第一篇：酒文化對唐詩的影響

南京郵電大學(xué)

論酒與酒文化對唐詩的影響任選課

作者：洪昊 號：B14010329 通信工程

2015-5-12

學(xué)專業(yè)：

酒與酒文化對唐詩的影響

摘要：。酒是促進唐詩創(chuàng)作的一個重要因素?？v酒賦詩是唐代詩人的生活風(fēng)氣也是一種令人注目的文化現(xiàn)象,詩酒風(fēng)流是唐人的重要文化觀念

摘要內(nèi)容：唐代的酒文化精神在唐詩中有充分的體現(xiàn)。酒對唐詩創(chuàng)作的影響,有兩個層面,一是酒對詩人生理影響的物質(zhì)層面,一是酒文化精神對詩人心理影響的精神層面。詩與酒也有相互影響的辯證關(guān)系。酒對中國人的文化心理及唐代詩人的心態(tài)的影響有積極的一面也有消極的一面。

關(guān)鍵字：酒;酒文化精神;唐詩;酒對唐詩的影響

引言：酒不僅是一種物質(zhì)飲品，它更是一種文化的載體和精神的象征

引言內(nèi)容： 中國是詩的國度，也是酒的國度，中國的古代詩詞中包含了許多關(guān)于“酒”的詩句。幾千年的中國文學(xué)史，始終與酒有著難以割舍的不解之緣。古人云：“無酒不成詩”，遍覽中國古代的文化典籍，酒與詩，相輔相成，水乳交融，并由此衍生出博大精深的中國詩酒文化。酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷象冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大 無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無 忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。

詩是酒之華，酒乃詩之媒 好的唐詩幾乎有一半是在酒興中寫出來的。且不說像王績的《過酒 家》、李白的《將進酒》、杜甫的《醉時歌》、王維的《渭城曲》等一系列的詠酒 詩，就是那些不是詠酒的許多名詩，也大都是詩人酒后之作。所以說，唐 人的詩是與酒有著密切關(guān)系的。

唐代文學(xué)從很大的程度上說與唐人的生活、唐代濃厚的酒文化氛圍有密切的關(guān)系。唐代文人一般都要飲酒，不會飲酒的要學(xué)會飲酒，酒量小也會變得酒量大，唐馮贄《云仙雜記》卷八《酒魔》引《玄山記》載：元載微時不會飲酒，滴酒不沾，后來做了官，同僚們千方百計勸誘他飲酒，后酒量大增，從日飲一斗到日飲二斗 而不醉，乃至嗜酒如命。唐人嗜酒者醉吟先生”，李白人稱“酒仙”、“酒圣”，白居甚多，皮日休自稱“醉士”、“醉民”，陸龜蒙 及其夫人易自稱“醉尹”亦是好酒者，伉儷二人常對飲，吟詩作文，可以說是一對酒中的伴侶。玄宗時，號稱詩書畫三絕的廣文館博士鄭虔，幾無一日不醉酒。以直 諫著稱的諫官陽城亦嗜酒如命，終日浸沉于醉鄉(xiāng)之中，俸錢所得，除必需的日常開支外，盡付酒家。嗜酒狂放之士無錢之時便向酒家賒酒，甚至用紫裘、金印兌酒，秘書監(jiān)賀知章用金龜換酒，與李白在長安酒肆中痛飲，并成為士林中的美談。李白“解我紫衣裘，且換金陵酒”以及在長安飲中八仙歌》的八位酒酒肆的醉態(tài)在酒林 中流傳千古。

而且在唐詩之中有不少詩人的詩句中有著與酒有關(guān)的詩句。唐詩中直接詠酒，展示酒文化的作品是有相當(dāng)數(shù)量的。唐人的詩中對酒的杯中物”，如杜甫詩：“賴有杯中稱謂頗多”“忍斷杯中物，只看座右銘”，孟郊詩：“且樂杯中物，誰論世上名”；也有把酒稱為“腐腸賊”、“腐腸膏”的，如元稹詩：“平生中圣人，翻然腐腸賊”，白居易詩：“佳肴與旨；還有把酒稱為青州從事的，藥”如皮日休詩：“醉中不得親相問，故遣青州從事來”。唐人直接哭宣城善釀紀(jì)叟》：“紀(jì)叟黃泉詠酒的詩句也非常之多，杜甫詩：“聞道，劍南春也是劍南“麴米春”，云安麴米春，才傾一杯即熏人”此外，云安還有“松醪春”，鄭谷《贈富平宰》：“易博連宵醉，千，“石凍春”即富平“石凍春”，白居易詩：“青旗沽酒缸石凍春”“桑落氣薰珠翠暖，劉禹錫詩：“鸚鵡杯中若下春”，“若下春”即 烏程“若下春”，可見，唐代的名酒都帶“春”，真是酒家滿城有春色。唐代的酒其色澤甚豐，杜甫的詩“鵝兒黃似酒”，形容黃色的酒，“重碧酤新酒”，形容傾 如竹葉盈樽綠”，形容綠色的酒，碧色的酒，白居易的詩“玉液黃金卮”，形容白色的酒，李賀的詩“小糟夜滴珍珠紅”，形容紅色的酒。

翻查古籍文獻可以發(fā)現(xiàn)，唐代詩中詠酒的很多，似乎酒已經(jīng)成為唐代詩人和 佳作的一種必備品。根據(jù)詩人所處的歷史環(huán)境、身份、地位、情緒、心情的不同，飲酒的詩也包含了多種不同的詩人情結(jié)，有豪放類的，有憶苦類的，有獨酌類的，唐代詩詞中較常見的主要情結(jié)，傷別情結(jié) 離別是人生常經(jīng)歷的事情，依依惜別之時，可能送朋友、送親人、也可能是 道別，無論怎樣，都是一種傷感。餞行之時，共敘曾經(jīng)美好的回憶，有時也對未 來思量和憧憬，送上最溫馨的祝福。此時，一壺好酒能夠寄托濃濃的情思，也能 將滿懷的深情淋漓盡致的發(fā)揮出來。王維的《送元二使安西》中，描述了與友人 之間的拜別之情。詩云： “渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人?！?一腔傷別之情寄于 “酒” 中，主賓間有許多話語說不盡，卻又不知從何說起，不如飲下一杯好酒，“勸群更盡一杯酒”，可見主賓之間的依依不舍之情。詩句中 可以看出，主人每每勸朋友再飲一杯，總有飲之不盡、尚不愿惜別之情，對故人 的一片心意，都在這杯酒之中。再附上一句“西出陽關(guān)無故人”，更顯得這酒飲 的有意味、有真情。再如白居易的《琵琶行》中有這樣一句： “醉不成歡慘將別，別時茫茫江浸 月。盡管該詩的全篇并非以離別為主旨，但也是經(jīng)由送友人而遇到的一件故事，” 也寫出了酒在傷懷離別時的角色和地位。

我國的詩詞發(fā)展歷經(jīng)三千年左右，而酒文化的發(fā)源與延展也有兩三千年的歷 史。在一代一代的文學(xué)傳承過程中，酒與文學(xué)、酒與唐詩不斷的相互滲透，借由 文人之手、之口創(chuàng)造著美妙的酒與詩的共同體，展現(xiàn)著社會生活和心路歷程。酒 的介入，使詩人更加具有激情和靈感，將情感賦予文字當(dāng)中添光增彩；而詩的包 容，將酒的浪漫與美妙發(fā)揮出來，詩詞獲得一個更高的提升。酒文化的源遠流長，把酒敘情，借酒寄情，唐代詩人們巧妙的將酒和詩融合在一起，創(chuàng)作出不少佳篇。研究唐詩與酒的關(guān)聯(lián)性，我們發(fā)現(xiàn)二者相互寄托相互依存，而這也正是我國久遠 文化背景下所創(chuàng)造出的文學(xué)奇跡，是我國文明發(fā)展的燦爛一頁。

第二篇：唐詩與酒文化

“晚來天欲雪，能飲一杯無？”——從唐詩看

唐代的酒文化

摘要：酒這個意向在唐詩中頻繁出現(xiàn)，我國古代的酒文化發(fā)展可謂繁榮，我們直到今天仍受其影響。本文旨在通過唐詩了解唐代的酒文化。

關(guān)鍵字：唐詩 酒文化 詩人

引言：酒文化在我國歷史悠久，最早可追溯到仰韶文化時期，相傳夏朝的杜康是發(fā)明釀酒的人。而最早出現(xiàn)的酒是水果酒，其次奶酒，最后出現(xiàn)的才是我們現(xiàn)代意義上的酒——糧食酒。仰韶文化時期，中國已進入農(nóng)業(yè)文明社會，糧食是主要的食品，糧食放久了，有時剩下的餿飯也發(fā)酵成酒。自此，隨著酒的品質(zhì)的升級，酒文化也在我國發(fā)揚光大，深遠地影響著文化的進程（尤其是唐詩）。

而唐朝，便是詩酒結(jié)合最鼎盛的時期。唐詩中的酒文化，是請、酒、詩三者的相互交融，相得益彰。唐朝自立國之初至安史之亂，國勢強大，社會安定，經(jīng)濟繁榮，交通發(fā)達。加之國家政策開明，朝廷百官宴游，唱詩互和，以為談佐之樂。這些共同促成了唐詩空前絕后的繁盛之勢。詩人多愛飲酒，詩歌的繁盛隱映著酒文化的發(fā)展和繁榮?？梢哉f，許多膾炙人口的千古佳作是酒后興起而作的。詩人借酒表現(xiàn)自己豐富而復(fù)雜的情感世界，不經(jīng)意間也展現(xiàn)了唐代的酒文化；酒文化又反過來促進詩歌的發(fā)展，正所謂詩酒相融成一家。

唐詩中寫酒的詩作可謂多矣，從它對酒和酒器的稱謂便可探知一二。詩酒中酒的別稱豐富多樣，且區(qū)分細致。清酒叫“醥”，濁酒為“醪”，苦酒作“圣”，紅酒作“醍”，白酒當(dāng)“醙”；未過濾的酒可稱綠蟻、浮蟻、椒漿、燒酒、臘酒、壺漿、酒醅和醽醁等；而釀造材料不同，酒名也不同，葡萄酒、菊花酒、黃花酒、桂酒、竹葉春和梨花春等等，不勝枚舉。與酒相配的酒器也是紛繁多樣，盛酒之器有缸、甕、尊、罍、瓶、缶與壺等，飲酒器具有杯、盅、壺、卮、盞、鐘、觴和碗等。

就唐詩中與酒相關(guān)的詩句，酒這個意向一般出現(xiàn)在以下幾個場景中：

一、宴會親友，敘團聚之喜悅。

“流落時相見，悲歡共此時。興因尊酒洽，愁為故人輕?！保◤埨^《春夜皇甫冉宅歡宴》）偶然的久別重逢，喜上眉間，煮一壺清酒共飲暢敘。此刻，再多的悲愁也將散盡，他鄉(xiāng)遇故知的喜悅之感溢于言表?！拜p舟迎上客，悠悠湖上來。當(dāng)軒對樽酒，四面芙蓉開。”王維的這首《臨湖亭》就表達了與朋友小宴的輕松愉悅之情。似乎，在唐朝的酒席之間無詩不歡。崔顥與人在黃鶴樓上宴飲，觀黃鶴樓而寫下《等黃鶴樓》：“昔人已乘黃鶴去，此地空余黃鶴樓。黃鶴一去不復(fù)返，白云千載空悠悠。晴川歷歷漢陽樹，芳草萋萋鸚鵡洲。日暮鄉(xiāng)關(guān)何處是，煙波江上使人愁”。而一代詩仙李白，后來看到此句，只能留下“眼前有景道不得，崔顥之詩在上頭”的喟嘆。可見，唐代寫酒的詩歌中，宴會酒是其重要的組成部分。

二、餞行好友，嘆離別之情愁。

好友將遠行，作為其摯友，為臨行客設(shè)餞行宴。此間共同回味兩人之間的美好友誼，為其送上最真誠的祝福，并表達自己的綿綿離愁，這是唐朝大多數(shù)文人會都有的餞行之舉。“渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人。”多少離愁盡現(xiàn)于此?！肮嗜宋鬓o黃鶴樓，煙花三月下?lián)P州。孤帆遠影碧空盡，唯見長江天際流”因為離愁，我癡癡地守望友人離去的方向，直到再也見不到他的背影，只能看到奔涌不息的長江水。

三、犒饗將士，詠為國捐軀的英雄豪邁。

唐邊塞詩中，那些為國守邊的將士，他們心中既有報效祖國的豪情，又有背井離鄉(xiāng)，遠離親友的悲戚，于是借助酒興，在荒涼大漠的襯托下，譜寫出無數(shù)悲壯的戰(zhàn)歌。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回?！蓖鹾驳倪@首《涼州詞》，文采壯麗，風(fēng)格遒勁，堪稱盛唐邊塞詩中的佳作，前兩句言事，寫將軍戰(zhàn)罷歸營，設(shè)酒慶功。正欲開懷暢飲，琵琶弦音急促，催人出征。葡萄酒，夜光杯，琵琶聲，都有著濃郁的邊塞色彩和鮮明的軍旅生活特征，詩人借用酒渲染出塞外軍營的特有的情調(diào)，一開始就把讀者引入了塞外古戰(zhàn)場緊張而熱烈的氣氛中。美酒、玉杯、琵琶催發(fā)，激起征戍將士無限感慨。于是，詩的后兩句轉(zhuǎn)入言情：休笑戰(zhàn)士醉臥沙場，自古以來，遠赴邊庭征戰(zhàn)的能有幾人生還？“古來”句雖然用了夸張手法寫出邊陲戰(zhàn)爭的激烈殘酷，但詩的基調(diào)仍然是雄壯高昂的。它不僅表現(xiàn)出戰(zhàn)士開朗、達觀的性格，也書法了他們把生死置之度外的坦蕩胸懷。其中視死如歸的悲壯和激昂令人欽佩。

四、小酌獨飲，抒人生之感慨。

唐朝詩人們或感慨人生的仕途失意，懷才不遇，或悲嘆生命旅程的坎坷艱難，或發(fā)泄放蕩不羈的情懷，所有的感情最后都付諸于杯酒之中，以酒抒情，托物言志，詠成許多千古詩酒作。白居易的這首《同李十一醉憶元九》是我最喜歡的飲酒詩：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?！逼湓婁秩玖藴嘏姆諊?。在這熏熏的情態(tài)之中回憶友人，悠然之態(tài)盡顯于前；李白有句“停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然”，苦悶的內(nèi)心可見一斑；“新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年?！钡纳賯b之氣頗具感染力；詩圣杜甫晚年病中也不忘飲酒：“艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯”······若論飲酒，還是詩仙的詩更純粹：“舉杯邀明月，對飲成三人”“天子呼來不上船，自言臣是酒中仙”“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”似乎，詩仙的氣質(zhì)與酒更配。

五、思鄉(xiāng)之酒。

戴叔倫有詩《對酒示申屠學(xué)士》：“三重江水萬重山，山里春風(fēng)度日閑。且向白云求一醉，莫教愁夢到鄉(xiāng)關(guān)?！笨释茸韷艋毓枢l(xiāng)的，恐怕不止是這位戴叔倫了；“海上升明月，天涯共此時”而張九齡的這首《望月懷遠》懷念的不僅僅是故鄉(xiāng)，更是故鄉(xiāng)的佳人吧；“年長歸何處？青山未有家。賞春無酒飲，多看寺中花?！币系摹洞喝沼未榷魉隆繁磉_的思鄉(xiāng)愿歸之情，也巧妙地借賞春飲酒表達出來，令人傷感。

除此之外，杜甫更有一首《飲中八仙歌》。此詩將當(dāng)時號稱“酒中八仙人”的李白、賀知章、李適之、李琎、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂八人從“飲酒”這個角度聯(lián)系在一起，用追敘的方式，洗煉的語言，人物速寫的筆法，構(gòu)成一幅栩栩如生的群像圖。寫八人醉態(tài)各有特點，純用漫畫素描的手法，寫他們的平生醉趣，充分表現(xiàn)了他們嗜酒如命、放浪不羈的性格，生動地再現(xiàn)了盛唐時代文人士大夫樂觀、放達的精神風(fēng)貌。對唐朝的酒文化，可從中窺探一二。詩曰：“知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。汝陽三斗始朝天，道逢麴車口流涎，恨不移封向酒泉。左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂圣稱避賢。宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風(fēng)前。蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵?！睂@首詩，《杜詩鏡銓》引李子德語：“似頌似贊，只一二語，可得其人生平?！蔽覀冇趾螄L不能體悟到酒在詩人生活中的重要地位呢？

總之，唐代詩人將自己的喜怒哀樂傾注于酒中，吟詠出生命的千姿百態(tài)。他們反復(fù)醞釀，促就了醇厚而濃烈的酒文化，也促成了唐詩在中國詩歌史中舉足輕重的重要地位。同時，我們也能從唐詩中看出唐朝酒文化的空前繁盛，真可謂詩酒相融成一家。

參考文獻：（1）、《唐詩中的酒文化》，來源于網(wǎng)絡(luò)；（2）、《關(guān)于唐詩中酒文化的研究》，新浪博客；

第三篇：淺析酒文化對中國的影響

淺析酒文化對旅游的影響

摘要：在我國5000年的歷史上，有一種特殊的表達情感方式亙古不變，那就是——飲酒。不論你是寒雪紛飛的北極漠河，還是驕陽似火的海南三亞，又或是廣袤無垠的黃土高坡，抑或是海拔3000米高的青藏高原。這些土地上的56個民族都在用飲酒來表達自己的情感，雖然都是用相同的方式，但不同的地域也會有自己獨特的酒文化，這些各具特色的酒文化在流傳著的同時也在我國旅游業(yè)的發(fā)展上畫出了濃墨重彩的一筆。

關(guān)鍵詞：酒文化、習(xí)俗、喝酒、旅游

前言：如今的社會，喝酒已經(jīng)是必不可少的了。朋友聚會要喝酒，家庭聚餐也要喝酒，交際應(yīng)酬喝酒更是家常便飯。但喝酒也是有講究就的，也就是我們常說的酒文化，酒文化可以說是各個地域的一個象征。今后的我們喝酒可能不再單單局限于自己的這一塊，有的時候出去應(yīng)酬，難免會交際到全國各個地方的人，這時候如果不了解各地的飲酒分俗語習(xí)慣，那便會弄出許多尷尬的局面。所以，了解各個地域的酒文化，對我們今后的工作以及發(fā)展也會有相當(dāng)大的幫助。

一、酒文化的產(chǎn)生

（一）、歷史傳承

我國自古就有飲酒的習(xí)俗，平日里邀上三五好友小酌幾杯，要是到了逢年過節(jié)的時候，喝酒更是必不可少的。我們中國人飲酒，歷史久遠。發(fā)明酒的人，一說是儀逖，又說是杜康。儀逖夏朝人，杜康周朝人，兩人相距很遠，總之是無可稽考。也許制釀的原料不同、方法不同，所以儀逖的酒未必就是杜康的酒。而且我國流傳至今的名酒數(shù)不勝數(shù)，貴州的茅臺、山西的杏花汾酒、宜賓的五糧液，安徽的古井貢酒等等，這些都是我們5000年來留下的寶貴遺產(chǎn)。5000年來，上至帝王將相，下至尋常百姓，都離不開這“三杯兩盞淡酒”，而這一切的一切也成功的孕育出了我國源遠流長的酒文化。

（二）、時代發(fā)展

酒文化產(chǎn)生的核心因素就是時代的發(fā)展，最初喝酒只是御寒，后來變成了一種慶祝消遣的形式，到了如今，經(jīng)過了時代的淬煉，喝酒已經(jīng)演變成一種文化——酒文化。我國是個地大物博，物產(chǎn)富饒的國家，所以，不同地域就會創(chuàng)造出不同風(fēng)格的酒，而在這同時，也讓我們的酒文化變得各具特色?？v觀下來，我國的酒文化在現(xiàn)如今的發(fā)展大致分為南方和北方，如果在細分的話就是東北和西北、東南和西南這四個地域，每個地域都有自己與眾不同的酒文化，在這些不同的酒文化中同時也沉淀著各個地域的風(fēng)土人情。從旅游業(yè)的角度來看，與眾不同的酒文化對帶動一個地域旅游業(yè)的發(fā)展也起著很重要的因素。

二、各具特色的南北酒文化

（一）、南方飲酒上的特色

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在東南地區(qū)，廣東福建等地，幾個好友相約而聚難免會喝幾杯，但不會多喝，點到為止即可，閩南向來就有“七分茶，八分酒”之說，喝酒只喝到八分，要留有余地，否則就會被視為失禮；上海人喝酒最講究情調(diào)，上海男人都喜歡喝小老酒，這也是上海由來已久的習(xí)俗；在江蘇，女人要比男人能喝，江蘇人喝酒不喜歡勸酒，喝起酒來也很隨意；而安徽人喝酒有點像北方人那樣豪爽，最喜歡“炸雷子”，“炸雷子”就是將一小杯白酒放到一大杯啤酒里去喝，白酒一般都是42到55度之間，而且家里來客人是一定要喝酒。

到了西南地區(qū)，尤其是貴州，貴州人都喜歡喝酒，不管生活多拮據(jù)都要喝上幾口，可以說酒是貴州人身體的一部分，貴州人也及其好客，有客人來必須要喝酒，而且貴州這里出產(chǎn)我國最有名的蒸餾酒同時也是世界三大蒸餾酒之一的茅臺酒，如此一來貴州人如此嗜酒如命就不足為奇了；云南多數(shù)都是男人喝酒，云南是個多民族集居的地方，少數(shù)民族淳樸好客，喝酒也很隨意，并沒什么特殊的要求；湖南湖北喝酒比較復(fù)雜，敬酒時要把杯子里的就都喝光，喝完要把杯子倒過來，如果有酒滴下來就表示對主人的不尊重，而且在湖北不光要這些步驟，杯子倒過來后還要把杯口沖向大家讓大家逐個看清杯子里面已經(jīng)沒有酒了，以此證明自己對在場人的尊重。

（二）、北方飲酒上的特色

雖說名酒多數(shù)在南方，但真正愛喝酒的人卻在北方。中國最能喝酒的地方就要數(shù)東北和內(nèi)蒙古了。東北人喝酒有一個共同的特點，那就是都極其豪爽，想喝就喝，東北人喝起酒來可以說絕不含糊，而且東北和內(nèi)蒙古喝的多數(shù)都是高度酒，東北人喝起酒來也不像南方人那么多復(fù)雜的環(huán)節(jié)，也不沒有南方的那么多客套，從來都是直截了當(dāng)，但絕對不失禮節(jié)。沈陽人比較謙虛，沈陽人在喝酒時要求客人與主人碰杯時客人的杯沿必須要比主人低，但主人往往都會讓客人先起杯，以此來顯示自己對客人的尊重；而在吉林和黑龍江，喝酒必須回敬，主人喝多少客人就要回敬多少，就算你不能喝，你也要意思意思，要不然主人會覺得你不給他面子，東北人都很講義氣，所以酒就成了最好的載體。如果說東北人喝酒算是嚇人的，那內(nèi)蒙古喝酒就算不要命的，內(nèi)蒙古人從早到晚都要喝酒，而且不論男女老少都愛喝酒。內(nèi)蒙古向來就有“歌的海洋、酒的故鄉(xiāng)”之稱，內(nèi)蒙古人最推崇的就是勸酒，內(nèi)蒙古人極為熱情，所以當(dāng)客人來訪時就會極力勸酒，就算你推辭，主人也會繼續(xù)勸酒，最后你只能妥協(xié)，但內(nèi)蒙古人不會給外地來訪的客人喝烈酒，只給客人喝一些低度不會醉的酒，自己則喝高度酒，可見內(nèi)蒙人雖然有些熱情過度，但也是很體貼人的。

在海拔三千米高的高原上和一眼望不到邊的黃色土地上，盡管這兩個地方?jīng)]有南方那么豐饒的物產(chǎn)，但依舊逃脫不了對美酒的喜愛，甚至有過之而無不及，西北地區(qū)的人們對酒依然熱愛無限。西藏人喝酒大多數(shù)喝自己民族獨特的青稞酒，而且當(dāng)客人來訪時不光會請客人喝酒，還會為客人唱歌跳舞，而到了青海，喝酒比吃飯還勤快，青海在全中國喝酒算小有名氣，婚喪嫁娶喝、添丁加人喝、動土上梁喝、耕地播種喝??反正只要有點事情就喝，雖說喝的勤，但沒什么禮節(jié)，大家在一起開心就好，青海人喝酒更能體現(xiàn)勞動人民的質(zhì)樸與純潔。往東走到了山西陜西一帶，那里的人喝酒有講究，很注重禮節(jié)，到了酒桌上就要按酒規(guī)敬酒，先敬年齡最長的人，然后再按地位進行敬酒，而且，酒沒有喝完不可以動菜，在敬長輩的時候必需喝完，但同輩之間就不用了。

三、酒文化對旅游業(yè)的意義

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（一）、經(jīng)濟發(fā)展上的幫助

酒文化與旅游產(chǎn)業(yè)有機的結(jié)合，可以為地方帶來巨大的幫助。在國外，很多地方建立了葡萄酒旅游山莊，我國的山西、云南、新疆等地也建立了葡萄酒旅游山莊，這都大大的帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。像西北、云貴等地，以貴州為例，貴州出產(chǎn)的茅臺酒是世界名酒，如果建立酒莊，不光會有本國的游客，同時也可以吸引很多外來游客，而且貴州的山水也是一絕，更可以興建度假村，同時將酒融合到度假村中，這樣也能提高酒的知名度，更可以獲得雙豐收的效果。

（二）、歷史文化上的繼承

我國的酒文化在開頭就說過源遠流長，而且釀酒方式都獨具特色，我們可以讓來這里旅游的游客們親自體驗釀酒的過程，或者教游客們制作一些簡單的酒，讓游客們在體驗到釀酒的樂趣的同時也很好的繼承了我們國家古老的釀酒文化。像許多少數(shù)民族有許多的新鮮多樣的喝酒方式，這些我們都可以讓游客進行體驗，錄制成光盤讓游客們留作紀(jì)念，這樣一來，既將酒文化傳承了下去，又很好的發(fā)展了旅游業(yè)。結(jié)語：中國的酒文化對于中國而言具有重大的意義，酒文化既是中國的一個形象，也是中國的一個特色，酒文化帶給我們各個民族的財富與價值也是不可忽略的，尤其對我國今后旅游業(yè)的發(fā)展極為重要。一個國家如果不能將自己的文化很好的流傳發(fā)展下去，那么這個國家的綜合國力也不會提升，所以酒文化作為我國眾多文化中的一顆明星，有必要很好的傳承下去。

參考文獻

[1]徐萬邦、祁慶富．中國少數(shù)民族文化通論[M]．中央民族大學(xué)出版社，2006 [2]何滿子.中國酒文化[M].上海古籍出版社，2001 [3]吳光正．貴州苗文化的保護與開發(fā)[J]．苗嶺風(fēng)謠，1994(4)．責(zé)任編輯：葉曉軍

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第四篇：唐詩與酒文化論文

好酒生詩——酒文化對唐詩的影響

許子桓 Q15010312 貝爾英才學(xué)院理工強化

好酒生詩——酒文化對唐詩的影響

摘要：美酒配好詩歷來是文人墨客們喜愛的，尤其是唐代，酒對于唐詩的影響著實非同小可。酒可以讓詩人們從生理上放松，去除防備，解放心中奔騰的創(chuàng)意，同時，酒又可以在心理上給人以激勵與暗示，從而去抒發(fā)清醒時難以表達的情緒或志氣。

關(guān)鍵字：酒,唐詩,影響,生理和心理作用

引言：眾所周知，酒對于藝術(shù)家的作用就好比戰(zhàn)鼓對將士的作用，猶如催化劑，可以減少思考的時間，提高創(chuàng)作的效率，尤其是對唐朝詩人這一群體，對他們而言，酒后作詩是一種生活風(fēng)氣，更是一種文化現(xiàn)象。詩是酒之華,酒乃詩之媒 好的唐詩幾乎有一半是在酒興中寫出來的。且不說像王績的《過酒家》、李白的《將進酒》、杜甫的《醉時歌》、王維的《渭城曲》等一系列的詠酒詩,就是那些不 是詠酒的許多名詩,也大都是詩人酒后之作。而數(shù)據(jù)也說明了這一點，唐詩中有 6 0 0 0多首詠酒及與酒有關(guān)的詩 ,酒中或酒后創(chuàng)作的詩數(shù)量更多。

詩人離不開酒，“不惜千金買寶刀, 貂裘換酒也堪豪”，酒也灌溉了詩人，“無如飲此銷愁物，一餉愁消直萬金?！痹娙撕途凭秃孟褚粚π值?，共同存在、互相依賴。但客觀來說，酒只是一樣物品，本身并沒有生命，不能對人產(chǎn)生依賴感，所以酒和詩人的羈絆說到底還是詩人需要酒的作用，酒可以對詩人產(chǎn)生這樣那樣的影響。對于唐代詩人的影響可以分為兩個層面，一是對詩人生理作用的物質(zhì)層面，二是對詩人心理作用的精神層面。其中有積極的影響當(dāng)然也有消極的，不過縱觀全局，酒對詩人的意義完全可以忽略那一點瑕不掩瑜的小缺點。

先從生理上說，酒可以短暫麻痹人們心理上的創(chuàng)傷或放大人們心理的悲愴，這兩種相反的情況隨機出現(xiàn)在不同的人身上，無論哪種，我們都必須承認(rèn)是酒讓人生理上從一個平穩(wěn)的狀態(tài)進入一個被激發(fā)的狀態(tài)，這種激發(fā)態(tài)刺激了詩人的大腦，放大了詩人的感情，從而激發(fā)了無窮的靈感。最廣為認(rèn)識的還當(dāng)數(shù)李白，“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”《將進酒》正表明了李白在一生中對酒的定位，他把酒作為人生盡歡的標(biāo)配?！赌狭陝e兒童入京》中“白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣?！笔撬缶频目煲?；《山中對酌》中“兩人對酌山花開，一杯一杯復(fù)一杯。我醉欲眠君且去，明朝有意抱琴來?！笔撬麑︼嫷臅晨欤弧督鹆昃扑亮魟e》中“風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗，金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。請君試問東流水，別意與之誰短長？”是他最后不舍的勸酒······“夜臺無李白, 沽酒與誰人?”是啊，李白已經(jīng)將酒融入了自己的人生，酒就是他生活的一部分，是他調(diào)整生理上各種情緒的必需品。無數(shù)的詩人飲酒放縱，放蕩自己的想象，讓自己的創(chuàng)意在半迷半醒中徜徉飛翔，在肆意的想象時，佳句自然而然酒到渠成。白居易“街東酒薄醉易醒，滿眼春愁銷不得?！笔沁@樣，晏幾道“今春玉釧寬，昨夜羅裙皺。無計奈情何，且醉金杯酒?！笔沁@樣，黃庭堅“顧影又徘徊。立到斜風(fēng)細雨吹?！备沁@樣。但是在任何時候酒都是一把雙刃劍，在某些時刻酒對人的生理作用會讓詩人們尷尬，甚至事后后悔。曹操曾在醉酒后激動中殺了一位詩人，雖然清醒后后悔不已，但一切為時已晚。李白也曾在酒后對皇上皇后做出不敬之舉，加劇了皇上對自己的不滿，促成了后來的賜金還鄉(xiāng)。這樣的事件不計其數(shù)。親愛的朋友啊，為了自己，為了別人，酒后言行要慎重啊。分析完酒對詩人的生理作用后我想著重探究一下酒對詩人精神層面上的心理影響。酒可煽情，亦可壯膽。說到酒對人心理情緒的影響，相信大家第一反應(yīng)便是送別詩：賈至的《送李侍郎赴常州》：“今日送君須盡醉，明朝相憶路漫漫?！蓖蹙S的《送元二使安西》：“渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人。”白居易的《琵琶行》：“潯陽江頭夜送客，楓葉荻花秋瑟瑟。主人下馬客在船，舉酒欲飲無管弦。醉不成歡慘將別，別時茫茫江浸月。” 友人們既共敘美好回憶，又對未來充滿憧憬，綿綿的離愁，真誠的祝福，都留在餞行的酒席上。把所有的離情別緒全都傾注在濃濃的美酒中。只有酒最能品出友人間的情誼，只有酒能代表心中種種說不出的感情。酒除了在離別詩詞中有重要地位，更在思鄉(xiāng)思人時常常出現(xiàn)：李白一曲“床前明月光，疑是地上霜。舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)?！毕氡厥菬o人不知無人不曉，古往今來多少異鄉(xiāng)游子吟誦著這首詩望著皓月，想著故鄉(xiāng)。司徒空一首“寄花寄酒喜新開，左把花枝右把杯。欲問花枝與杯酒，故人何得不同來？”又讀哭了多少人。肚中有酒便仿佛眼前有人，家鄉(xiāng)的一切也自然而然浮現(xiàn)，思鄉(xiāng)心切的詩人們永遠都會向一個地方眺望，那就是家鄉(xiāng)。除了這些最常有的主題還有一類便是飲酒詠志詩。其中不得不提的便是李白的《行路難》：金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然。欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿山。閑來垂釣碧溪上，忽復(fù)乘舟夢日邊。行路難，行路難，多歧路，今安在。長風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟滄海。經(jīng)歷感受過很多辛酸后的李白在這首充滿醉意的詩中抒發(fā)了自己雖然現(xiàn)在不得志，但是卻堅信總會有長風(fēng)破浪之日，毫不吝惜地表露了自己的偉大志氣。除了李白的出世之志，還有另一種志氣，這種志氣叫陶淵明，“結(jié)廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾，心遠地自偏。采菊東籬下，悠然見南山。山氣日夕佳，飛鳥相與還。”這首詩寫出了陶淵明的心與世俗遠離,所以身在塵世,而心能感受超塵絕俗的真趣.自己雖構(gòu)屋居住人間,但沒有世俗車馬往來的喧鬧.這是因為自己的心遠離塵俗,所以即使身居鬧市,也如同在偏遠的地方一樣,不受干擾，這便是陶淵明超凡脫俗的志！對于我而言，最欣賞的，還是杜甫的志。“萬里悲秋常作客，百年多病獨登臺。艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯?！奔词棺约禾幘吃匐y，也不忘借酒通悲國之苦，期望得到廣廈千萬間的他只希望大庇天下寒士俱歡顏，即使吾廬獨破受凍死亦足！詩中的志向不勝枚舉，每個人有喜歡的、不喜歡的。但無論你欣不欣賞，都不能否認(rèn)了詩中的志向，詩人們常常只有在飲酒后才能壯起膽，提起筆，寫下平時不敢寫下的勇敢，這些志向無論大小貴賤都值得后人去品味挖掘。

有人說妙筆生花，我認(rèn)為這個成語可以改一下為好酒生詩，這詩不是簡單的詩，而是好的可以傳誦的詩。唐朝詩人們用一杯杯酒飲出了一首首詩，或表達思鄉(xiāng)心切，或詠出壯志難酬，或抒發(fā)愛恨情仇。酒給予了詩人力量，詩人也寄寓給了酒與眾不同的意義，供我們細細回味。

參考文獻：詩酒風(fēng)流——試論酒與酒文化精神對唐詩的影響 《河北大學(xué)學(xué)報:哲學(xué)社會科學(xué)版》

唐代詩人的詩酒情節(jié)（馬成龍）

第五篇：唐詩與酒文化論文

唐代詩人的詩酒情節(jié)

馬成龍 B12020113 電子科學(xué)與技術(shù)

唐代詩人的詩酒情節(jié)

摘要 借酒抒情也成了我國唐代詩歌創(chuàng)作中的一種普遍現(xiàn)象。古時的佳釀已無處可尋．而中國唐代詩人的“詩酒情結(jié)”，在醉境中忘懷世俗的榮辱得失，感悟生命的意義是歷久彌濃，經(jīng)久難衰。詩與灑的相映生輝，相映成趣，不僅形成追求與自然造化同一的人生境界，從而從心靈上超越人生，實現(xiàn)了絢爛的文明景觀．而且這種傳統(tǒng)的詩酒文化將絢爛千年，魅力自我的人生價值永存。

關(guān)鍵字 杜甫 李白 杜牧 團聚 餞行 犒饗 獨飲

引言 唐朝自立國之初至安史之亂，國勢強大，社會安定，經(jīng)濟繁榮，交通發(fā)達。加之國家政策開明，朝廷百官宴游，唱詩互和，以為談佐之樂。這些共同促成了唐詩空前絕后的繁盛之勢。詩人多愛飲酒，詩歌的繁盛隱映著酒文化的發(fā)展和繁榮?？梢哉f，許多膾炙人口的千古佳作是酒后興起而作。詩人借酒表現(xiàn)自己豐富而復(fù)雜的情感世界，不經(jīng)意間也展現(xiàn)了唐代的酒文化；酒文化又反過來促進詩歌的發(fā)展，正所謂詩酒相融成一家。

正文

白日放歌須縱酒

提到杜甫，不能不提的一個詞語就是憂國憂民，“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏”。這樣一個理應(yīng)憂思滿腹的詩人，卻也“肯與鄰翁相對飲，隔籬呼取盡余杯” 杜甫半生窮愁潦倒，歷盡坎坷，看盡世道，詩中驚嘆：“朱門酒肉臭，路有凍死骨?！彼胶髞硎恰叭f里悲秋常作客，百年多病獨登臺。艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯?！边B這點濁酒也喝不上，茅屋還被秋風(fēng)所破，可他仍在那里“語不驚人死不休” “安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏!風(fēng)雨不動安如山。嗚呼!何時眼前突兀見此屋，吾廬獨破受凍死亦足！”

杜甫在旅途中聞聽到官軍收薊北時寫道：“劍外忽傳收薊北，初聞涕淚滿衣裳。卻看妻子愁何在，漫卷詩書喜欲狂。白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)。即從巴峽穿巫峽，便下襄陽向洛陽?！倍鸥Ω吲d得要發(fā)狂，為了表達這種心情，又是放歌又是縱酒，多么形象?！翱v酒”中的“縱”字特別傳神、貼切，符合此時的狂態(tài)。

杜甫還寫了《飲中八仙歌》：知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。汝陽三斗始朝天，道逢麴車口流涎，恨不移封向酒泉。左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂圣稱避賢。宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風(fēng)前。

詩仙酒仙 唐代一大詩人李白，一生曲折坎坷，面對狂風(fēng)暴雨血雨腥風(fēng)，李白這個癡狂之人，唯有用詩歌、用美酒來麻痹他的心靈，來顯示他的灑脫。雖然李白仗著他的才氣，可以在皇帝，在權(quán)勢，在惡勢力面前, 適才放曠，但真正能讓他心情解脫的，還是他的詩他的酒，李白斗酒詩百篇，也是人們家喻戶曉的，他幾乎所有的詩、詞、文、賦，皆是在酒后創(chuàng)作的。

《將進酒》一詩，則是太白借酒消愁、以酒抒憤的名作！此詩成于太白被賜金放還長安之后，仕途中的偉大抱負(fù)無法施展，詩人只能借酒消愁。在這愁苦的意境中，詩人卻從反面述說憂愁使人衰老，以黃河水之流逝聯(lián)想時光蹉跎，而后，“人生得意須盡歡”，豪放的詩句表現(xiàn)了對權(quán)貴的不屑。依稀仿佛，還能看到太白輕蔑的笑?！肮艁硎ベt皆寂寞”，又有一種哀愁。無言，卻愈加悲傷。特別是在《將進酒》中寫道：“天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來”，任情傾瀉，真可謂“天然去雕飾”，酒這時已經(jīng)不是單純的酒已經(jīng)成了一種象征。李白詩歌中在寫酒時都在言志或?qū)憠阎倦y酬后的悲慨、消沉、失落、苦惱，都是詩人那一顆積極憤世之心的具體體現(xiàn)。

李白借酒抒發(fā)自己的曠放豪情，表明對不合理的社會人生的藐視。“人生達命豈暇愁，且飲美酒上高樓”(《梁園吟》)，何等灑脫!李白用酒向世人表達自己的激烈壯懷、難平孤僨，發(fā)泄自己的郁勃不平之氣和抑不住的萬千悲慨?！叭鲃ξ枨镌?，忽然高詠涕泗漣”(《玉壺吟》)，何等悲愴!李白借酒展示自己裘馬輕狂的青年時代，描述自己恣意行樂的放誕生活?！皯浳袈尻柖闱?，為余天津橋南造酒樓。黃金白璧買歌笑，一醉累月輕王侯”，何等痛快!李白借酒向青天發(fā)問、對明月相邀，在對宇宙的遐想中探求人生哲理，在醉意朦朧中顯露自己飄逸浪漫、孤高出塵的形象。“青天有月來幾時？我且停杯一問之?！?，“舉杯邀明月，對影成三人”，何等瀟灑!李白借酒拋卻塵世的一切瑣屑和得失，忘情于山水，寄心于明月?！扒揖投赐ベd月色，將船買酒白云邊”，何等的逍遙和灑脫!

借問酒家何處有

杜牧《江南春絕句》:“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)?！痹诹钊诵臅缟疋漠嬅嬷芯破斓娘h舞不僅給人以動感，使江南春色顯的更加生機勃勃，而且它仿佛在挑逗，引誘著游賞山水的人們，在飽覽這如畫的風(fēng)景時不要忘記飲酒助興。

杜牧小杜甫九十一年，所以后人稱之為小杜，他是晚唐詩人中的佼佼者，在詩壇享有盛名。二十六歲中進士三十六歲做京官，他是文學(xué)創(chuàng)作的多面手，尤擅詩詞與文字，出類拔萃，風(fēng)格獨特，題材新穎，自成一統(tǒng)，獨樹一幟。他的詩，情思綿長，風(fēng)格俊邁。與李杜，白居易一樣，很多詩詞都涉及到了酒。然而，與其他人相比，他在詩中對酒的描述則是獨特的，喝酒也很講究，他不像李白那樣狂醉，杜甫那樣貪杯，白居易那樣傷感。在他的詩詞中，凡涉及到酒的時候，不是京華的盛宴，盡情地酣飲，酒后的狂顛----。詩文所描述的是酒在生活中的情趣及給生活帶來的韻味。尤其那首讓我們欣賞回味至今，廣為流傳稱贊《清明》“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村?！笨梢韵胂?，孤獨的人離家在雨中行走，身心倍感清冷和紛亂，此時只有一個心愿，急切地想找一個酒家，燙壺?zé)峋苼韮煽冢煤门捅挥晁軡竦纳眢w和寂寞的心。很高興熱心的牧童給他指出了不遠處那片杏樹的林子就有一處酒家。想象得出，假如是個驛站，而沒有酒，那一切將變得索然無味了。

唐詩中酒場合十分豐富。

宴會親友，敘團聚之喜悅。“流落時相見，悲歡共此時。興因尊酒洽，愁為故人輕?！保◤埨^《春夜皇甫冉宅歡宴》）偶然的久別重逢，喜上眉間，煮一壺清酒共飲暢敘。此刻，再多的悲愁也將散盡，他鄉(xiāng)遇故知的喜悅之感溢于言表。唐代寫酒的詩歌中，宴會酒是其重要的組成部分。

餞行好友，嘆離別之情愁。好友將遠行，作為其摯友，為臨行客設(shè)餞行宴。此間共同回味兩人之間的美好友誼，為其送上最真誠的祝福，并表達自己的綿綿離愁，這是唐朝大多數(shù)文人會都有的餞行之舉。“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”多少離愁盡現(xiàn)于此。

犒饗將士，詠為國捐軀的英雄豪邁。唐邊塞詩中，那些為國守邊的將士，他們心中既有報效祖國的豪情，又有背井離鄉(xiāng)，遠離親友的悲戚，于是借助酒興，在荒涼大漠的襯托下，譜寫出無數(shù)悲壯的戰(zhàn)歌?！捌咸衙谰埔构獗?，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回?！币曀廊鐨w的悲壯和激昂令人欽佩。

小酌獨飲，抒人生之感慨。唐朝詩人們或感慨人生的仕途失意，懷才不遇，或悲嘆生命旅程的坎坷艱難，或發(fā)泄放蕩不羈的情懷，所有的感情最后都付諸于杯酒之中，以酒抒情，托物言志，詠成許多千古詩酒作?！巴韥硖煊?，能飲一杯無?！庇迫恢畱B(tài)盡顯于前；“停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然?！笨鄲灥膬?nèi)心可見一斑；“新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年。”的少俠之氣頗具感染力。

借酒抒情也成了我國唐代詩歌創(chuàng)作中的一種普遍現(xiàn)象。古時的佳釀已無處可尋．而中國唐代詩人的“詩酒情結(jié)”，在醉境中忘懷世俗的榮辱得失，感悟生命的意義是歷久彌濃，經(jīng)久難衰。詩與灑的相映生輝，相映成趣，不僅形成追求與自然造化同一的人生境界，從而從心靈上超越人生，實現(xiàn)了絢爛的文明景觀．而且這種傳統(tǒng)的詩酒文化將絢爛千年，魅力自我的人生價值永存。

參考文獻 紅酒世界網(wǎng)《唐詩中的酒文化》

新浪博客 《唐代詩人和他們的酒詩》

百度文庫《淺談李白的詩酒人生》