第一篇：微生物與人類生活)——艾滋病論文[范文模版]

上海海洋大學(xué)

微生物與人類生活論文

淺談艾滋病的傳播及預(yù)防

姓

名 學(xué)

號 專

業(yè) 授課教師

2012年12月08日

引言

艾滋病學(xué)名為“獲得性免疫缺陷綜合癥”是一種新發(fā)現(xiàn)的主要經(jīng)性接觸和血液傳播的，病毒性傳染病，是一種由人類免疫缺陷因毒感染傳播的傳染病。目前已成為毒害面最廣的全球性衛(wèi)生問題，至今為至尚無特效的治療方法，所有患者幾乎無一例處走向死亡.各國都在加強(qiáng)對艾滋病的攻克，并且在治療與預(yù)防上取得了新的成就。

關(guān)鍵詞：發(fā)病機(jī)制；傳播；治療；預(yù)防；

摘要

本文探索了艾滋病的發(fā)病機(jī)制病毒感染過程，抗HIV免疫反應(yīng)，傳播途徑，HIV感染的輔助檢查，診斷標(biāo)準(zhǔn)，并發(fā)癥的治療結(jié)果，HIV及其病發(fā)癥的治療

一、發(fā)病機(jī)制

（一）病毒感染過程

1.原發(fā)感染

HIV需借助于易感細(xì)胞表面的受體進(jìn)入細(xì)胞，包括第一受體和第二受體。HIV進(jìn)入人體后，在24—48小時內(nèi)到達(dá)局部淋巴結(jié)，約5天左右在外周血中可以檢測到病毒成份。繼而產(chǎn)生病毒血癥，導(dǎo)致急性感染。

2.HIV在人體細(xì)胞內(nèi)的感染過程

吸附及穿入：HIV-1感染人體后，選擇性的吸附于靶細(xì)胞的CD4受體上，在輔助受體的幫助下進(jìn)入宿主細(xì)胞。經(jīng)環(huán)化及整合、轉(zhuǎn)錄及翻譯、裝配、成熟及出芽，形成成熟的病毒顆粒。

3.HIV感染后的三種臨床轉(zhuǎn)歸

由于機(jī)體的免疫系統(tǒng)不能完全清除病毒，形成慢性感染，在臨床上可表現(xiàn)為典型進(jìn)展者、快速進(jìn)展者和長期不進(jìn)展者三種轉(zhuǎn)歸。

（二）抗HIV免疫反應(yīng)

抗HIV免疫反應(yīng)包括特異性免疫和非特異性免疫反應(yīng)，以特異性免疫反應(yīng)為主。包括特異性體液免疫和特異性細(xì)胞免疫，人體免疫系統(tǒng)主要通過針對HIV蛋白的各種特異性抗體、特異性CD4+ T淋巴細(xì)胞免疫反應(yīng)和CTL直接或分泌各種細(xì)胞因子(如腫瘤壞死因子,干擾素等)，抑制病毒復(fù)制。

（三）免疫病理

1.CD 4+ T淋巴細(xì)胞數(shù)量減少

2.CD4+ T淋巴細(xì)胞功能障礙

3.異常免疫激活

4.免疫重建

二、傳播途徑

流行概況

WHO報告2010年全世界存活HIV攜帶者及艾滋病患者共3400萬，新感染270萬，全年死亡180萬人。每天有超過7000人新發(fā)感染，全世界各地區(qū)均有流行，但97%以上在中、低收入國家，尤以非洲為重。專家估計，全球流行重災(zāi)區(qū)可能會從非洲移向亞洲。中國CDC估計，截止至2011年底，我國存活HIV攜帶者及艾滋病患者約78萬人，全年新發(fā)感染者4.8萬人，死亡2.8萬人。疫情已覆蓋全國所有省、自治區(qū)、直轄市，目前我國面臨艾滋病發(fā)病和死亡的高峰期，且已由吸毒、暗娼等高危人群開始向一般人群擴(kuò)散。

傳染源

HIV感染者和艾滋病病人是本病的唯一傳染源。

傳播途徑

HIV主要存在于感染者和病人的血液、精液、陰道分泌物、乳汁中。①性行為：與已感染的伴侶發(fā)生無保護(hù)的性行為，包括同性、異性和雙性性接觸。

②靜脈注射吸毒：與他人共用被感染者使用過的、未經(jīng)消毒的注射工具，是一種非常重要的HIV傳播途徑。

③母嬰傳播：在懷孕、生產(chǎn)和母乳喂養(yǎng)過程中，感染HIV的母親可能會傳播給胎兒及嬰兒。

④血液及血制品。握手，擁抱，禮節(jié)性親吻，同吃同飲，共用廁所和浴室，共用辦公室、公共交通工具、娛樂設(shè)施等日常生活接觸不會傳播HIV。

易感人群

人群普遍易感。高危人群包括：男性同性戀者、靜脈吸毒者、與HIV攜帶者經(jīng)常有性接觸者、經(jīng)常輸血及血制品者和HIV感染母親所生嬰兒。

三、疾病的診斷與治療

HIV感染的輔助檢查

①HIV抗體初篩試驗(yàn)（ELISA）：敏感性高，可有假陽性出現(xiàn)。對于初篩陽性的患者，應(yīng)經(jīng)確證試驗(yàn)確證。

②HIV抗體確證試驗(yàn)（WB）：WHO規(guī)定，只要出現(xiàn)2個env條帶即可判定為陽性。

③HIV-RNA：敏感性為100%，但偶爾會出現(xiàn)假陽性，但假陽性結(jié)果通常低于2000cp/ml，而急性感染期病毒載量通常很高，平均在106cp/ml。④p24抗原：有助于早期診斷，靈敏性及特異性均較高。

⑤快速檢測試驗(yàn)：可采集全血或毛細(xì)血管的血液，一般15-30分鐘可出結(jié)果。但假陽性及假陰性率均較高，不作為常規(guī)檢測。

診斷標(biāo)準(zhǔn)

1.HIV感染的診斷：①流行病學(xué)史：不安全性生活史、靜脈注射毒品史、輸入未經(jīng)抗HIV抗體檢測的血液或血液制品、HIV抗體陽性者所生子女或職業(yè)暴露史等。②臨床表現(xiàn)：各期表現(xiàn)不同，見下述。③實(shí)驗(yàn)室檢查：診斷HIV感染必須是經(jīng)確認(rèn)試驗(yàn)證實(shí)的HIV抗體陽性，而HIV-RNA和P24抗原的檢測有助于HIV/AIDS的診斷，尤其是能縮短抗體“窗口期”和幫助早期診斷新生兒的HIV感染。

（一）急性期

診斷標(biāo)準(zhǔn)：病人近期內(nèi)有流行病學(xué)史和臨床表現(xiàn)，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室HIV抗體由陰性轉(zhuǎn)為陽性即可診斷，或僅實(shí)驗(yàn)室檢查HIV抗體由陰性轉(zhuǎn)為陽性即可診斷。80%左右HIV感染者感染后6周初篩試驗(yàn)可檢出抗體，幾乎100%感染者12周后可檢出抗體，只有極少數(shù)患者在感染后3個月內(nèi)或6個月后才檢出。

（二）無癥狀期

診斷標(biāo)準(zhǔn)：有流行病學(xué)史，結(jié)合HIV抗體陽性即可診斷，或僅實(shí)驗(yàn)室檢查HIV抗體陽性即可診斷。

（三）艾滋病期

(1)原因不明的持續(xù)不規(guī)則發(fā)熱38℃以上，>1個月；(2)慢性腹瀉次數(shù)多于3次/日，>1個月；(3)6個月之內(nèi)體重下降10%以上；(4)反復(fù)發(fā)作的口腔白念珠菌感染；(5)反復(fù)發(fā)作的單純皰疹病毒感染或帶狀皰疹病毒感染；(6)肺孢子蟲肺炎(PCP)；(7)反復(fù)發(fā)生的細(xì)菌性肺炎；(8)活動性結(jié)核或非結(jié)核分支桿菌病；(9)深部真菌感染；（10）中樞神經(jīng)系統(tǒng)占位性病變；（11）中青年人出現(xiàn)癡呆；（12）活動性巨細(xì)胞病毒感染；（13）弓形蟲腦病；（14）青霉菌感染；（15）反復(fù)發(fā)生的敗血癥；（16）皮膚粘膜或內(nèi)臟的卡波氏肉瘤、淋巴瘤。4

并發(fā)癥的治療結(jié)果

1.無癥狀長期穩(wěn)定：見于及時進(jìn)行抗病毒治療，服藥依從性好，且未出現(xiàn)病毒耐藥及嚴(yán)重藥物不良反應(yīng)者。也見于感染后長期不進(jìn)展者。

2.致殘：部分患者因并發(fā)癥未能治愈，可能導(dǎo)致失明或其它器官功能障礙。3.死亡：見于晚期患者，未及時抗病毒治療，常死于并發(fā)癥或藥物的副反應(yīng)。3

四、疾病預(yù)防

預(yù)防HIV感染

①傳染源的管理：高危人群應(yīng)定期檢測HIV抗體，醫(yī)療衛(wèi)生部門發(fā)現(xiàn)感染者應(yīng)及時上報，并應(yīng)對感染者進(jìn)行HIV相關(guān)知識的普及，以避免傳染給其他人。感染者的血液、體液及分泌物應(yīng)進(jìn)行消毒。

②切斷傳播途徑：避免不安全的性行為，禁止性亂交，取締娼妓。嚴(yán)格篩選供血人員，嚴(yán)格檢查血液制品，推廣一次性注射器的使用。嚴(yán)禁注射毒品，尤其是共用針具注射毒品。不共用牙具或剃須刀。不到非正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行檢查及治療。

③保護(hù)易感人群：提倡婚前、孕前體檢。對HIV陽性的孕婦應(yīng)進(jìn)行母嬰阻斷。包括產(chǎn)科干預(yù)（終止妊娠，剖宮產(chǎn)）+抗病毒藥物+人工喂養(yǎng)。醫(yī)務(wù)人員嚴(yán)格遵守醫(yī)療操作程序，避免職業(yè)暴露。出現(xiàn)職業(yè)暴露后，應(yīng)立即向遠(yuǎn)心端擠壓傷口，盡可能擠出損傷處的血液，再用肥皂液和流動的清水沖洗傷口；污染眼部等粘膜時，應(yīng)用大量生理鹽水反復(fù)對粘膜進(jìn)行沖洗；用75%的酒精或0.5%碘伏對傷口局部進(jìn)行消毒，盡量不要包扎。然后立即請感染科專業(yè)醫(yī)生進(jìn)行危險度評估，決定是否進(jìn)行預(yù)防性治療。如需用藥，應(yīng)盡可能在發(fā)生職業(yè)暴露后最短的時間內(nèi)（盡可能在2小時內(nèi)）進(jìn)行預(yù)防性用藥，最好不超過24小時，但即使超過24小時，也建議實(shí)施預(yù)防性用藥。還需進(jìn)行職業(yè)暴露后的咨詢與監(jiān)測。

4并發(fā)癥的預(yù)防

對于并發(fā)癥最好的預(yù)防就是及時抗HIV治療。①CD4+T淋巴細(xì)胞<200/ mm3的患者，應(yīng)口服復(fù)方新諾明2片/日預(yù)防肺孢子菌肺炎，至CD4+T淋巴細(xì)胞升至200/ mm3以上3-6個月。②弓形體腦?。罕苊馍郴蚴秤梦词焱傅娜忸悾苊饨佑|貓及其排泄物。弓形蟲抗體IgG陽性、CD4+T淋巴細(xì)胞低于100/ mm3者可口服復(fù)方新諾明預(yù)防，至CD4+T淋巴細(xì)胞升至200/ mm3以上3個月。接觸開放性結(jié)核的患者異煙肼預(yù)防。飲食及生活注意

每日攝取足夠的能量，需肉、蛋、奶等高能量、高蛋白、好消化的飲食。多

吃新鮮蔬菜和水果。少食多餐。注意飲食衛(wèi)生，尤其不進(jìn)食生冷肉食。對于腹瀉及消化不良的患者應(yīng)保持足夠水分?jǐn)z入，多進(jìn)食液體食物。戒煙酒。適當(dāng)鍛煉。保持良好情緒，減輕心理壓力。

總結(jié)與展望

也許在近30年前當(dāng)科學(xué)家首次發(fā)現(xiàn)艾滋病的時候，不會想到它會成為今天這樣的一個世界性大難題。經(jīng)過這些年的發(fā)展，已經(jīng)有2500萬人死于艾滋病，并且目前還有3300萬人已經(jīng)感染HIV，在我國，艾滋病攜帶者也以每年百分之三十的速度瘋狂發(fā)展。不過，越來越多的治療藥物也出現(xiàn)在了市場上。隨著科技的發(fā)展，以及人類采取積極的應(yīng)對方式，可以說，我們最終一定會戰(zhàn)勝艾滋病的。

參考文獻(xiàn)

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第二篇：微生物與人類——小論文

微生物與人類

微生物是一類肉眼看不清或者看不見的微小生物。雖然在很長一段時間里，人類對它們的了解少之又少，但是不可否認(rèn)的是，在我們的生活中，微生物無處不在，它們和人類有著十分密切的關(guān)系，在我們的生產(chǎn)和生活中占有重要的作用。

在微生物學(xué)創(chuàng)建之前，人類曾長期處在“身在菌中不知菌”或“微盲”的無知狀態(tài)。這從人類歷史上曾遭遇過多次嚴(yán)重瘟疫而大批死亡的慘痛事實(shí)就可充分說明，例如鼠疫、天花、肺結(jié)核、流感、痢疾和梅毒的大流行。直到今天，多種新發(fā)傳染病還在瘋狂的殘害人類，例如艾滋病、薩斯、禽流感、瘋牛病等。在人類歷史上因傳染病的大流行而造成的死亡人數(shù)要大大超過兩次世界大戰(zhàn)的死亡人數(shù)。作為生物圈中最高物種的人類，也可以因?yàn)槲⑸锏乃僚岸兊锰撊醪豢?。所以，微生物對人類最重要的影響之一是?dǎo)致傳染病的流行。在人類疾病中有50%是由病毒引起。世界衛(wèi)生組織公布資料顯示：傳染病的發(fā)病率和病死率在所有疾病中占據(jù)第一位。微生物導(dǎo)致人類疾病的歷史，也就是人類與之不斷斗爭的歷史。

很多微生物，包括病毒、細(xì)菌、真菌和藻類都可以引起疾病。從流感、某些癌癥到艾滋病都是由微生物引起的。微生物引起疾病的致病過程可以分為兩種類型，一種是微生物在我們的體表或體內(nèi)生長，引起感染而致病；另一種是在我們的體外生長，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，從而引起疾病。如一些微生物可產(chǎn)生毒素，經(jīng)由消化道進(jìn)入人體，引起食物中毒，如肉毒桿菌素、黃曲霉素、毒蘑菇等。與產(chǎn)毒素微生物相反，感染性病原或寄生微生物，可以在我們的體表面或組織上生長（有些是專性寄生的）。這些微生物通常從呼吸道或消化道，進(jìn)入人體，有時也可以由傷口或動物如蚊蟲叮咬等而感染；一旦進(jìn)入體內(nèi)，這些病原微生物便掠奪宿主的營養(yǎng)、生長繁殖或利用宿主的合成體系合成病原體自身，可引起宿主動物的死亡或產(chǎn)生免疫應(yīng)答從而防止了病原微生物的進(jìn)一步生長和繁殖。在疾病的預(yù)防和治療方面，人類取得了長足的進(jìn)展，但是新現(xiàn)和再現(xiàn)的微生物感染還是不斷發(fā)生，像大量的病毒性疾病一直缺乏有效的治療藥物。一些疾病的致病機(jī)制并不清楚。大量的廣譜抗生素的濫用造成了強(qiáng)大的選擇壓力，使許多菌株發(fā)生變異，導(dǎo)致耐藥性的產(chǎn)生，人類健康受到新的威脅。一些分節(jié)段的病毒之間可以通過重組或重配發(fā)生變異，最典型的例子就是流行性感冒病毒。每次流感大流行流感病毒都與前次導(dǎo)致感染的株型發(fā)生了變異，這種快速的變異給疫苗的設(shè)計和治療造成了很大的障礙。而耐藥性結(jié)核桿菌的出現(xiàn)使原本已近控制住的結(jié)核感染又在世界范圍內(nèi)猖獗起來。

另一方面，微生物千姿百態(tài)，有些是腐敗性的，即引起食品氣味和組織結(jié)構(gòu)發(fā)生不良變化。能夠造成食品、布匹、皮革等發(fā)霉腐爛，甚至以食物作媒介引起人體中毒、染病、致癌和死亡。工業(yè)產(chǎn)品中的微生物也會污染各種工業(yè)器材，如金屬、儀表、電訊器材、絕緣材料和紡織品等，它們或含有一些可被微生物利用的成分，或因種種原因沾染了或多或少的有機(jī)物質(zhì)，因此，都會受到微生物的侵蝕，使之老化變質(zhì)。鋁及其合金制品受到微生物的侵蝕。例如，曾發(fā)生過飛機(jī)的油槽因受到牙枝霉、銅綠色假單胞菌和弧菌等的腐蝕而漏油。飛機(jī)機(jī)翼的內(nèi)鋁壁也受到上述微生物的侵蝕。鋼鐵及其制品因長期與水或土壤接觸，受到鐵細(xì)菌、硫細(xì)菌、硫酸還原細(xì)菌等的作用而腐蝕。電子設(shè)備、集成電路、絕緣材料等均可受到霉菌的侵蝕，由于霉菌的菌絲能導(dǎo)電，因此常能引起有關(guān)設(shè)備的失靈。羊毛、棉紗、尼龍、聚制脂及其制品，也常受到微生物的侵蝕。污染漾奶、毛的微生物主要有銅綠色假單胞桿菌、微球菌、枯草桿菌、曲霉、青霉等。污染棉織品的主要是纖維素分解菌群的微生物。污染尼龍的有球二孢和紅曲霉等。在這些方便，微生物給人類生產(chǎn)生活帶來了極大的不便和危害。

當(dāng)然有些微生物是有益的，它們可用來生產(chǎn)如奶酪，面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。微生物非常小，必須通過顯微鏡放大約1000 倍才能看到。比如中等大小的細(xì)菌，1000個疊加在一起只有句號那么大。想像一下一滴牛奶，每毫升腐敗的牛奶中約有5千萬個細(xì)菌，或者講每夸脫牛奶中細(xì)菌總數(shù)約為50億。也就是一滴牛奶中可能含有50 億個細(xì)菌。

從進(jìn)化史來看，這些微生物早已適應(yīng)了人類提供的環(huán)境，同時為我們的健康所必需。就如大腸桿菌，我們的腸道給它們提供了營養(yǎng)和棲息場所，而它們也幫助我們消化許多食物，包括維他命、糖和纖維，與此同時，它們還合成一些我們自身無法合成的維他命。時至如今，我們腸道內(nèi)的正常菌已經(jīng)包括擬桿菌、梭桿菌、雙歧桿菌、真桿菌、鏈球菌、大腸桿菌、放線菌等很多種類，此外，還有一些病毒和原生動物。

在醫(yī)學(xué)上，人類對微生物的利用也不斷的造福人類。最早是弗萊明從青霉菌抑制其它細(xì)菌的生長中發(fā)現(xiàn)了青霉素，這對醫(yī)藥界來講是一個劃時代的發(fā)現(xiàn)。后來大量的抗生素從放線菌等的代謝產(chǎn)物中篩選出來。抗生素的使用在第二次世界大戰(zhàn)中挽救了無數(shù)人的生命。一些微生物被廣泛應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵，生產(chǎn)乙醇、食品及各種酶制劑等；一部分微生物能夠降解塑料、處理廢水廢氣等等，并且可再生資源的潛力極大，稱為環(huán)保微生物；還有一些能在極端環(huán)境中生存的微生物，例如：高溫、低溫、高鹽、高堿以及高輻射等普通生命體不能生存的環(huán)境，依然存在著一部分微生物等等?？瓷先?，我們發(fā)現(xiàn)的微生物已經(jīng)很多，但實(shí)際上由于培養(yǎng)方式等技術(shù)手段的限制，人類現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的微生物還只占自然界中存在的微生物的很少一部分。

綜上所述，微生物和人類的關(guān)系密切相關(guān)。既能造福我們，也能毀滅我們。迄今為止，我們所知道的微生物約有10萬種，有人估計目前已知的種只占地球上實(shí)際存在的微生物總數(shù)的20%，微生物很可能是地球上物種最多的一類。微生物資源是極其豐富的，但在人類生產(chǎn)和生活中僅開發(fā)利用了已發(fā)現(xiàn)微生物種數(shù)的1%?！癙erlman 氏應(yīng)用微生物學(xué)定律”中生動的描述“微生物總沒有錯，它是你的朋友和微妙的伙伴。愚蠢的微生物是沒有的。微生物善于做和樂于做任何事情。微生物比化學(xué)家、工程師和其他人機(jī)靈、聰明和精力充沛。如果你會照顧這些小朋友，那么它也會照顧你的未來”所以我們應(yīng)該從辯證的角度思考和學(xué)習(xí)，趨利避害、揚(yáng)長避短。

第三篇：微生物與生活論文

微生物與生活

一、微生物

微生物在我們生活中無處不在，體內(nèi)的有益菌，體外的各種細(xì)菌，都是微生物，我們吃的蘑菇也屬于微生物······生活中離不開微生物，醬油，味精，啤酒，醋等等都是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物；藥用的大多數(shù)抗生素，食品中的好多添加劑，也都是微生物發(fā)酵的結(jié)果···因此，微生物在自然界中并不只是充當(dāng)分解者的角色，他還是生產(chǎn)者（硫細(xì)菌，鐵細(xì)菌，硝化細(xì)菌等等）···可見，我們的生活中如果缺少了微生物，會是多么的恐怖啊。

另一方面許多可怕甚至恐怖的疾病，比如SARS、愛滋、瘋牛、口蹄疫、禽流感……等等。這些病都是由一些微生物引起的。這是因?yàn)樯鷳B(tài)平衡下的正常菌群和宿主機(jī)體，只要有一方發(fā)生較大的不可逆，就有可能造成生態(tài)失調(diào)而導(dǎo)致疾病。其原因有菌群失調(diào)，宿主免疫功能低下等。而且，我們用的化妝品含有多種營養(yǎng)成分,為微生物的生長提供了適宜的環(huán)境,在生產(chǎn)、儲藏和使用過程中極易受到微生物的污染?；瘖y品中常見細(xì)菌對環(huán)境抵抗力較強(qiáng),污染機(jī)會較多。飲水機(jī)污染也已成為不可忽視的衛(wèi)生問題。這主要是大腸桿菌造成的微生物污染。微生物發(fā)酵也因條件苛刻而可能產(chǎn)生倒罐現(xiàn)象，它會給人類的經(jīng)濟(jì)和生活帶來極大的威脅。所以說微生物對人類有益也有有害。

按我國學(xué)者提出的分類法將生物分成六界：病毒界、原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界和動物界。不難看出微生物在六界中占了四界，因此微生物在自然界中的重要地位是顯而易見的，微生物是廣泛存在于自然界中的一群肉眼看不見，必須借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡放大數(shù)百倍、數(shù)千倍甚至數(shù)萬倍才能觀察到的微小生物的總稱。它們具有體形微小、結(jié)構(gòu)簡單、繁殖迅速、容易變異及適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)

二、微生物與生態(tài)

微生物是生態(tài)環(huán)境中的重要組成成員，特別是作為分解者分解系統(tǒng)中的有機(jī)物，隊生態(tài)系統(tǒng)乃至整個生物圈的能量流動、物質(zhì)循環(huán)發(fā)揮著獨(dú)特的、不可替代的作用。微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的角色有：1、2、3、4、5、微生物是有機(jī)物的主要分解者； 微生物是生態(tài)系統(tǒng)中的初級生產(chǎn)者； 微生物是物質(zhì)和能量的貯存者； 微生物是物質(zhì)循環(huán)中的重要成員； 微生物是地球生物演化中的先鋒種類。

自然界中微生物種類繁多，生態(tài)系統(tǒng)中各類微生物都不是孤立存在的，而是彼此相互聯(lián)系、相互影響。微生物相互關(guān)系復(fù)雜多樣，根據(jù)其相互間關(guān)系的緊密程度大致可分為：1、2、3、4、5、三、互生關(guān)系 共生關(guān)系 寄生關(guān)系 拮抗關(guān)系 捕食關(guān)系

微生物與釀造

黃酒是中國最早的酒，也稱其為米酒。黃酒是一種釀造酒精濃度適中，風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，口味醇厚，含有多種營養(yǎng)成分。黃酒除了飲用外還可以作為調(diào)味品，此外，在醫(yī)藥上也有很高的利用價值。黃酒的釀造具有以下幾個特點(diǎn)：

1、黃酒是以大米、小米為原料經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨而成的酒

2、黃酒在釀造過程中不同的曲（糧曲、米曲）會有不同的結(jié)果

3、黃酒的發(fā)酵過程是霉菌、酵母菌等共酵

4、雙別發(fā)酵，即糖化作用與發(fā)酵作用同時進(jìn)行

5、色、香、味俱全

6、需加防腐劑，長時間存放需密封

白酒釀造大多是固態(tài)發(fā)酵，其主要產(chǎn)物是乙醇，分析檢測，白酒大部分是水和乙醇，還含有占總量2%左右的其他物質(zhì)，由于這些香類物質(zhì)在酒中種類的多少盒相互比例的不同才是酒有別與酒精具有獨(dú)特的風(fēng)格。白酒中的香味物質(zhì)主要是醇類、脂類、醛類、酮類、芳香族化合物等物質(zhì),白酒香型分類有以下幾種：

（1）、醬香型白酒:酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久，一茅臺酒往日代表。

（2）、濃香型白酒：窯香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正，如以瀘州特區(qū)、五糧液等為代表的四川派，以洋河、古井等為代表的純濃派。

（3）清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜，以汾酒、黃鶴樓酒、寶豐酒為代表。

（4）、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，后味怡暢，以桂林三花酒為代表。

（5）、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長，如西鳳酒。（6）、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長，如貴州董酒。（7）、鼓香型白酒：鼓香獨(dú)特，醇和干滑，余味爽凈，如廣東玉冰燒酒。

（8）、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細(xì)膩，干爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格，如廣東景芝白干酒。

（9）、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調(diào)，香味悠長，以江西四特酒為代表。

（10）、兼香型白酒：目前國內(nèi)有兩種類型：醬中帶濃型和濃中帶醬型

四、微生物與工、農(nóng)業(yè)

隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，微生物的應(yīng)用也越來越廣泛。在生物制藥、能源、環(huán)保、食品、工業(yè)等方面，微生物都扮演著重要的角色。

微生物產(chǎn)品在人類的日常生活中隨處可見，酒、酸奶、醬油、醋、味精等食品，以及抗生素藥、激素、疫苗等藥品，都是利用微生物發(fā)酵制成的。

微生物和農(nóng)業(yè)有著極其密切的關(guān)系。給農(nóng)業(yè)造成了巨大損失，比如說糧食的霉腐、水果的腐爛，還有各種病害都和微生物有關(guān)，每年給我們造成巨大的農(nóng)業(yè)損失。但是它也是我們農(nóng)業(yè)上的榜首，微生物為我們生產(chǎn)的有效的微生物肥料，還有各種各樣農(nóng)用的生物殺菌劑等等，又可以保護(hù)我們農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

微生物給我們在工業(yè)上生產(chǎn)了各種各樣的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品它涉及到我們生活的方方面面，實(shí)際上我們這個微生物和農(nóng)業(yè)附產(chǎn)品的加工有著極其密切的關(guān)系，可以給我們生產(chǎn)各種各樣的產(chǎn)品?，F(xiàn)在利用微生物給我們生產(chǎn)了診斷各種疾病的藥物，診斷試劑，還有治療各種疾病的藥物

第四篇：微生物與人類生活教學(xué)設(shè)計

（北師大版第18章第二節(jié)）

《微生物與人類的關(guān)系》教學(xué)設(shè)計 黟縣碧陽初級中學(xué) 七彩福娃

一、教學(xué)內(nèi)容分析：

“微生物與人類的關(guān)系”是北師大版《生物學(xué)》八年級下冊第18章第2節(jié)的內(nèi)容。教材中，前面學(xué)生學(xué)習(xí)了龐大的微生物家族，對微生物世界有了初步的認(rèn)識。學(xué)生也對這個家族有著濃厚的興趣。在此基礎(chǔ)上，引出本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容，微生物與人類的關(guān)系，進(jìn)一步加深對微生物的客觀認(rèn)識。微生物與人類的關(guān)系非常密切，盡管有些微生物會使人患病，但大多數(shù)微生物有益于人類。本節(jié)教材從微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫(yī)藥、微生物的應(yīng)用前景幾個方面，舉例說明微生物與人類的關(guān)系，并通過“自制泡菜”活動，使學(xué)生體驗(yàn)微生物與人類的密切關(guān)系。

二、學(xué)情分析：

八年級學(xué)生對微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物對人類負(fù)面影響的比較多一些。為此，本課主要引導(dǎo)學(xué)生分析生活中的實(shí)例，在分析實(shí)例中體驗(yàn)微生物與人類的密切關(guān)系。

教學(xué)構(gòu)想：為了讓學(xué)生正確認(rèn)識微生物，接觸平時生活中對微生物的錯誤認(rèn)識，本課從師生收集的材料入手，聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，通過討論、閱讀、交流、等活動方式，促進(jìn)學(xué)生主動探究微生物對人類的有意和有害，注意引導(dǎo)學(xué)生一分為二的看問題。也用發(fā)展的眼光看待事物。同時，把關(guān)愛生命教育融入課堂教學(xué)之中。

三、教學(xué)準(zhǔn)備：

提前幾天讓學(xué)生根據(jù)自己喜歡的菜蔬，制作一道泡菜。同時教師可以帶領(lǐng)幾名同學(xué)（或生物興趣小組）親自泡菜。

四、教學(xué)目標(biāo)：

（一）、知識與技能：

1、知道微生物與食品、疾病、醫(yī)藥的關(guān)系

2、知道微生物的應(yīng)用前景。

（二）、過程與方法：

1、了解探索人類對微生物在醫(yī)藥食品方面的應(yīng)用。

2、通過分組自制泡菜，體驗(yàn)微生物與人類生活的密切關(guān)系，增加學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)。

（三）、情感態(tài)度與價值觀：

1、結(jié)合學(xué)生生活實(shí)際，討論、分析, 形成和豐富對生命世界多樣性的認(rèn)識，形成辯證的看待事物的觀點(diǎn)，初步培養(yǎng)學(xué)生以發(fā)展的觀點(diǎn)看問題。

2、樹立飲食要衛(wèi)生的科學(xué)意識，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

五、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

1、重點(diǎn)：由于學(xué)生關(guān)于微生物對人類的危害方面知識，認(rèn)識較多，而有利方面的認(rèn)識較少，所以，重點(diǎn)放在微生物對人類有益的幾個方面。

2、難點(diǎn)：運(yùn)用所學(xué)到的知識，綜合分析微生物與人類的關(guān)系。

六、教學(xué)過程設(shè)計：

復(fù)習(xí)：什么是微生物？微生物有哪些種類？微生物有哪幾種生活方式？

大多數(shù)微生物腐生生活，是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)起著不可替代的作用。

問：微生物對你的生活有影響嗎？

在日常生活中，一提到細(xì)菌、真菌及病毒這些微生物，人們往往首先想到它們的害處，如上節(jié)課我們所了解的，它能引起動植物和人患病，使食品腐敗變質(zhì)等，我相信同學(xué)們還可以舉出很多細(xì)菌和真菌引起動植物患病的事例，所以現(xiàn)在人們往往“談菌色變”，那么是不是所有的微生物都對人類百害而無一利呢？

一些細(xì)菌和真菌對人類是有益的。只是我們沒有發(fā)現(xiàn)和注意到。微生物在我們的日常生活中發(fā)揮著重要的作用。我們平常喝的酸奶就是利用乳酸菌發(fā)酵而制成的，餐桌的酒和饅頭就是利用酵母菌而制成的；人的腸道中有著大量的正常菌群，一旦他們出現(xiàn)混亂，人們就會生病。這一節(jié)我們將共同探討四個問題：

一、微生物與食品。

二、微生物與疾病。

三、微生物與醫(yī)藥。

四、微生物的應(yīng)用前景。（同步多媒體播放視頻，導(dǎo)入新課）

一、微生物與食品 活動一：觀看發(fā)酵現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)視頻。

分析：酵母菌發(fā)酵原理。氣泡的產(chǎn)生和小氣球脹大是因?yàn)榻湍妇纸馄咸烟牵a(chǎn)生了CO2和酒精，CO2氣體使擠癟的小氣球脹大了。

活動二：觀看米酒制作視頻，了解酵母菌在釀酒中的作用。介紹酵母菌在食品和發(fā)酵工業(yè)上的應(yīng)用和應(yīng)用原理。

了解酵母菌：酵母菌是一類單細(xì)胞真菌，在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣泛利用。由于酵母菌比較微小，只有在顯微鏡下才能看到，請同學(xué)們打開課本P57圖，我們來認(rèn)識一下酵母菌，這就是出芽生殖時的酵母菌?？局泼姘蛘麴z頭時利用面包酵母（展示一份發(fā)面松軟的饅頭，一份是硬的死面饃，用手掰開）；釀制白酒和啤酒時利用釀酒酵母；制作葡萄酒時利用葡萄酒酵母等。

活動三：交流腌制酸菜的方法。給學(xué)生品嘗課前制作好的泡菜。（可能有部分同學(xué)的泡菜沒有制作成功或出現(xiàn)霉變等現(xiàn)象），思考制作泡菜過程中要注意哪些環(huán)節(jié)？你制成泡菜了嗎？分析一下成功或失敗的原因。并討論（插放制作泡菜錄像然后針對課本中討論題討論回答）①制作泡菜主要是哪種微生物起作用？說出這種微生物的來源。②配料中為什么要加入相當(dāng)數(shù)量的白砂糖。③為什么注入的料液要淹沒菜蔬并將泡菜密封起來。

總結(jié)乳酸菌在食品制作中的應(yīng)用。

歸納：發(fā)酵食品的制作離不開微生物。制作發(fā)酵食品時為細(xì)菌和真菌提供了適合生存的條件（營養(yǎng)物質(zhì)、溫度等），可見，發(fā)酵食品的制作離不開微生物。

簡單介紹醋酸菌應(yīng)用于釀醋。蘑菇、木耳、靈芝等真菌可以直接食用或制藥。

在日常生活中，饅頭，面包或打開口的酸奶放的時間長了，饅頭長霉了，酸奶就變質(zhì)了。食品腐敗的原因是什么？采取哪些方法能保鮮食品呢？

學(xué)生討論、交流。食品腐敗的原因是由于有些細(xì)菌（如枯草桿菌）和真菌（如根霉）引起的，它們在適宜條件下，從食品中獲得有機(jī)物，并在食品中生長繁殖，導(dǎo)致食品腐敗。要達(dá)到保鮮食品的目的或長時間貯存食物，就必須把食品中的細(xì)菌和真菌殺死（高溫殺菌）或阻止它們進(jìn)入食品，抑制它們的生長和繁殖（加防腐劑或放在冰箱里）。

過度：食品應(yīng)以新鮮時吃最好，但有些食品缺需長期保存的，也要盡量不破壞食品中的營養(yǎng)成分，時間不能太長……提倡健康的生活飲食習(xí)慣，才能不生疾病。否則，就會常生疾病。下面我們來探討——微生物與疾病。

二、微生物與疾病

活動一：交流由于微生物引起的疾病有哪些？

活動二：閱讀課本相關(guān)內(nèi)容。（艾滋病、痢疾、食物中毒）總結(jié)。由微生物引起的人體的疾病有：傳染性疾病、非傳染性疾病以及中毒三大類。傳染性疾病，如艾滋病、流感、菌痢等；非傳染性疾病，如黃曲霉，如果黃曲霉菌產(chǎn)生黃曲霉素還可以致癌等；中毒，如毒紅菇等

過度：剛才我們探討了細(xì)菌、真菌和病毒等微生物可以引起許多種疾病，其實(shí)，生病時我們也可以利用某些真菌來殺死致病細(xì)菌，達(dá)到治病的目的。特別是科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，用微生物制造藥品已成為現(xiàn)實(shí)。

三、微生物與醫(yī)藥

活動一：你知道到抗生素嗎？展示課件，讓學(xué)生理解什么是抗生素及抗生素的作用。然后，教師引導(dǎo)學(xué)生閱讀人手一份的“抗生素今昔”小資料，解讀青霉素的發(fā)展史，使學(xué)生了解抗生素。

小結(jié)：微生物在醫(yī)藥工業(yè)上應(yīng)用廣泛。如：酵母菌——提取豐富的維生素；真菌——青霉素頭孢霉素等抗生素；放線菌——鏈霉素、金霉素等抗生素。

活動二：交流討論抗生素在醫(yī)學(xué)上的作用是什么呢？ 活動三：交流如何安全使用抗生素？

過度：從以上的探討我們知道微生物的應(yīng)用非常廣泛，隨著科技發(fā)展，它有著廣闊的應(yīng)用前景。

四、微生物的應(yīng)用前景 活動一：交流沼氣是怎樣產(chǎn)生的？ 小結(jié)：利用秸桿、人畜糞便和甲烷細(xì)菌產(chǎn)生沼氣，用于家庭照明和燒飯，即節(jié)約了能源，又保護(hù)了環(huán)境。沼氣被稱為“清潔能源”。

展示胰島素生產(chǎn)車間、污水處理廠等圖片，介紹微生物還有著廣闊的應(yīng)用前景。

小結(jié)：微生物與人類關(guān)系密切。有些微生物可以使食物腐敗、使人患病，但多數(shù)微生物是有益于人類的，如用于制作食品、制藥等。我們要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地與人類相處。

四、布置作業(yè)： 根據(jù)課前制作泡菜成功或失敗的經(jīng)驗(yàn)再制作一份鮮美的泡菜。

五、板書計劃：（課件展示內(nèi)容略）

1、微生物與食品。

2、微生物與疾病。

3、微生物與醫(yī)藥。

4、微生物的應(yīng)用前景。

五、課后反思：

通過對《微生物與人類的關(guān)系》這一課的教學(xué)設(shè)計，進(jìn)行教學(xué)，實(shí)踐了科學(xué)、技術(shù)和社會三者之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)科學(xué)與社會的兼容，突破以掌握知識點(diǎn)為全部教學(xué)目的的傳統(tǒng)模式，為塑造新型的科研人才打下基礎(chǔ)。學(xué)生通過自制泡菜及收集有關(guān)微生物與人類的科普資料，提高了動手技能，也擴(kuò)大了知識面，同時經(jīng)過收集資料科普資料增強(qiáng)隨著人類科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在難以攻克的科學(xué)難題（如癌癥、艾滋病等）也會攻克。使學(xué)生了解微生物的應(yīng)用前景非常廣闊，有關(guān)微生物研究的新成果不斷出現(xiàn)，相信隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，人們將會更好的利用微生物為我們?nèi)祟惙?wù)，請同學(xué)們課后關(guān)注有關(guān)新的科學(xué)動態(tài)。

但是，由于我地屬于農(nóng)村地區(qū)，學(xué)生個體差異比較突出，有些學(xué)生由于操作不當(dāng)或取材問題，而制作泡菜失敗，有些學(xué)生不愿動手操作，而現(xiàn)成去拿別人制作好的作品（泡菜）等。需解決這些問題，我認(rèn)為首先要在育人上下功夫，讓學(xué)生明白，科學(xué)的東西，不能有半點(diǎn)虛假。學(xué)習(xí)就是為了掌握技術(shù)，技術(shù)為社會生產(chǎn)服務(wù)，憑一技之長方能在社會上立足。其次分層次教學(xué)，對基礎(chǔ)差，接受知識能力弱，操作水平低的學(xué)生多指導(dǎo)。同時也感覺到在實(shí)際上課堂教學(xué)與教學(xué)設(shè)計是有區(qū)別的，只有教學(xué)設(shè)計到課堂教學(xué)，課堂教學(xué)到教學(xué)設(shè)計多次的反復(fù)，才能做到教學(xué)設(shè)計與課堂教學(xué)比較完美的結(jié)合，從而最終提高教師的教學(xué)能力。

【教學(xué)點(diǎn)評】

微生物與人類的生活聯(lián)系密切，從與人類的關(guān)系這個角度考慮，可分為有益的和有害的兩種。本節(jié)課老師主要結(jié)合微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫(yī)藥、微生物的應(yīng)用前景四個問題從學(xué)生熟悉的一些生活常識入手組織同學(xué)學(xué)習(xí)。

“微生物與人類的關(guān)系”中，首先介紹對人類有益的微生物，再介紹對人類有害的微生物，然后再介紹人類對微生物的開發(fā)和利用。這一安排就是要讓學(xué)生對微生物建立一個比較正確的認(rèn)識，防止或糾正“微生物對人類都是有害的”這一錯誤的觀點(diǎn)。本節(jié)課老師還注意培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，課后讓學(xué)生制作泡菜，目的是把課堂上學(xué)到的生物學(xué)知識應(yīng)用到實(shí)踐中，體現(xiàn)了STS的教育理念。

老師對本節(jié)課準(zhǔn)備充分，課中注重學(xué)生思維能力的訓(xùn)練，過度科學(xué)、自然；學(xué)生能輕松愉快接受本節(jié)課的知識并得到了拓展。

第五篇：人類腸道微生物論文

生物論文

人類腸道微生物

姓 名： 學(xué) 號： 班 級： 指導(dǎo)教師：

目錄

目錄........................................................................1 摘要........................................................................2 1基本概念及綜述...........................................................................................................................3

1.1人類腸道微生物的定義....................................................................................................3

1.1.1腸道微生物的定義................................................................................................3 1.1.2人類腸道微生物的定義........................................................................................3 1.2腸道微生物的類別............................................................................................................3

1.2.1正常菌群................................................................................................................3 1.2.2過路菌群................................................................................................................3 1.3腸道微生物的分布............................................................................................................3 2 腸道微生物的生理功能..............................................................................................................4

2.1正常腸道微生物的生理功能............................................................................................4 2.2過路菌群的危害................................................................................................................4 2.3破壞正常腸道微生物的原因............................................................................................4 3 腸道微生物的研究進(jìn)展..............................................................................................................5

3.1腸道微生物控制體重........................................................................................................5 3.2腸道微生物與人體健康關(guān)系............................................................................................5 3.3微生物與宿主的共同進(jìn)化................................................................................................5 3.4腸道內(nèi)新微生物的發(fā)現(xiàn)....................................................................................................5 4 參考文獻(xiàn)......................................................................................................................................6

摘要

很多人認(rèn)為，顯微鏡下才能看到的微生物和人們的生活關(guān)系不大，即便有關(guān)也不是我們需要了解的。但事實(shí)上，微生物和人類健康有著密不可分的關(guān)系。在我們身體的表面和內(nèi)部，尤其是在腸道里，不為人知地“居住”著許多微生物。在人體內(nèi)，渺小的微生物最有“發(fā)言權(quán)”。一百多年來世界上有一批批科學(xué)家在不懈地努力進(jìn)行著有關(guān)方面的研究和探討。我們體內(nèi)有2公斤重的細(xì)菌，但是其中只有大約20%可以被培養(yǎng)和研究。絕大多數(shù)的“人體房客”至今還不為人所知，它們對人體的健康也還不被理解。

關(guān)鍵詞：腸道微生物 腸道生態(tài)系統(tǒng) 正常菌群 過路菌群 生理功能 共同進(jìn)化

1基本概念及綜述

1.1人類腸道微生物的定義

1.1.1腸道微生物的定義

腸道微生物是一類生長在動物腸道中的微生物，它們構(gòu)成了一個獨(dú)特、多變的生態(tài)系統(tǒng)。這是在已發(fā)現(xiàn)的生態(tài)系統(tǒng)中細(xì)胞密度最高的系統(tǒng)之一。該系統(tǒng)中積聚著大量的微生物，同時細(xì)菌與宿主細(xì)胞之間緊密地接觸在一起。

1.1.2人類腸道微生物的定義

顧名思義，人類腸道微生物即生長在人體內(nèi)的腸道微生物。

1.2腸道微生物的類別

腸道微生物分為兩種，第一種稱為正常菌群，還有一種稱為過路菌群，又稱外籍菌群。

1.2.1正常菌群

正常菌群數(shù)量是巨大的，約為10的14次方左右，在長期的進(jìn)化過程中，通過個體的適應(yīng)和自然選擇，正常菌群中不同種類之間，正常菌群與宿主之間，正常菌群、宿主與環(huán)境之間，始終處于動態(tài)平衡狀態(tài)中，形成一個互相依存，相互制約的系統(tǒng)，因此，人體在正常情況下，正常菌群對宿主表現(xiàn)不致病。

1.2.2過路菌群

過路菌群是由非致病性或潛在致病性細(xì)菌所組成，來自周圍環(huán)境或宿主其它生境，在宿主身體存留數(shù)小時，數(shù)天或數(shù)周，如果正常菌群發(fā)生紊亂，過路菌群可在短時間內(nèi)大量繁殖，引起疾病。

1.3腸道微生物的分布

在人類胃腸道內(nèi)的細(xì)菌可構(gòu)成一個巨大而復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，一個人結(jié)腸內(nèi)就有400個以上的菌種。

從口腔進(jìn)入胃的細(xì)菌絕大多數(shù)被胃酸殺滅，剩下的主要是革蘭氏陽性需氧菌。

小腸微生物的構(gòu)成介于胃和結(jié)腸的微生物結(jié)構(gòu)之間。近端小腸的菌叢與胃內(nèi)相近，但常能分離出大腸桿菌和厭氧菌。遠(yuǎn)段回腸，厭氧菌的數(shù)量開始超過需氧菌，其中大腸桿菌恒定存在，厭氧菌如類桿菌屬、雙歧桿菌屬、梭狀芽胞桿菌屬，都有相當(dāng)數(shù)量。

在回盲瓣的遠(yuǎn)側(cè)，細(xì)菌濃度急劇上升，結(jié)腸細(xì)菌濃度高達(dá)10.11 ～10.12 CFU/ml（CFU即colony forming unit菌落形成單位），細(xì)菌總量幾乎占糞便干重的1/3。其中厭氧菌達(dá)需氧菌的10.3 ～10.4 倍。主要菌種為糞桿菌屬、雙岐桿菌屬和真桿菌屬。腸道微生物的生理功能

2.1正常腸道微生物的生理功能

正常菌群有許多重要的生理功能：

1、如菌群之間生物的拮抗作用，正常菌群在人體某一特定位粘附，定植和繁殖，形成一層菌膜屏障。通過拮抗作用，抑制并排斥過路菌群的入侵和群集，調(diào)整人體與微生物之間的平衡狀態(tài)。

2、免疫作用，正常菌群能刺激宿主產(chǎn)生免疫及清除功能。

3、排毒作用，如雙岐桿菌能使腸道過多的革蘭氏陰性桿菌下降到正常水平，減少內(nèi)毒素的吸收。

4、抗腫瘤作用，能降解、清除體內(nèi)的致癌因子，激活體內(nèi)的抗腫瘤細(xì)胞因子等。

5、抗衰老作用。

人體腸道的正常微生物，如雙岐桿菌，乳酸桿菌等能合成多種人體生長發(fā)育必須的維生素，如B族維生素（維生素B1、B2、B6、B12），維生素K，煙酸、泛酸等，還能利用蛋白質(zhì)殘渣合成非必需氨基酸，如天冬門氨酸、丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸等，并參與糖類和蛋白質(zhì)的代謝，同時還能促進(jìn)鐵、鎂、鋅等礦物元素的吸收。這些營養(yǎng)物質(zhì)對人類的健康有著重要作用，一旦缺少會引起多種疾病。生態(tài)平衡時，正常腸道微生物可以保持宿主的正常生理功能，如營養(yǎng)、免疫、消化等。

2.2過路菌群的危害

過路菌群會在人體內(nèi)停留，與正常菌群爭奪營養(yǎng)和空間，如果過路菌群在正常菌群弱勢的情況下進(jìn)入人體，就會引起疾病，最常見的是腹瀉、血樣便、胃腸穿孔等。

2.3破壞正常腸道微生物的原因

正常腸道微生物與人體形成平衡的生態(tài)關(guān)系，不會輕易被打破，但是生態(tài)失調(diào)可因慢性病，癌癥，手術(shù)，輻射感染，抗生素不合理應(yīng)用等引起。腸道微生物的研究進(jìn)展

3.1腸道微生物控制體重

比利時研究者發(fā)現(xiàn)，益生菌等腸道細(xì)菌能影響人們的食欲和新陳代謝。人們今后可以通過定期服食特定食品或添加劑，通過調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的細(xì)菌種類和數(shù)量達(dá)到控制體重的目的。

3.2腸道微生物與人體健康關(guān)系

新芬蘭一個研究項(xiàng)目中，一種專用于細(xì)菌菌群的快速流式細(xì)胞術(shù)(flow cytometry，F(xiàn)CM)方法被用于分析腸道樣本中的細(xì)菌組成。

此方法具有具有快速、可靠的特點(diǎn)，并有很高的數(shù)值解析率的特點(diǎn)，同時獲得有關(guān)腸道菌群的比較全面的數(shù)據(jù)。該項(xiàng)研究的目的是研究動物腸道微生物菌群的特性，并探索不同的食物和添加劑對腸道微生物區(qū)和動物機(jī)體消化率的影響。

他們將獲得的知識和信息用于揭示微生物區(qū)的菌群組成與腸道健康狀況和動物生長情況之間的關(guān)系。微生物平衡（Microbial Balance Index，MBI)指作為一個該微生物菌群強(qiáng)化理論可行性驗(yàn)證的指標(biāo)。

3.3微生物與宿主的共同進(jìn)化

研究人員對范圍廣泛的哺乳動物的糞便進(jìn)行了取樣，通過對每一樣本中所分離出的微生物的某些基因序列的分析，研究人員對存在于每種動物腸道中的屬于不同門類的細(xì)菌和其它微生物進(jìn)行了梳理分析。

在同一種系的哺乳動物中，其腸道微生物群落相互之間沒有多大的差別，這與它們是生活在野外或是在動物園中沒有關(guān)系，就人類而言，其腸道微生物群落與那個人是吃肉或是素食者也沒有關(guān)系。但是，不同種系動物的腸道微生物群落確實(shí)存在差別。一般來說，那些食肉動物的腸道微生物的差異最小，而食草動物之間的腸道微生物的差異則最大。研究人員報告說，人類腸道微菌群中存在的多樣性在雜食性靈長類中是相當(dāng)?shù)湫偷摹?/p>

這些結(jié)果表明，腸道微菌群的進(jìn)化是哺乳類動物在適應(yīng)以植物為基礎(chǔ)食物的成功進(jìn)化過程中的一個重要部分。

3.4腸道內(nèi)新微生物的發(fā)現(xiàn)

人體的濕潤部位至少活躍著2000種細(xì)菌。應(yīng)用最新科技手段，研究者已經(jīng)有了驚人的發(fā)現(xiàn)。長期以來，胃被看作一片“不毛之地”，因?yàn)槲傅暮诎到锹淅锎嬖谥}酸液體。除了幽門螺桿菌能忍耐這里的環(huán)境，從微生物學(xué)的角度來看，人們一直把這里視為禁區(qū)。

然而當(dāng)研究者用新型探針窺視23名來自紐約的健康測試者的胃部時，發(fā)現(xiàn)了一個全新的世界：128種不同細(xì)菌活躍在胃壁的粘液里；其中的百分之十是科學(xué)界此前完全陌生的。尤其令科學(xué)家驚訝的是，發(fā)現(xiàn)了耐輻射球菌科的成員：這種細(xì)菌以頑強(qiáng)的生命力著稱，到目前為止只在滾燙的溫泉和核材料倉庫里發(fā)現(xiàn)過。

在所有發(fā)現(xiàn)的微生物中，有62%屬首次露面。現(xiàn)在研究者開始猜測，已發(fā)現(xiàn)的微生物對人體究竟有何影響。參考文獻(xiàn)

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