第一篇：安寧小學(xué)免費午餐實施方案

安寧小學(xué)免費午餐實施方案

根據(jù)市、縣主管部門有關(guān)文件和會議精神，綜改區(qū)義務(wù)教育學(xué)校實施免費午餐，現(xiàn)制定我校管理實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以實現(xiàn)“中國夢”為指導(dǎo)、全面貫徹黨的教育方針、實施“免費午餐”、使我校學(xué)生合理膳食、營養(yǎng)配餐提高飲食質(zhì)量、達到增強體質(zhì)健康成長的目標。

二、學(xué)校免費午餐管理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：魯俊波 副組長：王軍

成員：王守雪

宋鑫金

銀登瓊

雷兵

魏春來

李海英 三：免費午餐監(jiān)督小組

組長：銀西華（安寧辦事處總支書記）副組長：羅顯良（安寧辦事處主任）成員：黃輝（居委會主任）

四、學(xué)?；厩闆r及實施對象：

1、學(xué)?，F(xiàn)有教學(xué)班：6個、在校學(xué)生 287人，教職工：21人。

2、免費實施對象：安寧小學(xué)1——6年級在校學(xué)生。

五、工作流程：

3、供餐方式：由學(xué)校食堂為學(xué)生提供就餐服務(wù)。

4、食材提供：由配送公司每周兩次將所需原材料送到學(xué)校驗收入庫。

5、加工操作：由勞務(wù)公司派技術(shù)人員在食堂進行加工。

6、經(jīng)費管理：所有經(jīng)費全部進入核算中心學(xué)校專用賬戶進行統(tǒng)一管理。

7、各相關(guān)管理人員、按時到崗履行監(jiān)督、管理職責(zé)。

六、安全防范：

學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識、樹立安全第一的思想、建立健全學(xué)校安全防范和實施機制、包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

七、責(zé)任追究

1、凡因管理不善或各種失誤造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

2、凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全的食品企業(yè)或個人，學(xué)校將申請相關(guān)部門依法進行嚴肅處理、并追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。

安寧小學(xué) 2016.2.20

第二篇：小學(xué)營養(yǎng)午餐實施方案

楊柳小學(xué)營養(yǎng)午餐工作計劃

為了做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)午餐計劃工作，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，充分以生為本落實上級文件精神，按照縣教育局相關(guān)要求，結(jié)合我校實際，特制定此方案.一，學(xué)?；厩闆r

楊柳小學(xué)距江龍鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府所在地7千米，是江龍鎮(zhèn)楊柳村村委會所轄的一所普通的完全小學(xué)，有教學(xué)班6個，根據(jù)文件精神我校實有147名學(xué)生享受免費營養(yǎng)午餐。學(xué)校各種制度健全，職責(zé)明確，教職工團結(jié)協(xié)作，愛崗敬業(yè)，銳意進取，學(xué)校工作有了好的局面。楊柳村村委會雖離江龍鎮(zhèn)政府所在地7公里，人均耕地面積少，均以種植糧食作物為主，村民人均收入很低，群眾生活不太富裕。

二、加大宣傳，成立組織

為了把營養(yǎng)改善計劃做到實處，要加大宣傳力度，采取發(fā)放致家長一封信等多種方式，充分利用各種資源，做好免費“營養(yǎng)午餐”的陽光工程。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組:

（一）組 長：馬?。▽W(xué)校校長）

（二）副組長：伍天航（食堂管理員）

（三）組 員：黃婷 黃凱 喻登友 劉發(fā)忠

朱輔勇 羅玉芬 王廷康

三、工作職責(zé) 以完善建設(shè)學(xué)校合格多功能食堂為依托，學(xué)生營養(yǎng)午餐為目標，把每生每天4元錢用好，保證學(xué)生每年在校的200天吃得上，吃得明，吃得飽，吃得好。質(zhì)量第一，確保安全。不吃以下十大垃圾食品：1．油炸食品；2．罐頭類食品；3．腌制食品；4．加工的肉類食品（火腿腸等）；5．肥肉和動物內(nèi)臟類食物；6．奶油制品；7．方便面；8．燒烤類食品；9．冷凍甜點；10．果脯、話梅和蜜餞類食物……

具體供餐模式如下：充分考慮學(xué)生的多樣性，我們決定采取以學(xué)校食堂供餐為主。學(xué)校成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組，炊事員負責(zé)膳食加工。安排一位教師專門管理食堂食物，單獨設(shè)置食堂賬目，經(jīng)費足額開支。

四、做好監(jiān)督管理

班主任摸好底，在學(xué)生實名制的基礎(chǔ)上，做好學(xué)生的健康監(jiān)測工作。發(fā)揮安全監(jiān)管系統(tǒng)的作用，讓學(xué)生、家長、老師和社會參與整個計劃的監(jiān)管，定期發(fā)放意見書，集思廣益，按照政府為主、協(xié)同推進、學(xué)校負責(zé)方針因地制宜創(chuàng)新機制，為全面提升學(xué)生素質(zhì)，為青少年的健康成長努力奮斗。

楊柳小學(xué) 2013年2月26日

第三篇：海豐小學(xué)營養(yǎng)午餐實施方案

海豐小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)午餐實施方案

為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)午餐”文件精神，切實做好我校學(xué)生營養(yǎng)午餐工作，增強農(nóng)村中小學(xué)生體質(zhì)，促進學(xué)生健康成長，結(jié)合我輔導(dǎo)區(qū)實際，特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，積極實施營養(yǎng)午餐工程，使我輔導(dǎo)區(qū)學(xué)生能長期食用良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生缺乏營養(yǎng)現(xiàn)狀，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、成立河屯輔導(dǎo)區(qū)營養(yǎng)午餐工作領(lǐng)導(dǎo)組 組 長：王祥

成 員：班主任及村小負責(zé)人

領(lǐng)導(dǎo)組負責(zé)午餐實施的領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)、應(yīng)急處置突發(fā)事件。

三、學(xué)?；厩闆r

海豐教學(xué)片區(qū)有小學(xué)生一千余人、初中生一百余人，教師50多人。

四、學(xué)校午餐供應(yīng)方式

五、實施時間及午餐時間安排 從2012年5月2日開始實施

河屯小學(xué)、山村小學(xué)午餐時間：，先做課間操再午餐，其他各校參照實施。

六、管理措施

1、各校參照此方案要制定詳細的午餐實施方案及午餐安全預(yù)案，并嚴格執(zhí)行。

2、午餐由行政值周領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)管理，大隊部具體組織，值周教師負責(zé)安全保衛(wèi)工作，班主任教師負責(zé)本班學(xué)生取餐及就餐具體工作。學(xué)校后勤負責(zé)對供應(yīng)商提供的學(xué)生午餐質(zhì)量、數(shù)量、營養(yǎng)、口味、冷熱、衛(wèi)生等情況進行監(jiān)管，并負責(zé)配餐記錄及食物留樣工作。其余學(xué)校按照各校午餐實施方案及

午餐管理制度組織實施。

3、各學(xué)校要嚴格把關(guān)，詳細做好各類記錄、食物留樣及留樣簽字要每天堅持，確保安全。

4、管理人員必須準時到崗，負責(zé)做好就餐的準備工作。班主任教師準時到達指定地點，堅守崗位，做好本班學(xué)生取餐、就餐管理工作，班主任教師在就餐前應(yīng)對班級就餐人數(shù)進行檢查，核對，督促學(xué)生及時就餐，檢查學(xué)生飯盒的衛(wèi)生情況。

5、、取餐就餐要求：取餐要按照順序從取餐進口進，取餐后從出口出。學(xué)生取餐后回到各班教室就餐，由班主任教師負責(zé)監(jiān)管。

6、班主任教師要督促教育學(xué)生不挑食和愛惜糧食，教育學(xué)生講究衛(wèi)生，飯后清理桌面，將剩余飯菜倒入缸里，保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，嚴禁亂倒飯菜。

7、班主任教師要安排好學(xué)生飯后活動，以室內(nèi)活動為主，不搞劇烈運動，保證學(xué)生身體健康。

8、用餐完畢，班主任教師要叮囑學(xué)生回家后及時清洗餐具，并進行消毒處理，每天上學(xué)帶好飯盒。

9、各校要認真做好學(xué)生營養(yǎng)午餐管理、儲藏、保鮮、衛(wèi)生、安全工作，備好用具、消毒液等，及時收集新增垃圾，所剩飯菜由各校根據(jù)實際情況購買膠桶盛放，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。要培養(yǎng)學(xué)生飯前洗手的良好習(xí)慣。

10、信息收集反饋：各校及時收集學(xué)生、家長、老師對營養(yǎng)午餐的建議、意見報工會主席王陽坤處，工會主席將收集的意見匯總報送學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)午餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，以便與供餐責(zé)任人溝通、對接、調(diào)整、完善。

七、建立雙向互動機制

1、建立學(xué)校與供餐責(zé)任人的互動機制。充分發(fā)揮學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)午餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組的綜合協(xié)調(diào)作用，學(xué)校與供餐方信息及時互通，本著及時、有效、務(wù)實的原則，形成學(xué)校與供餐方的互動協(xié)調(diào)機制。

2、建立多方參與的會商機制。由學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)午餐領(lǐng)導(dǎo)小組或餐飲公司牽頭，定期召集教師代表、學(xué)生代表、家長代表和營養(yǎng)專家，開展研討交流，聽取各方面的意見與建議，提升學(xué)生營養(yǎng)午餐的管理水平，提高營養(yǎng)午

餐質(zhì)量。

3、建立多渠道的信息互通機制。由學(xué)校牽頭，通過電話、網(wǎng)絡(luò)，與教師、家長、學(xué)生建立有效的信息反饋、聯(lián)系溝通平臺，以廣泛征求和收集辦好營養(yǎng)午餐的建議意見。

4、建立多方協(xié)作的應(yīng)急機制。各校制定應(yīng)急預(yù)案，對供餐及就餐的各個環(huán)節(jié)予以監(jiān)督、管理。定期開展演練，保證應(yīng)急處置方案在特殊情況下得以迅速落實。

八、紀律要求

學(xué)生營養(yǎng)午餐工作按照“誰主管、誰負責(zé)”，“誰失職、誰負責(zé)”的原則承擔相關(guān)責(zé)任。要求各校認真按照方案組織實施，認真履職，確保午餐安全。凡在工作中不盡職、不履職造成安全、衛(wèi)生責(zé)任事故的，輔導(dǎo)區(qū)學(xué)校要實行責(zé)任倒查和責(zé)任追究，追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴重的報上級主管部門處理。

海豐小學(xué) 2012年4月19日

第四篇：**小學(xué)午餐供應(yīng)工作實施方案

**小學(xué)午餐供應(yīng)工作實施方案

一、指導(dǎo)思想

堅持以人民為中心，以學(xué)生的身心發(fā)展為本，全面落實在校學(xué)生午餐供應(yīng)服務(wù)。結(jié)合學(xué)校實際，加強統(tǒng)籌規(guī)劃，為學(xué)生的健康成長提供保障。

二、工作目標

1.確定新學(xué)校食堂建設(shè)修改方案、添置食堂設(shè)施設(shè)備。

2.力爭在2020年下半年新學(xué)校投入使用后全面供餐。

三、工作措施

1.成立領(lǐng)導(dǎo)小組，實行校長負責(zé)制

為確保午餐供應(yīng)工作順利進行，學(xué)校成立午餐供應(yīng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確校長為食堂第一責(zé)任人，對學(xué)校食堂管理工作負總責(zé)，把學(xué)生午餐供餐工作作為重要任務(wù)來抓。

組

長：付艷萍（校長）

副組長：李志建（副校長）

組

員：秦愛英（教導(dǎo)主任）、宋

雷（總務(wù)主任）、薛靜（大隊輔導(dǎo)員、衛(wèi)生專干）、楊

慧（會計）及各班主任

監(jiān)督工作小組：校級家長委會全體成員。

安全工作小組：朱延偉、郭姣陽、王冠楠。

2.加快學(xué)校食堂建設(shè)

為滿足全體師生的就餐需求，現(xiàn)需將原設(shè)計中的餐廳擴建，具體情況如下：

(1)將3號教學(xué)樓1層2間科學(xué)教室和1間儀器室合并更改為學(xué)生餐廳。

(2)將3號綜合樓1層少先隊活動室、衛(wèi)生保健室、體質(zhì)測試室、廣播及社團辦公室、學(xué)生社團辦公室合并更改為學(xué)生餐廳。

(3)風(fēng)雨操場1層食堂操作間向北擴，由原來使用面積266.7平方米增加到約460平方米。學(xué)生餐廳由原來使用面積418.63平方米減少到約218平方米。

修改后學(xué)生餐廳使用面積合計約：618平方米，食堂操作間使用面積合計約460平方米。學(xué)校將會安排學(xué)生進行錯峰就餐，修改后的方案將解決2000名在校師生的就餐問題。

3.實施“4D6T"管理法

建立健全食品安全管理制度，對學(xué)校食堂實施4D6T管理法，進一步提高學(xué)校食堂餐飲衛(wèi)生管理水平，促進學(xué)校食堂管理制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。

四、責(zé)任追究

食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進行身體檢查。

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品企業(yè)或個人，學(xué)校將申請相關(guān)部門依照法律法規(guī)進行嚴厲處理。

五、安全防范

學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

六、制定本校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定。

鄭州市惠濟區(qū)**小學(xué)

2019年10月24日

附：午餐供應(yīng)推進工作時間表

**小學(xué)午餐供應(yīng)推進工作總時間安排

項目

時間

工作進度

責(zé)任人

備注

細化方案

10月20日

細化一校一策實施方案

11月30日

制度各項食堂管理制度

12月31日

完成四季營養(yǎng)食譜的制定

新學(xué)校的建設(shè)

10月22日

新建項目3號樓驗槽

10月22日

風(fēng)雨操場餐廳底板鋼筋綁扎完成10月25日

風(fēng)雨操場餐廳底板澆灰

11月10日

3號樓一樓餐廳砌磚粉刷

12月31日

風(fēng)雨操場餐廳頂板澆灰

12月31日

3號樓主體封頂

2月20日

風(fēng)雨操場完工

餐廳設(shè)備

5月30日

餐廳布局設(shè)置、設(shè)備到位

餐廳運營

6月30日

完成食堂工作人員招聘工作

7月30日

對學(xué)校食堂工作人員進行崗前培訓(xùn)

8月24日

食堂開始自主經(jīng)營

第五篇：官渡小學(xué)營養(yǎng)午餐實施方案（模版）

巫山縣官渡小學(xué) 學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為貫徹落實《巫山縣教委關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》與相關(guān)文件精神，切實做好我校學(xué)生營養(yǎng)免午餐工作，增強農(nóng)村學(xué)生體質(zhì)，促進學(xué)生健康成長，結(jié)合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，積極實施營養(yǎng)免費午餐這項民生工程，使我校學(xué)生能長期食用良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生缺乏營養(yǎng)，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、成立官渡小學(xué)免營養(yǎng)工程工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé) 組 長：楊德毅

具體負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的穩(wěn)步推進和監(jiān)督管理；

副組長：劉登軒、王平、田務(wù)界、許守倫

具體負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程的制度建設(shè)、工作流程的管理和督查；

組 員：黃久燚、孫培粒

具體負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，食品衛(wèi)生安全工作的管理和督查、首嘗； 周輔林

負責(zé)對學(xué)生的宣傳、教育工作； 班主任

各班班主任負責(zé)學(xué)生的教育、指導(dǎo)及分餐、陪慘、就餐紀律和餐具的歸還，負責(zé)牛奶發(fā)放；

學(xué)校設(shè)辦公室：由龔正（工會主席）擔任辦公室主任 李輝：牛奶接收、驗貨、入庫保管及檔案管理。

王平：工作流程監(jiān)督員

三、學(xué)校午餐供應(yīng)方式

官渡小學(xué)學(xué)生食堂統(tǒng)一配餐、供餐。

四、實施時間及午餐時間安排 從2012年2月13日開始實施。

午餐時間：12:00——13:00，（具體時間根據(jù)配送時間作調(diào)整）。

五、嚴格管理，強化措施

認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的順利實施，積極落實國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃意見的通知要求，切實加強對該項工作的管理，強化管理機制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責(zé)，特提出如下要求。

1、供餐類型及要求：我校統(tǒng)一實行學(xué)生完整午餐的膳食補助計劃；按照每生每餐4元的補助標準每餐足額向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐（每餐不少于兩菜一湯，每天必須有一個葷菜。）不得有意克扣；每周末必須制定好下周的每日供餐食譜，且注意分餐調(diào)換（一周可按一、三、五配同樣食譜，二、四配同樣食譜）。

2、愛心牛奶由教委統(tǒng)一配送，學(xué)校明確專人負責(zé)“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，確定專人負責(zé)牛奶的發(fā)放工作，每天對牛奶的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

3、人員配備及職責(zé)：配備專職或兼職的采購、質(zhì)檢、監(jiān)督等管理人員和專職的炊事員。⑴采購員，根據(jù)每天的菜譜負責(zé)供餐所需的各類食品的及時足額采購，且索取相關(guān)的合法票證；⑵質(zhì)檢員，負責(zé)對所采購的各類

食品進行質(zhì)量檢驗和把關(guān)，堅決杜絕霉爛變質(zhì)、邊角頭料、無合法票證的食品；

⑶監(jiān)督員，負責(zé)核準和登記進貨的數(shù)量，并負責(zé)列好每日進貨清單、建好供餐臺賬；

⑷炊事員，確保飯菜的洗滌干凈、搭配合理、食用可口、衛(wèi)生安全，負責(zé)廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒，盡責(zé)做好學(xué)生用餐的服務(wù)工作。以上各類人員不得兼職。⑸會計，建立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐專賬，監(jiān)督營養(yǎng)改善計劃資金每生3元足額使用，專款專用，一律杜絕克扣及挪作他用。

4、制度建設(shè)及管理：加強領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范操作，健全制度，統(tǒng)一管理。⑴組織建設(shè)：要成立“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導(dǎo)小組”和“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作小組”，分工明確，責(zé)任到人。

⑵制度建設(shè)：要切合本校實際，制定本?！皩W(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案”和各種管理制度。

①“各類人員崗位責(zé)任制”，嚴把人員上崗關(guān)，做到規(guī)范上崗，職責(zé)分明，杜絕誤工窩工現(xiàn)象，確保就餐秩序正常穩(wěn)定。

②“食品采購管理制度”，嚴把食品采購關(guān)，做到按單采購，渠道正規(guī)，杜絕假冒偽劣及變質(zhì)霉爛等不安全食品進入食堂。

③“食品倉儲及出入庫管理制度”，嚴把食品存儲關(guān)，做到定期檢查，分類儲存，標識清楚，杜絕霉爛變質(zhì)、過期食品出倉。

④“食品質(zhì)量安全檢驗制度”，嚴把食品質(zhì)量檢驗關(guān)，做到對采購食品分類驗質(zhì)，防止以次充好，并索取相應(yīng)的合格證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量保證書等，杜絕不合格食品進入食堂。

⑤“食品數(shù)量核準登記制度”，嚴把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。

⑥“食品衛(wèi)生安全督查制度”，嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān)，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

⑦“就餐值班陪餐制度”，嚴把教師就餐值班關(guān)，實行學(xué)校負責(zé)人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責(zé)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

⑧“培訓(xùn)考核制度”，嚴把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識等培訓(xùn)，并對其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲分明。

⑶管理流程：領(lǐng)導(dǎo)小組→工作小組→管理制度→每日清單→支出臺賬。⑷操作流程：供餐食譜→食品采購→食品檢驗→食品核準→食品留樣。⑸就餐管理：學(xué)生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負責(zé)本班學(xué)生的就餐秩序，堅守崗位直至學(xué)生就餐完畢。

⑹相關(guān)要求：食堂必須辦理“食品衛(wèi)生許可證”；每個炊事員每年必須進行一次健康體檢，辦理“健康證”（即上崗證）持證上崗。

六、建立雙向互動機制

1、建立學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組與食堂的互動機制。充分發(fā)揮學(xué)校學(xué)生免費午餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組的綜合協(xié)調(diào)作用，及時互通，本著及時、有效、務(wù)實的原則。

2、建立多方參與的會商機制。由學(xué)校學(xué)生免費午餐領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭，定期召集教師代表、學(xué)生代表、家長代表和營養(yǎng)專家，開展研討交流，聽取各方面的意見與建議，提升學(xué)生免費午餐的管理水平，提高免費午餐質(zhì)量。

3、建立多渠道的信息互通機制。由學(xué)校牽頭，通過電話，與教師、家長、學(xué)生建立有效的信息反饋、聯(lián)系溝通平臺，以廣泛征求和收集辦好免費午餐的建議意見。

4、建立多方協(xié)作的應(yīng)急機制。學(xué)校制定應(yīng)急預(yù)案，對供餐及就餐的各個環(huán)節(jié)予以監(jiān)督、管理。定期開展演練，保證應(yīng)急處置方案在特殊情況下得以迅速落實。

七、工作要求：

1、強化管理，落實相關(guān)制度和責(zé)任，切實履行好各自職責(zé)，確保營養(yǎng)工程順利實施。校長為該項工程主管責(zé)任人，負責(zé)該項工程的安排、監(jiān)督和管理；各組織成員負責(zé)各流程環(huán)節(jié)的落實工作，是各環(huán)節(jié)工作的直接責(zé)任人。

2、統(tǒng)一思想，提高認識。該辦公室要充分利用版報、廣播、傳單、標語、橫幅進行廣泛宣傳，確保黨和政府的惠民政策、營養(yǎng)工程家喻戶曉，努力把好事辦好。

3、負責(zé)接收驗貨人員，要高度負責(zé)，細心查驗送貨單位及人員資質(zhì)和蛋奶品名、數(shù)量、質(zhì)量、出廠日期、保質(zhì)期限等相關(guān)飲食安全的信息，并做好記錄單填寫歸檔工作。

4、做好牛奶保管工作，確保存放室內(nèi)清潔衛(wèi)生，做好通風(fēng)、防鼠、滅菌工作。牛奶出入庫、發(fā)放時必須確保有兩人在場，并填寫好相關(guān)記錄單。

5、班級領(lǐng)到后，由班主任和任課教師統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，（學(xué)生必須填寫用餐登記表）督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔；

6、加工人員要嚴格落實衛(wèi)生管理制度，并每日做好各班的餐具消毒清

洗交保工作。

7、資料檔案每月歸檔一次，每期末裝訂成冊存檔。

8、每周例會由各班主任匯報本班學(xué)生飲食牛奶情況，并提出合理化建議供學(xué)校參考，以便及時改進工作。

八、紀律要求

學(xué)校營養(yǎng)工程工作工作按照“誰主管、誰負責(zé)”，“誰失職、誰負責(zé)”的原則承擔相關(guān)責(zé)任。要求學(xué)校教職員工 認真按照方案組織實施，認真履職，確保午餐安全。凡在工作中不盡職、不履職造成安全、衛(wèi)生責(zé)任事故的，學(xué)校要實行責(zé)任倒查和責(zé)任追究，追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴重的報上級主管部門處理。

巫山縣官渡小學(xué) 二○一二年二月十三日