第一篇：國內(nèi)星級飯店(酒店)評定程序

國內(nèi)星級飯店（酒店）評定程序

一、星級評定的責(zé)任分工

1、旅游飯店（酒店）星級評定工作由全國旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)統(tǒng)籌負(fù)責(zé)，其責(zé)任是制定星級評定工作的實(shí)施辦法和檢查細(xì)則，授權(quán)并督導(dǎo)省級以下旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)開展星級評定工作，組織實(shí)施五星級飯店（酒店）的評定與復(fù)核工作，保有對各級旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)所評飯店（酒店）星級的否決權(quán)。

2、各星級的評定權(quán)限如下：

五星級：由省、自治區(qū)、直轄市的旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)初檢，全國旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)終檢;

四星級：由地市的旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)初檢，省、自治區(qū)、直轄市的旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)終檢;

三星級：由省、自治區(qū)、直轄市或地級優(yōu)秀旅游城市的旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)評定;

二星級：由地市或縣級優(yōu)秀旅游城市的旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)評定;

一星級：由各縣、區(qū)的旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)評定。

二、星級的申請

1、申請星級的飯店（酒店），均須執(zhí)行《旅游統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度》，承諾履行向全國旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)提供不涉及本飯店（酒店）商業(yè)機(jī)密的經(jīng)營管理數(shù)據(jù)的義務(wù)。

2、旅游飯店（酒店）申請星級，應(yīng)向相應(yīng)評定權(quán)限的旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)遞交星級申請材料;申請四星級以上的飯店（酒店），應(yīng)按屬地原則逐級遞交申請材料。申請材料包括：飯店（酒店）星級申請報告、自查自評情況說明及其它必要的文字和圖片資料。

三、星級的評定規(guī)程

1、受理：接到飯店（酒店）星級申請報告后，相應(yīng)評定權(quán)限的旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)在核實(shí)申請材料的基礎(chǔ)上，于14天內(nèi)做出受理與否的答復(fù)。對申請四星級以上的飯店（酒店），其所在地旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)在逐級遞交或轉(zhuǎn)交申請材料時應(yīng)提交推薦報告或轉(zhuǎn)交報告。

2、檢查：受理申請或接到推薦報告后，相應(yīng)評定權(quán)限的旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)在一個月內(nèi)以明查和暗訪的方式安排評定檢查。檢查合格與否，檢查員均應(yīng)提交檢查報告，對檢查未予通過的飯店（酒店），相應(yīng)星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)指導(dǎo)，待接到飯店（酒店）整改完成并要求重新檢查的報告后，于一個月內(nèi)再次安排評定檢查。對申請四星級以上的飯店（酒店），檢查分為初檢和終檢：

a)初檢由相應(yīng)評定權(quán)限的旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)組織，委派檢查員以暗訪或明查的形式實(shí)施檢查，并將檢查結(jié)果及整改意見記錄在案，供終檢時對照使用;初檢合格，方可安排終檢;

b)終檢由相應(yīng)評定權(quán)限的旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)組織，委派檢查員對照初檢結(jié)果及整改意見進(jìn)行全面檢查;終檢合格，方可提交評審。

3、評審：接到檢查報告后一個月內(nèi)，旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)檢查員意見對申請星級的飯店（酒店）進(jìn)行評審。評審的主要內(nèi)容有：審定申請資格，核實(shí)申請報告，認(rèn)定本標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)標(biāo)情況，查驗(yàn)違規(guī)及事故、投訴的處理情況等。

4、批復(fù)：對于評審?fù)ㄟ^的飯店（酒店），旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)給予評定星級的批復(fù)，并授予相應(yīng)星級的標(biāo)志和證書。對于經(jīng)評審認(rèn)定達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的飯店（酒店），旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)不予批復(fù)。

四、星級的評定辦法

1、星級的評定按照中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店（酒店）星級的劃分與評定》(GB/14308-2003)及其附錄A、附錄B和附錄C中給出的最低得分和得分率執(zhí)行，服務(wù)與管理制度評價表參見該標(biāo)準(zhǔn)的附錄D。

2、星級評定和復(fù)核的檢查工作由星級標(biāo)準(zhǔn)檢查員承擔(dān)。

五、星級的評定原則

1、飯店（酒店）所取得的星級表明該飯店（酒店）所有建筑物、設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項(xiàng)目均處于同一水準(zhǔn)。如果飯店（酒店）由若干座不同建筑水平或設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)的建筑物組成，旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)按每座建筑物的實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)評定星級，評定星級后，不同星級的建筑物不能繼續(xù)使用相同的飯店（酒店）名稱。否則，旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)不予批復(fù)或收回星級標(biāo)志和證書。

2、飯店（酒店）取得星級后，因改造發(fā)生建筑規(guī)格、設(shè)施設(shè)備和服務(wù)項(xiàng)目的變化，關(guān)閉或取消原有設(shè)施設(shè)備、服務(wù)功能或項(xiàng)目，導(dǎo)致達(dá)不到原星級標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)向原旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)申報，接受復(fù)核或重新評定。否則，原旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)收回該飯店（酒店）的星級證書和標(biāo)志。

六、例外

某些特色突出或極其個性化的飯店（酒店），若其自身?xiàng)l件與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件有所區(qū)別，可以直接向全國旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)申請星級。全國旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)在接到申請后一個月內(nèi)安排評定檢查，根據(jù)檢查和評審結(jié)果給予評定星級的批復(fù)，并授予相應(yīng)星級的證書和標(biāo)志。

七、星級評定檢查工作一般流程

主要檢查項(xiàng)日順序

重點(diǎn)內(nèi)容及注意事項(xiàng)

一、申請準(zhǔn)備

由申請飯店（酒店）自主完成，或請所在地星級評定機(jī)構(gòu)指導(dǎo)完成

1、明確內(nèi)部負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)及其負(fù)責(zé)人

按照《旅游飯店（酒店）星級標(biāo)準(zhǔn)檢查員章程》，申請星級的飯店（酒店）應(yīng)選聘內(nèi)部星級標(biāo)準(zhǔn)檢查員，通過參加相應(yīng)星級評定機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)，了解星級標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，并對照標(biāo)準(zhǔn)逐一檢查達(dá)標(biāo)

2、上述人員接受星級標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)

3、建立健全服務(wù)與管理制度相關(guān)文件

按照標(biāo)準(zhǔn)的要求，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，并形成書面材料備查

4、作好其他迎檢準(zhǔn)備

準(zhǔn)備申請報告和其他必要材料;迎接檢查要重視但不浮夸;接待要務(wù)實(shí)但不虛假

二、檢查

重點(diǎn)：三核心區(qū)域(前廳、客房、餐飲)的舒適度感受，各區(qū)域的硬軟什檔次匹配和各功能區(qū)域劃分合理程度，設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)情況、使用方便程度，指示和服務(wù)用文字規(guī)范程度，公共信息圖形符號的規(guī)范程度和實(shí)用效果

1、開好情況匯報會

由檢查員主持，當(dāng)?shù)匦羌壴u定機(jī)構(gòu)人員參加，飯店（酒店）中層以上人員須全部到場，認(rèn)真記錄

1)飯店（酒店）匯報內(nèi)容：

飯店（酒店）基本情況、特色及缺陷或不足

創(chuàng)星準(zhǔn)備情況、達(dá)標(biāo)情況(含選項(xiàng)情況)、現(xiàn)存差距

服務(wù)與管理制度的有關(guān)文件

經(jīng)營管理情況及在本地區(qū)同行中的地位

檢查員重申檢查要求

2)推薦機(jī)構(gòu)匯報內(nèi)容：

具體說明檢查達(dá)標(biāo)情況、飯店（酒店）整改結(jié)果、推薦的理由、(高星級)初檢意見、結(jié)果及飯店（酒店）整改現(xiàn)狀

2、實(shí)地檢查

(可不分組，也分為多組)檢查員和飯店（酒店）協(xié)商安排檢查路線，檢查中注意核對申請材料與實(shí)際情況是否相符

1)外部環(huán)境：

飯店（酒店）的地理位置、周圍環(huán)境、建筑外觀、停車場及門廊

2)前廳：

裝飾材料、藝術(shù)品、綠色植物、燈光、指示標(biāo)志、總服務(wù)臺、大堂吧、商務(wù)中心及商場等區(qū)域

2)客房

除常規(guī)項(xiàng)目外，重點(diǎn)是家具、客用品的檔次、舒適性和協(xié)調(diào)性，光照度，溫濕度和噪音等：檢查員住房應(yīng)各不相同（注：飯店（酒店）客房開關(guān)控制系統(tǒng)的使用是否方便順手等）

4)餐飲(包括廚房)

保證西早、中早、正餐的零點(diǎn)和宴請各一次：重點(diǎn)檢查各餐廳(包括宴會廳)出品質(zhì)量和熱度、分區(qū)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及清潔狀況

5)會展

會議廳、多功能廳及商務(wù)中心的設(shè)備配置

6)康樂

美容美發(fā)、歌舞廳、桑拿等的衛(wèi)生狀況和康體項(xiàng)目的安全性

7)其他客用公共區(qū)域

電梯、衛(wèi)生間、走廊等區(qū)域的格調(diào)檔次的統(tǒng)一性

8)員工活動區(qū)域

設(shè)施齊全程度，有無生活、學(xué)習(xí)的基本保障

9)共用系統(tǒng)

綜合布線、計(jì)算機(jī)管理、互聯(lián)網(wǎng)通訊、空調(diào)、導(dǎo)向、消防安全、酒店客房控制系統(tǒng)等系統(tǒng)的實(shí)際性能和效用

3、檢查員意見匯總會

檢查員參加，飯店（酒店）和當(dāng)?shù)匦羌壴u定機(jī)構(gòu)人員不參加;

留有充足時間，供檢查員匯總情況，統(tǒng)一認(rèn)識，確定最后評分和反饋的原則意見

4、開好檢查意見反饋會

由檢查員主持，當(dāng)?shù)匦羌壴u定機(jī)構(gòu)人員參加，飯店（酒店）中層以上人員須全部到場認(rèn)真記錄，會后整理成書面材料

1)檢查員反饋意見

通報檢查情況，肯定飯店（酒店）達(dá)標(biāo)努力和成績，糾正評分誤差并分析原因，指出目前存在差距以及要求和建議，表明將如實(shí)向星評機(jī)構(gòu)匯報本次檢查結(jié)果、是否合格交由星評機(jī)構(gòu)做結(jié)論

2)推薦機(jī)構(gòu)表達(dá)意見

對檢查工作的客觀公正性明確表態(tài)和申述

3)飯店（酒店）表態(tài)

可就檢查員提出的疑問作出解釋，就要求和建議表態(tài)是否接受以及準(zhǔn)備在多長時間里完成整改

三、檢查善后工作

檢查員可協(xié)助有關(guān)星級評定機(jī)構(gòu)督促飯店（酒店）整改達(dá)標(biāo)，飯店（酒店）任務(wù)也是重在整改;

切忌任何方面只催促評審結(jié)果而不認(rèn)真整改的偏向

1、檢查員寫出檢查報告

檢查員可分別或聯(lián)合寫出檢查報告，除說明總評分情況，就主要項(xiàng)目進(jìn)行點(diǎn)評外.須明確表達(dá)是否達(dá)標(biāo)的意見，并在檢查報告和評分表上簽名

2、飯店（酒店）提出整改方案

根據(jù)檢查員的意見和建議擬訂整改方案，呈交星評機(jī)構(gòu)

3、飯店（酒店）和當(dāng)?shù)匦羌壴u定機(jī)構(gòu)評價檢查員

分別填寫《對XX級星級標(biāo)準(zhǔn)檢查員評價表》，交回全國或省級旅游飯店（酒店）星級評定機(jī)構(gòu)

第二篇：星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)

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星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)

經(jīng)國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，參照國際上飯店評定標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合我國實(shí)際情況，國家旅游局制定了《中華人民共和國旅游涉外飯店星級標(biāo)準(zhǔn)》：

一星級飯店

建筑結(jié)構(gòu)良好，內(nèi)外裝修采用普通建筑材料，有一定面積的前廳，客房至少有20間可供出租，75%的客房有衛(wèi)生間，12小時供應(yīng)冷熱水，有餐廳等設(shè)施，滿足經(jīng)濟(jì)等級旅游者的需要。

二星級飯店

建筑結(jié)構(gòu)良好，內(nèi)外裝修采用較好的建筑材料，前廳具有一定飯店氣氛，客房至少有20間可供出租，客房有配套的家具，95%客房有衛(wèi)生間，16小時供應(yīng)冷熱水，有較大的餐廳、商場、郵電、理發(fā)室，基本上滿足旅游者的生活要求。

三星級飯店

建筑結(jié)構(gòu)良好，內(nèi)外裝修采用較高檔建筑材料，布局基本合理，外觀具有一定特色或地方民族風(fēng)格，大廳內(nèi)裝修美觀別致，標(biāo)準(zhǔn)客房裝修美觀，都設(shè)有衛(wèi)生間，24小時內(nèi)供應(yīng)冷熱水、冷暖氣、直撥電話、彩電，設(shè)備齊全。有大小餐廳提供中西菜，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室、健身室等設(shè)施。這類飯店數(shù)量多，服務(wù)具有一定水平，價格適中，國際上較流行，受到旅游者歡迎。

四星級飯店

飯店外觀獨(dú)具風(fēng)格，或具有鮮明的地方民族風(fēng)格。裝修豪華，大廳氣氛高雅，服務(wù)設(shè)施完善，環(huán)境幽雅，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，旅客進(jìn)店后能得到較高級的物質(zhì)和精神享受，主要滿足經(jīng)濟(jì)地位較高的旅游者的高消費(fèi)。

五星級飯店

飯店建筑設(shè)備十分豪華，大廳具有豪華氣氛，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)施更加完善，衛(wèi)生間有淋浴、蒸氣浴、自動按摩缸等豪華設(shè)備，還有現(xiàn)代化設(shè)備如電腦、保冷箱等高檔設(shè)施。

中華人民共和國評定旅游(涉外)飯店星級的規(guī)定

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(1988年8月22日國家旅游局發(fā)布)

一、總則

第一條

為適應(yīng)我國際旅游業(yè)發(fā)展的需要，盡快提高旅游(涉外)飯店的管理和服務(wù)水平，使 之既有中國特色又符合國際標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)旅游經(jīng)營者和旅游消費(fèi)者的利益，特制定本規(guī)定。

第二條

全國旅游(涉外)飯店星級評定，根據(jù)國家旅游行政管理部門制定的《中華人民共和 國旅游(涉外)飯店星級標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行。

第三條

《中華人民共和國旅游(涉外)飯店星級標(biāo)準(zhǔn)》按一星、二星、三星、四星、五星劃 分飯店等級。

第四條

飯店星級的高低主要反映客源不同層次的需求，標(biāo)志著建筑、裝璜、設(shè)備、設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)水平與這種需求的一致性和所有住店賓客的滿意程度。

二、星級的評定范圍

第五條

凡在中華人民共和國境內(nèi)，從事接待外國人、華僑、外籍華人、港澳臺同胞以及國內(nèi)人，正式開業(yè)一年以上的國營、集體、合資、獨(dú)資、合作的飯店、度假村，均屬本規(guī)定范圍。

第六條

凡準(zhǔn)備開業(yè)或正式開業(yè)不滿一年的飯店，給予定出預(yù)備星級，待飯店正式開業(yè)一年 以后再正試評定。

三、星級評定的組織和權(quán)限

第七條

全國旅游(涉外)飯店星級評定最高權(quán)力機(jī)關(guān)是國家旅游局。

第八條

國家旅游局設(shè)飯店星級評定機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)全國旅游(涉外)飯店星級評定領(lǐng)導(dǎo)工作，并 具體負(fù)責(zé)評定全國三星、四星、五星級飯店。

第九條

省、自治區(qū)、直轄市旅游局設(shè)飯店星級評定機(jī)構(gòu)，在國家旅游局領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本地 區(qū)旅游(涉外)飯店星級評定工作，并具體負(fù)責(zé)評定本地區(qū)一星、二星級第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地 第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地

飯店，評定結(jié)果報國 家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)備案；對本地區(qū)三星級飯店進(jìn)行初評后，報國家旅游局飯店星級 評定機(jī)構(gòu)確認(rèn)，并負(fù)責(zé)向國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)推薦四星、五星級飯店。

四、星級的評定依據(jù)

第十條

飯店星級按飯店的建筑、裝璜、設(shè)備、設(shè)施條件和維修保養(yǎng)狀況、管理水平和服務(wù) 質(zhì)量的高低，服務(wù)項(xiàng)目的多寡，進(jìn)行全面考察、綜合平衡確定。

五、星級的評定方法

第十一條

飯店星級按飯店必備條件與檢查評分相結(jié)合的綜合評定法確定。評定飯店星級使 用如下文件：

項(xiàng)目1.—建筑設(shè)施設(shè)備

—服務(wù)項(xiàng)目

項(xiàng)目2.設(shè)施設(shè)備檢查評分表

項(xiàng)目3.維修保養(yǎng)檢查評分表

項(xiàng)目4.清潔衛(wèi)生檢查評分表

項(xiàng)目5.服務(wù)質(zhì)量檢查評分表

項(xiàng)目6.賓客滿意程度調(diào)查表

第十二條

凡1988年1月1日以前興建的飯店，如個別設(shè)施備達(dá)不到項(xiàng)目1規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，飯店 星級評定機(jī)構(gòu)將根據(jù)本規(guī)定實(shí)施細(xì)則有關(guān)條款處理。凡1988年1月1日以后興建的飯店，如發(fā) 生相同情況則不能得到申請的星級。

第十三條

所在申請?jiān)u定星級的飯店，如達(dá)不到項(xiàng)目2規(guī)定的應(yīng)得分?jǐn)?shù)和項(xiàng)目3到項(xiàng)目6規(guī)定 的得分率，則不能得到所申請的星級。

第十四條

飯店所取得的星級表明該飯店所有建筑物、設(shè)施設(shè)備及服務(wù)均處于同一水準(zhǔn)。如 一家飯店由若干座不同設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)的建筑物組成，飯店星級評定機(jī)構(gòu)將按每座建筑物的實(shí) 際標(biāo)準(zhǔn)評定星級，評定星級后，不同星級的建筑物不得繼續(xù)使用相同的飯店名稱，否則該飯 店星級無效。

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第十五條

飯店取得星級后，如需關(guān)閉星級標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的某些服務(wù)設(shè)施、設(shè)備、取消或更改 星級標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的某些服務(wù)項(xiàng)目，必須經(jīng)飯店星級評定機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，否則該飯店星級無效。

第十六條

飯店取得星級后，因進(jìn)行改造發(fā)生建筑標(biāo)準(zhǔn)變化、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)變化和服務(wù)項(xiàng)目 變化，必須向飯店星級評定機(jī)構(gòu)申請重新評定星級，否則該飯店星級無效。

六、檢查制度

第十七條

國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)設(shè)國家級檢查員若干人，負(fù)責(zé)對全國各星級飯店進(jìn) 行星級評定前后的檢查。

第十八條

省、自治區(qū)、直轄市旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)設(shè)地方給檢查員若干人，負(fù)責(zé)對本 地區(qū)各星級飯店進(jìn)行星級評定前后的檢查。

第十九條

各級檢查員均由國家統(tǒng)一考核，頒發(fā)合格證書。取得合格證書的檢查員每兩年接 受一次復(fù)核。

第二十條

全國所有旅游(涉外)飯店，均須接受各級檢查員的檢查。檢查員依法行使職權(quán)，不受非法干預(yù)。

第二十一條

各飯店有責(zé)任據(jù)實(shí)向檢查員提供飯店情況和資料，反映賓客的滿意程度，為檢 查員提供工作便利。

第二十二條

各級檢查員須秉公辦事，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定和紀(jì)律，如濫用職權(quán)、徇私舞弊或玩忽 職守，將按國家有關(guān)規(guī)定給予處分。

第二十三條

凡已定星級的飯店，其經(jīng)營管理和服務(wù)水平如達(dá)不到與星級相符的標(biāo)準(zhǔn)，國家 旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)和省、自治區(qū)、直轄市旅游局飯 店星級評定機(jī)構(gòu)根據(jù)權(quán)限做出如下處理：

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—口頭提醒。

—書面警告。

—罰款。

—通報批評。

—暫降低星級，限期整頓。

—降低星級。

—取消星級，吊銷旅游(涉外)營業(yè)許可證。

以上處罰可以并處。對違反本規(guī)定條款，情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，依法追究法律責(zé)任。

第二十四條

根據(jù)檢查員的檢查結(jié)果和賓客意見，國家旅游局將定期評比全國各星級最佳飯 店并頒發(fā)流動獎杯。

七、旅游(涉外)營業(yè)許可證

第二十五條

國家對旅游(涉外)飯店實(shí)行由旅游行政管理部門，即旅游局頒發(fā)旅游(涉外)營 業(yè)許可證制度。

第二十六條

所有新建飯店必須得到飯店星級評定機(jī)構(gòu)給予的預(yù)備星級和旅游(涉外)營業(yè)許 可證，方能進(jìn)行旅游(涉外)營業(yè)。

第二十七條

飯店在接到定級通知書或暫不定級通知書后，須在三個月內(nèi)憑營業(yè)執(zhí)照向當(dāng)?shù)?旅游局領(lǐng)取國家旅游局統(tǒng)一制發(fā)的旅游(涉外)營業(yè)許可證。逾期未領(lǐng)取者，不得進(jìn)行旅游(涉外)營業(yè)。凡違反本規(guī)定強(qiáng)行涉外營業(yè)者，視為違反國家規(guī)定，將追究飯店經(jīng)營者的責(zé)任，依法處理。

第二十八條

飯店因設(shè)施設(shè)力求水平和服務(wù)水平不具備一星級飯店最低要求，在接到不予定 級通知書后。不得進(jìn)行旅游(涉外)營業(yè)。凡違反本規(guī)定強(qiáng)行涉外營業(yè)的，視為違反國家規(guī)定，將追究飯店經(jīng)營者的責(zé)任，依法處理。

八、申訴處理

第二十九條

飯店若對其星級評定結(jié)果有異議，可向國家旅游局和地方旅游局提出申訴。

第三十條

第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地 第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地

一星、二星級飯店若對其星級評定的結(jié)果有異議，在接到星級通知后的三十天內(nèi)，可向省、自治區(qū)、直轄市旅游局提出申訴，申訴應(yīng)在六十天內(nèi)裁定，并將裁定結(jié)果書面通 知飯店。省、自治區(qū)、直轄市旅游局有對一星、二星級飯店申訴的最終裁決權(quán)。

三星、四星、五星級飯店若對其星級評定的結(jié)果有異議，在接到星級通知后的三十天內(nèi)，可 向國家旅游局提出申訴，申訴應(yīng)在六十天內(nèi)裁定，并將裁定結(jié)果書面通知飯店，國家旅游局 有對三星、四星、五星級飯店申訴的最終裁決權(quán)。

九、費(fèi)用

第三十一條

所有參加星級評定的飯店，每年均須向國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)交納星級 評定費(fèi)用。

第三十二條

一星、二星級飯店按1元人民幣/每間客房計(jì)交費(fèi)用；三星級飯店按3元人民幣/ 每間客房計(jì)交費(fèi)用；四星、五星級飯店按4元人民幣/每間客房計(jì)交費(fèi)用。

十、附則

第三十三條

飯店星級標(biāo)志由國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)統(tǒng)一制作。

第三十四條

飯店星級標(biāo)志須置于飯店正門入口處或總服務(wù)臺最明顯位置。

第三十五條

各飯店接到星級通知書后，須在本飯店所有印刷品及宣傳品上印制本飯店星級 標(biāo)志。

第三十六條

本規(guī)定由國家旅游局負(fù)責(zé)解釋，并負(fù)責(zé)制定其實(shí)施細(xì)則。

第三十七條

本規(guī)定于1988年9月1日開始執(zhí)行。

關(guān)于進(jìn)一步加快飯店星級評定工作的通知（2000年3月31日 旅發(fā)[2000]023號）各省、自治區(qū)、直轄市旅游局：

為了貫徹落實(shí)2000年全國旅游工作會議精神，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變工作職能，不斷擴(kuò)大飯店行業(yè)管理的覆蓋面，切實(shí)提高我國飯店業(yè)的經(jīng)營管理水平，為實(shí)現(xiàn)向旅第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地 第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地

游強(qiáng)國跨越的宏偉目標(biāo)更好地發(fā)揮保障作用，國家旅游局決定，通過下放飯店星級評定權(quán)和實(shí)行飯店預(yù)備星級制度，進(jìn)一步加快飯店星級評定工作?，F(xiàn)將具體工作意見通知如下：

一、下放飯店星級評定權(quán)

對于飯店星級評定工作實(shí)行分級管理，并分級下放飯店星級評定權(quán)。

1．國家旅游局負(fù)責(zé)全國飯店星級評定的領(lǐng)導(dǎo)工作，并具體負(fù)責(zé)全國五星級（含預(yù)備五星級）飯店的評定與復(fù)核工作。

2．省、自治區(qū)、直轄市旅游局在國家旅游局指導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本地區(qū)四星級（含預(yù)備四星級）以下飯店的評定與復(fù)核工作，并向國家旅游局推薦五星級（含預(yù)備五星級）飯店。

3．計(jì)劃單列市、副省級城市旅游局和地（市）級優(yōu)秀旅游城市旅游局在各省、自治區(qū)旅游局指導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本地區(qū)三星級（含預(yù)備三星級）以下飯店的評定與復(fù)核工作，并向所在省、自治區(qū)旅游局推薦四星級（含預(yù)備四星級）飯店。

4．非優(yōu)秀旅游城市的地（市）級旅游局和縣級優(yōu)秀旅游城市旅游局在上級旅游局指導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本地區(qū)二星級（含預(yù)備二星級）以下飯店的評定與復(fù)核工作，并向上級旅游局推薦三星級（食預(yù)備三星級）飯店。

二、實(shí)行飯店預(yù)備星級制度

為了加快飯店星級評定工作，從今年起，將實(shí)行飯店預(yù)備星級制度。

1．旅游涉外飯店開業(yè)或更新改造后，即可申報相應(yīng)的預(yù)備星級。預(yù)備星級飯店的評定，由各級旅游局按照工作權(quán)限，依據(jù)飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)和工作程序進(jìn)行。對符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定條件的預(yù)備星級飯店，將頒發(fā)預(yù)備星級飯店證書。預(yù)備星級飯店證書需用鏡框懸掛于飯店大堂明顯位置。預(yù)備星級飯店證書由國家旅游局統(tǒng)一印制，由具備相應(yīng)預(yù)備星級飯店評定權(quán)的旅游局頒發(fā)。

2．預(yù)備星級飯店在開業(yè)一年后，應(yīng)根據(jù)飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)，由各級旅游局按照工作權(quán)限與程序，進(jìn)行正式星級飯店的評定。達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，可換發(fā)星級飯店證書，頒發(fā)星級飯店標(biāo)牌，星級飯店標(biāo)牌由國家旅游局統(tǒng)一制作，由具備相應(yīng)飯店星級評定權(quán)的旅游局頒發(fā)；不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，限期一年內(nèi)進(jìn)行整改，仍無法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，則取消預(yù)備星級飯店資格或進(jìn)行降低星級飯店的評定。

三、加強(qiáng)飯店星級檢查員隊(duì)伍建設(shè)

建立結(jié)構(gòu)合理、質(zhì)量兼?zhèn)?、覆蓋全國的飯店星級檢查員網(wǎng)絡(luò)，是加快我國飯第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地 第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地

店星級評定工作的關(guān)鍵。

1．飯店星級檢查員由飯店行業(yè)管理人員、旅游院校飯店專業(yè)教學(xué)研究人員、旅游飯店業(yè)協(xié)會成員單位的專業(yè)人員共同組成。

2．飯店星級檢查員分為國家級飯店星級檢查員和地方級飯店星級檢查員。飯店星級檢查員采取分級培訓(xùn)的方式。飯店星級檢查員證書由國家旅游局統(tǒng)一印制。

國家旅游局負(fù)責(zé)全國飯店星級檢查員培訓(xùn)的指導(dǎo)工作，并在全國范圍內(nèi)聘請國家級飯店星級檢查員，頒發(fā)國家級飯店星級檢查員證書。

各省、自治區(qū)、直轄市旅游局根據(jù)工作職責(zé)與計(jì)劃目標(biāo)，培訓(xùn)地方級飯店星級檢查員，頒發(fā)地方級飯店星級檢查員證書。

3．國家級與地方級飯店星級檢查員每兩年進(jìn)行一次審核。對出現(xiàn)重大工作失誤、領(lǐng)取檢查員證書后未評定和檢查過星級飯店以及由于其他原因不再適宜承擔(dān)飯店星級評定工作的檢查員，不予通過年審，并取消飯店星級檢查員資格。

四、工作要求

1．加強(qiáng)復(fù)核

星級飯店復(fù)核工作是飯店星級評定工作的重要組成部分。為了鞏固和提高我國飯店行業(yè)的管理與服務(wù)水平，保持飯店星級評定工作的嚴(yán)肅性，各級旅游局應(yīng)嚴(yán)格按照飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，有計(jì)劃、有重點(diǎn)地組織本地區(qū)星級飯店的復(fù)核工作。在復(fù)核工作中，要采取全面檢查與重點(diǎn)抽查相結(jié)合、明查與暗訪相結(jié)合的方法，打破地域界線，開展聯(lián)合、交*復(fù)核。

2．工作時限

各級旅游局要從工作全局出發(fā)，本著積極主動為基層和企業(yè)服務(wù)的精神，按照規(guī)定的工作時限進(jìn)行飯店星級評定。

（1）正式星級飯店評定的工作時限是：接到飯店星級評定的申請報告后，應(yīng)在一個月內(nèi)派出飯店星級檢查員前往評定；對第一次星級評定未予通過的飯店，要加強(qiáng)指導(dǎo)，待飯店完成整改并接到飯店整改報告后，應(yīng)于一個月內(nèi)派出飯店星級檢查員進(jìn)行第二次飯店星級的評定。

（2）預(yù)備星級飯店的評定應(yīng)按照飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)，適當(dāng)簡化工作程序，具體工作時限是：接到飯店預(yù)備星級評定的申請報告后，應(yīng)于半個月內(nèi)派出飯店星級檢查員前往評定；對第一次預(yù)備星級評定未予通過的飯店，要加強(qiáng)指導(dǎo)，待第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地 第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地

飯店完成整改并接到飯店整改報告后，應(yīng)于半個月內(nèi)派出飯店星級檢查員進(jìn)行第二次飯店預(yù)備星級的評定。

3．工作目標(biāo)

目前，全國星級飯店總數(shù)已達(dá)3839家，飯店星級評定率為55%。為了使我國星級飯店的數(shù)量在三年內(nèi)達(dá)到 12 000家，國家旅游局制定了各省、自治區(qū)、直轄市2000～2002年飯店星級評定計(jì)劃目標(biāo)（見附件）。請各省、自治區(qū)、直轄市旅游局根據(jù)全國飯店星級評定工作的統(tǒng)一安排，制定符合本地區(qū)飯店星級評定工作實(shí)際的具體實(shí)施方案，上報國家旅游局旅游涉外飯店星級評定委員會辦公室。同時，各省、自治區(qū)、直轄市旅游局要及時與國家旅游局溝通信息，按季度向國家旅游局通報本地區(qū)飯店星級評定工作的進(jìn)展情況。

4．上報備案制度

各級旅游局在飯店星級評定工作中，要嚴(yán)格遵守上報備案制度。

（1）各省、自治區(qū)、直轄市旅游局應(yīng)將評定四星級（含預(yù)備四星級）以下飯店的批復(fù)與星級報告書在一個月內(nèi)上報國家旅游局旅游涉外飯店星級評定委員會辦公室備案。國家旅游局保留對各省、自治區(qū)、直轄市旅游局所評四星級（含預(yù)備四星級）以下飯店的否定權(quán)。

（2）各計(jì)劃單列市、副省級城市和地（市）級優(yōu)秀旅游城市旅游局應(yīng)將評定三星級（含預(yù)備三星級）以下飯店的批復(fù)與星級報告書在一個月內(nèi)分別上報國家旅游局和所在省、自治區(qū)旅游局備案。國家旅游局和所在省、自治區(qū)旅游局保留對各計(jì)劃單列市、副省級城市和地（市）級優(yōu)秀旅游城市旅游局所評三星級（含預(yù)備三星級）以下飯店的否定權(quán)。

（3）非優(yōu)秀旅游城市的地（市）級旅游局和縣級優(yōu)秀旅游城市旅游局應(yīng)將評定二星級（含預(yù)備二星級）以下飯店的批復(fù)與星級報告書在一個月內(nèi)分別上報國家旅游局和所在省、自治區(qū)旅游局備案。國家旅游局和所在省、自治區(qū)旅游局保留對非優(yōu)秀旅游城市的地（市）級旅游局和縣級優(yōu)秀旅游城市旅游局所評二星級（含預(yù)備二星級）以下飯店的否定權(quán)。

下放飯店星級評定權(quán)和實(shí)行飯店預(yù)備星級制度，是國家旅游局進(jìn)一步加快飯店星級評定工作步伐的重大決策，是進(jìn)一步推動旅游飯店業(yè)加快與國際接軌、貫徹落實(shí)國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)提出的加強(qiáng)管理工作的具體措施。各級旅游部門要高度重視和認(rèn)真抓好這項(xiàng)工作，研究制定符合本地實(shí)際的工作方案，認(rèn)真組織實(shí)施，切實(shí)保第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地 第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地

證這一重大戰(zhàn)役部署能夠順利實(shí)現(xiàn)。

特此通知。

中華人民共和國旅游涉外飯店星級評定檢查員制度（1999年5月13日 旅管理發(fā)[1999]067號）

為具體實(shí)施《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》（GB／T 14308－1997）國家標(biāo)準(zhǔn)，使旅游涉外飯店的星級評定工作更加專業(yè)化和規(guī)范化，特制定本制度。

第一條 國家飯店星級評定機(jī)構(gòu)設(shè)國家級檢查員，負(fù)責(zé)對全國各星級飯店進(jìn)行評定前后的檢查。

第二條 各省、自治區(qū)、直轄市及下屬地、市、州等飯店星級評定機(jī)構(gòu)設(shè)地方級檢查員，負(fù)責(zé)對本地區(qū)各星級飯店進(jìn)行星級評定前后的檢查。

第三條 必須是旅游行政管理部門從事飯店行業(yè)管理的專業(yè)人員。

第四條 有較高的政治思想水平，熱愛旅游事業(yè)，思想品德好，能做到大公無私，秉公辦事，工作認(rèn)真，嚴(yán)格要求。

第五條 有一定的政策水平、較強(qiáng)的法制觀念，能嚴(yán)格執(zhí)行法令、法規(guī)和紀(jì)律。

第六條 有較豐富的飯店業(yè)務(wù)知識、全面掌握《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》國家標(biāo)準(zhǔn)。

第七條 有一定的組織能力和協(xié)調(diào)能力，有分析和研究問題能力，有一定的口頭、文字表達(dá)能力。

第八條 國家級檢查員有技術(shù)（業(yè)務(wù)）職稱或有較強(qiáng)的飯店行政管理工作經(jīng)驗(yàn)和能力。

第九條 通過國家統(tǒng)一培訓(xùn)考核，領(lǐng)取國家級或地方級檢查證。取得檢查證的各級檢查員每兩年接受一次復(fù)核。

三、工作守則

第十條 在國家旅游局及各省、自治區(qū)、直轄市旅游局旅游涉外飯店星級評定機(jī)構(gòu)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織下，對申請星級的旅游涉外飯店進(jìn)行評定，行使檢查職能。檢查員在檢查飯店時，除須持有檢查證外，還須持有星級評定機(jī)構(gòu)的介紹信，否則檢查員身份無效。

第十一條 服從分配，遵守紀(jì)律，聽從指揮，不隨意以個人看法解釋標(biāo)準(zhǔn)。

第十二條 工作認(rèn)真，評分公正，不對外傳播檢查的分?jǐn)?shù)，不對外發(fā)表議論。

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第十三條 檢查過程中，要尊重飯店的管理規(guī)章制度，互相監(jiān)督，彼此合作。

第十四條 嚴(yán)于律己，秉公守法，保持清廉，不得借用檢查員身份為個人謀取利益。

第十五條 著裝整潔，舉止文明，禮貌待人。

第十六條 努力學(xué)習(xí)，勤奮工作。

四、評定前的檢查

第十七條 接到飯店提出的正式申請后，檢查員受評定機(jī)構(gòu)委派對飯店進(jìn)行檢查。

第十八條 認(rèn)真研究《飯店星級申請報告》，掌握被評定飯店的概況和特點(diǎn)，并準(zhǔn)確填寫其中有關(guān)部分。

第十九條 認(rèn)真聽取飯店領(lǐng)導(dǎo)介紹，并由店方派人陪同，根據(jù)《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》，實(shí)地檢查飯店所申請星級的必備條件。

第二十條 根據(jù)《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行實(shí)地實(shí)物評分。

第二十一條 根據(jù)《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)及清潔衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)，檢查飯店的維修保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生。

第二十二條 根據(jù)《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》服務(wù)質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)，采用明查、暗訪、普查、抽查的方法，檢查飯店的服務(wù)質(zhì)量。

第二十三條 根據(jù)《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》賓客意見評定標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)放、回收賓客意見表。

第二十四條 按照《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》，核實(shí)、統(tǒng)計(jì)各項(xiàng)目的實(shí)得分?jǐn)?shù)和得分率。

第二十五條 與被評定飯店交換意見，肯定其長處，指出其存在的問題。

第二十六條 向星級評定機(jī)構(gòu)匯報檢查情況，提出客觀的評定意見。

五、評定后的檢查

第二十七條 由星級評定機(jī)構(gòu)委派，檢查員對已取得星級的飯店進(jìn)行定期與不定期的明查和暗訪。

第二十八條 明查的目的是為了核實(shí)飯店在取得星級后，設(shè)施設(shè)備、服務(wù)項(xiàng)目、維修保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生等方面是否保持了原有的水準(zhǔn)。

六、暗訪制度

第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地 第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地

第二十九條 暗訪的目的為監(jiān)督、考察飯店在取得星級后服務(wù)質(zhì)量方面是否保持了原有的水準(zhǔn)。

第三十條 根據(jù)賓客的意見和投訴所反映的問題，星級評定機(jī)構(gòu)決定派檢查員對飯店進(jìn)行暗訪。

第三十一條 各級檢查員在進(jìn)行飯店星級評定工作中，要堅(jiān)持原則，秉公辦事，不接受特殊待遇，不收禮品，嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)定。各級星級評定機(jī)構(gòu)，有權(quán)對違規(guī)違紀(jì)、濫用職權(quán)、徇私舞弊或玩忽職守的檢查員給予批評、警告、取消檢查員資格直至追究法律責(zé)任的處分。

第三十二條 暗訪結(jié)束時，須通知店方。檢查員除出示檢查證外，還須將評定機(jī)構(gòu)的介紹信交給店方，請飯店領(lǐng)導(dǎo)在介紹信和檢查員的消費(fèi)單據(jù)（房費(fèi)單、餐飲費(fèi)單等）上簽字，然后寄回星級評定機(jī)構(gòu)。

第三十三條 檢查員與店方交換意見后，將填寫的暗訪報告由檢查員和飯店經(jīng)理共同簽名，上報星級評定機(jī)構(gòu)。

七、附則

第三十四條 各級星級評定機(jī)構(gòu)，有權(quán)對濫用職權(quán)、徇私舞弊或玩忽職守的檢查員給予批評、警告、取消檢查員資格直至追究法律責(zé)任的處分。

第三十五條 國家旅游局在必要時可修改本規(guī)定的內(nèi)容。關(guān)于下放三星級飯店審批權(quán)限的通知

（1994年5月4日 旅管理發(fā)[1994]215號）

自1988年國家旅游局發(fā)布《中華人民共和國評定旅游涉外飯店星級的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)》以來，我國旅游飯店業(yè)有了飛躍的發(fā)展，在硬件標(biāo)準(zhǔn)化、軟件規(guī)范化、管理科學(xué)化方面均已成為增進(jìn)國際間交流、加速社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高人民生活水平的不可忽視的推動力。而1993年10月由國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》則標(biāo)志著我國旅游飯店行業(yè)的工作已納入標(biāo)準(zhǔn)化管理的法制軌道。根據(jù)國辦發(fā)[1994]57號文件的精神，特通知如下：

一、國家旅游局下放三星級飯店審批權(quán)，各省、自治區(qū)、直轄市旅游局負(fù)責(zé)本地區(qū)一、二、三星級飯店的評定與審批，評審資料報國家旅游局全國旅游涉外飯店星級評定委員辦公室備案，星級證書由各省、自治區(qū)、直轄市旅游局蓋章，國家旅游局頒發(fā)星級標(biāo)牌。

二、對三星級飯店不足五家的省、自治區(qū)旅游局，在評定本地區(qū)三星級飯店第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地 第一管理資源網(wǎng) guanli.1kejian.com 免費(fèi)管理資料下載基地

時，國家旅游局星級評定檢查員可參與協(xié)助，由省級旅游局審批，并報國家旅游局星級評定辦公室備案。

三、為保持星級飯店水準(zhǔn)，各省、自治區(qū)、直轄市旅游局至少每半年組織一次本地區(qū)星級復(fù)核工作，表彰先進(jìn)，儆懲滑坡，核查結(jié)果匯總后報國家旅游局星級評定辦公室。

四、為方便各省、自治區(qū)、直轄市旅游局評定星級與發(fā)放證書，各省、自治區(qū)、直轄市旅游局可根據(jù)需要一次領(lǐng)回一定數(shù)量的一、二、三星級飯店證書和標(biāo)牌。

五、國家旅游局保留直接對所有星級飯店予以警告、降低、取消星級的權(quán)力。

六、此文自下發(fā)之日起執(zhí)行。

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第三篇：星級飯店申報程序

關(guān)于印發(fā)濱州市

旅游星級飯店、旅游星級餐館申報程序的通知

各縣（區(qū)）旅游局：

為了適應(yīng)我市旅游業(yè)快速發(fā)展的需要，規(guī)范星級飯店、餐館的申報程序，現(xiàn)將濱州市旅游星級飯店、旅游星級餐館的申報程序印發(fā)給你們，請按照申報程序，鼓勵和支持轄區(qū)內(nèi)有條件的飯店積極申報，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

二○○九年一月四日

濱州市旅游星級飯店、星級餐館申報程序

為加強(qiáng)全市星級飯店隊(duì)伍建設(shè)，完善我市星級飯店、星級餐館申辦與報批程序，增強(qiáng)行業(yè)管理的透明度，根據(jù)我市旅游飯店、餐館行業(yè)現(xiàn)狀，制定濱州市旅游星級飯店、星級餐館申辦與報批程序。

一、依據(jù)：

根據(jù)《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2003）、《旅游餐館星級的劃分與評定》（DB37/T594-2006）標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

二、申報條件：

申報旅游星級飯店需正式開業(yè)一年以上；申報旅游星級餐館需正式開業(yè)半年以上。

三、申報程序

旅游飯店、旅游餐館申請星級應(yīng)向所在地旅游局提出申請，縣（區(qū)）旅游飯店需向縣（區(qū)）旅游局提出申請，初評同意后，向市旅游局推薦，市旅游局將按照評定權(quán)限予以評定或向省旅游局推薦評定。

四、申報材料

申請星級飯店、星級餐館需提交以下材料：

（一）企業(yè)申請。包括飯店（餐館）申請報告、自查自評情況說明及其它必要的文字和圖片資料。

（二）技術(shù)報告書；

（三）《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件；

（四）《消防安全檢查意見書》復(fù)印件；

（五）《衛(wèi)生許可證》復(fù)印件；

（六）飯店經(jīng)營者持有《房屋產(chǎn)權(quán)證》、《土地使用證》或租賃、承包經(jīng)營合同，合同期限不低于五年。

五、申報要求

各縣（區(qū)）旅游局要高度重視，認(rèn)真做好準(zhǔn)備工作，鼓勵和支持轄區(qū)內(nèi)有條件的飯店積極申報，對申請星級飯店的材料進(jìn)行審核，初步評定后，推薦上報。飯店提交申請要求材料齊全，情況屬實(shí)。

聯(lián)系電話：3166549

第四篇：國內(nèi)星級酒店評定標(biāo)準(zhǔn)

國內(nèi)星級酒店評定標(biāo)準(zhǔn)

四星級酒店

一． 餐廳及吧室

1.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳；

2.有獨(dú)具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(或簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正餐；

3.有宴會單間或小宴會廳。能提供宴會服務(wù)；

4.有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場所；微信搜索“酒店廚房工程設(shè)計(jì)”公眾號獲取更多內(nèi)容 5.餐具按中西餐習(xí)慣成套配置，無破損，衛(wèi)生、光潔； 6.菜單及飲品單裝幀精致，完整清潔，出菜率不低于90% 二.廚房

1.位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉； 2.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽、有吊頂；

3.冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；

4.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足； 5.有必要的冷藏、冷凍設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫并及時清理過期食品；

6.洗碗間位置合理；7.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉，排污設(shè)施（地槽、抽油煙機(jī)和排風(fēng)口等）保持清潔通暢；微信搜索“酒店廚房工程設(shè)計(jì)”公眾號獲取更多內(nèi)容

8.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開、自動閉合的彈簧門；

9.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施；

10.廚房與餐廳之間采用有效的隔音、隔味、隔氣措施；

11.廚房采取有效的通風(fēng)和排風(fēng)措施，灶臺采取有效的通風(fēng)和排風(fēng)措

五星級酒店

一.餐廳及吧室

1.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。

2.有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的專業(yè)外國餐廳，配有專門廚房； 3.有獨(dú)具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳（或簡易西餐廳），能提供自助早餐、西式正餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業(yè)時間不少于18小時并有明確的營業(yè)時間；

4.有3個以上宴會單間或小宴會廳。能提供宴會服務(wù)；

5.有專門的微信搜索“酒店廚房工程設(shè)計(jì)”公眾號獲取更多內(nèi)容酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場所；

6.餐具按中外習(xí)慣成套配置，材質(zhì)高檔，工藝精致，有特色，無破損磨痕，光潔、衛(wèi)生；

7.菜單及飲品單裝幀精美，完整清潔，出菜率不低于90%。二.廚房

1.位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉； 2.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽、有吊頂；

3.冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；

4.冷菜間有二次更衣場所及設(shè)施；

5.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應(yīng)充足； 6.有必要的冷藏、冷凍設(shè)施，；微信搜索“酒店廚房工程設(shè)計(jì)”公眾號獲取更多內(nèi)容

生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫并定期清理過期食品； 7.洗碗間位置合理；

8.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉，排污設(shè)施（地槽、抽油煙機(jī)和排風(fēng)口等）保持暢通清潔；

9.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開、自動閉合的彈簧門；

10.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。

11.廚房與餐廳之間采用有效的隔音、隔味、隔氣措施；

12.廚房采取有效的通風(fēng)和排風(fēng)措施，灶臺采取有效的通風(fēng)和排風(fēng)措施。

白金五星級

一.餐廳及吧室

1.餐廳、吧室均設(shè)有無煙區(qū)； 2.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。

3.有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的專業(yè)外國餐廳，配有專門廚房； 4.有布局合理、獨(dú)具特色、裝飾豪華、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳或符合國際標(biāo)準(zhǔn)的高級西餐廳，能提供自助早餐、正規(guī)的西式正餐和宴會；咖啡廳(或有一餐廳)營業(yè)時間不少于18小時并有明確的營業(yè)時間； 5.有位置合理、裝飾高雅、；微信搜索“酒店廚房工程設(shè)計(jì)”公眾號獲取更多內(nèi)容氣氛濃郁的獨(dú)立封閉式酒吧；

6.餐廳及吧室不使用一次性筷子、一次性濕毛巾和塑料桌布； 7.至少容納200人的大宴會廳，配有序門和專門廚房；

8.有專門的茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場所； 9.餐具按中外習(xí)慣成套配置，材質(zhì)高檔，工藝精致，有特色，無破損磨痕，光潔、衛(wèi)生；

10.菜單及飲品單裝幀精美，完整清潔，出菜率不低于90%。二.廚房

1.位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉； 2.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽、有吊頂； 3.冷菜間、；微信搜索“酒店廚房工程設(shè)計(jì)”公眾號獲取更多內(nèi)容 面點(diǎn)間獨(dú)立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施； 4.冷菜間有二次更衣場所及設(shè)施；

5.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應(yīng)充足； 6.有必要的冷藏、冷凍設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫并定期清理過期食品； 7.洗碗間位置合理； 8.有單獨(dú)的餅屋；

9.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉，排污設(shè)施（地槽、抽油煙機(jī)和排風(fēng)口等）保持暢通清潔；

10.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開、自動閉合的彈簧門；微信搜索“酒店廚房工程設(shè)計(jì)”公眾號獲取更多內(nèi)容 11.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。

12.廚房與餐廳之間采用有效的隔音、隔味、隔氣措施；

13.廚房采取有效的通風(fēng)和排風(fēng)措施，灶臺采取有效的通風(fēng)和排風(fēng)措施。

第五篇：2011年星級飯店評定申報操作說明

2011年北京市旅游星級飯店重新評定

網(wǎng)上填報信息說明

根據(jù)北京市旅游星級飯店評定委員會關(guān)于2011年北京市旅游星級飯店重新評定工作安排，申請重新評定星級的飯店均應(yīng)在北京旅游信息網(wǎng)上填報相關(guān)信息。為了方便飯店網(wǎng)上填報星級評定信息，現(xiàn)將有關(guān)操作程序說明如下：

一、網(wǎng)上申報操作程序 網(wǎng)上填報信息分為五個步驟：

第一步：登錄北京旅游信息網(wǎng)，進(jìn)入北京市旅游飯店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)

第二步：填寫《飯店星級申請報告》（附件一、二、三）第三步：提交《飯店星級申請報告》

第四步：填寫《旅游飯店星級的劃分與評定》（附錄A、B、C）

第五步：提交《旅游飯店星級的劃分與評定》

二、操作步驟說明

（一）登錄北京旅游信息網(wǎng)，進(jìn)入北京市旅游飯店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)

登錄北京旅游信息網(wǎng)（004km.cn）政務(wù)大廳點(diǎn)擊“星級飯店申請網(wǎng)上填報”。

北京市旅游飯店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)如下：

此次申請重新評定星級的飯店均須注冊。點(diǎn)擊頁面右側(cè)的“注冊”按鈕進(jìn)入到用戶注冊頁中，如圖：

注冊方法：

1、每家飯店只能注冊一個用戶，不能重復(fù)注冊。

2、填寫信息均為必填項(xiàng)，并確保真實(shí)完整。

3、填寫完畢提交注冊，注冊成功后，返回首頁登錄系統(tǒng)。

注：登錄帳號為工商營業(yè)注冊號。如圖：

（二）填寫《飯店星級申請報告》

登錄進(jìn)入系統(tǒng)后，點(diǎn)擊左側(cè)導(dǎo)航欄飯店業(yè)務(wù)管理-星級

飯店申請，進(jìn)入到星級飯店評定導(dǎo)航頁，如下圖：

點(diǎn)擊“填寫《飯店星級申請報告》”，進(jìn)入到飯店星級申請報告頁面，按頁面左側(cè)導(dǎo)航分別填寫三個部分內(nèi)容(附件一、二、三)，內(nèi)容及圖示如下：

附件一飯店總體情況

附件二飯店設(shè)計(jì)施工單位及設(shè)施設(shè)備來源

附件三飯店裝修用材及設(shè)施設(shè)備規(guī)模、規(guī)格和服務(wù)項(xiàng)目第一部分附件一

第二部分附件二

第三部分附件三

請各飯店根據(jù)飯店實(shí)際情況準(zhǔn)確填寫，包括單項(xiàng)選擇、多項(xiàng)選擇或直接輸入內(nèi)容。如選擇項(xiàng)目中不包括本飯店具有的選擇項(xiàng)，可直接在文本框中輸入,如圖:

注：

1、附錄一中分機(jī)號碼：電話號碼后加空格輸入分機(jī)號碼（例：67651234 518）。

2、附錄一中飯店近期照片上傳格式為jpg格式，每張照片大小不超過200KB大小。

3、附錄三中部分內(nèi)容填寫時可根據(jù)飯店的實(shí)際情況進(jìn)行“添加”、“刪除”操作。例如飯店有多個中餐廳，可多次進(jìn)行“添加”操作，然后分別輸入每個中餐廳的內(nèi)容。中餐廳(不含包房)外國餐廳或風(fēng)味餐廳 宴會單間或包房

大宴會廳或多功能廳(按面積由大到小排列)其他餐飲設(shè)施

專用會議室/廳(按面積由大到小排列)每填完一部分后，點(diǎn)擊頁面底部的“保存”按鈕，進(jìn)入下一部分繼續(xù)填報。填報過程中可對三個部分已填報的內(nèi)容進(jìn)行修改操作，修改后點(diǎn)擊頁面底部“保存”按鈕，系統(tǒng)自動保存最新的信息。

（三）提交《飯店星級申請報告》

飯店星級申請報告（附件一、二、三）全部填寫完成，點(diǎn)擊保存后，確定無誤提交。如下圖：

提交后經(jīng)星評辦初步審核通過后，飯店方可進(jìn)行填寫《旅游飯店星級的劃分與評定》。

注：

1、初步審核是否通過，將以手機(jī)短信方式告知飯

店辦公室主任。

2、提交前可對申請報告進(jìn)行修改操作，提交后內(nèi)容不能修改。初步審核前如需修改，請與星評辦聯(lián)系，退回提交信息。

（四）填寫《旅游飯店星級的劃分與評定》

點(diǎn)擊流程導(dǎo)航頁中的“填寫《旅游飯店星級的劃分與評定》”。包括：必備項(xiàng)目檢查表、設(shè)施設(shè)備評分表、飯店運(yùn)營質(zhì)量評價表。

1、必備項(xiàng)目檢查表

必備項(xiàng)目檢查表為單項(xiàng)選擇，各星級飯店應(yīng)逐項(xiàng)達(dá)標(biāo)。頁面如下圖：

點(diǎn)擊保存信息進(jìn)入下一項(xiàng)評分，如圖：

2、設(shè)施設(shè)備評分表

設(shè)施設(shè)備評分表包括8個子類項(xiàng)目，分別對每項(xiàng)進(jìn)行自評。8個子類項(xiàng)包括：

（1）地理位置、周圍環(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)及功能布局（2）共用系統(tǒng)（3）前廳（4）客房（5）餐飲（6）安全設(shè)施（7）員工設(shè)施（8）特色類別

設(shè)施設(shè)備評分表為計(jì)分項(xiàng)，請?jiān)诖蚍挚蛑休斎胱栽u分?jǐn)?shù)，分?jǐn)?shù)不能超過計(jì)分分?jǐn)?shù)，如自評分超過計(jì)分系統(tǒng)將提示修改，請注意輸入自評分?jǐn)?shù)時請使用小寫半角輸入，不能使用全角或中文數(shù)字輸入，每部分打完分后點(diǎn)擊保存按鈕進(jìn)入下一部分評分，如下圖：

最后一項(xiàng)評分后，會彈出設(shè)備設(shè)施評分表總分信息，如圖：

3、飯店運(yùn)營質(zhì)量評價表

飯店運(yùn)營質(zhì)量評價表包括6個子類項(xiàng)目，分別對每項(xiàng)進(jìn)行自評，6個子類項(xiàng)包括：

（1）總體要求（2）前廳（3）客房（4）餐飲

（5）其它服務(wù)項(xiàng)目（6）公共、后臺區(qū)域

飯店運(yùn)營質(zhì)量評價表各項(xiàng)均為單項(xiàng)選擇，（選擇優(yōu)、良、中、差），飯店運(yùn)營質(zhì)量評價表根據(jù)本飯店的情況請?jiān)诿恳豁?xiàng)的優(yōu)、良、中、差4個選擇項(xiàng)中選擇，對照所列項(xiàng)目逐個自評，如下圖：

最后一項(xiàng)評分后，會彈出飯店運(yùn)營質(zhì)量評價表總分信息，如圖：

注：提交星評辦前，飯店可對《旅游飯店星級的劃分與評定》（附錄A、B、C）進(jìn)行修改和保存。提交后內(nèi)容不能修改。如需修改，請與星評辦聯(lián)系，退回提交信息。

（五）提交《旅游飯店星級的劃分與評定》

《旅游飯店星級的劃分與評定》（附錄A、B、C全部填寫完成，點(diǎn)擊保存后，確定無誤提交。

《旅游飯店星級的劃分與評定》提交后20個工作日，星評辦將安排對飯店進(jìn)行實(shí)地評定。

（六）星級飯店評定結(jié)果

飯店星級評定結(jié)果飯店可通過“飯店審批情況瀏覽”頁面瀏覽，同時以手機(jī)短信方式告知飯店辦公室主任。

三、基本信息變更

登錄進(jìn)入系統(tǒng)后，點(diǎn)擊左側(cè)導(dǎo)航欄飯店業(yè)務(wù)信息瀏覽-基本信息變更，可更改內(nèi)容：

（一）飯店名稱（中文、英文）

（二）總經(jīng)理姓名（中文、英文）、手機(jī)、郵箱

（三）辦公室主任姓名、手機(jī)、郵箱

（四）辦公室傳真

（五）飯店地址、總機(jī)、郵編

（六）飯店網(wǎng)址

（七）所屬經(jīng)濟(jì)類型

四、網(wǎng)上申報要求

（一）各飯店須設(shè)專人負(fù)責(zé)網(wǎng)上填報工作。

（二）未通過網(wǎng)上初步審核的飯店，請?jiān)谝恢軆?nèi)重新申

報。

（三）飯店申報人員要定期上網(wǎng)查看星級飯店評定結(jié)構(gòu)發(fā)布信息，及時反饋飯店信息。

（四）各飯店申報人員要保存好本店網(wǎng)上登錄用戶名和密碼，不得遺失。

2011年旅游星級飯店重新評定網(wǎng)上填報信息業(yè)務(wù)咨詢方式：

系統(tǒng)咨詢聯(lián)系人：李彤、鄒連慶 電話：65950283、65302365 傳真：65302365 QQ：14712180 業(yè)務(wù)咨詢電話：65594193、65286688轉(zhuǎn)81207、65286688轉(zhuǎn)83005、85157153、85157177 傳真：65594193

二〇一一年六月六日