第一篇：食品安全事件 Microsoft Word 文檔

1、罐頭在港被檢出

自2005年7月國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)魚(yú)類殘存孔雀石綠以后，我國(guó)香港特別行政區(qū)加強(qiáng)輸港魚(yú)類及產(chǎn)品的檢驗(yàn)，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署隨后抽查包括罐頭鯪魚(yú)、鯪魚(yú)肉及制品，發(fā)現(xiàn)均含有孔雀石綠。同年11月9日，香港媒體爆出廣州生產(chǎn)的珠江罐頭含有孔雀石綠致癌物質(zhì)的消息。幾天后，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署公布食物最新測(cè)試結(jié)果顯示，鷹金錢牌金獎(jiǎng)豆豉鯪魚(yú)和甘竹牌豆豉鯪魚(yú)等3個(gè)食物樣本被查出含有致癌物孔雀石綠。

2、致病

2006-8 北京市先后有131人因生食或食用加熱不徹底的后，被確診感染病，這是北京首例群體性病。作為一種食源性，該病可引起頭痛、發(fā)熱、頸部強(qiáng)直等癥狀，嚴(yán)重者可致癡呆，甚至死亡。后經(jīng)調(diào)查，帶病來(lái)自廣西桂林。

3、毒豬油事件

2005年 8月2日晚，浙江省臺(tái)州市衛(wèi)生局執(zhí)法人員根據(jù)有關(guān)舉報(bào)，在某油脂廠內(nèi)查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。經(jīng)臺(tái)州市和浙江省兩級(jí)抽樣檢測(cè)，豬油中和嚴(yán)重超標(biāo)，浙江省疾病預(yù)防控制中心還檢出內(nèi)含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。

2011年6月底，“新華視點(diǎn)”初步揭開(kāi)了京津冀“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈的黑幕。調(diào)查發(fā)現(xiàn)天津、河北甚至北京都存在“地溝油”加工窩點(diǎn)，其加工工藝科技含量高，產(chǎn)業(yè)鏈龐大，并以小包裝的形式進(jìn)入超市。

公安部12月12日通報(bào)全國(guó)公安機(jī)關(guān)開(kāi)展打擊“地溝油”犯罪破案3個(gè)多月戰(zhàn)果。各地偵破利用“地溝油”制售食用油犯罪案件128起，抓獲違法犯罪嫌疑人700余名，查實(shí)涉案油品6萬(wàn)余噸；打掉涉及全國(guó)28個(gè)省份，集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、銷售等多環(huán)節(jié)于一體的制售“地溝油”犯罪網(wǎng)絡(luò)60個(gè)。同時(shí)，公安部公布了10起制售“地溝油”犯罪典型案例。

全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)油料和油脂工作組組長(zhǎng)、武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授何東平說(shuō)，據(jù)他估計(jì)，目前我國(guó)每年返回的地溝油有200萬(wàn)—300萬(wàn)噸。而中國(guó)人一年的動(dòng)、植物油消費(fèi)總量大約是2250萬(wàn)噸，也就是說(shuō)，按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。

醫(yī)學(xué)研究成果顯示，長(zhǎng)期攝入地溝油會(huì)對(duì)人體造成明顯傷害，如發(fā)育障礙、易患腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。而地溝油中的主要危害物之一黃曲霉素是一種強(qiáng)烈致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的100倍。

4、中毒

2006年9月13日開(kāi)始，上海市發(fā)生多起因食用豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到醫(yī)院就診。9月17日上海市食品藥品監(jiān)管部門確認(rèn)中毒事故為瘦肉精中毒。瘦肉精學(xué)名，是一種，添加到飼料里，可提高豬的瘦肉率，現(xiàn)已禁用。如果瘦肉精含量過(guò)高，可能出現(xiàn)、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀。

2011年3月15日，央視3.15食品安全在行動(dòng)節(jié)目拋出一枚重彈，曝光了雙匯在食品生產(chǎn)中使用“瘦肉精”豬肉。

事件曝光后，農(nóng)業(yè)部第一時(shí)間責(zé)成河南、江蘇農(nóng)牧部門嚴(yán)肅查辦，并立即派出督察組赴河南督導(dǎo)查處工作。涉嫌使用“瘦肉精”生豬及豬肉制品全部封存。農(nóng)業(yè)部還發(fā)出通知，要求各地立即成立督察小組，認(rèn)真組織開(kāi)展自查工作，嚴(yán)格執(zhí)行“瘦肉精”監(jiān)管工作責(zé)任追究制度，對(duì)監(jiān)管工作中存在失職、瀆職行為的相關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

目前已經(jīng)控制涉案人員14人，其中養(yǎng)豬場(chǎng)戶負(fù)責(zé)人7人、生豬經(jīng)紀(jì)人6人、濟(jì)源雙匯采購(gòu)員1人。對(duì)于相關(guān)責(zé)任人在查清事實(shí)的基礎(chǔ)上，依法依紀(jì)進(jìn)行了相關(guān)處理。

雙匯集團(tuán)在其官網(wǎng)發(fā)布聲明稱，報(bào)道屬實(shí)，向公眾致歉。并已責(zé)令相關(guān)公司停產(chǎn)自查。雙匯集團(tuán)表示：“濟(jì)源雙匯食品有限公司是雙匯集團(tuán)下屬的子公司，對(duì)此事給消費(fèi)者帶來(lái)的困擾，雙匯集團(tuán)深表歉意?！蓖瑫r(shí)表示，雙匯集團(tuán)研究部署調(diào)查處理工作，責(zé)令濟(jì)源工廠停產(chǎn)自查，并派出集團(tuán)主管生產(chǎn)的副總經(jīng)理及相關(guān)人員進(jìn)駐濟(jì)源工廠進(jìn)行整頓和處理。

據(jù)了解，北京、南京、濟(jì)南、上海、深圳、寧波、廣州等地的部分超市和大賣場(chǎng)已經(jīng)將“雙匯”肉品下架，也有超市推出了將“雙匯”產(chǎn)品降價(jià)銷售的促銷手段。

編后，食品安全不僅折射出的是企業(yè)問(wèn)題，還有行業(yè)問(wèn)題乃至社會(huì)問(wèn)題。如果只是治標(biāo)不治本，只能是摁住葫蘆瓢起來(lái)。企業(yè)誠(chéng)信自律，國(guó)家健全法制法規(guī)，職能部門加強(qiáng)監(jiān)管，廣大消費(fèi)者加強(qiáng)舉報(bào)，監(jiān)督部門綜合治理，才是解決問(wèn)題的根本。中毒 2006-9 廣東5名工人中毒，所吃肉食中超標(biāo)1000倍；同年，上海二百余人中毒。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1998年以來(lái)，相繼發(fā)生18起瘦肉精中毒事件，中毒人數(shù)達(dá)1700多人，死亡1人，瘦肉精又名鹽酸克侖特羅，人食用后會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳，甚至致昏迷死亡，因此全球禁用做。有媒體稱：“添加瘦肉精是養(yǎng)豬行業(yè)多年來(lái)的，而監(jiān)管部門似乎無(wú)力遏制?！?/p>

5、三氯氰胺

奶粉 2004-4 轟動(dòng)一時(shí)的食品公共事件。劣質(zhì)中蛋白含量不足2%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家藥品食理局12%的要求，造成患兒頭大身子小，身體虛弱，反應(yīng)遲鈍，并伴有大面積、內(nèi)臟發(fā)育腫大，十余名患兒為此付出生命的代價(jià)。

2008-9 震界的食品安全事件。在隨即掀起的行業(yè)整肅風(fēng)暴中，公眾不得不接受這樣的現(xiàn)實(shí)：奶源造成的質(zhì)量問(wèn)題普遍存在于全行業(yè)，大企業(yè)、知名品牌的問(wèn)題尤其集中。中國(guó)乳業(yè)承受了空前的行業(yè)危機(jī)。

6、致癌

2011年10月18日，臺(tái)灣衛(wèi)生部門發(fā)布消息，稱從昆山水產(chǎn)公司進(jìn)口的約3噸驗(yàn)出致癌物質(zhì)代謝物。后來(lái)證實(shí)為夸大其詞，國(guó)家質(zhì)檢總局10月20日對(duì)外表示，今年以來(lái)，內(nèi)地大閘蟹出口743噸，沒(méi)有發(fā)生質(zhì)量衛(wèi)生問(wèn)題。據(jù)了解，人體長(zhǎng)期大量攝入硝基呋喃類化合物，存在致癌的可能性。而且，蟹體內(nèi)有大量的抗生素藥物殘留，會(huì)使食用者產(chǎn)生，降低此類藥物的臨床效果。

7、“蘇丹紅”鴨蛋

2011年11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅ⅳ號(hào)。11月14日，北京食品辦又檢出六種咸鴨蛋含蘇丹紅，大連等地也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)含蘇丹紅的紅心咸鴨蛋。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅ⅳ號(hào)列為三類致癌物，其初級(jí)代謝產(chǎn)物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基均列為二類致癌物，對(duì)人可能致癌。2005-3

2006-11 肯德基烤翅、先后分別成為事件中的焦點(diǎn)產(chǎn)品。人們對(duì)于食品生產(chǎn)前端化學(xué)添加物的警惕，在事件中加深為“紅色心里恐慌”。食品安全事件在區(qū)域性、局部性、食品門類的特定性，轉(zhuǎn)向普遍性、廣泛向、涉及食品門類的多樣性。

8、“嗑藥”的2011年11月17日，上海市公布了對(duì)30件冰鮮或鮮活多寶魚(yú)的抽檢結(jié)果，30件樣品中全部被檢出硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出、、等多種禁用魚(yú)藥殘留，部分樣品土霉素超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量要求。而人體長(zhǎng)期大量攝入硝基呋喃類化合物，存在致癌的可能性。

9、有毒的桂花魚(yú)

內(nèi)地的多寶魚(yú)事件還沒(méi)消停，2011年11月底，香港地區(qū)食環(huán)署食物安全中心對(duì)15個(gè)桂花魚(yú)樣本進(jìn)行化驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)11個(gè)樣本含有孔雀石綠。有問(wèn)題的樣本含孔雀石綠分量并不多，多數(shù)屬“低”或“相當(dāng)?shù)汀彼?。盡管如此，香港食環(huán)署仍呼吁市民暫時(shí)停食桂花魚(yú)。孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。它是帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，可用作治理魚(yú)類或魚(yú)卵的寄生蟲(chóng)、真菌或細(xì)菌感染?，F(xiàn)已禁用。

第二篇：食品安全事件

關(guān)于食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告
前言 民以食為天，食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過(guò)多年的 發(fā)展，我國(guó)的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)量充足，供給有 余。在滿足食品數(shù)量需求的同時(shí)，質(zhì)量卻存在著嚴(yán)重不足。隨著經(jīng)濟(jì)日益全球化 和國(guó)際食品貿(mào)易的日益擴(kuò)大，危機(jī)人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢 發(fā)生、令人防不勝防，新技術(shù)影響食品品質(zhì)，環(huán)境惡化導(dǎo)致農(nóng)牧漁產(chǎn)品受到污染，以及境外食品安全問(wèn)題可能影響我國(guó)食品安全問(wèn)題等，成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。食 品安全是一個(gè)重要性日益提高的公共衛(wèi)生問(wèn)題。多年來(lái)假酒中毒案、毒奶粉、有 毒有害食品案件不斷出現(xiàn)。在食品安全方面存在的安全隱患事故層出不窮，廣大 消費(fèi)者得權(quán)益受到了嚴(yán)重的侵害。這一現(xiàn)狀迫切要求我們加大對(duì)食品安全和質(zhì)量 的管理和監(jiān)督。對(duì)此我們利用課余時(shí)間，利用調(diào)查問(wèn)卷的方式隨機(jī)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查，希望能 從中獲得有價(jià)值的信息，為改變食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀提出合理有效的建議。

一、調(diào)查對(duì)象與內(nèi)容 1.調(diào)查對(duì)象 在課余時(shí)間，我們?cè)趯W(xué)校、市場(chǎng)、超市等地方隨機(jī)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。2.調(diào)查內(nèi)容 A．消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注程度 B．食品安全問(wèn)題存在的隱患 C．造成食品安全問(wèn)題的原因 D．如何提高消費(fèi)者的消費(fèi)信心 E．提高食品安全及質(zhì)量應(yīng)從哪些方面下手

近期食品安全問(wèn)題事件 “染色饅頭” 2011 年 4 月初,央視報(bào)道,在上海市浦東區(qū)的一些超市染色饅頭的

生產(chǎn)日期隨便更改,食用過(guò)多會(huì)對(duì)人體造成傷害。而后,溫州等地也發(fā)現(xiàn)類似染色 饅頭?！芭Ｈ飧唷?牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黃色。市場(chǎng)上一些熟食 店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉“變”成牛肉。2011 年 4 月有報(bào)道稱南京市場(chǎng) “牛肉膏”瘋賣?！岸旧?使用有毒化工原料硫磺對(duì)生姜進(jìn)行熏制,使正常情況下視覺(jué)不夠美觀 的生姜變得嬌黃嫩脆。2011 年 4 月 15 日,湖北省宜昌市查獲兩個(gè)使用硫磺熏制 “毒生姜”的窩點(diǎn),現(xiàn)場(chǎng)查獲“毒生姜”近1000 公斤?！笆萑饩?瘦肉精是一類動(dòng)物用藥,例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。將瘦肉精添加于飼料中,可以增加動(dòng)物的瘦肉量。今年 3 月, 媒體報(bào)道河南省孟州市等地養(yǎng)豬場(chǎng)采用違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬,有毒 豬肉流入濟(jì)源雙匯食品有限公司。“墨汁粉條” 墨汁+檸檬黃+石蠟+果綠或增白粉

二、調(diào)查結(jié)果與分析
1.問(wèn)題原因 1.問(wèn)題原因 通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和查閱諸多資料，我們發(fā)現(xiàn)，我國(guó)食品安全形勢(shì)日益嚴(yán)峻，其 原因是多方面，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（一）法律監(jiān)管體系缺乏完整性和系統(tǒng)性。目前國(guó)在食品安全領(lǐng)域的立法包括《產(chǎn)品質(zhì)量法》《農(nóng)業(yè)法》《商檢法》等、、近20 部法律、40 余部行政法規(guī)、150 余個(gè)部頒規(guī)章、幾千個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)，已初步形 成一個(gè)由國(guó)家、部門、行業(yè)和地方制定頒發(fā)的食品安全法律法規(guī)及規(guī)章制度體系。但因國(guó)實(shí)行分段立法，法律法規(guī)條款相對(duì)分散，單個(gè)法律法規(guī)調(diào)整范圍較窄，一 些法律規(guī)定比較原則和寬泛，缺乏清晰準(zhǔn)確的定義和限制，留下執(zhí)法空隙；對(duì)同 一食品安全問(wèn)題根據(jù)不同的法律法規(guī)處理結(jié)果差別較大。

（二）食品安全監(jiān)管缺乏威懾力。目前國(guó)對(duì)于違反食品衛(wèi)生規(guī)定而導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的處罰力度不夠，缺乏應(yīng) 有的威懾力。例如在《食品衛(wèi)生法》第三十九條規(guī)定“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 的食品造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，銷毀導(dǎo)致食

物中毒或其他食源性疾患的食品，沒(méi)收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍 以下的罰款；沒(méi)有違法所得的，處以一千元以上五萬(wàn)元以下的罰款”。顯然，相 比西方發(fā)達(dá)國(guó)家極其嚴(yán)厲的懲罰力度甚至傾家蕩產(chǎn)的違法成本而言，國(guó)的食品安 全監(jiān)管的威懾力多么的微不足道。正因如此，國(guó)制假售假之風(fēng)屢禁不止，低劣產(chǎn) 品充斥市場(chǎng)。

（三）是食品安全監(jiān)管部門職能不清，監(jiān)管不力。由于食品安全的監(jiān)管是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，它涉及到的相關(guān)政府部門多、范圍廣。國(guó)目前涉及到的食品安全監(jiān)管部門有農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、食品藥品監(jiān)督管 理局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局等，但各個(gè)部門之間職能交叉、職責(zé)不清，甚 至有的相掣肘，造成食品安全監(jiān)管乏力和監(jiān)管資源分散，沒(méi)有形成合力，也沒(méi)有 建立起長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。另外越權(quán)執(zhí)法、違規(guī)執(zhí)法、消極執(zhí)法、執(zhí)政不作為等，嚴(yán) 重影響了監(jiān)督管理的執(zhí)法效果。

（四）食品安全標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量低、不統(tǒng)一、不完善。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)共有食品標(biāo)準(zhǔn)約 3500 項(xiàng)，其中與食品安全相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)約 2600 多 項(xiàng)，已基本形成了一個(gè)由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、行為標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)等組成 的較為完善的食品監(jiān)督管理標(biāo)準(zhǔn)體系，但這些標(biāo)準(zhǔn)還沒(méi)有真正充分發(fā)揮作用。原 因在于一是標(biāo)準(zhǔn)分散于多個(gè)部門，使食品安全標(biāo)準(zhǔn)既有交叉重復(fù)，又有空白。二 是標(biāo)準(zhǔn)不配套，不僅表現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)個(gè)體之間，更表現(xiàn)在從生產(chǎn)到流通過(guò)程中。三是 標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量低，特別是與國(guó)際現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)之間存在不小的差距。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)只有 40% 等同或等效采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更是只有 14.63%，覆蓋面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

2.問(wèn)題危害 2.問(wèn)題危害 食品安全問(wèn)題的嚴(yán)重性食品安全問(wèn)題的背后是對(duì)人

人民生活、社會(huì)穩(wěn)定等方面嚴(yán) 重的危害,其嚴(yán)重性表現(xiàn)在以下方面:(一)食品安全問(wèn)題直接關(guān)系到廣大人民群眾的健康與生命安全。不安全的食品進(jìn)入人體,將影響人體器官,進(jìn)而影響人體的健康,甚至危機(jī)生 命安全。從現(xiàn)實(shí)來(lái)看,這種情況已經(jīng)十分嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)每年食物中毒報(bào)告例 數(shù)約為 2-4 萬(wàn)人,專家估計(jì)這個(gè)數(shù)字尚不到實(shí)際發(fā)生數(shù)的 1/10,也就是說(shuō)我國(guó)每年 食物中毒例數(shù)至少在 20-40 萬(wàn)人。衛(wèi)生部公布的 2001 年 4 月到 7 月食品打假專項(xiàng)

斗爭(zhēng)中的“十大案件”,件件影響之大,危害之深,不能不發(fā)人深省。這僅僅是三個(gè) 月內(nèi)被查處披露的事件,也只占現(xiàn)實(shí)生活中實(shí)際發(fā)生事件的極小一部分。(二)食品安全問(wèn)題不解決直接影響到經(jīng)營(yíng)廠商的經(jīng)濟(jì)利益。一些不法廠商通過(guò)各種手段,人為制造假冒偽劣產(chǎn)品。這些廠商以低成本生產(chǎn) 質(zhì)量低劣或者假冒的產(chǎn)品,與正規(guī)廠商生產(chǎn)合乎標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品一起在市場(chǎng)上流通,這 嚴(yán)重影響了正規(guī)廠商的經(jīng)濟(jì)利益。正規(guī)的廠商需要投入大量的資金購(gòu)買設(shè)備,其原 料和配料也是從正規(guī)渠道購(gòu)入,而且在生產(chǎn)過(guò)程中有嚴(yán)格的質(zhì)量控制,自然成本較 高,反映在價(jià)格上也較高。大多數(shù)的食品是消費(fèi)者在購(gòu)買之前不能夠確切知道其品 質(zhì)的,在消費(fèi)選擇時(shí),往往會(huì)選擇價(jià)格低廉的產(chǎn)品,這樣就造成了正規(guī)廠經(jīng)濟(jì)利益 的損失。當(dāng)然,不法廠商生產(chǎn)出售不合格的產(chǎn)品,一旦被查處,自身也將遭受慘重的 代價(jià)。還有一些廠商不是人為故意加工出售假冒偽劣的產(chǎn)品,而是在工序等方面不 夠嚴(yán)格,生產(chǎn)和產(chǎn)品不合乎標(biāo)準(zhǔn),這同樣造成了正規(guī)廠商經(jīng)濟(jì)利益的損失。(三)食品安全問(wèn)題關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。由于食品是人們?nèi)粘Ｉ钪忻刻於家佑|的,因而食品安全問(wèn)題就會(huì)造成人 民群眾的心理壓力。人們由于無(wú)法保證買到的食品都是可靠的,購(gòu)買過(guò)程就充滿了 疑慮,而食用過(guò)程又會(huì)有擔(dān)心,從而會(huì)造成社會(huì)的不安定因素。另一方面,正規(guī)的食 品加工廠商因?yàn)樽陨斫?jīng)濟(jì)利益不能保證,也會(huì)產(chǎn)生心理上的不穩(wěn)定因素。社會(huì)基本 要素中的人民和廠商雙重不穩(wěn)定因素就導(dǎo)致了社會(huì)不穩(wěn)定隱患的存在。

3.建議措施 3.建議措施 針對(duì)各方面原因及造成的危害，我們提出以下幾點(diǎn)建議：

（一）通過(guò)多種媒體加強(qiáng)對(duì)公眾的教育引導(dǎo)工作。一方面加強(qiáng)公眾健康知識(shí)的普及,引導(dǎo)消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中盡量選擇正規(guī)的 經(jīng)營(yíng)單位和有正規(guī)標(biāo)識(shí)的商品,自覺(jué)選擇安全健康消費(fèi)。另一方面引導(dǎo)公眾的道德 意識(shí),例如加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的食品安全宣傳教育,引導(dǎo)其在種植養(yǎng)殖方面合理使用農(nóng)藥 獸藥,從源頭上控制、防止食品污染。由于食品問(wèn)題涉及的面極為廣泛,因此,在宣 傳途徑上應(yīng)該結(jié)合各地的具

體情況采用多種媒體配合進(jìn)行,報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)以及 舉辦展覽會(huì)等都是可取的形式。

(二)建立健全信息體系。鑒于食品問(wèn)題中的信息不對(duì)稱性,政府需要建立一個(gè)信息披露體系。應(yīng)該及時(shí) 通過(guò)這個(gè)體系向公眾通報(bào)食品市場(chǎng)所銷售的食品狀況,還可以使公眾在這一體系 中得到辨識(shí)食品品質(zhì)的方法和技巧。這一體系同樣是可以通過(guò)多種媒體向公眾展 示的。對(duì)偽劣食品信息披露的同時(shí),還可以公布優(yōu)秀企業(yè)的名錄,推薦優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。這樣也有助于解決食品安全問(wèn)題中的外部性問(wèn)題。通過(guò)向消費(fèi)者提供足夠的信息, 使得正規(guī)企業(yè)的良好行為進(jìn)一步得到市場(chǎng)認(rèn)可,使其所產(chǎn)生的正的外部性得到部 分補(bǔ)償。對(duì)不法的廠商則相反。在政府自身努力的同時(shí),還可以努力引導(dǎo)私人力量 參與建立、完善第二市場(chǎng)。即引導(dǎo)私人力量以咨詢機(jī)構(gòu)、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)、評(píng)估機(jī)構(gòu)等 方式介入,為消費(fèi)者提供更多的出路。同時(shí),在引導(dǎo)這些機(jī)構(gòu)介入的同時(shí),還需要規(guī) 范他們的行為,使其按照法律的規(guī)定開(kāi)展其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。(三)進(jìn)一步建立完善食品監(jiān)督、管理體系。首先,有重點(diǎn)地加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督。食品流通的各個(gè)環(huán)節(jié)都可能受到不安全 因素的影響,因此,對(duì)食品安全的監(jiān)督就需要貫徹在各個(gè)環(huán)節(jié),但是由于涉及的部 門過(guò)多,需要投入各個(gè)環(huán)節(jié)的力量應(yīng)該是不相同的。建議可以重點(diǎn)抓住主要環(huán)節(jié)。這就需要組織專家對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的危險(xiǎn)量以及可能導(dǎo)致的危害程度進(jìn)行分 析,最終得出各個(gè)環(huán)節(jié)的相對(duì)重要性,在此基礎(chǔ)上分配各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)投入的力量。其次,完善食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和食品法規(guī),加大懲罰的力度。只有使不法廠商對(duì)懲 罰的預(yù)期機(jī)會(huì)成本加上其他成本超過(guò)了其預(yù)期收益,才能有效遏制不法廠商的惡 性行為。再次,食品法規(guī)以及食品安全監(jiān)督體系應(yīng)該和國(guó)際規(guī)范接軌。經(jīng)濟(jì)一體化,食 品市場(chǎng)國(guó)際化要求我國(guó)的食品監(jiān)督必須和國(guó)際接軌。

第三篇：食品安全事件

1、瘦肉精事件：2011年3月15日 央視3?15特別節(jié)目曝光，雙匯宣稱“十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心”，但豬肉不檢測(cè)“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團(tuán)旗下公司。消息曝光后，河南多家商場(chǎng)緊急下架雙匯食品。2、2010年7月，三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件“卷土重來(lái)”：在青海省一家乳制品廠，檢測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來(lái)自河北等地。事件發(fā)生后，有關(guān)部門要求嚴(yán)肅查處，杜絕問(wèn)題奶粉流入市場(chǎng)，徹底查清其來(lái)源與銷路，堅(jiān)決予以銷毀，并依法追究當(dāng)事人責(zé)任。

3、麥樂(lè)雞事件：2010年7月5日?qǐng)?bào)道最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)的麥樂(lè)雞竟然含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷”。美國(guó)麥當(dāng)勞發(fā)言人稱，在麥樂(lè)雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動(dòng)物測(cè)驗(yàn)顯示，這種物質(zhì)對(duì)人體無(wú)害。

4、“紫砂門”事件：2010年5月23日中央電視臺(tái)《每周質(zhì)量報(bào)告》節(jié)目曝光：售價(jià)上千元、用于養(yǎng)生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土與化學(xué)物質(zhì)混合而成。然而，歷經(jīng)近一月的在社會(huì)上引起軒然大波的“紫砂門”事件，權(quán)威部門終于做出結(jié)論：專家認(rèn)定紫砂安全無(wú)毒。

5、地溝油事件：2010年3月19日，調(diào)查負(fù)責(zé)人武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，建議政府相關(guān)部門加緊規(guī)范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對(duì)食品安全的擔(dān)憂。據(jù)報(bào)道，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200至300萬(wàn)噸。醫(yī)學(xué)研究稱地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌，毒過(guò)砒霜100倍。

面粉增白劑摻石灰

2010年4月7日，江蘇如皋一家食品添加劑公司被發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)面粉增白劑時(shí)加入了石灰粉，含量竟達(dá)30％。12月15日，衛(wèi)生部監(jiān)督局對(duì)是否禁止使用面粉增白劑公開(kāi)征求意見(jiàn)，公告稱將設(shè)1年的過(guò)渡期限，此次衛(wèi)生部終于展開(kāi)禁用調(diào)查，卻只判了面粉增白劑“死緩”，引來(lái)眾多質(zhì)疑。直至2011年3月1日衛(wèi)生部發(fā)布公告，自2011年5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中添加這兩種物質(zhì)。小龍蝦致橫紋肌溶解癥

2010年7月下旬至8月底，南京出現(xiàn)了23例因食用龍蝦而引發(fā)橫紋肌溶解癥的病例。9月份，小龍蝦致使肌肉溶解被確定與國(guó)際上的哈夫病類似，但致病物質(zhì)是生物毒素還是化學(xué)毒素仍舊不確定，有專家指出本次龍蝦門事件，可能是南京周邊地區(qū)的家禽池塘龍蝦，在大雨之后流入市場(chǎng)，被俗稱吊白塊之類的強(qiáng)力化學(xué)品清洗后，由殘留在龍蝦臟器內(nèi)的獸用抗生素和吊白塊螯合產(chǎn)生新的毒素，消費(fèi)者選擇不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒ê?，引發(fā)橫紋肌溶解癥。

問(wèn)題銀魚(yú)用福爾馬林

南京被曝小龍蝦事件之后，其他水產(chǎn)品的安全問(wèn)題也一并關(guān)注起來(lái)。2010年8月疾控中心公布了水產(chǎn)品抽檢結(jié)果，共計(jì)有3種水產(chǎn)品被查出含有孔雀石綠、甲醛等違禁成分。無(wú)獨(dú)有偶，2011年4月青島市城陽(yáng)質(zhì)監(jiān)局接市民舉報(bào)，在一民房?jī)?nèi)查獲大量“問(wèn)題銀魚(yú)”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)場(chǎng)共查獲小銀魚(yú)1.6噸，福爾馬林100公斤。

福爾馬林是“甲醛”的水溶液，具有防腐、消毒和漂白的功能醫(yī)學(xué)上常用來(lái)保存器官、存放尸體。如果正常人體接觸福爾馬林，輕則皮膚過(guò)敏、眼睛刺痛，重則致癌，甚至致命。另外，福爾馬林會(huì)造成細(xì)胞的變性，長(zhǎng)期接觸，可能會(huì)引起生物畸形。

造假葡萄酒不含葡萄汁？

2010年12月，中央電視臺(tái)焦點(diǎn)訪談曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍?jiān)旒賰?nèi)幕。在這些造假葡萄酒廠，用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒”。當(dāng)?shù)氐募倨咸丫茦I(yè)存在多年，形成了“造假一條龍”，甚至帶火了當(dāng)?shù)氐木凭?、食品添加劑及制作假冒名牌葡萄酒?biāo)簽廠家。這些假葡萄酒因?yàn)橛杏泻ξ镔|(zhì)會(huì)進(jìn)入并污染飲品，輕則會(huì)引起腸胃疾病，重則會(huì)對(duì)人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點(diǎn)葡萄原汁。17、2007年8月14日，總數(shù)為7.26噸臺(tái)灣味全的較大嬰兒奶粉在從香港入境時(shí)，被深圳檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)出阪岐腸桿菌超標(biāo)，檢疫局依法對(duì)該批不合格嬰兒奶粉作出監(jiān)督銷毀的處理。

18、2007年4月12日，在廣西壯族自治區(qū)銷售的“思念”、“龍鳳”品牌云吞及水餃被檢出金黃色葡萄球菌。這一檢測(cè)結(jié)果的公布之后，商家采取措施，對(duì)購(gòu)買到問(wèn)題批次產(chǎn)品的消費(fèi)者提供退貨服務(wù)。2006

19、多寶魚(yú)事件：2006年11月17日，上海市抽檢的30件冰鮮或鮮活多寶魚(yú)全部含有硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出環(huán)丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用魚(yú)藥殘留，部分樣品土霉素超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量要求。

20、2006年11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被檢測(cè)出含有致癌物質(zhì)蘇丹紅。部分河北農(nóng)戶用添加了工業(yè)染料蘇丹紅的飼料喂養(yǎng)鴨子，導(dǎo)致蛋黃內(nèi)含有蘇丹紅，以致全北京市范圍內(nèi)停售河北產(chǎn)“紅心”咸鴨蛋。

21、自2006年9月初開(kāi)始，上海市發(fā)生多起因食用豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致的疑似瘦肉精食物中毒事故。這批來(lái)自浙江海鹽縣瘦肉精超標(biāo)豬肉和內(nèi)臟共導(dǎo)致上海9個(gè)區(qū)336人次中毒。

22、2006年8月3日，衛(wèi)生部宣布停用安徽華源公司生產(chǎn)的**——欣弗。部分患者使用該藥后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、過(guò)敏性休克、肝腎功能損害等不良反應(yīng)癥狀。因使用該**，共導(dǎo)致81人出現(xiàn)不良反應(yīng)，其中3人死亡，涉及10個(gè)省份。

23、2006年8月2日，浙江省臺(tái)州市衛(wèi)生局在某油脂廠內(nèi)查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。經(jīng)疾病預(yù)防控制中心抽樣檢測(cè)，豬油中酸價(jià)和過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)，浙江省疾病預(yù)防控制中心還檢出內(nèi)含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。

24、2006年7月，中央電視臺(tái)曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)。這一事件造成該地區(qū)蜂蜜價(jià)格的大幅跌落。

25、廣東潮安果脯事件：2006年6月14日，北京市工商局宣布，全面禁止廣東潮安生產(chǎn)的所有果脯和蜜餞類產(chǎn)品進(jìn)京銷售。這個(gè)近年來(lái)少有的“封殺令”一下達(dá)，立即成為傳媒爭(zhēng)相關(guān)注的焦點(diǎn)話題。26、2006年6月1日，國(guó)家食品**監(jiān)督管理局作出決定，暫停使用、暫停受理和審批“魚(yú)腥草”注射液等7個(gè)注射劑。這些注射劑在臨床應(yīng)用中使患者出現(xiàn)了嚴(yán)重不良反應(yīng)，甚至有引起死亡病例的報(bào)告。

27、福壽螺事件：2006年6月，北京食用福壽螺導(dǎo)致的廣州管圓線蟲(chóng)病患者確診病例達(dá)到160例。該病是由于酒店出售的涼拌福壽螺菜而引起，最終經(jīng)歷了歷時(shí)一年半的賠償案之后。“蜀國(guó)演義”酒樓因此出名，該酒樓共賠償患者近1000萬(wàn)元。

28、2006年5月28日，石家莊第四制藥有限公司生產(chǎn)的葡萄糖氯化鈉(生理鹽水)藥液內(nèi)含有可見(jiàn)異物，導(dǎo)致浙江省中醫(yī)院中九名患者輸液后出現(xiàn)異常反應(yīng)，29、2006年4月30日，國(guó)家食品**監(jiān)督管理局作出禁止奧美定生產(chǎn)、銷售和使用的決定。奧美定是國(guó)內(nèi)惟一的聚丙烯酰胺水凝膠產(chǎn)品，其用于注射隆胸。該產(chǎn)品的審批過(guò)程一路綠燈，先批后檢，臨床7個(gè)月即上市。近10年來(lái)，我國(guó)有近30萬(wàn)人使用了這種產(chǎn)品。

30、2006年4月30日，齊二藥亮菌甲素注射液造成了多名患者臨床出現(xiàn)嚴(yán)重不良反應(yīng)(導(dǎo)致腎功能衰竭)，經(jīng)調(diào)查原因系齊二藥購(gòu)買藥用輔料丙二醇用于亮菌甲素注射液生產(chǎn)時(shí)，購(gòu)入了假冒的丙二醇。

2005

31、孔雀石綠事件：孔雀石綠(Malachite Green)是有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。2005年12月廣東省出口的豆豉鯪魚(yú)罐頭中檢出孔雀石綠，2006年6月日本在我國(guó)出口的養(yǎng)殖鰻魚(yú)中檢出孔雀石綠，10月韓國(guó)在我國(guó)出口的水產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)孔雀石綠，11月香港從內(nèi)地進(jìn)口的桂花魚(yú)中檢出孔雀石綠……，直到07年4月還有香港、日本檢出的報(bào)道。32、2005年8月16日，“維維”牌天山雪活性乳飲料在上海被檢測(cè)酵母菌數(shù)超標(biāo)24倍。33、2005年7月5日，三鹿被查出超前標(biāo)注生產(chǎn)日期的酸牛奶，三鹿方面表示，產(chǎn)品生產(chǎn)日期標(biāo)注不存在任何問(wèn)題，而是因?yàn)槠髽I(yè)管理上的一些疏忽。

34、2005年7月5日，有媒體報(bào)道，甲醛已經(jīng)被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)確定為可疑致癌物，但眾多的中小啤酒企業(yè)依然在產(chǎn)品里普遍使用甲醛?！?5%啤酒生產(chǎn)加甲醛”的說(shuō)法開(kāi)始廣泛傳播。青島、華潤(rùn)、燕京啤酒三巨頭對(duì)這一說(shuō)法紛紛表示異議，并表示生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的甲醛和在生產(chǎn)過(guò)程中添加甲醛是兩回事。

35、2005年6月14日，北京市工商局經(jīng)抽查的潮安12家企業(yè)果脯產(chǎn)品二氧化硫含量超標(biāo)，隨即宣布廣東潮安生產(chǎn)的果脯全部下架，將近800 家潮安果脯蜜餞企業(yè)集體擋在了北京門外。6月15日起，重慶、成都、西安、義烏等地相繼“封殺”潮安果脯。

36、雀巢奶粉碘超標(biāo)事件：2005年5月26日，雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉在浙江被抽檢出碘含量超標(biāo)。這一事件使雀巢該品牌奶粉在全國(guó)范圍的撤柜。

37、2005年3月15日，上海市相關(guān)部門在對(duì)肯德基多家餐廳進(jìn)行抽檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡調(diào)料中含有“蘇丹紅一號(hào)”成分。從16日開(kāi)始，在全國(guó)所有肯德基餐廳停止售賣這兩種產(chǎn)品，同時(shí)銷毀所有剩余調(diào)料。”

38、毛蚶事件：2005寧波市疾病預(yù)防控制中心通過(guò)傳染病報(bào)告系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)寧波市傷寒、副傷寒發(fā)病人數(shù)較去年同期上升3倍。病例主要集中在北侖、勤州、海曙、江東、余姚、奉化、江北等地，并于2月1日，寧波市疾病預(yù)防控制中心和奉化市疾病預(yù)防控制中心分別在江東區(qū)和奉化市的海產(chǎn)品銷售市場(chǎng)采集的牡蠣和毛蚶樣品中檢出了甲型副傷寒桿菌。（1987年12月至1988年3月上海發(fā)生因食用不潔毛蚶而引起甲型肝炎暴發(fā)性流行事件，造成30萬(wàn)上海市民染上肝炎，31人直接死于本病。在衛(wèi)生防疫部門的跟蹤檢疫下，確定這是由毛蚶攜帶的甲型肝炎病毒所致。這次上海甲肝暴發(fā)流行的主要原因是，市民食用了來(lái)自江蘇省啟東縣被污染的帶有甲肝病毒的毛蚶。）

2004

39、廣州毒酒事件：2004年5月11日，廣州一市民被懷疑飲用散裝白酒中毒死亡，短短10天內(nèi)，共有14人因飲用假酒死亡、39人受傷。這些散裝白酒中含有劇毒工業(yè)酒精甲醇。（1998年春節(jié)前夕，震驚全國(guó)的山西“朔州毒酒案”導(dǎo)致27人死亡，肇事者是山西文水縣農(nóng)民王青華等人，用含有大量甲醇的工業(yè)酒精勾兌了散裝白酒，再批發(fā)給外地個(gè)體戶。從1月26日開(kāi)始，短短幾天時(shí)間，山西朔州、大同等地先后發(fā)現(xiàn)數(shù)百名群眾飲假酒中毒住院，其中27人死亡?！八分荻揪瓢浮毖堇[成“山西毒酒案”。）

40、阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件：2004年4月30日，“大頭娃娃”事件曝光，安徽省阜陽(yáng)市查處一家劣質(zhì)奶粉廠。該廠生產(chǎn)的劣質(zhì)奶粉幾乎完全沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，致使13名嬰兒死亡，近200名嬰兒患上嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良癥。

41、龍口粉絲事件：2004年5月，中央電視臺(tái)《每周質(zhì)量報(bào)告》的一期“龍口粉絲摻假有術(shù)”節(jié)目揭露，部分正規(guī)粉絲生產(chǎn)商為降低成本，在生產(chǎn)中摻入粟米淀粉，并加入了可能致癌的碳酸氫銨化肥、氨水用于增白。

42、2004年“陳化糧”事件曝光，全國(guó)10多個(gè)省市糧油批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)有國(guó)家糧庫(kù)淘汰的發(fā)霉米，含有可致肝癌的黃曲霉素。黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)最強(qiáng)的化學(xué)致癌物，試驗(yàn)顯示其致癌所需時(shí)間最短僅為24周。

2003 43、2003年12月3日，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)佛山、江門兩地的魚(yú)翅、開(kāi)心果加工企業(yè)進(jìn)行執(zhí)法檢查，現(xiàn)場(chǎng)查獲用工業(yè)雙氧水加工過(guò)的魚(yú)翅成品、開(kāi)心果等干果類食品成品。44、2003年12月1日，杭州質(zhì)檢部門公布“毒海帶”事件的調(diào)查結(jié)果，市場(chǎng)上暢銷的一種碧綠鮮嫩的海帶是用印染化工染料浸泡出來(lái)的“毒海帶”。不法經(jīng)營(yíng)者采用“連二亞硫酸鈉”和“堿性品綠”等化工原料對(duì)海帶進(jìn)行泡、染加工。

45、2003年11月16日，“金華火腿敵敵畏”事件被曝光，金華市的兩家火腿生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)“反季節(jié)腿”時(shí)，為了避免蚊蟲(chóng)叮咬和生蛆在制作過(guò)程中添加了劇毒農(nóng)藥敵敵畏。金華火腿的銷量幾乎為零，金華市經(jīng)營(yíng)千年的城市名片瞬間蒙垢。

46、從2003年7月上旬開(kāi)始，不到一個(gè)月的時(shí)間里，浙江省衛(wèi)生監(jiān)督部門查獲了從嘉興等地流出的48噸含有劇毒氰化物的“毒狗肉”。這些狗大多為土狗，很靈活，所以較難棒殺，大多為毒殺。

47、“非典”事件：2003年，非典在我國(guó)爆發(fā)，病毒可能來(lái)源于餐桌上的果子貍。據(jù)統(tǒng)計(jì)2003年，衛(wèi)生部共收到我國(guó)重大食物中毒事件報(bào)告379起，12876人中毒，323人死亡，這些都屬于食源性中毒事件。包括1998年上海爆發(fā)的毛蚶事件。

48、海城豆奶事件：2003年3月19日，遼寧海城發(fā)生豆奶中毒事件，海城市鐵西區(qū)的8所小學(xué)，3000余名學(xué)生在同一天飲用了區(qū)教委推薦的豆奶后，持續(xù)發(fā)生了腹痛、頭痛、眩暈等癥狀，已經(jīng)證實(shí)有3人死亡。

200249、2002年6月21日，金華市衛(wèi)生局在某倉(cāng)庫(kù)發(fā)現(xiàn)標(biāo)識(shí)為廣西田陽(yáng)南華糖業(yè)有限責(zé)任公司的9.5噸假冒“白砂糖”，該“白砂糖”30%的成分為蔗糖，30%成分為硫酸鎂，其余成分無(wú)法確認(rèn)，對(duì)這批“白砂糖”全部沒(méi)收并予以公開(kāi)銷毀。

50、2002年5月21日，長(zhǎng)春市衛(wèi)生局查處一處用牛血、豬血和化工原料加工假“鴨血”的黑窩點(diǎn)，制造假“鴨血”的化工原料一般為建筑或化工用品。

51、過(guò)期月餅事件：2002年2月，哈爾濱香香鳥(niǎo)食品有限公司用去年的陳月餅非法生產(chǎn)湯圓的惡性事件被查處。據(jù)當(dāng)?shù)毓ど滩块T介紹，在所查獲的湯圓餡是由去年中秋節(jié)期間生產(chǎn)的月餅經(jīng)粉碎后制得，月餅早已超過(guò)保存期，有些已發(fā)霉變質(zhì)，甚至被鼠咬。

2001

52、雙氧水、福爾馬林食物事件：2001年12月22日《重慶晚報(bào)》報(bào)道：正值當(dāng)?shù)亍胺判幕疱仭眳⒃u(píng)熱潮，江北區(qū)黃泥村“兄弟串串”火鍋店老板袁某居然拿嚴(yán)禁使用的福爾馬林浸泡菜品，更惡劣的是還當(dāng)白酒給食客飲用。遭此橫禍的食客經(jīng)及時(shí)搶救，暫無(wú)性命之憂。

53、豆奶中毒事件：2001年9月3日，吉化公司所屬的16所中小學(xué)校發(fā)生嚴(yán)重的豆奶中毒事件。萬(wàn)余名學(xué)生飲用學(xué)校購(gòu)進(jìn)的“萬(wàn)方”牌豆奶后，6362名學(xué)生集體中毒。至今，仍有多名飲用豆奶的學(xué)生被不同的病癥纏身，其中3名學(xué)生患上白血病。

54、南京冠生園“陳餡月餅”事件：2001年9月3日，距離中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)還剩一個(gè)月不到，中央電視臺(tái)報(bào)道“南京冠生園大量使用霉變及退回餡料生產(chǎn)月餅”的消息，舉國(guó)震驚。

55、2001年3月至9月期間，廣東河源某飼料公司因購(gòu)買“瘦肉精”即鹽酸克倫特羅生產(chǎn)豬用混合飼料，導(dǎo)致11月7日河源484名市民因食肉中毒。

2000

56、毒瓜子事件：2000年12月15日，金華市衛(wèi)生防疫站在金華市區(qū)五里牌樓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)查獲1500公斤的“毒瓜子”。這些西瓜子生產(chǎn)中摻了礦物油，同時(shí)福建、河南、廣東、南京等地也發(fā)現(xiàn)了“毒瓜子”

第四篇：2008-2011食品安全事件

2008—2011食品安全事件大盤點(diǎn)

“瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”又接踵而來(lái)??近期食品安全惡性事件頻頻出現(xiàn)，監(jiān)管到底缺失在哪兒？我們還能吃什么？食品安全問(wèn)題一波未平一波又起，聯(lián)商網(wǎng)編輯就2008年到今年的食品安全事件做了一個(gè)簡(jiǎn)短的總結(jié)，一起來(lái)看一下。

三聚氰胺奶粉之禍

2008年09月11日記者簡(jiǎn)光洲發(fā)表《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，三鹿問(wèn)題奶粉事件開(kāi)始浮出水面，并引起廣泛關(guān)注。2008年9月12日衛(wèi)生部通報(bào)受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石事實(shí)初步認(rèn)定。截止到2009年1月9日，全國(guó)累計(jì)報(bào)告患兒近29.6萬(wàn)人。各地公安機(jī)關(guān)共立案?jìng)刹榕c三鹿奶粉事件相關(guān)的刑事案件47起，抓獲犯罪嫌疑人142名，逮捕60人。

“三鹿問(wèn)題奶粉事件”發(fā)生至今已近兩年多，三聚氰胺的陰影依舊不散。2010年7月，在青海省一家乳制品廠，檢測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來(lái)自河北等地。

地溝油上餐桌不是一兩天

不知道從什么時(shí)候起，城市的下水道成了一些人發(fā)財(cái)致富的地方。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過(guò)低價(jià)銷售，重返人們的餐桌。據(jù)報(bào)道，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200至300萬(wàn)噸。一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

面粉增白劑摻石灰

2010年4月7日，江蘇如皋一家食品添加劑公司被發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)面粉增白劑時(shí)加入了石灰粉，含量竟達(dá)30％。12月15日，衛(wèi)生部監(jiān)督局對(duì)是否禁止使用面粉增白劑公開(kāi)征求意見(jiàn)，公告稱將設(shè)1年的過(guò)渡期限，此次衛(wèi)生部終于展開(kāi)禁用調(diào)查，卻只判了面粉增白劑“死緩”，引來(lái)眾多質(zhì)疑。直至2011年3月1日衛(wèi)生部發(fā)布公告，自2011年5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中添加這兩種物質(zhì)。

小龍蝦致橫紋肌溶解癥

2010年7月下旬至8月底，南京出現(xiàn)了23例因食用龍蝦而引發(fā)橫紋肌溶解癥的病例。9月份，小龍蝦致使肌肉溶解被確定與國(guó)際上的哈夫病類似，但致病物質(zhì)是生物毒素還是化學(xué)毒素仍舊不確定，有專家指出本次龍蝦門事件，可能是南京周邊地區(qū)的家禽池塘龍蝦，在大雨之后流入市場(chǎng)，被俗稱吊白塊之類的強(qiáng)力化學(xué)品清洗后，由殘留在龍蝦臟器內(nèi)的獸用抗生素和吊白塊螯合產(chǎn)生新的毒素，消費(fèi)者選擇不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒ê?，引發(fā)橫紋肌溶解癥。

問(wèn)題銀魚(yú)用福爾馬林

南京被曝小龍蝦事件之后，其他水產(chǎn)品的安全問(wèn)題也一并關(guān)注起來(lái)。2010年8月疾控中心公布了水產(chǎn)品抽檢結(jié)果，共計(jì)有3種水產(chǎn)品被查出含有孔雀石綠、甲醛等違禁成分。無(wú)獨(dú)有偶，2011年4月青島市城陽(yáng)質(zhì)監(jiān)局接市民舉報(bào)，在一民房?jī)?nèi)查獲大量“問(wèn)題銀魚(yú)”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)場(chǎng)共查獲小銀魚(yú)1.6噸，福爾馬林100公斤。

福爾馬林是“甲醛”的水溶液，具有防腐、消毒和漂白的功能醫(yī)學(xué)上常用來(lái)保存器官、存放尸體。如果正常人體接觸福爾馬林，輕則皮膚過(guò)敏、眼睛刺痛，重則致癌，甚至致命。另外，福爾馬林會(huì)造成細(xì)胞的變性，長(zhǎng)期接觸，可能會(huì)引起生物畸形。

造假葡萄酒不含葡萄汁？

2010年12月，中央電視臺(tái)焦點(diǎn)訪談曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍?jiān)旒賰?nèi)幕。在這些造假葡萄酒廠，用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒”。當(dāng)?shù)氐募倨咸丫茦I(yè)存在多年，形成了“造假一條龍”，甚至帶火了當(dāng)?shù)氐木凭?、食品添加劑及制作假冒名牌葡萄酒?biāo)簽廠家。這些假葡萄酒因?yàn)橛杏泻ξ镔|(zhì)會(huì)進(jìn)入并污染飲品，輕則會(huì)引起腸胃疾病，重則會(huì)對(duì)人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點(diǎn)葡萄原汁。

蘇丹紅染色臍橙

2010年12月16日，沈陽(yáng)晚報(bào)對(duì)華潤(rùn)萬(wàn)家超市三經(jīng)街店出售的散裝臍橙涉嫌含有蘇丹紅進(jìn)行了報(bào)道。12月臍橙大量上市，一些顏色過(guò)分鮮美，油亮亮的臍橙其實(shí)是經(jīng)過(guò)染色、打蠟“美容”過(guò)的。記者隨即在市面和水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上確實(shí)存在染色臍橙。變身后的臍橙比變身每斤前貴了一塊錢。許多商家為了追求經(jīng)濟(jì)利益鋌而走險(xiǎn)。專家表示，食用染色水果會(huì)損害臟器，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致重金屬中毒。

雙匯瘦肉精豬肉

央視在315消費(fèi)者權(quán)益日播出了一期《“健美豬”真相》的特別節(jié)目，披露了河南濟(jì)源雙匯公司使用瘦肉精豬肉的事實(shí)?！半p匯”品牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，這一消息爆出后，迅速掀起軒然大波。雙匯上演“滑特盧”市值5天蒸發(fā)170億。

“瘦肉精”屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動(dòng)物的瘦肉量。相關(guān)科學(xué)研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，常見(jiàn)有惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀，特別是對(duì)心臟病、高血壓患者危害更大。長(zhǎng)期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤。

雀巢致癌嬰兒食品

據(jù)大公報(bào)報(bào)道，瑞典研究人員發(fā)現(xiàn)，市面上出售的多種嬰兒食品含有砷、鉛和鎘等有毒重金屬。當(dāng)中包括喜寶、雀巢等知名品牌，都有在各大超市有售。進(jìn)食這些嬰兒食品後，幼兒接觸到的鎘水平會(huì)大增150倍，而鎘會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和腎造成損害。至於接觸鉛的水平亦會(huì)上升8倍。而鉛中毒會(huì)導(dǎo)致永久性的智力損傷和行為異常。

盡管雀巢中國(guó)對(duì)嬰幼兒食品含砷的說(shuō)法回應(yīng)稱：“我們確認(rèn)報(bào)道中所涉及的雀巢產(chǎn)品是完全安全的，并符合所有北歐和歐洲的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”但研究人員表示，非常年幼的兒童若經(jīng)常進(jìn)食這些食品，情況令人關(guān)注。

催熟芒果

4月6日上午，媒體走訪了華潤(rùn)萬(wàn)家、人人樂(lè)等大型超市。發(fā)現(xiàn)果品區(qū)大多擺放著用保鮮膜包裹的芒果，長(zhǎng)得飽滿，色澤鮮黃。而海南芒果5月中旬才成熟，現(xiàn)在市面上出售的芒果基本都是被一種叫“乙烯利釋劑”的“藥”催熟的。

“乙烯利釋劑”是一種低毒農(nóng)藥，如果用量過(guò)大、就會(huì)超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食用后人體會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。提醒廣大消費(fèi)者，吃芒果時(shí)，最好清洗干凈、去皮食用。

上海染色饅頭

2011年4月初，《消費(fèi)主張》節(jié)目指出，在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜都在銷售同一個(gè)公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。上海工商部門連夜查扣6048只涉嫌“染色”饅頭。生產(chǎn)染色饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司已被責(zé)令停產(chǎn)整頓，企業(yè)責(zé)任人被公安部門采取臨時(shí)控制措施。

這些染色饅頭的生產(chǎn)日期隨便更改，食用過(guò)多會(huì)對(duì)人體造成傷害。饅頭作為最普遍的食物之一，上海的染色饅頭引起了全國(guó)人民的恐慌。全國(guó)各地開(kāi)展饅頭檢測(cè)行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。

水銀刀魚(yú)

4月9日，江陰一顧客在城中菜場(chǎng)購(gòu)買了12條刀魚(yú)，加工時(shí)發(fā)現(xiàn)其中3條體內(nèi)摻有不明物，經(jīng)無(wú)錫市公安局物證部門鑒定為水銀。注入水銀使刀魚(yú)增加重量賣出更高的價(jià)格，還可以讓死刀魚(yú)看起來(lái)更有光澤。

水銀學(xué)名“汞”，是唯一在常溫下呈液體狀的金屬。然而經(jīng)過(guò)灌裝水銀加工過(guò)的刀魚(yú)，簡(jiǎn)直就成了毒魚(yú)，對(duì)人體有著極大的危害，一般人體吸食少量就可能出現(xiàn)惡心、嘔吐等不良癥狀。

萬(wàn)能牛肉膏

2011年4月，工商部門發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上廣泛流傳“牛肉膏”添加劑，這種添加劑可以將雞肉、豬肉加工成“牛肉”。據(jù)市民透露，這種“牛肉膏”不僅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也是“公開(kāi)的秘密”。如果一次腌制50斤豬肉來(lái)冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。之后，廣東佛山又爆出有商家在豬肉中添加硼砂等有毒有害原料假冒牛肉，涉案假牛肉數(shù)量超過(guò)了1.6萬(wàn)公斤。過(guò)量長(zhǎng)期食用牛肉膏或會(huì)致癌。

硫磺毒生姜是慢性毒藥

4月15日，湖北省宜昌市萬(wàn)壽橋工商所執(zhí)法人員在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)查獲兩個(gè)使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)查獲“毒生姜”近1000公斤。熏過(guò)的“毒生姜”與正常的生姜相比，看起來(lái)更水嫩，顏色更黃亮，就像剛采摘的一樣。

硫磺是一種金屬硫化物，若長(zhǎng)期食用，嚴(yán)重的會(huì)影響人的肝腎功能。更令人擔(dān)憂的是，這些商販熏生姜用的硫磺來(lái)路不明，其中可能含有雜質(zhì)和重金屬，從而對(duì)人體健康構(gòu)成更為嚴(yán)重的威脅。

紅薯粉條用墨汁做

4月22日新華網(wǎng)報(bào)道，廣東中山質(zhì)監(jiān)局查封一家粉條工廠，查獲約1萬(wàn)斤假粉條成品。檢查發(fā)現(xiàn)，該作坊的紅薯粉是用普通玉米淀粉做原料?，F(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)大量墨汁、檸檬黃、果綠等添加劑。據(jù)悉，該作坊已賣出45噸假粉條，主要銷往批發(fā)市場(chǎng)。制作1噸“墨汁粉條”的成本是3000元出頭，而用真正的紅薯粉成本則為5000多元，無(wú)良廠家利欲熏心。這家作坊營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證一應(yīng)俱全。一邊是墨汁粉條，一邊是三證齊全，監(jiān)管缺位已經(jīng)成為食品安全事件中的“公式化情節(jié)”。

毒豆芽可致癌

4月17日凌晨，沈陽(yáng)市公安局調(diào)集皇姑、和平、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)等分局警力開(kāi)展端窩點(diǎn)行動(dòng)，在該大棚內(nèi)查獲使用有害非食品添加劑制成的豆芽2噸，半成品8噸。有數(shù)據(jù)指出沈陽(yáng)市場(chǎng)上近三分之一是毒豆芽。了讓食物更加漂亮、增加黃豆發(fā)芽率，這些豆芽里被加入了尿素、恩諾沙星等違法添加劑。其中尿素用量超標(biāo)27倍;恩諾沙星是一種抗生素，一般用在動(dòng)物身上;6-芐氨基腺嘌呤長(zhǎng)期食用則會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生可致癌的亞硝酸鹽。

回爐面包重新賣

4月18日，廣州連鎖面包店“甜心客”被員工爆料面包店回收過(guò)期面包，每天回收過(guò)期的面包“重新組合”后再賣給消費(fèi)者。一般面包的保質(zhì)期為兩三天，到了過(guò)期的那天早上就會(huì)下架運(yùn)到生產(chǎn)車間重新組合?；貭t再造的面包，它們單憑外觀難以辨出新鮮度如何，而售價(jià)不輸于其他面包。只有吃了才能感覺(jué)口感混雜，消費(fèi)者避免不了上當(dāng)受騙。

蒙牛學(xué)生奶“中毒”？

4月22日，陜西榆林市251名學(xué)生因飲用蒙牛集團(tuán)統(tǒng)一配送的學(xué)生奶出現(xiàn)發(fā)燒、嘔吐、肚痛、腹瀉等癥狀。對(duì)此，蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在檢驗(yàn)結(jié)果出來(lái)之前，并不能下結(jié)論為“中毒”，并認(rèn)為早晨空腹喝牛奶可能導(dǎo)致腹瀉。甚至有專家認(rèn)為是學(xué)生群體性心因性反應(yīng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，蒙牛的這個(gè)解釋十分牽強(qiáng)。但榆林市食品安全委員會(huì)通報(bào)官方檢測(cè)報(bào)告，結(jié)果顯示其牛奶未檢出致病病菌。

死豬泡農(nóng)藥腌臘肉

4月27日記者曝光了廣州一非法作坊在死豬中拌入劇毒農(nóng)藥腌制臘肉，并且公開(kāi)銷賣。白云區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)易忠說(shuō)，該窩點(diǎn)使用的鹽很可能是工業(yè)用鹽，而現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的敵百蟲(chóng)是劇毒物質(zhì)，絕對(duì)不允許添加入食品內(nèi)，“該窩點(diǎn)除非法生產(chǎn)，還涉嫌在食品中添加國(guó)家禁用的物質(zhì)”。而這間非法作坊所生產(chǎn)的“問(wèn)題臘肉”，不僅堂而皇之地流入白云區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，甚至還擺上了附近一家“張家港市好又多連鎖超市”，每日購(gòu)買此種臘肉的街坊絡(luò)繹不絕。

第五篇：2011年食品安全事件

2011年食品安全事件

1.事件名稱：雙匯瘦肉精事件

爆發(fā)時(shí)間：2011年3月15日

爆發(fā)源：瘦肉精

具體事件：2011年3?15特別行動(dòng)中，央視曝光了雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。

2.事件名稱：雨潤(rùn)烤鴨問(wèn)題肉

爆發(fā)時(shí)間：2011年5月19日

爆發(fā)源：病變淋巴和膿包

具體事件：2011年5月19日，合肥雨潤(rùn)火腿被疑摻過(guò)期肉；7月2日，渭南市政府公布調(diào)查結(jié)果，“問(wèn)題肉”中確有病變淋巴和膿包；8月3日，雨潤(rùn)“老北京烤鴨”被檢出菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的13倍。

3.事件名稱：“塑化劑”**：多行業(yè)被波及

爆發(fā)時(shí)間：2011年5月24日

爆發(fā)源：鄰苯二甲酸二酯(DEHP)具體事件：2011年5月24日，臺(tái)灣地區(qū)有關(guān)方面向國(guó)家質(zhì)檢總局通報(bào)，發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣“昱伸香料有限公司”制售的食品添加劑“起云劑”含有化學(xué)成分鄰苯二甲酸二酯(DEHP)，該“起云劑”已用于部分飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。

4.事件名稱：進(jìn)口奶粉死蟲(chóng)活蟲(chóng)

爆發(fā)時(shí)間：2011年10月

爆發(fā)源：死蟲(chóng)、活蟲(chóng) 具體事件：2011年10月，青島一消費(fèi)者在美素奶粉中發(fā)現(xiàn)活蟲(chóng)，經(jīng)銷商卻要求消費(fèi)者證明活蟲(chóng)國(guó)籍才能賠償。11月，西安一消費(fèi)者稱在雅培奶粉中發(fā)現(xiàn)甲蟲(chóng)，雅培回應(yīng)未開(kāi)封奶粉出現(xiàn)固體異物塊或小蟲(chóng)的幾率為零。

5.事件名稱：全聚德違規(guī)肉

爆發(fā)時(shí)間：2011年7月18日

爆發(fā)源：“無(wú)證驢肉”

具體事件：2011年7月18日，北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所曝光上半年14家違法企業(yè)名單，其中，全聚德、億客隆、華聯(lián)超市、東興樓等知名企業(yè)上榜。方莊全聚德店因“無(wú)證驢肉”被處罰款1000元。

6.事件名稱：立頓鐵觀音稀土超標(biāo)

爆發(fā)時(shí)間：2011年11月9日

爆發(fā)源：稀土

具體事件：2011年11月9日，國(guó)家質(zhì)檢總局抽查結(jié)果顯示，聯(lián)合利華有限公司“立頓”鐵觀音稀土超標(biāo)3倍多。稀土對(duì)人體健康的作用好壞取決于其濃度的高低，過(guò)量攝入將對(duì)人體造成危害。

7.事件名稱：速凍食品病菌門

爆發(fā)時(shí)間：2011年10月19日

爆發(fā)源：金黃色葡萄球菌

具體事件：2011年10月19日“思念”三鮮水餃檢出金黃色葡萄球菌；11月7日，三全白菜豬肉水餃也檢出金黃色葡萄球菌；11月17日，灣仔碼頭上湯小云吞也檢出金黃色葡萄球菌。三大冷凍食品品牌陷“細(xì)菌門”。

8.事件名稱：可口可樂(lè)中毒

爆發(fā)時(shí)間：2011年11月28日

爆發(fā)源：農(nóng)藥殘留 具體事件：2011年11月28日，長(zhǎng)春市民飲用可口可樂(lè)美汁源草莓味果粒奶優(yōu)中毒1死1昏迷?？煽诳蓸?lè)公司三次聲明稱，國(guó)家權(quán)威檢測(cè)部門對(duì)產(chǎn)品留樣檢測(cè)顯示，所有指標(biāo)合格。

9.事件名稱：牛肉膏事件：豬肉變的牛肉

爆發(fā)時(shí)間：2011年4月

爆發(fā)源：添加劑超量

具體事件：2011年4月，合肥、南京等多地的一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉變牛肉。專家指出，食品添加劑在一定安全劑量?jī)?nèi)食用，并無(wú)危害，但若違規(guī)超量和長(zhǎng)期食用，則對(duì)人體有危害，甚至可能致癌。

10.事件名稱：京津翼地溝油機(jī)械化規(guī)模生產(chǎn)

爆發(fā)時(shí)間：2011年6月底

爆發(fā)源：地溝油

具體事件：2011年6月底，“新華視點(diǎn)”初步揭開(kāi)了京津冀“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈的黑幕。調(diào)查發(fā)現(xiàn)天津、河北甚至北京都存在“地溝油”加工窩點(diǎn)，其加工工藝科技含量高，產(chǎn)業(yè)鏈龐大并以小包裝的形式進(jìn)入超市。

11.事件名稱：浙江檢出20萬(wàn)克“問(wèn)題血燕”

爆發(fā)時(shí)間：2011年8月

爆發(fā)源：亞硝酸鹽

具體事件：2011年8月，浙工商在流通領(lǐng)域食品質(zhì)量例行抽檢中發(fā)現(xiàn)，血燕中亞硝酸鹽的含量嚴(yán)重超標(biāo)350倍之多，這些血燕產(chǎn)品多從廣東、廈門等地進(jìn)入，主要源自馬來(lái)西亞等國(guó)家。

12.事件名稱：染色饅頭：食入多量危害健康

爆發(fā)時(shí)間：2011年4月初

爆發(fā)源：香精，色素 具體事件：2011年4月初，有媒體 爆出在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜都在銷售同一個(gè)公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。這些饅頭都 是回收饅頭中加香精和色素加工而成。

13.事件名稱：沈陽(yáng)查獲25噸“毒豆芽”

爆發(fā)時(shí)間：2011年4月

爆發(fā)源：亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素

具體事件：2011年4月，沈陽(yáng)市公安局皇姑分局端掉6個(gè)黃豆芽黑加工點(diǎn)，查獲摻入非食品添加劑豆芽25余噸，據(jù)了解，這些豆芽中被檢測(cè)出亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素等有害物質(zhì)。

14.事件名稱：北京驚現(xiàn)美容豬蹄

爆發(fā)時(shí)間：2011年10月17日

爆發(fā)源：火堿、雙氧水

具體事件：10月17日，通州工商分局聯(lián)合公安等部門聯(lián)合執(zhí)法，查扣八里橋市場(chǎng)肉類交易廳部分在售豬蹄，并送至檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。據(jù)了解，八里橋市場(chǎng)有部分商戶使用火堿、雙氧水等化工原料泡制豬蹄。

15.事件名稱：內(nèi)部員工爆到期產(chǎn)品回爐黑幕

爆發(fā)時(shí)間：2011年4月12日

爆發(fā)源：回爐面包

具體事件：2011年4月12日，廣州甜心客面包店內(nèi)部員工爆料稱他工作的地方將過(guò)期產(chǎn)品回爐繼續(xù)銷售，“再生面包”在廠里是公開(kāi)的秘密。面包回爐再造已有3年歷史，而公司迄今未接到過(guò)吃面包導(dǎo)致食物中毒的投訴。

16.事件名稱：南京查處鴨血黑作坊

爆發(fā)時(shí)間：2011年12月

爆發(fā)源：膨大劑 具體事件：12月，據(jù)有關(guān)媒體的報(bào)道，在南京六合大廠丁家山路上，藏匿著一處黑作坊非法生產(chǎn)鴨血。僅三四斤原料，加入添加劑后即可生產(chǎn)多達(dá)20斤的鴨血，“膨大”近5倍。

相關(guān)評(píng)論

17.事件名稱：重慶查處5個(gè)制銷潲水油窩點(diǎn)

爆發(fā)時(shí)間：2011年5月5日

爆發(fā)源：潲水油

具體事件： 5日16時(shí)許，根據(jù)舉報(bào)群眾提供的線索及區(qū)公安局前期摸排走訪的情況，南川局公安局刑偵、經(jīng)偵、派出所共計(jì)30余警力，會(huì)同相關(guān)部門執(zhí)法人員趕赴當(dāng)?shù)卮笥^鎮(zhèn)、河圖鄉(xiāng)一舉端掉5個(gè)制售潲水油窩點(diǎn)，共查獲潲水油56桶約2噸，扣押正在運(yùn)送潲水油的貨車一輛。

18.事件名稱：東莞地下作坊日銷上萬(wàn)黑粽

爆發(fā)時(shí)間：2011年5月19日

爆發(fā)源：黑作坊

具體事件：5月19日上午，髙埗鎮(zhèn)綜合執(zhí)法部門的巡邏人員發(fā)現(xiàn)這個(gè)地下作坊，查獲了6000多個(gè)待售的粽子。“按道理被查封后，不敢再開(kāi)的，哪知后面幾天還是天天出貨，而且是量越來(lái)越大”，有居民說(shuō)。據(jù)稱，被查處的第二天，地下作坊就復(fù)工了，相關(guān)部門只好再一次進(jìn)行查處。

19.事件名稱：廣東中山出現(xiàn)毒“紅薯粉”

爆發(fā)時(shí)間：2011年4月23日

爆發(fā)源：墨汁、石蠟

具體事件：2011年4月23日中山市質(zhì)監(jiān)局根據(jù)市民投訴搗毀了一大型“墨汁石蠟紅薯粉”生產(chǎn)工廠，昨日稽查人員聯(lián)合警方抓捕工廠老板羅某父子。截至昨日共在金葉市場(chǎng)查獲265袋問(wèn)題粉絲。

20.事件名稱：香精包子 爆發(fā)時(shí)間：2011年9月15日

爆發(fā)源：香精

具體事件： 2011年9月15日北京查封多家打著“蒸功夫”旗號(hào)添加香精的包子鋪。據(jù)了解，這些包子鋪并不是北京蒸功夫餐飲管理有限公司旗下的，絕大部分都是一些安徽安慶老鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)的假“蒸功夫”。他們非法使用香精，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害！蒸功夫方面表示，他們?cè)缇拖氪蚣倭?，一直屢勸未果?/p>

21.事件名稱：暗訪市場(chǎng)帶淋巴“血脖肉”

爆發(fā)時(shí)間：2011年5月17日

爆發(fā)源：血脖肉

具體事件： 一些市民喜歡在路邊的小攤上買包子當(dāng)早餐吃，可誰(shuí)會(huì)想到這種肉包子的餡料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢？近日，有讀者向本報(bào)報(bào)料，西安不少生肉市場(chǎng)上，“血脖肉”正在熱銷。

22.事件名稱：肯德基炸薯?xiàng)l油7天一換

爆發(fā)時(shí)間：2011年8月17日

爆發(fā)源：炸薯?xiàng)l

具體事件：肯德基內(nèi)部員工稱，肯德基炸制薯?xiàng)l的油是7天換一次，炸雞用油是4到5天換一次?！笆⒂偷臋C(jī)器只有到了深夜才停，一整天不停地炸。炸薯?xiàng)l的油到后來(lái)都變黑了，炸雞的油最后是土黃色的。”這位員工說(shuō)，每天晚上，都會(huì)有工作人員把這些油中的油渣濾掉，第二天繼續(xù)使用。

23.事件名稱：俏江南南京店陷“回鍋油”

爆發(fā)時(shí)間：2011年9月19日

爆發(fā)源：回鍋油

具體事件：地溝油問(wèn)題格外引人關(guān)注?！扒谓稀蹦暇┑暌簿砣肓说販嫌?*。該店大堂經(jīng)理稱，“水煮魚(yú)的油都是給員工自己用了?！? 24.事件名稱：山西老陳醋95％為醋精勾兌

爆發(fā)時(shí)間：2011年8月8日

爆發(fā)源：醋精

具體事件：有媒體稱，全國(guó)每年消費(fèi)330萬(wàn)噸左右的食醋，其中90%左右為勾兌醋。當(dāng)記者就這一傳言向業(yè)內(nèi)人士求證時(shí)，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王建忠透露了更驚人的消息：市場(chǎng)上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說(shuō)，消費(fèi)者平常喝的基本都是醋精勾兌的。