第一篇：尚愛小學(xué)食品安全管理工作總結(jié)

尚愛小學(xué)食品安全管理工作總結(jié)

食品衛(wèi)生安全管理是一項(xiàng)直接關(guān)系到學(xué)校師生身體健康和生命安全、關(guān)系到教育教學(xué)正常開展的重要工作。為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，根據(jù)上級(jí)文件精神，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，使制度健全化、管理精細(xì)化。近幾年來，學(xué)校食堂在飲食衛(wèi)生安全方面從未發(fā)生過任何責(zé)任事故，取得了令人欣慰的成績。下面就我校食堂食品安全工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系

為了落實(shí)好食品衛(wèi)生安全工作，學(xué)校高度重視，成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：由校長擔(dān)任組長，副校長、總務(wù)主任、安全員、膳管會(huì)、全體班主任共同參與。學(xué)校將食品衛(wèi)生安全教育工作納入到日常管理工作當(dāng)中，建立健全食堂及食品衛(wèi)生管理制度并放大上墻，有突發(fā)事故應(yīng)急處理預(yù)案和報(bào)告制度，對(duì)食堂食品衛(wèi)生定期檢查或不定期抽查。

二、加強(qiáng)教育，提高防護(hù)意識(shí)

為加強(qiáng)該項(xiàng)工作，學(xué)校要求食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計(jì)劃、有制度、有檢查、有匯報(bào)。同時(shí)，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、宣傳櫥窗、安全教育等多種形式，開展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂的食品安全教育，認(rèn)真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動(dòng)，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識(shí)，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，全面落實(shí)學(xué)校食品安全措施，維護(hù)廣大師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校開設(shè)的綜合實(shí)踐課堂中專門設(shè)立了食品安全常識(shí)課，學(xué)校還聘請(qǐng)衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)和講座，諸多舉措提高了全校師生的自我防護(hù)意識(shí)。

三、強(qiáng)化措施，推進(jìn)食品安全工作

以“平安校園”的創(chuàng)建活動(dòng)為主線推進(jìn)學(xué)校食品安全工作?！捌桨残@”創(chuàng)建活動(dòng)是我校的重點(diǎn)工作之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校園”為契機(jī)，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門，齊抓共管，形成合力，對(duì)學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總，并責(zé)令限期整改，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。做到學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中始終將食品安全防范工作放在第一位。

為確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行，學(xué)?？倓?wù)處協(xié)同安全處對(duì)食堂的各個(gè)環(huán)節(jié)工作有了全面的了解，并采取了一系列切實(shí)可行的食品安全工作管理措施。特別是對(duì)學(xué)校食堂的管理：

1、學(xué)校食堂的食品實(shí)行統(tǒng)一配送制度和索證索票及責(zé)任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)。米、面、油、鹽統(tǒng)一存放管理。堅(jiān)決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。在此基礎(chǔ)上建立了食品原料配送臺(tái)帳制度，做到查有實(shí)據(jù)。

2、實(shí)行每天匯報(bào)制度，由食堂管理員上報(bào)當(dāng)天食堂工作情況。

3、學(xué)校食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理做到精細(xì)化。

4、食堂食品做好48小時(shí)留樣制度，專人負(fù)責(zé)留樣工作并做好記錄，設(shè)有專用冰箱來貯存留樣的飯菜。

5、餐飲具清洗、消毒符合要求，餐后清水沖洗，次餐前用鍋爐高溫消毒，并存放于保潔柜中。

6、學(xué)?？倓?wù)處每天檢查食堂食品安全保衛(wèi)制度的落實(shí)情況，安全處、膳管會(huì)不定期對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查和督導(dǎo)，有效化解學(xué)校飲食安全工作風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任，切實(shí)保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全按照各項(xiàng)規(guī)章制度認(rèn)真落實(shí)。

經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位。認(rèn)真貫徹省、市、縣教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

第二篇：大尚莊小學(xué)及周邊區(qū)域食品安全工作總結(jié)

大尚莊小學(xué)周邊區(qū)域食品安全工作總結(jié)

根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求，深入貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作意見的通知》，以及《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)精神。我校進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全。我們的具體做法是：

(一)領(lǐng)導(dǎo)重視

首先，從學(xué)校到班級(jí)都成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小

組，切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防病與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。各校都成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入食堂進(jìn)行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學(xué)生、家長意見，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。從檢查可以看出，學(xué)校基本能把學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對(duì)待。

(二)制度健全

一是學(xué)校能把食堂食品衛(wèi)生安全制度建設(shè)納入學(xué)

校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食堂業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證、上崗證。食品原料定點(diǎn)采購，食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理;學(xué)校食堂的器具及時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。二是教育局加大對(duì)學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機(jī)制;監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時(shí)內(nèi)逐級(jí)上報(bào)，并及時(shí)組織人力、物力搶救;做好調(diào)查和處理工作。同時(shí)，教育局不定期組織專班對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。三是抓好學(xué)生的健康檢查和健康教育活動(dòng)。根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求，教育局要求全區(qū)各中小學(xué)要開展一年一次的學(xué)生健康體檢，并建立學(xué)生健康卡片和檔案，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生“六病”(近視、齲齒、沙眼、寄生蟲、貧血、營養(yǎng)不良)的防治工

作。學(xué)校通過舉辦食品衛(wèi)生知識(shí)講座、參觀衛(wèi)生科普知識(shí)展版，以及辦食品衛(wèi)生安全知識(shí)專欄、黑板報(bào)等形式，使青少年學(xué)生在個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生〃心理衛(wèi)生、青春期衛(wèi)生、疾病預(yù)防、意外傷害等方面建立起健康的行為規(guī)范，保證學(xué)生的身心健康成長。

三、存在的問題及今后措施

雖然近年來學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體有所好轉(zhuǎn)，但由于各學(xué)校工作開展不平衡，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題，如學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機(jī)制落實(shí)不徹底。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

一是進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生安全的意

識(shí)，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，包括學(xué)校的責(zé)任，提高責(zé)任意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。

二是堅(jiān)持每年兩次的以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點(diǎn)的學(xué)

校衛(wèi)生工作專項(xiàng)檢查。同時(shí)要求小學(xué)每年組織一次學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的自查，寫出總結(jié)材料。

三是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告制度，進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告及應(yīng)急處理機(jī)制。

四是加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能。

大尚莊小學(xué)周邊區(qū)域

食

品

安

全

工

作

總

結(jié)

大尚莊小學(xué)

2010.12

第三篇：食品安全管理工作總結(jié)

十一農(nóng)場(chǎng)食品藥品安全管理工作匯報(bào)

2011年，我場(chǎng)在認(rèn)真貫徹落實(shí)“食品藥品安全法”和上級(jí)會(huì)議精神，以及文件要求。緊緊圍繞食品藥品安全法工作目標(biāo)，在縣食品藥品安全委員會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，縣衛(wèi)生、食品、質(zhì)監(jiān)、工商等安全成員單位工作支持下，以及全體鄉(xiāng)村和相關(guān)食品藥品安全成員單位領(lǐng)導(dǎo)和工作人員的共同努力下，采取一系列行之有效的措施，順利完成了今年確定的全場(chǎng)食品藥品安全監(jiān)管工作任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了全場(chǎng)無一人出現(xiàn)食物中毒事件的目標(biāo)，現(xiàn)將我場(chǎng)一年來食品藥品安全監(jiān)管工作匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確職責(zé)

為加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)，確保食品藥品安全工作有力推進(jìn)。我場(chǎng)成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長張?jiān)麓〒?dān)任，付組長由分管食品藥品安全副場(chǎng)長陳紅英擔(dān)任，成員由健康辦、愛衛(wèi)辦、醫(yī)院、村隊(duì)組成，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在健康辦，辦公室主任由李可江擔(dān)任，負(fù)責(zé)食品藥品安全工作。為進(jìn)一步細(xì)化職責(zé)任務(wù)，我們還專門召開了全場(chǎng)食品藥品安全工作會(huì)議，明確了場(chǎng)村和有關(guān)單位等部門的監(jiān)管責(zé)任，健全了場(chǎng)村兩級(jí)食品藥品安全工作的監(jiān)管組織體系，有效地加強(qiáng)了我場(chǎng)食品藥品安全工作的力度。

二、廣泛宣傳、營造氛圍

一年來，我場(chǎng)以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解，增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目標(biāo)，緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新工作思路，多方位，多角度開展食品宣傳工作，營造了全民關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是利用節(jié)假日，在街道宣傳食品安全知識(shí)，發(fā)放宣傳資料，發(fā)動(dòng)群眾積極參與，監(jiān)督食品安全。5月1日，利用我場(chǎng)集市在場(chǎng)部

門口集中開展了“食品安全法”宣傳活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)接受群眾咨詢100余次，共發(fā)放宣傳資料300多份，并在場(chǎng)部主要路口懸掛橫幅3條。二是在場(chǎng)部小學(xué)開展食品安全知識(shí)宣傳，發(fā)放相關(guān)知識(shí)宣傳單200余份。三是利用各村召開村民代表、黨員大會(huì)期間，組織食品安全培訓(xùn)10期，同時(shí)利用村級(jí)宣傳欄廣泛宣傳食品安全知識(shí)。通過各種有效的宣傳形式，切實(shí)提高了人民群眾的健康飲食安全意識(shí)。

三、突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)

1.開展環(huán)境衛(wèi)生整治活動(dòng)。2011年1月-2月底，我場(chǎng)在廣泛開展“迎春節(jié)”環(huán)境衛(wèi)生治理活動(dòng)中，狠抓四個(gè)清理重點(diǎn)：一是清理農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)部所在地衛(wèi)生，發(fā)動(dòng)機(jī)關(guān)科室成員利用節(jié)假日對(duì)場(chǎng)部周邊的衛(wèi)生進(jìn)行徹底清理;二是清理村莊衛(wèi)生，利用村莊保潔員清理村莊內(nèi)散落垃圾和衛(wèi)生死角；三是清理所有道路兩側(cè)可視范圍內(nèi)的白色垃圾、生活垃圾；四是清理街道、溝渠兩側(cè)衛(wèi)生。深入開展愛國衛(wèi)生月活動(dòng)。今年是全國第十四個(gè)愛國衛(wèi)生月，今年主題是：“健康促進(jìn)，促進(jìn)健康”。為了扎實(shí)有效地開展愛衛(wèi)工作，進(jìn)一步整治改善我場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生狀況，創(chuàng)造優(yōu)美整潔的生活環(huán)境，提高廣大人民群眾的社會(huì)衛(wèi)生意識(shí)。我場(chǎng)認(rèn)真貫徹市、縣有關(guān)文件精神，在總結(jié)往年活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，配合有關(guān)部門制定活動(dòng)的計(jì)劃，精心安排，廣泛宣傳，動(dòng)員全場(chǎng)人民參與到此項(xiàng)活動(dòng)當(dāng)中。此次愛國衛(wèi)生活動(dòng)月共出動(dòng)干部群眾達(dá)千余人次，清除衛(wèi)生死角10多處，新增衛(wèi)生設(shè)施45個(gè)，進(jìn)一步加強(qiáng)環(huán)境綜合治理力度。同時(shí)，與農(nóng)村開展“三個(gè)代表”學(xué)教活動(dòng)相結(jié)合，以提高農(nóng)民素質(zhì)、農(nóng)民生活質(zhì)量為出發(fā)點(diǎn)，以開展創(chuàng)建文明村、文明家庭為載體，切實(shí)解決農(nóng)村兩個(gè)文明建設(shè)中的突出問題，促進(jìn)農(nóng)民生活環(huán)境與農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)相適應(yīng)。第二十四個(gè)世界無煙日及全球第四個(gè)洗手日組織人員發(fā)放宣傳材料千余份，警告大家

吸煙有害健康，拒絕吸第一支煙，遠(yuǎn)離煙草，爭做無煙公民。讓大家在自己的意識(shí)中形成講衛(wèi)生的良好習(xí)慣。

2.大力開展食品衛(wèi)生的治理工作。聘請(qǐng)縣衛(wèi)生防疫站、工商所領(lǐng)導(dǎo)及農(nóng)場(chǎng)衛(wèi)生院的同志展開了節(jié)前對(duì)食品衛(wèi)生的檢查，集中對(duì)我場(chǎng)的飯店、超市、小賣部、熟食店、理發(fā)店、小吃部、集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行全面衛(wèi)生檢查，保證全場(chǎng)職工群眾節(jié)期的飲食衛(wèi)生安全。

四、加強(qiáng)監(jiān)督、落實(shí)獎(jiǎng)懲

1.認(rèn)真對(duì)全場(chǎng)各村對(duì)小賣部、超市、小吃部、場(chǎng)區(qū)飯店、熟食店、糧油店、理發(fā)店等進(jìn)行摸底排查，并進(jìn)行登記造冊(cè)，通過調(diào)查我場(chǎng)共有超市、小賣部、飯店共29家，場(chǎng)區(qū)有15家，生產(chǎn)隊(duì)10家；飯店4家。

2、開展校園食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查。結(jié)合縣安全辦、衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)我場(chǎng)轄區(qū)內(nèi)場(chǎng)部中心小學(xué)，幼兒園進(jìn)行了定期專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查校園周邊小賣部，飲食攤點(diǎn)的設(shè)施情況，有無衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員的健康狀況，食品的來源以及存在的問題。通過檢查落實(shí)專人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生，對(duì)學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)進(jìn)行整頓和規(guī)范，為學(xué)生安全飲食提供了有效保障。

3、積極配合各部門開展各類專項(xiàng)執(zhí)法檢查。一是配合全場(chǎng)的安全大檢查，加強(qiáng)對(duì)餐飲店、熟食店、集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了檢查，對(duì)存在問題的并當(dāng)場(chǎng)對(duì)相關(guān)人員提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實(shí)；二是積極配合縣食安辦等相關(guān)部門開展了食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。

4、制定藥品管理制度，加強(qiáng)醫(yī)務(wù)人員對(duì)藥品管理法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)七個(gè)村隊(duì)的衛(wèi)生室進(jìn)行藥品質(zhì)量檢查，對(duì)醫(yī)院麻醉藥品、精神藥品嚴(yán)格執(zhí)行“五專一定”管理制度，并對(duì)工作中存在的不合理現(xiàn)象及情況進(jìn)行及時(shí)整改。加強(qiáng)不良反應(yīng)監(jiān)

測(cè)工作，對(duì)藥品不良反應(yīng)做到及時(shí)上報(bào)。

總之，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，縣食安辦的工作協(xié)調(diào)下，以及縣有關(guān)單位的工作支持下，食品藥品安全監(jiān)管體制進(jìn)一步完善，群眾的防范意識(shí)和監(jiān)督意識(shí)得到明顯提高，我們清醒的認(rèn)識(shí)到食品藥品安全管理工作是一項(xiàng)長期性工作，在今后的工作中，我們一定認(rèn)真按照食品藥品安全法規(guī)和上級(jí)相關(guān)會(huì)議精神要求，不斷總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，重視存在工作不足，努力改進(jìn)工作方法，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，倍加努力，圓滿完成年初制定的各項(xiàng)目標(biāo)，完成上級(jí)部門下達(dá)的任務(wù)。

第四篇：食品安全管理工作總結(jié)

縣食品安全管理委員會(huì)：

為切實(shí)保障清真食品的生產(chǎn)供應(yīng)，充分尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，積極推動(dòng)清真食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，依法管理清真食品，我局對(duì)本清真食品管理工作進(jìn)行梳理、總結(jié)，現(xiàn)將xxxx清真食品管理工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，抓好組織協(xié)調(diào)，全力保障清真食品監(jiān)管工作的開展

一是召集

進(jìn)一步營造民族團(tuán)結(jié)、宗教和順的社會(huì)環(huán)境工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位會(huì)議，協(xié)調(diào)統(tǒng)戰(zhàn)、工商、衛(wèi)生、工業(yè)與商務(wù)、食品安全等部門，召開聯(lián)席會(huì)議，對(duì)全縣清真食品整頓工作進(jìn)行統(tǒng)一部署，明確由民宗部門牽頭，各部門各負(fù)其責(zé)；二是聘請(qǐng)清真食品特邀監(jiān)督員12名，要求他們熟悉掌握清真食品的有關(guān)知識(shí)，在履行監(jiān)督職責(zé)時(shí)嚴(yán)格按程序辦事，提高清真食品監(jiān)管的能力和水平。三是加大宣傳力度，在牛羊肉屠宰加工市場(chǎng)、清真牛羊肉生產(chǎn)加工企業(yè)等主要食品市場(chǎng)張貼《寧夏回族自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》，進(jìn)一步提高群眾和食品經(jīng)營者對(duì)清真食品管理的認(rèn)識(shí)。

二、措施得力，全面加強(qiáng)管理，清真食品安全管理工作成效顯著

為了切實(shí)增強(qiáng)全縣清真食品管理工作力度，促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營者的合法經(jīng)營，結(jié)合全縣開展進(jìn)一步營造民族團(tuán)結(jié)、宗教和順的社會(huì)環(huán)境活動(dòng)工作，要求各部門依照各自職責(zé)，負(fù)責(zé)清真食品的監(jiān)督管理工作，形成積極參與，齊抓共管的良好局面：工業(yè)和商務(wù)局圍繞清真食品生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范管理工作開展督促檢查，落實(shí)宗源等清真牛羊肉屠宰企業(yè)中回族員工的比例要求，進(jìn)一步加強(qiáng)清真牛羊肉屠宰加工管理工作，有效地保護(hù)了我縣清真灘羊肉的品牌。衛(wèi)生、質(zhì)檢、民族宗教、工商等部門將民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)建活動(dòng)與行政執(zhí)法相結(jié)合，認(rèn)真貫徹《寧夏回族自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》，將清真食品品牌保護(hù)和規(guī)范清真食品經(jīng)營行為作為重點(diǎn)工作來抓，督促各清真食品生產(chǎn)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)及時(shí)辦理、審驗(yàn)《清真食品準(zhǔn)營證》。執(zhí)法過程中，對(duì)違反《條例》經(jīng)營的“豪宇火鍋”依法取締，對(duì)擅自懸掛“清真”標(biāo)志的“天廚伊人火鍋”，責(zé)令其立即去掉標(biāo)牌上的“清真”字樣，并進(jìn)行了限期整改。在全縣中小學(xué)生營養(yǎng)午餐工程管理中，由縣宗教局牽頭，實(shí)施前對(duì)6所有少數(shù)民族學(xué)生就餐的學(xué)校灶房進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并從政府采購招標(biāo)要求供貨方必須為穆斯林、灶房從業(yè)人員中回族員工比例不低于3：1等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范，按程序向宗教局申領(lǐng)了《清真食品準(zhǔn)營證》，確保我縣中小學(xué)生營養(yǎng)午餐清真；大水坑鎮(zhèn)結(jié)合民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)建活動(dòng)的開展，邀請(qǐng)清真寺阿訇及有威信的信教群眾，組織成立了4個(gè)清真食品監(jiān)督小組，對(duì)鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督，有效維護(hù)了鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序

三、落實(shí)責(zé)任，分類指導(dǎo)，確保清真食品安全管理不出問題

一是對(duì)清真餐飲業(yè)中，有食用清真食品飲食習(xí)慣的少數(shù)民族所占比例偏低的，進(jìn)一步限期增加食用清真食品的少數(shù)民族員工數(shù)量；二是要求把好清真食品原材料的進(jìn)入關(guān)口和食品生產(chǎn)安質(zhì)量關(guān)；三是對(duì)容易引起清真食品“不清真”疑問的場(chǎng)所進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)查看，及時(shí)消除群眾顧慮。特別是重大節(jié)日期間，定期不定期進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場(chǎng)發(fā)放整改通知書，要求限期進(jìn)行整改，并進(jìn)行跟蹤復(fù)查，對(duì)存在問題沒有及時(shí)整改的，進(jìn)行說服教育，并與清真食品特邀監(jiān)督員保持聯(lián)系，互通情況，確保清真食品管理工作順利開展。

一年內(nèi)，按照縣食安會(huì)的要求，我們做了一些工作，為我縣的食品安全工作做出了一定貢獻(xiàn)。但是也還存在一些不容忽視的問題，主要表現(xiàn)在：一是個(gè)別少數(shù)民族清真餐飲業(yè)業(yè)主對(duì)清真食品管理工作認(rèn)識(shí)不夠，認(rèn)為我們本身就是穆斯林群眾，辦不辦理清真標(biāo)志牌沒關(guān)系；二是自我學(xué)習(xí)意識(shí)觀念淡薄，生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營者對(duì)清真食品管理方面的學(xué)習(xí)不夠主動(dòng)。今后的工作中我們將進(jìn)一步加大對(duì)經(jīng)營清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營者的培訓(xùn)力度，每年開展1—2次集中培訓(xùn)，給經(jīng)營清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營者創(chuàng)造一個(gè)相互交流經(jīng)驗(yàn)的思想平臺(tái)，為我縣營造良好的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境做出更大貢獻(xiàn)。

第五篇：2015食品安全管理工作總結(jié)

建民辦事處四檔小學(xué) 2015年食品安全管理工作總結(jié)

食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動(dòng)著千萬家庭的心，也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序。一年來學(xué)校把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來抓，現(xiàn)就我校2015年食品安全管理工作總計(jì)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強(qiáng)有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》，并為每個(gè)工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。

三、堵住源頭，規(guī)范采購。

把住食品采購關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅(jiān)持對(duì)供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報(bào)告》等進(jìn)行嚴(yán)格審查。大宗商品的采購，實(shí)行“集體考察，集體定點(diǎn)，集體定價(jià)”的采購機(jī)制，對(duì)小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價(jià)，把關(guān)質(zhì)量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價(jià)格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。

四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。

我校在教委的大力支持下，自籌資金，對(duì)學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進(jìn)行了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），對(duì)所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

五、關(guān)于學(xué)校從業(yè)人員。

學(xué)校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓(xùn)證。

六、飲用水安全管理。

目前學(xué)校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。

七、小賣部食品衛(wèi)生情況。

校園內(nèi)現(xiàn)有3家小賣部，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格管理。賣部嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售“三無產(chǎn)品”。今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

建民辦事處四檔小學(xué)

2015年12月