第一篇：現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系用戶需求報(bào)告

現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系用戶需求報(bào)告

第四組：金燕飛，陳樂意，周碧輝，李雍

2011-10-19

科技進(jìn)步是突破資源和市場(chǎng)對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)雙重約束的根本出路。為了提升國(guó)家和區(qū)域創(chuàng)新能力，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新能力，保障國(guó)家糧食安全、食品安全，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)實(shí)施方案（試行）》內(nèi)容的要求以及根據(jù)部科教司的安排，我對(duì)湖南茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行用戶了用戶技術(shù)需求調(diào)查。

通過與湖南省石門縣、慈利縣茶葉主管部門負(fù)責(zé)人和當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)，湖南省茶葉學(xué)會(huì)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)、教授和部分企業(yè)老總、技術(shù)負(fù)責(zé)人進(jìn)行座談和交流，對(duì)我省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)中技術(shù)需求調(diào)查如下：

一 調(diào)查情況

（一）湖南綠茶主要產(chǎn)區(qū)需求

綠茶產(chǎn)區(qū)主要存在行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、茶樹品種、栽培技術(shù)、加工技術(shù)、營(yíng)銷手段等方面的問題。

1、栽培：

（1）茶葉機(jī)械

茶葉機(jī)械生產(chǎn)廠家多，無(wú)論是耕作機(jī)械或者耕整機(jī)械，還是修剪、采摘機(jī)械，任何一種機(jī)械都有超過3家以上的生產(chǎn)廠家，茶農(nóng)在選擇機(jī)械的時(shí)候，缺乏采購(gòu)必要的咨詢渠道和指導(dǎo)，難以選擇合適功率、質(zhì)量穩(wěn)定的茶葉機(jī)械。與茶葉生產(chǎn)機(jī)械相關(guān)的易耗品成本高，使用量大，直接影響茶農(nóng)的生產(chǎn)成本和經(jīng)濟(jì)效益。

（2）技術(shù)的實(shí)用性

石門縣茶葉辦副主任龔仁斌反映，由于各地方茶園地形地勢(shì)、建園水平、生態(tài)環(huán)境等諸多因素存在較大的差異，有機(jī)茶、生態(tài)茶建設(shè)技術(shù)和提高茶園生產(chǎn)效率的機(jī)采技術(shù)等實(shí)用性不強(qiáng)。

（3）施肥技術(shù)

茶園，特別是老茶園，由于肥力降低、氮磷鉀等元素比例發(fā)生變化，一些所需微量元素也發(fā)生改變，因此要對(duì)土壤進(jìn)行測(cè)土配方施肥，補(bǔ)充土壤所需肥料元素，提高土壤肥力。

茶農(nóng)不了解肥料市場(chǎng)價(jià)格，缺乏了解肥料信息和相關(guān)政策的渠道。今年肥料上漲，直接導(dǎo)致了茶農(nóng)的生產(chǎn)成本增加。另外，茶農(nóng)對(duì)茶樹生長(zhǎng)的需肥規(guī)律和特點(diǎn)不清楚，難以把握茶樹的施肥比例及用量。除此之外，有的茶農(nóng)認(rèn)為使用農(nóng)家肥不現(xiàn)實(shí)。

（4）植保技術(shù)

普遍反映對(duì)茶葉植保技術(shù)缺乏認(rèn)識(shí)，得不到必要的病蟲害情況預(yù)報(bào)和技術(shù)指導(dǎo)，茶農(nóng)和一些企業(yè)不知道怎么防治病蟲害，更不了解農(nóng)藥的藥性，導(dǎo)致不清楚治什么蟲用什么藥，對(duì)用藥量和使用方法也只能憑借感覺和經(jīng)驗(yàn)。

（5）種植技術(shù)

我省部分茶園建于90年代，還有一部分是老茶園，茶樹有的好一行、差一行、矮一行，對(duì)于這樣的情況，該如何治理，使之達(dá)到平衡。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)綜合配套技術(shù)和茶園改造技術(shù)需要進(jìn)一步完善和推廣。

2、品種和品種技術(shù)支持

慈利縣莊塔鄉(xiāng)水田村支書王寶安說，村上茶園是以群體茶園為主，良種是1990年代引進(jìn)的福云六號(hào)，現(xiàn)在這樣的情況已經(jīng)不適應(yīng)市場(chǎng)，茶葉銷售量不如人意，需要更新茶樹品種。同時(shí)，在改植換種中，茶農(nóng)還希望得到良種茶苗以及相關(guān)的良種技術(shù)支持與服務(wù)，指導(dǎo)或教授改造技術(shù)。

3、加工技術(shù)及設(shè)備

石門縣200多家小加工廠中，加工名優(yōu)茶的還不到20%，比例很低。在談話中還注意到一些地區(qū)由于茶葉種植面積大，加工歷史比較悠久，認(rèn)為如此大面積難以發(fā)展名優(yōu)茶，說明一部分茶農(nóng)和企業(yè)沒有改變傳統(tǒng)觀念，還沒有發(fā)展“名優(yōu)茶”的觀念。

加工綠茶要干茶綠、湯色綠、葉底綠，多數(shù)廠家在技術(shù)上還沒能達(dá)到。主要是加工設(shè)備落后，一些小企業(yè)、小加工廠，缺乏必要的加工設(shè)備，加工設(shè)備不配套，不適應(yīng)名優(yōu)茶生產(chǎn)；加工技術(shù)跟不上，缺乏懂茶葉加工的技術(shù)人員?，F(xiàn)有茶葉加工機(jī)械智能化程度低，殺青機(jī)、復(fù)干機(jī)、揉捻機(jī)等沒有具體的溫度、壓力、時(shí)間等控制參數(shù)，操作難度大，技術(shù)要求高，不便于一般企業(yè)生產(chǎn)工作開展。

4、茶葉市場(chǎng)拓展

湖南茶葉總體是產(chǎn)大于銷，大眾茶和低檔茶的生產(chǎn)量超過市場(chǎng)的需求。一部分茶葉產(chǎn)品由于檔次較低，品質(zhì)不高，利潤(rùn)空間小，部分廠家利潤(rùn)率只有6%-8%，有的廠很難收回貨款。特別是今年，物價(jià)上漲，生產(chǎn)成本增加，茶葉銷售價(jià)格下降，茶農(nóng)和茶葉企業(yè)都在不知所措。

產(chǎn)品流通機(jī)制不活，沒有形成穩(wěn)定的市場(chǎng)，生產(chǎn)出來(lái)的茶葉缺乏銷售渠道。茶葉市場(chǎng)基本是以茶葉批發(fā)貿(mào)易市場(chǎng)為主，同時(shí)存在少量的連鎖店、專賣門店、零售店等。茶葉產(chǎn)品流通比較單一，銷售方法原始，連鎖配送等相關(guān)配套手段不健全，沒有實(shí)現(xiàn)銷售模式的現(xiàn)代化。

5、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃

行業(yè)規(guī)劃是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展和繁榮的關(guān)鍵，如何科學(xué)規(guī)劃、科學(xué)實(shí)施，實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展的要求至關(guān)重要。茶葉是一種特殊的經(jīng)濟(jì)作物，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一旦栽下茶苗，就影響十年、幾十年。有的地區(qū)改農(nóng)田為茶園，農(nóng)民就像下賭注一樣，指望能在這片茶園拿回糊口和致富的錢。很多地方由于沒有發(fā)展規(guī)劃而發(fā)展緩慢；有的項(xiàng)目因?yàn)橐?guī)劃論證不充分而失誤，導(dǎo)致走了很多彎路，損失了很多錢。某些地區(qū)制定了茶業(yè)發(fā)展規(guī)劃，但由于規(guī)劃不夠完善，相關(guān)的配套設(shè)施和服務(wù)沒跟上，也使茶農(nóng)苦不堪言。有的地方道路不暢通，送鮮葉到茶廠需要3-4個(gè)小時(shí)，不利于茶葉的生產(chǎn)發(fā)展；有的地方種植品種沒有通過市場(chǎng)調(diào)研和充分的科學(xué)論證，像福云6號(hào)就是一個(gè)例子，現(xiàn)在成了茶農(nóng)的一塊心頭病。

因此，規(guī)劃要做好，論證要充分，什么廠需要進(jìn)行QS認(rèn)證，每個(gè)村安排幾個(gè)技術(shù)員，技術(shù)培訓(xùn)怎么搞，茶農(nóng)、合作組織、茶廠和企業(yè)之間應(yīng)該怎么協(xié)調(diào)，采用什么樣的管理模式都是應(yīng)該考慮清楚和論證的事情。

（二）黑茶加工

1、計(jì)量問題

（1）水分測(cè)定。水分是茶葉檢測(cè)的一個(gè)重要指標(biāo)，茶葉水分含量與茶葉品質(zhì)相關(guān)性大，在加工中它有包括茶葉本身水分和烘房的濕度測(cè)定。目前世界上還沒有標(biāo)準(zhǔn)的茶葉水分測(cè)定儀器，特別是快速水分檢測(cè)方法和儀器依然是空白狀態(tài)，因此，茶葉水分檢測(cè)存在較大困難。有人提出利用近紅外線人工檢測(cè)水分，可是這項(xiàng)技術(shù)的準(zhǔn)確性和可行性還在探討階段。

（2）質(zhì)量計(jì)量。磚茶的質(zhì)量計(jì)量精確度差，2－3千克一塊的磚茶，誤差達(dá)到了50～60g。湖南農(nóng)大的蔡正安教授指出，這種現(xiàn)象的產(chǎn)生，不是計(jì)量的誤差，而是中途的損耗造成不一致，主要是氣流把茶葉飛走了，輸送過程中的損耗也很大。

2、工藝簡(jiǎn)化及其標(biāo)準(zhǔn)化

跳開傳統(tǒng)工藝流程，分析和摒棄渥堆、篩分、壓制、發(fā)花必要工藝以外多余工藝，簡(jiǎn)化黑茶加工工藝，縮短流程，降低生產(chǎn)成本。各工序技術(shù)參數(shù)最好是能夠量化，例如蒸茶時(shí)間的長(zhǎng)短要能夠操控。因此，施兆鵬教授就提出要將原料和各項(xiàng)工藝參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化。

3、壓制及其冷卻問題

傳統(tǒng)的工藝是一次壓制，而在壓制工藝中的長(zhǎng)時(shí)間冷卻是現(xiàn)在黑茶生產(chǎn)比較令人頭痛的問題。冷卻時(shí)間長(zhǎng)，延長(zhǎng)了加工時(shí)間，加工成本隨之升高，管理難度加大。若冷卻不夠，會(huì)對(duì)今后的發(fā)花工序造成影響。

4、發(fā)花工藝

發(fā)花是茯磚茶生產(chǎn)的關(guān)鍵工序，也是比較難以掌握的工序，稍微控制不好，就容易出現(xiàn)霉變或者不發(fā)花的現(xiàn)象。因此，如何自動(dòng)控制好發(fā)花時(shí)溫度和濕度的均勻，蒸汽能不能代替加茶汁，還有沒有更好的方法促進(jìn)茶葉發(fā)花等一些列問題被提出來(lái)。

5、清潔化生產(chǎn)

黑茶的清潔化生產(chǎn)被視為影響黑茶銷售最突出的問題之一。目前在黑茶生產(chǎn)中，普遍存在茶葉原料老，含梗量大的問題，現(xiàn)有的機(jī)械和方法，難以將老梗和其他雜物剔除干凈；黑茶加工廠衛(wèi)生條件差，加工中由于茶葉本身和環(huán)境因素影響，灰塵量太大；切茶的時(shí)候，什么機(jī)械最有效，齒切機(jī)是不是能達(dá)到要求？加工模具的材料也要研究能不能用不銹鋼材料代替現(xiàn)有的鐵制材料？解決這些問題能夠提高黑茶的品質(zhì)，消除消費(fèi)者的疑慮，促進(jìn)市場(chǎng)擴(kuò)大。

（三）茶苗生產(chǎn)

茶苗生產(chǎn)比種茶困難，技術(shù)要求更高，涉及到的技術(shù)層面更廣。湖南省茶葉研究所試驗(yàn)茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)對(duì)茶苗扦插中遇到的問題做了總結(jié)：

1、母本

在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)櫧葉齊品種與碧香早、白毫早等品種相比，成活率低，剪口容易發(fā)霉，產(chǎn)生枯葉現(xiàn)象。采自茶試場(chǎng)四隊(duì)的碧香早與其他地方同期的母本相比，剪口發(fā)霉、枯葉的現(xiàn)象更頻繁。于是提出了產(chǎn)生這種問題的原因是來(lái)自母本的年齡、還是母本園的土壤等因子。要完成1億株茶苗的規(guī)劃，對(duì)母本園品種分配有怎么樣的安排。

2、扦插準(zhǔn)備工作

由于是租用稻田改建的苗圃繁殖場(chǎng)，在這樣的情況下，如果不覆蓋黃土，是不是可行？要是可行的話，可以節(jié)約成本和管理工作量。苗圃廂面拍緊是否對(duì)茶苗成活有促進(jìn)作用，值得進(jìn)一步研究。

3、后期管理

扦插繁殖的后期管理工作十分重要，研究扦插苗在各個(gè)時(shí)期對(duì)土壤含水量需求情況進(jìn)行研究，有利于灌溉工作的開展；由于沒有開展系統(tǒng)的研究，對(duì)苗圃覆蓋地膜的情況、方法和揭、蓋膜的時(shí)間都沒具體的操作標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。

（四）出口茶精制

出口茶中非茶類夾雜物的剔除設(shè)備的選擇與技術(shù)參數(shù)需要更深入研究。例如如何利用色選機(jī)將砂石、頭發(fā)、繩子、纖維帶、竹篾片、谷殼、鐵釘?shù)忍蕹Ａ硪环矫媸浅隹谄磁渚€上工藝參數(shù)的研究、設(shè)備的選型、流量的匹配，以達(dá)到衛(wèi)生、安全、美觀、經(jīng)濟(jì)的目的，保證出口茶葉的質(zhì)量。

（五）勞動(dòng)力

傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，茶葉生產(chǎn)、管理需要大量的勞動(dòng)力。產(chǎn)茶地區(qū)外出打工的人員越來(lái)越多，年輕的勞動(dòng)力不愿意從事茶葉生產(chǎn)，導(dǎo)致采工嚴(yán)重不足，茶園管理的勞動(dòng)人員年齡大、效率低，勞動(dòng)力成本高等問題。而勞動(dòng)力文化水平低，素質(zhì)不高，又不適應(yīng)現(xiàn)代化高科技生產(chǎn)線。因此，尋求解決勞動(dòng)力不足，素質(zhì)不高的問題顯得尤為突出。

二 小結(jié)：

通過以上的調(diào)查分析，我省茶葉產(chǎn)業(yè)對(duì)技術(shù)的需求主要體現(xiàn)在以下6個(gè)方面。

1、茶葉機(jī)械的更新與研發(fā)

（1）茶葉機(jī)械要向智能化、清潔化、自動(dòng)化、連續(xù)化方向研制和開發(fā)，包括綠茶生產(chǎn)中的殺青機(jī)、揉捻機(jī)、復(fù)干機(jī)等。

（2）黑茶生產(chǎn)的計(jì)量?jī)x器，篩分、切茶機(jī)械、除塵設(shè)備和相關(guān)機(jī)械的材料替代，黑茶生產(chǎn)清潔化的機(jī)械設(shè)備研究和配套。

2、工藝參數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的制定

（1）黑茶的工藝參數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化制定。

（2）有機(jī)茶園、生態(tài)茶園等技術(shù)的具體操作辦法。

（3）茶苗繁育與母本品種、樹齡、土壤等因子的相關(guān)性研究，茶苗繁育技術(shù)和管理標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。

（4）出口茶葉色選機(jī)除雜和拼配參數(shù)制定。

3、茶園栽培管理技術(shù)

（1）高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園綜合配套技術(shù)。

（2）肥料類型的選擇與搭配。

（3）病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和農(nóng)藥的選擇使用。

4、改植換種

（1）良種茶苗的供應(yīng)。

（2）良種技術(shù)。

5、名優(yōu)茶加工技術(shù)

（1）名優(yōu)有綠茶的保色、保鮮和提高品質(zhì)的技術(shù)。

（2）機(jī)械設(shè)備配套和改進(jìn)。

6、培訓(xùn)服務(wù)

（1）差異化的培訓(xùn)，實(shí)地技術(shù)服務(wù)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

（2）建立相關(guān)的專門咨詢服務(wù)，啟動(dòng)相關(guān)的采購(gòu)中介服務(wù)機(jī)構(gòu)。

（3）理論與實(shí)踐的緊密聯(lián)系，提高技術(shù)的實(shí)用性。

三、建議

茶葉的發(fā)展需要政府部門、科研機(jī)構(gòu)、相關(guān)專業(yè)部門與茶農(nóng)、專業(yè)合作組織、茶葉企業(yè)相互配合。政府部門、科研機(jī)構(gòu)、相關(guān)專業(yè)部門要支持和幫助制定當(dāng)?shù)夭铇I(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，提供必要的政策支持和優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)個(gè)人與集體以各種方式投入到茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中。同時(shí)，在生產(chǎn)過程中，加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，注重各產(chǎn)茶地區(qū)的差異性，因地制宜，深入實(shí)地指導(dǎo)生產(chǎn)工作。進(jìn)一步完善配套技術(shù)和設(shè)施建設(shè)，通過科技推廣和技術(shù)服務(wù)，全面提高茶葉原料和產(chǎn)品質(zhì)量。加強(qiáng)管理和質(zhì)量監(jiān)管，維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量安全。充分發(fā)揮科研機(jī)構(gòu)的作用，加快技術(shù)和工藝標(biāo)準(zhǔn)的制定，研發(fā)先進(jìn)生產(chǎn)機(jī)械和檢測(cè)儀器。加強(qiáng)市場(chǎng)開拓和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，為茶農(nóng)生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品提供必要的保障。

第二篇：國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室

國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室

一、調(diào)研目的一是了解各地茶農(nóng)和企業(yè)的茶葉技術(shù)推廣、技術(shù)采用和技術(shù)需求現(xiàn)狀；二是跟蹤國(guó)內(nèi)茶葉生產(chǎn)成本變化情況；三是了解2012年各產(chǎn)地茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r。

二、調(diào)研區(qū)域、調(diào)研對(duì)象及進(jìn)度安排

調(diào)研區(qū)域要求是體系試驗(yàn)站所覆蓋的全部產(chǎn)區(qū)，試驗(yàn)站輻射的示范縣全部都要列入調(diào)研區(qū)域。本次調(diào)研的對(duì)象包括茶農(nóng)、茶農(nóng)專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)、主管部門，若本試驗(yàn)站區(qū)域內(nèi)的某些調(diào)研對(duì)象數(shù)量不足，則可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整數(shù)量。為了保持調(diào)研數(shù)據(jù)的連續(xù)性、科學(xué)性與可比性，降低調(diào)研工作量，本次調(diào)研中的茶農(nóng)、茶農(nóng)專業(yè)合作社與龍頭企業(yè)三類調(diào)研對(duì)象只要求調(diào)研已建立的固定觀測(cè)點(diǎn)。各試驗(yàn)站可根據(jù)本地實(shí)際情況安排調(diào)研進(jìn)度，但是必須在10月15日之前返回各類調(diào)研對(duì)象的固定觀測(cè)點(diǎn)名稱、通訊地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式信息，并于11月20號(hào)之前返回問卷。每類調(diào)研對(duì)象的調(diào)研數(shù)量見表1。

表1調(diào)查對(duì)象及數(shù)量要求

固定觀測(cè)點(diǎn)

數(shù)量要求

具體說明

主產(chǎn)區(qū)茶葉主管部門

至少7個(gè)

省市級(jí)主管部門問卷各1份，每個(gè)示范區(qū)縣主管部門問卷各1份。茶農(nóng)

2012年調(diào)研方案

每個(gè)示范縣30份（其中每個(gè)示范縣選擇一個(gè)代表村，在該代表村內(nèi)選擇以茶葉種植為主的茶農(nóng)30戶（不同規(guī)模農(nóng)戶各10個(gè)），即每個(gè)區(qū)縣的30份是在去年固定觀測(cè)點(diǎn)調(diào)查）。

茶農(nóng)專業(yè)合作社

均為去年調(diào)研的合作社。

茶葉企業(yè)（含龍頭企業(yè)）

均為去年調(diào)研的茶企（龍頭企業(yè)）。

茶葉批發(fā)（交易）市場(chǎng)

無(wú)

三、調(diào)研數(shù)據(jù)保密及問卷返回

按照農(nóng)業(yè)部相關(guān)文件精神和領(lǐng)導(dǎo)指示，調(diào)研問卷的設(shè)計(jì)及取得的數(shù)據(jù)所有權(quán)及使用權(quán)歸體系所有，各個(gè)試驗(yàn)站調(diào)研完成后的問卷須盡快返回經(jīng)濟(jì)研究室，未經(jīng)研究室同意不得向體系外復(fù)制、傳播和使用數(shù)據(jù)。

關(guān)于2012茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研的一點(diǎn)補(bǔ)充：

茶農(nóng)、茶葉合作社、茶企須調(diào)查去年已經(jīng)上報(bào)調(diào)查過的固定點(diǎn)，沒特殊情況請(qǐng)不要變動(dòng)（如確需改動(dòng)，須提前通知試驗(yàn)站），以后都將調(diào)查固定觀測(cè)點(diǎn)。請(qǐng)個(gè)示范區(qū)縣在10月20日之前返回各類調(diào)研對(duì)象的固定觀測(cè)點(diǎn)名稱、通訊地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式信息，方便體系統(tǒng)一編號(hào)。下面為2011年個(gè)示范區(qū)縣已經(jīng)上報(bào)調(diào)查的固定點(diǎn)，請(qǐng)各示范區(qū)縣調(diào)查本區(qū)域范圍內(nèi)觀測(cè)點(diǎn)。

合作社：日照市嵐山區(qū)后崖下茶業(yè)專業(yè)合作社、日照市嵐山區(qū)栗香茶葉專業(yè)合作社、日照市嵐山區(qū)春常青茶葉技術(shù)農(nóng)民專業(yè)合作社、日照市嵐山區(qū)瀏園茶業(yè)專業(yè)合作社、日照市嵐山區(qū)凝錦香茶葉專業(yè)合作社、日照市御園春茶葉機(jī)械化技術(shù)服務(wù)專業(yè)合作社、日照潤(rùn)芽茶葉合作社、日照御品茶葉專業(yè)合作社、日照市駐龍山茶葉專業(yè)合作社、中馬坡茶葉專業(yè)合作社、揚(yáng)帆茶葉專業(yè)合作社、沂峰茶葉種植專業(yè)合作社、興業(yè)茶業(yè)合作社、五蓮縣叩官鎮(zhèn)從來(lái)茶葉專業(yè)合作社、_碧雪春 茶葉合作社、膠南市海青海北春專業(yè)合作社、膠南市炳運(yùn)專業(yè)合作社

茶企：日照御青茶業(yè)有限公司、日照市東港區(qū)瑜山茶場(chǎng)、日照茗家春茶葉有限公司、日照北葉青茶業(yè)有限公司、日照市百滿茶業(yè)有限公司、山東日照碧波茶業(yè)有限公司、日照市御園春茶業(yè)有限公司、日照冠清茶業(yè)科技有限公司、山東盛世共青茶業(yè)有限公司、日照市景陽(yáng)青茶園、山東省日照市東山云青茶廠、日照瀏園有限公司、山東浮來(lái)青茶業(yè)有限公司、莒縣莒州茶廠、莒縣臥龍青茶業(yè)有限公司、莒縣莒龍青茶廠、五蓮縣富園春茶廠、日照市鳳玉茶業(yè)有限公司、膠南市河西茶廠、青島澤宇生態(tài)茶業(yè)有限公司

計(jì)算機(jī)及應(yīng)用專業(yè)課程體系改革調(diào)研報(bào)告

計(jì)算機(jī)科組：陳鳴莉

2006.10

一、背景簡(jiǎn)介

為了全面貫徹第三次全國(guó)教育工作會(huì)議精神，落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》(簡(jiǎn)稱《決定》)和《面向21世紀(jì)教育振興行動(dòng)計(jì)劃》(簡(jiǎn)稱《行動(dòng)計(jì)劃》)，深化職業(yè)教育教學(xué)改革，教育部于1999年8月召開了全國(guó)中等職業(yè)教育教學(xué)改革工作會(huì)議。會(huì)議的一個(gè)重要內(nèi)容，就是全面啟動(dòng)《面向21世紀(jì)職業(yè)教育課程改革和教材建設(shè)規(guī)劃》(簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》)。計(jì)算機(jī)專業(yè)科組成立了計(jì)算機(jī)建設(shè)專業(yè)教學(xué)改革方案研究任務(wù)，全科組承擔(dān)了我校計(jì)算機(jī)及應(yīng)用專業(yè)的研究項(xiàng)目，這次專業(yè)調(diào)整與改革的教研活動(dòng)。

項(xiàng)目工作歷時(shí)十二個(gè)月，分三個(gè)階段開展工作。第一階段為前期準(zhǔn)備階段，主要進(jìn)行項(xiàng)目背景研究、項(xiàng)目任務(wù)分析、子項(xiàng)目分解、人員職責(zé)劃分、項(xiàng)目進(jìn)度安排等工作；第二階段為小組研究階段，以子項(xiàng)目為目標(biāo)開展研究工作，主要內(nèi)容包括社會(huì)調(diào)查、政策分析、企業(yè)咨詢、會(huì)議研討、撰寫論文等；第三階段為項(xiàng)目總結(jié)工作，提交研究成果。

二、指導(dǎo)思想與工作原則

計(jì)算機(jī)專業(yè)教學(xué)改革方案的制定過程提高教學(xué)水平為原則，強(qiáng)調(diào)改革精神和創(chuàng)新意識(shí)。

調(diào)研中認(rèn)真汲取和采用了多年來(lái)計(jì)算機(jī)專業(yè)教育教學(xué)改革的成果與經(jīng)驗(yàn)；學(xué)習(xí)和借鑒了兄弟學(xué)校成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；廣泛聽取了包括教育界、企業(yè)界等各方面意見。

三、專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

計(jì)算機(jī)及應(yīng)用專業(yè)是我校在1995年由原來(lái)的英文電腦專業(yè)調(diào)整為計(jì)算機(jī)及應(yīng)用專業(yè)。1996年是我校的主要建設(shè)專業(yè)之一。1999年計(jì)算機(jī)及應(yīng)用專業(yè)是我校最為典型、涵蓋面最廣的一個(gè)專業(yè)，也是最為普遍的專業(yè)之一，因而也是發(fā)展最為迅速的專業(yè)之一。

（一）.取得的成就

近年來(lái)，計(jì)算機(jī)及應(yīng)用專業(yè)建設(shè)與發(fā)展取得了一定的進(jìn)步，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.樹立了“市場(chǎng)導(dǎo)向”意識(shí)

隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立，教育如何適應(yīng)社會(huì)發(fā)展、滿足市場(chǎng)需求，成為中等職業(yè)教育改革的重要問題。計(jì)算機(jī)專業(yè)設(shè)置和專業(yè)建設(shè)是體現(xiàn)職業(yè)學(xué)校市場(chǎng)應(yīng)變能力的重要環(huán)節(jié)。經(jīng)過多年的改革實(shí)踐，整體來(lái)看，我校已經(jīng)逐步樹立了“以市場(chǎng)為導(dǎo)向”的意識(shí)，在計(jì)算機(jī)及應(yīng)用專業(yè)也得到了一定的體現(xiàn)。

2.不斷更新教學(xué)內(nèi)容

近年來(lái)，計(jì)算機(jī)科學(xué)技術(shù)發(fā)展迅猛，技術(shù)更新周期不斷縮短，大家早已熟悉的摩爾定律(CPU芯片中的晶體管數(shù)目每18個(gè)月增長(zhǎng)一倍)便是一個(gè)典型例子。所以，我校教學(xué)必須跟隨技術(shù)發(fā)展步伐，不斷調(diào)整和更新教學(xué)內(nèi)容。整體來(lái)看，盡管各地的發(fā)展情況不平衡，計(jì)算機(jī)及應(yīng)用專業(yè)在這方面還是取得了一定的成績(jī)。

3.積極探索課程改革

近幾年，計(jì)算機(jī)及應(yīng)用專業(yè)的課程改革方面進(jìn)行了積極的嘗試，業(yè)已取得可喜的成果。包括“以生為位”、“項(xiàng)目教學(xué)”、“中職技能本位教學(xué)模式研究與實(shí)踐”等在內(nèi)的課程改革模式已經(jīng)形成一定影響；專業(yè)教師積極探索計(jì)算機(jī)課程的教學(xué)方法和手段改革，利用包括多媒體技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在內(nèi)的技術(shù)支持方式，改革傳統(tǒng)的理論和實(shí)踐教學(xué)模式。

(二)存在的問題

1.社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷程中經(jīng)常面臨“目標(biāo)多元化”問題

隨著改革中的“改革、穩(wěn)定和發(fā)展”的問題；體制轉(zhuǎn)變過程中的“市場(chǎng)化與社會(huì)公正”問題；國(guó)營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的“利潤(rùn)與就業(yè)”問題，等等，尤其在全球經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈今天，對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)更具有多樣化。

2.專業(yè)過于狹窄

計(jì)算機(jī)及應(yīng)用專業(yè)多年來(lái)在教學(xué)實(shí)踐中存在一個(gè)問題，即專業(yè)教育目標(biāo)的指向過于狹窄。它所帶來(lái)的問題，一是在專業(yè)性課程與基礎(chǔ)性課程的關(guān)系上，容易導(dǎo)致簡(jiǎn)單對(duì)應(yīng)的“實(shí)用化”處理；二是在課程體系結(jié)構(gòu)上，容易導(dǎo)致濃厚的“學(xué)科化”傾向。這一概念的內(nèi)涵非常豐富，包含了市場(chǎng)、技術(shù)、管理及環(huán)境等諸多方面的內(nèi)容。必須對(duì)計(jì)算機(jī)及應(yīng)用專業(yè)的專業(yè)取向進(jìn)行改造與重組。

(3)人才規(guī)格定位問題

在計(jì)算機(jī)及應(yīng)用專業(yè)的人才規(guī)格與職業(yè)、崗位或崗位群之間缺乏密切聯(lián)系，對(duì)知識(shí)、能力和素質(zhì)的要求缺乏職業(yè)性特征，未能充分體現(xiàn)職業(yè)教育的職業(yè)針對(duì)性和辦學(xué)特色。

人才培養(yǎng)規(guī)格研究

著眼于迎接21世紀(jì)職業(yè)教育的挑戰(zhàn)，我們首先對(duì)計(jì)算機(jī)及應(yīng)用專業(yè)的人才培養(yǎng)規(guī)格進(jìn)行研究，期望通過科學(xué)審慎的研究工作，可以明確專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、業(yè)務(wù)領(lǐng)域、知識(shí)結(jié)構(gòu)與能力結(jié)構(gòu)要求等，進(jìn)而為制定專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案和深化教學(xué)改革奠定了基礎(chǔ)。

第三篇：蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系報(bào)告

2010蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展報(bào)告

一、國(guó)際蛋雞生產(chǎn)與貿(mào)易概況

2010年伴隨全球經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇。國(guó)際雞蛋及蛋品生產(chǎn)有所增長(zhǎng)。同時(shí)，歐盟一些國(guó)家因禁止籠養(yǎng)導(dǎo)致雞蛋產(chǎn)量下降，促進(jìn)了世界雞蛋及蛋品進(jìn)口。中國(guó)、美國(guó)、歐盟、印度和日本仍為世界主要雞蛋生產(chǎn)國(guó)或地區(qū)。

美國(guó)、日本、荷蘭生產(chǎn)擴(kuò)大，德國(guó)的雞蛋產(chǎn)量下降。2010年美國(guó)前三個(gè)季度雞蛋產(chǎn)量比上年同期增加了1％。日本蛋雞農(nóng)戶生產(chǎn)有所擴(kuò)大。德國(guó)由于2009年底全面禁止了籠養(yǎng)方式，雞蛋產(chǎn)量減少，自給率下降。荷蘭的雞蛋生產(chǎn)繼續(xù)增加，以滿足德國(guó)等國(guó)家因禁止籠養(yǎng)而造成的雞蛋供給不足。荷蘭對(duì)德國(guó)等擴(kuò)大出口、美國(guó)對(duì)歐盟和亞洲的出口增加。2009年以來(lái)，荷蘭帶殼雞蛋及蛋品出口量繼續(xù)保持增加狀態(tài)，特別是對(duì)德國(guó)的出口量增長(zhǎng)較大。美國(guó)2010年前9個(gè)月雞蛋及蛋品出口量比上年同期增加了13％。其中，出口至歐盟和一些亞洲國(guó)家，特別是香港和日本的數(shù)量保持了增長(zhǎng)。日本2010年4．8月雞蛋和蛋品進(jìn)口量比上年同期增加了21．5％。荷蘭、美國(guó)、意大利和印度是日本前4位雞蛋進(jìn)口來(lái)源國(guó)。

2012年歐盟將全面禁止傳統(tǒng)籠養(yǎng)，20 1 1年是實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)方式逐步過渡的重要一年，這為歐盟以外的雞蛋生產(chǎn)大國(guó)提供了機(jī)遇。預(yù)計(jì)2011年美國(guó)將保持雞蛋生產(chǎn)增長(zhǎng)勢(shì)頭，并加大對(duì)歐盟國(guó)家出口。另外，禁止籠養(yǎng)后，荷蘭雞蛋生產(chǎn)能力短期內(nèi)難以較大增加，將優(yōu)先擴(kuò)大對(duì)歐盟國(guó)家的出口以彌補(bǔ)歐盟市場(chǎng)缺口，而可能減少對(duì)亞洲國(guó)家出口。這可能為我國(guó)、美國(guó)、墨西哥、印度等國(guó)讓出部分市場(chǎng)。

二、國(guó)內(nèi)蛋雞生產(chǎn)與貿(mào)易概況

(一)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)情況

1、蛋雞生產(chǎn)總體穩(wěn)定，養(yǎng)殖主體體現(xiàn)明顯的“大規(guī)模、專業(yè)化的小群體，發(fā)展特征。監(jiān)測(cè)表明，2010年我國(guó)蛋雞存欄量約14．8億只，預(yù)計(jì)全年驗(yàn)收產(chǎn)量在1932．5萬(wàn)噸左右．(月均161萬(wàn)噸)，蛋雞生產(chǎn)總體穩(wěn)定。與此同時(shí)，大規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)并沒有停止擴(kuò)張的步伐，如圣迪樂集團(tuán)、安徽榮達(dá)等均擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模?？傮w上我國(guó)的蛋雞養(yǎng)殖區(qū)域繼續(xù)由“小規(guī)模、無(wú)專業(yè)的大群體向“大規(guī)模、專業(yè)化的小群體”轉(zhuǎn)移，養(yǎng)殖總量穩(wěn)步擴(kuò)大，從業(yè)者素質(zhì)越來(lái)越高。

2、在蛋雞養(yǎng)殖的區(qū)域分布上，‘‘新養(yǎng)殖區(qū)”異軍突起。商品雞市場(chǎng)繼續(xù)由經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的“老養(yǎng)殖區(qū)’’向經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的“新養(yǎng)殖區(qū)”轉(zhuǎn)移。北方的“雞蛋主產(chǎn)區(qū)，向南方的“雞蛋主銷區(qū)轉(zhuǎn)移。在南方市場(chǎng)，本地鮮雞蛋產(chǎn)量日益提高，中部的湖北、江西等省份蛋雞養(yǎng)殖業(yè)迅速擴(kuò)張。雨潤(rùn)集團(tuán)和圣迪樂集團(tuán)都加快了在我國(guó)中部的蛋雞養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的拓展步伐。

3、國(guó)產(chǎn)種雞供給能力擴(kuò)大。近年來(lái)國(guó)內(nèi)從美國(guó)、歐洲進(jìn)口祖代雞大幅增加，造成國(guó)內(nèi)祖代種雞市場(chǎng)嚴(yán)重供過于求，銷售價(jià)格低迷，大部分祖代場(chǎng)虧損。另一方面，國(guó)內(nèi)自主品牌的蛋種雞一優(yōu)良的性能和適應(yīng)性取得了良好的市場(chǎng)表現(xiàn)，目前國(guó)內(nèi)自主培育品種有“京紅”、“京粉”、農(nóng)大3號(hào)和京白939等，在種雞市場(chǎng)的份額達(dá)到近50％，蛋雞行業(yè)健康發(fā)展有了國(guó)內(nèi)種業(yè)技術(shù)的保障。

(二)蛋品貿(mào)易情況我國(guó)是蛋品凈出口國(guó)，蛋品出口額相對(duì)較大，進(jìn)口額很小。2010年1-10月出口11786．5萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)19．4％，而去年同期則比2008年同期下降12．8％。進(jìn)口120．5萬(wàn)美元，凈出口額為11666萬(wàn)美元。

我國(guó)蛋品進(jìn)出口品種結(jié)構(gòu)比較集中。前10個(gè)月我國(guó)進(jìn)口的主要為種用禽蛋，占蛋品進(jìn)口總額的?84％；出口的主要為鮮雞蛋，占蛋品出口總額的67.5％，其次是咸蛋，占13％。我國(guó)蛋品主要出口到亞洲市場(chǎng)，香港從大陸進(jìn)口蛋品金額占到我國(guó)蛋品出口量的75％，其次是日本，占7．5％。我國(guó)禽蛋出口來(lái)源比較集中。主要省份是湖北、廣東、遼寧、山東、福建等，位居前5位出口省份的蛋品出口額，占全國(guó)蛋品出口額的90％左右。其中，湖北是中國(guó)最大的出口省份，占全國(guó)出口總額的30％以上。

三、國(guó)際蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)進(jìn)展

(一)蛋雞育種

在國(guó)際上，蛋雞育種技術(shù)研發(fā)進(jìn)展主要集中在分子育種技術(shù)方面。遺傳育種的研究具有較強(qiáng)的延

續(xù)性，2010在與生產(chǎn)、雞蛋品質(zhì)和抗病性狀相關(guān)的基因和分子標(biāo)記的挖掘和利用方面取得重要進(jìn)展。在這些重要的工作中，越來(lái)越多起初應(yīng)用于人、小鼠等模式生物的全基因組、分子生物學(xué)和生物信息學(xué)技術(shù)被應(yīng)用到蛋雞分子育種標(biāo)記和基因的研究中，這些技術(shù)主要包括全基因組關(guān)聯(lián)分析、表觀遺．傳學(xué)研究技術(shù)、基因芯片技術(shù)等。此外，蛋雞抗病育種工作在國(guó)際上受到越來(lái)越高的重視，在雞沙門氏菌病、馬立克氏病、彎曲桿菌、禽流感及雞寄生蟲等疾病的抗病工作方面的研究更加深入。

(二)疾病控制

發(fā)達(dá)國(guó)家蛋雞疫病防控主要有以下兩個(gè)特點(diǎn)：(1)注重飼養(yǎng)管理和生物安全措施，通過對(duì)進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)的人員、養(yǎng)殖場(chǎng)器械等嚴(yán)格控制和消毒，杜絕雞舍周邊其他動(dòng)物，尤其是嚙齒類動(dòng)物進(jìn)入雞舍，同時(shí)蛋雞飼養(yǎng)采取全進(jìn)全出的模式；(2)對(duì)于蛋傳疾病的控制，主要通過凈化來(lái)控制，一般雞群不能攜帶雞毒支原體、雞白痢沙門氏菌、雞傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、淋巴白血病等蛋傳疾病；’而一些難以根除的疾病，包括新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊、馬立克氏病等，需要進(jìn)行疫苗的接種來(lái)控制，嚴(yán)格而程序化的檢測(cè)和監(jiān)測(cè)是撲滅、控制和根除這些疫病的根本保證；對(duì)于高致病性禽流感的防控，恒采用撲殺傳染源和隔離、封鎖等強(qiáng)力措施。2010年5月起，美國(guó)陸續(xù)報(bào)道了多起關(guān)于沙門氏菌感染的疫情報(bào)告，因此，由動(dòng)物疫病引發(fā)的人類公共衛(wèi)生問題正得到越來(lái)越多的關(guān)注。

(三)蛋雞營(yíng)養(yǎng)

在發(fā)達(dá)國(guó)家，隨著家禽品種選育不斷取得新進(jìn)展，蛋雞的生產(chǎn)性能也得到極大提高，其基礎(chǔ)代謝、維持需要和生產(chǎn)需要也隨著品種選育不斷進(jìn)步而變化，在參照國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，每個(gè)商業(yè)化品種、甚至每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，都有專門的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。一些飼料數(shù)據(jù)得到進(jìn)一步更新，如更新DDGS數(shù)據(jù)、亞麻籽粉的營(yíng)養(yǎng)成分首次列入美國(guó)Feedstuffs飼料成分分析表。圍繞保障蛋雞健康、改善雞蛋品質(zhì)和生物安全等方面，主要集中開展?fàn)I養(yǎng)與免疫研究、營(yíng)養(yǎng)與代謝病研究、特殊營(yíng)養(yǎng)成分蓄積轉(zhuǎn)移規(guī)律研究、維生素和微量元素的安全限量研究、飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子研究、微生物飼料添加劑的有效性研究和植物提取飼料添加劑有效性研究等。由于經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)雄厚，國(guó)外在不斷完善蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)、改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定技術(shù)、不斷開發(fā)飼料配制新技術(shù)和深入研究營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的基礎(chǔ)上，注重科技集成和規(guī)模化驗(yàn)證示范，強(qiáng)調(diào)環(huán)保型飼料技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用。為了充分發(fā)揮蛋雞的生產(chǎn)潛力，有效利用飼料原料，節(jié)約糧食資源，國(guó)際上對(duì)蛋雞營(yíng)養(yǎng)需要的研究不斷深入。

(四)蛋雞生產(chǎn)與環(huán)境控制技術(shù)

隨著歐盟動(dòng)物福利法實(shí)施日期的臨近，歐美各國(guó)的動(dòng)物科學(xué)、畜禽環(huán)境工程、動(dòng)物福利等相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者都在積極探索畜禽福利化養(yǎng)殖模式創(chuàng)新與畜禽健康環(huán)境評(píng)價(jià)等。蛋雞的環(huán)境行為與養(yǎng)殖設(shè)施裝備配置、蛋雞健康與養(yǎng)殖模式研究等取得新的進(jìn)展。在荷蘭建成全新福利養(yǎng)殖模式的新型蛋雞場(chǎng)于2010年4月投產(chǎn)，在全舍飼棲架養(yǎng)殖模式下，蛋雞的只年產(chǎn)蛋量可以達(dá)N300枚，窩外蛋的比例已下降到O.5％以下，蛋雞全程死淘率在5％以下。舍內(nèi)利用人工草坪替代墊料技術(shù)，大幅度改善了舍內(nèi)空氣環(huán)境質(zhì)量。多種替代傳統(tǒng)籠養(yǎng)的養(yǎng)殖系統(tǒng)已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化，為2012年實(shí)施非傳統(tǒng)籠養(yǎng)的福利法要求提供了必要的技術(shù)支撐。

針對(duì)蛋雞生產(chǎn)的氣體排放規(guī)律與減排技術(shù)研究，歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家開展了不同區(qū)域和不同養(yǎng)殖模式的蛋雞生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)全程測(cè)試，取得了大量的雞舍氣體排放特性的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，并進(jìn)行了有害氣體在舍內(nèi)外傳播規(guī)律的模型與CFD模擬研究。國(guó)際農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)畜禽環(huán)境分會(huì)正在組織多國(guó)專家聯(lián)合開展有關(guān)測(cè)試方法、雞舍通風(fēng)系統(tǒng)的影響、排放與傳

1、播模型、雞舍排放標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估等方面的系列綜述性論文的整理與編輯出版工作。

(五)雞蛋加工與分級(jí)技術(shù)

目前，I~#1-的雞蛋分級(jí)主要以大小和新鮮度(重量)為衡量指標(biāo)，按照美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)制定的雞蛋品質(zhì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)將食用鮮蛋按哈氏單位值進(jìn)行分級(jí)。分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)現(xiàn)需要依據(jù)成熟的檢測(cè)方法和設(shè)備。在國(guó)際上，雞蛋分級(jí)都是采用較先進(jìn)的一整套自動(dòng)化禽蛋采集設(shè)備和鮮殼蛋處理系統(tǒng)，禽蛋產(chǎn)出后落入輸運(yùn)帶，送至驗(yàn)蛋機(jī)，剔除破殼蛋，進(jìn)入洗蛋機(jī)自動(dòng)清洗，再送向禽蛋處理機(jī)，可自動(dòng)涂

膜、干燥等，最后進(jìn)入選蛋機(jī)進(jìn)行自動(dòng)檢數(shù)、分級(jí)和包裝。

四、國(guó)內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)進(jìn)展

(一)蛋雞育種

國(guó)內(nèi)蛋雞育種工作緊跟國(guó)際前沿，國(guó)際蛋雞育種的先進(jìn)技術(shù)對(duì)我國(guó)蛋雞育種工作有明顯帶動(dòng)作用，同時(shí)國(guó)內(nèi)蛋雞育種技術(shù)的研發(fā)也推動(dòng)著國(guó)際蛋雞育種技術(shù)的進(jìn)步。蛋雞分子育種技術(shù)的研發(fā)和利用是2010國(guó)內(nèi)蛋雞育種工作的亮點(diǎn)。與國(guó)際育種工作類似，國(guó)內(nèi)蛋雞育種專家利用全基因組技術(shù)、表觀遺傳學(xué)技術(shù)、第二代大規(guī)模測(cè)序技術(shù)等找到了大量與蛋雞生產(chǎn)、品質(zhì)、繁殖及疾病相關(guān)的基因和分子標(biāo)記。2010年1月，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)完成的“雞分子標(biāo)記技術(shù)的發(fā)展及其育種應(yīng)用”獲得國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)。在國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的推動(dòng)下，蛋雞分子育種技術(shù)已經(jīng)從研究階段進(jìn)入應(yīng)用階段，我國(guó)蛋雞育種工作者結(jié)合分子育種技術(shù)培育成、的“新楊白殼”和“新楊綠殼”蛋雞配套系本通過國(guó)家新品種審定。

(二)蛋雞疾病

根據(jù)我國(guó)2010年蛋雞疾病的流行特點(diǎn)，我國(guó)學(xué)者建立了蛋雞主要傳染病的快速診斷技術(shù)，如鑒定H5亞型禽流感病毒變異株的多重RT-PCR方法、基于TaqMan探針的區(qū)分雞新城疫病毒強(qiáng)弱毒株感染的實(shí)時(shí)定量RT-PCR方法；開展了禽流感病毒、新城疫病毒、傳染性支氣管炎病毒等病原的分子流行病學(xué)研究，分析病原變異和免疫失敗的原因；采用反向遺傳技術(shù)研制出基因VII型新城疫疫苗，進(jìn)行了禽流感疫苗細(xì)胞化培養(yǎng)方法的研究；通過在全國(guó)大多數(shù)地區(qū)進(jìn)行的禽白血病調(diào)查，基本弄清了該病的流行狀況，制定出相應(yīng)的凈化措施，使得該病的感染率顯著下降；初步建立蛋雞場(chǎng)細(xì)菌菌種庫(kù)及細(xì)菌耐藥性流行病學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)庫(kù)，制定出蛋雞場(chǎng)用藥規(guī)范和消毒規(guī)范，可以成為提高我國(guó)蛋雞場(chǎng)生物安全的關(guān)鍵措施而加以推廣。

(三)蛋雞營(yíng)養(yǎng)

近年來(lái)，在蛋雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)研究、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)技術(shù)研究、無(wú)公害飼料添加劑研究、雞蛋品質(zhì)調(diào)控技術(shù)研究、飼料毒素及有害化學(xué)成分消減技術(shù)研究、飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子鈍化技術(shù)研究等多方面都取得了顯著成績(jī)，預(yù)混技術(shù)、植酸酶技術(shù)、微生態(tài)制劑、理想氨基酸模式等多項(xiàng)具有國(guó)際先進(jìn)水平的技術(shù)已經(jīng)成功應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)，為穩(wěn)定蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展和改善雞蛋品質(zhì)發(fā)揮了重要作用。此外，蛋雞營(yíng)養(yǎng)需要參數(shù)與飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)不斷完善；完善了我國(guó)種雞新品種和不同養(yǎng)殖條件下的營(yíng)養(yǎng)需要參數(shù)。此外我國(guó)．已經(jīng)逐步重視開展?fàn)I養(yǎng)抗病技術(shù)研究，并取得了顯著階段成果。

(四)蛋雞生產(chǎn)與環(huán)境控制技術(shù)

在蛋雞健康養(yǎng)殖模式研究方面，開展了以我國(guó)地方品種為主的蛋雞行為與棲架等裝置關(guān)系的研究，為蛋雞棲架系統(tǒng)的設(shè)計(jì)參數(shù)取值提高了依據(jù)。研究觀測(cè)了多種地方品種蛋雞的生態(tài)養(yǎng)殖模式。在傳統(tǒng)蛋雞籠改進(jìn)、蛋種雞本交籠設(shè)計(jì)與試驗(yàn)方面也進(jìn)行了有效的探索。在監(jiān)測(cè)蛋雞個(gè)體生產(chǎn)性能的智能雞籠開發(fā)方面取得了突破。在北方地區(qū)的地下和半地下雞舍的設(shè)計(jì)與運(yùn)行實(shí)驗(yàn)等方面也進(jìn)行了多種模式的試驗(yàn)研究，在河北等地建立了較好的試驗(yàn)研究基地。

針對(duì)蛋雞場(chǎng)糞污處理與利用技術(shù)研究方面，開展了全國(guó)不同地區(qū)和不同養(yǎng)殖模式的蛋雞糞便處理技術(shù)的調(diào)研并組織了現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)交流與研討。通過調(diào)研研討，提出了蛋雞場(chǎng)糞污處理與利用技術(shù)研究開發(fā)的重點(diǎn)方向和重點(diǎn)技術(shù)內(nèi)容，為十二五較好解決蛋雞場(chǎng)糞污環(huán)境治理問題提供了技術(shù)途徑。

(五)雞蛋加工與分級(jí)技術(shù)

在雞蛋加工方面，2010年國(guó)內(nèi)科研人員發(fā)明了系列禽蛋制品加工、檢測(cè)設(shè)備和技術(shù)，其中許多具有很強(qiáng)的實(shí)用性，推廣應(yīng)用前景廣闊。目前國(guó)產(chǎn)禽蛋清洗分級(jí)加工處理設(shè)備種類在逐步提高，改變了完全依賴進(jìn)口的局面。其次，雞蛋中藥物殘留的檢測(cè)技術(shù)在不斷完善提高，我國(guó)畜禽飼料中濫用抗生素、化學(xué)合成藥物、砷制劑等生長(zhǎng)促進(jìn)劑的現(xiàn)象比較普遍，藥物殘留已成為我國(guó)雞蛋產(chǎn)品出口的主要障礙之一。2010年又陸續(xù)形成和建立了有毒有害成分的檢測(cè)技術(shù)。

我國(guó)居民主要以殼蛋消費(fèi)為主，而且注重雞蛋的特殊養(yǎng)分，功能雞蛋、土雞蛋在我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)比重較大，對(duì)禽蛋產(chǎn)品的品牌化要求已成為未來(lái)禽蛋消費(fèi)的必然趨勢(shì)。為了科學(xué)管理市場(chǎng)，我國(guó)正在發(fā)展對(duì)應(yīng)的檢測(cè)技術(shù)，尤其是無(wú)損檢測(cè)技術(shù)發(fā)展迅速。

第四篇：貴州省中藥材現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系工作任務(wù)

貴州省中藥材現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系工作任務(wù)

一、基礎(chǔ)性工作

貴州中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要突出生物多樣性、地道藥材與苗藥為主的民族藥這三大特點(diǎn)，充分發(fā)揮“國(guó)家中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn)業(yè)貴州基地”的載體作用，從保護(hù)、改善藥材生態(tài)環(huán)境入手，圍繞將中藥產(chǎn)業(yè)培育成后續(xù)支柱產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，依托貴州省中藥材資源優(yōu)勢(shì)和民族醫(yī)藥特色，根據(jù)中藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、生產(chǎn)規(guī)范化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的要求，進(jìn)行資源收集、種質(zhì)優(yōu)選、良種繁育、規(guī)范化種植、合理采收、產(chǎn)地加工及包裝貯運(yùn)等系統(tǒng)研究，尤其要深入開展中藥資源保護(hù)與可持續(xù)利用的基礎(chǔ)研究。

在貴州省中藥材現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)中，必須開展中藥材資源調(diào)查，建立野生資源瀕危預(yù)警機(jī)制；加強(qiáng)中藥種質(zhì)和遺傳資源的保護(hù)；加強(qiáng)對(duì)重要稀缺、名貴野生中藥材種質(zhì)資源的調(diào)查、搜集、鑒定、保存、繁殖與人工馴化栽培技術(shù)研究；開展珍稀瀕危中藥資源的替代品研究；開展中藥材種質(zhì)資源庫(kù)和中藥農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)的建設(shè)；進(jìn)一步開展地道藥材原產(chǎn)地注冊(cè)與保護(hù)工作。此外，對(duì)藥材生產(chǎn)基地的農(nóng)技人員及藥農(nóng)的定期培訓(xùn)，也屬于基礎(chǔ)性工作的重要內(nèi)容之一。

二、前瞻性研究

為使我省中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展快上新臺(tái)階，我們除需及時(shí)跟蹤國(guó)內(nèi)外前沿研究動(dòng)向，充分借鑒最新科技成果外，還應(yīng)積極開展新技術(shù)的研究開發(fā)。例如，藥用植物珍稀資源的保護(hù)，藥用植物重要功能基因克隆與基因工程改良，貴州特有藥材基因庫(kù)的構(gòu)建，貴州地道藥材新品種的培育，藥材質(zhì)量安全控制技術(shù)等前瞻性研究課題，值得關(guān)注。

此外，貴州中藥農(nóng)業(yè)規(guī)劃和實(shí)施過程，還應(yīng)重視與農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整相結(jié)合，與退耕還林相結(jié)合，與扶貧開發(fā)和農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)相結(jié)合，與藥材品種的保護(hù)撫育、可持續(xù)發(fā)展相結(jié)合，與生態(tài)環(huán)境改善、石漠化治理相結(jié)合。即“5個(gè)結(jié)合”。

三、應(yīng)急性任務(wù)

為有效應(yīng)對(duì)中藥材現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的突發(fā)事件，必須及時(shí)加強(qiáng)下列工作的力度： ①中藥材有害生物安全防控技術(shù)研究；②中藥材種質(zhì)改良與提純復(fù)壯研究；③珍稀瀕危藥材種質(zhì)資源保存及其快繁技術(shù)研究；④重要中藥材種子種苗供應(yīng)保障體系構(gòu)建；⑤重要中藥材規(guī)范化規(guī)?；踩a(chǎn)專用肥研制；⑥中藥材產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)平臺(tái)建設(shè)。

四、產(chǎn)業(yè)體系各環(huán)節(jié)的具體任務(wù)（見各環(huán)節(jié)的“任務(wù)書”）-1-

第五篇：用戶需求調(diào)研報(bào)告_

用戶需求調(diào)研報(bào)告

用戶需求調(diào)研報(bào)告

1.訪談目的{說明需求訪談需要達(dá)到的總體目標(biāo)。}

2.主要議題

{說明達(dá)到訪談總體目標(biāo)，需要根據(jù)各項(xiàng)子目標(biāo)，完成的分解步驟。

例如：

1、企業(yè)總體業(yè)務(wù)流程

2、各個(gè)表單指標(biāo)需求

3、業(yè)務(wù)與其他系統(tǒng)的接口

等等}

3.調(diào)研記錄

{記錄訪談的主要內(nèi)容：包括用戶對(duì)系統(tǒng)提出的要求，及訪談現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)提出的問題。

具體應(yīng)包括：業(yè)務(wù)主題、調(diào)研內(nèi)容記錄、模板或者用戶確定的表單樣式、用北京中軟國(guó)際信息技術(shù)有限公司

用戶需求調(diào)研報(bào)告 戶對(duì)系統(tǒng)的特殊期望、用戶現(xiàn)有硬件環(huán)境、軟件類型、軟件開發(fā)年月、軟件維護(hù)狀況、軟件的優(yōu)、缺點(diǎn)及軟件功能說明等。}

4.問題反饋

{記錄用戶對(duì)訪談提綱問題記錄的反饋。本部分內(nèi)容既是需求的原始記錄，也是下一步需求訪談繼續(xù)開展的基礎(chǔ)}

5.遺留問題

{記錄在本次訪談中沒有解決或存在分歧的問題，包括

1、訪談中用戶沒有或暫時(shí)無(wú)法回饋的問題

2、用戶提出，但我方目前無(wú)法答復(fù)或?qū)崿F(xiàn)開發(fā)的問題

等等。}

6.相關(guān)資料

{列出在本輪需求調(diào)研訪談中，客戶提供、或提供線索的所有參考文檔。如：客戶業(yè)務(wù)指導(dǎo)手冊(cè)，現(xiàn)場(chǎng)操作手冊(cè)、業(yè)務(wù)管理辦法、政策通知、培訓(xùn)視頻、宣傳資料等文件和材料}

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