第一篇：中國(guó)各個(gè)民族禮儀習(xí)俗（大全）

1、蒙古族：見(jiàn)面要互致問(wèn)候，即使是陌生人也要問(wèn)好。平輩、熟人相見(jiàn)，一般問(wèn)“賽拜努”（你好）；若是遇見(jiàn)長(zhǎng)者或初次見(jiàn)面的人，則要問(wèn)“他賽拜努”（您好）?？畲新啡耍ú徽撜J(rèn)識(shí)與否），是蒙古族的傳統(tǒng)美德，但到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進(jìn)入蒙古包后，要盤腿圍著爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不讓坐時(shí)不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝是有失禮貌；主人請(qǐng)吃奶制品，客人不要拒絕，否則會(huì)傷主人的心，如不便多吃，吃一點(diǎn)也行。獻(xiàn)哈達(dá)也是蒙古族的一項(xiàng)高貴禮節(jié)。獻(xiàn)哈達(dá)時(shí)，獻(xiàn)者躬身雙手捧著，遞給對(duì)方，受者亦應(yīng)躬身雙手接過(guò)躬身讓獻(xiàn)者將哈達(dá)掛在脖子上，并表示謝意。

2、回族：在日常生活中，見(jiàn)面都要問(wèn)安，穆斯林之間的問(wèn)候，問(wèn)者要說(shuō)“色倆目爾來(lái)孔”，答者要說(shuō)：“安色倆目”，也可簡(jiǎn)化為只說(shuō)“色倆目”。在宗教場(chǎng)合或晚輩見(jiàn)到長(zhǎng)輩，在問(wèn)“色倆目”的同時(shí)，還要右手平放胸前鞠躬?？腿藖?lái)訪，要先沏茶，還要端上瓜果點(diǎn)心或自制面點(diǎn)招待，而且所有家庭成員都要來(lái)與客人見(jiàn)面、問(wèn)好。若遇上老年客人，還要燒熱炕請(qǐng)老人坐，并敬“五香茶”或“八寶茶”。送客時(shí)，全家人都要一一與客人道別、祝福，對(duì)遠(yuǎn)客、貴客還要送出村莊或城鎮(zhèn)才分手。

3、藏族：十分重視饋贈(zèng)，凡遇喜慶，必互相送禮致賀。哈達(dá)是必備的高貴禮物，多為絲織品，白色居多，也有淡黃色和淺藍(lán)色的。在相互交往中，必?zé)崆榭畲蛣e親友，常敬青稞酒，唱酒歌，把哈達(dá)掛在親友的脖子上，然后相互親切的碰額、親臉，以示熱情致意良好祝愿。說(shuō)話很講禮節(jié)，用語(yǔ)分普通語(yǔ)、敬語(yǔ)和最敬語(yǔ)。為尊重對(duì)方，一般都用敬語(yǔ)、最敬語(yǔ)，如有疏忽，則會(huì)被認(rèn)為不懂禮貌。

4、維吾爾族：在路上遇到長(zhǎng)者或朋友時(shí)，習(xí)慣把右手掌放在左胸上，身體前傾，并連說(shuō)“牙克西姆斯孜”（您好）；當(dāng)行路人無(wú)處進(jìn)餐或住宿時(shí)，只要說(shuō)明來(lái)意，雖不相識(shí)，主人也會(huì)熱情招待；走路讓長(zhǎng)者走在前面，談話讓長(zhǎng)者先談，如坐讓長(zhǎng)者坐上座，吃飯先端給長(zhǎng)者；小輩在長(zhǎng)者面前不喝酒、不吸煙；老人騎馬出門，年輕人要為老人備鞍，扶老人上馬，而且，卸鞍、飲馬、喂馬的事都由年輕人去做；家里來(lái)了客人，全家都出來(lái)歡迎，然后由女主人用盤子端來(lái)茶水、瓜果點(diǎn)心招待。

5、苗族：客人來(lái)訪，必殺雞宰鵝盛情款待，若是遠(yuǎn)道來(lái)的貴客，有的地方還要在寨前擺酒迎候。吃雞時(shí)，雞頭要敬給客人中的長(zhǎng)者，雞腿要賜給年級(jí)最小的客人。有的地方還有分雞心的習(xí)俗，即由家里年紀(jì)最大主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。有的地方還敬“牛角酒”、“梳子肉”，客人如一一接受，主人最高興。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可說(shuō)明情況，主人不勉強(qiáng)，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。

6、彝族：招待客人以酒為上品，凡有客人到家，都要熱情勸酒，傾心相談，有“無(wú)酒不成敬意”之說(shuō)。如果主人敬酒不喝，則會(huì)被認(rèn)為看不起主人。每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，彝家的姑娘、婦女就把“桿桿酒”（在酒壇里插入用細(xì)竹子做成的吸桿，通過(guò)吸桿飲用）放在家門口，熱情勸過(guò)往行人吸飲，因而人們常說(shuō)：“甜不過(guò)彝家桿桿酒、好不過(guò)彝家人的心”。

7、壯族：客人到家，必在力所能及的情況下給客人以最好的食宿，對(duì)客人中的長(zhǎng)者和新客尤其熱情。用餐時(shí)，需等最年長(zhǎng)的老人入席后才能開(kāi)飯；長(zhǎng)輩未拈動(dòng)的菜，晚輩不得先吃；給長(zhǎng)輩和客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背后遞給長(zhǎng)輩；先吃完的要逐個(gè)對(duì)長(zhǎng)輩、客人說(shuō)“慢吃”再離席，晚輩不能落在全桌人之后吃完飯。路遇老人，男的要稱“公公”，女的則稱“奶奶”或“老太太”；路遇客人或負(fù)重者，要主動(dòng)讓路，若遇負(fù)重的長(zhǎng)者同行，要主動(dòng)幫其代負(fù)并送到分手處。

8、布依族：對(duì)待客人，無(wú)論認(rèn)識(shí)與否，都要遞煙端茶，殺雞殺鴨盛情款待。用餐時(shí)，長(zhǎng)輩、客人坐上方，晚輩坐下方；給長(zhǎng)輩、客人端茶、盛飯都是雙手捧給，客人也要雙手接過(guò)，否則會(huì)被認(rèn)為不懂禮貌。若迎面碰上長(zhǎng)者或客人，要主動(dòng)招呼并讓其先過(guò)。

9、朝鮮族：晚輩對(duì)長(zhǎng)輩說(shuō)話必須用敬語(yǔ)，平輩之間初次相見(jiàn)也用敬語(yǔ)；吃飯要先給老人盛，并為其擺單桌，待老人舉匙就餐了，全家才開(kāi)始吃飯，吃飯時(shí)，匙要放在湯碗里，若放在桌上則表示已吃完；與長(zhǎng)輩同路時(shí)，年輕人需走在后面，若有急事非超前不可，須向長(zhǎng)輩說(shuō)明原委。

10、滿族：孝敬長(zhǎng)輩，注重禮節(jié)，不但晚輩見(jiàn)了長(zhǎng)輩要施禮，在同輩人中年輕的見(jiàn)了年長(zhǎng)的也要施禮問(wèn)候。在路上遇見(jiàn)長(zhǎng)輩，要側(cè)身微躬，垂手致敬，等長(zhǎng)輩走過(guò)后再行，親友相見(jiàn)，除握手互致問(wèn)候外，有的還行抱腰接面禮。過(guò)春節(jié)時(shí)要拜兩次年，年三十晚上拜一次，為辭舊歲，年初一再拜一次，為迎新春。

11、侗族：客人來(lái)訪，全家老少都要起來(lái)讓座，并用家里最好的酒飯款待客人；路上相遇，即使素不相識(shí)也要互相打招呼問(wèn)候，謙讓對(duì)方先走；出嫁的新娘若在路上相遇，要解下身上的花帶或頭帕互贈(zèng)對(duì)方，以示相互尊重和祝福；趕路人若遇上天黑，可隨意進(jìn)入村寨討火把照明，若借宿，主人會(huì)熱情接待，不取分文；寨中不管誰(shuí)家孩子出門上學(xué)，全寨的人都帶著禮物前往祝賀；冬天，在鼓樓的火塘里生有柴炭火供人取暖。夏天，在風(fēng)雨橋、涼亭中備有清泉水供行人飲用。

12、瑤族：家中來(lái)客，必盛情款待，一般是男女分桌進(jìn)餐。進(jìn)餐時(shí)，不能讓老人和客人自己盛飯，須由晚輩盛飯；餐畢，要雙手舉筷說(shuō)聲“慢吃”，以示敬意；凡給老人、客人東西，都要雙手捧上，以示尊敬。路不拾遺，非己莫取，是瑤族 的傳統(tǒng)美德，他們常常把自己一時(shí)帶不走的東西放在路旁，打下草結(jié)作記號(hào)，不管放多久，別人也不會(huì)取走。

13、白族：對(duì)客人，無(wú)論是否認(rèn)識(shí)都熱情接待，凡客人光臨，必以“三道茶”招待。三道茶是白族最講究的茶禮，即斟茶三道：第一道為純烤茶，第二道加入核桃片、乳扇和紅糖，第三道加入蜂蜜和幾顆花椒。因而具有一苦、二甜、三回味的特點(diǎn)。進(jìn)餐時(shí)，老人、客人坐上首，晚輩依次坐兩旁或下首、并隨時(shí)要為長(zhǎng)輩和客人添飯加湯，熱情侍候。

14、土家族：見(jiàn)面要互相問(wèn)候，家有來(lái)客，必盛情款待。若是逢年節(jié)到土家人家里做客，主人還會(huì)拿出雪白的糍粑去烤，待烤的兩面金黃開(kāi)花時(shí)，吹拍干凈，往里灌白糖或蜂蜜，雙手捧給客人。有的地方給客人吃糍粑還有些講究，即把烤好的糍粑給客人后，客人不得吹拍火灰，要接過(guò)就咬，這時(shí)主人會(huì)搶回去吹打拍凈，蘸上糖再給客人。

15、哈尼族：重禮好客，在路上遇到熟人或陌生人，總是有禮貌的含笑問(wèn)候并讓路，還熱情邀請(qǐng)到家里做客?？腿诉M(jìn)家后，主人首先邀請(qǐng)客人喝一碗友誼酒，之后再敬上一杯香濃茶，若客人逢節(jié)日來(lái)訪，主人在給所有客人斟完酒后，還要給最先斟過(guò)酒的客人再斟一次，表示源源不斷，幸福長(zhǎng)久。席間，老人還要唱?jiǎng)窬聘瑁嗄耆艘蚶先撕涂腿司淳?。?dāng)客人接酒一飲而盡時(shí)，全家人會(huì)“ ”“”的喝彩。團(tuán)結(jié)互助是哈尼族的傳統(tǒng)風(fēng)尚，如一家建房，全寨的人都要去幫忙；獵手的獵獲，見(jiàn)著不論老少均可得一份，表示互相祝福。

16、哈薩克族：重視友誼，熱情好客，對(duì)來(lái)訪和投宿的客人都要拿出家里最好的食品殷勤招待，對(duì)待貴客，還要宰殺黃頭白身的羊款待。進(jìn)餐時(shí)，主人先把羊頭用盤盛著獻(xiàn)到客人面前，以示尊敬，客人則要用刀先割下一片羊頭右頰面上的肉捧給在席的長(zhǎng)者，再割下一塊羊耳給在座的幼者，然后自己隨便割下一片羊頭肉吃，再把羊頭原盤捧還給主人。路遇熟人、長(zhǎng)輩和尊者，均要以右手貼胸欠身問(wèn)好，以示尊敬，在結(jié)對(duì)乘騎行進(jìn)中，年長(zhǎng)的在前，年輕的在后，喝茶、吃飯，也總是要先敬老人，把最好的食品讓給或留給老人和孩子。

17、傣族：尊敬老人，晚輩從長(zhǎng)輩面前經(jīng)過(guò)，要彎腰細(xì)步；村中辦紅白喜事都要專門送飯菜給老人；說(shuō)話和氣，家庭、鄰里關(guān)系十分和睦，很少發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)和吵架；熱情好客，凡過(guò)往客人，都會(huì)受到主人的盛情款待，有的家庭還專門備有招待客人的被褥，比自己用的還漂亮。

18、黎族：客人來(lái)訪，主人要在門口迎接，并拿出煙葉、煙筒、火種請(qǐng)客人在門外抽煙、休息，然后請(qǐng)客人入內(nèi)飲酒。酒席上賓主對(duì)坐，若是男客，則先喝酒后吃飯，女客則先吃飯后喝酒，若是要好的朋友，則邊喝酒邊對(duì)飲。喝酒時(shí)，主人 先雙手舉起酒完向客人表示請(qǐng)酒，然后自己把酒一飲而盡，接著把一碗碗的酒捧給各位客人，客人必須接下，表示領(lǐng)情。

19、僳僳族：客人來(lái)訪，總是要用家中最好的東西招待，飲雙人酒是僳僳族待客的最高禮節(jié)，常常用于貴客來(lái)臨或簽訂盟約和結(jié)拜兄弟等場(chǎng)合，飲時(shí)由主人斟一碗酒，然后主客各用一手捧起，同時(shí)喝下，以示主客親密無(wú)間，情同手足。重團(tuán)結(jié)，講互助，一家有難，大家相幫，“自己有飯吃就不能看著別人挨餓”，是僳僳族傳統(tǒng)的道德觀念。

20、佤族：喜歡以酒待客，“雞肉爛飯”是招待客人的一道佳肴。請(qǐng)客人飲茶、喝酒，主人先喝一口，以示衛(wèi)生、無(wú)毒，然后再雙手捧給客人，敬給客人的酒，客人一定要喝。佤族人很講究團(tuán)結(jié)互助，鄰里有事，大家相幫，獵獲野獸，見(jiàn)者有份，正如俗話說(shuō)的，“有肉大家吃，有酒大家喝，有活大家干”。

21、畬族：用好酒好飯菜款待客人，是畬族的傳統(tǒng)禮節(jié)，凡客人或鄰里來(lái)訪，都要以茶相待，一般要喝兩碗。有種說(shuō)法：“喝一碗是無(wú)情茶”。所以，只要接過(guò)主人的茶，就要喝第二碗。如果口很渴，就先說(shuō)明，可以任意喝，再重沏也行。有些地方，酒席上還煮著大塊肉，讓客人散宴后帶回去。凡獵獲較大的野獸，獸肉大家平分，過(guò)路人若在野獸四蹄捆好之前看到，也同樣能分得一份。

22、高山族：尊敬老人是高山族人民普遍的社會(huì)風(fēng)氣。凡有重大事情，都要先征求老年人的意見(jiàn)。孤身老人受到尊敬和特殊照顧。在日常生產(chǎn)、生活中，鄰里之間相互關(guān)心，相互幫助，互通有無(wú)。過(guò)節(jié)時(shí)，人們還要帶上好酒好菜進(jìn)行聚會(huì)，開(kāi)懷暢飲，載歌載舞，以示團(tuán)結(jié)和友愛(ài)。

23、拉祜族：對(duì)尊貴的客人，主人要?dú)㈦u，熬雞肉稀飯招待。吃飯時(shí)，家長(zhǎng)盛飯，接著是客人，其余則按年齡大小的順序拿取。團(tuán)結(jié)互助是拉祜族人的傳統(tǒng)美德，如村里有人要蓋房子，只要備好材料，全村人就會(huì)無(wú)條件的幫助。

24、水族：客人來(lái)時(shí)，主人熱情讓座、敬煙、端茶。對(duì)一般客人待以豆腐和肉類，對(duì)上客則殺雞、鴨款待，對(duì)貴客則殺豬招待。雞頭象征尊貴，所以雞頭要敬給客人中的長(zhǎng)者，待客以酒為貴，客人不醉主人一般不罷休。逢年過(guò)節(jié)，出嫁的女子回娘家，鄰里都趕來(lái)看望并贈(zèng)送食品，以示關(guān)心。水族有互相幫助的傳統(tǒng)，無(wú)論誰(shuí)家有婚嫁、建房和喪葬等，大家都要結(jié)伴送禮表示關(guān)懷。

25、納西族：尊重婦女，愛(ài)護(hù)兒童，關(guān)系老人，熱愛(ài)父母，是納西族的傳統(tǒng)美德；注重禮節(jié)，講究信義，謹(jǐn)慎行事，是納西族人的處世方法。在社會(huì)生活中，十分重視對(duì)自己和他人的勞動(dòng)成果和生態(tài)的保護(hù)，凡踐踏莊稼、毀壞森林、污穢水源等，都會(huì)遭到公眾輿論的反對(duì)，并視其情節(jié)輕重予以懲罰。

26、東鄉(xiāng)族：尊敬老人，晚輩出門歸來(lái)，見(jiàn)老人需躬身問(wèn)安；對(duì)老人無(wú)論倒茶、遞食都要雙手呈送；老人坐炕必居中，食必先?？腿藖?lái)訪，請(qǐng)其到炕上就坐（男客上炕須脫鞋，女客可不脫），用家中最好的茶飯招待；如用雞肉待客，則必將雞尾讓首席客人吃，表示尊敬；男客由男主人招待，女客由女主人招待，女客可與男客同吃同坐；主人陪客時(shí)，一般是站在桌旁給客人盛飯、拈菜，自己不坐也不吃。

27、景頗族：對(duì)客人來(lái)訪，無(wú)論生人或熟人，都要熱情的留食留宿；若客人來(lái)訪，而主人又不在家，客人只要把自己的掛包等物掛在客房里便可先去辦事，主人回家看見(jiàn)客人的東西就會(huì)備上豐盛的酒飯，等客人回來(lái)享用。與人見(jiàn)面，尤其是親朋好友相遇，必將自己筒帕里裝的酒、沙枝、草煙等相互傳遞，請(qǐng)對(duì)方品嘗，表示敬重和親熱；在農(nóng)閑時(shí)或節(jié)日里，人們通常帶一些禮物互相拜訪，以示團(tuán)結(jié)祝賀友好往來(lái)。對(duì)孤兒寡母或生產(chǎn)生活上有困難的，大家都會(huì)關(guān)心和幫助。

28、柯?tīng)柨俗巫澹汉每?，講禮貌。凡有客人來(lái)訪，不論相識(shí)與否，都要拿出家中最好的食品熱情招待，而以羊頭待客為最尊敬；在請(qǐng)客人吃羊肉時(shí)，先請(qǐng)吃羊尾油，在請(qǐng)吃胛骨肉和羊頭肉，客人也要分出一些給主人家的婦女和小孩，表示回敬。在遷居時(shí)，鄰里之間要相互招待，以示告別好迎送。

29、土族：尊老敬長(zhǎng)，在路上遇到相識(shí)的老人要下馬問(wèn)好，對(duì)朋友忠實(shí)守信；熱情好客，對(duì)來(lái)訪和登門投宿的客人都熱情招待，常說(shuō)：“客來(lái)了，福來(lái)了！”客人臨門，主人要先敬酒三杯，叫“臨門三杯酒”；席上，主人要向客人先敬酒三杯，叫“吉祥如意三杯酒”；客人告別起程時(shí)，主人在門口還要向客人敬三杯酒，叫做“上馬三杯酒”。若客人不能喝酒，只要用中指蘸酒三滴，對(duì)空彈三下，稍稍喝一點(diǎn)即可。對(duì)貴客來(lái)訪，主人還在席上加擺一個(gè)插著酥油花的炒面盆，端上大盤手抓肉塊，上插一把五寸刀子，酒壺上系一撮白羊毛，以示尊敬。

30、達(dá)斡爾族：以敬老、互助和好客為佳風(fēng)。對(duì)長(zhǎng)者，無(wú)論是在路上行走，還是出入房門，青年人都要讓路；兒女外出歸來(lái)，要給老人請(qǐng)安；凡有好吃的或是老人喜歡吃的食品，首先要敬給老人或給老人留下一部分。客人來(lái)訪，主人都要遞煙、敬酒、端出奶制品熱情招待，若是貴客臨門，還要添做“瓦奇”（豬肘子）和“手扒肉”等佳肴，盛情款待。

31、仫佬族：尊老重禮，老人進(jìn)餐，都由晚輩爭(zhēng)著盛給；冬天圍爐取暖，讓老人坐背風(fēng)的地方；如一家有老人去世，全村的人都要前往吊唁。男女青年在郊外相逢，不論相識(shí)與否，均可邀請(qǐng)對(duì)唱，若拒絕邀請(qǐng)，則被視為不禮貌。

32、羌族：宴席的上座須請(qǐng)老人坐，待其就座后，其他人才能坐下，飲酒時(shí)也必須由最年長(zhǎng)的先飲；老人進(jìn)屋，屋內(nèi)的人都要起立相迎；路與老人，要側(cè)身讓路，如騎馬遇老人，要下馬行禮；歌舞時(shí)要有老人領(lǐng)頭；兒女不得隨便說(shuō)父母的名字。村寨里有人蓋房，大家都無(wú)償?shù)娜兔?；遇有婚事，親友鄰居都前往慶賀；遇有喪事，鄰里都要幫忙料理，前往吊唁。

33、布朗族：對(duì)遠(yuǎn)方的來(lái)客，總是要熱情的用水酒、清茶等予以款待。相互幫助和協(xié)作是布朗族的優(yōu)良傳統(tǒng)。村寨里一家有事，大家都要相幫；逢年過(guò)節(jié)，親戚朋友都要相互拜訪，請(qǐng)客吃飯、送禮，以示團(tuán)結(jié)友好。

34、撒拉族：講究禮節(jié)和饋贈(zèng)。見(jiàn)人不論相識(shí)與否，都要客氣的說(shuō)“色拉姆”（你好嗎？）；在婚喪、生育、遠(yuǎn)行看望尊長(zhǎng)時(shí)，都要送禮；對(duì)來(lái)客都以豐盛的飯食款待，宴請(qǐng)賓客時(shí)，不炒菜，只吃燴的碗菜。

35、毛南族：路遇老人和小孩，招呼之后要親切攙扶讓路。如遇挑擔(dān)負(fù)重者，必替其挑負(fù)一程，囑其慢行。吃飯時(shí)，要讓老人坐上座，有好吃的，首先要給老人，晚輩要給老人斟酒添飯，敬茶獻(xiàn)煙。對(duì)過(guò)路人不論認(rèn)識(shí)與否，必打招呼并邀其進(jìn)家喝茶、吃飯；對(duì)遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，招待熱情而有禮貌，客人留宿時(shí)，必拿出最好的被子、蚊帳，讓出廂房給客人。誰(shuí)家有婚喪或建房等事，不需請(qǐng)求，村里各家都會(huì)自動(dòng)出人幫忙。

36、仡佬族：客人來(lái)訪，全家人要起立迎接；主人與客人談話時(shí)，如果想從他們之間穿過(guò)，必須說(shuō)聲：“對(duì)不起，過(guò)一下”。村寨中的老人年滿60歲時(shí)，其子女、親戚和相鄰都要為其祝壽，并殺狗設(shè)宴進(jìn)行慶賀。

37、錫伯族：晚輩路上遇見(jiàn)長(zhǎng)輩要問(wèn)安并讓路；平輩見(jiàn)面要相互問(wèn)好。客人來(lái)訪，兒媳要出來(lái)裝煙、倒茶，若裝煙、倒茶的與客人輩分相等，客人應(yīng)起立或欠身雙手接；客人告別時(shí)，全家要出來(lái)送至大門口。

38、阿昌族：講究禮貌，尤其對(duì)老年人非常尊敬，人們無(wú)論集會(huì)或在家里，只要有老年人走過(guò)來(lái)，都要站起來(lái)讓座，表示尊敬和歡迎?？腿藖?lái)訪，必以家中最好飲食熱情款待。

39、普米族：普米族熱情好客，客人若在盛夏來(lái)訪，主人當(dāng)著客人的面宰殺豬、羊、雞、鴨、以示誠(chéng)心；客人離去時(shí)，主人要送客人一塊豬腿肉，稱為“散份子”；在婚喪和集會(huì)時(shí)，要用牛角杯盛酒敬客，并以客醉為體面。蓋新房時(shí)，親友鄰里前往幫忙，主人只待以酒飯，不給報(bào)酬。

40、塔吉克族：男子相見(jiàn)，一般都親切握手，親密的要互吻彼此緊握的手背，最親密的還要相互擁抱；女子相見(jiàn)，長(zhǎng)者吻幼者之眼，并撫摸其頭頂，幼者吻長(zhǎng)者手背，平輩則互吻面頰，親密的則吻唇；男女相見(jiàn)，行握手禮，有親戚關(guān)系的則多由女方吻男方面頰。如有客人投宿，無(wú)論認(rèn)識(shí)與否，都盛情款待。

41、怒族：善良樸實(shí)，樂(lè)于助人，熱情好客?？腿藖?lái)訪，主人都要熱情款待；打到獵物，全村每人都有一份；誰(shuí)家修房子，只要告訴日期，全村人都會(huì)前去幫忙，不計(jì)報(bào)酬。

42、烏孜別克族：好客，注重禮節(jié)。幼者尊重長(zhǎng)者，有話讓老人先說(shuō)，走路讓老人走在前面；外出騎馬時(shí)，若二人共乘，則長(zhǎng)者再前，幼者在后，男在前女在后。平輩婦女相見(jiàn)，手放胸前鞠躬后可擁抱，長(zhǎng)者可以吻幼者臉頰。男的見(jiàn)面，手放胸前鞠躬后握手。對(duì)來(lái)訪客人都熱情招待。

43、俄羅斯族：相識(shí)的人每天第一次見(jiàn)面要問(wèn)好；向陌生人問(wèn)事，要先問(wèn)好再問(wèn)事，問(wèn)過(guò)事以后要表示感謝；見(jiàn)到吃飯的人，要說(shuō)“祝您胃口好”；見(jiàn)人出遠(yuǎn)門，要說(shuō)“一路平安”；婦女在長(zhǎng)輩或客人面前，要帶頭貼，以示尊重；客人來(lái)訪必?zé)崆榻哟?，有用面包和食鹽迎接客人的傳統(tǒng)。

44、鄂溫克族：青年人對(duì)長(zhǎng)輩不能直呼其名；路與長(zhǎng)輩須下馬請(qǐng)安；對(duì)老弱孤寡者尤為關(guān)心，照顧。對(duì)客人或不相識(shí)的過(guò)路人，都以禮相待。在牧區(qū)，對(duì)客人敬奶茶和手扒肉是普通的禮節(jié)。在獵區(qū)，獵民則以奶茶和鹿的胸脯肉為上品招待客人。團(tuán)結(jié)互助，路不拾遺，是鄂溫克人的傳統(tǒng)美德。

45、德昂族：把尊重、愛(ài)護(hù)與贍養(yǎng)老人視為美德，每當(dāng)年節(jié)，年輕人都要把家里最豐美的飯菜送一份給村里的高壽老人，以示敬意。過(guò)潑水節(jié)時(shí)，幼輩還要給長(zhǎng)輩舉行洗手洗腳禮；吃飯時(shí)，請(qǐng)老人坐上座，給老人送東西須雙手捧給，見(jiàn)面時(shí)要互相問(wèn)好，并敬奉煙茶；客人來(lái)訪，必?zé)崆榻哟?；誰(shuí)家有困難，親友鄰居都要前往幫助。

46、保安族：保安族的禮儀同周圍的回、東鄉(xiāng)、撒拉族很相近，見(jiàn)面都要互致“色倆目”，年輕人見(jiàn)到長(zhǎng)輩還要鞠躬。保安族注重鄰里友善，視和睦團(tuán)結(jié)為民族生存的根本，祖祖輩輩同周圍的漢、回、撒拉等民族相親相愛(ài)，和睦友好。

47、裕固族：熱情好客，當(dāng)家里來(lái)客時(shí)，先用奶茶招待，即在碗里放上炒面，酥油奶茶、奶酪皮，然后沏上煮好的奶茶，喝完茶，便以手抓羊肉和青稞酒款待，對(duì)貴客，主人還要給客人抬羊背子作為帶走的禮物。

48、塔塔爾族：親友相見(jiàn)要握手問(wèn)候，婦女見(jiàn)面多握雙手；走路讓長(zhǎng)者走在前面，談話由長(zhǎng)者先談，吃飯時(shí)，也要先把飯送給長(zhǎng)者；對(duì)遠(yuǎn)道投宿的客人，無(wú)論相識(shí)與否，都熱情款待；如親友鄰居有困難，大家都會(huì)予以援助，直到困難解決。

49、獨(dú)龍族：始終保持著“夜不閉戶、路不拾遺”的古老而純樸的社會(huì)風(fēng)尚。人們出行，常把食物掛在沿途的樹枝上或放在舉目可見(jiàn)的巖洞里，來(lái)往行人即使饑餓難忍也不會(huì)擅自取食。如果拾到錢物，他們總是想方設(shè)法尋找失主或是原封不動(dòng)的存起來(lái)，以特定的標(biāo)志，出示招領(lǐng)。注重互助，一家有難，全村都會(huì)解囊相助。如果過(guò)路人斷糧挨餓，向他們求援，哪怕素不相識(shí)，他們也熱情招待。

50、鄂倫春族：落座讓長(zhǎng)者先坐，喝酒讓長(zhǎng)者先喝，吃肉請(qǐng)長(zhǎng)者先動(dòng)刀，起程讓 長(zhǎng)者先行，在行獵中遇到長(zhǎng)輩，相距老遠(yuǎn)就須下馬，牽馬迎上前去并問(wèn)號(hào)；行獵歸來(lái)或久別重逢，都要向長(zhǎng)輩請(qǐng)安?？腿藖?lái)訪，總是以豐盛的酒肉款待，對(duì)投宿的過(guò)路客人，也會(huì)奉為上賓。

51、赫哲族：敬老好客，長(zhǎng)幼相見(jiàn)，晚輩要向長(zhǎng)輩行禮；小輩遠(yuǎn)行歸來(lái)，要依次向父母、兄嫂問(wèn)安?？腿藖?lái)訪，常常以殺生魚（赫哲人稱“塔拉卡”熱情款待。

52、門巴族：熱情好客，樂(lè)于助人。客人來(lái)訪，家里人要上前相迎，給客人鋪上花墊或獸皮墊請(qǐng)客就座，客人坐下后，男主人陪客，女主人敬酒；主人請(qǐng)客人喝酒，客人不論會(huì)喝不會(huì)喝都不能拒絕，即使不能喝或不想喝，也必須多少喝一點(diǎn)，否則，會(huì)被認(rèn)為失禮；不能在客人面前走動(dòng)，要從客人身后繞行；晚上客人未睡時(shí)，主人不能先睡，家里殺了牛，要向親友及同村各家送一點(diǎn)牛肉，受到牛肉的人家要回敬一竹筒酒，并于主人共飲；有人出遠(yuǎn)門或歸來(lái)，親友都要送酒去，以示歡送或歡迎。

53、珞巴族：有客人進(jìn)村，都恭謙的拉手邀請(qǐng)到家做客，請(qǐng)客人坐火塘邊的上座，然后拿出干肉、竹筍、奶渣、蕎麥餅和酥油茶等親切待客；請(qǐng)客人用飯時(shí)，主人要先喝一口酒，先吃一口飯，以示無(wú)毒和真誠(chéng)，端出的飯菜，客人要吃完，主人才高興；遇到獵獲野物，客人也同樣能分得一份；遇上婚嫁，客人要和村里人一起前往祝賀、飲酒唱歌。珞巴人生男孩子，親友們要相贈(zèng)弓箭為禮物，祝福孩子長(zhǎng)大成為勇敢的獵手。

54、基諾族：客人來(lái)訪，全家都會(huì)高高興興，并準(zhǔn)備最豐盛的酒菜款待，待酒足飯飽后，主人端上普洱茶請(qǐng)客人品嘗，并為客人唱一支支吉祥祝福的歌；不打人、不罵人、不拿別人的東西；集體圍獵時(shí)，參加者平均分配獵物；尊敬老人，晚輩從不違抗長(zhǎng)輩。

55、京族：歲時(shí)習(xí)俗中隆重的民族節(jié)日為“唱哈節(jié)”，包括祀神、祭祖、文娛和鄉(xiāng)飲四項(xiàng)重要活動(dòng)?！俺?jié)”的日期各地有所不同。澫尾、巫頭兩地在農(nóng)歷6月初十，山心在8月初十，紅坎在正月十五。“唱哈節(jié)”在哈亭內(nèi)舉行。各地都建有“哈亭”，各村“哈亭”選用上等木料，有獨(dú)特的民族形式。

第二篇：中國(guó)各個(gè)民族禮儀習(xí)俗(全)-6

中國(guó)各個(gè)民族禮儀習(xí)俗(全)-6 仫佬族：尊老重禮，老人進(jìn)餐，都由晚輩爭(zhēng)著盛給；冬天圍爐取暖，讓老人坐背風(fēng)的地方；如一家有老人去世，全村的人都要前往吊唁。男女青年在郊外相逢，不論相識(shí)與否，均可邀請(qǐng)對(duì)唱，若拒絕邀請(qǐng)，則被視為不禮貌。

羌族：宴席的上座須請(qǐng)老人坐，待其就座后，其他人才能坐下，飲酒時(shí)也必須由最年長(zhǎng)的先飲；老人進(jìn)屋，屋內(nèi)的人都要起立相迎；路與老人，要側(cè)身讓路，如騎馬遇老人，要下馬行禮；歌舞時(shí)要有老人領(lǐng)頭；兒女不得隨便說(shuō)父母的名字。村寨里有人蓋房，大家都無(wú)償?shù)娜兔?；遇有婚事，親友鄰居都前往慶賀；遇有喪事，鄰里都要幫忙料理，前往吊唁。

布朗族：對(duì)遠(yuǎn)方的來(lái)客，總是要熱情的用水酒、清茶等予以款待。相互幫助和協(xié)作是布朗族的優(yōu)良傳統(tǒng)。村寨里一家有事，大家都要相幫；逢年過(guò)節(jié)，親戚朋友都要相互拜訪，請(qǐng)客吃飯、送禮，以示團(tuán)結(jié)友好。

撒拉族：講究禮節(jié)和饋贈(zèng)。見(jiàn)人不論相識(shí)與否，都要客氣的說(shuō)“色拉姆”（你好嗎？）；在婚喪、生育、遠(yuǎn)行看望尊長(zhǎng)時(shí)，都要送禮；對(duì)來(lái)客都以豐盛的飯食款待，宴請(qǐng)賓客時(shí)，不炒菜，只吃燴的碗菜。

毛南族：路遇老人和小孩，招呼之后要親切攙扶讓路。如遇挑擔(dān)負(fù)重者，必替其挑負(fù)一程，囑其慢行。吃飯時(shí)，要讓老人坐上座，有好吃的，首先要給老人，晚輩要給老人斟酒添飯，敬茶獻(xiàn)煙。對(duì)過(guò)路人不論認(rèn)識(shí)與否，必打招呼并邀其進(jìn)家喝茶、吃飯；對(duì)遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，招待熱情而有禮貌，客人留宿時(shí)，比拿出最好的被子、蚊帳，讓出廂房給客人。誰(shuí)家有婚喪或建房等事，不需請(qǐng)求，村里各家都會(huì)自動(dòng)出人幫忙。

仡佬族：客人來(lái)訪，全家人要起立迎接；主人與客人談話時(shí)，如果想從它們之間穿過(guò)，必須說(shuō)聲：“對(duì)不起，過(guò)一下”。村寨中的老人年滿60歲時(shí)，其子女、親戚和相鄰都要為其祝壽，并殺狗設(shè)宴進(jìn)行慶賀。

第三篇：民族習(xí)俗與禮儀教案

《民族習(xí)俗與禮儀》教學(xué)設(shè)計(jì)

林鶯

一、教學(xué)目標(biāo)

（一）認(rèn)知目標(biāo)：

1．知道我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，每個(gè)民族都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣； 2．知道一些少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣； 3．了解一些尊重民族風(fēng)俗習(xí)慣的故事。

（二）情感目標(biāo)：

學(xué)會(huì)尊重民族的風(fēng)俗習(xí)慣。

（三）行為目標(biāo)

在日常生活中尊重不同民族的同學(xué)和鄰居的風(fēng)俗習(xí)慣。

二、教學(xué)重難點(diǎn)：

1.知道我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，每個(gè)民族都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣； 2.尊重各民族的風(fēng)俗習(xí)慣。

三、教學(xué)過(guò)程

（一）導(dǎo)入

1.我國(guó)是一個(gè)多民族國(guó)家，各民族都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣。尊重各民族的風(fēng)俗習(xí)慣，是關(guān)系到民族團(tuán)結(jié)、國(guó)家和平、興旺的大事。周總理就是尊重民族風(fēng)俗的楷模。周總理是怎樣尊重少數(shù)人民風(fēng)俗習(xí)慣的？我們一起來(lái)看看。2.介紹周總理尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣的故事

（1）一九六一年四月，周總理在云南西雙版納，十分尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣。他來(lái)的第二大早上，就到瀾滄江畔觀看賽龍船和放高升。他穿著對(duì)襟布扣的白衫和大腰身的咖啡色褲子，頭上扎一根水紅色包頭巾，一身地地道道的傣族裝束。

（2）四月十三日，潑水節(jié)那天早晨，周總理來(lái)到曼廳寨視察，看到一群傣族農(nóng)民在荔枝樹下跳象腳鼓舞，他便接過(guò)一只象腳鼓，和農(nóng)民合著拍子一起跳起來(lái)。在開(kāi)始潑水的時(shí)候，周總理和各族群眾都用一根柏枝條蘸著銀碗里的水互相灑。傣族有個(gè)風(fēng)俗，潑水節(jié)水潑得越多，越熱烈，就表明彼此越親熱，越尊敬。各族群眾覺(jué)得只用柏枝蘸水灑，還不能表達(dá)對(duì)周總理的感情，于是就改用大盆來(lái)潑水?？偫淼木l(wèi)人員擔(dān)心首長(zhǎng)的健康，就用雨傘去擋水。周總理立刻要他把雨傘收起來(lái)，并說(shuō)：“不要緊的，要到群眾中去，和大家一樣?！笨偫矸畔裸y碗，拿起一只臉盆，把一盆盆清水向群眾潑去。大片大片的水花在天空飛舞，晶瑩的水珠在陽(yáng)光的照耀下，熠熠閃光，一道道彩虹，把周總理和各族人民緊緊地聯(lián)在一起

（二）介紹各民族的習(xí)俗與禮儀

1.傣族是我國(guó)的一個(gè)民族，周總理愛(ài)自己的國(guó)家，也熱愛(ài)本國(guó)的少數(shù)民族。

2.所以我們要怎么樣對(duì)待少數(shù)民族的風(fēng)俗與禮儀？（尊重民族的風(fēng)俗習(xí)慣）

3.要尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，就要了解他們的風(fēng)俗習(xí)慣，那么少數(shù)民族都有哪些風(fēng)俗習(xí)慣呢？

（1）蒙古族、藏族獻(xiàn)哈達(dá)

自古以來(lái)，藏族認(rèn)為白色象征純潔、吉利，所以哈達(dá)一般是白色的。

① 什么時(shí)候獻(xiàn)哈達(dá)？

（佳節(jié)之日，人們互獻(xiàn)哈達(dá)，表示祝賀行日愉快，生活幸福； 婚禮上呈獻(xiàn)哈達(dá)，意味著祝愿新婚夫婦恩愛(ài)如山、白頭偕老； 迎賓時(shí)奉獻(xiàn)哈達(dá)，表示一片虔誠(chéng)、祈禱菩薩保佑；

葬禮上獻(xiàn)哈達(dá)，是表示對(duì)死者哀悼和對(duì)死者家屬的安慰。）② 獻(xiàn)哈達(dá)的方式（準(zhǔn)備一條圍巾，學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)模仿獻(xiàn)哈達(dá)）

對(duì)尊者、長(zhǎng)輩，要雙手將哈達(dá)舉過(guò)頭頂；對(duì)平輩，只要用雙手捧獻(xiàn)于對(duì)方手上；對(duì)晚輩則系在他們頸上。

接受哈達(dá)時(shí)，身體要微微前傾，雙手接過(guò)哈達(dá)。（2）維吾爾族見(jiàn)面禮（出示維吾爾族的圖片）

①能不能直接揮手說(shuō)嗨？

（把右手放在左邊的胸前，然后身體向前傾側(cè)三十度；

如果遇到長(zhǎng)輩，則雙手放在胸前，身體向前傾）（3）回族八寶茶

①八寶茶，顧名思義就是有八樣料，哪8樣呢？

（茉莉花茶、冰糖、紅棗、芝麻、桂圓肉、枸杞、葡萄干、核桃等）②蓋碗茶（出示圖片）

八寶茶是蓋碗茶其中一種。蓋碗茶，是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。

（4）苗族牛角酒（出示牛角酒）

①為什么叫牛角酒？

（用牛角斟酒迎接客人。他們一般選擇一種外形美觀的水牛角，用小刀講牛角外刮光，在表面雕刻花紋圖案，然后涂漆上彩。）

當(dāng)客人來(lái)到寨門的時(shí)候，身著華麗族服，頭佩閃亮銀飾的苗家姑娘，就會(huì)舉起牛角敬賓客。

當(dāng)他們敬酒的時(shí)候，你能不能說(shuō)，誒，我不喝？不能，不然他們就不讓你進(jìn)入他們苗寨了。那么應(yīng)該怎么做？（須雙手接捧住牛角，一飲而盡）

（5）蒙古族奶茶、盤腿坐

① 我們知道蒙古族的主要建筑是什么？（蒙古包）（出示蒙古包圖片）② 進(jìn)入蒙古包后，我們要怎么坐？（蒙古包里面一般是沒(méi)有椅子，但是又地氈，要盤腿坐著）

P83，如果你是圖,中的小客人，你會(huì)怎么做？為什么？ ① 怎么做？（當(dāng)他們遞給你的時(shí)候，你要用雙手接碗，或者用右手接碗，不能用左手。）② 如果不想喝？（如果你少要差或不想喝茶，可用碗輕輕地碰一下勺子或壺嘴，主人就會(huì)明白你的用意了）

（三）感悟

①我們了解一些民族的習(xí)慣，如果你們以后去有這些少數(shù)民族居住的地方，你就知道什么事可以做，該怎么做了。

（四）總結(jié) 我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，尊重各族人民的風(fēng)俗習(xí)慣，有利于國(guó)家的建設(shè)。只有萬(wàn)眾一心，才能創(chuàng)設(shè)好我們的家園。所以，作為我們漢族的小朋友，要與各族小伙伴心連心，手拉手，共創(chuàng)一個(gè)美好的樂(lè)園。

第四篇：中國(guó)餐飲禮儀習(xí)俗

中國(guó)餐桌禮儀習(xí)俗禁忌

中國(guó)人認(rèn)為飲食與個(gè)人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的，用飯時(shí)犯了禁忌，便會(huì)惹來(lái)衰運(yùn)。例如吃魚，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚時(shí)弄破魚身，便意味著漁船會(huì)翻沉，這是由于香港在開(kāi)埠初期是一個(gè)漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行。

此外，中國(guó)人從不會(huì)端上七碟菜肴用飯，因?yàn)樵岫Y后的“解慰酒“須有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先;用飯后不可說(shuō)“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會(huì)再有機(jī)會(huì)吃飯，而應(yīng)該說(shuō)“我吃飽了”。

吃飯時(shí)避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著無(wú)飯吃;要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來(lái)的太太或丈夫是痘皮臉的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國(guó)人的飲食禮儀。

中國(guó)餐桌禮儀用筷禁忌：

吃飯用筷有八忌：一忌舔筷;二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂游尋;三忌移筷，剛吃過(guò)一個(gè)菜接著又吃另一個(gè)菜，中間不停頓，不配飯，四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜;五忌插筷，把筷子插在飯萊上;六忌跨菜，別人夾菜時(shí)，跨過(guò)去夾另一菜;七忌掏萊，用筷子在菜中間扒弄著吃;八忌剔筷，用筷子剔牙。這些禁忌大都是與衛(wèi)生、謙讓、禮貌有關(guān)。

中國(guó)餐桌禮儀個(gè)人習(xí)慣禁忌：

打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無(wú)法控制，則可以喝水，屏息方式使癥狀減輕，若仍無(wú)效，則最好去洗手間打個(gè)夠，等廢氣消了之后再返回坐位。

打噴嚏：若只是暫時(shí)性之噴嚏當(dāng)然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無(wú)法處理則不妨先行離席，沒(méi)有任何人會(huì)介意的。補(bǔ)妝：國(guó)人女性同胞有不少均不知此項(xiàng)禮儀，補(bǔ)妝應(yīng)該在洗手間或是人較少之處為之。公開(kāi)場(chǎng)合補(bǔ)妝就好比是在梳頭發(fā)，穿衣服等一般是不妥的。

吸煙：幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，為了避免其它人吸二手煙，癮君子最好盡力克制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場(chǎng)人士已開(kāi)始用甜點(diǎn)、咖啡時(shí)再離席前往室外吞云吐霧，如此既不算失禮亦不會(huì)妨害別人健康。

剔牙：剔牙也要注意，相當(dāng)惡心，真的要吐也請(qǐng)以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤中即可，千萬(wàn)不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無(wú)賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著牙簽到處走動(dòng)，那更是離譜的舉止了。

刀叉掉落：進(jìn)餐時(shí)若刀叉不小心掉落地面，此時(shí)只需要告之服務(wù)人員換一干凈的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭過(guò)再繼續(xù)使用。

中國(guó)餐桌禮儀用餐形象禁忌

用餐的時(shí)候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。

可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自作主，主動(dòng)為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生，而且還會(huì)讓對(duì)方勉為其難。

取菜的時(shí)候，應(yīng)從盤子靠近或面對(duì)自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來(lái)覆去，在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀，夾起來(lái)又放回去，會(huì)顯得缺乏教養(yǎng)。

多人一桌用餐，取菜要注意相互禮讓，依次而行，一次夾菜也不宜太多，取用適量。不要好吃多吃，爭(zhēng)來(lái)?yè)屓?，而不考慮別人吃到?jīng)]有。距離自己較遠(yuǎn)的菜，可以請(qǐng)人幫助，不要起身甚至離座去取。

用餐時(shí)要由尊者或尊者先動(dòng)碗筷。在用餐過(guò)程中，要盡量自己添加食物，如有長(zhǎng)輩，要盡可能主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯。遇到長(zhǎng)輩給自己添飯，要道謝。吃飯要端起碗，應(yīng)該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無(wú)名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對(duì)著碗吃飯是非常不雅觀的。

進(jìn)餐時(shí)要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時(shí)最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時(shí)，伸長(zhǎng)脖子，張開(kāi)大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象。

吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來(lái)，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙粒或嗓子里有痰時(shí)，要離開(kāi)餐桌去吐掉。

如果宴會(huì)沒(méi)有結(jié)束，但自己已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。

如果需要為別人倒茶倒酒，要記住“倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規(guī)則。中國(guó)餐桌禮儀點(diǎn)餐禁忌

在安排菜單時(shí)，還必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條：

宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。

出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及到。

有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。

二桌禮儀

餐桌禮儀大致可分為：邀約與赴宴前的準(zhǔn)備、入座與介紹禮儀、訂餐與點(diǎn)菜禮儀、席間交談禮儀、結(jié)賬與離席禮儀。

一、邀約與赴宴前的準(zhǔn)備。

㈠邀約：首先，要做到對(duì)請(qǐng)客吃飯的對(duì)象有足夠的了解，以不讓對(duì)方感到為難作基準(zhǔn)。其次，在邀請(qǐng)時(shí)需要特別注重語(yǔ)言的斟酌，要千錘百煉，精于口才，以獲贏得主動(dòng)。此外，要使用得體的語(yǔ)言，提出約請(qǐng)要講究禮貌禮儀。

如果遇到拒絕的情況，首先，需要我們注意把握好請(qǐng)柬上措詞的使用是否得當(dāng)，以及上面所提到的事件安排是否合適等等一系列因素。只有把這些因素把握好了，才有更大的可能不會(huì)讓受邀者找到拒絕的機(jī)會(huì)或理由。

㈡赴宴選擇服飾的“TPO”原則：

1.“T(Time)”原則即時(shí)間原則，主要是指穿戴服飾時(shí)應(yīng)考慮時(shí)代特點(diǎn)、四季更替、早晚差異等。

2.“P(Place)”原則即地點(diǎn)原則，主要是指對(duì)赴宴者將要參加的宴會(huì)地點(diǎn)的選擇原則。這一原則要求赴宴者對(duì)即將到達(dá)的場(chǎng)所有一個(gè)了解和估計(jì)，然后再選擇自己應(yīng)穿的服裝和應(yīng)戴的飾品，盡量做到在種類、質(zhì)地、款式、花色等方面與所要赴宴的地點(diǎn)相協(xié)調(diào)。3.“O(Occasion)”原則即場(chǎng)合原則，主要是指服飾打扮應(yīng)顧及宴會(huì)性質(zhì)、場(chǎng)所的氣氛、規(guī)格等。

二、入座與介紹禮儀。

㈠入席禮儀：在現(xiàn)代社會(huì)宴請(qǐng)中，桌次與座位更是一個(gè)不可忽視的問(wèn)題。恰當(dāng)?shù)淖来魏妥坏陌才拍軌蝻@示出赴宴者的地位，表達(dá)對(duì)赴宴者的尊敬，將會(huì)為赴宴者的赴會(huì)好宴請(qǐng)?jiān)鎏矶Y儀之邦的風(fēng)采，并取得特定的效果。在餐桌禮儀中，如何就坐非常重要，距離門口最遠(yuǎn)的正中央位置是主座，主座一定是買單的人，主座的對(duì)面坐的是邀請(qǐng)人的助理，主賓和副主賓分別坐在邀請(qǐng)人的右側(cè)和左側(cè)，位居第三位、第四位的客人分別坐在助理的右側(cè)和左側(cè)，讓邀請(qǐng)人和客人面對(duì)而坐，或讓客人坐在主桌上都算失禮。邀請(qǐng)人可以指定客人的座位，自己的部下或晚輩也可被安排在比自己更重要的位置上，通過(guò)分配座位，可以暗示出主人對(duì)客人的重要程度。

㈡介紹禮儀：介紹時(shí)要把握分寸，不要過(guò)分地頌揚(yáng)一個(gè)人，要掌握分寸把握適度的原則。1.他人介紹：介紹者為被介紹者介紹之前，一定要征求一下被介紹雙方的意見(jiàn)，切勿上去開(kāi)口即講，顯得很唐突，讓被介紹者感到措手不及。被介紹者在介紹者詢問(wèn)自己是否有意認(rèn)識(shí)某人時(shí)，一般不應(yīng)拒絕，而應(yīng)欣然應(yīng)允。實(shí)在不愿意時(shí)，應(yīng)說(shuō)明理由。介紹者和被介紹者都應(yīng)起立，以示尊重和禮貌;待介紹者介紹完畢后，被介紹者雙方應(yīng)微笑點(diǎn)頭示意或握手致意。為他人做介紹時(shí)必須遵守“尊者優(yōu)先”的原則，還應(yīng)該保持一定的姿勢(shì)。2.自我介紹：要抓住時(shí)機(jī)，在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合進(jìn)行自我介紹，對(duì)方有空閑，而且情緒較好，又有興趣時(shí)，這樣就不會(huì)打擾對(duì)方。應(yīng)先向?qū)Ψ近c(diǎn)頭致意，得到回應(yīng)后再向?qū)Ψ浇榻B自己。還要注意簡(jiǎn)潔，言簡(jiǎn)意賅，盡可能地節(jié)省時(shí)間，以半分鐘左右為佳。

三、訂餐與點(diǎn)菜禮儀。

㈠訂餐禮儀：飯店要提前預(yù)約，預(yù)約時(shí)要說(shuō)清人數(shù)、時(shí)間、宴會(huì)目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌。另外菜式的準(zhǔn)備要查明主客所喜歡的口味，再?zèng)Q定準(zhǔn)備什么菜肴。如果得知并可深紅多有喜歡某種香煙或酒，即應(yīng)多備此種香煙或酒。

㈡點(diǎn)菜技巧：1.確定請(qǐng)客對(duì)象。2.選擇宴請(qǐng)酒店。3.把握消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。4.注意價(jià)格浮動(dòng)。5.體諒付錢的人。6.菜的搭配要合理。7.點(diǎn)菜時(shí)，主人要征求客人的點(diǎn)菜意見(jiàn)。

四、席間交談禮儀。㈠交談：

第一，在語(yǔ)言方面要求文明、禮貌、準(zhǔn)確。在與人交談中千萬(wàn)不要使用粗話、臟話、黑話、氣話等等，要說(shuō)文明語(yǔ)言。要注意“四有”和“四避”?！八挠小保从蟹执?、有禮節(jié)、有教養(yǎng)、有學(xué)時(shí)，“四避”，即避隱私、避淺薄、避粗鄙、避忌諱。

第二，交談不言深。交談中選擇的主題適合于雙方，可以選一些內(nèi)容文明、優(yōu)雅、格調(diào)高尚、脫俗的話題。與人談話要要自然隨意，不要心不在焉，愛(ài)理不理的，也不要嘩眾取寵。如果談話中出現(xiàn)矛盾或分歧，不必太當(dāng)真，可以轉(zhuǎn)移話題，閑談要把握尺寸，適可而止。

第三，交談時(shí)要神態(tài)專注，用詞要委婉，禮讓對(duì)方。㈡席間應(yīng)注意的行為：1.打嗝。2.大噴嚏。3.補(bǔ)妝。4.吸煙。5.剔牙。6.刀叉掉落。

三不可忽視的餐桌禮儀

餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。(一)就座和離席

1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。

2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。

3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

6、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。(二)香巾的使用

1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。(三)餐桌上的一般禮儀

1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

2、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。

4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。

8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

9、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。

14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。

17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。

18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。

19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。

21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。

23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。四其他比較常見(jiàn)的應(yīng)有禮儀

敬酒：敬酒自然先從最長(zhǎng)的長(zhǎng)輩敬起，敬酒不能隔著他人，應(yīng)該離開(kāi)的席位，到他的席位上和他應(yīng)該離開(kāi)的席位，到他的席位上敬酒。人和人之間是不能代酒的。不能喝，嘴唇碰碰酒杯，就說(shuō)明禮節(jié)已經(jīng)到了。不要同時(shí)敬幾個(gè)人，敬酒的時(shí)候杯沿要比別人的低。

座位：是主人或長(zhǎng)輩大都應(yīng)面對(duì)正門而坐，并在主桌就坐。和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話，一邊舞著筷子。不要把筷子豎插放在食物上面。因?yàn)檫@種插法，只在祭奠死者的時(shí)候才用，有些長(zhǎng)輩看到心里會(huì)有些反感。還有入座的時(shí)候請(qǐng)長(zhǎng)輩先就坐(這個(gè)一般都知道)，給長(zhǎng)輩晚輩夾菜時(shí)要用公用筷子。中餐用餐前，比較講究的話，會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。它只能用來(lái)擦手。擦手后，應(yīng)該放回盤子里，由服務(wù)員拿走。有時(shí)候，在正式宴會(huì)結(jié)束前，會(huì)再上一塊濕毛巾。和前者不同的是，它只能用來(lái)擦嘴，卻不能擦臉、抹汗

第五篇：民族習(xí)俗與禮儀教案

《民族習(xí)俗與禮儀》教學(xué)設(shè)計(jì)

林鶯

一、教學(xué)目標(biāo)

（一）認(rèn)知目標(biāo)：

1．知道我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，每個(gè)民族都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣；

2．知道一些少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣；

3．了解一些尊重民族風(fēng)俗習(xí)慣的故事。

（二）情感目標(biāo)：

學(xué)會(huì)尊重民族的風(fēng)俗習(xí)慣。

（三）行為目標(biāo)

在日常生活中尊重不同民族的同學(xué)和鄰居的風(fēng)俗習(xí)慣。

二、教學(xué)重難點(diǎn)：

1.知道我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，每個(gè)民族都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣；

2.尊重各民族的風(fēng)俗習(xí)慣。

三、教學(xué)過(guò)程

（一）導(dǎo)入

1.我國(guó)是一個(gè)多民族國(guó)家，各民族都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣。尊重各民族的風(fēng)俗習(xí)慣，是關(guān)系到民族團(tuán)結(jié)、國(guó)家和平、興旺的大事。周總理就是尊重民族風(fēng)俗的楷模。周總理是怎樣尊重少數(shù)人民風(fēng)俗習(xí)慣的？我們一起來(lái)看看。

2.介紹周總理尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣的故事

（1）一九六一年四月，周總理在云南西雙版納，十分尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗

習(xí)慣。他來(lái)的第二大早上，就到瀾滄江畔觀看賽龍船和放高升。他穿著對(duì)襟布扣的白衫和大腰身的咖啡色褲子，頭上扎一根水紅色包頭巾，一身地地道道的傣族裝束。

（2）四月十三日，潑水節(jié)那天早晨，周總理來(lái)到曼廳寨視察，看到一群傣

族農(nóng)民在荔枝樹下跳象腳鼓舞，他便接過(guò)一只象腳鼓，和農(nóng)民合著拍子一起跳起來(lái)。在開(kāi)始潑水的時(shí)候，周總理和各族群眾都用一根柏枝條蘸著銀碗里的水互相灑。傣族有個(gè)風(fēng)俗，潑水節(jié)水潑得越多，越熱烈，就表明彼此越親熱，越尊敬。各族群眾覺(jué)得只用柏枝蘸水灑，還不能表達(dá)對(duì)周總理的感情，于是就改用大盆來(lái)潑水?？偫淼木l(wèi)人員擔(dān)心首長(zhǎng)的健康，就用雨傘去擋水。周總理立刻要他把雨傘收起來(lái)，并說(shuō)：“不要緊的，要到群眾中去，和大家一樣?！笨偫矸畔裸y碗，拿起一只臉盆，把一盆盆清水向群眾潑去。大片大片的水花在天空飛舞，晶瑩的水珠在陽(yáng)光的照耀下，熠熠閃光，一道道彩虹，把周總理和各族人民緊緊地聯(lián)在一起

（二）介紹各民族的習(xí)俗與禮儀

1.傣族是我國(guó)的一個(gè)民族，周總理愛(ài)自己的國(guó)家，也熱愛(ài)本國(guó)的少數(shù)民族。

2.所以我們要怎么樣對(duì)待少數(shù)民族的風(fēng)俗與禮儀？（尊重民族的風(fēng)俗習(xí)慣）

3.要尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，就要了解他們的風(fēng)俗習(xí)慣，那么少數(shù)民族都有哪些風(fēng)俗習(xí)慣呢？

（1）蒙古族、藏族獻(xiàn)哈達(dá)

自古以來(lái)，藏族認(rèn)為白色象征純潔、吉利，所以哈達(dá)一般是白色的。

① 什么時(shí)候獻(xiàn)哈達(dá)？

（佳節(jié)之日，人們互獻(xiàn)哈達(dá)，表示祝賀行日愉快，生活幸福；

婚禮上呈獻(xiàn)哈達(dá)，意味著祝愿新婚夫婦恩愛(ài)如山、白頭偕老；

迎賓時(shí)奉獻(xiàn)哈達(dá)，表示一片虔誠(chéng)、祈禱菩薩保佑；

葬禮上獻(xiàn)哈達(dá)，是表示對(duì)死者哀悼和對(duì)死者家屬的安慰。）

② 獻(xiàn)哈達(dá)的方式（準(zhǔn)備一條圍巾，學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)模仿獻(xiàn)哈達(dá)）

對(duì)尊者、長(zhǎng)輩，要雙手將哈達(dá)舉過(guò)頭頂；對(duì)平輩，只要用雙手捧獻(xiàn)于對(duì)方手上；對(duì)晚輩則系在他們頸上。

接受哈達(dá)時(shí)，身體要微微前傾，雙手接過(guò)哈達(dá)。

（2）維吾爾族見(jiàn)面禮（出示維吾爾族的圖片）

①能不能直接揮手說(shuō)嗨？

（把右手放在左邊的胸前，然后身體向前傾側(cè)三十度；

如果遇到長(zhǎng)輩，則雙手放在胸前，身體向前傾）

（3）回族八寶茶

①八寶茶，顧名思義就是有八樣料，哪8樣呢？

（茉莉花茶、冰糖、紅棗、芝麻、桂圓肉、枸杞、葡萄干、核桃等）②蓋碗茶（出示圖片）

八寶茶是蓋碗茶其中一種。蓋碗茶，是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。

（4）苗族牛角酒（出示牛角酒）

①為什么叫牛角酒？

（用牛角斟酒迎接客人。他們一般選擇一種外形美觀的水牛角，用小刀講牛角外刮光，在表面雕刻花紋圖案，然后涂漆上彩。）

當(dāng)客人來(lái)到寨門的時(shí)候，身著華麗族服，頭佩閃亮銀飾的苗家姑娘，就會(huì)舉起牛角敬賓客。

當(dāng)他們敬酒的時(shí)候，你能不能說(shuō)，誒，我不喝？不能，不然他們就不讓你進(jìn)入他們苗寨了。那么應(yīng)該怎么做？（須雙手接捧住牛角，一飲而盡）

（5）蒙古族奶茶、盤腿坐

① 我們知道蒙古族的主要建筑是什么？（蒙古包）（出示蒙古包圖

片）

② 進(jìn)入蒙古包后，我們要怎么坐？（蒙古包里面一般是沒(méi)有椅子，但是又地氈，要盤腿坐著）

P83，如果你是圖,中的小客人，你會(huì)怎么做？為什么？

① 怎么做？（當(dāng)他們遞給你的時(shí)候，你要用雙手接碗，或者用右手接

碗，不能用左手。）

② 如果不想喝？（如果你少要差或不想喝茶，可用碗輕輕地碰一下勺

子或壺嘴，主人就會(huì)明白你的用意了）

（三）感悟

①我們了解一些民族的習(xí)慣，如果你們以后去有這些少數(shù)民族居住的地方，你就知道什么事可以做，該怎么做了。

（四）總結(jié)

我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，尊重各族人民的風(fēng)俗習(xí)慣，有利于國(guó)家的建設(shè)。只有萬(wàn)眾一心，才能創(chuàng)設(shè)好我們的家園。所以，作為我們漢族的小朋友，要與各族小伙伴心連心，手拉手，共創(chuàng)一個(gè)美好的樂(lè)園。