第一篇：2010年度薯片市場(chǎng)消費(fèi)者報(bào)告

2010年度薯片市場(chǎng)消費(fèi)者報(bào)告

近年來(lái)，休閑食品逐漸成為許多人們的消費(fèi)新寵，其中薯片以其香脆美味的特性占據(jù)著休閑食品的第一把交椅，銷售前景十分樂觀。另一方面，隨著各大品牌的進(jìn)駐，消費(fèi)者的品牌鑒定能力進(jìn)一步加強(qiáng)，商家需同時(shí)關(guān)注自身品牌的產(chǎn)品形象以及食品質(zhì)量。

81%經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)薯片滲透率預(yù)示著市場(chǎng)發(fā)展空間仍然巨大。

我們從如下幾個(gè)方面來(lái)展示消費(fèi)者對(duì)即飲果汁的使用及購(gòu)買習(xí)慣。

購(gòu)買普及程度

圖E3-1-1.薯片購(gòu)買普及率

根據(jù)圖E3-1-1數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)的薯片購(gòu)買普及率總體達(dá)到了76%的水平，可見薯片已經(jīng)融入進(jìn)了人們的日常生活；另一方面，北京，上海以及廣州這三個(gè)一線城市的薯片購(gòu)買普及率都達(dá)到了81%，可能是由于薯片進(jìn)入這些城市的時(shí)間較早，消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣和消費(fèi)能力都更強(qiáng)些的原因。

購(gòu)買考慮因素

表E3-1-1.薯片購(gòu)買考慮因素均值

從表E3-1-1中看到，在購(gòu)買薯片時(shí)，受訪者最先考慮的因素是薯片的衛(wèi)生，其次是口味以及口感。

衛(wèi)生是作為食品本身最基本的訴求，人們對(duì)于口味的考慮比重也解釋了市面上現(xiàn)有的以及正在不斷推出的薯片口味，而薯片本身的“脆”與“香”也是其區(qū)別于其他眾多休閑食品的一大特點(diǎn)。

購(gòu)買頻率

圖E3-1-2.薯片購(gòu)買頻率

從圖E3-2-1地區(qū)購(gòu)買頻率來(lái)看，上海，北京以及廣州選擇1天一次以及2天一次的比例明顯高于其他地區(qū)，可見經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的購(gòu)買能力以及購(gòu)買習(xí)慣都會(huì)高于其他地區(qū)。

從總體購(gòu)買頻率來(lái)看，有45%的受訪者選擇一星期購(gòu)買一次薯片，有22%的受訪者選擇一個(gè)月購(gòu)買一次薯片。這可能與消費(fèi)者逛街購(gòu)物的習(xí)慣掛鉤，一般大家都會(huì)一星期去超市購(gòu)一次物，當(dāng)然大家都知道薯片不屬于健康食品，因此選擇一個(gè)月購(gòu)買一次的也有不少人。

購(gòu)買場(chǎng)所

表E-3-1-2.薯片購(gòu)買場(chǎng)所（%）

從薯片購(gòu)買場(chǎng)所來(lái)看，大賣場(chǎng)，小型連鎖超市以及便利店都擁有很高的人氣，達(dá)到了84%，66%以及50%（表E-3-1-2）。大賣場(chǎng)和小型連鎖超市，因其無(wú)論是從品牌，價(jià)格還是口味方面，選擇范圍都很廣，而便利店則是因?yàn)榭拷用駞^(qū)，因而銷量也很大。

家門口小雜貨店以及網(wǎng)上購(gòu)買的頻率相對(duì)較低，僅占20%以及9%。究其原因，一方面可能是因?yàn)榻鼉赡曩u場(chǎng)，超市的快速拓展，可以說(shuō)是對(duì)于小雜貨店生存空間上的擠壓，二來(lái)超市賣場(chǎng)等已經(jīng)有足夠的薯片選擇余地，且方便衛(wèi)生，因而選擇網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買的比例就會(huì)低一些

食用頻率

圖E-3-1-3.薯片食用頻率

從地區(qū)食用頻率來(lái)看，依然是經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)地區(qū)的食用頻率相對(duì)要高些。從中我們也可以看到，隨著地區(qū)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步平衡，薯片市場(chǎng)還存在著巨大的發(fā)展空間。

從總體食用頻率來(lái)看，有32%的受訪者選擇在2~3天選擇食用一次薯片（圖E-3-1-3）,而選擇在一周內(nèi)食用薯片的比例加總達(dá)到了62%，這與薯片購(gòu)買頻率想契合。

薯片品牌表現(xiàn)及價(jià)值分析

品牌知曉度

圖E-3-1-4.品牌薯片知曉度

總體來(lái)看，品牌知曉度之間還是存在著較大的差異。這可能是由于不同的廣告營(yíng)銷策略造成的。

根據(jù)圖E-3-1-4顯示，上好佳，可比克及樂事薯片都擁有超過(guò)70%的知曉度，這很大程度上來(lái)自與他們強(qiáng)大的媒體“曝光率”。

品客薯片雖然鮮有廣告出現(xiàn)，但憑借其進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)間較早，加之香脆的口感，也使其擁有了55%的知曉度。

而大家寶，特脆星以及白樂順的知曉度僅有個(gè)位數(shù)，也可能與其鮮少活躍于媒體上有關(guān)。

品牌忠誠(chéng)度--食用頻率

圖E-3-1-5.品牌薯片食用頻率

根據(jù)圖E-3-1-6數(shù)據(jù)顯示，樂事以31%的最經(jīng)常食用比例高居榜首。

具體來(lái)看，首先樂事滿足了消費(fèi)者對(duì)于薯片“薄”與“脆”的口感訴求；其次樂事?lián)碛兄腥A美食系列，中華時(shí)尚系列，清爽系列，暖心系列等幾十種不同口味，滿足不同消費(fèi)者對(duì)于口味的偏好；再者，樂事的“出位”營(yíng)銷策略以及不間斷的采用當(dāng)紅偶像明星拍攝廣告，抓住了一大部分年輕消費(fèi)者的眼球，而薯片的購(gòu)買者絕大部分是年輕消費(fèi)者；最后，樂事在包裝上采用不同的規(guī)格包裝滿足了不同食用需求。樂事在消費(fèi)者需求方面的探索與把握使其占據(jù)了薯片購(gòu)買的首要地位。

品牌忠誠(chéng)度--購(gòu)買頻率

圖E-3-1-6.品牌薯片購(gòu)買頻率

根據(jù)圖E-3-1-6顯示，除樂事薯片依然在購(gòu)買頻率上保持著絕對(duì)的領(lǐng)先外，在知曉度方面較突出的可比克與上好佳的“最經(jīng)常購(gòu)買頻率”也達(dá)到了21%以及18%。

可比克果斷啟用周杰倫進(jìn)行形象代言，將“我的薯片可比克”的廣告形象輪番在中央臺(tái)以及地方臺(tái)進(jìn)行播放，確定了其“時(shí)尚，年輕，追求個(gè)性”的目標(biāo)消費(fèi)者。

上好佳所推崇的“健康”的薯片理念，打破了以往對(duì)于薯片美味的訴求，將時(shí)尚概念植入其中，另外，相對(duì)其他品牌大眾化的價(jià)格，也為其爭(zhēng)取到了一部分忠實(shí)消費(fèi)者。

品牌忠誠(chéng)度--議價(jià)空間

圖E-3-1-7.品牌薯片議價(jià)空間

總體來(lái)看，品牌薯片的議價(jià)空間相差不大，說(shuō)明人們對(duì)于薯片價(jià)格的認(rèn)同感較為一致。

從圖E-3-1-7中我們看到，大家寶薯片擁有17%的議價(jià)空間，這與它本身優(yōu)良的品質(zhì)密不可分，因而在知曉度僅為7%的情況下，其購(gòu)買頻率與食用頻率仍然位居前列。

另外，圓圓，波卡以及樂天的議價(jià)空間就相對(duì)低一些，這一方面可能與他們的鋪貨率沒有其他品牌來(lái)的高有關(guān)，另一方面，圓圓在口味等方面也與品客，樂事等外國(guó)品牌存在一定距離。

品牌忠誠(chéng)度--推薦度

圖E-3-1-8.品牌薯片推薦度

在圖E-3-1-8中我們看到，樂事以其過(guò)硬的品質(zhì)與不斷推陳出新的產(chǎn)品理念，擁有27%的推薦度。

大家寶同樣以物美價(jià)廉的高性價(jià)比擁有21%的推薦度?？梢钥闯觯M(fèi)者更多的還是追求薯片的內(nèi)在品質(zhì)。

品牌形象

E3-1-9.品牌薯片形象

根據(jù)圖E-3-1-9顯示，樂事薯片給人的印象多的集中在知名品牌，種類多樣以及口味獨(dú)特方面，這與其高知曉度以及所追求的口味多樣化相契合。

作為最早進(jìn)入中國(guó)的薯片品牌之一，品客的優(yōu)質(zhì)的口感以及獨(dú)特的罐裝使其在年輕消費(fèi)者特別是白領(lǐng)中擁有很高的口碑，因而其形象也集中在時(shí)尚周圍。

例外，大家寶的大眾化以及價(jià)格合理也為眾人所稱道，可以說(shuō)是一個(gè)典型的國(guó)產(chǎn)品牌成功的案例。

品牌價(jià)值綜合分析

圖E-3-1-10.品牌薯片綜合分析

總體來(lái)看，品牌忠誠(chéng)度與品牌知曉度并非走勢(shì)一致。

從圖E-3-1-10來(lái)看，大家寶與白樂順雖然在品牌知曉度方面僅有個(gè)位數(shù)，但其忠誠(chéng)度相對(duì)知名品牌毫不遜色，可見消費(fèi)者并非眼中只有“廣告+明星”模式，品牌是靠口味建立起來(lái)的，口味好了，自然培養(yǎng)一眾忠誠(chéng)消費(fèi)者。

品牌營(yíng)銷及廣告表現(xiàn)

廣告到達(dá)率

圖E-3-1-12.品牌巧克力廣告到達(dá)

在廣告到達(dá)率方面，可比克雖然是后來(lái)進(jìn)入是市場(chǎng)，但憑借周杰倫超高的人氣，以切合其個(gè)性形象的“我的薯片可比克”吸引了眾多年輕人的眼光。

樂事與上好佳同樣表現(xiàn)不俗。樂事薯片以偶像明星代言，通過(guò)將廣告喜劇情節(jié)化，突出自身薯片“薄”、“脆”的特點(diǎn)，同樣讓人印象深刻；上好佳薯片的自然與健康元素，同樣為其在傳統(tǒng)薯片美味的印象之外開辟了一片天地。

廣告到達(dá)途徑

表E-3-1-13.品牌薯片廣告到達(dá)途徑

根據(jù)E-3-1-13顯示，廣告到達(dá)途徑仍多集中于電視這一傳統(tǒng)媒體，可見即使現(xiàn)今網(wǎng)絡(luò)在生活中普及率相當(dāng)之高，但傳統(tǒng)媒體仍將在今后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)維持不變。

另一方面，我們也可以看到各品牌的廣告?zhèn)戎攸c(diǎn)各不相同?？杀瓤耍虾眉堰@類大品牌將廣告投放量多集中于電視，而圓圓，波卡等則傾向于在電視，網(wǎng)絡(luò)，戶外這些媒體中相對(duì)平均的地進(jìn)行廣告投放。

廣告有效性--喜愛度

圖E-3-1-13.品牌薯片廣告喜愛度

從圖E-3-1-13中我們發(fā)現(xiàn)，廣告到達(dá)率前幾位的品牌，在廣告喜愛度方面都并不出挑。相反，白樂順，大家寶等位子靠前。

白樂順雖然在知曉度以及廣告到達(dá)率反面都不高，其廣告喜愛度卻以23%位居第一。可能是白樂順作為一個(gè)全球聞名的零食品牌，其高品質(zhì)的品牌形象已經(jīng)深植入消費(fèi)者心目中了。

廣告有效性--購(gòu)買說(shuō)服力

圖E-3-1-14.品牌薯片廣告說(shuō)服力

同廣告喜愛度結(jié)果相似，媽咪，白樂順等品牌說(shuō)服力較高。

從圖E-3-1-14來(lái)看，媽咪以及白樂順擁有23%的廣告說(shuō)服力排名第一。這兩者的相似之處在于他們都是先在休閑食品其他領(lǐng)域取得成功后（白樂順餅干全球聞名，媽咪蝦條則已經(jīng)成為眾多成年人童年的回憶），將觸角伸及薯片領(lǐng)域，因而其早先建立的食品口碑使消費(fèi)者能更快的接納其薯片產(chǎn)品。

廣告效果綜合分析

圖E-3-1-15.廣告效果綜合分析

通過(guò)將薯片的到達(dá)率與有效性比對(duì)分析，我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者的選擇更趨向于理性，即他們會(huì)選擇一些在口碑以及食品質(zhì)量方面評(píng)價(jià)度好的品牌而非僅僅通過(guò)電視媒體廣告來(lái)選擇產(chǎn)品。

通過(guò)圖E-3-1-15分析來(lái)看，可比克以及上好佳的高投入一定程度上并沒有給他們帶來(lái)預(yù)計(jì)的高回報(bào)。可比克的廣告到達(dá)率最高，然而其廣告有效性不很明顯，原因可能在于一方面消費(fèi)者對(duì)于商家不斷重復(fù)的“明星效應(yīng)”已趨于平淡，另一方面，可比克巨大的廣告終端投入使其自身負(fù)荷過(guò)重，因而可能在產(chǎn)品質(zhì)量，信息反饋以及售后服務(wù)方面有所缺失。上好佳突破傳統(tǒng)薯片美味概念所創(chuàng)造出的“自然綠色”理念，一方面的確滿足了現(xiàn)下越來(lái)越多人對(duì)于健康觀念的關(guān)注，但另一方面，薯片炸雞類食品本就是公認(rèn)的垃圾食品，將垃圾食品作為健康食品來(lái)售賣是否會(huì)引起消費(fèi)者的反感，值得進(jìn)一步商榷。

第二篇：2011薯片市場(chǎng)簡(jiǎn)報(bào)

近年來(lái)，休閑食品逐漸成為許多人們的消費(fèi)新寵，其中薯片以其香脆美味的特性占據(jù)著休閑食品的第一把交椅，銷售前景十分樂觀。另一方面，隨著各大品牌的進(jìn)駐，消費(fèi)者的品牌鑒定能力進(jìn)一步加強(qiáng)，商家需同時(shí)關(guān)注自身品牌的產(chǎn)品形象以及食品質(zhì)量。

81%經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)薯片滲透率預(yù)示著市場(chǎng)發(fā)展空間仍然巨大。

我們從如下幾個(gè)方面來(lái)展示消費(fèi)者對(duì)即飲果汁的使用及購(gòu)買習(xí)慣。

購(gòu)買普及程度

圖E3-1-1.薯片購(gòu)買普及率

根據(jù)圖E3-1-1數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)的薯片購(gòu)買普及率總體達(dá)到了76%的水平，可見薯片已經(jīng)融入進(jìn)了人們的日常生活；另一方面，北京，上海以及廣州這三個(gè)一線城市的薯片購(gòu)買普及率都達(dá)到了81%，可能是由于薯片進(jìn)入這些城市的時(shí)間較早，消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣和消費(fèi)能力都更強(qiáng)些的原因。

購(gòu)買考慮因素

表E3-1-1.薯片購(gòu)買考慮因素均值

從表E3-1-1中看到，在購(gòu)買薯片時(shí)，受訪者最先考慮的因素是薯片的衛(wèi)生，其次是口味以及口感。

衛(wèi)生是作為食品本身最基本的訴求，人們對(duì)于口味的考慮比重也解釋了市面上現(xiàn)有的以及正在不斷推出的薯片口味，而薯片本身的“脆”與“香”也是其區(qū)別于其他眾多休閑食品的一大特點(diǎn)。

購(gòu)買頻率

圖E3-1-2.薯片購(gòu)買頻率

從圖E3-2-1地區(qū)購(gòu)買頻率來(lái)看，上海，北京以及廣州選擇1天一次以及2天一次的比例明顯高于其他地區(qū)，可見經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的購(gòu)買能力以及購(gòu)買習(xí)慣都會(huì)高于其他地區(qū)。

從總體購(gòu)買頻率來(lái)看，有45%的受訪者選擇一星期購(gòu)買一次薯片，有22%的受訪者選擇一個(gè)月購(gòu)買一次薯片。這可能與消費(fèi)者逛街購(gòu)物的習(xí)慣掛鉤，一般大家都會(huì)一星期去超市購(gòu)一次物，當(dāng)然大家都知道薯片不屬于健康食品，因此選擇一個(gè)月購(gòu)買一次的也有不少人。

購(gòu)買場(chǎng)所

表E-3-1-2.薯片購(gòu)買場(chǎng)所（%）

從薯片購(gòu)買場(chǎng)所來(lái)看，大賣場(chǎng)，小型連鎖超市以及便利店都擁有很高的人氣，達(dá)到了84%，66%以及50%（表E-3-1-2）。大賣場(chǎng)和小型連鎖超市，因其無(wú)論是從品牌，價(jià)格還是口味方面，選擇范圍都很廣，而便利店則是因?yàn)榭拷用駞^(qū)，因而銷量也很大。

家門口小雜貨店以及網(wǎng)上購(gòu)買的頻率相對(duì)較低，僅占20%以及9%。究其原因，一方面可能是因?yàn)榻鼉赡曩u場(chǎng)，超市的快速拓展，可以說(shuō)是對(duì)于小雜貨店生存空間上的擠壓，二來(lái)超市賣場(chǎng)等已經(jīng)有足夠的薯片選擇余地，且方便衛(wèi)生，因而選擇網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買的比例就會(huì)低一些

食用頻率

圖E-3-1-3.薯片食用頻率

從地區(qū)食用頻率來(lái)看，依然是經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)地區(qū)的食用頻率相對(duì)要高些。從中我們也可以看到，隨著地區(qū)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步平衡，薯片市場(chǎng)還存在著巨大的發(fā)展空間。

從總體食用頻率來(lái)看，有32%的受訪者選擇在2~3天選擇食用一次薯片（圖E-3-1-3）,而選擇在一周內(nèi)食用薯片的比例加總達(dá)到了62%，這與薯片購(gòu)買頻率想契合。

薯片品牌表現(xiàn)及價(jià)值分析

品牌知曉度

圖E-3-1-4.品牌薯片知曉度

總體來(lái)看，品牌知曉度之間還是存在著較大的差異。這可能是由于不同的廣告營(yíng)銷策略造成的。

根據(jù)圖E-3-1-4顯示，上好佳，可比克及樂事薯片都擁有超過(guò)70%的知曉度，這很大程度上來(lái)自與他們強(qiáng)大的媒體“曝光率”。

品客薯片雖然鮮有廣告出現(xiàn)，但憑借其進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)間較早，加之香脆的口感，也使其擁有了55%的知曉度。

而大家寶，特脆星以及白樂順的知曉度僅有個(gè)位數(shù)，也可能與其鮮少活躍于媒體上有關(guān)。

品牌忠誠(chéng)度--食用頻率

圖E-3-1-5.品牌薯片食用頻率

根據(jù)圖E-3-1-6數(shù)據(jù)顯示，樂事以31%的最經(jīng)常食用比例高居榜首。

具體來(lái)看，首先樂事滿足了消費(fèi)者對(duì)于薯片“薄”與“脆”的口感訴求；其次樂事?lián)碛兄腥A美食系列，中華時(shí)尚系列，清爽系列，暖心系列等幾十種不同口味，滿足不同消費(fèi)者對(duì)于口味的偏好；再者，樂事的“出位”營(yíng)銷策略以及不間斷的采用當(dāng)紅偶像明星拍攝廣告，抓住了一大部分年輕消費(fèi)者的眼球，而薯片的購(gòu)買者絕大部分是年輕消費(fèi)者；最后，樂事在包裝上采用不同的規(guī)格包裝滿足了不同食用需求。樂事在消費(fèi)者需求方面的探索與把握使其占據(jù)了薯片購(gòu)買的首要地位。

品牌忠誠(chéng)度--購(gòu)買頻率

圖E-3-1-6.品牌薯片購(gòu)買頻率

根據(jù)圖E-3-1-6顯示，除樂事薯片依然在購(gòu)買頻率上保持著絕對(duì)的領(lǐng)先外，在知曉度方面較突出的可比克與上好佳的“最經(jīng)常購(gòu)買頻率”也達(dá)到了21%以及18%。

可比克果斷啟用周杰倫進(jìn)行形象代言，將“我的薯片可比克”的廣告形象輪番在中央臺(tái)以及地方臺(tái)進(jìn)行播放，確定了其“時(shí)尚，年輕，追求個(gè)性”的目標(biāo)消費(fèi)者。

上好佳所推崇的“健康”的薯片理念，打破了以往對(duì)于薯片美味的訴求，將時(shí)尚概念植入其中，另外，相對(duì)其他品牌大眾化的價(jià)格，也為其爭(zhēng)取到了一部分忠實(shí)消費(fèi)者。

品牌忠誠(chéng)度--議價(jià)空間

圖E-3-1-7.品牌薯片議價(jià)空間

總體來(lái)看，品牌薯片的議價(jià)空間相差不大，說(shuō)明人們對(duì)于薯片價(jià)格的認(rèn)同感較為一致。

從圖E-3-1-7中我們看到，大家寶薯片擁有17%的議價(jià)空間，這與它本身優(yōu)良的品質(zhì)密不可分，因而在知曉度僅為7%的情況下，其購(gòu)買頻率與食用頻率仍然位居前列。

另外，圓圓，波卡以及樂天的議價(jià)空間就相對(duì)低一些，這一方面可能與他們的鋪貨率沒有其他品牌來(lái)的高有關(guān)，另一方面，圓圓在口味等方面也與品客，樂事等外國(guó)品牌存在一定距離。

品牌忠誠(chéng)度--推薦度

圖E-3-1-8.品牌薯片推薦度

在圖E-3-1-8中我們看到，樂事以其過(guò)硬的品質(zhì)與不斷推陳出新的產(chǎn)品理念，擁有27%的推薦度。

大家寶同樣以物美價(jià)廉的高性價(jià)比擁有21%的推薦度?？梢钥闯?，消費(fèi)者更多的還是追求薯片的內(nèi)在品質(zhì)。

品牌形象

E3-1-9.品牌薯片形象

根據(jù)圖E-3-1-9顯示，樂事薯片給人的印象多的集中在知名品牌，種類多樣以及口味獨(dú)特方面，這與其高知曉度以及所追求的口味多樣化相契合。

作為最早進(jìn)入中國(guó)的薯片品牌之一，品客的優(yōu)質(zhì)的口感以及獨(dú)特的罐裝使其在年輕消費(fèi)者特別是白領(lǐng)中擁有很高的口碑，因而其形象也集中在時(shí)尚周圍。

例外，大家寶的大眾化以及價(jià)格合理也為眾人所稱道，可以說(shuō)是一個(gè)典型的國(guó)產(chǎn)品牌成功的案例。

品牌價(jià)值綜合分析

圖E-3-1-10.品牌薯片綜合分析

總體來(lái)看，品牌忠誠(chéng)度與品牌知曉度并非走勢(shì)一致。

從圖E-3-1-10來(lái)看，大家寶與白樂順雖然在品牌知曉度方面僅有個(gè)位數(shù)，但其忠誠(chéng)度相對(duì)知名品牌毫不遜色，可見消費(fèi)者并非眼中只有“廣告+明星”模式，品牌是靠口味建立起來(lái)的，口味好了，自然培養(yǎng)一眾忠誠(chéng)消費(fèi)者。

品牌營(yíng)銷及廣告表現(xiàn)

廣告到達(dá)率

圖E-3-1-12.品牌巧克力廣告到達(dá)

在廣告到達(dá)率方面，可比克雖然是后來(lái)進(jìn)入是市場(chǎng)，但憑借周杰倫超高的人氣，以切合其個(gè)性形象的“我的薯片可比克”吸引了眾多年輕人的眼光。

樂事與上好佳同樣表現(xiàn)不俗。樂事薯片以偶像明星代言，通過(guò)將廣告喜劇情節(jié)化，突出自身薯片“薄”、“脆”的特點(diǎn)，同樣讓人印象深刻；上好佳薯片的自然與健康元素，同樣為其在傳統(tǒng)薯片美味的印象之外開辟了一片天地。

廣告到達(dá)途徑

表E-3-1-13.品牌薯片廣告到達(dá)途徑

根據(jù)E-3-1-13顯示，廣告到達(dá)途徑仍多集中于電視這一傳統(tǒng)媒體，可見即使現(xiàn)今網(wǎng)絡(luò)在生活中普及率相當(dāng)之高，但傳統(tǒng)媒體仍將在今后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)維持不變。

另一方面，我們也可以看到各品牌的廣告?zhèn)戎攸c(diǎn)各不相同。可比克，上好佳這類大品牌將廣告投放量多集中于電視，而圓圓，波卡等則傾向于在電視，網(wǎng)絡(luò)，戶外這些媒體中相對(duì)平均的地進(jìn)行廣告投放。

廣告有效性--喜愛度

圖E-3-1-13.品牌薯片廣告喜愛度

從圖E-3-1-13中我們發(fā)現(xiàn)，廣告到達(dá)率前幾位的品牌，在廣告喜愛度方面都并不出挑。相反，白樂順，大家寶等位子靠前。

白樂順雖然在知曉度以及廣告到達(dá)率反面都不高，其廣告喜愛度卻以23%位居第一。可能是白樂順作為一個(gè)全球聞名的零食品牌，其高品質(zhì)的品牌形象已經(jīng)深植入消費(fèi)者心目中了。

廣告有效性--購(gòu)買說(shuō)服力

圖E-3-1-14.品牌薯片廣告說(shuō)服力

同廣告喜愛度結(jié)果相似，媽咪，白樂順等品牌說(shuō)服力較高。

從圖E-3-1-14來(lái)看，媽咪以及白樂順擁有23%的廣告說(shuō)服力排名第一。這兩者的相似之處在于他們都是先在休閑食品其他領(lǐng)域取得成功后（白樂順餅干全球聞名，媽咪蝦條則已經(jīng)成為眾多成年人童年的回憶），將觸角伸及薯片領(lǐng)域，因而其早先建立的食品口碑使消費(fèi)者能更快的接納其薯片產(chǎn)品。

廣告效果綜合分析

圖E-3-1-15.廣告效果綜合分析

通過(guò)將薯片的到達(dá)率與有效性比對(duì)分析，我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者的選擇更趨向于理性，即他們會(huì)選擇一些在口碑以及食品質(zhì)量方面評(píng)價(jià)度好的品牌而非僅僅通過(guò)電視媒體廣告來(lái)選擇產(chǎn)品。

通過(guò)圖E-3-1-15分析來(lái)看，可比克以及上好佳的高投入一定程度上并沒有給他們帶來(lái)預(yù)計(jì)的高回報(bào)?？杀瓤说膹V告到達(dá)率最高，然而其廣告有效性不很明顯，原因可能在于一方面消費(fèi)者對(duì)于商家不斷重復(fù)的“明星效應(yīng)”已趨于平淡，另一方面，可比克巨大的廣告終端投入使其自身負(fù)荷過(guò)重，因而可能在產(chǎn)品質(zhì)量，信息反饋以及售后服務(wù)方面有所缺失。上好佳突破傳統(tǒng)薯片美味概念所創(chuàng)造出的“自然綠色”理念，一方面的確滿足了現(xiàn)下越來(lái)越多人對(duì)于健康觀念的關(guān)注，但另一方面，薯片炸雞類食品本就是公認(rèn)的垃圾食品，將垃圾食品作為健康食品來(lái)售賣是否會(huì)引起消費(fèi)者的反感，值得進(jìn)一步商榷。

第三篇：消費(fèi)者喜歡吃薯片的原因

從調(diào)查數(shù)據(jù)分析圖中不難看出消費(fèi)者喜歡吃樂事薯片最重要的原因就是因?yàn)闃肥率砥目谖逗?，占消費(fèi)者選擇比率的48.35%；產(chǎn)品包裝、價(jià)格和朋友推薦分別占10.0%。往下依次是品牌占8.35%；休閑占6.65%；產(chǎn)品色澤為5.0%；廣告為1.65%。可見產(chǎn)品的口味好是樂事薯片的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

消費(fèi)者最喜歡吃上好佳薯片的主要原因

消費(fèi)者最喜歡吃上好佳薯片的主要原因是產(chǎn)品的口味好和價(jià)格適合，分別占消費(fèi)者選擇比率的65.55%和28.15%。品牌和充饑分別只占消費(fèi)者選擇比率的3.15%。

可比克、樂事和上好佳薯片消費(fèi)差異對(duì)比

消費(fèi)者最喜歡吃的休閑食品中可比克薯片的首要原因是產(chǎn)品的口味，占消費(fèi)者選擇比率的49.55%；其次是可比克薯片與主要競(jìng)品樂事相比有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，占到14.35%；可比克的品牌因素排在第三位，為9.95%?？梢姰a(chǎn)品的口味好、價(jià)格適合和品牌知名度高是消費(fèi)者最喜歡可比克薯片的三個(gè)主要原因。

消費(fèi)者喜歡吃休閑食品樂事薯片最重要的原因就是因?yàn)闃肥率砥目谖逗?，占消費(fèi)者選擇比率的48.35%；產(chǎn)品包裝、價(jià)格和朋友推薦分別占10.0%?？梢姰a(chǎn)品的口味好是樂事薯片的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

消費(fèi)者最喜歡吃休閑食品上好佳薯片的主要原因是產(chǎn)品的口味好和價(jià)格適合，分別占消費(fèi)者選擇比率的65.55%和28.15%。口味好和價(jià)格適合是上好佳薯片的核心優(yōu)勢(shì)。好的薯片產(chǎn)品需要具備的核心條件

從以上調(diào)查結(jié)果可以看出，消費(fèi)者認(rèn)為好的薯片產(chǎn)品需要具備的首要條件就是口味好，占消費(fèi)者選擇比率的32.15%；衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)排在第二和第三位，分別占22.1%和21.35%；價(jià)格以12.3%的選擇比率排在消費(fèi)者關(guān)注因素的第四位。往下依次是品牌占5.85%；產(chǎn)品包裝占3.4%；產(chǎn)品顏色為1.3%；其它條件所占餓比率極少?？梢姰a(chǎn)品的口味、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和價(jià)格四項(xiàng)要素是消費(fèi)者判斷薯片產(chǎn)品好與不好的核心條件。

購(gòu)買薯片考慮的前三個(gè)因素是口味、價(jià)格和是自己想吃的從該項(xiàng)調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品薯片產(chǎn)品考慮的前三個(gè)因素是口味 占64.2%，價(jià)格占39.6%，是自己想吃的占38.7%。往下依次是品牌占30.2%，感覺好占5.5%，包裝新穎占18.9%，適合自己和營(yíng)養(yǎng)都是13.2%，廣告影響 占11.3%，衛(wèi)生占10.4%以及朋友推薦占4.7%?？谖逗?，價(jià)格合適和產(chǎn)品是 自己想吃的三個(gè)方面是消費(fèi)者購(gòu)買薯片時(shí)考慮的前三個(gè)因素。

消費(fèi)者最喜歡的兩種薯片口味是原味和番茄味

調(diào)查顯示消費(fèi)者最喜歡的休閑食品兩種薯片口味是原味和番茄味。原味和番茄味在消費(fèi)者喜歡的薯片口味中喜好度要明顯高于其它口味，分別達(dá)到33.7%和32.5%。其它口味都未超過(guò)10%。通過(guò)對(duì)本次調(diào)研數(shù)據(jù)的交叉分析我們又發(fā)現(xiàn)，女性消費(fèi)者更多偏好原味和番茄味；而對(duì)于男性消費(fèi)者除喜歡吃原味和番茄味外，燒烤味也是他們喜歡吃的口味。

第四篇：薯片消費(fèi)調(diào)研報(bào)告

薯片消費(fèi)調(diào)研報(bào)告

調(diào)研方式：賺零用APP在線調(diào)研

調(diào)查時(shí)間：2014年09月01日-2014年09月01日

通過(guò)本次調(diào)研發(fā)現(xiàn)：

1.在購(gòu)買薯片時(shí)，口味是消費(fèi)者最看重的方面，其次是品牌知名度、價(jià)格及口碑； 在品牌方面，樂事以較大優(yōu)勢(shì)占據(jù)了薯片市場(chǎng)的半壁江山，無(wú)論在廣告知名度及品牌知名度方面均拉開其它品牌較大差距；而第二梯隊(duì)的好麗友、上好佳及可比克這三個(gè)品牌之間的消費(fèi)者支持率不分伯仲；

通過(guò)了解周圍人對(duì)薯片的評(píng)價(jià)及觀察周圍的人的選擇傾向是消費(fèi)者了解薯片口碑的兩種主要方式；

-促銷活動(dòng)方面，相比直接打折，加量不加價(jià)顯然更受消費(fèi)者歡迎；

2.對(duì)于新上市的薯片品牌，吸引消費(fèi)者購(gòu)買的最大原因在于其口味是否新穎獨(dú)特； 3.多數(shù)消費(fèi)者更傾向于食用非油炸的薯片，并且希望廠商能夠在外包裝上予以注明； 4.買贈(zèng)促銷、減價(jià)或推出新口味是最容易令消費(fèi)者產(chǎn)生額外購(gòu)買沖動(dòng)的三種舉措； 5.盡管薯片美味，但其所含防腐劑/添加劑及過(guò)高的熱量令消費(fèi)者有所顧慮；

6.“口味再多元化一些”、“希望能更加健康，非油炸，低脂肪含量”、“希望有可以封口的包裝“是消費(fèi)者對(duì)薯片生產(chǎn)廠商的主要建議。

樣本設(shè)計(jì)

樣本定義：16-40歲，平時(shí)經(jīng)常吃薯片的消費(fèi)者，全國(guó)隨機(jī)抽樣；

樣本量：投放樣本800份，實(shí)際回收有效樣本681份。

針對(duì)喜好吃薯片的消費(fèi)者，問(wèn)及平時(shí)吃薯片的頻率，有超過(guò)九成的人表示每?jī)芍苤辽僖?次薯片，其中有63%的消費(fèi)者每周至少會(huì)吃1次。

在購(gòu)買薯片時(shí)，口味（89%）是消費(fèi)者最看重的方面，其次是品牌知名度（73%）、價(jià)格（67%）及口碑（67%）。

消費(fèi)者主要購(gòu)買的是3-10元價(jià)格段內(nèi)的薯片，其中36%的消費(fèi)者主要購(gòu)買5.1-8元價(jià)格段內(nèi)的薯片。

在消費(fèi)者看來(lái)，樂事（54%）具有最高的廣告知名度，可比克（16%）、好麗友（14%）及上好佳（14%）的選擇率也超過(guò)一成。

與廣告知名度相同，樂事仍以55%的選擇率占據(jù)品牌知名度的第一把交易。

加量不加價(jià)（35%）是最吸引消費(fèi)者購(gòu)買的促銷方式，其次是打折（26%）及捆綁組合銷售（22%）。

通過(guò)了解周圍人對(duì)薯片的評(píng)價(jià)（40%）及觀察周圍的人的選擇傾向（40%）是消費(fèi)者了解薯片口碑的兩種主要方式。

在眾多薯片的口味中，原味以28%的購(gòu)買率成為消費(fèi)者最常購(gòu)買的薯片口味，番茄味（23%）及燒烤味（22%）則緊隨其后，分別占據(jù)第二、三位。

超過(guò)六成的消費(fèi)者主要購(gòu)買袋裝的薯片，購(gòu)買罐裝薯片的消費(fèi)者不足四成。

幾乎全部的消費(fèi)者均對(duì)目前的薯片口味感到滿意。

超過(guò)八成的消費(fèi)者只在幾個(gè)固定的品牌中挑選薯片，另有11%的消費(fèi)只認(rèn)一個(gè)品牌的薯片。

針對(duì)會(huì)在幾個(gè)固定品牌中挑選薯片購(gòu)買的消費(fèi)者問(wèn)及最常購(gòu)買的薯片品牌，樂事以77%的購(gòu)買率穩(wěn)居第一，此外好麗友（45%）、上好佳（45%）及可比克（42%）也是消費(fèi)者較常購(gòu)買的薯片品牌。

針對(duì)只認(rèn)一個(gè)品牌的薯片購(gòu)買的消費(fèi)者問(wèn)及最常購(gòu)買的薯片品牌，樂事以57%的購(gòu)買率位居第一，其次是好麗友（17%）、上好佳（11%）及可比克（11%）。

“味道好”及“品質(zhì)有保證”是消費(fèi)者只認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)品牌的薯片購(gòu)買的主要原因。

那有沒有可能讓您嘗試去購(gòu)買另一品牌的薯片，如有可能，最可能是在什么情況下？（單選）

朋友的推薦（32%）是促使消費(fèi)者愿意嘗試去購(gòu)買另一品牌薯片的主要原因，此外，有29%的消費(fèi)者表示無(wú)論如何都只認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)牌子不換。

當(dāng)一個(gè)薯片品牌出現(xiàn)買多少送多少的價(jià)格優(yōu)惠（35%）、減價(jià)（28%）或推出新口味（24%）時(shí)，消費(fèi)者最容易產(chǎn)生額外購(gòu)買的沖動(dòng)。

對(duì)于一個(gè)新的薯片品牌，口味新鮮獨(dú)特（52%）是促使消費(fèi)者購(gòu)買的主要理由。

95%的消費(fèi)者對(duì)目前的薯片包裝表示滿意。

超過(guò)半數(shù)的消費(fèi)者平常以吃非油炸的薯片為主，另有25%的消費(fèi)者對(duì)薯片是否是油炸的沒有留意，還有21%的消費(fèi)者則以吃油炸薯片為主。

近九成的消費(fèi)者希望商家能夠在薯片外包裝注明該薯片時(shí)油炸還是非油炸的。

盡管薯片美味，但其所含防腐劑/添加劑（40%）及過(guò)高的熱量（36%）令消費(fèi)者感到顧慮重重。

對(duì)于薯片的未來(lái)發(fā)展，消費(fèi)者“口味再多元化一些”、“希望能更加健康，非油炸，低脂肪含量”、“希望有可以封口的包裝“的建議。

電視插播廣告（84%）及超市/商場(chǎng)屏幕/海報(bào)廣告（65%）是消費(fèi)者觀看薯片相關(guān)廣告的主要渠道。

第五篇：樂事薯片市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

樂事薯片包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

一、“樂事”薯片的品牌

百事公司是全球最大的食品和飲料公司之一，業(yè)務(wù)范圍遍及世界上近200個(gè)國(guó)家，公司的主要業(yè)務(wù)包括菲多利休閑食品、百事可樂飲料、佳得樂運(yùn)動(dòng)飲料、純果樂果汁和桂格麥片食品等眾多品牌。而百事公司旗下的 “樂事”薯片是“細(xì)節(jié)”營(yíng)銷的典范。

百事經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者最喜歡吃脆的薯片，在此基礎(chǔ)之上，百事經(jīng)過(guò)市場(chǎng)研究得出結(jié)論，切得越薄薯片會(huì)越脆。為了滿足消費(fèi)者的這種偏好，百事特地培育了一種土豆，這種土豆可以比其他的土豆切得更薄，而且這種土豆的顏色也更白。因此，樂事薯片在市場(chǎng)上占有率較高是有它的必然性的。另外樂事薯片它的包裝材料采用阻隔性高、避光性高、耐油性能好、挺度好、能印刷精美凹版的新型材料。在顏色方面因口味的不同改變，令人耳目一新。根據(jù)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者喜歡“樂事”的包裝，顏色多樣，攜帶方便。這也是“樂事”薯片令人難以抗拒的原因之一！

二、“樂事”薯片的包裝形式

根據(jù)對(duì)“樂事”薯片的了解情況，根據(jù)市場(chǎng)的基本情況，國(guó)內(nèi)筒裝的口味有：原味、黃瓜、青檸、泰式香葉雞、韓式泡菜、番茄、紅燒肉、菠蘿咕嚕肉、海鮮、培根、熏肉等，根據(jù)不同的口味其包裝整體顏色是不同的，通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)，黃瓜、青檸、番茄口味的樂事薯片綠色包裝更迎合大部分人的喜好，給予口味獨(dú)特，香脆美味，清新自然的評(píng)價(jià)。綠色的外表包裝給人眼前一亮在油膩的食品中找到一種自然的清香，激發(fā)人們想吃的欲望。

三、“樂事”薯片的包裝結(jié)構(gòu)

消費(fèi)者最喜歡哪種包裝的薯片？這是食品公司最關(guān)心的問(wèn)題。根據(jù)調(diào)查，在被訪問(wèn)的消費(fèi)者中有49.8%的消費(fèi)者最喜歡吃筒裝的薯片；最喜歡吃袋裝薯片的消費(fèi)者選擇比率也占33.8%；最喜歡吃盒裝薯片的消費(fèi)者為15.5%?，F(xiàn)在超市里 1的薯片產(chǎn)品主要是筒裝和袋裝兩種包裝。調(diào)查顯示，筒裝的薯片更受消費(fèi)者們的喜愛，其原因在于易攜帶也不容易碎避免破壞口感。

四、分析與結(jié)論

根據(jù)調(diào)查分析，現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的不足主要是量少和易碎。消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的不足主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：其一是是每盒或每包薯片的量太少，買一包薯片一會(huì)就吃完了，還沒有過(guò)到癮；其二是薯片易碎，不論是盒裝的還是袋裝的薯片，打開后就有一部分是碎的，邊吃碎的就會(huì)越來(lái)越多。也有少部分消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的不足還有太油膩，不便攜帶，沒有營(yíng)養(yǎng)和包裝浪費(fèi)等，但量少和薯片易碎是消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的主要不足。

在如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中，如何使消費(fèi)者忠誠(chéng)于你的品牌，在加強(qiáng)薯片質(zhì)量的同時(shí)，更應(yīng)該多揣摩揣摩吃薯片的消費(fèi)者的消費(fèi)需求，注重包裝與企業(yè)情感投入。因此本小組決定在“防碎”上下功夫，針對(duì)筒裝進(jìn)行一系列的設(shè)計(jì)，利用獨(dú)特的外形包裝吸引消費(fèi)者的眼球。