第一篇：2012湄潭隊綠色食品加工業(yè)課題組調(diào)研報告

題目：湄潭縣綠色食品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策研究

組別：湄潭隊綠色食品加工業(yè)課題組

組長：盧

俏

組員：徐龍泉

李

艷

王

軍

單位：貴州大學化學與化工學院

時間：2012年8月

湄潭縣綠色食品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策研究

（調(diào)研員：盧俏

徐龍泉

李艷

王軍）導論

1.1 調(diào)研背景

綠色食品產(chǎn)業(yè)是指由綠色食品的生產(chǎn)和加工制造企業(yè)及其經(jīng)專門認定的產(chǎn)前、產(chǎn)后專業(yè)化配套企業(yè)、以及其他綠色食品專業(yè)部門所組成的經(jīng)濟綜合體。在這個綜合體內(nèi)，各個組成部分之間存在特定的經(jīng)濟技術聯(lián)系和相互依存關系，由此構成統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)結構體系。通常談到的綠色食品產(chǎn)業(yè)主要是指綠色食品農(nóng)業(yè)和綠色食品加工業(yè)，統(tǒng)稱為綠色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，因其產(chǎn)品安全、營養(yǎng)、健康而備受青睞。

綠色食品產(chǎn)業(yè)的特征：（1）經(jīng)濟活動專業(yè)化。

（2）經(jīng)過專門認定。

（3）具有統(tǒng)一的標識。

“民以食為先，食以安為本”。隨著人民生活水平的不斷提高，對物質的需求層次也不斷提升，從以前的解決基本溫飽問題，到現(xiàn)在追求健康安全無污染的綠色有機食品，人們對食品的需求水平已經(jīng)進入了一個全新的層面，因此綠色食品加工業(yè)是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

湄潭是典型的內(nèi)陸農(nóng)業(yè)縣，素有“茶城、酒鄉(xiāng)、糧倉”之稱，先后被國務院及有關部委授予“國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)”、“全國生態(tài)建設示范縣”、“全國‘三綠’工程示范基地縣”、“全國無公害茶葉生產(chǎn)基地示范縣”、“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)”、等多項榮譽稱號。綜上所述，湄潭縣發(fā)展綠色食品加工業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。

作為在校研究生，我們希望寄自己所學理論于實踐，深入基層，深入大中小型加工企業(yè)，對湄潭縣綠色食品加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進行調(diào)研，找出問題并提出自己的建議。

1.2 調(diào)研目的

基于湄潭縣本身的地理優(yōu)勢、政府給予的扶持政策以及市場的導向作用，我們調(diào)研組希望通過此次調(diào)研活動，了解湄潭縣綠色加工業(yè)的發(fā)展狀況及面臨的困難和問題，在實踐中發(fā)現(xiàn)問題和總結經(jīng)驗，為湄潭縣的經(jīng)濟發(fā)展貢獻自己的一份力量。

1.3 調(diào)研方法與對象

基于湄潭縣綠色食品加工業(yè)的發(fā)展實際，結合前期對湄潭綠色加工業(yè)發(fā)展狀況相關文獻資料的分析，本課題組主要采用了文獻資料法、訪問法、觀察法等調(diào)查方法，對湄潭縣的復興鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、湄江鎮(zhèn)和天城鄉(xiāng)這四個代表鄉(xiāng)鎮(zhèn)及湄潭縣綠色食品工業(yè)園區(qū)進行了相關調(diào)研。

復興鎮(zhèn)等四鄉(xiāng)鎮(zhèn)在湄潭縣為自北向南分布，地理位置具有代表性。其中，復興鎮(zhèn)具有代表性的綠色食品加工業(yè)為隨陽山茶葉示范帶（含栗香茶業(yè)公司隨陽山有機茶廠）等；湄潭縣具有代表性的茶葉種植基地“萬畝茶?！蔽挥谟琅d鎮(zhèn)；天城鄉(xiāng)以種植茶葉和辣椒為主，是著名品牌“老干媽”辣椒食品的基地之一；湄江鎮(zhèn)核桃壩村為湄潭縣茶企業(yè)發(fā)展的起源地，同時有知名公司，如蘭馨茶業(yè)公司、四品君茶葉公司等入駐。

湄潭縣綠色食品工業(yè)園區(qū)系貴州省目前規(guī)劃建設面積最大的綠色食品加工產(chǎn)業(yè)基地，2009年升級為市級工業(yè)園區(qū)，先后被命名為“全國農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)業(yè)基地”等，是貴州省、遵義市確定重點建設的園區(qū)之一。湄潭縣綠色食品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

湄潭縣綠色食品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀大體表現(xiàn)為綠色食品原料的生產(chǎn)遍布湄潭縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，呈現(xiàn)以國營、集體和企業(yè)的基地、示范園區(qū)為主，并帶動周邊農(nóng)戶和個體為輔的生產(chǎn)型結構。綠色加工企業(yè)主要集中于綠色食品工業(yè)園區(qū)，少量鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)達到綠色加工的標準。

2.1 湄潭縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)綠色食品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

湄潭茶葉初加工呈現(xiàn)以企業(yè)為主、農(nóng)民及個體為輔的生產(chǎn)性結構。茶葉加工體系主要由國營茶場、茶葉公司、集體企業(yè)、個體加工廠、家庭手工作坊構成，加工經(jīng)營有四種情況: 一條龍生產(chǎn)企業(yè), 發(fā)展模式：公司（茶場）+原料生產(chǎn)基地+ 農(nóng)戶，生產(chǎn)基地初加工，終端加工和精選包裝設在工業(yè)園區(qū);二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉企業(yè)(初加工半成品與精制成品銷售)+ 農(nóng)戶茶園;三是收購茶葉精制銷售的合伙或個體企業(yè);四是家庭手工作業(yè)。目前, 國營茶場、集體茶場以及茶葉企業(yè)是茶葉的主體, 茶園規(guī)模大, 生產(chǎn)經(jīng)營一條龍。由通過退耕還茶政策發(fā)展起來的農(nóng)民家庭茶園, 茶園面積小, 以幼齡茶園為主, 這類家庭茶園多數(shù)是自辦手工作坊, 有少量的簡易設備, 生產(chǎn)、加工、銷售由家庭統(tǒng)籌安排, 自主經(jīng)營。沒有設備、沒有加工技術的農(nóng)戶只有依附于較有實力的農(nóng)戶加工廠。在偏遠地方未建立加工廠的地方, 茶農(nóng)只有靠手工制茶，加工能力不能滿足需要, 茶青浪費現(xiàn)象普遍嚴重, 而且難以形成市場規(guī)模、品牌優(yōu)勢, 內(nèi)耗資源多, 產(chǎn)品質量不穩(wěn)定, 資金缺乏、技術落后、信息不靈, 在安全生產(chǎn)、稅稅收方面政府難以控制。2.1.1 復興鎮(zhèn)

復興鎮(zhèn)位于湄潭縣北，主要糧食作物有水稻、玉米、薯類，經(jīng)濟作物以種植茶葉、烤煙、油菜、辣椒為主，畜牧業(yè)以養(yǎng)殖生豬和青田魚為主。

復興鎮(zhèn)2004年至2006年著力打造了隨陽山茶葉示范帶，2006年到2007年又重點打造了觀音閣茶葉示范帶茶園一萬畝。其中，隨陽山栗香有機茶廠帶動了茶葉示范帶的發(fā)展，實現(xiàn)了全村人均兩畝茶的計劃。在發(fā)展種植面積同時，茶廠還十分關注茶青的農(nóng)殘問題，成立了隨陽山茶葉專業(yè)合作社，依靠社員的互相監(jiān)督，實現(xiàn)茶青低農(nóng)殘甚至零農(nóng)殘的目的。2.1.2 天城鄉(xiāng)

天城鄉(xiāng)處于湄潭縣東南面，主要經(jīng)濟作物包括茶葉、辣椒和烤煙等，茶葉種植面積達15000余畝，辣椒種植面積達7800余畝，主要為湄潭縣綠色食品工業(yè)園區(qū)及老干媽等品牌企業(yè)提供原材料。2.1.3 永興鎮(zhèn)

永興鎮(zhèn)位于湄潭縣東部，湄江河上游，農(nóng)業(yè)以茶葉、茅貢米種植和青田魚養(yǎng)殖為主，是湄潭縣茅貢米生產(chǎn)基地、青田魚繁育基地。著名的萬畝茶海坐落鎮(zhèn)內(nèi)，綠色食品工業(yè)園區(qū)的部分廠家都在此設有原料種植基地。目前永興鎮(zhèn)茶園面積達5萬余畝，占全縣茶園面積（22.5萬畝）的25%以上。永興現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)100余家，產(chǎn)量1500萬斤，產(chǎn)品有“湄潭翠芽”“遵義毛峰”等。永興鎮(zhèn)具有代表性的綠色加工廠有玉喜制茶廠、茗珠制茶廠和吉泰茶葉制茶廠。制茶廠主營茶葉加工，以湄潭翠芽的加工、銷售及茶葉深加工的生產(chǎn)為主。2.1.4 湄江鎮(zhèn)

湄江鎮(zhèn)位于湄潭中心，是黔北著名的“魚米之鄉(xiāng)”和“茶鄉(xiāng)”，全省唯一的茶葉科學研究所位于湄江鎮(zhèn)境內(nèi)。全國著名茶葉專業(yè)村“核桃壩村”擁有優(yōu)質茶園5000余畝，主要產(chǎn)品老茶農(nóng)牌“核倫春茶”聞名國內(nèi)外。

湄潭縣綠色食品工業(yè)園區(qū)位于湄江鎮(zhèn)內(nèi)，綠色食品加工企業(yè)有蘭馨茶業(yè)公司、四品君茶葉公司、陸圣康源公司等，主要經(jīng)營茶葉的制作和深加工。

2.2 湄潭縣綠色食品工業(yè)園區(qū)綠色食品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

貴州湄潭綠色食品工業(yè)園區(qū)位于貴州省遵義市東部，是貴州省目前規(guī)劃建設面積最大的綠色食品加工產(chǎn)業(yè)基地，規(guī)劃面積18.76平方公里，按A、B、C三個區(qū)域進行建設，劃分為分為茶葉產(chǎn)業(yè)、食品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)等七大功能區(qū)。目前，A區(qū)綜合產(chǎn)業(yè)項目高度密集，成為重要的工業(yè)基地；B、C區(qū)規(guī)劃中。園區(qū)現(xiàn)有入駐企業(yè)52家，其中，投產(chǎn)企業(yè)28家，具有代表性的綠色食品加工企業(yè)有栗香茶業(yè)公司、陸圣康源公司、蘭馨茶業(yè)公司、茅貢米業(yè)等。2011年工業(yè)總產(chǎn)值達到30億元。園區(qū)自規(guī)劃建設以來，先后被命名為“國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)”等多項榮譽稱號。2.2.1 栗香茶業(yè)公司

貴州省湄潭栗香茶業(yè)有限公司總部位于遵義市湄潭綠色食品工業(yè)園區(qū)，占地28368.8㎡，清潔化名優(yōu)茶葉初加工生產(chǎn)線2條，清潔化名優(yōu)茶葉精加工生產(chǎn)線1條（含包裝）、廠房面積3660㎡。并在永興鎮(zhèn)流和渡、復興鎮(zhèn)隨陽山自有高標準有機茶園1280畝，建有清潔化名優(yōu)茶葉初加工生產(chǎn)線各2條、占地面積14094.38㎡、廠房面積4570.93㎡（其中流河渡1484㎡、隨陽山3086.93㎡）。相關制茶設備358臺（套），名優(yōu)茶年生產(chǎn)能力可達到500噸。同時配套在永興、馬山、復興、洗馬等鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取“公司+基地+協(xié)會+農(nóng)戶”的形式建有茶園生產(chǎn)基地4個、茶園總面積38680畝（其中：高標準示范茶園3000畝），輻射帶動茶農(nóng)11800戶，約48000人。2010年獲得中國農(nóng)業(yè)科學院有機茶認證茶園面積4954畝。2007年在永興鎮(zhèn)干河溝-流河渡-長水田建有“貴州省無性系優(yōu)質茶苗繁育基地”1個、苗圃面積1200畝，年茶苗繁育能力可達1.2億株。2.2.2 陸圣康源公司

2.2.3 蘭馨茶業(yè)公司 2.2.4 茅貢米業(yè) 湄潭縣綠色食品加工業(yè)發(fā)展中遇到的問題

近年來，湄潭縣綠色食品加工業(yè)雖然實現(xiàn)了較快發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，有力地推動了縣域經(jīng)濟的快速發(fā)展。但從市場化角度來衡量，在規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化等方面還存在很大的差距，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

3.1 湄潭縣綠色食品原材料方面問題

綠色食品原材料，如茶葉和辣椒等的種植主要集中在湄潭縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)。在發(fā)展的同時，也面臨許多問題，如地理環(huán)境的制約，資金匱乏，水利設施不健全和群眾意識落后等，使得本地綠色食品原材料的種植大部分以家庭為單位，種植面積小，發(fā)展不均衡，管理分散。雖然近幾年發(fā)展起了永興的萬畝茶海等茶葉種植產(chǎn)業(yè)帶，但是也存在監(jiān)管不嚴，農(nóng)殘檢測標準不統(tǒng)一等問題。

3.2 湄潭縣綠色食品加工方面問題 3.2.1產(chǎn)業(yè)融資難，投資能力不足

融資難已成為目前制約湄潭縣綠色食品加工業(yè)發(fā)展的主要“瓶頸”之一，隨著銀行商業(yè)化程度的不斷提高，銀行大多不愿承擔風險貸款給綠色食品加工企業(yè)，湄潭縣大多數(shù)綠色食品加工企業(yè)都面臨資金緊張、融資困難的問題，特別是多數(shù)中小型綠色食品加工企業(yè)和加工小作坊在資金方面更是困難重重。投融資擔保平臺資本規(guī)模小，且目前仍是政府性平臺，擔保抵押融資范圍小，孵化金融資本能力弱。另外，招商渠道單一，招商人才匱乏、宣傳推介力度不夠等也影響著招商引資成效，制約著外來資本的引入。貸款難、擔保難、融資環(huán)境和招商力度等問題，制約著企業(yè)的市場開拓、新產(chǎn)品開發(fā)、規(guī)模擴大。

3.2.2產(chǎn)業(yè)集聚配套程度不高，產(chǎn)業(yè)結構層次偏低

雖然經(jīng)過多年努力，湄潭縣的綠色食品加工業(yè)在區(qū)域布局、規(guī)模、數(shù)量上都有了很大提高，但從總體看，大多數(shù)都加工企業(yè)規(guī)模偏小，生產(chǎn)能力低下，形不成規(guī)模，上不了檔次，更形不成集約化生產(chǎn)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)的粗放化、零星化，嚴重地制約了地方拳頭產(chǎn)品的形成和市場占有率的提高，同時也使加工企業(yè)因原料短缺和缺乏市場而無法做強做大，產(chǎn)業(yè)鏈無法拉長，抵御風險能力無法提升。

大多數(shù)的加工企業(yè)還處于出售初級產(chǎn)品的低層次階段，精深加工項目少，產(chǎn)業(yè)層次低，產(chǎn)品附加值低，導致了產(chǎn)品加工轉化率低，綜合效益不高。綠色食品制成品水平低，企業(yè)整體規(guī)模小、裝備水平低，自我發(fā)展不足，嚴重制約了湄潭綠色食品加工業(yè)行業(yè)集中度的提高。產(chǎn)業(yè)結構層次的落后又直接影響著綠色食品的生產(chǎn)與銷售規(guī)模，使資源優(yōu)勢不能有效地轉化為經(jīng)濟優(yōu)勢。

3.2.3技術人才匱乏，科研投入不足

湄潭縣作為一個縣級地區(qū)，其對人才的吸引有限。專業(yè)技術人才缺乏，綠色加工業(yè)的發(fā)展受到很大的限制；科技投入跟不上，企業(yè)缺乏必要的技術咨詢、人才培訓和對外交流，造成生產(chǎn)發(fā)展不平衡。

大多數(shù)中小型加工企業(yè)仍沿用簡陋的廠房、簡單的設備和傳統(tǒng)的工藝技術，雖然近年來部分企業(yè)通過引進國內(nèi)外先進設備，進行更新改造，使技術裝備水平得到較大改善，但是，就整個行業(yè)而言，科研開發(fā)、技術改造的投入仍顯不足，技術力量任很薄弱。

3.3 湄潭縣綠色食品市場開拓和品牌建設方面問題

3.3.1 營銷環(huán)節(jié)薄弱，市場體系不健全

由于經(jīng)營的分散，上下游企業(yè)銜接不緊密，使綠色食品不能形成統(tǒng)一的銷售體系，僅靠老的方式和老的客戶維持銷售，未能形成營銷的網(wǎng)絡化和多元化。另外，綠色食品加工業(yè)的自我保護意識和名牌品牌戰(zhàn)略意識有待進一步加強，整個湄潭縣品牌眾多但名牌少，導致競爭無序化，市場競爭激烈、資金流轉困難、品牌宣傳成本高等一系列實質性問題困擾著加工企業(yè)的生產(chǎn)銷售。

3.3.2 監(jiān)管機制不健全，行業(yè)標準化管理體系建設不完善

綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展受制于多種因素，包括產(chǎn)地環(huán)境，農(nóng)業(yè)品投入，生產(chǎn)控制，包裝標識和市場準入等多個方面，是一項系統(tǒng)工程，需要對每個環(huán)節(jié)進行監(jiān)控，才能保證最終消費農(nóng)產(chǎn)品的質量安全。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前支撐綠色食品質量安全管理的一些保障措施不全，標準、認證、監(jiān)測等不夠完善，在綠色食品加工過程規(guī)范化、質量控制制度化有待進一步加強。缺乏對加工企業(yè)、營銷企業(yè)，批發(fā)市場，產(chǎn)銷協(xié)會等經(jīng)濟責任主體的監(jiān)管，市場準入機制尚未建立，從而大大影響了人們對綠色食品的消費態(tài)度。

3.3.3 社會化服務體系不完善，基礎設施建設不健全

在檢測服務方面，標準化工作滯后和不完善以及監(jiān)督實施不力；綠色食品加工業(yè)在衛(wèi)生方面存在著不穩(wěn)定的因素，例如食品包裝袋是否含有對人體有害的物質，加工原料是否符合國家質量監(jiān)督標準，廢料的排放是否有破壞環(huán)境的渠道，這都是綠色食品加工業(yè)需要長期解決的問題。

在信息服務方面，信息化資金投入不足、專業(yè)技術和操作人員缺乏、信息化的認識水平和應用水平較低，綠色食品加工業(yè)企業(yè)與科研單位、上下游企業(yè)間聯(lián)系不夠緊密，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)協(xié)會和專業(yè)合作組織發(fā)展滯后，這些問題阻礙著政策、資金、人才和技術信息的傳遞。

在社會中介服務組織方面，規(guī)范化制度、創(chuàng)業(yè)輔導、技術開發(fā)、技術咨詢、人才培訓、對外交流、政策法律服務等都亟待完善。

另外，基礎設施建設的滯后，土地價值增值緩慢，對擴大社會資本和銀行資本效用不夠明顯，同時也對加快招商引資和企業(yè)進駐帶來一定影響。

社會化服務體系和基礎設施的不完善、不健全，影響了湄潭縣綠色食品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級和可持續(xù)發(fā)展能力。解決湄潭縣綠色食品加工業(yè)發(fā)展中遇到問題的對策

4.1 解決湄潭縣綠色食品原材料方面問題的對策

由于地理環(huán)境限制，茶葉和辣椒等種植面積不能大幅度增加，但可以引進高產(chǎn)、抗蟲和高質的新品種茶樹和辣椒秧苗等。農(nóng)村信用合作社等一些單位可向農(nóng)民提供小額貸款，靈活借貸，同時政府提供政策支持，盡量避免農(nóng)民因資金短缺而影響生產(chǎn)。政府應加大農(nóng)業(yè)水利設施建設，解決農(nóng)民的后顧之憂。在保障基礎設施完善的前提下，還應進行大力的宣傳，提高群眾的集體意識，將以家庭為單位的小面積種植整合為種植基地，便于集體管理和銷售，對于所得農(nóng)產(chǎn)品，應建立統(tǒng)一的檢測機構，按照統(tǒng)一標準進行檢測，達到綠色食品的要求。

4.2 解決湄潭縣綠色食品加工方面問題的對策 4.2.1 提高金融服務水平，加強政府引導

進一步改善信貸服務。金融機構應積極為加工企業(yè)和農(nóng)戶提供方便、快捷的金融服務。積極探索適合當?shù)厍闆r的信貸渠道，降低信貸門檻，靈活擔保。金融機構要結合當?shù)鼐G色食品加工企業(yè)和加工農(nóng)戶的特點，加快金融產(chǎn)品創(chuàng)新，為其提供多樣化的金融套餐，滿足實際信貸需要。金融機構要高度關注農(nóng)產(chǎn)品國際市場行情，掌握當?shù)鼐G色食品加工業(yè)發(fā)展動態(tài)，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況，信貸資金運用情況，積極探索防范信貸風險的有效途徑和措施，防止信貸過度集中和新的信貸風險發(fā)生。

政府部門應從湄潭實際出發(fā)，制定有效的拓展政策措施。一是制定落實綠色食品加工業(yè)行業(yè)貸款貼息、稅收、土地等優(yōu)惠政策，引導綠色食品加工業(yè)做大做強。二是引導吸納社會資金，鼓勵多層次、多形式、多種經(jīng)濟成份共同發(fā)展綠色食品加工業(yè)，順應國際國內(nèi)產(chǎn)業(yè)梯次戰(zhàn)略轉移趨勢，不斷擴展招商引資領域。三是進一步完善中小企業(yè)信用擔保體系，探索建立擔保公司，為中小綠色食品加工企業(yè)和農(nóng)業(yè)基地建設提供擔保。四是政府要引導金融機構制定專門支持綠色食品加工業(yè)發(fā)展的信貸政策，提高符合條件綠色食品加工企業(yè)的貸款比例；增強對中小企業(yè)業(yè)主的信用評估與授信，對一些經(jīng)營狀況好、信用可靠的企業(yè)，授予一定時期內(nèi)一定金額的信貸額度。五是篩選一批龍頭企業(yè)作為重點上市后備企業(yè)進行培育，實現(xiàn)上市融資。

4.2.2 調(diào)整和優(yōu)化綠色加工產(chǎn)業(yè)結構，實施綠色產(chǎn)業(yè)升級

堅持產(chǎn)業(yè)延伸與產(chǎn)業(yè)重組并舉、存量提升與增量優(yōu)化互動，發(fā)揮比較優(yōu)勢，發(fā)展特色經(jīng)濟。從局部的層面努力做大做強區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，走專業(yè)化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營的路子。同時推動示范區(qū)的建設，制定一系列優(yōu)惠政策，為項目建設、發(fā)展外向型經(jīng)濟搭建基礎平臺。按照市場需求建設綠色食品加工業(yè)，建立綠色食品生產(chǎn)基地、綠色食品加工業(yè)龍頭企業(yè)，加快綠色食品加工業(yè)的發(fā)展步伐。不斷擴大龍頭企業(yè)規(guī)模，加快企業(yè)技術改造，通過技改向系列產(chǎn)品開發(fā)、精深加工方向延伸。促進產(chǎn)品生產(chǎn)向規(guī)模化、集團化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。把分散的生產(chǎn)者、經(jīng)營者和管理者組織起來，實行聯(lián)合艦隊的“兵團作戰(zhàn)”，開發(fā)大基地，壯大大龍頭，突出大品牌，搶占國際大市場，以聯(lián)合的優(yōu)勢、集體的智慧、整體的實力，把湄潭的綠色食品加工業(yè)進一步做大做強。此外，還應立足湄潭的資源優(yōu)勢，圍繞沿海發(fā)達地區(qū)相關產(chǎn)業(yè)轉移，進一步加大招商力度，通過招商引資，引進和培植一批規(guī)模大、外向型、高效益的龍頭企業(yè)，膨脹產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升產(chǎn)業(yè)層次，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。

進一步激發(fā)廣大生產(chǎn)者和經(jīng)營者開發(fā)綠色食品的積極性和創(chuàng)造性，為企業(yè)和農(nóng)民發(fā)展綠色食品創(chuàng)造更加寬松的政策環(huán)境，要研究并出臺支持綠色食品發(fā)展的優(yōu)惠政策。通過政策的鼓勵，把湄潭縣綠色食品加工業(yè)戰(zhàn)略升級和深度開發(fā)提升到一個新的高度。

4.2.3 加大科技和人力資源投入，提升經(jīng)營水平

加快推進科技進步，轉變經(jīng)濟增長模式。加大科技和人才投入的力度，實現(xiàn)科技創(chuàng)新，從而在理念、工藝、設備以及品種等方面創(chuàng)新，把科技創(chuàng)新貫穿到生產(chǎn)、加工、銷售的各個環(huán)節(jié)。

抓好科技培訓，實施人才戰(zhàn)略，夯實發(fā)展基礎。生產(chǎn)力中人是第一要素，經(jīng)濟社會的發(fā)展，歸根到底要靠人才、靠科技。必須進一步加大綠色食品加工實用技術培訓力度，重視人才的培養(yǎng)，把開發(fā)特色產(chǎn)業(yè)和高新科技產(chǎn)業(yè)與培訓提高實用科技人才結合起來。更新人才觀念，著眼于發(fā)展大局，以事業(yè)留人，感情留人，環(huán)境留人和待遇留人，使各類人才和能工巧匠能夠竭誠為湄潭綠色食品加工業(yè)的發(fā)展獻計獻策獻力。政府一方面要采取措施鼓勵人才的引進，另一方面要加大人力資本的投入，積極培養(yǎng)當?shù)氐娜瞬拧?/p>

結合茶產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質米業(yè)、中藥材、辣椒產(chǎn)業(yè)布局，深入調(diào)查研究，科學制定規(guī)劃，篩選一批短平快項目，從加工技術上進行突破。加強合作，搞好項目建設。加強與省內(nèi)外科研單位、大專院校的聯(lián)系與合作，依托他們在技術、人才、信息、資金等方面的優(yōu)勢，實行優(yōu)勢互補、聯(lián)合開發(fā)，推動科技項目實施，努力提升綠色食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。

4.3 解決湄潭縣綠色食品市場開拓和品牌建設方面問題的對策 4.3.1 實施品牌化經(jīng)營戰(zhàn)略，建立穩(wěn)固的銷售網(wǎng)絡

加快外貿(mào)帶動型產(chǎn)業(yè)集群的形成和發(fā)展壯大，采取引導社會資源向龍頭企業(yè)積聚。重點培育市場占有率高、科技含量與附加值高、企業(yè)品牌和社會影響力大、對地方經(jīng)濟拉動能力強的區(qū)域品牌，充分發(fā)揮企業(yè)品牌和區(qū)域品牌紐帶作用，引導產(chǎn)業(yè)積聚。堅持市場多元化原則，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用和優(yōu)勢，加快品牌的整合，大力實施品牌化經(jīng)營戰(zhàn)略，以質取勝。

對于企業(yè)而言，要找準自己的核心競爭力，通過對自身的優(yōu)勢、劣勢以及所面對的機遇與挑戰(zhàn)，找出自身發(fā)展的亮點，并以此亮點為基礎著力打造自己的品牌，充分發(fā)揮品牌效應。建立自己的品牌的同時還應注重品牌的營運，注重產(chǎn)品質量，主動為用戶提供綠色食品標志使用證書，出示相應的綠色食品質量證明；污染物排放要達到規(guī)定標準，實行清潔生產(chǎn)；凡超過綠色食品標志使用期限的產(chǎn)品，不得再以綠色食品名義銷售。

市場銷售要由原來以直銷為主轉向以連鎖、代理、配送和網(wǎng)上銷售等現(xiàn)代營銷方式為主，由以國內(nèi)銷售為主轉向國內(nèi)國外并重，不斷開拓國內(nèi)外市場，擴大綠色食品特別是綠色大米的銷售，實現(xiàn)了綠色食品銷售的提檔升級。

在電視臺、報刊以及互聯(lián)網(wǎng)絡上，播發(fā)專題報道和宣傳片、廣告片，進行反復宣傳，形成了形象廣告和產(chǎn)品廣告交相呼應的立體宣傳格局。在此基礎上，不失時機地組織企業(yè)參加國內(nèi)外各種展銷會和大型經(jīng)貿(mào)洽談活動，打響名牌，打開和拓寬市場。

有市場，綠色食品加工業(yè)才能不斷發(fā)展壯大。通過建設和完善綠色食品現(xiàn)代物流體系，不斷突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，在建立綠色食品專營市場網(wǎng)絡上狠下了功夫，采取措施，切實加大省內(nèi)銷售體系建設，建設綠色食品批發(fā)市場以及配送中心、連鎖專賣店、銷售網(wǎng)點。積極拓寬外埠綠色食品銷售渠道，有目的、有計劃地組織企業(yè)，聚集名牌產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，開發(fā)長三角、珠三角及成渝經(jīng)濟區(qū)等區(qū)域市場，初步建立了比較穩(wěn)固的綠色食品銷售網(wǎng)絡。

4.3.2 逐步完善監(jiān)管機制，建立健全綠色食品加工業(yè)標準化體系

搞好綠色食品加工基地的環(huán)境監(jiān)測和質量監(jiān)測，進一步完善監(jiān)管機制。依法嚴格管理好綠色食品標志，進一步建立健全和完善市場準入制，促進綠色食品事業(yè)健康發(fā)展。要逐步建立起全民監(jiān)管的制度，如設立舉報電話、舉報箱等等。通過監(jiān)管機制的創(chuàng)新和不斷完善，確保綠色食品加工業(yè)各環(huán)節(jié)標準化規(guī)程的實施。建立健全綠色食品加工業(yè)標準化體系，實現(xiàn)原料、加工和流通銷售全過程的標準化管理，增強市場競爭力。

要大力推廣無公害、綠色食品生產(chǎn)技術。嚴格按照標準進行生產(chǎn)、加工和銷售，全面提高產(chǎn)品質量安全水平，以市場準人為突破點，狠抓源頭，對生產(chǎn)全過程質量安全進行控制。對綠色食品加工企業(yè)進一步規(guī)范，嚴格按照清潔化加工進行生產(chǎn)，達不到要求的及時整改，否則不準生產(chǎn)。

4.3.3 完善社會化服務體系，加強基礎設施建設

建設和完善綠色食品加工業(yè)會化服務體系，不斷突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。建立和健全圍繞產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的現(xiàn)代市場服務體系，構建區(qū)域性公共服務平臺，引導建立各種中介機構和自律性組織。注重人文環(huán)境建設，積極營造尊重企業(yè)、厚愛企業(yè)、支持企業(yè)、保護企業(yè)的和諧社會氛圍；加強誠信文化建設，建立健全社會誠信體系和行業(yè)信用管理及服務制度。

努力構建綠色食品加工業(yè)的技術培訓、檢測和信息三位一體的社會化服務體系。在技術培訓方面，一是大力推進產(chǎn)學研結合、鼓勵食品科研機構和高等院校的科研力量進入企業(yè)集團；在檢測服務方面建立健全與國際標準接軌的標準化指標體系。在信息服務方面，加強科技信息服務平臺建設，搭建一個集信息采集、加工、傳遞、咨詢、反饋為一體的信息服務平臺。

加強綠色食品加工后的貯藏、保鮮、運輸?shù)然A設施建設。加強綠色食品工業(yè)園區(qū)建設，使園區(qū)滿足設施化、生態(tài)環(huán)?；⑹袌龌囊?，促進園區(qū)建設上一個新的臺階。調(diào)研總結

總體來看，湄潭縣的綠色食品加工業(yè)產(chǎn)品總量已初具規(guī)模，標準體系逐步完善，認證規(guī)范基本建立，監(jiān)管制度全面推進。目前，湄潭的綠色食品加工業(yè)已形成了特色鮮明的發(fā)展模式，為保護我國農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、推動農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)、提升農(nóng)產(chǎn)品質量安全水平、擴大農(nóng)產(chǎn)品出口、促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了重要的示范帶動作用。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會整體生活水平的提高，人們對優(yōu)質、健康、保健食品的需求大幅度提高，綠色食品和有機食品的興起，更加深了人們對食品質量的關注。值得重視的是，農(nóng)村食品消費觀念、消費結構也開始有數(shù)量型向質量型轉移。這為湄潭擴大綠色食品加工業(yè)發(fā)展規(guī)模，發(fā)展綠色優(yōu)質食品工業(yè)提供了很大空間。從目前情況來看，綠色食品市場前景廣闊，大力發(fā)展綠色食品加工業(yè)，將為湄潭工業(yè)競爭力的提升奠定扎實的基礎。

湄潭要突出優(yōu)勢，發(fā)展壯大特色產(chǎn)業(yè)，拓寬綠色產(chǎn)業(yè)空間，并且延伸到生態(tài)保護、資源工程建設、環(huán)境污染治理、綜合利用廢棄物產(chǎn)業(yè)、信息產(chǎn)業(yè)等方面。進一步增強制度優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢，完善產(chǎn)業(yè)體系建設，加快發(fā)展進程，打造代表精品農(nóng)業(yè)形象的國家品牌，全面實現(xiàn)持續(xù)、健康地發(fā)展，對湄潭的產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和經(jīng)濟發(fā)展意義重大。實踐小結

在此次社會實踐中，我們小組依托湄潭縣委組織部、縣人社局、縣下屬四鄉(xiāng)鎮(zhèn)及湄潭縣綠色食品工業(yè)園區(qū)，圍繞湄潭縣綠色食品加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀展開調(diào)研工作。對農(nóng)產(chǎn)品，如茶葉、稻米、辣椒和藥材等的種植、加工或深加工、銷售等各方面進行了具體的調(diào)研，通過對收集數(shù)據(jù)的整理，了解了湄潭縣綠色食品加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和經(jīng)驗成果，同時也總結了一些阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實問題。我們希望通過調(diào)研隊員的努力，能夠為湄潭縣的發(fā)展提供力所能及的幫助。

前期通過對政府相關部門的走訪，我們對湄潭縣綠色食品加工業(yè)的發(fā)展情況有了大體了解，獲得了一些宏觀數(shù)據(jù)。中期通過走訪村鎮(zhèn)，直接和茶農(nóng)、稻農(nóng)和菜農(nóng)直接對話，獲取第一手資料，以便對整個綠色食品加工業(yè)有更全面、更系統(tǒng)的認識，同時對工業(yè)園區(qū)內(nèi)一些具有代表性的公司企業(yè)進行走訪，了解公司的現(xiàn)實生產(chǎn)狀況。最后，基于隊員們收集到的資料，認真撰寫了此份調(diào)研報告。

在這次社會實踐中，我們經(jīng)歷了很多，也學到了很多，吃了很多苦，同時也得到了很多快樂。在認真做調(diào)研的過程中，我們收獲的不僅有知識的增長、能力的提升，還有隊友之間堅固的友誼。從實踐中我們不僅學到了如何做一份調(diào)研，更學會了如何去溝通和交流，不僅是和政府部門，還有企業(yè)公司領導、工人、農(nóng)民等。各種各樣的社會角色，需要我們每次都變換角度去交流，以便獲得我們需要的東西，在每次的角色變換中，我們懂得了如何去定位自己，如何去換位思考，如何去組織語言，如何去最大程度地達到雙贏的結果。當然，在實踐過程中，我們也遇到過懷疑的眼神，略帶嘲笑的口吻甚至是閉門羹，但是，實踐的目的就是要我們深入最基層，用心感悟，收獲成長。雖然大家對于此次社會實踐都盡了自己最大的努力，但是調(diào)研結果還是不夠深刻和廣泛；雖然有不足，但是我們盡了全力就不后悔！

最后，衷心感謝貴州省湄潭縣縣委組織部、人社局以、綠色工業(yè)園區(qū)管委會及復興鎮(zhèn)等四鄉(xiāng)鎮(zhèn)對我們此次調(diào)研活動的幫助和支持，衷心地感謝！

參考文獻：

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第二篇：產(chǎn)品加工業(yè)調(diào)研報告

產(chǎn)品加工業(yè)調(diào)研報告

產(chǎn)品加工業(yè)調(diào)研報告,你們都寫好了嗎?下面是小編為大家搜集整理出來的有關于產(chǎn)品加工業(yè)調(diào)研報告，歡迎閱讀!

一、報告前言

根據(jù)《全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)統(tǒng)計報表制度》之規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是指以農(nóng)業(yè)物料和野生動植物資源及其加工品為原料進行加工、再加工的工業(yè)生產(chǎn)活動。其相關行業(yè)包括農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)、煙草加工業(yè)、紡織業(yè)、服裝及其他纖維制品制造、皮革毛皮羽絨及其制品業(yè)、木材加工及竹藤棕草制品業(yè)、家具制造業(yè)、造紙及紙制品業(yè)、醫(yī)藥制造業(yè)、橡膠制品業(yè)等12

大類。

安康位于關中、成渝、江漢三大經(jīng)濟區(qū)的幾何中心，南依大巴山北坡，北靠秦嶺主脊，漢江由西向東貫穿其中。境內(nèi)兩山夾一川的自然地貌和四季分明的亞熱帶大陸性季風氣候，蘊育著豐富的農(nóng)業(yè)物料和野生動植物資源。近年來，各縣區(qū)依托本地資源優(yōu)勢，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，農(nóng)副食品加工、食品制造、飲料制造、煙草制品、紡織和醫(yī)藥制造等六大行業(yè)取得了較快發(fā)展，目前已成為帶動農(nóng)民增收、促進財政增長的一支重要力量。

為有效探索農(nóng)產(chǎn)業(yè)加工業(yè)發(fā)展途徑，近期，市工信局組織開展了農(nóng)產(chǎn)品加工及其魔芋、黃姜、茶葉、生豬、油料、糧食、制藥、繭絲綢等重點產(chǎn)業(yè)專題調(diào)研，并撰寫出農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展情況調(diào)研報告，供大家參考。

二、發(fā)展現(xiàn)狀

(一)全部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截止20xx年底，XX市全部農(nóng)產(chǎn)

品加工業(yè)單位個數(shù)為12485戶，占全市工業(yè)的%;從業(yè)人員46632人，占全市工業(yè)的%;完成增加值億元，占全市工業(yè)的%;完成總產(chǎn)值億元，占全市工業(yè)的%;實交稅金億元，占全市工業(yè)的%;提供勞動者報酬億元，占全市工業(yè)的%;(20xx年XX市全部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展情況統(tǒng)計表見附表1)。

(二)規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截止20xx年底，全市年營業(yè)收入過500萬元的規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)個數(shù)為109戶，占全市規(guī)模工業(yè)的%;從業(yè)人員10877人，占全市規(guī)模工業(yè)的%;完成增加值億元，占全市規(guī)模工業(yè)的%;完成總產(chǎn)值億元，占全市規(guī)模工業(yè)的%;實交稅金億元，占全市規(guī)模工業(yè)的%;實現(xiàn)利潤億元，占全市規(guī)模工業(yè)的%(20xx年XX市規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展情況統(tǒng)計表見附表2)。

(三)六大重點行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

XX市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)涉及到統(tǒng)計分類各個行業(yè)。20xx年，農(nóng)副食品加工、食品制造、飲料制造、煙草制品、紡織和醫(yī)藥制造等六大行業(yè)完成總產(chǎn)值億元，占全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的%，已成為六大重點行業(yè)(20xx年XX市全部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主要經(jīng)濟指標統(tǒng)計表見附表3，20xx年XX市規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主要經(jīng)濟指標統(tǒng)計表見附表4)。

1、農(nóng)副食品加工業(yè)。包括谷物磨制、飼料加工、植物油加工、制糖、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工、蔬菜加工和其它。截止20xx年底，全市共有單位數(shù)7589個，完成總產(chǎn)值億元，占全部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的%。

2、食品制造業(yè)。包括焙烤食品加工、糕點制造、方便食品制造、乳制品制造、調(diào)味品制造和其他。截止20xx年底，全市共有單位數(shù)784個，完成總產(chǎn)值億元，占全部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的%。

3、飲料制造業(yè)。包括酒的制造、軟飲料制造和精制茶制造。截止20xx年底，全市共有單位數(shù)954個，完成總產(chǎn)值億元，占全部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的%。

4、煙草制品業(yè)。截止20xx年底，全市共有煙草制品業(yè)單位數(shù)22戶，完成總產(chǎn)值億元，占全部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的%。

5、紡織業(yè)。截止20xx年底，全市共有紡織業(yè)單位數(shù)132戶，完成總產(chǎn)值億元，占全部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的%。

6、醫(yī)藥制造業(yè)。包括中藥飲片加工、中成藥和生物生化制品制造。截止20xx年底，全市共有單位數(shù)27個，完成總產(chǎn)值億元，占全部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的%。

三、主要特點

(一)主導產(chǎn)業(yè)初步形成

據(jù)專題調(diào)研資料顯示，目前，魔芋、黃姜、茶葉、生豬、油料、糧食、制藥、繭絲綢等八大產(chǎn)業(yè)已成為安康農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)(各產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告見附件1-8)，其中魔芋和繭絲綢產(chǎn)業(yè)在全國乃至全球都占有相當份額。

(二)龍頭企業(yè)初具規(guī)模

20xx年，全市109戶年營業(yè)收入過500萬元的規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)完成總產(chǎn)值億元，占全部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的%，其中魔東魔芋、江興醫(yī)化、雨潤集團、新興米業(yè)、安康正大、金福海油脂等龍頭企業(yè)初具規(guī)模。

(三)發(fā)展速度不斷加快

20xx年，全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)完成總產(chǎn)值億元，較上年同期相比增長%，其中，年營業(yè)收入過500萬元的規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)完成總產(chǎn)值億元，較上年同期相比增長%，保持了較高的增長態(tài)勢。

(四)產(chǎn)品結構趨向合理

20xx年，全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)涉及統(tǒng)計分類的各個行業(yè)，但主要產(chǎn)品只有32種，大都是來自于農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)和醫(yī)藥制造業(yè)，并且都屬于國家扶持發(fā)展的產(chǎn)品，符合綠色發(fā)展理念，產(chǎn)品結構不斷趨向合理(20xx年XX市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計表見附表5)。

四、存在問題

(一)企業(yè)規(guī)模小

20xx年，在全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中，個體經(jīng)營戶為11673戶，占全市農(nóng)

產(chǎn)品加工業(yè)總數(shù)的%，而規(guī)模較大的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)僅占%，其中，年營業(yè)收入過500萬元的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)僅占%。

(二)產(chǎn)品附加值低

從加工單位看，農(nóng)產(chǎn)品初加工單位數(shù)較多，深加工和精加工較少，增值能力差;從產(chǎn)品品質上看，大多數(shù)產(chǎn)品檔次低，包裝差，產(chǎn)品品質不高;從產(chǎn)品用途上來看，初級原料產(chǎn)品所占比重較大，產(chǎn)品附加值低。

(三)基地建設不配套

由于基地建設沒有跟上，可供加工的農(nóng)產(chǎn)品不足，造成加工企業(yè)生產(chǎn)能力過剩。據(jù)調(diào)查資料顯示，20xx年，僅食品植物油生產(chǎn)能力過剩近2萬噸，茶葉生產(chǎn)能力過剩近100噸。其中，秦東魔芋、江興醫(yī)化、金福海油脂等大部分龍頭企業(yè)都存在著生產(chǎn)能力嚴重過剩問題。

(四)共性問題尤為突出

人才短缺、融資困難和發(fā)展環(huán)境

不盡人意等制約瓶頸一直是工業(yè)發(fā)展的共性問題，加之農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的規(guī)模小、底子薄、抗市場風險能力弱等客觀因素的制約，這些問題在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展工作中表現(xiàn)得尤為突出。

五、建議意見

(一)發(fā)展壯大主導產(chǎn)業(yè)

根據(jù)《全國主要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》及《XX市國民經(jīng)濟和社會第十二個五年發(fā)展規(guī)劃》，結合全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展實際，對今后一個時期全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)進行統(tǒng)籌規(guī)劃，制定相關措施，大力發(fā)展魔芋、黃姜、茶葉、生豬、油料、糧食、制藥、繭絲綢等八大主導產(chǎn)業(yè)，進一步促進全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展。

(二)做大做強龍頭企業(yè)

鼓勵和引導符合國家產(chǎn)業(yè)政策、市場前景好、帶動作用明顯的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)加快發(fā)展，在規(guī)劃和建設項目上，實行優(yōu)先審報，重點傾斜扶持;在企業(yè)融資上，積極組織開展銀企業(yè)合作，解決

融資難題;在原料基地建設上，建立健全企業(yè)與農(nóng)民的利益分配機制，確保原料供應，著力培育一批具有產(chǎn)業(yè)關聯(lián)度大、市場競爭力強的龍頭企業(yè)。

(三)建立健全質量體系

鼓勵農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與大專院校、科研院所開展合作，選用先進的生產(chǎn)設備和科學的生產(chǎn)工藝，提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展新興產(chǎn)業(yè);引導農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)建立健全現(xiàn)代企業(yè)管理制度，推進全面質量管理，確保農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)品質量;支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)開展產(chǎn)品質量認證，建立科學地農(nóng)產(chǎn)品質量安全保障體系，進一步提高產(chǎn)品市場競爭力。

(四)不斷優(yōu)化發(fā)展環(huán)境

各級黨委、政府要充分認識農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重大意義，將其列入重要議事日程，統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)籌安排，進一步完善促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的政策措施，在全社會營造一個良好的發(fā)展氛圍;各相關職能部門要要各司其職、轉變職能，通過資金、人才、技術支持和用地、電力保障等多種形式，積極為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展搞好協(xié)調(diào)服務。

第三篇：畜產(chǎn)品加工業(yè)調(diào)研報告

畜產(chǎn)品加工業(yè)調(diào)研報告

畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，更是主要的基礎產(chǎn)業(yè)之一，也是農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民致富的重要支柱。2011年，我縣獲全省生豬產(chǎn)業(yè)大縣稱號，也是一個畜產(chǎn)品加工大縣，近年來，畜產(chǎn)品加工業(yè)迅速發(fā)展。為了進一步促進該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，我們對全縣畜產(chǎn)品加工情況進行了為時一個月的調(diào)研?，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：

一、畜牧業(yè)基本情況

全縣突出生豬和家禽兩大產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)生產(chǎn)逐年增長，產(chǎn)業(yè)結構不斷優(yōu)化。2011年全縣肉類總產(chǎn)量3.26萬噸，增長12.4%；禽蛋產(chǎn)量5.06萬噸，增長61.77%。全縣生豬飼養(yǎng)量為212.04萬頭，與上一年相比增長5.9%，肥豬出欄163萬頭；家禽飼養(yǎng)量7155.8萬羽，出欄5965.46萬羽，其中飼養(yǎng)生態(tài)水禽3400萬羽，出欄2877.75萬羽；生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重75.6%，比上一年提高了9個百分點，肉禽規(guī)模養(yǎng)殖比重92.8%，比上一年提高3.98個百分點；蛋禽規(guī)模比重97.7%，與上一年持平；奶牛存欄2769頭，比上一年增加了666頭，其中規(guī)模養(yǎng)殖占全縣存欄的93.1%。畜牧業(yè)的發(fā)展，為畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎，已成為促進全縣農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)村經(jīng)濟繁榮、增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)。

二、畜產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀與存在問題

我縣的畜產(chǎn)品加工始于80年代初期，主要以屠宰的畜產(chǎn)品為主。由于受畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展較短、科技水平有待提高、管理機制有待完善等因素的影響，我縣畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展滯后，大多為初級加工企業(yè)，深加工、精加工、綜合利用 1

和產(chǎn)品包裝等加工企業(yè)較少或形不成規(guī)模，與發(fā)達地區(qū)畜產(chǎn)品加工業(yè)相比，存在著較大差距。

1、我縣肉類加工業(yè)現(xiàn)狀與問題。

我縣目前共有生豬定點屠宰企業(yè)46戶，達到機械化生

產(chǎn)條件的企業(yè)4戶，達到半機械化生產(chǎn)條件的企業(yè)16戶。其中以益客食品有限公司，“金淇洋”商業(yè)肉聯(lián)廠，立華牧業(yè)有限公司等3戶規(guī)模企業(yè)為代表。主要生產(chǎn)加工白條肉、分割肉，都是以初級加工的產(chǎn)品占領市場，對于畜禽內(nèi)臟、毛皮等副產(chǎn)品進行深加工的少，畜產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈短。

2、乳品加工業(yè)現(xiàn)狀與問題。

我縣目前南京衛(wèi)崗乳業(yè)等5家奶牛養(yǎng)殖場，但都是以出售生鮮乳為主，或者是鮮乳加工，基本不涉及乳品深加工。我縣乳品加工業(yè)存在以下3個問題：一是我縣養(yǎng)殖量雖逐年在增加，但是養(yǎng)殖量還比較少奶源??；二是我縣目前還沒有乳品深加工企業(yè)；三是乳制品生產(chǎn)結構尚不合理。

3、蛋品加工現(xiàn)狀與問題。

我縣禽蛋產(chǎn)量高，2011年達5.06噸，以湯澗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)為主要集中地。蛋制品加工比較滯后,大多數(shù)蛋品未進行深加工，僅是以半成品形式利用其熱凝固性、起泡性、乳化性加工成鹵蛋、咸鴨蛋、松花蛋等，用于焙烤制品、糕點，現(xiàn)代化的蛋制品加工急待發(fā)展。

三、發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)的對策和建議

我縣豬、雞、鴨、鵝、牛的存欄量和出欄量大幅增加，為畜產(chǎn)品加工奠定了良好的基礎。隨著人們生活水平的提高和膳食結構的改善，促進了對畜產(chǎn)品的需求量。我縣畜牧業(yè)要有一個跨越發(fā)展，必須盡快提高畜產(chǎn)品精深加工程度，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值。

1、扶持和培育畜牧業(yè)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)。發(fā)展完善畜牧業(yè)

專業(yè)合作經(jīng)濟組織，實行產(chǎn)供銷一體化，在龍頭企業(yè)和農(nóng)民之間架起利益聯(lián)結的橋梁，實施“公司＋農(nóng)戶”、“基地＋農(nóng)戶”發(fā)展模式，推進畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、標準化經(jīng)營，實現(xiàn)由粗放、分散經(jīng)營向基地化、規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的轉變。高度重視發(fā)展龍頭企業(yè)，把培育和發(fā)展養(yǎng)殖龍頭企業(yè)作為工作的重中之重，制定優(yōu)惠政策，優(yōu)化投資環(huán)境，有效地促進我縣畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。同時，通過發(fā)展畜牧業(yè)，為畜產(chǎn)品加工業(yè)提供優(yōu)質、足量、及時的原料供應，進而培育一批集團化、規(guī)范化的畜產(chǎn)品流通中介龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，帶動整個畜牧業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售一體化進程。

2、培育、引進畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。畜產(chǎn)品加工是聯(lián)

系畜牧生產(chǎn)與人民生活需要的關鍵的、必不可少的中間環(huán)節(jié)，他肩負著保障與促進畜牧業(yè)發(fā)展、人民生活提高需要的雙重重任，扶持畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，加快推進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

(1)要按照加工基地一體化要求，圍繞基地建設，配套

引進和建設一批標準高、規(guī)模大、外向型、牽動強的畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，加大對現(xiàn)有企業(yè)的扶持力度，促進現(xiàn)有畜產(chǎn)品加工企業(yè)改造升級，向精細化、專業(yè)化方向發(fā)展。鼓勵畜產(chǎn)品加工企業(yè)內(nèi)引外聯(lián)、擴張兼并，逐步做大做強。要進一步加大招商引資步伐，有重點的吸引全國著名的金鑼、雨潤、雙匯等肉品深加工企業(yè)，吸引光明、蒙牛等國內(nèi)知名乳品加工企業(yè)前來我縣投資興業(yè)。

(2)引進對豬副產(chǎn)品深加工的企業(yè)，如皮革加工企業(yè)、制刷企業(yè)、豬血加工企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。要注重對肉類加工副產(chǎn)品的綜合利用，特別是畜禽血液和骨骼兩

大重點領域。畜產(chǎn)品加工企業(yè)不僅促進了當?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、市場化、規(guī)模化的進一步發(fā)展，而且在創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟效益的同時，也創(chuàng)造了很高的社會效益。

(3)對蛋制品深加工企業(yè)，其發(fā)展速度不及肉品和乳品

工業(yè)，但近年來隨著食品工業(yè)的發(fā)展，特別是現(xiàn)代食品工業(yè)的建立，對蛋制品的質量變的越來越高，我們可以學習和借鑒大型的蛋品加工廠，進行規(guī)劃和發(fā)展。

3.加強政策扶持，解決畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展環(huán)境問題。加快我縣畜牧產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，要加強組織領導，成立工作專班，整合部門和社會力量，共同推動發(fā)展；要制定優(yōu)惠政策，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，加快發(fā)展步伐；要強化招商引資，吸納外部力量，提高發(fā)展質量；要加大資金投入，建立發(fā)展基金；要加大對龍頭企業(yè)的扶持，落實支持龍頭企業(yè)發(fā)展的專項資金，對龍頭企業(yè)的技改貸款給予財政貼息，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用。

第四篇：關于綠色食品的調(diào)研報告

開題報告

課題名稱：什么是“綠色食品”。

選題理由：綠色食品有益身體健康，日常生活中人們越來越離不開它。

研究目的：讓更多的人認識綠色食品，食用綠色食品，讓更多的人都能健康快樂地成長 研究范圍：

一、人們對綠色食品的認識

二、綠色食品的分類

三、綠色食品的作用

研究使用的方法：

1、上網(wǎng)查資料

2、去菜市場、超市調(diào)查

3、圖書館找資料

4、訪問種菜的農(nóng)民伯伯

結題報告

通過查閱資料，知道了綠色食品的確切定義。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。

一、綠色食品的分類

通過上網(wǎng)、到圖書館查閱資料，了解到目前綠色食品如果按產(chǎn)品級別來分，包括初級產(chǎn)品、初加工產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品；如果按產(chǎn)品類別來分，包括農(nóng)林產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品、畜禽類、水產(chǎn)類、飲品類和其他產(chǎn)品。

二、綠色食品的作用

當你去超市買東西時,你會注意到有些蔬菜、奶粉、水果、飲料等商品的外包裝袋上都印有同樣的圖案——太陽底下的兩片綠葉輕托著一枚綠芽,這就是“綠色食品”的標識圖案,這些食品就是“綠色食品”。

人們?yōu)槭裁聪矚g綠色食品呢？一句話，就因為綠色食品有益身體健康。我們所吃的大多數(shù)食物都來自田野里的農(nóng)作物和禽肉魚蛋等,如果動植物的生長環(huán)境受到污染,它們的體內(nèi)就會積累起有害物質,這樣,人吃了這些作物或用禽畜加工成的食品,就會中毒,影響人的健康。

隨著生活水平的提高,人們對食物的要求也越來越高。吃的東西既要美味,又要有營養(yǎng)、衛(wèi)生,沒有任何污染。因此,綠色食品便成為人們渴望的食品,綠色食品的開發(fā)和生產(chǎn)也因此成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工的必然趨勢。

綠色食品與普通食品相比有以下三個顯著特點：

1.強調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境；

2.對產(chǎn)品實行“從土地到餐桌”全程質量控制；

3.對產(chǎn)品依法實行統(tǒng)一的標志與管理。

綠色食品既然對人們的生活有這么大的好處，那么要生產(chǎn)綠色食品必然要具備嚴格的條件：

1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質量標準；

2.農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；

3.產(chǎn)品必須符合綠色食品標準；

4.產(chǎn)品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。

三、人們對綠色食品的認識

目前，人們對綠色食品越來越重視，認識到綠色食品對自己的生活、對身體的健康起到非常重要的作用?，F(xiàn)在人們買東西必買綠色的，吃東西必吃綠色的，綠色食品已經(jīng)滲入到人們生活中的方方面面。

但是由于許多消費者對綠色食品不甚了解，在認識上還存在著一些誤區(qū)。首先，他們誤認為純天然食品就是綠色食品。其實一些純天然食品生長在高鉛、缺碘等地區(qū)，在生長過程中吸收了土壤中的有害元素，食用后不僅沒有好處，還會對身體造成很大危害。其次，有的人誤認為綠色食品不使用化肥和農(nóng)藥，但不使用化肥和

農(nóng)藥的食品不一定是綠色食品，而有些化肥和農(nóng)藥是可以限量使用的。第三，他們誤以為野菜也屬于綠色食品。自然生長的野菜，如沒有經(jīng)過專門嚴格檢測，也不能稱為綠色食品。

四、結論

綠色食品的開發(fā)利用有利于保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展；有利于保障人們的身體健康，提高人們生活質量；有利于提高農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)的經(jīng)濟效益，提高農(nóng)民收入，提高農(nóng)民生產(chǎn)、生活水平。

健康是生命的本錢！綠色健康的食品對于我們至關重要，我們的生活需要綠色食品。綠色食品是以無污染與安全為標志的健康食品，但是人們對綠色食品的認識還存在一些誤區(qū)。我們應該加強對綠色食品知識的宣傳，做到家喻戶曉。綠色食品就是一種讓人放心的食品，我們不僅要追求吃得飽，而且要吃得好，不斷提高我們的生活質量。

第五篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)調(diào)研報告

提供一篇調(diào)研報告，為您提供幫助！

一、基本狀況

多年來，全鄉(xiāng)緊緊圍繞本地的資源優(yōu)勢、圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化一批以加工為主的小型企業(yè)應運而生，迅速崛起，為全鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展注入新的活力，促進了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結構的調(diào)整，推進了

農(nóng)村工業(yè)化進程，成為全鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展新的亮點?，F(xiàn)在，全鄉(xiāng)從事加工的各種類型經(jīng)濟組織1個，從業(yè)人員 74 人，其中水泥制品加工4家、榨油廠2家、豆腐房11家、磨米房4家按經(jīng)濟類型分：民營經(jīng)濟100%。按加工品種分為三大類： 農(nóng)產(chǎn)品加工、水泥制品加工和磚產(chǎn)品加工。這些小企業(yè)在不同的行業(yè)領域圍繞為“三農(nóng)”服務的目標，取得了明顯的社會效益、經(jīng)濟效益。其主要特點：

一是推進了農(nóng)業(yè)向種植、加工一體化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐?？赊D化各類農(nóng)產(chǎn)品資源，惠及農(nóng)戶，調(diào)動激勵了農(nóng)民種糧積極性，促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結構調(diào)整，推動種植業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

二是推進了經(jīng)濟由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向農(nóng)村工業(yè)化發(fā)展的進程

三是龍頭企業(yè)發(fā)揮“領頭雁”作用

實踐證明，一個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)需要龍頭企業(yè)作載體，市場需要龍頭企業(yè)來拉動，發(fā)展經(jīng)濟更需要龍頭企業(yè)的有力支撐?？蓭愚r(nóng)戶實施訂單農(nóng)業(yè)，轉化本鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品資源回報農(nóng)民。

四是顯現(xiàn)了農(nóng)民增收和轉移農(nóng)村勞動力雙贏的效果，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)惠及眾多農(nóng)民，有效解決了農(nóng)產(chǎn)品買難、賣難的歷史問題。

二、我鄉(xiāng)加工產(chǎn)業(yè)存在的問題

我鄉(xiāng)加工業(yè)雖然取得了一定成效，但也客觀地存在著制約其發(fā)展的方方面面的不利因素，這些不利因素值得我們?nèi)ド钏?、去研究、去探討、去解決。

一是整個產(chǎn)業(yè)潛能尚未充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展形勢平穩(wěn)，農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)可轉換為工業(yè)產(chǎn)值的潛能尚未充分發(fā)揮出來。水泥制品和磚制品也大多是在本鄉(xiāng)銷售，更沒有形成品牌。

二是產(chǎn)品結構優(yōu)化不明顯。市場銷路窄，企業(yè)效益差，產(chǎn)品附加值低，工業(yè)產(chǎn)值增速緩慢的客觀現(xiàn)實。

三是資源與加工對接出現(xiàn)矛盾。一方面，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)沒有從根本上解決廣大農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品“賣難”問題，二是融資難度大。金融部門流資貸款渠道越來越窄、難度越來越大、門檻越來越高是制約部分加工企業(yè)達產(chǎn)達效的主要“瓶頸”。

三、下步措施

1、堅守不移地穩(wěn)健發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。大量的數(shù)據(jù)和不爭的事實說明，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是解決“三農(nóng)”問題的治本之策，是加快工業(yè)突破發(fā)展的重要支撐點，更是農(nóng)業(yè)、工業(yè)雙跨越的基礎。

2、加快加工產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整。一是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，挖掘產(chǎn)業(yè)潛能。科學規(guī)劃，合理布局，依據(jù)現(xiàn)有企業(yè)建設若干個加工基地，通過農(nóng)產(chǎn)品加工基地的建設，形成布局區(qū)域化、生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營規(guī)?；?。二是加快品種結構調(diào)整。引導企業(yè)特別是龍頭企業(yè)要有遠瞻眼光，不能一直停留在傳統(tǒng)式的農(nóng)產(chǎn)品簡單加工上，企業(yè)要滾動發(fā)展，必須在產(chǎn)品升級上檔上下功夫。三是實施質量戰(zhàn)略，積極扶持企業(yè)依靠質量闖市場，依靠名牌提升效益，各相關部門要下功夫積極協(xié)調(diào)、扶持進行無公害綠色食品及有機食品的研發(fā)。

3、引入扶持和激勱機制。爭取各級財政扶持，扶貧資金等要向加工業(yè)給予傾斜。

4、拓寬融資渠道。積極向金融部門推介好的加工項目，以爭取資金支持。信用社等涉農(nóng)貸款主要金融部門，對發(fā)展前景好，生產(chǎn)經(jīng)營有效益的加工業(yè)要給予貸款扶持。

5、加強領導。研究相關問題，點面結合，上下聯(lián)動，全力推進加工產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。