第一篇：零食店策劃書(shū)

零食小吃店策劃書(shū)

一、概況

零食店主要以年輕人作為主要銷(xiāo)售對(duì)象，選擇20-40歲的作為主要消費(fèi)人群。零食種類(lèi)多，滿足客戶不同的消費(fèi)需求，價(jià)格合理。

二、市場(chǎng)環(huán)境

隨著80、90后陸續(xù)登上舞臺(tái)，也帶來(lái)一些生活方式的改變。如今物質(zhì)生活極大豐 富，然而生活節(jié)奏卻越來(lái)越快，為了滿足吃的天性，吃零食的欲望已經(jīng)愈演愈烈，尤其是長(zhǎng)期在辦公室的上班族，他們對(duì)零食的熱衷程度僅次于對(duì)手機(jī)的愛(ài)不釋手。

在其他城市隨處可見(jiàn)零食店的身影，而在承德只有寥寥，現(xiàn)在市場(chǎng)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和，而且成功案例多，可復(fù)制性強(qiáng)，有很大的發(fā)展前景。

三、可行性

a)零食店的選址處于居住區(qū)和商業(yè)區(qū)交匯處，且臨近多種小吃攤。所以此地人流量多，不愁客源。

b)目前選址處無(wú)其他正規(guī)的零食銷(xiāo)售點(diǎn)，在此處經(jīng)營(yíng)一家正規(guī)而又特色的零食店，正好順應(yīng)了廣大消費(fèi)者的要求。

c)我們的主打產(chǎn)品是干貨、堅(jiān)果、梅子及袋裝零食。此類(lèi)商品易于保存，不需擔(dān)心短期內(nèi)銷(xiāo)售不出而變質(zhì)，不怕貨品積壓。

d)投資一家小規(guī)模的零食店所需成本低，人工成本低。

e)同類(lèi)零食小吃店在附近都沒(méi)有開(kāi)設(shè)，故同行的競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)小。

三、優(yōu)、劣勢(shì)對(duì)比

a)優(yōu)勢(shì)

1、產(chǎn)品具有特色；

2、較大的需求為我們提供較大的發(fā)展空間；

3、選址接近目標(biāo)消費(fèi)群體，客源穩(wěn)定；

4、在營(yíng)銷(xiāo)中，我們將秉承“質(zhì)量最優(yōu)”的原則；

5、我們店鋪的內(nèi)部機(jī)構(gòu)協(xié)調(diào)較簡(jiǎn)單，容易操作和管理；

6、進(jìn)貨渠道簡(jiǎn)單（主要從淘寶網(wǎng)固定的店進(jìn)貨）。

b）劣勢(shì)

1、知名度不高，尚未形成較大的消費(fèi)群體；

2、規(guī)模偏小，長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)才能出效益。

C）威脅

1、若經(jīng)營(yíng)獲利高，會(huì)招來(lái)別的商家投資于該領(lǐng)域，加劇了競(jìng)爭(zhēng)；

2、目標(biāo)消費(fèi)者數(shù)量小于預(yù)期的，直接導(dǎo)致利潤(rùn)減少，甚至虧本；

3、附近的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在消費(fèi)者群體中有較高威望，增加了競(jìng)爭(zhēng)的困難程度。

開(kāi)業(yè)前各項(xiàng)工作事項(xiàng)

一、工作經(jīng)費(fèi)預(yù)算及總費(fèi)用預(yù)算

1.成本分析：

首期投資成本： 萬(wàn)元 1）水電房租: 萬(wàn)元/年 2）裝修費(fèi)用：1萬(wàn)元

3）店鋪設(shè)備：1萬(wàn)元 4）首期進(jìn)貨：2萬(wàn)元 5）相關(guān)證件費(fèi)用:

6）宣傳費(fèi)用：1000元 7）流動(dòng)資金：1萬(wàn)元

二、備用措施和超出預(yù)算

a)：當(dāng)處于周末節(jié)假日、銷(xiāo)售旺季時(shí)人員可能會(huì)出現(xiàn)緊缺，故要考慮招聘兼職學(xué)生，按小時(shí)付工資。

b)：根據(jù)實(shí)際情況（如隨著季節(jié)變化消費(fèi)者口味的改變）采購(gòu)應(yīng)季的零食。c)：當(dāng)處于銷(xiāo)售淡季時(shí)，進(jìn)貨時(shí)應(yīng)考慮產(chǎn)品的保質(zhì)期要足夠長(zhǎng)且能退貨。

d):部分產(chǎn)品銷(xiāo)售情況不佳時(shí)，重新考慮其進(jìn)貨、銷(xiāo)售、存貨的比例，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。

三、前期準(zhǔn)備工作

*1.確定開(kāi)業(yè)地點(diǎn)（暫定商城后門(mén)往北）。

2．申請(qǐng)食品許可證，個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證，辦理相關(guān)手續(xù)，簽訂相關(guān)合同。

3．隨機(jī)向同學(xué)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，了解大家的口味和愛(ài)好并且收集建議。

*4．走訪同類(lèi)店面了解銷(xiāo)售的品種，客流量，且進(jìn)行價(jià)格的對(duì)比。*5．查詢貨源，貨比三家，保證質(zhì)量過(guò)關(guān)，價(jià)格合理。

6．相關(guān)優(yōu)惠政策的制定，順應(yīng)潮流，多進(jìn)低熱量，多口味的小吃。7．搞好店內(nèi)裝修，合理布置店內(nèi)設(shè)備。8．首批貨物的進(jìn)貨量、品種。

四、經(jīng)營(yíng)策略

1.貨源選擇

a)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨：最常見(jiàn)的進(jìn)貨渠道，有強(qiáng)大的議價(jià)能力，使定價(jià)空間更廣，弊端貨品調(diào)換易發(fā)生糾紛。

b)廠家貨源：正規(guī)廠家貨源足，服務(wù)態(tài)度好，長(zhǎng)期合作可達(dá)成滯銷(xiāo)換款，如果發(fā)展良好，不怕壓貨。弊端起批量高，價(jià)格略高。

c)網(wǎng)上貨源：品質(zhì)有保證，易操作。弊端批量小，價(jià)格更高，影響商品定價(jià)。

2.定價(jià)策略

以消費(fèi)者為中心，提高市場(chǎng)占有率，追求薄利多銷(xiāo)。

a)以利潤(rùn)達(dá)到一定營(yíng)業(yè)額為目標(biāo)

b)以保證價(jià)格穩(wěn)定且獲得穩(wěn)定利潤(rùn)為目標(biāo) c)以維持、擴(kuò)大市場(chǎng)占有率為定價(jià)目標(biāo) d)以防止市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)為定價(jià)目標(biāo)

2.以顧客為本，誠(chéng)信第一，綠色健康為經(jīng)營(yíng)核心思想

第二篇：零食店開(kāi)業(yè)計(jì)劃

小型零食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

目 錄

一、小型零食店項(xiàng)目及評(píng)估

二、選址

1、經(jīng)營(yíng)選址

2、選址商圈的市場(chǎng)調(diào)查

三、店內(nèi)布局?jǐn)M定

四、商品品種預(yù)選

五、辦理工商執(zhí)照

六、裝修門(mén)店

七、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)

八、商品采購(gòu)進(jìn)場(chǎng)陳列

九、開(kāi)業(yè)宣傳及正式營(yíng)業(yè)

十、營(yíng)業(yè)促銷(xiāo)方案

十一、投資方案及收益率

十二、附件說(shuō)明

一、小型零售店項(xiàng)目及評(píng)估

近年來(lái)，由于人們的生活水平不段的提高，對(duì)于零食的需求也比較多且比較豐富了。為方便周?chē)木用窈瓦^(guò)往的人群而開(kāi)設(shè)一種小型的零食店。

零食店項(xiàng)目主要是以休閑食品的零食（具體的品類(lèi)會(huì)在下面章節(jié)來(lái)進(jìn)行說(shuō)明）為主，附件加一些煙酒、飲料、茶水及簡(jiǎn)單的小玩具或飾品。還可以搭售我們小時(shí)候吃過(guò)的那些零食，可以我們小時(shí)候的那個(gè)價(jià)格來(lái)售賣(mài)（這是一個(gè)很好的賣(mài)點(diǎn)，重點(diǎn)是做好宣傳，營(yíng)造氛圍）。以零售為主，批發(fā)為輔。銷(xiāo)售包括單賣(mài)、整賣(mài)和散裝稱重售賣(mài)。

目標(biāo)消費(fèi)群以年輕白領(lǐng)為消費(fèi)主體，學(xué)生、小孩為附屬消費(fèi)體。主要是圍繞門(mén)店所屬的小區(qū)來(lái)進(jìn)行消費(fèi)輻射。當(dāng)然還要進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售和增加一些附加服務(wù)。網(wǎng)上銷(xiāo)售的計(jì)劃是在實(shí)體店開(kāi)業(yè)后且運(yùn)作正常的情況下來(lái)進(jìn)行的。附加服務(wù)會(huì)在下面章節(jié)來(lái)進(jìn)行說(shuō)明。

關(guān)于零食的項(xiàng)目評(píng)估報(bào)告可以見(jiàn)：附件一。附件一里面的內(nèi)容已經(jīng)簡(jiǎn)單的闡述了零食行業(yè)現(xiàn)在在中國(guó)的基本情況與前景。

二、選 址

1、經(jīng)營(yíng)選址

經(jīng)營(yíng)選址暫定為小北街到華新街的臨街門(mén)面。門(mén)面最少離公交站100米。此門(mén)面面積：20~50平米。

2、選址商圈的市場(chǎng)調(diào)查

當(dāng)選定門(mén)面地址后，就要對(duì)它周?chē)纳倘M(jìn)行考察，評(píng)估?？疾熘饕◣讉€(gè)方面：

1、門(mén)面附近不同時(shí)間段的人流量及大致客服群體

2、門(mén)面附近的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的基本情況（對(duì)手的門(mén)面大小、裝修情況、品牌情況、客流量、客單、消費(fèi)群體、購(gòu)買(mǎi)的商品、大致價(jià)格等）

3、需要了解一下門(mén)面附近的規(guī)劃，是否要什么變動(dòng)。

具體的考察報(bào)告請(qǐng)見(jiàn)：附件二。根據(jù)考察出來(lái)的數(shù)據(jù)就可以對(duì)其進(jìn)行大致的評(píng)估，來(lái)判斷此項(xiàng)目的可行性。

三、店內(nèi)布局?jǐn)M定

因?yàn)闆](méi)有對(duì)門(mén)面進(jìn)行實(shí)際的測(cè)量，而且經(jīng)過(guò)裝修后可能還會(huì)有些變動(dòng)，所以最好是測(cè)量裝修后的實(shí)際數(shù)據(jù)。

現(xiàn)在暫時(shí)先擬定一下店內(nèi)的布局。此門(mén)面為三面封閉，一面為敞開(kāi)式且正對(duì)馬路。所以三面擺放靠墻的貨架，其中面向門(mén)面的右邊（可根據(jù)人流動(dòng)向來(lái)進(jìn)行調(diào)整）留一點(diǎn)位置出來(lái)做為收銀臺(tái)，中間陳列兩條散裝柜臺(tái)。

收銀臺(tái)對(duì)面的貨架擺放水、飲料、啤酒等。但貨架的旁邊還是需要留有放冰箱的位置。門(mén)面正對(duì)的貨架陳列包裝食品（休閑食品），收銀臺(tái)這邊的貨架陳列部分包裝食品（充饑食品）、進(jìn)口食品和煙酒。中間就陳列散裝食品。具體的陳列請(qǐng)見(jiàn)：附件三。

四、商品品種預(yù)選

根據(jù)項(xiàng)目的要求，所賣(mài)的商品品類(lèi)以休閑食品為主，茶水、煙酒及其他東西為輔。從商品的包裝上大致可以分為包裝、瓶裝和散裝商品。這里按所將要出售的商品按商品的包裝和品類(lèi)來(lái)進(jìn)行大致的歸類(lèi)。

一、包裝、瓶裝

1、休閑食品：糖果、涼果、蜜餞、炒貨、堅(jiān)果、熟食、膨化食

品

2、充饑食品：餅干、糕點(diǎn)、方便面

3、煙：煙根據(jù)當(dāng)?shù)氐某闊煹牧?xí)慣來(lái)進(jìn)行銷(xiāo)售。（如需要可以擺放酒類(lèi)商品）

4、瓶裝商品：礦泉水、飲料、甜品、功能性飲料（進(jìn)口瓶裝商品）

5、冷凍商品：礦泉水、冰棒、冰淇淋

二、散裝

豆干、蜜餞、炒貨、肉制品、餅干、糕點(diǎn)、堅(jiān)果、涼果、糖果

由于商品種類(lèi)比較繁多，價(jià)格和質(zhì)量也參差不齊，有些商品還需要進(jìn)行實(shí)際的考察與評(píng)估，這里只能大致列一份清單來(lái)做為參考。詳情請(qǐng)見(jiàn)：附件四。

五、辦理工商執(zhí)照

因?yàn)槟阋k的是個(gè)體戶，所以手續(xù)相對(duì)辦公司企業(yè)簡(jiǎn)單很多 步驟大致如下：（白酒屬于食品類(lèi)的東西，所以你需要辦《食品流通許可證》、《個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《稅務(wù)登記證》和《酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證》）

1、到你的店鋪附近的工商所（或者當(dāng)?shù)乜h區(qū)級(jí)的行政服務(wù)中心工商部門(mén)的柜臺(tái)）申請(qǐng)《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)》。

2、然后還是在同一個(gè)地方，繼續(xù)申請(qǐng)辦理《食品流通許可證》，需要經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖等等材料，具體咨詢工商幫忙的工作人員，他們會(huì)指導(dǎo)你的。辦這個(gè)證，工商部門(mén)暫時(shí)是不收工本費(fèi)的，如果資料齊全，辦到這個(gè)證大約需要10天左右。

3、取得《食品流通許可證》之后，繼續(xù)在工商部門(mén)辦理《個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，需要你的店鋪的房產(chǎn)證明文件復(fù)印件，如果是租的則需要租賃合同原件和復(fù)印件，你的證件相片，身份證原件和復(fù)印件等材料，辦個(gè)體戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照，工本費(fèi)是23塊錢(qián)，包括一個(gè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照正本和副本。如果資料齊全，大約5個(gè)工作日就能拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

4、取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)，到當(dāng)?shù)氐牡囟?、?guó)稅部門(mén)辦理《稅務(wù)登記證》。

5、辦《稅務(wù)登記證》的同時(shí)，可以去當(dāng)?shù)氐慕?jīng)貿(mào)部門(mén)辦理《酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證》?；旧暇褪沁@些手續(xù)了

六、裝修門(mén)店 門(mén)面的裝修的主色調(diào)以淺色，暖色為主。感覺(jué)要干凈，通透，明亮。有些地方可以用一些有特色的墻紙來(lái)進(jìn)行布置，有些地方可以裝些射燈來(lái)增加亮度。門(mén)面的招牌也要門(mén)面的裝修風(fēng)格相呼應(yīng)。

裝修需要刷墻壁、吊頂（或者重新粉刷頂面）、鋪瓷磚地板、走電水線路、做個(gè)放煙酒的柜臺(tái)、招牌、卷閘門(mén)等。具體內(nèi)容還需要進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查。

七、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)

主要進(jìn)場(chǎng)的設(shè)備有：靠墻貨架，散裝柜臺(tái)，散裝筐子，購(gòu)物籃，電子秤，購(gòu)物袋，打價(jià)槍?zhuān)浙y機(jī)系統(tǒng)，監(jiān)控系統(tǒng)，消防器材，電話、電腦，音響，冰箱（可暫緩），空調(diào)等。

八、商品采購(gòu)進(jìn)場(chǎng)陳列

按照附件四的內(nèi)容來(lái)進(jìn)行采購(gòu)，將采購(gòu)回來(lái)的商品歸類(lèi)，然后進(jìn)行相應(yīng)的陳列。

九、開(kāi)業(yè)宣傳及正式營(yíng)業(yè)

初步預(yù)計(jì)從裝修開(kāi)始到正式開(kāi)業(yè)的時(shí)間大概為兩周的時(shí)間。正式營(yíng)業(yè)時(shí)可以開(kāi)展新店開(kāi)張反饋活動(dòng)。必要的話需要做些宣傳資料來(lái)進(jìn)行路邊發(fā)放。

方案1：全場(chǎng)商品9折扣或8.8折扣活動(dòng)，活動(dòng)時(shí)間為開(kāi)業(yè)起的3天內(nèi)有效。

方案2：全場(chǎng)商品一次性買(mǎi)滿48元立返5元現(xiàn)金

全場(chǎng)商品一次性買(mǎi)滿88元立返10元現(xiàn)金

全場(chǎng)商品一次性買(mǎi)滿128元立返15元現(xiàn)金（最高返現(xiàn)金額）

活動(dòng)時(shí)間為開(kāi)業(yè)起的3天內(nèi)有效。

方案3：全場(chǎng)商品一次性買(mǎi)滿38元就贈(zèng)送精美小禮物一份。

（禮物的價(jià)值應(yīng)控制在4元以內(nèi)）

活動(dòng)時(shí)間為開(kāi)業(yè)起的3天內(nèi)有效。

方案4：全場(chǎng)商品一次性買(mǎi)滿68元，可以進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)。

一等獎(jiǎng)

1名

獎(jiǎng)品為：本次購(gòu)買(mǎi)的商品全免

二等獎(jiǎng)

2名

獎(jiǎng)品為：本次購(gòu)買(mǎi)的商品半價(jià)

三等獎(jiǎng)

3名

獎(jiǎng)品為：本次購(gòu)買(mǎi)的商品7折

幸運(yùn)獎(jiǎng)

20名

獎(jiǎng)品為：精美的小禮物一份

十、營(yíng)業(yè)促銷(xiāo)方案

正常營(yíng)業(yè)后，可針對(duì)的實(shí)際購(gòu)買(mǎi)客群，購(gòu)買(mǎi)力來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的促銷(xiāo)手段。如免費(fèi)品嘗，買(mǎi)贈(zèng)，綁贈(zèng)，買(mǎi)立減，抽獎(jiǎng)，摸獎(jiǎng)，電話預(yù)定送貨上門(mén)等活動(dòng)。同時(shí)，在營(yíng)業(yè)處于相對(duì)穩(wěn)定的時(shí)候，可以發(fā)展電子商務(wù)，開(kāi)分店等多元化，多方向性的經(jīng)營(yíng)。

當(dāng)然還可以增加一些收費(fèi)和免費(fèi)的增值服務(wù)，來(lái)提高門(mén)店的客流和客單。

收費(fèi)的有：兒童搖搖車(chē)，自行車(chē)出租，報(bào)紙及雜志出售等

免費(fèi)的有：拉卡拉業(yè)務(wù)，免費(fèi)借傘，帶收郵寄包裹，免費(fèi)送貨上門(mén)，免費(fèi)涼茶等。見(jiàn)附件五

十一、投資方案及收益率

1．合資經(jīng)營(yíng)

由兩人或兩人以上的法律責(zé)任人來(lái)進(jìn)行合資開(kāi)店。盈虧共同承擔(dān)，大致以出資的金額占前期所需投資的比例來(lái)進(jìn)行利潤(rùn)比例的所得。具體的合作模式需要大家共同商議，意見(jiàn)達(dá)成一致后，以書(shū)面的形式來(lái)進(jìn)行約束?？梢詤⒖迹焊郊?。2．風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性，因此，建議在開(kāi)業(yè)之后３個(gè)月，可以通過(guò)核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng)，具體方式待定，前提是統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，可通過(guò)下述方式來(lái)執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的目的，且能提高員工的工作積極性．

Ａ方案；員工入股

Ｂ方案；前期投資算做風(fēng)險(xiǎn)投資，由員工進(jìn)行擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧

Ｃ方案；以委托經(jīng)營(yíng)的模式交給員工經(jīng)營(yíng)，多勞多得，上交費(fèi)用

Ｄ方案；繳納承包金的形式進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng) 3.自己經(jīng)營(yíng)(有機(jī)會(huì)就可以進(jìn)行)4.投資預(yù)算和投資回報(bào)率的詳細(xì)請(qǐng)見(jiàn)：附件六。

十二、附件說(shuō)明

注：見(jiàn)附件文件夾。

第三篇：鮮果零食店計(jì)劃書(shū)

鮮果零食店計(jì)劃書(shū)

一、市場(chǎng)分析

中國(guó)的水果市場(chǎng)巨大，與國(guó)外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過(guò)對(duì)大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。

隨著居民收入水平的提高，對(duì)果品的消費(fèi)需求呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。我國(guó)目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國(guó)家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來(lái)人口增長(zhǎng)因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國(guó)果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬(wàn)t，比2002年全國(guó)果品生產(chǎn)總量高出70%。

二、選擇理由

1、行業(yè)的需要:中國(guó)缺少水果的銷(xiāo)售大戶。

2、創(chuàng)業(yè)者的需要:進(jìn)入門(mén)坎低，很小的投入就可以經(jīng)營(yíng)。

3、政策支持:2004年3月22日(北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會(huì)):79項(xiàng)鼓勵(lì)支持發(fā)展的商業(yè)項(xiàng)目，包括超級(jí)市場(chǎng)、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項(xiàng)目有:地區(qū)級(jí)以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營(yíng)業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施;城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營(yíng)業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營(yíng)業(yè)面積10000平方米以上的大型倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、大型專(zhuān)業(yè)超市、各類(lèi)大型批發(fā)市場(chǎng);城市中心區(qū)、市級(jí)商業(yè)中心、地區(qū)級(jí)商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類(lèi)初級(jí)集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等。

4、全新的銷(xiāo)售機(jī)會(huì):只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下。

5、新穎的銷(xiāo)售方式:開(kāi)放式的自選。

6、多樣的服務(wù)項(xiàng)目:提供自動(dòng)榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)。

7、水果的購(gòu)買(mǎi)狀況和消費(fèi)者的心理:時(shí)間忙，沒(méi)有多余的時(shí)間用來(lái)購(gòu)買(mǎi)水果。超市和批發(fā)市場(chǎng)因?yàn)槭琴?gòu)買(mǎi)別的產(chǎn)品為主，所以不會(huì)購(gòu)買(mǎi)很多的水果。

8、龐大的市場(chǎng):國(guó)家計(jì)劃在2010年使人均消費(fèi)水果達(dá)到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是說(shuō)到2030年，水果要有2500萬(wàn)公斤的消費(fèi)增長(zhǎng)。市場(chǎng)巨大。是現(xiàn)在市場(chǎng)的40%。

三、特色服務(wù)

1、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)

更多的顧客選擇去超市購(gòu)買(mǎi)水果，除了是在購(gòu)買(mǎi)其他商品的時(shí)候見(jiàn)到有水果銷(xiāo)售，順便購(gòu)買(mǎi)外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開(kāi)放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對(duì)于我們的水果超市，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)清洗、打蠟、分級(jí)、包裝后在進(jìn)行銷(xiāo)售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。

2、獨(dú)特引導(dǎo)消費(fèi)

現(xiàn)在的顧客購(gòu)買(mǎi)水果，完全是憑借自己的口味和喜好來(lái)選擇水果消費(fèi)，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過(guò)對(duì)眾多的消費(fèi)者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒(méi)有一個(gè)人能說(shuō)出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說(shuō)明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒(méi)有什么水果消費(fèi)常識(shí)也就會(huì)鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯(cuò)事情的誤會(huì)。作為一個(gè)水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會(huì)大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。在這方面，我會(huì)在店面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群，和好壞等級(jí)的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi)。

3、提供多種多樣的服務(wù)來(lái)針對(duì)不同的消費(fèi)群

水果消費(fèi)者一般會(huì)分為自己食用和送禮2種。針對(duì)送禮人群的心理及包裝需要，我們會(huì)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合，有償提供給消費(fèi)者。也就是說(shuō)，顧客可以隨意組合、購(gòu)買(mǎi)水果。購(gòu)買(mǎi)完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費(fèi)，就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其他商家處購(gòu)買(mǎi)的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。

4、深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要

隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開(kāi)始飲用新鮮果汁。針對(duì)消費(fèi)者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會(huì)有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購(gòu)買(mǎi)完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，我們將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，我們將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，我們都會(huì)對(duì)機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。

第四篇：零食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

零食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

一、項(xiàng)目背景

項(xiàng)目提出原因

1.有市場(chǎng)空白，利潤(rùn)豐厚

目前校園內(nèi)銷(xiāo)售的大部分零食的產(chǎn)地都是在國(guó)內(nèi)，銷(xiāo)售進(jìn)口食品成為我校零食市場(chǎng)的一個(gè)空白。進(jìn)口食品專(zhuān)賣(mài)店尚處于引入階段,有巨大的市場(chǎng)空間,利潤(rùn)較為豐厚。

2.有需求

經(jīng)過(guò)調(diào)查，在國(guó)產(chǎn)零食和進(jìn)口零食價(jià)格差不多的前提下，約72%的同學(xué)會(huì)選擇進(jìn)口的?？梢?jiàn)進(jìn)口零食較之國(guó)產(chǎn)零食要更加吸引大學(xué)生這一消費(fèi)群體。另外學(xué)生購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食除了用于食用之外，還有將包裝制作精美的進(jìn)口零食作為禮品的特殊消費(fèi)目的。再者，大學(xué)生有著強(qiáng)烈的好奇心，追求時(shí)尚、個(gè)性，而進(jìn)口產(chǎn)品剛好能滿足以上需求。因此，進(jìn)口零食很能吸引大學(xué)生。

3.資金充裕，風(fēng)險(xiǎn)較小，可操作性強(qiáng)

本次的啟動(dòng)資金是50萬(wàn)，足矣開(kāi)設(shè)一家零食專(zhuān)賣(mài)店，也較能抵御風(fēng)險(xiǎn)，具體操作起來(lái)可行性強(qiáng)。

二、項(xiàng)目環(huán)境

行業(yè)狀況

糖果、巧克力、果凍等糖類(lèi)休閑食品統(tǒng)稱為零食。根據(jù)產(chǎn)地的不同可將其劃分為國(guó)產(chǎn)零食和進(jìn)口零食。近幾年，寫(xiě)滿外國(guó)語(yǔ)言、包裝精美、口感好的進(jìn)口食品，不僅引出了孩子和青年人的口水，也引得不少創(chuàng)業(yè)者蠢蠢欲動(dòng)，進(jìn)口食品的銷(xiāo)售越來(lái)越炙手可熱，主要以加盟連鎖的方式經(jīng)營(yíng)。以下是近幾年進(jìn)口食品的行業(yè)狀況：

◆利潤(rùn)率高，前景可觀。中國(guó)入世以來(lái)關(guān)稅一降再降，人民幣匯率一升再升，利好的集中使進(jìn)口食品的平均利潤(rùn)高達(dá)40%~50%。再加上，國(guó)人對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品普遍有著較高的認(rèn)同和追求。巨大的利潤(rùn)空間和市場(chǎng)需求，引得這幾年來(lái)以銷(xiāo)售進(jìn)口零食為主的店鋪如雨后春筍般涌現(xiàn)。

◆門(mén)檻低。開(kāi)設(shè)進(jìn)口食品的門(mén)檻很低。開(kāi)間10多平方米的小店僅需10來(lái)萬(wàn)元，非常

迎合有點(diǎn)積蓄又急于獨(dú)立的年輕人的創(chuàng)業(yè)需求，成為創(chuàng)業(yè)新亮點(diǎn)。

◆進(jìn)口食品已在中國(guó)食品市場(chǎng)占有了一席之地，但市場(chǎng)份額極低，同時(shí)與同類(lèi)型產(chǎn)品及國(guó)產(chǎn)零食的競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。各大超市、便利店已經(jīng)基本被國(guó)產(chǎn)零食占據(jù)。雖然也會(huì)兼顧進(jìn)口食品的銷(xiāo)售，但只是很小的一部分。要緩解同國(guó)產(chǎn)食品的競(jìng)爭(zhēng)，突出產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)取更多的消費(fèi)者，開(kāi)設(shè)專(zhuān)賣(mài)店成為經(jīng)營(yíng)的最佳形式。

◆進(jìn)口食品的安全問(wèn)題，是影響行業(yè)發(fā)展的一大風(fēng)險(xiǎn)因素。今后行業(yè)的發(fā)展將致力于緩解人們對(duì)進(jìn)口食品的安全顧慮，重視貨源的選擇，提供良好的消費(fèi)環(huán)境。

市場(chǎng)的調(diào)查與分析

1.市場(chǎng)分析

該項(xiàng)目的市場(chǎng)即商鋪的所在地--北師大。為了更多的了解這一市場(chǎng)，事前進(jìn)行了充分的調(diào)查。

人群分析

零食專(zhuān)賣(mài)店在北師大市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)者是學(xué)生，年齡集中在18-25歲之間。這一年齡段的人喜歡新鮮、時(shí)尚、潮流的東西，對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品普遍有著較高的認(rèn)同和追求。北師大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)水平多屬于中等偏上，大部分同學(xué)每月的生活費(fèi)在500-1500。他們是追求時(shí)尚、新鮮的新新人類(lèi)，因此，在消費(fèi)零食的時(shí)候，更傾向于質(zhì)優(yōu)、精巧、美味的進(jìn)口零食。對(duì)于吃進(jìn)口零食這個(gè)概念，已基本接受。

我校的學(xué)生有購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食的需求并且有著相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。目前，北師大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)零食主要通過(guò)下面幾個(gè)渠道：

A.珠影超市，ok便利店等商店或小賣(mài)部。

B.出市區(qū)如香洲的吉之島，拱北萬(wàn)佳等大超市

c.學(xué)校一些創(chuàng)業(yè)，兼職賺小外快的同學(xué)網(wǎng)上開(kāi)店，訂購(gòu)后送貨到門(mén)。

但由于我校地理位置較為偏僻，外出購(gòu)買(mǎi)不便;校內(nèi)的產(chǎn)品供應(yīng)商缺乏;產(chǎn)品種類(lèi)偏少，價(jià)格過(guò)高等諸多因素，使得這一市場(chǎng)在校園內(nèi)仍舊空白?，F(xiàn)在的北師大尚沒(méi)有一家專(zhuān)門(mén)從事進(jìn)口零食銷(xiāo)售的商鋪。

消費(fèi)者分析

針對(duì)進(jìn)口零食的消費(fèi)者-在校學(xué)生進(jìn)行了較為全面的問(wèn)卷調(diào)查，結(jié)果顯示有愿意消費(fèi)的以女生為主。這既與北師大的男女比例相匹配，又符合女生的消費(fèi)特征。她們多喜歡購(gòu)物和吃零食，平常都會(huì)有購(gòu)買(mǎi)零食的習(xí)慣和愛(ài)好。更為突出的是，女生幾乎同時(shí)扮演購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食的決策者和購(gòu)買(mǎi)者。女性消費(fèi)者將成為店鋪的重點(diǎn)推廣對(duì)象。

①消費(fèi)能力

通過(guò)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，北師大學(xué)生每月生活費(fèi)幾乎都在500元以上，其中約有57%的生活費(fèi)在1000元以上，而且近8成的學(xué)生每月零食是的支出在51元以上，占生活費(fèi)的10%左右。北師大的生活及消費(fèi)水平相對(duì)其它大專(zhuān)院校要更高，在此開(kāi)設(shè)進(jìn)口零食專(zhuān)賣(mài)店，既有市場(chǎng)，目標(biāo)消費(fèi)者也擁有相應(yīng)的購(gòu)買(mǎi)能力。

-圖1-

-圖2-

②消費(fèi)者心理

大學(xué)生作為年輕群體，吃休閑食品，不再是單純的充饑。零食里摻雜著冰凍可樂(lè)的酷，麥當(dāng)勞的率性和薯?xiàng)l的干脆。它是一種可以分享的生活態(tài)度，又可以發(fā)現(xiàn)純粹的生活樂(lè)趣和暢所欲言的個(gè)性化表達(dá)。學(xué)生在消費(fèi)的同時(shí)也樂(lè)于增加了一種生活理念。大學(xué)生消費(fèi)的原因有如下圖：

另外，購(gòu)買(mǎi)零食除了食用之外，越來(lái)越多學(xué)生將寫(xiě)滿外國(guó)語(yǔ)言、包裝精美、口感好的產(chǎn)品用來(lái)送禮。這主要是對(duì)進(jìn)口食品的印象所致。

③消費(fèi)者習(xí)慣

北師大學(xué)生要購(gòu)買(mǎi)零食一般會(huì)在超市或便利店等商店購(gòu)買(mǎi)，超市也有一個(gè)進(jìn)口食品的貨架，但是款式依然少之又少，而且價(jià)格斐然。如果想要買(mǎi)進(jìn)口或者其它款式的就出去市區(qū)如香洲，拱北，吉大等，極其不方便。

④消費(fèi)價(jià)格

雖然北師大的學(xué)生的消費(fèi)水平不低，但是畢竟都是消費(fèi)者都希望買(mǎi)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品。因此即使在前面的分析中了解到北師大的學(xué)生愿意購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食，但是如果價(jià)格太高，任何消費(fèi)者還是不能接受的，所以這家進(jìn)口零食屋的零食價(jià)格定位為中等價(jià)格。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是銷(xiāo)售國(guó)內(nèi)、外零食的各大超市以及便利店，他們的主要優(yōu)勢(shì)是：

1.價(jià)格便宜

超市，便利店的主要零食都是國(guó)內(nèi)品牌的零食及部分進(jìn)口食品，并且超市便利店在前期的運(yùn)作經(jīng)營(yíng)中，已經(jīng)建立好完善的物流網(wǎng)，采購(gòu)團(tuán)隊(duì)。所以成本較低，從而使得商品價(jià)格也偏低。

2.已擁有一定的顧客群因?yàn)槌?，便利店的方便，價(jià)格低等特點(diǎn)，已經(jīng)有用了一群相當(dāng)龐大的消費(fèi)群體。

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

1.項(xiàng)目運(yùn)作的可行性

迎合趨勢(shì)

北師大學(xué)生對(duì)零食，特別是新奇，好吃的零食的需求很大。因此很多小店鋪會(huì)在原來(lái)的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上兼賣(mài)一點(diǎn)小零食來(lái)賺取利潤(rùn)，但是種類(lèi)，款式都很少。根本不能滿足學(xué)生的需求。類(lèi)似的網(wǎng)上店鋪出現(xiàn)，但是質(zhì)量沒(méi)有保證，款式數(shù)量等仍不能適應(yīng)學(xué)生的需求。因此，開(kāi)零食店是符合學(xué)生的需求并且也是一種趨勢(shì)。

地理位置

北師毗近澳門(mén)，廣州等地，這些地方都說(shuō)進(jìn)口零食批發(fā)地，因此不存在著進(jìn)貨不便的問(wèn)題。加上網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，網(wǎng)上進(jìn)貨的可能性很大。

資金的充裕

店鋪?zhàn)饨?，裝修，以及貨物的成本等所有費(fèi)用不到20萬(wàn)人民幣，而且這樣的店鋪因?yàn)樯唐穬r(jià)格高，所以利潤(rùn)高。加上流動(dòng)成本大，還可以在裝修，宣傳的方面下功夫。

2.項(xiàng)目的獨(dú)特與創(chuàng)新性

雖然在我們學(xué)校有超市，便利店，小賣(mài)部等商家出售零食，但是沒(méi)有一家專(zhuān)賣(mài)零食的商家，在有市場(chǎng)需求的情況下，我們突破了單一零食的銷(xiāo)售，而是把零食重點(diǎn)放在了進(jìn)口兩個(gè)字上，就意味著，從每一樣的小零食到貨架到整個(gè)店面的裝修，都是不同與一般的零食店，而是在包裝、裝修、整體格局上有著跟進(jìn)口零食統(tǒng)一形象走的零食店。不單賣(mài)進(jìn)口的零食，更讓進(jìn)來(lái)買(mǎi)零食的顧客感受到與一般零食店不一樣的氛圍。在賣(mài)零食的同時(shí)，吸引顧客更多的眼光去挑選擁有他們喜歡顏色的包裝小零食，有他們中意收集的卡通人物小裝飾，有他們感興趣想去了解的某個(gè)國(guó)家零食的口味，等等。

在現(xiàn)階段，北師大珠海分校的學(xué)生如果想買(mǎi)這類(lèi)進(jìn)口商品必須坐車(chē)到市區(qū)，車(chē)程較遠(yuǎn)不方便。但現(xiàn)在也有些學(xué)生自己在宿舍開(kāi)一些小零食店，可是卻沒(méi)有質(zhì)量保證，且包裝上并不是太盡如人意。我們要在北師大珠海分校校內(nèi)開(kāi)一家有實(shí)體店形式的進(jìn)口零食店，并且在質(zhì)量上有所保證，且可以規(guī)定買(mǎi)滿N元就可以送貨上門(mén)的形式，還可以在各種節(jié)日搞一些優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引顧客前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)我們還可以向顧客宣傳別的國(guó)家的節(jié)日，讓他們了解他們的文化，從而更加對(duì)我們的進(jìn)口零食鋪感興趣。

三、市場(chǎng)戰(zhàn)略

市場(chǎng)細(xì)分與定位

在市場(chǎng)上進(jìn)口零食店的消費(fèi)群體是偏向于女性和小孩的,因此，我們通過(guò)這一實(shí)際情況將北師大珠海分校的市場(chǎng)從人口上進(jìn)行細(xì)分,分為男性市場(chǎng)和女性市場(chǎng)。在市場(chǎng)調(diào)查中，被調(diào)查者為女性的占65.97%，而男性占34.03%。女性贊成開(kāi)進(jìn)口零食店的比例相對(duì)于男性來(lái)看，是較有優(yōu)勢(shì)的。

1.目標(biāo)市場(chǎng)

根據(jù)進(jìn)口零食店的市場(chǎng)上的消費(fèi)群體，并且結(jié)合北師大珠海分校男女學(xué)生的比例為3比7的實(shí)際情況，還有在前期的市場(chǎng)調(diào)查中女生市場(chǎng)的贊同率優(yōu)勢(shì)來(lái)分析，我們得出了消費(fèi)群體：

主要的消費(fèi)群定為：女生。

針對(duì)進(jìn)口零食的消費(fèi)者-在校學(xué)生進(jìn)行了較為全面的問(wèn)卷調(diào)查，結(jié)果顯示愿意消費(fèi)進(jìn)口零食的絕大部分是女生。這既與北師大的男女比例成相關(guān)，又符合女生的消費(fèi)特征。愛(ài)吃零食是女生的天性，對(duì)于那些味道好又包裝精致的零食，我們的進(jìn)口零食店賣(mài)得部分零食有漂亮的值得收藏的包裝盒，又有著不同國(guó)家的零食口味，女生很難抵擋得住這種種的誘惑。再者，女生是現(xiàn)在哈韓、哈日市場(chǎng)的主要成員，對(duì)于這些國(guó)家的各種東西她們都會(huì)有點(diǎn)興趣想要去了解，因此，這兩個(gè)國(guó)家的零食也會(huì)吸引不少哈韓哈日的女性消費(fèi)者。更為突出的是，女生幾乎同時(shí)扮演購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食的決策者和購(gòu)買(mǎi)者。所以，女性是進(jìn)口零食店的絕對(duì)主要消費(fèi)群體。

潛在消費(fèi)群定位：男性。雖然男生在零食方面不太感興趣，可是，由于我們北師大地理位置較為偏僻，所以外出買(mǎi)東西十分不方便。所以在一些類(lèi)似情人節(jié)、圣誕節(jié)或者是朋友生日、情侶的紀(jì)念日時(shí)，男生都需要送禮物給對(duì)方，這時(shí)進(jìn)口零食店的包裝精美的零食就成為他們的不錯(cuò)選擇。

2.市場(chǎng)定位

從前期的市場(chǎng)調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，不會(huì)去進(jìn)口零食店消費(fèi)的主要原因集中在價(jià)格太貴上，所以我們?cè)诋a(chǎn)品的價(jià)格上分兩個(gè)層次，一個(gè)是中等價(jià)格，另一個(gè)是高檔次的價(jià)格，兩個(gè)層次能兼顧到不同消費(fèi)水平的顧客，并且給與顧客更多的選擇空間，打破他們認(rèn)為進(jìn)口零食店的價(jià)格一定就貴的思想。

-圖5-

在北師大珠海分?；浫A區(qū)有一家買(mǎi)零食的小店，可是從店內(nèi)的裝修來(lái)看，他們并沒(méi)有把重心放在店內(nèi)設(shè)計(jì)上。因此，我們要把握到這一點(diǎn)，從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的縫隙找到我們進(jìn)口零食店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，我們決定我們的零食店店內(nèi)的整體裝修風(fēng)格為大處簡(jiǎn)約，小處精致。從整體的購(gòu)買(mǎi)環(huán)境上給與消費(fèi)者舒適但又從小細(xì)節(jié)上覺(jué)得我們細(xì)心的感覺(jué)。

我們的進(jìn)口零食店選址在海華區(qū)。從調(diào)查報(bào)告中得出有52.08%的同學(xué)希望將進(jìn)口零食店開(kāi)在海華區(qū)，并且在海華區(qū)的年級(jí)分部較廣，離燕華區(qū)也近，可以同時(shí)擁有兩個(gè)區(qū)域的人流量。

推廣策略

進(jìn)口零食專(zhuān)賣(mài)店店名定為：Sugarcandy

1.媒體廣告

根據(jù)Sugarcandy進(jìn)口零食店的實(shí)體店位置--北師大校內(nèi)和目標(biāo)市場(chǎng)--在校師生，廣告宣傳手段主要選擇購(gòu)買(mǎi)木鐸網(wǎng)站廣告、派發(fā)傳單、在校內(nèi)雜志等廣告三種。目的是在開(kāi)店初期透過(guò)廣告宣傳使Sugarcandy在短期內(nèi)迅速受到目標(biāo)市場(chǎng)的關(guān)注，至少了解該店的地理位置和主營(yíng)產(chǎn)品，從而提高知名度。而長(zhǎng)期的宣傳則能達(dá)到Sugarcandy店名被目標(biāo)消費(fèi)者認(rèn)知和了解，快速為消費(fèi)者提供各種店內(nèi)主營(yíng)產(chǎn)品信息以及各種不定期的促銷(xiāo)活動(dòng)信息，方便消費(fèi)者了解和購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，從而促進(jìn)銷(xiāo)量，最終達(dá)到增加盈利的目的

媒體形式廣告位置廣告規(guī)格發(fā)布時(shí)間廣告數(shù)量廣告價(jià)格預(yù)期效果

木鐸首頁(yè)頂部760*80，動(dòng)態(tài)廣告開(kāi)店一周，發(fā)布關(guān)于開(kāi)店的信息和主營(yíng)產(chǎn)品的信息1800元/周提高知名度

傳單粵華、海華、燕華宿舍A4定期，根據(jù)不同時(shí)段主打產(chǎn)品印制傳單和促銷(xiāo)信息5000張0.1元主動(dòng)為消費(fèi)者提供信息，促進(jìn)購(gòu)買(mǎi)

櫥窗廣告門(mén)面上的玻璃櫥窗長(zhǎng)期，根據(jù)主營(yíng)或促銷(xiāo)產(chǎn)品的不同而定期更換凸顯店鋪風(fēng)格，以商品本身為主體，最直觀地展示產(chǎn)品，傳達(dá)給消費(fèi)者真實(shí)可靠的產(chǎn)品形象

校內(nèi)雜志內(nèi)頁(yè)A55000策600元/期提高知名度

學(xué)生活動(dòng)贊助校內(nèi)贊助商5000元-8000元/年提高知名度、美譽(yù)度

合計(jì)

2.讓利打折

產(chǎn)品組合促銷(xiāo)

組合方式：A同品牌產(chǎn)品組合B同類(lèi)產(chǎn)品組合c熱門(mén)產(chǎn)品與非熱門(mén)產(chǎn)品組合D禮品包組合 組合方式內(nèi)容效果

同品牌產(chǎn)品組合同品牌不同類(lèi)產(chǎn)品組合，或同品牌同類(lèi)不同口味產(chǎn)品組合。如Hario酸酸薯?xiàng)l+Hario多種水果味小熊糖QQ糖。用各種方式將產(chǎn)品重新組合包裝，優(yōu)惠銷(xiāo)售。雖然組合起來(lái)的產(chǎn)品比單件銷(xiāo)售便宜，但組合銷(xiāo)售能讓顧客感到優(yōu)惠，增加銷(xiāo)售量，薄利多銷(xiāo)。

同類(lèi)產(chǎn)品組合同類(lèi)產(chǎn)品不同品牌不同口味產(chǎn)品組合。如芒果干+榴蓮干。

熱門(mén)產(chǎn)品與非熱門(mén)產(chǎn)品組合銷(xiāo)售量較好的產(chǎn)品與銷(xiāo)售量不那么好的產(chǎn)品組合。

禮品包組合根據(jù)顧客的需要，將各種類(lèi)別、口味的糖果零食搭配組合，包裝成精美的禮品包。

節(jié)假日打折促銷(xiāo)

節(jié)日期間打折促銷(xiāo)，如情人節(jié)、圣誕節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)、感恩節(jié)等等，迎合學(xué)校師生慶祝節(jié)日的心理，配合推出各種讓利打折產(chǎn)品，以吸引顧客。

假日前打折促銷(xiāo)，寒暑假師生離校回家，部分外地學(xué)生會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些進(jìn)口零食或特產(chǎn)當(dāng)手信帶回家，配合顧客心態(tài)推出打折活動(dòng)，促進(jìn)銷(xiāo)售。另外，在放假之前也應(yīng)盡量把產(chǎn)品都銷(xiāo)售出去，以免滯銷(xiāo)，因此此時(shí)打折促銷(xiāo)是在不失成本的基礎(chǔ)上進(jìn)行最后的盈利沖刺。

3、買(mǎi)滿即送

4、Vip卡

發(fā)行會(huì)員卡有兩個(gè)目的：

方便管理會(huì)員，及時(shí)了解顧客需要，適時(shí)適當(dāng)提供能夠滿足顧客最大需要的便利和服務(wù)。

給老顧客讓利，提供更大的價(jià)值服務(wù)，從而穩(wěn)定顧客的忠誠(chéng)度。

四、店鋪運(yùn)營(yíng)

渠道

1.概述

由于進(jìn)口零食種類(lèi)繁多，渠道多樣且在價(jià)格上存在很大差異。作為一家初等規(guī)模的商店，不可能像春之花、萬(wàn)寧一樣直接從制造商那得到低折扣。所以我們?cè)谇肋x擇上力求高質(zhì)低價(jià)，盡量減少物流及中間商成本。

在商店運(yùn)營(yíng)的前期我們選取了兩個(gè)主要的進(jìn)貨渠道：網(wǎng)購(gòu)+直接批發(fā)，隨著經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的積累可以適當(dāng)加以修改與完善。

2.詳細(xì)分析：

網(wǎng)購(gòu)特點(diǎn)：機(jī)動(dòng)靈活，種類(lèi)齊全，但質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)大。

通過(guò)淘寶、阿里巴巴、各類(lèi)零食批發(fā)網(wǎng)能夠找到豐富的產(chǎn)品，但是無(wú)法現(xiàn)行驗(yàn)貨，無(wú)法確保產(chǎn)品質(zhì)量及物流途中是否有損壞。

直接批發(fā)：

初期接洽較為困難，但是待雙方形成信賴關(guān)系后可維持長(zhǎng)期合作關(guān)系。

澳門(mén)、廣州有著眾多的進(jìn)口零食批發(fā)商，通過(guò)他們能直接拿到低價(jià)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，但是在貨源的種類(lèi)就會(huì)被限制。

3.初期貨源

廣州：越秀區(qū)一德路，白云區(qū)增槎路的新源食品批發(fā)市場(chǎng)、增槎路711號(hào)的東旺食品批發(fā)市場(chǎng);

澳門(mén)：珠海與澳門(mén)一水之隔，可以與澳門(mén)零食批發(fā)商洽談合作，定期送貨。

另外，香港也可作為貨源地之一。

預(yù)算與收益分析

1.基本資金需求

按基本費(fèi)用及開(kāi)張一個(gè)月內(nèi)成本來(lái)計(jì)算。

項(xiàng)目名稱單價(jià)數(shù)量總價(jià)

租金130元/平米20平米2600元/月

裝修材料費(fèi)用400元/平米20平米8000元

人工費(fèi)40元每人每日5人/15天3000元

稅金X*3.44%----378元

小計(jì)：11378元

室內(nèi)物品購(gòu)入大型陳列架650元3個(gè)1950元

儲(chǔ)物頂柜800元/延米4延米3200元

收銀臺(tái)500元1張500元

椅子50元2張100元

收銀機(jī)1000元1臺(tái)1000元

電腦約4000元1臺(tái)4000元

小計(jì)：10750

水電1元/度約45度/月45元

雇員費(fèi)用1200/人1人1200元

總計(jì)：25973元

注釋?zhuān)?/p>

①材料費(fèi)用包括地板、潔具、燈具、五金。因考慮到校內(nèi)店鋪原有簡(jiǎn)單裝修，我們的二次裝修主要突顯風(fēng)格，成本不用太高。

②X為材料費(fèi)用與人工費(fèi)的總和。

③水電費(fèi)因季節(jié)不同而增加或減少，此處為12個(gè)月平均值。

2.投資回收計(jì)算

項(xiàng)目名稱費(fèi)用

裝修11378元

室內(nèi)物品10750元

租金、水電、員工費(fèi)50940元/年

首批進(jìn)貨25046元

流動(dòng)資金10000元

總計(jì)108114元

計(jì)算：

進(jìn)口零食店的利潤(rùn)為5成-6成。

每月固定成本=50940/12+/60+8000=11613元

備注：裝修和室內(nèi)物品預(yù)計(jì)使用5年，在5年內(nèi)不做根本性的變動(dòng)。

每月銷(xiāo)售額平均為1.6萬(wàn)元即：銷(xiāo)售額約19萬(wàn)/年

盈利金額約為：5000元/月即：6萬(wàn)/年

風(fēng)險(xiǎn)

開(kāi)店經(jīng)營(yíng)生意多多少少會(huì)存在一些風(fēng)險(xiǎn)，開(kāi)進(jìn)口零食店也不例外。進(jìn)口零食屬于中高檔零食，價(jià)格較貴，相對(duì)于國(guó)產(chǎn)零食店而言，開(kāi)進(jìn)口零食店的風(fēng)險(xiǎn)較大，以下是我們此次開(kāi)進(jìn)口零食店將會(huì)面臨的風(fēng)險(xiǎn)。

1.進(jìn)口零食成本較高

進(jìn)口零食一般包裝精致，外形輕巧，相對(duì)于國(guó)產(chǎn)零食而言，屬于中高端的精品零食。所以，進(jìn)口零食的成本相對(duì)于國(guó)產(chǎn)零食而言，會(huì)較高。成本較高，導(dǎo)致零食的售賣(mài)價(jià)格也較高，與同類(lèi)產(chǎn)品的國(guó)產(chǎn)零食相比，明顯沒(méi)價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

2.貨品滯銷(xiāo)

進(jìn)口零食價(jià)格較貴，一般會(huì)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者都是經(jīng)濟(jì)條件較好的或者是喜歡外國(guó)零食的人，但相對(duì)于經(jīng)濟(jì)一般的消費(fèi)者而言，由于在國(guó)產(chǎn)零食中也有同類(lèi)產(chǎn)品，所以他們會(huì)傾向于購(gòu)買(mǎi)價(jià)格較低的國(guó)產(chǎn)零食。消費(fèi)外國(guó)零食的人少，就會(huì)導(dǎo)致貨品積存，產(chǎn)生滯銷(xiāo)的情況。

3.零食的質(zhì)量衛(wèi)生

進(jìn)口零食的貨源衛(wèi)生極其重要，有些廠家因?yàn)閭€(gè)人的私利，會(huì)向批發(fā)商售賣(mài)一些質(zhì)量有小問(wèn)題的零食。廠家覺(jué)得小小的質(zhì)量問(wèn)題不成問(wèn)題，但是，若發(fā)生消費(fèi)者因吃某零食之后中毒事件，就會(huì)牽連批發(fā)商，給批發(fā)商造成一定的經(jīng)濟(jì)、精神、聲譽(yù)、誠(chéng)信損失。

還有，進(jìn)口零食價(jià)格較貴，出現(xiàn)滯銷(xiāo)狀況時(shí)，會(huì)使用一些促銷(xiāo)活動(dòng)，但是，這時(shí)的零食都將近保質(zhì)期，由于天氣的原因，零食開(kāi)始會(huì)發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。

4.進(jìn)貨運(yùn)輸過(guò)程中的貨物缺損

零食從出產(chǎn)到商家手里需要借用交通工具進(jìn)行輸送，零食在運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)發(fā)生碰撞，導(dǎo)致外觀的變形。例如，易碎的餅干會(huì)在運(yùn)輸途中被擠壓，造成餅干破碎;鐵罐的飲料由于運(yùn)輸過(guò)程中大力的碰撞，鐵罐會(huì)發(fā)生變形。消費(fèi)者是不會(huì)購(gòu)買(mǎi)缺損的零食的，所以，貨物缺損也是商家的一個(gè)投入風(fēng)險(xiǎn)，為避免此風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該和零食廠家商定運(yùn)輸造成的零食缺損問(wèn)題。

5.進(jìn)口零食觀念傳達(dá)難

進(jìn)口零食一般價(jià)格較高，由于精致的外包裝，看起來(lái)就像精品一樣。目前，吃外國(guó)零食對(duì)于很多人來(lái)講屬于一種高消費(fèi)，他們會(huì)認(rèn)為國(guó)產(chǎn)零食物美價(jià)廉，不需要吃貴的外國(guó)貨。所以，要逐漸把外國(guó)精品零食觀融入到年輕一代，需要一定的投入和耐心。

6.進(jìn)口零食店面選址要求高

進(jìn)口零食的價(jià)格雖然比國(guó)產(chǎn)零食高，但是它的利潤(rùn)空間并沒(méi)有想象中的大，為了保證客流量，店鋪的選址就要在繁華地帶，而這些繁華地帶的租金投入要比一般的店面高。另外，繁華地帶周?chē)话銜?huì)有其他的超市，零食店，水果店等等，這無(wú)形中就形成了進(jìn)口零食店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

我們此次的進(jìn)口零食店選在海華7棟樓下，這里是北師大的購(gòu)物繁華地帶，能保證客流量。但是，周?chē)衞k便利店、超市、水果店，這又形成了進(jìn)口零食店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。有些學(xué)生本來(lái)想去買(mǎi)進(jìn)口零食的，突然看了一下其他的零食或水果，就改變了想法。所以，進(jìn)口零食店的地址好壞也會(huì)是開(kāi)進(jìn)口零食店的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。

第五篇：零食店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作

零食店開(kāi)業(yè)前期準(zhǔn)備

1.首先，門(mén)店選址非常重要，這個(gè)跟您的預(yù)算及營(yíng)業(yè)目標(biāo)有關(guān)，20萬(wàn)，30萬(wàn)或更多預(yù)算選址會(huì)不同，廣場(chǎng)店，商業(yè)街，社區(qū)店，學(xué)區(qū)店，他們的面向人群不一樣，定位如何，客單價(jià)預(yù)估，店面租金不一樣，邊上是否已經(jīng)有同類(lèi)型門(mén)店，轉(zhuǎn)讓費(fèi)等都需要考慮

2.貨品資源是否有考慮好哪里進(jìn)貨，網(wǎng)上了解的供應(yīng)商是否可靠，到貨周期是多久

3.門(mén)店分為自己開(kāi)和加盟類(lèi)型，如自己開(kāi)，LOGO，裝修風(fēng)格是否確定，裝修時(shí)間完工日期確定，貨架，收銀系統(tǒng)，收銀臺(tái)準(zhǔn)備，加盟的話也要知道總部能提供哪些設(shè)備，人員培訓(xùn)，指導(dǎo)上有哪些支持

4.店長(zhǎng)，收銀員招聘，如何培訓(xùn)，如何監(jiān)督防作弊

5.門(mén)店如何經(jīng)營(yíng)，提升并穩(wěn)定營(yíng)業(yè)額，零食易過(guò)期如何控制損耗

6.營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)如何去做

7.后期想放加盟，加盟商如何管理，如何去扶持，后期想如何做好零食這個(gè)項(xiàng)目

如何在前期確認(rèn)怎么做來(lái)提高營(yíng)業(yè)額：

一、做好價(jià)格誘餌，等待客戶自己上鉤。

時(shí)尚簡(jiǎn)約的量販零食店，最能吸引的就是18-45歲的年輕白領(lǐng)，而她們最大的特點(diǎn)，就是沖動(dòng)性和享受性消費(fèi)，因此讓他們主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)是促進(jìn)消費(fèi)的最好手段。將超市50-100種

超市常見(jiàn)商品價(jià)格降到最低，讓消費(fèi)者自己去發(fā)現(xiàn)價(jià)格差別，從而帶動(dòng)自主消費(fèi)。

二、禮物只為了提醒消費(fèi)者，請(qǐng)?jiān)俣嘞M(fèi)一點(diǎn)點(diǎn)

店家需要確定門(mén)店的客單價(jià)期望值，假設(shè)你期望門(mén)店的每筆客單價(jià)是在58元，那么你的開(kāi)業(yè)活動(dòng)就應(yīng)該定買(mǎi)滿58元贈(zèng)送精美小禮物。這是為了提醒那些還沒(méi)買(mǎi)滿58元的客戶，只要再多買(mǎi)一點(diǎn)點(diǎn)，你就能享受到開(kāi)業(yè)禮品了。當(dāng)然，在門(mén)店?duì)I業(yè)一段時(shí)間后，店而更好的去調(diào)整你下一波的禮品贈(zèng)送定價(jià)范圍。

三、會(huì)員，會(huì)員，還是會(huì)員。

這 是一個(gè)圈人的時(shí)代，只有擁有足夠多的會(huì)員才能在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的商場(chǎng)生存下來(lái)。給你算一筆帳，如果你有5000個(gè)會(huì)員，平均每個(gè)會(huì)員一個(gè)月到你的門(mén)店來(lái)消費(fèi) 2次，每次消費(fèi)40元，那么你門(mén)店的穩(wěn)定營(yíng)業(yè)額就是5000*2*40=400000。所以，在門(mén)店蜜月期，動(dòng)用一切手段讓進(jìn)門(mén)的客戶變成你的會(huì)員吧。

店家除了給你的店長(zhǎng)制定獎(jiǎng)勵(lì)制度，進(jìn)行會(huì)員招募比賽外，每天要通過(guò)收銀軟件關(guān)注門(mén)店會(huì)員發(fā)卡量報(bào)表，關(guān)注每天的發(fā)卡數(shù)量。會(huì)員招募一段時(shí)間后，關(guān)注有效卡數(shù) 量報(bào)表，看看客戶活躍度，以便隨時(shí)制定策略刺激死卡客戶。關(guān)注營(yíng)業(yè)日統(tǒng)計(jì)報(bào)表，會(huì)員卡的消費(fèi)金額占到你的整體營(yíng)業(yè)額的百分比是多少，以此來(lái)判斷客戶對(duì)于門(mén)店的帶卡消費(fèi)的習(xí)慣如何。

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