第一篇：《市場營銷》輔修專業(yè)教學計劃

《市場營銷》輔修專業(yè)教學計劃

一、專業(yè)培養(yǎng)目標

本輔修專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有市場營銷管理理論、技術與方法等方面的知識及能力，能夠在企、事業(yè)單位的市場營銷管理部門及相關崗位從事營銷管理工作的應用型市場營銷專業(yè)人才。

二、專業(yè)培養(yǎng)要求

本輔修專業(yè)的學生通過學習可獲得以下幾方面知識、能力和素質(zhì)：

1、基本素質(zhì)：熱愛祖國，愿為現(xiàn)代化建設服務，為人民服務，有為國家富強、民族昌盛而奮斗的志向和責任感；具有敬業(yè)愛崗、艱苦奮斗、熱愛勞動、遵紀守法、團結合作的品質(zhì)；具有良好的思想品德、社會公德、職業(yè)道德和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。

2、知識結構：本專業(yè)學生主要學習市場營銷專業(yè)方面的基本理論和基本知識；接受一般管理方法、管理能力和管理技術的培養(yǎng)和訓練；掌握現(xiàn)代市場營銷管理理論、技術與方法，具有規(guī)劃、溝通、協(xié)調(diào)、組織、決策、控制和創(chuàng)新等方面的較強能力；了解本學科、本專業(yè)的發(fā)展動態(tài)和趨勢、熟悉相近學科和交叉學科的相關知識。

3、能力結構：熟悉國家有關的法律法規(guī)、方針政策和制度；具備從事本專業(yè)和相鄰專業(yè)的實際工作和研究工作的素質(zhì)與能力；具有較強的學習能力、溝通協(xié)調(diào)能力以及社會適應能力；語言和文字表達能力強，基本掌握一門外語，具備計算機基礎應用能力；具有較強的動手能力、社會實踐能力；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科研發(fā)展?jié)摿Α?/p>

三、課程設置

本輔修專業(yè)設置課程包括：管理學、微觀經(jīng)濟學、宏觀經(jīng)濟學、會計學、市場營銷學、市場調(diào)查、人力資源管理、消費者行為學、管理信息系統(tǒng)、工商企業(yè)管理。

四、課程簡介

課程1：管理學。本課程是市場營銷專業(yè)的主要課程。它是一門研究一般管理的原理和理論的科學，為各具體管理類學科提供一般性的管理概念、方法和理論。它同許多學科如經(jīng)濟學、技術學、心理學、數(shù)學、計算機科學等發(fā)生聯(lián)系，要吸收和運用與之聯(lián)系的這些學科的研究成果。因此，管理學的性質(zhì)是一門介于社會科學和自然科學之間的邊緣科學，是一門綜合性學科，管理學的實踐性很強，屬于應用科學。管理學課程的主要內(nèi)容是：管理基礎：管理理論、道德與社會信息獲??；管理過程與環(huán)境：計劃、組織、領導、控制；管理創(chuàng)新等。管理工作存在于各行各業(yè)，各個領域，其實現(xiàn)的目標各不相同。結合其各個專業(yè)問題，更是包羅萬象。例如工廠管理、商業(yè)管理、教育管理、行政管理等等。它可以用以指導各類專業(yè)管理。因此，管理學可作為各專業(yè)管理的基礎理論。

課程2：微觀經(jīng)濟學。本課程是市場營銷專業(yè)的主要課程。微觀經(jīng)濟學通過對個體經(jīng)濟單位的經(jīng)濟行為的研究,來說明現(xiàn)代西方經(jīng)濟社會市場機制的運行和作用,以及改善這種運行的途徑。主要內(nèi)容包括供需理論、消費者行為理論、生產(chǎn)理論、成本理論、市場結構與廠商均衡理論、生產(chǎn)要素價格理論市場失靈與微觀經(jīng)濟政策。

課程3：宏觀經(jīng)濟學。本課程是市場營銷專業(yè)的主要課程。宏觀經(jīng)濟學以整個國民經(jīng)濟的整體經(jīng)濟活動狀況作為研究對象，探索經(jīng)濟在優(yōu)化配置基礎上的充分利用問題。主要內(nèi)容包括宏觀經(jīng)濟學的基本邏輯體系、國民收入的核算體系、決定收入水平的投資、儲蓄與消費理論、金融貨幣理論、通貨膨脹與就業(yè)理論、經(jīng)濟增長與周期理論、宏觀經(jīng)濟政策與實踐和開放的宏觀經(jīng)濟理論。

課程4：會計學。會計學是經(jīng)濟類、管理類各專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎課。它闡明會計學的基本理論、基本方法和基本操作技能。該課程內(nèi)容是以會計核算方法為主線來展開闡述的，包括會計的基本概念，會計核算的理論基礎，會計核算的基本方法，賬戶和借貸記賬法的運用，賬戶的分類，會計憑證與會計賬簿，財產(chǎn)清查的方法，會計報表的概念、作用、結構和內(nèi)容，會計核算組織形式，財務報告分析，會計學的基本理論諸如會計準則、會計制度、會計核算的基本前提、會計核算的一般原則等。

課程5：市場營銷學。是以消費者需求為中心，從銷售角度研究企業(yè)經(jīng)營策略和技巧的學科，它具有微觀性、邊緣性、實用性特點，吸取了諸如社會科學、行為科學、數(shù)學、信息學、心理學、等多種學科的精華形成其獨特體系，本課程是市場營銷及工商管理專業(yè)的必修課及主干課程，是市場營銷專業(yè)學生學習好其它相關專業(yè)課程的基礎和前提，有著不容忽視的作用和地位。通過本課程的教學，使學生比較全面系統(tǒng)地掌握市場營銷學的基本理論、基本知識和基本技能，正確認識課程的性質(zhì)、任務及其研究對象，全面了解課程的體系、結構，對市場營銷學有一個整體的認識。認識在發(fā)展社會主義市場經(jīng)濟的進程中加強企業(yè)營銷管理的重要性，了解市場營銷活動的基本程序和方法。

課程6：市場調(diào)查。本課程要求學生了解市場調(diào)查與分析的程序及內(nèi)容，理解并掌握市場調(diào)研技術和分析方法，能應用這些技術方法完成企業(yè)市場營銷問題的調(diào)研工作，提出分析報告。市場調(diào)查的基本理論論、市場調(diào)查程序、抽樣技術、問卷設計、測量與量表、信度與效度、數(shù)據(jù)分析、調(diào)查報告撰寫等。

課程7：人力資源管理。本課程是市場營銷專業(yè)的主要課程。它以人力資源狹義的個體資源為參照值、以廣義的人力資源為戰(zhàn)略值，而進行的一系列手段活動。它包括對人力資源的清查、儲備和未來發(fā)展的設置與匹配；培訓與督導、激勵與約束相結合的一套科學的、有效的、適用的組織管理體系。

課程8：消費者行為學。本課程是市場營銷專業(yè)的主要課程。該課程系統(tǒng)論述了消費者行為學的基礎理論和方法，以消費者的購買決策為中心，詳細介紹了影響消費者購買決策的各種因素，包括消費者的心理因素、購買環(huán)境因素以及營銷因素。通過本課程的學習，學生能夠運用消費者行為學的理論和方法，并具有一定的認識和分析消費者行為的能力，為學生畢業(yè)后能成功地在企業(yè)從事市場營銷工作奠定知識和素質(zhì)基礎。

課程9：管理信息系統(tǒng)。本課程是市場營銷專業(yè)的主要課程。它是一門理論性和實踐性都很強的學科。理論研究指導管理信息系統(tǒng)的開發(fā)和應用；反過來在開發(fā)和應用的實踐中形成理論。其學科內(nèi)容隨著管理信息系統(tǒng)的應用而進步和完善。它以人為主導，利用計算機硬件、軟件、網(wǎng)絡通信設備以及其他辦公設備，進行信息的收集、傳輸、加工、儲存、更新和維護，支持組織高層決策、中層控制、基層運作的集成化的人機系統(tǒng)。

課程10：經(jīng)濟法。《經(jīng)濟法》是高等學校經(jīng)濟學、管理學等專業(yè)學生的一門重要的專業(yè)基礎課。市場經(jīng)濟是法治經(jīng)濟，在建設社會主義市場經(jīng)濟體制的過程中，需要大量的復合性人才，尤其是既懂經(jīng)濟又懂法律的經(jīng)營管理人才。本課程以現(xiàn)行的主要經(jīng)濟立法為依據(jù)，圍繞市場經(jīng)濟運行過程中最為常見的經(jīng)濟法理論與實踐問題進行研究。本課程的主要內(nèi)容包括經(jīng)濟法理論、經(jīng)濟組織法、宏觀調(diào)控法、市場運行和管理法、經(jīng)濟糾紛解決等內(nèi)容。

五、學分要求

總學分：30學分

第二篇：《生物技術》輔修專業(yè)教學計劃

《生物技術》輔修專業(yè)教學計劃

一、專業(yè)培養(yǎng)目標

本輔修專業(yè)培養(yǎng)生物技術及其相關領域的應用型人才。

二、專業(yè)培養(yǎng)要求

本輔修專業(yè)的學生通過學習可獲得以下幾方面知識、能力和素質(zhì)：

1、掌握生命科學和生物技術等方面的基本理論和基本知識，具有一定的生物工程原理的基礎知識；

2、掌握生物技術方面的基本實驗技能；

3、具有綜合運用所掌握的理論知識和技能，從事生物技術及其相關領域產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、管理的能力；

4、了解與生物產(chǎn)業(yè)有關的方針、政策和法規(guī)。

5、通過嚴格的科學思維訓練，具備良好的生物技術專業(yè)素質(zhì)。

三、課程設置

本輔修專業(yè)設置課程包括：生命科學導論、基礎生物化學、微生物學、發(fā)酵工程、生物技術檢測（含儀器分析）、污水處理工程、植物組織及細胞培養(yǎng)、食用菌栽培學。

四、課程簡介

1、生命科學概論：

主要介紹生命科學的基礎知識、基本理論、研究方法及成果應用，從不同側面反映生命科學與其他學科間的交融。主要內(nèi)容包括：生物學基礎知識、生命科學對人類的影響、生命的物質(zhì)基礎、生物大分子的結構和功能、細胞與克隆技術、遺傳與人類基因組計劃、微生物與人類的健康、神經(jīng)科學、生物鐘與生物信息傳遞、生態(tài)環(huán)境與人口資源等。通過本門課程的學習，能夠使學生了解和掌握有關生命科學的基礎理論知識，拓展視野，豐富生命科學知識。

2、生物化學

生物化學是生物科學專業(yè)的重要專業(yè)基礎課。本課程主要介紹和要求學生掌握以下幾方面內(nèi)容：（1）生物大分子的結構、主要理化性質(zhì)，并在分子水平上闡述其結構與功能的關系；（2）物質(zhì)代謝的代謝變化，重點闡述主要代謝途徑、生物氧化與能量轉換、代謝途徑間的聯(lián)系以及代謝調(diào)節(jié)原理及規(guī)律；（3）闡明遺傳學中心法則所揭示的信息流向，包括DNA復制、RNA轉錄及翻譯；（4）學習糖類、脂類、核酸和蛋白質(zhì)的提取分離、定性鑒定或定量測定的方法；掌握離心法、分光光度法、層析法等基本原理及實驗技術。

使用教材：《生物化學簡明教程》（第三版），羅紀盛等修訂，高等教育出版社，1999年。

參考書目：

《普通生物化學》（第四版），鄭集，陳均輝編，高等教育出版社，2007年；

《生物化學》（第三版），王鏡巖，朱圣庚，徐長法主編，高等教育出版社，2002年；

Biochemistry: An Introduction(Second Edition), T.McKee;J.R.McKee,（英文教材影印版），科學出版社，2000年；

Instant Notes in Biochemistry, B.D.Hames, N.M.Hooper & J.D.Houghton,（英文教材影印版），科學出版社，1999年。

3、微生物學及實驗：

微生物學(Microbiology)為生物學各專業(yè)本科生的必修基礎課。通過學習微生物的形態(tài)結構、生理生化、生長繁殖、遺傳變異、生態(tài)分布、傳染免疫、分類鑒定以及微生物與其他生物的相互關系及其多樣性，在工、農(nóng)、醫(yī)等方面的應用，了解該學科的發(fā)展前沿、熱點和問題，使學生牢固掌握微生物學的基本理論和基礎知識，了解微生物的基本特性及其生命活動規(guī)律，為學生今后的學習及工作實踐打下寬厚的基礎。

微生物學實驗是生物學重要的基礎課之一，特別是隨著分子生物學的發(fā)展與拓寬，微生物學方法與技術顯得尤為重要。此外，醫(yī)學、農(nóng)學、林學等學科，甚至地質(zhì)學、太空學等也需微生物的方法與技術。因此，熟悉掌握微生物學方法與技術，對其它很多學科的發(fā)展有直接的影響。無菌操作技能和無菌概念的建立是微生物學實驗中最重要的內(nèi)容。微生物學實驗主要任務是使學生掌握研究與應用微生物的主要方法與技術，包括經(jīng)典的、常規(guī)的、以及現(xiàn)代的方法與技術，使學生具有適應于從事相關學科的基礎理論研究與實際生產(chǎn)應用的微生物學實驗技能。

使用教材：《微生物學教程》，周德慶，高等教育出版社，20004、生物技術檢測

《生物技術檢測》是生物科學專業(yè)的主干課程之一。本課程是以分析方法為系統(tǒng)，借助于專用儀器，綜合應用已學過的有關學科知識，通過實驗，加深、鞏固對本課程理論內(nèi)容的理解。通過本課程的學習，要求學生掌握與生物檢測相關的基本理論、基礎知識和基本操作技能，掌握基本的生物檢測分析方法及分析數(shù)據(jù)的處理。本課程的主要內(nèi)容有：（1）色譜技術及其在生物科學中的應用；（2）光譜技術及其在生物科學中的應用；（3）電化學技術及其在生物科學中的應用；（4）生物技術檢測的實驗研究方法及基本儀器的使用。

使用教材：《儀器分析》（第三版），朱明華編，高等教育出版社，2000年

參考書目：

《生物物理學》，趙南明，周海夢主編，高等教育出版社，2000年；

《生化實驗方法和技術》（第二版），張龍翔，張庭芳，李令媛主編，高等教育出版社，1997年。

5、植物組織及細胞培養(yǎng)

植物組織培養(yǎng)是一項以細胞全能性為理論基礎的無性繁殖技術，以植物組織和細胞的離體操作為基礎的實驗性學科，是舉世矚目的現(xiàn)代生物技術之一。它應用無菌操作方法培養(yǎng)植物的一個離體器官、組織或細胞，加速繁殖植物個體，或獲得有用物質(zhì)等。本課程主要介紹植物組織培養(yǎng)技術的基本原理、設備、方法和應用，以實用為目的，使學生在了解基本原理的基礎上，重點掌握實際操作技術。通過學習，學生將掌握植物組織培養(yǎng)的基本理論，掌握開展離體培養(yǎng)克隆植物的基本技能。

理論學習的主要內(nèi)容包括：植物組織培養(yǎng)的基本技術、植物組織器官培養(yǎng)、莖尖分生組織培養(yǎng)、細胞培養(yǎng)、種質(zhì)離體保存、植物組織培養(yǎng)苗的工廠化生產(chǎn)、藥用植物的組織培養(yǎng)與工廠化生產(chǎn)、果樹與蔬菜的組織培養(yǎng)技術、園林及觀賞植物的組織培養(yǎng)等。

實驗操作的主要內(nèi)容包括：培養(yǎng)基的配制與滅菌；愈傷組織的誘導與分化；莖段的組織培養(yǎng)；植物細胞懸浮培養(yǎng)； 葉的組織培養(yǎng)等。

6、發(fā)酵工程

本課程主要講授微生物工程原理、微生物工程下游加工工程、微生物工程生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品舉例等部分。內(nèi)容包括菌種的特征和選育，培養(yǎng)基的特性和選擇，發(fā)酵工藝的控制，雜菌的防治和產(chǎn)品分離提純工藝的控制等內(nèi)容，為生物技術的應用奠定基礎。微生物發(fā)酵工程課是一門綜合性很強的課程，涉及到數(shù)學、化學、生物學、生物化學、微生物學、物理化學、有機化學、化工原理等多個學科，基礎理論性和實踐性均很強，同時要求基礎理論和生產(chǎn)時間密切結合。在課程講授過程中，將要按照微生物發(fā)酵生產(chǎn)的全過程闡明各個階段、各種產(chǎn)品生產(chǎn)的原理和技術，講解理論知識的同時，又重點突出生產(chǎn)的工藝操作和控制技術等實際問題。因此，該課程需要在理論教學的同時，配合實驗的實踐環(huán)節(jié)，也要求學生建立實際生產(chǎn)的概念，在實踐中鞏固本課程的教學效果，學生利用實驗、參觀、實習、社會實踐等機會，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力。學生通過該課程的學習將會縮短理論與生產(chǎn)實踐的距離，建立用理論知識分析和解決生產(chǎn)實際問題的概念和能力，動手能力也將有所提高。

推薦教材：賀小賢編著，《生物工藝原理》.北京：化學工業(yè)出版社.200

3曹軍衛(wèi)，馬輝文，張甲耀編著.《微生物工程》(第二版).北京：科學出版社，2007

俞俊棠主編.《生物工藝學》.上海：華東理工大學出版社，19917、水污染控制工程

《水污染控制工程》是生物技術輔修專業(yè)的一門重要的必修課程。本課程的主要內(nèi)容包括：水的資源特性，水體污染的特性，污染指標和污染控制的基本途徑及方法，各種廢水處理工藝的基本原理，主要設備的選型和構筑物設計計算等。通過本課程的學習，使學生掌握污水處理的基本概念、基本理論、基本工藝和及有關設備的技術性能，熟悉有關設計計算、安裝調(diào)試、運行維護方面的知識，了解有關處理系統(tǒng)的管網(wǎng)設計、施工、維護運行方面的知識。由于本課程的實踐性和應用性很強，因此必須強調(diào)理論教學與實踐訓練并重，使學生較好地掌握應用技能并具有較強的動手操作能力，能迅速適應實際工作的要求，同時具有水污染控制工程的設計、運行、管理及科研的初步能力。

使用教材：《水污染控制工程》第二版 高廷耀、顧國維主編 高等教育出版社

參考書目：《水污染控制工程》修訂版 張希衡編 冶金工業(yè)出版社

《水處理工程》 顧夏聲編 清華人學出版社

《水污染治理工程》 黃銘榮編 武漢理工大學出版社

《水污染控制工程》 胡亨魁編 武漢理工大學出版社

8、食用菌栽培學

本課程是在微生物學、生物化學、遺傳學等相關學科基礎上形成的綜合性應用學科。食用菌栽培技術是現(xiàn)代生物技術的重要組成部分，是一門實踐性較強的新興實用技術課程。

食用菌是可食用的大型真菌，有利于改善人類的膳食結構、增強免疫功能、提高健康水平，是人類餐桌上的健康食品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出每餐合理飲食結構應是“一葷一素一菌”，其中的“菌”指的就是食用菌。因此，近十年來, 國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相當迅速,食用菌生產(chǎn)、加工在我國已然形成獨立的新興產(chǎn)業(yè)并開始步入工業(yè)化生產(chǎn)階段。了解和掌握食用菌學基礎理論和基本技能，對于將來從事相關技術工作和服務社會生產(chǎn)具有實踐意義。

本課程重視學生的實際應用和操作能力培養(yǎng)。課程內(nèi)容包括理論知識和實驗操作部分，比例大體為：１：１。理論教學包括：食用菌基礎知識、商業(yè)化栽培技術工藝和食用菌病蟲害防治和加工保鮮技術三部分內(nèi)容。實驗教學重點加強操作能力和基本技能培養(yǎng)，使學生掌握食用菌制種技術、菌種分離與保藏技術，能夠進行常規(guī)的食用菌栽培工藝操作。

本課程的目的：使學生理解有關食用菌的基礎理論知識，掌握常見食用菌生長發(fā)育所需的營養(yǎng)、理化環(huán)境條件及栽培管理方法，掌握食用菌栽培過程及加工的多種基本操作技術，并且培養(yǎng)學生獨立操作、實事求是的科學態(tài)度。使學生具備在實踐應用中控制生產(chǎn)、服務科研和改造創(chuàng)新的專業(yè)基本能力和素質(zhì)。

五、學分要求

最低學分要求為25學分。

第三篇：《工程管理》輔修專業(yè)教學計劃

《工程管理》輔修專業(yè)教學計劃

一、專業(yè)培養(yǎng)目標

本輔修專業(yè)的培養(yǎng)目標設定為培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備土木工程技術與工程管理相關的管理、經(jīng)濟與法律等方面基本知識，掌握工程管理的基本理論、方法和手段,獲得工程師和經(jīng)濟師的基本訓練，具有一定實踐能力和創(chuàng)新能力，能在建設工程總承包公司、工程施工單位、工程咨詢中介機構等從事一線工作的應用型高級專業(yè)人才。

二、專業(yè)培養(yǎng)要求

本輔修專業(yè)的學生通過學習可獲得以下幾方面知識、能力和素質(zhì)：

1.基本素質(zhì)：具備較高的政治素養(yǎng)和良好的身心素質(zhì)；具有較強的自信心、進取心、事業(yè)心和社會責任感；具備良好的道德修養(yǎng)、法律意識和敬業(yè)精神、團隊精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。

2.知識結構：

（1）具備一定的人文社會科學與管理科學等方面的基本知識；

（2）較系統(tǒng)地掌握土木工程專業(yè)的技術基礎知識；

（3）較系統(tǒng)的掌握工程管理專業(yè)領域的管理、經(jīng)濟和法律知識；

(4)了解本學科、本專業(yè)的發(fā)展動態(tài)和趨勢。

3.能力結構：

（1）具有較強的學習能力、溝通協(xié)調(diào)能力、社會適應能力以及團隊合作精神；

（2）具有運用計算機和專業(yè)軟件解決工程管理問題的能力；

（3）具有從事工程項目決策與全過程管理的基本能力；

三、課程設置

本輔修專業(yè)設置課程包括：管理學、工程制圖理論與實驗、房屋建筑學、工程結構、建筑材料、土木工程施工、建筑工程預算、項目管理、建設工程招投標理論與合同管理。

四、課程簡介

課程1：管理學。本課程是工程管理專業(yè)的主要課程。它是一門研究一般管理的原理和理論的科學，為各具體管理類學科提供一般性的管理概念、方法和理論。它同許多學科如經(jīng)濟學、技術學、心理學、數(shù)學、計算機科學等發(fā)生聯(lián)系，要吸收和運用與之聯(lián)系的這些學科的研究成果。因此，管理學的性質(zhì)是一門介于社會科學和自然科學之間的邊緣科學，是一門綜合性學科，管理學的實踐性很強，屬于應用科學。管理學課程的主要內(nèi)容是：管理基礎：管理理論、道德與社會信息獲??；管理過程與環(huán)境：計劃、組織、領導、控制；管理創(chuàng)新等。管理工作存在于各行各業(yè)，各個領域，其實現(xiàn)的目標各不相同。結合其各個專業(yè)問題，更是包羅萬象。例如工廠管理、商業(yè)管理、教育管理、行政管理等等。它可以用以指導各類專業(yè)管理。因此，管理學可作為各專業(yè)管理的基礎理論。

課程2：工程制圖。本課程是一門研究繪制和閱讀工程圖樣的基本原理和基本方法的課程，它是建筑工程類的一門專業(yè)基礎課。通過本門課程的學習，學生應具有一定的圖示能力、讀圖能力、空間想象和思維能力以及繪圖的實際技能，為后續(xù)課程的學習奠定基礎。

課程3：房屋建筑學。本課程是一門承上啟下的應用型課程，同時為專業(yè)人員打好基礎，從而為設計、施工、監(jiān)理、預算等建筑專業(yè)工程師提供理論依據(jù)。即包括自然科學又包括社會科學，是多學科的綜合。同時是研究房屋各組成部分的組合原理、構造方法及建筑空間環(huán)境的設計原理的一門綜合性技術課程。本課程的重點是建筑構造。

課程4：建筑結構。通過本課程的學習，建立建筑結構的基本概念，掌握建筑結構的基本原理和基本構件的設計方法，了解結構體系在保證建筑物的安全性、可靠性、經(jīng)濟性、適用性以及建筑造型美觀等方面的重要意義，掌握結構體系與建筑形式之間的相互關系，能對常見建筑結構進行分析，為學生在后續(xù)課程《建筑施工》、《建筑預算》等課程的學習夯實基礎，并能理解在整個設計過程中和結構專業(yè)密切合作的重要意義。

課程5：工程力學。本課程是工程管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎課，由靜力學和材料力學兩部分組成。任務是通過學習使學生掌握力學的基本概念和運算方法，熟悉材料變形的主要形式和簡單的強度、剛度、穩(wěn)定性的計算方法，為學生學習一系列后續(xù)專業(yè)課程打下必要的力學基礎，培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力。

課程6：土木工程施工。本課程是工程管理專業(yè)的一門主要專業(yè)方向課。本課程研究的主要內(nèi)容為建筑工程領域的施工技術及施工組織的一般規(guī)律，在應用性專業(yè)人才培養(yǎng)過程中起重要作用。其主要內(nèi)容是各主要工種工程的施工技術、施工方案及有關的施工機械的選擇與應用,以及新材料、新技術、新工藝的發(fā)展方向。本課程的重點是介紹各工種工程的施工技術的基本理論、基本知識和基本施工方法，施工操作規(guī)程、規(guī)范以及質(zhì)量要求和完全技術措施。同時也介紹了國內(nèi)外在施工技術方面的新工藝、新材料和新方法。學生通過該課程的學習，對本專業(yè)有較完整的理解，具有工程施工和管理方面的基本理論，基本具備工程施工組織和管理的能力。

課程7：工程項目管理。本課程是工程管理專業(yè)的方向選修課。主要研究工程項目管理理論和管理方法,其研究范圍涵蓋著DM、pM和FM在內(nèi)的全壽命周期；研究內(nèi)容包括決策、計劃、組織、指揮、控制及協(xié)調(diào)的理論、方法與手段；研究目的是使工程項目管理在投資、工期、質(zhì)量三大目標及其他方面均取得最佳效果，盡快發(fā)揮效益，最終收回投資并達到投資增值的目的。

課程8：建筑工程預算。該課程為專業(yè)方向選修課。學生應掌握有關建設工程造價管理的基本技能和專業(yè)知識，為今后從事與建設項目管理有關的工作打下理論基礎。學生通過學習，應掌握以下基本技能和專業(yè)知識：

1、熟悉我國建設工程造價的構成以及各造價構成的計算方法；

2、掌握建設工程中土建單位工程的施工圖預算的方法，這是確定工程造價的基本技能之一；

3、熟悉建設項目各種概算的計算方法及其相應的適用條件；

4、了解投資估算的計算方法和基本原理等。

課程9：建設項目招投標與合同管理。本課程為專業(yè)方向選修課。通過本課程學習，使學生掌握工程招投標的程序、方法、內(nèi)容、文件的編制，熟悉建筑市場的相關法律法規(guī)，了解施工索賠的相關知識等。

課程10： 建筑材料。本課程為建筑工程類專業(yè)技術基礎課，該課程設置的目的是為學習建筑設計、建筑施工、結構設計專業(yè)課程提供建筑材料的基本知識，并為今后從事專業(yè)技術工作能夠合理選擇和使用建筑材料打下基礎。本課程的任務是使學生通過本大綱所規(guī)定的全部教學內(nèi)容的學習，獲得有關建筑材料性質(zhì)與應用的基本知識和必要的基本理論，并掌握主要建筑材料試驗的基本技能。

五、學分要求

總學分：30學分

第四篇：《食品營養(yǎng)與工藝》輔修專業(yè)教學計劃

《食品營養(yǎng)與工藝》輔修專業(yè)教學計劃

一、專業(yè)培養(yǎng)目標

本輔修專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學的基本理論、基本知識、實驗技能與應用能力，能適應食品企業(yè)發(fā)展所需要的、在農(nóng)產(chǎn)品和食品的流通、加工、質(zhì)量檢驗等領域可從事食品及相關產(chǎn)品的質(zhì)量檢測、質(zhì)量管理，并在相關領域從事研究、技術開發(fā)及管理的應用型人才。

二、專業(yè)培養(yǎng)要求

本輔修專業(yè)的學生通過學習可獲得以下幾方面知識、能力和素質(zhì)：

1.基本素質(zhì)：具備較高的政治素養(yǎng)和良好的身心素質(zhì)；具有較強的自信心、進取心、事業(yè)心和社會責任感；具備良好的道德修養(yǎng)和敬業(yè)精神、團隊精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神；

2.知識結構：較系統(tǒng)地掌握本專業(yè)領域的基礎知識，主要包括食品化學、食品酶學等食品科學的基礎理論，了解本學科、本專業(yè)的發(fā)展動態(tài)和趨勢、熟悉相近學科和交叉學科的相關知識，具有食品生產(chǎn)過程及最終產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗技術、食品生產(chǎn)標準及食品生產(chǎn)工藝的理論知識；

3.能力結構：具有較強的學習能力、動手能力、社會實踐能力，具有從事食品營養(yǎng)管理、食品加工與儲藏、食品生產(chǎn)流程管理、食品加工工藝、食品質(zhì)量檢驗工作的能力和適應相鄰專業(yè)業(yè)務工作的基本能力；

三、課程設置

本輔修專業(yè)設置課程包括：食品化學、食品酶學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品儲藏與加工原理、果蔬貯藏與加工、動物性食品工藝學、食品焙烤工藝學、食品高新技術進展、食品感官學、食品衛(wèi)生學、食品安全檢測。

四、課程簡介

1、《食品化學》：本課程應用化學的原理和方法，研究食品及其原料的組成、結構、理化性質(zhì)、生理功能、體內(nèi)生化過程、營養(yǎng)價值、安全性質(zhì)及在加工、貯藏、運銷中的變化、變化本質(zhì)及對食品品質(zhì)及安全性影響的一門新興、綜合、交叉性學科。為改善食品品質(zhì)、開發(fā)食品新資源、科學調(diào)整膳食結構、加強食品質(zhì)量控制、提高食品原料加工和綜合利用水平、促進食品科學深入發(fā)展奠定基礎。

2、《食品酶學》：本課程從食品加工和保藏的角度學習酶學的基本理論和酶的實際應用。主要內(nèi)容包括酶作用的機制，酶作用動力學，固定化酶，糖酶，蛋白酶，酯酶，過氧化物酶，多酚氧化酶，脂肪氧合酶，葡萄糖氧化酶，酶在食品分析中的應用。

３、《食品微生物學》：本課程的內(nèi)容包括食品微生物學基礎、食品微生物檢驗、微生物食品、微生物與食品保存、食品腐敗、食品衛(wèi)生和食品傳播的疾病等四部分，系統(tǒng)講授食品微生物學理論和微生物檢驗方法，有選擇地討論微生物食品的最新加工技術和工程設計以及與食品安全、衛(wèi)生、保存有關的微生物學問題。

４、《食品營養(yǎng)學》：本課程主要介紹食品的消化與吸收、營養(yǎng)與能量平衡、七類營養(yǎng)素、營養(yǎng)與膳食平衡、食品的營養(yǎng)強化及功能性食品，課程注重結合食品專業(yè)，在學好基礎知識的同時，重點論述食品加工對食品營養(yǎng)素的影響。食品營養(yǎng)學課程內(nèi)容豐富，具有自己專業(yè)的針對性與適應性，是培養(yǎng)食品專業(yè)學生的重要課程。

５、《食品儲藏與加工原理》：本課程內(nèi)容包括：食品加工的主要原輔材料特性及其保鮮、食品的熱處理和殺菌、食品的低溫處理與保藏、食品的干燥、濃縮和結晶、食品的腌漬、發(fā)酵與煙熏、食品的微波處理、輻射及化學保藏、食品的包裝。食品儲藏與加工課程內(nèi)容豐富，培養(yǎng)學生掌握食品加工與保藏的基本原理及方法，了解生產(chǎn)工藝控制的理論，學會分析生產(chǎn)過程中存在的技術問題，提出解決問題的方法。是食品工藝學的基礎課程。

６、《果蔬貯藏與加工》：果蔬產(chǎn)品的加工是農(nóng)副產(chǎn)品加工的一個方面，也是食品工業(yè)的重要組成部分。本課程主要包括果蔬加工的原料的選擇和處理，以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制、速凍、腌制、果酒和綜合利用的方面。通過本課程的學習和實驗操作，使學生可以充分了解果蔬貯藏與加工的基本原理，了解食品相關的工藝原理，特別是能夠掌握食品加工科學的思想方法和實驗方法，通過實驗操作可以掌握簡單的果蔬產(chǎn)品的加工技術，能夠自己動手加工目前市場上常見的果蔬產(chǎn)品，使學生具備一定的理論知識和實際動手能力。

７、《動物性食品工藝學》：本課程內(nèi)容包括肉品科學與加工技術、蛋品科學與加工技術、乳品科學與加工技術等，學習肉的干制、腌制、熏制操作方法；蛋液制品及蛋品飲料的制作；乳的殺菌消毒，乳飲料及其他乳制品的制作方法。是食品專業(yè)的重要課程。

8、《食品焙烤工藝學》：本課程主要學習焙烤食品生產(chǎn)用原輔料、加工工藝與原理、生產(chǎn)中常見質(zhì)量問題與處理方法、包裝與貯藏措施、品質(zhì)保持技術，并介紹焙烤食品標準和一些焙烤食品的實用配方與加工技術。重點介紹面包、餅干、糕點的加工原理與技術，并熟悉不同焙烤食品的加工原理和生產(chǎn)中出現(xiàn)問題的原因與解決問題的方法。

9、《食品高新技術進展》本課程是該專業(yè)的一門重要課程。通過本課程的學習，旨在使學生了解食品加工行業(yè)的前沿動態(tài)及高新技術，擴展學生的知識面與視野，能系統(tǒng)地了解和掌握現(xiàn)代食品工程技術的理論并提高實際應用能力。在介紹食品加工概念的基礎上，著重講授現(xiàn)代食品工程高新技術的基本原理、涉及的主要裝置及其在食品工業(yè)中的應用，如食品粉碎、殺菌新技術、造粒技術，食品分離新技術，食品質(zhì)構調(diào)整技術，食品保鮮新技術、冷凍關聯(lián)食品加工技術以及生物技術在食品工業(yè)中的應用等。

10、《食品感官學》：本課程是專門研究食品的感官品質(zhì)及其評定方法的一門交叉學科，是現(xiàn)代食品科學中最具特色的一門學科，理論性、實踐性及技能性并重，作為現(xiàn)代食品科學技術及食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎，是食品相關專業(yè)本科學生的一門重要的專業(yè)課程。通過本課程的學習和實踐，使學生對食品感官科學領域有一個較為全面的了解，特別是能夠掌握食品感官科學的思想方法和實驗方法，能夠具有充分利用感官科學手段去解決食品科學與工程中的實際問題的觀念、素質(zhì)和能力。

11、《食品衛(wèi)生學》：本課程是有關食品質(zhì)量與安全的一門重要課程。內(nèi)容包括食品的生物性污染、化學性污染、食品添加劑、各類食品的衛(wèi)生、食物中毒、食品衛(wèi)生的管理和食品安全性評價等。突出食品衛(wèi)生的預防和食品安全性的實施措施，并通過案例使同學了解食品安全的重要性，為培養(yǎng)從事有關食品工業(yè)生產(chǎn)管理、食品質(zhì)量檢查等技術人員打下堅實的基礎。

12、《食品安全檢測》：本課程是研究和評定食品品質(zhì)及其變化的一門課程。在理論學習的同時注重學生實驗操作能力的培養(yǎng)。本課程主要講授樣品的采樣、制備、處理與保存、營養(yǎng)成分的測定、添加劑和有機氯農(nóng)藥殘留量及黃曲霉毒素的檢測等內(nèi)容。開設的實驗課內(nèi)容主要是有代表性的食品檢驗常規(guī)項目，涉及到食品中脂肪，蛋白質(zhì)，微量元素和有害金屬，維生素測定，食品添加劑和酒類樣品分析，以及化學性食物中毒快速鑒定。通過本課程的教學，使學生能綜合應用多門學科知識的技術，初步具有食品檢驗的基本操作技能，并能按照制定的技術標準，對食品原料、輔助材料、半成品的質(zhì)量進行檢驗，通過訓練提高學生解決實際問題的能力。

五、學分要求

修滿25學分可獲得《食品營養(yǎng)與工藝》輔修證書

第五篇：《公共事業(yè)管理》輔修專業(yè)教學計劃

《公共事業(yè)管理》輔修專業(yè)教學計劃

一、專業(yè)培養(yǎng)目標

本輔修專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有公共事業(yè)管理理論、技術與方法等方面的知識及能力，能夠在科技、文化、教育、衛(wèi)生、環(huán)保、體育、企業(yè)、市政管理等公共事業(yè)單位、行政管理部門及相關單位從事管理工作的應用型公共事業(yè)管理人才。

二、專業(yè)培養(yǎng)要求

本輔修專業(yè)的學生通過學習可獲得以下幾方面知識、能力和素質(zhì)：

1、基本素質(zhì)：熱愛祖國，愿為現(xiàn)代化建設服務，為人民服務，有為國家富強、民族昌盛而奮斗的志向和責任感；具有敬業(yè)愛崗、艱苦奮斗、熱愛勞動、遵紀守法、團結合作的品質(zhì)；具有良好的思想品德、社會公德、職業(yè)道德和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。

2、知識結構：本專業(yè)學生主要學習公共事業(yè)管理專業(yè)方面的基本理論和基本知識；接受一般管理方法、管理能力和管理技術的培養(yǎng)和訓練；掌握現(xiàn)代管理理論、技術與方法，具有規(guī)劃、溝通、協(xié)調(diào)、組織、決策、控制和創(chuàng)新等方面的較強能力；了解本學科、本專業(yè)的發(fā)展動態(tài)和趨勢、熟悉相近學科和交叉學科的相關知識。在人力資源管理、城市管理和社區(qū)等專業(yè)方向上有一定專長。

3、能力結構：熟悉國家有關的法律法規(guī)、方針政策和制度；具備從事本專業(yè)和相鄰專業(yè)的實際工作和研究工作的素質(zhì)與能力；具有較強的學習能力、溝通協(xié)調(diào)能力以及社會適應能力；語言和文字表達能力強，基本掌握一門外語，具備計算機基礎應用能力；具有較強的動手能力、社會實踐能力；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科研發(fā)展?jié)摿Α?/p>

三、課程設置

本輔修專業(yè)設置課程包括：管理學、公共事業(yè)管理學、行政學、組織行為學、社區(qū)管理、人力資源管理、宏觀經(jīng)濟學、微觀經(jīng)濟學、行政法學、管理信息系統(tǒng)。

四、課程簡介

課程1：公共事業(yè)管理學。本課程是公共事業(yè)管理專業(yè)的主干課程，它以解決政府和其他公共部門對公共事物的管理為核心，突破傳統(tǒng)公共行政學的學科界線，把當代經(jīng)濟學、管理學、政策分析、政治學和社會學等學科的相關理論和方法融合到公共管理的研究之中，而形成的一門科際整合的應用性學科。課程的主要內(nèi)容包括：公共管理導論、公共部門和公共管理者的角色、公共部門戰(zhàn)略管理、公共政策的設計、執(zhí)行與評估、公共組織的管理、人力資源管理、公共預算與財務管理、信息資源管理與電子化政府、公共服務的績效管理，以及當前理論與實踐中普遍關心的問題，如行政體制改革中的市場機制、民營化運動、公共管理中的責任與倫理、政府再造等。公共管理學所涉及的內(nèi)容是公共事業(yè)管理專業(yè)后繼課程的基礎。

課程2：管理學。本課程是公共事業(yè)管理專業(yè)的主要課程。它是一門研究一般管理的原理和理論的科學，為各具體管理類學科提供一般性的管理概念、方法和理論。它同許多學科如經(jīng)濟學、技術學、心理學、數(shù)學、計算機科學等發(fā)生聯(lián)系，要吸收和運用與之聯(lián)系的這些學科的研究成果。因此，管理學的性質(zhì)是一門介于社會科學和自然科學之間的邊緣科學，是一門綜合性學科，管理學的實踐性很強，屬于應用科學。管理學課程的主要內(nèi)容是：管理基礎：管理理論、道德與社會信息獲??；管理過程與環(huán)境：計劃、組織、領導、控制；管理創(chuàng)新等。管理工作存在于各行各業(yè)，各個領域，其實現(xiàn)的目標各不相同。結合其各個專業(yè)問題，更是包羅萬象。例如工廠管理、商業(yè)管理、教育管理、行政管理等等。它可以用以指導各類專業(yè)管理。因此，管理學可作為各專業(yè)管理的基礎理論。

課程3：組織行為學。本課程是公共事業(yè)管理專業(yè)的主要課程。它研究一定組織中人的心理和行為規(guī)律性的科學。它采用系統(tǒng)分析的方法，綜合運用心理學、社會學、人類學、生理學、生物學、經(jīng)濟學和政治學等知識，研究一定組織中人的心理和行為的規(guī)律性，從而提高各級領導者和管理者對人的行為預測和引導能力，以便更有效地實現(xiàn)組織預定的目標。組織行為學主要關心管理實踐中兩個核心命題——一是提高工作績效；二是提高人在工作中的滿意度。

課程4：行政學。本課程是公共事業(yè)管理專業(yè)的主要課程。行政學是政治學和管理學的分支，是一門交叉科學。它為國家機關工作人員的行政管理活動提供指導原則、理論基礎、科學方法和行為規(guī)范，其目的在于提高行政效率，有效地實現(xiàn)國家職能。行政管理涉及的范圍很廣，它包括國家行政機關依據(jù)法律和法令，對國家的外交、國防、運輸、經(jīng)濟、科技、教育、文化、衛(wèi)生、民政、公安等方面事務進行的管理活動，又包括國家行政機構設置、人員配備和對自身的管理活動。行政學的研究內(nèi)容有：行政理論和原理、行政環(huán)境、行政職能、行政組織、行政領導、人事行政、行政決策、行政執(zhí)行、行政信息、行政協(xié)調(diào)、行政監(jiān)督、行政機關管理、行政方法、行政效率和行政創(chuàng)新與改革等。這些基本內(nèi)容相互聯(lián)系，構成了行政學的基本學科體系。

課程5：社區(qū)管理。本課程是公共事業(yè)管理專業(yè)的主要課程。城市社區(qū)管理以城市社區(qū)管理為研究對象，主要內(nèi)容包括社區(qū)管理的概念、社區(qū)環(huán)境、社區(qū)管理主體、社區(qū)管理體制與管理模式選擇、社區(qū)參與與社區(qū)民主政治建設、社區(qū)文化管理、社區(qū)衛(wèi)生與體育管理、社區(qū)治安管理、社區(qū)服務與社會保障、社區(qū)管理方法、社區(qū)智能化建設與管理、社區(qū)發(fā)展與管理創(chuàng)新等。

課程6：人力資源管理。本課程是公共事業(yè)管理專業(yè)的主要課程。它以人力資源狹義的個體資源為參照值、以廣義的人力資源為戰(zhàn)略值，而進行的一系列手段活動。它包括對人力資源的清查、儲備和未來發(fā)展的設置與匹配；培訓與督導、激勵與約束相結合的一套科學的、有效的、適用的組織管理體系。

課程7：行政法學。本課程是公共事業(yè)管理專業(yè)的主要課程。它主要研究行政法的產(chǎn)生和發(fā)展規(guī)律，研究行政法的內(nèi)容和本質(zhì)，研究行政權力運用所帶來的一系列法律問題，從中探討行政機關與公民之間、行政權力與公民權利之間應有的正常關系，進而闡明行政法的原理、原則。

課程8：微觀經(jīng)濟學。本課程是公共事業(yè)管理專業(yè)的主要課程。微觀經(jīng)濟學通過對個體經(jīng)濟單位的經(jīng)濟行為的研究,來說明現(xiàn)代西方經(jīng)濟社會市場機制的運行和作用,以及改善這種運行的途徑。主要內(nèi)容包括供需理論、消費者行為理論、生產(chǎn)理論、成本理論、市場結構與廠商均衡理論、生產(chǎn)要素價格理論市場失靈與微觀經(jīng)濟政策。

課程9：宏觀經(jīng)濟學。本課程是公共事業(yè)管理專業(yè)的主要課程。宏觀經(jīng)濟學以整個國民經(jīng)濟的整體經(jīng)濟活動狀況作為研究對象，探索經(jīng)濟在優(yōu)化配置基礎上的充分利用問題。主要內(nèi)容包括宏觀經(jīng)濟學的基本邏輯體系、國民收入的核算體系、決定收入水平的投資、儲蓄與消費理論、金融貨幣理論、通貨膨脹與就業(yè)理論、經(jīng)濟增長與周期理論、宏觀經(jīng)濟政策與實踐和開放的宏觀經(jīng)濟理論。

課程10：管理信息系統(tǒng)。本課程是公共事業(yè)管理專業(yè)的主要課程。它是一門理論性和實踐性都很強的學科。理論研究指導管理信息系統(tǒng)的開發(fā)和應用；反過來在開發(fā)和應用的實踐中形成理論。其學科內(nèi)容隨著管理信息系統(tǒng)的應用而進步和完善。它以人為主導，利用計算機硬件、軟件、網(wǎng)絡通信設備以及其他辦公設備，進行信息的收集、傳輸、加工、儲存、更新和維護，支持組織高層決策、中層控制、基層運作的集成化的人機系統(tǒng)。

五、學分要求

總學分：30學分