第一篇：工商管理調(diào)研報告

“博文杯”大學(xué)生百項實證創(chuàng)新基金項目申請表

關(guān)于武漢部分高校周邊食品安全狀況的調(diào)查

指導(dǎo)老師：王娟娟

小組成員：李吉全、雷浩、徐瑜、陳豐、李赟、張鼎

時間：2014年5月28日

目錄

一、選題背景------1

（一）政策背景------------------------------1

（二）時事背景------------------------------1

二、調(diào)查內(nèi)容------2

（一）調(diào)查原則------------------------------2

（二）調(diào)研對象與調(diào)查方式---------------3

三、數(shù)據(jù)分析------3

（一）武漢高校學(xué)生調(diào)研數(shù)據(jù)分析------3

（二）個體工商戶訪談內(nèi)容分析---------6

（三）國家食品安全宏觀分析------------7

四、大學(xué)生食品安全建設(shè)瓶頸分析----------8

（一）消費者食品安全意識薄弱，群眾監(jiān)督力度不夠-------------8

（二）食品法律法規(guī)不健全---------------9

（三）政府監(jiān)管機制的不健全-----------10

五、關(guān)于大學(xué)生食品安全問題的合理建議 12

六、附件----------13

一、選題背景

（一）政策背景

在1995年頒布《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的基礎(chǔ)上，2009年2月28日，我國十一屆全國人大常委會第七次會議通過了《中華人民共和國食品安全法》。食品安全法是適應(yīng)新形勢發(fā)展的需要，為了從制度上解決現(xiàn)實生活中存在的食品安全問題，更好地保證食品安全而制定的，其中確立了以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估為基礎(chǔ)的科學(xué)管理制度，明確食品安全風(fēng)險評估結(jié)果作為制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

2009年7月30日國家工商行政管理總局頒布?流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法?并于2012年10月9日正式生效。

2010年2月8日經(jīng)衛(wèi)生部部務(wù)會議審議通過《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，自2010年5月1日起施行。

2010年4月4日，我國制定《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》，并決定于2010年6月1日起實行。國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查工作的通知》，要求各地在2012年9月至10月期間，集中開展為期兩個月的餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查工作。

（二）時事背景

2005年3月，上海市相關(guān)部門在對肯德基多家餐廳進(jìn)行抽檢時，發(fā)現(xiàn)新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡調(diào)料中含有“蘇丹紅”成分

2005年5月，雀巢金牌成長3+奶粉在浙江被抽檢出碘含量超標(biāo)，引發(fā)了該品牌奶粉在全國范圍的撤柜。盡管雀巢在壓力下開始三番兩次發(fā)表道歉信，但中消協(xié)人士透露，這個事件對雀巢品牌的負(fù)面影響不可估量。

2006年6月，北京食用福壽螺導(dǎo)致的廣州管圓線蟲病患者確診病例達(dá)到160例。該病是由于“蜀國演義”酒樓出售的涼拌福壽螺菜而引起，在歷時一年半的賠償案之后，該酒樓共賠償患者近1000萬元

2007年8月，總數(shù)為7.26噸臺灣味全的較大嬰兒奶粉在從香港入境時，被檢出阪岐腸桿菌超標(biāo)，深圳檢疫局依法對該批不合格嬰兒奶粉作出監(jiān)督銷毀的處理。06年10月，味全奶粉曾被檢出阪崎腸桿菌呈陽性。

2009年1月，三鹿“三聚氰胺奶粉”案終審宣判。自08年7月始，全國各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達(dá)1000余人，9月11日，衛(wèi)生部調(diào)查證實這是由于三鹿集團(tuán)生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。

2009年5月，衛(wèi)生部就之前杭州市民狀告“王老吉”召開新聞發(fā)布會，聲明該飲料中含有的夏枯草不在允許食用的87種中藥材名單中，這意味著流傳了170多年的涼茶涉嫌違法添加非食用物質(zhì)，造成了該產(chǎn)品的銷量下降。

2009年11月，農(nóng)夫山泉和統(tǒng)一兩家公司生產(chǎn)的部分批次果汁飲品被海口市工商局檢測出“含砒霜”。

2011年的“健美豬”、“染色饅頭”、“塑化劑飲料”、“地溝油”、“金黃色葡萄球菌水餃”、“蒙牛涉癌門”等事件，2012年的老酸奶果凍、問題膠囊、立頓茶包、問題蜜餞等食品安全問題無一不引起我們對我國食品安全現(xiàn)狀的擔(dān)憂。

這些頻頻發(fā)生的食品安全事故應(yīng)當(dāng)引起我們的深思，我們有必要進(jìn)行一些探究，找出原因并探索解決方案。而我們團(tuán)隊以大學(xué)生這個群體所面臨的食品安全狀況為切入點，在商家公德意識、法律的完備性及管理方式的有效性等幾個方面進(jìn)行探究，發(fā)現(xiàn)問題并提出相應(yīng)的解決方案。

二、調(diào)查內(nèi)容

（一）調(diào)查原則 1.創(chuàng)新性原則

本調(diào)研組將改變傳統(tǒng)的單一依賴調(diào)查問卷的實踐模式，更加注重調(diào)研理念的創(chuàng)新，尤其在調(diào)研方法上，我們將實地觀察、文獻(xiàn)參考、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查及專項訪問等多種方法緊密結(jié)合，力求最大限度地了解到校園周邊個體工商戶衛(wèi)生安全的真實狀況，從而保證所收集數(shù)據(jù)的可靠性和有效性。此外，在分析方法上，我們強調(diào)多學(xué)科領(lǐng)域的交叉創(chuàng)新，將從不同角度對食品衛(wèi)生問題進(jìn)行詳細(xì)剖析，從而深入了解食品安全問題產(chǎn)生與存在的具體原因，以達(dá)到充分暴露食品生產(chǎn)加工過程中的安全隱患以及有關(guān)部門規(guī)范管理時存在的弊端之目的。并針對問題產(chǎn)生的根源從全局出發(fā)，進(jìn)行綜合量，力求提出有創(chuàng)新性且切實可行的建議。2.客觀性原則

一提到食品安全，人們大多都會“義憤填膺”，對那些被利欲熏心的不法商家罵不絕口。然而在我們的調(diào)查中，必須實事求是，不能因為個人情感夸大或者抹殺事實，在實事求是的同時要排除各種不利的主觀因素，冷靜地調(diào)查分析，爭取得出客觀的成果。3.有效性原則

在本次問卷調(diào)查和采訪過程中，相關(guān)問題設(shè)計的有效性和合理性無疑是數(shù)據(jù)收集乃至整個調(diào)研活動成敗與否的關(guān)鍵所在。主要表現(xiàn)在兩個方面：一是發(fā)放問卷的有效回收率，二是所獲得反饋信息的真實性。為此，我們在實施本次調(diào)研活動之前要做好充足的準(zhǔn)備工作。通過實地觀察和網(wǎng)絡(luò)調(diào)查等方式，最大限度地了解被調(diào)查對象的心理狀況及可能做出的反應(yīng)，盡量在不觸及其切身利益的基礎(chǔ)上力求真實反映校園周邊食品衛(wèi)生安全的現(xiàn)狀。4.尊重他人隱私原則

在調(diào)查過程中不可避免地要涉及到一些個體工商戶的隱私信息，比如店名與其相關(guān)的營業(yè)狀況，如果公之于眾，有可能會使有關(guān)商戶的利益受損。當(dāng)出現(xiàn)這

種情況時，我們將本著尊重他人隱私的原則，對相關(guān)信息進(jìn)行模糊處理或泛類別化，僅僅將其用于分析研究，為調(diào)查成果服務(wù)，絕不泄露相關(guān)隱私，或者進(jìn)行“植入廣告”式的宣傳。5.靈活性原則

所謂的靈活性，主要指對調(diào)研方案實施過程中可能因意外事件而引起信息的錯位與破壞等情況做出充分考慮，使方案本身更具適應(yīng)性，這就要求本組成員要盡量將未來可能發(fā)生的問題及設(shè)計中存在的漏洞做出靈活處理與及時修補如有關(guān)資料的遺失和采訪時可能發(fā)生的意外等?？傊?，本調(diào)研活動將靈活性原則貫穿始終，以使調(diào)研成功的機率實現(xiàn)最大化。

（二）調(diào)研對象與調(diào)查方式 1.調(diào)查對象

課題組將選取大學(xué)生、個體工商業(yè)主作為主要調(diào)研訪問對象，同時將對有關(guān)單位和專家學(xué)者進(jìn)行咨詢探討。在調(diào)查中我們又有意識地將調(diào)查對象全面化、分散化。例如根據(jù)武漢市基層個體工商戶自身經(jīng)營模式差異，我們把校園周邊的個體工商戶細(xì)分為三類群體：流動攤販、有固定店面或攤位的小商販和正規(guī)超市。以期從不同主體、不同層次、不同角度全面深刻地解讀校園周邊的食品安全現(xiàn)狀。2.調(diào)查方式

數(shù)據(jù)搜集是統(tǒng)計分析的前提，調(diào)研設(shè)計階段所進(jìn)行的各種決策和方案，都必須建立在準(zhǔn)確可靠的數(shù)據(jù)資料基礎(chǔ)之上，因此，資料收集工作的質(zhì)量將直接影響到社會調(diào)查的結(jié)果。

本次調(diào)研的數(shù)據(jù)資料分為兩類：直接數(shù)據(jù)資料和間接數(shù)據(jù)資料。其中間接數(shù)據(jù)的搜集我們主要采取對已有調(diào)研成果及相關(guān)文獻(xiàn)、新聞資料進(jìn)行收集、歸納、總結(jié)；直接數(shù)據(jù)的搜集我們選擇隨機抽樣調(diào)查，以保證調(diào)研活動的實效性、準(zhǔn)確性，采取的主要形式有實地考察、問卷調(diào)研與個別走訪調(diào)查等。兩種數(shù)據(jù)的搜集交叉進(jìn)行，保證所需分析數(shù)據(jù)的有效性。

三、數(shù)據(jù)分析

（一）武漢高校學(xué)生調(diào)研數(shù)據(jù)分析

1.您進(jìn)行餐飲消費時會注意相關(guān)的營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證等有效證件嗎

問卷調(diào)查數(shù)據(jù)反映出大學(xué)生在食品安全意識方面仍然存在諸多不足。日常關(guān)注程度方面，數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)常關(guān)注食品安全的同學(xué)所占比例僅略強于一成，八成以上同學(xué)對食品安全基本上采取’“馬馬虎虎”的態(tài)度。這反映了在日常生活中食品安全并非同學(xué)們高度關(guān)注的對象。如果只有在食品安全被曝光時才關(guān)注一下，那么生活中潛藏的許多食品安全隱患只會越來越危及我們的身體健康。因此在日常生活中我們必須提高對食品安全的關(guān)注程度，及時發(fā)現(xiàn)問題，防患于未然。

2.您在學(xué)校周邊地區(qū)飲食后是否出現(xiàn)過身體不適等狀況

問卷顯示，13.15%的被訪者表示在學(xué)校周邊飲食后出現(xiàn)身體不適等狀況的頻率比較高，另外超過七成的受訪者表示出現(xiàn)過身體不適的情況。這表明某些大學(xué)周邊的食品安全狀況堪憂。

3.如果您遇到食品安全問題將會采取什么方式來解決？

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，盡管有大部分人在遇到食品安全問題時會通過協(xié)商或法律渠道來維護(hù)自己的合法權(quán)益，但是選擇“自認(rèn)倒霉”的仍然占61.5%。這顯示出大學(xué)生在維權(quán)方面的意識還有待提高。

4.在食品安全方面，您擔(dān)心的問題是

通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，違規(guī)使用添加劑、地溝油、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、注水肉、病死牲畜等問題都是大學(xué)生比較關(guān)注的問題，這是我國相關(guān)部門需要注意的地方。

5.你認(rèn)為造成目前食品安全問題眾多的原因是什么

通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致我國食品安全問題頻發(fā)的原因是多方面的，包括懲治力度不夠、商業(yè)利益的趨勢、相關(guān)法律不健全、消費者缺乏鑒別能力等。這啟示我們，要治理食品安全問題，需要打好組合拳。

（二）個體工商戶訪談內(nèi)容分析

通過對談數(shù)個商家的實地訪談，我們發(fā)現(xiàn)個體工商業(yè)者對大學(xué)生食品安全方面也有重要影響，從他們的角度出發(fā)也可以發(fā)現(xiàn)整個問題中更深層次的問題。下面將選區(qū)本次調(diào)研中的一次典型訪談為例來分析相關(guān)問題。

1.問：您在對食品進(jìn)行加工儲藏時一般會采取哪些措施來保證食品衛(wèi)生質(zhì)量？

答：根據(jù)天氣來看，天熱的時候都會將易變質(zhì)的食物放到冰柜里儲存，定期清理廚房，分類加工（食材），采用消毒設(shè)備保持清潔。

2.問：作為食品加工經(jīng)營者，要想保證食品衛(wèi)生，通常會遇到哪些困難？

答：通常不會遇到什么特別的困難，根據(jù)經(jīng)營的經(jīng)驗?zāi)艽_定準(zhǔn)確的進(jìn)貨量，一般不會存在食品積壓的情況。

3.問：一旦您發(fā)生了有關(guān)食品衛(wèi)生糾紛，您將如何解決？

答：很少出現(xiàn)，不過有類似食物中出現(xiàn)異物的情況，大學(xué)生們都很少追究，一般我們都會另換一份作為補償?shù)摹?/p>

4.問：您覺得長期以來食品衛(wèi)生問題存在的根源是什么？

答：拿我們固定店面經(jīng)營者和外面的大排檔等流動攤販對比來看，我們有固定的經(jīng)營店鋪，食品藥品監(jiān)督管理局會有定期檢查，而外面的流動攤販基本上很難受到監(jiān)督，所以監(jiān)督管理很關(guān)鍵。

5.問：在您看來，一般消費者對食品衛(wèi)生問題持何種態(tài)度？

答：我并沒有見過對這方面有很注意的人，再說這里都是大學(xué)生一般不會與我們斤斤計較的。

6.問：請問城管、工商局等有關(guān)管理部門對食品衛(wèi)生有什么具體要求嗎，這對您的生產(chǎn)經(jīng)營會產(chǎn)生哪些影響呢？

答：這里是食品藥品監(jiān)督管理局來對我們進(jìn)行具體的管理，要求我們具備健康證、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證明，還會對店面的布局、食品加工設(shè)備以及具體操作進(jìn)行規(guī)范。至于影響就是增加了成本，但也的確對規(guī)范經(jīng)營起到了促進(jìn)作用。7.問：要想解決食品衛(wèi)生問題，保證大學(xué)生的飲食安全，您覺得相關(guān)部門還需要做好哪些工作？

答：這類問題我還沒有想過。

通過訪談，僅從個體工商業(yè)者角度來看可以發(fā)現(xiàn)以下幾點問題： 1.訪談?wù){(diào)查的局限性

在訪談過程中，大部分商家一般都持敷衍了事的態(tài)度，不會就某一問題進(jìn)行過多的探討，對一些問題也不置可否，但也有例外。有一家店主跟我們講到，其實消毒也都不是天天都能做到的，這種本應(yīng)每日例行的工作都是隔幾天才做一次的，由此可見其中存在的安全隱患。2.經(jīng)營區(qū)位的特殊性

本調(diào)查的對象定位在高校周邊個體工商業(yè)者，在訪談中我們發(fā)現(xiàn)由于這些餐飲服務(wù)業(yè)都集中在高校周邊，其消費者也基本上都是大學(xué)生，經(jīng)營者在某些方面的注意程度也不會那么高，之所以如此，是因為食品安全問題是一個多方面的問題。大學(xué)生在這方面的維權(quán)意識不夠強，抑或是即使遇到一些小問題也不會去“斤斤計較”；經(jīng)營者的服務(wù)不到位，明知自身存在問題也不屑于改正；再加上一些監(jiān)管上的死角，高校周邊這種特殊的區(qū)位就造成了目前的這種情況。3.經(jīng)營者實際操作與監(jiān)管部門的要求脫節(jié)

在實地調(diào)研過程中，一些食品安全隱患的現(xiàn)象隨處可見，這些都對大學(xué)生食品安全造成了嚴(yán)重的威脅。根據(jù)食品藥品監(jiān)督管理局制定的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》來看，許多商家的經(jīng)營根本不符合規(guī)定，甚至是嚴(yán)重違反。例如食品未燒熟煮透、原料與設(shè)備疏于管理、場所、設(shè)施、設(shè)備及工具清潔不合規(guī)定以及經(jīng)營者本人不注意衛(wèi)生等。然而這不僅僅是經(jīng)營者缺乏從業(yè)素養(yǎng)，《規(guī)范》本身在可操作性方面是否有所不足也是一個值得討論的問題。4.個體工商業(yè)者缺乏服務(wù)意識

餐飲作為服務(wù)業(yè)的的一個重要領(lǐng)域，服務(wù)意識至關(guān)重要，例如堅持顧客至上，盡職盡責(zé)，提高服務(wù)效率，注意工作上的細(xì)節(jié)等都有助于提高經(jīng)營者的服務(wù)水平，也能夠有效減少食品安全隱患的存在及食品安全問題的發(fā)生，尤其是在高校周邊這個以大學(xué)生為主的群體中顯得更為重要，如果經(jīng)營者能夠切實提高自身服務(wù)意識，多為學(xué)生著想，那么我們的食品安全就多了一份有力的保障。

（三）國家食品安全宏觀分析

民以食為天，食品安全問題事關(guān)群眾安危，影響社會穩(wěn)定，是每個國家不得不重視的問題。英國、美國等發(fā)達(dá)國家已經(jīng)建立起比較完備的法律體系。相比

之下，我國關(guān)于食品安全的法律頒布較晚，更新修正不夠及時。至今為止，我國依舊未能在食品安全方面形成完整的法律體系。1995年頒布的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》自頒布起近十五年內(nèi)幾乎沒有更新過，已經(jīng)不能解決在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中出現(xiàn)的復(fù)雜問題。而2009年頒布的《中華人民共和國食品安全法》其制定過程相當(dāng)漫長。并且，改革開放以來，我國個體工商業(yè)者數(shù)目迅速增加，這提供了大量就業(yè)機會、讓更多人脫貧致富，但是中國工商業(yè)者數(shù)量巨大、流動性強，其內(nèi)部情況極其復(fù)雜，很難在短時間內(nèi)制定合理的法律規(guī)范。同時，過于重視經(jīng)濟(jì)發(fā)展的增長模式，對違反食品法的相關(guān)當(dāng)事人處罰過輕，助長了其氣焰，造成食品安全事故頻發(fā)。而“免檢產(chǎn)品”制度的實施，讓某些企業(yè)鉆了空子，獲得該稱號以后，就忽視生產(chǎn)管理甚至故意進(jìn)行非法添加，嚴(yán)重威脅了群眾的健康和安全。自從蒙牛等乳制品爆出安全問題后，人們開始對“免檢食品”產(chǎn)生質(zhì)疑，甚至避之如虎。這不僅對企業(yè)信譽產(chǎn)生了危害，還會影響到國家權(quán)威。

另一方面，食品安全監(jiān)管不力，是造成我國食品安全問題頻發(fā)的重要原因。我國食品安全監(jiān)管機構(gòu)部門眾多，各部門工作有交叉之處，這就使得其責(zé)任感降低，為了減少工作量、避免麻煩，相互之間推諉扯皮，造成某些領(lǐng)域無人監(jiān)管，使得食品安全問題不斷出現(xiàn)。同時，部門間的利益糾紛也會造成監(jiān)管不力。有些監(jiān)管者為了中飽私囊，收受賄賂，對某些經(jīng)營者的違法行為聽之任之，也會造成食品安全問題的發(fā)生。另外，由于個體經(jīng)營者數(shù)量巨大，監(jiān)管部門人員相對較少，監(jiān)管負(fù)擔(dān)重，加上未能積極引導(dǎo)公眾監(jiān)督，增大了食品安全問題發(fā)生的可能性。

第三，我國對食品的檢驗?zāi)芰τ邢蓿|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系也不健全。各個食品檢驗機構(gòu)相互獨立，信息傳達(dá)不暢，資源不能共享。個體經(jīng)營者的分散性和流動性增大了食品檢驗的難度。我國的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系落后于歐盟、美國、日本等發(fā)達(dá)國家，且國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，地方標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)廣泛使用而國家標(biāo)準(zhǔn)普及率不夠高。

以上三個方面的缺陷使得我國食品行業(yè)不夠規(guī)范，容易滋生食品安全問題。

四、大學(xué)生食品安全建設(shè)瓶頸分析

武漢部分高校周邊個體工商業(yè)者食品衛(wèi)生安全問題十分嚴(yán)峻，在很大程度上對大學(xué)生生命健康權(quán)益構(gòu)成威脅。食品衛(wèi)生安全是當(dāng)前和今后一段時期內(nèi)我國亟待解決的重大社會熱點問題之一，積極引導(dǎo)和大力監(jiān)督食品加工服務(wù)行業(yè)是適應(yīng)社會發(fā)展、滿足消費者生活需要及維護(hù)大學(xué)生生命健康權(quán)益的基本措施,但是目前，國家食品衛(wèi)生方面法律法規(guī)尚不健全、相關(guān)管理部門缺乏有效的監(jiān)管機制，使得食品衛(wèi)生治理之路困難重重。通過本次問卷調(diào)查、實地訪問及對有關(guān)資料分析整理，我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)下高校周邊食品衛(wèi)生安全治理上長期存在的問題逐漸浮出水面。

（一）消費者食品安全意識薄弱，群眾監(jiān)督力度不夠 1.大學(xué)生食品安全意識薄弱

雖然我國食品衛(wèi)生實行法制管理已運行多年，人們的生活水平也在日益提

高，但是持有“不干不凈、吃了沒病”思想的還大有人在。另一方面，由于受傳統(tǒng)的自給自足生產(chǎn)生活方式影響，除一些必須的生活用品外，大學(xué)生關(guān)注食品衛(wèi)生安全的并不多，大部分學(xué)生不了解食品安全知識。買食品往往只看重價格，忽略質(zhì)量，對買到的食品一般很少有人考慮食品安全等因素，對買到的食品一般很少有人注意食品的商標(biāo)、廠名、廠址，甚至生產(chǎn)日期等內(nèi)容，很多大學(xué)生注意到衛(wèi)生條件很差、證照全無的食品攤點就餐，即使吃出了問題也很少有人通過法律渠道進(jìn)行維權(quán)，這在一定程度上助長食品安全違法行為的存在和增長。

2.食品從業(yè)人員衛(wèi)生素質(zhì)低

據(jù)實地訪談得知，校園周邊許多攤販的食品從業(yè)人員文化基礎(chǔ)差，生活習(xí)慣粗放，缺乏現(xiàn)代衛(wèi)生意識和衛(wèi)生習(xí)慣。操作規(guī)范極差，生熟分開意識淡薄，共用一把菜刀、一個菜墩、一塊抹布的現(xiàn)象較為普遍，極容易導(dǎo)致交叉污染，從業(yè)人員個人習(xí)慣差，留著骯臟的長指甲，戴手飾作業(yè)，穿著服裝污穢不堪，無統(tǒng)一清潔的工作衣帽，打赤膊、刁著煙炒菜，根本不按規(guī)范操作。餐具消毒意識全無，流動餐飲攤點無上、下水道，一桶水洗碗、洗菜，一瓶消毒藥使用半年還未動，供顧客使用的餐具根本不消毒，隨時可能造成腸道傳染病的傳播和流行。3.群眾參與食品監(jiān)管力度不夠

調(diào)查結(jié)果顯示，部分消費者尤其是大學(xué)生對食品安全漠不關(guān)心，對不衛(wèi)生現(xiàn)象見怪不怪、習(xí)以為常，食品安全宣傳咨詢活動很少有群眾上門咨詢，有的群眾對下發(fā)食品安全宣傳單隨手就丟掉，有的群眾幫業(yè)主說好的事件屢見不鮮，在我們?nèi)粘?zhí)法活動中，經(jīng)常遇到消費者對我們說：“這里的菜味道做得挺好的，為什么要整治啊”。每年群眾舉報食品安全違法數(shù)量不多，遇到衛(wèi)生執(zhí)法案件處罰時均有很多朋友、熟人出面說情，群眾大多無起碼食品安全法制意識，共同參與監(jiān)督管理食品安全的力度不夠，這樣滋長食品安全違法行為的漫延。

（二）食品法律法規(guī)不健全

我國食品安全的嚴(yán)峻形勢與以下我國現(xiàn)行食品安全法律體系的不足有不可分割的聯(lián)系：

1.現(xiàn)行食品安全法律體系的構(gòu)建并不以食品安全為目的

長期以來，我國食品安全相關(guān)法律法規(guī)主要是以實現(xiàn)部門管理目標(biāo)為目的，主要以部門行政管理中存在的問題為規(guī)范對象，以懲治違法行為為主要立法內(nèi)容。雖然懲治違法行為也或多或少與食品安全目的相關(guān)，但食品安全并沒有被明確確定為整體性目標(biāo)。也就是說，我國現(xiàn)行食品安全法律體系并不是以食品安全為目的精心構(gòu)建和籌劃的，而是隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展逐步自發(fā)形成的。結(jié)果，獲得各國一致認(rèn)可的確保食品安全的法律原則和制度并沒有被貫穿到現(xiàn)有食品安全法律體系中，例如，整體性原則、預(yù)防性原則、風(fēng)險分析原則、科學(xué)原則、可追溯制度、召回制度等。而且，很多應(yīng)當(dāng)以食品安全來統(tǒng)領(lǐng)的法律制度，并沒有把食品安全作為立法目的來統(tǒng)領(lǐng)。但是，當(dāng)食品安全已成為我國政府的一項重要

目標(biāo)時，必須重新審視以前所制定有關(guān)法律法規(guī)是否符合食品安全的目的，并進(jìn)行增補、存廢以及修改。

2.現(xiàn)行食品安全法律體系彈性不足

現(xiàn)行食品安全法律體系強調(diào)以制裁為特征的“強法”，忽視以強調(diào)綱領(lǐng)、政策和原則為特征的“軟法”。食品安全管理發(fā)達(dá)國家的食品安全法制可以分為兩部分：一部分是針對行政相對人設(shè)定的以“假定、處理、制裁”為主要表述模式的“強法”，“強法”具有事后性、部門懲治性特點。此類法律可以稱作食品安全監(jiān)管法；另一部分是針對立法機構(gòu)和政府部門設(shè)定的，以“綱領(lǐng)方針政策”為主要特征而不直接體現(xiàn)罰則的“軟法”，“軟法”具有事先性、綜合預(yù)防性的特點，制定和完善“軟法”也已成為現(xiàn)代食品安全法制發(fā)展的主要方向?！败浄ā钡膬?nèi)容是以貫穿到“強法”和食品安全行政管理中為主要目的的。此類法律往往被稱作食品安全基本法。對此，世界衛(wèi)生組織和世界糧農(nóng)組織在《確保食品安全和質(zhì)量：加強國家食品控制體系導(dǎo)則》作了經(jīng)典闡述：傳統(tǒng)食品法律一般包括不安全食品的法律概念、從市場上消除不安全食品執(zhí)行手段以及如何懲罰責(zé)任人等方面的內(nèi)容，而沒有將預(yù)防食品安全問題的職權(quán)明確授予食品控制機構(gòu)，結(jié)果導(dǎo)致食品安全管理具有較強的針對性和執(zhí)行性特征，而在減少食源疾病的風(fēng)險上不具有預(yù)防性和全面性的特點。現(xiàn)代食品法律在盡可能的程度上不僅包括確保食品安全的法律權(quán)力和手段，而且允許政府管理部門在食品安全控制體系中籌劃預(yù)防性措施。但我國食品安全法律體系的構(gòu)建還是建立在“事后懲治”的模式基礎(chǔ)上，還尚未進(jìn)入重視“軟法”的階段。我們認(rèn)為，我國目前食品安全法律體系所缺失的是《食品安全基本法》，而不僅僅是具體的監(jiān)管法。

（三）政府監(jiān)管機制的不健全 1.分段監(jiān)管的缺陷

在《食品安全法》的制定過程中，立法者試圖改變我國食品安全“分段監(jiān)管”的模式。不過，考慮到監(jiān)管模式大幅改變的現(xiàn)實阻力，立法者采取了折中的手段，即在《食品安全法》中規(guī)定國務(wù)院食品安全委員會整體負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)全國食品安全工作，縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，但是食品安全的一線監(jiān)管工作依舊是由衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門以分段管理的模式進(jìn)行，“分段管理為主，統(tǒng)籌管理為輔”的食品安全監(jiān)管體系并未改變。這意味著每一種食品在其 整個食品鏈所涉及的諸多環(huán)節(jié)中依舊要面臨十幾個行政部門的共同監(jiān)管。此種監(jiān)管模式看似嚴(yán)密，實則給食品安全問題留下了隱患。各部門分頭監(jiān)管，造成權(quán)責(zé)不明確，監(jiān)管重疊或者空洞的局面，既增加了政府行政成本，更容易造成監(jiān)管鏈條的“斷裂”。在“分段監(jiān)管”模式下，各職能部門單獨執(zhí)法，并只對本部門負(fù)責(zé)的事項進(jìn)行監(jiān)管，其他部門的監(jiān)管職能則一概不管，對于監(jiān)管過程中有重疊或者規(guī)定模糊的事項，各職能部門則容易采取視而不見的態(tài)度。每個職能部門都有理由相信，重疊監(jiān)管事項總歸有其他部門會執(zhí)行，規(guī)定模糊的監(jiān)管事項更無關(guān)緊

要，因為這本來就不是自己份內(nèi)的職責(zé)。此外，由于食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)存在連 續(xù)性，這使得下游監(jiān)管環(huán)節(jié)在一定程度上流于形式，即只要上游監(jiān)管環(huán)節(jié)顯示食品安全沒有問題，那么在下游監(jiān)管環(huán)節(jié)上只要做形式檢查就可以了。再次，食品安全的“分段監(jiān)管”使得個環(huán)節(jié)監(jiān)管部門間不能及時共享有效信息，也容易造成在食品安全監(jiān)管上出現(xiàn)漏洞，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，各部門也不能及時找出問題環(huán)節(jié)，影響監(jiān)管部門對食品安全突發(fā)事件的 反應(yīng)效率。

2.缺乏食品安全統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

食品安全問題實質(zhì)上是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的問題。要確保食品安全衛(wèi)生，并符合人體健康營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，就必須有一套完備的食品安全統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。所有食品都必須達(dá)到其所屬食品類別的相應(yīng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)才能進(jìn)入消費市場。目前，我國食品行業(yè)還缺乏完備的統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。部分食品種類沒有完備的食品安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，部分食品種類的食品安全標(biāo)準(zhǔn)則不統(tǒng)一。例如，根據(jù)衛(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn)，黃花菜不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留，但質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)部門的相關(guān)規(guī)定稱，黃花菜屬于干菜，并明確了二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn)。如果沒有完備的食品安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，那么食品安全監(jiān)管部門在監(jiān)管過程中就會因為沒有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)可依，從而不能充分檢驗出某一食品是 否存在安全問題；或者發(fā)現(xiàn)可能存在的安全問題，但沒有明確的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)予以禁止，從而采取放任的態(tài)度。如果沒有統(tǒng)一的安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，各監(jiān)管部門在各自監(jiān)管環(huán)節(jié)便會我行我素，依據(jù)本部門的安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)管。這種不同監(jiān)管部門間安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)“打架”的現(xiàn)象，會造成食品安全監(jiān)管出現(xiàn)混亂。3.缺乏食品安全風(fēng)險分析和預(yù)警體系

健全的食品安全風(fēng)險分析和預(yù)警體系是制定食品安全統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全相關(guān)法律法規(guī)的基礎(chǔ)。食品安全風(fēng)險分析和預(yù)警體系旨在對食品領(lǐng)域涉及的所有原材料、添加劑、包裝用品等風(fēng)險對象進(jìn)行安全風(fēng)險的評估、分析和管理，明確每一類或每一個風(fēng)險對象的風(fēng)險等級和風(fēng)險關(guān)鍵點，從而為食品安全統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定和相關(guān)立法提供科學(xué)參考。該體系既在橫向上確定不同種類的風(fēng)險對象的風(fēng)險等級，又在縱向上對每一風(fēng)險對象在食品鏈中的風(fēng)險關(guān)鍵點進(jìn)行評估。在此基礎(chǔ)上，政府監(jiān)管部門及食品安全疾病控制的相關(guān)組織便可建立起一套科學(xué)的食品安全預(yù)警體系。通俗的說，食品安全風(fēng)險分析和預(yù)警體系能讓我們明確哪類或具體哪種食品存在較高的安全風(fēng)險，以及各類食品在其整個生產(chǎn)及流通鏈條中哪些環(huán)節(jié)是存在較高安全風(fēng)險的關(guān)鍵點。

目前，我國還沒有建立起完整的食品安全風(fēng)險分析和預(yù)警體系，這也是造成我國食品安全監(jiān)管漏洞百出，食品安全問題泛濫的重要原因。沒有健全的食品安全風(fēng)險分析和預(yù)警體系的支持，政府監(jiān)管部門就無法對我國目前的食品安全情勢作出正確的分析和判斷，即使手中擁有立法權(quán)和制定相關(guān)政策的權(quán)力，也不可能制定出一套完整的食品安全統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān) 的法律法規(guī)。

五、關(guān)于大學(xué)生食品安全問題的合理建議

保障食品安全，需要國家、經(jīng)營者和消費者的共同努力。

首先，立法部門要根據(jù)在我國的發(fā)展過程中出現(xiàn)的各種食品安全問題，征求各方面的意見，建立能夠適應(yīng)時代的法律法規(guī)，并根據(jù)具體情況的變化不斷進(jìn)行修訂。尤其要針對個體經(jīng)營者、小攤點的具體情況制定相應(yīng)的管理方案，以便規(guī)范其經(jīng)營行為。只有建立完備的法律體系才能為監(jiān)管提供依據(jù)。要加大對違法者的查處力度，堅決打擊危害群眾健康安全的行為。同時，要對個監(jiān)管部門的責(zé)任進(jìn)行科學(xué)合理的劃分，做到責(zé)任明確，無交叉，無縫隙建立健全各監(jiān)管部門的聯(lián)合監(jiān)管機制。在這方面可以借鑒世界上主要發(fā)達(dá)國家一般都實行的單部門監(jiān)管體制，或由一個部門統(tǒng)一協(xié)調(diào)的綜合性監(jiān)管體制，避免推諉扯皮，提高監(jiān)管質(zhì)量。而且更有必要加入國際性的食品安全合作組織，通過有效的合作形成整體的合力，達(dá)到技術(shù)、資金和人力等資源共享，謀求共同解決食品安全問題。還要提高監(jiān)管者個人的專業(yè)素質(zhì)和道德素質(zhì)，加強廉政建設(shè)，嚴(yán)查受賄行為，以確保監(jiān)管過程的合法性。要從生產(chǎn)源頭出發(fā)，加強與食品行業(yè)發(fā)展密切相關(guān)的上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的法規(guī)修訂與管理，對種植養(yǎng)殖、初加工、運輸、儲存、銷售等環(huán)節(jié)明確食品監(jiān)管責(zé)任，建立有效的問責(zé)機制，真正實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全程控制。更重要的是建立嚴(yán)格的食品檢驗制度，完善檢驗檢測項目，定期向社會公布檢驗檢測結(jié)果，并及時啟動召回機制，對問題產(chǎn)品下架、退市。另外如果有必要，甚至應(yīng)該出臺專門規(guī)范管理學(xué)校食品安全的特別法，如韓國的《學(xué)校食品供給法》，針對學(xué)生群體進(jìn)行專門保護(hù)。

其次，小攤販等經(jīng)營者，既是生產(chǎn)者又是銷售者，在保障食品安全方面具有決定性的作用。經(jīng)營在注重獲取經(jīng)濟(jì)利益的同時，還要承擔(dān)一定的社會責(zé)任，應(yīng)該遵守先關(guān)法律法規(guī)，遵守行業(yè)道德。要挑選無污染、不腐敗的原材料，避免使用地溝油等嚴(yán)重危害消費者健康的材料。要嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程，確保生產(chǎn)場所的衛(wèi)生安全，貯藏室要有良好的通風(fēng)、排水狀況和完備的防蟲設(shè)施，避免食物的腐敗和污染。在其經(jīng)營場所內(nèi)，各類原材料和工具要分類放置。只有這樣，才能確保食品安全狀況不出問題。

最后，消費者（這里特指大學(xué)生）也要從兩方面做起，以保障自身的健康和安全。第一，要提高食品安全意識，不要貪圖嘴上一時的痛快而對個人健康造成巨大的危害。要選擇具有相關(guān)證明的餐館就餐，避免在流動性強的地方購買食物，如果沒有特殊情況，盡量在食堂就餐。當(dāng)遇到食品安全糾紛時，要積極地通過合法的途徑維護(hù)自己的基本權(quán)益。第二，要學(xué)習(xí)一些常用的檢驗食品質(zhì)量的方法。可以通過生產(chǎn)日期及保質(zhì)期確定食品是否過期；如果食品包裝袋各種標(biāo)識不完備，則說明這種食品可能有質(zhì)量問題；還可以通過觀察食品的色澤及相關(guān)特征來判斷其質(zhì)量。

只有三方面共同努力，才能使我國的食品更加安全，人民吃的更加放心。

六、附件 附件一：

關(guān)于武漢市部分高校周邊個體工商業(yè)的食品衛(wèi)生現(xiàn)狀的調(diào)查

您好!

我們是中南財經(jīng)政法大學(xué)的學(xué)生，為了了解武漢市高校周邊的食品安全狀況特地進(jìn)行了此次調(diào)研活動，為此我們需要您的幫助與參與，希望能夠得到您的支持。我們向您承諾，今天訪談涉及的內(nèi)容和您的個人信息，只作為我們研究參考，我們將嚴(yán)格為您保密，非常感謝您的幫助。

1.您進(jìn)行餐飲消費時會注意相關(guān)的營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證等有效證件嗎 ：（）

A.每次都會注意

B.偶爾會關(guān)注

C.不關(guān)注

2．您在學(xué)校周邊地區(qū)飲食后是否出現(xiàn)過身體不適等狀況 ：（）

A.多次出現(xiàn)過

B.偶爾較少的出現(xiàn)過

C.不曾出現(xiàn)過

3．您覺得在衛(wèi)生方面貴校內(nèi)外餐飲行業(yè)還可以怎樣改進(jìn) ：（）

A.提高從業(yè)人員的個人衛(wèi)生素養(yǎng)

B.改善就餐環(huán)境，做好衛(wèi)生工作

C.嚴(yán)格控制食物的制作過程，衛(wèi)生生產(chǎn) D.其他

4．您認(rèn)為出現(xiàn)目前食品安全最大的隱患在哪一個環(huán)節(jié)：（）

A.生產(chǎn)加工

B.批發(fā)零售

C.種植養(yǎng)殖

D.餐飲消費 E.其它

5．日常生活中，您是否遭遇過食品安全問題：

Ａ．經(jīng)常會有 B.有過，但是很少

C.從來沒有

6．如果您遇到食品安全問題將會采取什么方式來解決 A.自認(rèn)倒霉 B.與生產(chǎn)經(jīng)營者協(xié)商 C.請求消費者協(xié)會調(diào)解 D.向有關(guān)行政部門申訴 E.提請仲裁機構(gòu)仲裁 F.向人民法院起訴

7．在食品安全方面，您第一擔(dān)心的問題是

A.蔬菜中農(nóng)藥高殘留問題

B.食品中違規(guī)使用添加劑

C.注水肉問題

D.病死牲畜肉問題

E.地溝油問題

8．您通常采取什么樣的措施來避免食品安全問題

A.不在馬路市場、早/夜市上購買

B.固定幾家企業(yè)或幾個品牌多次購買

C.選擇凈菜或有包裝的食品

D.盡量選擇在家用餐，減少外出用餐次數(shù)

E.注意媒體報道，選擇推薦品牌，避免購買上黑名單的商品

9．你認(rèn)為造成目前食品安全問題眾多的原因是什么

A．商業(yè)利益驅(qū)使不法商家和個人進(jìn)行非法生產(chǎn)

B．政府對不法商家和個人的懲治力度不夠

C．國家的法律不健全

D．購買者無法鑒別出偽劣商品，讓不法商家和個人有機可乘

E．其他

10．您認(rèn)為政府應(yīng)該怎么做，才能很好的解決食品安全問題

A.對市場上的食品進(jìn)行大比率抽查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理

B.嚴(yán)格限制食品制作行業(yè)的準(zhǔn)入資格，對生產(chǎn)過程進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)管

C.把好最后一道關(guān)，嚴(yán)禁不合格食品流入市場

D.公開政府食品方面的工作情況

謝謝您的合作！

附件二：

關(guān)于武漢市部分高校周邊個體工商業(yè)的食品衛(wèi)生現(xiàn)狀的訪談稿

您好!

我們是中南財經(jīng)政法大學(xué)的學(xué)生，為了了解武漢市高校周邊的食品安全狀況特地進(jìn)行了此次調(diào)研活動，為此我們需要您的幫助與參與，希望能夠得到您的支持。我們向您承諾，今天訪談涉及的內(nèi)容和您的個人信息，只作為我們研究參考，我們將嚴(yán)格為您保密，非常感謝您的幫助。

1.您在對食品進(jìn)行加工儲藏時一般會采取哪些措施來保證食品衛(wèi)生質(zhì)量？

2.作為食品加工經(jīng)營者，要想保證食品衛(wèi)生，通常會遇到哪些困難？

3.一旦您發(fā)生了有關(guān)食品衛(wèi)生糾紛，您將如何解決？

4.您覺得長期以來食品衛(wèi)生問題存在的根源是什么？

5.在您看來，一般消費者對食品衛(wèi)生問題持何種態(tài)度？

6.請問城管、工商局等有關(guān)管理部門對食品衛(wèi)生有什么具體要求嗎，這對您的生產(chǎn)經(jīng)營會產(chǎn)生哪些影響呢？

7.要想解決食品衛(wèi)生問題，保證大學(xué)生的生命安全，您覺得相關(guān)部門還需要做好哪些工作？

附件三：

問卷星賬戶名：李開愚

問卷星密碼：qiantanyoulong110

第二篇：工商管理專業(yè)調(diào)研報告

一、畢業(yè)設(shè)計的具體目的（一）培養(yǎng)學(xué)生綜合運用所學(xué)知識和技能，進(jìn)行企業(yè)生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)調(diào)度、現(xiàn)場管理、質(zhì)量管理、人力資源管理以及市場營銷工作。

（二）培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查研究與信息收集，整理的能力；

（三）培養(yǎng)和提高學(xué)生的自學(xué)能力和計算機實際應(yīng)用能力；

（四）培養(yǎng)和提高學(xué)生的文獻(xiàn)檢索，收集能力；

（五）培養(yǎng)和提高學(xué)生綜合利用調(diào)研方法進(jìn)行調(diào)研，并撰寫調(diào)研報告的能力；

（六）培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，求實的科學(xué)作風(fēng)以及刻苦鉆研的精神。

二、畢業(yè)設(shè)計的基本要求（一）科學(xué)性

科學(xué)性是指畢業(yè)設(shè)計（論文）應(yīng)具有一定的理論基礎(chǔ)，從一般的科學(xué)原理出發(fā)，通過深入的分析、調(diào)研，解決實際工作中遇到的問題。

其主要表現(xiàn)為：（1）正確理解與掌握相關(guān)的基本科學(xué)原理；（2）恰當(dāng)運用基本科學(xué)原理；（3）名詞、術(shù)語準(zhǔn)確，無異議；（4）對實際問題的調(diào)查分析中肯；（5）理論與實際的結(jié)合度高。

（二）實用性 實用性是指畢業(yè)設(shè)計（論文）具有一定的實用價值，通過對實際問題的調(diào)查、分析，提出解決問題的可行方法。論文選題要與生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合，最好聯(lián)系實習(xí)單位的工作或管理需要來寫，避免脫離企業(yè)實際的宏觀性選題。此外，選題還應(yīng)符合所學(xué)專業(yè)的方向。

其主要表現(xiàn)為：

1.論文選題具有實際意義，來源于實踐； 2.對問題的調(diào)查、分析，全面透徹，中肯； 3.能夠提出具有實際意義的可行性解決方案。

（三）邏輯性：（1）觀點、結(jié)論能夠自圓其說；（2）有層次；（3）論文簡潔、明了。

（四）學(xué)生必須充分認(rèn)識畢業(yè)設(shè)計的重要性，嚴(yán)格按要求開展畢業(yè)設(shè)計工作。

畢業(yè)設(shè)計任務(wù)應(yīng)包括對實際問題的調(diào)查分析。

畢業(yè)設(shè)計任務(wù)必須由學(xué)生本人在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下獨立進(jìn)行。畢業(yè)設(shè)計必須有進(jìn)度要求，有明確的階段成果，并定期進(jìn)行檢查。

設(shè)計題目 關(guān)于廣州萬家樂股份有限公司獲利能力問題的調(diào)研報告 指

導(dǎo)

教

師

綜

合閱

評

意

見

平時成績 0~20

材料成績 0~40

指導(dǎo)教師

內(nèi)容摘要

企業(yè)的獲利能力指的是企業(yè)在一段時間內(nèi)取得收入或者利潤的能力，盈利能力分析是指對企業(yè)盈利能力情況好壞所作的評價，是企業(yè)經(jīng)營績效和財務(wù)結(jié)構(gòu)的綜合體現(xiàn)。但是，企業(yè)在進(jìn)行獲利能力分析的時候還存在著一系列的問題，本文通過舉例論證、分析論證和事實論證的方法，對廣州萬家樂股份有限公司的盈利能力進(jìn)行實證分析，闡述了企業(yè)進(jìn)行盈利分析的重要意義以及進(jìn)行盈利能力分析的主要指標(biāo)的評價指標(biāo)，指出該公司盈利能力方面存在的問題，對其獲利能力分析中存在的問題提出了具體的解決意見。

關(guān)鍵詞：

獲利能力

營業(yè)利潤

利潤結(jié)構(gòu)

財務(wù)分析

目錄

一、廣州萬家樂股份有限公司簡介

..............................................1

（一）廣東萬家樂股份有限公司的基本概況 ...................................1（二）廣東萬家樂股份有限公司獲利能力的目的和內(nèi)涵.........................1 二、調(diào)研內(nèi)容

................................................................2

（一）調(diào)研目的 ...........................................................2（二）調(diào)研方法...........................................................3（三）調(diào)研內(nèi)容...........................................................3 三、調(diào)查結(jié)果

................................................................3

（一）萬家樂股份有限公司獲利能力具體分析 .................................3（二）萬家樂股份有限公司目前存在的獲利問題...............................5 四、萬家樂股份有限公司的相關(guān)建議

............................................6

（一）加大品牌宣傳 .......................................................6（二）進(jìn)一步拓展融資渠道.................................................6（三）努力增加收入，控制成本.............................................6（四）加強風(fēng)險控制管理能力...............................................7 五、結(jié)論

....................................................................7

參考文獻(xiàn)

....................................................................8

致

謝

......................................................................9

天津輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2017 級畢業(yè)設(shè)計關(guān) 于廣州萬家樂股份有限公司獲利能力問題的調(diào)研報告

一、廣州萬家樂股份有限公司簡介

（一）廣東萬家樂股份有限公司的基本概況

1992 年 10 月，廣東萬家樂股份有限公司成立，1994 年 1 月在深圳證券交易所掛牌正式上市。萬家樂股份有限公司是廣東省 50 家工業(yè)龍頭企業(yè)之一，是省 83 家重點發(fā)展的大型企業(yè)集團(tuán)之一。萬家樂股份有限公司以市場需求、國家產(chǎn)業(yè)政策和高新技術(shù)為導(dǎo)向，公司的主要業(yè)務(wù)是發(fā)展以燃?xì)鉄崴鳛辇堫^的衛(wèi)廚燃?xì)饩呒译姰a(chǎn)業(yè)以及以干式變壓器為龍頭的輸配電設(shè)備產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在，公司基本上已經(jīng)形成了集聚品牌效應(yīng)的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展局面。

（二）廣東萬家樂股份有限公司獲利能力的目的和內(nèi)涵

1.企業(yè)獲利能力內(nèi)涵 獲利能力,也稱盈利能力,它是指企業(yè)獲取利潤的能力。盈利能力指的是企業(yè)在一段時間內(nèi)取得收入或者利潤的能力。在通常的情況下，企業(yè)的利潤率越高，它的盈利能力就越強；反之企業(yè)的利潤率越低，它的盈利能力就越差。只要是企業(yè)的利益相關(guān)者都非常關(guān)心和關(guān)注企業(yè)的盈利能力以及能夠體現(xiàn)盈利能力的各種指標(biāo)，不僅如此，利益相關(guān)者還會主動的對與盈利能力相關(guān)的利潤率產(chǎn)生關(guān)注，其變動趨勢也是他們非常重視的。

盈利水平及盈利的穩(wěn)定性和持久性是盈利能力分析所應(yīng)包括的兩方面內(nèi)容。事實上,企業(yè)利潤總額的高低水平并不能完全反映企業(yè)盈利能力的強弱。因為利潤總額本身無法揭示這一盈利的內(nèi)在品質(zhì),也就是說,利潤總額可以表明企業(yè)當(dāng)期的盈利總規(guī)?；蚩偹?但它并不能揭示這一利潤總額的形成過程,也無法反映企業(yè)的盈利是否能按現(xiàn)在的水平繼續(xù)維持或按一定的速度增長下去。所以,對盈利能力的分析要在對利潤總額進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上既要進(jìn)行盈利結(jié)構(gòu)的分析,又要把握企業(yè)盈利的穩(wěn)定性和持久性。

天津輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2017 級畢業(yè)設(shè)計2.企業(yè)獲利分析的意義和目的 盈利能力分析是指對企業(yè)盈利能力情況好壞所作的評價，是企業(yè)經(jīng)營績效和財務(wù)結(jié)構(gòu)的綜合體現(xiàn)。企業(yè)盈利能力是一個終極指標(biāo)，它能夠體現(xiàn)出企業(yè)經(jīng)營業(yè)績好壞的程度。對于公司的經(jīng)營者而言，通過對盈利能力進(jìn)行分析可以反映和評價該公司某一期間內(nèi)的經(jīng)營成果，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營管理中存在的問題，分析問題的形成原因，進(jìn)而采取措施解決問題，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，并以此提高公司的整體獲利水平，是衡量相關(guān)人員工作業(yè)績的有效途徑。

二、調(diào)研內(nèi)容

（一）調(diào)研目的 隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的到來，各國企業(yè)都將面臨全球的競爭挑戰(zhàn)。目前我國已經(jīng)加入 WTO 的條件下，國內(nèi)企業(yè)所遇到的競爭壓力越來越大，如何化解壓力并在競爭中發(fā)展壯大，是每一個企業(yè)管理者需要認(rèn)真思考的問題。對于企業(yè)管理者來說，如何分析企業(yè)盈利能力越來越重要，這關(guān)系到企業(yè)的管理戰(zhàn)略與生存發(fā)展。

盈利能力是企業(yè)當(dāng)前和今后創(chuàng)造利潤的能力,盈利能力大小是通過企業(yè)當(dāng)前收益水平的高低及今后收益的持久性和增長性表現(xiàn)出來。在當(dāng)今社會激烈的市場競爭中,面對錯綜復(fù)雜的市場環(huán)境、科技進(jìn)步日新月異的挑戰(zhàn)、不斷拓展的市場沖擊,任何一個企業(yè)要求得生存與發(fā)展,盈利能力的強弱是決定性因素。因此,從客觀上講,必須對企業(yè)盈利能力進(jìn)行準(zhǔn)確地評價、深入地探究。從理論上對企業(yè)盈利能力的內(nèi)涵進(jìn)行重新界定,分析新環(huán)境下企業(yè)盈利能力的各項影響因素,并在此基礎(chǔ)上構(gòu)建新的企業(yè)盈利能力評價指標(biāo)體系,具有非常重要的現(xiàn)實意義。對于企業(yè)管理者來講,可通過對盈利能力的評價,對企業(yè)的經(jīng)營成果進(jìn)行評判,分析增減變動原因,及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),促進(jìn)企業(yè)的盈利水平持續(xù)改進(jìn)和提高。通過對盈利能力的評價,能夠集中體現(xiàn)出企業(yè)管理者的經(jīng)營業(yè)績與管理效能。對于職工來講,企業(yè)持續(xù)的盈利能力,可保證工作的穩(wěn)定,是豐厚報酬和資金的來源,并且能夠保障集體福利設(shè)施不斷完善。盈利能力對于企業(yè)是一項重要的財務(wù)指標(biāo),分析評價其盈利能力,對投資者、債權(quán)人、所有者以及政府的決策都

天津輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2017 級畢業(yè)設(shè)計是至關(guān)重要的。對財務(wù)管理人員來講,盈利能力分析也是進(jìn)行企業(yè)財務(wù)分析不可或缺的組成部分。

（二）調(diào)研方法

收集該公司利潤、負(fù)載等相關(guān)情況，并進(jìn)行相應(yīng)的指標(biāo)分析。

（三）調(diào)研內(nèi)容

盈利指標(biāo)分析 營業(yè)利潤率分析 凈資產(chǎn)收益分析 三、調(diào)查結(jié)果

（一）萬家樂股份有限公司獲利能力具體分析

盈利能力實際上就是指企業(yè)的增值能力，它通常體現(xiàn)為企業(yè)收益數(shù)額的大小與水平的高低，企業(yè)獲取利潤的能力。

具體計算方式如下：

主營業(yè)務(wù)毛利率﹦（銷售收入﹣銷售成本）/銷售收入×100%

每股收益﹦（凈利潤-優(yōu)先股股利）/流通股股數(shù) 每股經(jīng)營活動凈現(xiàn)金流量﹦經(jīng)營活動凈現(xiàn)金流量/總股本 凈資產(chǎn)收益率﹦凈利潤/平均凈資產(chǎn)×100% 總資產(chǎn)利潤率﹦凈利潤/股東權(quán)益×100% 成本費用利潤率﹦營業(yè)利潤/成本費用總額×l00% 表 表 1 廣州萬家樂股份有限公司盈利能力分析指標(biāo)

報告日期 2012/12/31 2011/12/31 2010/12/31 2009/12/31 總資產(chǎn)利潤率(%)3.13 3.18 5.95 7.52 主營業(yè)務(wù)利潤率(%)25.29 23.19 26.11 30.17 總資產(chǎn)凈利潤率(%)3.27 3.05 5.75 7.22 成本費用利潤率(%)4.85 2.84 6.7 8.8 營業(yè)利潤率(%)4.45 1.66-0.28 7.15 銷售凈利率(%)3.83 3.48 5.06 7.02 凈資產(chǎn)收益率(%)7.04 6.95 13.62 22.25 圖 圖 1 1 廣州萬家樂股份有限公司盈利能力分析指標(biāo)折線圖

天津輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2017 級畢業(yè)設(shè)計圖 圖 2 2 廣州萬家樂股份有限公司營業(yè)利潤率

圖 圖 3 廣州萬家樂股份有限公司凈資產(chǎn)收益率

第 一，主營業(yè)務(wù)利 潤 率 基 本 逐 年 下降。

09 年公司的主營業(yè) 務(wù) 毛 利 率 在30.17%，在 12 年下降

天津輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2017 級畢業(yè)設(shè)計到 25%作用，主要是這幾年的主營業(yè)務(wù)成本比重太大，雖然期間費用有所下降，但是仍然對銷售毛利有所影響。但是 4 年間主營業(yè)務(wù)毛利率卻大大高于行業(yè)水平，總的來說效益還是不錯的。

第二，公司的凈資產(chǎn)收益率高于行業(yè)水平，而總資產(chǎn)收益率卻低于行業(yè)水平。公司的盈利能力比較強且可持續(xù)性較好。在盈利能力分析指標(biāo)體系中，凈資產(chǎn)收益率是最能綜合地反映一個公司盈利能力水平的指標(biāo)，因此對其進(jìn)行分析有著重要的意義，而總資產(chǎn)報酬率則旨在反映企業(yè)的全部資產(chǎn)的獲利能力。萬科在積極拓展銷售市場，增加營業(yè)收入的同時，也應(yīng)該提高各類資產(chǎn)的使用效率和周轉(zhuǎn)速度，從而提高總資產(chǎn)報酬率，為公司帶來更多收益。

第三，成本費用利潤率普遍低于行業(yè)平均水平。廣州萬家樂股份有限公司的成本費用利潤率在四年中都不盡人意，低于行業(yè)平均水平。09 年為 8.8%，10年為 6.7%。11 年為 2.84%，12 年為 4.85，雖然相對于 11 年，12 年有所回升，但是從 09 年到 12 年的總體趨勢是在大幅下降。

表 表 2 2 廣州萬家樂股份有限公司銷售利潤率好凈資產(chǎn)收益率

報告日期 2012/12/31 2011/12/31 2010/12/31 2009/12/31 銷售凈利率(%)3.83 3.48 5.06 7.02 凈資產(chǎn)收益率(%)7.04 6.95 13.62 22.25

廣州萬家樂股份有限公司的銷售凈利率在近四年內(nèi)一直下降，變化趨勢與凈資產(chǎn)收益率的變化趨勢基本上市一致的：但是，比較 11 年和 12 年可知，銷售利潤率從 3.48%上升到了 3.83%，結(jié)合該公司的發(fā)展現(xiàn)狀以及預(yù)計未來走勢分析，銷售凈利率的回升恰恰反映出該公司擁有不錯的盈利能力（二）萬家樂股份有限公司目前存在的獲利問題

第一，費用控制水平較好，但仍有很大的提升空間

作為市場占有率第一的企業(yè)，其期間費用稍高于行業(yè)均值，一部分在于萬科比較注重品牌規(guī)模效應(yīng)的宣傳；另外公司實行快速銷售的管理模式。公司應(yīng)該注意資產(chǎn)擴張是否會帶來經(jīng)濟(jì)效益的增大，避免盲目擴張帶來負(fù)面的影響，控制好成本費用，促進(jìn)營業(yè)利潤率的提高。

第二，存貨激增，營運能力減弱，運用風(fēng)險擴大

2008 年爆發(fā)了全球性的金融危機，隨著次貸危機的進(jìn)一步擴大以及中國行業(yè)競爭的加劇，整個競爭越來越激烈，雖然廣州萬家樂股份有限公司位居市場第一，優(yōu)于市場均值，但經(jīng)營能力也呈現(xiàn)減弱的趨勢。公司的存貨周轉(zhuǎn)率降低，天津輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2017 級畢業(yè)設(shè)計這是存貨不斷囤積導(dǎo)致的，同時公司加大了存貨跌價準(zhǔn)備的計提。這些指標(biāo)都預(yù)示著公司運營風(fēng)險的加大。11 年公司狀況有所好轉(zhuǎn)，說明公司的發(fā)展前景還是很美好的。

第三，2010 年的凈資產(chǎn)收益率從上一年的 22.25 降低了到 13.62。這是由于公司所有者權(quán)益的增長快于凈利潤的增長所引起的。公司要進(jìn)一步的采取措施進(jìn)行改進(jìn)：公司管理者應(yīng)考慮增收節(jié)支，或者適當(dāng)舉債。對于增收節(jié)支，盡量減少產(chǎn)品的生產(chǎn)成本、經(jīng)營費用、管理費用、財務(wù)費用的支出，保證公司產(chǎn)品優(yōu)勢，積極開拓客戶，銷售產(chǎn)品，提高銷售利潤；對于適當(dāng)舉債，可與銀行貸款適當(dāng)金額，以保證貨幣資金投產(chǎn)高效運轉(zhuǎn)，同時獲取更高利潤。

四、萬 家樂股份有限公司的相關(guān)建議

（一）加大品牌宣傳

繼續(xù)加大品牌規(guī)模效應(yīng)的宣傳和銷售力度，借市場調(diào)整之際，提升核心競爭力，注重創(chuàng)新，以便在市場回暖之后體現(xiàn)這一優(yōu)勢。

（二）進(jìn)一步拓展融資渠道

進(jìn)一步拓展融資渠道，在條件許可的情況下可以進(jìn)行股權(quán)融資，減小行業(yè)資金整體緊張的局面帶來的不利影響。改變自身的現(xiàn)金流結(jié)構(gòu)，而不能依靠大量籌資來滿足經(jīng)營現(xiàn)金的需求。

（三）努力增加收入，控制成本

要努力增加收入并控制成本。營業(yè)收入增加，企業(yè)的凈利潤自然會增加，但是如果想提高營業(yè)凈利率，必須一方面提高營業(yè)收入，另一方面降低各種成本費用。營業(yè)收入的提高不僅可以使?fàn)I業(yè)凈利潤增長，也會提高總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，這樣會使資產(chǎn)凈利率升高，從而達(dá)到提高獲利能力的目的。首先，完善成本管理制度。建立健全成本管理制度是加強企業(yè)成本管理的前提，要進(jìn)一步完善材料的收、發(fā)、退制度，成本核算制度、成本的計劃、分析、控制考核等制度。其次，搞好成本核算工作。加強基本業(yè)務(wù)培訓(xùn)，堅決杜絕任意編造產(chǎn)品成本等現(xiàn)象發(fā)生。再次，實施有效的成本控制制度。實施必須目標(biāo)明確，權(quán)責(zé)分明，并采取有效的措施，促成目標(biāo)的完成和超額完成。最后，建立成本考核制度。成本考核制度是加強成本管理的重要手段，在考核制度中要突出“嚴(yán)”字，從嚴(yán)把關(guān)，以濃厚的企業(yè)成本管理意識促進(jìn)企業(yè)管理水平和經(jīng)濟(jì)效益的提高。

天津輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2017 級畢業(yè)設(shè)計（四）加強風(fēng)險控制管理能力

要加強風(fēng)險控制管理能力。首先，對企業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)情況、適用稅收政策、利率變化趨勢、行業(yè)的財務(wù)狀況等進(jìn)行預(yù)測分析。其次，對企業(yè)現(xiàn)金流量、獲利能力、應(yīng)收賬款、銷售收入、資產(chǎn)運營能力、存貨、負(fù)債能力、成本費用等進(jìn)行適時監(jiān)視。及時發(fā)現(xiàn)企業(yè)財務(wù)狀況可能出現(xiàn)的問題并發(fā)出預(yù)警警報，采取相應(yīng)的措施控制風(fēng)險的影響。

五、結(jié)論

通過以上對廣州萬家樂股份有限公司的盈利能力進(jìn)行實證分析，不難發(fā)現(xiàn)，相對于僅從利潤額等絕對數(shù)方面入手來說，結(jié)合相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行分析，能夠更加準(zhǔn)確、客觀、全面地評價上市公司的盈利能力，這些指標(biāo)是依據(jù)上市公司現(xiàn)有的收益水平，分別從不同的角度對盈利能力進(jìn)行評價的。在實際運用分析中，需要對該公司連續(xù)幾年的利潤變動以及盈利能力分析指標(biāo)進(jìn)行綜合的分析，以此從動態(tài)角度對公司的經(jīng)營業(yè)績和發(fā)展趨勢做出全面的評價和科學(xué)的預(yù)測，為企業(yè)的利益相關(guān)者提供決策依據(jù)。

天津輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2017 級畢業(yè)設(shè)計參考文獻(xiàn) [1]財政部 CPA 考試委員會.財務(wù)成本管理[M].北京:中國財政經(jīng)濟(jì)出版社,2012.[2]鄒祖嬌.關(guān)于企業(yè)盈利問題分析[J].科技信息,2010(22):I0062-I0062.[3] 李 向 英.淺 談 杜 邦 分 析 法 在 財 務(wù) 管 理 中 的 應(yīng) 用 [J].現(xiàn) 代 商業(yè),2009(18):247-247.[4]王芳.企業(yè)盈利能力分析探索[J].中國總會計師, 2009,(06).[5]熊楚熊.企業(yè)收入盈利能力分析[J].財務(wù)與會計, 2009,(22)[6]趙改云.企業(yè)現(xiàn)行盈利能力指標(biāo)分析之我見[J].內(nèi)蒙古統(tǒng)計, 2009,(06).[7]中國注冊會計師協(xié)會：《2010 注冊會計師全國同意考試 輔導(dǎo)教材——會計》，中國財政經(jīng)濟(jì)出版社，2010 [8]錢愛民：《公司財務(wù)狀況質(zhì)量綜合評價研究》，北京大學(xué)出版社，2011 [9]夏漢平：《財務(wù)報表分析識別與信貸風(fēng)險防范》，中國社會出版社，2008 [10]儲修忠.關(guān)于總資產(chǎn)報酬率的思考[J].交通財會,2010(11):72-74.[11]趙榮榮.上市公司盈利能力分析[J].經(jīng)濟(jì)師,2009(1):109-110.[12]渠翠玲.怎樣利用財務(wù)指標(biāo)評價企業(yè)獲利能力[J].黑龍江科技信息,2009(10):105-105.天津輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2017 級畢業(yè)設(shè)計致

謝 本次論文是在導(dǎo)師的悉心指導(dǎo)下完成的。導(dǎo)師的淵博專業(yè)知識和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，精益求精的工作作風(fēng)，誨人不倦的高尚師德，嚴(yán)以律己、寬以待人的崇高風(fēng)范，樸實無華、平易近人的人格魅力對我影響深遠(yuǎn)。本論文從選題到完成，每一步都是在導(dǎo)師的指導(dǎo)下完成的，傾注了導(dǎo)師大量的心血，在此向我的導(dǎo)師表示崇高的敬意和衷心的感謝！

其次，感謝我的父母默默的關(guān)心和付出，我一直知道，父母永遠(yuǎn)是我背后最堅定的依靠。真心的記得那些曾給予我?guī)椭娜藗儯乙矔M力去幫助那些需要幫助的人。

最后，感謝母校的的同學(xué)和朋友給予我的幫助，在此，我衷心祝愿你們在以后的工作和學(xué)習(xí)中身體健康、事事順利，更上一層樓。

第三篇：工商管理專業(yè)調(diào)研報告

工商管理專業(yè)調(diào)研報告

學(xué)院：管理學(xué)院 專業(yè)：工商管理

年級：大一 班級：工管4班

學(xué)生：蔡元洋 學(xué)號：16130070

2017.14 1

目錄

摘要..................................................................................................................................................4

一、專業(yè)就業(yè)、發(fā)展前景...............................................................................................................4

（一）一般傳統(tǒng)管理類崗位

...............................................................................................4

（二）市場營銷類崗位

.......................................................................................................4

（三）人力資源管理類崗位

...............................................................................................4

（四）物流管理類崗位

.......................................................................................................4

（五）出國或者考研

...........................................................................................................4

二、專業(yè)在高校中開設(shè)情況.........................................................................................................4

三、專業(yè)認(rèn)識.................................................................................................................................5

四、未來的要求目標(biāo).....................................................................................................................5 總結(jié)..................................................................................................................................................5 參考文獻(xiàn)...........................................................................................................................................6 2

報告評分標(biāo)準(zhǔn)

1、較高質(zhì)量地完成課程報告的撰寫，內(nèi)容十分豐富，結(jié)構(gòu)非常完整，分析非常準(zhǔn)確，格式標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，并有自己的獨立見解、創(chuàng)新?！?0～100分〕

2、全面良好地完成課程報告的撰寫，內(nèi)容比較豐富，結(jié)構(gòu)比較完整，分析比較準(zhǔn)確，格式比較規(guī)范，并有一定的獨立見解或新意?！?0～89分〕

3、全面完成課程報告的撰寫，內(nèi)容豐富，結(jié)構(gòu)完整，分析準(zhǔn)確，格式規(guī)范，并有自己的見解和分析。〔70～79分〕

4、基本按要求完成課程報告的撰寫，內(nèi)容基本完整，格式基本正確，并有自己的體會和總結(jié)?！?0～69分〕

5、不能按要求完成課程報告的撰寫任務(wù)，內(nèi)容和質(zhì)量有較大欠缺?！?～59分〕

摘要

初入學(xué)校，我對于工商管理專業(yè)一無所知，經(jīng)過一學(xué)期的學(xué)習(xí)，對于工商管理專業(yè)逐漸由了一定的認(rèn)識。

工商管理專業(yè)致力于培養(yǎng)訓(xùn)練有素的管理人才，研究盈利性組織經(jīng)營經(jīng)營活動規(guī)律及企業(yè)管理的理論、方法和技術(shù)的學(xué)科。在一個學(xué)期的學(xué)習(xí)中，我學(xué)習(xí)了怎樣充分調(diào)動員工的積極性，如何削減商業(yè)成本，如何抓住稍縱即逝的商機，如何根據(jù)市場前景制定企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。

然而作為一名大學(xué)生，即將面對就業(yè)的難題，也是我們應(yīng)當(dāng)最為關(guān)心的問題。工商管理專業(yè)是與國家提出的“十二五期間”側(cè)重培養(yǎng)公務(wù)員、企業(yè)管理人才、技術(shù)人才、社會工作者、農(nóng)村人才這六支隊伍的人才發(fā)展規(guī)劃相適應(yīng)的。

一、專業(yè)就業(yè)、發(fā)展前景

未來五年內(nèi)各專業(yè)就業(yè)形勢依然看好。根據(jù)不同專業(yè)的培養(yǎng)方向的不同，工商管理各個專業(yè)的畢業(yè)生的就業(yè)取向差別還是非常明顯的。大致說來，工商管理畢業(yè)生主要有以下幾個就業(yè)選擇：

（一）一般傳統(tǒng)管理類崗位

由于專業(yè)性不太強，在人才市場上，沒有經(jīng)驗或經(jīng)驗不足的工商管理類畢業(yè)生應(yīng)聘一般傳統(tǒng)管理類崗位將收到有技術(shù)背景并有一定管理經(jīng)驗的其他專業(yè)畢業(yè)生的有力沖擊。課堂上講授的理論一般比較抽象，必須結(jié)合工作實際才能發(fā)揮應(yīng)有的功效。這是一個過渡時期，相應(yīng)的薪酬標(biāo)準(zhǔn)也很低，這樣的現(xiàn)實可能與許多畢業(yè)生的職業(yè)期望值存在巨大的落差。不少畢業(yè)生由于無法接受而選擇離開。

（二）市場營銷類崗位

市場營銷崗位市場需求量大，入行要求低，高端營銷崗位收入豐厚使得無數(shù)求職者紛紛加入市場營銷崗位的角逐。相對于其他專業(yè)的從業(yè)人員來說，工商管理的畢業(yè)生在與市場營銷相關(guān)的市場管理和項目策劃領(lǐng)域更能有出色的表現(xiàn)。行業(yè)競爭加劇對銷售人員的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能要求越來越高。專家建議畢業(yè)生和準(zhǔn)畢業(yè)生們不妨根據(jù)自身的職業(yè)定位和興趣愛好，選擇某一行業(yè)的某家領(lǐng)軍公司切入，深入研究該行業(yè)的銷售模式、銷售渠道以及經(jīng)典的營銷案例等，有目的地培養(yǎng)個人的心理承受能力，人際溝通能力。

（三）人力資源管理類崗位

人力資源管理崗位的薪酬相對較高，人力資源管理崗位的高級管理人員比一般管理人員更容易成長為職業(yè)經(jīng)理人，步入高職高薪的金領(lǐng)行列。當(dāng)然，好的工作崗位競爭也非常激烈。

（四）物流管理類崗位

物流管理崗位的特殊性要求從業(yè)人員具備一定的物流、法律、國際貿(mào)易等方面的專業(yè)知識，對外語的要求也比較高。

（五）出國或者考研

與其他學(xué)科專業(yè)相比，工商管理畢業(yè)生中出國和考研的比例并不高。一方面，管理類專業(yè)在發(fā)達(dá)國家也很熱門，留給外國留學(xué)生的空位相對較少，因而導(dǎo)致工商管理類專業(yè)的畢業(yè)生出國深造受阻。另一方面，由于專業(yè)限制，一般學(xué)校的MBA要求申請人必須具備幾年以上的管理經(jīng)驗才能報考，而一般院校開設(shè)的MBA進(jìn)修課程收費又比較高，這也是畢業(yè)選擇先就業(yè)的主要原因。

二、專業(yè)在高校中開設(shè)情況

就湖北而言，工商管理專業(yè)在湖北多家高校都有開設(shè)情況。工商管理專業(yè)并不算是冷門的專業(yè)。清華大學(xué)，南京大學(xué)，中國人民大學(xué)等一流名校都有開設(shè)工商管理專業(yè)。

三、專業(yè)認(rèn)識

很多對工商管理專業(yè)接觸不多甚至沒有接觸的人往往會說工商是很虛的專業(yè)。當(dāng)然這也是工商給人的第一印象。經(jīng)過對工商管理專業(yè)的學(xué)習(xí)，讓我對工商管理這一專業(yè)，有了具體的認(rèn)識。首先，這個專業(yè)的范圍比較廣，所學(xué)課程也較多，涵蓋了經(jīng)濟(jì)學(xué)，管理學(xué)的很多課程，因此，工商管理是一門基礎(chǔ)寬的學(xué)科，其課程涵蓋較為豐富。本專業(yè)主要培養(yǎng)具備扎實的會計基本功，具有熟練技術(shù)和一定科研能力的工管學(xué)科的應(yīng)用型、復(fù)合型專門人才。所以，總體來說，這一專業(yè)對管理者綜合素質(zhì)要求較高。

四、未來的要求目標(biāo)

1、熱愛社會主義祖國，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)，掌握馬列主義，毛澤東思想和鄧小平理論和“三個代表”重要思想，熟悉國家的方針，政策和法規(guī)，具有敬業(yè)精神和勤奮務(wù)實，開拓創(chuàng)新，遵紀(jì)守法，團(tuán)結(jié)合作的精神，具有良好的思想品德社會公德和職業(yè)道德；

2、掌握財務(wù)，金額管理的定性，定量分析方法，掌握企業(yè)管理的定性、定量分析方法；具有較強的語言與文字表達(dá)，人際溝通以及分析和解決企業(yè)管理工作和問題的基本能力；

3、熟悉我國財務(wù)，金融管理的相關(guān)方針，政策和法規(guī)以及國際慣例；了解本學(xué)科的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；

4、掌握計算機的基本知識，并具有一定的應(yīng)用能力，掌握一門外語，能夠較好地閱讀本專業(yè)的外文書刊；

5、掌握資料查詢，文獻(xiàn)檢索及運用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)信息的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力；

6、具有獨立獲取知識和信息能力，組織協(xié)調(diào)能力，分析問題和解決問題的能力。

總結(jié)

總的來說，工商管理專業(yè)學(xué)科分類眾多，使用面廣，對口行業(yè)較多，在未來的四年內(nèi)，我會以積極向上的態(tài)度面對自己所要經(jīng)歷的生活。致力于成為企業(yè)、文化、體育交流活動策劃項目管理師，幫助企業(yè)和個人進(jìn)行管理咨詢、戰(zhàn)略規(guī)劃管理咨詢師等工作。并且在學(xué)習(xí)中，將學(xué)習(xí)內(nèi)容運用于實踐，在社團(tuán)活動和戶外實踐中逐漸熟練運用工商管理的知識，積攢社會經(jīng)驗，為未來的工作打下基礎(chǔ)，開拓視野，鍛煉自我。并且我認(rèn)為多閱讀課外的書籍，多了解專業(yè)以外的知識。參考文獻(xiàn)

1.李春清等.支持知識管理的協(xié)同商務(wù)解決方案[J].管理信息系統(tǒng)，2001 2.校玲、李勝生 大學(xué)生就業(yè)傾向及其影響因素 西安交通大學(xué)出版社 2007 3.董明偉 問卷設(shè)計手冊 中國時代經(jīng)濟(jì)出版社 2004 4.唐英、楊順清 大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)與理論實踐 云南科技出版 2009

第四篇：工商管理實習(xí)調(diào)研報告

工商管理實習(xí)調(diào)研報告

一、實習(xí)時間：2011年5月——10月

二、實習(xí)地點：廣西區(qū)電信公司南寧分公司

三、實習(xí)目的通過在電信市場部的學(xué)習(xí)開展業(yè)務(wù)的方法和業(yè)務(wù)開展情況，了解公司基本情況以及電信的企業(yè)文化，從中思考電信企業(yè)如何構(gòu)建企業(yè)文化。

四、實習(xí)內(nèi)容

該階段共分為兩個階段，即了解公司基本概況和了解電信企業(yè)文化，并探討電信部門企業(yè)文化建設(shè)存在的問題與對策。

五、實習(xí)公司概況

（一）公司簡介

廣西區(qū)電信公司南寧分公司成立于2000年8月8日，是由南寧市電信局進(jìn)行公司化改制后形成的，它的成立標(biāo)志著南寧電信正式以現(xiàn)代企業(yè)形象邁進(jìn)了一個新的發(fā)展時期。

南寧電信分公司是全區(qū)電信通信的樞紐中心，下轄南寧本地電話網(wǎng)14個縣（市）電信局，主要經(jīng)營中國電信集團(tuán)投資形成的國有資產(chǎn)和國有股權(quán)，為社會提供數(shù)據(jù)通信網(wǎng)、固定電話網(wǎng)、公眾多媒體通信網(wǎng)、智能網(wǎng)為主的通信信息服務(wù)，以及國家批準(zhǔn)經(jīng)營的其他通信業(yè)務(wù)。作為主體電信運營企業(yè)的南寧電信分公司，還承擔(dān)著黨政專用通信、應(yīng)急通信、戰(zhàn)備通信等重要通信任務(wù)。

南寧分公司是廣西地市級最大的電信運營企業(yè)，可向社會提供分組交換、數(shù)據(jù)通信、多媒體通信、寬帶網(wǎng)、固定電話業(yè)務(wù)、長途電話業(yè)務(wù)、無線市話、電報、傳真業(yè)務(wù)、DDN、一線通、來電顯示以及200、300、IC卡、IP電話、宜通電話、電視電話會議、全自動信息和語音信箱等多種服務(wù)，能夠滿足廣大用戶不同層次的通信需求。

（二）公司企業(yè)文化

1、企業(yè)使命

讓客戶盡情享受信息新生活

2、戰(zhàn)略目標(biāo)

做世界級綜合信息服務(wù)提供商

3、核心價值觀

全面創(chuàng)新，求真務(wù)實，以人為本，共創(chuàng)價值

4、經(jīng)營理念

追求企業(yè)價值與客戶價值共同成長

5、服務(wù)理念

用戶至上，用心服務(wù)

6、企業(yè)行為準(zhǔn)則

恪守承諾，為客戶提供卓越服務(wù);誠信合作，在共創(chuàng)中尋求共贏;穩(wěn)健經(jīng)營，持續(xù)提升企業(yè)價值;精確管理，科學(xué)配置資源;關(guān)愛員工，讓每塊金子發(fā)光;回報社會，做有責(zé)任心的企業(yè)公民。

7、員工行為準(zhǔn)則

持續(xù)學(xué)習(xí)，高效工作;愛崗敬業(yè)，遵章守紀(jì);尊重他人，坦誠溝通;服從大局，忠于企業(yè)。

8、企業(yè)形象口號

世界觸手可及。

六、探討與建議

企業(yè)文化是以價值觀念為核心的思維、心理和行為方式，是企業(yè)兩個文明建設(shè)的重要內(nèi)容，它不僅反映了企業(yè)的精神面貌，而且有利于振奮斗志，提高勞動生產(chǎn)力和群體素質(zhì)，具有導(dǎo)向、凝聚、協(xié)調(diào)、規(guī)范、鼓勵功能，對發(fā)展企業(yè)，造福員工有重大作用。因此，加強企業(yè)文化建設(shè)是發(fā)展社會主義市場經(jīng)濟(jì)的迫切需要，是電信企業(yè)生存和發(fā)展的內(nèi)在要求，是加強和改進(jìn)電信企業(yè)思想政治工作的重要途徑，是做好工會工作的必要手段。

（一）我區(qū)電信部門企業(yè)文化建設(shè)存在的問題

多年來，我區(qū)電信部門企業(yè)文化建設(shè)通過繼承、借鑒、創(chuàng)新及自覺地實踐和發(fā)展，努力建設(shè)一種即體現(xiàn)社會主義方向，又有電信行業(yè)和企業(yè)個性，融員工理想信念、價值觀念、道德情操、行為方式、生活情趣、職工技能為一體的科學(xué)文明、健康向上的企業(yè)文化，對于凝聚和調(diào)動全區(qū)電信員工積極性，為實現(xiàn)廣西電信質(zhì)的飛躍發(fā)揮了重大作用。但是，由于受多元化經(jīng)濟(jì)利益和多元化思想觀念的影響，部分員工的價值觀念下降，信念淡化，道德滑坡，個人主義、拜金主義、享樂主義等不良思想傾向顯露出來，還有的員工把企業(yè)改革的希望完全寄托在領(lǐng)導(dǎo)者身上，評頭論足企業(yè)改革的“病癥”，加上長期壟斷經(jīng)營形式的陳舊觀念和官商作風(fēng)普遍存在，市場競爭意識、創(chuàng)新意識淡薄，缺乏緊迫感和危機感，沒有與企業(yè)共命運的意識。以上這些問題如果不及時糾正，將直接或間接影響廣西電信快速、健康、穩(wěn)步前進(jìn)，勢必貽誤廣西電信事業(yè)的發(fā)展。

（二）我區(qū)電信部門企業(yè)文化建設(shè)的對策

企業(yè)文化是企業(yè)在長期生產(chǎn)經(jīng)營活動中，逐步形成并為全體員工所認(rèn)可的，具有本企業(yè)特色的價值取向、行為方式、經(jīng)營作風(fēng)、企業(yè)精神、道德規(guī)范、發(fā)展目標(biāo)和思想意識等因素的總和。企業(yè)文化作為文化與經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的產(chǎn)物，是在總結(jié)前人管理理論與經(jīng)驗的基礎(chǔ)上所創(chuàng)立的一門新興的、以人為核心的、現(xiàn)代化的管理科學(xué)，反映了現(xiàn)代企業(yè)管理發(fā)展的趨勢?？梢?，大力加強企業(yè)文化建設(shè)，是社會主義市場經(jīng)濟(jì)條件下增強企業(yè)競爭力的基礎(chǔ)性建設(shè)，是規(guī)范企業(yè)行為的重要

方面，是增強企業(yè)商品文化意識的有效手段，是加強企業(yè)兩個文明建設(shè)的重要途徑，是引導(dǎo)員工的價值取向，提高企業(yè)整體素質(zhì)的重要方法。目前，隨著中國電信改革的深入，公司化管理已勢在必行，所以，在建立現(xiàn)代企業(yè)制度中，大力加強企業(yè)文化建設(shè)，不僅可以對企業(yè)命運共同體的形成以及企業(yè)建設(shè)與改革產(chǎn)生積極深遠(yuǎn)的影響，而且可以對企業(yè)轉(zhuǎn)機建制、改革現(xiàn)有管理體制，引導(dǎo)員工的價值取向與行為規(guī)范以及弘揚企業(yè)精神都具有現(xiàn)實意義和重要推動作用。為此，廣西電信部門加強企業(yè)文化建設(shè)，應(yīng)采取如下措施和對策。

1、培育企業(yè)精神，從思想教育入手，提高員工思想政治素質(zhì)

企業(yè)精神是企業(yè)在長期生產(chǎn)、管理和經(jīng)營活動中逐步形成的，由企業(yè)員工群體所共有的價值信條、精神狀況和思想境界，企業(yè)精神體現(xiàn)著企業(yè)的最高價值觀念，是企業(yè)之魂。全區(qū)各級電信企業(yè)，尤其是進(jìn)行公司改制之后，包括公司、分公司，直至縣局都要按照電信工作的特點，結(jié)合本公司的實際，提出本公司的企業(yè)精神，并進(jìn)行提煉、培育，使之成為激勵全體電信員工為實現(xiàn)企業(yè)使命和各項目標(biāo)創(chuàng)造輝煌建功立業(yè)的強大動力源泉。要采取傳統(tǒng)教育方法與現(xiàn)代教育手段相結(jié)合，宣傳先進(jìn)典型與鞭策批評后進(jìn)相結(jié)合，解決思想問題與解決實際問題相結(jié)合等行之有效的政治教育方法，對全區(qū)電信員工進(jìn)行“三個代表”和科學(xué)文化、世界觀、道德觀、價值觀、理想與信念、期望和追求、傳統(tǒng)習(xí)慣與行為規(guī)范等方面的教育，以全面提高干部員工的思想政治素質(zhì)，確保我區(qū)電信企業(yè)在激烈市場競爭的大潮中立于不敗之地。

2、加強培訓(xùn)，夯實基礎(chǔ)，促進(jìn)員工隊伍科學(xué)文化素質(zhì)的提高

知識經(jīng)濟(jì)時代是一個憑知識和智慧創(chuàng)造財富的時代，沒有科學(xué)技術(shù)新的發(fā)明創(chuàng)造和運用，就不可能有先進(jìn)社會生產(chǎn)力的新發(fā)展和新提高，在知識加速更新的時代，誰掌握了最新知識，誰能夠更好地運用最新知識，誰就能贏得主動，贏得未來。電信企業(yè)技術(shù)含量高，技術(shù)更新快，在激烈的市場競爭中生存發(fā)展，就必須實施科技興企戰(zhàn)略，建設(shè)一支高素質(zhì)的員工隊伍。

首先，要切實加強管理人員隊伍建設(shè)。對全區(qū)電信企業(yè)的各級領(lǐng)導(dǎo)和管理干部都要進(jìn)行政治理論、工商管理、市場經(jīng)營、資本運作、現(xiàn)代企業(yè)管理等方面的知識培訓(xùn)，努力拓寬知識面，提高企業(yè)管理和市場經(jīng)營水平。區(qū)公司人力資源部門要進(jìn)一步加強專業(yè)人才隊伍建設(shè)，營造各類人才脫穎而出的環(huán)境，加大人才培養(yǎng)力度，注意發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才，為其創(chuàng)造條件，提供機會，促進(jìn)人才成才。其次是要采取多種形式，加強員工思想政治素質(zhì)、業(yè)務(wù)技術(shù)教育和培訓(xùn)，每年每個干部培訓(xùn)時間不能少于50小時，職工不能少于30小時。要引導(dǎo)員工樹立知識觀念、創(chuàng)新觀念和終身學(xué)習(xí)意識，努力學(xué)習(xí)和掌握新知識和新技能，積極參加崗位練功、技術(shù)比武、技術(shù)改進(jìn)和發(fā)明創(chuàng)造活動，不斷提高自身的素質(zhì)，提高崗位競爭和自主擇業(yè)的能力，以適應(yīng)電信快速發(fā)展和新技術(shù)、新業(yè)務(wù)不斷更新的需要。

3、抓好經(jīng)營文化建設(shè)，對外樹立企業(yè)形象

經(jīng)營文化是企業(yè)經(jīng)營活動所包含的文化因素，是從文化的角度，用文化的手段，對企業(yè)經(jīng)營的方向、價值、目的、方式等所作的原則性指導(dǎo)，體現(xiàn)的是一種高層次、高格調(diào)的經(jīng)營哲學(xué)、經(jīng)營觀念、經(jīng)營手段。全區(qū)各級電信企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)都要抓好經(jīng)營文化建設(shè)，要樹立經(jīng)營的本質(zhì)是造福社會，利潤是對企業(yè)造福社會的報酬，經(jīng)營是為了大家，企業(yè)經(jīng)營是大家的事這樣一種經(jīng)營哲學(xué)思想，積極探索增加企業(yè)經(jīng)營方法的文化因素，運用文化手段，以大眾為經(jīng)營對象，堅持保持經(jīng)營服務(wù)的適銷對路，注重規(guī)模效益，以市場為導(dǎo)向，提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，關(guān)注政治、社會環(huán)境對經(jīng)營的影響，借助新聞媒介開辟經(jīng)營道路。

電信企業(yè)一切活動最終目的都是向社會提供滿意的通信服務(wù)，其產(chǎn)品的好壞體現(xiàn)在服務(wù)質(zhì)量和水平上，要以優(yōu)質(zhì)環(huán)境為條件，以提高信譽為根本，認(rèn)真組織實施“用戶滿意工程”，要注重規(guī)范服務(wù)，塑造企業(yè)形象。區(qū)公司、分公司都要設(shè)立電信業(yè)務(wù)發(fā)展研究機構(gòu)，具體研究廣西電信市場開發(fā)、業(yè)務(wù)宣傳、產(chǎn)品包裝、如何提高廣西電信市場占有率等問題，為領(lǐng)導(dǎo)制定營銷策略提供依據(jù)，為基層研究營銷對策當(dāng)好參謀。

4、寓教于樂，創(chuàng)造良好的企業(yè)文化氛圍

提高企業(yè)文化層次，開展健康向上的文化體育活動，創(chuàng)造良好的文化氛圍，激發(fā)員工的工作熱情，增強企業(yè)凝聚力和向心力，是企業(yè)文化建設(shè)的重要組成部分。區(qū)公司、各分公司應(yīng)加強對工會組宣工作和電信體協(xié)工作的領(lǐng)導(dǎo)，并從組織、人員、資金、場地等方面給予支持和關(guān)注。各級工會和體協(xié)要與政工部門密切配合，通力合作，每年在基層開展群眾性的讀書、演講、知識競賽、歌詠比賽和體育比賽的基礎(chǔ)上，由區(qū)公司統(tǒng)一組織一至兩次全區(qū)性的文體比賽活動，營造良好的企業(yè)文化氛圍，以凝聚和調(diào)動全區(qū)電信員工的積極性和創(chuàng)造性。

5、發(fā)揮工會組織在企業(yè)文化建設(shè)中的作用

工會是黨領(lǐng)導(dǎo)的工人階級的群眾組織，是黨聯(lián)系群眾的橋梁和紐帶，發(fā)揮工會的作用，是企業(yè)文化建設(shè)不可缺少的重要工作。區(qū)公司黨組應(yīng)加強對工會工作的領(lǐng)導(dǎo)，發(fā)揮工會在企業(yè)文化建設(shè)、加強企業(yè)民主管理、全心全意依靠員工辦企業(yè)、開展文化體育活動等方面的作用。各級工會應(yīng)在黨組、黨委（支部）的領(lǐng)導(dǎo)下，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，發(fā)動員工以主人翁姿態(tài)積極支持中國電信按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求組建公司，帶領(lǐng)和引導(dǎo)員工樹立改革意識、競爭意識和全局觀念，正確對待改革中的利益關(guān)系調(diào)整，正確處理好改革、發(fā)展、穩(wěn)定的關(guān)系，堅定信心、迎難而上，自覺地站在改革前列，為推進(jìn)電信事業(yè)的改革和發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

綜上所述，搞好電信企業(yè)文化建設(shè)，有利于提高企業(yè)員工的科學(xué)文化素質(zhì)，促進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展；有利于強化企業(yè)員工思想政治工作，增強員工愛國、愛崗、爭取貢獻(xiàn)的凝聚力、向心力；有利于為企業(yè)樹立良好形象，提高企業(yè)的知名度，增強企業(yè)的競爭力、輻射力。

七、實習(xí)體會

通過這段時間的實習(xí)，讓我明顯感受到公司與學(xué)校氛圍的不一樣，包括工作精神、態(tài)度以及人際間的交往等等。作為一個國企，與私營企業(yè)不同，他們會很準(zhǔn)點準(zhǔn)時，可能不會沒日沒夜的加班加點，但是也存在著一種無形的機制，職員都很自覺，譬如說中午可以休息一個小時，公司職員可能會吃完飯就回自己的職位而沒有要鉆時間的空子?；蛘哒f，雖然在企業(yè)里沒有一種明顯的條文規(guī)定職員該怎么樣去工作去守時，但能發(fā)現(xiàn)一個好的企業(yè)給你的印象絕對不是懶散的，而是緊湊的、有條不紊的、還有就是一種無形的競爭，大家都在努力，都在上進(jìn)，因為大家都明白“適者生存”的道理。其實有時候可以從企業(yè)的一些外在表象看出該企業(yè)文化的特征是怎樣的，企業(yè)文化、理念是哪個方向。在區(qū)電信公司南寧分公司的日子里，覺察出它是一個較為蓬勃的團(tuán)體。

還有，就是業(yè)務(wù)上的提高是實實在在的，有目共睹的，同時心理的收獲卻是潛移默化但又受益終生的。首先這里給我的第一印象是同事們團(tuán)結(jié)合作的氣氛。在這里大家都是朋友，互相幫助，互相愛護(hù)，誰有了困難都會得到最真誠的幫助。特別是前輩們對我的指導(dǎo)，總是無私的、毫不保留的而又親切耐心地指導(dǎo)，讓我心里熱乎乎的。這樣潛移默化的影響使我覺得生活和工作總有新的目標(biāo)，每天都充滿了干勁。

真的要感謝公司，讓我在這段時間里有了如此喜人的收獲?；剡^頭來看看這段時間的摸爬滾打，我覺得自己很幸運可以加入到這樣一個有意義的實習(xí)中，我很珍惜這次機會，同時也深切地感受到“知識無限，能力有限”的涵義。在以后的日子里，我會充分發(fā)揮自己的能力，展現(xiàn)自我，積極向上。深深地感謝公司的各位領(lǐng)導(dǎo)以及工作人員對我的重視、關(guān)心和悉心指導(dǎo)。在這一段時間里，我不僅學(xué)習(xí)了專業(yè)知識，而且還學(xué)到了很多在學(xué)校里學(xué)不到的很實用的待人處世之道，擴大了自己的知識面，也豐富了社會實踐經(jīng)歷，為我今后從事這一行業(yè)奠定了很好的基礎(chǔ)。

第五篇：工商管理實習(xí)報告(精選)

工商管理是研究工商企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理基本理論和一般方法的學(xué)科，主要包括企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略制定和內(nèi)部行為管理兩個方面。工商管理專業(yè)的應(yīng)用性很強，它的目標(biāo)是依據(jù)管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論，通過運用現(xiàn)代管理的方法和手段來進(jìn)行有效的企業(yè)管理和經(jīng)營決策，保證企業(yè)的生存和發(fā)展。下面是工商管理實習(xí)報告范文，歡迎您的閱讀

【范文】

【實習(xí)目的】

實習(xí)是我們工商管理類專業(yè)知識結(jié)構(gòu)中不可缺少的組成部分，并作為一個獨立的項目列入專業(yè)教學(xué)計劃中的。其目的在于通過實習(xí)使學(xué)生獲得各專業(yè)的感 性知識，理論聯(lián)系實際，擴大知識面;使得學(xué)生較為全面地了解企業(yè)經(jīng)營管理，學(xué)習(xí)企業(yè)成功的管理經(jīng)驗;培養(yǎng)學(xué)生將理論聯(lián)系實際，深入接觸工商管理實際工作，運用工商管理專業(yè)知識分析和解決現(xiàn)實中的工商管理問題;加深對社會和工作的認(rèn)識，端正工作態(tài)度，學(xué)習(xí)工作方法，鍛煉管理技能，為今后順利踏上工作崗位打下 基礎(chǔ);并且嘗試探討工商管理管理前沿問題，初定畢業(yè)論文選題興趣。

【實習(xí)單位基本情況】

金蝶國際軟件集團(tuán)有限公司是香港聯(lián)交所主板上市公司、中國軟件產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)廠商、亞太地 區(qū)企業(yè)管理軟件及中間件軟件龍頭企業(yè)、全球領(lǐng)先的在線管理及電子商務(wù)服務(wù)商。金蝶以引領(lǐng)管理模式進(jìn)步、推動電子商務(wù)發(fā)展、幫助顧客成功為使命，為全球范圍 內(nèi)超過60萬家企業(yè)和政府組織成功提供了管理咨詢和信息化服務(wù)。金蝶連續(xù)5年被IDC評為中國中小企業(yè)ERP市場占有率第一名、連續(xù)3年被《福布斯亞洲》 評為亞洲最佳中小企業(yè)、xxxx年被Gartner評為在全世界范圍內(nèi)有能力提供下一代SOA服務(wù)的19家主要廠商之

一、2008年金蝶榮獲深圳質(zhì)量領(lǐng)域 最高榮譽深圳市市長質(zhì)量獎。xxxx年，IBM等入股金蝶國際，成為集團(tuán)戰(zhàn)略性股東，金蝶與IBM組成全球戰(zhàn)略聯(lián)盟，共同在SOA、市場銷售、咨詢與應(yīng)用 服務(wù)、SaaS多個方面進(jìn)行合作。

【實習(xí)經(jīng)歷】

實習(xí)期間，我和其他七位同學(xué)安排到公司的培訓(xùn)教育部工作。我們的工作的主要內(nèi)容在部門經(jīng)理助理的帶領(lǐng)下，策劃并舉行金蝶首屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽總 決賽以及其他相關(guān)活動以及會議。我們8個人組成一個團(tuán)隊，共同負(fù)責(zé)這個項目，根據(jù)公司的要求，我們盡職盡責(zé)不辭辛苦努力把各項工作做好。

實習(xí)的第一天，我們在了解了這次大賽的一些主要事宜之下就共同起草了項目總的策劃書以及活動的詳細(xì)分工。很早就確定了團(tuán)隊了每個人的工作以及權(quán) 責(zé)，我和人力資源管理的一位同學(xué)成了搭檔，專門負(fù)責(zé)這次大賽的物料準(zhǔn)備，會場布置以及宣傳事宜，包括聯(lián)絡(luò)設(shè)計公司、物資供應(yīng)商，數(shù)據(jù)處理，向上級匯報工 作，跟蹤設(shè)計人員進(jìn)程等分工。在工作過程中，我不單要跟公司的各個部門打交道，而且還要以公司員工的身份對外聯(lián)系。在跟公司的不同部門接觸過程中，大體清 楚了不同部門不同的工作性質(zhì)和范疇，也學(xué)到了課堂之外的一些交流的知識和技能。在對外聯(lián)系的過程中，更讓我領(lǐng)會到作為一個公司管理專業(yè)的實習(xí)生體會到工作 經(jīng)驗的重要性和必要性，同時也使我初步掌握了談業(yè)務(wù)的一些基本技巧，豐富了我的專業(yè)知識。

在我們8個人的團(tuán)隊小組同心協(xié)力，互相幫助，并且在公司員工的指導(dǎo)下，我們很好的完成了大賽的前期的準(zhǔn)備工作。接下來真正考驗我們的是為其三天 的大賽活動，這三天的工作對我來說是整個實習(xí)期間最為重要的，也是最能體現(xiàn)一個人的綜合素質(zhì)的所在。由于人手不足，我在確保原先的負(fù)責(zé)的工作上沒有差錯順 利進(jìn)行的前提下，被安排了更多的臨時性的工作。包括大賽的飲用水的申請配送，大賽專用的交換機的租用，大賽紀(jì)念品的制作等等。盡管不容易，也很繁瑣，但是 我都不辭辛苦不怕累按要求很好的完成了任務(wù)。

雖然我們整個團(tuán)隊盡心盡力，認(rèn)真負(fù)責(zé)，努力按要求去工作，但在這么重要的時刻還是出現(xiàn)了不少的紕漏以及產(chǎn)生了不可避免的人為錯誤。比如說，我和 搭檔負(fù)責(zé)的大賽場地用的大型巨幅鐵架幕布出現(xiàn)了嚴(yán)重的錯別字，把金蝶公司的蝶字設(shè)計成了碟，此碟非彼蝶，這是一個幾乎不可原諒的錯誤。盡 管設(shè)計公司也有責(zé)任，但是最重要最主要的還是我們作為負(fù)責(zé)人在審核的時候不夠認(rèn)真仔細(xì)所致，雖然后來經(jīng)過多方的努力和部分晝夜的趕工重新設(shè)計了幕布，但是 因此而給公司帶來的資金的損失是無法補回來的。如果，在錯誤發(fā)生之前，我能夠和搭檔一起前往制作公司共同審核，或者能經(jīng)過多重審核，就不會也不應(yīng)該出現(xiàn)這 樣的錯誤。

總的來說，這次大賽還是取得了相當(dāng)?shù)某晒Φ?，從公司領(lǐng)導(dǎo)到參賽師生的反饋的信息來看，盡管我們在工作的過程中出現(xiàn)了一些問題，但是在縱觀來看我 們都是相當(dāng)出色的完成了工作。如果從公司員工的角度來看，用他們的話說就是金蝶軟件公司的首屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽取得了完滿的成功。這是對我們工作的肯定，作 為個人的首次實習(xí)就能參與這么大型的活動，是我的幸運，也將定會成為我日后工作的重要經(jīng)歷。

一、進(jìn)一步強化生產(chǎn)是經(jīng)營繼續(xù)的觀念。

企業(yè)的發(fā)展取決于經(jīng)營的質(zhì)量和效果，只有廣開源頭，多攬工程，企業(yè)發(fā)展才有保障。隨著市場競爭的日益激烈，干好在建工程是承攬后續(xù)工程、開辟新市場的必然要求和前提條件。因此，我們要進(jìn)一步強化生產(chǎn)是經(jīng)營繼續(xù)的觀念，干精品、打品牌，樹立一流的企業(yè)形象。

二、樹立零缺陷、低成本向精細(xì)化管理要效益的觀念。

效益是企業(yè)生存和發(fā)展的根本，只有實施零缺陷低成本戰(zhàn)略，才能適應(yīng)市場的激烈競爭，獲得更大的贏利空間，加快企業(yè)的發(fā)展。因此，企業(yè)上下必須以效益為中心，在廣大職工中不斷深化零缺陷低成本向精細(xì)化管理要效益的觀念，努力降低成本，提高效益

三、進(jìn)一步推進(jìn)和規(guī)范項目管理

通過對資金管理、勞務(wù)層管理、物資管理、，加強項目基礎(chǔ)管理，結(jié)合三標(biāo)一體管理體系運行,完善項目管理，加大監(jiān)控檢查整改力度，達(dá)到閉合管理。建立公司綜合考評體制，加大對工程質(zhì)量、安全、文明工地的檢查力度，抓好整改落實，促進(jìn)施工管理水平的提高。

四、推進(jìn)依法治企，維護(hù)企業(yè)合法權(quán)益。

深入開展法制宣傳教育，進(jìn)一步增強廣大干部職工的法制意識。強化領(lǐng)導(dǎo)干部，特別是中層干部的法制培訓(xùn)，增強領(lǐng)導(dǎo)干部的依法經(jīng)營，按章辦事的能力，完善管理體制，明確責(zé)任分工，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高公司法律事務(wù)整體管理水平。

短暫的實習(xí)轉(zhuǎn)眼而過，回顧實習(xí)生活，我在實習(xí)的過程中，既有收獲的喜悅，也有一些遺憾。那就是對企業(yè)管理有些工作的認(rèn)識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領(lǐng)會其精髓。但時通過實習(xí)，加深了我對工商管理基本知識的理解，豐富了我的實際管理知識，使我對日常管理工作有了深層次的感性和理性認(rèn)識。認(rèn)識到要做好日常企業(yè)管理工作，既要注重管理理論知識的學(xué)習(xí)，更重要的是要把實踐與理論兩者緊密相結(jié)合。