主要房型——俱樂(lè)部樓層、行政、商務(wù)房;銷售活動(dòng)受到外方管理人員因不了解中國(guó)國(guó)情及本市習(xí)慣而做出決定的影響;另外，銷售活動(dòng)還受到業(yè)主單位過(guò)于具體的干預(yù)，如對(duì)婚宴價(jià)格規(guī)定不能低于1000元/桌等。

2、餐飲服務(wù)存在致命弱點(diǎn)

(1)中餐廳菜品沒(méi)有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。

(2)西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯(cuò)，比較正宗，但份量太大，不符合中國(guó)人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個(gè)餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動(dòng)。環(huán)境和菜品與過(guò)高的價(jià)格不協(xié)調(diào)，無(wú)法吸引客人。

3、服務(wù)質(zhì)量不夠穩(wěn)定

(1)服務(wù)的一致性較差，如面對(duì)客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時(shí)性不夠。

(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。

4、酒店整體培訓(xùn)不到位

服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開業(yè)以來(lái)因忙于具體的服務(wù)而沒(méi)有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點(diǎn)名會(huì)上就事論事地講一些發(fā)生過(guò)的問(wèn)題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。

另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，但沒(méi)有起到督導(dǎo)作用，也沒(méi)有考核系統(tǒng)。

5、客房硬件存在嚴(yán)重的隔音問(wèn)題。

主要是指相鄰的兩個(gè)房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。

6、人員素質(zhì)存在缺陷

酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國(guó)人，他們均未深入了解本市的酒店市場(chǎng)，因此在決策時(shí)不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實(shí)相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時(shí)期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。

7、業(yè)主與管理方存在不協(xié)調(diào)的地方

業(yè)主對(duì)管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過(guò)多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個(gè)部門的能力的發(fā)揮。

二、酒店的優(yōu)勢(shì)

1、客房硬件在本市乃至全國(guó)都是一流的

這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢(shì)。

2、總體感覺服務(wù)員面對(duì)客人時(shí)主動(dòng)、熱情、友善尤其是前臺(tái)，對(duì)客人熱情、微笑、主動(dòng)。給客人有一種親切感、安全感。

3、保安系統(tǒng)管理有力度，讓客人感到安全。

如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡，如沒(méi)有鑰匙卡只能上到14層及以下沒(méi)有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域;還有，保安部(或工程部)對(duì)電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可疑情況馬上打開對(duì)講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對(duì)方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時(shí)電梯沒(méi)有反應(yīng)(電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過(guò)期)，當(dāng)用我們的鑰匙卡時(shí)電梯有反應(yīng)，這時(shí)電梯轎廂里的對(duì)講廣播響了，服務(wù)員問(wèn)“發(fā)生了什么問(wèn)題，需要幫助嗎?”

4、個(gè)性化服務(wù)做得比較好。

如前臺(tái)能將客人姓氏自動(dòng)傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時(shí)，對(duì)方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒(méi)有及時(shí)傳遞給餐廳、大堂副理等處。

5、店內(nèi)信息反饋很快。

我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒(méi)有電，我們以為是燈泡有問(wèn)題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺(tái)服務(wù)員有意識(shí)地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議;銷售部人員對(duì)客人反饋的信息也非常重視。我們?cè)谖鞑蛷d就餐時(shí)與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問(wèn)題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)(用英語(yǔ)，因總監(jiān)是新西蘭人)，想讓餐飲總監(jiān)親自來(lái)西餐廳聽我們的意見，后因總監(jiān)在外會(huì)客而未果，但其指示王小姐將我們的意見詳細(xì)記錄，次日給他，并表示第二天請(qǐng)我們喝咖啡。

6、大堂副理應(yīng)對(duì)非常得體。

我們?cè)诿廊菝腊l(fā)廳消費(fèi)時(shí)因簽單發(fā)生一些問(wèn)題：正要簽單時(shí)，前臺(tái)打來(lái)電話說(shuō)，押金不夠，僅剩200元，不能再簽，怕我們今晚如果再有其他消費(fèi)致使押金不夠(其言外之意是怕我們逃帳)，不過(guò)后來(lái)還是簽了。過(guò)后大堂副理打電話到房間，解釋說(shuō)“如果您方便的話可以到前臺(tái)續(xù)交押金，這樣也便于今晚再有其他消費(fèi)，如果不去續(xù)也可以，到明天一起結(jié)帳交齊?！绷碛袃纱未螂娫捊o大堂副理詢問(wèn)一些問(wèn)題，如“為什么21樓的客人就不能上到24樓去消費(fèi)?”等比較難解釋的問(wèn)題，他均能很有分寸地回答另外，廣場(chǎng)咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價(jià)格都不錯(cuò)，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。

以上就是小編整理的16年星級(jí)酒店考察報(bào)告格式范文欣賞，是否對(duì)您有幫助呢?更多最新的范文內(nèi)容發(fā)布盡在這里，歡迎大家查閱。

第四篇：酒店考察報(bào)告

酒店考察報(bào)告

學(xué)院：

系別：

專業(yè)：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)號(hào)：姓名：指導(dǎo)老師：

考察時(shí)間：2012年09月27日

考察地點(diǎn)：海天大酒店、鄭州索菲特國(guó)際飯店、智選假日酒店以及中州皇冠假日酒店

考察形式：進(jìn)入酒店拍照參觀考察

考察目的：通過(guò)考察酒店建筑，進(jìn)一步感性的認(rèn)識(shí)酒店裝修的內(nèi)容，加強(qiáng)酒店設(shè)計(jì)的專業(yè)知識(shí)，對(duì)酒店有一個(gè)全面的了解

考察概況:第一次這樣去參觀星級(jí)酒店，心情是非常激動(dòng)的。這次考察我們一行人共去了四個(gè)酒店，這四個(gè)酒店位置相近，周圍都是些著名的國(guó)際飯店，交通便利

1、海天大酒店，是隸屬河南旅游集團(tuán),是一家集住宿,娛樂(lè),寫字間為一體的旅游三星級(jí)酒店。

①交通：位于中原腹地——鄭州行政中心區(qū)，周邊相鄰濱河公園，距離市中心3公里，距離火車站4公里，距離飛機(jī)場(chǎng)40公里，交通便利。

②服務(wù)設(shè)施：商務(wù)中心、理發(fā)美容室。

③娛樂(lè)、餐飲設(shè)施：中餐廳、咖啡廳、酒吧。

④信 用 卡：萬(wàn)事達(dá)（Master）、威士（VISA）、運(yùn)通（AMEX）大來(lái)（Diners Club）、JCB卡、國(guó)內(nèi)發(fā)行銀聯(lián)卡。

2、索菲特國(guó)際飯店，鄭州索菲特國(guó)際飯店是河南省一家五星級(jí)酒店，開業(yè)迄今，成功接待了眾多國(guó)家的政界要人及王室成員，屢獲包括福布斯中文版頒發(fā)的“全國(guó)最佳商務(wù)酒店50強(qiáng)”、大河報(bào)頒發(fā)的“游客滿意的十佳飯店”在內(nèi)的多項(xiàng)殊榮，是被譽(yù)為“歐洲先鋒、全球酒店及企業(yè)服務(wù)集團(tuán)”的雅高國(guó)際酒店集團(tuán)的一員。它因擁有氣勢(shì)恢宏、充滿自然景觀的大堂而蜚聲海內(nèi)外。

①交通：酒店地處鄭州市城東路和金水大道交匯的黃金地段，周邊省級(jí)政府機(jī)構(gòu)林立，金融商貿(mào)云集，僅10分鐘車程即可到達(dá)鄭東新區(qū)，交通十分便利。飯店對(duì)面的紫荊山公園和環(huán)繞酒店的金水河畔，增加了住店客人的休閑樂(lè)趣。一日游的知名景點(diǎn)有馳名中外的少林寺、黃河風(fēng)景游覽區(qū)、古都開封和洛陽(yáng)的龍門石窟。

②服務(wù)設(shè)施：商務(wù)中心、票務(wù)服務(wù)、洗衣服務(wù)、商場(chǎng)、停車場(chǎng)（免費(fèi)）、按摩、美容美發(fā)、免費(fèi)機(jī)場(chǎng)接機(jī)服務(wù)（班車）。

③餐飲休閑：粵唯先中餐廳提供正宗的粵式佳肴，可同時(shí)容納130人就餐；圓頂閣西餐廳主要經(jīng)營(yíng)正宗西方現(xiàn)代菜式及法國(guó)名廚精心烹制的傳統(tǒng)佳肴，可同時(shí)容納140人就餐 ；棋牌室、健身室、游泳池、桑拿、卡拉OK廳、桌球室。

整個(gè)飯店因?qū)庫(kù)o雅致的戶外設(shè)計(jì)、超人透明的玻璃穹頂、錯(cuò)落有序的布局而營(yíng)造出浪漫優(yōu)雅的舒適氛圍。

3、中州皇冠假日酒店，河南中州皇冠假日酒店由世界最具規(guī)模的洲際酒店集團(tuán)管理，河南省首家五星涉外酒店。園林式環(huán)境幽雅愜意，設(shè)施高檔完善，服務(wù)優(yōu)異高水準(zhǔn)，連續(xù)三年被評(píng)為洲際集團(tuán)最佳服務(wù)酒店，酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)奧林匹克規(guī)格的世界級(jí)游泳池，是商旅客人的理想選擇。

①交通：河南中州皇冠假日酒店位于鄭州市的黃金路段——金水路，地處中心商業(yè)區(qū)，距省委、省政府咫尺之遙，距離火車站4公里，距離飛機(jī)場(chǎng)35公里，地理位置優(yōu)越。

②服務(wù)設(shè)施：商務(wù)中心服務(wù)、租車服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、洗衣房、商場(chǎng)、停車場(chǎng)（免費(fèi)）、按摩、美容美發(fā)、免費(fèi)機(jī)場(chǎng)接機(jī)服務(wù)。

③餐飲休閑：棕櫚閣西餐廳主要經(jīng)營(yíng)國(guó)際自助早餐、西式正餐，可同時(shí)容納80人就餐；媽媽咪啞意大利餐廳主要經(jīng)營(yíng)各式意大利菜、比薩餅，可同時(shí)容納50人就餐，鴻源餐廳主要經(jīng)營(yíng)粵菜，可同時(shí)容納120人就餐；健身房、游泳池、棋牌、桑拿、乒乓球、網(wǎng)球、臺(tái)球、卡拉OK、夜總會(huì)。

④周圍景觀：紫荊山公園、商代遺址。

考察總結(jié)：通過(guò)這次考察，發(fā)現(xiàn)這些酒店功能劃分合理，設(shè)施使用方便，安全。裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出的風(fēng)格。滿足了顧客的生理及心理需求，如噪音處理、私密性等，使我對(duì)酒店設(shè)計(jì)有了更深的認(rèn)識(shí)。

第五篇：酒店考察報(bào)告

專業(yè)考察報(bào)告

黃淮學(xué)院

院 系： 經(jīng)濟(jì)管理系 年級(jí)專業(yè)： 旅游管理 姓 名： 學(xué) 號(hào)： 1229130108 帶隊(duì)老師：

考察時(shí)間： 2015年4月11日

考察地點(diǎn)：

柏林建國(guó)國(guó)際酒店

填寫時(shí)間： 2015年 4月 15日 駐馬店柏林建國(guó)國(guó)際酒店考察報(bào)告

考察概況： 酒店概況：駐馬店柏林建國(guó)國(guó)際酒店，是駐馬店市三維房地產(chǎn)開發(fā)集團(tuán)有限公司投資興建的一家五星級(jí)酒店，由北京首旅建國(guó)酒店管理有限公司管理。酒店建筑為現(xiàn)代主義風(fēng)格，是商務(wù)及旅游的首選酒店。大型多功能廳、宴會(huì)廳可以同時(shí)容納500人會(huì)議、400人就餐；5個(gè)不同規(guī)格的高科技視聽設(shè)備會(huì)議室，盡應(yīng)所需。服務(wù)設(shè)施：酒店擁有柏林套房、行政樓層、標(biāo)準(zhǔn)間、“茶文化”主題客房等各類房間208間套，房間內(nèi)文化氣息濃郁，Internet 免費(fèi)接入，室內(nèi)電子保險(xiǎn)柜、液晶電視，頂級(jí)、奢華。以及SPA水療中心、健身、瑜伽、室外網(wǎng)球、棋牌室、乒乓球室等。

3餐飲休閑：柏林建國(guó)國(guó)際酒店中餐廳主營(yíng)享譽(yù)京城的譚家菜，同時(shí)可提供信陽(yáng)菜、湘菜、獨(dú)具特色駐馬店文化套餐及海鮮豆撈滋補(bǔ)養(yǎng)生火鍋。“建國(guó)”品牌自助餐琳瑯滿目，浪漫的氛圍與經(jīng)典的西式料理完美融合，如一幅溫馨而愜意的圖畫。午、晚餐巴西烤肉自助餐，日式刺參、西式煙熏肉，別有一番異國(guó)風(fēng)情；各種名菜佳肴，風(fēng)味別樣

4酒店位置：柏林建國(guó)國(guó)際酒店，地處駐馬店市政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心地帶的置地大道與文明大道交口，緊鄰商務(wù)CBD核心區(qū)；地理位置優(yōu)越，交通便利。

考察收獲

通過(guò)三個(gè)多小時(shí)的實(shí)地考察，這讓我第一次深入了解酒店的構(gòu)造與服務(wù)，之前我對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)一直停留在課本和想象中。并在趙經(jīng)理的更進(jìn)一步的介紹中，對(duì)酒店服務(wù)的認(rèn)知更深一步。，在主管的帶領(lǐng)下我們參觀了酒店的各個(gè)部門，參觀的過(guò)程中酒店的員工都很友好。也很熱情。對(duì)于身為學(xué)生的我們提出的一些較為簡(jiǎn)單的問(wèn)題也會(huì)耐心的跟我們解答。在參觀大堂設(shè)計(jì)應(yīng)遵循酒店 “以客人為中心”的經(jīng)營(yíng)理念，注重給客人帶來(lái)美的享受，創(chuàng)造出寬敞、華麗、輕松的氣氛。從酒店的形象定位，投資規(guī)模、建筑結(jié)構(gòu)等方面條件決定大堂的整體風(fēng)格和效果。進(jìn)入大廳則把人引入到了就餐氣氛，富麗堂皇的大廳具有高度的華麗感，大型水景吊燈，高級(jí)油畫，雕塑，金黃壁紙，暖黃的色調(diào)給人以賓至如歸的感覺，在此則把入口空間作為緩沖和停留的場(chǎng)所，經(jīng)周到的禮儀服務(wù)則進(jìn)入待客空間。在參觀不同的包廂時(shí)，餐具擺放的嚴(yán)謹(jǐn)而有序，桌面地板各類物品華美干凈。參觀了酒店的高級(jí)單間和行政套房，第一次近距離的接觸酒店客房設(shè)施。酒店的內(nèi)部格局統(tǒng)一，風(fēng)格舒適的享受著奢華，正如酒店的服務(wù)理念：家外之家。酒店的宴會(huì)廳設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心，將中國(guó)風(fēng)和駐馬店地方文化巧妙地結(jié)合在一起，使人印象深刻。由于時(shí)間關(guān)系，沒(méi)有參觀西餐飲部。但趙經(jīng)理針對(duì)我們大學(xué)生未來(lái)酒店就業(yè)方向做了一次就業(yè)指導(dǎo)，讓我們受益匪淺。并告訴我們?cè)趯?shí)習(xí)工作中所需要學(xué)習(xí)和自己所克服的，使我們更加明確心目中的方向，使我印象最深的是，他告訴我們，無(wú)論做什么都要熱愛自己的工作，這樣才會(huì)成功。我自己認(rèn)真想想，確實(shí)如此。在酒店想要長(zhǎng)久發(fā)展，首先自己是愛它的，就算以后再苦再累，都會(huì)堅(jiān)持下去，才會(huì)慢慢地學(xué)習(xí)，慢慢地成長(zhǎng)。聽他講述的自己的工作經(jīng)歷，才發(fā)現(xiàn)自己其實(shí)欠缺的，無(wú)論是實(shí)踐還是知識(shí)，都不完備，自己要學(xué)習(xí)的還有好多，想到自己就要不久去酒店實(shí)習(xí)，自己更要下定決心去多學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。通過(guò)柏林建國(guó)國(guó)際酒店，使我們真切感受到了酒店的服務(wù)水平和服務(wù)細(xì)節(jié)。也更加強(qiáng)化了我們專業(yè)的服務(wù)意識(shí)。能力是培養(yǎng)出來(lái)的，品質(zhì)是服務(wù)出來(lái)的，微笑是用心發(fā)出來(lái)的這是我們的感受，也許對(duì)于我們學(xué)生來(lái)說(shuō)做一個(gè)優(yōu)秀的酒店人還很遙遠(yuǎn)，但我們會(huì)不斷的努力，也感謝酒店給了我們參觀、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。