第一篇：縣茶葉生產現(xiàn)狀調查

縣茶葉生產現(xiàn)狀調查

縣茶葉生產現(xiàn)狀調查

縣茶葉生產現(xiàn)狀調查

近幾年來,在湖南省桃源縣委、縣政府的高度重視和大力倡導下，桃源縣的茶葉產業(yè)得到了較快的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，到末桃源縣茶葉種植面積達到萬畝，年產茶葉萬擔，實現(xiàn)銷售收入4000萬元以上，其中大葉茶種植面積萬畝，產量萬擔。目前，桃源縣的茶葉產業(yè)正朝著上規(guī)模、創(chuàng)品牌、強龍頭、拓市場的方向邁進，正成為桃源縣山區(qū)農民增收致富的一大產業(yè)。

一、主要優(yōu)勢

1、品牌優(yōu)勢日益凸顯。隨著大葉茶市場的不斷拓展，野茶王地理標志產品保護的進一步實施，野茶王系列產品——

古洞春、騰瓊等名牌產品得到了廣大消費者的認可，知名度越來越高，市場價格大幅攀升，特別是高中檔名優(yōu)茶供不應求，每到鮮葉采摘旺季，外地商販紛紛前來搶購鮮葉。

2、名優(yōu)茶基地逐年擴大。隨著茶葉特別是大葉茶價格的逐年上升，極大的調動了廣大茶農種茶的積極性。全縣大葉茶種植面積僅4000畝，到目前為止已發(fā)展到7000畝，六年時間新擴茶園3000畝，形成子以茶庵鋪、太平鋪為核心的成片大葉茶生產基地。

3、龍頭企業(yè)牽引帶動效果顯著。為提高茶葉的綜合效益，解決低檔綠茶效益不高的問題，3月，桃源縣茶葉產業(yè)協(xié)會通過招商，成功引進一家茶多酚加工龍頭企業(yè)，計劃投資3000萬元，年可加工茶多酚500噸，第一期工程投資1000萬元，11月份已投入生產，第一條生產線完工后可年產茶多酚150噸，實現(xiàn)產值1400萬元。僅此一項，每年可為桃源縣茶農增收300萬元以上。

二、存在問題

總的來看，桃源茶葉產業(yè)發(fā)展前景看好，但在茶葉種植、加工過程中也存在一些問題，主要表現(xiàn)在：

1、茶葉資源相對不足。據(jù)調查，目前，桃源縣大葉茶種植面積僅7000畝左右，無法滿足日益擴大的市場需要。須大力拓展茶園面積，否則，品牌優(yōu)勢無法保證。

2、茶葉市場管理混亂。由于沒有龍頭企業(yè)帶動，幾家名牌茶葉加工企業(yè)，為了自身局部利益各自為政，形成不了合力，加之茶葉市場管理不嚴，存在包裝雜、價格亂，魚目混珠，以次充好，以假亂真等現(xiàn)象。據(jù)調查，僅桃源幾家超市就有7家企業(yè)打的《野茶王》品牌，嚴重影響了正宗《野茶王》的聲譽。

3、資金短缺，名茶鮮葉資源大量流失。今年幾家鮮葉加工企業(yè)由于自身自有資金不足，加上銀行和信用社貸款額度小，手續(xù)繁瑣，時效性差等，導致收購資金嚴重不足，極大的影響了鮮葉的收購，外地客商高價搶購鮮葉，致使優(yōu)質大葉茶資源流失在三成以上。

4、茶葉管理體制不順，關系不融洽?？h茶葉集團自九十年代中后期成立以來，雖然為桃源茶葉產業(yè)的發(fā)展壯大作出了很多貢獻，但由于其性質屬國營自收自支事業(yè)單位，存在體制不順，機制不活等問題，與各茶葉生產企業(yè)之間存在利益沖突，導致集團內部各企業(yè)之間離心離德，沒有很好地起到龍頭企業(yè)的帶頭作用，甚至影響到了惠農政策的落實。

三、幾點建議

1、強化品牌管理。建議學浙江武義經驗，打造“野茶王”桃源縣公共品牌，建立專門的品牌管理辦公室，代表政府維護行業(yè)管理，進行品牌打造，加大打假力度，凈化品牌茶葉市場，辦公室要有質檢、工商、農業(yè)等職能單位人員參加，不僅要掛名，而且要辦事。

2、整合品牌資源，改組茶葉集團。將桃花源茶葉集團采取兩種方法重組。一

是將茶葉集團品牌、證、章、條碼等無形資產整體移交給品牌管理辦公室，由財政出資申辦《野茶王》標志，然后由使用該品牌的企業(yè)出資重組茶葉集團，建成民營性質的股份制企業(yè)，做到包裝、品牌、質量標準、商標、條碼統(tǒng)一，真正形成合力，才能做大做強茶葉產業(yè)；二是將茶葉集團整體拍賣或轉讓有實力的企業(yè)，實行民營化管理、市場化運作。

3、加大品牌宣傳力度。為貫徹落實全省“做大做強湖南茶葉產業(yè)”的指示精神，省農辦已將桃源縣列入五大產茶重點縣之一，并希望以后有茶葉博覽會之類的茶葉專題會議桃源縣應組團參加,因此建議請縣政府分管領導帶隊，“古洞春”、“騰瓊”等企業(yè)法人參加，由企業(yè)出產品，政府資助參展費，借東風宣傳、推價桃源縣“野茶王”品牌，擴大桃源縣茶葉知名度。

4、擴大良種繁育基地。建議大葉茶科研所和古洞春、騰瓊、高上等茶葉生產企業(yè)，擴大優(yōu)質茶種植面積，集中育苗

100畝，為擴大良種茶園提供茶苗，力爭三年新擴萬畝茶園。

聯(lián)系地址：湖南省桃源縣統(tǒng)計局 作者單位：湖南省桃源縣統(tǒng)計局 作者：顏忠明

聯(lián)系電話：*** 郵編：415700

第二篇：茶葉生產機械化發(fā)展現(xiàn)狀調查

茶葉是XX區(qū)傳統(tǒng)特色產業(yè)，目前全區(qū)共有茶葉種植面積X萬多畝，年產量XX多噸，年產值XX多萬元，注冊茶葉生產企業(yè)十幾家，擁有“XX”牌三山玉葉、“妙手”牌天賜玉葉、“海和森”茶葉、XX驚茗、七頂玉葉等名優(yōu)品牌，其中玉葉茶屢屢在全國各類茶葉評比中獲獎。為進一步推進茶葉產業(yè)，近年來，XX區(qū)農機化管理站在茶葉機械化生產上進行了多方面的探索，著力推動茶葉生產機械化的發(fā)展。

一、XX茶葉生產機械的發(fā)展現(xiàn)狀

區(qū)農機化管理站以落實農機購置補貼政策為契機，在全區(qū)大力推廣茶葉生產機械。截止2011年底，全區(qū)茶葉生產機械總動力1172kW，總臺數(shù)627臺，其中茶葉剪修機105臺，采摘機40臺，揉捻機112臺，多功能理條機78臺，殺青機49臺，扁形茶葉炒制機138臺，其它茶葉機械105臺，基本實現(xiàn)了茶葉生產管理與加工的初步機械化，大大降低了茶農的勞動強度，提高了茶農的勞動效益。

（一）茶園管理機械發(fā)展現(xiàn)狀

全區(qū)很多茶園雖已有多個作業(yè)環(huán)節(jié)開始利用機械進行作業(yè)，但茶園管理總體機械化水平不高，茶園管理還是以人工作業(yè)為主。由于市場缺少適用的機械或因為價格原因，茶園的中耕作業(yè)、施肥作業(yè)、植保作業(yè)及灌溉作業(yè)基本是依靠人工完成。對于修剪作業(yè)，由于目前市場上修剪機械技術成熟，價格合理，我區(qū)許多地方茶園修剪基本實現(xiàn)了機械化作業(yè)。

（二）茶葉加工機械發(fā)展現(xiàn)狀

相對于茶園管理機械化發(fā)展來說，我區(qū)茶葉加工機械化程度有著較高的水平。由于茶葉加工機械品種多，機型比較齊全，基本上滿足了我區(qū)茶葉加工產業(yè)發(fā)展的需要。目前，我區(qū)的茶葉加工已基本實現(xiàn)機械化，根據(jù)加工需要，可完成茶葉的初、精加工。

二、北侖區(qū)茶葉生產機械化存在的問題

多年來，北侖區(qū)茶葉生產機械化工作取得了令人鼓舞的成績，但茶葉生產機械化發(fā)展水平還較低, 茶園管理機械化工作進展不快。

1、茶園田間管理作業(yè)機械缺乏。茶園田間管理作業(yè)機械短缺，茶園管理還是以人工作業(yè)為主，缺少配套適用的耕作、施肥、植保、灌溉等機具。因茶園管理機械對生產基礎有較高的要求，如開展機采工作，對山地茶園的坡度、梯面、道路、品種、栽培方式等各種基礎條件都有適當?shù)囊?，而目前不少茶園達不到要求，不能進行機采等機械化管理工作。而我國茶葉機械生產企業(yè)生產的茶園田間管理機械種類不全，且生產的大都是一些通用類機械，其不適用于茶區(qū)作業(yè)。

2、茶葉加工機械設備較落后。雖然我區(qū)每年的茶葉機械增長迅速，但由于經濟條件、資金投入等諸多因素，絕大多數(shù)茶葉生產加工機械配套不合理，簡單加工型多，復式成套型少，傳統(tǒng)粗放型多，高科技、連續(xù)化、清潔化機械少，制茶單機自動控制水平不高，難以組成全自動生產線，制茶效率不高，工藝簡單，質量穩(wěn)定性不高，造成茶葉色、香、味、形不一致，影響了茶葉加工品質，進而制約了產業(yè)化發(fā)展水平。

3、茶葉機械應用效果有待提高。近年來，區(qū)農機管理部門雖然經常開展制茶機械操作培訓，但由于現(xiàn)有茶葉生產從業(yè)人員普遍年齡偏大，文化水平低，因此培訓效果不是很理想。不少茶農仍然采用傳統(tǒng)落后的制茶方法，即使有了一些茶葉生產機械，對技術參數(shù)、操作要點掌握不到位，使一些機械性能得不到有效發(fā)揮，遇到茶葉機械故障排除、茶機維修保養(yǎng)、零配件替換等技術問題還是難以展開。

4、茶葉生產規(guī)模小管理分散。雖然全區(qū)涌現(xiàn)了一批茶葉加工龍頭企業(yè)，但單家獨戶手工加工茶葉的現(xiàn)象仍然存在，影響了性能先進但價格較高的茶葉機械的購置，因此現(xiàn)在推廣的茶機大部分機型小、生產能力低、經營分散，茶葉機械化生產成套流水線、連續(xù)化作業(yè)設備不夠，茶業(yè)機械的智能化程度較低，導致先進的加工機械利用率不高，影響了茶葉生產、加工整體質量的提高。

5、農機化服務體系薄弱。目前區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農機服務站人員配備不足，一般每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)只保留1～2人，且鄉(xiāng)鎮(zhèn)農機工作人員身兼數(shù)職,農機工作只占極小部分,不能全身心從事農機推廣工作。同時全區(qū)農機推廣人員年齡結構不合理,尤其是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農機推廣人員,年齡老化。雖然農機推廣人員長期從事農機工作,擁有豐富的實踐經驗,但在當前農業(yè)產業(yè)化大發(fā)展的情況下,特別是面對日益先進的新機具新技術，從事農機推廣工作需要較寬的知識面，能向茶農介紹、指導各種新式茶機的使用性能，知識的缺乏,很難承擔起推廣任務,必將影響茶葉機械的推廣工作。

三、北侖區(qū)發(fā)展茶葉生產機械的建議

1、大力加強茶園基礎設施建設。茶園基礎設施建設對茶園管理機械化有著重要影響，由于茶園大都建于山坡地上，導致了茶園平整度、道路和水源等基礎設施都比較差，給茶園的機械化作業(yè)帶來了很大影響。為此，要推進茶園標準化建設，對一些不合理的茶園結構進行調整，老茶園進行改造，逐步做好茶園種植面、道路、栽培方式等整

體規(guī)劃建設,創(chuàng)造適合于機械化生產的基礎條件。

2、全面提升茶葉加工機械化水平。應進一步加大資金投入與政策扶持力度，大力推動加工機械的更新?lián)Q代與茶園管理機械的推廣。把扶持現(xiàn)有的茶葉生產龍頭企業(yè)放在更加突出的位置優(yōu)先發(fā)展，通過龍頭企業(yè)和茶葉加工戶的帶動，積極推進茶葉加工機械化進程向更高層次發(fā)展。加快茶葉機械的更新?lián)Q代，大力

推廣先進、適用、節(jié)能、環(huán)保的新機械，淘汰過時的加工工藝和設備，逐步改變單機加工作業(yè)向機電一體化、智能化茶葉生產線的現(xiàn)代化加工方式轉變，提高產品質量和生產效率。

3、提高勞動者的技術水平。要充分發(fā)揮農機技術人員和茶葉專家的作用, 注重基礎培訓, 以加工企業(yè)和茶葉大戶為重點，深入到村，培訓到戶，開展茶葉機械化生產技術培訓，特別是培訓和提高農戶使用茶葉機械的意識、素質和操作技能，使茶農了解茶葉生產機械性能和機械操作以及維修、保養(yǎng)等技術要領，學習掌握茶園管理、種植采摘、加工等工藝如何適應機械化生產，提高生產者的應用操作水平, 培養(yǎng)一批茶葉種植加工能手，不斷提高茶機使用操作技能，發(fā)揮好茶葉機械的作用。

4、發(fā)展茶葉生產農機社會化服務組織。針對目前茶園經營規(guī)模小, 栽培機械推廣難的狀況, 要積極引導茶農成立茶業(yè)合作社等經濟合作組織, 提高產業(yè)集聚化程度，改變單一的農戶生產方式，促進茶葉生產上規(guī)模、上批量、上檔次、上效益。同時，要重點培育發(fā)展茶機大戶，鼓勵和支持現(xiàn)有機戶提供茶機作業(yè)服務，解決眾多規(guī)模較小茶農的實際問題, 促進栽培機械推廣工作的開展, 提升產業(yè)發(fā)展水平。

5、形成一支較高水平的茶葉機械推廣隊伍。加強茶葉機械推廣人員自身技術培訓，只有茶葉機械推廣人員自身技術過關，才能真正起到指導和推廣作用。通過考察學習、培訓，開拓視野，掌握基本理論知識，通過深入調研和實踐，掌握實際情況和實踐經驗。對于茶葉機械化發(fā)展，農機推廣人員應多關注搜索更多、更好、更適用的茶葉生產機械，及時引進推廣給全區(qū)的廣大茶農。

第三篇：茶葉生產現(xiàn)狀的思考

鳳慶是滇紅之鄉(xiāng)，有上千年種植茶葉的歷史，全縣現(xiàn)有茶園面積27萬畝，年產茶葉達1.5萬噸。筆者通過對鳳慶茶葉生產加工的初步調查，有了一些不成熟的思考，想與熱衷于鳳慶茶葉事業(yè)的同志一起商榷。

一、鳳慶茶葉人文地理優(yōu)勢

鳳慶縣是世界著名的“滇紅”之鄉(xiāng)，是全國十大產茶縣之一，是國家出口商品茶葉基地縣和無公害茶葉示范基地縣。擁有西南地區(qū)最大、出口紅茶最多、獲自營出口權的茶葉加工企業(yè)——云南滇紅茶集團股份有限公司，年加工茶葉的6000噸以上。全縣累計建成茶園27.1萬畝，高優(yōu)生態(tài)茶園8.4萬畝，投產面積22萬畝，茶葉產量達1.5萬噸的滇紅工夫茶、滇綠茶、普洱茶、花茶、奶茶使鳳慶聲譽四海，名振五洲，成為了當之無愧的著名茶鄉(xiāng)。鳳慶縣有龍潤茶業(yè)公司、六大茶山茶業(yè)公司等知名企業(yè)在鳳慶注資建廠，共有27家茶葉加工企業(yè)獲得了食品生產許可證。

鳳慶縣，位于東經99°31′~100°13′，北緯24°13′~25°02′之間，海拔最低為營盤鎮(zhèn)三塔河口919米，最高為雪山黃竹林主峰3098.7米。垂直高差2179.7米，形成典型的立體氣候和立體農業(yè)結構。素有“山有多高，水有多高，干涼同季，雨熱同季，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季如春”之美稱。具有海洋性和大陸性氣候優(yōu)點，雨量充沛、年溫差小、日差較大；無海洋性和大陸性氣候特點：無臺風、暴雨、寒潮、低溫。具有茶樹生長和茶葉品質所需要的光、水、熱、氣條件，得天獨厚。

二、鳳慶茶葉市場現(xiàn)狀

鳳慶縣茶葉產業(yè)在縣委政府的扶持政策下，種植面積、茶葉產量在全國全省來講位列前茅，尤其XX年普洱茶熱引來茶葉市場升溫，切切實實給農民帶來了實惠。而XX年過后，茶葉市場一陣嚴寒低迷，茶葉初制茶平均價格從每市斤20多元急降至到每市斤幾元錢，這種狀況給人們帶來很大的困惑，鳳慶茶產業(yè)要不要繼續(xù)發(fā)展呢？

實際上鳳慶茶葉有它獨特的地理優(yōu)勢、品質優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢的，鳳慶茶葉生長在相對的海拔、氣候、土壤環(huán)境中，茶葉中物質含量優(yōu)于其它茶種，鳳慶滇紅工夫紅茶等優(yōu)質產品在茶葉市場上，仍有強勢的競爭力，所以鳳慶茶應從技術層面上發(fā)掘其市場潛力。

三、鳳慶茶葉加工生產存在的主要問題及成因

通過走訪調查，筆者認為制約鳳慶茶產業(yè)發(fā)展主要有以下問題，現(xiàn)提出來與大家一起探討，不過起到一個拋磚引玉的效果。

一是高優(yōu)茶園種植標準化程度不高。茶園種植上表現(xiàn)在唯量不唯優(yōu)，對茶園種植環(huán)境、土壤、海拔、茶種、采摘、加工沒有細化的技術標準，至今沒有一套高優(yōu)茶園種植標準體系。云南滇紅集團股份有限公司，XX年已獲得了國家標準委高優(yōu)茶園農業(yè)標準化示范項目，由于種種原因工作未能推進。

二是茶葉初制技術推廣不到位。茶葉初制茶葉加工技術最為關鍵的一環(huán)。一個是茶葉采摘分級，一個是茶葉初制中的萎調、殺青、整形、干燥不同的茶品有不同的技術規(guī)范，及其技術推廣與研制，是提升產品附加值的前提，而這方面的技術標準推廣較為薄弱。

三是鳳慶茶葉沒有體現(xiàn)應有的價值。由于鳳慶茶葉的初制對應的是千萬農戶和上百家的初制加工單位，令人痛心的是茶葉生產粗制濫造，優(yōu)質的原料沒能造就醇和的茗品，優(yōu)質沒有優(yōu)價，而我們所熟知的茶葉名品（如西湖龍井、黃山毛峰、安溪鐵觀音）則且然不同，身價不菲。因此加強茶葉初制技術標準推廣以及樹立品牌意識勢在必行。

四是鳳慶茶葉產品宣傳投入不足。鳳慶茶葉產品在宣傳上，還留有很大的余地和空間，需要有組織和策劃，謀求品牌效應，增強產品價值，不斷增加農民的收入，以期帶動其它產業(yè)的發(fā)展。

四、促進鳳慶茶葉產業(yè)發(fā)展的初想

鳳慶茶葉得天獨厚，品質優(yōu)良，分析以上問題及原因，我們不難得出結論：鳳慶茶葉的生產，必須從技術、質量上加以創(chuàng)新，樹立鳳慶茶葉產品品牌意識，加大技術含量，以質取勝，以標準為核心的規(guī)范化生產引領鳳慶茶葉產業(yè)的未來。

——尋追高優(yōu)茶園農業(yè)標準化示范項目的建立，積極向國家申請鳳慶茶的地理標志產品，建立從茶園、種植、采摘、初制加工、產品包裝、茶產品營銷的標準體系，改變鳳慶茶產業(yè)以往的粗放經營模式，制定鳳慶茶產品營銷規(guī)劃，逐步推廣茶葉名優(yōu)產品標準，樹立名優(yōu)地理標志產品戰(zhàn)略，以優(yōu)質的茶葉產品，創(chuàng)造良好的經濟效益和社會效益。

——積極發(fā)揮政府職能部門的作用，推廣茶葉新技術、新標準，轉變政府職能，成為服務型政府，并引導農民進行茶葉的標準化種植。

——建立茶葉商（協(xié)）會組織，建立和組織協(xié)調鳳慶茶產品的營銷機制，擴大鳳慶茶產品的宣傳。

——整合鳳慶茶資源，以鳳慶地理標志產品這一特色，提升鳳慶茶產品價值。

——茶葉是以香氣、滋味、色澤、形狀而深受消費者青睞，所以應加以規(guī)范茶葉的初制加工行為，努力做到以標準生產，有效遏制質量不達標的茶產品進入市場。

第四篇：含山縣茶葉生產現(xiàn)狀分析與發(fā)展

含山縣茶葉生產現(xiàn)狀分析與發(fā)展

含山縣長山茶場陸傳正

摘 要：通過分析含山縣茶葉生產現(xiàn)狀與存在問題，提出發(fā)展的對策措施。

關鍵詞：含山縣茶葉生產現(xiàn)狀發(fā)展

一、概況

含山縣位于長江北岸，皖中東部，南臨長江，西倚巢湖。屬北亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，具有較好的水、肥、氣、熱等條件，適宜茶葉的種植和生長。茶葉是我國傳統(tǒng)的經濟作物，也是含山縣優(yōu)勢農產品之一，2010年全縣茶園面積21000多畝，干茶產量21000多擔，主要存在于國有茶場和鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶場。目前，隨著人們的生活水平的提高，茶葉日益受到人們的重視和歡迎的飲品之一。我縣主要以昭關翠須和長香思兩個綠茶品牌（均榮獲1995年第二屆中國農業(yè)博覽會金獎，農業(yè)部頒發(fā)）面對市場銷售，占據(jù)本縣及周邊市、縣的90%茶葉銷售市場，深受消費者的好評和信賴。本縣成立多個茶葉專業(yè)合作社和茶葉專業(yè)協(xié)會，經過多年艱苦創(chuàng)業(yè)，發(fā)展成為今天規(guī)模相當?shù)木G茶區(qū)。

二、含山縣茶葉生產的現(xiàn)狀

近年來，隨著市場經濟的發(fā)展，體現(xiàn)改革不斷深化，茶葉生產在流通體制、產品質量、價格等方面出現(xiàn)了許多新情況，面對改革中出現(xiàn)的新情況、新問題、新任務，含山縣政府采取了一系列新的措施，以適應改革開放形勢的需要。（1）實行“種植、加工、銷售”一條龍的三位一體，以國有含山縣長山茶場

為依托，將鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶場和茶農組織自由結合，成立茶葉專業(yè)合作社和茶葉專業(yè)協(xié)會，減少了行業(yè)內訌和扯皮現(xiàn)象。（2）采取財政項目資金、農行小額貸款扶助茶葉行業(yè)內外開辟新茶園，改造老茶園。自2008年以來，全縣共開辟新品種茶園2870多畝，品種為龍井43號、中茶108和舒茶早等，早熟、抗寒性能好，干茶品質高。改造老茶園18000多畝。（3）改變稅收制度，采取稅費返還政策，鼓勵和促進國有茶場和茶農在茶葉待業(yè)上深度發(fā)展。由于上述措施的實行，調動了國有茶場和茶農在茶葉生產中的積極性，茶葉產量突破1100噸，茶農生產名優(yōu)茶，收入由2000年的2150元/畝增加到2010年的4800元畝，增長223.3%。

但是，近幾年來，茶葉生產上也出現(xiàn)了一些值得注意的問題。

1、茶葉產量雖有所增加，但增長的幅度不大，單產低，究其原因是多方面的。但主要是超級大國茶園比重大，90%茶園為1970年左右建設的，茶園管理粗放，茶葉施肥量不足，只采春茶和夏茶頭，浪費大量的資源，有的茶農開了新茶園，荒了老茶園。

2、茶農的銷售地域局限于本縣及周邊市、縣，很少組織聯(lián)合到大中城市去推銷產品，廣告投入費用很少，市場宣傳力度尚待加大。雖然本縣及周邊市、縣的茶葉市場占有率高，但產量大于銷量，出現(xiàn)供過于求的局面，嚴重阻礙茶葉行業(yè)的良性發(fā)展。

針對上述現(xiàn)狀，筆者認為，要用發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，正確分

析和看待含山縣茶葉生產發(fā)展的昨天、今天和明天，既要看到已取得的成績，不斷鞏固和提高，更重要的是清醒地看到所存在的問題，不可盲目樂觀，滿足現(xiàn)狀。一是正確處理好生產與流通的關系，生產需要流通，流通依賴于生產，生產與流通是相輔相成，只有加強茶園的管理，提高單產，增加產量，流通搞活才有豐富的物質基礎，同樣流通搞活了又可促進生產的積極性，切不可顧此失彼。二是正確處理好產品與銷售的關系，一個產品的好與壞，只有嘗試過才知道，沒嘗試過的人就不知道，這樣就需要一個媒體，加大宣傳力度，才能讓更多的人了解我們的產品，從了解到認知，從一口渴就想到泡一壺我們的產品，從心底留下鉻印。三是正確處理好產品與市場的關系，市場需要開發(fā)，要緊隨市場發(fā)展的方向。目前，在茶葉的國際、國內市場，茶葉的質量安全日益受到人們的普遍重視。為了更好地與市場接軌，促進含山茶葉市場開拓和經濟發(fā)展，茶葉產品在生產管理、加工過程中必須按標準實施，確保有優(yōu)質的產品提供給消費者和市場，消費者和市場認可了，產品才有加工的空間，才能真正起到“茶葉增效、茶農增收”的積極作用。含山縣地處長江中下游北岸，屬于緊臨主銷區(qū)的產茶縣，具有得天獨厚的市場優(yōu)勢。含山名優(yōu)茶的品質檔次、市場知名度以及市場占有率日益提高，茶葉目前正處在緊俏暢銷的狀況，特別是無公害、有機茶葉的開發(fā)生產更是適應了保健需求，因此本項目市場前景較為廣闊。隨著經濟全球化推進發(fā)展中國家的生活水平也在不斷提高，人們自我保健意識逐步增強，有機茶正在成為21世紀全球主導飲品。

三、茶葉生產的發(fā)展

1、發(fā)展名優(yōu)茶。

從某種意義上講，名優(yōu)茶特別是名茶，它是廣大茶葉科技人員辛苦研制的結晶，可以說，每一種名茶都有精湛獨特的采摘技藝。現(xiàn)在大宗茶滯銷、名優(yōu)茶緊銷，茶葉生產面臨著市場經濟的嚴峻挑戰(zhàn)。現(xiàn)各茶場和茶農已經重視名優(yōu)茶的開發(fā)研制工作，積極組織科技人員攻關，并投入資金500多萬元，初見成效。

發(fā)展名優(yōu)茶可以帶動采摘和加工技術的革新，改變茶葉的品級結構；發(fā)展名優(yōu)茶可以促進實用栽培技術的推廣，提高茶園的基本素質；名優(yōu)茶開發(fā)可以掀起良種熱，加大茶樹良種的繁育推廣進程；名成茶開發(fā)可以推動包裝、貯藏技術的發(fā)展，提高茶葉的消費價值。相反，后者的發(fā)展也可以推動前者的發(fā)展，相互發(fā)展。

2、發(fā)展茶園機械化。

產茶區(qū)的一大優(yōu)勢是機械化生產程度高。隨著市場經濟的發(fā)展，采茶勞動力日益短缺，加上粗老茶的大量采摘，人員工資投入大，茶園的深耕、施肥、修剪人員工作進度慢，走茶園機械化是含山縣茶葉生產發(fā)展的必經之路。實踐證明，機采一是增加茶葉產量，提高茶葉質量（機采比手采每畝增鮮葉37.5公斤，機采鮮葉制成的干茶，一般要比手采的提高1-2等級）；二是提高勞動工效，降低采茶成本（機采每公斤鮮葉采工工資平均比手采降低1.2-2.4元，提高工作效率20-25倍）；三是減少蟲口基數(shù)，減輕病蟲危害。

3、發(fā)展早熟“三高”生態(tài)有機茶。

我縣的茶葉生產依靠科技投入，已小有成效，今后我們仍然要依靠科技進步，狠抓改植換種，加快茶樹無性系早熟抗寒性的良種種植的步伐，積極發(fā)展“綠色”茶葉、生態(tài)有機茶，開發(fā)“三高”（高產、高質、高效）茶園，實現(xiàn)茶園良種化、機械化、現(xiàn)代化、生態(tài)有機化，力爭全縣茶園面積達到4萬畝，茶葉產量達到12萬擔，并要注重茶葉易拉罐的開發(fā)，提高含山縣茶葉的市場應變能力，并不斷打開茶葉市場的新銷路。

第五篇：桂平茶葉產業(yè)生產情況的調查

為了了解我市茶葉產業(yè)的發(fā)展，近期，我對全市茶葉產業(yè)情況做了一次全面深入的調查研究。在充分傾聽了鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領導、茶王、種植大戶、銷售大戶、專業(yè)協(xié)會領導、技術骨干、主要產茶村村主任和書記、各茶廠廠長等人士的意見和建議后，就如何進一步做強做大桂平茶葉產業(yè)問題，作了些探討。

一、全市茶葉的現(xiàn)狀

1、全市茶葉基本情況

桂平西山茶，又名棋盤石西山茶、棋盤仙茗。在廣西的名茶林中，桂平西山茶品質為最。西山載茶始于唐代，到了明代西山茶已享盛名。據(jù)《桂平市志》載：“西山茶，出西山棋盤石乳泉井觀音巖下，矮株數(shù)植，根吸石髓，葉映朝89，故味甘腴而氣芬芳，杭湖龍井未能逮也?！?/p>

西山茶產于廣西省桂平市的西山。這里集名山、名泉、名寺、名茶于一地，使西山的景色更加迷人。人們贊美西山的景色，也稱贊那色翠味香、遐邇聞名的西山茶。西山茶最高山巖海拔700米左右。山中古樹參天，綠林濃蔭，云霧悠悠，潯江水色澄碧似錦。乳泉昌瑩，冬不調，夏不溢。氣候溫和、雨量充沛。茶樹多生長在山腰的奇峰怪石間。確是茶樹生長的理想環(huán)境。

勤采嫩摘是西山茶的采摘特點。2月底或3月初開采，一直采到11月份，一年采茶20—30批，采摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展，長度不超過4厘米。要求芽葉大小、長短、色澤均勻一致，保持芽葉完整新鮮。通常炒制500克特級西山茶，需采4萬個左右芽葉

西山茶炒制技術精湛。采用手工炒制，在潔凈光滑的鐵鍋內進行，全程采用抖、翻、滾、甩、拉、拉、捺等多種手法。炒制時按原料老嫩、含水程度、鍋溫高低及各工序的工藝要求不斷變換手法，達到西山茶色、香、味、形的要求。主要工藝分：攤青、殺青、揉捻、初炒、烘焙、復炒等工序.西山茶從1960年后得到很大發(fā)展，目前已從原有的零星散植發(fā)展到成片的西山風景茶園，年產量已達600公斤左右。產品暢銷國內外，得到各方人士的高度贊揚。已故著名壯族詩人黃勇宗曾詠詩道：

“乳泉水溫西山茶，又香蜜糖又香花，天下名茶我嘗過，如今只愛這一家?！瘪R斯云稱：“香蔽高嶺不是花，乳泉新煮綠春芽，乳泉新煮綠春茶，閑來愿得杯常滿，每倚亭臺到日斜。”西山茶曾在1982年和1984年兩次被評為全國名茶。1984年參加了美國芝加哥博覽會展出，1988年參加了新加坡博覽會展出和日本名古屋中國名茶展覽，均得到了一致好評。西山茶真是“香滿神州海外馳”。

2、西山茶茶的歷史淵源

桂平西山茶屬于綠茶類。產于廣西壯族自治區(qū)桂平市西山。桂平西山茶始于宋代，《桂平市志》記載西山茶：“出觀音巖，棋盤石下，矮株散生，根吸石髓，葉映朝暾，故味甘腴而氣芬芳?！蔽魃讲粌H茶好，還有好水“乳泉”來相配。乳泉位于西山正閣寺左下側?！豆鹌绞兄尽份d：“乳泉井泉清冽如杭州虎跑泉，而甘美過之，時有汁噴出，白如乳，故名乳泉?！比杂幸坏朗?，文曰：“深谷乳泉眾試皆甜”。用乳泉水沖泡西山茶確實鮮醇甘美。

西山茶又名乳泉春，其品質以嫩、翠、香、鮮為特色。20世紀五、六十年代西山寺釋寬能法師曾親手制作西山茶，三次寄給毛澤東主席品嘗，中央辦公廳感謝信說：“西山茶味道醇厚，是不可多得的好茶?！?/p>

二、存在的主要問題

我市茶葉雖然有一定的歷史傳統(tǒng)，80年代初起也做了大量工作，整個產業(yè)基本上改變了原有的那種“人種天管、自產自銷”狀況。但作為一個優(yōu)勢產品，一個主導產業(yè)，其應有的經濟效益還遠遠沒有發(fā)揮出來，年生產總值僅占全市工農業(yè)總產值的1.7%，占農業(yè)總產值的4.4%。究其原因主要存在以下幾大方面：

1、總體面積小，難以形成主業(yè)群。我市西南邊區(qū)山多田少，森林覆蓋率高，終年云霧遼繞，清泉四溢，宜茶面積大，發(fā)展茶葉有著得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢。西山、馬皮兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)雖然近些年發(fā)展了一些新茶園，但僅限于兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全市總體面積偏小，區(qū)域優(yōu)勢沒有發(fā)揮，形成不了產業(yè)群。

2、規(guī)模種植面積偏小，管理不便。我市茶葉規(guī)模面積最大的不過700畝，超過千畝連片種植的根本沒有。大部分面積分散在農戶的房前屋后、山腳田邊。這樣的栽培模式既不利于規(guī)范化管理，也不利于機械化作業(yè)。

3、良種種植面積小，產量上不去。我市引進全國優(yōu)良品種種植面積僅占全市面積的11.4%,這對產量的影響尤其嚴重，并導致茶類單

一、單產長期上不去。

4、機械化生產程度低，生產成本較高。尤其是茶葉加工方面，產區(qū)普遍反映，加工茶葉需要大量的勞動力，特別是春茶期間，請人采茶和制茶連高價都請不到人，嚴重制約春茶及全年茶葉產量。

5、宣傳力度不夠，缺乏專業(yè)茶葉市場。我市著名品牌西山茶在省外知名度不夠，優(yōu)越的品質未被外界充分了解，其它名茶就更為遜色。究其原因是廣告宣傳工作基本沒有啟動，參加國家及其它省份舉行的展銷、聯(lián)宜、推介等活動也很少。全市沒有一個專業(yè)茶葉市場，西山、馬皮等重要產區(qū)的銷售市場也是隨便亂設攤點，風吹雨淋，嚴重影響聲譽和品質。

6、品牌效應發(fā)揮不夠，產品滯銷、經濟效益欠佳。全市茶戶多，各自為戰(zhàn)，小打小鬧，相互攻擊，其結果導致名茶不出名、品牌不含金、沒有合力、難以成勢。且高檔產品多為公費購買，作禮品饋贈，缺乏大眾市場，產品積壓現(xiàn)象年年都存在，經濟效益不佳。

7、茶葉保鮮工作不到位。茶葉保鮮工作在我市雖然也開展了一些，比如西山茶茶廠的冷庫保鮮、民間的石灰瓦罐貯藏法等。但數(shù)量和質量都達不到一定的標準，特別是每年保鮮茶葉量只占全市茶葉總量的5%以下。這樣一來，我市茶葉只能在春茶旺季喝到新鮮茶，而到年末春節(jié)消費旺季時，就只能喝上很不新鮮的“老茶”。

8、政府重視程度不夠，產業(yè)鏈中服務力度偏小。茶葉雖然在2000年起被列入桂平市農業(yè)五大產業(yè)之一，也有農工部、老建辦（開發(fā)辦）、農業(yè)局、林業(yè)局等多個部門管理，但真正用到茶葉生產及銷售過程中的項目和資金極少，多頭管變無頭管，引導不協(xié)調。發(fā)展中需要政府部門做的事沒有做好，導致全市茶葉產業(yè)確實有點像一盤散沙，任其發(fā)展之狀。

三、做大做強全市茶葉產業(yè)的建議

桂平是一個典型的山區(qū)林業(yè)市，也是一個傳統(tǒng)的產茶市。產品歷來在省同行業(yè)中占有一席之地，其獨特的地理環(huán)境及生態(tài)條件極為有利茶葉生產，只要引導得好，完全可以在發(fā)展農業(yè)經濟、調整產業(yè)結構、建設社會主義新農村中發(fā)揮很好的效應。同時，市委、市政府提出把茶葉產業(yè)化放在農業(yè)五大產業(yè)之首，大力發(fā)展茶葉生產的決策非常正確，非常及時。至此，作者結合多方面的情況，對如何做大做強桂平茶葉產業(yè)工作提出以下建議。

1、統(tǒng)一規(guī)劃，推廣良種，多頭發(fā)展，打下茶園基礎。我市茶葉應通過5—7年時間，總體面積達到10萬畝，在這個中期目標的指導下分逐步實施。即：2006—2007年新發(fā)展茶園3萬畝，2008—2011年間，每年平均新發(fā)展茶園1萬畝；1012年新種3700畝。至此，加上原有的老茶園，全市茶園面積可達10萬畝。茶園發(fā)展應集中在西南山區(qū)的西山、馬皮、金田等幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行，面積可占全市茶園總面積的80%以上，重點發(fā)展西山茶、老仙、龍泉玉指三大名茶；；在全市其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)適當種植，占全市總面積的20%左右，生產一般綠茶。茶園發(fā)展的形式應統(tǒng)一規(guī)劃、相對集中，可個體投資承包經營，可企業(yè)承包經營，可企業(yè)聯(lián)產、個體聯(lián)合投資經營，可招商投資開發(fā)。種植方式可新開發(fā)茶園（新種），可以改造現(xiàn)有老茶園，不管何種形式發(fā)展，均應推廣良種良法，高標準建園。引進品種推薦福丁大白、福云六號、烏牛早、安吉白茶；本地選育推薦西山茶小葉種。

2、建立加工廠，大力推廣生產、加工機械化?？稍诓鑸@高度集中的產區(qū)分別建立1-2座大型加工廠，在各小產區(qū)及農戶家中建立普遍小型加工廠（房），承擔全市（除極少數(shù)高檔茶及一部分下等茶外）茶葉加工70%以上的任務，有效緩解勞動力缺乏及降低生產成本。

3、統(tǒng)一品牌，加大宣傳力度，建立專業(yè)茶葉市場。全市茶葉可制訂統(tǒng)一的茶葉制作加工操作規(guī)程，統(tǒng)一的品質要求，使用統(tǒng)一的“西山茶”品牌（茶名）一致向外推銷。不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)、廠（場）使用自己（不同）的商標，以示生產區(qū)域特點之區(qū)別。組織相當?shù)娜?、財、物進行廣告宣傳，比如到中央電視臺做廣告，廣泛參與國內外茶葉推介、展銷、評比會等。這方面的工作建設由市茶葉產業(yè)化辦公室牽頭組織，每年拿出一定的資金專項投入。開拓市場要瞄準上海、廣州等華東地區(qū)的大中城市，并且每年攻下一個市場，以免全面開花導致人財物力不夠。多組織茶藝表演、茶文化節(jié)等活動，并在市城、湯湖鎮(zhèn)、馬皮鄉(xiāng)建立一定規(guī)模的茶葉營銷專業(yè)市場。

4、政府重視，成立機構，人財物支持，搞好產前、產中、產后服務。市委、政府班子有專人領導茶葉產業(yè)發(fā)展，成立具體負責茶葉產業(yè)工作的茶葉局或茶葉產業(yè)化辦公室。主產鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨（或政府）一把手抓，其它有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)可成立茶技站或茶葉協(xié)會、合作組織等具體負責茶葉的生產管理。政府每年撥出一定的資金，補貼新茶園建設、良種推廣、改造低產茶園、建設加工廠、優(yōu)良品種選育、退耕返茶、購買機器設備、營銷宣傳廣告及資助生產、獎勵銷售有功人員等。

5、選育品種，建立苗圃基地，走可持續(xù)發(fā)展道路。桂平茶葉原種有西山茶小葉種，馬皮群體種，馬皮、金田苦茶，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的地方綠茶等。有些品種品質好，適應能力強，只要精心選育，就可以成為很好有優(yōu)良品種，甚至可以擔當全市今后茶葉發(fā)展的當家品種。選育品種可以建立自己的原種園、母本園和苗圊。以源源不斷的補充茶葉生產過程中所需的苗木，即可節(jié)省成本，又可保持桂平茶葉原有的特色。

6、加強茶葉的保鮮及“四季茶”的嘗試工作。一年四季喝上新鮮茶葉有兩條途徑：第一種方法是大棚栽培，人工制造環(huán)境。使茶葉在早春和冬天均能發(fā)芽生長，隨時加工茶葉供應市場，這種方法需要大量的資金，可小面積小范圍試驗生產。第二種方法是成品保鮮。保鮮的最好方法是冷庫貯藏、生物保鮮，這兩種保鮮方法是目前公認的較好的方法。工作可由某一企業(yè)來承擔，投入一定量的資金，可以保證全年有新鮮如初的茶葉上市。

7、科技為先導、改善和提高茶葉科技人員的待遇，建立適應時代產業(yè)經濟發(fā)展的長效機制。科學技術是第一生產力。特別在商品信息千變萬化，市場競爭日趨激烈的今天，某一產業(yè)（產品）要想立于不敗之地，科學技術可謂起主導作用，只有不斷研究、開拓、創(chuàng)新才能實現(xiàn)產業(yè)的長久發(fā)展，而這些都有賴于科學技術程度的推廣和提高。具體做法可高薪引進人才，改善和提高現(xiàn)有茶葉技術人員的政治、經濟、生活待遇，以保證這些科技人才安心工作，積極發(fā)揮，也可以設立獎勵基金，獎勵生產中的有功之臣，使這部分人勞有所值，勞有所獲，發(fā)奮進取。