第一篇：綠色食品風險問題

綠色食品認知問題研究

二十一世紀以來，資源和環(huán)境問題日益受到人們的關注。在現(xiàn)代化進程中，人類過度的經(jīng)濟活動，給資源和環(huán)境帶來很大壓力。與此同時，農(nóng)藥殘留和食品安全事件頻繁發(fā)生，嚴重影響了人們的身體健康和生活質(zhì)量。

進入90年代以來，我國居民生活水平有了顯著提高，對食品質(zhì)量的要求也越來越高，在解決農(nóng)產(chǎn)品供給不足的情況下，我國政府開始重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和環(huán)境問題。綠色食品就是在這樣的背景下，順應可持續(xù)發(fā)展的潮流而誕生的。

綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認證許可使用綠色食品標志，安全無污染營養(yǎng)類食品。我國于1990年正式提出發(fā)展綠色食品，經(jīng)過十余年的發(fā)展，綠色食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出迅速發(fā)展的趨勢，并且在我國已經(jīng)建立起一整套的生產(chǎn)和管理體系，在某些地區(qū)綠色食品發(fā)展呈現(xiàn)出很強的競爭優(yōu)勢，如：黑龍江、山東、江蘇等。

雖然綠色食品發(fā)展很快，市場潛力巨大，但由于消費者對綠色消費食品認知不夠，導致市場需求不足，綠色食品僅僅是搶眼，并不搶手。根據(jù)我們的調(diào)查顯示：有96.8%的人聽說過綠色食品，并有98.1%的人認為發(fā)展綠色食品很有必要，但只有27%人會經(jīng)常購買綠色食品，66.6%的人偶爾購買綠色食品。

在綠色食品認知方面，真正了解綠色食品標志的只有16.4%，對綠色食品銷售渠道了解的只占13.5%，說明消費者的綠色食品知識非常缺乏。

由于綠色食品知識普及程度不夠，消費者對綠色食品內(nèi)涵的理解出現(xiàn)很多偏誤：一曰“綠色食品”就是綠顏色的食品；二曰“綠色食品”就是野菜。這些都是對綠色食品內(nèi)涵的一知半解。由于消費者對綠色食品并不十分了解，并且綠色食品企業(yè)的宣傳和產(chǎn)品信息渠道不暢通，使得消費者在購買綠色食品過程中充滿了顧慮，所以就產(chǎn)生了很高的感知風險。在這種信息不對稱的情況下，較高的感知風險會導致消費者出現(xiàn)逆向選擇，使得價格高的綠色食品需求不足。請你從綠色食品感知風險的角度來探討綠色食品需求不足的原因，從而為綠色食品企業(yè)刺激綠色食品需求提供參考意見。

請你根據(jù)附件給出的數(shù)據(jù)，運用數(shù)學建模方法回答以下問題：

問題一：請你將被調(diào)查者的基本信息作簡要統(tǒng)計說明。

問題二：在對待綠色產(chǎn)品態(tài)度上，你認為哪些態(tài)度是主要的？

問題三：影響你購買綠色產(chǎn)品欲望的主要因素是什么，并對相關因素進行排序；

問題四：評價不同性別、年齡、文化程度、職業(yè)、婚姻、收入和家庭人口數(shù)在購買信心上的差異；

問題五：請你闡述采取哪些策略，能使人們放心購買綠色食品？

問題六：為綠色食品企業(yè)寫一篇對綠色食品銷售具有實際指導意義的短文（500字以上）。

第二篇：問題研究綠色食品知多少

問題研究綠色食品知多少

教學目標

知識與技能目標：

1．通過實踐增強探究和創(chuàng)新意識，學習科學研究方法，發(fā)展綜合運用知識的能力

2．培養(yǎng)和發(fā)震學生解決問題的能力和綜合實踐能力

3．培養(yǎng)積極探究與發(fā)現(xiàn)學習的習慣

4．增強信息吸收與處理的能力；利用信息技術手段，主動獲取知識，解決問題

5．了解綠色食品和綠色消費的概念

6．綠色食品的標志是什么?懂得怎樣鑒別綠色食品

過程與方法：

1．對問卷調(diào)查結(jié)果進行分析和討論

2．對本地食品作一次問卷調(diào)查，然后分析討論．

情感、態(tài)度與價值觀：

1．建立對環(huán)境友好的綠色消費觀

2．學會做問卷調(diào)查，分析討論，培養(yǎng)科學的實踐精神

教學重點了解綠色食品和綠色消費的概念

教學難點對調(diào)查結(jié)果的分析討論。

教學過程：

[新課導入]：同學們，隨著人們生活水平的提高，人們對健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，現(xiàn)代工業(yè)文明所造成的污染越來越突出，人們對食品的擔憂也越來越多。我們經(jīng)常聽說“綠色食品”這一名詞概念。那么究竟什么是綠色食品呢?帶著這個問題，我們進入今天要學習的內(nèi)容。

問：到底什么才是綠色食品？

生：綠色食品是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品，其生長和加工過程必須是采用一種生態(tài)的和對環(huán)境友善的方式。

師：越來越多的“綠色食品”出現(xiàn)在世人的面前，并由此引發(fā)了一種全新的消費方式——“綠色消費”。那么，人們?nèi)绾慰创@種有利于保護環(huán)境和保持身體健康的“綠色食品”的呢？下面我們來看一下一個地區(qū)的抽樣調(diào)查結(jié)果。

(出示資料1：對綠色食品含義、標志的了解)

(資料分析)1．該地居民對綠色食品的了解程度如何?

(生回答，師總結(jié))該地居民對綠色食品真正含義了解的人占60％，還有相當一部分人存在認識上的誤區(qū)。其中相當多的人認為綠色食品就是種植期間無農(nóng)藥污染的蔬菜和水果，而不關注食品的加工過程是否對環(huán)境有害，對環(huán)境缺乏足夠的保護意識。

本地區(qū)對綠色食品標志的了解較高，說明人們對綠色食品具有較高的接受度。了解綠色食品的途徑主要是通過電視、報紙等新聞媒體。

2．如果要加強對綠色食品的宣傳，應該怎么做?

(生回答，師總結(jié))應該采用多種宣傳相結(jié)合的方式，比如，加大綠色食品在電視、報紙等新聞媒體上的介紹；讓綠色食品走進社區(qū)，舉辦綠色食品展覽會，讓學生把綠色食品的知識帶回家等等。

(出示資料2：居民對綠色食品的選擇)

(資料分析)

1、該地居民是否接受綠色食品?

生：接受度很高。

2、39％的居民可能因為價格原因不購買綠色食品，這說明了什么?

生：這說明要想讓人們真正接受綠色食品，還必須降低生產(chǎn)成本，讓人民大眾直接受益；另一方面，也要大力發(fā)展經(jīng)濟，使人民的生活真正富裕起來，讓人們更容易去接受綠色食品。

(出示資料3：發(fā)展“綠色食品”面臨的困難)

(資料分析)應該采取什么措施，綠色食品的市場前景才會更廣闊?

生1：加強對綠色食品的宣傳和扶持力度。當前的形勢迫切要求我們發(fā)展綠色食品，因為綠色食品是真正實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的，做到了發(fā)展經(jīng)濟和環(huán)境保護相結(jié)合，而且有利于增進人民身體健康。但目前綠色食品在市場上難成氣候，主要是宣傳和扶持不夠。

生2：綠色食品對環(huán)境、生長過程、加工過程以及運輸?shù)冗^程都有很嚴格的要求，很多環(huán)境相對優(yōu)良的地區(qū)都是邊遠落后地區(qū)，必須給予政策上的扶持和優(yōu)惠，才能降低成本，市場發(fā)展前景才會更加廣闊。

活動與探究

對當?shù)鼐G色食品市場情況作調(diào)查并初步分析。

活動的實施過程：

1．確定調(diào)查研究的目標并制定調(diào)查研究的計劃。

市場調(diào)查要深入廣大消費者，可以去市場上做調(diào)查，‘對象包括消費者和經(jīng)營者。形式可以是問卷，也可以是現(xiàn)場采訪。弄清楚被調(diào)查者對綠色食品的態(tài)度，是否了解食用綠色食品的意義，是否懂得鑒別綠色食品等。對象力求涉及各個年齡段，多種職業(yè)。

2．對問卷調(diào)查進行整理、分析，得出結(jié)論。

第三篇：綠色食品材料

二OO三年九月，省委、省府作出了在全省全面實施關系人民切身利益的 《十項民心工程》的決定。其中的“全民安康工程”就明確指出：要認真落 實食品藥品生產(chǎn)、質(zhì)量衛(wèi)生安全責任制。要嚴格食品衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗，充分 利用現(xiàn)有檢測資源，逐步完善省、市、縣農(nóng)產(chǎn)品及食品衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督檢測 網(wǎng)絡，嚴防群體性衛(wèi)生事件發(fā)生；要加強農(nóng)業(yè)環(huán)境保護，建立一批符合要求 的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品生產(chǎn)基地。

省委、省府實施《十項民心工程》,提出建立綠色食品、有機食品基地。這是省委、省府對我省綠色（有機）食品工作提出了新的要求，我們要認真 貫徹省委、省政府《十項民心工程》的決定和要求，建設高標準的綠色（有 機）食品基地，按照綠色（有機）食品的技術標準要求，加強對我省綠色（有機）食品基地規(guī)范管理，搞好標準化技術推廣，實施從環(huán)境──種養(yǎng)── 收獲──貯運──加工的全程質(zhì)量監(jiān)控措施，確保綠色（有機）食品質(zhì)量。同時要按照我省綠色食品“十五”發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)綜合 開發(fā)等工作，積極爭取各級政府和有關部門的支持，加大投入，進一步抓好 我省綠色食品原料基地、加工基地和養(yǎng)殖基地的建設，整體推進我省綠色（有機）食品基地的建設規(guī)模，不斷擴大我省綠色（有機）食品的生產(chǎn)總量，帶動我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的提高，保障人們食用農(nóng)產(chǎn)品的安全。

第四篇：綠色食品

綠色食品知多少

一、課題產(chǎn)生的原因：

衛(wèi)生部有關人士日前表示，目前我國面臨著越來越多來自食品污染問題的挑戰(zhàn)。在環(huán)保日益重要的今天，許多食品商家都說自己的產(chǎn)品是綠色環(huán)保食品，但是到底什么才是綠色食品？

只有長著綠葉的才叫綠色食品嗎？綠色食品的標志是什么？市場上的綠色食品有哪些？為什么提倡吃綠色食品?綠色食品與普通食品有什么不同之處？人們應該如何對待和鑒別綠色食品呢？目前中國綠色食品的發(fā)展狀況和前景又如何呢？這都需要我們調(diào)查研究和思考。

二、活動目標：認識綠色食品知識，知道什么是綠色食品，綠色食品的標志是什么，知道怎樣鑒別綠色食品。

綠色食品概念：

綠色食品并非指“綠顏色”的食品，而是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件, 由于與生命、資源、環(huán)境相關的事物通常冠之以“綠色”, 為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境,并能給人們帶來旺盛的生命活力,因此將其定名為“綠色食品”。

綠色食品標志：

標志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色，A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。

綠色食品標志是指“綠色食品”，“Green Food”，綠色食品標志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴展到肥料等綠色食品相關類產(chǎn)品上。

在選擇綠色食品時注意：

凡綠色食品產(chǎn)品的包裝上都同時印有綠色食品商標標志、文字和批準號，其中標志和綠色食品四個字為綠色襯托的白色圖案。除包裝標簽上的印制內(nèi)容外，貼有中國綠色食品發(fā)展中心的統(tǒng)一防偽標簽，該標簽上的編號應與產(chǎn)品包裝標簽上的編號一致。在包裝上還應有激光防偽含標貼，所謂“四位一體”。如果此時，您還不能確定真?zhèn)危纱螂娫捪驀揖G色食品發(fā)展中心標志處聯(lián)系咨詢，電話：010－64228888轉(zhuǎn)7218。

天然食品并非都是綠色食品

現(xiàn)在的市場上，五花八門的食品越來越多，更有許多廠商在產(chǎn)品宣傳上做文字游戲，什么“天然”、“純天然”，仿佛是在說，瞧我的產(chǎn)品無污染。其實這是個誤區(qū)。在一項科學家進行的檢測中發(fā)現(xiàn)，一些天然食物中含有多種有害化學物質(zhì)，如亞硝酸（強致癌物）、生物堿、某些酶類以及農(nóng)藥等。這是因為環(huán)境污染；這是因為環(huán)境污染無所不在，天然植物生長其中，同樣會受污染；同時，為了生存，這些植物往往會產(chǎn)生一些有毒的化學物質(zhì)，以抵抗更多更兇的病蟲害。所以，“天然”、“純天然”并不能等同于無污染、無污染、無公害的綠色食品。

第五篇：綠色食品

關于實行綠色食品新編號制度的通知

各地綠辦（中心）、各綠色食品定點監(jiān)測機構(gòu)：

為方便企業(yè)使用綠色食品標志，經(jīng)我中心研究決定，自2009年8月1日起實施新的編號制度。現(xiàn)將有關事項通知如下：

一、新編號制度的主要內(nèi)容

（一）繼續(xù)實行“一品一號”原則?，F(xiàn)行產(chǎn)品編號只在綠色食品標志商標許可使用證書上體現(xiàn)，不要求企業(yè)將產(chǎn)品編號印在該產(chǎn)品包裝上。

（二）為每一獲證企業(yè)建立一個可在續(xù)展后繼續(xù)使用的企業(yè)信息碼。要求將企業(yè)信息碼印在產(chǎn)品包裝上原產(chǎn)品編號的位置，并與綠色食品標志商標（組合圖形）同時使用。沒有按期續(xù)展的企業(yè)，在下一次申報時將不再沿用原企業(yè)信息碼，而使用新的企業(yè)信息碼。

（三）企業(yè)信息碼的編碼形式為GFXXXXXXXXXXXX。GF是綠色食品英文“GREEN FOOD”頭一個字母的縮寫組合，后面為12位阿拉伯數(shù)字，其中一到六位為地區(qū)代碼（按行政區(qū)劃編制到縣級），七到八位為企業(yè)獲證年份，九到十二位為當年獲證企業(yè)序號。

綠色食品認證

綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品商標標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境保護有關的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。

綠色食品標志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色，A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。綠色食品標志是指“綠色食品”，“Green Food”，綠色食品標志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴展到肥料等綠色食品相關類產(chǎn)品上。

綠色食品標志作為一種產(chǎn)品質(zhì)量證明商標，其商標專用權(quán)受《中華人民共和國商標法》保護。標志使用是食品通過專門機構(gòu)認證，許可企業(yè)依法使用。

綠色食品標志是在經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的綠色食品上使用、以區(qū)分此類產(chǎn)品與普通食品的特定標志。該標志已作為我國第一例證明商標由中國綠色食品發(fā)展中心在國家商標局注冊，受法律保護。綠色食品標志管理，即依據(jù)綠色食品標志證明商標特定的法律屬性，通過該標志商標的使用許可，衡量企業(yè)的生產(chǎn)過程及其產(chǎn)品的質(zhì)量是否符合特定的綠色食品標準，并監(jiān)督符合標準的企業(yè)嚴格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程、正確使用綠色食品標志的過程。依法管理綠色食品的機構(gòu)是農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心。

? 上一篇： 關于實行綠色食品新編號制度的通知