第一篇：肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢分析報告

肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢分析報告

原發(fā)表日期: 2012-11-28原作者: 萬發(fā)春 王之盛文章來源: 國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系------------------------------

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一、肉牛行業(yè)的整體情況

（一）牛肉價格保持快速上漲的態(tài)勢

2012年全國牛肉價格一直保持穩(wěn)步上漲的態(tài)勢，根據(jù)農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)，年初普通牛肉批發(fā)價格均價為每公斤35.85元，到10月份第三周已經(jīng)上漲到了每公斤41.89元，上漲了16.85%，而同期普通牛肉零售價格均價從每公斤40.51元上漲到了48.45元，上漲了19.6%。

（二）活牛價格大幅上漲，架子牛首當其沖

與2011年年底相比，活牛價格出現(xiàn)了大幅上漲，屠宰廠收購的育肥好的普通育肥活牛價格從每公斤17-18元上升到24-25元，上漲了41-45%。而待育肥的架子牛價格則從原來低于育肥牛的每公斤16-17元因地區(qū)不同飆升到了每公斤26-32元，上漲了一半還多，單價高于育肥牛，表明架子牛牛源緊張，其爭奪已進入白熱化階段。斷奶犢牛的價格上漲幅度更大，已經(jīng)達到了每公斤28元左右。育肥好的奶公犢和淘汰奶牛的價格也快速生長，與育肥好的肉牛銷售差價從每公斤2-3元縮小到1元左右。

（三）產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)效益差異出現(xiàn)分化

對于從事架子牛育肥的養(yǎng)殖戶來言，在2012年1月前后購入育肥架子牛的養(yǎng)殖場（戶），由于屠宰廠育肥牛收購價格的大幅上漲，不僅抵消了飼料原料價格上漲和人工成本增加給肉牛養(yǎng)殖帶來的不利影響，還使育肥養(yǎng)殖的效益得到顯著提高。但對于活牛大幅上漲以后再購買架子牛育肥的養(yǎng)殖戶而言，由于受到架子牛價格上漲速度高于屠宰廠收購育肥牛的價格上漲速度，并受到飼料原料價格上漲和人工成本上升等多重因素的影響，養(yǎng)殖效益下降，甚至虧損。很多專門從事架子牛育肥的養(yǎng)殖場（戶）不敢再進行補欄。屠宰廠由于受到育肥牛收購價格上漲和牛肉漲價相對增幅滯后的影響，屠宰的效益進一步下降。

（四）能繁母牛存欄數(shù)量下滑速度減慢

從2011年下半年開始活牛的價格就開始持續(xù)上漲，使能繁母牛的養(yǎng)殖效益逐漸增加，提高了農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛的積極性，能繁母牛淘汰的比例和棄養(yǎng)的農(nóng)戶減少，農(nóng)戶銷售能繁母牛和母犢牛的意愿也急劇下降。部分大型養(yǎng)殖企業(yè)認識到母牛養(yǎng)殖的重要性，逐漸開始介入能繁母牛的養(yǎng)殖，這些因素共同作用遏止了能繁母牛養(yǎng)殖數(shù)量持續(xù)下降的趨勢。從屠宰廠反饋的信息來看，目前屠宰的牛中能繁母牛已經(jīng)基本上沒有，這反映了市場供求調(diào)控的效應(yīng)逐步凸顯。

（五）奶公犢成為牛肉來源的重要補充

隨著肉牛養(yǎng)殖效益的提高，越來越多的奶牛場和個人開始不再將奶公犢直接出售采集血清，而是將奶公犢飼養(yǎng)一段時間后出售給育肥場（戶）進行育肥，或者自己直接育肥后出售給屠宰廠。據(jù)統(tǒng)計，目前這個比例在很多地方已經(jīng)超過50%。我國奶牛存欄約1400萬頭，奶公犢牛產(chǎn)量則可達300萬頭左右，據(jù)此計算每年用于育肥的奶公犢可超過150萬頭。如果加上淘汰母牛的數(shù)量，由奶牛提供的牛肉數(shù)量也可觀。

（六）牛肉出口下降，進口增加

據(jù)海關(guān)等統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2012年上半年我國鮮、凍牛肉的累計出口0.59萬噸，同比下降了50%，但出口單價明顯提高，上半年共完成出口額4677.9萬美元，僅同比下降23.5%。2012年上半年我國冷鮮牛肉進口123.73噸，與2011年上半年同比下降了33.42%，但冷凍牛肉進口顯著增加，達到了8148噸，同比上升了21.87%。進口牛肉的主要來源是澳大利亞、烏拉圭、新西蘭、巴西和加拿大。在進口牛肉大幅增加的同時，走私牛肉進口數(shù)量仍在急劇增加，目前充斥各地的美國和日本進口牛肉基本上是走私產(chǎn)品。從印度等東南亞國家走私進口的牛肉數(shù)量更為龐大。

二、存在的問題

（一）飼料原料價格大幅上漲

從2011年下半年開始，飼料原料特別是大宗飼料原料的價格持續(xù)上漲，肉牛的主要能量飼料玉米的價格已經(jīng)從原來的每公斤1.6-1.8元依地區(qū)不同上漲到了2.3-2.8元，上漲了一半左右，豆粕、棉粕、DDGS等蛋白飼料的價格也均出現(xiàn)了較大幅度的上漲。而粗飼料如玉米秸等雖然從農(nóng)戶田間收購的成本很低，但由于人工成本、運輸成本和秸稈直接還田等眾多因素的影響，收購困難，到達養(yǎng)殖場的成本持續(xù)攀升。飼料原料價格的上漲，在不具備放牧條件的地區(qū)，將顯著提高肉牛養(yǎng)殖成本、尤其是能繁母牛的養(yǎng)殖成本，降低養(yǎng)殖戶擴大養(yǎng)殖規(guī)模的積極性。

（二）育肥場（戶）補欄積極性下降

由于屠宰廠育肥牛收購價格的持續(xù)上漲，上半年從事肉牛架子牛育肥養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益都非常可觀，但隨著架子牛價格的更快上漲，進行架子牛育肥不僅沒有價格差價可賺，還需要以育肥的效益進行補貼，加上飼料成本的上漲，很多育肥場（戶）對未來肉牛價格的變動趨勢沒有把握，受其他畜禽曾經(jīng)出現(xiàn)的價格波動幅度大的心理影響，擔心會出現(xiàn)價格波動，因此，基于資金壓力和觀望心理等因素的影響，現(xiàn)有的牛出欄后不敢再進行補欄。有些養(yǎng)殖場（戶）專項飼養(yǎng)奶公犢，但奶公犢的價格也持續(xù)上漲，而且奶公犢的規(guī)模收購困難，養(yǎng)殖技術(shù)要求高。如果這種狀況持續(xù)，未來可能進一步推動育肥牛和牛肉價格的上漲。

（三）能繁母牛存欄數(shù)的基礎(chǔ)不穩(wěn)定

隨著犢牛和架子牛價格的大幅上漲，能繁母牛養(yǎng)殖的效益大幅提高，據(jù)測算，目前繁殖一頭犢牛的純收入已經(jīng)超過3000元，這大大刺激了能繁母牛養(yǎng)殖的積極性，很多農(nóng)戶對犢牛出現(xiàn)了惜售和待價而沽的現(xiàn)象。由于能繁母牛以農(nóng)戶分散養(yǎng)殖為主，缺乏有效的組織，無法根據(jù)市場需求進行生產(chǎn)，很可能出現(xiàn)盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模的現(xiàn)象。而由于肉牛從出生到出欄一般需要3年左右。在這期間，一旦活牛價格出現(xiàn)較大幅度的下降，能繁養(yǎng)殖場（戶）出現(xiàn)犢牛銷售困難或預(yù)期收益顯著下降，就有可能大量淘汰能繁母牛和小母牛，導(dǎo)致能繁母牛存欄數(shù)量出現(xiàn)不穩(wěn)定的現(xiàn)象。

（四）產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣仍存在困難

雖然現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)技術(shù)能大部分解決生產(chǎn)所需的問題，但目前我國肉牛產(chǎn)業(yè)以分散養(yǎng)殖為主體的現(xiàn)狀，導(dǎo)致養(yǎng)殖場（戶）對技術(shù)的需求不強烈。缺乏有效的畜牧基層技術(shù)推廣服務(wù)體系，導(dǎo)致小麥替代玉米、全棉籽替代油脂和蛋白、玉米合理粉碎、玉米秸稈替代稻草等眾多實用有效的產(chǎn)業(yè)技術(shù)難以推廣。雖然規(guī)模育肥場已經(jīng)開始普遍使用精料補充料、濃縮料或添加劑預(yù)混料，但農(nóng)戶使用的比例卻非常低。即使是規(guī)模場也多數(shù)是根據(jù)飼料廠推銷人員的建議飼喂，本身缺乏對飼料質(zhì)量好壞的認識。而目前國內(nèi)真正從事肉牛生產(chǎn)技術(shù)研究的人員較少，很多飼料企業(yè)的配方師根本不懂反芻動物營養(yǎng)的基本知識，完全根據(jù)飼養(yǎng)標準和豬雞飼料配制的經(jīng)驗制定配方，配方不科學，飼養(yǎng)管理不規(guī)范，仍然存在產(chǎn)業(yè)技術(shù)的推廣轉(zhuǎn)化未能有效實施的問題。

（五）屠宰廠經(jīng)營困難

由于育肥牛價格上漲的速度明顯快于牛肉價格上漲的速度，加上牛肉價格上漲的滯后效應(yīng)，以及育肥牛收購困難，企業(yè)開工不足等眾多因素的影響，無養(yǎng)殖基地的單純屠宰廠的經(jīng)營將日趨困難。未來隨著牛肉價格的進一步上漲，將會抑制部分消費者的消費需求。牛肉價格的上漲還可能會導(dǎo)致假冒偽劣等低價肉冒充優(yōu)質(zhì)牛肉的現(xiàn)象進一步增多，以及走私進口牛肉的大幅增加，這些因素會抑制屠宰廠牛肉出廠價格的上漲，進一步壓縮屠宰廠的預(yù)期收益。

（六）缺乏配套的產(chǎn)業(yè)扶持政策

我國雖然規(guī)定養(yǎng)殖用地按照農(nóng)業(yè)用地管理，但很多地方土地供需矛盾突出，已經(jīng)基本不再提供養(yǎng)殖用地。部分地區(qū)土地使用審批手續(xù)繁瑣，審批困難。同時，隨著環(huán)保管理的趨嚴，養(yǎng)殖項目的環(huán)評審批更加困難，環(huán)保成本大幅增加，而國家缺乏相應(yīng)的環(huán)保補貼和扶持政策，養(yǎng)殖場的擴大再生產(chǎn)和盈利空間將壓縮，甚至虧本。肉牛養(yǎng)殖無論基礎(chǔ)建設(shè)還是流動資金都需要大量的投資，但銀行貸款困難或貸款利息高，無相應(yīng)的配套政策支持和貸款貼息。養(yǎng)殖保險政策滯后，由于風險大，如果沒有政府補貼，就沒有保險公司愿意開展農(nóng)業(yè)保險業(yè)務(wù)。雖然部分地區(qū)養(yǎng)殖設(shè)備、機械補貼執(zhí)行較好，但很多地區(qū)很難拿到補貼，或補貼范圍窄。肉牛除凍精補貼和個別標準化養(yǎng)殖場能得到一點資金扶持外，沒有其它任何扶持政策，能繁母牛補貼更是千呼萬喚難出來。

三、意見和建議

（一）盡快出臺相關(guān)扶持政策

隨著活牛和牛肉價格的大幅上漲，帶來了肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個黃金時期，有關(guān)政府主管部門應(yīng)抓住這個難得機遇，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上出臺一系列扶持政策，穩(wěn)定和促進肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，徹底扭轉(zhuǎn)能繁母牛存欄持續(xù)下降的不利局面。這些政策應(yīng)包括土地優(yōu)先供應(yīng)和優(yōu)惠政策、能繁母牛補貼政策、母牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖場扶持政策、母犢牛補貼政策、配種補貼政策、金融和保險扶持政策以及定點屠宰政策等。

（二）加強肉牛良種繁育體系和基層技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)

要根據(jù)各地品種資源特點，加強種源基地建設(shè)和扶持力度，科學規(guī)劃，統(tǒng)一制定純種繁育方案和雜交配套技術(shù)方案，嚴禁無序雜交，以確保品種資源保護和雜交優(yōu)勢的有效發(fā)揮。要恢復(fù)和穩(wěn)定畜牧基層技術(shù)推廣服務(wù)隊伍，通過補貼和購買服務(wù)等多種形式，提高基層獸醫(yī)人員和配種人員的待遇。要加大技術(shù)培訓的投入和力度，促進技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化與推廣。

（三）加大肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)力度

與其他產(chǎn)業(yè)相比，由于傳統(tǒng)的政策傾斜和學科發(fā)展不平衡，肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)的研發(fā)仍滯后于其他畜禽研究，肉牛的標準化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展水平低，眾多產(chǎn)業(yè)難點技術(shù)亟待解決，特別是規(guī)模化地進行非糧飼料的開發(fā)與高效利用技術(shù)，能繁母牛規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)研究等生產(chǎn)急需的技術(shù)研究基本上處于起步。應(yīng)按產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵點啟動一批重大專項課題，給予長期、穩(wěn)定的科研經(jīng)費支持，解決制約性關(guān)鍵技術(shù)難題，穩(wěn)定技術(shù)隊伍，培養(yǎng)后備人才。

（四）加快肉牛質(zhì)量可追溯體系建設(shè)

質(zhì)量追溯系統(tǒng)是保障產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要措施，已經(jīng)得到了充分證明。與豬禽等相比，肉牛的總量少，單頭價值高，實現(xiàn)質(zhì)量追溯的成本低，操作相對簡單，因此，要依法逐步建設(shè)覆蓋全國的肉牛質(zhì)量可追溯系統(tǒng)，前期可先從規(guī)模養(yǎng)殖場入手，并與肉牛強制免疫體系有機結(jié)合。

（五）加大執(zhí)法力度

各級畜牧和質(zhì)量主管部門要通力協(xié)作，加大對注水牛肉和摻假、制假牛肉的查處力度，維護國產(chǎn)牛肉的質(zhì)量安全和品牌價值。海關(guān)等部門要加大對走私的查處力度，堅決杜絕活牛、牛肉和牛雜碎的走私進口，切實保障國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

四、肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望

1、由于育肥場（戶）補欄的下降，預(yù)計今后一段時間內(nèi)育肥活牛價格和牛肉價格仍將保持

上漲態(tài)勢，但預(yù)計價格漲幅將逐步趨緩。

2、犢牛和架子牛價格的上漲，基于牛源的緊張，將帶動養(yǎng)殖場（戶）養(yǎng)殖母牛的積極性，如果育肥牛價格能保持相對穩(wěn)定，預(yù)計未來1-2年能繁母牛存欄數(shù)量將有所恢復(fù)。但即使如此，由于牛較長的繁育周期和較大的投資成本，預(yù)計牛的存欄數(shù)量在短期內(nèi)很難有大的增長。

3、奶公犢育肥的發(fā)展步伐進一步加快，將成為肉牛產(chǎn)業(yè)的重要補充。奶牛肉用的生產(chǎn)牛肉的方式也將成為肉牛產(chǎn)業(yè)的一個重要方式。

4、產(chǎn)業(yè)化的牛肉差異化生產(chǎn)的發(fā)展模式將進一步凸顯，基于國家的富民政策和生活質(zhì)量的提高，以市場為導(dǎo)向、以產(chǎn)業(yè)技術(shù)為支撐，因地制宜按區(qū)域、特色、效益、質(zhì)量和品牌為重點，以全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)為模式，產(chǎn)業(yè)化的牛肉差異化生產(chǎn)將會得到市場認可和穩(wěn)步發(fā)展。

第二篇：肉牛產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告

肉牛產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告

時間：2012-2-1 來源：宜賓市畜牧獸醫(yī)局

肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報告

宜賓市現(xiàn)代特色畜牧業(yè)調(diào)研組

摘要： 綠色、生態(tài)肉牛產(chǎn)業(yè)是特色畜牧業(yè)的重要組成部分，是我市山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，加快肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對于促進我市農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收具有重要作用。本次調(diào)研在摸清周邊地區(qū)肉牛資源狀況的基礎(chǔ)上，通過分析我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場趨勢，研究當前我國發(fā)達地區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，探索宜賓如何依托烏蒙山區(qū)良好的地域生態(tài)環(huán)境加快肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向、新思路和新措施，為我市在新一輪西部大開發(fā)中抓住機遇，進一步加快發(fā)展，實現(xiàn)我市綠色、生態(tài)肉牛產(chǎn)業(yè)新跨越提供參考。

一、調(diào)研活動的基本情況

（一）調(diào)研組織

由市發(fā)改委、市經(jīng)委、市委農(nóng)辦、市畜牧、商務(wù)、招商、統(tǒng)計、科技等部門抽調(diào)專門人員組成肉牛產(chǎn)業(yè)調(diào)研組。分為資源及基地建設(shè)調(diào)研、企業(yè)招商調(diào)研、市場調(diào)研三個專題組開展工作。

（二）調(diào)研對象和方法。

本次調(diào)研以實地考察為主，2010年8月16日-9月5日，資源及基地建設(shè)調(diào)研組赴云南昭通市、貴州畢節(jié)地區(qū)和省內(nèi)毗鄰的自貢、樂山、瀘州三市，對當?shù)厝馀ＹY源、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行了調(diào)研考察；企業(yè)招商組赴河南、內(nèi)蒙古、吉林等省區(qū)，對我國現(xiàn)代奶牛、肉牛業(yè)深加工龍頭企業(yè)——蒙牛集團、科爾沁牛業(yè)、皓月集團等企業(yè)進行了實地調(diào)查考察；市場調(diào)研組赴上海、廣州、深圳等地，對國際國內(nèi)、長三角、珠三角、我市周邊地區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展市場現(xiàn)狀及其趨勢進行了調(diào)研。此外，調(diào)研組還采用了專家座談、個別交流、查閱資料、問卷調(diào)查等方法，對國際國內(nèi)畜產(chǎn)品消費市場結(jié)構(gòu)、發(fā)展趨勢、宜賓市特色畜牧業(yè)的特點等進行了調(diào)查分析。

（三）調(diào)研結(jié)論采信建議

本次調(diào)研通過實地考察，收集了大量數(shù)據(jù)和資料，分析了肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本條件、市場需求和變化趨勢以及宜賓現(xiàn)有地方品種特點，鑒于我市肉牛品種個體偏小、產(chǎn)肉率低、雜交牛比重不大等客觀因素，優(yōu)質(zhì)肉牛出欄量尚不足以滿足一個年屠宰5萬頭牛的規(guī)?；罴庸て髽I(yè)需求，以及同國內(nèi)知名肉牛加工企業(yè)的前期溝通情況，在目前引進一家知名畜產(chǎn)品加工企業(yè)條件暫不成熟。

我們目前需要做的工作是：一是依托現(xiàn)有筠連好牛旺等肉牛加工企業(yè)，給予大力扶持，積極發(fā)展牛肉食品加工業(yè)，開發(fā)休閑牛肉制品、軍需罐裝牛肉制品和清真牛肉制品，做大生產(chǎn)規(guī)模，做響產(chǎn)品品牌，帶動肉牛養(yǎng)殖發(fā)展。二是依托良好的生態(tài)條件、充足的飼草、農(nóng)作物秸稈和酒糟等資源，加大投入力度，創(chuàng)新養(yǎng)殖發(fā)展模式，加強養(yǎng)殖基地建設(shè)，加大品種改良，做大規(guī)模，做優(yōu)品質(zhì)，力爭3-5年內(nèi)，我市年出欄肉牛20萬頭以上，優(yōu)質(zhì)牛肉牛出欄量在5萬頭以上，達到引進發(fā)展國內(nèi)知名企業(yè)所需要的資源基礎(chǔ)，同時，加強項目的包裝推介，繼續(xù)與國內(nèi)其它龍頭企業(yè)對接，爭取早日實現(xiàn)肉牛精深加工招商項目的新突破。

二、現(xiàn)代肉牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢分析

1、全國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

⑴肉牛品種。我國有著豐富的品種牛資源，其中秦川牛、晉南牛、南陽牛、魯西牛和延邊牛為我國五大著名品種，其牛肉品質(zhì)上乘。上世紀70年代初，我國由國外引進了海伏特、安格斯、肉用短角、夏洛來、利木贊等肉用品種和西門塔爾等兼用品種牛，用來雜交改良當?shù)嘏?，取得了較好的效果。

⑵養(yǎng)殖情況。2000年以后，隨著我國屠宰加工業(yè)的崛起，我國五大黃牛體系品種牛的存欄量逐年下

滑，到2009年底存欄總量僅200萬頭左右，占全部肉牛存欄量1.89%。我國肉牛養(yǎng)殖多為分散飼養(yǎng)，大型肉牛育肥場和規(guī)模飼養(yǎng)場出欄量僅5%左右。在肉牛飼養(yǎng)育肥過程中，缺少專用的添加預(yù)混料，飼料混雜、年齡混雜，導(dǎo)致育肥期長、育肥效率低、牛肉的質(zhì)量差、產(chǎn)品缺乏競爭力。同時，肉牛養(yǎng)殖缺乏成熟的經(jīng)驗和技術(shù)，散養(yǎng)者過度強調(diào)節(jié)糧，忽視了肉牛的品質(zhì)差異；而集約化飼養(yǎng)條件下牛日糧的50%以上是精料，不再是“節(jié)糧型畜牧業(yè)”。

⑶牛肉制品生產(chǎn)加工。在屠宰加工方面，出現(xiàn)兩種極端：一是屠宰設(shè)備極其簡陋，對肉牛的加工利用能力差，資源利用率低；另一方面是屠宰設(shè)備先進，屠宰能力很強，但肉源供不應(yīng)求，設(shè)備大部分時間處于停工狀態(tài)。在牛肉產(chǎn)品加工方面，多年來我國的牛肉主要是以未經(jīng)處理的鮮肉、冷凍牛肉和熟食的形式進行銷售，而經(jīng)過排酸熟化處理的冷鮮牛肉很少，產(chǎn)品未進行適當?shù)姆诸?、分級和處理，造成產(chǎn)品的價格降低，銷量受阻，加工廠利潤下降，甚至虧損。熟牛肉大多是由家庭作坊生產(chǎn)，未形成批量生產(chǎn)，加工方式簡單，品種單一，技術(shù)含量低，缺少精加工產(chǎn)品，牛肉制品轉(zhuǎn)化率較低僅為3%-4%，而肉牛業(yè)發(fā)達的國家牛肉制品轉(zhuǎn)化率為30%-40%。

2、毗鄰地區(qū)肉牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（1）云貴山區(qū)肉牛業(yè)現(xiàn)狀

云南昭通市、貴州畢節(jié)地區(qū)是以山地為主，草山草坡資源豐富，肉牛養(yǎng)殖歷史悠久，肉牛養(yǎng)殖役肉兼用，相對來說側(cè)重于役用，商品化程度和產(chǎn)業(yè)化水平相對較低。

品種資源：擁有列入《地方畜禽品種志》昭通黃牛、威寧黃牛地方畜禽品種。

生產(chǎn)規(guī)模：2009年牛存欄分別為53.65萬頭、92.7萬頭，出欄分別為16.2萬頭、15.8萬頭，出欄率分別為31.8%、17.6%。

養(yǎng)殖方式：以分戶散養(yǎng)為主，適度規(guī)模養(yǎng)殖比重分別為4%、8%。

產(chǎn)業(yè)化水平：肉牛加工欠發(fā)達，目前尚無1家上規(guī)模加工企業(yè)，肉牛加工僅畢節(jié)赫章縣有1個作坊式企業(yè)生產(chǎn)“郎都”牌牛肉產(chǎn)品，以制作牛肉干為主，年產(chǎn)值僅數(shù)百萬元。在地域品牌方面畢節(jié)地區(qū)已推出集中打造“烏蒙”系列農(nóng)畜產(chǎn)品。

（2）川內(nèi)毗鄰地區(qū)牛肉業(yè)現(xiàn)狀

自貢、樂山、瀘州三市養(yǎng)殖規(guī)模相對較小，肉牛養(yǎng)殖役肉兼用，但側(cè)重于肉用，商品化程度和產(chǎn)業(yè)化水平相對較高。

品種資源：擁有列入《地方畜禽品種志》川南山地黃牛地方品種。

生產(chǎn)規(guī)模：自貢、樂山、瀘州2009年牛存欄分別為8.55萬頭、11.741萬頭、31.92萬頭，出欄分別為5.75萬頭、10.06萬頭、10.69萬頭，出欄率分別為82%、67%、34%。

養(yǎng)殖方式：以分戶散養(yǎng)為主，適度規(guī)模養(yǎng)殖比重分別為48%、15%、18.6%。

產(chǎn)業(yè)化水平：肉牛加工企業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)品以休閑牛肉制品為主，自貢“火邊子”牛肉年加工產(chǎn)品351噸，產(chǎn)值440萬元，樂山羅城牛肉公司加工外銷牛肉產(chǎn)品700噸，產(chǎn)值2810萬元。瀘州古藺高源食品公司加工牛肉干系列產(chǎn)品550噸，實產(chǎn)值4500萬元。

表宜賓毗鄰地區(qū)肉牛業(yè)有關(guān)情況比較表（2009年）

單位：公斤、萬頭、個、萬元

市名 品種資源平均體重 頭平

產(chǎn)肉量 牛存欄 牛出欄 牛出欄率 規(guī)模養(yǎng)殖比例 規(guī)模以上肉牛加工企業(yè) 規(guī)模以上 肉牛加工 企業(yè)產(chǎn)值

云南

昭通市 昭通黃牛 236 100 53.65 16.2 31.8% 4%--

貴州

畢節(jié)地區(qū) 威寧黃牛 235 102 92.7 15.8 17.6% 8%---

自貢市 川南山地黃牛 290 120 8.55 5.75 82% 48% 2 440

樂山市 川南山地黃牛 290 120 11.41 10.06 67% 15% 1 2810

瀘洲市 川南山地黃牛 290 120 31.92 10.69 334% 18.6% 1 4500

宜賓市 川南山地黃牛 290 120 28.26 16.12 61% 20% 1 33003、牛肉制品市場需求分析

⑴從肉類產(chǎn)品總體需求來看，目前我國城市居民年人均肉類消費40公斤以上，農(nóng)村居民年人均肉類消費20公斤左右，而臺灣年人均肉類消費已達到87公斤，北京城鎮(zhèn)居民年人均肉類消費60公斤。一些發(fā)達國家和地區(qū)年人均肉食需要80-110公斤。隨著城鄉(xiāng)居民收入提高、人口自然增長以及城市化進程加快，我國對畜禽產(chǎn)品的總體需求也將持續(xù)增加。

⑵從居民消費結(jié)構(gòu)中畜產(chǎn)品比例來看，目前我國仍是以豬肉消費為主，占畜產(chǎn)品消費總量的60%以上，牛羊肉消費量不到肉類總消費量的25%；而國際上以牛羊肉為主，牛肉在30%以上，羊肉在20%以上，豬肉在30%左右。隨著我國居民對畜禽產(chǎn)品的消費習慣逐步改變，消費結(jié)構(gòu)也由過去的單一品種，向牛羊禽肉、奶制品產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，未來牛肉消費將保持較快的需求增長。

⑶從世界牛肉消費的發(fā)展趨勢來看，根據(jù)世界經(jīng)濟一般規(guī)律，當一個國家人均GDP達到1000-1500美元時，就會出現(xiàn)牛肉消費熱的現(xiàn)象，而我國2009年人均GDP已經(jīng)達到 3678美元，表明我國已進入牛肉食品需求的快速增長期，牛肉消費總量和牛肉價格逐年遞增。目前，我國人均牛肉占有量僅4.8公斤，而世界平均水平為15公斤，發(fā)達國家高達30-60公斤左右，我國牛肉的需求量仍然有比較大的上升空間。

三、我市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢分析

（一）發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的基本條件

1、需要量大質(zhì)優(yōu)的畜禽資源。由于牛的生產(chǎn)周期較長、產(chǎn)仔較少，但凡規(guī)?；男竽翗I(yè)深加工企業(yè)，都需要有穩(wěn)定和充足的牛源保障。以雙匯集團為例，雙匯曾經(jīng)在內(nèi)蒙古烏蘭察布盟投資建設(shè)一座肉牛屠宰加工廠，設(shè)計規(guī)模為年屠宰10萬頭牛，但是由于該地區(qū)牛源不足，生產(chǎn)了不到1年時間就出現(xiàn)無牛可殺的現(xiàn)象。再如，科爾沁牛業(yè)公司的產(chǎn)品定位于高端冷鮮牛肉生產(chǎn)后，由于優(yōu)質(zhì)牛源不足，導(dǎo)致其生產(chǎn)規(guī)模上不去，公司發(fā)展受到影響。早在2002年，“中國酒業(yè)大王”五糧液集團與“新西蘭畜牧業(yè)大王”阿?？乒竞献黜椖俊拔寮Z液阿福科金牛實業(yè)有限公司10萬頭肉牛屠宰加工項目”在成都開業(yè)后，也因優(yōu)質(zhì)牛源不足等因素而停產(chǎn)。

2、需要良好的生態(tài)環(huán)境條件。高端的肉牛加工企業(yè)發(fā)展對原料基地及生產(chǎn)基地環(huán)境的要求都非常高，除加工條件要嚴格按照衛(wèi)生部頒布的《屠宰和肉類加工企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》要求規(guī)劃建設(shè)外，牛源基地也大多處于無工業(yè)污染地區(qū)，特別是皓月集團和科爾沁牛業(yè)，為保證牛源的質(zhì)量，大力發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖小區(qū)，集中育肥，從飼料、飼養(yǎng)管理、防疫等方面嚴格把關(guān)，確保從農(nóng)場到餐桌的綠色無污染。

3、需要大量的前端投入和政策扶持。肉牛產(chǎn)業(yè)對當?shù)刎斦呢暙I率不高，卻是一項民生工程、富民工程。以皓月集團為例，公司通過“公司加基地帶農(nóng)戶”模式，帶動210個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成牧業(yè)小區(qū)，帶動了20萬農(nóng)戶，上百萬農(nóng)民從事養(yǎng)牛業(yè)，每年轉(zhuǎn)化糧食秸稈750多萬噸，農(nóng)民養(yǎng)牛增收10億元以上。因此在政策扶持上需要加大投入，除了在項目建設(shè)、稅收減免方面給予最大扶持外，還需要在產(chǎn)業(yè)鏈前端加大投入，例如集中育肥小區(qū)建設(shè)的投入，搭建投融資平臺，幫助農(nóng)戶擴大養(yǎng)殖規(guī)模，提高積極性。以科爾沁牛業(yè)南陽工廠項目為例，該項目由南陽市政府先期投資5000萬元，征地200多畝建設(shè)年屠宰5萬頭肉牛生產(chǎn)線后，直接轉(zhuǎn)送給科爾沁牛業(yè)公司，同時還設(shè)立養(yǎng)殖基金為農(nóng)戶提供購買犢牛擔保，解決農(nóng)戶規(guī)模化育肥資金不足問題，對按照標準建設(shè)統(tǒng)一育肥小區(qū)的農(nóng)戶給予一次性60萬元的補貼。

（二）我市發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的有利條件

1、產(chǎn)品銷路不愁，發(fā)展前景看好。我市的活牛除少量在本地市場鮮銷和供市內(nèi)幾家小規(guī)模牛肉加工企業(yè)作為牛肉條、牛肉干加工原料外，大量活牛被販運外銷到成都、重慶、廣州等地。隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的改變，今后牛肉消費市場不斷擴大，肉牛業(yè)利潤空間大。西南地區(qū)目前暫無大型牛肉屠宰及深加工企業(yè)。在加快肉?；亟ㄔO(shè)，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，優(yōu)質(zhì)肉牛出欄有較大增長情況下，發(fā)展肉牛加工業(yè)的市場前景看好。

2、具有發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的資源和基礎(chǔ)。我市南部山區(qū)草山草坡資源較為豐富，糧食秸稈和酒糟產(chǎn)量大，山區(qū)農(nóng)民養(yǎng)牛歷史悠久，牛的年飼養(yǎng)總量和出欄量居川南四市之首，全市2009年末存欄28.26萬頭，年出欄

16.12萬頭。特別是筠連、珙縣、興文三個山區(qū)縣地處烏蒙山脈、生態(tài)環(huán)境良好、無工業(yè)污染，具有發(fā)展綠色、生態(tài)牛肉的環(huán)境條件，年出欄肉牛8.19萬頭，占全市出欄量51%；同時，隨著以翠屏、江安、長寧、高縣、宜賓縣為主體的釀酒高粱基地的擴大，每年高粱秸稈有10萬噸以上，也具備將高粱秸稈作為飼料發(fā)展生態(tài)化、規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖的條件。

3、肉加工業(yè)開始起步。具有多年歷史的翠屏區(qū)蘭香齋的牛肉干系列、南溪的金絲牛肉也深受本地市民喜愛。筠連好牛旺公司2007年起步生產(chǎn)牛肉條，年產(chǎn)值僅400多萬元，2009年已開發(fā)手撕牛肉、鹵汁牛肉、麻辣牛肉干等十三個產(chǎn)品，90%產(chǎn)品銷往省外，年產(chǎn)值已達3300萬元。

4、宜賓地處川、滇、黔三省結(jié)合部的獨特區(qū)位，肉牛加工業(yè)可以輻射和吸納毗鄰昭通、畢節(jié)的部分牛源。

（三）我市發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的不利因素

1、部分地方對畜牧業(yè)發(fā)展認識不夠，投入不足。各級長期以來把畜牧業(yè)作為農(nóng)村家庭經(jīng)營副業(yè)對待，沒有認識到產(chǎn)值已占農(nóng)村經(jīng)濟半邊天的畜牧業(yè)已成為新農(nóng)村建設(shè)重要支柱和農(nóng)民收入重要來源，沒有給予足夠重視，每年對畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有固定投入，對肉牛產(chǎn)業(yè)投入太少。而這次調(diào)研的貴州畢節(jié)高度重視畜牧產(chǎn)業(yè)，僅一年投入肉牛產(chǎn)業(yè)財政資金達1億元以上。河南南陽為促進肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由政府投資5000萬元，征地200多畝建設(shè)年屠宰5萬頭肉牛生產(chǎn)線后，直接轉(zhuǎn)送給科爾沁牛業(yè)公司，對養(yǎng)殖戶實行免費配種、免費防疫，引種和建圈給予一定補貼。

2、地方品種不適宜規(guī)模化的分割肉牛加工。我市肉牛品種川南黃牛體型較小，屬小型役肉兼用型品種，成年牛平均體重300公斤左右，平均產(chǎn)肉量120公斤左右，肉的品質(zhì)也達不到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冰鮮牛肉分割的標準。而國內(nèi)五大品種之一秦川牛成年牛平均體重400公斤以上，平均產(chǎn)肉量210公斤。國外的品種西門塔爾成年肉牛平均體重600-1000公斤以上，平均產(chǎn)肉量300-500公斤，肉質(zhì)具有大理石紋路，適合精細分割加工。

3、短期內(nèi)產(chǎn)業(yè)資源量不能迅速擴大。肉牛養(yǎng)殖業(yè)屬投資大、生產(chǎn)周期長的產(chǎn)業(yè)。發(fā)展1個存欄100頭養(yǎng)殖場，包括圈舍建設(shè)、引種、品改、防疫、飼料等方面的投入至少需要50萬元的投入，全市一年若要新增2萬頭飼養(yǎng)量，需投入資金1個億。母牛初配年齡一般在1.5歲以上，從母牛配種、產(chǎn)犢、犢牛生長、架子牛育肥、肉牛出欄這個周期，需要3年以上，一頭母牛終生僅能產(chǎn)犢7-10頭，在相對較短的期間養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴大難以做到。

4、規(guī)模化程度較低，生產(chǎn)方式落后。我市主要以散養(yǎng)為主，80％以上為零星散養(yǎng)的農(nóng)戶，規(guī)模養(yǎng)殖場尤其是規(guī)模養(yǎng)殖母牛數(shù)量較少。飼養(yǎng)管理方式落后，優(yōu)質(zhì)飼草飼料不足，飼料配合不科學，圈舍建設(shè)改造滯后，標準化規(guī)模化生產(chǎn)水平較低。

5、我市肉牛加工企業(yè)規(guī)模偏小。現(xiàn)有幾家牛肉加工企業(yè)規(guī)模小、缺乏精深加工產(chǎn)品、品牌知名度不高，總產(chǎn)值僅4000萬元左右，要趕超省內(nèi)、國內(nèi)龍頭難度大。而省內(nèi)的牛肉休閑食品加工業(yè)，全省20強牛肉加工龍頭企業(yè)2009年加工銷售產(chǎn)品3.51萬噸，實現(xiàn)銷售收入8.4億元。其中，目前省內(nèi)市場上成都“棒棒娃”、成都“遛洋狗”、閬中“張飛”牛肉、通江“燈影”牛肉等主打品牌，其加工銷售產(chǎn)品1.28萬噸，實現(xiàn)銷售收入5.1億元，分別占到20強加工銷售產(chǎn)品和銷售收入的36.5%、60.7%。以冷鮮牛肉加工、銷售為主的國內(nèi)龍頭長春皓月肉業(yè)集團年屠宰肉牛能力10萬頭，產(chǎn)值達6億元、內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)年屠宰肉牛能力10萬頭，產(chǎn)值達5億元。

6、周邊地區(qū)競爭激烈。云南昭通、貴州畢節(jié)地區(qū)肉牛養(yǎng)殖總量遠大于我市，品種改良起步早，政府扶持力度大，已開始重點打造肉牛養(yǎng)殖。畢節(jié)地區(qū)已開始申請“烏蒙山”系列產(chǎn)品區(qū)域品牌商標注冊，正在籌建一條年宰殺牛3萬頭的肉牛生產(chǎn)線。樂山市把肉牛產(chǎn)業(yè)作為三大特色畜牧業(yè)之一重點發(fā)展。而我市在肉牛產(chǎn)業(yè)方面扶持政策薄弱，投入力度較少。

四、發(fā)展我市肉牛產(chǎn)業(yè)的建議

（一）提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)。各級充分認識畜牧產(chǎn)業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收重要來源，把畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展擺到農(nóng)村工作重要議事日程，加強組織和領(lǐng)導(dǎo)，為畜牧產(chǎn)業(yè)營造寬松的發(fā)展環(huán)境。特別是要把肉牛產(chǎn)業(yè)作為特色畜牧業(yè)的發(fā)展重點，給以足夠重視，加快發(fā)展。

2、制定優(yōu)惠政策，加大扶持力度。為了進一步促進肉牛業(yè)的持續(xù)發(fā)展，各級政府應(yīng)制定有利于肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，一是在基地建設(shè)方面。要制訂涵蓋從優(yōu)質(zhì)牧草種植、飼草青貯和秸稈氨化到基礎(chǔ)母牛保護

和引種、品改站點的建設(shè)、雜交改良以及規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)圈舍建設(shè)等方面的獎補政策；二是要在技術(shù)培訓、養(yǎng)牛專合社發(fā)展等方面加強扶持和補助；三是對加工企業(yè)在用地、稅收、融資等方面給予優(yōu)惠和扶持。每年市、縣財政爭取投入1000萬元，拉動社會資本1億元以上，不斷增加對肉牛養(yǎng)殖、加工的資金、物質(zhì)和技術(shù)投入，扶持和促進肉牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

3、完善肉牛良繁體系，加大品種改良力度。每年在生態(tài)資源優(yōu)越、養(yǎng)牛基礎(chǔ)較好的山區(qū)鼓勵發(fā)展500戶適度規(guī)模的母牛養(yǎng)殖戶，建立肉牛繁殖基地，加快肉牛種源的繁殖。完善黃牛品改站點，加大牛品種改良力度，每年利用西門塔爾牛細管凍精2萬粒雜交改良本地黃牛，擴大雜交肉牛比重，提高肉牛出欄率和產(chǎn)肉率。

4、加強飼料飼草資源開發(fā)利用，大力發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖，促進生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。每年新增種植人工牧草1萬畝，大力推廣黑麥草、紫花苜蓿、蘇丹草等優(yōu)質(zhì)牧草種植和秸稈氨化、青貯及利用技術(shù)，確保養(yǎng)牛飼料的供應(yīng)。根據(jù)宜賓酒糟資源豐富的特點，推廣酒糟養(yǎng)牛技術(shù)以鮮酒糟或酒糟粉飼養(yǎng)肉牛，降低養(yǎng)殖成本。根據(jù)我市山區(qū)的實際情況，采用“母牛分戶繁殖，肉牛集中育肥”的生產(chǎn)方式，每年發(fā)展存欄100頭以上標準化養(yǎng)殖小區(qū)100個。通過協(xié)會、專業(yè)合作社等積極推廣“借牛還牛”等生產(chǎn)模式，提高養(yǎng)牛生產(chǎn)組織化程度。

4、著力引進和培育肉牛加工龍頭企業(yè)。將大力發(fā)展肉牛加工龍頭企業(yè)作為推動肉牛經(jīng)濟發(fā)展的突破口，依托現(xiàn)有筠連好牛旺等肉牛加工企業(yè)，給予大力扶持，發(fā)展特色休閑食品加工業(yè)，帶動肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。引導(dǎo)建立“公司或合作社+基地+農(nóng)戶”的肉牛生產(chǎn)模式，提高肉牛生產(chǎn)專業(yè)化水平，推動優(yōu)質(zhì)肉?；亟ㄔO(shè)，為引進發(fā)展國內(nèi)知名企業(yè)奠定產(chǎn)業(yè)和資源基礎(chǔ)。適時邀請科爾沁牛業(yè)公司等龍頭企業(yè)來宜考察投資。此外，加強項目的包裝推介，繼續(xù)與國內(nèi)其它龍頭企業(yè)的對接，爭取早日實現(xiàn)肉牛精深加工招商項目的新突破。

第三篇：甘肅力促肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展

甘肅力促肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2010-11-26 13:37| 發(fā)布者: jieming| 查看: 104| 評論: 0|原作者: 楊杜錄 魏立民|來自: 中國畜牧獸醫(yī)報

摘要: “十一五”期間，甘肅省肉牛存欄、能繁母牛存欄增長在10%以上，牛肉產(chǎn)量增長在25%左右，養(yǎng)牛產(chǎn)值占到畜牧業(yè)產(chǎn)值的15%左右。政策推動、項目帶動、科技助動，是甘肅省母牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要因素。

“十一五”期間，甘肅省肉牛存欄、能繁母牛存欄增長在10%以上，牛肉產(chǎn)量增長在25%左右，養(yǎng)牛產(chǎn)值占到畜牧業(yè)產(chǎn)值的15%左右，肉牛養(yǎng)殖成為甘肅農(nóng)村經(jīng)濟社會發(fā)展的重要支柱。政策推動、項目帶動、科技助動，是甘肅省母牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要因素。

政策到位

跨入本世紀以來，甘肅省委、省政府在西部大開發(fā)、促進畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、積極培育畜牧業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)基地等方面出臺了一系列有利于畜牧業(yè)發(fā)展的政策措施，2008年出臺了《關(guān)于啟動六大行動促進農(nóng)牧民增收的實施意見》，在省政府配套出臺的《甘肅省草食畜牧業(yè)發(fā)展辦法》中把基礎(chǔ)母牛的保護納入草食畜牧業(yè)行動計劃的扶持重點，將肉牛數(shù)量發(fā)展與出欄數(shù)量的增加納入牛羊產(chǎn)業(yè)大縣建設(shè)考核指標。

在此基礎(chǔ)上，各、縣(區(qū))根據(jù)本區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)實際，制定了相應(yīng)配套的政策與措施，如甘州區(qū)結(jié)合甘肅省政策性農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖肉牛保險試點縣、區(qū)的要求，制定實施了有利于基礎(chǔ)母牛保護與發(fā)展的六項優(yōu)惠政策。一是對購置基礎(chǔ)母牛的養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖小區(qū)優(yōu)先落實貸款。二是對基礎(chǔ)母牛繁育采用凍精授配技術(shù)的養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖大戶給予一定數(shù)額的資金補貼。三是畜禽免疫費用全部由區(qū)財政承擔，實行零費用免疫。四是肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程技術(shù)無償服務(wù)。五是為基礎(chǔ)母牛購買保險。六是對養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖農(nóng)戶修建青貯窖和購買鍘草機械給予補貼。

項目建設(shè)帶動

為加強牛源基地建設(shè)，提升牛肉品質(zhì)，增加農(nóng)牧民的經(jīng)濟收入，2004年，甘肅省實施了世行貸款牧業(yè)發(fā)展項目。2004年~2009年，在牛源基地建設(shè)上投入資金約1.2億元，引進良種基礎(chǔ)母牛4.5萬頭。到2008年，世行項目區(qū)的甘州、涼州和康樂等9縣區(qū)存欄牛達126.94萬頭，比2004年增長33.78%，其中能繁母牛60.15萬頭，比2004年增加36.57%，分別比全省同期水平高16.80個和24.46個百分點。

世行貸款項目結(jié)束后，甘肅省2008年實施了草食畜牧業(yè)行動計劃，其主要建設(shè)內(nèi)容包括規(guī)模養(yǎng)殖、品種改良、良種工程和草業(yè)開發(fā)。該項目將良種繁育體系建設(shè)資金納入省財政支付，貧困地區(qū)、平?jīng)黾t牛培育區(qū)、河西肉牛培育區(qū)農(nóng)戶飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛由省財政給予補貼。

2009年，甘肅省財政下?lián)苣芊蹦概Ｑa貼3000萬元，各項目州、縣區(qū)根據(jù)本地實際情況制定具體補貼辦法，完成42282頭能繁母牛補貼。39個牛羊產(chǎn)業(yè)大縣存欄牛365.5萬頭，同比增長11.5%;牛出欄達到143.59萬頭，同比增長26.3%。

科技支撐有力

“十五”、“十一五”期間，甘肅省在肉牛養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)方面實施了“隴東優(yōu)質(zhì)高效肉牛產(chǎn)業(yè)開發(fā)和利用途徑的研究”、“優(yōu)質(zhì)肉牛基地建設(shè)與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”和“平?jīng)龅貐^(qū)肉牛胚胎移植應(yīng)用研究”等一系列科技項目。其中，優(yōu)質(zhì)肉?；亟ㄔO(shè)與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用項目，是為牛源基地建設(shè)提供技術(shù)支撐的科技項目，項目以經(jīng)濟效益為主，研究篩選出一系列適宜不同自然資源的優(yōu)質(zhì)牛源基地建設(shè)生產(chǎn)模型，并在肉牛養(yǎng)殖重點區(qū)域相互合理配置與規(guī)?；茝V，相繼建成百頭以上繁殖母牛示范場(園區(qū))151個;發(fā)展集中聯(lián)片優(yōu)質(zhì)牛源基地38個，新增飼養(yǎng)5頭以上母牛規(guī)模的繁育示范戶10085戶，累計達到12142戶，2008年存欄牛達11.48萬頭，分別比2004年新增10.39萬頭。同時，研究篩選出適宜不同區(qū)域肉牛遺傳資源利用的雜交選配方案，犢牛8月齡出售價比非項目戶每頭高出500元~800元。肉牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的研究為產(chǎn)業(yè)化可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐，也為提高基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益提供了新技術(shù)。面對當前全國性牛源緊缺的狀況，甘肅省在“十二五”期間亟待進一步加強母牛產(chǎn)業(yè)扶持力度，積極肉牛繁育場(小區(qū))建設(shè)，加強和完善肉牛繁殖改良服務(wù)體系和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強新品種的培育，加強對基礎(chǔ)母牛飼養(yǎng)區(qū)重大疫病的防控和監(jiān)測工作，鼓勵創(chuàng)建雙贏的新型產(chǎn)業(yè)合作機制，建立基礎(chǔ)母牛保險制度，增加財政支持力度。財政設(shè)立專項資金，對養(yǎng)殖戶(場)實行良種、繁改財政補貼和貸款貼息補助。用基本建設(shè)資金、農(nóng)業(yè)開發(fā)資金、農(nóng)村扶貧資金對發(fā)展基礎(chǔ)母牛給予必要的支持，在繁殖改良、小區(qū)建設(shè)、飼料機械購置、青貯窖建設(shè)等方面增加投入。

本文來源：中國畜牧獸醫(yī)報

第四篇：康樂縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況匯報

康樂縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況匯報

2010年7月5日

今年以來，康樂縣把肉牛產(chǎn)業(yè)作為一大支柱產(chǎn)業(yè)，走強龍頭、建基地、帶農(nóng)戶的發(fā)展路子，整合資金，破解融資難題，狠抓基礎(chǔ)母牛繁育，注重技術(shù)推廣，開發(fā)飼草料資源，密切龍頭＋基地＋農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機制，肉牛產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展?，F(xiàn)就肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重點工作開展做一簡要匯報：

一、康樂縣“十二五”規(guī)劃中肉牛產(chǎn)業(yè)情況

康樂縣“十二五”規(guī)劃目前正在抓緊制定。肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)過5—10年的發(fā)展，要建成全省肉牛產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)，形成以康樂為中心，輻射周邊300—500公里，飼養(yǎng)母牛向外擴張，肉牛育肥向內(nèi)集中的核心區(qū)域。到2015年，使全縣肉牛飼養(yǎng)量達18萬頭，出欄10萬頭，人均肉牛產(chǎn)業(yè)收入占人均純收入的30%，畜牧產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的40%；2020年，肉牛飼養(yǎng)量達25萬頭，出欄20萬頭，人均肉牛產(chǎn)業(yè)收入占人均純收入的40%，畜牧產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的50%。用5—6年時間，把康美集團打造成全省農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)少數(shù)上市公司之一。到2020年，康美集團年屠宰肉牛6萬頭，產(chǎn)值達5億多元。

二、金牛資產(chǎn)擔保公司運行狀況

省委副書記劉偉平同志幫助解決的500萬元資金已到賬，使金牛資產(chǎn)擔保公司資產(chǎn)總額達4200萬元，今年已擔保貸款4040萬元，預(yù)計年底擔保貸款能達到1億元。德隆公司、蘇集寶祥肉牛養(yǎng)殖公司、宏鑫公司正在積極籌建小型擔保公司，計劃8月份投入運行。

三、康美公司為上海供應(yīng)牛肉產(chǎn)品進展

已為上海大廈送去牛肉樣品，上海大廈已同意使用康美牛肉產(chǎn)品。正在積極聯(lián)系上海經(jīng)銷商，籌劃建立專賣店，負責向上海市場供應(yīng)康美牛肉產(chǎn)品，年內(nèi)開展業(yè)務(wù)；已和東航簽訂協(xié)議，在上海世博會甘肅館開館期間，在蘭州至上海的飛機上供應(yīng)康美牛排。

四、與美國邦斯維爾公司合作事宜

美國邦斯維爾公司是清真肉牛產(chǎn)品加工、銷售的國際大公司，在亞洲有廣闊的高端市場。與甘肅在肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面有合作意向，初步選定張掖、康樂兩地，公司負責人已到康美公司考察3次，主要合作意向是相互投資、品種改良、秸稈轉(zhuǎn)化利用、相互采購。目前，正在等待美國邦斯維爾公司的方案。

五、市場建設(shè)情況

正在積極籌建康樂縣肉牛專業(yè)交易市場，主要由康美公司牽頭，政府投資入股，規(guī)劃在康美公司附近建設(shè)。市場征

地工作已基本完成，7月底可動工。該市場建成后，將成為西北一流的肉牛交易市場，對于形成全省肉牛產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，打造康美上市公司有著積極的推動作用?？得拦疽ⅹ毩⒌氖袌鲣N售網(wǎng)絡(luò)，現(xiàn)在已建成6個加盟店，3年內(nèi)要達到100個，下一步要積極開拓青海、銀川市場。

第五篇：隆化縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況匯報

隆化縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況匯報

隆化縣農(nóng)牧局

隆化縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)得天獨厚，養(yǎng)牛歷史悠久，農(nóng)民素有養(yǎng)牛傳統(tǒng)。近年來，我縣按照“一主兩輔”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，堅持把肉牛產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，在資金投入、用地審批、服務(wù)保障等方面制定實施了一系列優(yōu)惠扶持政策，無論是從規(guī)模還是從品質(zhì)上都得到了很大的提升，肉牛養(yǎng)殖已成為富民增收的主要渠道。

一、隆化縣養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)基本情況

（一）歷屆政府高度重視，成就肉牛生產(chǎn)強縣 縣委、縣政府高度重視肉牛產(chǎn)業(yè),專門出臺了《關(guān)于加快養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，將養(yǎng)牛確定為第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通過抓基地、扶龍頭、增投入、強服務(wù)，全縣肉牛產(chǎn)業(yè)始終保持著良好的發(fā)展態(tài)勢。2017年，我縣專門制定出臺了《關(guān)于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力脫貧攻堅的實施意見》，縣財政拿出1億元的資金用于“政銀企戶?！鞭r(nóng)業(yè)政策性貸款貼息，撬動銀行貸款10億元，用于肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其中列支3000萬元對新建舍飼存欄肉牛200頭以上、深度貧困村新建存欄50頭以上的養(yǎng)殖小區(qū)，在水電配套主體工程上予以適當補貼，圈舍建設(shè)上按照實際存欄量6平米/頭、140元/平米的標準予以補助，目前全縣累計新增圈舍面積近27萬平方米，新建青貯窖10萬立方米；同時列支100萬元資金，在肉牛品種改良、新品種繁育等方面予以支持和保障。在歷屆縣委政府的持續(xù)努力下，隆化肉牛得到了空前的發(fā)展。隆化肉牛一直在“京津冀遼蒙”等地享有很高知名度，早在1978年就被列為全國商品牛生產(chǎn)基地縣；1998年至2012年間，先后3次被列為國家級秸稈養(yǎng)牛示范縣，是河北省肉牛標準化生產(chǎn)示范區(qū)。2016年，“隆化肉?！北粐夜ど绦姓芾砜偩终J定為國家地理標志證明商標，2017年又被評為最受消費者喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

（二）產(chǎn)業(yè)基地逐年壯大，農(nóng)民增收效果顯著 按照小規(guī)模、大群體的發(fā)展模式，通過實施十鄉(xiāng)萬戶母牛繁育、肉?？焖儆?、品質(zhì)提升和龍頭帶動“四大”工程，全縣形成了以郭家屯、山灣、步古溝、西阿超、韓家店等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的深山區(qū)可繁母牛繁育產(chǎn)業(yè)帶和以以張三營、唐三營、偏坡營等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的淺山區(qū)肉?？焖儆十a(chǎn)業(yè)帶，肉牛數(shù)量穩(wěn)步增長。積極打造以隆化為核心覆蓋豐寧、圍場的環(huán)首都“百萬頭肉?；亍?，著力建設(shè)冀北山區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)生態(tài)循環(huán)示范區(qū)。截至目前，全縣肉牛飼養(yǎng)量達到47.7萬頭，其中存欄27.5萬頭，基礎(chǔ)母?？偭窟_到了14.3萬頭，百頭以上規(guī)模牛場達到520個，省部級示范場8個。在此基礎(chǔ)上，樹立大戶引領(lǐng)的理念，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都培樹了一批肉牛育肥和能繁母牛生產(chǎn)“大戶”，逐步形成了一戶帶多戶，多戶帶一村，一村帶一片的“蝶變效應(yīng)”。目前，全縣規(guī)模養(yǎng)牛戶達到1.7萬戶, 10頭以上可繁母牛戶達到3200戶。截止2017年底，全縣養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)值達17億元以上，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的60％以上，農(nóng)民人均養(yǎng)牛收入將達到4864元，占農(nóng)民人均純收入的60%以上。

（三）發(fā)揮科技支撐作用，肉牛品質(zhì)持續(xù)優(yōu)化 不斷加大科技創(chuàng)新在肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用和推廣力度，構(gòu)建了品種改良、疫病防控、技術(shù)服務(wù)和飼草飼料保障“四大體系”，肉牛品質(zhì)持續(xù)優(yōu)化。品種改良方面：我縣從七十年代就引進西門塔爾、夏洛萊等乳肉兼用牛進行黃牛改良，取得明顯效果。目前，全縣黃改技術(shù)網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)行政村全覆蓋，布黃改液氮罐50個，年改良黃牛6萬頭以上，全縣良種牛比例達到了95%以上。近幾年又引進了日本和牛、紅安格斯牛培育了高檔肉牛新品種，每年冷配高檔肉牛1萬頭。疫病防控方面：全縣設(shè)立了動物衛(wèi)生監(jiān)督所、動物疫病預(yù)防控制中心和10個基層防疫分站，從業(yè)技術(shù)人員452人，形成了縣、鄉(xiāng)、村三級防疫網(wǎng)絡(luò)，保證了養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。技術(shù)服務(wù)方面：實行科技服務(wù)進村入戶，每年培訓農(nóng)民技術(shù)骨干2000人，普訓農(nóng)民3.5萬人以上，適用新技術(shù)普及率達90％。飼草飼料保障方面：我縣自2016年起連續(xù)兩年被確定為河北省“糧改飼”項目試點縣，以發(fā)展優(yōu)質(zhì)全株青貯種植、新建青貯窖和秸稈處理為重點，全縣累計建設(shè)永久性青貯窖22萬立方米，發(fā)展“糧改飼”種植面積11.1萬畝，貯制全株玉米青貯29.32萬噸，年處理秸稈25萬噸以上，秸稈飼用率達85%以上。

（四）扶強扶壯龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條日趨完善 縣政府投資6000余萬元在我縣工業(yè)園區(qū)成功建成年屠宰10萬頭肉牛加工廠一處，廠區(qū)主建筑已完工，冀康商貿(mào)有限公司肉牛深加工項目正式啟動，北戎牛業(yè)肉牛深加工項目正式投產(chǎn)運營；子澤公司生產(chǎn)的肉牛走出河北、直供港澳，被香港“五豐行”評為“信得過”產(chǎn)品，成為出口創(chuàng)匯的重要來源；北戎牛業(yè)被商務(wù)部確定為肉牛貯備基地，生產(chǎn)的北戎雪花牛肉經(jīng)專家鑒定達到A4以上標準，填補了河北省高檔肉牛養(yǎng)殖空白，同時積極發(fā)展電子商務(wù)，在北京注冊了新綠萌農(nóng)牧科技公司，其生產(chǎn)的中高檔牛肉產(chǎn)品直銷北京30個社區(qū)；鳳林、益佳等規(guī)模育肥場已成為北京福成公司等企業(yè)主要活牛供應(yīng)地；張三營大牲畜交易市場交易活躍，市場年交易量10萬頭，年交易額6億元。在此基礎(chǔ)上，積極引導(dǎo)扶持鳳林和北戎兩家企業(yè)，投資3000萬元，建成有機肥加工廠，年產(chǎn)有機肥2萬噸。今年將實施畜禽糞污資源化利用整縣推進項目，通過建立糞污收集體系、規(guī)模養(yǎng)殖場、散戶分類治理、實施有機肥替代化肥等措施，解決糞污“出口”問題，到2019年底，全縣畜禽糞污綜合利用率將達到 90%以上，畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施配建率達到100%，這些都將為完善肉牛產(chǎn)、加、銷一體生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈奠定堅實的基礎(chǔ)。

二、制約肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸

（一）資金不足仍然是制約肉牛發(fā)展的突出問題。肉牛產(chǎn)業(yè)周期長，投資大，為保護生態(tài)環(huán)境，國家又限制野外放牧，但國家投入圈舍建設(shè)資金減少，投入的扶持資金不能滿足肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，部分養(yǎng)殖戶建完場后無資金購牛，或是養(yǎng)殖中后續(xù)資金不足，不能夠大規(guī)模飼養(yǎng)，在一定程度上制約了肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（二）缺少高檔牛肉品牌。我縣經(jīng)過幾年的發(fā)展，高檔肉牛比例逐年提高，但受飼養(yǎng)管理水平等因素的制約，致使肉牛高檔產(chǎn)品少，名牌產(chǎn)品影響小，市場競爭力不強。

（三）龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條短，帶動能力不強。近幾年雖然建設(shè)了肉牛加工項目，但加工肉牛數(shù)量偏少，龍頭企業(yè)帶動能力不強，在一定的程度上影響肉牛經(jīng)濟的發(fā)展。

（四）規(guī)模養(yǎng)殖場建場選址難。目前山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本農(nóng)田規(guī)劃范圍幾乎涵蓋了山溝所有耕地和荒地，養(yǎng)牛戶想擴大規(guī)模，很難找到可使用的土地，再加上環(huán)評要求逐年變嚴，禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)的劃定，對今后規(guī)模養(yǎng)牛用地帶來極大影響，制約養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（五）科技水平有待進一步提高。一是絕大部分有文化、有體力、有能力的青壯年勞動力都外出打工，留守農(nóng)民的科技文化素質(zhì)普遍偏低，多采取傳統(tǒng)方式飼養(yǎng)肉牛，粗放經(jīng)營，機械化水平較低，影響了經(jīng)濟效益的提升。二是我縣部分黃改技術(shù)員年齡偏大、文化程度低，年輕人不愿干，造成技術(shù)人員青黃不接、逐年減少，地方的“土專家”更少之又少，技術(shù)力量薄弱與蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之間的矛盾凸顯。

（六）肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護之間的矛盾越來越突出。個別村肉牛超載過牧，嚴重破壞了生態(tài)環(huán)境；同時養(yǎng)牛糞污排量大，建設(shè)堆肥發(fā)酵、大型沼氣、有機肥生產(chǎn)等處理設(shè)施投資較大，這些成為制約肉牛規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖的障礙。

三、進一步壯大肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策和建議

（一）加大投入力度，扶持肉牛產(chǎn)業(yè)做大做強 一是加大資金投入，切實保障規(guī)模場生產(chǎn)規(guī)模。增加對肉牛規(guī)模養(yǎng)殖的信貸投入，確保生產(chǎn)規(guī)模，改善生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)需要。市、縣財政每年也要投入養(yǎng)牛資金，用于改善規(guī)模養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增加規(guī)模養(yǎng)殖數(shù)量。二是強化制度保障。探索建立養(yǎng)牛風險基金，采取財政出一點、龍頭企業(yè)拿一點、養(yǎng)牛戶籌一點等方法籌措養(yǎng)牛風險基金，用于自然災(zāi)害救助和非正常死亡的補貼。同時，每頭肉牛上一定數(shù)額的保險，降低養(yǎng)牛戶的經(jīng)濟損失。建立母牛補貼保護機制。每購進一頭母牛補貼1000元，每冷配一頭牛補貼100元、母牛補貼1000元，并建立母牛監(jiān)控和追溯制度，激發(fā)養(yǎng)殖戶的積極性。同時制定出臺保護基礎(chǔ)母牛的相關(guān)規(guī)定，對于宰殺基礎(chǔ)母牛的個人予以一定的經(jīng)濟處罰。建立激勵機制。加大對肉牛產(chǎn)業(yè)的考核獎勵力度，實行目標管理制和一把手負責制，拿出專項資金獎勵養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中實績突出的單位和個人。三是全面保障落實各項優(yōu)惠政策。協(xié)調(diào)發(fā)改、國土、環(huán)保、水務(wù)、電力、金融、工商等相關(guān)部門，解決建場中存在的問題，并對資金及項目等予以扶持。國土資源部門要著力解決好養(yǎng)牛建設(shè)用地方面的問題，要將養(yǎng)牛用地列入用地規(guī)劃，對于建設(shè)養(yǎng)牛小區(qū)、養(yǎng)牛場用地的，要從簡從快辦理用地備案手續(xù)；金融部門要加大養(yǎng)牛貸款的發(fā)放力度，進一步簡化手續(xù)，降低養(yǎng)殖貸款門檻，支持養(yǎng)牛發(fā)展；發(fā)改、電力、水務(wù)、環(huán)保、工商行政管理等部門要在各自的職權(quán)范圍內(nèi)保證養(yǎng)牛項目申報、用電、用水、環(huán)評審批、企業(yè)登記等方面予以支持，執(zhí)行最低收費標準，從簡從快辦理相關(guān)手續(xù)。三是加大對貧困村肉牛產(chǎn)業(yè)的支持。出臺優(yōu)惠政策，吸引社會資本參與貧困村肉牛發(fā)展，對達到一定規(guī)模的，在水電配套、圈舍建設(shè)上加大資金扶持，在養(yǎng)殖技術(shù)方面給予支持，推動肉牛產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅步伐。

（二）加快龍頭企業(yè)建設(shè)，提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平一是抓好肉牛深加工企業(yè)建設(shè)。采取有力措施，加快10萬頭肉牛加工項目建設(shè)，增強其輻射帶動作用。強化企業(yè)產(chǎn)品宣傳和包裝，打造特色牛肉品牌，增強市場競爭力，提高效益。二是抓好牛標準化示范區(qū)建設(shè)。在培育壯大傳統(tǒng)規(guī)模養(yǎng)殖場的同時，重點發(fā)展一批存欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛場，使其發(fā)揮肉牛育肥的“排頭兵”作用，帶動當?shù)剞r(nóng)民發(fā)展養(yǎng)牛。三是抓好市場體系建設(shè)。在對張三營大牲畜市場進行規(guī)范改造的同時，盡快啟動郭家屯等大牲畜市場，確保年交易量突破10萬頭以上，拉動我縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（三）拓寬銷售渠道，建立網(wǎng)絡(luò)信息銷售平臺 要解決養(yǎng)殖戶賣價低的問題，就必須及時獲得準確的銷售信息。一是加快養(yǎng)牛專業(yè)合作組織建設(shè)。鼓勵和引導(dǎo)養(yǎng)殖戶建立規(guī)范的肉牛專業(yè)合作社，組建專業(yè)營銷隊伍，實行“企業(yè)化”管理、“訂單式”生產(chǎn)，增強農(nóng)民抵御市場風險的能力。二是建立信息銷售平臺。建立以交易市場為中心，輻射養(yǎng)殖戶公司、肉牛育肥大戶、基礎(chǔ)母牛戶的肉牛銷售信息平臺，及時更新肉牛價格和市場行情，并與專家咨詢、疫病診療進行有機結(jié)合，讓農(nóng)民足不出戶就可以得到準確的市場信息。三是加快電子商務(wù)平臺和冷鏈物流體系建設(shè)，在京津建設(shè)牛肉直銷點，開拓高檔肉牛銷售市場，進一步完善“生態(tài)肉?！碑a(chǎn)業(yè)鏈條，打響“隆化肉?！逼放?。

（四）加強服務(wù)體系建設(shè)，確保肉牛產(chǎn)業(yè)安全 一是加強良繁體系建設(shè)。加強改良技術(shù)隊伍建設(shè),對技術(shù)員進行集中培訓和跟蹤幫帶，每年舉辦黃改技術(shù)培訓班，進一步規(guī)范和提高技術(shù)人員的凍配操作技術(shù)，保證冷配質(zhì)量。建立黃改技術(shù)員資金補貼和獎勵制度，確保技術(shù)人員工作穩(wěn)定。加大劣種公牛去勢力度，提高母牛冷配率、準胎率、良種覆蓋率，對劣種公牛去勢和對人工輸精改良工作進行補貼，激發(fā)養(yǎng)牛戶改良肉牛生產(chǎn)的積極性。二是加強肉牛生產(chǎn)安全保障體系建設(shè)。在疫病防治、投入品安全監(jiān)管和環(huán)境治理三個環(huán)節(jié)上加大工作力度，完善縣、鄉(xiāng)、村三級防疫網(wǎng)絡(luò)。全面建立肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量可追溯體系，加強以“瘦肉精”為主的非法添加物監(jiān)管，確保養(yǎng)牛生產(chǎn)安全。三是加強科技服支撐系建設(shè)。加強與高等院校的合作，積極開展養(yǎng)?？茖W技術(shù)研究、科技成果轉(zhuǎn)化、科技培訓和現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，鼓勵和引導(dǎo)養(yǎng)牛戶進一步轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，提升養(yǎng)牛品質(zhì)。四是加強飼草飼料體系建設(shè)。擴大“糧改飼”種植面積，推廣飼料青貯、氨化、微貯等技術(shù)，提高秸稈處理利用率；發(fā)展飼草飼料加工業(yè)，為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供足夠的飼草飼料保障。五是建立糞污資源化利用體系。逐步完善規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施，在分散養(yǎng)殖量大、污染問題突出的村建設(shè)村級糞便集中收集點。采取委托第三方治理、有機肥生產(chǎn)市場化運作、鼓勵肥料資源化利用等多種方式，推進畜禽糞污資源循環(huán)利用，確保養(yǎng)殖污染物不外排，構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)發(fā)展的生態(tài)肉牛養(yǎng)殖業(yè)。

2018年1月3日