第一篇：淺談竹山縣茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)狀分析及發(fā)展對(duì)策

淺談竹山縣茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)狀分析及發(fā)展對(duì)策

竹山是湖北重要的高山名優(yōu)茶區(qū)，據(jù)竹山縣志記載，竹山 人工栽培茶葉有一百多年的歷史，解放前面積很小，產(chǎn)量極低，從1949年至今，全縣茶葉面積由1100畝發(fā)展到4.3萬(wàn)畝，產(chǎn)量由4.25噸達(dá)到1800噸，分別建成圣水茶場(chǎng)、觀山茶場(chǎng)、竹坪柳坪、秦古尖山、擂鼓小廣山、得勝諶家坡、雙臺(tái)雙峰、峪口大泉山、霍河劉家山等茶場(chǎng)，全縣年產(chǎn)干茶總量為1810151公斤，茶園畝平純收入達(dá)到800元，其中高產(chǎn)茶園可達(dá)到5000－8000元，比糧食作物畝平增收200－300元，加之竹山地形切割深、海拔高差大、陽(yáng)光直射少、漫射光多，有利于茶葉葉綠素的合成積累，因此，被湖北省茶葉區(qū)劃為鄂西北高山名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)，茶葉產(chǎn)業(yè)也被縣委、縣政府列為重點(diǎn)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。

一、竹山縣茶葉現(xiàn)狀分析

1、竹山縣的自然概況。竹山縣地處亞熱帶季風(fēng)氣候，具有氣候溫和、雨量適中、四季分明的特點(diǎn)，加之地形切割深，海拔高差大，陽(yáng)光直射少，植被覆蓋率高，河流縱橫交錯(cuò)，形成了一些獨(dú)特的山區(qū)立體小氣候，給茶葉的生長(zhǎng)提供了天然條件，其光、熱、水資源豐富，空氣濕度大，日差較大，葉片生育好，持嫩性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)物資積累多，制成的茶葉味醇香高，是優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)區(qū)。土壤PH值在4.5－6.5之間，有效土層在50－60厘米以上，土壤大多是沙粘型或沙質(zhì)壤土，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好，通氣保水性能好，土壤有機(jī)質(zhì)含量在1.5以上，有效氮、磷、鉀養(yǎng)分較多。

2、竹山縣茶園生產(chǎn)現(xiàn)狀。竹山縣現(xiàn)有茶園總面積41852畝，其中投產(chǎn)茶園28367余畝。在投產(chǎn)茶園中高產(chǎn)茶園僅有9946畝，占投產(chǎn)量的32%，而中低茶園面積過大，致使全縣茶葉產(chǎn)量單產(chǎn)較低，茶園整體效益低下，即中低產(chǎn)園畝產(chǎn)8－10kg，產(chǎn)值僅為500－800元左右。

3、管理現(xiàn)狀。竹山縣茶葉科技水平的發(fā)展是一個(gè)從簡(jiǎn)單科技向高科技發(fā)展，從低效益向高效益發(fā)展，從低向高發(fā)展的過程。在建園上，解放初期茶葉產(chǎn)業(yè)處于恢復(fù)性生產(chǎn)，茶樹栽培實(shí)行“稀大兜”模式，畝平茶叢1000余珠，且管理粗放、效益較低。到70年代中期開始注重開發(fā)茶效益，實(shí)行合理密植、正負(fù)栽培，畝平茶叢8000—10000株，取得了見效快，短期內(nèi)效益增長(zhǎng)的效果，但由于管理水平跟不上，科技種茶水平低下，從而導(dǎo)致茶樹未老先衰現(xiàn)象?！罢?fù)密植”技術(shù)未得到推廣。隨著茶葉科技進(jìn)步的發(fā)展，到90年代后實(shí)行了雙行合理密植，畝平茶叢6000株左右，其規(guī)格為150cm×40cm×30cm，基本達(dá)到了“一年建、兩年管、三年投產(chǎn)、五年高產(chǎn)”的現(xiàn)代建園模式；從品種引進(jìn)上，80年底以前，不論好壞，采用地方普通品種播種建園。到90年代初，以種子直播建園為主，但開始大量引進(jìn)外地性狀優(yōu)良品種，如福鼎大白、鄂茶系列等。到上世紀(jì)末，開始研究無性繁殖技術(shù)，外引無性系茶苗建園，縣內(nèi)開始無性繁殖選育“圣水一號(hào)”優(yōu)良品種及推廣應(yīng)用；在加工方式上，50年代和60年代基本采用手工制茶，但所使用的加工設(shè)備為普通初制毛茶機(jī)械。到90年代，開始推廣應(yīng)用名優(yōu)茶機(jī)械，從而把手工制作名優(yōu)茶變?yōu)闄C(jī)械制作。發(fā)展至今，茶葉生產(chǎn)開始推廣無公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶開發(fā)，茶葉加工機(jī)械由名優(yōu)化向有機(jī)化方向發(fā)展。在名優(yōu)茶開發(fā)上也是一個(gè)制茶水平不斷提高，效益不斷增長(zhǎng)的過程。隨著加工工藝不斷完善和改進(jìn)，名優(yōu)茶價(jià)格成倍增長(zhǎng)。70年代每斤干茶1.80—3元；80年代每斤干茶10元左右，90年代發(fā)展到每斤100元左右。到本世紀(jì)初，名優(yōu)茶價(jià)格達(dá)到每斤400—1000元以上；從茶葉產(chǎn)值效益看，竹山茶葉生產(chǎn)效益由70年代畝產(chǎn)值幾十元發(fā)展到現(xiàn)在茶葉畝產(chǎn)值幾千元，茶葉價(jià)格由每斤幾元上升到幾百元甚至愈千元。這充分說明了科技進(jìn)步為茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了顯著變化?？v向比，竹山縣茶葉產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步取得了顯著成績(jī)，茶葉作為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的支柱項(xiàng)目得到了較快發(fā)展。但橫向比，同國(guó)內(nèi)外茶葉先進(jìn)地區(qū)相比較，竹山茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然存在不少問題，主要表現(xiàn)在以下四點(diǎn)：一是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈低產(chǎn)低效態(tài)勢(shì)。全縣投產(chǎn)茶園2.8萬(wàn)畝，但中高產(chǎn)茶園面積僅9000畝，僅占投產(chǎn)面積的32%，占總面積的18%。茶園畝產(chǎn)干茶13kg，畝收入平均800元左右，且絕大部分茶園管理粗放、呈未老先衰；產(chǎn)值產(chǎn)量效益逐年下滑，全縣此類茶園面積達(dá)1.7萬(wàn)畝，占投產(chǎn)面積的60%，全縣茶葉產(chǎn)量在260噸左右，產(chǎn)值在300—8000元之間，產(chǎn)量產(chǎn)值空間達(dá)15倍之多。二是茶葉加工制作水平低。全縣現(xiàn)有茶葉加工車間90個(gè)，建筑面積18538m2，機(jī)械設(shè)備255臺(tái)（套），但名優(yōu)茶及有機(jī)茶加工機(jī)械僅有50臺(tái)（套），這些高檔設(shè)備也是在“九五”期末開始配備，絕大部分制茶機(jī)械多為我國(guó)第一代初制茶設(shè)備，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代茶葉加工的需求，這是導(dǎo)致茶葉加工質(zhì)量不一致，價(jià)差大的直接原因。三是茶葉生產(chǎn)技術(shù)力量薄弱。全縣茶葉專業(yè)技術(shù)人員25人，其中具有高中級(jí)資質(zhì)人員5人，初中級(jí)制茶人員20人，而全縣茶園面積近5萬(wàn)畝，茶園分布涉及14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，104個(gè)村，總?cè)丝?5萬(wàn)人。按此計(jì)算，每個(gè)技術(shù)員涉管面積2000畝，涉管人口6000人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足茶葉生產(chǎn)技術(shù)需要。四是茶樹品種混雜。全縣茶葉品種結(jié)構(gòu)以有性繁殖為主，占總面積的99.6%，無性繁殖面積145畝，占總面積0.5%，在種子繁殖面積中，地方品種茶園17300畝，外地引進(jìn)福鼎系列品種，發(fā)展面積24552畝。種子繁殖茶園叢株純度差，優(yōu)良品性逐年退化，而我縣無性茶園建設(shè)尚在試驗(yàn)階段。

二、茶葉生產(chǎn)發(fā)展的對(duì)策

１、科學(xué)培育茶葉優(yōu)良新品種，加速茶葉生產(chǎn)良種化。良種是茶園發(fā)展的基礎(chǔ)。竹山縣地處鄂西北秦巴山區(qū)，從而導(dǎo)致熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，常年雨水偏少，四季分明，雨熱不均，從而導(dǎo)致全縣幾次大面積推廣無性系茶苗移栽效果不夠明顯。為此，我縣茶園建設(shè)還必須以選育地方優(yōu)良品種，實(shí)行播種建園為主。當(dāng)前竹山播種建園存在的問題很多，主要是地方品種好壞不分、群體播種。外引茶種未經(jīng)過試驗(yàn)、認(rèn)證與品種鑒定，茶籽多為采摘園所供，經(jīng)銷商送貨上門，導(dǎo)致性狀不

一、品種不優(yōu)、純度不高，針對(duì)問題必須采取措施：一是對(duì)地方優(yōu)良品種（如圣水一號(hào)）采取提純選育，定點(diǎn)培養(yǎng)優(yōu)良品種茶籽母本園，以采為輔，以培種為主，精選種粒，就近發(fā)展；二是防止盲目外引茶種。對(duì)外引進(jìn)優(yōu)良品種必須由縣茶葉專業(yè)機(jī)構(gòu)先試驗(yàn)，再產(chǎn)地培育，后引進(jìn)推廣。外引茶種要象農(nóng)作物種子外繁一樣，選派專業(yè)技術(shù)人員，深入引種地區(qū)精選培育性狀優(yōu)良，適宜竹山地區(qū)發(fā)展的優(yōu)良品種。

2、科技化栽培管理，加快全縣生態(tài)有機(jī)茶建設(shè)。隨著人們對(duì)衛(wèi)生食品質(zhì)量的關(guān)注，茶葉消費(fèi)逐步趨向于無公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶。為此，新時(shí)期茶園栽培管理必須應(yīng)用無公害技術(shù)、綠色食品和有機(jī)茶技術(shù)，通過這些技術(shù)的應(yīng)用，從而保證茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。我國(guó)已經(jīng)加入世貿(mào)組織，茶葉貿(mào)易必將參入國(guó)際循環(huán)。因此，我們必須按照國(guó)家出臺(tái)的無公害茶、有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，從源頭上禁止銷售使用高毒、高殘留化學(xué)性農(nóng)藥，建立生態(tài)茶園，培植人工生態(tài)復(fù)合系統(tǒng)，改善加工廠地條件和環(huán)境，完善質(zhì)量監(jiān)控和檢測(cè)體系，避免有害生物、一切可能污染源和重金屬的污染，達(dá)到全縣茶葉無害化生產(chǎn)。在肥料投入上，重點(diǎn)研究氮素對(duì)茶葉品質(zhì)的影響。充分發(fā)揮我縣測(cè)土配方中心的作用，結(jié)合測(cè)土，合理配制N、P、K三元素復(fù)合肥（1：1：1至6：1：3）推廣應(yīng)用茶葉專用配方BB肥和茶葉松土劑、茶葉抗旱保水劑等，在病蟲害防治上，推廣生物防治、農(nóng)業(yè)防治和綜合防治。其中生物防治是通過保護(hù)和利用有益生物來控制病蟲害，它具有無毒無污染，對(duì)作物天敵及其它有益生物無不良影響，且對(duì)茶樹病蟲有較長(zhǎng)時(shí)間的控制作用。農(nóng)業(yè)防治是通過選育和推廣抗病蟲品種培育無病蟲健苗。合理種植、耕翻培土、中耕除草、適時(shí)修剪等技術(shù)，如性激素誘導(dǎo)、趨光性、物理防治、生物防治等達(dá)到防治病蟲的目的；在茶葉采摘上，結(jié)合手工采茶推廣機(jī)械采茶，降低生產(chǎn)成本，提高采摘效率。在茶園建設(shè)上要選擇立地和地質(zhì)條件較好，土壤PH值不超過6.5的緩坡地種植，不占用基本農(nóng)田，不毀林種茶，實(shí)行宜林則林，宜茶則茶，避石就樹，因地制宜，茶林、茶果間混的生態(tài)立體種植。

3、推進(jìn)技術(shù)化加工，提升產(chǎn)業(yè)效益。在當(dāng)前茶葉機(jī)械化加工已經(jīng)取代手工加工，成為現(xiàn)代茶葉的主流加工方式，也是今后發(fā)展的主流。在機(jī)械加工中，竹山面臨著茶葉機(jī)械更新?lián)Q代工作。竹山現(xiàn)有茶葉機(jī)械絕大多數(shù)為我國(guó)第一代初制茶機(jī)，加工機(jī)械多，先進(jìn)機(jī)械少，加之加工企業(yè)規(guī)模小、實(shí)力弱，沒有能力更新落后的加工設(shè)備和購(gòu)臵先進(jìn)的加工設(shè)備，這是全縣整體制茶水平不高的主要障礙。今后，通過全縣茶葉企業(yè)民營(yíng)化改革激活多層面資金，從而引進(jìn)先進(jìn)的名優(yōu)茶機(jī)械、有機(jī)茶加工設(shè)備、完善配套系列加工的設(shè)備需求，緊跟時(shí)代的步伐，才不會(huì)被時(shí)代所淘汰。其次是茶葉加工工藝的技術(shù)改進(jìn)，主打地方名優(yōu)茶開發(fā)，打造“圣水”品牌，力爭(zhēng)兩年內(nèi)使圣水品牌由省名牌產(chǎn)品攀升為國(guó)家知名品牌。進(jìn)一步深度開發(fā)夏秋名優(yōu)茶，改進(jìn)工藝，解決夏秋茶苦澀及湯色暗黑的毛病。同時(shí)利用夏秋季豐富的鮮葉原料開發(fā)研制烏龍茶生產(chǎn)，在可能條件下，研制生產(chǎn)茶飲料產(chǎn)品，多功能保健茶及水果茶產(chǎn)品的開發(fā)。在加工技術(shù)中熟練推廣蒸汽殺青、微波殺青、計(jì)算機(jī)自動(dòng)化控制、多功能理?xiàng)l機(jī)、提香機(jī)、整形機(jī)等應(yīng)用技術(shù)。改善和提高傳統(tǒng)茶葉品質(zhì)（色、香、味、形），從田間肥培管理技術(shù)改進(jìn)，保證提供優(yōu)質(zhì)鮮葉原料；從加工工藝和生產(chǎn)設(shè)備的改進(jìn)，保證茶葉產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，從推廣生態(tài)有機(jī)技術(shù)的應(yīng)用、研發(fā)應(yīng)用保水劑、改良劑、松土劑等，改善和提高茶葉的傳統(tǒng)品質(zhì)。隨著茶葉科技進(jìn)步，各種先進(jìn)技術(shù)在茶葉中要不斷運(yùn)用，如生物技術(shù)、精加工技術(shù)、節(jié)水灌溉技術(shù)、現(xiàn)代企業(yè)管理技術(shù)、信息技術(shù)等，從而找準(zhǔn)茶葉技術(shù)加工的增長(zhǎng)點(diǎn)，整體提升茶葉產(chǎn)業(yè)效益。

4、進(jìn)一步推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)中新技術(shù)的應(yīng)用。以現(xiàn)代化技術(shù)為依據(jù)，制定適宜于本地區(qū)發(fā)展的茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系。目前，縣圣水茶場(chǎng)已建立了圣水茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。全縣必須從種苗、建園、生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量等，逐步建立和完善企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。隨著全縣茶葉規(guī)模的擴(kuò)大，加強(qiáng)對(duì)茶葉包裝和保鮮技術(shù)研究十分重要。竹山縣現(xiàn)已建成低溫冷藏保鮮庫(kù)2座，可藏量50噸，但與現(xiàn)代技術(shù)與發(fā)展需要相差甚遠(yuǎn)。一方面要對(duì)真空、抽氣、充氮?dú)?、加入保鮮劑等技術(shù)加強(qiáng)推廣；另一方面對(duì)高科技保鮮，如氣調(diào)保鮮、生物保鮮等技術(shù)加強(qiáng)開發(fā)。隨著信息時(shí)代的飛速發(fā)展，構(gòu)建茶葉科技創(chuàng)新信息平臺(tái)，建立茶葉信息庫(kù)顯得十分重要。新世紀(jì)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，加快茶葉信息的傳播與實(shí)現(xiàn)茶葉網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。

5、促進(jìn)茶葉科技進(jìn)步的對(duì)策與措施。我縣茶葉科技進(jìn)步面臨的問題與困難很多，但最突出的有三個(gè)方面：一是科技興茶觀念淡薄。很多地方缺乏科技興茶觀念，全縣大部分茶農(nóng)主要運(yùn)用簡(jiǎn)單的手工工具進(jìn)行生產(chǎn)，茶葉生產(chǎn)水平不高，茶葉科技人員工作積極性不高；二是茶葉科技隊(duì)伍力量薄弱。竹山縣現(xiàn)有專業(yè)茶葉科技人員20余人，且大部分在企業(yè)工作，少部分在事業(yè)單位。涉農(nóng)部門待遇報(bào)酬普遍較低或自收自支性質(zhì)，經(jīng)濟(jì)上無主動(dòng)權(quán)，工作實(shí)績(jī)難以體現(xiàn)，加之企業(yè)改制，了斷職工身份，不少科技工作者工作積極性不高，甚至不把精力全部放在茶葉科技工作上，致使茶葉技術(shù)推廣難；三是科技培訓(xùn)力度不夠。首先是茶葉科研成果不被農(nóng)民所接受，使科技成果不能轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。其次是茶葉勞動(dòng)力素質(zhì)低下、觀念陳舊、傳統(tǒng)耕作習(xí)慣根深蒂固，新技術(shù)不能被接受，嚴(yán)重阻礙了科技興茶的發(fā)展。針對(duì)科技進(jìn)步存在的問題，具體采取以下解決措施：一是加強(qiáng)建設(shè)現(xiàn)代化茶葉科技隊(duì)伍。敞開大門，向高等院校高薪引聘高科技專業(yè)人才。捆綁使用縣內(nèi)茶葉專業(yè)人才，以縣茶辦為核心，組建茶葉科技推廣中心，切實(shí)解決現(xiàn)有技術(shù)人才的后顧之憂，把茶葉科技推廣人員納入財(cái)政金額撥款計(jì)劃，保證科技人員工資待遇。做到統(tǒng)籌安排、合理利用。真正建立起一支專門從事茶葉科技研究的專業(yè)化隊(duì)伍。二是加強(qiáng)對(duì)茶葉技術(shù)推廣，加快技術(shù)向成果的轉(zhuǎn)化。全縣各級(jí)部門要高度重視茶葉科學(xué)技術(shù)推廣的重要性，加強(qiáng)培訓(xùn)，提高茶葉科技干部的整體素質(zhì)，通過推廣使得技術(shù)快速轉(zhuǎn)化成為成果。三是加強(qiáng)茶葉科技交流與合作，吸收利用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)。要擴(kuò)大開放，積極走出去或引進(jìn)來，多層面多方位推進(jìn)科技合作與交流。四是建立健全茶葉科技服務(wù)體系。要建立以生產(chǎn)技術(shù)為重心的技術(shù)服務(wù)體系和以茶用物質(zhì)服務(wù)為重心的物質(zhì)服務(wù)體系，按照合同制有償服務(wù)的原則，使茶葉科技人員積極為科技興茶當(dāng)好參謀，為茶農(nóng)提供有效的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。五是加大對(duì)茶葉科技推廣的資金投入。當(dāng)前我縣的茶葉科研投入嚴(yán)重不足，很多科研項(xiàng)目無法開展，連最基本的技術(shù)培訓(xùn)都無法召開。科技推廣經(jīng)費(fèi)的投入關(guān)系全縣種茶水平的高低和產(chǎn)業(yè)效益的好壞，為此，茶葉科技推廣經(jīng)費(fèi)的投入必須納入年初預(yù)算，列入產(chǎn)業(yè)建設(shè)重要投入內(nèi)容之一，打入縣級(jí)財(cái)政預(yù)算，多渠道籌措經(jīng)費(fèi)，保證科技推廣正常進(jìn)行。

第二篇：含山縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀分析與發(fā)展

含山縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀分析與發(fā)展

含山縣長(zhǎng)山茶場(chǎng)陸傳正

摘 要：通過分析含山縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀與存在問題，提出發(fā)展的對(duì)策措施。

關(guān)鍵詞：含山縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀發(fā)展

一、概況

含山縣位于長(zhǎng)江北岸，皖中東部，南臨長(zhǎng)江，西倚巢湖。屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨量充沛，無霜期長(zhǎng)，具有較好的水、肥、氣、熱等條件，適宜茶葉的種植和生長(zhǎng)。茶葉是我國(guó)傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)作物，也是含山縣優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一，2010年全縣茶園面積21000多畝，干茶產(chǎn)量21000多擔(dān)，主要存在于國(guó)有茶場(chǎng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶場(chǎng)。目前，隨著人們的生活水平的提高，茶葉日益受到人們的重視和歡迎的飲品之一。我縣主要以昭關(guān)翠須和長(zhǎng)香思兩個(gè)綠茶品牌（均榮獲1995年第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，農(nóng)業(yè)部頒發(fā)）面對(duì)市場(chǎng)銷售，占據(jù)本縣及周邊市、縣的90%茶葉銷售市場(chǎng)，深受消費(fèi)者的好評(píng)和信賴。本縣成立多個(gè)茶葉專業(yè)合作社和茶葉專業(yè)協(xié)會(huì)，經(jīng)過多年艱苦創(chuàng)業(yè)，發(fā)展成為今天規(guī)模相當(dāng)?shù)木G茶區(qū)。

二、含山縣茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)狀

近年來，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，體現(xiàn)改革不斷深化，茶葉生產(chǎn)在流通體制、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格等方面出現(xiàn)了許多新情況，面對(duì)改革中出現(xiàn)的新情況、新問題、新任務(wù)，含山縣政府采取了一系列新的措施，以適應(yīng)改革開放形勢(shì)的需要。（1）實(shí)行“種植、加工、銷售”一條龍的三位一體，以國(guó)有含山縣長(zhǎng)山茶場(chǎng)

為依托，將鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶場(chǎng)和茶農(nóng)組織自由結(jié)合，成立茶葉專業(yè)合作社和茶葉專業(yè)協(xié)會(huì)，減少了行業(yè)內(nèi)訌和扯皮現(xiàn)象。（2）采取財(cái)政項(xiàng)目資金、農(nóng)行小額貸款扶助茶葉行業(yè)內(nèi)外開辟新茶園，改造老茶園。自2008年以來，全縣共開辟新品種茶園2870多畝，品種為龍井43號(hào)、中茶108和舒茶早等，早熟、抗寒性能好，干茶品質(zhì)高。改造老茶園18000多畝。（3）改變稅收制度，采取稅費(fèi)返還政策，鼓勵(lì)和促進(jìn)國(guó)有茶場(chǎng)和茶農(nóng)在茶葉待業(yè)上深度發(fā)展。由于上述措施的實(shí)行，調(diào)動(dòng)了國(guó)有茶場(chǎng)和茶農(nóng)在茶葉生產(chǎn)中的積極性，茶葉產(chǎn)量突破1100噸，茶農(nóng)生產(chǎn)名優(yōu)茶，收入由2000年的2150元/畝增加到2010年的4800元畝，增長(zhǎng)223.3%。

但是，近幾年來，茶葉生產(chǎn)上也出現(xiàn)了一些值得注意的問題。

1、茶葉產(chǎn)量雖有所增加，但增長(zhǎng)的幅度不大，單產(chǎn)低，究其原因是多方面的。但主要是超級(jí)大國(guó)茶園比重大，90%茶園為1970年左右建設(shè)的，茶園管理粗放，茶葉施肥量不足，只采春茶和夏茶頭，浪費(fèi)大量的資源，有的茶農(nóng)開了新茶園，荒了老茶園。

2、茶農(nóng)的銷售地域局限于本縣及周邊市、縣，很少組織聯(lián)合到大中城市去推銷產(chǎn)品，廣告投入費(fèi)用很少，市場(chǎng)宣傳力度尚待加大。雖然本縣及周邊市、縣的茶葉市場(chǎng)占有率高，但產(chǎn)量大于銷量，出現(xiàn)供過于求的局面，嚴(yán)重阻礙茶葉行業(yè)的良性發(fā)展。

針對(duì)上述現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為，要用發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，正確分

析和看待含山縣茶葉生產(chǎn)發(fā)展的昨天、今天和明天，既要看到已取得的成績(jī)，不斷鞏固和提高，更重要的是清醒地看到所存在的問題，不可盲目樂觀，滿足現(xiàn)狀。一是正確處理好生產(chǎn)與流通的關(guān)系，生產(chǎn)需要流通，流通依賴于生產(chǎn)，生產(chǎn)與流通是相輔相成，只有加強(qiáng)茶園的管理，提高單產(chǎn)，增加產(chǎn)量，流通搞活才有豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，同樣流通搞活了又可促進(jìn)生產(chǎn)的積極性，切不可顧此失彼。二是正確處理好產(chǎn)品與銷售的關(guān)系，一個(gè)產(chǎn)品的好與壞，只有嘗試過才知道，沒嘗試過的人就不知道，這樣就需要一個(gè)媒體，加大宣傳力度，才能讓更多的人了解我們的產(chǎn)品，從了解到認(rèn)知，從一口渴就想到泡一壺我們的產(chǎn)品，從心底留下鉻印。三是正確處理好產(chǎn)品與市場(chǎng)的關(guān)系，市場(chǎng)需要開發(fā)，要緊隨市場(chǎng)發(fā)展的方向。目前，在茶葉的國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，茶葉的質(zhì)量安全日益受到人們的普遍重視。為了更好地與市場(chǎng)接軌，促進(jìn)含山茶葉市場(chǎng)開拓和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，茶葉產(chǎn)品在生產(chǎn)管理、加工過程中必須按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，確保有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品提供給消費(fèi)者和市場(chǎng)，消費(fèi)者和市場(chǎng)認(rèn)可了，產(chǎn)品才有加工的空間，才能真正起到“茶葉增效、茶農(nóng)增收”的積極作用。含山縣地處長(zhǎng)江中下游北岸，屬于緊臨主銷區(qū)的產(chǎn)茶縣，具有得天獨(dú)厚的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。含山名優(yōu)茶的品質(zhì)檔次、市場(chǎng)知名度以及市場(chǎng)占有率日益提高，茶葉目前正處在緊俏暢銷的狀況，特別是無公害、有機(jī)茶葉的開發(fā)生產(chǎn)更是適應(yīng)了保健需求，因此本項(xiàng)目市場(chǎng)前景較為廣闊。隨著經(jīng)濟(jì)全球化推進(jìn)發(fā)展中國(guó)家的生活水平也在不斷提高，人們自我保健意識(shí)逐步增強(qiáng)，有機(jī)茶正在成為21世紀(jì)全球主導(dǎo)飲品。

三、茶葉生產(chǎn)的發(fā)展

1、發(fā)展名優(yōu)茶。

從某種意義上講，名優(yōu)茶特別是名茶，它是廣大茶葉科技人員辛苦研制的結(jié)晶，可以說，每一種名茶都有精湛獨(dú)特的采摘技藝。現(xiàn)在大宗茶滯銷、名優(yōu)茶緊銷，茶葉生產(chǎn)面臨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。現(xiàn)各茶場(chǎng)和茶農(nóng)已經(jīng)重視名優(yōu)茶的開發(fā)研制工作，積極組織科技人員攻關(guān)，并投入資金500多萬(wàn)元，初見成效。

發(fā)展名優(yōu)茶可以帶動(dòng)采摘和加工技術(shù)的革新，改變茶葉的品級(jí)結(jié)構(gòu)；發(fā)展名優(yōu)茶可以促進(jìn)實(shí)用栽培技術(shù)的推廣，提高茶園的基本素質(zhì)；名優(yōu)茶開發(fā)可以掀起良種熱，加大茶樹良種的繁育推廣進(jìn)程；名成茶開發(fā)可以推動(dòng)包裝、貯藏技術(shù)的發(fā)展，提高茶葉的消費(fèi)價(jià)值。相反，后者的發(fā)展也可以推動(dòng)前者的發(fā)展，相互發(fā)展。

2、發(fā)展茶園機(jī)械化。

產(chǎn)茶區(qū)的一大優(yōu)勢(shì)是機(jī)械化生產(chǎn)程度高。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，采茶勞動(dòng)力日益短缺，加上粗老茶的大量采摘，人員工資投入大，茶園的深耕、施肥、修剪人員工作進(jìn)度慢，走茶園機(jī)械化是含山縣茶葉生產(chǎn)發(fā)展的必經(jīng)之路。實(shí)踐證明，機(jī)采一是增加茶葉產(chǎn)量，提高茶葉質(zhì)量（機(jī)采比手采每畝增鮮葉37.5公斤，機(jī)采鮮葉制成的干茶，一般要比手采的提高1-2等級(jí)）；二是提高勞動(dòng)工效，降低采茶成本（機(jī)采每公斤鮮葉采工工資平均比手采降低1.2-2.4元，提高工作效率20-25倍）；三是減少蟲口基數(shù)，減輕病蟲危害。

3、發(fā)展早熟“三高”生態(tài)有機(jī)茶。

我縣的茶葉生產(chǎn)依靠科技投入，已小有成效，今后我們?nèi)匀灰揽靠萍歼M(jìn)步，狠抓改植換種，加快茶樹無性系早熟抗寒性的良種種植的步伐，積極發(fā)展“綠色”茶葉、生態(tài)有機(jī)茶，開發(fā)“三高”（高產(chǎn)、高質(zhì)、高效）茶園，實(shí)現(xiàn)茶園良種化、機(jī)械化、現(xiàn)代化、生態(tài)有機(jī)化，力爭(zhēng)全縣茶園面積達(dá)到4萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)到12萬(wàn)擔(dān)，并要注重茶葉易拉罐的開發(fā)，提高含山縣茶葉的市場(chǎng)應(yīng)變能力，并不斷打開茶葉市場(chǎng)的新銷路。

第三篇：淺談?dòng)赖虏枞~生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

淺談?dòng)赖虏枞~生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

【摘要】本文根據(jù)永德茶葉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了茶葉產(chǎn)業(yè)存在的問題及原因，并對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)如何走出低谷、不斷發(fā)展壯大，提出了研究對(duì)策和建議。

【關(guān)鍵詞】茶產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀 存在問題 對(duì)策

筆者根據(jù)對(duì)我縣近年來的茶葉基地建設(shè)、生產(chǎn)、銷售等情況，對(duì)我縣茶葉產(chǎn)業(yè)如何盡快走出低谷、不斷發(fā)展壯大作如下淺析。

1、我縣茶業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀

1.1.1生產(chǎn)主體以茶農(nóng)為主，組織形式多樣，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式和加工方式是我縣茶葉生產(chǎn)方式的基本特點(diǎn)。我縣茶葉生產(chǎn)主體主要有：（1）一家一戶的茶農(nóng)；（2）茶商或茶葉大戶。生產(chǎn)組織形式主要有三種類型：（1）農(nóng)民+農(nóng)民。表現(xiàn)為：一部分農(nóng)民在家搞生產(chǎn)，一部分農(nóng)民在外搞銷售。形成產(chǎn)、供、銷產(chǎn)業(yè)鏈。（2）市場(chǎng)+農(nóng)戶。茶農(nóng)通過集市貿(mào)易與大市場(chǎng)相聯(lián)系。（3）自產(chǎn)自銷。我縣茶業(yè)一直沿襲著傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式。主要特點(diǎn)是：中高檔茶、大宗茶類以機(jī)制為主。

1.1.2區(qū)域分布明顯，新型茶區(qū)快速發(fā)展。我縣主要生產(chǎn)綠茶、青毛茶、普洱茶等。區(qū)域布局主要是烏木龍、亞練、勐板、小勐統(tǒng)和勐汞等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的溫涼山區(qū)。由于我縣農(nóng)業(yè)綜合開展的實(shí)施及大力調(diào)整農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，新型茶區(qū)正在快速發(fā)展，如烏木龍、明朗、勐汞等地的新茶區(qū)就是這幾年新發(fā)展起來的。

1.1.3 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化加快，新產(chǎn)品將成為我縣茶業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)?？偟内厔?shì)是：過去的中低檔紅茶產(chǎn)量承著縣茶廠的倒閉大量減少。綠茶類則穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，尤其是以銀竹為主的名優(yōu)綠茶發(fā)展快。另外以永德茶業(yè)有限責(zé)任公司、蘭庭茶廠、新文茶廠和供銷社茶廠等茶廠生產(chǎn)的以普洱茶為主的茶類正朝優(yōu)質(zhì)、有機(jī)、特色、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉方向發(fā)展，總體結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。

1.1.4 經(jīng)營(yíng)企業(yè)數(shù)量多，龍頭企業(yè)少；小作坊式的企業(yè)多，現(xiàn)代化企業(yè)少；產(chǎn)品品牌多，名牌少。茶樹種植以農(nóng)戶為主體，平均每戶僅1畝左右。全縣僅加工茶葉的茶廠就有60多家，平均每個(gè)茶廠年加工茶葉不足10噸。加工企業(yè)由于規(guī)模小，設(shè)備落后、技術(shù)含量低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。經(jīng)營(yíng)企業(yè)中由于缺乏龍頭企業(yè)和知名品牌。銷售茶葉只能以原料為主，受制于人，難以開拓市場(chǎng)。由于生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品質(zhì)量、原料、感觀品質(zhì)等很難保持穩(wěn)定。

1.1.5 生產(chǎn)力水平低。一是無性系良種少；二是高優(yōu)茶園少；三是茶園肥培水平低，分散、老化、拋荒等現(xiàn)象嚴(yán)重；四是茶葉采摘管理不力，優(yōu)質(zhì)春茶原料往往因采工組織不力，銷售渠道不暢，不能及時(shí)采摘，損失巨大。茶廠生產(chǎn)力水平低。因茶廠規(guī)模小、設(shè)備差，自動(dòng)化、信息化程序低，競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力弱。稍有規(guī)模的茶廠面臨個(gè)體初制所低價(jià)爭(zhēng)原料、搶市場(chǎng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)困難。

1.1.6 管理水平低，管理不規(guī)范。由于我縣茶葉經(jīng)營(yíng)以家庭經(jīng)營(yíng)為主，經(jīng)營(yíng)者普遍對(duì)管理重視不夠，管理人員基本上沒有受過專業(yè)管理培訓(xùn)，現(xiàn)有企業(yè)潛力難以發(fā)揮。茶葉項(xiàng)目投資缺乏有效管理。

1.1.7 縣茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平與先進(jìn)茶區(qū)相比，存在較大的差距，茶葉科技創(chuàng)新水平與先進(jìn)地區(qū)差距拉大。第一，茶樹良種普及率過低。我縣目前無性系茶樹良種只有1.9萬(wàn)畝，僅點(diǎn)總面積的10%。第二，我縣茶園生產(chǎn)力整體水平低下，生產(chǎn)成本高。2002年我縣茶園單產(chǎn)為15公斤/畝，與思茅等地區(qū)的畝產(chǎn)150公斤的高優(yōu)生態(tài)茶園相比差距較大。第三，茶葉加工技術(shù)與設(shè)備落后。我縣茶葉加工廠普遍存在設(shè)備落后、廠房破舊、衛(wèi)生狀況差的情況，難以達(dá)到食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求。由此造成一是茶葉衛(wèi)生質(zhì)量不能保證，二是茶葉品質(zhì)很難穩(wěn)定和

提高。第四，產(chǎn)品檔次低。我縣茶葉生產(chǎn)企業(yè)科技創(chuàng)新意識(shí)薄弱，生產(chǎn)的茶葉基本上是初級(jí)產(chǎn)品，深加工產(chǎn)品只占3%左右，產(chǎn)品的技術(shù)含量與附加值均很低，無法萍蹤國(guó)際市場(chǎng)要求。

1.2 市場(chǎng)流通現(xiàn)狀

1.2.1 茶葉消費(fèi)潛力巨大，增長(zhǎng)加速，消費(fèi)結(jié)構(gòu)各具特色。據(jù)中茶網(wǎng)提供數(shù)據(jù)，2003年我國(guó)茶葉內(nèi)銷總量為46.57萬(wàn)噸，綠茶為26萬(wàn)噸，花茶為10.5萬(wàn)噸，茶、綠茶占80%，大宗優(yōu)質(zhì)茶市場(chǎng)潛力巨大。隨著茶葉有利健康生活理念的進(jìn)一步傳播，我國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)還將擴(kuò)大。我國(guó)茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：（1）南方以綠茶、烏龍茶為主，少量花茶。北方以花茶為主，綠茶為輔。（2）隨著人們消費(fèi)水平的提高和對(duì)健康的渴求，保健茶快速發(fā)展。（3）隨著農(nóng)村城鎮(zhèn)化步伐加快及農(nóng)民收入的提高，農(nóng)村茶葉消費(fèi)迅速。（4）從總體來看，消費(fèi)結(jié)構(gòu)由低、中、高向中、高、優(yōu)轉(zhuǎn)變。低檔茶葉將逐漸被淘汰出市民消費(fèi)市場(chǎng)。茶茶減少，綠茶增長(zhǎng)，特色茶、禮品茶也將隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)正在擴(kuò)大。

1.2.2 流通主體多樣，構(gòu)成復(fù)雜，流通多渠道。目前，活動(dòng)在城鄉(xiāng)的茶葉流通的主體主要有：茶農(nóng)、茶葉、流通企業(yè)、茶廠（場(chǎng)）、地方茶葉協(xié)會(huì)、地方政府建立的旨在為茶農(nóng)服務(wù)的機(jī)構(gòu)或?qū)嶓w。從總體來看，茶農(nóng)是我縣茶葉流通的主體。我縣茶葉的流通主體有以下幾種方式：（1）茶室。主要分布在縣城及個(gè)別發(fā)達(dá)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。私人經(jīng)營(yíng)為主，一般建在居民居住較集中的地方。（2）茶葉專柜。主要是我縣私營(yíng)的部分茶廠茶商所經(jīng)營(yíng)，主要建于昆明、臨滄等地各茶葉市場(chǎng)。（3）批發(fā)市場(chǎng)交易兼零售。

1.2.3 茶葉消費(fèi)方式以散茶為主、包裝茶少。以茶室為主，超市、批發(fā)市場(chǎng)新型銷售模式正在改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，發(fā)展速度快。茶藝館的興起將作為一種時(shí)尚推動(dòng)我縣茶消費(fèi)家庭化。

1.2.4 經(jīng)營(yíng)體制經(jīng)營(yíng)方式以傳統(tǒng)為主。主要表現(xiàn)在：（1）以銷售原料出口為主。（2）等商進(jìn)門為主，主動(dòng)找市場(chǎng)營(yíng)銷少。（3）傳統(tǒng)產(chǎn)品為主，創(chuàng)新產(chǎn)品很少。（4）單個(gè)企業(yè)銷售作戰(zhàn)為主，聯(lián)合發(fā)展很少。

1.3服務(wù)體系現(xiàn)狀

我縣茶業(yè)服務(wù)體系的主體主要有：（1）傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改造過來的服務(wù)機(jī)構(gòu)。主要是具有準(zhǔn)政府性質(zhì)的茶葉行政主管部門。其他民營(yíng)企業(yè)性服務(wù)組織沒有。（2）傳統(tǒng)茶葉科技協(xié)會(huì)有名無實(shí)。我縣茶葉協(xié)會(huì)主要是科協(xié)下面的一個(gè)專業(yè)協(xié)會(huì)，但目前的情況是：一是專門人才缺乏；二無具體的服務(wù)項(xiàng)目；三是因?yàn)椴枞~市場(chǎng)不景氣導(dǎo)致茶葉科技協(xié)會(huì)經(jīng)費(fèi)無法落實(shí)而無創(chuàng)新機(jī)制；四無服務(wù)平臺(tái)和服務(wù)手段。茶葉科技協(xié)會(huì)成了“掛名協(xié)會(huì)?！保?）人才隊(duì)伍、科技投入嚴(yán)重不足，茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全。（4）從服務(wù)體系的主體來看，沒有專門部門和企業(yè)從事茶業(yè)服務(wù)工作。兼職服務(wù)多，專業(yè)化服務(wù)機(jī)構(gòu)少。服務(wù)活動(dòng)多，有效服務(wù)少。

2、存在的問題與原因分析

2.1 存在的主要問題

2.1.1 小規(guī)模生產(chǎn)、小作坊加工方式與茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的矛盾。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)以如下條件為基礎(chǔ)：（1）茶葉的產(chǎn)、供、銷及服務(wù)的產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)社會(huì)化分工與協(xié)作；（2）生產(chǎn)規(guī)模化與標(biāo)準(zhǔn)化。（3）建立在市場(chǎng)基礎(chǔ)上的創(chuàng)新體系，包括產(chǎn)品創(chuàng)新、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新及營(yíng)銷、服務(wù)體系的創(chuàng)新。（4）經(jīng)營(yíng)主體龍頭企業(yè)的存在和發(fā)展。

2.1.2 交易方式嚴(yán)重阻礙了我縣茶業(yè)發(fā)展。我縣茶葉交易仍然是原始的小門市現(xiàn)貨交易方式，一家一戶經(jīng)營(yíng)。其交易方式有兩個(gè)基本特點(diǎn)：一是交易規(guī)模?。欢亲援a(chǎn)自銷；三是多數(shù)市場(chǎng)為行政市場(chǎng)，就是借助某單位出門辦事時(shí)銷售少量的產(chǎn)品。

2.1.3由于缺乏龍頭企業(yè)，我縣茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力難以提升，難以應(yīng)對(duì)外來挑戰(zhàn)。要應(yīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)失去我縣茶業(yè)經(jīng)營(yíng)，必須要以經(jīng)營(yíng)主體為依托，按市場(chǎng)的要求配置資源，開展?fàn)I銷。我縣自縣茶廠倒閉以后，沒有出現(xiàn)新的大型的加工企業(yè)拉動(dòng)，所以茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率在逐年不斷下降。

2.1.4 服務(wù)體系不能滿足我縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的需要。主要表現(xiàn)在：（1）無通道。（2）無平臺(tái)。（3）無服務(wù)產(chǎn)業(yè)。（4）無人才。要推動(dòng)我縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化，就要采取“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”的辦法，盡快搭建經(jīng)營(yíng)平臺(tái)，通過建立現(xiàn)代信息流、物流和服務(wù)體系，拉動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2原因分析

2.2.1 以小農(nóng)為基礎(chǔ)的組織方式是決定我縣茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的主要原因。（1）難以形成規(guī)模。（2）低集約化程序影響我縣茶業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。（3）低社會(huì)化程序制約了我縣茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

2.2.2 服務(wù)體系產(chǎn)業(yè)化水平低，經(jīng)營(yíng)平臺(tái)缺乏。主要表現(xiàn)在服務(wù)組織少。

2.2.3 茶葉政策有待完善。（1）扶持政策在一定程序的存在主體歧視不用于茶葉產(chǎn)業(yè)化。扶持主體還沒有從根本上改變。重基地，輕流通；重生產(chǎn)，輕服務(wù)；重傳統(tǒng)，輕創(chuàng)新；重茶葉，輕茶業(yè)。（2）由于當(dāng)前多種經(jīng)濟(jì)成份存在，個(gè)體實(shí)行包干征收，企業(yè)則按帳征收。前者很輕，后者很重。價(jià)格混亂，偽劣產(chǎn)品多。（3）科技投入乏力直接影響茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。我縣茶業(yè)科技投入少、投資不足造成的創(chuàng)新乏力將嚴(yán)重影響我縣茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2.4 茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化弱，經(jīng)營(yíng)主體少?zèng)Q定著我縣茶業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。茶業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力是由這些因素決定的：一是龍頭企業(yè)的數(shù)量和質(zhì)量；二是產(chǎn)品創(chuàng)新能力及市場(chǎng)占有力；三是行業(yè)綜合服務(wù)和支持體系的健全程度及服務(wù)功能。我縣茶業(yè)經(jīng)營(yíng)主體從總體來說是本土性的，不能形成并發(fā)揮其功能。

3、對(duì)策與建議

3.1搭建茶業(yè)經(jīng)營(yíng)平臺(tái)。明確定位，面向全球市場(chǎng)，服務(wù)整個(gè)茶業(yè)，實(shí)現(xiàn)信息流，物流和茶業(yè)服務(wù)體系的統(tǒng)一。重點(diǎn)是：第一，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)（載、采、制、包）、標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)銷（拓展市場(chǎng)）和標(biāo)準(zhǔn)化管理“人、財(cái)、物）來實(shí)現(xiàn)。第二，建立企業(yè)化的茶業(yè)經(jīng)營(yíng)的服務(wù)機(jī)構(gòu)。第三，組建企業(yè)化的咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)，圍繞茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化，開展信息、人才、管理進(jìn)出口業(yè)務(wù)服務(wù)。

3.2創(chuàng)新茶葉生產(chǎn)組織形式，培育和扶持經(jīng)營(yíng)主體。以基地化、規(guī)?；?，龍頭化為重點(diǎn)，大力發(fā)展以下形式的生產(chǎn)組織：（1）產(chǎn)地市場(chǎng)+茶農(nóng)基地。以農(nóng)戶為重點(diǎn)著力發(fā)展高優(yōu)茶園，手工名優(yōu)茶。（2）龍頭企業(yè)+基地。茶農(nóng)與龍頭企業(yè)簽訂協(xié)議，茶農(nóng)連片形成茶葉基地，基地也可以是企業(yè)自建的。（3）服務(wù)組織+龍頭企業(yè)+茶葉基地。通過發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)化水平，創(chuàng)新茶葉生產(chǎn)組織形式，克服茶葉生產(chǎn)以農(nóng)戶為主體，規(guī)模小，難以直接參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的被動(dòng)局面。做強(qiáng)龍頭企業(yè)，著力提高龍頭企業(yè)的科技開發(fā)能力、市場(chǎng)開拓能力和帶動(dòng)農(nóng)戶能力，通過提高質(zhì)量創(chuàng)立品牌，通過品牌宣傳開拓市場(chǎng)。

3.3創(chuàng)新流通體系，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)流通體系的現(xiàn)代化。（1）創(chuàng)新流通渠道。（2）創(chuàng)新交易市場(chǎng)，引導(dǎo)產(chǎn)地市場(chǎng)，發(fā)揮其貨源組織和采購(gòu)功能；引導(dǎo)銷售市場(chǎng)，發(fā)揮其貨源組織和采購(gòu)功能；引導(dǎo)銷售市場(chǎng)，發(fā)揮其銷售與市場(chǎng)信息功能。

3.4創(chuàng)造公平、公正的政策體制環(huán)境。（1）打破傳統(tǒng)落后的按所有制作為扶持依據(jù)的新的政策扶持管理體制。（2）調(diào)整利益分配，使之合理化、科學(xué)化。茶葉產(chǎn)、供、銷、鏈條中，種植環(huán)節(jié)分到的利益只占30%，與生產(chǎn)成本相當(dāng)，無利可圖，利潤(rùn)大多集中在供銷環(huán)節(jié)。

3.5發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，確定重點(diǎn)，搞好規(guī)劃，開發(fā)目標(biāo)市場(chǎng)。發(fā)揮文化優(yōu)勢(shì)和歷史優(yōu)勢(shì)，紅茶綠茶兩個(gè)市場(chǎng)一起抓，實(shí)現(xiàn)“以產(chǎn)定銷，以銷定產(chǎn)，以銷促產(chǎn)”的轉(zhuǎn)變。

3.6加快改制重組，創(chuàng)新茶葉產(chǎn)業(yè)。第一，要調(diào)整所有制，實(shí)行“改制重組”。第二，要調(diào)整茶類結(jié)構(gòu)，主攻“綠、名、特”。第三，調(diào)整經(jīng)營(yíng)方式。第四，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，多產(chǎn)好茶，少產(chǎn)差茶。第五，調(diào)整茶季結(jié)構(gòu)，多產(chǎn)春茶少產(chǎn)夏秋茶。第六，調(diào)整產(chǎn)區(qū)結(jié)構(gòu)。第七，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。第八，發(fā)展茶葉深加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈、提高茶葉附加值。

3.7關(guān)于政策扶持問題。第一，要在生產(chǎn)上加大投入，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)（良種、無公害）、高效（規(guī)

模化、機(jī)采機(jī)制）、低耗（低成本）。第二，要在科技上加大投入。加強(qiáng)茶業(yè)研究投入上，一是要根據(jù)茶葉市場(chǎng)需求向優(yōu)質(zhì)化、多樣化方向發(fā)展的需要，開展優(yōu)質(zhì)、無公害生產(chǎn)技術(shù)研究。三是要加大茶葉加工技術(shù)研究與新產(chǎn)品開發(fā)。四是要加大茶葉新用途的開發(fā)。

3.8組建茶業(yè)協(xié)會(huì)，并發(fā)揮其作用。第一，建立現(xiàn)代茶葉基地。第二，建立、扶持和發(fā)展茶業(yè)龍頭企業(yè)群體。第三，創(chuàng)建現(xiàn)代茶業(yè)流通市場(chǎng)。第四，創(chuàng)建和扶持現(xiàn)代服務(wù)平臺(tái)。第一，鼓勵(lì)現(xiàn)代茶葉物流發(fā)展。通過“品牌重組、人才重組、資產(chǎn)重組”實(shí)現(xiàn)茶業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)。

【參考文獻(xiàn)】

1、安徽省屯溪茶業(yè)學(xué)校主編《茶樹栽培學(xué)》農(nóng)業(yè)出版社出版

2、杭州新龍茶葉有限公司，中國(guó)茶葉發(fā)展報(bào)告茶葉信息

3、中共臨滄市委宣傳部編制的《臨滄市經(jīng)濟(jì)工作手冊(cè)》（2006.7）

4、《云南農(nóng)業(yè)》編輯部出版的《云南農(nóng)業(yè)》（2003.12）

5、永德縣茶葉生產(chǎn)安排意見（2007.3、2008.3）

第四篇：茶葉生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

茶葉是XX區(qū)傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，目前全區(qū)共有茶葉種植面積X萬(wàn)多畝，年產(chǎn)量XX多噸，年產(chǎn)值XX多萬(wàn)元，注冊(cè)茶葉生產(chǎn)企業(yè)十幾家，擁有“XX”牌三山玉葉、“妙手”牌天賜玉葉、“海和森”茶葉、XX驚茗、七頂玉葉等名優(yōu)品牌，其中玉葉茶屢屢在全國(guó)各類茶葉評(píng)比中獲獎(jiǎng)。為進(jìn)一步推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)，近年來，XX區(qū)農(nóng)機(jī)化管理站在茶葉機(jī)械化生產(chǎn)上進(jìn)行了多方面的探索，著力推動(dòng)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展。

一、XX茶葉生產(chǎn)機(jī)械的發(fā)展現(xiàn)狀

區(qū)農(nóng)機(jī)化管理站以落實(shí)農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策為契機(jī)，在全區(qū)大力推廣茶葉生產(chǎn)機(jī)械。截止2011年底，全區(qū)茶葉生產(chǎn)機(jī)械總動(dòng)力1172kW，總臺(tái)數(shù)627臺(tái)，其中茶葉剪修機(jī)105臺(tái)，采摘機(jī)40臺(tái)，揉捻機(jī)112臺(tái)，多功能理?xiàng)l機(jī)78臺(tái)，殺青機(jī)49臺(tái)，扁形茶葉炒制機(jī)138臺(tái)，其它茶葉機(jī)械105臺(tái)，基本實(shí)現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)管理與加工的初步機(jī)械化，大大降低了茶農(nóng)的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了茶農(nóng)的勞動(dòng)效益。

（一）茶園管理機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀

全區(qū)很多茶園雖已有多個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)開始利用機(jī)械進(jìn)行作業(yè)，但茶園管理總體機(jī)械化水平不高，茶園管理還是以人工作業(yè)為主。由于市場(chǎng)缺少適用的機(jī)械或因?yàn)閮r(jià)格原因，茶園的中耕作業(yè)、施肥作業(yè)、植保作業(yè)及灌溉作業(yè)基本是依靠人工完成。對(duì)于修剪作業(yè)，由于目前市場(chǎng)上修剪機(jī)械技術(shù)成熟，價(jià)格合理，我區(qū)許多地方茶園修剪基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化作業(yè)。

（二）茶葉加工機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀

相對(duì)于茶園管理機(jī)械化發(fā)展來說，我區(qū)茶葉加工機(jī)械化程度有著較高的水平。由于茶葉加工機(jī)械品種多，機(jī)型比較齊全，基本上滿足了我區(qū)茶葉加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。目前，我區(qū)的茶葉加工已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，根據(jù)加工需要，可完成茶葉的初、精加工。

二、北侖區(qū)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化存在的問題

多年來，北侖區(qū)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化工作取得了令人鼓舞的成績(jī)，但茶葉生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展水平還較低, 茶園管理機(jī)械化工作進(jìn)展不快。

1、茶園田間管理作業(yè)機(jī)械缺乏。茶園田間管理作業(yè)機(jī)械短缺，茶園管理還是以人工作業(yè)為主，缺少配套適用的耕作、施肥、植保、灌溉等機(jī)具。因茶園管理機(jī)械對(duì)生產(chǎn)基礎(chǔ)有較高的要求，如開展機(jī)采工作，對(duì)山地茶園的坡度、梯面、道路、品種、栽培方式等各種基礎(chǔ)條件都有適當(dāng)?shù)囊螅壳安簧俨鑸@達(dá)不到要求，不能進(jìn)行機(jī)采等機(jī)械化管理工作。而我國(guó)茶葉機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的茶園田間管理機(jī)械種類不全，且生產(chǎn)的大都是一些通用類機(jī)械，其不適用于茶區(qū)作業(yè)。

2、茶葉加工機(jī)械設(shè)備較落后。雖然我區(qū)每年的茶葉機(jī)械增長(zhǎng)迅速，但由于經(jīng)濟(jì)條件、資金投入等諸多因素，絕大多數(shù)茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械配套不合理，簡(jiǎn)單加工型多，復(fù)式成套型少，傳統(tǒng)粗放型多，高科技、連續(xù)化、清潔化機(jī)械少，制茶單機(jī)自動(dòng)控制水平不高，難以組成全自動(dòng)生產(chǎn)線，制茶效率不高，工藝簡(jiǎn)單，質(zhì)量穩(wěn)定性不高，造成茶葉色、香、味、形不一致，影響了茶葉加工品質(zhì)，進(jìn)而制約了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

3、茶葉機(jī)械應(yīng)用效果有待提高。近年來，區(qū)農(nóng)機(jī)管理部門雖然經(jīng)常開展制茶機(jī)械操作培訓(xùn)，但由于現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)從業(yè)人員普遍年齡偏大，文化水平低，因此培訓(xùn)效果不是很理想。不少茶農(nóng)仍然采用傳統(tǒng)落后的制茶方法，即使有了一些茶葉生產(chǎn)機(jī)械，對(duì)技術(shù)參數(shù)、操作要點(diǎn)掌握不到位，使一些機(jī)械性能得不到有效發(fā)揮，遇到茶葉機(jī)械故障排除、茶機(jī)維修保養(yǎng)、零配件替換等技術(shù)問題還是難以展開。

4、茶葉生產(chǎn)規(guī)模小管理分散。雖然全區(qū)涌現(xiàn)了一批茶葉加工龍頭企業(yè)，但單家獨(dú)戶手工加工茶葉的現(xiàn)象仍然存在，影響了性能先進(jìn)但價(jià)格較高的茶葉機(jī)械的購(gòu)置，因此現(xiàn)在推廣的茶機(jī)大部分機(jī)型小、生產(chǎn)能力低、經(jīng)營(yíng)分散，茶葉機(jī)械化生產(chǎn)成套流水線、連續(xù)化作業(yè)設(shè)備不夠，茶業(yè)機(jī)械的智能化程度較低，導(dǎo)致先進(jìn)的加工機(jī)械利用率不高，影響了茶葉生產(chǎn)、加工整體質(zhì)量的提高。

5、農(nóng)機(jī)化服務(wù)體系薄弱。目前區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)服務(wù)站人員配備不足，一般每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)只保留1～2人，且鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)工作人員身兼數(shù)職,農(nóng)機(jī)工作只占極小部分,不能全身心從事農(nóng)機(jī)推廣工作。同時(shí)全區(qū)農(nóng)機(jī)推廣人員年齡結(jié)構(gòu)不合理,尤其是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)推廣人員,年齡老化。雖然農(nóng)機(jī)推廣人員長(zhǎng)期從事農(nóng)機(jī)工作,擁有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),但在當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化大發(fā)展的情況下,特別是面對(duì)日益先進(jìn)的新機(jī)具新技術(shù)，從事農(nóng)機(jī)推廣工作需要較寬的知識(shí)面，能向茶農(nóng)介紹、指導(dǎo)各種新式茶機(jī)的使用性能，知識(shí)的缺乏,很難承擔(dān)起推廣任務(wù),必將影響茶葉機(jī)械的推廣工作。

三、北侖區(qū)發(fā)展茶葉生產(chǎn)機(jī)械的建議

1、大力加強(qiáng)茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)對(duì)茶園管理機(jī)械化有著重要影響，由于茶園大都建于山坡地上，導(dǎo)致了茶園平整度、道路和水源等基礎(chǔ)設(shè)施都比較差，給茶園的機(jī)械化作業(yè)帶來了很大影響。為此，要推進(jìn)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，對(duì)一些不合理的茶園結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，老茶園進(jìn)行改造，逐步做好茶園種植面、道路、栽培方式等整

體規(guī)劃建設(shè),創(chuàng)造適合于機(jī)械化生產(chǎn)的基礎(chǔ)條件。

2、全面提升茶葉加工機(jī)械化水平。應(yīng)進(jìn)一步加大資金投入與政策扶持力度，大力推動(dòng)加工機(jī)械的更新?lián)Q代與茶園管理機(jī)械的推廣。把扶持現(xiàn)有的茶葉生產(chǎn)龍頭企業(yè)放在更加突出的位置優(yōu)先發(fā)展，通過龍頭企業(yè)和茶葉加工戶的帶動(dòng)，積極推進(jìn)茶葉加工機(jī)械化進(jìn)程向更高層次發(fā)展。加快茶葉機(jī)械的更新?lián)Q代，大力

推廣先進(jìn)、適用、節(jié)能、環(huán)保的新機(jī)械，淘汰過時(shí)的加工工藝和設(shè)備，逐步改變單機(jī)加工作業(yè)向機(jī)電一體化、智能化茶葉生產(chǎn)線的現(xiàn)代化加工方式轉(zhuǎn)變，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

3、提高勞動(dòng)者的技術(shù)水平。要充分發(fā)揮農(nóng)機(jī)技術(shù)人員和茶葉專家的作用, 注重基礎(chǔ)培訓(xùn), 以加工企業(yè)和茶葉大戶為重點(diǎn)，深入到村，培訓(xùn)到戶，開展茶葉機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，特別是培訓(xùn)和提高農(nóng)戶使用茶葉機(jī)械的意識(shí)、素質(zhì)和操作技能，使茶農(nóng)了解茶葉生產(chǎn)機(jī)械性能和機(jī)械操作以及維修、保養(yǎng)等技術(shù)要領(lǐng)，學(xué)習(xí)掌握茶園管理、種植采摘、加工等工藝如何適應(yīng)機(jī)械化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)者的應(yīng)用操作水平, 培養(yǎng)一批茶葉種植加工能手，不斷提高茶機(jī)使用操作技能，發(fā)揮好茶葉機(jī)械的作用。

4、發(fā)展茶葉生產(chǎn)農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)組織。針對(duì)目前茶園經(jīng)營(yíng)規(guī)模小, 栽培機(jī)械推廣難的狀況, 要積極引導(dǎo)茶農(nóng)成立茶業(yè)合作社等經(jīng)濟(jì)合作組織, 提高產(chǎn)業(yè)集聚化程度，改變單一的農(nóng)戶生產(chǎn)方式，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)上規(guī)模、上批量、上檔次、上效益。同時(shí)，要重點(diǎn)培育發(fā)展茶機(jī)大戶，鼓勵(lì)和支持現(xiàn)有機(jī)戶提供茶機(jī)作業(yè)服務(wù)，解決眾多規(guī)模較小茶農(nóng)的實(shí)際問題, 促進(jìn)栽培機(jī)械推廣工作的開展, 提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

5、形成一支較高水平的茶葉機(jī)械推廣隊(duì)伍。加強(qiáng)茶葉機(jī)械推廣人員自身技術(shù)培訓(xùn)，只有茶葉機(jī)械推廣人員自身技術(shù)過關(guān)，才能真正起到指導(dǎo)和推廣作用。通過考察學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，開拓視野，掌握基本理論知識(shí)，通過深入調(diào)研和實(shí)踐，掌握實(shí)際情況和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于茶葉機(jī)械化發(fā)展，農(nóng)機(jī)推廣人員應(yīng)多關(guān)注搜索更多、更好、更適用的茶葉生產(chǎn)機(jī)械，及時(shí)引進(jìn)推廣給全區(qū)的廣大茶農(nóng)。

第五篇：江山茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

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江山茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

作者：鄭小琴

來源：《新農(nóng)村》2010年第05期

【摘要】江山市茶葉產(chǎn)業(yè)歷史悠久有較深的文化底蘊(yùn),本文結(jié)合江山茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)狀分析和探討了江山市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策和措施。

【關(guān)鍵詞】茶葉產(chǎn)業(yè);生產(chǎn)現(xiàn)狀;農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化;發(fā)展;對(duì)策

一、江山茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀

江山市位于我國(guó)綠茶主產(chǎn)區(qū)浙江省的西南部,史有“操七閩之關(guān)鍵,鞏兩浙之樊籬”之稱,是一個(gè)“八山一水一分田”的經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)縣。全市總面積2019平方公里,人口57萬(wàn)余,主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)11個(gè)。境內(nèi)群山連綿,云霧繚繞,最高峰為城南部的大龍崗,海拔1500.3米。江山屬中亞熱帶季風(fēng)氣候,年平均氣溫17攝氏度,年降水量1600毫米,年無霜期253天,四季分明,氣候溫和,雨量充沛,空氣清新,為江山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)越的自然條件。

江山茶葉是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),歷史悠久,有較深的文化底蘊(yùn)。產(chǎn)于海拔近千米的仙霞山脈,采用清明前后無污染、無病蟲害的鮮嫩芽葉為原料,融以傳統(tǒng)工藝精制而成的綠茶古稱“仙霞山茶”,它具有條索挺直透逸、色澤翠綠、湯色黃綠明亮、香氣清高、葉底成朵等品質(zhì)特征,深受飲茶人青睞。全市現(xiàn)有茶園面積4.2萬(wàn)畝,年產(chǎn)茶2120噸,總產(chǎn)值1.38億元,其中名優(yōu)茶產(chǎn)量845噸,年產(chǎn)值1.15億元。茶葉加工規(guī)模企業(yè)25家,其中地市級(jí)龍頭企業(yè)3家,茶葉專業(yè)合作社11個(gè),浙江省著名商標(biāo)3個(gè),茶葉基地獲“綠色食品”認(rèn)證5000畝。產(chǎn)品銷往北京、上海、江蘇、浙江等大中城市。

江山產(chǎn)茶自然條件優(yōu)越,制茶工藝獨(dú)特,所出產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)異。1982年商業(yè)部在湖南長(zhǎng)沙舉辦的全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上,由保安裴家地茶葉精制而成的江山名優(yōu)茶因?yàn)椴柩砍啥?色、香、味、型俱佳而榮登第二名,并得美稱“綠牡丹”,載入《中國(guó)土特產(chǎn)大全》。自1994年以來,分別獲:中華杯、中茶杯、中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、浙江農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、國(guó)際名茶交易會(huì)等幾十項(xiàng)金銀獎(jiǎng)。以“江山綠牡丹茶”為代表的江山茶葉在國(guó)內(nèi)茶行業(yè)樹起了較為響亮的招牌。

二、促進(jìn)江山茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策措施

目前,江山茶葉產(chǎn)業(yè)依托各種優(yōu)勢(shì),加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程,但也存在一些制約快速發(fā)展的困難和問題,主要是茶園單產(chǎn)偏低、集約化生產(chǎn)程度不高、質(zhì)量提升速度緩慢等。需要進(jìn)一步更新經(jīng)營(yíng)理念,依靠科技力量,依托茶葉協(xié)會(huì),扶強(qiáng)龍頭企業(yè),提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí),打造茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌發(fā)展優(yōu)勢(shì),應(yīng)采取以下對(duì)策和措施。

1.依托政策支持,保障茶業(yè)發(fā)展

充分利用江山市茶葉產(chǎn)區(qū)資源豐富的優(yōu)勢(shì),明確指導(dǎo)思想和發(fā)展目標(biāo)。以市場(chǎng)為導(dǎo)向,效益為中心,農(nóng)民致富為目標(biāo),依靠科技力量,全面提升江山茶葉基地、品牌、加工、營(yíng)銷層次;實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、系列化加工、一體化經(jīng)營(yíng),使江山茶葉逐步發(fā)展為品種優(yōu)良化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)機(jī)械化、服務(wù)社會(huì)化、經(jīng)濟(jì)最佳化的綠色產(chǎn)品。江山茶葉界除了自身努力外,茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開政府的主導(dǎo)作用,在茶葉科研投入、技術(shù)推廣體系的完善、茶農(nóng)素質(zhì)的培訓(xùn)、茶園基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)、良種繁育推廣、病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)等方面還需要政府政策、財(cái)政補(bǔ)貼的大力支持,才能有計(jì)劃、有重點(diǎn)地發(fā)展名茶生產(chǎn)集聚區(qū)。

2.依靠科技力量,調(diào)整茶園產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

要大力推廣茶樹無性系良種繁育技術(shù),因地制宜調(diào)整茶樹品種結(jié)構(gòu),加快良種化工作進(jìn)程。要淘汰一些不適應(yīng)本地的茶樹品種,要以“龍井43”、“迎霜”、“浙農(nóng)117”等國(guó)家級(jí)、省級(jí)良種為主發(fā)展新茶園,提純當(dāng)?shù)厝后w種,培育本地良種,盡量提早采摘時(shí)間,提高名優(yōu)茶的產(chǎn)量,確保茶葉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。要大力推廣名優(yōu)茶機(jī)制技術(shù):機(jī)制名優(yōu)茶具有速度快、勞力省、成品外觀成形、內(nèi)質(zhì)更佳的顯著特征,是擴(kuò)大茶園規(guī)模,提高集約化生產(chǎn)水平,取代較落后的手工制茶的有效手段。為提高名優(yōu)茶的經(jīng)濟(jì)效益要推廣先進(jìn)的實(shí)用技術(shù),著力推廣秋耕深施基肥、合理修剪留養(yǎng)、冬季封園、茶園機(jī)械化管理、成品茶冷藏保鮮包裝等先進(jìn)的實(shí)用技術(shù)。

3.加大品牌宣傳力度,提高市場(chǎng)知名度

以名茶協(xié)會(huì)為行業(yè)主管部門,龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社為經(jīng)濟(jì)主體,規(guī)模農(nóng)戶為聯(lián)合體,利用江郎山、仙霞關(guān)等旅游特色區(qū)域優(yōu)勢(shì),利用已經(jīng)成形的信息技術(shù)產(chǎn)業(yè),做好多方面的宣傳,積極參加省內(nèi)外的茶葉博覽會(huì),參加有知名度的名優(yōu)茶評(píng)比,重現(xiàn)江山茶葉在茶行業(yè)中的聲譽(yù),并在上海、江蘇、杭州、寧波等綠茶比較適銷的大中城市設(shè)立直銷窗口,減少流通環(huán)節(jié),提高搶占市場(chǎng)的能力,積極打開外貿(mào)窗口,以提高江山茶葉在國(guó)外的知名度。要整合資源、通力合作,排除無序內(nèi)耗、蠻目競(jìng)爭(zhēng),突出當(dāng)?shù)厮a(chǎn)茶葉特點(diǎn)加大宣傳力度。

4.增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)、實(shí)施精品名牌戰(zhàn)略

一個(gè)產(chǎn)業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中能否健康、有序、穩(wěn)步發(fā)展的關(guān)鍵是看該產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力與市場(chǎng)適應(yīng)性的強(qiáng)弱,其主要指標(biāo)為質(zhì)量意識(shí)和品牌意識(shí)。江山茶葉同樣也要求有較高的質(zhì)量意識(shí)和品牌意識(shí),要在茶葉協(xié)會(huì)的引導(dǎo)下,采用統(tǒng)一的地方標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理細(xì)則、統(tǒng)一品牌商標(biāo)管理、統(tǒng)一合理化設(shè)計(jì)包裝,進(jìn)行品牌優(yōu)化整合,以質(zhì)量求生存,以品牌求發(fā)展,充分發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)力和名牌效應(yīng)。有條件的茶農(nóng)要發(fā)展一批良種化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的茶園,改善茶園的生態(tài)環(huán)境,全面推廣無公害化生產(chǎn),加大綠色食品、有機(jī)茶生產(chǎn)認(rèn)證力度,提高茶園的科學(xué)管理水平。要進(jìn)行茶葉加工廠優(yōu)化改造,改善加工條件,引進(jìn)先進(jìn)制茶設(shè)備,建立標(biāo)準(zhǔn)化加工廠,逐步分批達(dá)到食品生產(chǎn)許可證制度規(guī)定條件,全面提高江山茶葉的質(zhì)量。全市要以“江山綠牡丹茶”為主品牌,其他品牌為輔的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)布局,重點(diǎn)扶持有地方特色競(jìng)爭(zhēng)力的精品名牌。

5.建好專業(yè)市場(chǎng)、搞活流通領(lǐng)域

按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求,對(duì)內(nèi)要以江山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為軸心完善市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)體系,通過政府引導(dǎo)、龍頭企業(yè)示范把江山有一定規(guī)模的茶農(nóng)吸引到市場(chǎng)中來,讓茶農(nóng)通過市場(chǎng)來重新定位自己,發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)處,查找不足并不斷改善,讓茶農(nóng)更快、更現(xiàn)實(shí)的溶入到大市場(chǎng)、大流通領(lǐng)域。在外要通過對(duì)市場(chǎng)細(xì)分、定位、選擇、拓展、組合,建立合適江山茶葉的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),根據(jù)茶葉的時(shí)令、保健、文化、嗜好等特性,選擇茶葉專賣店、茶葉專業(yè)店的形式實(shí)現(xiàn)品牌連鎖經(jīng)營(yíng),建立營(yíng)銷誠(chéng)信機(jī)制,通過批發(fā)、直銷、代銷、經(jīng)銷等多種形式,在產(chǎn)品、包裝、客戶、管理上做出特色,搞活茶葉流通,提高江山茶葉的市場(chǎng)知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。要不斷提高營(yíng)銷隊(duì)伍的綜合素質(zhì),不斷創(chuàng)新,科學(xué)認(rèn)識(shí)市場(chǎng),加大營(yíng)銷力度搶占外部市場(chǎng)并以茶葉市場(chǎng)帶動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

6.完善管理體系,促進(jìn)茶葉發(fā)展

發(fā)揮江山市茶葉協(xié)會(huì)行業(yè)管理職能,強(qiáng)化協(xié)會(huì)聯(lián)系政府、企業(yè)和茶農(nóng)的橋梁作用,以服務(wù)為宗旨,打響品牌、開拓市場(chǎng)、發(fā)展生產(chǎn)、富裕茶農(nóng)為目標(biāo),理順江山茶葉在生產(chǎn)、加工、銷售等領(lǐng)域涉及的各方面關(guān)系。強(qiáng)化行業(yè)管理,引導(dǎo)企業(yè)、茶農(nóng)組建合作經(jīng)濟(jì)組織,發(fā)展壯大購(gòu)銷經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍,擴(kuò)大流通渠道,提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。對(duì)內(nèi)要引導(dǎo)各茶葉經(jīng)營(yíng)企業(yè)走規(guī)模品牌發(fā)展之路,要求各成員單位自我管理、自我約束、自我發(fā)展,講求實(shí)際,促進(jìn)聯(lián)合。加大措施扶持龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社地發(fā)展,培育茶葉專業(yè)大戶,全面提高我市茶葉生產(chǎn)、加工、銷售地組織化程度,促進(jìn)《江山綠牡丹茶地方標(biāo)準(zhǔn)》、《江山綠牡丹茶證明商標(biāo)管理規(guī)則》的實(shí)施;對(duì)外積極協(xié)助開拓市場(chǎng),組織會(huì)員參加省內(nèi)外重大茶事話活動(dòng),安排專項(xiàng)資金幫助有規(guī)模的經(jīng)營(yíng)戶在外設(shè)立營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn),建好江山茶葉專業(yè)網(wǎng)站,擴(kuò)大江山茶葉的知名度,促進(jìn)江山市茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

7.發(fā)展深加工,解決賣茶難問題

縱觀茶葉發(fā)展趨勢(shì),茶葉產(chǎn)量的增長(zhǎng)超過消費(fèi)量的增長(zhǎng)。隨著生產(chǎn)技術(shù)提高,消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變,特別是名優(yōu)茶采摘難,中低檔茶葉過剩將是全國(guó)性要解決的課題。茶葉除了提供普通茶產(chǎn)品外,還必須發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè),擴(kuò)大茶葉粗老原料的利用率,引入食品加工行業(yè),拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,解決產(chǎn)品過剩,提高茶產(chǎn)業(yè)的效益。目前,茶葉功能性成份茶氨酸、茶多酚、茶多糖的提取已展示了廣闊的前景,特別是茶多酚在降血脂、抗腫瘤、抗輻射等醫(yī)學(xué)方面的應(yīng)用已成為世界熱點(diǎn)。此外,茶濃縮汁、茶飲料、速溶茶的加工新技術(shù)的成熟也為茶葉原料的利用打開了新空間。江山茶產(chǎn)業(yè)要根據(jù)實(shí)際,選好適合自身發(fā)展的茶葉深加工企業(yè)加以培育,實(shí)現(xiàn)茶葉深加工企業(yè)零的突破,把茶葉加工與工業(yè)相結(jié)合尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn),“以工哺農(nóng),以農(nóng)輔工”,共同提高,共同發(fā)展。

8.弘揚(yáng)茶文化,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中國(guó)茶文化底蘊(yùn)深厚、綿延數(shù)千年,是中華民族傳統(tǒng)文化中的一個(gè)重要分支,如今已經(jīng)形成了“茶為國(guó)飲”、“茶與健康”、“茶與人的道德修養(yǎng)”等茶文化學(xué)說體系,所以茶文化的建設(shè)和發(fā)展對(duì)于拓展市場(chǎng)、搶占制高點(diǎn)、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力能起到很大的促進(jìn)作用。我們要進(jìn)一步依托保安仙霞古道、廿八都古鎮(zhèn)文化、江郎山國(guó)家風(fēng)景區(qū)、清漾文化村等特色文化,積極發(fā)掘和整理茶文化,構(gòu)建名茶文化特色,開發(fā)茶文化景觀,策劃名茶現(xiàn)做現(xiàn)買、古茶道游等茶文化旅游活動(dòng),促進(jìn)

茶文化綠色旅游業(yè)的發(fā)展;要延伸和擴(kuò)展茶文化內(nèi)涵,使茶文化更貼近生活;要發(fā)揮茶在社會(huì)生活中的紐帶作用,和諧人際關(guān)系;要把茶文化、茶旅游、茶消閑及其他產(chǎn)業(yè)相互交溶,使茶文化更好地為經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù),以茶文化來更好推動(dòng)江山茶葉品牌建設(shè)。