第一篇：2015年中國(guó)數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)年度報(bào)告

先睹為快｜中國(guó)數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)年度報(bào)告（2015）

中國(guó)數(shù)字出版年會(huì)今日于北京國(guó)際會(huì)議中心召開(kāi)。在“十三五”的開(kāi)局之年，年會(huì)遵循創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享的五大發(fā)展理念。以創(chuàng)新、引領(lǐng)、融合、發(fā)展為主題，總結(jié)“十二五”時(shí)期取得的經(jīng)驗(yàn)，共同探討“十三五”時(shí)期中國(guó)數(shù)字出版的任務(wù)，可謂意義深遠(yuǎn)。會(huì)議上，中國(guó)新聞出版研究院院長(zhǎng)魏玉山就2015年中國(guó)數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)的總體情況做了主題報(bào)告，指出數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)近年來(lái)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、熱點(diǎn)業(yè)態(tài)和幾大趨勢(shì)，干貨滿(mǎn)滿(mǎn)，值得一讀。報(bào)告的內(nèi)容如下：

一、數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析

1．收入規(guī)模持續(xù)上升

2015年國(guó)內(nèi)數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)整體收入規(guī)模為4403.85億元，比2014年增長(zhǎng)30%，數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)收入在新聞出版產(chǎn)業(yè)收入的總比由2014年的17.1%提升至20.5%。其中：互聯(lián)網(wǎng)期刊收入15.85億元，電子書(shū)49億元，數(shù)字報(bào)紙9.6億元，博客11.8億元，在線音樂(lè)55億元，網(wǎng)絡(luò)動(dòng)漫44.2億元，移動(dòng)出版1055.9億元，網(wǎng)絡(luò)游戲達(dá)888.8億元，在線教育180億元，互聯(lián)網(wǎng)廣告2093.7億元。數(shù)字報(bào)紙和博客的收入2015年比2014年有所下降。

移動(dòng)出版和網(wǎng)絡(luò)游戲的收入合計(jì)占比44.16%，接近全年總收入規(guī)模的一半,依然是拉動(dòng)數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)收入的主力軍,也意味著休閑、娛樂(lè)類(lèi)產(chǎn)品在數(shù)字出版產(chǎn)品形態(tài)中占據(jù)了相當(dāng)比重。互聯(lián)網(wǎng)期刊、電子圖書(shū)、數(shù)字報(bào)紙的總收入比2014年增長(zhǎng)了6.66%，在數(shù)字出版總收入中所占比例為1.69%，仍然比較低。

互聯(lián)網(wǎng)期刊的收入規(guī)模從2006年的5億元增長(zhǎng)至2015年的15.85億元，雖在11年間增幅出現(xiàn)過(guò)些微起伏波動(dòng)，但總體依舊呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，且近兩年來(lái)態(tài)勢(shì)趨穩(wěn)；電子圖書(shū)（e-book）收入規(guī)模從2006年的1.5增長(zhǎng)至2015年的49億元，繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但幅度有所趨緩，說(shuō)明在機(jī)構(gòu)用戶(hù)需求趨于飽和的情況下，與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合進(jìn)行內(nèi)容創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新的至關(guān)重要性。

在線教育是數(shù)字教育出版的核心部分，經(jīng)過(guò)多年布局與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，2015年收入規(guī)模為180億元，呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿Α?．用戶(hù)規(guī)模保持平穩(wěn)

截至2015年底，我國(guó)數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)的累計(jì)用戶(hù)規(guī)模達(dá)到17.2357億人（家/個(gè)）（包含了重復(fù)注冊(cè)和歷年塵封的用戶(hù)）。其中在線音樂(lè)、網(wǎng)絡(luò)游戲的用戶(hù)規(guī)模數(shù)在2008年至2015年跨越式的大幅增長(zhǎng)。博客的用戶(hù)規(guī)模數(shù)有所回升，但經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)使用率卻有所下降，主要是依賴(lài)博客和個(gè)人空間進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)。另外，原創(chuàng)網(wǎng)絡(luò)文學(xué)注冊(cè)用戶(hù)數(shù)也保持著高速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。

3．產(chǎn)品規(guī)模顯著增加 電子圖書(shū)產(chǎn)品規(guī)模從2013年的100萬(wàn)種增至2015年的170萬(wàn)種，增長(zhǎng)率為70%，其中超星的電子圖書(shū)超過(guò)120萬(wàn)種，當(dāng)當(dāng)電子圖書(shū)種類(lèi)也超過(guò)40萬(wàn)，海量電子圖書(shū)平臺(tái)逐步形成；互聯(lián)網(wǎng)原創(chuàng)作品產(chǎn)品規(guī)模從2014年的201萬(wàn)種，增至2015年的256萬(wàn)種，這與網(wǎng)絡(luò)原創(chuàng)作品平臺(tái)自律機(jī)制的不斷形成，以及政府引導(dǎo)與內(nèi)容規(guī)范管理，IP價(jià)值得到進(jìn)一步重視密切相關(guān)。

二、數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)態(tài)勢(shì)分析

1．規(guī)劃繪制產(chǎn)業(yè)發(fā)展新藍(lán)圖

《數(shù)字出版“十二五”時(shí)期發(fā)展規(guī)劃》是數(shù)字出版的第一個(gè)專(zhuān)項(xiàng)五年規(guī)劃，對(duì)數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。規(guī)劃實(shí)施五年來(lái)，總體情況良好，運(yùn)行順利。《數(shù)字出版“十三五”時(shí)期發(fā)展規(guī)劃》業(yè)已完成編制工作。2．轉(zhuǎn)型升級(jí)、融合發(fā)展持續(xù)推進(jìn)

2015年，新聞出版業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)、融合發(fā)展方面取得了進(jìn)一步突破。4月，國(guó)家新聞出版廣電總局與財(cái)政部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)傳統(tǒng)出版和新興出版融合發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，對(duì)新聞出版業(yè)融合發(fā)展提出明確路徑和發(fā)展要求。同時(shí)，總局于2015年7月公布了第二批100家轉(zhuǎn)型示范單位名單，至此傳統(tǒng)出版數(shù)字化轉(zhuǎn)型示范單位總計(jì)已達(dá)到170家。

特別需要提出的是，專(zhuān)業(yè)出版單位在專(zhuān)業(yè)知識(shí)服務(wù)模式探索方面卓有成效，已形成了特色資源數(shù)據(jù)庫(kù)、專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域在線教育、專(zhuān)業(yè)數(shù)字化工具書(shū)等多個(gè)產(chǎn)品形態(tài)。如今管理部門(mén)正通過(guò)部署專(zhuān)業(yè)數(shù)字內(nèi)容資源知識(shí)服務(wù)模式試點(diǎn)工作，以推進(jìn)專(zhuān)業(yè)出版的轉(zhuǎn)型升級(jí)、融合發(fā)展。教育出版單位和大眾出版單位在轉(zhuǎn)型升級(jí)、融合發(fā)展方面的成果也日益顯著，發(fā)展模式和產(chǎn)品形態(tài)日趨豐富多元。

2015年，信息內(nèi)容生產(chǎn)與技術(shù)有了更為深度的融合。新華社在2015年11月推出機(jī)器人快筆小新寫(xiě)稿項(xiàng)目，大大提升了寫(xiě)稿效率，實(shí)現(xiàn)了編寫(xiě)發(fā)流程的數(shù)據(jù)化、智能化；新華社客戶(hù)端聯(lián)合百度機(jī)器人在今年的兩會(huì)上大放異彩，為大眾提供優(yōu)質(zhì)新聞服務(wù)；虛擬現(xiàn)實(shí)和增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)，在新聞出版業(yè)也已形成了初步探索，特別是在科普、少兒圖書(shū)出版領(lǐng)域，圖書(shū)依托VR/AR技術(shù)，走出傳統(tǒng)的紙張形態(tài)，豐富了讀者的閱讀體驗(yàn)。3．網(wǎng)絡(luò)文學(xué)領(lǐng)域發(fā)展迅速

2015年網(wǎng)絡(luò)文學(xué)呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢(shì)。有數(shù)據(jù)顯示，2015年網(wǎng)絡(luò)文學(xué)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到70億元，用戶(hù)規(guī)模達(dá)到3.5億人。當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)文學(xué)已成為數(shù)字閱讀內(nèi)容和收入的主要構(gòu)成。網(wǎng)絡(luò)文學(xué)行業(yè)格局初步形成。繼2014年底百度文學(xué)成立后，2015年騰訊組建閱文集團(tuán)；阿里文學(xué)也于2015年4月成立；掌閱科技于2015年初成立掌閱文學(xué)集團(tuán)；2015年4月，中國(guó)移動(dòng)整合手機(jī)閱讀基地相關(guān)業(yè)務(wù)，成立中國(guó)移動(dòng)咪咕數(shù)字傳媒有限公司；中文在線也在2015年深耕網(wǎng)絡(luò)文學(xué)市場(chǎng)，通過(guò)“產(chǎn)品線”，以項(xiàng)目制方式開(kāi)展IP運(yùn)作，通過(guò)“聚合眾創(chuàng)”實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)文學(xué)零門(mén)檻商業(yè)化創(chuàng)作。網(wǎng)絡(luò)文學(xué)行業(yè)管理進(jìn)一步健全。有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)了對(duì)網(wǎng)絡(luò)文學(xué)的管理，開(kāi)展了對(duì)網(wǎng)絡(luò)文學(xué)內(nèi)容進(jìn)行不定期審讀工作。同時(shí)，為提高監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)數(shù)字出版情況，加強(qiáng)了網(wǎng)站內(nèi)容編輯、網(wǎng)站審核人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和資質(zhì)認(rèn)定，規(guī)范了網(wǎng)絡(luò)文學(xué)出版秩序。

網(wǎng)絡(luò)文學(xué)主流化步入快車(chē)道。中國(guó)作家協(xié)會(huì)于2015年年底成立中國(guó)作家協(xié)會(huì)網(wǎng)絡(luò)文學(xué)委員會(huì)，上海、廣東、浙江和江蘇等十多個(gè)省市由作家協(xié)會(huì)牽頭，陸續(xù)成立了網(wǎng)絡(luò)作家協(xié)會(huì)、網(wǎng)絡(luò)文學(xué)委員會(huì)等相關(guān)組織機(jī)構(gòu)，意味著網(wǎng)絡(luò)文學(xué)逐漸被主流文學(xué)領(lǐng)域所認(rèn)可，網(wǎng)絡(luò)文學(xué)作家找到了歸屬。

4．?dāng)?shù)字教育出版初具成效

2015年，在國(guó)家持續(xù)大力推行教育信息化的背景下，以在線教育為主要形態(tài)的數(shù)字教育出版領(lǐng)域熱度持續(xù)升溫。

傳統(tǒng)出版單位通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸來(lái)進(jìn)行轉(zhuǎn)型發(fā)展，開(kāi)展跨界融合，探索初具成效。一是積極利用自身教育和出版優(yōu)質(zhì)資源，進(jìn)行在線教育平臺(tái)的搭建和數(shù)字教育出版產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)；二是積極開(kāi)展與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)合作，借助雙方優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)互惠共贏；三是積極運(yùn)用資本市場(chǎng)，借助資本力量，推進(jìn)融合發(fā)展；四是成立獨(dú)立的科技公司，以更加靈活的機(jī)制投入數(shù)字教育轉(zhuǎn)型。2015年，新興出版企業(yè)也加大了數(shù)字教育領(lǐng)域布局力度。2015年12月百度成立了教育事業(yè)部；騰訊、淘寶積極開(kāi)展與信息公司、教育機(jī)構(gòu)的戰(zhàn)略合作。此外，一起作業(yè)網(wǎng)等新興在線教育企業(yè)也為數(shù)字教育出版發(fā)展貢獻(xiàn)了重要力量。5．產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)日益顯現(xiàn)

2015年，江西國(guó)家數(shù)字出版基地掛牌成立，至此國(guó)家數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)基地達(dá)到14家，進(jìn)一步完善了數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)發(fā)展的區(qū)域布局。6．?dāng)?shù)字內(nèi)容版權(quán)運(yùn)營(yíng)備受關(guān)注

2015年被稱(chēng)為IP元年，《盜墓筆記》、《花千骨》、《瑯琊榜》等一系列知名網(wǎng)絡(luò)文學(xué)作品被改編成影視作品并大獲成功，掀起IP改編熱潮，激發(fā)了出版業(yè)的內(nèi)容運(yùn)作新活力，開(kāi)拓了產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新空間。出版單位紛紛通過(guò)數(shù)字內(nèi)容版權(quán)運(yùn)營(yíng)，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的充分挖掘與運(yùn)用，構(gòu)建多元化商業(yè)模式。新興出版企業(yè)加速對(duì)于原創(chuàng)IP的競(jìng)爭(zhēng)。百度、騰訊、阿里巴巴等在網(wǎng)絡(luò)文學(xué)、網(wǎng)絡(luò)游戲、網(wǎng)絡(luò)影視等領(lǐng)域進(jìn)行全面布局，原創(chuàng)內(nèi)容版權(quán)產(chǎn)業(yè)鏈條已初步形成。

隨著IP熱度不斷提升，企業(yè)對(duì)IP的運(yùn)作重點(diǎn)從已實(shí)現(xiàn)紙質(zhì)出版的網(wǎng)絡(luò)文學(xué)作品，轉(zhuǎn)向?qū)τ袧摿P的挖掘、培育和孵化，開(kāi)展傳統(tǒng)圖書(shū)出版、動(dòng)漫、網(wǎng)游、影視、周邊衍生品等產(chǎn)品形態(tài)的同步、多元開(kāi)發(fā)，圍繞IP進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作、全方位運(yùn)營(yíng)，打通各業(yè)務(wù)板塊以發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，從而縮短IP變現(xiàn)周期，放大品牌影響力，延長(zhǎng)生命周期，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)值最大化。IP概念帶動(dòng)文化資本市場(chǎng)的活躍，相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2015年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)共產(chǎn)生IP相關(guān)收購(gòu)42起，其中披露收購(gòu)金額39起，合計(jì)產(chǎn)生并購(gòu)金額209.59億元，被并購(gòu)企業(yè)涵蓋文學(xué)、動(dòng)漫、游戲、影視等多個(gè)領(lǐng)域。7．產(chǎn)業(yè)保障體系日臻完善

司法與行政保護(hù)力度加強(qiáng)，社會(huì)保障獲得新進(jìn)展。由搜狐視頻、騰訊、優(yōu)酷、土豆、鳳凰視頻、愛(ài)奇藝等互聯(lián)網(wǎng)公司于2015年7月發(fā)起組建互聯(lián)網(wǎng)視頻正版化聯(lián)盟；百度云盤(pán)和6家視頻網(wǎng)站及權(quán)利人簽署了云盤(pán)版權(quán)保護(hù)共同聲明，攜手抵制網(wǎng)絡(luò)云盤(pán)上的侵權(quán)盜版行為。

三、數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)分析

1．頂層設(shè)計(jì)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局

進(jìn)入“十三五”時(shí)期，國(guó)家對(duì)新興文化產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)力度必將持續(xù)加大，為數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?fàn)I造更好的發(fā)展環(huán)境。新興文化產(chǎn)業(yè)在“十三五”時(shí)期仍將保持較快增速，具有較好的發(fā)展?jié)撃堋?/p>

同時(shí)，2016年度中央財(cái)政文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金管理較往年發(fā)生較大變化，實(shí)施方式確定為“基金化+重大項(xiàng)目”的模式。由此推斷，中央財(cái)政資金對(duì)文化產(chǎn)業(yè)的支持重點(diǎn)將是“扶強(qiáng)扶優(yōu)”，將會(huì)更加注重財(cái)政資金的杠桿和撬動(dòng)作用，意味著國(guó)家財(cái)政對(duì)文化產(chǎn)業(yè)的扶持思路有了進(jìn)一步調(diào)整，對(duì)于數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)而言，既提供了更大的動(dòng)力，也提出了更高的要求。在政府管理部門(mén)層面，新聞出版廣播影視“十三五”發(fā)展規(guī)劃和數(shù)字出版及科技專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃相繼出臺(tái)，都將會(huì)對(duì)數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到重要的指引作用。2．產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新機(jī)制漸趨完善

在國(guó)家“大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新”戰(zhàn)略驅(qū)動(dòng)下，出版業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)良性環(huán)境正在逐步形成。數(shù)字出版在內(nèi)的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的“眾創(chuàng)空間”在全國(guó)各地如雨后春筍涌現(xiàn)，為包括數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的新興文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)搭建了有益平臺(tái)，將對(duì)企業(yè)孵化和人才孵化起到積極的推動(dòng)作用。此外，各類(lèi)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)扶持基金為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供了重要支持，創(chuàng)新項(xiàng)目為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供了有力抓手。

同時(shí)，在“互聯(lián)網(wǎng)+”的加速推動(dòng)下，科技與出版的融合程度將進(jìn)一步加深，科技對(duì)數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐作用不斷加強(qiáng)。大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、虛擬現(xiàn)實(shí)、人工智能等新一代技術(shù)在出版業(yè)深層次應(yīng)用，將促進(jìn)出版業(yè)的內(nèi)容創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新與業(yè)態(tài)創(chuàng)新，帶動(dòng)出版業(yè)服務(wù)能力的不斷提升，推進(jìn)出版業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、融合發(fā)展不斷深入。3．電子書(shū)領(lǐng)域?qū)⒂瓉?lái)新格局

過(guò)去一年來(lái)，有聲讀物和網(wǎng)絡(luò)文學(xué)發(fā)展勢(shì)頭良好，未來(lái)原創(chuàng)電子書(shū)的比例將得到大幅度提升。同時(shí)，出版企業(yè)將加快包括有聲書(shū)在內(nèi)的電子書(shū)產(chǎn)品形態(tài)的多元?jiǎng)?chuàng)新開(kāi)發(fā)，以滿(mǎn)足日趨多元化的閱讀需求。

在終端方面，電子閱讀器近兩年在我國(guó)的發(fā)展雖“不溫不火”，但仍不乏有新企業(yè)進(jìn)入。2016年5月，掌閱發(fā)布其第二代電子閱讀器產(chǎn)品iReader Plus；京東通過(guò)眾籌方式推出了其第一款閱讀器產(chǎn)品JDRead。騰訊閱文集團(tuán)也在3月宣布將進(jìn)入電子閱讀器終端領(lǐng)域?？梢钥吹?，新一代電子書(shū)閱讀器外觀設(shè)計(jì)更加注重細(xì)節(jié)，更加注重營(yíng)造品牌的特色化。伴隨從以“設(shè)備為核心”到“以?xún)?nèi)容為核心”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念更新，適合電子閱讀器發(fā)展的良性市場(chǎng)環(huán)境會(huì)逐步形成。

4．出版與資本融合日益加深

近年來(lái)，出版資源與金融資本融合程度不斷加深，掀起文化企業(yè)上市融資、并購(gòu)重組的熱潮，資本市場(chǎng)已漸趨成為出版企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)借力的主陣地。

中文在線、讀者傳媒集團(tuán)等文化企業(yè)相繼實(shí)現(xiàn)上市。新三板逐漸成為文化企業(yè)，尤其是新興文化企業(yè)融資的重要途徑，為處于初創(chuàng)期、成長(zhǎng)期的出版企業(yè)提供了一個(gè)吸引投資者關(guān)注，獲得更多融資機(jī)會(huì)的平臺(tái)，為其成長(zhǎng)提供助力。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年文化企業(yè)在新三板掛牌的數(shù)量破百，達(dá)到114家，占全部掛牌文化企業(yè)的73%。

傳統(tǒng)出版單位中，以廣西師范大學(xué)出版社集團(tuán)旗下昊福文化登陸新三板為標(biāo)志，北京出版集團(tuán)旗下北教控股、中信出版集團(tuán)也相繼跟進(jìn)，開(kāi)拓融資及估值的新渠道。2016年5月，龍?jiān)磾?shù)媒也在新三板掛牌。

出版業(yè)并購(gòu)日益活躍，既有行業(yè)龍頭通過(guò)并購(gòu)?fù)卣巩a(chǎn)業(yè)鏈，又有傳統(tǒng)出版單位通過(guò)跨界并購(gòu)實(shí)現(xiàn)向文化產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，進(jìn)而推動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)各垂直細(xì)分領(lǐng)域的整合加劇。同時(shí)，出版業(yè)以資本為紐帶實(shí)現(xiàn)跨越升級(jí)的方式日趨多元。如：中南傳媒在2015年11月發(fā)布公告擬成立出版?zhèn)髅綐I(yè)首家基金管理公司。5．自媒體發(fā)展步入新階段

隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，自媒體已成為互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)中不可或缺的內(nèi)容生產(chǎn)者，在數(shù)量上已形成較大規(guī)模，僅僅是微信公眾號(hào)就早已突破了1000萬(wàn)個(gè)，根據(jù)騰訊發(fā)布的數(shù)據(jù)，全國(guó)微信用戶(hù)達(dá)到6億，意味著每60個(gè)用戶(hù)中就有一個(gè)人在運(yùn)營(yíng)著公眾號(hào)。當(dāng)前自媒體正步入從量變到質(zhì)變的迭代升級(jí)，主要呈現(xiàn)出以下發(fā)展趨勢(shì)：一是內(nèi)容向精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化轉(zhuǎn)變。數(shù)量的劇增，讓同質(zhì)化內(nèi)容逐漸失去競(jìng)爭(zhēng)力，加劇了自媒體行業(yè)生態(tài)的優(yōu)勝劣汰，專(zhuān)注提供垂直領(lǐng)域下細(xì)分行業(yè)專(zhuān)業(yè)化內(nèi)容的深耕細(xì)作成為自媒體內(nèi)容生產(chǎn)的一大重點(diǎn)。二是運(yùn)營(yíng)模式向團(tuán)隊(duì)化轉(zhuǎn)變。已形成一定影響力的自媒體為保證優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的持續(xù)供給，開(kāi)始向團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)變，甚至實(shí)現(xiàn)了公司化運(yùn)作，專(zhuān)業(yè)的自媒體運(yùn)營(yíng)企業(yè)出現(xiàn)。三是自媒體成為投資新寵。一些自媒體因優(yōu)質(zhì)內(nèi)容和用戶(hù)積累，發(fā)展?jié)摿蜕虡I(yè)價(jià)值得到投資者的認(rèn)可。自媒體逐步邁入投融資快車(chē)道。四是新形式、新熱點(diǎn)持續(xù)涌現(xiàn)。網(wǎng)絡(luò)直播是2015年下半年興起的自媒體新形態(tài)，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)新熱點(diǎn)、新事件，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。有數(shù)據(jù)顯示，截至2015年底，中國(guó)在線直播平臺(tái)數(shù)量已接近200家，用戶(hù)數(shù)量已經(jīng)達(dá)到2億。6．出版營(yíng)銷(xiāo)模式有望實(shí)現(xiàn)突破

“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，內(nèi)容的呈現(xiàn)形式和傳播方式發(fā)生改變，也帶來(lái)了營(yíng)銷(xiāo)模式的革新。特別是自媒體的興起，在創(chuàng)造了內(nèi)容價(jià)值的同時(shí)，通過(guò)聚集社群，向電商業(yè)務(wù)拓展?！半娚?社群”也稱(chēng)網(wǎng)絡(luò)社群營(yíng)銷(xiāo)，正作為新型營(yíng)銷(xiāo)模式，悄然轉(zhuǎn)變著出版業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)方式。出版單位能夠更加清晰地了解讀者的實(shí)際需求，為出版社的選題策劃、圖書(shū)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品形態(tài)開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)方案制定等方面提供重要參考。整個(gè)出版流程更具有方向性、針對(duì)性，面向個(gè)體用戶(hù)的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，以及針對(duì)精準(zhǔn)用戶(hù)的特殊閱讀需求進(jìn)行定制出版正在成為趨勢(shì)。為了適應(yīng)社群電商的營(yíng)銷(xiāo)模式，有些出版單位調(diào)整了營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)的組織架構(gòu)和人才結(jié)構(gòu)，增加微信、微博等社群平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)員，社群電商已逐漸成為出版單位營(yíng)銷(xiāo)的一大重點(diǎn)。

第二篇：出產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告

海南大學(xué)海洋學(xué)院認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)認(rèn)知實(shí)習(xí)

姓名：學(xué)號(hào)：年級(jí)：學(xué)院：海 洋 學(xué) 院專(zhuān)業(yè)：水 產(chǎn) 養(yǎng) 殖指導(dǎo)老師：

二零一二年五月十日

認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的實(shí)習(xí)是我們大學(xué)學(xué)習(xí)階段重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)之一，是理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要方式，是提高學(xué)生動(dòng)手能力的重要環(huán)節(jié)，大學(xué)生以課堂學(xué)習(xí)為主要接受方式，而課堂學(xué)習(xí)所獲得的知識(shí)基本上都是間接的、系統(tǒng)的理論知識(shí)。廣泛的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，能讓學(xué)生看到自己和社會(huì)需要之間的差距，看到自身知識(shí)和能力上存在的不足，比較客觀地去重新認(rèn)識(shí)、評(píng)價(jià)自我，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種緊迫感和危機(jī)感，使我們能夠潛心思考自身的發(fā)展問(wèn)題，不斷地去提高自身素質(zhì)和能力，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。通過(guò)本次實(shí)習(xí)能夠讓我們從理論高度上升到實(shí)踐高度，更好的實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合，為以后的學(xué)習(xí)和工作奠定知識(shí)、積累經(jīng)驗(yàn)。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容2012年5月5日2012年5月6日

1、?？谑袞|寨港紅樹(shù)林自然保護(hù)區(qū)

主要了考察紅樹(shù)林自然保護(hù)區(qū)的生物海岸、生態(tài)環(huán)境，常見(jiàn)海洋生物種類(lèi)等。東寨港紅樹(shù)林自然保護(hù)區(qū)屬于近海及海岸濕地類(lèi)型中的紅樹(shù)林沼澤濕地，主要保護(hù)對(duì)象為紅樹(shù)林及水鳥(niǎo)，這里的紅樹(shù)植物終年生長(zhǎng)在海水之中，樹(shù)冠碩大，樹(shù)干形態(tài)奇特。只是可惜我們都是在岸邊遠(yuǎn)觀了一下，都沒(méi)能坐船進(jìn)到里面去參觀。

2、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所瓊?；?/p>

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所是國(guó)家三大海區(qū)中面向東海的綜合性漁業(yè)研究機(jī)構(gòu)，主要開(kāi)展以資源、環(huán)境、水產(chǎn)養(yǎng)殖、漁具材料、水產(chǎn)生物技術(shù)以及水產(chǎn)品食用安全為重點(diǎn)的漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)研究和相應(yīng)的應(yīng)用基礎(chǔ)研究。研究所重點(diǎn)研究領(lǐng)域?yàn)闈O業(yè)資源調(diào)查評(píng)估與管理、遠(yuǎn)洋與極地漁業(yè)資源的開(kāi)發(fā)、漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)與保護(hù)、漁業(yè)信息技術(shù)、特殊生境養(yǎng)殖生物等。

在這里我們了解了該基地海水苗種繁育研究，了解國(guó)家水產(chǎn)科研單位的科研概況、主要研究成果與當(dāng)前的主要科研項(xiàng)目與進(jìn)展情況。我們還參觀了海馬、龍蝦、鰩、海龜?shù)人a(chǎn)動(dòng)物。

3、海南省水產(chǎn)研究所瓊?；?/p>

在這里我們看到了很多貝類(lèi)、蝦、魚(yú)的標(biāo)本，真是讓我大開(kāi)眼見(jiàn)。那么多漂亮的貝殼，真的好想把它帶走。還有那么大的龍蝦我還是第一次見(jiàn)到，老師和我們參觀時(shí)還給我們講了石斑魚(yú)的養(yǎng)殖。幾十年來(lái)，海南省水產(chǎn)研究所可謂是碩果累累，在海洋漁業(yè)和海島資源調(diào)查、對(duì)蝦繁育和養(yǎng)殖、珍珠貝繁育和養(yǎng)殖、鮑魚(yú)人工孵化和養(yǎng)殖、魚(yú)類(lèi)人工育苗、方斑東風(fēng)螺人工繁育和養(yǎng)殖、江蘺和麒麟菜養(yǎng)殖等方面取得重大成果。現(xiàn)在進(jìn)行的重要項(xiàng)目有石斑魚(yú)規(guī)?；斯び缂敖】叼B(yǎng)殖技術(shù)示、凡納濱對(duì)蝦良種選育、大珠母貝資源增殖技術(shù)研究等。

4.陵水縣海南青利水產(chǎn)繁殖公司

該公司以進(jìn)行海水魚(yú)類(lèi)人工繁育見(jiàn)長(zhǎng)，是目前我國(guó)繁殖海水魚(yú)類(lèi)種類(lèi)最多、產(chǎn)量最大的一個(gè)企業(yè)，并且和我們學(xué)校聯(lián)合，在這里我們的老師有了廣闊的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所，研究?jī)?nèi)容與企業(yè)生產(chǎn)緊密相關(guān)，促進(jìn)了企業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，同時(shí)我們有了很好的發(fā)展基地。在這里給我的感觸很是深刻，帶領(lǐng)我們參觀的是我們專(zhuān)業(yè)的一位學(xué)長(zhǎng)，他給我們介紹了輪蟲(chóng)的養(yǎng)殖和打撈，帶我們看了輪蟲(chóng)的飼料，我覺(jué)得那個(gè)飼料好臭，可是學(xué)長(zhǎng)一直在強(qiáng)調(diào)它好香。我們還恰好目睹了篩選魚(yú)苗的過(guò)程。最重要的是學(xué)長(zhǎng)給我們說(shuō)了很多現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，讓我好糾結(jié)，我又開(kāi)始對(duì)我的未來(lái)?yè)?dān)憂(yōu)，對(duì)我的專(zhuān)業(yè)沒(méi)有信心。

5、天涯海角風(fēng)景區(qū)巖石海岸

天涯海角風(fēng)景區(qū)位于三亞市區(qū)約23公里的天涯鎮(zhèn)下馬嶺山腳下，總體規(guī)劃陸地面積10.4平方公里，海域面積6平方公里，背負(fù)馬嶺山，面向茫茫大海，前海后山，風(fēng)景獨(dú)特。這里海水澄碧，煙波浩瀚，帆影點(diǎn)點(diǎn)，椰林婆娑，奇石林立水天一色。海灣沙灘上大小百塊石聳立，那刻有“天涯”、“海角”、“南天一柱”、“海判南天”的巨石雄峙南海之濱，昂首天外，崢嶸壯觀，為海南一絕。雖然我沒(méi)有能進(jìn)去一睹美景，但是聽(tīng)說(shuō)我的好幾個(gè)同學(xué)翻墻進(jìn)入，我就覺(jué)得好有感覺(jué)。

6、三亞海鈺珍珠養(yǎng)殖有限公司珍珠展銷(xiāo)館

三亞海鈺珍珠有限公司是是集研發(fā)、養(yǎng)殖、設(shè)計(jì)加工、參觀展示、銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)珍珠企業(yè)。在海鈺我學(xué)到了很多關(guān)于珍珠的知識(shí)。珍珠是由于某些貝類(lèi)外套膜受異物刺激或病理變化，分泌珍珠質(zhì)的一種有光澤的圓形固體顆粒。它是一種古老的有機(jī)寶石，產(chǎn)在珍珠貝類(lèi)和珠母貝類(lèi)軟體的動(dòng)物內(nèi)，主要成分是碳酸鈣的礦物（文石）珠粒，是由大量微小的文石晶體集合而成的。珍珠的價(jià)值極大，用途多樣。珍珠可以作為裝飾之用，也可經(jīng)人工加工后制作成珍珠粉食用，還可以用珍珠粉來(lái)做面膜等。在離開(kāi)之前我還不忘幫媽媽也買(mǎi)了一份小禮物。

7、亞龍灣沙質(zhì)海岸

亞龍灣距離三亞市區(qū)以東約30公里，是海南最南端的一個(gè)半月形海灣，東西北三面青山環(huán)繞。亞龍灣沙灘綿延7公里且平緩寬闊，淺海區(qū)寬達(dá)50-60米，海灣面積66平方公里，海水清澈澄瑩，海灣水溫常保持23度以上，全年陽(yáng)光燦爛。亞龍灣的沙子是珊瑚和貝殼風(fēng)化后形成的沙灘，沙粒潔白細(xì)軟，平緩寬闊。這里有9平方公里的珊瑚生長(zhǎng)區(qū)，海底珊瑚礁保存十分完好，生活著眾多形態(tài)各異，色彩繽紛的熱帶魚(yú)種，屬?lài)?guó)家級(jí)珊瑚礁重點(diǎn)保護(hù)區(qū)。這里讓我看到夢(mèng)境一般的大海，我開(kāi)心的不能用語(yǔ)言來(lái)描述，遺憾的是我沒(méi)有下水去體驗(yàn)一下。

四、實(shí)習(xí)心得

短短兩天的實(shí)習(xí)下來(lái)，雖然很疲憊，但也學(xué)到不少東西，瀏覽了不少美景，開(kāi)闊了我的視野。其實(shí)在學(xué)校學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)真的很重要，但是這些知識(shí)僅僅只是知道是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,而是要精通，所以使我感受到今后在日常的工作學(xué)習(xí)中必須要用心學(xué)習(xí)老師講解的每一門(mén)學(xué)科，爭(zhēng)取做到學(xué)以致用，同時(shí)努力地做好每一件事，從而不斷地積累經(jīng)驗(yàn)，以從容不迫的心態(tài)來(lái)面對(duì)各種難題。

在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)，大學(xué)里所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和生產(chǎn)應(yīng)用是分離的，它們各有各的側(cè)重點(diǎn)：一個(gè)偏向于理論，而一個(gè)偏向于實(shí)際，但它們之間卻又存在著聯(lián)系。因此，實(shí)習(xí)中，我們?cè)谥販卣n本上的知識(shí)的同時(shí)，又可以將課堂中的抽象理論與實(shí)際生產(chǎn)中的具體實(shí)物和流程相對(duì)應(yīng)，這樣不僅可以把理論知識(shí)記得更為牢固，還可以在本質(zhì)上理解生產(chǎn)上各設(shè)備的作用以及各個(gè)操作過(guò)程，為今后工作中的技術(shù)革新，改進(jìn)發(fā)明打下了良好的基礎(chǔ)，從而又可以極大的提高實(shí)習(xí)質(zhì)量。雖然實(shí)習(xí)讓我對(duì)未來(lái)和我的專(zhuān)業(yè)產(chǎn)生了疑惑，但是我仍會(huì)努力提高自己各方面的發(fā)展，盡管我不是最好的那一個(gè)，但我會(huì)盡我最大的力去做，不讓自己后悔。

第三篇：2013中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展報(bào)告

2013中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展報(bào)告—主要市場(chǎng)分析（上）

目 錄

前言

第一部分：2013中國(guó)飯店業(yè)主要市場(chǎng)分析報(bào)告

一、關(guān)于此報(bào)告

二、2013中國(guó)飯店業(yè)總體情況

三、2013中國(guó)飯店業(yè)會(huì)議市場(chǎng)情況

四、2013中國(guó)飯店業(yè)婚慶市場(chǎng)情況

五、2013中國(guó)飯店業(yè)商務(wù)市場(chǎng)情況

六、2013中國(guó)飯店業(yè)度假市場(chǎng)情況

七、2013中國(guó)飯店業(yè)經(jīng)濟(jì)型市場(chǎng)情況

第二部分：2013中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告

一、關(guān)于此報(bào)告

二、2013中國(guó)酒店集團(tuán)規(guī)模30強(qiáng)排行榜

三、2013中國(guó)酒店集團(tuán)區(qū)域分布10強(qiáng)排行榜

四、中國(guó)酒店管理集團(tuán)品牌匯總表

五、2013中國(guó)連鎖酒店品牌30強(qiáng)排行榜

六、2013中國(guó)高端連鎖酒店品牌10強(qiáng)排行榜

七、2013中國(guó)中檔連鎖酒店品牌10強(qiáng)排行榜

八、2013中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌10強(qiáng)排行榜

九、2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)市場(chǎng)占有率

十、2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)營(yíng)業(yè)門(mén)店區(qū)域分布

十一、2005-2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)分布城市數(shù)

十二、2005-2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)每城市平均門(mén)店數(shù)對(duì)比

十三、2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)平均房?jī)r(jià)、出租率和REVPAR對(duì)比

十四、2008-2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)平均房?jī)r(jià)、出租率和REVPAR變動(dòng)對(duì)比

十五、2008-2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)客房規(guī)模增長(zhǎng)分析

十六、中國(guó)連鎖酒店行業(yè)資本大事記

第三部分：附錄

一、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)簡(jiǎn)介

前言

2013年，飯店業(yè)正處在深度轉(zhuǎn)折期。在全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)明顯放緩、中國(guó)經(jīng)濟(jì)下行壓力、入境旅游者減少以及公務(wù)接待量下降的多重壓力下，飯店行業(yè)在前20年高速增長(zhǎng)的增幅已經(jīng)放緩，企業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)、面向大眾發(fā)展的新任務(wù)。在此種情況下，飯店企業(yè)應(yīng)清醒的認(rèn)識(shí)到，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整是長(zhǎng)期趨勢(shì)，不可逆轉(zhuǎn)，飯店業(yè)要適應(yīng)外部環(huán)境變化的趨勢(shì)，積極轉(zhuǎn)型升級(jí)。

正是在這個(gè)背景下，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)對(duì)飯店業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化進(jìn)行了典型調(diào)查和匯總分析，希望通過(guò)這些數(shù)據(jù)幫助企業(yè)分析和了解會(huì)議、婚慶、商務(wù)、度假、經(jīng)濟(jì)型這飯店業(yè)五大市場(chǎng)在2013的新形勢(shì)、新趨勢(shì)。當(dāng)前飯店市場(chǎng)，雖然公務(wù)接待量下滑，但是國(guó)內(nèi)企業(yè)商務(wù)市場(chǎng)、企業(yè)會(huì)議市場(chǎng)、休閑度假市場(chǎng)、婚慶市場(chǎng)等立足于國(guó)內(nèi)商務(wù)活動(dòng)和居民消費(fèi)的重點(diǎn)市場(chǎng)仍有很大潛力需要進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。希望企業(yè)積極調(diào)整客源結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新服務(wù)流程，調(diào)整功能結(jié)構(gòu)與服務(wù)項(xiàng)目，建設(shè)節(jié)約與綠色飯店，提高資源利用效率和經(jīng)營(yíng)效率，強(qiáng)化品牌建設(shè)，積極應(yīng)用信息技術(shù)、新渠道、新媒體，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。

同時(shí)，飯店行業(yè)連鎖化進(jìn)程將加快，民族連鎖品牌興起，在規(guī)模和管理能力上都取得了飛速的發(fā)展，我們也希望廣大行業(yè)關(guān)注行業(yè)的連鎖化進(jìn)程，關(guān)注資本與新經(jīng)濟(jì)將對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)帶來(lái)的結(jié)構(gòu)性變化。

隨著《中國(guó)旅游法》的制定及《國(guó)民旅游休閑綱要》的實(shí)施,“國(guó)民休閑”時(shí)代即將來(lái)臨。聯(lián)合國(guó)旅游組織指出，2012年中國(guó)成為世界第一大國(guó)際旅游消費(fèi)國(guó)。飯店業(yè)是擴(kuò)大消費(fèi)包括旅游消費(fèi)的重要產(chǎn)業(yè)，是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分。最近，李克強(qiáng)總理指出：中國(guó)服務(wù)業(yè)具有廣闊的發(fā)展空間。大力發(fā)展服務(wù)業(yè)，對(duì)于我們推動(dòng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、深化改革開(kāi)放、擴(kuò)大國(guó)際合作，都具有重要意義。服務(wù)業(yè)不僅日益成為促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、引領(lǐng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新引擎、新方向，也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期持續(xù)健康發(fā)展與優(yōu)化升級(jí)的新引擎、新動(dòng)力。

我們堅(jiān)信國(guó)家對(duì)打造服務(wù)業(yè)成為經(jīng)濟(jì)新引擎的決心，飯店業(yè)必將迎來(lái)更廣闊的空間。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)將持續(xù)推進(jìn)飯店行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)程，推動(dòng)行業(yè)的連鎖化、信息化、品牌化、國(guó)際化發(fā)展，積極發(fā)展綠色飯店、文化主題飯店、會(huì)議飯店、婚慶飯店等新業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)民俗酒店、精品客棧、星級(jí)農(nóng)家樂(lè)等大眾品牌經(jīng)營(yíng)，為實(shí)現(xiàn)百姓幸福生活的“中國(guó)夢(mèng)”做出積極貢獻(xiàn)!

2013年中國(guó)飯店業(yè)主要市場(chǎng)分析報(bào)告

(報(bào)告一)

關(guān)于此報(bào)告

1、本報(bào)告主要是針對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入低速增長(zhǎng)、飯店業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期的行業(yè)背景，對(duì)2013年行業(yè)發(fā)展新的形勢(shì)做出的調(diào)查分析。

2、本報(bào)告主要依據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)100家典型企業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行的測(cè)算和定性分析。

3、鑒于典型企業(yè)統(tǒng)計(jì)方法的局限性，考慮到行業(yè)經(jīng)營(yíng)單位的分散性、差異性，該結(jié)果可能存在誤差。

4、該報(bào)告主要是以2012年1-4月份各典型企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況作為基數(shù)，對(duì)其2013年1-4月份同期情況進(jìn)行的分析。該報(bào)告中所有變動(dòng)性分析均指同比變動(dòng)。

5、該報(bào)告力求準(zhǔn)確反映2013年1-4月份我國(guó)飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以及會(huì)議市場(chǎng)、婚慶市場(chǎng)、商務(wù)市場(chǎng)、度假市場(chǎng)、經(jīng)濟(jì)型市場(chǎng)這五大飯店業(yè)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)情況以及變動(dòng)趨勢(shì)。

6、該報(bào)告目的在于反映行業(yè)情況及變動(dòng)趨勢(shì)，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策、以及相關(guān)投資或政策決策提供參考。

總體情況

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2013年第一季度，國(guó)民生產(chǎn)總值為118855億元，同比增長(zhǎng)7.7%，低于去年同期的8.1%的增速，也比去年四季度的7.9%略有下降，一系列經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)正在放緩。

2013年1-4月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額為73051億元，比上年同期增長(zhǎng)12.5%。同時(shí)，2013年第一季度，測(cè)算的國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)為9.7億人次，同比增長(zhǎng)10.9%，入境旅游人數(shù)約3166萬(wàn)人次，同比下降1.8%。國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)增速高于國(guó)民經(jīng)濟(jì)增速，但是入境旅游市場(chǎng)縮減。

在住宿和餐飲行業(yè)，一季度全國(guó)餐飲收入累計(jì)7712億元，同比增長(zhǎng)8.3%。同時(shí)，住宿與餐飲業(yè)合計(jì)同比增長(zhǎng)4.5%。增速低于國(guó)民生產(chǎn)總值。國(guó)家旅游局發(fā)布的住宿與餐飲業(yè)景氣指數(shù)以及企業(yè)家信心指數(shù)也分別從上年同期的117.5和121.1下降到79.8和81.2，下降相當(dāng)明顯，數(shù)字也遠(yuǎn)低于其他行業(yè)。住宿餐飲業(yè)整體增速緩慢，經(jīng)營(yíng)不景氣。

根據(jù)我們本次典型企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2013年1-4月份飯店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況與去年同期相比，總營(yíng)收同比下調(diào)16.43%，平均出租率同比下降9.31%，平均房?jī)r(jià)同比下降7.2%。整體營(yíng)收中，餐飲銷(xiāo)售額下降了17.25%，下降幅度較大，客房銷(xiāo)售額下降9.57%。行業(yè)整體經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)全線下滑，企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難。

2013年1-4月中國(guó)飯店業(yè)會(huì)議市場(chǎng)情況

(一)總體情況：

1、會(huì)議銷(xiāo)售額變動(dòng)：平均下降27.83%

其中餐飲銷(xiāo)售額變動(dòng)：平均下降30.31%

客房銷(xiāo)售額變動(dòng)：平均下降了23.25%

2、會(huì)議數(shù)量變動(dòng)：平均下降了17.3%

(二)會(huì)議市場(chǎng)情況：

1、會(huì)議規(guī)模比例：30-100人規(guī)模的會(huì)議為主流，占49%，其次是100-300人的會(huì)議和30人以下的會(huì)議，分別為23%和21%。

2、會(huì)議類(lèi)型比例：企業(yè)會(huì)議為主，達(dá)到64%，其次是政府會(huì)議，值得關(guān)注的是，政府會(huì)議在2013年比上年同期有大幅下降。

3、會(huì)議內(nèi)容比例：工作會(huì)議最多，達(dá)到45%，其次是培訓(xùn)會(huì)議12%、表彰報(bào)告會(huì)議7%、學(xué)術(shù)交流會(huì)議6%。

4、會(huì)議天數(shù)比例：2-3天的會(huì)議和1天的會(huì)議均達(dá)到44%，合計(jì)占整個(gè)會(huì)議種類(lèi)的近9成。

5、會(huì)議組織方比例：可以看到我國(guó)飯店市場(chǎng)國(guó)際會(huì)議占比較少，反映我國(guó)在國(guó)際會(huì)議市場(chǎng)上尚有很大潛力。

6、會(huì)議預(yù)定比例：目前中國(guó)會(huì)議組織方仍然比較習(xí)慣于自行預(yù)定會(huì)議場(chǎng)所，會(huì)議外包占比較低。

7、會(huì)議市場(chǎng)主要營(yíng)銷(xiāo)方式：在受調(diào)查企業(yè)中，接近90%的企業(yè)均將人員銷(xiāo)售、與第三方合作與公共關(guān)系列在前三位，另外，有部分企業(yè)列舉了自身關(guān)注的營(yíng)銷(xiāo)方式，包括口碑宣傳、客戶(hù)保有等，體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)品牌的重視。

A.人員銷(xiāo)售

B.與會(huì)議公司等第三方合作

C.公共關(guān)系

D.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)

E.促銷(xiāo)

F.廣告

G.展銷(xiāo)

8、會(huì)議客人選擇酒店的考慮因素重要性排序：受調(diào)查企業(yè)認(rèn)為，消費(fèi)者最關(guān)注會(huì)議服務(wù)的專(zhuān)業(yè)性、服務(wù)質(zhì)量以及會(huì)議服務(wù)的全面性，而優(yōu)惠活動(dòng)、客房餐飲等設(shè)施設(shè)備反而排在消費(fèi)者關(guān)注因素的次位。

A.會(huì)議服務(wù)專(zhuān)業(yè)性

B.服務(wù)質(zhì)量

C.會(huì)議服務(wù)全面性

D.會(huì)議場(chǎng)地

E.地理位置

F.價(jià)格

G.檔次

H.設(shè)施設(shè)備

I.客房

J.餐飲

K.優(yōu)惠活動(dòng)

(三)會(huì)議市場(chǎng)變動(dòng)：

1、會(huì)議規(guī)模變動(dòng)：可以看出2013年1-4月份與上年同期相比，下降幅度最大的是規(guī)模較大型的會(huì)議，100-300人與300-500人規(guī)模的會(huì)議分別下降了16.98%與18.18%。

2、會(huì)議類(lèi)型變動(dòng)：在各種會(huì)議類(lèi)型中，政府會(huì)議下降明顯，達(dá)到37.94%，企業(yè)會(huì)議與協(xié)會(huì)社團(tuán)會(huì)議變動(dòng)不大，而專(zhuān)業(yè)會(huì)議承辦-會(huì)展公關(guān)公司等會(huì)議則上升了22.5%。

2013年，飯店業(yè)正處在深度轉(zhuǎn)折期。在全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)明顯放緩、中國(guó)經(jīng)濟(jì)下行壓力、入境旅游者減少以及公務(wù)接待量下降的多重壓力下，飯店行業(yè)在前20年高速增長(zhǎng)的增幅已經(jīng)放緩，企業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)、面向大眾發(fā)展的新任務(wù)。

3、會(huì)議內(nèi)容變動(dòng)：在各種類(lèi)型會(huì)議中，僅有培訓(xùn)會(huì)議有超過(guò)20%的增長(zhǎng)，學(xué)術(shù)交流會(huì)議與銷(xiāo)售訂貨會(huì)議下降幅度較大。

4、會(huì)議天數(shù)變動(dòng)：3天以?xún)?nèi)會(huì)議均有10%左右的降幅，反而是6天以上的“長(zhǎng)會(huì)”增幅較大。這與會(huì)議類(lèi)型的變化相關(guān)。

5、會(huì)議組織方變動(dòng)：可以看到國(guó)內(nèi)會(huì)議與國(guó)際會(huì)議均有所下降，但是國(guó)際會(huì)議降幅較大，這也在一定程度上反映了國(guó)際會(huì)議市場(chǎng)的變動(dòng)情況。

6、會(huì)議預(yù)定方變動(dòng)：

2013年1-4月中國(guó)飯店業(yè)婚慶市場(chǎng)情況

(一)婚慶市場(chǎng)情況

1、營(yíng)業(yè)額占比分析：在酒店婚慶市場(chǎng)銷(xiāo)售額中，餐飲銷(xiāo)售額仍然是主要占比，達(dá)到82%。對(duì)婚慶市場(chǎng)的打包銷(xiāo)售仍有較大挖掘空間。

2、婚宴規(guī)模：可以看出，婚宴規(guī)模仍然是以11-50桌為主體，有合適場(chǎng)地的酒店存在大力開(kāi)發(fā)此市場(chǎng)的可能。

3、婚宴標(biāo)準(zhǔn)：從全國(guó)范圍內(nèi)來(lái)看，在所有3-5星酒店中，最常見(jiàn)的婚宴標(biāo)準(zhǔn)是1000-2000元/桌這一區(qū)間，達(dá)到總量的5成以上。

4、婚宴預(yù)訂時(shí)間：婚宴預(yù)訂具有很強(qiáng)的超前性，提前6個(gè)月以上預(yù)訂的合計(jì)54%，而提前3個(gè)月預(yù)訂的則達(dá)到80%以上，酒店婚宴銷(xiāo)售具有很強(qiáng)的超前性。

5、婚宴預(yù)訂方：目前我國(guó)居民的婚宴預(yù)訂習(xí)慣仍然是以自行預(yù)定為主，超過(guò)9成，這也增加了酒店的銷(xiāo)售難度。

6、婚慶市場(chǎng)主要營(yíng)銷(xiāo)方式排序：目前來(lái)看，酒店對(duì)婚慶市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)方式與其他市場(chǎng)有很大不同，由于目標(biāo)對(duì)象的分散性，酒店主要通過(guò)口碑宣傳、促銷(xiāo)、與專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)合作等方式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。

A.口碑宣傳

B.促銷(xiāo)

C.婚博會(huì)等專(zhuān)業(yè)會(huì)展

D.與婚慶公司婚紗影樓等合作

E.客戶(hù)拜訪

F.廣告

7、婚慶市場(chǎng)選擇酒店的考慮因素重要性排序：

A.場(chǎng)地

B.菜品質(zhì)量

C.價(jià)格

D.地理位置

E.服務(wù)質(zhì)量

F.檔次

G.優(yōu)惠活動(dòng)

H.自帶酒水

I.婚慶服務(wù)專(zhuān)業(yè)性

J.婚慶服務(wù)全面性

8、婚宴的后續(xù)營(yíng)銷(xiāo)：

A.贈(zèng)送禮品

B.回訪

C.結(jié)婚周年紀(jì)念

D.滿(mǎn)月卡等

(二)婚慶市場(chǎng)變動(dòng)

1、婚慶營(yíng)業(yè)額：增長(zhǎng)9.48%。

其中：餐飲銷(xiāo)售額增長(zhǎng)17.77%。

其他銷(xiāo)售額增長(zhǎng) 5.17%。

在酒店行業(yè)市場(chǎng)需求低迷，經(jīng)營(yíng)不景氣的環(huán)境下，婚慶市場(chǎng)體現(xiàn)了旺盛的生命力和廣闊的市場(chǎng)潛力，在我們調(diào)查的酒店中，婚慶市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額均與去年同期相比有所增長(zhǎng)，平均增幅達(dá)到9.48%。這是值得眾多酒店關(guān)注的一部分市場(chǎng)。

2、婚宴規(guī)模變動(dòng)

婚宴數(shù)量增長(zhǎng)8.16%，婚宴總桌數(shù)增長(zhǎng)8.01%。其中：增長(zhǎng)最快的包括31-50桌和10桌以下的規(guī)模區(qū)間，體現(xiàn)了消費(fèi)者婚宴需求的個(gè)性化趨勢(shì)。在婚宴標(biāo)準(zhǔn)上，3000元/桌以上的市場(chǎng)增幅最快，消費(fèi)者在這部分的投入有增大的趨勢(shì)。

3、自帶酒水的婚宴所占比例增長(zhǎng)20.15%，達(dá)到75%。但是有一些受調(diào)查企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始考慮調(diào)低酒水價(jià)格，增加酒水銷(xiāo)售量。

4、預(yù)訂情況變動(dòng)：1個(gè)月內(nèi)的預(yù)訂量有大幅增加，值得酒店關(guān)注與開(kāi)發(fā)。

相關(guān)閱讀：2013中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展報(bào)告—主要市場(chǎng)分析(下)

2013年1-4月中國(guó)飯店業(yè)商務(wù)市場(chǎng)情況

(一)總體情況

商務(wù)市場(chǎng)與會(huì)議市場(chǎng)相比，變動(dòng)不大，但是受到國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)情況的影響，還是出現(xiàn)了小幅的下滑。

1、營(yíng)業(yè)額變動(dòng)：-2.46%

其中：餐飲銷(xiāo)售額變動(dòng)：3.31%

客房銷(xiāo)售額變動(dòng)：-8.61%

2、平均房?jī)r(jià)變動(dòng)：-9.96%

3、平均出租率變動(dòng)：-2.53%

(二)商務(wù)市場(chǎng)情況

1、客人來(lái)源結(jié)構(gòu)：協(xié)議客戶(hù)和上門(mén)散客依然是商務(wù)市場(chǎng)的主要渠道來(lái)源，分別占到40%和26%。其次是OTA和會(huì)議團(tuán)隊(duì)，均為8%左右。

2、客人性別與年齡結(jié)構(gòu)：商務(wù)客人仍然是以30-50歲男性客人為主。

3、入住時(shí)間比例：商務(wù)客人停留時(shí)間較短，近5成的客人住宿1天，3天以?xún)?nèi)的客人達(dá)到總數(shù)的83%。

4、客房外其他消費(fèi)比例：商務(wù)客人消費(fèi)能力較強(qiáng)，除客房消費(fèi)外，其他消費(fèi)占比較高。

5、商務(wù)市場(chǎng)主要營(yíng)銷(xiāo)方式排序：

A.協(xié)議客戶(hù)

B.預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)

C.人員銷(xiāo)售

D.促銷(xiāo)

E.與旅行社等第三方合作

F.公共關(guān)系

G.在線直銷(xiāo)

H.展銷(xiāo)活動(dòng)

I.廣告

J.微博微信

K.忠誠(chéng)客戶(hù)獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃

6、商務(wù)市場(chǎng)選擇酒店的考慮因素重要性排序：

A.地理位置

B.品牌

C.檔次

D.舒適度

E.價(jià)格

F.裝飾裝修

G.環(huán)境氛圍

H.客房

I.服務(wù)質(zhì)量

J.餐飲

K.商務(wù)及會(huì)議設(shè)施

L.服務(wù)全面性

M.優(yōu)惠活動(dòng)

N.隔音

O.忠誠(chéng)客戶(hù)獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃

(三)商務(wù)市場(chǎng)變動(dòng)

1、客人來(lái)源變動(dòng)：2013年1-4月份，商務(wù)市場(chǎng)中來(lái)自旅游團(tuán)隊(duì)和會(huì)議團(tuán)隊(duì)的客人均有大幅下降，除此之外，上門(mén)散客、OTA、直銷(xiāo)等渠道也表現(xiàn)不佳，直接影響了商務(wù)酒店的整體銷(xiāo)售額。

2、客人性別及年齡變動(dòng)：女性商務(wù)客人成為新的群體正在興起，酒店需要關(guān)注女性商務(wù)客人的特殊需求。同時(shí)25歲以下群體也開(kāi)始增長(zhǎng)，新一代從消費(fèi)模式、消費(fèi)需求等多方面都與30歲以上客人有很大不同，值得酒店關(guān)注。

3、入住時(shí)間變動(dòng)：由于市場(chǎng)低迷，出租率下降，各個(gè)住宿時(shí)長(zhǎng)的商務(wù)客人群體均有所下降，尤其是住宿7天以上客人下降最為明顯。

2013年1-4月中國(guó)飯店業(yè)度假市場(chǎng)情況

(一)總體情況

2013年1-4月份，度假市場(chǎng)也不容樂(lè)觀，營(yíng)業(yè)額平均下降6.93%，但是其中餐飲銷(xiāo)售額下降明顯，達(dá)到16.45%，平均房?jī)r(jià)微量上揚(yáng)，而平均出租率則下降6.57%。

1、營(yíng)業(yè)額：平均下降6.93%

其中：餐飲銷(xiāo)售額下降16.45%

客房銷(xiāo)售額下降7.58%

2、平均房?jī)r(jià)變化3.07%

3、平均出租率變化-6.57%

4、客房外人均消費(fèi)變動(dòng)：48.06%

5、接待人數(shù)變動(dòng)：-7.27%(二)度假市場(chǎng)情況

1、客人來(lái)源比例：可以看到，度假市場(chǎng)依然是以協(xié)議客戶(hù)和會(huì)議團(tuán)隊(duì)為主，這也是2013年1-4月份營(yíng)業(yè)額受影響的原因。

2、入住時(shí)間比例：高達(dá)88%的度假客人僅住宿1天，這是受到我們主要調(diào)查對(duì)象為城市周邊度假酒店為主的影響。

3、度假市場(chǎng)主要營(yíng)銷(xiāo)方式排序：

A.人員銷(xiāo)售

B.協(xié)議客戶(hù)

C.與旅行社等第三方合作

D.預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)

E.忠誠(chéng)客戶(hù)獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃

F.廣 告

G.促 銷(xiāo)

H.公共關(guān)系

I.微博微信

J.在線直銷(xiāo)

K.展銷(xiāo)活動(dòng)

L.其他：口碑

4、度假客人選擇酒店的考慮因素重要性排序：

A.環(huán)境氛圍

B.旅游資源

C.品 牌

D.地理位置

E.檔 次

F.娛樂(lè)設(shè)施

G.會(huì)議設(shè)施

H.舒 適 度

I.服務(wù)質(zhì)量

J.客 房

K.隔 音

L.價(jià) 格

M.餐 飲

N.服務(wù)全面性

O.裝飾裝修

P.優(yōu)惠活動(dòng)

Q.忠誠(chéng)客戶(hù)獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃

(三)度假市場(chǎng)變動(dòng)情況

1、客人來(lái)源變動(dòng)：2013年1-4月份，度假市場(chǎng)上門(mén)散客增長(zhǎng)迅猛，而會(huì)員則下降明顯。

2、入住時(shí)間變動(dòng)：住宿時(shí)長(zhǎng)在4-7天的消費(fèi)客人下降明顯，客人平均停留時(shí)長(zhǎng)減少。

2013年1-4月中國(guó)飯店業(yè)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)情況

受經(jīng)濟(jì)低迷環(huán)境影響，經(jīng)濟(jì)型飯店在2013年1-4月份也出現(xiàn)了平均出租率和平均房?jī)r(jià)的雙下降。但是下降幅度較小，并且表現(xiàn)了強(qiáng)勁的反彈趨勢(shì)。

1、平均營(yíng)收變化：下降了7.2%

2、平均出租率變化：下降2.73%，平均為81.46%

3、平均房?jī)r(jià)變化：下降了0.65%，平均為163元

4、RevPAR：下降了3.16%，平均為133元

第四篇：中國(guó)黃酒業(yè)調(diào)研報(bào)告

中國(guó)黃酒業(yè)調(diào)研報(bào)告 楊國(guó)軍(2011-05-24 14:06:19)楊國(guó)軍 浙江諸暨人。教授級(jí)高級(jí)工程師，國(guó)家黃酒評(píng)酒委員。紹興縣第二批學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人、專(zhuān)業(yè)技術(shù)拔尖人才。創(chuàng)辦會(huì)稽山紹興酒研究所。歷任研究所常務(wù)負(fù)責(zé)人、副所長(zhǎng)、所長(zhǎng)；東風(fēng)紹興酒有限公司技術(shù)研究開(kāi)發(fā)中心主任；東風(fēng)紹興酒有限公司品質(zhì)保證部副經(jīng)理兼技術(shù)中心副主任；會(huì)稽山紹興酒有限公司行政事務(wù)部副經(jīng)理，銷(xiāo)售事業(yè)部辦公室副主任，市場(chǎng)部副經(jīng)理（享受正職），會(huì)稽山紹興酒股份有限公司辦公室副主任（享受正職），信息管理部經(jīng)理，總經(jīng)理秘書(shū)等職。

本文是幾年前（估計(jì)是2004年）楊國(guó)軍和友人一起撰寫(xiě)的中國(guó)黃酒業(yè)報(bào)告。綜述

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國(guó)民生活水平的不斷提高，飲料酒消費(fèi)呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)之勢(shì)。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，2003年全國(guó)飲料酒消費(fèi)在3000萬(wàn)噸左右，其中黃酒產(chǎn)量為160萬(wàn)噸，只占飲料酒總產(chǎn)量的5.3%，據(jù)美國(guó)人口咨詢(xún)局（Population Reference Bureau）《2004年世界人口數(shù)據(jù)表》統(tǒng)計(jì)數(shù)字，2004年中國(guó)的人口為13億，按此數(shù)字計(jì)算，國(guó)人人均黃酒消費(fèi)量只有1.23公升，只有啤酒人均消費(fèi)量18.7公升的6.6%，更不要說(shuō)和世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比，由此可以預(yù)見(jiàn)，我國(guó)黃酒釀造業(yè)具有可喜的發(fā)展前景。此外，生活質(zhì)量的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，使廣大消費(fèi)者對(duì)酒類(lèi)消費(fèi)從嗜好性向公關(guān)、娛樂(lè)、鑒賞性飲酒方式過(guò)渡，愛(ài)高度、嗜烈性、求刺激的不良飲酒觀日益為人們所摒棄，進(jìn)而崇尚健康、營(yíng)養(yǎng)、保健的新飲酒價(jià)值理念。

基于這一現(xiàn)實(shí)，我們認(rèn)為，黃酒，作為低度、營(yíng)養(yǎng)、保健型的釀造酒，正適合當(dāng)今社會(huì)新的消費(fèi)價(jià)值趨向，對(duì)黃酒這一極具東方神韻的民族傳統(tǒng)產(chǎn)品，只要輔以有效的營(yíng)銷(xiāo)手段和得力的媒體宣傳，完全有望在21世紀(jì)取得重大突破，2003年黃酒產(chǎn)量首次走出徘徊局面達(dá)到160萬(wàn)噸便是一個(gè)信號(hào)，黃酒這一中華民族的優(yōu)秀文化產(chǎn)品重振雄風(fēng)，再創(chuàng)輝煌的日子將指日可待，并有望在不遠(yuǎn)的將來(lái)作為東西方文化交流的典型昂然走向國(guó)際市場(chǎng)。2 環(huán)境分析

我國(guó)飲料酒發(fā)展情況及與世界差距 隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，我國(guó)飲料酒的增長(zhǎng)非常迅速，產(chǎn)量從1953年的34.47萬(wàn)噸增長(zhǎng)到1980年的368.48萬(wàn)噸；改革開(kāi)放后，增長(zhǎng)更快，2001年總的產(chǎn)量增長(zhǎng)到2858.8萬(wàn)噸，從1980年到2001年的21年中，飲料酒的平均年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)9.5%。

據(jù)行業(yè)內(nèi)人士分析，中國(guó)酒類(lèi)市場(chǎng)尚具有較大的潛力，理由在于，目前世界酒類(lèi)飲料總產(chǎn)量約3億噸，我國(guó)約占總量的10％，可我國(guó)的人口卻占全世界總?cè)丝诘?5％，與世界發(fā)達(dá)國(guó)家比，我國(guó)人均的酒類(lèi)消費(fèi)尚處于較低水平，可以預(yù)見(jiàn)，我國(guó)釀酒業(yè)尚具有可喜的發(fā)展前景。國(guó)內(nèi)酒類(lèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

綜觀2003年國(guó)內(nèi)幾大酒類(lèi)的生產(chǎn)情況，其中，白酒產(chǎn)量為400萬(wàn)噸左右，啤酒產(chǎn)量為2540萬(wàn)噸，比上年同期增長(zhǎng)6.54%；葡萄酒產(chǎn)量為34萬(wàn)噸，比上年同期增長(zhǎng)19%。而黃酒產(chǎn)量為160萬(wàn)噸，比上一年增長(zhǎng)10%。近幾年，啤酒的產(chǎn)銷(xiāo)量基本飽和，已接近全盛時(shí)期；白酒是產(chǎn)大于銷(xiāo)，呈下滑之勢(shì)，主要原因在于飲用者素質(zhì)的提高，對(duì)白酒的消費(fèi)觀念、習(xí)慣產(chǎn)生了改變。此外，洋酒、啤酒和葡萄酒的沖擊，也是導(dǎo)致白酒產(chǎn)銷(xiāo)量下滑的因素。酒酒消費(fèi)向低度、營(yíng)養(yǎng)、保健功能方向發(fā)展已成定局。葡萄酒雖是深受人們喜愛(ài)的酒，但目前市場(chǎng)上各種品牌的葡萄酒生產(chǎn)、銷(xiāo)售成本卻普遍較高，加上質(zhì)量也參差不齊，從而影響了它的產(chǎn)銷(xiāo)量。而黃酒，因含有多種營(yíng)養(yǎng)素，如人體必須的8種氨基酸、多種功能性低聚糖，多酚以及豐富的維生素和微量礦物元素，功效價(jià)值居所有酒類(lèi)之最，這也是去年取得較大增長(zhǎng)的因素之一。加之黃酒生產(chǎn)成本較低，又久存不壞，產(chǎn)品風(fēng)格可根據(jù)市場(chǎng)需要加以調(diào)配，有望成為多層次消費(fèi)群體所接受的飲料酒。我國(guó)釀酒業(yè)的政策

近幾年，國(guó)家對(duì)酒類(lèi)行業(yè)的政策一直貫徹“優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗”的方針，積極實(shí)施“四個(gè)轉(zhuǎn)變”（普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)變），重點(diǎn)發(fā)展葡萄酒、水果酒，積極發(fā)展黃酒，穩(wěn)步發(fā)展啤酒，控制白酒總量。白酒計(jì)劃從2000年的650萬(wàn)噸下降到2010年的450萬(wàn)噸；啤酒計(jì)劃從2000年的2140萬(wàn)噸增加到2015年的3200萬(wàn)噸；黃酒計(jì)劃從2000年的145萬(wàn)噸增加到2015年的250—280萬(wàn)噸；葡萄酒計(jì)劃從2000年的35萬(wàn)噸增加到2015年的120萬(wàn)噸左右；果露酒計(jì)劃從2000年的20萬(wàn)噸增加到2015年的40萬(wàn)噸左右。并從具體的稅收政策上加以導(dǎo)向：如針對(duì)消費(fèi)稅，白酒按25%，黃酒按240元/噸，啤酒按220元/噸，其他酒按10%計(jì)征，相對(duì)來(lái)說(shuō)，黃酒的消費(fèi)稅負(fù)最輕?？梢哉f(shuō)，國(guó)家宏觀的酒業(yè)導(dǎo)向政策十分有利于黃酒業(yè)的健康成長(zhǎng)的發(fā)展。

市場(chǎng)研究和分析

黃酒概述

作為世界上最古老的酒類(lèi)之一，黃酒源于中國(guó)，并與啤酒、葡萄酒并稱(chēng)世界三大發(fā)酵酒。約在三千多年前的商周時(shí)代，中國(guó)人就獨(dú)創(chuàng)了酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。目前品種很多，主要有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽(yáng)封缸酒、山東即墨老酒等。但是被中國(guó)釀酒界公認(rèn)的、在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最受歡迎的、最具中國(guó)特色的，非紹興酒莫屬。紹興酒的質(zhì)量指標(biāo)遠(yuǎn)勝于其他黃酒，也是唯一一只有國(guó)家強(qiáng)制性執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（GB17946）的黃酒酒種。加上紹興酒獨(dú)特的釀造工藝、鑒湖水以及獨(dú)特的自然環(huán)境和氣候特點(diǎn)，使得紹興酒的色、香、味、格遠(yuǎn)勝于其它黃酒產(chǎn)品。

黃酒是以稻米、黍米、玉米、小麥等為主要原料，通過(guò)浸漬、蒸煮、加曲、發(fā)酵、壓榨、煎酒、貯存、勾兌而成的低度釀造酒。黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱(chēng)的啤灑和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒，被譽(yù)為“液體蛋糕”。據(jù)檢測(cè)，黃酒中的主要成份除乙醇和水之外，還含有豐富的氨基酸、多糖、多酚和維生素，特別是紹興酒中還含有硒、鋅、鐵、銅、鎂、鍶、鉬等20多種人體所必需的微量元素。硒是一種天然的腫瘤抑制劑，對(duì)肝癌、皮膚癌、乳腺癌、結(jié)腸癌、胃癌、鼻咽癌有較強(qiáng)的抗腫瘤作用，人體缺硒可誘發(fā)白內(nèi)障、溶血性貧血、肌肉營(yíng)養(yǎng)不良、胰腺炎、關(guān)節(jié)炎，硒有抗血栓和衰老作用；鋅是人體中204種酶的活性成分，是維持正常生命活動(dòng)的關(guān)鍵因子，鋅在酒中以配合物態(tài)有機(jī)鋅存在，具有極高的生物利用率，發(fā)揮重要的保健作用；銅、鐵等是造血、活血和補(bǔ)血功能的關(guān)鍵成分；錳對(duì)調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)、內(nèi)分泌和促進(jìn)性功能有重要作用，還是抗衰老的關(guān)鍵因子。

黃酒特點(diǎn)和用途 傳統(tǒng)的飲料酒 黃酒作為低度、營(yíng)養(yǎng)、保健型的釀造酒，非常適合當(dāng)今人們對(duì)飲料酒消費(fèi)需求變化的新趨勢(shì)，因此，黃酒業(yè)只要開(kāi)發(fā)出適合市場(chǎng)需要的產(chǎn)品，并做好市場(chǎng)導(dǎo)向宣傳，必將引起更多消費(fèi)者的關(guān)注，并最終為黃酒消費(fèi)營(yíng)造出一種時(shí)尚、健康的氛圍。黃酒獨(dú)特的保健功效和藥用價(jià)值

黃酒素和醫(yī)藥有關(guān)，據(jù)《漢書(shū).食貨志》中記載：“酒，百藥之長(zhǎng)”。黃酒既是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料。《本草綱目》上說(shuō)黃酒能氣通血脈、厚腸胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣、養(yǎng)脾氣、扶肝、除風(fēng)下氣、熱飲甚良、能活血、味淡者利小便”。在中醫(yī)處方中常用黃酒浸泡、炒煮、蒸炙各種藥材，借以提高藥效。如黃酒泡制中藥，能使藥性移行于酒液中，服后有助于胃腸對(duì)藥物的吸收，迅速地把中藥成份運(yùn)行至全身，使藥效得到更好發(fā)揮，《本草綱目》中詳載了六十九種藥酒可治疾病，這六十九種藥酒均以黃酒制成。就是在科學(xué)發(fā)達(dá)的今天，許多中藥仍以黃酒泡制。而紹興酒作為黃酒中的精品，其藥效作用較一般黃酒更顯卓著。最近，日本也有科學(xué)家研究指出，適量飲用黃酒對(duì)延緩人腦細(xì)胞的衰老具有重要作用。黃酒的烹飪調(diào)味價(jià)值

除了具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值之外，黃酒還可用作烹調(diào)佐料—它具有祛腥、去膻、解膩、增香、添味等功效，是一種非常理想的烹飪調(diào)味用酒。特別是用紹興酒烹制魚(yú)、肉、禽、蛋等菜肴，其菜的風(fēng)味較用一般黃酒烹制更為鮮美醇香，這與紹興黃酒所采用的原料和特殊釀造工藝所形成的豐富營(yíng)養(yǎng)成份有著密切的關(guān)系。目前，幾乎所有的賓館、飯店、酒樓烹飪時(shí)都要用到料酒，而且基本上采用黃酒，高檔次的星級(jí)酒店則直接采用陳年紹興加飯酒。嘉善黃酒何以占領(lǐng)上海大市場(chǎng)，原因在于他們首先占領(lǐng)了上海人的廚房。黃酒的文化內(nèi)涵

與其它酒類(lèi)相比，黃酒最大的優(yōu)點(diǎn)在于其本身蘊(yùn)含了中國(guó)5000多年的歷史文化積淀，而這也是消費(fèi)者所缺乏的。因此，如何充分挖掘黃酒所蘊(yùn)含的歷史文化內(nèi)涵，并結(jié)合現(xiàn)代生活方式和飲酒方式，必將成為黃酒業(yè)重振雄風(fēng)的關(guān)鍵所在。黃酒業(yè)生產(chǎn)及消費(fèi)現(xiàn)狀

目前，我國(guó)黃酒生產(chǎn)區(qū)域雖然突破了 ”四省一市”（浙江、江蘇、福建、江西和上海市）發(fā)展到全國(guó)范圍，卻未形成大的規(guī)模。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有黃酒企業(yè)500余家，其主要分布地區(qū)和1996年產(chǎn)量比例如下：浙江73.96萬(wàn)噸，占62%；江蘇19.52萬(wàn)噸，占16.3%；安徽4.76萬(wàn)噸，占4%；上海4.5萬(wàn)噸，占3.76%；福建3.21萬(wàn)噸，占2.7%；甘肅3.28萬(wàn)噸，占2.76%。另?yè)?jù)中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)沈振昌秘書(shū)長(zhǎng)介紹，我國(guó)黃酒年產(chǎn)量千噸以下的企業(yè)占80%，年產(chǎn)量在萬(wàn)噸以上的有近30家，年產(chǎn)量在4萬(wàn)噸以上的企業(yè)只有4家，它們的名稱(chēng)與1997年產(chǎn)量分別是：古越龍山11萬(wàn)噸；嘉善酒廠6.3萬(wàn)噸；東風(fēng)紹興酒有限公司4.3萬(wàn)噸；上海金楓釀酒公司4萬(wàn)噸。盡管這四家公司占黃酒企業(yè)總數(shù)的比重不到1%，然而生產(chǎn)的黃酒卻占全行業(yè)總產(chǎn)量的18.6%。另外，黃酒跟我國(guó)整個(gè)飲料酒總量相比僅占5%左右，且前幾年基本處于徘徊狀態(tài)，去年才有了10%的增幅，但愿這是黃酒業(yè)興旺的起點(diǎn)。

黃酒的消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在浙江、江蘇和上海，消費(fèi)量占全國(guó)的78％；其次是山東、安徽、福建、廣東等省，消費(fèi)量約30萬(wàn)噸，可以說(shuō)不成氣候；全國(guó)其他地區(qū)則是星星點(diǎn)點(diǎn)，許多地區(qū)飲用黃酒的消費(fèi)者很少，或沒(méi)有，對(duì)黃酒認(rèn)識(shí)明顯不足。并且黃酒消費(fèi)基本集中在城市，如浙江省集中在杭州地區(qū)和紹興地區(qū)；江蘇省則集中在“蘇、錫、?！?，福建省集中在福州、泉州；上海集中在市區(qū)，各大酒廠都在有限的市場(chǎng)爭(zhēng)搶地盤(pán)，而沒(méi)有向更廣泛的農(nóng)村市場(chǎng)延伸、滲透，尤其是農(nóng)民生活水平日益提高的今天，酒類(lèi)消費(fèi)群體會(huì)非常龐大，如上海，市區(qū)消費(fèi)以紹興黃酒為主，而郊縣卻是喜善黃酒，其消費(fèi)量超過(guò)七、八萬(wàn)噸。

出口方面，經(jīng)過(guò)近20多年的努力，紹興酒年出口量已達(dá)到1萬(wàn)噸以上，占全國(guó)黃酒出口總量的90%以上，每年為國(guó)家創(chuàng)造2000多萬(wàn)美元，從有關(guān)資料分析，在日本市場(chǎng)上，由于紹興酒的原產(chǎn)地域保護(hù)政策的實(shí)施，臺(tái)灣產(chǎn)紹興酒的份額已從過(guò)去的80%下降至現(xiàn)在的5.8%，而紹興酒則從過(guò)去的20%上升至現(xiàn)在的94.2%，基本形成了紹興酒一統(tǒng)天下。上海市場(chǎng)情況。

上海歷來(lái)是黃酒消費(fèi)的重要城市，也是眾多黃酒企業(yè)的必爭(zhēng)之地。1999年上海市場(chǎng)的各類(lèi)黃酒消費(fèi)突破了17萬(wàn)噸, 比上年同期增長(zhǎng)13%左右,人均消費(fèi)量也名列全國(guó)前茅，秋冬飲黃酒已成為上海人的一種日常生活習(xí)慣。周邊地區(qū)越來(lái)越多的黃酒生產(chǎn)廠家也把產(chǎn)銷(xiāo)的重點(diǎn)瞄準(zhǔn)了上海，如浙江的系列紹興黃酒、嘉善黃酒；蘇州的系列吳江黃酒；山東的系列即墨黃酒；陳列櫥系列黑米黃酒??都在上海市場(chǎng)上占有一席之地。尤其是浙江系列紹興酒，如“古越龍山”、“會(huì)稽山”、“塔牌”、“女兒紅” 等品牌在上海市場(chǎng)上占據(jù)了半壁江山，另外，作為上海本地的系列黃酒，如上?！昂途啤?、“金楓”系列黃酒，憑借天時(shí)、地利等因素，以自身特有的海派風(fēng)味，贏得了消費(fèi)者的口碑，并形成了龐大的消費(fèi)群體，在上海和華東地區(qū)占有了可觀的市場(chǎng)份額，并漸向全國(guó)輻射。

另?yè)?jù)上海商情提供的最新數(shù)據(jù)，對(duì)比2001年和2002年上半年的銷(xiāo)售額，“和酒”的市場(chǎng)占有率已從25％擴(kuò)大到36.7％，繼續(xù)獨(dú)占鰲頭，這主要是其及時(shí)抓住了上海市民對(duì)酒類(lèi)消費(fèi)注重營(yíng)養(yǎng)保健及口味的習(xí)慣，憑借營(yíng)養(yǎng)黃酒的概念一炮走紅。金楓的占有率也從8.2％提高到11.2％。紹興的“帝聚堂”、“稽山清”、“狀元紅”也在上海市場(chǎng)謀得了一席之地。存在問(wèn)題

宣傳力度不夠

據(jù)有關(guān)資料，2002年的整個(gè)黃酒行業(yè)的廣告投入（這里僅指電視，報(bào)紙和雜志）僅2178萬(wàn)元，只占整個(gè)黃酒行業(yè)銷(xiāo)售額的0.038%，其中，古越龍山最高為860萬(wàn)元，占39.5%（但也只占其銷(xiāo)售額的1.7%左右），接下來(lái)分別為東風(fēng)紹興酒有限公司、山東蘭陵、沙州黃酒、山東即墨和上海和酒，他們的廣告投入分別占整個(gè)行業(yè)的11%，10%，8%，6% 和3%。從廣告的投向來(lái)看，上海為593.8萬(wàn)元，占27%，接下來(lái)分別為濟(jì)南，杭州，蘇州，紹興，太原，無(wú)錫，南京，大連，常熟，其比例分別為12%，10%，7%，6%，5%，4%，4%，3%，2%，其他所有地區(qū)加起來(lái)也沒(méi)有超過(guò)19%，由此可見(jiàn)，黃酒形象太“土”，品牌定位模糊，消費(fèi)者對(duì)黃酒缺少認(rèn)同感和親和力也就不足為奇。黃酒的歷史文化內(nèi)涵有待深度挖掘 相對(duì)于白酒、啤酒、葡萄酒等企業(yè)強(qiáng)大的廣告攻勢(shì)，黃酒無(wú)論是在產(chǎn)品宣傳、企業(yè)形象策劃、黃酒文化宣傳上都已不能適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。事實(shí)上紹興黃酒早在明清時(shí)期就風(fēng)靡全國(guó)，靠的是當(dāng)時(shí)一批紹興師爺以及文人騷客的競(jìng)相宣揚(yáng)和推崇。而如今黃酒深層次的歷史文化內(nèi)涵遠(yuǎn)未得到挖掘：黃酒究竟應(yīng)是什么口味，什么樣的酒才是正宗的黃酒，如何正確飲用黃酒等問(wèn)題，消費(fèi)者都不甚明了，可以說(shuō)是缺乏宣傳、媒體推介以及對(duì)歷史文化的深度挖掘?qū)е铝苏麄€(gè)黃酒業(yè)的低迷。過(guò)分注重城市之爭(zhēng)，忽略農(nóng)村市場(chǎng)

黃酒企業(yè)總是把更多的精力花在城市市場(chǎng)的爭(zhēng)奪，而對(duì)廣大的農(nóng)村市場(chǎng)卻有所忽視。農(nóng)村一直以來(lái)都是黃酒消費(fèi)的大市場(chǎng)，特別是隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，農(nóng)民生活水平不斷提高，農(nóng)村酒類(lèi)消費(fèi)群體和消費(fèi)能力日益壯大，黃酒在農(nóng)村市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)大有作為。營(yíng)銷(xiāo)觀念落后，市場(chǎng)開(kāi)拓乏力

目前黃酒的競(jìng)爭(zhēng)基本上還處在降價(jià)促銷(xiāo)，捆邦銷(xiāo)售等淺層次的營(yíng)銷(xiāo)，很少看到中高檔飯店有黃酒促銷(xiāo)員，更不要說(shuō)在酒吧等高層次消費(fèi)場(chǎng)所見(jiàn)到黃酒。黃酒存在一批固定的消費(fèi)群，但這恰恰是導(dǎo)致行業(yè)缺乏創(chuàng)新和開(kāi)拓的原因之一，開(kāi)拓乏力必將導(dǎo)致消費(fèi)斷層，進(jìn)而影響黃酒業(yè)穩(wěn)定的銷(xiāo)售和利潤(rùn)?？萍紕?chuàng)新意識(shí)淡薄

黃酒企業(yè)很少有專(zhuān)門(mén)的研發(fā)部門(mén)，作為傳統(tǒng)產(chǎn)品的黃酒不是不要開(kāi)發(fā)，而是開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新工作做得還很不夠?！皶?huì)稽山”于99年開(kāi)發(fā)的“帝聚堂”精雕酒，由于思路對(duì)頭，加上集營(yíng)養(yǎng)、保健、低度于一體從而在杭州、紹興、蘇州等地相當(dāng)風(fēng)靡，年銷(xiāo)售額達(dá)到3000多萬(wàn)元。上?！昂途啤眲t靠了一個(gè)創(chuàng)新的思維和優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)策劃，在短短的幾年時(shí)間里銷(xiāo)售勢(shì)頭直逼幾大黃酒業(yè)大型企業(yè)，可謂一枝獨(dú)秀，還有上海金楓的“石庫(kù)門(mén)”、云南香格里拉的“藏酒”、塔牌的“麗春酒”等等，一個(gè)個(gè)新穎的產(chǎn)品，成為新的市場(chǎng)亮點(diǎn)。季節(jié)性消費(fèi)明顯

黃酒銷(xiāo)售主要集中在秋冬季節(jié)，由此造成銷(xiāo)售季節(jié)性明顯，熱天基本沒(méi)有銷(xiāo)量。事實(shí)上，香港、日本等東南亞一帶，流行加冰或與雪碧、飲料等兌用，這一飲用方式不但能降低酒溫，調(diào)整口感，還降低了酒精度，夏日飲用可消暑解渴。對(duì)黃酒業(yè)而言，除了開(kāi)發(fā)適應(yīng)夏季銷(xiāo)售的產(chǎn)品之外，更應(yīng)大力創(chuàng)導(dǎo)多種飲法，創(chuàng)導(dǎo)黃酒的鑒賞，進(jìn)而推動(dòng)黃酒的四季消費(fèi)。企業(yè)小而散，行業(yè)內(nèi)缺少協(xié)調(diào)機(jī)制和整體意識(shí) 黃酒業(yè)中還沒(méi)有象青啤、燕京、五糧液等大企業(yè)或大集團(tuán)應(yīng)有的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和規(guī)模能量，缺乏卓有成效的宣傳攻勢(shì)和鋪天蓋地的廣告效應(yīng)，大多數(shù)企業(yè)不成規(guī)模，屬散兵游勇，難成氣候。假冒偽劣產(chǎn)品沖擊黃酒正常銷(xiāo)售 工商、衛(wèi)生等執(zhí)法部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的懲治力度，確保有一個(gè)良好健康的市場(chǎng)銷(xiāo)售環(huán)境。

3．6 黃酒業(yè)的SWOT分析 STRENGTH

作為低度、營(yíng)養(yǎng)、保健型的釀造酒，黃酒符合現(xiàn)代飲酒消費(fèi)的理念。

無(wú)論從原料選擇、工藝技術(shù)，還是口感、飲用方法上，黃酒都獨(dú)樹(shù)一幟，幾千年的釀造技術(shù)積累，極具文化特色。

黃酒為我國(guó)獨(dú)有，國(guó)際上無(wú)同類(lèi)產(chǎn)品，屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)品，具有行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。有一定的藥用價(jià)值，是理想的藥用基酒和最好的烹飪料酒。

國(guó)家對(duì)紹興酒工藝、配方進(jìn)行了嚴(yán)格的保護(hù)，國(guó)家保密局國(guó)科發(fā)成字（1996）406號(hào)《國(guó)家秘密技術(shù)項(xiàng)目通告》，紹興酒工藝配方（制曲）技術(shù)列為國(guó)家秘密技術(shù)項(xiàng)目，保密期限為長(zhǎng)期。

黃酒單位成本較低，據(jù)估算，1公斤大米可生產(chǎn)2公斤黃酒，卻只能生產(chǎn)0.8Kg酒白酒，葡萄酒成本更高，需3-4Kg葡萄才能生產(chǎn)1Kg葡萄酒。

黃酒久藏不壞，陳釀年份越長(zhǎng)，附加值越高，具有“增殖效應(yīng)”。

WEAKNESS

在與白酒、啤酒、葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)中，除產(chǎn)品本身外，黃酒的營(yíng)銷(xiāo)思路處于劣勢(shì)?！澳宵S北白” 的酒類(lèi)消費(fèi)定勢(shì)，在一定程度上束縛了黃酒企業(yè)向北開(kāi)拓市場(chǎng)。黃酒在消費(fèi)者心目中的印象較為模糊，廣大消費(fèi)者不知黃酒究竟應(yīng)是什么口味，到底有什么功效價(jià)值，怎樣正確飲用黃酒，缺少一個(gè)明確的概念。

黃酒低溫失光變混的特性，使黃酒開(kāi)拓北方，走向國(guó)際市場(chǎng)形成了一定障礙。黃酒科研不夠深入，導(dǎo)致一些對(duì)食品衛(wèi)生苛求較嚴(yán)的西方國(guó)家，產(chǎn)生抵觸行為。OPPORTUNITY

飲酒觀念的變化，導(dǎo)致白酒銷(xiāo)量下降，從而給黃酒發(fā)展創(chuàng)造了良好的機(jī)會(huì)。

國(guó)家政策的引導(dǎo)有助于發(fā)展黃酒事業(yè)。如從1988年開(kāi)始，我國(guó)國(guó)宴用酒就用紹興加飯酒、葡萄酒代替了茅臺(tái)等烈性白酒。1995年，國(guó)家建設(shè)部又提出了“公務(wù)宴不喝白酒”的倡議，并得到了國(guó)家各部委和一些省市的紛紛響應(yīng)。

入世后，我國(guó)為黃酒的出口創(chuàng)造了很好的條件。2002年?yáng)|風(fēng)紹興酒有限公司出口日本的紹興酒比上年增長(zhǎng)1倍以上。塔牌紹興酒出口量翻一番。古越龍山銷(xiāo)往日本的紹興酒比上年增長(zhǎng)14%。THREAT

與啤酒、葡萄酒、白酒相比，黃酒業(yè)缺乏知名的全國(guó)性集團(tuán)，若不能迅速形成規(guī)模效應(yīng)，則對(duì)黃酒的發(fā)展相當(dāng)不利，此外，各黃酒生產(chǎn)企業(yè)之間原料、工藝的差別以及營(yíng)銷(xiāo)思路的相左，使整個(gè)行業(yè)間的合力效應(yīng)明顯不足。黃酒的市場(chǎng)前景

中國(guó)釀酒行業(yè)“十五”計(jì)劃和2015年規(guī)劃中關(guān)于黃酒一塊描述如下：“十五”期間，全國(guó)黃酒市場(chǎng)需求量預(yù)計(jì)達(dá)到180萬(wàn)噸，到2015年將達(dá)到250－300萬(wàn)噸。市場(chǎng)需求將以干酒及半甜型酒為主題，其比重將占整個(gè)黃酒產(chǎn)量的80%以上，而甜酒和濃甜酒將繼續(xù)呈下滑趨勢(shì)。2000年，全國(guó)黃酒產(chǎn)量為145萬(wàn)噸，到2005年將達(dá)到180－200萬(wàn)噸，2015年達(dá)到250－280萬(wàn)噸。根據(jù)目前市場(chǎng)發(fā)展，有專(zhuān)家作以下分析： 如果有合適的產(chǎn)品，加上大的市場(chǎng)投入和好的營(yíng)銷(xiāo)方案，在北方地區(qū)，從白酒市場(chǎng)的消退中，每年可以獲得數(shù)量不菲的黃酒銷(xiāo)量增加。

在擁有13億人口、崇尚美味佳肴的中華古國(guó)，人民生活質(zhì)量的提高對(duì)烹飪用酒提出了更高的要求，如能抓住這一市場(chǎng)，黃酒的銷(xiāo)量估計(jì)將增加20－50萬(wàn)噸一年。事實(shí)上，嘉善黃酒能占領(lǐng)上海市場(chǎng)原因就在于它先占領(lǐng)了上海人的廚房。如能啟動(dòng)農(nóng)村市場(chǎng)，估計(jì)一年可以增加50萬(wàn)噸銷(xiāo)量。

對(duì)于國(guó)際市場(chǎng)，有營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家經(jīng)過(guò)估算，認(rèn)為這一塊的市場(chǎng)需求量在50萬(wàn)噸左右，目前黃酒年出口量在1萬(wàn)噸左右，主要是紹興黃酒，在國(guó)際市場(chǎng)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為日本的清酒、味淋以及臺(tái)灣產(chǎn)的“仿紹酒”

綜上所述，黃酒消費(fèi)市場(chǎng)的前景是廣闊的，潛力也是巨大的，只要黃酒行業(yè)的企業(yè)家們團(tuán)結(jié)一致，轉(zhuǎn)變觀念，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)，黃酒的春天一定會(huì)來(lái)到。黃酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略

調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大開(kāi)發(fā)力度 首先，我們認(rèn)為，黃酒的口感要適應(yīng)消費(fèi)者的需要，南方消費(fèi)者對(duì)黃酒那種特有的風(fēng)味基本習(xí)慣，但大多數(shù)北方人卻不適應(yīng)這各獨(dú)特的風(fēng)味，既然有消費(fèi)者不主認(rèn)可這種口感，我們就得想辦法，開(kāi)發(fā)出不同酒度，糖度和酸度相匹配的產(chǎn)品，以適應(yīng)不同地區(qū)、不同國(guó)家、不同消費(fèi)群體的需要。其次是開(kāi)發(fā)一些特別適合夏天消費(fèi)的新產(chǎn)品---如帶泡沫的冰黃酒，或酒精度較低的水果類(lèi)風(fēng)味黃酒、清酒等。再次是開(kāi)發(fā)一些保健作用比較強(qiáng)的新產(chǎn)品。還有要重點(diǎn)推廣烹飪用酒以及專(zhuān)門(mén)針對(duì)禮品市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)一些高品質(zhì)、包裝精美的產(chǎn)品。

加強(qiáng)行業(yè)協(xié)作，加大宣傳力度，積極培育黃酒消費(fèi)市場(chǎng) 黃酒作為歷史名酒，有一定的知名度，特別是紹興黃酒，其市場(chǎng)知名度極高，但是有知名度是一回事，消費(fèi)者肯不肯掏腰包又是一回事，許多消費(fèi)者對(duì)紹興酒認(rèn)識(shí)模糊，缺少親和力。還有產(chǎn)品和企業(yè)的定位也至關(guān)重要。對(duì)產(chǎn)品是定在成功、喜慶、抑或有涵養(yǎng)、懂生活，還是代表時(shí)代前沿、健康活力，將直接關(guān)系到市場(chǎng)的拓展。從目前銷(xiāo)售形勢(shì)分析，黃酒其吸引人的最大特點(diǎn)倒不是其營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)楝F(xiàn)代社會(huì)不缺營(yíng)養(yǎng)，而在于其較好的保健功效和豐富的文化內(nèi)涵。

強(qiáng)化市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和促銷(xiāo)力度 高明的營(yíng)銷(xiāo)策劃有時(shí)能起到四兩撥千斤的作用，如山東即墨酒廠96年投資近百萬(wàn)元，在北京廣泛開(kāi)展“千年老黃酒尋百歲炎黃人”活動(dòng)，將北京百歲以上壽星的日常保健工作建檔立卡，定時(shí)服務(wù)，每逢生日，送去最高檔的百福即墨老酒。即墨老酒原來(lái)在京城每年僅幾十萬(wàn)元的銷(xiāo)售額，進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)之后，很快銷(xiāo)售額就增加到400萬(wàn)元，還有象前面說(shuō)過(guò)的“和酒”。他山之石，可以攻玉。好的營(yíng)銷(xiāo)策劃可以迅速啟動(dòng)一個(gè)市場(chǎng)。黃酒業(yè)應(yīng)多在市場(chǎng)研究和方案制定這二方面下功夫。

加速開(kāi)拓北方市場(chǎng)，填補(bǔ)白酒銷(xiāo)量下降空缺 生活質(zhì)量提高以后，消費(fèi)者對(duì)烈性酒消費(fèi)的減少成為必然，黃酒應(yīng)及時(shí)研究消費(fèi)心理，采用緊跟策略，通過(guò)產(chǎn)品組合，加強(qiáng)研發(fā)，用新的思維，新的產(chǎn)品去填補(bǔ)白酒銷(xiāo)量下降的空缺。

關(guān)注農(nóng)村市場(chǎng)，不妨“農(nóng)村包圍城市” 我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)村有著巨大的市場(chǎng)潛力，黃酒企業(yè)應(yīng)該拓寬視野，多關(guān)注農(nóng)村市場(chǎng)。農(nóng)村特有的習(xí)俗，復(fù)雜的人緣關(guān)系，使其在喜慶或婚喪場(chǎng)合，酒席數(shù)量較多，而鄰里之間又有聯(lián)動(dòng)性，示范性，因此，在這一市場(chǎng)多花些氣力將不會(huì)令人失望。但要對(duì)癥下藥，使產(chǎn)品組合符合當(dāng)?shù)匦星椤?/p>

積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)和業(yè)務(wù) 黃酒的國(guó)際市場(chǎng)主要在港、奧、泰、新以及日本市場(chǎng)，因此要充分研究這些市場(chǎng)的消費(fèi)心理和消費(fèi)群體，以推出更好的產(chǎn)品，賺取更多的外匯。

加大烹飪酒銷(xiāo)售力度 這一塊市場(chǎng)可以說(shuō)是黃酒中最大的市場(chǎng)，沒(méi)有省界和地域差異，關(guān)鍵是如何進(jìn)行市場(chǎng)運(yùn)作，是否可以通過(guò)舉辦專(zhuān)用黃酒烹飪菜系的推介，提高黃酒的認(rèn)知度，通過(guò)推介黃酒與其它酒種所烹飪菜肴的差異向消費(fèi)者展示黃酒的獨(dú)特魅力，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者使用優(yōu)質(zhì)正宗黃酒。

創(chuàng)導(dǎo)夏季飲用黃酒 炎炎夏日，許多消費(fèi)者放棄了常飲的黃酒，認(rèn)為黃酒后勁太足。事實(shí)上在香港和日本，則流行加冰后飲用，這樣不但能降低酒溫，還降低了酒精度，在夏天還可以消暑解渴，黃酒不同的飲法能帶給人不同的感受。夏季適量飲用黃酒不但可以補(bǔ)充人體正常生理代謝所需的大量營(yíng)養(yǎng)素，維持體內(nèi)能量和營(yíng)養(yǎng)平衡，而且可以促進(jìn)血液循環(huán)，改善體內(nèi)環(huán)境，提高心血管系統(tǒng)的抗病能力。關(guān)于這一功能醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍早有論述：“少飲則和血行氣，壯神御寒……若夫暑月飲之，汗出而膈快身涼；赤目洗之，淚出而腫消赤散，此乃從治之方焉?！秉S酒生產(chǎn)企業(yè)在開(kāi)發(fā)適合夏季銷(xiāo)售產(chǎn)品的同時(shí)，應(yīng)大力倡導(dǎo)夏季飲用黃酒，對(duì)于夏季黃酒的飲用，視各人興趣愛(ài)好不同既可與其它酒類(lèi)或果汁兌制雞尾酒，也可以冰鎮(zhèn)或在酒中加冰塊，這樣既降低了酒溫，又降低了酒精度，飲后更感爽口宜人。啟動(dòng)“人本工程”，倡導(dǎo)健康飲酒觀

飲酒與健康是一個(gè)永恒的話題，美酒能給人以舒適、愉悅的享受，但也會(huì)給人帶來(lái)害處，關(guān)鍵在于掌握一個(gè)“度”，否則就會(huì)釀成悲劇，中華酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷來(lái)倡導(dǎo)淺酌慢飲，倡導(dǎo)適量常飲，量力而行，文明飲酒，反對(duì)“牛飲”和酗酒。所謂“花看半開(kāi)，酒飲微醺”，這是飲酒的最高境界，也完全符合當(dāng)今世界對(duì)飲酒的主流看法。

第五篇：數(shù)字報(bào)告

11.5.數(shù)字報(bào)告.doc

·對(duì)協(xié)會(huì)的認(rèn)識(shí)

中國(guó)地質(zhì)大學(xué)(武漢)志愿者協(xié)會(huì)成立于1993年3月，是志愿從事社會(huì)公益和校園文明建設(shè)的由我校學(xué)生組成的群眾性團(tuán)體，自成立以來(lái)在上級(jí)團(tuán)組織、校團(tuán)委、學(xué)校的支持下，以“奉獻(xiàn)、友愛(ài)、互助、進(jìn)步”為服務(wù)理念，以“提供志愿服務(wù)，弘揚(yáng)志愿精神”為宗旨，積極有序地開(kāi)展了各種志愿服務(wù)活動(dòng)。

志愿者協(xié)會(huì)是由理事會(huì)統(tǒng)籌規(guī)劃領(lǐng)導(dǎo)，并下設(shè)辦公室、實(shí)踐部、宣傳部、項(xiàng)目部、外聯(lián)部五個(gè)部門(mén)組織，每個(gè)部門(mén)各持其能，齊心協(xié)力于志協(xié)更加璀璨輝煌的明天。

志愿者是不為物質(zhì)報(bào)酬，基于良知、信任和責(zé)任，志愿為社會(huì)提供服務(wù)和幫助的人。志愿者工作是一件無(wú)私而偉大的工作，當(dāng)你成為志愿者中的一員時(shí)，你的這份感覺(jué)就會(huì)更真實(shí)更深刻。志愿者工作是一種犧牲小我、完成大我的愛(ài)，它并不需要你去說(shuō)什么，也并不要求你獲取哪些方面的利益，它只需要你有一顆熱忱著的砰然跳動(dòng)著的愛(ài)心。它無(wú)私是因?yàn)樗挥?jì)任何報(bào)酬，且又是完全自愿的。但它同時(shí)也對(duì)你的能力提出了很大的要求與挑戰(zhàn)，它需要你通過(guò)各種技巧和方式去做好每一件事。志愿者工作不僅是一個(gè)奉獻(xiàn)愛(ài)心奉獻(xiàn)青春的舞臺(tái)，更是一個(gè)收獲感動(dòng)收獲成長(zhǎng)的學(xué)習(xí)基地。

志協(xié)通過(guò)近19年的發(fā)展建設(shè)，其志愿服務(wù)活動(dòng)切入點(diǎn)不斷地深入，其志愿服務(wù)領(lǐng)域不斷地?cái)U(kuò)大，其志愿服務(wù)內(nèi)容不斷地完善而有意義，其志愿服務(wù)項(xiàng)目不斷地拔高，其影響力更加深遠(yuǎn)。有理由相信，志協(xié)的明天，會(huì)更加的美好！

·部門(mén)總結(jié)

辦公室是志愿者協(xié)會(huì)中不可或缺的一個(gè)部門(mén)組織，不僅僅是因?yàn)樗袚?dān)著志協(xié)的日常事務(wù)管理，也因?yàn)樗哂械穆毮艿奶厥庑浴＾k公室的一個(gè)最重要的特色便是嚴(yán)謹(jǐn)性，它要求保證信息的準(zhǔn)確無(wú)誤和全面轉(zhuǎn)達(dá)，要求保證志協(xié)財(cái)產(chǎn)（志愿者證件、帽子等）的無(wú)損失，要求保證一系列材料的整理和保管無(wú)誤。辦公室見(jiàn)證了協(xié)會(huì)一年又一年的興衰變更與進(jìn)步成長(zhǎng)，也將引領(lǐng)著未來(lái)協(xié)會(huì)的發(fā)展走勢(shì)。

在這近一年來(lái)的工作中，我們做了很多，也收獲了很多。

這一年來(lái)，我們14人齊心協(xié)力，認(rèn)真地討論如何更好地開(kāi)展一個(gè)活動(dòng)，如何兼顧到更多的方面，預(yù)見(jiàn)活動(dòng)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題并想好相應(yīng)的措施，將活動(dòng)前提工作盡可能地盡善盡美；在活動(dòng)中我們更是用心地去做好本職工作，讓更多的人感受到志協(xié)工作的認(rèn)真程度；當(dāng)然，有一些工作我們做得不是很好，在很多方面有很大的紕漏，但是我們會(huì)正視這些錯(cuò)誤，并從中不斷地汲取經(jīng)驗(yàn)，從不同的方面進(jìn)行總結(jié)，再將其整理成電子檔方式保存下來(lái)，以供下一任注意到各個(gè)方面的問(wèn)題，統(tǒng)籌兼顧，爭(zhēng)取讓活動(dòng)做得更好，更完美。

而辦公室的工作性質(zhì)也決定了它在一定程度上的繁瑣性，它是一份需要耐心與細(xì)心的工作。它所講求的更重要的一個(gè)方面便是堅(jiān)持，因?yàn)檗k公室并不像其他部門(mén)，它更多的面臨的不是日做日新的工作，而是重復(fù)性的工作。所以一個(gè)部門(mén)所應(yīng)具備的環(huán)境氛圍和一個(gè)人所應(yīng)具有的性格特質(zhì)對(duì)于辦公室來(lái)說(shuō)就顯得非常的重要。我們致力于將辦公室打造成一家人的感覺(jué)，讓大家不會(huì)覺(jué)得這里只有工作而沒(méi)有關(guān)愛(ài)與友誼。我們一起包餃子一起農(nóng)家樂(lè)，一起K歌一起聊天，其樂(lè)融融，我們想讓爽朗的笑聲傳得更長(zhǎng)更遠(yuǎn)，想讓大家感受到辦公室所具有的另一個(gè)特色——溫馨。