第一篇：淺談高血壓病的中醫(yī)食療

淺談高血壓病的中醫(yī)食療

高血壓是一種常見病，多發(fā)病，其中與人們的飲食習(xí)慣密切相關(guān)，藥物治療時(shí)如不配合飲食很難達(dá)到理想效果，因此，中醫(yī)食療在高血壓防治中顯得非常重要。本文從中醫(yī)對(duì)食物的性能與屬性的看法、中醫(yī)食療特色、飲食治療原則、辨證施食等方面進(jìn)行探討，并列舉了一些中醫(yī)食療飲療方與粥療方，使食療更有針對(duì)性，從而提高療效。

隨著人們生活水平的不斷提高，高血壓患者也越來越多，多數(shù)患者通常只注意藥物治療，而食療不合理，常常導(dǎo)致治療上的失敗，所以控制飲食與選擇飲食是治療本病的基本措施。高血壓大多伴有肥胖、高血脂、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病或并發(fā)癥，這些疾病都與飲食密切相關(guān)，而且這些疾病藥物治療時(shí)如不配合食療很難達(dá)到理想效果。下面就淺談一下中醫(yī)食療在高血壓防治中的作用。中醫(yī)食療重視食物的性能與屬性:中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)十分重視食物的寒熱溫涼四氣對(duì)機(jī)體體質(zhì)和病情的影響，以及辛甘酸苦咸五味與五臟的關(guān)系。尤其重視食物的屬性，將食物分為陽性、陰性和中性三大類。認(rèn)為谷類屬中性食物，陰陽比例大致平衡，是人類最主要的較好的食物，符合“陰陽平衡即健康”的中醫(yī)基本觀念。而蔬菜水果及豆類等食物則屬陰性食物；動(dòng)物類食物（包括肉、蛋、乳、酪等）以及海產(chǎn)品（魚、藻類、海制品等）等則屬陽性食物。2 中醫(yī)食療基本原則 2.1 均衡飲食原則；是指飲食的種類全面，數(shù)量適當(dāng)，比例恰當(dāng)。平衡飲食第一要種類齊全，“食不厭雜”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”。第二要寒熱溫涼陰陽平衡。寒涼之食可清熱，但易傷陽，如過食久食陰性食物，則可產(chǎn)生陽虛，或生內(nèi)寒；溫?zé)嶂晨扇ズ?，但易傷陰，如過食久食陽性食物，則易產(chǎn)生陽亢，或生內(nèi)熱，所以飲食一定要保持寒熱溫涼的平衡。第三要保持酸苦甘辛咸五味的平衡，五味都是人之所需，但是過偏就會(huì)損害健康。

2.2 有利無害原則：中醫(yī)食療十分強(qiáng)調(diào)對(duì)身體有利無害原則，認(rèn)為脾為后天之本，為人體水谷精微主要來源，任何飲食都不要損傷脾胃功能；再者，中醫(yī)非常重視不同生理狀態(tài)下的飲食禁忌，如《金匱.禽獸魚蟲禁忌并治篇》曾指出： “所食之味，有與病相宜，有與身為害，則成疾，以此致危，例皆難療

中醫(yī)食療與高血壓

2007年年底，國(guó)務(wù)院公布的“中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”結(jié)果顯示，與生活方式相關(guān)的慢性非傳染性疾病大幅上升，國(guó)民健康狀況堪憂。而加大宣傳力度，倡導(dǎo)健康生活方式，控制相關(guān)疾病危險(xiǎn)因素是遏止慢性非傳染性疾病的一級(jí)防線。近日，衛(wèi)生部疾病控制司、衛(wèi)生部新聞辦公室和全國(guó)記者協(xié)會(huì)新聞發(fā)展中心共同發(fā)起了中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃，其中傳播高血壓防治知識(shí)首當(dāng)其沖。因?yàn)槟壳拔覈?guó)有三千多萬高血壓病患者，而且正以每年75萬新患者的速度遞增。近幾年，對(duì)于高血壓的治療，人們對(duì)中醫(yī)食療比較認(rèn)可，因?yàn)橹嗅t(yī)一直強(qiáng)調(diào)辯證治療，它是根據(jù)病人的體質(zhì)找到血壓高的原因再進(jìn)行治療。如高血壓病屬肝陽上亢的,可服天麻鉤藤顆粒；屬痰濕內(nèi)阻的,可服半夏白術(shù)天麻湯；屬瘀血內(nèi)停的,可服血府逐瘀湯；屬肝腎陰虛的,可服杞菊地黃丸；屬腎陽虛衰的,可服濟(jì)生腎氣丸

我國(guó)中藥專家在研究中發(fā)現(xiàn)：黃芪具有雙向調(diào)節(jié)血壓的作用，臨床用量小時(shí)為升血壓，大劑量時(shí)為降血壓，因此可以巧用黃芪治療高血壓。黃芪，又稱戴糝、芰草、百木、黃耆。據(jù)《本草綱木》記載：黃芪味甘性溫，入脾、肺經(jīng)，具補(bǔ)氣固表利水、養(yǎng)血生肌托毒之功。然而，現(xiàn)代藥理學(xué)家在研究中又發(fā)現(xiàn)，黃芪治療高血壓，療效顯著且無毒副作用。黃芪最為適宜治療氣血兩虛型高血壓患者，此類病人脈見虛弱，氣短乏力，眩暈兼項(xiàng)強(qiáng)，腰膝酸軟，手足心熱，目澀耳鳴，舒張壓高而不降，癥狀多多。臨床應(yīng)用時(shí)，常與補(bǔ)氣滋陰湯頭配合使用，取黃芪30克、女貞子25克、桑寄生25克、牛膝10克、澤瀉5克、勾藤20克、牡蠣30克，還可根據(jù)兼證隨證加減。此方對(duì)口服各種西藥后收縮壓控制在正常值內(nèi)，但舒張壓始終在100毫米汞柱以下不降的患者，效果尤為顯著。因此，治療高血壓時(shí)，黃芪用量必須在30克以上，氣虛兼血瘀證患者還可適當(dāng)加量。凡氣陰兩虛高血壓，黃芪與滋陰補(bǔ)腎藥為伍，黃芪用量應(yīng)稍大于滋陰藥。高血壓兼冠心病患者，黃芪與活血化瘀藥為伍，則黃芪用量必倍于活血化瘀藥。高血壓兼頸痛者，黃芪應(yīng)與葛根為伍，用量比為2：1。高血壓伴腎炎浮腫的病人，可用黃芪與防己配伍。高血壓兼糖尿病者，應(yīng)選黃芪與山藥為伍，如此配伍用藥能標(biāo)本兼治，提高療效。中醫(yī)學(xué)說認(rèn)為黃芪的炮制方法不同作用有異，生黃芪走表、生肌。炙黃芪補(bǔ)內(nèi)臟，但高熱屬實(shí)熱者應(yīng)忌用。黃苓：味苦寒，無論是煎劑、浸劑，均有較明顯的降壓作用，常與菊花、鉤藤等配伍治療神經(jīng)性高血壓和動(dòng)脈硬化高血壓病，可使血壓降低，頭痛、胸悶、煩躁等癥狀明顯改善和消失。

除了黃芪以外，還可以用山楂、銀花藤、五靈脂、何首烏、川芎、當(dāng)歸、黃壽丹、生槐花、淫羊霍、羅布麻、地龍吳、茱萸、葛根、鉤藤、等治療高血壓。山楂：味酸甘性微溫，功能消食化積，活血降壓，有人曾用山楂糖漿(每毫升相當(dāng)于原生藥0.65克)日服3次，每次20毫升，1個(gè)月為1療程，共治療高血壓患者50例，服藥1個(gè)療程后，顯效35例，好轉(zhuǎn)12例。銀花藤疏通毛細(xì)血管通絡(luò)；五靈脂活血化瘀止痛、防止腦梗、降血脂。何首烏補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)血脂、生黑發(fā)；當(dāng)歸和川芎能活血化瘀、止痛、降血脂。黃壽丹葉中含有非溶血皂甙和丹參配合，能清除人體血管壁上的沉淀物，軟化血管，稀釋血液，降低血粘，活血化瘀，降低膽固醇，調(diào)節(jié)血脂。山楂和防已配合能降低血壓；生槐花：味苦性微寒，近年臨床用于高血壓病，可降血壓及改善毛細(xì)血管脆性。淫羊霍：味辛甘，性溫，其主要功效為補(bǔ)腎壯陽，祛風(fēng)濕，降血壓，單用或復(fù)方制劑，能使血壓降低，癥狀改善。羅布麻：味淡澀性涼，有平肝降壓，清熱利水作用，用于肝陽上亢或肝熱型的高血壓癥引起的頭痛、眩暈及煩躁失眠等，可單用，亦可配伍夏枯草、鉤藤、野菊花同服。地龍：味咸性寒，用于肝陽上亢型高血壓有較明顯的降壓效果。吳茱萸：味辛苦、性熱，功能疏肝下氣，散寒止痛，近年來有人用其研末醋調(diào)敷足的涌泉穴用于降血壓效果較明顯。

葛根：味甘辛性涼。廣州市中醫(yī)中藥研究所藥理教研室曾在在中國(guó)臨床復(fù)，2006年11期期刊上發(fā)布論文說明：葛根素能增強(qiáng)胰島素抵抗-高血壓大鼠的抗氧化能力,減輕自由基損傷,降血壓,改善胰島素抵抗,增強(qiáng)胰島素敏感性。但是單用降壓，效果不夠明顯，現(xiàn)在用葛根降壓片(葛根、鉤藤等)治療高血壓病，降壓效果明顯，對(duì)高血壓引起的頭痛、頭暈、肢麻、耳鳴等癥狀有良效。

鉤藤：味甘性微寒，具清熱平肝、息風(fēng)止痛等作用。中藥行內(nèi)有一句行話,叫做“藥無貴賤分,效者是靈丹。“鉤藤”可謂恰如其分地應(yīng)驗(yàn)了這句話它是價(jià)格相當(dāng)便宜的而又極其普通的一味藥,而現(xiàn)代用它來治療高血壓病,則效如靈丹。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 曾在廣州中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)，2008年05期期刊上發(fā)表“研究天麻鉤藤飲對(duì)自發(fā)性高血壓大鼠(SHR)心肌纖維化的影響及可能的作用機(jī)制。”的課題的研究結(jié)果：天麻鉤藤飲可顯著降低SHR收縮壓、mLV及wLV、心肌膠原含量及心肌組織中IGF-1表達(dá)水平(P<0.01)。也就是說天麻鉤藤飲可降低血壓,抑制左室肥厚及心肌纖維化,其機(jī)制可能與減少心肌組織IGF-1表達(dá)有關(guān)。有臨床報(bào)道用鉤藤與復(fù)方降壓片作對(duì)照,服用30天,結(jié)果在消除癥狀、降低血壓、降壓療效出現(xiàn)的時(shí)間等方面均良好。因此，作為中醫(yī)治療高血壓藥方劑中的常用藥，多與夏枯草、菊花等配伍應(yīng)用。決明子：味甘性寒，清肝明目，潤(rùn)腸通便，有降血壓和降膽固醇功效，對(duì)于防治血管硬化與高血壓病有一定療效。

有以上中藥制成的復(fù)方制劑 “平肝益腎滌痰飲”也有明顯的降壓作用它包含有天麻12g,鉤藤9g,澤瀉15g,川牛膝20g,白術(shù)15g,海藻12g,決明子30g,桑寄生15g,廣地龍6g,夏枯草12g,制半夏9g等。浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬東華醫(yī)院高血壓門診就在2003年6月到2005年10月就診的肥胖伴高血壓患者60例（男37例,女23例;）年齡35～65歲,高血壓病程14～75個(gè)月,肥胖病程12～56個(gè)月。均符合1999年世界衛(wèi)生組織建議的高血壓判定標(biāo)準(zhǔn)和2000年國(guó)際肥胖特別工作組提出亞洲成年人肥胖診斷標(biāo)準(zhǔn)的人進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：平肝益腎滌痰飲可有效改善肥胖高血壓患者血壓和肥胖相關(guān)指標(biāo),對(duì)血糖、血脂也有調(diào)整作用,并可以顯著改善患者的生活質(zhì)量

食療對(duì)于高血壓的治療也是極為重要的。輕度高血壓的病人可以通過食療來控制血壓在60-90/90-140mmhg以內(nèi)。平時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

一飲食宜清淡，多吃新鮮的蔬菜和水果。據(jù)報(bào)道，一天吃一次水果和蔬菜可使中風(fēng)危險(xiǎn)性下降6%，一天吃5—6份水果和蔬菜可使中風(fēng)危險(xiǎn)性下降30%。柑橘、果汁、甘藍(lán)菜、蘿卜、芹菜、黃瓜、卷心菜以及其他綠葉蔬菜對(duì)心血管均有保護(hù)作用，可經(jīng)常食用

二控制鹽的攝入。食鹽過多，會(huì)加重病情。一般高血壓患者每天攝鹽量最好控制在4—6克以下。需要注意的是，在低鹽飲食的同時(shí)，要增加鉀的攝入，鉀可以保護(hù)心肌細(xì)胞。所以可多食含鉀的食物如莧菜、菠菜、油菜、西紅柿、苦瓜、山藥等。但高血壓并發(fā)腎衰的患者，不宜食含鉀多的食物，以防體內(nèi)鉀過多而導(dǎo)致心律失常。

三控制膽固醇、脂肪酸的攝入。少食油膩食物，尤其是動(dòng)物脂肪，限制食用各種動(dòng)物內(nèi)臟(心、肝、腎)、肥肉、奶油、蛋黃、魚子、河鰻、鱔魚、蟹黃等含膽固醇、脂肪酸較高的食物?？梢赃m量食用花生油、玉米油等植物油。為了避免加重腎臟的負(fù)擔(dān)，蛋白質(zhì)攝入量也不要太多，一般每天每公斤體重進(jìn)食。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)1克左右為宜

四戒煙限酒。香煙中的尼古丁會(huì)刺激心臟，使心率加快，促使血管收縮，導(dǎo)致血壓升高，尼古丁還能促使膽固醇沉積在血管壁上，增加冠心病和中風(fēng)的發(fā)生機(jī)會(huì)。少量飲酒可增加血中“高密度脂蛋白”，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，應(yīng)以低度少量為宜，過量飲用高度酒，會(huì)加速動(dòng)脈硬化，且對(duì)降壓藥物產(chǎn)生抵抗作用。五選擇合理的調(diào)養(yǎng)膳食。下面有利于降脂降壓的調(diào)養(yǎng)膳食可合理食用。①降壓茶：取野菊花、草決明各12—15克，開水浸泡代茶飲，用于降血壓和血脂；也可用羅布麻葉3—6克，開水沖泡代茶飲用。②涼拌三絲：將150克白蘿卜、150克海帶、150克芹菜洗凈后切成大小均勻的細(xì)絲，然后在沸水中汆后迅速撈出，三絲混勻，加入適量食鹽與作料即可食用。海帶、芹菜、蘿卜均有降血壓作用，海帶還能降血脂，白蘿卜助消化，抗衰老。③黑木耳燉瘦肉：將黑木耳10克浸泡后洗凈，瘦豬肉50克切成片，姜片3塊、大棗5枚一起放入鍋內(nèi)，加水適量，在文火上煲湯，濃縮水量至原來的三分之一左右，再加少許食鹽與作料即可食用。長(zhǎng)期食用對(duì)血脂、血壓有輔助降低作用，對(duì)心腦血管有良好的保健作用。④涼拌芹菜：芹菜500克，洗凈，在沸水中燙煮2—3分鐘，取出，其水代茶，芹菜切成寸許長(zhǎng)，加入香干絲、榨菜絲、鹽、糖、味精、麻油拌勻食用。

近年來，由于經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人們生活方式的改變，腦卒中，心臟意外等心血管疾病導(dǎo)致的死亡已占全球死亡原因的30%，其中32%的卒中病例和49%的心肌梗死病例都是由于高血壓導(dǎo)致的。高血壓雖然可怕，但是只要我們注重預(yù)防，注意平時(shí)的飲食和良好的生活習(xí)慣的養(yǎng)成，我們就可以在一定程度上避免高血壓，生活更健康。

第二篇：食療書籍中醫(yī)書籍推薦-書籍

食療書籍中醫(yī)書籍推薦|書籍

從小到大，我們讀過無數(shù)的書。書即是我們的朋友也是一位老師。我們?cè)跁形≈R(shí)，在書的海洋里遨游。

書海浩瀚，知識(shí)無窮。古人常云：“書中自有黃金屋，書中自有顏如玉。”從中可見，古人對(duì)書可謂情有獨(dú)鐘。自古以來，書本就是人類的好朋友。早至孔夫子，以書為伴，滿腹經(jīng)綸，流芳百世;上至偉人毛澤東，博覽群書，雄才偉略，振興中華;現(xiàn)代的張海迪，面對(duì)高位截肢，在殘酷的命運(yùn)面前發(fā)憤努力，創(chuàng)作文學(xué)……像名人愛讀書的例子數(shù)不勝數(shù)，這不正表明好書在我們社會(huì)上的重要地位嗎?

我也是一個(gè)愛讀書的人，我對(duì)好書，似乎有一份特殊的感情，雖然我們不能像人一樣面對(duì)面進(jìn)行交流，但我覺得它是我最親密的朋友。我想，如果沒有它，可能也就沒有今天這個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的自我。

記得那是我讀五年級(jí)的第一學(xué)期，在一次數(shù)學(xué)考試中，我的成績(jī)竟出乎意料的差，面對(duì)從未有過的打擊，我心灰了，氣餒了，信心也喪失了，從此，我失去了臉上的微笑……這樣，我的成績(jī)便開始從“優(yōu)”到“良”，從“良”到“中”，從“中”到“差”……平時(shí)總是受表揚(yáng)，在快樂中成長(zhǎng)的我一遇到這些挫折就“不堪一擊”地倒下了……

此后的每天，我生活在黑暗、孤獨(dú)里，父母的責(zé)罵聲，同學(xué)們的異樣目光，老師的不理解，讓我痛苦萬分……在無意中，我閱讀了一本好書——《鋼鐵是怎樣煉成的》。翻開扉頁，里面寫著這樣一行字：“生命在于奮斗!”這句話雖短，但它卻又那么的有道理。是啊，在漫長(zhǎng)的人生旅途上，挫折是難以避免的，可是只要去奮斗、去拼搏，那么將會(huì)為自己的人生增添上輝煌的一頁。在不知又不覺中，這句平凡的話語竟讓我重新找回了自信。

幾個(gè)星期過去了，我的努力換來了我渴望得到的成績(jī)……我深深的知道，是好書給了我無窮的力量，是好書給了我自信。這樣我才能重新站起來，才會(huì)付出比別人的努力，才會(huì)讓自己達(dá)到成功的彼岸。

鳥兒們愛遼闊的藍(lán)天，魚兒們愛無邊無際的大海，而我，愛好書。如果人生是夜空，那么好書是夜空上的一輪明月;如果人生是天平，那么好書是一枚凝重的砝碼;如果人生是一座高山，那么好書是高山之巔的水。它，猶如一股清泉，滋潤(rùn)著我。我的眼睛因好書而明亮;心靈因好書而澄清;品德因好書而高尚;靈魂因好書而純潔。

活到老，學(xué)到老。書籍將陪伴我們一生。

第三篇：中醫(yī)食療論文

中醫(yī)養(yǎng)生與高血壓

姓名：

班級(jí)；

學(xué)號(hào)：

題目

中醫(yī)食療與高血壓

【內(nèi)容摘要】 中國(guó)醫(yī)藥學(xué)具有數(shù)千年的悠久歷史，它是中國(guó)人民長(zhǎng)期以來與疾病作斗爭(zhēng)的智慧結(jié)晶，是我們優(yōu)秀民族文化遺產(chǎn)中的一顆璀璨明珠。千百年來，中國(guó)醫(yī)藥學(xué)為中華民族的繁衍昌盛和促進(jìn)世界醫(yī)學(xué)的發(fā)展作出了卓越的貢獻(xiàn)。中醫(yī)食療在高血壓防治中占有舉足輕重的地位，是聯(lián)系患者家庭和醫(yī)院治療的一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，它貫穿疾病治療的全過程，與藥物治療相輔相成?！娟P(guān)鍵詞】 高血壓

食療

中醫(yī)食療，似乎是中國(guó)人社會(huì)生活方式之一特色。遠(yuǎn)在二千多年前，《黃帝內(nèi)經(jīng)》對(duì)飲食療法已經(jīng)有詳盡的介紹。《素問.藏氣法時(shí)論》說：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之以補(bǔ)益精氣?！痹S多慢性病患者，他們都很樂意地去采用飲食療法調(diào)理身體。就是身體很好的人也經(jīng)常會(huì)吃一些補(bǔ)品以調(diào)理身體或延年保健之用。

唐代名醫(yī)孫思邈也說：“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)需曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥?！币陨系恼撌觯嗑辔覀兘裉斓纳罘绞揭呀?jīng)很遙遠(yuǎn)了。然而，到今天，我們?nèi)匀粯酚诶^承這種傳統(tǒng)療養(yǎng)方法，而且還有所發(fā)明，有所提高。今天，有很多患了慢性疾病的的患者，他們都很樂意地去采用飲食療法調(diào)理身體的。就是身體很好的人也經(jīng)常會(huì)吃一些補(bǔ)品以調(diào)理身體或作為延年保健之用。譬如在冬天吃蛇、水魚、水鴨等。食療文化的治病原理，更有賴于中醫(yī)文化的理論和實(shí)踐。在所謂的“有意無意之間”，其實(shí)有著“食療家”——即“醫(yī)學(xué)家”們的有意識(shí)引領(lǐng)。這種引導(dǎo)作用，是由于中醫(yī)學(xué)理論廣闊而深厚的內(nèi)涵。而食療文化是中國(guó)飲食文化不可分割的一個(gè)部分，即融合于飲食文化的一般發(fā)展過程之中，又在歷史的積淀中逐漸分離和結(jié)晶出來，成為中國(guó)飲食文化中的一枝奇葩。

下面我就以高血壓為例談一下中醫(yī)食療在現(xiàn)代的一些疾病中的特色運(yùn)用。高血壓概述

高血壓病是指在靜息狀態(tài)下動(dòng)脈收縮壓和/或舒張壓增高(>=140/90mmHg),常伴有脂肪和糖代謝紊亂以及心、腦、腎和視網(wǎng)膜等器官功能性或器質(zhì)性改變，以器官重塑為特征的全身性疾病。休息5分鐘以上，2次以上非同日測(cè)得的血壓>=140/90mmHg可以診斷為高血壓。高血壓病是以體循環(huán)動(dòng)脈壓升高為主要表現(xiàn)的慢性病，多見于中、老年人。本病有原發(fā)性與繼發(fā)性兩種，原發(fā)性高血壓病多在遺傳因素基礎(chǔ)上因長(zhǎng)期精神刺激、情緒波動(dòng)使高級(jí)神經(jīng)功能紊亂所致；繼發(fā)性高血壓病多由泌尿系統(tǒng)疾患、顱內(nèi)疾患及內(nèi)分泌疾患引起。

本病屬祖國(guó)醫(yī)學(xué)的“頭痛”、“眩暈”等癥范疇。在中醫(yī)的角度來看，主要分為四種類型：陰虛陽亢類、氣血虧損類、痰濁中阻類和陰陽兩虛類。致病機(jī)制如下所述：

（1）陰虛陽亢：素體陽盛，或因腎陰素虧，致肝陰不足，肝陽上亢，發(fā)為此病。

（2）氣血虧損：久病不愈，耗傷氣血，或失血之后虛而不復(fù)，或思慮過度，心脾兩傷。均能致氣血不足而發(fā)病。

（3）痰濁中阻：飲食不當(dāng)或勞倦太過，損傷脾胃，健運(yùn)失司；或體質(zhì)肥胖，多濕多痰，致痰濁中阻，上蒙清陽而發(fā)病。

（4）陰陽兩虛：先天不足或后天勞傷過度，或因房事不節(jié)，以致腎精虧耗，腦海不足，使上下俱虛而發(fā)病。

患有高血壓的人在進(jìn)行養(yǎng)生時(shí)，應(yīng)針對(duì)陰陽失調(diào)、本虛標(biāo)實(shí)的病理，以調(diào)和陰陽、扶助正氣為大法，采用綜合調(diào)養(yǎng)的方法，如情志調(diào)攝。因?yàn)楸静∨c情志因素關(guān)系密切，在情志不遂，喜怒太過之時(shí)，常常影響肝木之疏泄、腎水之涵養(yǎng)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究亦表明，外界的不良刺激，長(zhǎng)時(shí)間的精神緊張、焦慮和煩躁等情緒波動(dòng)，都可導(dǎo)致和加重高血壓病的癥狀。因此，在情志方面，應(yīng)減輕和消除異常情志反應(yīng)，移情易性，保持心情舒暢，選擇動(dòng)作柔和，動(dòng)中有靜的太極拳作為首選鍛煉方式；避免參加帶有競(jìng)技性的活動(dòng)，以免情緒激動(dòng)；避免做負(fù)重性活動(dòng)，以免屏氣而引起血壓升高等。飲食調(diào)攝方面，須定時(shí)定量，不暴飲暴食。對(duì)形體肥胖者，須減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。對(duì)老年高血壓患者應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)低鹽飲食，在降低攝鹽的同時(shí)，還應(yīng)增加鉀的攝入，多食用蔬菜、水果類食品。中醫(yī)食療特色

在一個(gè)學(xué)期的中醫(yī)食療法學(xué)習(xí)中。老師在課堂上給我們從醫(yī)學(xué)角度上講述有助于健康的方面的知識(shí)，主要圍繞食療講述，開始還講到人體心、肝，脾??內(nèi)臟功能等，很有系統(tǒng)。例如吃阿膠可以補(bǔ)血、獼猴桃含維生素C很多??這些對(duì)我們?nèi)粘７矫娴慕】碉嬍扯己苤匾６疫€講到其他的因素如何影響健康，例如，萵苣、菜花，胡蘿卜等都是一些預(yù)防癌癥的食物，但是保持心境開朗也是一個(gè)很重要的因素，因?yàn)槿绻碎L(zhǎng)期抑郁抵抗力就會(huì)沒那么好；，患病機(jī)會(huì)也會(huì)多。所以在課堂上學(xué)到的知識(shí)不單單是食療方面的知識(shí)，還牽涉到其他相關(guān)方面的知識(shí)，這樣有了一個(gè)比較系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，的確獲益匪淺。

我國(guó)自古就有“寓醫(yī)于食”、“醫(yī)食同源”之說，“食療”故名思義，即食物療法或飲食療法。根據(jù)各人不同的體質(zhì)或不同的病情，選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過合理的烹調(diào)加工，成為具有一定的色、香、味、形的美味食品?！笆朝煛奔仁敲牢都央龋志哂叙B(yǎng)身保健、防病治病，能吃出健康，益壽延年。我們的祖先把“美食養(yǎng)身”和“防病治病”兩者相互結(jié)合，溶為一體，能補(bǔ)能治，創(chuàng)造了“中醫(yī)食療學(xué)”。“凡欲治療，先以食療，既食療不愈，后仍藥爾?！笨梢娢覀兊淖嫦葘?duì)食物療法是何等的重視，可見古代對(duì)“食療”己是何等的普及了!下面就飲食的具體原則談一下個(gè)人的看法：

2．1平衡飲食原則

是指飲食的種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。平衡飲食第一要種類齊全，“食不厭雜”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說：“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”。第二要寒、熱、溫、涼陰陽平衡。寒、涼之食可清熱，但易傷陽，如過食久食陰性食物，則可產(chǎn)生陽虛，或生內(nèi)寒；溫?zé)嶂晨扇ズ?，但易傷陰，如過食久食陽性食物，則易產(chǎn)生陽亢，或生內(nèi)熱，所以飲食一定要保持寒、熱、溫、涼的平衡。第三要保持酸、苦、甘、辛、咸五味的平衡。五味都是人之所需，但是過偏就會(huì)損害健康。第四還要注意食物的合理配伍。中醫(yī)認(rèn)為，食物之間也同藥物一樣存在著相須相使、相畏相殺和相惡相反的關(guān)系，如柿子忌螃蟹，蔥忌蜂蜜，鱉魚忌莧菜。

2．2有利無害原則

中醫(yī)食療十分強(qiáng)調(diào)對(duì)身體有利無害原則，認(rèn)為脾為后天之本，為人體水谷精微主要來源，任何飲食都不要損傷脾胃功能；另外中醫(yī)非常重視不同生理 狀態(tài)下的飲食禁忌，如《金匱要略·禽獸魚蟲禁忌并治篇》曾指出：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則宜體，害則成疾，以此致危，例皆難療?！笔紫仁遣≈酗嬍辰桑缇没集彲?、皮膚疾患者宜禁食發(fā)物如公雞、鯉魚及辛辣之品，陰虛熱盛者應(yīng)忌辛辣動(dòng)火之品，虛寒泄瀉忌生冷、寒涼之品；其次，還有妊娠、產(chǎn)后及服藥等的飲食禁忌。

2．3三因施食原則

中醫(yī)食療主張因人、因時(shí)、因地制宜。因人施食，中醫(yī)對(duì)于男女老幼有著不同的食養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)原則，認(rèn)為男性 屬陽，陽常有余，陰常不足，平時(shí)可多食陰性食物；少女屬陰，陽常不足，陰常有余，平時(shí)可多進(jìn)食溫?zé)彡栃允澄?；但中年產(chǎn)婦氣血常不足，陰虛內(nèi)熱，又宜多食益氣養(yǎng)血清熱之品；老年人氣血陰陽漸趨虛弱，要以健脾補(bǔ)腎食物為主；兒童身體嬌嫩，則宜以健脾開胃食物為主。因時(shí)施食，中醫(yī)認(rèn)為春夏陽氣旺盛，萬物生機(jī)盎然，應(yīng)少食溫燥食物；秋季氣候干燥，萬物肅殺，應(yīng)少食辛熱食物；冬季嚴(yán)寒，應(yīng)少食甘寒傷胃的食物，宜進(jìn)食溫?zé)嵝允澄?，如羊肉、狗肉等；此外中醫(yī)還十分注意因不同地域，所選食物亦不同。

2.4根椐各人的病情選食。

根椐病情的寒、熱、虛、實(shí)、表、里、陰、陽的屬性來選擇食物，才能調(diào)整陰陽，使之相對(duì)平衡，恢復(fù)健康。臨床常用的療法：寒者溫之，熱者涼之，虛者補(bǔ)之，滯者消之。有溫法、清法、消法、補(bǔ)法：①溫法：如：姜、酒、羊肉，狗肉等。②清法：如：荸薺、生梨、生藕、香蕉、芹菜、西瓜等。⑧消法：如：麥芽、山楂、雞內(nèi)金、陳皮等。④補(bǔ)法：如：當(dāng)歸、人參等。高血壓的中醫(yī)食療法

高血壓是一種慢性疾病，病程較長(zhǎng)，需要終生治療。治療高血壓不能單單依靠降壓西藥，科學(xué)的飲食對(duì)高血壓的預(yù)防和康復(fù)有著積極的作用，中醫(yī)食療也有助于降壓藥物藥量及其毒副作用。中醫(yī)食療在高血壓防治中占有舉足輕重的地位，是聯(lián)系患者家庭和醫(yī)院治療的一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，它貫穿疾病治療的全過程，與藥物治療相輔相成。根據(jù)高血壓在中醫(yī)上的不同分類，應(yīng)該對(duì)患者表現(xiàn)出的癥狀而采用不同的中醫(yī)食療方法，如此才能更好的預(yù)防治療效果。

（1）陰虛陽亢：（眩暈，腰痛，耳鳴，遺精，頭脹痛，易怒，失眠多夢(mèng)，目赤，口苦，舌紅苔黃，脈弦細(xì)數(shù)。）飲食以清淡為主，可多食淡菜、柴菜、蓮子、藕、海蜇、芹菜等以養(yǎng)肝陰，清肝熱；蘋果、梨、李子生津除煩；廣柑、金桔、蘿卜理氣化滯解郁。粗糧富含纖維素的蔬菜和生梨、香蕉、蜂蜜等。

食療方一 芹菜拌豆腐：鮮芹菜250克，豆腐250克，香油、食鹽適量。將芹菜洗凈，放入沸水鍋中微煮，涼后切節(jié)，加入香油、食鹽與豆腐拌合即成。本品可供佐餐，宜常食。

（2）氣血虧虛：（眩暈，勞累即發(fā)，神疲懶言，氣短聲低，面白少華或萎黃，舌淡苔白，脈弦細(xì)。）飲食以少食多餐、細(xì)軟滋補(bǔ) 為主，可食黑木耳、香茹、芝麻、黃花菜、蓮子、大棗、山藥、牛肉、海參、桂圓、荔枝、葡萄干、山楂、蜂蜜等以益氣補(bǔ)血，健脾和胃。

食療方一 大棗湯：大棗10個(gè)，粳米100克，水適量，冰糖少許。將粳米、紅棗淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，用大火燒沸后，改為小火燉至米爛成粥；將冰糖放入鍋內(nèi)加少許水熬成冰糖汁，再倒入粥鍋內(nèi)，攪拌均勻即成。

（3）痰濁中阻：（眩暈，倦怠或頭重如蒙，胸悶或時(shí)吐痰涎，少食納呆，舌胖，苔濁膩或白厚，脈弦滑或弦滑數(shù)。）飲食以清淡易消化、少食多餐為主，可食苡米、紅小豆、廣柑、白蘿卜、洋蔥、橘子等理氣化痰，禁食肥甘厚味、油膩煎炸之品，以免助熱生痰。

食療方一

桔皮飲：桔皮、杏仁、老絲瓜各10克，白糖少許。將老絲瓜、桔皮洗凈，杏仁去皮一同入鍋加水適量，用大火燒沸，再用小火煮20—30分鐘，稍涼去渣，加入白糖拌勻，當(dāng)茶喝，可常用。

（4）陰陽兩虛：（眩暈，氣促，耳鳴，神疲乏力，手足麻木，腿軟無力，尿頻，夜尿多，舌質(zhì)淡，脈沉細(xì)無力。）飲食以營(yíng)養(yǎng) 豐富易消化，有補(bǔ)益作用的食物，陽虛甚者多食胡桃、韭菜、黑芝麻、肉桂、龍眼、紅棗、荔枝、羊肉等補(bǔ)腎助陽之品，禁食生冷瓜果和涼性食物；陰虛甚者多食百合、茄子、扁豆、蓮子、銀耳、甲魚、鴨肉、鵝肉、李子等補(bǔ)腎滋陰之品，禁煙 酒及辛辣溫燥動(dòng)火傷陰食物。

（5）食療方一

枸杞粥：枸杞子30克，大米100克。將枸杞子、大米淘洗干凈，一同放入鍋內(nèi)，加水適量。用大火燒沸，改為小火煮成粥即可。每日一次，宜長(zhǎng)食。

藥王孫思邈在《千金要方·食治》篇中提到：“食能祛邪而安五臟，悅神，爽志，以資氣血”。食藥結(jié)合是中醫(yī)藥生活化的具體表現(xiàn)，在日常飲食中就能起到養(yǎng)生防病的作用。采取有有效合理的中醫(yī)食療法對(duì)高壓病友預(yù)防和加速康復(fù)的作用。食療可以幫助高壓病患者減少降壓藥的服用。高壓病忌冷飲和辣椒，食物宜清淡降火，慢慢的減少降壓藥的用量，然后調(diào)到食物上來，用食療來調(diào)整血壓。

中醫(yī)食療，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是我們祖先遺留的寶貴文化遺產(chǎn)，幾千年來為中華民族的繁榮昌盛和人民的身健康作出了巨大的貢獻(xiàn)。食療作為一種安全有效強(qiáng)身措施，在我們?nèi)粘Ｉ钪蟹啦≈尾『涂祻?fù)過程中扮演著重要的角色，它不僅在預(yù)防疾病中起著積極的主導(dǎo)作用，而且在治病和康復(fù)過程中配合藥物的作用，輔助藥物達(dá)到愈疾病的目的。隨著社會(huì)的發(fā)展，中醫(yī)食療再興起，其前景遠(yuǎn)大，必將為人們的健康長(zhǎng)壽作出更大的貢獻(xiàn)。

【參考文獻(xiàn)】

《張悟本談中醫(yī)食療如何治療高血壓》；

《百度百科》；

《高血壓病人常用到的食療法》。

第四篇：中醫(yī)食療與保健學(xué)習(xí)心得

中醫(yī)食療與保健學(xué)習(xí)心得

中醫(yī)養(yǎng)生和保?。菏窃谥嗅t(yī)理論指導(dǎo)下，研究人類生命規(guī)律、衰老機(jī)制以及養(yǎng)生原則和養(yǎng)生保健方法，以自我調(diào)攝為主要手段,以推遲衰老,延年益壽為目的的多種保健方法的綜合。醫(yī)養(yǎng)生方法是中國(guó)古代勞動(dòng)人民與歷代醫(yī)家在漫長(zhǎng)的歷史歲月中反復(fù)探索、求證，逐步認(rèn)識(shí)與實(shí)踐后形成的，具有較強(qiáng)的科學(xué)性和比較系統(tǒng)的理論體系

有說教：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣”。食物好比是皮，營(yíng)養(yǎng)則好比是毛；“皮之不存，毛將焉附？

中醫(yī)的哲學(xué)基礎(chǔ)是陰陽五行。假設(shè)將陰陽五行再概括一次，我感覺就兩個(gè)字---平衡。西治療病的基本大法實(shí)踐上就是“調(diào)節(jié)”。就是將不平衡的形狀調(diào)整到新的平衡的形狀。虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之。寒則溫之，熱則涼之。謀求的是一種平衡。生理平衡了，病自然也就消除了隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、群眾生活水平的不斷提高，大家對(duì)飲食方 面的要求也愈來愈高，因此，我國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)藥膳近年來受到了人們的普遍重視，并有了很大的發(fā)展。但是我認(rèn)為，在藥膳的真正含義及如何更好地達(dá)到對(duì)人身的養(yǎng)生保健作用等方面，尚需提高人們對(duì)藥膳的理性認(rèn)識(shí)。

藥膳是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，根據(jù)人體健康狀況和藥食同源之理，將適當(dāng)?shù)挠兴幱霉πУ氖称泛瓦m當(dāng)?shù)闹兴幭嗯湮?，運(yùn)用各種烹調(diào)技術(shù)制成具有一定色、香、味、形和特定功效的食品。同時(shí)藥膳是中醫(yī)學(xué)的一個(gè)重要組成部分,是中華民族歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索、積累而逐漸形成的獨(dú)具特色的一門臨床實(shí)用學(xué)科，是中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺產(chǎn)。幾千年來，中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)就十分重視飲食調(diào)養(yǎng)與健康長(zhǎng)壽的辨證關(guān)系，它包括食療，即用飲食調(diào)理達(dá)到養(yǎng)生防病治病作用，以及藥膳，即用食物與藥物配伍制成膳食達(dá)到養(yǎng)生防治疾病的作用。藥膳對(duì)于人體的健康和和諧確實(shí)起到不可磨滅的作用，我們要使用藥膳來保養(yǎng)自己的身體，同時(shí)發(fā)揚(yáng)我們中華民族博大精深的藥膳文化。

學(xué)完這門我覺得最大的收獲就是對(duì)自己以后健康的生活能有所幫助?？梢詾樽约喊才乓粋€(gè)合理健康的生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過身體的全面檢查，給自己指定相應(yīng)的食譜，身體虛弱就要注意對(duì)蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等的攝取量。再就是適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，這個(gè)也是很關(guān)鍵的問題，生命在于運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)?shù)腻憻捠墙^對(duì)能真強(qiáng)一個(gè)人的體制的。主要是生活要有規(guī)律，飲食、起居、運(yùn)動(dòng)都要有規(guī)律。心血來潮的健身還不如過豬一樣規(guī)律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一點(diǎn)，不論別人說應(yīng)該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點(diǎn)。健康的心態(tài)是重要的，我們要有積極向上的心理，要學(xué)會(huì)面對(duì)失敗和陰霾，要踩在他們身上前進(jìn)?？偨Y(jié)；養(yǎng)生和保健就是根據(jù)生命的發(fā)展規(guī)律，利用科學(xué)的方法，貫穿于日常生活的細(xì)節(jié)，進(jìn)行持之以恒、全方面的調(diào)養(yǎng)，而達(dá)到保養(yǎng)生命、健康精神、增進(jìn)智慧、延長(zhǎng)壽命的目的。健康的身體是我們有一個(gè)健康人生的基礎(chǔ)，珍惜生命，首善健康！

第五篇：中醫(yī)藥膳及食療學(xué)理論學(xué)習(xí)體會(huì)

中醫(yī)藥膳及食療學(xué)理論學(xué)習(xí)體會(huì)

通過本學(xué)期對(duì)這門課程的學(xué)習(xí)，我學(xué)習(xí)了中醫(yī)藥膳及食療的有關(guān)知識(shí)，了解了中醫(yī)食療文化，同時(shí)也激發(fā)了自己對(duì)藥膳食療的極大興趣。藥膳起源很早，在我國(guó)具有很悠久的歷史。首先，我了解到什么是藥膳和食療。

藥膳的概念：簡(jiǎn)單講，藥膳是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹調(diào)加工制作成的具有食療作用的一種膳食。它是中醫(yī)傳統(tǒng)知識(shí)和烹調(diào)技藝的巧妙結(jié)合。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦予藥用。既具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可保健強(qiáng)身、防病治病、延年益壽。因此藥膳既不同于一般的中藥方劑，又有別于普通的飲食，是一種兼有藥物作用和食品美味的特殊膳食。他可以使食用者得到美食的享受，又在無形中使身體得到滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)。因此，中醫(yī)藥膳的制作和應(yīng)用，不但是門科學(xué)，更是一種藝術(shù)。

藥膳是中醫(yī)學(xué)的一個(gè)重要組成部分,是中華民族歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索、積累而逐漸形成的獨(dú)具特色的一門臨床實(shí)用學(xué)科，是中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺產(chǎn)。幾千年來，中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)就十分重視飲食調(diào)養(yǎng)與健康長(zhǎng)壽的辨證關(guān)系，它包括食療，即用飲食調(diào)理達(dá)到養(yǎng)生防病治病作用，以及藥膳，即用食物與藥物配伍制成膳食達(dá)到養(yǎng)生防治疾病的作用。中醫(yī)學(xué)在長(zhǎng)期的醫(yī)療實(shí)踐中積累了寶貴的藥膳食療保健經(jīng)驗(yàn)，形成了獨(dú)特的理論體系，因而藥膳學(xué)是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分。

藥膳的起源：在我國(guó)，自文字出現(xiàn)后，甲骨文和金文中就已經(jīng)出現(xiàn)了“藥”和“膳”字?！八幧拧弊钤缫娪凇逗鬂h書 列女傳》?！睹献印飞险f：“食、色，性也”，是說人類的本能。“民以食為天”這是一句古話，則指人類為了生存、繁衍后代，就必須“填飽肚子”的重要性，以維持身體新陳代謝的需要。原始人最重要的一件事就是覓食。當(dāng)時(shí)的食物，完全依賴于大自然的賜予。吃的食物種類很多，不可避免的誤食不合適的食物，而引起不良反應(yīng)。《韓非子·五蠹》說過：“上古之世??民食果瓜蚌蛤，腥臊惡臭，而傷害腹胃，民多疾病?！薄痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》也說：“古者民，茹草飲水，采樹木之實(shí)，食蠃之肉，時(shí)多疾病毒傷之害。”說明了遠(yuǎn)古時(shí)期的先民，確實(shí)曾受到有害飲食所致疾病的折磨和困擾。經(jīng)過長(zhǎng)期的生活實(shí)踐，人們逐漸認(rèn)識(shí)到哪些食物有益可以進(jìn)食；哪些有害而不宜食用?！痘茨献?·修務(wù)訓(xùn)》說是：“神農(nóng)??嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒”，生動(dòng)地說明了先民在尋找食物過程中，避開有毒的，攝取無毒食物的情況。同時(shí)，人們發(fā)現(xiàn)有許多種類的食物可以解除疾病所帶來的痛苦，有些食物吃后具有強(qiáng)身健體的作用。于是，許多即可果腹，又可療疾的食物被人們所重視，這就是中醫(yī)學(xué)中“藥食同源”的理論依據(jù)。質(zhì)言之，人類在發(fā)現(xiàn)食物的同時(shí)，也就包含了食療藥膳的出現(xiàn)。所謂“藥食同源”，應(yīng)理解為源于同一發(fā)現(xiàn)過程，并不是食即是藥，藥即是食。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》特別強(qiáng)調(diào)了藥治與食治相結(jié)合的重要，“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，無菜為沖，氣味合而服之，以益精氣。”孫思邈的《千金方》中有“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)須先洞病源，知其所犯，以食治之，食療不痊，然后命藥”，并設(shè)“食治專篇”。元代忽思慧《飲膳正要》收載常用食物203種，并逐一介紹食物的性、味及有毒無毒及效用，至為實(shí)用。在使用方面很講究配膳，詳盡記載了各種燒餅、饅頭、包子及其他食物的制作方法。明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中收集了大量食物（腐乳、酥等），并列舉了很多食療方，極大的豐富了食療保健的內(nèi)容。

近代藥膳研究方興未艾，藥膳產(chǎn)品甚為豐富，藥膳劑型名目眾多，藥膳水平有所提高。

藥膳與中醫(yī)關(guān)聯(lián)密切，但與中醫(yī)藥物又有區(qū)別，兼具藥物和食物的特點(diǎn)。其具有以下幾個(gè)顯著特點(diǎn)：

注重整體，辯證施食。即在運(yùn)用藥膳時(shí)，首先要全面的分析患者的體質(zhì)、健康狀況、患病性質(zhì)、季節(jié)時(shí)令、地理環(huán)境等方面的情況，判斷其基本癥情。然后再確定其相應(yīng)的食療原則，給予適當(dāng)?shù)乃幧胖委?。如慢性胃炎者，如屬胃寒者，宜服良副粥；若屬胃陰虛者，則服玉石梅楂飲。

防治兼宜，效果顯著。藥膳既可以治病，又可以強(qiáng)身防病，這是其有別于藥物治療的特點(diǎn)之一。藥膳多是平和之品，但其防治疾病和健身養(yǎng)身的效果比較顯著。如萊陽梨香菇補(bǔ)精、山東中醫(yī)學(xué)院研制的“八珍食品”。

良藥可口，服食方便。由于中藥湯劑多味苦，故民間有良藥苦口之說。有些人，多是兒童因畏苦不愿食藥。而藥膳的食用，多是藥、食兩用，且有食物的色、香味等特性。即使加入了部分藥材，由于注意了藥物的性味選擇，并經(jīng)過與食物的調(diào)配與精心烹調(diào)，仍然可制成美味可口的藥膳。

藥膳根據(jù)其保健養(yǎng)生功能和加工工藝，可分為以下幾類： 保健藥膳 主要包括減肥藥膳、美容藥膳、增智藥膳、明目藥膳、聰耳藥膳、防病藥膳以及抗衰老藥膳等。

治病或輔助治療藥膳：此類藥膳是在專業(yè)藥膳師或者臨床醫(yī)師的指導(dǎo)下，遵循辯證施膳的原則而遣藥配膳。如解表藥膳、祛痰止咳藥膳、健脾消食藥膳、清熱生津藥膳、安神助眠藥膳等。

按照藥膳的工藝特點(diǎn)分，可以分為流食類、半流食類、固體類。流食類包括：汁，如鮮荷葉汁、鮮藕汁等；飲，《圣濟(jì)總錄》姜茶飲等；湯，《千金方》蔥棗湯；酒，木瓜酒等。半流食類包括：膏，如《積善堂經(jīng)驗(yàn)方》烏發(fā)蜜膏等；粥，如《圣濟(jì)總錄》枸杞羊腎粥等；糊，如藕粉、菱角粉。固體類包括糖果《隨息居飲食譜》中柿霜糖；飯食如茯苓餅、八珍糕。菜肴，如香椿魚、冬蟲草芽等。

藥膳雖好，但其應(yīng)用也要注意相應(yīng)的原則。誤食誤用，非但不能發(fā)揮藥膳食療的獨(dú)特功效，還會(huì)給食者本身的身體健康造成不便甚至貽誤治療。因此，藥膳的食用應(yīng)遵循以下幾個(gè)原則：

因癥用膳 中醫(yī)講辯證施治，藥膳的應(yīng)用也應(yīng)在辯證的基礎(chǔ)上選料配伍，如血虛的病人多選用補(bǔ)血的食物大棗、花生；陰虛的病人多選用枸杞子、百合、麥冬等，只有因癥施膳，才能發(fā)揮藥膳的保健功效。因時(shí)用膳 中醫(yī)認(rèn)為，人與日月相應(yīng)，人的臟腑運(yùn)行，和自然界的氣候變化密切相關(guān)?！坝煤h(yuǎn)寒，用熱遠(yuǎn)熱”，意思是說食用性質(zhì)寒涼的藥物的時(shí)候，應(yīng)避開寒冷的天氣；采用性質(zhì)溫?zé)岬乃幬飼r(shí)，應(yīng)遠(yuǎn)離炎熱的天氣。這一觀點(diǎn)也適用于藥膳。

因人用膳 人的體質(zhì)年齡不同，用膳時(shí)也應(yīng)有所差異，小兒體質(zhì)嬌嫩，選擇原料不宜大旱大熱；老人多肝腎不足，用藥不宜溫燥；孕婦恐動(dòng)胎氣，不宜用活血滑利之品。這都是在藥膳中應(yīng)注意的問題。因地用膳 不同的地區(qū)，氣候條件、生活習(xí)慣有一定的差異，人體生理活動(dòng)病理變化亦有不同。有的地方地處潮濕，飲食所溫燥辛辣；有的地處寒冷，飲食多溫而滋膩；而南方的廣東飲食則多清涼甘淡，在應(yīng)用藥膳選料時(shí)也是同樣道理。

通過這門課的學(xué)習(xí)，我也對(duì)自身的健康問題加深了認(rèn)識(shí)和了解。之前去醫(yī)院看病，醫(yī)生告訴我是體質(zhì)陽虛，且血瘀，一直服用中藥調(diào)理身體。通過學(xué)習(xí)中醫(yī)藥膳及食療理論，我知道還可以通過注意平時(shí)飲食習(xí)慣及使用特殊食材來調(diào)養(yǎng)身體，對(duì)藥物起到輔助的治療和調(diào)節(jié)作用。如山楂、醋、玫瑰花、金橘、油菜、番木瓜等就是血瘀體質(zhì)者的首選，而肥肉等滋膩之品要少吃。此外，可以適當(dāng)飲酒，如黃酒、葡萄酒、白酒等，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)有益。陽虛質(zhì)的人日常食物則應(yīng)以溫性食物為主,還應(yīng)考慮有針對(duì)性地配合補(bǔ)氣食物,保護(hù)脾胃,增加身體的抵抗力。常用的補(bǔ)陽食物可選用爆炒羊肉、豬肝、狗肉、雞肉、紅燒帶魚、黃鱔、蝦(龍蝦、對(duì)蝦、青蝦、河蝦)、海參、淡菜、鵪鶉、刀豆、栗子、韭菜等,夏天不要吃過多冰凍食物。陽虛質(zhì)的人適宜吃核桃仁，具體吃法可以將核桃韌煮粥。

中醫(yī)藥膳和食療文化的博大精深需要我們現(xiàn)代人經(jīng)行深入的了解和發(fā)掘，并將其運(yùn)用于我們的日常生活以提高我們的生活質(zhì)量。