第一篇：夜店推廣

關(guān)于利用網(wǎng)絡進行

企業(yè)品牌推廣維護及實現(xiàn)客戶增量

一、網(wǎng)絡推廣的優(yōu)勢

1、低成本：網(wǎng)絡媒體的費用遠遠低于傳統(tǒng)媒體，利用網(wǎng)絡進行企業(yè)推廣，可節(jié)省更多運營成本。

2、針對性：網(wǎng)絡推廣目標群確定，由于點閱訊息者即為有興趣者，所以可直接命中潛在客戶。功能、內(nèi)容設定得當還可以讓用戶對網(wǎng)絡產(chǎn)生依賴性及慣性。從而在客戶開發(fā)上也保持了可持續(xù)性。

3、交互性：在網(wǎng)絡上，在當網(wǎng)絡用戶對某一內(nèi)容發(fā)生興趣時，可以通過鍵擊進入該內(nèi)容的頁面，詳細了解產(chǎn)品的信息。而企業(yè)也隨時可以方便及時的得到用戶反饋的信息。依此來做客戶服務會更人性、更理性。

4、準確統(tǒng)計受眾數(shù)量：利用傳統(tǒng)媒體做推廣，很難準確地知道有多少人接受到信息，此信息產(chǎn)生多少有效客戶。而在互連網(wǎng)上可以準確地統(tǒng)計出訪問量，廣告行為收益等，有助于企業(yè)正確評估推廣效果，制定推廣及經(jīng)營策略。

二、概述

目前XXX所處的西安市場是一個有高吸引力的好市場，同時也是一個極具競爭力的市場，而業(yè)內(nèi)同行在推廣、宣傳及品牌建設方面的做法基本大同小異，但似乎都忽略了網(wǎng)絡這一高速、有效、便捷的途徑。經(jīng)調(diào)查，在業(yè)內(nèi)做網(wǎng)絡推廣的幾乎沒有，而有的也只是一個簡單粗糙、過時的擺設品，這些對企業(yè)來說已經(jīng)淪為了盲腸一樣的標準附件。所以網(wǎng)絡這片幾乎空白的市場對我們來說是一個利基性市場，合理的開發(fā)利用一定會對企業(yè)帶來很高的效益回報。

在網(wǎng)絡已經(jīng)程普及化的今天人們對網(wǎng)絡的依賴程度越來越高，在網(wǎng)絡上尋找現(xiàn)實中各種自己需要的信息（其中包括娛樂、休閑、交友等）是目前網(wǎng)民的需求。在網(wǎng)絡上尋找與現(xiàn)實的交集是目前網(wǎng)民的潛在的需求！并且網(wǎng)民對關(guān)于夜店的網(wǎng)站和信息也很期待。（在百度上以西安夜店為關(guān)健詞搜索得到十個相關(guān)搜索詞中“西安夜店論壇/網(wǎng)站”的排名是在前三位的，而結(jié)果中卻沒有一條信息。）

我設計的是一個以XXX為核心專為西安本地會員服務的本土化特色化網(wǎng)站。網(wǎng)站的運營、功能設定等都是緊密的以XXX的經(jīng)營為核心來設計的，可以說網(wǎng)站就是我們?yōu)闀T為客戶提供的一項增值服務。

三、具體的做法及功能簡介如下：

一、網(wǎng)站內(nèi)容以發(fā)布時尚的、新鮮的關(guān)于衣食住行及娛樂的信息為主

網(wǎng)民在這些信息方面是非常八卦的，他們喜歡看一些消遣性的新聞/文章并以此為樂。并且人們在流行方面是非常容易跟風的，有了網(wǎng)站這個便利的工具，我們就有了一個造就流行的機會。并且也是一個樹立企業(yè)品牌形像，建立多渠道經(jīng)營的平臺。

二、提供本地化的線上交友、博客、論壇、聊天服務

通過線上交友這個工具網(wǎng)站可以快速的抓到一批忠實用戶，因為網(wǎng)站未來的注冊會員都會是在西安本地生活的人，是現(xiàn)實中看的見摸的到的人。而博客則進一步為這些會員展示自我提供了一個平臺。至于論壇、聊天功能就不僅僅只是給用戶提供交流平臺而以，它更是我們進行隱性宣傳推廣的不二選擇。

三、定期在XXX舉辦線下活動

目前有一些QQ群和網(wǎng)站都在提供這樣的服務，但大部分都是自發(fā)的民間組織，即使有贏利也是通過聚會場所給的返點，而且在人員上技術(shù)上都有著極大的不足。而我們有實體的支撐所以單單就贏利一點上來說，我們就有著別的“野路子”不可比擬的優(yōu)勢。在這種策略下能保持住的客戶一定會是優(yōu)質(zhì)的客戶。

四、定期做一些演藝節(jié)目等項目的網(wǎng)絡投票服務

周期性的在網(wǎng)絡上開一個投票專區(qū)，把Dancer、歌手、演藝內(nèi)容等以圖片加視頻的預告形式放置其中，由網(wǎng)絡用戶來選擇他們喜歡的、想要的內(nèi)容。也可以再加上店內(nèi)的服務、活動內(nèi)容的投票。再用類似“我要的夜店我做主”“今夜這里就是我的主場”這樣具有煽動性的標題進行包裝，“讓客戶做主來打造一個自己想要的夜店”。這樣對客戶的吸引力應該會更大一些。

五、商業(yè)聯(lián)盟查詢服務

公司牽頭，以實體店的客流量和網(wǎng)站的注冊會員量為砝碼去和其它的一些與我們本身不形成競爭的企業(yè)、商戶進行戰(zhàn)略上的合作的。簡單來說就是客戶資源的共享。體現(xiàn)在客戶身上的好處就是持有我們的會員卡到其它很消費場所都一樣可以打折。這樣就讓本身已經(jīng)是增值服務的網(wǎng)站更加增值了，并且也提高了我們會員卡的含金量。具體的合作方案后附。

六、其它服務

四、項 目 提 要

首先保證線下活動的安全性。這個可以通過實名注冊及場內(nèi)保安等手段來實現(xiàn)。

其次要有針對性。在開發(fā)產(chǎn)品及功能時要把各類人群的需求分析做到細化再細化針對不同的人群開發(fā)不同的產(chǎn)品。但是要突出重點。

接下來在宣傳上不僅可以做硬性廣告、推廣。在網(wǎng)絡上也可以做一些網(wǎng)推和隱性推廣。比如：虛擬記者、職業(yè)玩家等撰寫一些來XXX玩過之后的測評、杜撰一個西安或是全國夜店排行之類的的軟文去在各大論壇、博客發(fā)表，依托百度做一個軟性的競價排名。這樣的效果住住要比正面硬性廣告要來的好的多。

商業(yè)聯(lián)盟是我認為目前比較難做的一個項目，在初期希望可以通過人脈去做一些比較容易談成的商戶增加這個項目的可看性。但對合作伙伴的選擇一定要謹慎，我目前的想法是一個行業(yè)或是類似產(chǎn)業(yè)只選擇五至七家，這樣在質(zhì)量上就可以有所保證，后期操作起來也比較

容易。

五、商業(yè)聯(lián)盟合作模式

1、廣告資源互換：

在雙方的媒體（主要以平媒、網(wǎng)媒、店面資源為主）等廣告上互相添加對方的產(chǎn)品形象；利用店面形象宣傳資源互換：在渠道宣傳中的海報、店面宣傳上添加對方形象或者“戰(zhàn)略品牌”合作；

2、客戶資源的互換。（折扣互通）

3、產(chǎn)品聯(lián)合推廣活動：

在現(xiàn)場推廣活動時，雙方互相支持共同完成推廣活動。

4、相互推出特別產(chǎn)品（捆綁）：

借助雙方品牌，為對方定制或“捆綁”特殊產(chǎn)品。（例如聯(lián)名卡之類）

5、異業(yè)活動獎品贊助：

只要是相關(guān)，且不形成惡性競爭的其他行業(yè)伙伴，均可以利用上述平臺，提供各類活動獎品贊助。

6、其他聯(lián)合資源：

上述資源既可以單項操作，也可以進行聯(lián)動。網(wǎng)絡部分的商業(yè)聯(lián)盟、交友及主體的部分內(nèi)容在未來都是可以進行延伸發(fā)展經(jīng)營的。

第二篇：《夜店》觀后感

危機一刻

—觀《夜店》有感

前幾天老師給我們播放了一部電影，名叫《夜店》。講的是發(fā)生在一個24小時超市里的故事。這個超市名叫“汪汪超市”，由于老板娘打錯了彩迷何三水的彩票，使何三水的9500元錢“不翼而飛”。因此何三水在李俊偉和唐曉蓮值夜班的那天晚上帶著表弟輪胎來要賬。結(jié)果發(fā)生了一系列的事件：先是被誤認為是聾啞人，再是顧客來買豆?jié){是因吸管的問題被顧客罵了一頓，之后引來了一個搶劫犯??

其中我最喜歡的是那個滿臉肥肉，開始戴個頭套，手里拿根電棒的輪胎。他把變成了“泡面超人”的朱遼耍得團團轉(zhuǎn)：先是用電棒電他，之后逼他跪著唱一百遍《兩只蝴蝶》。而被虐后的朱遼在上廁所時發(fā)現(xiàn)了一個驚天的秘密?? 而李俊偉為了保唐曉蓮不被電，不顧老板娘的陣陣“叛徒”的叫罵，選擇了與何三水合作。由于顧客實在太少了，他們只有打出了“全場五折”的招牌，以至于老板娘暈倒。可就在還差三塊五就還清何三水的賬時，搶劫犯來了?? 原來，搶劫犯把他搶來的鉆石放在了超市的冰箱里，李俊偉將凍著鉆石的那一大塊冰放進了廁所里的洗手池中，而朱遼上廁所時冰已經(jīng)化了，他拿走了那個裝著鉆石盒子。而何三水毫不知情，為了那三塊五不斷地向搶劫犯推銷商品。以至于被打倒。而輪胎舉起一桶菜油向搶劫犯砸去，可誰想到對方掏出來一把手槍對著輪胎的額頭，威脅他蹲下，并且把何三水等五人綁了起來。可是他沒有想到，超市的采購員在倉庫中。雖然他撲倒了搶劫犯，但是斗不過，最后被打成了熊貓眼。

可在最后來了個警察，搶劫犯只得讓唐曉蓮和李俊偉出去。原來警察將手機放在了冷藏箱里。唐曉蓮用手機的短信來向警察求助?？删驮诰鞄Я宋溲b人員來時，李俊偉卻不幸中槍??

幸好子彈擊中了右胸，他沒有事。搶劫犯卻因為電視的電線脫落而被電昏從而被警方抓獲。事后，老板娘和何三水結(jié)婚了，“汪汪超市”也隨之改名為“水汪汪超市”。

第三篇：夜店影評

看了[夜店]，我終于知道誰是我心中最有才華的華人男演員了，他就是徐崢。這里先提前打招呼，寫這個觀后感很大一部分原因是想寫徐崢，其他的只順帶提下。初中時代對我影響最大的一部電視劇是[春光燦爛豬八戒]。當時很把里邊的稍微能跟經(jīng)典沾邊的臺詞都背的滾瓜爛熟。要知道那時候沒有網(wǎng)絡，找不著文字版臺詞，我只是靠看電視一遍又一遍把臺詞記住的。這部電視劇的主演，就是徐崢。

之后的兩部春光，雖然不錯，但是質(zhì)量卻遞減了。那兩個豬八戒最后也沒有像徐崢的那個一樣讓我充滿好感。哦，順便說一句，我是到了高中才知道演豬八戒的演員叫徐崢的.徐崢特別會演戲——真是句廢話，還用我說么。

我現(xiàn)在把徐崢在我心中提到這個高度，有一個很大的原因是：別人口中所謂的實力派，沒有人是能笑傲群雄的，你隨便找個人我都能給你拉個與之旗鼓相當?shù)?。而徐崢不是。比如你說，陳道明，我會說姜文。你說葛優(yōu)，我這邊有??好像暫時沒有，但是我就覺得葛優(yōu)沒有徐崢演戲生動。你說陳寶國，我說陳道明，姜文。哈哈哈哈~

好了，回到這部電影，徐崢飾演何三水。雖然這個角色賤兮兮的，但是相當立體。1.玩數(shù)學，有個性了吧。他對計算的靈敏讓人聯(lián)想到[雨人]里那個達斯汀·霍夫曼，還算出了掉著電視的那根鋼絲韌度不夠。2.對業(yè)務熱心：“歡迎下次光臨?！薄澳阌X得~，我在說‘歡迎下次光臨’的時候是不是還不夠熱情？”3.有無奈：“唉呀可惜啊，說得再熱情，人家也不會來第二次?！?.再加上怕女人，尤其是王素芬。只敢在隔音的KTV室里隔著玻璃沖著沒有王素芬的超市大聲喊：“王素芬你不要臉！~”5.做事分明。只拿自己的9500，別的不要。6.強勢地位時依然以低姿態(tài)和小鋼牙商量，損失應該是幾幾分成。7.模仿天分。學外國人說話，相當逼真?！罢垎枺阋彩浅鲎廛囁緳C嗎？”被一個愛講道理的知識分子的人講了一頓以后，馬上把此方法用到他表弟身上。8.有原則。以搶匪的身份出現(xiàn)在超市，但是出去抽煙。9.有骨氣，撕掉小鋼牙可能去投奔的闊同學的名片，慷慨道：“我這個人，平時沒有什么特殊的愛好。我從小就喜歡算術(shù)。六年前我發(fā)現(xiàn)了彩票，我確信我自己總有一天，能算出一組彩票中獎的數(shù)字來。但我是孤獨的，因為從來沒有人相信過我。你嫂子離開了我，單位拋棄了我，但是我從來沒有放棄過。他人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿。終于有一次，我算中了一組彩票中獎數(shù)字，但是卻讓你們老板娘王素芬給毀了。你知道，算中彩票中獎數(shù)字卻讓別人毀掉的幾率是多少嗎？三百二十萬分之一。我知道她不會承認，她一直看不起我，她認為我是一個臭要飯的，但，我是一個做事分明的人，我有我的原則，我等了兩個多月，我就是要等一個機會，我要爭一口氣，不是為了證明我自己了不起，我要讓大家知道：我何三水失去的東西，我一定要拿回來！” 歐兒了，九位一體的何三水華麗呈現(xiàn)。

真正的劫匪，“來自陜西的同志”，看起來有點眼熟。查了一下，原來是[蝸居]里的宋思明。說話真像張藝謀。

全電影需要忍受的是小鋼牙，不自然。我記得他本名叫任橋梁——之后被室友糾正人家叫喬任梁。聽說是從“好男兒”里出來的。朱遼，看演員表才知道他是趙英俊。我記得高中時他有一首串燒歌叫什么刺激200幾（2？5？忘了）。哈哈，他也是地包天（我也是），而且不知道收斂，老翹下巴。還要裝東北口音。

第四篇：夜店工作心得

酒吧營銷工作淺談

---------------------布衣阿賴

說到酒吧的“營銷”，其實這個詞語已經(jīng)有些老土了。但是這個部門，在娛樂場所里取到至關(guān)重要的作用。酒水銷售、維護、接待、拓展客戶群體，就是整個營銷部的工作。如何去打造一個強勢的營銷團隊，是每位經(jīng)理人要做的工作！首先，尋找一位將才。俗話說：“兵熊熊一個，將熊熊一窩”。的確，在實際工作中，經(jīng)常得出的結(jié)論是，營銷總監(jiān)沒能力，導致營銷團隊管理混亂，人員不足，現(xiàn)場客戶接待不到位，售后客戶維護無人監(jiān)管，整個營銷部戰(zhàn)斗力為負數(shù)，每天等客戶打電話，每個營銷人員沒有計劃，沒有業(yè)務提升，沒有業(yè)務拓展，沒有營銷課程培訓。等等問題的出現(xiàn)，都是一個原因?qū)е碌模瑳]有找到一個好的營銷總監(jiān)。所以21世紀，小平同志說的好，最缺的就是人才！尤其是在娛樂行業(yè)，多半是走江湖，跑龍?zhí)椎慕巧?，我也時常感嘆，職業(yè)素養(yǎng)和技能都到位的甚少。營銷團隊的管理：如果說夜場最不好管理的是哪個部門，那當屬營銷部。營銷工作人員不像樓面其他部門，比較統(tǒng)一規(guī)范，模式化。相反，營銷的管理是靈活的。除了遵守公司的《員工手冊》，《營銷部管理制度》之外，還有其他細膩條條框框，加上現(xiàn)場飲酒，跟客人接觸，時常碰到早退，請假，觸犯管理制度的事情比較頻繁，而作為團隊的帶頭大哥，始終要保持清醒的頭腦，以公司長久的利益為出發(fā)點、以客戶的滿意度為追求目標、以營銷團隊建設管理為根本，以人性化和親合力為榜樣，以整個公司管理的原則性為根本，碰到問題就知道怎么處理了。在三線城市和內(nèi)地，人口素質(zhì)偏低的地方，經(jīng)常碰到，難管，威脅，欺騙、以客人壓制管理等等一系列現(xiàn)場，一個合格的營銷總監(jiān)，要能審時度勢，要分攤整個消費群體，不要讓客戶掌握在一兩個人手里，要做到辭退/聘用任何一人都不影響生意，讓下面的人保持危機感，在執(zhí)行管理的時候會簡單很多，總之做好營銷管理是一件難事，現(xiàn)場要喝酒，要見人說鬼話，見人說人話，要求性格外向鮮明，與客人自來熟，還要有帶頭大哥的魄力，要有企業(yè)管理理念，強執(zhí)行力，不斷的學習上進，靈活處理旗下員工和客戶的關(guān)系。

營銷團隊的構(gòu)建：能招聘、挖墻角、外調(diào)搞來資源做營銷已經(jīng)是很榮幸的事。當以上三條都不能實現(xiàn)的時候，才是你蛋疼的時候。曾在一個城市籌備酒吧，碰到，招聘慘敗，原因分析：掙的沒夜總會高，怕碰到熟人沒面子，沒經(jīng)驗，沒客人，要主動去和陌生人喝酒壓力大；膽大的就去夜總會做小姐了。最根本的是，該城市酒吧處于起步階段，以前只有唯獨一家酒吧，客人基本上沒有營銷客服的概念，都是自己帶女人，或者客人與客人之間相互接觸，酒吧只是提供場所。以前沒有營銷人員，所以這個城市招聘的結(jié)果是：沒有一個有經(jīng)驗的營銷經(jīng)理，而且愿意做營銷的90%是男的。挖墻角是沒地方挖，外調(diào)城市本身沒吸引里，消費低，養(yǎng)不起資源。最后籌建營銷部60%是男的，找到了幾個下崗的夜總會小姐，還是老板朋友關(guān)系介紹的，還有3個沒做過的女同事。勉強撐起一個薄弱的營銷部。而這樣的營銷團隊，構(gòu)建不經(jīng)過一個月的培訓，無法正式上崗。一旦接觸顧客，將會無套路，無章法出牌，最后不單是不能維護客戶，還可以得罪，或者為了私利欺詐消費，最后成為公司的雞肋。

目前，最有效的是擴大招聘力度，并將營銷部多元化模式，將營銷分成：客服部、外聯(lián)部、營銷經(jīng)理。讓想做小姐去干客服，讓要面子的去干外聯(lián)，讓傳統(tǒng)的營銷做經(jīng)理。外調(diào)資源，現(xiàn)在基本上就是男模女模ds了。

營銷團隊的培訓：在很多夜店籌備的期間，很容易忽視對營銷團隊的培訓。

而且對營銷理解有些片面和歧義，我認為營銷部要把訂臺賣酒的意識轉(zhuǎn)化為：接待服務客人是本質(zhì)，把客人當朋友才能長久，杜絕以私利為目的欺詐惡性營銷理念。如何對營銷團隊進行培訓，是每一位經(jīng)理力要制定的計劃。一般的營銷總監(jiān)很難有這樣的能力和意識，所以在籌備前期對各部門制定的培訓計劃是一項必不可少的工作。而這項工作的落實不是一個人可以完成的。在培訓課程里面，除了日常的培訓的項目：公司的概括、公司的制度、手冊、公司的發(fā)展方向、運營理念、團隊精神、執(zhí)行力、服務理念等等這些課程之外，我覺得內(nèi)部的技能職責培訓占到了培訓的大半。我簡單的制作一個流程對員工進行培訓如下：樹立良好形象（儀容儀態(tài)著裝，言行舉止）

如何拓展自己的客戶群

簡單的五堂課，每堂課可以講一上午，下午實踐，演練。把實際工作會遇見和用到的技能提前灌輸給員工。而當培訓完成后，在營業(yè)的工作，又會碰到不知所措的局面，這時候就需要陪練和督導，帶動，一般一個月后基本可以熟練營銷技能。

營銷現(xiàn)場接待和幕后維護工作：之所以說營銷這個詞有些老土，就是因為很多知名夜店都管營銷叫“接待部”，可想而知營銷人員在現(xiàn)場咨客帶入臺位后，接下來的接待和服務工作，就要按套路來了，服務員只是做基本的酒水營業(yè)服務，溝通靈活的現(xiàn)場招待，就是營銷部的工作，把這個陌生的客人當做是自己第一次見面的朋友，而且以后要深交下去的朋友，把酒吧當作自己的家，在家里招待第一次來的陌生客人，那剩下的工作就是水到渠成了。在接待客人中，我時常培訓員工說到三要素：接客、招待、送客。作為一名成熟的營銷人員要有察言觀色之術(shù)，分清是何種檔次客人，客人想要什么，揣摩客戶心理。營銷幕后的維護工作甚為重要，很多營銷工作人員都是等待客人打電話訂臺，這樣太被動了，現(xiàn)在都是主動出擊。除了時常的短信和電話聯(lián)系客人之外。對熟悉的客人要回請喝茶，聚餐，聚會，并贈送禮品，如酒吧碟片，文化衫，酒吧煙灰缸，公仔等。并對高級vip客戶，拿優(yōu)惠措施對待，常見的積分贈品，或者vip打折太沒創(chuàng)意。在鞏固vip會員這塊，有些連鎖夜店，特指派“客戶經(jīng)理”負責，總經(jīng)理助理這類職位負責，并由公司督導完成工作安排。對高級大客戶鞏固的相當穩(wěn)定。類似這樣的幕后維護工作，已經(jīng)在這個行業(yè)里發(fā)展了多年了，現(xiàn)在賣茶葉的還經(jīng)常打電話來騷擾，送這送那，關(guān)鍵是要你買茶葉。房地產(chǎn)招商，其實很市場營銷手法都可以借鑒。

除了網(wǎng)絡，市場商家聯(lián)盟也是不錯的拓展方式。目前夜店聯(lián)盟商家做得多數(shù)不成功，而真正的聯(lián)盟，實現(xiàn)互惠，花的人力物力都很大，時間也需要好幾個月，這是一個緩慢的成效過程。

關(guān)于人員的更新，在夜店壞境里面，比任何行業(yè)都快，服務員永遠招聘，演員不停的更換，營銷人員不斷的老化和淘汰，在人員上要不停的讓新員工加入，客服流失最快，資源補充是營銷總監(jiān)和資源總監(jiān)要銜接好的工作。

營銷部與其他部門的合作：（未完，，，篇二：夜店職位說明書 篇三：夜總會管理

現(xiàn)在做好ktv、夜總會等夜店經(jīng)營管理工作是保證經(jīng)濟效益的基礎，但是很多職業(yè)經(jīng)理人卻不懂得管理的與時俱進，采用了很多不恰當?shù)墓芾矸椒▽σ箍倳M行管理，結(jié)果就導致了很多夜總會經(jīng)營上的失敗。

禁忌一：忌夜總會經(jīng)營管理決策盲目性。

夜總會職業(yè)經(jīng)理人決策前調(diào)查分析不夠，信息不準或管理者主觀、片面、缺乏經(jīng)驗及素質(zhì)不到位，易造成決策失誤。

禁忌二：忌保姆式夜總會經(jīng)營管理

夜總會實行層次管理，分級負責，每個職別的人員都有自己明確的職責要求，所以，一級管理人員應該鼓勵下級管理人員忠于職守，盡職盡責。切記不能權(quán)責獨攬，事必躬親。禁忌三：夜總會經(jīng)營管理忌不當競爭。

夜總會經(jīng)營應嚴格執(zhí)行國家政策、行業(yè)法規(guī)，遵守國際慣例和通行準則，既不能行業(yè)聯(lián)合轟抬物價，形成壟斷，侵占消費者利益，也不能視行業(yè)規(guī)定不顧，削價競爭，擾亂市場。禁忌四：忌輕信是非。

夜總會是用工密集型行業(yè)，崗位復雜，員工密集，管理人員多。因此，必須樹立良好的內(nèi)部風氣。各級管理人員要以身作則，為人表率，團結(jié)部屬，公正待人。禁忌五：忌夜總會經(jīng)營管理隨意性。

夜總會管理依賴于制度，夜總會的各項工作程序、標準、要求乃至各級人員的職責、任務、目標、言談舉止等都被嚴格地規(guī)范于制度之中。做什么，怎么做，做到什么程度，做錯了將受到何種處罰是夜總會所有員工都非常清楚的，管理者只要按照制度去檢查要求，而無需隨主觀意志指手劃腳，更不能置制度于不顧，憑主觀情緒與想象任意要求下屬如何做。否則，員工將無所適從，管理程度也會因為管理者自身的原因造成混亂。

禁忌六：忌管理不拘小節(jié)。

夜總會的服務功能幾乎涉及到社會的各個方面，因此素有小社會之稱。復雜的服務功能要求夜總會管理工作應做到于細微之處一絲不茍。

禁忌七：忌人情和私欲。

人情、私欲是夜總會管理之大忌，夜總會嚴格管理的標志是融制度于夜總會運作的各個環(huán)節(jié)之中，制度面前人人平等，任何人不能凌駕于制度之上。

禁忌八：忌短期管理行為。

夜總會管理講究可持續(xù)性，一切工作的計劃、方案、目標、決策必須著眼于夜總會的長遠利益，維護夜總會永久的生命力和市場競爭力。

禁忌九：忌夜總會經(jīng)營管理墨守成規(guī)。

夜總會運行程序有其自身的規(guī)律，但其經(jīng)營、銷售、推廣必須靈活而富有新意。通過經(jīng)常開展形式各異且富有吸引力的營銷活動，給賓客創(chuàng)造一種新穎、溫馨的消費環(huán)境，從而實現(xiàn)夜總會最佳的經(jīng)營效益。

禁忌十：夜總會經(jīng)營管理忌缺乏團隊精神。

旅游夜總會是一個充滿活力的有機體，年輕而朝氣蓬勃的員工隊伍為企業(yè)的競爭提供了無與倫比的生存空間。因此，夜總會管理者應該充分根據(jù)這種隊伍的年齡優(yōu)勢因勢利導，增強企業(yè)的凝聚力，樹立良好的團隊精神，激發(fā)全體員工敬業(yè)、樂業(yè)精神，愛店如家，奮發(fā)向上，使全體員工圍繞夜總會經(jīng)營決策、管理與效益目標這個主旋律而履行職責。

禁忌十一：忌越級管理。

“一級對一級負責，每個人只有一個上司”，越級管理會造成下屬無所適從，管理秩序混亂。禁忌十二：夜總會經(jīng)營管理忌客源單一性。

夜總會客源的構(gòu)成份額是夜總會知名度高低和市場生命力強弱的主要標志之一。旅游夜總會必須在市場推廣方面盡力推廣客源覆蓋面，在服務項目設定和特色的策劃方面考慮更多的針

對性，從而以良好的服務、獨到的特色，最好的信譽吸引全方位，多層次的消費者。只有這樣，才能在千變?nèi)f化的市場競爭中以不變應萬變，始終保持旺盛的生命力和最佳的經(jīng)濟效益。

夜總會成功經(jīng)營的關(guān)鍵要素

1、有經(jīng)驗的管理團隊

管理：制定高效、合理的管理流程和管理制度，保證夜場每天持續(xù)、合理的營業(yè)。

經(jīng)營：實時分析動態(tài)變化的經(jīng)營數(shù)據(jù)，及時、準確的調(diào)整經(jīng)營方向，實現(xiàn)最大化盈利。

2、得心應手的工具：夜總會管理系統(tǒng)

緊密配合管理團隊的經(jīng)營思路，協(xié)助各項業(yè)務的高效運作。提供實時、歷史的經(jīng)營數(shù)據(jù)，通過全面地統(tǒng)計、多維度地分析，以圖表的形式給于展現(xiàn)，輔助管理團隊正確的決策提供數(shù)據(jù)支持。

首先，夜總會開業(yè)前的籌備要有的放矢，注意細節(jié)。大多數(shù)的投資者在開業(yè)前都將精力和資源都集中在了場所的裝修上面，在裝修上面投入再多的錢都舍得，甚至是在與其他運營中的場子互相攀比，無論如何就是要比對方豪華起碼一個檔次。這是一個誤區(qū)，很多你并沒有重視起來的環(huán)節(jié)，才是應該注意的關(guān)鍵。夜總會的主要消費對象為當?shù)孛骷肮賳T，是這些人喜歡玩的地方，因此所以服務人員的培訓一定要認真嚴格且系統(tǒng)化，在開業(yè)前兩個月，就應建立系統(tǒng)化的人員培訓機制并執(zhí)行。要定制上檔次的營業(yè)用具，如包廂中顧客使用的玻璃器皿、餐具等，有條件就采用要進口的，國產(chǎn)的容易壞還沒有檔次，大錢都花了沒有必要省這種小錢。建立規(guī)范的系統(tǒng)化的顧客接待標準，玩夜總會的花錢就是為了享受你一系列的尊貴服務，必須明確規(guī)范的接待服務用語和動作，比如首先就要設法了解包廂的主人是誰，他最尊重的客人是哪個。開業(yè)前期的邀請函發(fā)放方式方法也很關(guān)鍵，記得該請的一定要請，試營業(yè)或營業(yè)的前幾天都是你的公關(guān)關(guān)鍵時期，千萬利用好，拉攏市場主要客源建立好的口碑，不然后期工作不好做。最重要的當然是建立穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展的公關(guān)資源體系了，銷售經(jīng)理（媽咪）的物色至關(guān)重要，他身后的公關(guān)佳麗資源和其臨場應變能力可作為判斷的一個依據(jù)。這個體系是一個夜總會后期經(jīng)營的關(guān)鍵所在，如果對這個體系的培訓和培養(yǎng)做得足夠好，根據(jù)經(jīng)驗，那么你這個場子的營業(yè)額至少可以再增加50%左右。開業(yè)前期的廣告投入要準確，該投的投不該投的不投，做夜總會，除非必要，不建議采取高舉高打的方式做宣傳，你面向的廣告對象要找準，比如當?shù)劂y行的vip客戶專屬雜志，高爾夫俱樂部的會刊，汽車4s店的客戶?？际悄憧梢赃x擇的投放媒體，雖然低調(diào)，但會有效。開業(yè)前，也要做好贏通夜總會管理系統(tǒng)的導入準備，這樣在開業(yè)之前就可做好培訓和導入，有充裕時間對各部門協(xié)作進行系統(tǒng)實施演練，免得開業(yè)后再來做相關(guān)工作導致船大難掉頭的情況出現(xiàn)。

夜總會開業(yè)前的籌備需要注意的細節(jié)

建立系統(tǒng)化的顧客接待標準

拉攏市場主要客源建立好的口碑

建立穩(wěn)定的公關(guān)資源體系

找準宣傳渠道，低調(diào)執(zhí)行

提前建立系統(tǒng)化的人員培訓機制

做好管理系統(tǒng)導入、演練 其次，夜總會要有明確而規(guī)范的科學服務流程?！皼]有規(guī)矩不成方圓”，從客人進門一直到客人買單離開，要明確哪些部門的人員和客人有直接的接觸，接觸的內(nèi)容分別是什么，哪些部門要做好配合工作，配合的工作內(nèi)容是什么，哪些人員具有優(yōu)惠權(quán)限，優(yōu)惠的額度要如何控制，銷售經(jīng)理的激勵和提成方式，佳麗小姐的管理方法，點單出品的過程，等等這些環(huán)節(jié)都必須有明確的規(guī)范。我們看看下圖，它反應的是東南沿海地區(qū)主流夜總會的基礎業(yè)務流程，也是徐先生多年從業(yè)經(jīng)驗的精華所在，這個流程覆蓋了從客人進門到出門各業(yè)務部門所經(jīng)歷的每個環(huán)節(jié)，并規(guī)劃好每一個環(huán)節(jié)上所需提供的持續(xù)的服務。明確規(guī)范的服務流程，方便贏通夜總會管理系統(tǒng)的引入和順利運用，可起到事半功倍的效果。一個夜總會如果將此圖中所涉及的各個環(huán)節(jié)都納入了規(guī)范的服務流程，也就與成功有了美好的邀約。

接著，要保持的員工隊伍的整體穩(wěn)定性。因為夜場工作的性質(zhì)和獨特的環(huán)境氛圍，夜總會各個層級的工作人員都視跳槽為家常便飯，昨晚還在一起上班今晨就不見了人影的情形頻繁地上演，導致夜總會的經(jīng)營管理者也自然地接收了這一現(xiàn)實。但是，頻繁的人員流動，對場子的正常經(jīng)營其實損耗非常大。員工離職所導致的成本很多，可以計算的包括，新人雇聘成本（廣告費、人才中介費、報到手續(xù)），面談成本（直接單位主管面談，間接如人力資源部門面談作業(yè)），離職成本（離職手續(xù)、離職面談、工作代理）以及學習成本（新進人員見習在職訓練及試用）等等不一而足。不要以為一個普通服務員的離職沒有什么影響，根據(jù)業(yè)界的測算，一個普通服務員崗位的人員流動成本為該崗位的半年薪資額，而中層崗位的人員流動成本則達該崗位全年薪資額。正因為對此深有體會，徐先生在管理中特別注重員工隊伍的穩(wěn)定性，在亞洲日湖會，從開業(yè)至今一直為公司服務的各層級人員比比皆是。徐先生透露，要維持員工隊伍的穩(wěn)定，很重要的一點，是公司要給員工足夠的認同和尊重，讓他們產(chǎn)生切實的歸屬感。夜總會的員工經(jīng)常要委屈自己甚至降低自尊為客人提供尊貴服務，又天天處在紙醉金迷、華奢浮靡的氛圍下，很容易產(chǎn)生浮躁、排斥、消極的心理，需要經(jīng)常為他們準備“心靈雞湯式”的充電培訓。當然了，夜總會的公關(guān)佳麗部門是必須有較高的流動性的，這點誰都清楚。還有一點，利用好贏通夜總會管理系統(tǒng)中的人事管理功能，可以方便地對員工的基本資料、社會關(guān)系、合同、考勤、排班、培訓、考評、獎懲、調(diào)動、調(diào)薪、工資、獎金等項目進行管理，對員工真正做到公正、公平、公開，對加強員工的向心力和積極性也很有幫助。

員工流動成本示意圖：

然后，要導入競爭和激勵機制，做好公關(guān)經(jīng)理的管理。公關(guān)佳麗的管理優(yōu)劣直接關(guān)系者夜總會經(jīng)營的成敗，這一點，每個經(jīng)營管理者都非常清楚，但認真說起來，其實家家都有本難念的經(jīng)?！扒苜\先擒王”，公關(guān)佳麗部門中，首要的是對公關(guān)經(jīng)理（媽咪）的管理。嚴格對公關(guān)經(jīng)理的管理，要懂得巧妙向公關(guān)經(jīng)理施加壓力，比如訂房的任務，營業(yè)額的要求，定期定量的客戶資源提交（便于客戶回訪，抓好客戶資源）、公關(guān)素質(zhì)的提高培養(yǎng)，對客的技巧，個人魅力服務要求 等等。在營業(yè)中期盡量多引進幾位公關(guān)經(jīng)理，合理地劃分她們各自的負責區(qū)域，造成相互之間的有一定的競爭，甚至出現(xiàn)搶房爭客情況那是最理想的（不必擔心現(xiàn)場混亂和麻煩，因為我們可以罰，需要的是管理者及時的處理)。萬萬不可出現(xiàn)場所為一兩個大公關(guān)經(jīng)理獨霸的情況，一個包廂數(shù)超過50的場子，建議引入5個左右的公關(guān)組，要處理好這幾個公關(guān)經(jīng)理之間的相互制衡關(guān)系，視業(yè)績對他們進行相應的授權(quán)。打折、贈送是公關(guān)經(jīng)理非常重要的營銷武器，利用贏通夜總會管理系統(tǒng)可讓這個武器發(fā)揮最大的效用。舉個例子，平常的做法，為便于計算，都是公司給公關(guān)經(jīng)理指定單個包廂的打折額度，一般為10%，公關(guān)經(jīng)理為做客情，基本都會將這個額度直接用完，這樣公司的消耗自然也最大。利用贏通夜總會管理系統(tǒng)，管理者可以直接按月或周總業(yè)績給公關(guān)經(jīng)理設定固定贈送額度，次額度與實際產(chǎn)生的業(yè)績掛鉤，自動浮動，公關(guān)經(jīng)理可以視客情關(guān)系自主決定是送還是不送，熟客大戶多送，生客小戶少送，超過總額度，超出部分自動從其提成中扣除，低于總額度，差額部分自動計算獎勵。公關(guān)經(jīng)理的開票額度也可以依此進行管理。這樣，公關(guān)經(jīng)理的積極性會大大提供，而公司的在這方面損耗也會降至最低。

公關(guān)經(jīng)理（媽咪）的考核指標

再次，運用營銷策略和情感管理，做好公關(guān)小姐的管理。說完公關(guān)經(jīng)理的管理，自然要來說說公關(guān)小姐的管理了。一個夜總會需要配置多少公關(guān)小姐最合適？根據(jù)經(jīng)驗，公關(guān)小姐人數(shù)與每月平均包廂訂房數(shù)的比例控制在3：1或4：1之間為宜。多了小姐上臺機會少挫傷積極性，少了客人容易產(chǎn)生審美疲勞，有時還會產(chǎn)生人員緊張的情形。然后，要善于包裝你場內(nèi)的小姐，打造金牌佳麗。能以形象、素質(zhì)、職業(yè)標準等背景出眾的小姐，由夜總會再次對其重新包裝、打造，推出的明星級佳麗，也就是打造你的場子的“臺柱子”。有錢富哥愛捧女明星和女明星愛傍富哥是現(xiàn)實規(guī)律。運用推廣金牌佳麗的營銷策略，將會給新老顧客帶來強烈的視覺沖擊力和回頭率，尤其對當?shù)貙嵙蛻粲兄豢煽咕艿奈?，因為金牌佳麗的終極顧客就是實力客戶。公關(guān)小姐的共同特征是年輕、潑辣、勢利、篇四：夜店把妹全過程指南 其實說真的要我寫一篇隨筆,感覺上真有一點班門弄斧的感覺 要說我是高手不敢當, 該說是歷經(jīng)無數(shù)成功與失敗戰(zhàn)役后的心得,來和大家分享 我想搭訕技巧在張大哥的隨筆已說過,我認為那已足夠,只是運用的方法,個人運用的方法皆不同.所以我就不再重復 我想以橫飛堂

其實說真的要我寫一篇隨筆,感覺上真有一點班門弄斧的感覺 要說我是高手不敢當, 該說是歷經(jīng)無數(shù)成功與失敗戰(zhàn)役后的心得,來和大家分享

我想搭訕技巧在張大哥的隨筆已說過,我認為那已足夠,只是運用的方法,個人運用的方法皆不同.所以我就不再重復

我想以橫飛堂的特性,我想要和各位分享的是,如何利用夜店來加速感情的進展

我個人認為夜店這一項,最好用在曖昧期而且次數(shù)最好不要超過兩次(除非他/她很喜歡去),但要注意的是水可載舟亦可覆舟,不可不謹慎行事

夜店,顧名思義就是夜晚才營業(yè)的店, 既然要在夜晚出沒戰(zhàn)爭,除非你有過人的體力,否則請你在出征前請做好足夠的休息及準備(我是都不休息的,因為我是夜行性動物)如何計劃一次成功的戰(zhàn)役,我分成下列幾點來說明 l 邀約

如果已進入曖昧期我想在邀約這點上該不會有太多的困難,一般的借口不外乎是為他/她辦生日,自己的生日,共同朋友的生日,或是有新的店開幕還有節(jié)日例如圣誕節(jié),跨年??等等

最好是提前一、二個星期以上這樣可以讓對方和自己有充分的準備。l 參加人員

人數(shù)盡量控制在6~8個人-男女平均,這樣場面好控制不會太亂或是太冷,參加人員中一定要有一半是他/她所認識的,這樣才不會讓他/她沒有安全感或是感到無聊,也可由他/她自己進行邀約,在我方人員一定要進行所謂勤前教育,清楚告知我方人員這次的主角是你及對方及此次戰(zhàn)役的目的,.如果你自己本身不是常跑夜店的人最好找一個對夜店較熟悉的朋友一起參加

只有你和主角兩個人可不可以??也可以?...那情況又較為單純 l 地點

要決定一場戰(zhàn)爭勝敗的因素,地點占了很重要的一部份,正所謂天時、地利、人和,在孫子兵法中提到在戰(zhàn)爭中有所謂的九地(就是九種地形),夜店也有所謂地點及型態(tài),既然這場戰(zhàn)爭是由我們所主導的那地點當然由我們決定,決定一個有利于我方的地點,例如你只會跳國標舞卻帶她去跳嘻哈這樣不就搞泡ㄌ,那你會說我根本就不會跳舞那怎ㄇ辦,有種夜店叫做loungh bar,我個人最建議這種店,氣份輕松較容易使人放松,較容易進入狀況,在選店的過程中我建議可上網(wǎng)搜尋或是詢問常跑夜店的朋友,一般人數(shù)較多都是要先預約的 l 勤前教育

在出發(fā)前一定要對我方人員實施勤前教育,清楚告知我方人員,此次參加人員,原因,地點,預計開始及預計結(jié)束時間,及在結(jié)束時該如何應變處理 l 過程

盡量將整個過程的時間控制在3~4小時之間,除非主角很high,否則時間太長大家都會精疲力盡,那啥事也不用做了.控制整場的氣份,可由你或你的朋友穿插來主導全場,可藉由一些游戲來拉進你和主角的距離, l 如何ending 如何收尾~粉重要.先假設幾種情形

一、主角喝醉ㄌ,喝醉又分兩種,真醉和假醉,如果是真醉處理方式很簡單~陪睡,不是你陪她睡而是看著她睡,等著她醒來,在她身旁照顧一夜,她一醒來看到你這樣不馬上加十分是怎樣..? 如果是假醉的處理方式,基本上而言,假醉有幾種可能,不想再喝酒了,想回家睡覺了,想觀察你,比較穩(wěn)健的處理方式為,提選擇題給她來回答,例如我送你回家還是你要住我家,或是要如何?..等等

二、主角有點茫,我個人比較喜歡這種狀況,就是所謂的半醉半清醒,有很多話可以說,也有很多事可以做(但要謹記絕對只能做你所能承受范圍內(nèi)的事)

三、主角完全沒醉,這時候就該是你裝醉的時候,化明為暗,讓他來照顧你

在勤前教育時就該告知戰(zhàn)友,收尾時該看狀況自動消失及處理主角的朋友

主角的朋友該如何處理??不管主角的朋友喝醉與否,你自己或是你的朋友都該為他們做最完善的處理, 因為這在事后主角的心目中會好好的打分數(shù),例如安全送回家或是送至安全的地點(千萬要告訴你的朋友要謹記不要越矩ㄌ)l 禁忌

可以裝醉不能喝醉:因為你一但醉ㄌ,后續(xù)狀況會如何走就不是你所能控制的了,所以人家常說喝酒誤事就是這樣,酒只是我們助性的工具,千萬不能喝醉

不能使場面失控:會使場面失控的狀況有粉多,不過一般而言都是以喝醉較多或是和陌生人起沖突

絕對不要開車:喝酒不開車~開車不喝酒啦,這是最基本的啦

不要選在隔天要上班/上課日子:如果明天還有事,感覺也是比較放不開吧,我想誰都不想要玩的有后顧之憂吧, 或許在上述隨筆中不盡詳盡,只是蓋述,提供一些經(jīng)驗及想法給大家參考參考,如有其它的問題及想法可以在討論區(qū)來和各位討論討論篇五：夜店會員部工作流程及規(guī)范

夜店會員部工作流程及規(guī)范

（一）營業(yè)前

1、每天7:00pm準時上班，其中7:00pm～7:30pm為班前準備工作時間，具體為打卡，換工衣和參加部門班前碰頭會。2、7:30pm～8:00pm為參加班前例會時間，班前會由部門經(jīng)理人員召開，凡參加例會人員必須準時到指定地點簽到。3、8:00pm～8:30pm為上崗前的準備工作時間（如打開和調(diào)試對講機、了解責任區(qū)域房態(tài)，查看三天內(nèi)是否有本人發(fā)展的會員過生日，若有應主動與會員進行聯(lián)絡，表示祝賀，告知已為他/她安排好生日房間，同時落實會員生日的有關(guān)準備工作）。

（二）營業(yè)中

1、各位會員在8:30pm必須準時上崗，其中8:30pm～10:30pm為站位迎客時間，上崗時間內(nèi)須在指定位置按規(guī)定姿勢站立，未有客人時不得高聲談笑和做不雅動作。當有客人來時應主動熱情并用標準禮貌用語向客人問好，不準指點及議論客人，當轄區(qū)客人和接到咨客通知時應和咨客一起將客人帶入房間，當咨客離開后，應主動上前按規(guī)范進行自我介紹，并征詢客人是否可以坐下，得到許可后進一步與客人進行溝通和收集客人信息（時間應保持在10分鐘左右），同時根據(jù)實際情況決定是否要贈送生果，在自我介紹后若客人表情冷漠，應禮貌地按規(guī)范退出房間。

2、在轄區(qū)房間未開滿時，不管何種情況，22:30分以前每次進房接待客人不得超過10分鐘，10分鐘后必須回指定地點迎接轄區(qū)客人的到來。3、22:30至凌晨為與客人溝通和發(fā)展會員時間，在此時間段應流動性地主動進入管轄區(qū)所有房間，與客人進行溝通和向客人介紹本公司的會員章程，積極地會同dj根據(jù)客人的性格適當?shù)鼗钴S房內(nèi)氣氛，同時根據(jù)客人的消費，適當?shù)匕匆?guī)定進行部分酒水的贈送，完畢后應在適當?shù)臅r候退出房間，去照顧其他房間的客人，空閑時應隨時記錄在房內(nèi)發(fā)生的情況（比如：客人對本公司的各種反映，樓面服務員及dj的工作態(tài)度和質(zhì)量等等）在各項工作中應做到靈活和機動，以落落大方的姿態(tài)對待客人，在本人力所能及的范圍內(nèi)，解決客人的一切疑難問題和麻煩，若發(fā)現(xiàn)不正常情況幾次出現(xiàn)本人無法應付的狀況是非分明，應立即想辦法找有關(guān)部門及上司處理。

4、完成轄區(qū)工作有空閑及在不影響本區(qū)域工作前提下，可適當?shù)亟邮芸腿说难垼M入其他同事的責任區(qū)，當客人提出買單時，非轄區(qū)人員必須主動離開房間，直到買單后15分鐘內(nèi)不得再次進入及在該房門外5米范圍內(nèi)等待客人出現(xiàn)以獲得小費。

5、轄區(qū)負責人員在買單人員來到前，應主動征詢客人對公司服務，出品以及其他方面的意見，若客人有意見，應表示虛心接受，并熱情地邀請客人填寫意見表，若客人不愿填寫，應將意見完整地記錄在工作筆記中于當晚簽到時上交工作報告，以使公司及時進行修正。當部門或其他買單人員進房買單時，應本著主人翁的精神主動協(xié)助買單人員解決買單過程中可能出現(xiàn)的疑難問題，客人買單后應熱情地挽留客人?？腿送朔侩x開時，應主動熱情地將客人送至出口，并熱情地表示感謝和歡迎下次光臨。

（三）、營業(yè)后

1、寫工作記錄，將當天的工作情況及相關(guān)客戶信息認真記錄好并交到總辦。

2、放好上班時所需的物品及有關(guān)資料，并做好第二天的工作計劃。

三、會員部服務技能要求

1、了解公司環(huán)境，房價（最低消費）及大廳消費。

2、了解公司各種酒水及小食的名稱及價格。

3、各種酒水的飲用方法和服務方法。

4、各種游戲的玩法。

5、了解房間內(nèi)各種設施的使用及各種配備的擺放。

第五篇：夜店營銷方案

夜店營銷方案

BT新幻覺夜店策劃管理公司營銷主要包括內(nèi)部標記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹；員工的個人推銷、口頭宣傳；裝飾和照明；服務人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。內(nèi)部營銷工作是以客人一進門便開始的，客人進來了，能否讓他留下并主動消費，這是非常重要的。服務人員秀麗的外表、可愛的笑容、親切的間候主動熱情的服務對留住客人是至關(guān)重要的。同時，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留?？腿俗聛砗?，行之有效的營銷手段及富有導向性的語言宣傳是客人消費多少的關(guān)鍵。當客人離座時，服務員贈給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個打火機、一盒火柴，當然這上面都印有本酒吧的地址和電話，請客人作個紀念，歡迎其下次光顧或轉(zhuǎn)送給他的朋友。

另外，陳列也是內(nèi)部營銷的手段。陳列品可以擺在吧臺的展覽柜里，也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里，也可以放在酒吧、餐廳、KTV、夜總會入口的桌子上及房內(nèi)的各個可裝飾的角落。陳列品藝術(shù)的存在對客人無疑是一種無聲的誘惑，同樣起到很好的促銷作用。

內(nèi)部營銷還有一個不可忽略的，那就是設計與裝飾，即外表上看是否能令人駐足？里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切？一般說來，令人頭暈目眩的刺眼燈光不會給人留下很好的印象，而怪異的搭配和強烈比對的色彩也不見得會帶來多好的效果。因此，設計與裝飾時，一定要請內(nèi)行、專家，決不要為節(jié)省小的支出而破壞了整個大局。

行之有效的內(nèi)部營銷可以產(chǎn)生多種良性效果：

1．節(jié)省外部營銷宣傳的費用；

2.從同樣多的客人身上獲取更高的收入；

3，提高利潤率；

4.提高相關(guān)產(chǎn)品和服務的銷售額；

5．有更多的令人滿意、效率高的員工。

內(nèi)部營銷的成功可以加倍擴大自己的生意。有位精明的管理者這樣說：“不向現(xiàn)有的客人宣傳，幾乎是有罪的?！币虼耍覀兦f不要錯過這個機會，這個機會能同時為我們造就三重機會：其一，使客人在逗留期間最大限度地消費；其二，邀請他們再來；其三，請他們代為宣傳我們的酒水和服務口

一、以菜單輔助酒的銷售

設計菜單本來就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因為實際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個進餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個人都想要看酒單。

最簡單的方法是在菜單上附一個小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱和價格，并加上一句邀請的話：“看看我們的酒單好嗎？”最好的位置在一頁的正中央，最好放在主菜表的前面。

另一種方法是以夾子夾上一張紙，上面標出幾種酒或是幾種特價酒，如每周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計價的精選好酒。

這兩種方法對于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強調(diào)一兩種酒，內(nèi)容必須包括以下三方面：（1)這是什么酒，（2)為什么顧客會喜歡它，(3)它的價格。

在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會為主菜取一些特別的名稱，同時還附有簡單的說明，說明的下頭通常會有一行建議，向顧客推薦某種酒來搭配這道菜，以簡化點酒的程序。

二、酒單推銷

（一）酒單上的酒應該分類，以便顧客查閱與選擇

如果大多數(shù)顧客對酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。

（二）準備幾種不同的酒單

具有多種酒類存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時間都留在那兒。而后者只有當顧客要求，或是他無法在一般酒單上找到想喝的酒時才展示出來。

（三）注意拼寫錯誤

注意不要拼錯酒名及酒廠名，也不要把酒的分類弄錯，印刷之前應仔細校對，以免日后顧客提出質(zhì)疑。

努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費。最常用的方法是從現(xiàn)有的酒單中，挑選出幾種酒加強宣傳。不過，提高顧客對酒的認知才是長遠之計。

三、好酒論杯計價

提供兩種至六種不同價位的酒以杯銷售，這已成了廣受歡迎的銷售方式了。它能夠吸引顧客嘗試新酒，也能夠適應當前飲酒節(jié)制的需求。

四 每周一酒或每月一酒

越來越多的酒吧供應每日或每周特價酒。這些特價酒和以杯計價的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷一些原來銷路并不理想的好酒。

五員工推銷

每一個員工都是推銷員，他們的外表、服務和工作態(tài)度都是對酒吧產(chǎn)品的無形推銷。

酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而調(diào)酒師儀容卻不端正的話，一切努力都是枉費。所以，酒吧調(diào)酒師要講究個人衛(wèi)生與外表。

六、酒瓶掛牌推銷

酒吧對光臨的客人，可以在他品味過或飲剩的美酒酒瓶掛上寫有其“尊姓大名”的牌子，然后將酒瓶陳列在酒柜里。高貴名酒與客人身份相映生輝。當客人再光顧時，很可能與朋友結(jié)伴而來“故地重游”，“舊瓶再飲”。這是充分利用賓客炫耀心理達到推銷的最好方式之一。各類名酒擺設越多，酒吧就越有名氣。

七、知識性服務

在酒吧里備有報紙、雜志、書籍等，以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等節(jié)目，或者將酒吧布置成有圖書館意味的酒吧。

八、免費品嘗

酒吧推出新的品種，為了讓顧客對其有較快的認識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗?顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會十分樂意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點。也樂意無償宣傳你的產(chǎn)品。

九、有獎銷售

用獎勵的辦法來促進酒吧銷售?？痛笠环矫婵杉南Ｍ谛疫\所至，另一方面即使不得獎也算是一種娛樂的方式。

十．贈送小禮品：

有的酒吧采取向每一位顧客贈送小禮品的方式來聯(lián)絡感情。一張餐巾，一個攪棒，一支圓珠筆，印上酒吧地址、電話的火柴盒、打火機、小手帕等都可以作為小禮品贈送給顧客，能起到良好的作用。

十一、折扣贈送

酒吧向顧客贈送優(yōu)惠卡，顧客憑卡可享受優(yōu)惠價。這實質(zhì)上也是一種讓利贈送的辦法。

主動找個適當優(yōu)惠的理由、給顧客一個面子。顧客的小利能在你這里得到滿足，他很可能會再來，而賺大錢的卻是酒吧。

十二宣傳小冊子

設計制作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供有關(guān)酒吧設施和酒品服務方面的信息。

宣傳小冊子一般應包括以下內(nèi)容：

l飯店灑吧名稱和相關(guān)標識符號；

2簡介；

3地址；

4標明交通路線圖，5電話號碼，6如果顧客需要更多信息，應和哪個部門或誰聯(lián)系。

營銷的手段和方法很多，除日常的外部營銷和內(nèi)部營銷，在節(jié)假日和每個特殊的日子里，我們也應抓住時機，有計劃地適時適當?shù)刈饕恍┨貏e推銷。例如：八月天里可以搞一個“暑期冰淇淋節(jié)”的活動。這期間兒童、學生半價，每位兒童可以帶一位大人，同樣；實行優(yōu)惠政策。另外，要指出的是，特別推銷不一定都是優(yōu)惠或是該贈送禮物，只要是一些與眾不同的東西就行了。

總之，推銷不要錯過明顯的機會。各個法定節(jié)假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來，期待身心得到徹底的放松和休息，這都是我們的機會。節(jié)假日的特別推銷工作做得好，有時一天的營業(yè)額會超過平時里一周的營業(yè)額。

現(xiàn)在．有些酒吧和休閑場所競相推出“歡樂時光”促銷活動，為的是在生意較淡的時間段特價供應某些產(chǎn)品和服務，達到增加服務收人、提高知名度、推動人氣更旺的效果。例如：在下午3點到5點之間，推行買一贈一的策略，不管你買哪一種產(chǎn)品都同時贈送幾種同樣的產(chǎn)品。像諸如此類的推銷方法能舉的例子很多，但有一個原則千萬不要忘記：即永遠不要做任何吃虧的推銷。

還要強調(diào)的一點是：有效的推銷不能時斷時續(xù)，必須定期地、扎扎實實地、持續(xù)不斷地反復進行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果。