第一篇：“五小門店”整治講話稿

鄭州航空港經(jīng)濟綜合實驗區(qū)“五小門店”專項整治指揮部國家衛(wèi)生城市復創(chuàng)工作推進會議

（2014年8月12日）

同志們：

自我區(qū)6月25日召開迎接國家衛(wèi)生城市復查動員會后，在管委會和迎檢指揮部的領導下，相關部門立即行動、積極開展工作，取得了階段性的成果。8月5日，我區(qū)“五小門店”整治指揮部帶領相關部門人員對我區(qū)的“五小門店”整治工作進行了督查，通過督查發(fā)現(xiàn)了“五小門店”整治存在大量問題，有的問題還十分嚴重，為迎檢工作敲響了警鐘。目前我市國家衛(wèi)生城市復審重創(chuàng)工作已到了攻堅階段，用王璋書記的話說是“面臨的形勢嚴峻、任務艱巨。”我們的創(chuàng)建工作問題不少。問題不少有兩個方面，一方面是說我們“五小”單位存在很多問題，達標率極低。第二個方面是我們“五小門店”的進展緩慢，監(jiān)管工作存在很多問題。8月1日上午，高建惠部長帶領督導組對4個區(qū)進行了督導檢查，檢查的結果不容樂觀。用高建惠部長的話說“沒有一家“五小門店”單位合格。和08年創(chuàng)衛(wèi)相比不但沒有進步，反而倒退了一大截?！保@也說明我們的“五小門店”專項整治面臨巨大的挑戰(zhàn)，我們要痛下決心，克服困難和畏難情緒，奮起一搏，不能因為我們的“五小門店”問題而影響了整個創(chuàng)建的大局，要打好“五小門店”整治的攻堅戰(zhàn)。下面我就“五小門店”創(chuàng)建講幾個問題。

一、存在問題

1、領導不重視。創(chuàng)建工作啟動一個多月了，有些部門和單位，對分管領導還沒明確，對參加參加人員的分工、職責不明確，對轄區(qū)的“五小門店”的底數(shù)和現(xiàn)狀搞不清楚。

2.職責不清楚。現(xiàn)在部門和單位的職責有的還搞不清，現(xiàn)在再次將職責分工明確一下，各辦事處（社區(qū)服務中心）負責各項整治工作的落實，實行屬地管理。部門職責分工按照鄭州航空港經(jīng)濟綜合實驗區(qū)迎接國家衛(wèi)生城市復查工作領導小組辦公室關于變更國家衛(wèi)生城市復審重創(chuàng)期間五小行業(yè)監(jiān)督管理和整治工作牽頭單位的通知（鄭港迎[2014]2號）執(zhí)行。

3.計劃不明確。一些部門和單位到現(xiàn)在都沒有一個詳細的計劃，走一步說一步，底數(shù)不清，有的上報的底數(shù)出入很大。

4.把關不嚴格。由于在許可的時候沒有嚴格把關，至使我們現(xiàn)在一些“五小門店”基礎設施不達標。設備設施不是不足就是根本沒有使用，或者有的設施根本沒有，如小旅館的消毒設施。

5.宣傳不到位?，F(xiàn)在很多“五小門店”不了解甚至不知道創(chuàng)建工作，不掌握創(chuàng)建的標準，不知道自己應該達到什么樣的一個要求，說明我們宣傳力度不夠，沒有到位。

6.效率低下。我們創(chuàng)建工作已經(jīng)開展近兩個月了，一些部門和單位目前對監(jiān)管單位的檢查還沒有覆蓋一遍，個別的局才檢查了百分之二十，如果照這個速度下去，我們到年底也達不到完全覆蓋，完成創(chuàng)建工作就成了一句空話。

二、工作要求

1.制定計劃。各單位要制定詳細的工作計劃。計劃要有步驟、有時間要求，時間節(jié)點要明確。

2、強化職責。各單位要成立創(chuàng)建領導小組，一把手任組長，責任層層落實到人。

3.建立臺賬。臺賬不僅要求數(shù)量準確，要能充分反應基本情況。要把餐飲單位分為合格（一類）、整改后可以合格（二類）和無法達標（三類），針對不同情況制定不同措施。

4、開展培訓。在整治工作的同時我們要強化對從業(yè)人員和網(wǎng)格人員的培訓，以整治工作要求和工作標準為重點，采取多種形式，加大培訓力度，積極調動起相關力量，營造人人關心、人人參與、人人共享的良好氛圍。

5.加強宣傳。我們在日常工作中一定要把創(chuàng)建的重要性及要求宣傳到每一個“五小門店”，讓“五小門店”的每一個工作人員都要掌握。6.嚴格獎懲。各分局要建立責任制，要責任到人，要對不認真履行職責的進行責任追究。從紀律上保證我們的工作能順利進行。

第二篇：“五小門店”綜合整治達標標準

鄭州市“五小門店”綜合整治達標標準

一、中小飯店標準

（一）衛(wèi)生管理

1.衛(wèi)生管理組織、制度健全（經(jīng)營人員少于10人者可只設衛(wèi)生管理員），餐飲服務許可證、營業(yè)執(zhí)照、健康證明齊全，個人衛(wèi)生符合要求。

2.要在相對固定場所采購食品及食品原料并做好記錄，采購米、面、油、飲料、酒水、生鮮肉等必須向供貨商索取半年之內(nèi)《檢驗報告》或同批肉品檢驗、檢疫證明復印件，其他食品及食品原料索取相關票據(jù)；進貨記錄及資料要保存至食品用完后1個月以上。

（二）操作間

3．操作間封閉，廚房面積不少于8 m

2，地面硬化，粘貼不低于1.5m高瓷片墻裙（最好是瓷片到頂），墻頂防潮處理，防蠅、防鼠、防塵設施齊全。

4．操作間內(nèi)按照污染區(qū)→半污染區(qū)→潔凈區(qū)的流程進行布局，不得有交叉污染，加工好的食品存放在可開合的食品輸送口附近。

5．加工涼菜的區(qū)域要相對封閉或設置涼菜間，操作臺上方吊裝紫外線消毒燈（按30W/15 m2的密度），刀、墩、抹布等工具要專用，室內(nèi)溫度不超過25℃。

6．操作間內(nèi)至少有3個水池，并分別注明“洗菜”、“洗肉”、“洗餐具”。7．柜臺擺放直接入口食品，要有完善的防蠅、防塵設施。8．廢棄物盛放容器要加蓋，并保持外觀清潔

（三）洗消間

9．有專用洗消間或洗消區(qū)，洗消間要有三個水池。

10．餐具（碗、碟、盤）配備座均2套以上；有遠紅外或蒸氣消毒柜，消毒柜容量大于總餐具量的1/4，保潔柜容量大于3/4。

11．餐飲具要洗凈、消毒并保持潔凈，達到“光、潔、澀、干”的效果，并做好消毒記錄。

12．使用統(tǒng)一消毒餐具的飯店除外。

（四）衛(wèi)生間

13．設水沖式便池、洗手池、機械通風設施。墻壁有1.5米以上防水墻裙，地面防水防潮可沖洗。

14．門窗有防蠅設施，有衛(wèi)生紙和紙簍。15．有專人保潔，無積糞、無異味，紙簍不外溢。

（五）嚴禁使用燃煤大灶

16．在中小飯店中嚴禁使用燃煤大灶、露天燒烤。

二、小理發(fā)店（含美容店）標準

（一）衛(wèi)生管理

1．衛(wèi)生管理組織、制度健全（經(jīng)營人員少于10人者可只設衛(wèi)生管理員），衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、健康證明齊全。

（二）衛(wèi)生設施與消毒

2．室內(nèi)地面硬化，有良好的采光、照明，理發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)和消毒場所要相對分區(qū)，燙發(fā)場所安裝機械排風設施；

3．毛巾、圍布、胡刷、美容盆座均配備3套以上；

4．有完善的毛巾、項巾、刀具、推剪、梳子、胡刷、美容盆等公共用品用具清洗、消毒、保潔設施，每客使用后進行清洗、消毒、保潔；

5．有皮膚病患者專用工具（至少包括：圍布、刀、剪子、推子、梳子等），并不得有生銹、斷齒現(xiàn)象，用后消毒、單獨存放，標志明顯，并做好消毒記錄。

（三）日常管理

6．室內(nèi)光線充足，通風良好，門窗墻壁、天花板、燈具干凈、地面潔凈； 7．使用的化妝品必須有中文標識，標注有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期、衛(wèi)生許可證或進口許可證編號等，燙發(fā)、染發(fā)等特殊用途化妝品還必須標注“特殊用途化妝品批準文號”；

8．理發(fā)（美容）人員著裝整齊，個人衛(wèi)生符合要求，美容時清洗、消毒手部，美容、刮臉時戴口罩；

9．物品擺放有序，工具柜內(nèi)無其它物品。

三、小熟食店標準

（一）衛(wèi)生管理

1．衛(wèi)生管理組織、制度健全（經(jīng)營人員少于10人者可只設衛(wèi)生管理員），許可證、營業(yè)執(zhí)照、健康證明齊全；

2．相對固定場所采購食品及食品原料并做好記錄，采購米、面、油、生鮮肉等必須向供貨商索取半年之內(nèi)《檢驗報告》或同批肉品檢驗、檢疫證明復印件，其他食品及食品原料索取相關票據(jù)；進貨記錄及資料要保存至食品用完后1個月以上。

（二）設施完善

3．經(jīng)營場所封閉，室內(nèi)地面硬化，粘貼不低于1.5m高瓷片墻裙（最好瓷片到頂），墻頂防潮處理，至少有1個水池，防蠅、防鼠、防塵設施齊全；

4．加工熟食按照污染區(qū)→半污染區(qū)→潔凈區(qū)的流程進行布局，不得有交叉污染； 5．銷售熟肉場所要安裝降溫設施和紫外線消毒燈，室內(nèi)溫度不超過25℃；要有切肉

用工具的消毒設施。

（三）銷售衛(wèi)生

6．從業(yè)人員穿戴潔凈工作衣帽，銷售直接入口食品時須戴口罩，不準留長指甲、涂指甲油，不準戴耳環(huán)、戒指、手鏈等易脫落首飾；

7．銷售直接入口食品使用專用工具夾取，包裝用品符合衛(wèi)生要求； 8．切配熟食的刀、墩用后及時消毒；

9．加工后超過2個小時的熟食必須在低于10℃或高于60℃環(huán)境下存放，冷藏食品出售前徹底加熱；

10．不得加工銷售腐敗變質、含有有毒有害物質等不符合衛(wèi)生要求的食品，生熟食品不準混放；

11．店內(nèi)外環(huán)境整潔。

四、小副食店（含冷飲店）標準

（一）衛(wèi)生管理

1．衛(wèi)生管理組織、制度健全（經(jīng)營人員少于10人者可只設衛(wèi)生管理員），食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、健康證明齊全。

（二）設施齊全

2．有防蠅、防鼠、防塵、防腐等衛(wèi)生基礎設施，“四害’密度不超標； 3．貨物存放做到分類分架，隔墻離地；

4．不得與非食品混放銷售，不得同室存放、銷售有毒物品。

（三）環(huán)境衛(wèi)生

5．經(jīng)營場所墻壁、地面、門窗、貨架儲存貨物干凈整潔，符合衛(wèi)生要求。

（四）銷售衛(wèi)生

6．采購食品要做好記錄，并向供貨商索取半年之內(nèi)《檢驗報告》復印件，進貨記錄及資料要保存至食品售完后1個月以上；

7．定型包裝食品標識內(nèi)容（品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期等）齊全，不得銷售超過保質期和感官異常的食品；

8．銷售直接入口食品要有專用工具，包裝用品符合衛(wèi)生要求，貨款分開。

五、小旅社（含小浴池）標準

（一）衛(wèi)生管理

1．衛(wèi)生管理組織、制度健全（經(jīng)營人員少于10人者可只設衛(wèi)生管理員），衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、健康證明齊全。

（二）物品設備

2．每張床配備3套以上公共用品（包括茶杯、床單、被罩、枕套、浴衣、浴巾、拖

鞋等），備品庫內(nèi)有1/3床位的潔凈備品；公共用品一客一換，長住客至少一周一換，毛毯、床罩一月一換；

3．旅店無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配有標記明顯的臉盆、腳盆，并做到一客一換； 4．公共衛(wèi)生間設洗手池、蹲式便器和排風設施。

（三）清洗消毒

5．設置公共用具消毒間，配置相應的清洗、消毒和保潔設施，并做到專人管理，按規(guī)定程序操作使用；

6．清洗、消毒客房內(nèi)衛(wèi)生間的刷子、抹布等工具有明顯的區(qū)分標志，并分開存放； 7．洗浴室（池）、衛(wèi)生間要每日洗刷消毒，做到無異味，無污垢，清洗設備、工具要專用，并分開放置，防止交叉污染。

（四）標志明顯

8．浴池服務臺和更衣室設有禁止性病、皮膚病患者就浴標志；

9．供應的化妝品必須有中文標識，標注有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期、衛(wèi)生許可證或進口許可證編號等。

（五）環(huán)境衛(wèi)生

10．空調濾網(wǎng)和電扇葉片在使用季節(jié)每周清洗一次，表面清潔無積塵； 11．內(nèi)外環(huán)境整潔干凈，符合衛(wèi)生要求。

（六）其他

12．內(nèi)設的理發(fā)室等場所應符合相應標準要求。

以上所有“五小門店”要嚴格按照創(chuàng)建文明城市所要求的“五病”調離規(guī)定?！拔宀　敝福毫〖病⒓仔筒《拘愿窝椎认纻魅静?、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病。

第三篇：五小行業(yè)整治

多措并舉，真抓實干，全面推進“五小”行業(yè)整治

“五小”行業(yè)是群眾關心的熱點，社會關注的焦點，是城市文明程度指數(shù)測評工作的難點。我所面對難題，立足于規(guī)范，著眼于創(chuàng)新，認真開展服務，以攻堅克難的務實精神全力破解“五小”行業(yè)整治難題。

一、多措并舉、縱向到底、橫向到邊。通過開展 “拉網(wǎng)式”摸底調查，建立監(jiān)管臺帳，做到底數(shù)清，情況明。逐戶上門與各“五小”行業(yè)單位簽訂“整改責任書”，明確工作要求和整改時限，要求業(yè)主信守承諾，認真梳理存在問題，積極落實整改措施。

二、結合實際、重點攻堅、逐一突破。深入“五小”行業(yè)單位，主動了解其需求，積極幫助其解決實際問題。認真做好指導督促，指出存在問題，明確整改意見，對屢教不改的單位，加大監(jiān)督力度，采取有力措施，從根本上解決監(jiān)管工作中的難題、頑癥。注重扶植引導基礎條件較好的“五小”行業(yè)單位提升衛(wèi)生水平，積極培育行業(yè)單位建設成達標示范單位，努力打造 “五小”行業(yè)新亮點。

三、誠心服務、積極溝通、提高效率。結合日常監(jiān)管，積極向業(yè)主宣傳整治意義和相關法律法規(guī)知識，充分調動業(yè)主的參與意識，努力營造良好工作氛圍。牢固樹立“一切為了管理相對人”的服務理念，為“五小”行業(yè)單位提供全方位服務，積極制作衛(wèi)生監(jiān)督信息公示牌，向相關單位免費發(fā)放并安裝上墻，徹底解決了制度規(guī)范上墻問題。

自今年“五小”行業(yè)整治工作開展以來，轄區(qū)12條馬路及2個商業(yè)區(qū)內(nèi)“五小”行業(yè)405家單位中的上百家得以改頭換面，做到衛(wèi)生監(jiān)督信息公示牌上墻，亮證經(jīng)營，衛(wèi)生管理制度健全、環(huán)境整潔衛(wèi)生，基礎設施配備齊全，有效改善了轄區(qū)內(nèi)“五小”行業(yè)衛(wèi)生狀況，同時也為我市全國文明城市指數(shù)測評迎檢奠定了良好工作基礎。

第四篇：五小行業(yè)整治方案

“五小”行業(yè)專項整治工作方案

為鞏固省級衛(wèi)生縣城成果，進一步改善城區(qū)“五小”行業(yè)的衛(wèi)生狀況，確保順利通過創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市推薦考核，針對小餐飲店（含食品店）、小美容美發(fā)店、小旅店、小洗浴場所、小網(wǎng)吧等“五小”行業(yè)存在的問題，根據(jù)創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的總體要求，結合我縣實際，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，以《創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城工作考核評分細則》和“五小”行業(yè)規(guī)范管理的有關法律法規(guī)為依據(jù)，以創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城為目標，各有關部門緊密協(xié)作，齊抓共管，形成合力，進一步改善“五小”行業(yè)的衛(wèi)生現(xiàn)狀，為創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市創(chuàng)造良好的條件。

二、整治目標

通過對“五小”行業(yè)的綜合整治，取締無證照非法經(jīng)營戶，整改未達標的“五小”單位，全面提高“五小”行業(yè)經(jīng)營者的依法經(jīng)營和衛(wèi)生意識；“五小”行業(yè)證照齊全率達100％以上；主要衛(wèi)生設施配備率達95％以上；衛(wèi)生管理制度上墻，個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生整潔；各功能區(qū)域布局合理，標示標識清楚；確保城區(qū)主、次干道“五小”行業(yè)衛(wèi)生達到國家衛(wèi)生城市標準。

三、工作原則

（一）政府主導，部門負責，社會參與。在各級政府的統(tǒng)一組織領導下，落實各職能部門工作職責，加強部門的配合協(xié)作，齊抓共管，動員社會力量參與，形成良好的工作氛圍。

（二）條塊結合，由點及面，整體推進。堅持條塊結合，部門與街道、社區(qū)聯(lián)動；由點及面，從抓薄弱環(huán)節(jié)、重點場所、重點區(qū)域著手，逐步推開，整體推進。

（三）突出重點，分類推進，注重實效。以小餐飲專項整治為突破口，其他行業(yè)同時跟進；以完善硬件設施、規(guī)范軟件管理為重點，立足整改達標，務求取得實效。

（四）疏堵結合，強化監(jiān)管，長效管理。在集中整治的基礎上，重視疏導工作，切實解決好下崗人員等“五小”行業(yè)經(jīng)營人員的實際困難，對不符合標準要求又無法整改的，要引導其轉行就業(yè)或在規(guī)范的經(jīng)營場所經(jīng)營。同時加強日常監(jiān)督力度，建立長效管理機制。

四、整治步驟

根據(jù)今年創(chuàng)衛(wèi)工作的總體安排，從3月份起全面開展集中整治工作，具體分為以下三個階段：

（一）再宣傳發(fā)動階段（2014年3月25日—3月31日）縣創(chuàng)衛(wèi)辦要在縣內(nèi)的新聞媒體、交通要道等多種渠道采取多種形式大力宣傳創(chuàng)衛(wèi)工作。各職能部門在單位內(nèi)部和管理范圍內(nèi)廣泛宣傳創(chuàng)衛(wèi)標準和要求。

（二）強化整治階段（2014年4月 日-月 日）

各成員單位先根據(jù)各自職責，按照標準和任務要求，在規(guī)定期限內(nèi)完成整治工作，整治結束后，形成整治報告，統(tǒng)一報縣創(chuàng)衛(wèi)辦。對于拒不整改的或限期整改不到位的“釘子戶”，由創(chuàng)衛(wèi)辦抽調各部門力量集中整治。

（三）檢查評估階段（2014年 月 日-月 日）

對整治取得的成效進行檢查評估，如有整改不到位或存在的薄弱環(huán)節(jié)再行整改，直至問題得到全面的解決。

（三）鞏固提高、迎檢階段（2014年 月 日-月 日）

總結專項整治的經(jīng)驗教訓，采取有效措施，在鞏固提高的基礎上，建立長效管理機制。迎接創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市考核小組的檢查。

五、職責分工

（一）衛(wèi)生部門負責小美容美發(fā)店、小旅店、洗浴場所等行業(yè)專項整治的牽頭工作，組織各相關部門逐項落實專項整治工作措施；組織開展聯(lián)合督導檢查，及時發(fā)現(xiàn)并解決整治工作中存在的問題，對已取得衛(wèi)生許可證經(jīng)整改不達標的，依法吊銷衛(wèi)生許可證。

（二）食藥監(jiān)部門負責小餐飲店（含夜宵攤點、食品流動攤點）的整治工作，依法吊銷不符合食品安全標準要求的餐飲單位餐飲服務許可證。

（三）教育部門負責學校、托幼機構內(nèi)食堂的整改和日常管理工作，落實學校食品安全校長負責制，按行業(yè)主管部門的要求督促落實整改措施。

（四）城管部門負責督促“五小”行業(yè)門店全面落實門前“三包”責任，取締出店經(jīng)營和占道經(jīng)營行為，對“五小”行業(yè)破損或陳舊的門面要督促業(yè)主及時修補清洗，取締無證流動攤販和拆除有關違章建筑。

（五）文化部門負責做好小網(wǎng)吧、小歌舞廳等公共娛樂場所整治達標工作，依法查處違法行為，對整改不達標的，依法吊銷文化經(jīng)營許可證。

（六）環(huán)保部門負責環(huán)境項目準入把關，負責查處不按法律法規(guī)或其他規(guī)定要求設置油煙凈化設施的違法行為。

（七）工商部門負責小副食、小熟食、小蛋糕店等現(xiàn)場制售食品店和有形市場內(nèi)小食品行業(yè)的日常性監(jiān)督管理工作，建立完善臺賬索證制度，查處違法行為。對整改不達標的“五小”行業(yè)，依法吊銷營業(yè)執(zhí)照，取締無證照生產(chǎn)經(jīng)營戶。

（八）宣傳部門負責協(xié)調各新聞單位做好“五小”行業(yè)專項整治活動的宣傳報道，充分發(fā)揮輿論的導向和監(jiān)督作用。

（九）質監(jiān)部門負責小食品生產(chǎn)單位整治達標工作。

（十）建筑業(yè)管理部門負責做好建筑工地食堂、副食店的管理達標工作。

（十一）公安部門負責依法打擊在整治工作中的暴力抗法行為，為“五小”行業(yè)專項整治工作的順利推進提供法律保障。

（十二）財政部門負責落實“五小”行業(yè)專項整治有關經(jīng)費。

（十三）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、社區(qū)）負責做好轄區(qū)范圍內(nèi)需整治的“五小”行業(yè)調查登記、思想勸導、督促整改等工作。

六、工作要求

（一）提高認識，加強領導。當前 “五小”行業(yè)存在的主要問題主要是“三無”（無營業(yè)執(zhí)照、無許可證，從業(yè)人員無健康合格證）現(xiàn)象嚴重；功能區(qū)域布局不合理，“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施不全，衛(wèi)生狀況差；無消毒設施或有消毒設施不能正常使用等。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、社區(qū)）和各有關職能部門要高度重視“五小”行業(yè)規(guī)范化管理工作，成立組織領導機構，分解制定整治工作實施方案，指定專人負責，全力投入到“五小”行業(yè)規(guī)范整改工作中去。

（二）各司其職，齊抓共管。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、社區(qū)）和各有關職能部門要堅持“分類指導、以人為本”的工作理念，克服畏難情緒，切實提高“五小”行業(yè)專項整治工作執(zhí)行力，做到“無情整治、有情操作、真情幫扶”。各“五小”行業(yè)監(jiān)管部門要做好本單位執(zhí)法人員業(yè)務知識、法律法規(guī)以及廉潔自律等方面的培訓工作，針對不同行業(yè)，以各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、社區(qū)）為單位，加強“五小”行業(yè)從業(yè)人員崗位衛(wèi)生知識和法律法規(guī)的培訓工作，提高“五小”行業(yè)從業(yè)人員的誠信守法和衛(wèi)生意識。

（三）探索建立“五小”行業(yè)監(jiān)管的長效機制。

1、各部門要盡快配齊配強執(zhí)法隊伍，建立分片包干責任制，對所管轄區(qū)內(nèi)“五小”行業(yè)進行不間斷巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

2、各部門要抽調有責任心和業(yè)務能力強的執(zhí)法人員組成應急執(zhí)法隊，在整治范圍內(nèi)進行不間斷巡查，查處和糾正違法違規(guī)行為，對群眾的投訴舉報和分片包干監(jiān)管人員反映的問題要迅速查處，并對處罰的情況以公告的形式在其店內(nèi)公布，以起到震懾警示作用。

3、各職能部門要各司其責，嚴把“五小”行業(yè)準入關，不符合條件的不予審批。

（四）要依據(jù)本部門工作實際，加大對管轄行業(yè)和群眾的宣傳教育力度，發(fā)揮新聞媒體的輿論導向作用，積極宣傳專項整治的目的、意義，勇于曝光和抨擊反面典型。要建立“五小”行業(yè)投訴、舉報制度，對群眾舉報的“五小”行業(yè)違法事實，必須專案管理、一查到底，以此教育和引導群眾，為“五小”行業(yè)整治營造一個良好的社會輿論環(huán)境。

附件：“五小”行業(yè)專項整治標準與要求

“五小”行業(yè)專項整治標準與要求

一、小食品店（含食品加工小作坊、小鹵食店、小餐飲店、糕點店、冷飲店等）：

1、周圍 25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾處理場、污水坑（塘）、旱廁等有毒有害污染源，同時符合規(guī)劃、環(huán)保和消防等有關要求。

2、廚房面積原則上不小于5平方米，與餐廳間安設有關閉門、飯菜傳遞窗口。粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經(jīng)常沖洗的場所及易潮濕的場所，要有1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墻裙，各類專間的墻裙應鋪設到墻頂。

加工間分設烹調區(qū)、原料加工區(qū)、餐飲具洗消區(qū)。

水池不少于 2個，葷素分開，并有明顯標志。配備足夠的冷藏、餐具清洗消毒、保潔設施，或采取餐具集中消毒措施。

通風、采光、照明符合有關衛(wèi)生標準。

防蠅、防塵、防鼠設施齊全，地溝及下水道出口處安裝有防鼠柵欄。

3、衛(wèi)生間不得設置在加工場所內(nèi)或直接相通、毗鄰。

4、庫房設置物品存放架，距地面、墻壁 10厘米以上，不得存放有毒有害化學品。食品原料應嚴格執(zhí)行索證索票制度，索取經(jīng)營單位食品流通許可證和同批次產(chǎn)品檢驗報告。

5、食品加工過程符合衛(wèi)生要求，不使用腐爛變質等不符合食品安全標準的食品原料，嚴禁食品非法添加和濫用食品添加劑。

6、加工用水符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準要求。

7、經(jīng)營者持有食品流通或餐飲服務許可證、工商營業(yè)執(zhí)照，并懸掛于經(jīng)營場所明顯位置；食品加工小作坊是列入政府小作坊目錄的合法食品加工點。從業(yè)人員持有效健康證明和衛(wèi)生培訓合格證，著裝整潔。衛(wèi)生管理組織和制度健全。

二、小美容美發(fā)店：

1、衛(wèi)生許可證有效并懸掛于明顯處，衛(wèi)生管理制度上墻。

2、從業(yè)人員持有效健康證，工作衣帽整潔、個人衛(wèi)生良好。

3、設有專用消毒藥械（如電子消毒柜、高壓鍋、酒精、84消毒液等），用具用后消毒，并做好記錄。

4、配備皮膚病、頭癬患者專用理發(fā)工具，并有明顯標志，單獨存放、用后嚴格消毒。

5、設立專用染/燙發(fā)場所，加強通風。

6、理發(fā)工具、用具做到一客一洗一消毒。

7、開展滅鼠、滅蚊、滅蠅、滅蟑螂工作，并有記錄。

8、店內(nèi)外保持衛(wèi)生整潔，垃圾袋裝密閉存放。

三、小旅店：

1、衛(wèi)生許可證有效并懸掛于明顯處。衛(wèi)生管理制度上墻。

2、從業(yè)人員持有效健康證，工作衣帽整潔、個人衛(wèi)生良好。

3、必須設有公用物品消毒間和設施。

4、配備的臉盆、腳盆要做好標記和消毒。

5、床上用品一客一換并有記錄；提供的床上用品須經(jīng)洗消，感官性狀良好，無毛發(fā)、無污跡、無異味、無潮濕感。

6、開展滅鼠、滅蚊、滅蠅、滅蟑螂工作，并有記錄。

7、店內(nèi)外保持衛(wèi)生整潔，垃圾袋裝密閉存放。

8、提供的洗發(fā)水、沐浴液、安全套必須符合國家衛(wèi)生標準和要求。

四、洗浴場所（含洗浴、洗足）：

1、衛(wèi)生許可證有效并懸掛于明顯處。衛(wèi)生管理制度上墻。

2、從業(yè)人員持有效健康證，工作衣帽統(tǒng)一整潔、個人衛(wèi)生良好。

3、公共用品用具一客一換一消毒。

4、入口處設有禁止患有皮膚病、性病患者就浴的醒目標志。

5、浴池每天放水后清洗、消毒并記錄。

6、開展滅鼠、滅蚊、滅蠅、滅蟑螂工作，并有記錄。

7、店內(nèi)外保持衛(wèi)生整潔，垃圾袋裝密閉存放。

8、室內(nèi)通風良好，宜采用機械通風，采用氣窗通風的氣窗面積為地面的5%。

五、小網(wǎng)吧（含舞廳、網(wǎng)吧、KTV）：

1、衛(wèi)生許可證有效并懸掛于明顯處，衛(wèi)生管理制度上墻。

2、從業(yè)人員持有效健康證明、衛(wèi)生培訓合格證明；個人衛(wèi)生良好。

3、應配備專用清洗消毒間，供顧客使用的茶（杯）具做到一客一洗一消毒。

4、有機械通風裝置，使用分體空調的，空調濾網(wǎng)應定期清洗，每月不少于1次，保持濾網(wǎng)整潔無塵。

5、營業(yè)場所噪聲符合國家衛(wèi)生標準要求。

6、設立禁止吸煙標志, 設置專用的吸煙室。

7、開展滅鼠、滅蚊、滅蠅、滅蟑螂工作，并有記錄。

8、店內(nèi)外保持衛(wèi)生整潔，垃圾袋裝密閉存放。

第五篇：五小行業(yè)整治標語

清理整治“五小”行業(yè)，共創(chuàng)和諧美好家園

創(chuàng)建改善民生，文明惠及百姓

營造優(yōu)美環(huán)境，提高生活質量

嚴厲打擊“五小”行業(yè)無照經(jīng)營行為

規(guī)范“五小”行業(yè)經(jīng)營，營造健康生活環(huán)境