第一篇：歷年食品安全事件

2005年，從“孔雀石綠”事件開始，我們經(jīng)過蘇丹紅鴨蛋、三鹿三聚氰胺毒奶、地溝油、瘦肉精、塑化劑、鎘大米、毒豆芽、福喜問題肉??主食副食、魚肉蔬 菜，吃喝涉及到的方方面面，都被爆出各種安全問題?；畹浇裉欤覀?nèi)匀皇且幻督〈T滴充滿熱情滴吃貨，得感謝各種“毒”的放過之恩！

雖說仍擁有對(duì)吃專注三百年的執(zhí)著信念，但是，十年來，每當(dāng)回想那些驚呆小伙伴的、喪心病狂的、人神共憤的大事件，就總令人惴惴不安，怕一不小心，這練就一身的“以毒攻毒”“百毒不侵”的功夫，就被那些進(jìn)化神速的“新毒”給攻克了！當(dāng)我們談?wù)撨@些事件其實(shí)是在談?wù)撌裁茨兀棵褚允碁樘?，作為一個(gè)小老百姓，無非是希望有生之年，活得更安心一些，吃得更放心一些！我們，對(duì)于那些事件的回顧和關(guān)注，其實(shí)是對(duì)一個(gè)更美好的中國的期待，對(duì)更美好生活的愿景。

一、2005年海鮮產(chǎn)品體內(nèi)含有“孔雀石綠”

2005年6月，《河南商報(bào)》記者對(duì)湖北、河南等地的養(yǎng)魚場和水產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行了調(diào)查，遼寧《華商晨報(bào)》記者對(duì)遼寧的養(yǎng)殖場和魚藥商店的調(diào)查結(jié)果都表明：在水產(chǎn)品的養(yǎng)殖過程中，很多漁民仍然用它來預(yù)防魚的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等；在運(yùn)輸過程中，為了使鱗受損的魚延長生命，魚販也常使用孔雀石綠。至 于賣孔雀石綠的魚藥商店，由于孔雀石綠市場的存在，仍然在買賣孔雀石綠。

2005年6月5日，英國《星期日泰晤士報(bào)》報(bào)道：英國食品標(biāo)準(zhǔn)局在英國一家知名的超市連鎖店出售的鮭魚體內(nèi)發(fā)現(xiàn) “孔雀石綠”。由此，2005年7月7日，國家農(nóng)業(yè)部辦公廳向全國各省、自治區(qū)、直轄市下發(fā)了《關(guān)于組織查處“孔雀石綠”等禁用獸藥的緊急通知》，在全國范圍內(nèi)嚴(yán)查違法經(jīng)營、使用“孔雀石綠”的行為。

2005年11月，繼三款“珠江橋牌豆豉鯪魚罐頭”被查出含致癌物孔雀石綠后，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署公布的食物最新測試結(jié)果顯示，“鷹金錢”牌金獎(jiǎng)豆豉鯪魚和甘竹牌豆豉鯪魚等三個(gè)食物樣本被查出含有致癌物“孔雀石綠”。2006年11月17日，上海媒體率先報(bào)道了山東產(chǎn)多寶魚藥殘超標(biāo)情況。2007年4月，山東省日照市一養(yǎng)殖企業(yè)正式起訴臺(tái)灣統(tǒng)一企業(yè)股份有限公司及其在山東青島的獨(dú)資企業(yè)青島統(tǒng)一飼料農(nóng)牧有限公司生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品“孔雀石綠”超標(biāo)。

二、2006年蘇丹紅鴨蛋又惹禍端

據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》2006年11月12日?qǐng)?bào)道，在北京市場上，一些打著白洋淀“紅心”旗號(hào)的鴨蛋宣稱是在白洋淀水邊散養(yǎng)的鴨子吃了小魚小蝦后生成的。但當(dāng)?shù)仞B(yǎng)鴨戶卻表示，這種紅心鴨蛋并不是出自白洋淀，正宗白洋淀產(chǎn)的鴨蛋心根本不紅，而是呈橘黃色。據(jù)央視隨后調(diào)查，石家莊平山縣、井陘縣的一些養(yǎng)鴨戶和養(yǎng)鴨基地，在鴨子吃的飼料里添加了一種“紅藥”，這樣生出來的鴨蛋呈現(xiàn)鮮艷的紅心，而且加得越多，蛋心就越紅。經(jīng)過中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院食品安全研究所檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些鴨蛋樣品里含有偶氮染料蘇丹紅Ⅳ 號(hào)，含量最高達(dá)到了0.137mg/kg，相當(dāng)于每公斤鴨蛋里面含有0.137毫克。蘇丹紅分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號(hào)，都是工業(yè)染料，有致癌性。蘇丹紅Ⅳ號(hào)顏 色更加紅艷，常被用來做鞋油、油漆等工業(yè)色素，毒性也更大。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅Ⅳ號(hào)列為三類致癌物。

三、2008年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件引發(fā)公眾對(duì)于奶制品的質(zhì)疑

2008年6月28日，蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首宗患“腎結(jié)石”病癥的嬰幼兒。家長反映，孩子從出生起，就一直食用河北石家莊三鹿集團(tuán)所產(chǎn)的三鹿嬰幼兒奶粉。9月11日，除甘肅省外，中國其他省區(qū)都有類似案例發(fā)生。經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查，高度懷疑石家莊三鹿集團(tuán)的產(chǎn)品受到三聚氰胺污染。三聚氰胺是種化工原料，可導(dǎo)致人體泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生結(jié)石。9月13日，衛(wèi)生部證實(shí)，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子為增加原料奶或奶粉的蛋白含量，而人為加入的。三鹿毒奶案由2008年12月27日開始 在河北開庭研審，2009年1月22日下判?？偣灿?個(gè)嬰孩因喝了毒奶死亡，逾30萬兒童患病。三鹿停產(chǎn)后已宣告破產(chǎn)。

四、“皮革奶”事件

2005年，山東等地曝出在牛奶中添加“皮革水解蛋白”的事件，引發(fā)時(shí)任國務(wù)院副總理的重視，曾大力整頓。

2011年2月17日下午被廣大網(wǎng)友熱議的名為《內(nèi)地“皮革奶粉”死灰復(fù)燃長期食用可致癌》的新聞報(bào)道。此報(bào)道已經(jīng)發(fā)布，便被紛紛轉(zhuǎn)載。報(bào)道中稱，不法商家把皮革廢料動(dòng)物毛發(fā)等物質(zhì)加以水解提煉成“皮革水解蛋白”，在摻入奶粉中，企圖以此來提高奶里的蛋白質(zhì)含量。

五、2010年“地溝油”事件引發(fā)社會(huì)震蕩

2010年3月19日，地溝油調(diào)查負(fù)責(zé)人武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平召開新聞發(fā)布會(huì)，建議政府加緊規(guī)范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對(duì)食品安全的擔(dān)憂。據(jù)報(bào)道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。醫(yī)學(xué)研究稱地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌，毒過砒霜100倍。

在隨后的調(diào)查中，警方發(fā)現(xiàn)，這種地溝油的來源主要是有屠宰場的廢棄物壓榨而成，主要包括豬牛羊屠宰以后內(nèi)臟的一些隔膜，以及豬皮牛皮羊皮上刮下的碎末，還有就是時(shí)間存放長能吃的變質(zhì)后的動(dòng)物內(nèi)臟。這些地溝油很大一部分銷售到了安徽上海江蘇重慶等地的一些油脂公司，并最終進(jìn)入到食品領(lǐng)域，而且主要是銷往食品油加工企業(yè)，制成食品和火鍋底料等。

六、2011年“瘦肉精”事件致使公眾對(duì)肉制品需求的減少

2011年3月15日央視3·15特別節(jié)目曝光，雙匯宣稱“十八道檢驗(yàn)，十八個(gè)放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團(tuán)旗下公司。而該公司采購部也承認(rèn)他們的確在收購添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬。遭曝光后因流入含有“瘦肉精”生豬的濟(jì)源雙匯食品有限公司已經(jīng)被停產(chǎn)整頓，緊急召回涉案的肉制品和冷鮮肉，估計(jì)全部直接和間接損失將會(huì)超過100億元，甚至可能接近200億元。相關(guān)涉案人員也受到了法律的制裁?！笆萑饩睂儆谀I上腺類神經(jīng)興奮劑。把“瘦肉精”添加到飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量。

七、2013年硫磺熏制“毒生姜”

2013年5月9日，山東濰坊農(nóng)戶使用劇毒農(nóng)藥“神農(nóng)丹”種植生姜，被央視焦點(diǎn)訪談曝光，引發(fā)全國輿論嘩然。而這次曝光則是記者在山東濰坊地區(qū)采訪時(shí)，一 次意外的反面查獲報(bào)道。本來是準(zhǔn)備對(duì)生姜種植大市，收集素材對(duì)濰坊菜藍(lán)子工程作正面的典型報(bào)道。沒有想到從當(dāng)?shù)靥镩g，突然發(fā)現(xiàn)了劇毒農(nóng)藥包裝袋，記者看到 這個(gè)藍(lán)色包裝袋，上面顯示神農(nóng)丹農(nóng)藥。每包重量1公斤，正面印有“嚴(yán)禁用于蔬菜、瓜果”的大字，背面有骷髏標(biāo)志和紅色“劇毒”字樣。這一發(fā)現(xiàn)讓記者大吃一 驚，這里竟然還有人明目張膽濫用劇毒農(nóng)藥種植生姜，這可不是一般的小問題，而是涉及眾多老百姓的生命安全問題。記者不動(dòng)聲色，在3天的時(shí)間里，默默走訪了 峽山區(qū)王家莊街道管轄的10多個(gè)村莊，發(fā)現(xiàn)這里違規(guī)使用神農(nóng)丹的情況比較普遍。田間地頭隨處都能看到丟棄的神農(nóng)丹包裝袋，姜農(nóng)們不是違法偷偷的用，而是成 箱成箱地公開使用這種劇毒農(nóng)藥。此報(bào)道一出，立即成為一個(gè)公共事件。

據(jù)悉，神農(nóng)丹主要成分是一種叫涕滅威的劇毒農(nóng)藥，50毫克就可致一個(gè)50公斤重的人死亡。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對(duì)神農(nóng)丹的危害性都心知肚明，使用劇毒農(nóng)藥種出的姜，他 們自己根本就不吃。而且當(dāng)?shù)厣a(chǎn)姜本身就有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。一個(gè)是出口國外的標(biāo)準(zhǔn)，那是絕對(duì)不使用劇毒農(nóng)藥的，因?yàn)闄z測嚴(yán)格騙不了外商。另一個(gè)就是國內(nèi)銷售的標(biāo) 準(zhǔn)，可以使用劇毒農(nóng)藥，因?yàn)閲鴥?nèi)的檢測不嚴(yán)格，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民告訴記者，只要找?guī)捉锊皇┺r(nóng)藥的姜送去檢驗(yàn)，就能拿到農(nóng)藥殘留合格的檢測報(bào)告出來。

八、2013年湖南“鎘大米”流入廣東

2013年5月，湖南省攸縣3家大米廠生產(chǎn)的大米在廣東省廣州市被查出鎘超標(biāo)事件經(jīng)媒體披露。廣東佛山市順德區(qū)通報(bào)了順德市場大米檢測結(jié)果，在銷售終端發(fā) 現(xiàn)了6家店里售賣的6批次大米鎘含量超標(biāo)；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)3家公司生產(chǎn)的3批次大米鎘含量超標(biāo)；在流通環(huán)節(jié)抽檢了湖南產(chǎn)地的大米。5月16日，廣州市食 品藥品監(jiān)督管理局在其網(wǎng)站公布了2013年第一季度抽檢結(jié)果，不合格的8批次原因都是鎘含量超標(biāo)。從5月19日開始，攸縣已經(jīng)召集農(nóng)業(yè)、環(huán)保等多個(gè)政府部 門組成調(diào)查組對(duì)此展開調(diào)查。就問題大米的披露過程來看，監(jiān)管部門也像擠牙膏一般，最初只是公布了抽檢結(jié)果，數(shù)天后才公布問題企業(yè)的名單。這種猶抱琵琶半遮 面的信息披露方式，讓消費(fèi)者手里的飯碗端得愈加沉重。

九、2014年上海福喜食品大量采用過期肉

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。這家公司被曝通過過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過期劣質(zhì)肉類，再將 生產(chǎn)的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等大部分快餐連鎖店。有工作人員甚至侃言：“過期也吃不死人”。2014年6月18日，18噸過期半個(gè)月的冰鮮雞皮和雞胸肉被摻入原料當(dāng)中，制成黃燦燦的“麥樂雞”。記者還獲悉，這些過期雞肉原料被優(yōu)先安排在中國使 用。另外，肯德基的煙熏肉餅同樣使用了過期近一個(gè)月的原料。2014年6月11日和12日，該公司加工的迷你小牛排使用了10噸過期的半成品，這些材料原 本都應(yīng)該作為垃圾處理掉。但是，經(jīng)過處理，保質(zhì)期又重新打印延長了一年。

對(duì)于媒體報(bào)道的麥當(dāng)勞個(gè)別供應(yīng)商存在的問題，麥當(dāng)勞方面昨晚表示，已第一時(shí)間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時(shí)，公司 立即成立調(diào)查小組，對(duì)上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開全面調(diào)查，并將盡快公布結(jié)果。即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。因停用上海福喜產(chǎn)品會(huì)造成 三款產(chǎn)品出現(xiàn)臨時(shí)斷貨。

第二篇：歷年中國主要食品安全事件全集

歷年中國主要食品安全事件全集

2008-11-14 11:51:33 星期五中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)網(wǎng)絡(luò)版 作者： 唐沙砂 實(shí)習(xí)生 張冬齊 2001年—2008年中國主要食品安全事件回顧

一次食品安全的突發(fā)事件，在引起社會(huì)廣泛關(guān)注的同時(shí)，已經(jīng)在很大程度上改變了人們的生活和生產(chǎn)方式。近幾年食品安全問題頻繁出現(xiàn)，國家相關(guān)部委也下了很大力氣進(jìn)行整治，但根本問題為何一直未能解決，需要我們反思。事實(shí)上，強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)監(jiān)督、檢驗(yàn)雖然是解決問題的一個(gè)方面，但不能“治本”。要解決中國的食品安全問題，必須解決中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營的現(xiàn)代化——在落后的分散經(jīng)營方式下，農(nóng)民不能致富，質(zhì)量也就無從保證。

２００８年

日本毒餃子事件。２００８年初的日本“毒餃子”事件引發(fā)了中國的食品安全危機(jī)。

人造“新鮮紅棗”流入烏魯木齊市場，人造“新鮮紅棗”主要經(jīng)過兩道工序，著色和著味。鐵鍋里放進(jìn)醬油，使青棗變成紅色，并保持光澤。再次放進(jìn)加入大量糖精鈉和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。

自７月始，全國各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達(dá)１０００余人，９月１１日，衛(wèi)生部調(diào)查證實(shí)石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。

２００７年

４月１２日，“龍鳳”、“思念”速凍食品檢出致病菌。

臺(tái)灣“衛(wèi)生署” 表示，從昆山陽澄湖水產(chǎn)公司進(jìn)口的大閘蟹驗(yàn)出含禁用致癌物質(zhì)硝基喃代謝物。已經(jīng)檢驗(yàn)出３０００多公斤“含有禁藥”的大閘蟹。

４月，據(jù)香港食物安全中心的公布，在化驗(yàn)的１５個(gè)白飯魚樣本中，９個(gè)含有甲醛，分量為每公斤含１６０毫克至６２０毫克。

菲律賓宣布，抽查市面多款中國食品樣本后，發(fā)現(xiàn)其中四款食品含甲醛等有害物質(zhì)，其中包括上海冠生園公司生產(chǎn)的大白兔牛奶糖。

５月２３，香港消委會(huì)與食物安全中心在樣本檢測中發(fā)現(xiàn)，“肯德基家鄉(xiāng)雞脆薯格”、“麥當(dāng)勞中薯?xiàng)l”中均含有致癌物質(zhì)——丙烯酰胺。

１１月，臺(tái)灣著名食品企業(yè)味全食品一批嬰兒配方奶粉被檢驗(yàn)出含有致病菌阪崎腸桿菌。２００６年

２月６日，麥當(dāng)勞承認(rèn)在美國企業(yè)出售的麥當(dāng)勞薯?xiàng)l中反式脂肪酸含量比以前增加了三分之一。

６月，北京第一例食用福壽螺導(dǎo)致的廣州管圓線蟲病患者確診。截至８月２１日，北京市衛(wèi)生局統(tǒng)計(jì)，全市確診的廣州管圓線蟲病病例達(dá)到７０例。

７月，中央電視臺(tái)曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)。

７月１８日，不法分子用淀粉勾兌出營養(yǎng)元素嚴(yán)重不合格的中老年“空殼奶粉”，這些標(biāo)稱“東方牌”和“寶元牌”的劣質(zhì)奶粉甚至砷元素嚴(yán)重超標(biāo)。

８月２日，浙江省臺(tái)州市衛(wèi)生局在某油脂廠內(nèi)查扣原料油３８６００公斤、成品油５３００公斤。經(jīng)臺(tái)州市和浙江省兩級(jí)疾病預(yù)防控制中心抽樣檢測，豬油中酸價(jià)和過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)，浙江省疾病預(yù)防控制中心還檢出內(nèi)含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。

８月，媒體曝光南京某沸騰魚鄉(xiāng)將摻有客人的口水、收桌掃進(jìn)去的剩渣、紙巾、甚至還有煙頭的油，簡單過濾后再給人吃的“口水油”沸騰魚事件。

９月，一批來自浙江海鹽縣瘦肉精超標(biāo)豬肉和內(nèi)臟導(dǎo)致上海９個(gè)區(qū)３３６人次中毒。

１１月，陽江市工商局在轄區(qū)７大農(nóng)貿(mào)市場抽檢發(fā)現(xiàn)，九肚魚樣品全部含有禁用防腐劑甲醛，有的含量ｍｇ／ｋｇ 高達(dá)１１９．６，超標(biāo)１０多倍。

１１月１２日，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅。

１１月１７日，上海市公布了對(duì)３０件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結(jié)果，３０件樣品中全部被檢出硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出環(huán)丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用魚藥殘留，部分樣品土霉素超過國家標(biāo)準(zhǔn)限量要求。

２００５年

２月，在英國最大的食品制造商第一食品公司生產(chǎn)的產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的蘇丹紅一號(hào) 色素。不到１個(gè)月，蘇丹紅事件席卷中國。

４月 湖南省衛(wèi)生部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)標(biāo)識(shí)名稱為“正蒙牌黃金搭檔嬰兒奶粉”的產(chǎn)品蛋白質(zhì)和脂肪含量不符合有關(guān)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，已導(dǎo)致當(dāng)?shù)匾幻麐雰航邮苋朐褐委煵⒃\斷為營養(yǎng)不良。

５月底，浙江省工商局公布雀巢金牌成長３＋奶粉２００４０９２１批次碘含量超標(biāo)。７月２５日，新產(chǎn)薯片冒怪味，調(diào)查發(fā)現(xiàn)食品包裝袋殘留苯超標(biāo)，質(zhì)監(jiān)部門歷年來對(duì)食品包裝袋抽查的合格率僅半數(shù)左右，其中有的奶粉袋居然苯超標(biāo)１０倍。

８月，福建、江西及安徽等地出口的鰻魚產(chǎn)品，被驗(yàn)出含有孔雀石綠，國家質(zhì)檢總局首次下令全面回收，數(shù)日后香港更發(fā)現(xiàn)多種淡水魚含有孔雀石綠，中國因此禁止所有淡水魚出口到香港。

８月１８日，江蘇維維乳業(yè)有限公司在上海被查酵母菌數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。

上海出現(xiàn)“人造奶”，破皮鞋竟拿來制“牛奶”。

香港出現(xiàn)至少１９人因吃烹制的新鮮帶子而中毒入院。隨后廣州也有１５人因進(jìn)食了毒帶子“中招”、廣西一民工食用毒帶子后身亡。廣州本地帶子銷量大跌，酒樓緊急封殺毒帶子。２００４年

３月１３日，沈陽衛(wèi)生監(jiān)督所查處了滿滿７卡車二氧化硫殘留超標(biāo)近２００倍的黃花菜，共計(jì)２４．５噸，來自祁東，部分來自陜西、福建等地。

４月３０日安徽省阜陽市，由于被喂食幾乎完全沒有營養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉，１３名嬰兒夭折，近２００名嬰兒患上嚴(yán)重營養(yǎng)不良癥。

５月，中央電視臺(tái)《每周質(zhì)量報(bào)告》的一期“龍口粉絲摻假有術(shù)”節(jié)目揭露，部分正規(guī)粉絲生產(chǎn)商為降低成本，在生產(chǎn)中摻入粟米淀粉，并加入了有致癌成分的碳酸氫銨化肥、氨水用于增白。

５月９日，四川成都新繁、彭州個(gè)別生產(chǎn)泡菜的企業(yè)使用了敵敵畏、工業(yè)鹽等有毒、有害物質(zhì)生產(chǎn)泡菜。

２００３年

１月１１日，煙臺(tái)開發(fā)區(qū)衛(wèi)生執(zhí)法人員在舒家市場發(fā)現(xiàn)有幾家批發(fā)商在經(jīng)營染色五香花生米。開發(fā)區(qū)３家此類產(chǎn)品加工廠違法使用一種叫“桃紅”的工業(yè)用染料浸泡花生進(jìn)行染色。從７月上旬開始，不到一個(gè)月的時(shí)間，浙江省衛(wèi)生監(jiān)督部門查獲了從嘉興等地流出的４８噸含有劇毒氰化物的“毒狗肉”。

１２月，廣東省一些海鮮加工廠使用雙氧水浸泡魚翅。

金華市的三家火腿生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)“反季節(jié)腿”時(shí)，為了避免蚊蟲叮咬和生蛆在制作過程中添加了劇毒農(nóng)藥敵敵畏。

１２月１４日，媒體披露蒼南縣一批企業(yè)在生產(chǎn)“鄉(xiāng)吧佬”等鹵制食品添加有毒化工原料——工業(yè)橙。

１２月，杭州市場上暢銷的一種碧綠鮮嫩的海帶是用印染化工染料浸泡出來的“毒海帶”，不法經(jīng)營者采用“連二亞硫酸鈉”和“堿性品綠”等化工原料對(duì)海帶進(jìn)行泡、染加工。２００２年

６月２１日，金華市衛(wèi)生局查獲９．５噸的假白糖。樣品中蔗糖成分僅占３０％，硫酸鎂成分占３０％。

長春市衛(wèi)生局在位于南關(guān)區(qū)東嶺南街查處一處用牛血和化工原料加工假“鴨血”的黑窩點(diǎn)，制造假“鴨血”的化工原料一般為建筑或化工用品。

８月１６日，漯河市源匯區(qū)內(nèi)陸農(nóng)貿(mào)公司糖蜜加工廠以白糖水加化學(xué)試劑鹽酸生產(chǎn)假蜂蜜。長春市衛(wèi)生局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“荔枝保鮮劑”中含有較高濃度的磷酸根成分。

從７月上旬開始，不到一個(gè)月的時(shí)間，浙江省衛(wèi)生監(jiān)督部門查獲了從嘉興等地流出的４８噸含有劇毒氰化物的“毒狗肉”。

１２月，廣東省一些海鮮加工廠使用雙氧水浸泡魚翅。

金華市的三家火腿生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)“反季節(jié)腿”時(shí)，為了避免蚊蟲叮咬和生蛆在制作過程中添加了劇毒農(nóng)藥敵敵畏。

１２月１４日，媒體披露蒼南縣一批企業(yè)在生產(chǎn)“鄉(xiāng)吧佬”等鹵制食品添加有毒化工原料——工業(yè)橙。

１２月，杭州市場上暢銷的一種碧綠鮮嫩的海帶是用印染化工染料浸泡出來的“毒海帶”，不法經(jīng)營者采用“連二亞硫酸鈉”和“堿性品綠”等化工原料對(duì)海帶進(jìn)行泡、染加工。２００２年

６月２１日，金華市衛(wèi)生局查獲９．５噸的假白糖。樣品中蔗糖成分僅占３０％，硫酸鎂成分占３０％。

長春市衛(wèi)生局在位于南關(guān)區(qū)東嶺南街查處一處用牛血和化工原料加工假“鴨血”的黑窩點(diǎn)，制造假“鴨血”的化工原料一般為建筑或化工用品。

８月１６日，漯河市源匯區(qū)內(nèi)陸農(nóng)貿(mào)公司糖蜜加工廠以白糖水加化學(xué)試劑鹽酸生產(chǎn)假蜂蜜。長春市衛(wèi)生局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“荔枝保鮮劑”中含有較高濃度的磷酸根成分。

第三篇：食品安全事件

1、瘦肉精事件：2011年3月15日 央視3?15特別節(jié)目曝光，雙匯宣稱“十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團(tuán)旗下公司。消息曝光后，河南多家商場緊急下架雙匯食品。2、2010年7月，三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件“卷土重來”：在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來自河北等地。事件發(fā)生后，有關(guān)部門要求嚴(yán)肅查處，杜絕問題奶粉流入市場，徹底查清其來源與銷路，堅(jiān)決予以銷毀，并依法追究當(dāng)事人責(zé)任。

3、麥樂雞事件：2010年7月5日?qǐng)?bào)道最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國的麥樂雞竟然含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷”。美國麥當(dāng)勞發(fā)言人稱，在麥樂雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動(dòng)物測驗(yàn)顯示，這種物質(zhì)對(duì)人體無害。

4、“紫砂門”事件：2010年5月23日中央電視臺(tái)《每周質(zhì)量報(bào)告》節(jié)目曝光：售價(jià)上千元、用于養(yǎng)生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土與化學(xué)物質(zhì)混合而成。然而，歷經(jīng)近一月的在社會(huì)上引起軒然大波的“紫砂門”事件，權(quán)威部門終于做出結(jié)論：專家認(rèn)定紫砂安全無毒。

5、地溝油事件：2010年3月19日，調(diào)查負(fù)責(zé)人武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平召開新聞發(fā)布會(huì)，建議政府相關(guān)部門加緊規(guī)范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對(duì)食品安全的擔(dān)憂。據(jù)報(bào)道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。醫(yī)學(xué)研究稱地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌，毒過砒霜100倍。

面粉增白劑摻石灰

2010年4月7日，江蘇如皋一家食品添加劑公司被發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)面粉增白劑時(shí)加入了石灰粉，含量竟達(dá)30％。12月15日，衛(wèi)生部監(jiān)督局對(duì)是否禁止使用面粉增白劑公開征求意見，公告稱將設(shè)1年的過渡期限，此次衛(wèi)生部終于展開禁用調(diào)查，卻只判了面粉增白劑“死緩”，引來眾多質(zhì)疑。直至2011年3月1日衛(wèi)生部發(fā)布公告，自2011年5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中添加這兩種物質(zhì)。小龍蝦致橫紋肌溶解癥

2010年7月下旬至8月底，南京出現(xiàn)了23例因食用龍蝦而引發(fā)橫紋肌溶解癥的病例。9月份，小龍蝦致使肌肉溶解被確定與國際上的哈夫病類似，但致病物質(zhì)是生物毒素還是化學(xué)毒素仍舊不確定，有專家指出本次龍蝦門事件，可能是南京周邊地區(qū)的家禽池塘龍蝦，在大雨之后流入市場，被俗稱吊白塊之類的強(qiáng)力化學(xué)品清洗后，由殘留在龍蝦臟器內(nèi)的獸用抗生素和吊白塊螯合產(chǎn)生新的毒素，消費(fèi)者選擇不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒ê?，引發(fā)橫紋肌溶解癥。

問題銀魚用福爾馬林

南京被曝小龍蝦事件之后，其他水產(chǎn)品的安全問題也一并關(guān)注起來。2010年8月疾控中心公布了水產(chǎn)品抽檢結(jié)果，共計(jì)有3種水產(chǎn)品被查出含有孔雀石綠、甲醛等違禁成分。無獨(dú)有偶，2011年4月青島市城陽質(zhì)監(jiān)局接市民舉報(bào)，在一民房內(nèi)查獲大量“問題銀魚”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)場共查獲小銀魚1.6噸，福爾馬林100公斤。

福爾馬林是“甲醛”的水溶液，具有防腐、消毒和漂白的功能醫(yī)學(xué)上常用來保存器官、存放尸體。如果正常人體接觸福爾馬林，輕則皮膚過敏、眼睛刺痛，重則致癌，甚至致命。另外，福爾馬林會(huì)造成細(xì)胞的變性，長期接觸，可能會(huì)引起生物畸形。

造假葡萄酒不含葡萄汁？

2010年12月，中央電視臺(tái)焦點(diǎn)訪談曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍?jiān)旒賰?nèi)幕。在這些造假葡萄酒廠，用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒”。當(dāng)?shù)氐募倨咸丫茦I(yè)存在多年，形成了“造假一條龍”，甚至帶火了當(dāng)?shù)氐木凭⑹称诽砑觿┘爸谱骷倜懊破咸丫茦?biāo)簽廠家。這些假葡萄酒因?yàn)橛杏泻ξ镔|(zhì)會(huì)進(jìn)入并污染飲品，輕則會(huì)引起腸胃疾病，重則會(huì)對(duì)人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點(diǎn)葡萄原汁。17、2007年8月14日，總數(shù)為7.26噸臺(tái)灣味全的較大嬰兒奶粉在從香港入境時(shí)，被深圳檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)出阪岐腸桿菌超標(biāo)，檢疫局依法對(duì)該批不合格嬰兒奶粉作出監(jiān)督銷毀的處理。

18、2007年4月12日，在廣西壯族自治區(qū)銷售的“思念”、“龍鳳”品牌云吞及水餃被檢出金黃色葡萄球菌。這一檢測結(jié)果的公布之后，商家采取措施，對(duì)購買到問題批次產(chǎn)品的消費(fèi)者提供退貨服務(wù)。2006

19、多寶魚事件：2006年11月17日，上海市抽檢的30件冰鮮或鮮活多寶魚全部含有硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出環(huán)丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用魚藥殘留，部分樣品土霉素超過國家標(biāo)準(zhǔn)限量要求。

20、2006年11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被檢測出含有致癌物質(zhì)蘇丹紅。部分河北農(nóng)戶用添加了工業(yè)染料蘇丹紅的飼料喂養(yǎng)鴨子，導(dǎo)致蛋黃內(nèi)含有蘇丹紅，以致全北京市范圍內(nèi)停售河北產(chǎn)“紅心”咸鴨蛋。

21、自2006年9月初開始，上海市發(fā)生多起因食用豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致的疑似瘦肉精食物中毒事故。這批來自浙江海鹽縣瘦肉精超標(biāo)豬肉和內(nèi)臟共導(dǎo)致上海9個(gè)區(qū)336人次中毒。

22、2006年8月3日，衛(wèi)生部宣布停用安徽華源公司生產(chǎn)的**——欣弗。部分患者使用該藥后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、過敏性休克、肝腎功能損害等不良反應(yīng)癥狀。因使用該**，共導(dǎo)致81人出現(xiàn)不良反應(yīng)，其中3人死亡，涉及10個(gè)省份。

23、2006年8月2日，浙江省臺(tái)州市衛(wèi)生局在某油脂廠內(nèi)查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。經(jīng)疾病預(yù)防控制中心抽樣檢測，豬油中酸價(jià)和過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)，浙江省疾病預(yù)防控制中心還檢出內(nèi)含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。

24、2006年7月，中央電視臺(tái)曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)。這一事件造成該地區(qū)蜂蜜價(jià)格的大幅跌落。

25、廣東潮安果脯事件：2006年6月14日，北京市工商局宣布，全面禁止廣東潮安生產(chǎn)的所有果脯和蜜餞類產(chǎn)品進(jìn)京銷售。這個(gè)近年來少有的“封殺令”一下達(dá)，立即成為傳媒爭相關(guān)注的焦點(diǎn)話題。26、2006年6月1日，國家食品**監(jiān)督管理局作出決定，暫停使用、暫停受理和審批“魚腥草”注射液等7個(gè)注射劑。這些注射劑在臨床應(yīng)用中使患者出現(xiàn)了嚴(yán)重不良反應(yīng)，甚至有引起死亡病例的報(bào)告。

27、福壽螺事件：2006年6月，北京食用福壽螺導(dǎo)致的廣州管圓線蟲病患者確診病例達(dá)到160例。該病是由于酒店出售的涼拌福壽螺菜而引起，最終經(jīng)歷了歷時(shí)一年半的賠償案之后。“蜀國演義”酒樓因此出名，該酒樓共賠償患者近1000萬元。

28、2006年5月28日，石家莊第四制藥有限公司生產(chǎn)的葡萄糖氯化鈉(生理鹽水)藥液內(nèi)含有可見異物，導(dǎo)致浙江省中醫(yī)院中九名患者輸液后出現(xiàn)異常反應(yīng)，29、2006年4月30日，國家食品**監(jiān)督管理局作出禁止奧美定生產(chǎn)、銷售和使用的決定。奧美定是國內(nèi)惟一的聚丙烯酰胺水凝膠產(chǎn)品，其用于注射隆胸。該產(chǎn)品的審批過程一路綠燈，先批后檢，臨床7個(gè)月即上市。近10年來，我國有近30萬人使用了這種產(chǎn)品。

30、2006年4月30日，齊二藥亮菌甲素注射液造成了多名患者臨床出現(xiàn)嚴(yán)重不良反應(yīng)(導(dǎo)致腎功能衰竭)，經(jīng)調(diào)查原因系齊二藥購買藥用輔料丙二醇用于亮菌甲素注射液生產(chǎn)時(shí)，購入了假冒的丙二醇。

2005

31、孔雀石綠事件：孔雀石綠(Malachite Green)是有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。2005年12月廣東省出口的豆豉鯪魚罐頭中檢出孔雀石綠，2006年6月日本在我國出口的養(yǎng)殖鰻魚中檢出孔雀石綠，10月韓國在我國出口的水產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)孔雀石綠，11月香港從內(nèi)地進(jìn)口的桂花魚中檢出孔雀石綠……，直到07年4月還有香港、日本檢出的報(bào)道。32、2005年8月16日，“維維”牌天山雪活性乳飲料在上海被檢測酵母菌數(shù)超標(biāo)24倍。33、2005年7月5日，三鹿被查出超前標(biāo)注生產(chǎn)日期的酸牛奶，三鹿方面表示，產(chǎn)品生產(chǎn)日期標(biāo)注不存在任何問題，而是因?yàn)槠髽I(yè)管理上的一些疏忽。

34、2005年7月5日，有媒體報(bào)道，甲醛已經(jīng)被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)確定為可疑致癌物，但眾多的中小啤酒企業(yè)依然在產(chǎn)品里普遍使用甲醛?！?5%啤酒生產(chǎn)加甲醛”的說法開始廣泛傳播。青島、華潤、燕京啤酒三巨頭對(duì)這一說法紛紛表示異議，并表示生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的甲醛和在生產(chǎn)過程中添加甲醛是兩回事。

35、2005年6月14日，北京市工商局經(jīng)抽查的潮安12家企業(yè)果脯產(chǎn)品二氧化硫含量超標(biāo)，隨即宣布廣東潮安生產(chǎn)的果脯全部下架，將近800 家潮安果脯蜜餞企業(yè)集體擋在了北京門外。6月15日起，重慶、成都、西安、義烏等地相繼“封殺”潮安果脯。

36、雀巢奶粉碘超標(biāo)事件：2005年5月26日，雀巢金牌成長3+奶粉在浙江被抽檢出碘含量超標(biāo)。這一事件使雀巢該品牌奶粉在全國范圍的撤柜。

37、2005年3月15日，上海市相關(guān)部門在對(duì)肯德基多家餐廳進(jìn)行抽檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡調(diào)料中含有“蘇丹紅一號(hào)”成分。從16日開始，在全國所有肯德基餐廳停止售賣這兩種產(chǎn)品，同時(shí)銷毀所有剩余調(diào)料?！?/p>

38、毛蚶事件：2005寧波市疾病預(yù)防控制中心通過傳染病報(bào)告系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)寧波市傷寒、副傷寒發(fā)病人數(shù)較去年同期上升3倍。病例主要集中在北侖、勤州、海曙、江東、余姚、奉化、江北等地，并于2月1日，寧波市疾病預(yù)防控制中心和奉化市疾病預(yù)防控制中心分別在江東區(qū)和奉化市的海產(chǎn)品銷售市場采集的牡蠣和毛蚶樣品中檢出了甲型副傷寒桿菌。（1987年12月至1988年3月上海發(fā)生因食用不潔毛蚶而引起甲型肝炎暴發(fā)性流行事件，造成30萬上海市民染上肝炎，31人直接死于本病。在衛(wèi)生防疫部門的跟蹤檢疫下，確定這是由毛蚶攜帶的甲型肝炎病毒所致。這次上海甲肝暴發(fā)流行的主要原因是，市民食用了來自江蘇省啟東縣被污染的帶有甲肝病毒的毛蚶。）

2004

39、廣州毒酒事件：2004年5月11日，廣州一市民被懷疑飲用散裝白酒中毒死亡，短短10天內(nèi)，共有14人因飲用假酒死亡、39人受傷。這些散裝白酒中含有劇毒工業(yè)酒精甲醇。（1998年春節(jié)前夕，震驚全國的山西“朔州毒酒案”導(dǎo)致27人死亡，肇事者是山西文水縣農(nóng)民王青華等人，用含有大量甲醇的工業(yè)酒精勾兌了散裝白酒，再批發(fā)給外地個(gè)體戶。從1月26日開始，短短幾天時(shí)間，山西朔州、大同等地先后發(fā)現(xiàn)數(shù)百名群眾飲假酒中毒住院，其中27人死亡?！八分荻揪瓢浮毖堇[成“山西毒酒案”。）

40、阜陽劣質(zhì)奶粉事件：2004年4月30日，“大頭娃娃”事件曝光，安徽省阜陽市查處一家劣質(zhì)奶粉廠。該廠生產(chǎn)的劣質(zhì)奶粉幾乎完全沒有營養(yǎng)，致使13名嬰兒死亡，近200名嬰兒患上嚴(yán)重營養(yǎng)不良癥。

41、龍口粉絲事件：2004年5月，中央電視臺(tái)《每周質(zhì)量報(bào)告》的一期“龍口粉絲摻假有術(shù)”節(jié)目揭露，部分正規(guī)粉絲生產(chǎn)商為降低成本，在生產(chǎn)中摻入粟米淀粉，并加入了可能致癌的碳酸氫銨化肥、氨水用于增白。

42、2004年“陳化糧”事件曝光，全國10多個(gè)省市糧油批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)有國家糧庫淘汰的發(fā)霉米，含有可致肝癌的黃曲霉素。黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)最強(qiáng)的化學(xué)致癌物，試驗(yàn)顯示其致癌所需時(shí)間最短僅為24周。

2003 43、2003年12月3日，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)佛山、江門兩地的魚翅、開心果加工企業(yè)進(jìn)行執(zhí)法檢查，現(xiàn)場查獲用工業(yè)雙氧水加工過的魚翅成品、開心果等干果類食品成品。44、2003年12月1日，杭州質(zhì)檢部門公布“毒海帶”事件的調(diào)查結(jié)果，市場上暢銷的一種碧綠鮮嫩的海帶是用印染化工染料浸泡出來的“毒海帶”。不法經(jīng)營者采用“連二亞硫酸鈉”和“堿性品綠”等化工原料對(duì)海帶進(jìn)行泡、染加工。

45、2003年11月16日，“金華火腿敵敵畏”事件被曝光，金華市的兩家火腿生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)“反季節(jié)腿”時(shí)，為了避免蚊蟲叮咬和生蛆在制作過程中添加了劇毒農(nóng)藥敵敵畏。金華火腿的銷量幾乎為零，金華市經(jīng)營千年的城市名片瞬間蒙垢。

46、從2003年7月上旬開始，不到一個(gè)月的時(shí)間里，浙江省衛(wèi)生監(jiān)督部門查獲了從嘉興等地流出的48噸含有劇毒氰化物的“毒狗肉”。這些狗大多為土狗，很靈活，所以較難棒殺，大多為毒殺。

47、“非典”事件：2003年，非典在我國爆發(fā)，病毒可能來源于餐桌上的果子貍。據(jù)統(tǒng)計(jì)2003年，衛(wèi)生部共收到我國重大食物中毒事件報(bào)告379起，12876人中毒，323人死亡，這些都屬于食源性中毒事件。包括1998年上海爆發(fā)的毛蚶事件。

48、海城豆奶事件：2003年3月19日，遼寧海城發(fā)生豆奶中毒事件，海城市鐵西區(qū)的8所小學(xué)，3000余名學(xué)生在同一天飲用了區(qū)教委推薦的豆奶后，持續(xù)發(fā)生了腹痛、頭痛、眩暈等癥狀，已經(jīng)證實(shí)有3人死亡。

200249、2002年6月21日，金華市衛(wèi)生局在某倉庫發(fā)現(xiàn)標(biāo)識(shí)為廣西田陽南華糖業(yè)有限責(zé)任公司的9.5噸假冒“白砂糖”，該“白砂糖”30%的成分為蔗糖，30%成分為硫酸鎂，其余成分無法確認(rèn)，對(duì)這批“白砂糖”全部沒收并予以公開銷毀。

50、2002年5月21日，長春市衛(wèi)生局查處一處用牛血、豬血和化工原料加工假“鴨血”的黑窩點(diǎn)，制造假“鴨血”的化工原料一般為建筑或化工用品。

51、過期月餅事件：2002年2月，哈爾濱香香鳥食品有限公司用去年的陳月餅非法生產(chǎn)湯圓的惡性事件被查處。據(jù)當(dāng)?shù)毓ど滩块T介紹，在所查獲的湯圓餡是由去年中秋節(jié)期間生產(chǎn)的月餅經(jīng)粉碎后制得，月餅早已超過保存期，有些已發(fā)霉變質(zhì)，甚至被鼠咬。

2001

52、雙氧水、福爾馬林食物事件：2001年12月22日《重慶晚報(bào)》報(bào)道：正值當(dāng)?shù)亍胺判幕疱仭眳⒃u(píng)熱潮，江北區(qū)黃泥村“兄弟串串”火鍋店老板袁某居然拿嚴(yán)禁使用的福爾馬林浸泡菜品，更惡劣的是還當(dāng)白酒給食客飲用。遭此橫禍的食客經(jīng)及時(shí)搶救，暫無性命之憂。

53、豆奶中毒事件：2001年9月3日，吉化公司所屬的16所中小學(xué)校發(fā)生嚴(yán)重的豆奶中毒事件。萬余名學(xué)生飲用學(xué)校購進(jìn)的“萬方”牌豆奶后，6362名學(xué)生集體中毒。至今，仍有多名飲用豆奶的學(xué)生被不同的病癥纏身，其中3名學(xué)生患上白血病。

54、南京冠生園“陳餡月餅”事件：2001年9月3日，距離中國的傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)還剩一個(gè)月不到，中央電視臺(tái)報(bào)道“南京冠生園大量使用霉變及退回餡料生產(chǎn)月餅”的消息，舉國震驚。

55、2001年3月至9月期間，廣東河源某飼料公司因購買“瘦肉精”即鹽酸克倫特羅生產(chǎn)豬用混合飼料，導(dǎo)致11月7日河源484名市民因食肉中毒。

2000

56、毒瓜子事件：2000年12月15日，金華市衛(wèi)生防疫站在金華市區(qū)五里牌樓農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)查獲1500公斤的“毒瓜子”。這些西瓜子生產(chǎn)中摻了礦物油，同時(shí)福建、河南、廣東、南京等地也發(fā)現(xiàn)了“毒瓜子”

第四篇：食品安全事件

關(guān)于食品安全問題的調(diào)查報(bào)告
前言 民以食為天，食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過多年的 發(fā)展，我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)量充足，供給有 余。在滿足食品數(shù)量需求的同時(shí)，質(zhì)量卻存在著嚴(yán)重不足。隨著經(jīng)濟(jì)日益全球化 和國際食品貿(mào)易的日益擴(kuò)大，危機(jī)人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢 發(fā)生、令人防不勝防，新技術(shù)影響食品品質(zhì)，環(huán)境惡化導(dǎo)致農(nóng)牧漁產(chǎn)品受到污染，以及境外食品安全問題可能影響我國食品安全問題等，成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。食 品安全是一個(gè)重要性日益提高的公共衛(wèi)生問題。多年來假酒中毒案、毒奶粉、有 毒有害食品案件不斷出現(xiàn)。在食品安全方面存在的安全隱患事故層出不窮，廣大 消費(fèi)者得權(quán)益受到了嚴(yán)重的侵害。這一現(xiàn)狀迫切要求我們加大對(duì)食品安全和質(zhì)量 的管理和監(jiān)督。對(duì)此我們利用課余時(shí)間，利用調(diào)查問卷的方式隨機(jī)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查，希望能 從中獲得有價(jià)值的信息，為改變食品安全問題的現(xiàn)狀提出合理有效的建議。

一、調(diào)查對(duì)象與內(nèi)容 1.調(diào)查對(duì)象 在課余時(shí)間，我們在學(xué)校、市場、超市等地方隨機(jī)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了問卷調(diào)查。2.調(diào)查內(nèi)容 A．消費(fèi)者對(duì)食品安全問題的關(guān)注程度 B．食品安全問題存在的隱患 C．造成食品安全問題的原因 D．如何提高消費(fèi)者的消費(fèi)信心 E．提高食品安全及質(zhì)量應(yīng)從哪些方面下手

近期食品安全問題事件 “染色饅頭” 2011 年 4 月初,央視報(bào)道,在上海市浦東區(qū)的一些超市染色饅頭的

生產(chǎn)日期隨便更改,食用過多會(huì)對(duì)人體造成傷害。而后,溫州等地也發(fā)現(xiàn)類似染色 饅頭?！芭Ｈ飧唷?牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黃色。市場上一些熟食 店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉“變”成牛肉。2011 年 4 月有報(bào)道稱南京市場 “牛肉膏”瘋賣?！岸旧?使用有毒化工原料硫磺對(duì)生姜進(jìn)行熏制,使正常情況下視覺不夠美觀 的生姜變得嬌黃嫩脆。2011 年 4 月 15 日,湖北省宜昌市查獲兩個(gè)使用硫磺熏制 “毒生姜”的窩點(diǎn),現(xiàn)場查獲“毒生姜”近1000 公斤?！笆萑饩?瘦肉精是一類動(dòng)物用藥,例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。將瘦肉精添加于飼料中,可以增加動(dòng)物的瘦肉量。今年 3 月, 媒體報(bào)道河南省孟州市等地養(yǎng)豬場采用違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬,有毒 豬肉流入濟(jì)源雙匯食品有限公司?！澳蹢l” 墨汁+檸檬黃+石蠟+果綠或增白粉

二、調(diào)查結(jié)果與分析
1.問題原因 1.問題原因 通過問卷調(diào)查和查閱諸多資料，我們發(fā)現(xiàn)，我國食品安全形勢日益嚴(yán)峻，其 原因是多方面，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（一）法律監(jiān)管體系缺乏完整性和系統(tǒng)性。目前國在食品安全領(lǐng)域的立法包括《產(chǎn)品質(zhì)量法》《農(nóng)業(yè)法》《商檢法》等、、近20 部法律、40 余部行政法規(guī)、150 余個(gè)部頒規(guī)章、幾千個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)，已初步形 成一個(gè)由國家、部門、行業(yè)和地方制定頒發(fā)的食品安全法律法規(guī)及規(guī)章制度體系。但因國實(shí)行分段立法，法律法規(guī)條款相對(duì)分散，單個(gè)法律法規(guī)調(diào)整范圍較窄，一 些法律規(guī)定比較原則和寬泛，缺乏清晰準(zhǔn)確的定義和限制，留下執(zhí)法空隙；對(duì)同 一食品安全問題根據(jù)不同的法律法規(guī)處理結(jié)果差別較大。

（二）食品安全監(jiān)管缺乏威懾力。目前國對(duì)于違反食品衛(wèi)生規(guī)定而導(dǎo)致食品安全問題的處罰力度不夠，缺乏應(yīng) 有的威懾力。例如在《食品衛(wèi)生法》第三十九條規(guī)定“生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 的食品造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，銷毀導(dǎo)致食

物中毒或其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍 以下的罰款；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款”。顯然，相 比西方發(fā)達(dá)國家極其嚴(yán)厲的懲罰力度甚至傾家蕩產(chǎn)的違法成本而言，國的食品安 全監(jiān)管的威懾力多么的微不足道。正因如此，國制假售假之風(fēng)屢禁不止，低劣產(chǎn) 品充斥市場。

（三）是食品安全監(jiān)管部門職能不清，監(jiān)管不力。由于食品安全的監(jiān)管是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，它涉及到的相關(guān)政府部門多、范圍廣。國目前涉及到的食品安全監(jiān)管部門有農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、食品藥品監(jiān)督管 理局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局等，但各個(gè)部門之間職能交叉、職責(zé)不清，甚 至有的相掣肘，造成食品安全監(jiān)管乏力和監(jiān)管資源分散，沒有形成合力，也沒有 建立起長效監(jiān)管機(jī)制。另外越權(quán)執(zhí)法、違規(guī)執(zhí)法、消極執(zhí)法、執(zhí)政不作為等，嚴(yán) 重影響了監(jiān)督管理的執(zhí)法效果。

（四）食品安全標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量低、不統(tǒng)一、不完善。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國共有食品標(biāo)準(zhǔn)約 3500 項(xiàng)，其中與食品安全相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)約 2600 多 項(xiàng)，已基本形成了一個(gè)由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、行為標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)等組成 的較為完善的食品監(jiān)督管理標(biāo)準(zhǔn)體系，但這些標(biāo)準(zhǔn)還沒有真正充分發(fā)揮作用。原 因在于一是標(biāo)準(zhǔn)分散于多個(gè)部門，使食品安全標(biāo)準(zhǔn)既有交叉重復(fù)，又有空白。二 是標(biāo)準(zhǔn)不配套，不僅表現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)個(gè)體之間，更表現(xiàn)在從生產(chǎn)到流通過程中。三是 標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量低，特別是與國際現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)之間存在不小的差距。國家標(biāo)準(zhǔn)只有 40% 等同或等效采用國際標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更是只有 14.63%，覆蓋面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

2.問題危害 2.問題危害 食品安全問題的嚴(yán)重性食品安全問題的背后是對(duì)人

人民生活、社會(huì)穩(wěn)定等方面嚴(yán) 重的危害,其嚴(yán)重性表現(xiàn)在以下方面:(一)食品安全問題直接關(guān)系到廣大人民群眾的健康與生命安全。不安全的食品進(jìn)入人體,將影響人體器官,進(jìn)而影響人體的健康,甚至危機(jī)生 命安全。從現(xiàn)實(shí)來看,這種情況已經(jīng)十分嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國每年食物中毒報(bào)告例 數(shù)約為 2-4 萬人,專家估計(jì)這個(gè)數(shù)字尚不到實(shí)際發(fā)生數(shù)的 1/10,也就是說我國每年 食物中毒例數(shù)至少在 20-40 萬人。衛(wèi)生部公布的 2001 年 4 月到 7 月食品打假專項(xiàng)

斗爭中的“十大案件”,件件影響之大,危害之深,不能不發(fā)人深省。這僅僅是三個(gè) 月內(nèi)被查處披露的事件,也只占現(xiàn)實(shí)生活中實(shí)際發(fā)生事件的極小一部分。(二)食品安全問題不解決直接影響到經(jīng)營廠商的經(jīng)濟(jì)利益。一些不法廠商通過各種手段,人為制造假冒偽劣產(chǎn)品。這些廠商以低成本生產(chǎn) 質(zhì)量低劣或者假冒的產(chǎn)品,與正規(guī)廠商生產(chǎn)合乎標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品一起在市場上流通,這 嚴(yán)重影響了正規(guī)廠商的經(jīng)濟(jì)利益。正規(guī)的廠商需要投入大量的資金購買設(shè)備,其原 料和配料也是從正規(guī)渠道購入,而且在生產(chǎn)過程中有嚴(yán)格的質(zhì)量控制,自然成本較 高,反映在價(jià)格上也較高。大多數(shù)的食品是消費(fèi)者在購買之前不能夠確切知道其品 質(zhì)的,在消費(fèi)選擇時(shí),往往會(huì)選擇價(jià)格低廉的產(chǎn)品,這樣就造成了正規(guī)廠經(jīng)濟(jì)利益 的損失。當(dāng)然,不法廠商生產(chǎn)出售不合格的產(chǎn)品,一旦被查處,自身也將遭受慘重的 代價(jià)。還有一些廠商不是人為故意加工出售假冒偽劣的產(chǎn)品,而是在工序等方面不 夠嚴(yán)格,生產(chǎn)和產(chǎn)品不合乎標(biāo)準(zhǔn),這同樣造成了正規(guī)廠商經(jīng)濟(jì)利益的損失。(三)食品安全問題關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。由于食品是人們?nèi)粘Ｉ钪忻刻於家佑|的,因而食品安全問題就會(huì)造成人 民群眾的心理壓力。人們由于無法保證買到的食品都是可靠的,購買過程就充滿了 疑慮,而食用過程又會(huì)有擔(dān)心,從而會(huì)造成社會(huì)的不安定因素。另一方面,正規(guī)的食 品加工廠商因?yàn)樽陨斫?jīng)濟(jì)利益不能保證,也會(huì)產(chǎn)生心理上的不穩(wěn)定因素。社會(huì)基本 要素中的人民和廠商雙重不穩(wěn)定因素就導(dǎo)致了社會(huì)不穩(wěn)定隱患的存在。

3.建議措施 3.建議措施 針對(duì)各方面原因及造成的危害，我們提出以下幾點(diǎn)建議：

（一）通過多種媒體加強(qiáng)對(duì)公眾的教育引導(dǎo)工作。一方面加強(qiáng)公眾健康知識(shí)的普及,引導(dǎo)消費(fèi)者在消費(fèi)過程中盡量選擇正規(guī)的 經(jīng)營單位和有正規(guī)標(biāo)識(shí)的商品,自覺選擇安全健康消費(fèi)。另一方面引導(dǎo)公眾的道德 意識(shí),例如加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的食品安全宣傳教育,引導(dǎo)其在種植養(yǎng)殖方面合理使用農(nóng)藥 獸藥,從源頭上控制、防止食品污染。由于食品問題涉及的面極為廣泛,因此,在宣 傳途徑上應(yīng)該結(jié)合各地的具

體情況采用多種媒體配合進(jìn)行,報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)以及 舉辦展覽會(huì)等都是可取的形式。

(二)建立健全信息體系。鑒于食品問題中的信息不對(duì)稱性,政府需要建立一個(gè)信息披露體系。應(yīng)該及時(shí) 通過這個(gè)體系向公眾通報(bào)食品市場所銷售的食品狀況,還可以使公眾在這一體系 中得到辨識(shí)食品品質(zhì)的方法和技巧。這一體系同樣是可以通過多種媒體向公眾展 示的。對(duì)偽劣食品信息披露的同時(shí),還可以公布優(yōu)秀企業(yè)的名錄,推薦優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。這樣也有助于解決食品安全問題中的外部性問題。通過向消費(fèi)者提供足夠的信息, 使得正規(guī)企業(yè)的良好行為進(jìn)一步得到市場認(rèn)可,使其所產(chǎn)生的正的外部性得到部 分補(bǔ)償。對(duì)不法的廠商則相反。在政府自身努力的同時(shí),還可以努力引導(dǎo)私人力量 參與建立、完善第二市場。即引導(dǎo)私人力量以咨詢機(jī)構(gòu)、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)、評(píng)估機(jī)構(gòu)等 方式介入,為消費(fèi)者提供更多的出路。同時(shí),在引導(dǎo)這些機(jī)構(gòu)介入的同時(shí),還需要規(guī) 范他們的行為,使其按照法律的規(guī)定開展其經(jīng)營活動(dòng)。(三)進(jìn)一步建立完善食品監(jiān)督、管理體系。首先,有重點(diǎn)地加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督。食品流通的各個(gè)環(huán)節(jié)都可能受到不安全 因素的影響,因此,對(duì)食品安全的監(jiān)督就需要貫徹在各個(gè)環(huán)節(jié),但是由于涉及的部 門過多,需要投入各個(gè)環(huán)節(jié)的力量應(yīng)該是不相同的。建議可以重點(diǎn)抓住主要環(huán)節(jié)。這就需要組織專家對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的危險(xiǎn)量以及可能導(dǎo)致的危害程度進(jìn)行分 析,最終得出各個(gè)環(huán)節(jié)的相對(duì)重要性,在此基礎(chǔ)上分配各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)投入的力量。其次,完善食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和食品法規(guī),加大懲罰的力度。只有使不法廠商對(duì)懲 罰的預(yù)期機(jī)會(huì)成本加上其他成本超過了其預(yù)期收益,才能有效遏制不法廠商的惡 性行為。再次,食品法規(guī)以及食品安全監(jiān)督體系應(yīng)該和國際規(guī)范接軌。經(jīng)濟(jì)一體化,食 品市場國際化要求我國的食品監(jiān)督必須和國際接軌。

第五篇：2008—2011食品安全事件大盤點(diǎn)

2008—2011食品安全事件大盤點(diǎn) 食品安全事件大盤點(diǎn)

“瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”又接踵而來……近期食品安全 惡性事件頻頻出現(xiàn)，監(jiān)管到底缺失在哪兒？我們還能吃什么？食品安全問題一波未平一波又 起，聯(lián)商網(wǎng)編輯就2008年到今年的食品安全事件做了一個(gè)簡短的總結(jié)，一起來看一下。三聚氰胺奶粉之禍 2008年09月11日記者簡光洲發(fā)表《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，三鹿問題奶 粉事件開始浮出水面，并引起廣泛關(guān)注。2008年9月12日衛(wèi)生部通報(bào)受污染三鹿牌嬰幼兒配 方奶粉致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石事實(shí)初步認(rèn)定。截止到2009年1月9日，全國累計(jì)報(bào)告患兒近29.6萬人。各地公安機(jī)關(guān)共立案偵查與三鹿奶粉事件相關(guān)的刑事案件47起，抓獲犯罪嫌疑人 142名，逮捕60人?！叭箚栴}奶粉事件”發(fā)生至今已近兩年多，三聚氰胺的陰影依舊不散。2010年7月，在 青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來自河北等地。地溝油上餐桌不是一兩天 不知道從什么時(shí)候起，城市的下水道成了一些人發(fā)財(cái)致富的地方。他們每天從那里撈取 大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些 散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價(jià)銷售，重返人們的餐桌。據(jù)報(bào)道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。面粉增白劑摻石灰 2010年4月7日，江蘇如皋一家食品添加劑公司被發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)面粉增白劑時(shí)加入了石灰 粉，含量竟達(dá)30％。12月15日，衛(wèi)生部監(jiān)督局對(duì)是否禁止使用面粉增白劑公開征求意見，公 告稱將設(shè)1年的過渡期限，此次衛(wèi)生部終于展開禁用調(diào)查，卻只判了面粉增白劑“死緩”，引 來眾多質(zhì)疑。直至2011年3月1日衛(wèi)生部發(fā)布公告，自2011年5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中 添加這兩種物質(zhì)。小龍蝦致橫紋肌溶解癥 2010年7月下旬至8月底，南京出現(xiàn)了23例因食用龍蝦而引發(fā)橫紋肌溶解癥的病例。9月 份，小龍蝦致使肌肉溶解被確定與國際上的哈夫病類似，但致病物質(zhì)是生物毒素還是化學(xué)毒 素仍舊不確定，有專家指出本次龍蝦門事件，可能是南京周邊地區(qū)的家禽池塘龍蝦，在大雨 之后流入市場，被俗稱吊白塊之類的強(qiáng)力化學(xué)品清洗后，由殘留在龍蝦臟器內(nèi)的獸用抗生素 和吊白塊螯合產(chǎn)生新的毒素，消費(fèi)者選擇不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒ê?，引發(fā)橫紋肌溶解癥。問題銀魚用福爾馬林 南京被曝小龍蝦事件之后，其

他水產(chǎn)品的安全問題也一并關(guān)注起來。2010年8月疾控中 心公布了水產(chǎn)品抽檢結(jié)果，共計(jì)有3種水產(chǎn)品被查出含有孔雀石綠、甲醛等違禁成分。無獨(dú)

有偶，2011年4月青島市城陽質(zhì)監(jiān)局接市民舉報(bào)，在一民房內(nèi)查獲大量“問題銀魚”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)場共查獲小銀魚1.6噸，福爾馬林100公斤。福爾馬林是“甲醛”的水溶液，具有防腐、消毒和漂白的功能醫(yī)學(xué)上常用來保存器官、存 放尸體。如果正常人體接觸福爾馬林，輕則皮膚過敏、眼睛刺痛，重則致癌，甚至致命。另 外，福爾馬林會(huì)造成細(xì)胞的變性，長期接觸，可能會(huì)引起生物畸形。造假葡萄酒不含葡萄汁？ 造假葡萄酒不含葡萄汁？ 2010年12月，中央電視臺(tái)焦點(diǎn)訪談曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍?jiān)?假內(nèi)幕。在這些造假葡萄酒廠，用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒”。當(dāng)?shù)氐募倨?萄酒業(yè)存在多年，形成了“造假一條龍”，甚至帶火了當(dāng)?shù)氐木凭?、食品添加劑及制作假冒?牌葡萄酒標(biāo)簽廠家。這些假葡萄酒因?yàn)橛杏泻ξ镔|(zhì)會(huì)進(jìn)入并污染飲品，輕則會(huì)引起腸胃疾病，重則會(huì)對(duì)人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點(diǎn)葡萄原汁。蘇丹紅染色臍橙 2010年12月16日，沈陽晚報(bào)對(duì)華潤萬家超市三經(jīng)街店出售的散裝臍橙涉嫌含有蘇丹紅進(jìn) 行了報(bào)道。12月臍橙大量上市，一些顏色過分鮮美，油亮亮的臍橙其實(shí)是經(jīng)過染色、打蠟“美 容”過的。記者隨即在市面和水果批發(fā)市場進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上確實(shí)存在染色臍橙。變身 后的臍橙比變身每斤前貴了一塊錢。許多商家為了追求經(jīng)濟(jì)利益鋌而走險(xiǎn)。專家表示，食用 染色水果會(huì)損害臟器，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致重金屬中毒。雙匯瘦肉精豬肉 央視在315消費(fèi)者權(quán)益日播出了一期《“健美豬”真相》的特別節(jié)目，披露了河南濟(jì)源雙 匯公司使用瘦肉精豬肉的事實(shí)。“雙匯”品牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，這一消息爆出 后，迅速掀起軒然大波。雙匯上演“滑特盧”市值5天蒸發(fā)170億?！笆萑饩睂儆谀I上腺類神經(jīng)興奮劑。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動(dòng)物的瘦肉量。相 關(guān)科學(xué)研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對(duì)心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸 變，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤。雀巢致癌嬰兒食品 據(jù)大公報(bào)報(bào)道，瑞典研究人員發(fā)現(xiàn)，市面上出售的多種嬰兒食品含有砷、鉛和鎘等有毒 重金屬。當(dāng)中包括喜寶、雀巢等知名品牌，都有在各大超市有售。進(jìn)食這些嬰兒食品後，幼 兒接觸到的鎘水平會(huì)大增150倍，而鎘會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和腎造

造成損害。至於接觸鉛的水平亦會(huì) 上升8倍。而鉛中毒會(huì)導(dǎo)致永久性的智力損傷和行為異常。盡管雀巢中國對(duì)嬰幼兒食品含砷的說法回應(yīng)稱：“我們確認(rèn)報(bào)道中所涉及的雀巢產(chǎn)品是 完全安全的，并符合所有北歐和歐洲的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?！钡芯咳藛T表示，非常年幼的兒童若經(jīng) 常進(jìn)食這些食品，情況令人關(guān)注。催熟芒果 4月6日上午，媒體走訪了華潤萬家、人人樂等大型超市。發(fā)現(xiàn)果品區(qū)大多擺放著用保鮮

膜包裹的芒果，長得飽滿，色澤鮮黃。而海南芒果5月中旬才成熟，現(xiàn)在市面上出售的芒果 基本都是被一種叫“乙烯利釋劑”的“藥”催熟的。“乙烯利釋劑”是一種低毒農(nóng)藥，如果用量過大、就會(huì)超出國家標(biāo)準(zhǔn)，食用后人體會(huì)出現(xiàn) 惡心、嘔吐等癥狀。提醒廣大消費(fèi)者，吃芒果時(shí)，最好清洗干凈、去皮食用。上海染色饅頭 2011年4月初，《消費(fèi)主張》節(jié)目指出，在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主 食專柜都在銷售同一個(gè)公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。上海工商部 門連夜查扣6048只涉嫌“染色”饅頭。生產(chǎn)染色饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司已被責(zé)令 停產(chǎn)整頓，企業(yè)責(zé)任人被公安部門采取臨時(shí)控制措施。這些染色饅頭的生產(chǎn)日期隨便更改，食用過多會(huì)對(duì)人體造成傷害。饅頭作為最普遍的食 物之一，上海的染色饅頭引起了全國人民的恐慌。全國各地開展饅頭檢測行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食 品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。水銀刀魚 4月9日，江陰一顧客在城中菜場購買了12條刀魚，加工時(shí)發(fā)現(xiàn)其中3條體內(nèi)摻有不明物，經(jīng)無錫市公安局物證部門鑒定為水銀。注入水銀使刀魚增加重量賣出更高的價(jià)格，還可以讓 死刀魚看起來更有光澤。水銀學(xué)名“汞”，是唯一在常溫下呈液體狀的金屬。然而經(jīng)過灌裝水銀加工過的刀魚，簡 直就成了毒魚，對(duì)人體有著極大的危害，一般人體吸食少量就可能出現(xiàn)惡心、嘔吐等不良癥 狀。萬能牛肉膏 2011年4月，工商部門發(fā)現(xiàn)市場上廣泛流傳“牛肉膏”添加劑，這種添加劑可以將雞肉、豬肉加工成“牛肉”。據(jù)市民透露，這種“牛肉膏”不僅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也 是“公開的秘密”。如果一次腌制50斤豬肉來冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。之后，廣東佛山又爆出有商家在豬肉中添加硼砂等有毒有害原料假冒牛肉，涉案假牛肉數(shù)量超過了 1.6萬公斤。過量長期食用牛肉膏或會(huì)致癌。硫磺毒生姜是慢性毒藥 4月15日，湖北省宜昌市萬壽橋工商所執(zhí)法人員在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場內(nèi)查獲兩 個(gè)使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點(diǎn)，現(xiàn)場查獲“毒生姜”近1000公斤。熏過的“

毒生姜”與正常的 生姜相比，看起來更水嫩，顏色更黃亮，就像剛采摘的一樣。硫磺是一種金屬硫化物，若長期食用，嚴(yán)重的會(huì)影響人的肝腎功能。更令人擔(dān)憂的是，這些商販熏生姜用的硫磺來路不明，其中可能含有雜質(zhì)和重金屬，從而對(duì)人體健康構(gòu)成更為 嚴(yán)重的威脅。紅薯粉條用墨汁做 4月22日新華網(wǎng)報(bào)道，廣東中山質(zhì)監(jiān)局查封一家粉條工廠，查獲約1萬斤假粉條成品。檢 查發(fā)現(xiàn)，該作坊的紅薯粉是用普通玉米淀粉做原料。現(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)大量墨汁、檸檬黃、果綠等

添加劑。據(jù)悉，該作坊已賣出45噸假粉條，主要銷往批發(fā)市場。制作1噸“墨汁粉條”的成本 是3000元出頭，而用真正的紅薯粉成本則為5000多元，無良廠家利欲熏心。這家作坊營業(yè)執(zhí) 照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證一應(yīng)俱全。一邊是墨汁粉條，一邊是三證齊全，監(jiān)管缺位已經(jīng) 成為食品安全事件中的“公式化情節(jié)”。毒豆芽可致癌 4月17日凌晨，沈陽市公安局調(diào)集皇姑、和平、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)等分局警力開展端窩點(diǎn) 行動(dòng)，在該大棚內(nèi)查獲使用有害非食品添加劑制成的豆芽2噸，半成品8噸。有數(shù)據(jù)指出沈陽 市場上近三分之一是毒豆芽。了讓食物更加漂亮、增加黃豆發(fā)芽率，這些豆芽里被加入了尿 素、恩諾沙星等違法添加劑。其中尿素用量超標(biāo)27倍;恩諾沙星是一種抗生素，一般用在動(dòng) 物身上;6-芐氨基腺嘌呤長期食用則會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生可致癌的亞硝酸鹽?；貭t面包重新賣 4月18日，廣州連鎖面包店“甜心客”被員工爆料面包店回收過期面包，每天回收過期的 面包“重新組合”后再賣給消費(fèi)者。一般面包的保質(zhì)期為兩三天，到了過期的那天早上就會(huì)下 架運(yùn)到生產(chǎn)車間重新組合?；貭t再造的面包，它們單憑外觀難以辨出新鮮度如何，而售價(jià)不 輸于其他面包。只有吃了才能感覺口感混雜，消費(fèi)者避免不了上當(dāng)受騙。蒙牛學(xué)生奶“中毒 ？ 蒙牛學(xué)生奶 中毒”？ 中毒 4月22日，陜西榆林市251名學(xué)生因飲用蒙牛集團(tuán)統(tǒng)一配送的學(xué)生奶出現(xiàn)發(fā)燒、嘔吐、肚 痛、腹瀉等癥狀。對(duì)此，蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在檢驗(yàn)結(jié)果出來之前，并不能下結(jié)論為 “中毒”，并認(rèn)為早晨空腹喝牛奶可能導(dǎo)致腹瀉。甚至有專家認(rèn)為是學(xué)生群體性心因性反應(yīng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，蒙牛的這個(gè)解釋十分牽強(qiáng)。但榆林市食品安全委員會(huì)通報(bào)官方檢測報(bào)告，結(jié) 果顯示其牛奶未檢出致病病菌。死豬泡農(nóng)藥腌臘肉 4月27日記者曝光了廣州一非法作坊在死豬中拌入劇毒農(nóng)藥腌制臘肉，并且公開銷賣。白云區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長易忠說，該窩點(diǎn)使用的鹽很可能是工業(yè)用鹽，而現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的敵 百蟲是劇毒物質(zhì)，絕對(duì)不允許添加入食品