第一篇：2012年咖啡廳,別墅暑期調(diào)研任務(wù)書(shū)

三江學(xué)院建筑系2012.07—2012.08

2012年暑期調(diào)研任務(wù)書(shū)

一、調(diào)研目的結(jié)合建筑設(shè)計(jì)課程的教學(xué)設(shè)計(jì)要求，參觀調(diào)研茶室等小型公共建筑和小型居住建筑，增強(qiáng)對(duì)建筑的感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生善于分析問(wèn)題，留心現(xiàn)實(shí)的好習(xí)慣，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立觀察、體驗(yàn)與思考建筑的能力。

二、調(diào)研內(nèi)容要求

調(diào)研對(duì)象主要為茶室、咖啡廳等小型公共建筑和別墅、獨(dú)立式住宅等小型居住建筑。

1、了解小型公共建筑的功能，了解居住建筑設(shè)計(jì)中有關(guān)家庭生活的各項(xiàng)功能使用問(wèn)題；

2、觀察記錄家具的尺度與布置，思考由此產(chǎn)生的對(duì)空間的要求；

3、了解人體工程學(xué)，掌握人的行為心理，以及由此產(chǎn)生的對(duì)空間的各項(xiàng)要求；

4、觀察思考建筑是否與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)，如何協(xié)調(diào)；

5、觀察建筑的室內(nèi)外空間劃分，以及建筑功能、構(gòu)成、造型等方面的問(wèn)題及相互關(guān)系。

三、調(diào)研方式

每位同學(xué)可以獨(dú)立完成調(diào)研內(nèi)容，也可以按家庭所在地區(qū)為單位，自由組合，共同完成調(diào)研的現(xiàn)場(chǎng)部分，最終作業(yè)則請(qǐng)獨(dú)立完成。每位同學(xué)需各自交作業(yè)一份。

四、調(diào)研成果要求

1、調(diào)研報(bào)告：不少于1000字。

2、演示文檔：利用 PowerPoint軟件制作PPT文檔一份，要求不少于20頁(yè)，用于開(kāi)學(xué)后的課程交流，時(shí)間為5分鐘。

3、手繪圖：如建筑速寫(xiě)、總平面圖、各層平面圖、立面圖、細(xì)部詳圖等，比例尺不限，圖面表達(dá)方式不限，A4紙張數(shù)量不少于5張。

4、照片：800萬(wàn)象素以上數(shù)碼相機(jī)拍攝調(diào)研對(duì)象，數(shù)量不限。

五、匯報(bào)方式

開(kāi)學(xué)后第一周的第一次課由班長(zhǎng)收齊統(tǒng)一上交給任課老師，并準(zhǔn)備后續(xù)答辯。

第二篇：別墅任務(wù)書(shū)

獨(dú)立式小住宅設(shè)計(jì)

一．教學(xué)要求：

通過(guò)本設(shè)計(jì)認(rèn)識(shí)居住功能的一般要求，了解住宅設(shè)計(jì)的基本原理，學(xué)習(xí)建筑空間和形式的處理方法；采用工作模型幫助設(shè)計(jì)，并初步掌握用圖紙表達(dá)建筑方案設(shè)計(jì)的技能。

二．設(shè)計(jì)內(nèi)容及使用面積分配（所有面積以軸線計(jì)）

1、擬建一棟總建筑面積為300m2（±10%）的獨(dú)戶住宅

2、建筑基本面積要求：

擬在規(guī)定地段內(nèi)建獨(dú)棟小住宅，供一個(gè)家庭某一季節(jié)或長(zhǎng)期使用。

該題目建筑面積均以軸線面積計(jì)。

總建筑面積為300 m2，可有10%的上下調(diào)整，即在 270-330 m2范圍內(nèi)進(jìn)行設(shè)計(jì)。有頂敞廊以100%計(jì)建筑面積。屋頂平臺(tái)或屋頂花園、花架不計(jì)建筑面積。

（1）該建筑必須具備以下基本部分，其使用面積為最低限，在設(shè)計(jì)中應(yīng)具體調(diào)整，可向上浮動(dòng)。

起居室 24m2 餐廳 12m2 廚房 6m2 家務(wù)工作室 4-6m2 儲(chǔ)藏 12m2（可分開(kāi)）客廳衛(wèi)生間 3-5m2 主臥室 15m2 主臥衛(wèi)生間A 6m2 次臥室（2間）10m2 衛(wèi)生間B 4m2 書(shū)房 12m2 客廳 24m2 工人用房

10m2

衛(wèi)生間C

3m2 健身房 12 m2 車庫(kù)一個(gè)車位 18m2 工作室 30 m2（也可根據(jù)設(shè)計(jì)自行擬定其面積，但不應(yīng)過(guò)大）與建筑物密切聯(lián)系的室外平臺(tái)和地段內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)。

（2）該建筑可以增加以下部分，其面積為參考值，也可與其他部分 合并，但要符合使用要求并與整體設(shè)計(jì)一致。

敞廊、D衛(wèi)生間、次臥室1間、屋頂平臺(tái)或屋頂花園、車庫(kù)1-2個(gè)車位，室外1-3個(gè)車位、其它與整體設(shè)計(jì)一致的部分。三． 建筑空間組織要求：

建筑空間應(yīng)適用、靈活、富有個(gè)性。各主要使用房間的相互關(guān)系應(yīng)該合理有序，可以以起居空間為中心進(jìn)行組織，具體組織方式由設(shè)計(jì)者自定。應(yīng)重視室外空間的設(shè)計(jì)，并與室內(nèi)空間聯(lián)系密切，互為延伸和提升。

1．該建筑的空間組織應(yīng)做到合理有序、富有個(gè)性、與外部環(huán)境有機(jī)結(jié)合。

2．該建筑不規(guī)定層數(shù)，各使用部分標(biāo)高由設(shè)計(jì)者合理確定。可以二或三層為主。

3．該建筑不規(guī)定層高，但各空間可使用部分凈高度應(yīng)精心設(shè)計(jì)并不小于以下要求：

起居室、餐廳2.8米，車庫(kù)2.4米，客廳、臥室、書(shū)房2.7米。四． 建筑形式與材料：

1．建筑形式不作具體限制。設(shè)計(jì)者應(yīng)在在滿足基本功能要求的情況下，創(chuàng)造出建筑和環(huán)境俱佳的別墅形式。

2．結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)采用框架結(jié)構(gòu)或其他合理形式。可采用較高品質(zhì)的材料和富有特色的地方材料。

3．建筑地段內(nèi)水電通訊俱全，別墅供家庭某一季節(jié)或長(zhǎng)期使用，采暖設(shè)施是否設(shè)計(jì)如何設(shè)計(jì)(如采用壁爐)由設(shè)計(jì)者合理確定。五 基本學(xué)習(xí)要求：

針對(duì)該題目特點(diǎn)提出以下三點(diǎn)基本學(xué)習(xí)要求：

1．假定一個(gè)“別墅主人”（某一特定家庭），合理分析探究其生活方式及生活特點(diǎn)，并把這些分析探究作為設(shè)計(jì)的依據(jù)。根據(jù)所學(xué)的建筑美學(xué)的基本原理和構(gòu)圖規(guī)則，把空間組織、體形塑造、結(jié)構(gòu)與構(gòu)造、工藝技術(shù)與材料等有機(jī)地組合為一個(gè)為特定的“別墅主人”服務(wù)的整體。

2．通過(guò)大量閱讀和參觀積極拓展自己的專業(yè)知識(shí)面；積極學(xué)習(xí)多種而不僅僅是一種與環(huán)境協(xié)調(diào)的手法；積極探究空間組織的變化和界面材料的應(yīng)用；積極嘗試有特點(diǎn)的結(jié)構(gòu)與構(gòu)造做法；體會(huì)功能、技術(shù)、藝術(shù)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境等諸因素對(duì)建筑的作用及它們之間的辯證關(guān)系。

3．把以上兩點(diǎn)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，在設(shè)計(jì)中，重視人的生活、重視環(huán)境特點(diǎn)、重視草圖和模型，始終把草圖的繪制和模型的制作作為設(shè)計(jì)思路的形成過(guò)程和設(shè)計(jì)思想的表達(dá)方式，學(xué)會(huì)用草圖、模型來(lái)清晰而恰當(dāng)?shù)乇磉_(dá)設(shè)計(jì)意圖，同時(shí)學(xué)習(xí)對(duì)自己的設(shè)計(jì)加以準(zhǔn)確的語(yǔ)言闡述。六.設(shè)計(jì)成果要求： 圖紙要求：

1、圖紙尺寸：500mmX 700mm

2、表現(xiàn)方式：透視圖可用硬筆淡彩或水彩渲染，其余表現(xiàn)方法不限；

3、每套圖紙須有統(tǒng)一的圖名和圖號(hào)。圖紙內(nèi)容

1、總平面圖： 1:300 要求：畫(huà)出準(zhǔn)確的屋頂平面并注明層數(shù)，注明各建筑出入口的性質(zhì)和位置；畫(huà)出詳細(xì)的室外環(huán)境布置（包括道路、廣場(chǎng)、綠化、小品等），正確表現(xiàn)建筑環(huán)境與道路的交接關(guān)系；注指北針。

2、各層平面圖： 1:100 要求：應(yīng)注明各房間名稱（禁用編號(hào)表示）；首層平面圖應(yīng)表現(xiàn)局部室外環(huán)境，畫(huà)剖切標(biāo)志；各層平面均應(yīng)表面標(biāo)高，同層中有高差變化時(shí)亦須注明。A、一層平面圖：

包括用地環(huán)境設(shè)計(jì)，室內(nèi)家具、衛(wèi)生設(shè)備布置 B、二層平面圖：

包括室內(nèi)家具、衛(wèi)生設(shè)備布置

3、立面圖： 1:100 要求：不少于兩個(gè)，至少一個(gè)應(yīng)看到主入口，制圖要求區(qū)分粗細(xì)線來(lái)表達(dá)建筑立面各部分的關(guān)系。

4、剖面圖： 1:100 要求：一個(gè)，應(yīng)選在具有代表性之處，應(yīng)注明室內(nèi)外、各樓地面及檐口標(biāo)高。

5、透視圖：

要求：兩個(gè)，應(yīng)看到主入口，可結(jié)合于圖紙中。

6、設(shè)計(jì)說(shuō)明：字?jǐn)?shù)不少于200字，闡述設(shè)計(jì)者對(duì)應(yīng)與設(shè)計(jì)基本要求的思路和做法，重點(diǎn)為自己的方案特點(diǎn)描述，語(yǔ)言應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、概括并與圖紙相吻合。要求所有字體應(yīng)用仿宋字或方塊字整齊書(shū)寫(xiě)，禁用手寫(xiě)體

A、設(shè)計(jì)構(gòu)思說(shuō)明 B、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：

總建筑面積、總用地面積、建筑容積率、綠化率、建筑高度等 C、設(shè)計(jì)人和指導(dǎo)教師姓名（注于每頁(yè)圖紙右下角）

7、其它（選做）：

多角度小透視及分析圖若干；局部模型若干；設(shè)計(jì)者自定的其他有助于闡述設(shè)計(jì)思想的形式。七．參考書(shū)目

《中國(guó)美術(shù)全集》（傳統(tǒng)民居部分）《世界小住宅》(1-5)《雙層別墅450例》 《別墅匯總500例》

《豪華別墅200例》（美）美國(guó)住宅設(shè)計(jì)公司 編 《新式美國(guó)住宅》（美）《住宅設(shè)計(jì)資料集》(1-5)《世界住宅設(shè)計(jì)》(1-3)（日）森山和彥 《住宅設(shè)計(jì)要點(diǎn)集》(第2版)（日）《賴特》 項(xiàng)秉仁 編 《阿爾瓦-阿爾托》 劉先覺(jué) 《勒柯布西耶全住宅》案藤忠雄

《別墅建筑設(shè)計(jì)》 天津大學(xué) 鄒穎 卞洪濱 編 《別墅》 清華大學(xué)出版社

《世界建筑》、《建筑學(xué)報(bào)》、《建筑師》等相關(guān)建筑書(shū)籍。以上圖書(shū)大多為中國(guó)建筑工業(yè)出版社出版 八．設(shè)計(jì)進(jìn)度安排 設(shè)計(jì)時(shí)間：7周

（一）第一次草圖階段，1.5周

這一階段之初，將進(jìn)行別墅設(shè)計(jì)講課，隨后著手進(jìn)行設(shè)計(jì)，本階段設(shè)計(jì)的主要工作有兩項(xiàng)，即：正確理解別墅設(shè)計(jì)要求，分析任務(wù)書(shū)給予的條件；進(jìn)行方案構(gòu)思，作出初步方案。

1）了解各房間的使用情況，所需面積，各房間之間的關(guān)系； 2）分析地段條件，確定出入口的位置，朝向； 3）建筑物的性格分析；

4）對(duì)設(shè)計(jì)對(duì)象進(jìn)行功能分區(qū)，鬧、靜分區(qū)； 5）合理地組織人流流線；

6）建筑形象符合建筑性格和地段要求，建筑物的體量組合符合功能要求，主次關(guān)系不違反基本構(gòu)圖規(guī)律。

該階段應(yīng)集中精力抓住方案性問(wèn)題，其他細(xì)節(jié)問(wèn)題可暫不顧及?？上茸餍”壤桨竷?、三個(gè)，經(jīng)分析比較，選出較優(yōu)良者作進(jìn)一步設(shè)計(jì)。一草應(yīng)畫(huà)出總圖，平面及初步立面，比例尺可比正式圖小，但要求完整反映其設(shè)計(jì)構(gòu)思，并有一定表現(xiàn)力。

（二）第二次草圖階段，2周

這一階段的主要工作是修改并確定方案進(jìn)行細(xì)部設(shè)計(jì)。學(xué)生應(yīng)根據(jù)自己的分析和教師的意見(jiàn)，弄清一草方案的優(yōu)缺點(diǎn)，通過(guò)聽(tīng)課學(xué)習(xí)有關(guān)資料，擴(kuò)大眼界、豐富知識(shí)、吸取其中有益經(jīng)驗(yàn)，修改并確定方案，修改一般宜在原方案基礎(chǔ)上進(jìn)行，不得再作重大改變。方案確定后，即應(yīng)將比例放大，進(jìn)行細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，使方案日趨完善，要求如下：

1）進(jìn)行總圖細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，考慮室外臺(tái)階、鋪地、綠化及小品布置； 2）根據(jù)功能和美觀要求處理平面布局及空間組合的細(xì)節(jié)，如妥善 處理樓梯設(shè)計(jì)，廁所設(shè)計(jì)等各種問(wèn)題；

3）確定結(jié)構(gòu)布置方式，根據(jù)功能及技術(shù)要求確定開(kāi)間和進(jìn)深尺寸，通過(guò)設(shè)計(jì)了解建筑設(shè)計(jì)與結(jié)構(gòu)布置關(guān)系；

4）研究建筑造型，推敲立面細(xì)部，根據(jù)具體環(huán)境適當(dāng)表現(xiàn)建筑的個(gè)性特點(diǎn)；

5）對(duì)室內(nèi)空間家具布置進(jìn)行充分的設(shè)計(jì)。

在該過(guò)程中，能經(jīng)常草擬局部室內(nèi)外透視草圖，隨時(shí)掌握室內(nèi)外建筑形象，進(jìn)行較為完善的深入設(shè)計(jì)，計(jì)算房間使用面積和建筑總面積。

（三）第三次草圖階段，2周

由于第二次草圖設(shè)計(jì)的時(shí)間有限，不可避免會(huì)存在一定缺點(diǎn)，不能充分滿足各項(xiàng)要求，學(xué)生應(yīng)通過(guò)自己的分析、教師輔導(dǎo)、小組集體評(píng)圖、弄清設(shè)計(jì)的優(yōu)缺點(diǎn)、修改設(shè)計(jì)、使設(shè)計(jì)更加完善、其要求與第二次草圖相仿，但應(yīng)更加深入，較妥善地解決各項(xiàng)問(wèn)題，滿足教學(xué)要求。

三草圖紙要求與正式圖同，細(xì)致程度也與正式圖相仿，但其重復(fù)部分可適當(dāng)省略，用工具繪制，圖紙尺寸和圖面布置也應(yīng)和擬繪制的正式圖相同。

（四）上版階段，1.5周

對(duì)第三次草圖作少許必要的修改后，即行上版。正式圖務(wù)須正確表達(dá)設(shè)計(jì)沒(méi)有差錯(cuò)，無(wú)平立剖不符之處，并要求通過(guò)上版系統(tǒng)地掌握水彩渲染的方法，細(xì)致地繪制線條圖，達(dá)到一定的制圖表現(xiàn)能力。

九、評(píng)分尺度

1、平時(shí)成績(jī) 10%

2、功能關(guān)系 40%

3、建筑造型 15%

4、空間環(huán)境 15%

5、圖面表現(xiàn) 20% 十附圖：

第三篇：別墅建筑設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)

別墅建筑設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)

(山地別墅 溪邊別墅 海濱別墅)

一、教學(xué)目的與要求

本課程設(shè)計(jì)屬居住建筑中的一類。雖然，我們只安排了別墅設(shè)計(jì),但對(duì)于公寓住宅的戶型種類及組合方式，也需要掌握相關(guān)的居住建筑理論,能系統(tǒng)了解并掌握其設(shè)計(jì)方法與設(shè)計(jì)要點(diǎn)。

1．認(rèn)識(shí)到建筑應(yīng)與自然環(huán)境有機(jī)結(jié)合，與基地相適應(yīng)，這是建 筑設(shè)計(jì)的重要原則之一。別墅建筑應(yīng)與優(yōu)美的自然風(fēng)光融為一體，從基地環(huán)境、條件出發(fā)創(chuàng)造出有個(gè)性特色的建筑形象與空間。2．初步掌握“從外到內(nèi)，內(nèi)外結(jié)合”這一基本的建筑設(shè)計(jì)方法。注意從總體入手，首先解決好建筑布局與自然環(huán)境和基地的關(guān)系，同時(shí)注意內(nèi)外結(jié)合來(lái)設(shè)計(jì)，創(chuàng)造良好的室內(nèi)外空間，功能布局合理，使別墅既與自然環(huán)境有機(jī)結(jié)合，又滿足度假生活的各項(xiàng)使用要求。3．了解度假別墅這一建筑類型的特點(diǎn)，妥善安排別墅各項(xiàng)使用功能及戶外活動(dòng)場(chǎng)地。既保障居住環(huán)境的私密性與舒適性，又有優(yōu)美宜人、接近自然的室內(nèi)外度假休閑環(huán)境。同時(shí)應(yīng)滿足朝向、日照、通風(fēng)及建筑結(jié)構(gòu)等項(xiàng)技術(shù)要求。

4．建立尺度概念，了解居住建筑中人體活動(dòng)對(duì)家具尺寸與布置、室內(nèi)凈高、樓梯與走道的尺寸等要求。

5．學(xué)習(xí)用形式美的構(gòu)圖規(guī)律進(jìn)行立面設(shè)計(jì)與體型設(shè)計(jì)，創(chuàng)造有個(gè)性特色的建筑造型，為環(huán)境增色。

二、課程設(shè)計(jì)任務(wù)與要求

(一)設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)

1、設(shè)計(jì)要點(diǎn)

（1）．本設(shè)計(jì)有三種地段環(huán)境（山地、溪邊、海濱）共3塊基地供學(xué)生自選。選定后，首先自行確定使用者的身份（如畫(huà)家、天文學(xué)家、演員、服裝設(shè)計(jì)師??）和對(duì)建筑有無(wú)特殊的功能要求。

（2）．研究設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)，分析該度假別墅的房間組成及在功能上的主次關(guān)系，將相關(guān)房間劃分為建筑的不同功能分區(qū)。（3）．分析地段環(huán)境特點(diǎn)（朝向、景觀、地形、道路??），使建筑布局與自然環(huán)境有機(jī)結(jié)合，山地別墅尤要注意巧妙利用地形高差。合理確定建筑物在地段中的位置，決定入口方向和道路的關(guān)系。結(jié)合功能分區(qū)、房間組成及房間的主次關(guān)系，推敲建筑的布局形式。

（4）．巧妙利用地段環(huán)境和景觀特色來(lái)構(gòu)思室內(nèi)空間和室外休閑環(huán)境，使主要空間有良好的視野、朝向、采光及通風(fēng)等，使室內(nèi)外空間流通滲透，相互因借，創(chuàng)造優(yōu)美舒適的度假休閑環(huán)境。

（5）．注意建筑結(jié)構(gòu)的合理性，尤其是樓房承重結(jié)構(gòu)的上下對(duì)應(yīng)關(guān)系。

（6）．運(yùn)用形式美的構(gòu)圖規(guī)律進(jìn)行立面及體型設(shè)計(jì)。在平面布局大致合理的基礎(chǔ)上，通過(guò)推敲建筑的體型組合來(lái)進(jìn)一步調(diào)整平面和立面，使方案逐步完善。確定建筑風(fēng)格、材料與色彩，創(chuàng)造得體又具有特色的建筑形象，為環(huán)境增色。

（7）．了解家庭度假生活、人體活動(dòng)尺寸的要求，合理組織室內(nèi)空間并布置家具，重點(diǎn)推敲起居室及餐室的室內(nèi)空間，營(yíng)造親切而舒適的生活氛圍。2．設(shè)計(jì)要求

(1)總體布局合理，包括功能分區(qū)，主次出入位置，停車位。室外場(chǎng)地，與環(huán)境、綠化的結(jié)合等。

(2)功能組織合理，布局靈活自由．空間層次豐富。使用空間尺度適宜，合理布置家具。

(3)體型優(yōu)美，尺度親切。具有良好的室內(nèi)外空間關(guān)系。(4)結(jié)構(gòu)合理，具有良好的采光通風(fēng)條件。3．建筑組成及要求

(1)總建筑面積控制在300㎡左右(按軸線計(jì)算，上下浮動(dòng)不超過(guò)5％)。(2)面積分配(以下指標(biāo)均為使用面積)。A.主要房間

·客廳：1間，25～30㎡，會(huì)友朋、宴賓客之用 ·起居室：l間，25～30㎡，家人休息及近親光臨之室 ·書(shū)房：1間，25～30㎡，主人閱讀之處，要求與客廳往來(lái)便利 ·餐廳：1間，12～20㎡，家庭使用，可容納8人餐桌 ·廚房：l間．10㎡以上，中餐烹調(diào)．可方便送餐至餐廳 ·主臥室：l間，18㎡以上，雙人房，附自用浴廁 ·兒童房：1間，18㎡以上，單人房，附自用浴廁 ·客臥室：l間，15㎡以上．雙人房或單人房附自用浴廁 B.次要房間 ·洗滌間：l間．面積自定，放置洗衣機(jī)、洗衣池及烘干機(jī)等 ·車庫(kù)：l間，面積自定，可容納轎車一輛，自行車兩輛 ·貯藏室：面積自定，一間或一間以上 C.室外用地

·停車位：可停放轎車1～2輛 ·羽毛球場(chǎng)：宜采用硬質(zhì)鋪地

·兒童游樂(lè)場(chǎng)地，面積自定，宜采用軟質(zhì)鋪地 4.圖紙內(nèi)容及要求(1)圖紙內(nèi)容

1、總平面圖： 1:200要求：畫(huà)出準(zhǔn)確的屋頂平面并注明層數(shù)，注明各建筑出入口的性質(zhì)和位置；畫(huà)出詳細(xì)的室外環(huán)境布置（包括道路、廣場(chǎng)、綠化、小品等），正確表現(xiàn)建筑環(huán)境與道路的交接關(guān)系；指北針。

2、各層平面圖： 1:100要求：應(yīng)注明各房間名稱（禁用編號(hào)表示）；首層平面圖應(yīng)表現(xiàn)局部室外環(huán)境，畫(huà)剖切標(biāo)志；各層平面均應(yīng)畫(huà)室內(nèi)家具、衛(wèi)生設(shè)備布置，并注明標(biāo)高，同層中有高差變化時(shí)亦須注明

3、立面圖： 1:100要求：不少于兩個(gè)，至少一個(gè)應(yīng)看到主入口，制圖要求區(qū)分粗細(xì)線來(lái)表達(dá)建筑立面各部分的關(guān)系。

4、剖面圖： 1:100要求：應(yīng)選在具有代表性之處，應(yīng)注明室內(nèi)外、各樓地面及檐口標(biāo)高。

5、透視圖：要求：一個(gè)，應(yīng)看到主入口，并能較好反映建筑特征。6.地形圖(1)用地條件說(shuō)明 如：

·該用地位于市郊某別墅區(qū)。用地周邊環(huán)境良好，有高大喬木．有良好的景觀價(jià)值。

·該用地塊南側(cè)有一條8m寬主干路。東側(cè)為社區(qū)中心景觀。·有A、B兩塊地形任選

7、設(shè)計(jì)說(shuō)明：要求：應(yīng)能準(zhǔn)確表達(dá)設(shè)計(jì)構(gòu)思，所有文字應(yīng)用仿宋字或方塊字整齊書(shū)寫(xiě)，禁用手寫(xiě)體。A、設(shè)計(jì)構(gòu)思說(shuō)明B、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：總建筑面積、總用地面積、建筑容積率、綠化率、建筑高度等(2)圖紙要求

1、圖紙尺寸：594X420，張數(shù)視需要確定；

2、表現(xiàn)方式：可用硬筆淡彩或水彩渲染或鋼筆黑白表現(xiàn)；

3、每套圖紙須有統(tǒng)一的圖名和圖號(hào)。

4、線條粗細(xì)疏密有致，圖面分四等線。(二)設(shè)計(jì)進(jìn)度與要求

1．解讀設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)。參觀有關(guān)別墅建筑實(shí)例。課后收集相關(guān)資料．并做調(diào)研報(bào)告。開(kāi)始進(jìn)行方案構(gòu)思。應(yīng)著重考慮下列幾個(gè)方面的問(wèn)題： a.居住對(duì)象的特點(diǎn)及使用要求。

b.建筑物在總圖中的位置，朝向與視野，建筑物與周圍環(huán)境的關(guān)系，入口方向等。

c.建筑平面形狀、空間關(guān)系及建筑體型外觀，包括：房間的開(kāi)間、進(jìn) 深及高度，門窗的位置，家俱的大體布局等。提倡用工作模型推敲方案。

d.建筑物的屋頂形式。

2．分析任務(wù)書(shū)及設(shè)計(jì)條件。進(jìn)行多方案比較(2～3個(gè))。第一次草圖檢查，講評(píng)。

3．確定發(fā)展方案。進(jìn)行第二次草圖設(shè)計(jì)。針對(duì)方案存在的主要問(wèn)題進(jìn)行調(diào)整。做工作模型，進(jìn)—步推敲建筑形體。第二次草圖檢查，講評(píng)。

4.在評(píng)圖后推敲完善，進(jìn)一步細(xì)化方案。繪制正圖。繪制彩色透視效果圖。交圖。(三)調(diào)研提要

1．結(jié)合實(shí)例分析平面組合采用的方式?有何特點(diǎn)? 2．實(shí)例總平面組合中，動(dòng)靜分區(qū)如何體現(xiàn)？ 3.建筑采用何種風(fēng)格? 4．建筑風(fēng)格能否體現(xiàn)使用者的性格、職業(yè)特點(diǎn)？ 5．各空間的形狀與大小各有什么特點(diǎn)？ 6．室內(nèi)家具如何布置? 7．主要用房與輔助用房之間的位置關(guān)系如何? 8．廚房及廚具的具體尺度?如何布置? 9．衛(wèi)生間及潔具的具體尺度?如何布置? 10．樓梯位置如何選擇?具體技術(shù)參數(shù)怎樣計(jì)算? 11．結(jié)構(gòu)布置是否合理?

（四）參考書(shū)目

1．建筑資料集編委會(huì)編．建筑設(shè)計(jì)資料集．北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，1994 2.天津大學(xué)鄒穎，卞洪濱編著別墅設(shè)計(jì)，北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2000 3．國(guó)外花園別墅設(shè)計(jì)集錦．北京：中國(guó)建筑丁業(yè)出版社，2000 4.本書(shū)編委會(huì)編．建筑系學(xué)生優(yōu)秀作品集．北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社．1999 5．張綺曼，鄭曙暢主編．室內(nèi)設(shè)計(jì)資料集．北京：中國(guó)建筑正業(yè)出版社，1991 6．《建筑學(xué)報(bào)》《世界建筑》，《建筑師》等雜志中有關(guān)別墅建筑設(shè)計(jì)的文章及實(shí)例。

7、《別墅》 清華大學(xué)出版社

附：作業(yè)上交時(shí)間及形式

以班為單位刻兩張盤1月18日上交

2015年12月28日

第四篇：咖啡廳建筑設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)1

咖啡廳建筑設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)

一、教學(xué)目的與要求

1．通過(guò)設(shè)計(jì)，對(duì)小型公共建筑的功能有全面了解，培養(yǎng)構(gòu)思能力。

2．通過(guò)設(shè)計(jì)，對(duì)室內(nèi)空間有一定的感知能力，訓(xùn)練學(xué)生的空間設(shè)計(jì)、組合能力。3．通過(guò)設(shè)計(jì)，了解人體工程學(xué)、了解人的行為心理，以及由此產(chǎn)生的對(duì)空間的各項(xiàng)要求。

4．通過(guò)設(shè)計(jì)，在設(shè)計(jì)過(guò)程中，了解園林景觀建筑的設(shè)計(jì)要點(diǎn)。5．通過(guò)設(shè)計(jì)，了解園林綠化及環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)要點(diǎn)。

二、課程設(shè)計(jì)任務(wù)與要求

（一）設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)

1．設(shè)計(jì)任務(wù)：擬在某城市（南方）景區(qū)公園內(nèi)新建一高檔咖啡廳?？Х葟d考慮顧客在正餐之余時(shí)使用，經(jīng)常以咖啡為主，輔以其他飲料或簡(jiǎn)單食品，供客人休息、交友、約會(huì)。午后和晚間營(yíng)業(yè)?？Х葟d講究氣氛，要求形成輕松優(yōu)雅的環(huán)境。2． 設(shè)計(jì)要求

1）解決好總體布局。包括功能分區(qū)、出入口、停車位、客流與貨流的組織、與環(huán)境的結(jié)合等問(wèn)題。

2）應(yīng)對(duì)建筑空間進(jìn)行整體處理，以求結(jié)構(gòu)合理，構(gòu)思新穎。營(yíng)業(yè)廳為設(shè)計(jì)的重點(diǎn)部分，應(yīng)注意其室內(nèi)空間設(shè)計(jì)，創(chuàng)造與建筑使用要求相適應(yīng)的室內(nèi)環(huán)境氣氛。3．技術(shù)指標(biāo)

（1）總建筑面積控制在400m2內(nèi)（按軸線計(jì)算，上下浮動(dòng)不超過(guò)5%）（2）面積分配（以下指標(biāo)均為使用面積）A．客用部分

?營(yíng)業(yè)廳：200m2（可集中或分散布置，座位100-120個(gè)）。應(yīng)有良好的室內(nèi)空間環(huán)境，空間既有分隔又有流通。創(chuàng)造有特色的氛圍和情調(diào)。

?付貨柜臺(tái)：15m2（各種飲料及小食品的陳列和供應(yīng)，可兼收銀）。應(yīng)銜接營(yíng)業(yè)廳和制作間，與顧客和服務(wù)人員均有聯(lián)系。也可直接放在營(yíng)業(yè)廳或門廳內(nèi)。?門廳：10m2（引導(dǎo)顧客進(jìn)入咖啡廳。也可設(shè)計(jì)成門廊）

?衛(wèi)生間：12m2（男、女各一間，各設(shè)2個(gè)廁位，男廁應(yīng)設(shè)2個(gè)小便斗，各設(shè)帶面板洗手池1個(gè)）

B．輔助部分

?備品制作間：15m2（包括燒開(kāi)水、沖咖啡、茶具洗滌、消毒；燒水與食品加工用電器；要求與付貨柜臺(tái)聯(lián)系方便）。

?庫(kù)房：8m2（存放各種茶葉、點(diǎn)心、小食品等）?衛(wèi)生間：6m2（男、女各一間，廁位、洗手盆各1個(gè)）?更衣室：10m2（男、女各一間，設(shè)更衣柜、洗手盆）?辦公室：24m2（兩間，包括經(jīng)理辦公室、會(huì)計(jì)辦公室）4．圖紙內(nèi)容及要求（1）圖紙內(nèi)容

?總平面圖1:300（全面表達(dá)建筑與原有地段間關(guān)系及周邊道路狀況）?首層平面圖1:100（包括建筑周邊綠地、庭院等外部環(huán)境設(shè)計(jì)）?其他各層平面及屋頂平面圖1:100或1:200 ?立面圖（2個(gè)）1:100 ?剖面圖（1個(gè)）1:100 ?透視圖（1個(gè)）（2）圖紙要求 ?A2 5．地形圖

（1）用地條件說(shuō)明

?該用地位于某市湖濱景區(qū)。用地較平坦。

?該用地東側(cè)有旅游道路。東側(cè)為一小樹(shù)林。西面為一淡水湖，湖面平靜，景色宜人，湖水起落高度不超過(guò)0.5m。用地北側(cè)有一小橋架于湖面上。用地植被良好，多為雜生灌木，有良好的景觀價(jià)值。?旅游專線道路寬4m

（四）參考書(shū)目

1、鄧雪嫻等著，餐飲建筑設(shè)計(jì)，北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，1999

2、建筑資料集編委會(huì)編，建筑設(shè)計(jì)資料集（第二版），北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，1994

3、張奇曼，室內(nèi)設(shè)計(jì)資料集，北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，1991

4、黃小石著，咖啡館設(shè)計(jì)，沈陽(yáng)：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，2000

5、《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》及各種現(xiàn)行建筑設(shè)計(jì)規(guī)范

6、《建筑學(xué)報(bào)》，《世界建筑》，《建筑師》等雜志中有關(guān)咖啡廳建筑設(shè)計(jì)的文章及實(shí)例。

第五篇：咖啡廳調(diào)研

鄭州航空工業(yè)管理學(xué)院

畢業(yè)設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告

課 題 名 稱 ： 咖啡廳設(shè)計(jì) 學(xué) 院 ： 藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院 專 業(yè) ： 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì) 姓 名 ： 陳 瑩 __ 學(xué) 號(hào) ： 101408103 指 導(dǎo) 教 師 ： 王 沛

二O一 三年 十月

咖啡廳調(diào)研

調(diào)研目的：了解咖啡廳的現(xiàn)狀和設(shè)計(jì)風(fēng)格，為咖啡廳的設(shè)計(jì)提供必要的素材，根據(jù)消費(fèi)者的喜好設(shè)計(jì)一個(gè)獨(dú)特的咖啡廳。增強(qiáng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐能力，培養(yǎng)自我獨(dú)立分析、觀察事物、提出問(wèn)題并解決問(wèn)題的能力，提高學(xué)習(xí)效率，使理論知識(shí)與實(shí)踐操作實(shí)現(xiàn)有機(jī)結(jié)合。

一．調(diào)研的內(nèi)容：

論文部分：咖啡文化和室內(nèi)氛圍營(yíng)造對(duì)咖啡廳的重要性

1.收集國(guó)內(nèi)外知名咖啡廳的有關(guān)設(shè)計(jì)資料，并對(duì)其進(jìn)行分析研究。2.了解咖啡的文化，追溯其歷史及發(fā)展。3.咖啡廳的氛圍對(duì)消費(fèi)者的重要性

設(shè)計(jì)部分：知名咖啡廳的室內(nèi)及外觀設(shè)計(jì)

1.收集國(guó)內(nèi)外咖啡廳設(shè)計(jì)的資料，了解這些的設(shè)計(jì)特色，找出利弊，為咖啡廳設(shè)計(jì)提供一些參考資料。

二、調(diào)研的方法與手段：

1.分析歸納：

通過(guò)各種書(shū)籍、報(bào)刊、雜志、網(wǎng)絡(luò)等媒介了解國(guó)內(nèi)外咖啡廳設(shè)計(jì)的研究現(xiàn)狀，獲取有價(jià)值的文獻(xiàn)資料，并進(jìn)行整理、分析、歸納和總結(jié)。

2.舉例分析：

運(yùn)用實(shí)際案例來(lái)說(shuō)明辦咖啡廳設(shè)計(jì)需同時(shí)考慮室內(nèi)氛圍營(yíng)造及咖啡對(duì)消費(fèi)者的重要性，保留有價(jià)值的設(shè)計(jì)信息運(yùn)用到自行設(shè)計(jì)的具體方案中。

3.系統(tǒng)研究：

在大量收集辦公空間相關(guān)資料、文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，綜合運(yùn)用多學(xué)科、多領(lǐng)域的系統(tǒng)方法，并且掌握正確的設(shè)計(jì)理論對(duì)課題進(jìn)行比較全面的分析研究。

三、調(diào)研的完成情況：

論文部分：咖啡文化和室內(nèi)氛圍營(yíng)造對(duì)咖啡廳的重要性

1.咖啡文化和室內(nèi)氛圍營(yíng)造的相關(guān)知識(shí)

1.1咖啡的文化

現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快，人們?cè)絹?lái)越喜歡在閑暇時(shí)光，與人聊天之際來(lái)沖一杯咖啡，或許是一種時(shí)尚，或許是因?yàn)榭Х鹊莫?dú)特威力所在。

咖啡能夠消除疲勞，減肥等諸多優(yōu)點(diǎn)，關(guān)鍵是喝咖啡往往代表一種生活狀態(tài)。喜歡喝咖啡的人往往鐘愛(ài)發(fā)達(dá)國(guó)家的生活方式，更注重店面的裝修和浪漫氛圍。北京是個(gè)綜合性的大都市，特別是年輕白領(lǐng)和大學(xué)生越來(lái)越喜歡這種消費(fèi)，愿意花二三十元喝一杯專業(yè)的咖啡，在布置精美的咖啡店消磨一下午。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多的人離不開(kāi)咖啡文化?？Х瑞^的裝修除了有品味之外，特色很重要，很多品味也可能就是通過(guò)特別的裝飾體現(xiàn)出來(lái)，這個(gè)就需要?jiǎng)?chuàng)意。咖啡廳是顧客休閑娛樂(lè)談話放松的場(chǎng)所，咖啡廳追求的是一種輕松，優(yōu)雅，安靜的空間氛圍，咖啡廳設(shè)計(jì)表現(xiàn)取決于家具的色彩、材料、結(jié)構(gòu)、功能、工藝等諸多因素。

1.2咖啡廳氛圍營(yíng)造的先關(guān)因素

星巴克咖啡廳

在星巴克的美國(guó)總部，有一個(gè)專門的設(shè)計(jì)室，擁有一批專業(yè)的設(shè)計(jì)師和藝術(shù)家，專門設(shè)計(jì)全世界所開(kāi)出來(lái)的星巴克店鋪。他們?cè)谠O(shè)計(jì)每個(gè)門市的時(shí)候，都會(huì)依據(jù)當(dāng)?shù)氐哪莻€(gè)商圈的特色，然后去思考如何把星巴克融入其中。所以，星巴克的每一家店，在品牌統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，又盡量發(fā)揮了個(gè)性特色。

在設(shè)計(jì)上，星巴克強(qiáng)調(diào)每棟建筑物都有自己的風(fēng)格，讓星巴克融合到原來(lái)的建筑物中去，而不去破壞建筑物原來(lái)的設(shè)計(jì)。每次增加一家新店，他們就用數(shù)碼相機(jī)把店址內(nèi)景和周圍環(huán)境拍下來(lái)，照片傳到美國(guó)總部，請(qǐng)他們幫助設(shè)計(jì)，再發(fā)回去找施工隊(duì)。這樣星巴克才能做到原汁原味。

1、空間形象及范圍

巴克咖啡廳的空間設(shè)計(jì)，例如空間結(jié)構(gòu)，安排，燈光，顏色和人流規(guī)劃，從而滿足功能和美學(xué)要求。因?yàn)榭Х瑞^是銷售其空間的場(chǎng)所，所以總體設(shè)計(jì)概念的出發(fā)點(diǎn)應(yīng)是將空間利用最大化。也可以這樣解釋，即咖啡館的室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)滿足顧客和用戶的功能和美學(xué)要求，因?yàn)槭覂?nèi)設(shè)計(jì)對(duì)服務(wù)效率和顧客的心理具有很大的影響。

影響人類心理的因素：

A 席位風(fēng)格（視野朝向窗戶）和席位陳設(shè)（產(chǎn)生舒適以及獨(dú)立使用墻和角落的感覺(jué)）。B 擁擠區(qū)的確立（主入口，出納員和中央的桌子）。C 用隔墻隔開(kāi)景象，聲音和空間，獲得空間的獨(dú)立和私秘性。D 色彩和照明規(guī)劃。

2、設(shè)計(jì)說(shuō)明

此戶型為一層以及地下一層，風(fēng)格定義為歐式。局部區(qū)域可以加入田園的風(fēng)戶型從平面重墻為主。所上沒(méi)有什么一層：主閑區(qū)域。整體馨，墻面主要的乳膠漆，質(zhì)簡(jiǎn)約舒適為色調(diào)為主。同個(gè)小套間，兩間為歐式的房?jī)r(jià)主要作為洽談區(qū)。

地下層區(qū)域：內(nèi)設(shè)一個(gè)標(biāo)間，南端為洋酒區(qū)域，設(shè)置弧形吧臺(tái)。

咖啡廳地面以各種瓷磚和復(fù)合木地板為首選材料，咖啡廳的墻面材料以內(nèi)墻乳膠漆較為普遍，在燈光處理的材料方面注意把握細(xì)節(jié)，使得營(yíng)造出安靜、高雅、休閑的環(huán)境。

（1）門面設(shè)計(jì)：星巴克店面設(shè)計(jì)富有濃厚的現(xiàn)代風(fēng)格?？Х任幕?/p>

格。由于整體上看都是以承以在空間布局大的改動(dòng)。要是喝咖啡休感覺(jué)簡(jiǎn)潔溫是通過(guò)帶色彩感漆。家具以主，色調(diào)以暖時(shí)一層分為三相當(dāng)強(qiáng)烈。立面上采用大面積的落地玻璃窗，搭配細(xì)膩的窗簾，具有很強(qiáng)誘導(dǎo)性。店面logo相當(dāng)簡(jiǎn)單卻效果明顯，選取色彩具有很強(qiáng)的識(shí)別性。入門口設(shè)置根據(jù)人流情況合理布置。室外設(shè)置了若干座椅，給消費(fèi)者提供不同的空間體驗(yàn)。

（2）空間設(shè)計(jì)：星巴克咖啡店內(nèi)可分為前臺(tái)、餐飲空間、陳列區(qū)、洗手間等功能空間。前臺(tái)設(shè)置在店內(nèi)醒目的位置，具有現(xiàn)場(chǎng)操作、產(chǎn)品展示、結(jié)賬、辦理與點(diǎn)餐等功能，一目了然。星巴克店里的擺設(shè)非常溫馨、舒愜意地、慵沙發(fā)上，任架不僅能化方面的對(duì)它的信人們的興

適。白領(lǐng)的上班族可懶地趟在柔而寬敞的意的偷閑！木制的貨體現(xiàn)星巴克在咖啡文專業(yè)性，提高消費(fèi)者賴度，同時(shí)還能勾起趣，提高人們對(duì)這些咖啡和咖啡壺（杯）的購(gòu)買欲望。餐飲空間相當(dāng)有特色，選用了舒適的木椅與沙發(fā)椅，顏色柔和統(tǒng)一；采用合理的人機(jī)工程學(xué)設(shè)計(jì)，服務(wù)不同需求的人群，如：看書(shū)、上網(wǎng)、休閑等。

（3）色彩氛圍設(shè)計(jì)：星巴克引人入勝之處便是它所營(yíng)造的氛圍。燈光設(shè)計(jì)上燈的類型豐富，采用偏橘黃色的熒光燈，墻體上增加了聚光燈，亮度適中，有冷暖上的搭配，著重營(yíng)造溫馨浪漫的氛圍，且?guī)в新晕⒒璋档纳衩馗?。墻體顏色與咖啡色相近，地面鋪裝也是淡色系，使整個(gè)格局氛圍更加柔和。在色彩上，星巴克以咖啡制作的四大階段衍生出，具有很強(qiáng)的視覺(jué)沖擊與風(fēng)格，主要為下：以綠色系為主的“栽種”；以深紅和暗褐色為主的“烘培”；以藍(lán)色為水；以褐色為咖啡的“濾泡”。以淺黃、白色和綠色系詮釋咖啡的“香氣”。此外，還配備音樂(lè)，彌漫室內(nèi)。（4）照明設(shè)計(jì)：星巴克的基本照明采用了偏橘黃色調(diào)的熒光燈，亮度適中，著重營(yíng)造一種溫馨的氛圍。在特別星巴克主要用明亮但不刺眼的壁式小聚光燈來(lái)柜臺(tái)的亮度，主要采用調(diào)為淺蘭色、白色以及色?？Х壬牡匕迮涞膲γ妫拐麄€(gè)店堂氣趨柔和。各類桌椅多以但干凈的暖色調(diào)為主。（5）墻面設(shè)計(jì)：主要

包括一些照片與前衛(wèi)壁畫(huà)。照片的色彩仍是那種傳統(tǒng)的咖啡色，而那些壁畫(huà)卻充斥著原木色與橙橘色等鮮亮的色彩，與照片、乃至整個(gè)咖啡店的色彩形成鮮明對(duì)比。３、星巴克咖啡廳設(shè)計(jì)總結(jié)

星巴克帶給人們視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)上的享受，并且富有浪漫與舒適的氛圍，成功地塑造了品牌同時(shí)帶給人們一種獨(dú)特的咖啡文化體驗(yàn)。在不足之處，我認(rèn)為有幾點(diǎn)：

1.室內(nèi)私密空間不夠，隔音效果不太好，人多時(shí)會(huì)很嘈雜，讓人心煩意亂。

2.人流量過(guò)多時(shí)，前臺(tái)會(huì)擠滿人，導(dǎo)致有服務(wù)不到位的情況。

3.部分設(shè)計(jì)會(huì)出現(xiàn)尖角（如木柜、桌子），有安全隱患。

增加的色淡黃色系氛更溫暖

迪歐咖啡廳

1、格局及空間介紹

該咖啡廳外部設(shè)計(jì)主體以通體草綠色為主，門前兩根柱子外部包一層木板，內(nèi)為石柱，即使擁又美觀，突出視覺(jué)效果，增強(qiáng)外景深度，二樓外墻為玻璃制門窗，材質(zhì)為鋼化玻璃即通透為室內(nèi)提供充足的光源又起到防護(hù)作用。該廳名字有中英兩種語(yǔ)言，同時(shí)迎接中外游客，由于該廳處于鬧市區(qū)，一樓接收噪雜音較多，不適宜游客休閑，故整個(gè)咖啡廳大廳在二樓，位游客提供一個(gè)安靜的環(huán)境。

該廳北入口門廳通體朱紅色與外墻面淡綠色鋼化玻璃形成鮮明的對(duì)比，該鋼化玻璃窗為內(nèi)外雙層使室內(nèi)冬天保溫夏隔熱。進(jìn)去后其活動(dòng)空有一流水形樓梯，緩了從一度。二樓入座位供客天等休閑燈光是大皇，里面有

間在二樓，門口假山，樓梯為環(huán)該環(huán)形樓梯減樓到二樓的坡口處即為各個(gè)人進(jìn)行喝茶、聊活動(dòng)，黃色柔和廳顯得富麗堂單間、包廂，柜臺(tái)為流線型方便客人結(jié)賬、服務(wù)員與柜臺(tái)、制作間的流通。

我認(rèn)為該咖啡廳的缺點(diǎn)是二樓大廳由于房頂偏低，處在大廳內(nèi)的游客有壓抑的錯(cuò)覺(jué)，室內(nèi)缺少點(diǎn)睛的小品物件，無(wú)賞心悅目的風(fēng)景可看，不能使客人達(dá)到休閑、娛樂(lè)的目的。

2、咖啡廳建筑設(shè)計(jì)

該咖啡廳設(shè)計(jì)是以擬在某城市景區(qū)公園內(nèi)建一高檔咖啡廳，該咖啡廳的作用主要為客人提供休息、交友、約會(huì)等活動(dòng)輕松優(yōu)雅的環(huán)境。在此次調(diào)研中，認(rèn)真地對(duì)迪歐咖啡廳內(nèi)部的作為擺列、柜臺(tái)、制作間、庫(kù)房，衛(wèi)生間的布置，我們對(duì)小型公了一定的了解，提高的組合能力。要考慮到室分區(qū)、室外出入口、停與貨流的組織與環(huán)境的題，該設(shè)計(jì)的咖啡廳其入口均面朝西，整個(gè)建為三大塊，門廳和營(yíng)業(yè)及輔助部分區(qū)域。營(yíng)業(yè)座、包廂。前者為大流

等小單元共建筑有空間設(shè)計(jì)、內(nèi)的功能車位、客流結(jié)合等問(wèn)主入口、次筑總體分廳、衛(wèi)生間廳內(nèi)有卡量游客服務(wù)，后者可謂客人提供開(kāi)一些小型會(huì)議登私密性較強(qiáng)的室內(nèi)活動(dòng)。輔助部分有制作間、庫(kù)房、衛(wèi)生間和男女更衣室，此為服務(wù)員活動(dòng)區(qū)域。次入口可作為消防入口，遇到火災(zāi)時(shí)可作為疏散出口，也可由此運(yùn)送貨物。次入口走道寬為1.5米，門廳高位5米，營(yíng)業(yè)廳、衛(wèi)生間高為4米，衛(wèi)生間設(shè)有無(wú)障礙衛(wèi)生間，男女各有兩個(gè)洗手池。

3、室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)

該咖啡廳的總占地面積為474平方米，總建筑面積為394平方米。此基地北臨觀景臺(tái)，游客可由步行大道經(jīng)觀景臺(tái)到此咖啡廳來(lái)休閑，從觀景臺(tái)步入該基地，首先映入眼前的是綠蔥蔥的綠化，一條羊腸小道通往咖啡廳，在衛(wèi)生間前面有一小觀景臺(tái)，此觀景臺(tái)在基地東面面臨湖水，風(fēng)景優(yōu)美，視野開(kāi)闊。從該湖往該基地引入一小河，在門廳右前方為小河盡頭（小河塘），羊腸小道通過(guò)該小河，因此在該小河上建一木橋，小河、木橋?yàn)樵摥h(huán)境增添的一絲田園風(fēng)光，在門廳正前方和小河緊鄰的是一小廣場(chǎng)，該廣場(chǎng)上可安置一些體育設(shè)施，營(yíng)業(yè)廳東面也有一小門，連到外面的室外卡座，在夏日是一個(gè)不錯(cuò)的休閑場(chǎng)所！迪歐咖啡內(nèi)部功能齊備，可同時(shí)容納多人就餐，并且根據(jù)不同人群的需要，又劃分出無(wú)煙就餐區(qū)、卡坐區(qū)和散座包廂區(qū)。無(wú)煙區(qū)在餐廳比較里邊一點(diǎn)，與其他區(qū)域用欄桿隔開(kāi)，并且抬高30公分，視野較為開(kāi)闊，可以縱觀整個(gè)餐廳，無(wú)煙區(qū)是比較任性化的區(qū)域設(shè)置，它滿足了喜歡安靜并且害怕煙塵客人的需求。卡座和散座區(qū)靠近窗口，可以欣賞到美麗的街景。包廂為戀愛(ài)的情侶提供了舒適的戀愛(ài)空間，也是請(qǐng)客會(huì)友商談的不出選擇。前臺(tái)接待和吧臺(tái)分開(kāi)布置，不會(huì)留下人流擁擠大大隱患。

4、設(shè)計(jì)風(fēng)格

迪歐咖啡在飲食業(yè)中屬異域餐飲文化。其裝飾風(fēng)格也與某國(guó)民族習(xí)俗相一致，充分尊重其飲食習(xí)慣和就餐環(huán)境需求。與西方近現(xiàn)代的室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格的多樣化相呼應(yīng)，西餐廳室內(nèi)環(huán)境的營(yíng)造方法也是多樣化的。

迪歐咖啡廳的設(shè)計(jì)運(yùn)用西方裝飾風(fēng)格，西式的水晶吊燈，明亮的燈光，是咖啡廳顯得優(yōu)雅而靜秘。深藍(lán)色的沙發(fā)于紫檀色的隔斷相搭配大方得體。隔斷是用花盆隔開(kāi)，在咖啡廳中一點(diǎn)也不顯的不搭調(diào)，反而讓人耳目一新。窗邊的紗幔若隱若現(xiàn)隨風(fēng)清擺，更增添了幾分情意。對(duì)于餐廳的陳設(shè)，環(huán)境陳設(shè)設(shè)計(jì)，一定要講究氣勢(shì)、富麗“西餐廳”環(huán)境陳設(shè)設(shè)計(jì)常以西方傳統(tǒng)建筑模式，如古老的柱飾、門窗、優(yōu)美的鑄鐵工藝、漂亮的 彩繪玻璃、現(xiàn)代雕塑等作為“西餐廳”的主要陳設(shè)內(nèi)容，并且常常配置鋼琴、燭臺(tái)、好看的桌布、餐具等，呈現(xiàn)出安靜、舒適、幽雅、寧?kù)o的環(huán)境氣氛，體現(xiàn)西方人的餐飲文明與文化檔次。

咖啡廳裝修設(shè)計(jì)歐洲古典氣氛的風(fēng)格營(yíng)造：這種手法注重古典氣氛的營(yíng)造，通常運(yùn)用一些歐洲建筑的典型元素，諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱、夸張的木質(zhì)線條等來(lái)構(gòu)成室內(nèi)的歐洲古典風(fēng)情。同時(shí)說(shuō)明，還應(yīng)結(jié)合現(xiàn)代的空間構(gòu)成手段，從燈光、音晌等方面來(lái)加以補(bǔ)充和潤(rùn)色。

5、圖案裝飾

西式咖啡廳離不開(kāi)西洋藝術(shù)品和裝飾圖案的點(diǎn)綴與美化。不同空間大小的西式餐廳對(duì)這些藝術(shù)品與圖案的要求也是不一樣的。在一些裝飾豪華的較大空間中，無(wú)論是平面還是立體的裝飾品尺寸一般都較大，裝飾圖案也運(yùn)用較多。至于裝飾品和裝飾圖案的多少，一定要從實(shí)際需要出發(fā)，在一些較大墻面的“空田處或一些視線的”聚焦“點(diǎn)上著重裝飾與處理，特別要注意避免裝飾品和圖案越多，餐廳的豪華程度越高的錯(cuò)誤想法。怎樣才能把握好適宜的”度"，這就需要設(shè)計(jì)師不斷地提高自身的休養(yǎng)，增強(qiáng)對(duì)美的欣賞和鑒別能力。西式餐廳經(jīng)常需要用一些雕塑來(lái)點(diǎn)綴，根據(jù)雕塑的造型風(fēng)格可以分為古典雕塑與現(xiàn)代雕塑。

6、室內(nèi)氛圍

迪歐咖啡的店面兼具了大氣和精致的特色，千余平方的餐廳區(qū)別于現(xiàn)今普遍的Coffee Express咖啡文化，迎門而進(jìn)便可立即感受到熱烈的歐陸氣氛，暖色調(diào)的木材和歐風(fēng)鐵藝、布藝流蘇相接，打造出和諧的歐洲懷舊風(fēng)格，從店內(nèi)寬敞的桌椅擺設(shè)、服務(wù)生溫暖燦爛的笑厴，直至細(xì)節(jié)的一幅壁畫(huà)、一段鋼琴演奏、一個(gè)親柔的服務(wù)手勢(shì)，都能為顧客品嘗咖啡、享用餐點(diǎn)營(yíng)造出一種恬靜、舒適的氛圍和尊貴又不失親切的感受。迪歐咖啡提供的是以人為本的文化與需求，在人文的關(guān)愛(ài)下，為顧客提升生活的品質(zhì)和意味，達(dá)到和諧、圓滿和快樂(lè)。

五、咖啡廳調(diào)研總結(jié)

通過(guò)以上調(diào)研，我認(rèn)為以簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)、材質(zhì)的選用應(yīng)盡要可能簡(jiǎn)單，這樣才能更清晰地表達(dá)空間設(shè)計(jì)的意圖。簡(jiǎn)單的形式和材料成就純粹的空間氛圍。設(shè)計(jì)中不應(yīng)刻意追求材料的豪華和變化，而應(yīng)著重幾種特定材質(zhì)的相互穿插運(yùn)用，以形成空間的有機(jī)和豐富。光和影的變化賦予室內(nèi)空間以生命、塑造、影響著空間的氛圍、決定著空間的品質(zhì)與深度。設(shè)計(jì)中光照的研究與得當(dāng)運(yùn)用，是我們?cè)O(shè)計(jì)中的重要方面。只有光線、空間、材質(zhì)三者良好運(yùn)用，才有可能產(chǎn)生優(yōu)秀的空間效果；只有當(dāng)光和空間的畫(huà)意融為一體，光的效果與空間融合才真正得以實(shí)現(xiàn)。而咖啡廳最具體的綜合表現(xiàn)就是整個(gè)的營(yíng)業(yè)空間，至于如何使整個(gè)營(yíng)業(yè)空間能夠具有活力而顯的有特色則依靠咖啡廳燈光效果、咖啡廳裝飾設(shè)計(jì)和室內(nèi)氣氛的塑造。

燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入，并且在適宜的光亮下品嘗咖啡。我認(rèn)為燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡館的特性，使咖啡廳形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣才能吸引顧客?？Х戎破繁緛?lái)就是以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會(huì)吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái)。在咖啡廳的裝修裝飾設(shè)計(jì)中燈光設(shè)計(jì)的靈魂是局部照明裝飾設(shè)計(jì)的應(yīng)用

一般來(lái)說(shuō)總體空間的照度不要求很高，但最低照度要讓人員能夠正?；顒?dòng)，但在裝飾裝修刻畫(huà)細(xì)節(jié)的局部照明上應(yīng)該下一些功夫，每組插座應(yīng)該有一組燈光 最好是裝飾上一些帶燈罩的燈光，或者裝飾上一些類似蠟燭的照明范圍不大的燈光，大多數(shù)情況下可以多設(shè)計(jì)一些暖色燈光，可以為喝咖啡的人裝修裝飾一個(gè)溫馨私密的空間，充分利用光影的作用是咖啡廳照明設(shè)計(jì)的另一個(gè)特點(diǎn)，可利用這個(gè)特點(diǎn)有意留一些空洞，并把燈光放進(jìn)去，或設(shè)計(jì)在某些植物下面向上照射，使空間產(chǎn)生有趣的光影，既豐富了視覺(jué)效果，又增加了空間的立體感和層次感。

消費(fèi)者喝咖啡之際也會(huì)對(duì)于整個(gè)環(huán)境、服務(wù)、廣告、包裝有所注意，而其中最重要的因素之一就是咖啡廳室內(nèi)的環(huán)境氛圍。裝飾就顯得格外重要了，個(gè)人認(rèn)為可以在室內(nèi)墻面上畫(huà)上具有特色的墻體手繪畫(huà)，圖畫(huà)不拘于正規(guī)位置，表現(xiàn)的可以是新古典主義裝飾風(fēng)格，也可以在邊角隨意涂鴉勾畫(huà)?？腿嗽诰筒瓦^(guò)程中，都會(huì)時(shí)不時(shí)地抬頭欣賞這些美麗的畫(huà)面，因?yàn)?，這也許是在其它咖啡廳享受不到的獨(dú)美。至于植物的裝飾，可以在咖啡廳內(nèi)外及門廳、走廊等處裝飾設(shè)計(jì)一些高林巨樹(shù)，青藤纏繞、濃綠蔭深，從而裝飾設(shè)計(jì)出更加貼近的人與自然的和諧環(huán)境。

總體來(lái)說(shuō)，咖啡廳的裝修裝飾設(shè)計(jì)要以自然親切，高雅別致等給人放松的良性因素為前咖啡廳的裝修裝飾設(shè)計(jì)要以自然親切，高雅別致，給顧客以美的享受。

因此咖啡廳設(shè)計(jì)者對(duì)于營(yíng)業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計(jì)出理想的喝咖啡環(huán)境，并且吸引顧客，這是咖啡廳設(shè)計(jì)的意義。