第一篇：新概念夜店改造計劃

蘇州ROJAM改造計劃

一、概述

夜店經(jīng)過10多年的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，全國知名的夜店也是從廣州開

始發(fā)展，經(jīng)營手法靈活，管理技術(shù)成熟，但是文化層次遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及北京、上海的夜店。相對于國內(nèi)多個大型城市相比，蘇州是個建立品牌及全新概念酒吧的理想城市。在這城市內(nèi)的特色夜店少之又少，相當(dāng)多的夜店都是純粹的復(fù)制品，并沒有夜店中獨(dú)有特色。各大知名的夜店走的都是同一風(fēng)格路線，并沒有把夜店進(jìn)行全新的概念定位。從而吸引不了喜歡跳舞的時尚白領(lǐng)人群。我們將綜合國內(nèi)多個城市俱樂部，在蘇州打造全新形象酒吧品牌，令本地時尚白領(lǐng)人群能體驗酒吧全新的娛樂元素。

二、同行業(yè)分析及市場優(yōu)勢

1、同行業(yè)分析

國內(nèi)的酒吧說多不多，說少不少，真正有規(guī)模，成功地夜店就少之又少。如Baby Face、Ck Bar、唐會、Golf、新冶、Feel Net等都可以說是全國成功的品牌夜店，但實際上真正可以打造全國夜店的成功品牌的就只有Baby Face，相對于裝修而言，Baby Face當(dāng)然沒有什么特色，但是場內(nèi)的燈光、音響效果當(dāng)然是相對出色，而Baby Face一直堅持走國外DJ音樂文化路線，堅持獨(dú)有的特色。2007年更成為全世界酒吧排行42位?，F(xiàn)時在國內(nèi)就只有一個。其它的酒吧，Ck Bar、唐會、Golf、新冶、Feel Net，相對于國內(nèi)的夜店的裝修比較有特色，但策略方面進(jìn)行價格戰(zhàn)略。而類似于Feel net的就只是相對于其它夜店的中高檔復(fù)制品，沒有吸引的特色。

2、市場優(yōu)勢

現(xiàn)時蘇州上中高檔層次的人比較多，有消費(fèi)能力的人也居多，但是現(xiàn)時蘇州能給他眼前一亮的娛樂項目真的少之又少，國內(nèi)來蘇州投資生意的老板也越來越多，他們在蘇州所追求的夜生活，在蘇州未能找到心目中理想地方。

由于新概念夜店建造屬于綜合性的創(chuàng)新型娛樂模式，我們領(lǐng)先進(jìn)入蘇州市場，因此目前在蘇州還沒有直接的競爭對手。我們的間接競爭對手就是現(xiàn)有的消費(fèi)渠道，即現(xiàn)有的酒吧俱樂部。

對于現(xiàn)有的傳統(tǒng)酒吧而言。在前期，現(xiàn)有俱樂部酒吧對本項目的注意力會不是很高，這是由于他們現(xiàn)有的經(jīng)營意識造成的，建造新概念夜店我們已經(jīng)在國內(nèi)眾多娛樂界人士曾經(jīng)探討及了解過這些問題；而在后期，一旦他們覺醒過來，已經(jīng)為時已晚。對于現(xiàn)有中小型的酒吧俱樂部，它們根本無法與本夜店競爭。本夜店與現(xiàn)有的酒吧俱樂部最大的區(qū)別就是，本夜店無論在設(shè)計風(fēng)格、場內(nèi)的感覺、娛樂項目、音樂風(fēng)格、服務(wù)質(zhì)素體系是它們沒有的，本夜店無論在各方面都是對應(yīng)現(xiàn)時蘇州本地玩家心態(tài)及需求而建造，力求成為新一代品牌夜店。同時由于現(xiàn)有的酒吧俱樂部的經(jīng)營模式相對傳統(tǒng)和簡單，場內(nèi)的設(shè)計風(fēng)格已經(jīng)明顯的落后，將無法與我們競爭。同時，由于我們領(lǐng)先進(jìn)入市場，占據(jù)了行業(yè)的領(lǐng)先地位，借助我們對國內(nèi)酒吧的熟悉的拓展思維，對新生事物的接受與適應(yīng)能力很強(qiáng)，任何后來者都無法超越。

三、概念型夜店改造及概況

1、計劃投資額：

人民幣180萬元

2、計劃開業(yè)前投資比例：

裝修100萬元，宣傳開業(yè)活動20萬元（開業(yè)1個月宣傳），雜費(fèi)10萬元，3個月內(nèi)酒吧內(nèi)運(yùn)作費(fèi)用50萬元。

3、計劃面積： 500平方米

4、計劃經(jīng)營模式：

中小型概念夜店，搭配豪華包房

5、計劃經(jīng)營概念：

時尚，中檔消費(fèi)的社交場所，搭配輕松、舒適、高雅和歡快的氣氛目標(biāo)客戶25-35歲有一定消費(fèi)能力受過良好教育的群體，我們還會提供下午Lounge場所。實行全天候俱樂部概念。

四、設(shè)計風(fēng)格定位

五、經(jīng)營概念初步策略

針對現(xiàn)在市場的分析，特將主要經(jīng)營策略定為以下幾點：

1、現(xiàn)時蘇州市場缺乏針對25-35歲成功高素質(zhì)的時尚消費(fèi)群體，綜合國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)

營理念，聯(lián)同國內(nèi)著名夜店派對組織及管理公司緊密合作，在銷售，服務(wù)上達(dá)到市內(nèi)一流水平，增加客人忠誠度，打造時尚輕松的社交娛樂環(huán)境，逐步構(gòu)建固定客戶群體。

2、新概念酒吧拋開現(xiàn)時本土原有的設(shè)計風(fēng)格，在國內(nèi)夜店是絕無僅有。令客人進(jìn)入

場內(nèi)的感覺舒服、溫馨、自然、無拘無速的感覺。進(jìn)入一個自我身份體驗的超時尚夜店。

3、新概念式酒吧投入下午開放式Lounge，由DJ打造舒服的節(jié)奏音樂，與晚上的感

覺節(jié)然不同，同時又能體驗晚上氛圍。

4、以世界潮流特色的的音樂形式烘托夜店氣氛，（如Progressive／Deep Trance）

等，因為這些音樂在蘇州夜店除派嘉賓外，沒有一間夜店為此主打音樂，令客人有全新音樂的感覺；對夜店音樂、娛樂節(jié)目等進(jìn)行專業(yè)嚴(yán)格的管理；除了音樂，我們還會增加經(jīng)驗豐富舞蹈團(tuán)隊，每晚不同時尚舞蹈，使客人視覺、聽覺得到最大滿足。

5、在酒類和食物上進(jìn)行不斷創(chuàng)新，促進(jìn)消費(fèi)之余可以吸引更多的客人；

6、聯(lián)同蘇州知名媒體緊密合作，增加曝光率，不斷提升品牌形象，吸引贊

助商，降低成本。

7、制作國內(nèi)外頂尖品牌派對，多做促銷，拉長營業(yè)時間，增加收入；例如做一些時裝品牌PARTY、社會主題PARTY、舞蹈的主題PARTY、電影主題派對等等。每周每晚都會令場內(nèi)客人感受不同時尚感覺。而費(fèi)用方面會相對于場內(nèi)的收入成比例。

六、初步推廣策略

以現(xiàn)時蘇州同行業(yè)的酒吧比較，開業(yè)的時候都是無聲無色，除了一些宣傳單張及門外海報外，根本沒有前期的理想宣傳效應(yīng)。而我們投資新概念夜店將會打造成為蘇州人群中萬眾期待的夜店。投放廣告將會得到其它商家加盟，我們要做到投資20萬的費(fèi)用令外界感覺上100萬的效果。

開業(yè)前期投資廣告：

1、DM單。

2、場外開業(yè)海報

3、出租車廣告

4、戶外公交車牌廣告

5、電臺廣告

6、時尚雜志廣告

7、免費(fèi)CD發(fā)放（寫字樓、高尚住宅區(qū)）

七、概念夜店回本預(yù)算

按500平方計算,去除出品部、洗手間、吧臺、沙發(fā)、散臺等占地面積，實際只有實用面積400平方左右。以下費(fèi)用未計算下午Lounge場。

基本的計算：

每晚基本客人數(shù)300人次，平均每人消費(fèi)100元，一晚營業(yè)額大概在30000元左右。一個月按30天計算月營業(yè)額大概在90萬元左右，去除1/3酒水成本，1/3人工水電、鋪租、活動宣傳。1/3剩下的可算為毛利。預(yù)計回本為1年。

旺場計算：

每晚營業(yè)時間開始到結(jié)束500人次（連翻臺客人）平均每人消費(fèi)]100元，一晚營業(yè)額大概在5萬元左右，去除1/3酒水成本，1/3人工水電、鋪租、活動宣傳。1/3剩下的可算為毛利。預(yù)計回收為3個月-6個月。

八、結(jié)論

夜店投資是少數(shù)回報快利潤高的項目，表面上并不復(fù)雜，但其實需要各方面專業(yè)的配合及良好的創(chuàng)新意識。按照本計劃所述規(guī)模的夜店改造到開業(yè)需要至少2個月時間，充分的準(zhǔn)備是打勝仗最關(guān)鍵的要素之一。

（本計劃書只是初步文件，詳細(xì)計劃將進(jìn)一步落實后遞交）

第二篇：某夜店二次開業(yè)計劃

某某某娛樂會所 開業(yè)營銷策劃方案

一、前言：

2010年05月07日是西安市某某某娛樂會所開業(yè)慶典日，實行資源整合，為某某某娛樂會所開張造勢，把消費(fèi)者的需求和消費(fèi)點帶到娛樂上，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的情感娛樂需求。

二、開業(yè)前期規(guī)劃

1、從新編訂管理規(guī)章制度

A、某某某員工守則 B、獎懲制度

2、確定員工崗位工資標(biāo)準(zhǔn)；

2、制定員工培訓(xùn)計劃和時間；

3、確定人員編制；

4、確定員工上崗考核計劃；

5、落實人員招聘；

6、確定酒水及超市物品的價位；

三、確定營銷創(chuàng)新

1、了解周邊KTV的客源結(jié)構(gòu)；

2、銷售推廣準(zhǔn)備；

3、確定本會所的經(jīng)營特色和市場切入；

4、了解周邊KTV的經(jīng)營狀況；

5、開業(yè)前的促銷計劃 ；

6、準(zhǔn)備所有宣傳資料；

7．安排專職人員不定期派發(fā)本會所宣傳卡片；

四、開業(yè)活動準(zhǔn)備工作

1、完善銷售部及公關(guān)部的團(tuán)隊

2、聯(lián)系短信平臺，利用短信平臺給附近轄區(qū)手機(jī)費(fèi)用每月達(dá)到500

元以上話費(fèi)的用戶群發(fā)短信，大力宣傳本會所的開業(yè)優(yōu)惠活動。

3、門口字幕燈打上開業(yè)優(yōu)惠活動內(nèi)容

4、針對中高收入的人群進(jìn)行前期廣告宣傳和相關(guān)活動信息公布。

五、主題：熱烈祝賀某某某娛樂會所開業(yè)慶典

1、宣傳：本次活動圍繞某某某開業(yè)慶典為中心，大力轟炸式宣傳本

會所知名度．美譽(yù)度。

2、目的：借助開業(yè)慶典之際，推出某某某娛樂會所自己的特色和營

建自身文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵，逐步確立品牌形象，加大某某某娛樂會

所的大眾認(rèn)知率。

3、宗旨：烘場子、拉人氣、利用客戶群體宣傳。

4、定位：A 消費(fèi)者定位在中高檔消費(fèi)群體

B 前期暫以中擋消費(fèi)群體為主要客戶對象以實現(xiàn)本文第3點

六、活動目的1、熱烈慶祝某某某娛樂會所開業(yè)。

2、通過開業(yè)活動塑造某某某娛樂會所品牌形象以及服務(wù)、質(zhì)量、經(jīng)

營特色等方面的可信度：同時讓所有前來消費(fèi)的客戶，感受到尊

貴與享受，進(jìn)而刺激、引起消費(fèi)者對本會所興趣與消費(fèi)欲望。

3、利用短信平臺、發(fā)傳單等多種方式大力度向目標(biāo)消費(fèi)者傳達(dá)某某

某娛樂會所的優(yōu)惠政策、經(jīng)營理念以及服務(wù)意識。

4、借助某某某娛樂會所開業(yè)優(yōu)惠活動，營造一個品牌傳播高峰，進(jìn)

而帶動年前營業(yè)旺季。

七、活動布置

要求：外：拱門一個“熱烈慶祝某某某娛樂會所開業(yè)”。

花籃不限數(shù)量，升空氣球兩個，煙花炮竹。

內(nèi)：張燈結(jié)彩煥然一新喜慶熱烈

八、活動方案

方案一

活動主題：免包間費(fèi)及酒水優(yōu)惠大酬賓。全場：下午場和夜場?；顒訒r間：2010年05月07日至2010年05月31日

活動內(nèi)容：

開業(yè)前三天包間費(fèi)全免，開包即送果盤小吃，贈送公司指定啤酒一打。一次性購買紅酒兩瓶贈送公司指定啤酒一打，一次性購買洋酒兩瓶贈送一瓶（贈送洋酒不含軟飲）。開業(yè)前三天凡光臨本店的新老客戶，均可獲贈本會所會員卡一張。

三天后直至月底活動期間包間費(fèi)全免，贈送果盤、小吃，小包一次性消費(fèi)488元贈送存酒卡一張，下午場免包間費(fèi)，最低消費(fèi)100元;中包一次性消費(fèi)588元贈送贈酒卡一張，下午場免包間費(fèi)，最低消費(fèi)200元;大包一次性消費(fèi)688元贈送存酒卡一張，下午場免包間費(fèi)，最低消費(fèi)300元;VIP包一次性消費(fèi)788元贈送存酒卡一張，下午場免包

間費(fèi)，最低消費(fèi)400元;總包一次性消費(fèi)888元贈送存酒卡一張，下午場免包間費(fèi)，最低消費(fèi)500元。以此類推每一次性消費(fèi)金額達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，就會獲得贈酒卡一張。（所贈酒卡當(dāng)日不能使用,每張贈卡存有指定啤酒一打。）

方案二

活動主題：免包間費(fèi)及贈送大酬賓。時間（一個月）

活動時間：2010年05月07日至2010年05月31日。

活動內(nèi)容：

開業(yè)活動期間（開業(yè)當(dāng)天至15日）包間費(fèi)全免，并贈送果盤、小吃，免費(fèi)贈送指定啤酒一打，一次性買紅酒兩瓶贈送一瓶，一次性買洋酒兩瓶贈送一瓶（贈送紅、洋酒不包含軟飲）。單包消費(fèi)小包一次性消費(fèi)388元贈送會員卡一張，中包一次性消費(fèi)488元贈送會員卡一張，大包一次性消費(fèi)588元贈送會員卡一張，VIP包一次性消費(fèi)688元贈送會員卡一張，總包一次性消費(fèi)788元贈送會員卡一張。

05月16日至31日免包間費(fèi)，贈送果盤、小吃，免費(fèi)贈送指定

啤酒半打。

方案三

前期為提高公關(guān)人員及員工的定包、促銷意識，加強(qiáng)包間銷量特設(shè)以下提成：

1、公關(guān)喝酒提成：

小包消費(fèi)超過600元以上部分提10%。600元以內(nèi)不提成。

中包消費(fèi)超過800元以上部分提10%。800元以內(nèi)不提成.大包消費(fèi)超過1000元以上部分提10%。1000元以內(nèi)不提成.VIP包消費(fèi)超過1200元以上部分提10%。1200元以內(nèi)不提成.總包消費(fèi)超過1500元以上部分 提10%。1500元以內(nèi)不提成。

2、公主、少爺定包和服務(wù)部領(lǐng)班、主管及經(jīng)理訂包提成統(tǒng)一為10%。

公關(guān)提成月底統(tǒng)計后派發(fā)予公關(guān)經(jīng)理

附加

一、推出本會所公關(guān)人員特色服務(wù)項目

1、所有公關(guān)小姐在包房服務(wù)必須大方、滿足客戶所有不過分的要求，客人一次性消費(fèi)超過600元才可以推銷裸臺（游戲臺或叫2號臺）。即：公關(guān)在包房玩200元的游戲臺（裸臺）。

2、鼓勵公關(guān)小姐跳包，最底消費(fèi)達(dá)到280可推銷跳包，（根據(jù)特殊情況可適當(dāng)變通）

二、開業(yè)時間

開業(yè)設(shè)訂在五一黃金周后展開，節(jié)后容易撲捉商務(wù)人士．白

領(lǐng)??等的消費(fèi)心理，寓動于樂，寓樂于銷。

（原由：節(jié)日期間 企 事 民 業(yè)單位放假，大多數(shù)人利用五一黃金周旅游

或陪伴家人，而相反節(jié)后正常的商務(wù)活動居多）

撰寫人：任軍 711216

第三篇：《夜店》觀后感

危機(jī)一刻

—觀《夜店》有感

前幾天老師給我們播放了一部電影，名叫《夜店》。講的是發(fā)生在一個24小時超市里的故事。這個超市名叫“汪汪超市”，由于老板娘打錯了彩迷何三水的彩票，使何三水的9500元錢“不翼而飛”。因此何三水在李俊偉和唐曉蓮值夜班的那天晚上帶著表弟輪胎來要賬。結(jié)果發(fā)生了一系列的事件：先是被誤認(rèn)為是聾啞人，再是顧客來買豆?jié){是因吸管的問題被顧客罵了一頓，之后引來了一個搶劫犯??

其中我最喜歡的是那個滿臉肥肉，開始戴個頭套，手里拿根電棒的輪胎。他把變成了“泡面超人”的朱遼耍得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)：先是用電棒電他，之后逼他跪著唱一百遍《兩只蝴蝶》。而被虐后的朱遼在上廁所時發(fā)現(xiàn)了一個驚天的秘密?? 而李俊偉為了保唐曉蓮不被電，不顧老板娘的陣陣“叛徒”的叫罵，選擇了與何三水合作。由于顧客實在太少了，他們只有打出了“全場五折”的招牌，以至于老板娘暈倒?？删驮谶€差三塊五就還清何三水的賬時，搶劫犯來了?? 原來，搶劫犯把他搶來的鉆石放在了超市的冰箱里，李俊偉將凍著鉆石的那一大塊冰放進(jìn)了廁所里的洗手池中，而朱遼上廁所時冰已經(jīng)化了，他拿走了那個裝著鉆石盒子。而何三水毫不知情，為了那三塊五不斷地向搶劫犯推銷商品。以至于被打倒。而輪胎舉起一桶菜油向搶劫犯砸去，可誰想到對方掏出來一把手槍對著輪胎的額頭，威脅他蹲下，并且把何三水等五人綁了起來?？墒撬麤]有想到，超市的采購員在倉庫中。雖然他撲倒了搶劫犯，但是斗不過，最后被打成了熊貓眼。

可在最后來了個警察，搶劫犯只得讓唐曉蓮和李俊偉出去。原來警察將手機(jī)放在了冷藏箱里。唐曉蓮用手機(jī)的短信來向警察求助?？删驮诰鞄Я宋溲b人員來時，李俊偉卻不幸中槍??

幸好子彈擊中了右胸，他沒有事。搶劫犯卻因為電視的電線脫落而被電昏從而被警方抓獲。事后，老板娘和何三水結(jié)婚了，“汪汪超市”也隨之改名為“水汪汪超市”。

第四篇：夜店影評

看了[夜店]，我終于知道誰是我心中最有才華的華人男演員了，他就是徐崢。這里先提前打招呼，寫這個觀后感很大一部分原因是想寫徐崢，其他的只順帶提下。初中時代對我影響最大的一部電視劇是[春光燦爛豬八戒]。當(dāng)時很把里邊的稍微能跟經(jīng)典沾邊的臺詞都背的滾瓜爛熟。要知道那時候沒有網(wǎng)絡(luò)，找不著文字版臺詞，我只是靠看電視一遍又一遍把臺詞記住的。這部電視劇的主演，就是徐崢。

之后的兩部春光，雖然不錯，但是質(zhì)量卻遞減了。那兩個豬八戒最后也沒有像徐崢的那個一樣讓我充滿好感。哦，順便說一句，我是到了高中才知道演豬八戒的演員叫徐崢的.徐崢特別會演戲——真是句廢話，還用我說么。

我現(xiàn)在把徐崢在我心中提到這個高度，有一個很大的原因是：別人口中所謂的實力派，沒有人是能笑傲群雄的，你隨便找個人我都能給你拉個與之旗鼓相當(dāng)?shù)?。而徐崢不是。比如你說，陳道明，我會說姜文。你說葛優(yōu)，我這邊有??好像暫時沒有，但是我就覺得葛優(yōu)沒有徐崢演戲生動。你說陳寶國，我說陳道明，姜文。哈哈哈哈~

好了，回到這部電影，徐崢飾演何三水。雖然這個角色賤兮兮的，但是相當(dāng)立體。1.玩數(shù)學(xué)，有個性了吧。他對計算的靈敏讓人聯(lián)想到[雨人]里那個達(dá)斯汀·霍夫曼，還算出了掉著電視的那根鋼絲韌度不夠。2.對業(yè)務(wù)熱心：“歡迎下次光臨?！薄澳阌X得~，我在說‘歡迎下次光臨’的時候是不是還不夠熱情？”3.有無奈：“唉呀可惜啊，說得再熱情，人家也不會來第二次?！?.再加上怕女人，尤其是王素芬。只敢在隔音的KTV室里隔著玻璃沖著沒有王素芬的超市大聲喊：“王素芬你不要臉！~”5.做事分明。只拿自己的9500，別的不要。6.強(qiáng)勢地位時依然以低姿態(tài)和小鋼牙商量，損失應(yīng)該是幾幾分成。7.模仿天分。學(xué)外國人說話，相當(dāng)逼真?！罢垎?，你也是出租車司機(jī)嗎？”被一個愛講道理的知識分子的人講了一頓以后，馬上把此方法用到他表弟身上。8.有原則。以搶匪的身份出現(xiàn)在超市，但是出去抽煙。9.有骨氣，撕掉小鋼牙可能去投奔的闊同學(xué)的名片，慷慨道：“我這個人，平時沒有什么特殊的愛好。我從小就喜歡算術(shù)。六年前我發(fā)現(xiàn)了彩票，我確信我自己總有一天，能算出一組彩票中獎的數(shù)字來。但我是孤獨(dú)的，因為從來沒有人相信過我。你嫂子離開了我，單位拋棄了我，但是我從來沒有放棄過。他人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿。終于有一次，我算中了一組彩票中獎數(shù)字，但是卻讓你們老板娘王素芬給毀了。你知道，算中彩票中獎數(shù)字卻讓別人毀掉的幾率是多少嗎？三百二十萬分之一。我知道她不會承認(rèn)，她一直看不起我，她認(rèn)為我是一個臭要飯的，但，我是一個做事分明的人，我有我的原則，我等了兩個多月，我就是要等一個機(jī)會，我要爭一口氣，不是為了證明我自己了不起，我要讓大家知道：我何三水失去的東西，我一定要拿回來！” 歐兒了，九位一體的何三水華麗呈現(xiàn)。

真正的劫匪，“來自陜西的同志”，看起來有點眼熟。查了一下，原來是[蝸居]里的宋思明。說話真像張藝謀。

全電影需要忍受的是小鋼牙，不自然。我記得他本名叫任橋梁——之后被室友糾正人家叫喬任梁。聽說是從“好男兒”里出來的。朱遼，看演員表才知道他是趙英俊。我記得高中時他有一首串燒歌叫什么刺激200幾（2？5？忘了）。哈哈，他也是地包天（我也是），而且不知道收斂，老翹下巴。還要裝東北口音。

第五篇：夜店營銷方案

夜店營銷方案

BT新幻覺夜店策劃管理公司營銷主要包括內(nèi)部標(biāo)記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹；員工的個人推銷、口頭宣傳；裝飾和照明；服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。內(nèi)部營銷工作是以客人一進(jìn)門便開始的，客人進(jìn)來了，能否讓他留下并主動消費(fèi)，這是非常重要的。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛的笑容、親切的間候主動熱情的服務(wù)對留住客人是至關(guān)重要的。同時，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留?？腿俗聛砗螅兄行У臓I銷手段及富有導(dǎo)向性的語言宣傳是客人消費(fèi)多少的關(guān)鍵。當(dāng)客人離座時，服務(wù)員贈給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個打火機(jī)、一盒火柴，當(dāng)然這上面都印有本酒吧的地址和電話，請客人作個紀(jì)念，歡迎其下次光顧或轉(zhuǎn)送給他的朋友。

另外，陳列也是內(nèi)部營銷的手段。陳列品可以擺在吧臺的展覽柜里，也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里，也可以放在酒吧、餐廳、KTV、夜總會入口的桌子上及房內(nèi)的各個可裝飾的角落。陳列品藝術(shù)的存在對客人無疑是一種無聲的誘惑，同樣起到很好的促銷作用。

內(nèi)部營銷還有一個不可忽略的，那就是設(shè)計與裝飾，即外表上看是否能令人駐足？里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切？一般說來，令人頭暈?zāi)垦５拇萄蹮艄獠粫o人留下很好的印象，而怪異的搭配和強(qiáng)烈比對的色彩也不見得會帶來多好的效果。因此，設(shè)計與裝飾時，一定要請內(nèi)行、專家，決不要為節(jié)省小的支出而破壞了整個大局。

行之有效的內(nèi)部營銷可以產(chǎn)生多種良性效果：

1．節(jié)省外部營銷宣傳的費(fèi)用；

2.從同樣多的客人身上獲取更高的收入；

3，提高利潤率；

4.提高相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售額；

5．有更多的令人滿意、效率高的員工。

內(nèi)部營銷的成功可以加倍擴(kuò)大自己的生意。有位精明的管理者這樣說：“不向現(xiàn)有的客人宣傳，幾乎是有罪的?！币虼?，我們千萬不要錯過這個機(jī)會，這個機(jī)會能同時為我們造就三重機(jī)會：其一，使客人在逗留期間最大限度地消費(fèi)；其二，邀請他們再來；其三，請他們代為宣傳我們的酒水和服務(wù)口

一、以菜單輔助酒的銷售

設(shè)計菜單本來就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因為實際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個進(jìn)餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個人都想要看酒單。

最簡單的方法是在菜單上附一個小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱和價格，并加上一句邀請的話：“看看我們的酒單好嗎？”最好的位置在一頁的正中央，最好放在主菜表的前面。

另一種方法是以夾子夾上一張紙，上面標(biāo)出幾種酒或是幾種特價酒，如每周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計價的精選好酒。

這兩種方法對于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強(qiáng)調(diào)一兩種酒，內(nèi)容必須包括以下三方面：（1)這是什么酒，（2)為什么顧客會喜歡它，(3)它的價格。

在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會為主菜取一些特別的名稱，同時還附有簡單的說明，說明的下頭通常會有一行建議，向顧客推薦某種酒來搭配這道菜，以簡化點酒的程序。

二、酒單推銷

（一）酒單上的酒應(yīng)該分類，以便顧客查閱與選擇

如果大多數(shù)顧客對酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。

（二）準(zhǔn)備幾種不同的酒單

具有多種酒類存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時間都留在那兒。而后者只有當(dāng)顧客要求，或是他無法在一般酒單上找到想喝的酒時才展示出來。

（三）注意拼寫錯誤

注意不要拼錯酒名及酒廠名，也不要把酒的分類弄錯，印刷之前應(yīng)仔細(xì)校對，以免日后顧客提出質(zhì)疑。

努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費(fèi)。最常用的方法是從現(xiàn)有的酒單中，挑選出幾種酒加強(qiáng)宣傳。不過，提高顧客對酒的認(rèn)知才是長遠(yuǎn)之計。

三、好酒論杯計價

提供兩種至六種不同價位的酒以杯銷售，這已成了廣受歡迎的銷售方式了。它能夠吸引顧客嘗試新酒，也能夠適應(yīng)當(dāng)前飲酒節(jié)制的需求。

四 每周一酒或每月一酒

越來越多的酒吧供應(yīng)每日或每周特價酒。這些特價酒和以杯計價的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷一些原來銷路并不理想的好酒。

五員工推銷

每一個員工都是推銷員，他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對酒吧產(chǎn)品的無形推銷。

酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而調(diào)酒師儀容卻不端正的話，一切努力都是枉費(fèi)。所以，酒吧調(diào)酒師要講究個人衛(wèi)生與外表。

六、酒瓶掛牌推銷

酒吧對光臨的客人，可以在他品味過或飲剩的美酒酒瓶掛上寫有其“尊姓大名”的牌子，然后將酒瓶陳列在酒柜里。高貴名酒與客人身份相映生輝。當(dāng)客人再光顧時，很可能與朋友結(jié)伴而來“故地重游”，“舊瓶再飲”。這是充分利用賓客炫耀心理達(dá)到推銷的最好方式之一。各類名酒擺設(shè)越多，酒吧就越有名氣。

七、知識性服務(wù)

在酒吧里備有報紙、雜志、書籍等，以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等節(jié)目，或者將酒吧布置成有圖書館意味的酒吧。

八、免費(fèi)品嘗

酒吧推出新的品種，為了讓顧客對其有較快的認(rèn)識，最有效的方法之一便是免費(fèi)贈送給顧客品嘗?顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會十分樂意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點。也樂意無償宣傳你的產(chǎn)品。

九、有獎銷售

用獎勵的辦法來促進(jìn)酒吧銷售。客大一方面可寄希望于幸運(yùn)所至，另一方面即使不得獎也算是一種娛樂的方式。

十．贈送小禮品：

有的酒吧采取向每一位顧客贈送小禮品的方式來聯(lián)絡(luò)感情。一張餐巾，一個攪棒，一支圓珠筆，印上酒吧地址、電話的火柴盒、打火機(jī)、小手帕等都可以作為小禮品贈送給顧客，能起到良好的作用。

十一、折扣贈送

酒吧向顧客贈送優(yōu)惠卡，顧客憑卡可享受優(yōu)惠價。這實質(zhì)上也是一種讓利贈送的辦法。

主動找個適當(dāng)優(yōu)惠的理由、給顧客一個面子。顧客的小利能在你這里得到滿足，他很可能會再來，而賺大錢的卻是酒吧。

十二宣傳小冊子

設(shè)計制作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供有關(guān)酒吧設(shè)施和酒品服務(wù)方面的信息。

宣傳小冊子一般應(yīng)包括以下內(nèi)容：

l飯店灑吧名稱和相關(guān)標(biāo)識符號；

2簡介；

3地址；

4標(biāo)明交通路線圖，5電話號碼，6如果顧客需要更多信息，應(yīng)和哪個部門或誰聯(lián)系。

營銷的手段和方法很多，除日常的外部營銷和內(nèi)部營銷，在節(jié)假日和每個特殊的日子里，我們也應(yīng)抓住時機(jī)，有計劃地適時適當(dāng)?shù)刈饕恍┨貏e推銷。例如：八月天里可以搞一個“暑期冰淇淋節(jié)”的活動。這期間兒童、學(xué)生半價，每位兒童可以帶一位大人，同樣；實行優(yōu)惠政策。另外，要指出的是，特別推銷不一定都是優(yōu)惠或是該贈送禮物，只要是一些與眾不同的東西就行了。

總之，推銷不要錯過明顯的機(jī)會。各個法定節(jié)假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來，期待身心得到徹底的放松和休息，這都是我們的機(jī)會。節(jié)假日的特別推銷工作做得好，有時一天的營業(yè)額會超過平時里一周的營業(yè)額。

現(xiàn)在．有些酒吧和休閑場所競相推出“歡樂時光”促銷活動，為的是在生意較淡的時間段特價供應(yīng)某些產(chǎn)品和服務(wù)，達(dá)到增加服務(wù)收人、提高知名度、推動人氣更旺的效果。例如：在下午3點到5點之間，推行買一贈一的策略，不管你買哪一種產(chǎn)品都同時贈送幾種同樣的產(chǎn)品。像諸如此類的推銷方法能舉的例子很多，但有一個原則千萬不要忘記：即永遠(yuǎn)不要做任何吃虧的推銷。

還要強(qiáng)調(diào)的一點是：有效的推銷不能時斷時續(xù)，必須定期地、扎扎實實地、持續(xù)不斷地反復(fù)進(jìn)行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果。