第一篇：華杰中學食品安全衛(wèi)生制度

華杰中學食品安全衛(wèi)生制度

為了切實加強食品安全衛(wèi)生工作，保持食堂清潔衛(wèi)生，杜絕食物中毒事故，特制定本制度，以資共同遵守。

一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生制度》，增強食品衛(wèi)生意識，提高警惕，加強防范，保持室內(nèi)外和用具、餐具清潔，確保食品衛(wèi)生。

二、嚴把食品質(zhì)量檢查驗收關(guān)口，食品新鮮，杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過期等不衛(wèi)生食品流入食堂，誰驗收誰負責。

三、食品清洗要干凈，做到一揀摘、二清洗、三汰清，蔬菜要在水中浸泡30分鐘以上。

四、食品加工、保存生熟分開，以防交叉污染，熟食品要燒開，煮熟，剩菜要煮透，學生禁用剩菜。

五、餐具嚴格消毒，掌握好藥物配比濃度和餐具浸泡時間，提倡蒸汽消毒。

六、操作人員持健康證上崗，注意個人衛(wèi)生，不留長發(fā)，不留胡須，不留長指甲，穿工作服，戴工作帽，操作時不抽煙。

七、每日三餐結(jié)束后，及時清洗餐具、用具，擦抹桌椅條臺，清掃和拖刷地面，當餐垃圾及時清理。

八、每周進行一次衛(wèi)生大掃除，清洗蒸籠、蒸飯箱、絞絆機，碗廚、水池，擦抹門窗，清理下水。

九、采取防塵、防蠅、防蟲措施，確保食品不受污染。

十、嚴格執(zhí)行食品貯存制度，妥善保存?zhèn)}儲食品，防潮、防蛀、防變質(zhì)。

十一、及時關(guān)鎖食堂和食品倉庫門窗，嚴禁非食堂工作人員隨意進入操作間和倉庫。

十二、發(fā)現(xiàn)問題要及時回報，并采取補救措施。對于造成食物中毒事故的當事人和責任人，學校將追究責任，情節(jié)嚴重者，依法追究法律責任。

孝義市華杰中學 2017、09、01

華杰中學食品衛(wèi)生責任追究制度

為了加強食品衛(wèi)生工作，落實食品衛(wèi)生制度，明確各崗位工作責任，保障師生員工身體健康，特制定本制度。

一、食品采購人員，確保采購的食品符合食品衛(wèi)生標準和要求，嚴格執(zhí)行食品采購制度。

二、食品驗收人員，依據(jù)食品采購制度和食品衛(wèi)生標準，嚴格驗收采購的食品原料，杜絕不符合衛(wèi)生標準的食品進入倉庫和食堂。

三、食品保管員，必須嚴格執(zhí)行食品貯存制度，杜絕食品變質(zhì)和被污染。

四、食品加工制作人員，必須規(guī)范食品加工制作程度，確保食品安全衛(wèi)生。

五、食堂各級管理人員，必須加強食品衛(wèi)生管理，跟蹤督查，及時排除食品衛(wèi)生隱患。

六、食堂各崗位工作人員為本崗位食品衛(wèi)生責任人，對食品衛(wèi)生負有相關(guān)責任。對于違反食品衛(wèi)生制度，工作不負責任，玩忽職守，疏于管理，造成學生食物中毒或其他食源性疾患的相關(guān)責任人，學校將依法追究其責任，給予行政處分和經(jīng)濟處罰，情節(jié)嚴重者，依法追究其法律責任。

校長室

總務(wù)處

2009年4月

華杰中學中學食品采購制度

為防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，特制定本制度。

一、嚴格把好食品采購關(guān)，食品采購必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定索證；相對固定食品采購場所。

二、嚴禁采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗，霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感觀異常、含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

三、嚴禁采購未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

四、嚴禁采購超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

五、嚴禁采購其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

六、嚴格食品驗收制度，未經(jīng)驗收人員檢驗或檢驗不合格的食品，不得進入食堂加工。

七、采購肉類（含制成品）和奶制品等有相對固定采購渠道的，要與其簽訂采購合同，保證食品質(zhì)量，明確供貨責任。

八、食品采購要根據(jù)菜單安排，做到及時、保質(zhì)、保量，不影響食堂加工制作。2017、09、01

孝義市華杰中學

第二篇：食品安全衛(wèi)生制度

食品安全衛(wèi)生制度

為了切實加強食品安全衛(wèi)生工作，保持食堂清潔衛(wèi)生，杜絕食物中毒事物，特制定本制度，共同遵守。

一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生制度》，增強食品衛(wèi)生意識，提高警惕，加強防范，保持室內(nèi)外和用具、餐具清潔，確保食品衛(wèi)生。

二、嚴把食品質(zhì)量檢查驗收關(guān)口，食品新鮮，杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過期等不衛(wèi)生食品流入食堂，誰驗收誰負責。

三、食品清洗要干凈，做到一揀摘、二清洗、三汰清，蔬菜要在水中浸泡30分鐘以上。

四、食品加工、保存、生、熟要分開，以防交叉污染，熟食品要煮熟，煮透，幼兒禁用剩菜。

五、餐具嚴格消毒，提倡蒸汽消毒。

六、操作人員持健康證上崗，注意個人衛(wèi)生，不留長發(fā)，不留胡須，不留長指甲，穿工作服，戴工作帽，操作時不抽煙。

七、每周進行一次衛(wèi)生大掃除，清洗蒸籠、蒸飯箱、絞絆機、切肉機、碗框、水池，擦抹門窗，清理下水道。

八、采取防塵、防蠅、防鼠、防蟲措施，確保食品不受污染。

九、嚴格執(zhí)行食品貯存制度，妥善保存?zhèn)}儲食品，防潮、防蛀、防變質(zhì)。

十、及時關(guān)鎖食堂和食品倉庫門窗，嚴禁非食堂工作人員隨意進入操作間和倉庫。

十一、發(fā)現(xiàn)問題要及時回報，并采取補救措施。對于造成食物中毒事故的當事人和責任人，幼兒園將追究責任，情節(jié)嚴重者，依法追究法律責任。

第三篇：酒店食品安全衛(wèi)生制度

酒店食品安全衛(wèi)生工作制度

一、從事餐飲作業(yè)的人員要嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》，《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)。

二、保證餐飲環(huán)境設(shè)備的衛(wèi)生安全，要定期消毒。

三、要嚴格執(zhí)行加工操作衛(wèi)生要求規(guī)定。

四、原料采購要做好采購記錄，入庫前應(yīng)進行驗收，出入庫應(yīng)登記做好記錄。

五、儲存食品的場所，設(shè)備應(yīng)保持清潔，食品應(yīng)分類，分架存放，并定期檢查。

六、加工前應(yīng)認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時處理。

七、備餐及供餐時操作人員應(yīng)進行清潔、消毒手部，檢查待供應(yīng)食品，有異常的不得供應(yīng)。

第四篇：***酒店食品安全衛(wèi)生制度

一、從事餐飲作業(yè)的人員要嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》，《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)。

二、保證餐飲環(huán)境設(shè)備的衛(wèi)生安全，要定期消毒。

三、要嚴格執(zhí)行加工操作衛(wèi)生要求規(guī)定。

四、原料采購要做好采購記錄，入庫前應(yīng)進行驗收，出入庫應(yīng)登記做好記錄。

五、儲存食品的場所，設(shè)備應(yīng)保持清潔，食品應(yīng)分類，分架存放，并定期檢查。

六、加工前應(yīng)認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時處理。

七、備餐及供餐時操作人員應(yīng)進行清潔、消毒手部，檢查待供應(yīng)食品，有異常的不得供應(yīng)。

第五篇：華杰中學簡介

華杰中學簡介

一、基本情況

1、孝義市華杰中學位于蘇家莊村公路南側(cè)，成立于2001年，華杰的前身是東杰職業(yè)學校，2003年沿變?yōu)槠胀ǜ咧?，至今已?1年的辦學歷史。學校固定資產(chǎn)投資832萬元，占地面積35畝，建筑面積9550平方米，有專用教室18個，占1080平米，各班教室都配有多媒體施設(shè)，有理、化、生、實驗室、圖書室、計算機室、大多媒體教室等教學設(shè)施一應(yīng)俱全，公寓樓、食堂餐廳、澡堂、操場、教工宿舍、辦公室等都完全能滿足教育教學及日常生活使用。

2、華杰中學是一所民辦公助性質(zhì)的六規(guī)制普通高中，現(xiàn)有教學班12個，教職工63人，專任教師38人，寄宿學生370人。教師學歷：38人全系本科畢業(yè)。技術(shù)職稱：中學高級1人、中學一級1人，中學二級19人，中學三級2人，未評職稱的15人。年齡結(jié)構(gòu)為：45歲以上1人，36——40歲1人，30——35歲17人，30歲以下19人。有在校學生503人。

3、近年來取得的榮譽：2006年獲得孝義市委市政府“2005——2006學先進集體”光榮稱號，教職工乒乓球賽第一名，2007年獲孝義市中小學廣播體操比賽中學組二等獎，2008年獲“呂梁市優(yōu)質(zhì)民辦高中”稱號。

4、學校管理情況

1、辦學理念：以生為本，因材施教，分類培養(yǎng)，全面提高。校訓(xùn)：自強不息、追求卓越。教風：敬業(yè)愛生，嚴謹治教。學風尊師守紀、勤奮善學。

2、關(guān)于教學管理教研教改：完善的教學管理制度是實現(xiàn)教學目標的根本保證，多年來華杰一直實行教師課前侯課課下輔導(dǎo)制度、教務(wù)處逐日逐節(jié)查課制度、定時不定時檢查教師教案、學生作業(yè)制度、五環(huán)節(jié)教學定期考核評比制度，這些制度為強化教師的責任心、促進教師的成長進步起到了關(guān)鍵性作用。

豐富多樣的教研、教改工作，是促進課堂教學效果的有力杠桿。學校有教研室、各學科教研組，由點到面的開展活動，如：各學科教研組集體備課、同課題研討、青年教師匯報課、骨干教師示范課、外請名師傳授經(jīng)驗等等教研活動，使學校教學成績大面積的總體提高。

在課改方面我校緊跟省、市步伐，學習新要求，拓展新思維，多次派骨干教師外出培訓(xùn)、學習，在學習他校成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，逐步拓寬了自己課改的新思路，在開齊開足課程的情況下，注重學生的動手實踐能力，培養(yǎng)學生合作探究的能力，借助層出不窮的課改春風，使我校學生真正沐浴在素質(zhì)教育全面提高的陽光下。

學校是新建校區(qū)，有安全工作領(lǐng)導(dǎo)組，對校舍、校園、鍋爐房等要害部建有各自的安全制度、小賣部衛(wèi)生安全管理制度、教室、宿舍、倉庫等校舍一月一檢查，兩月大排查制度，對校園內(nèi)、宿舍等處的檢查以及禮拜休息學生乘車等都有切實可行的規(guī)章制度，多年來華杰從未發(fā)生過大的人身和財產(chǎn)安全事故。

華杰中學時一所民辦高中，根據(jù)自己的生源情況，深諳德育工作在學校教育中起著綱舉目張和提高學生整體素質(zhì)的首要作用，每學期政教處都建有操作性較強的德育工作計劃，德育工作的常抓不懈，保證了華杰“先成人后成才”教育理念的實施。

華杰是一所以培養(yǎng)藝體類特長生為特點的普通高中，校園內(nèi)的文體活動異?；钴S，經(jīng)常組織校運會、籃球、乒乓球比賽、校園歌手大獎賽、辯論大賽、文藝聯(lián)會、主題演講賽等。跳繩、踢毽子、打羽毛球、乒乓球活動更是在校園里舉目可見。

對教師隊伍的管理，學校從成立之初就一直本著“事業(yè)留人、感情留人、待遇留人”的用人方略，對待在華杰工作的每一位教師。在華杰基本是清一色年輕教師隊伍結(jié)構(gòu)的特殊情況下，學校首先把增強他們愛崗敬業(yè)的事業(yè)心和提高他們的教育教學能力擺在了教師管理工作的首位，諸如校內(nèi)公開課比賽、校外培訓(xùn)進修等等，都使他們有了較大的成長進步。除此之外對教師人性化管理更是處處讓他們感到溫暖，在給他們安排住房、提高班主任津貼、增加代課費等等方面都使教師把學校真正看成了自己的家，工作中的主人翁意識都見證在他們的行動上。

學校注重校園文化建設(shè)，各種圖文并茂的牌版、櫥窗都安放和懸掛在醒目的地方，它們時時對師生員工在微笑、在招手、在提醒、在熏陶，美術(shù)特長生班、音樂特長生班、學播音主持技能的、操場上奔跑的、打拳練武的更是讓每一位有各種天賦的學生，也勇敢地邁開了走向本科院校大學之門的步伐。對學校特色文化這一外延很大、內(nèi)含很深的新要求，我們會從現(xiàn)在開始逐步去研究、探索、學習、實踐、使華杰盡快成為一所時時事事充滿生機活力的教育樂園。

孝義市華杰中學