第一篇：茶道解說詞

大家好：

伴隨著悠揚美妙的音樂，讓我們一起在品茗中感受茶道的魅力。中國是禮儀之邦自古就有客來敬茶的傳統(tǒng)美德。古人云:“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙?！笨梢姴璨粌H是一種佳飲，更能讓我們身心愉悅。下面我們?yōu)榇蠹疫M行茶藝展示：

今天，為大家準備的茶品是極品安溪鐵觀音，極品安溪鐵觀音產(chǎn)自福建安溪，有美如觀音重如鐵之說。屬安溪烏龍茶之極品。極品安溪鐵觀音，要用沸水沖泡，這樣才最能體現(xiàn)出其獨特的香韻。

第一步：孟茶凈心（洗茶具）：彗孟臣是明代制壺名家，后世將上等的紫砂壺稱為“孟臣壺”?！皟粜摹笔侵赣瞄_水洗凈茶具將紫砂壺被內外滌燙，我們心中的煩惱也隨之而去。第二步：觀音入宮（落 茶）：也稱烏龍入宮 安溪茶葉被稱為烏龍，紫砂壺被稱為茶的宮殿，烏龍入宮就是將安溪茶葉撥入紫砂壺中，在此要特別注意安溪茶葉的用量。放茶量約占茶具容量的三分之一；

第三步：懸壺高沖（沖 茶）：全唐詩中寫道：“只得流霞灑一杯，空中簫鼓幾時回”泡茶講究“高沖水低斟茶，”所以沖水應提壺高沖。也稱高山流水，代表高山流水覓知音之意。第四步：春風拂面（刮泡沫）：輕輕的刮去壺口的泡沫，可以使茶更顯清新明亮 第五步：鯉魚翻身（翻轉手勢）將扣合的品茗杯翻轉過來稱為鯉魚翻身。中國古代神話傳說，鯉魚翻身躍龍門可化龍登天而去。在此借助這道程序祝各位，工作順利，事業(yè)有成！第六步：關公巡城（倒 茶）：將泡好的茶巡回倒入聞香杯內，保持每杯茶湯濃淡一致，倒茶時水速應不急不緩，好似祥龍行雨，甘霖普降。將壺中使茶湯濃淡一致。

第七步：韓信點兵（點 茶）：中國講究茶倒七分，留下三分裝情意。在此代表對大家的尊敬。

第八步：敬奉香茗（敬茶）：一盞香茗奉知己（這杯茶我們代表全體職工敬獻給各位領導，感謝各位領導多年來為餐飲事業(yè)和全體職工所付出的心血），也請在座各位同事將我們敬上的觀音茶斟滿，我們來共同觀茶品茶。

第九步：空谷幽蘭：品茶時分為三品：一聞、二看、三品，我們先端起品茗杯，然后將聞香杯傾斜45度角沿著杯沿慢慢旋轉一周稱之為花好月圓，然后再慢慢將聞香杯移至鼻端輕輕揉搓就可以聞到茶香四溢。

第十步：鑒嘗湯色：欣賞茶湯的深淺變化，湯色金黃明亮，使人賞心悅目

第十一步：品啜甘霖：因為品字是由三口組成，那么品茶時要喝三口，第一口在舌間、第二口在喉間、第三口在心間。品茶，品鐵觀音，品人生百味?？嘀凶鳂?，韻味悠長。正如范仲淹說：不如仙山一啜好，冷然便遇乘風飛。愿茶能帶給您健康，帶給您快樂，也愿今天的茶藝表演能帶給您美好的回憶。謝謝大家！

自我介紹：

尊敬的給位領導、各位評委老師，觀眾朋友們，我叫王睿，來自常寧宮休閑山莊。我把一顆真心捧給觀眾，一顆熱心獻給工作，一顆誠心送給家人，一顆平常心留給自己。我堅信，精誠所至，金石為開。心中有愛，你會發(fā)現(xiàn)愛無處不在；心懷感激，你會發(fā)現(xiàn)愛無處不在！我知道，也許您給我一個支點，我不能撬動地球，但是，您給我一個機會，我一定會還您一份奇跡與精彩！謝謝大家。

第二篇：大益茶道八式表演解說詞

大益八式茶藝表演講解詞

一杯茶，品人生沉??；平常心，看萬千世界。人生百年，宛如浮云，若非宿緣，豈能相見？此刻，我們彼此的駐足匯成了今天一個人生的交點。暫且放下，暫且超脫，讓我一同領略樸實精湛的大益八式，感受那一份久違的淡雅，走進一個真我，瀟然的人生凈界。

八式之一：洗塵——心去凡塵、入定茶門（出場）

洗塵之前，人是世間塵，心被凡塵困；洗塵之后，人為空中云，心自漫天飛。

1、禮拜宗師 中國乃禮儀之邦，大唐陸羽，茶者宗師。頂禮膜拜，是為入茶門之禮。

2、茶者入座 鞠躬致敬，迎八方來客，納四海賓朋，恭請各位茶道同仁上座。

3、茶者凈手 清水沐凡塵，玉手制香茗；雙手凈潔，茶味方能至純。

4、茶者入靜 欲入茶道、必先靜心，心靜如水，方能茶中悟道。

八式之二：坦呈——展布茶席、坦誠相見

所謂坦呈，是大益茶人對自然的思考，于靈魂的深省，更是大益茶人的內修品質。

1、輕展茶席 輕展茶席，坦露摯誠；茶者之間、坦誠相見。

2、整列茶具 茶為靈物，茶具亦然，茶器相通。大益八式所用之器具多選用宜興紫砂，正

所謂“茶為紫砂添花錦，陶為茶藝切玉刀”，紫砂陶以其透氣，保溫，聚香的內質舒展茶之筋骨，凝聚茶之醇香，以其樸實典雅的外形，盡現(xiàn)茶之本真。（品茗杯擺完）

（茶葉罐放好）“五音不同而聲能調，五味不同而物能合?！辈枧_的布局是茶具不同而形能合，將紫砂壺置于茶臺正中，以其為中心，接中心結構式布置茶臺，左右對稱，不偏不倚。對稱美不是數(shù)字上單調的對偶，而有著豐富的內涵，它是一種舍得的平衡，亦是一種心境的和諧。

3、活煮甘泉 茶水相生，泡茶用水，山水上，江水中，井水下。大益八式用水源自高山，天然純凈，生態(tài)自然。

八式之三：蘇醒——醍醐灌頂、醒澈心性。

所謂蘇醒，是為醒具、醒心、醒性。

1、醍醐灌頂 一葉窺世界，一杯茶蘇醒一顆心，一杯茶彰顯一份真?；匦邲_注水入壺體

三分之二處，旋回壺蓋，淋壺增溫，醍醐灌頂，喚醒壺性。

2、溫杯熱盞（注水入第二或第三個品茗杯）將紫砂壺中之水以順時針方向分別注入品茗

杯中，溫潤品杯，壺中剩余之水傾盡茶洗，水盡收壺。（清洗第二或第三個品茗杯起讀）從左至右逐個托起品杯，移至茶洗以內旋手法清洗杯盞，溫杯滌具，即既可預熱品杯，以利于茶湯香氣的散發(fā)，又可達到再次清潔的目的，是謂塵去潔來，醒澈心性。

八式之四：法度——因法量度、取舍自如

1、取舍有度 一壺好茶關鍵在于茶量的斟酌，承上啟下，連接全部。手扶茶罐，持茶則以

旋進式手法分兩次取出茶葉。量不在多，適度則好，適度則好，正是取舍有度，知足長樂。

2、妙賞嘉葉 妙賞嘉葉，此茶條索肥壯緊結、金毫突顯、褐紅油亮，悅目賞心。

3、佳茗入宮 欲速則不達，將茶分三次撥入紫砂壺中，動作舒緩優(yōu)雅，如請佳人輕移蓮步

登堂入室，滿室生香。

八式之五：養(yǎng)成——水養(yǎng)茶性、養(yǎng)心成道。

葉由地生，茶由水養(yǎng)，一片樹葉經(jīng)水的浸漬沉浮方能成為茶，否則它永遠只是一片缺乏靈性的樹葉。

1、溫潤舒展 沸水溫潤茶身，使茶葉舒展，喚醒茶性。

2、玉液移壺 茶葉幾度沉浮，茶性需要浸煉，溫茶之湯，不宜飲用，傾之于公道杯中，溫

潤公道，散出淡淡茶香。

3、鳳凰行禮 高處懸筆才能意境深遠，以回旋高沖低斟的手法注水入壺，水線有節(jié)奏的起

落宛如點頭致意，鳳凰行禮。

4、重洗仙顏 用公道杯中的茶湯沐浴壺體，中洗仙顏同時亦可增溫追香。

5、自有公道 天地之間，人人平等；茶湯面前，公道自在。

八式之六：身受——先己后人、益已利人

人生境遇，有如品茶，甘苦自嘗，冷暖自知，事理如此，茶道亦然。

1、試品新湯 自己身受第一杯茶，重在感悟。

2、持杯示人 味甘醇厚，恭請眾嘉賓同享。

八式之七：分享——共品佳茗、分享快樂

分享是同飲，分享是同樂。茶者感恩，茶者有愛，所以分享。人憂我憂，人樂我樂，乃大益之道。

1、分盛甘露 七分是甘醇，留下三分情意。

2、禮敬眾賓 美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人，將大益茶道益己益人的至真至誠敬

奉給大家。

3、共品佳茗 誠邀各位與我共品佳茗，感悟茶道，體味茶香，品味茶韻。

八式之八：放下——放下一切、當下放下

1、盡杯謝茶 “一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙”。相聚品茶是緣分，也是福分，就讓我們享受此刻嫻靜的放松，銘記今天相遇的那份感悟。（五杯茶湯均倒入茶洗）

2、歸置茶器 緣聚緣散，天下無不散之筵席；善始善終，質本潔來還潔去。茶道表演至此

告一段落，將茶具收回茶盤之中，是為放下。（可斷開，停頓）只有放下，才能拿起。放下舊物，才能拿起新物；放下故知，才能擁抱新知；一切放下、一切自在；當下放下、當下自在，讓我們享受放下，期待新的開始。（感恩茶席）

3、禮謝嘉賓（放回茶席）茶道，作為中華民族的瑰寶，有著深厚的文化內涵。今天短短的十幾分鐘我們以大益八式來感受中華茶道的博大精妙，也品味著人生返璞歸真后的那份和平，我們希望在每一位賓客心中種下一棵愛茶、惜茶的星星之火，以形成崇尚茶道、感悟人生的燎原之勢。

第三篇：大益茶道八式表演解說詞

大益八式茶藝表演講解詞

一杯茶，品人生沉?。黄匠Ｐ?，看萬千世界。人生百年，宛如浮云，若非宿緣，豈能相見？此刻，我們彼此的駐足匯成了今天一個人生的交點。暫且放下，暫且超脫，讓我一同領略樸實精湛的大益八式，感受那一份久違的淡雅，走進一個真我，瀟然的人生凈界。

八式之一：洗塵——心去凡塵、入定茶門（出場）

洗塵之前，人是世間塵，心被凡塵困；洗塵之后，人為空中云，心自漫天飛。

1、禮拜宗師 中國乃禮儀之邦，大唐陸羽，茶者宗師。頂禮膜拜，是為入茶門之禮。

2、茶者入座 鞠躬致敬，迎八方來客，納四海賓朋，恭請各位茶道同仁上座。

3、茶者凈手 清水沐凡塵，玉手制香茗；雙手凈潔，茶味方能至純。

4、茶者入靜 欲入茶道、必先靜心，心靜如水，方能茶中悟道。

八式之二：坦呈——展布茶席、坦誠相見

所謂坦呈，是大益茶人對自然的思考，于靈魂的深省，更是大益茶人的內修品質。

1、輕展茶席 輕展茶席，坦露摯誠；茶者之間、坦誠相見。

2、整列茶具 茶為靈物，茶具亦然，茶器相通。大益八式所用之器具多選用宜興紫砂，正

所謂“茶為紫砂添花錦，陶為茶藝切玉刀”，紫砂陶以其透氣，保溫，聚香的內質舒展茶之筋骨，凝聚茶之醇香，以其樸實典雅的外形，盡現(xiàn)茶之本真。（品茗杯擺完）（茶葉罐放好）“五音不同而聲能調，五味不同而物能合?！辈枧_的布局是茶具不同而形能合，將紫砂壺置于茶臺正中，以其為中心，接中心結構式布置茶臺，左右對稱，不偏不倚。對稱美不是數(shù)字上單調的對偶，而有著豐富的內涵，它是一種舍得的平衡，亦是一種心境的和諧。

3、活煮甘泉 茶水相生，泡茶用水，山水上，江水中，井水下。大益八式用水源自高山，天然純凈，生態(tài)自然。

八式之三：蘇醒——醍醐灌頂、醒澈心性。

所謂蘇醒，是為醒具、醒心、醒性。

1、醍醐灌頂 一葉窺世界，一杯茶蘇醒一顆心，一杯茶彰顯一份真。回旋高沖注水入壺體三分之二處，旋回壺蓋，淋壺增溫，醍醐灌頂，喚醒壺性。

2、溫杯熱盞（注水入第二或第三個品茗杯）將紫砂壺中之水以順時針方向分別注入品茗杯中，溫潤品杯，壺中剩余之水傾盡茶洗，水盡收壺。（清洗第二或第三個品茗杯起讀）從左至右逐個托起品杯，移至茶洗以內旋手法清洗杯盞，溫杯滌具，即既可預熱品杯，以利于茶湯香氣的散發(fā)，又可達到再次清潔的目的，是謂塵去潔來，醒澈心性。

八式之四：法度——因法量度、取舍自如

1、取舍有度 一壺好茶關鍵在于茶量的斟酌，承上啟下，連接全部。手扶茶罐，持茶則以旋進式手法分兩次取出茶葉。量不在多，適度則好，適度則好，正是取舍有度，知足長樂。

2、妙賞嘉葉 妙賞嘉葉，此茶條索肥壯緊結、金毫突顯、褐紅油亮，悅目賞心。

3、佳茗入宮 欲速則不達，將茶分三次撥入紫砂壺中，動作舒緩優(yōu)雅，如請佳人輕移蓮步登堂入室，滿室生香。

八式之五：養(yǎng)成——水養(yǎng)茶性、養(yǎng)心成道。

葉由地生，茶由水養(yǎng)，一片樹葉經(jīng)水的浸漬沉浮方能成為茶，否則它永遠只是一片缺乏靈性的樹葉。

1、溫潤舒展 沸水溫潤茶身，使茶葉舒展，喚醒茶性。

2、玉液移壺 茶葉幾度沉浮，茶性需要浸煉，溫茶之湯，不宜飲用，傾之于公道杯中，溫潤公道，散出淡淡茶香。

3、鳳凰行禮 高處懸筆才能意境深遠，以回旋高沖低斟的手法注水入壺，水線有節(jié)奏的起落宛如點頭致意，鳳凰行禮。

4、重洗仙顏 用公道杯中的茶湯沐浴壺體，中洗仙顏同時亦可增溫追香。

5、自有公道 天地之間，人人平等；茶湯面前，公道自在。

八式之六：身受——先己后人、益已利人

人生境遇，有如品茶，甘苦自嘗，冷暖自知，事理如此，茶道亦然。

1、試品新湯 自己身受第一杯茶，重在感悟。

2、持杯示人 味甘醇厚，恭請眾嘉賓同享。八式之七：分享——共品佳茗、分享快樂

分享是同飲，分享是同樂。茶者感恩，茶者有愛，所以分享。人憂我憂，人樂我樂，乃大益之道。

1、分盛甘露 七分是甘醇，留下三分情意。

2、禮敬眾賓 美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人，將大益茶道益己益人的至真至誠敬奉給大家。

3、共品佳茗 誠邀各位與我共品佳茗，感悟茶道，體味茶香，品味茶韻。

八式之八：放下——放下一切、當下放下

1、盡杯謝茶 “一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙”。相聚品茶是緣分，也是福分，就讓我們享受此刻嫻靜的放松，銘記今天相遇的那份感悟。（五杯茶湯均倒入茶洗）

2、歸置茶器 緣聚緣散，天下無不散之筵席；善始善終，質本潔來還潔去。茶道表演至此告一段落，將茶具收回茶盤之中，是為放下。（可斷開，停頓）只有放下，才能拿起。放下舊物，才能拿起新物；放下故知，才能擁抱新知；一切放下、一切自在；當下放下、當下自在，讓我們享受放下，期待新的開始。（感恩茶席）

3、禮謝嘉賓（放回茶席）茶道，作為中華民族的瑰寶，有著深厚的文化內涵。今天短短的十幾分鐘我們以大益八式來感受中華茶道的博大精妙，也品味著人生返璞歸真后的那份和平，我們希望在每一位賓客心中種下一棵愛茶、惜茶的星星之火，以形成崇尚茶道、感悟人生的燎原之勢。

第四篇：茶道申請

成立茶藝協(xié)會申請書

尊敬的校團委領導：

您好！

我謹代表茶藝協(xié)會籌備組全體成員熱切而真誠的向您提出茶藝協(xié)會成立的申請。

茶藝是中國傳統(tǒng)文化的精華，是修身養(yǎng)性、陶冶情操的文化藝術的瑰寶。為了在廣大師生中普及中國茶文化，讓更多人了解茶，喜歡茶，傳承博大精深的茶文化，同時拓展同學們的視野，豐富同學們的大學文化生活，在此籌備組全體成員愿意無償付出時間和精力，以無私的精神來從事這一寶貴的文化藝術工作。

在物欲橫流的今天，物質方面的享受多了，而精神層面略顯空泛，學校部分同學無所事事，生活單一枯燥。因此，我們成立茶藝協(xié)會的設想是可以抱著本書，暢游在茶文化的世界里；我們可以拿一支筆，暢所欲言心中的瑣事；更可以品一口茶，沉淀生活中的浮華。我們相信，喝茶、品茶，不僅僅是一種需求，更是對文化、藝術的一種追求。

在未來茶藝活動中，通過一個完整的茶藝操作，訓練得體的著裝，優(yōu)雅的禮儀，規(guī)范的言語，形成良好的儀容儀表、禮儀和用語習慣，逐漸提升同學們的個人素養(yǎng)，使同學們在美育的感染和熏陶下，找到自信、增加人文素養(yǎng)，激發(fā)同學們主動追求具有積極價值意識的人生勇氣和信念。

我們認為，茶藝表演作為一種集體活動形式，是培養(yǎng)同學們集體意識的良好途徑。茶藝表演的和諧來自全體隊員的團結、合作。是構建品行高雅，人際和諧，人與人之間增進團結，人與自然之間和諧相處的“和諧校園”的重要手段。在演練時，要求講解員、主泡師、副泡師要善于與他人合作，并在長期合作的基礎上達到心靈與感覺的默契。表演中要自覺地融合到集體中去，不知不覺地和整個隊伍團結一致，進而使團結合作和集體意識在不知不覺中得到培養(yǎng)。最終，通過茶藝表演讓同學們徜徉在中國茶文化的海洋中，讓細膩溫潤、內涵豐富的茶文化之“靈泉”感其心，震其心，拂去其浮華之氣。

茶藝協(xié)會將以其獨特的優(yōu)勢，不僅可以作為同學們的學習園地，還可以營造良好的校園文化氛圍，豐富和發(fā)展同學們的興趣，愛好和特長，拓寬同學們的視野，從而全面的提高個人素質，以適應社會主義市場經(jīng)濟體制對復合型人才的要求。

并將本協(xié)會建設初步構想?yún)R報如下： 社團名稱：新余學院學生茶藝協(xié)會

社團目的：為全校師生提供一個清新典雅的校園氛圍，促進茶藝文化的傳播與交流。

社團宗旨：全心全意為我校師生服務。社團精神：清、禮、真、靜。

協(xié)會活動：

一、茶道禮儀方面專題講座。

二、努力開展專業(yè)實踐活動。

三、組織茶文化知識競賽和茶藝表演活動。

四、多與校內外其它協(xié)會聯(lián)系和交流,聯(lián)合舉辦各種活動。我特此申請成立茶藝協(xié)會。此致 敬禮！

申請人：xxx

2013年6月6日

第五篇：茶道文化

《飲食文化》課期末論文——

日本茶道文化淺談

日本茶道文化淺談

摘要：“和敬清寂”被稱為茶道的四諦、四規(guī)、四則。是日本茶道思想中最重要的理念。茶道思想的主旨為：主體的“無”，即主體的絕對否定。而這個茶道的主旨是無形的。作為“無”的化身而出現(xiàn)的有形的理念便是和、敬、清、寂。它們是“無”派生出的四種現(xiàn)象。由這四個抽象的事物又分別產(chǎn)生了日本茶道藝術成千上萬種形式，如茶室建筑、點茶、道具、茶點心等。

關鍵詞：茶道

日本

美學

1． 何為茶道

茶是一種深沉而雋永的文化。茶的發(fā)展經(jīng)歷了一個由飲品而文化，由禮而理的發(fā)展過程，如果說起自于中國的日本茶道是一種嚴格尊崇，極其講究的級極宗教的話，那么中國茶道就是一種包羅萬象，順乎自然的美麗哲學。日本人把茶道視為日本文化的結晶，也是日本文化的代表。近幾百年來致力于茶道實踐的人層出不窮，在長期的實踐基礎上，近幾年才開始有學者給茶道下定義。

1977年谷川澈三先生在《茶道的美學》一書中將茶道定義為：“以身體動作為媒介而演出的藝術?！彼怂囆g因素，社交因素，禮儀因素和修行因素等四個因素。久松真一先生則認為：“茶道文化是以吃茶為契機的綜合文化體系。它具有綜合性，統(tǒng)一性，包容性。其中有藝術，道德，哲學，宗教以及文化的各個方面，其內核是禪。熊倉功夫先生從歷史學的角度提出：茶道是一種室內藝能，藝能是日本文化獨有的一個藝術群，它通過人體的修煉來達到人們陶冶情操完善人格的目的。

日本茶湯文化研究會倉澤行洋先生則主張：“茶道是以深遠的哲理為思想背景綜合生活文化，是東方文化之精華。”[1]倉澤行洋先生還認為“道是通向徹悟人生之路，茶道是茶至心之路，不是心至茶之路?！?/p>

2.日本茶道

古代日本沒有原生茶樹，也沒有喝茶的習慣，飲茶的習慣和以飲茶為契機的茶文化是七八世紀時，從中國大陸傳去的。至上個世紀為止，日本茶文化的發(fā)展一直受到中國大陸茶文化的影響，大陸茶文化在各個歷史時代所創(chuàng)造出的新形式都逐次波及日本茶文化，可以說，日本茶文化的歷史是隨著中國茶文化的歷史發(fā)展而發(fā)展起來的。

日本茶道史大體可以分為三個時期，第一個時期是受中國唐朝的餅茶煮飲法影響的，日本歷史上的平安時代，第二個時期是受中國宋朝的末茶沖飲法影響的日本歷史上的鐮倉室町、安土、桃山時代，第三個時期是受中國明朝的葉茶泡飲法影響的日本歷史上的江戶時代，在第一個時期還沒有形成目前的這種日本茶道的形式，喝茶不過是天皇、貴族、高級僧侶等上層社會一種模仿唐風先進文化的風雅之事。在第二個時期的寺院茶，斗茶，書院茶里，茶文化的內容豐富起來，在鐮倉禮佛教的刺激下，茶與禪發(fā)生了密切的關系。加上日本藝道成立的影響，日本茶道完成了它的草創(chuàng)期，第二個時期是日本茶道史上最重要的時期，在第三個時期里，日本茶道迎來了成熟期，茶道普及到了各個階層，茶道內部也分出了許多流派，形成了百花爭艷的局面。[6] 茶傳入日本之后，是自上而下逐漸普及開來的，如果日本的飲茶文化總停留在社會的上層，不走到民間，不在日本文化的土壤里扎根，不去吸收本民族文化的養(yǎng)份，那么，日本飲茶文化也只能落得個吃茶游戲的下場。一旦武士社會解體，社會發(fā)生**，吃茶游戲就會被人忘卻，如果日本的飲茶文化不與佛教的禪宗思想相結合，單獨的發(fā)展下去的話，它可能只能成為一種技能，但幸運的是，日本的飲茶文化適時地抓住了機會，在室町政權逐漸衰落的日本中世紀，在瀕臨解體的戰(zhàn)國時代（即16世紀），日本飲茶文化急速的普及到民間，在日本國有的文化土壤里歇息生養(yǎng)了一段時間之后，接受禪宗思想的刺激和引導以嶄新的姿態(tài)崛起。成為融哲學、宗教、藝術、禮儀為一體的綜合文化體系。16世紀這100年，是日本茶道史上最重要最光輝的100年。

中國茶文化的源流及關系已經(jīng)顯而易見了。日本歷史上第一次出現(xiàn)茶是中國的盛唐時代，經(jīng)濟文化發(fā)展水平達到了中國封建社會的頂峰。日本派遣大量學僧（遣唐使）來華學習，中國也派出大批學者去日本傳播大陸文化，這是中國文化第一次大規(guī)模交融的時期，日本人從與中國的文化交流中得知茗飲之事，但起初飲茶活動只局限于僧侶和上層社會，飲茶主式只是一味的模仿，這與當時整個日本的唐風文化有關。唐風文化的基本特點就是一個勁不加選擇地吸收來自泱泱大唐國的一切文化。因此，當時上層社會的飲茶風尚與唐代宮廷幾乎相仿。茶具也是從唐朝而來，擁有一只“天目茶碗”足以表達高貴的身份。對唐物的崇拜是每個茶人的追求，這就產(chǎn)生了貴族茶風。以后隨著歷史的發(fā)展又逐漸形成了寺院茶，書院茶，草庵茶等直至茶道的完全成形。由此日本的飲茶一開始便與中國的不同，在中國飲茶由民間開始，再由文人提倡，慢慢地形成具有精神內涵的茶文化，而在日本飲茶一開始就是貴人之事，吃茶被視為一種高雅的風尚和超然物外的享受，對日本人來說茶只是一種嗜好品，平民是可望不可及的。

從文化角度而言，中國的茶文化源于神農嘗百草的傳說。魏晉南北朝的清飲之風促進了茶的精神文化的形成。中國古代流傳了極為豐富的茶葉詩詞、繪畫及茶書。然而除了陸羽被尊為茶圣外很難再找到幾個典型的人物以之代表中國茶文化的發(fā)展階梯。中國茶藝研究選茶擇水，施器，環(huán)境，宜人，但并無相對統(tǒng)一的點茶禮儀，也沒有一種貫穿其中的哲學觀念，即使對于白族三道茶，潮州功夫茶也只能具有地方性和局域性，它們甚至不能代表本民族的主體文化?！恫杞?jīng)》以后，雖然茶書不斷卻少有創(chuàng)新，其內容基本上是茶經(jīng)的延伸，僅僅局限于對辨水識器的自然過程的描述，極少做精神上的探求。雖然也有人時常講起佛茶結緣，但歷代茶人茶書卻很少致力于將茶與宗教的理念有機的融合。在僧人的日常修行中也難以見到茶的精神世界的痕跡。

在另一方面，日本茶道卻被賦予了宗教的哲學內涵，自千利休集茶道之大成以來，現(xiàn)代日本茶人都要先行修得法名爾后才能專習茶道，茶人修行本身即已成為茶道理念的一部分。日本茶道有著嚴謹?shù)某淌?。這些程式都體現(xiàn)了一種“無”的絕對精神和他界觀念，茶道之美可視為一種無極之美，這種美又成為茶道嚴謹程式的思想基礎。

如前所述，日本飲茶之風此于第一次中國文化大規(guī)模交流時期。這個時期在日本歷史上稱為平安時代。這個階段日本的文化一邊倒地傾向大陸文化，飲茶的境界也完全是大陸式的，即是期望通過飲茶活動達到一種境外之境，也就是“七碗通仙靈”的那種夢幻世界。其后隨著唐朝的覆滅，中日交通中斷，茶飲之風也隨之衰落，這從一方面也說明了單純的貴族茶風如果不走向平民化是沒有生命力的。潮起潮落，貴族式的茶風隨著政權的興衰而興而敗。重開日本飲茶之風要等到近三百年之后的榮西時代。榮西茶祖兩度入宋，歸來后著《吃茶養(yǎng)生記》二卷，但是榮西的飲茶世界已完全不同于平安時代?！冻圆桊B(yǎng)生記》開篇即說“茶者，南方之嘉木也，人倫延生之妙術也，末代養(yǎng)生之良藥也?！边@是一種純粹實用觀念的茶。然而正是這種實用觀念的茶最終得以在平民中普及，這是榮西倡導飲茶之風的一大貢獻。榮西的另一個功績在于將臨濟禪宗引入日本，使得日后禪宗思想能與茶的世界有緣結合。隨著歷史的變遷，文化的傳承者發(fā)生了根本的變化。新興的武士階層通過流血斗爭奪取了政權之后，又希望借助茶湯來炫耀自己的實力。在政權相對平穩(wěn)的年代，日本民族固有的和歌，連歌，能樂等已不能滿足這些新貴的需求。貴族式的寺院茶風與崇尚武力的實權階層也是格格不入的。正是這種情形下，輔佐將軍義政的能阿彌向將軍推薦了奈良稱名寺的珠光。珠光是一休的弟子，擁有一休親傳園悟禪師的墨跡。有了政權人物的支持，珠光和能阿彌等人致力于將和歌和連歌理論引入茶湯之中。飲茶進一步轉向本土化。當時斗茶之風盛行，有識之士意識到這種糜廢之風是不利于文化的發(fā)展的。作為大茶人的珠光更是看清了這一點，因此他首創(chuàng)了四張半榻榻米的“草庵茶”，倡導茅屋與名馬相結，提倡和物唐物并重。紹歐的主要貢獻在于將散道中的“枯寒”概念引入茶道精神理念之中，首先明確提出“茶禪一味”的觀念，縱觀日本茶道的發(fā)展歷史可以看到一條由大茶人構建的明晰的發(fā)展路經(jīng)。村田珠光——茶道的開山之祖，早庵茶的創(chuàng)立者，武野紹歐——茶的創(chuàng)立者，千利休——集茶道之大成。到千利休最后完成茶道的體系后，茶道便成為日本文化的精髓。3.日本的茶道精神

學術界對日本茶道精神的解釋主要使用三個概念：

（一）和敬清寂；

（二）一期一會；

（三）獨坐觀念。這些概念與禪的思想是相聯(lián)系的。

“和敬清寂”被稱為茶道的四諦、四規(guī)、四則。是日本茶道思想中最重要的理念。茶道思想的主旨為：主體的“無”，即主體的絕對否定。而這個茶道的主旨是無形的。作為“無”的化身而出現(xiàn)的有形的理念便是和、敬、清、寂。它們是“無”派生出的四種現(xiàn)象。由這四個抽象的事物又分別產(chǎn)生了日本茶道藝術成千上萬種形式，如茶室建筑、點茶、道具、茶點心等。

“一期一會”一詞出自江戶末期最大的茶人井伊弼所著茶論《茶湯一會集》。井伊說：追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主、同客可反復多次舉行茶事，也不能再現(xiàn)此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點疏忽。客人也須以此世再不能相逢之情赴會，熱心領受主人的每一個細小的匠心，以誠相交。

“獨坐觀念”一語也出自井伊弼的《茶湯一會集》。面對茶壺一只，獨坐茶室，回味此日茶事，靜思此時此日再不會重演，此刻茶人的心里不禁泛起一陣茫然之情，又用起一股充實感。茶人此時的心境可稱為“主體的無”。

由此可見，茶道是一場靜心清魂的佛事。茶人不愧為在家的僧人。茶室可比作寺院的佛堂。所以，日本茶道思想是茶與禪的融會貫通。茶中有禪理，禪理又在品茶中深刻體會到。

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