第一篇：中國茶葉深加工的研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景報告

中國茶葉深加工的研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景

作者:彭靖里 來自:未知 時間:2004-11-16

茶葉深加工作為生產(chǎn)領(lǐng)域的一個重要內(nèi)容和發(fā)展方向，包括了兩個方面：一是將傳統(tǒng)工藝加工的成品來進行更深層次的加工，形成新型茶飲料品種；二是提取和利用茶葉中功能性成分，并將這些產(chǎn)品應用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。隨著人們對茶葉中有效成分認識的逐漸深化，目前國內(nèi)外茶葉深加工研究越來越受到廣泛的重視，成為了今后茶葉行業(yè)發(fā)展的一個新趨勢。

一、茶葉深加工研究的發(fā)展背景自20世紀80年代，茶葉的深加工研究取得了顯著的進展，由應用茶葉深加工研究成果而形成的產(chǎn)業(yè)正在崛起。茶葉深加工研究快速進展，主要歸功于以下方面：l、固定不變的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不能滿足市場需求隨著生活水平的提高，人們對飲料的消費觀念發(fā)生了很大變化，趨向“營養(yǎng)、方便、快速、天然、多樣”。近年來，飲料業(yè)發(fā)展迅速，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，競爭激烈。茶葉作為一種傳統(tǒng)的飲料，受到其他飲料的挑戰(zhàn)。茶葉行業(yè)必須采用新技術(shù)開發(fā)新產(chǎn)品，豐富飲茶方式，滿足多層次消費者需要，才能求得生存和發(fā)展。

2、市場供過于求，必須尋求新的出路進入20世紀90年代，國際茶葉市場需求量相對飽和，世界茶葉出口停滯不前，整個市場，供略過于求。我國茶葉生產(chǎn)與出口開始走入低谷，出現(xiàn)全國范圍內(nèi)的“賣菜難”。另外。在茶葉生產(chǎn)過程中，會產(chǎn)生20％左右的低檔茶和副產(chǎn)品。因此，提取和利用茶葉中的功能性成分，開辟茶葉新用途，已成為我國茶葉行業(yè)發(fā)展的新方向。

3、茶多酚等天然提取物的抗氧化活性倍受關(guān)注由于BHA、BHT等人工合成抗氧化劑有致癌的嫌疑，因此，各國均致力于尋找天然抗氧化劑。由茶葉中提取的茶多酚天然抗氧化物質(zhì)具有優(yōu)異抗氧化活性，倍受人們的重視，從而推動條多酚等茶葉功能性有效成份的開發(fā)利用。

4、茶葉保健藥效研究成果斐然茶葉最早是被當作藥物利用的，茶的藥用早已載入史冊，現(xiàn)代科學研究也證實了茶葉的藥用功能，長期研究表明，茶葉具有降血糖、降血脂、降血壓、抗衰老、防輻射、防齲齒、抗過敏、消炎滅菌、抗癌抗突變等功效，并揭示出茶葉中對人體具有保健效果的有效成分，如兒茶素、咖啡堿、多糖、黃烷酮類、粗纖維、葉綠素、β胡蘿卜素、維生素B、維生素C、維生素E、維生素P、維生素U等。目前，茶葉藥用成分的提取利用已成為國內(nèi)外天然藥物開發(fā)關(guān)注的熱點。

二、我國茶葉深加工研究的現(xiàn)狀及發(fā)展前景近20年來，國內(nèi)的茶葉有效成分的利用研究越來越引起廣泛的重視，研究主要集中在茶多酚上，其次是茶皂、茶多糖、咖啡堿和色素。

在茶葉活性物質(zhì)藥效研究的帶動下，茶葉有效成分提取技術(shù)的研究在浙江、福建等沿海經(jīng)濟發(fā)達的產(chǎn)茶區(qū)受到重視。茶多酚的提取主要采用有機溶劑車取分離，咖啡堿的提取主要采用有機溶劑革取法和升華法。茶多酚、茶皂素、咖啡堿已實現(xiàn)批量生產(chǎn)，并在食品工業(yè)上應用。上述提取技術(shù)均處于單項成分提取制備階段。隨著茶葉深加工技術(shù)的發(fā)展新技術(shù)的應用受到重視，采用膜分離技術(shù)對茶提取物進行濃縮、分離；用超臨界CO2流體革取技術(shù)提取咖啡堿均在實驗室內(nèi)獲得成功，但尚未投入工業(yè)化應用。

我國于20世紀80年代中期率先從茶葉中提取出以茶多酚為主體的天然抗氧化劑，并成功地應用于月餅、火腿等食品，有效地延長食品的保質(zhì)期。以后，茶多酚的提取技術(shù)不斷完善和提高。近年來茶葉有效成分提取技術(shù)研究取得了突破性進展，中國農(nóng)科院茶葉研究所提出用茶葉原料同時制備出茶多酚、咖啡堿、多糖和茶色素的系統(tǒng)分離中試工藝路線，產(chǎn)品茶多酚含量達到95％以上，其中兒茶素含量超過 60％，得率約3.9％；咖啡堿含量達到80％以上，得率為1.5％。采用高速逆流色譜技術(shù)成功地分離出5種兒茶素單體，其中4種單體的純度達到97％以上。此外，采用酶技術(shù)將酯型兒茶素轉(zhuǎn)化為非酯型兒茶素也獲成功。茶多酚、咖啡堿已廣泛應用于醫(yī)藥和食品行業(yè)?！笆濉逼陂g云南省也將“茶多酚的開發(fā)及其產(chǎn)業(yè)化”項目列為生物資源開發(fā)創(chuàng)新工程的實施內(nèi)容之一，以推動全省茶葉深加工的發(fā)展。

目前，國內(nèi)生產(chǎn)茶多酚精品的工藝，多是采用有機溶劑進行提取和分離，使產(chǎn)品表現(xiàn)出過高的有機溶劑殘留，限制其在食品行業(yè)中應用。另外，茶多酚精品作為藥用，要求表型兒茶素的含量高，咖啡堿含量低，而現(xiàn)行工藝因采用高溫提取，茶多酚中的有效成分EGCG有20％以上被異構(gòu)化為GCG，咖啡堿含量可達2％～10％，茶多酚的提取率不到 50％，生產(chǎn)成本高。另外，由于咖啡堿、茶多糖的純化技術(shù)所需成本昂貴，難以在大生產(chǎn)中應用。因此，將超臨界革取、高速逆流色譜和股分離等高新技術(shù)應用于茶葉功能性成分的制備以提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，是今后茶葉功能性成分制備技術(shù)研究的重點。

據(jù)預測，茶葉深加工產(chǎn)品在21世紀初有廣闊的市場前景。第一，液體茶飲料符合飲料業(yè)發(fā)展的潮流。茶飲料在近十年中發(fā)展迅速，如日本由 1995年的480噸增加到 1999年的 550萬噸。保健茶和果味茶在國際市場上發(fā)展很快，如歐洲市場上已占茶葉飲料總銷量的50％，國內(nèi)茶飲料、保健茶和果味茶市場呈良好發(fā)展勢頭。21世紀茶葉消費結(jié)構(gòu)將出現(xiàn)較大的變化，茶飲料會有較大的發(fā)展，特種茶和藥茶的消費量從目前的不到5％將提高到30％左右。第二，茶葉深加工產(chǎn)品，尤其是茶葉有效功能性成份提取物的開發(fā)將有效快的發(fā)展，其中茶多酚用作食品添加劑，也可廣泛應用于動植物油脂和含油食品。由于茶多酚在醫(yī)藥上用途廣泛，是防治心血管疾病、齲齒的有較化合物，還有很好的消具解毒的功效，在抗癌、抗災變、抗輻射、降血壓、抗過敏等方面已表現(xiàn)出令人滿意的效果，因此，茶多酚可望開發(fā)成治療上述疾病的藥物或具有預防和食療效果的功能食品。第三，茶葉咖啡因、茶皂素、茶色素、茶多糖等將可望廣泛用于醫(yī)藥和食品行業(yè)。隨著茶葉深加工技術(shù)的進步，我國將進一步研究茶葉中對人體有生理調(diào)節(jié)功能的成分，開辟茶葉中有效成分的新用途和市場需求，加快開發(fā)茶葉功能食品的進程，充分發(fā)揮茶葉有效成分對人體健康的作用。

第二篇：我國茶葉深加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

我國茶葉深加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 １、茶葉深加工概況

茶葉深加工是以茶(包括茶鮮葉、制茶品、茶副品、原茶類或代用茶)為原料，運用現(xiàn)代科學理論和科學技術(shù)，從深度廣度研究開發(fā)新形態(tài)、新產(chǎn)品和食用添加劑。隨著現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)展，社會文明進步，人們生活水平的不斷提升，對食品、飲料等追求營養(yǎng)、保健、方便、口感好、衛(wèi)生安全飲品。茶葉作為飲料已有幾千年歷史，傳統(tǒng)泡飲方式，即用沸水泡茶飲用，傳統(tǒng)的泡茶方法是一種優(yōu)秀茶文化，但不能適應現(xiàn)代人、新生活方式要求，尤其是發(fā)達國家和地區(qū)，“時間就是金錢”高效率工作，快節(jié)奏生活方式，他們喜歡茶，要求隨時隨地即時享用到茶。這對茶業(yè)的發(fā)展提出了重大課題。茶葉及其副產(chǎn)品內(nèi)含很多功能性的有效成分可以多方面、多用途利用。因此，有識之士，在二十世紀五十、六十年代，研究開發(fā)茶葉深加工新形態(tài)、新產(chǎn)品，當時主要是速溶茶及提取咖啡堿等。進入八十年代之后，茶葉深加工技術(shù)研究領(lǐng)域與開發(fā)得到迅速發(fā)展，其新形態(tài)產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，按市場供銷狀況，產(chǎn)品分類有各種流行茶飲料、茶酒、冷凍茶制品、茶味糖果、茶味糕點、茶膳、保健茶、藥物茶等還有從茶中抽提各種功能性成分和食品添加劑。目前茶葉深加工產(chǎn)品在國際市場上，以液態(tài)茶飲料銷量最大，開發(fā)中心在東南亞；又以烏龍茶水為主流產(chǎn)品，日本開發(fā)茶水，年銷量300萬噸；美國以冰茶銷量最大，年銷量200多萬噸；臺灣以風味茶食品飲料為特色，烏龍茶水為主流；英國以水果香味為主流。其次是保健茶，以中國、日本為主產(chǎn)銷國。茶葉提取物在食品添加劑等廣泛使用，日本在這方面成為主導國。

發(fā)展我國茶葉深加工是保持和提高我國茶葉產(chǎn)業(yè)國際競爭力的迫切需要；是茶葉飲料消費方式轉(zhuǎn)變的需要；是傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)向食品、醫(yī)藥、日化行業(yè)延伸的必由之路；是解決中低檔茶出路、提高茶業(yè)附加值的重要手段。

２、原料分類

中國茶類之多是世界之最，眾多的茶類歸納起來可分為基本茶和再加工茶兩

大類。

基本茶類依據(jù)發(fā)酵程度不同由淺而深，分別是綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶（青茶）、紅茶、黑茶。以基本茶類的茶葉作原料，進行再加工形成各種各樣的再加工茶，有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料。

3、茶飲品類產(chǎn)品及相關(guān)生產(chǎn)廠家、規(guī)模、市場

3.1、袋泡茶

袋泡茶具有沖泡快速、清潔衛(wèi)生、用量標準、便于調(diào)味飲用、攜帶方便等優(yōu)點，自20世紀70年代以來，袋泡茶快速發(fā)展。目前，世界袋泡茶的年消費量將近40萬t，占國際茶葉消費總量的15%以上。特別是歐美等發(fā)達國家，近20年來袋泡茶消費量占總消費量的比例從2%上升到60%以上。傳統(tǒng)的產(chǎn)茶國印度、斯里蘭卡、印尼、孟加拉等國也積極研制開發(fā)袋泡茶產(chǎn)品。

3.2、茶飲料

我國國家標準中規(guī)定，茶飲料（品）是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴 的多功能飲料。

茶飲料按其原輔料不同分為茶湯飲料和調(diào)味茶飲料，茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型，調(diào)味茶飲料還可分為果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料。

目前我國茶飲料品種以調(diào)味茶為主，因為同純茶飲料相比，生產(chǎn)調(diào)味茶的難度不大，質(zhì)量的穩(wěn)定性容易得到保證。茶飲料以綠茶為主、紅茶、茉莉花茶則比較少。預計隨著純茶飲料生產(chǎn)技術(shù)的不斷改進，純茶飲料的比例將會提高。

茶飲料基本工藝步驟（PET瓶灌裝茶飲料工藝流程）：去離子水→茶葉→茶抽出液→過濾→加熱→UHT殺菌→無菌充填→封蓋→冷卻→貼標→檢驗→裝箱→成品。

3.3、速溶茶

速溶茶是提取茶葉中的水溶性成分，再經(jīng)過濾、分離、濃縮、干燥等工藝加工制成的。優(yōu)質(zhì)的速溶茶除了沒有茶葉的外形，幾乎能完美地保存茶葉的色、香、味，同時還克服了普通茶葉常常會出現(xiàn)的問題，如含有雜質(zhì)、農(nóng)藥殘留超標、重金屬含量過高、不能溶于涼水等。

我國的速溶茶試制工作開始于20世紀60年代，當時只獲得了一些樣品，到70年代才開始小規(guī)模生產(chǎn)速溶茶。70年代和80年代，我國的速溶茶除出口外，國內(nèi)銷量很少，到90年代，在茶飲料的帶動下，速溶茶才迅速興起。

現(xiàn)在，速溶茶被廣泛用做生產(chǎn)茶飲料的原料。用速溶茶調(diào)配茶飲料具有品控容易、品質(zhì)一致性好等優(yōu)點，加上飲料企業(yè)進行茶葉處理有一定的技術(shù)難度，使得越來越多的企業(yè)使用速溶茶來生產(chǎn)茶飲料。由于速溶茶能快速溶解于熱水、冰水及其在存放過程中的高穩(wěn)定性，使得速溶茶作為固體飲料又可由消費者自行配制，因而越來越受到消費者的青睞。固體冰茶、固體奶茶經(jīng)過多年的徘徊，銷量已明顯上升，而固體速溶茶也顯示出增長的趨勢。

目前國內(nèi)僅僅能成規(guī)模生產(chǎn)并供應速溶茶的企業(yè)并不多，有湖州圣瑪生物化學有限公司供應綠茶速溶茶，浙江天益食品添加劑有限公司供應無糖杭白菊速溶茶粉等，國內(nèi)也有很多人正在尋求速溶茶生產(chǎn)廠家，欲發(fā)展這塊領(lǐng)域。

目前茶葉深加工產(chǎn)品在國際市場上，以液態(tài)茶飲料銷量最大，開發(fā)中心在東南亞；又以烏龍茶水為主流產(chǎn)品，日本開發(fā)茶水，年銷量300萬噸。

速溶茶加工工藝流程：

投料打碎榨汁漂洗二次榨汁低溫沉淀過濾濃縮干燥包裝出廠。

4、茶葉提取物產(chǎn)品、生產(chǎn)廠家、市場狀況

由于茶葉生物化學的發(fā)展，已發(fā)現(xiàn)茶類資源中含有500多種化合物，其中茶多酚、茶皂素、咖啡堿、色素、多糖等含量豐富。我國是茶葉發(fā)源地，國內(nèi)茶葉資源的蘊藏量十分豐富，對該產(chǎn)業(yè)方面已具備有豐富的資源優(yōu)勢。

4.1、茶葉提取物產(chǎn)品與功能及部分產(chǎn)品生產(chǎn)廠家、市場狀況

4.1.1、茶多酚/兒茶素具有三抗(抗腫瘤、抗氧化、抗輻射)、三降(降血壓、降血脂、降血糖)、三消(消炎、消毒、消臭)等功能；(EGCG，EGC，ECG，EC 等兒茶素單體，是天然藥物原料)。

以上茶單體中的EGCG在藥理方面的研究具有提高免疫、改善睡眠、抑菌、抗病毒、預防心血管疾病、抗癌、防輻射、延緩衰老等功能；在食品工業(yè)上可作抗氧、抑菌、保鮮、祛臭劑；在日化產(chǎn)品上作特殊功能的保質(zhì)劑、護膚劑。高純EGCG在國內(nèi)外市場有著廣闊的發(fā)展前景，國外市場需求量較大。據(jù)報僅DSM公司就計劃每年銷售20噸以上。高純EGCG目前市場價格在1.2萬元/kg左右。高純EGCG要求的技術(shù)水平較高，目前EGCG也還不能人工合成，國內(nèi)極少企業(yè)生產(chǎn)低成本生產(chǎn)高純的產(chǎn)品，據(jù)悉國內(nèi)外僅有羅氏公司生產(chǎn)。

4.1.2、茶色素、茶黃素、茶紅素：茶色素膠囊是一類治療和預防心腦血管系統(tǒng)疾病新的降血脂功能成分，具有抗氧化、抗衰老等功能。

4.1.3、茶氨酸具有松弛抗抑郁、增強免疫力、排毒護肝、改善記憶、改善腎功能、促進大腦功能和神經(jīng)的生長、抗腫瘤、降壓安神等功效，可應用于合成醫(yī)藥、日用化學、食品補充劑等方面。茶氨酸作為美國FDA無限制用量安全的食品補充劑，廣泛應用于改善睡眠、抗衰老等保健品方面，市場潛力廣闊。目前國內(nèi)工業(yè)化生產(chǎn)茶氨酸的企業(yè)與機構(gòu)極少。

4.1.4、咖啡堿、可可堿、茶堿具有興奮、利尿、護肝、減肥等功能。

4.1.5、茶多糖具有提高免疫力、防輻射、降血脂等功能。

4.1.6、茶皂素(茶葉皂素、茶籽皂素)具有抗菌、消炎、抑制酒精吸收、殺死血吸蟲中間宿主釘螺等功能?？捎糜谔烊蝗栈闷吩?、生物農(nóng)藥：溶血、魚毒、建筑工業(yè)新材料，同時也是一類新型的保健品原料。

中國茶葉提取物生產(chǎn)主要企業(yè)有湖南金農(nóng)生物資源股份有限公司；無錫綠寶生物制品有限公司；浙江東方茶業(yè)科技股份有限公司；江西綠康天然產(chǎn)物有限公司；湖北五峰天健天然植物制品公司；大閩食品(漳州)有限公司；廣東翼龍集團；湖南猛洞河茶葉提取物有限公司。

茶葉提取物生產(chǎn)企業(yè)主要以綠茶為主且多分布于綠茶資源豐富的湖南、湖北、浙江、江西等省。烏龍茶深加工企業(yè)少，且規(guī)模均小。把烏龍茶作為一個深加工的產(chǎn)品，應用到速溶茶及天然提取物產(chǎn)品將是茶葉深加工的方向。

第三篇：中國通信業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景

題目比較大，我們在做的時候，主要談論幾個方面的問題。

一、宏觀環(huán)境未來通信行業(yè)發(fā)展有什么影響。在“十二五”期間宏觀環(huán)境有什么樣的變化。行業(yè)發(fā)展前景是上么樣的狀況。

二、行業(yè)發(fā)展環(huán)境與發(fā)展前景。

三、未來發(fā)展重點。

宏觀環(huán)境從供給和需求兩塊來看，首先看需求，一塊是經(jīng)濟發(fā)展，整個未來經(jīng)濟發(fā)展的趨勢是什么樣的？另外還一就社會需求或是什么樣的動向。首先經(jīng)濟發(fā)展這一塊，這是FM預測的一個結(jié)果，“十二五”期間GDP增長率基本維持9%以上。去年金融危機的時候，國家對GDP的增長也有一個預測，預測是大少在8%以上，預測整個GDP的增長率應該是維持一個比較高的水平?？梢钥吹轿覀円沧鲞^一個測算，電信

跟是跟市場高度相關(guān)的，“十二五”期間國民經(jīng)濟的發(fā)展為通信行業(yè)的發(fā)展提供比較良好的驅(qū)動力?？蛻艉陀脩羰遣灰粯拥模瑵撛诘目蛻艚凶隹蛻?，把上么樣的人作為客戶作為用戶？我們引進聯(lián)合國對于勞動力人口的定義，把16歲到64歲的人口作為勞動力人口，這一部分是具有勞動能力也是最具有消費力的。中國“十二五”三種客戶規(guī)模不斷的增長，其中包括個人客戶、家庭客戶、政企客戶。個人客戶中，我們看到“十二五”期間人口繼續(xù)維持增長的態(tài)勢，增速明顯放緩。這個數(shù)字還在增長，而且可以看到，右邊五黃色的部分人口結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，隨著城鎮(zhèn)化水平的不斷提高，中國城鎮(zhèn)化用戶數(shù)的占比明顯提高，“十

二五”期間會占到5%-3.8%的水平，客戶規(guī)模增加了，消費能力也是在提高的。

家庭客戶，特別是隨著家庭小型化進程的不斷推進，我們會看“十二五”期間，家庭客戶的數(shù)量在大幅的增加，增速也是不斷的提升，明年的增速還會進一步的提升。從右邊的結(jié)構(gòu)上可以看到，從政的家庭客戶進一步快速增長，跟個人客戶是相匹配的。這說明家庭客戶不但規(guī)模增加了，消費能力也在增加。政企客戶，在“十二五”期間增速也是非常明顯，明顯高于“十一五”。增速來源，主要是來源于個體工商戶，根據(jù)我們統(tǒng)計局的定義，他是七個人以下的小企業(yè)，叫做個體工商戶。這種企業(yè)一般即是老板又是員工。由于“十一五”期間對于個體工商戶政策的分開，個體工商戶將成為勞動人群的主蒞?？蛻粢?guī)模的增加，隨著消費能力的增加，消費能力的增加消費需且也是不斷的升級，早期滿足的是人機接入的需求。09年末，普及率達到86%，我們也將近100%的水平。所以說，消費者人均需求已經(jīng)飽和了，主要轉(zhuǎn)向人均

帶寬上。

2010年的人均帶寬和2015年的帶寬相比，差不多增加5倍多左右。從全球來看，整個人均帶寬也是不斷的提升，中國電信明確提出，達到城市規(guī)模的人均20萬以上。消費對人的需求是不斷的升級。技術(shù)進步，通過OECD的一組數(shù)據(jù)可以看到，每一次技術(shù)的進步，可以看到對國家GDP的貢獻，都會有貢獻。從90年代初開始開始到05年期間，特別是2G和3G逐步普及，每一次技術(shù)進步都把GDP推高0.5個百分點。我們可以預計“十二五”期間，整個技術(shù)會有更多新的通信技術(shù)出來，包括LT、下一代互聯(lián)網(wǎng)，節(jié)能減排、移動寬帶等等。隨著信息通信網(wǎng)絡加快向移動化、寬帶化、泛在化的嚴謹，會有一個比較好的帶動作用。從清國外的情況，下一代基礎(chǔ)設施已經(jīng)引領(lǐng)社會主義先進發(fā)展的領(lǐng)域。中國隨著國內(nèi)3G寬帶網(wǎng)逐

步的建設和到位，中國運營和相關(guān)產(chǎn)業(yè)正在面臨新一輪的增長入侵。

“十二五”的規(guī)劃報告中，還有自主創(chuàng)新的相關(guān)報告的研究，我們會發(fā)現(xiàn)，國家轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式的思路對于中國經(jīng)濟社會的發(fā)展提出更高的要求。對中企業(yè)也提出更廣泛的意義，包括向農(nóng)村和土地的發(fā)展希望整個電信產(chǎn)業(yè)有一個最優(yōu)的秩序，有效的結(jié)合。近期國務院通過發(fā)展戰(zhàn)略培育等新興體。從剛才宏觀環(huán)

境來看，應該說對電信行業(yè)是一個非常利益豪華的環(huán)節(jié)，還是比較樂觀的。

對于未來電信行業(yè)的發(fā)展，應該說是形成非常大的挑戰(zhàn)。電信運營業(yè)發(fā)展趨于飽和，而且出現(xiàn)新的轉(zhuǎn)型、發(fā)展方式除外摸索的一個過程中，電信業(yè)面臨的全球增長，也會增加10%，國內(nèi)也會放緩。金融危機之前，我們看到了增長率維持5%-6%左右。09年渡過金融危機之后，出現(xiàn)微型的反彈，反彈還會繼續(xù)持續(xù)。從總體上來講，不能改變電信運營業(yè)收入確實趨緩的態(tài)勢?！笆濉逼陂g從收入和運營都會逐步下滑。盡管需求的總量在趨緩，但我們看到結(jié)構(gòu)上仍然不斷的調(diào)整，上級給運營商提出了很高的要求。這種結(jié)構(gòu)的變化，大家比較清楚，實際上是數(shù)據(jù)業(yè)務這一塊的占比會逐步的增加。數(shù)據(jù)業(yè)務、分化業(yè)務，包括寬帶介入收入，所有的都加在一起，可能會達到70%左右。拋除寬帶收入如果只算增值業(yè)務或者其他小業(yè)

務只是占10%左右。從收入占比來看，“十二五”期間移動化和寬帶和的特征會越來越突出。

互聯(lián)網(wǎng)挑戰(zhàn)來自兩個方面，一個是對網(wǎng)絡基礎(chǔ)設施層面的挑戰(zhàn)，另外一個是對業(yè)務的嚴重分流?；A(chǔ)設施的挑戰(zhàn)，從04年到09年期間，以國內(nèi)每兆對應的寬帶接入收入來比，09年到02年，整個國際出口周刊增加了10倍還要多，運營商獲得的收入還不及原來的一半，差不多只有1/3。所以整個互聯(lián)網(wǎng)對他的沖擊是非常大的，這個沖擊不僅僅是在于這個。從全球傳說的需求來看，原來都是通過中國通信來傳播，現(xiàn)在一半的網(wǎng)絡都是由互聯(lián)網(wǎng)提供的。即使這一半的收入也下降了2/3，而且還要不斷的競爭需求，互聯(lián)網(wǎng)瀏量的挑戰(zhàn)是非常大的。業(yè)務層面，網(wǎng)絡電話的沖擊有多嚴重？我們看一看，08年的時候只有50%的國際通話都是通過IP化提供的，而且數(shù)字不斷的增加。移動很多的電話內(nèi)置（斯蓋批），對國內(nèi)的挑戰(zhàn)非常大。網(wǎng)絡電話增勢強勁，傳統(tǒng)電信運營模式被動搖。互聯(lián)網(wǎng)不單單是對網(wǎng)絡這一塊，對業(yè)務這一塊也是一個非常大的慘食。寬帶接入市場目前是由電信和移動把持，整個寬帶市場接入普及率還是寬帶接入收入占

比不到10%，整個市場還是中國移動最大。

企業(yè)能力，我們有幾個方面，一個是我們國家的基礎(chǔ)設施水平仍然有待于提高?；A(chǔ)設施水平主要體現(xiàn)兩個方面，一塊是數(shù)量方面，一塊是質(zhì)量方面。數(shù)量上可以看，基礎(chǔ)設施的普及水平還存在很大的不足。把我們國家和全球平均的水平，我們把我們國家的固定移動和寬帶接入普及率和全國的水平做一個對比，我們會發(fā)現(xiàn)中國寬帶技術(shù)接入跟全球基本持批，固定電話是高于全球，移動電話還是低于全球的平均水平。

主要是因為我們國家整個量比較大，所以平均下來會比較低。

和OECD國家相比，差距是比較大的。同樣我們國家從各區(qū)域來看，網(wǎng)絡基礎(chǔ)設施名明顯存在二元化特征。這是普及率的情況，再看一下貸款的情況，貸款的水平。這里邊表示2009年8月，美國通信業(yè)協(xié)會做了一個調(diào)查，中國寬帶的速率是全球第71位，位居前兩位的韓國和日本分別是我們國家的11倍和8.8

倍。

第二塊的創(chuàng)新能力也有待于企業(yè)進一步的增強。對于國內(nèi)、國外其他發(fā)達國家的研發(fā)金費和國外相比，中國研發(fā)金費的比例低，我們一般不講經(jīng)費，講研發(fā)投入，一般占比會高一些。包括做一些移動基地的投入會高一些，即使高一些，也就是2%左右。非話業(yè)務，很大程度上依托與企業(yè)的研發(fā)水平，我們把08年和09年兩個進行對比，我們對比的企業(yè)主要包括國家的三家企業(yè)。我們會發(fā)現(xiàn)，一年過去之后，09年的時候只有中國電信拉近了了距離，因為他做了希望，移動收入規(guī)模比較小造成的。其他兩家企業(yè)拉打了非話業(yè)務收入占比的差距。也就是說，人家是不斷的往前改，相對來講中國移動和中國聯(lián)通等其他兩家

企業(yè)相比還是有一些滯后的。

企業(yè)能力還有一塊是利潤水平，國內(nèi)利潤水平持續(xù)下緩，首先是用戶的低值化造成的，還有是創(chuàng)新造

成的，還有是行業(yè)內(nèi)部的競爭加劇。

目前上市企業(yè)中國、聯(lián)通和中國電信基本上都是在40%以下，中國移動在50%邊緣，國際指明社會比較知名的比較，基本上徘徊在30%-40%之間。電信利潤水平會進一步的下滑，中國移動還有很大的下滑空

間，未來應該說企業(yè)的利潤水平也會再受到挑戰(zhàn)。

從我們對前面的環(huán)境和發(fā)展趨勢總結(jié)一下，“十二五”期間宏觀環(huán)境為電信業(yè)的發(fā)展提供了比較好的動力之時，也對產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供了更好的要求。行業(yè)內(nèi)部來看，電信業(yè)自身發(fā)展趨緩，面臨三個升級，競爭格局失衡，基礎(chǔ)設施亟待加強，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)擠壓和創(chuàng)新不足等諸多問題。加強基礎(chǔ)設施建設，滿足不斷升級的消費需求，優(yōu)化競爭格局是“十二五”發(fā)展的關(guān)鍵。

未來作為整個行業(yè)的主體，運營企業(yè)和設備制造企業(yè)，他們未來的發(fā)展重點是什么。一個是網(wǎng)絡建設方面，他們的重點是什么；還有一塊是業(yè)務創(chuàng)新方面，還有一個是市場方面。未來網(wǎng)絡建設發(fā)展重點就是要寬帶基礎(chǔ)設施建設，國外很多發(fā)達國家都已經(jīng)制定了自己的寬帶發(fā)展戰(zhàn)略，我們寬帶基礎(chǔ)設施，不管想建還是不想建肯定是要建，特別是面臨三網(wǎng)融合等方方面面的挑戰(zhàn)?！笆晃濉逼陂g電信的投入基本上是在1.5萬億的規(guī)模，預計“十二五”期間投入會達到2萬億的規(guī)模。從結(jié)構(gòu)上來看，“十一五”期間40%的投入是投入到寬帶上，我們在“十二五”期間80%的投入會投到寬帶上。這80%的投入主要是兩個方面，一個是移動寬帶，一個是固定寬帶。在移動寬帶方面，前期大量的投入到3G上，“十二五”開年，也就是2011年會進一步投入到3G建設中，把3G的收尾工作和剩下的資金都投入進去。接下來到“十二五”期末期間，各運營商對4G的建設態(tài)度不一樣了。2010年中國移動已經(jīng)利用了TD-LTE構(gòu)建了一個商用網(wǎng)，接下來會構(gòu)建

LTE的商用網(wǎng)絡。對于TLE的早期建設會推遲到2012年開始建?！笆濉逼谀珖腖TE網(wǎng)絡建設會

基本建成。固定互聯(lián)網(wǎng)，加快光纖寬帶接入網(wǎng)的建設。

下面有一個市場預測，預計“十二五”期末全國地區(qū)都可以實現(xiàn)光纖的覆蓋。剛才說到投資，運營商投資這一塊，設備投資怎么分解？剛才提到整個電信運營商出現(xiàn)微型訪談，實際上到2010年之后，整個設備的制造也會有一些，但是在2011年，對于設備制造這一塊，應該說不太樂觀。可能會進一步的下滑，為什么？前一陣子已經(jīng)大量投入到3G，而2G投入也基本上停止了。所以說2010年的投入會進一步的下滑，但是2012年應該走出U型增長曲線的底度。

從國內(nèi)的投資結(jié)構(gòu)上來看，我們預計，未來寬帶和數(shù)據(jù)管理領(lǐng)域和增值業(yè)務領(lǐng)域，這應該是投資的重點。一直以來，從國際社會上也是這樣，移動基礎(chǔ)設施，這一塊基本是投資的大頭，基本上占50%左右，中國也是這樣。因為3G投入建設已經(jīng)趨于尾聲，2010年移動設施這一塊的規(guī)模會減少，尤其是LTE的成本要比3G的成本低，因為很多是軟件的升級。所以移動這一塊，他的投入會占到30%多左右，而寬帶和

數(shù)據(jù)網(wǎng)會加大，原來是10%多，之后會漲到16%以上。

增值業(yè)務系統(tǒng)，這也體現(xiàn)了運營商轉(zhuǎn)型的一個態(tài)度，剛才提到的基礎(chǔ)設施、網(wǎng)絡這一塊。接下來談一談業(yè)務，電信運營業(yè)持續(xù)的轉(zhuǎn)型，目前來看有兩大熱點，剛才唐總也談了很多，從熱點來看，他的熱點是物聯(lián)網(wǎng)，從網(wǎng)絡結(jié)點來看是云計算。對于電信運營企業(yè)來講很重要的一塊是找準定位，90%以上都是把物聯(lián)網(wǎng)作為當?shù)氐陌l(fā)展重點，運營企業(yè)到底做什么你是要搞清楚的。我們把他分成坐標系，物聯(lián)網(wǎng)整個發(fā)展過程中，他的優(yōu)勢是集中在跟通信相關(guān)的，具有網(wǎng)絡規(guī)模的部分，同時專業(yè)性不是很強的領(lǐng)域。大家都在提工業(yè)和信息的結(jié)合，真正做起來會很難，為什么？他們倆說的語言不一樣，通信是在說數(shù)據(jù)，工業(yè)做實體經(jīng)濟，這中間如何對接？對接是非常困擾行業(yè)，不光是運營業(yè)，制造業(yè)等等也都是如此。不管怎么樣，首先要做自己熟悉的東西。目前來，電信運營商最熟悉的是公共安全和智能家居。接下來會介入一些領(lǐng)域，包括物流、電力、石油石化、安防等監(jiān)測。

再有一塊是云計算，早期是由Google、亞馬遜等提出來，他們在這領(lǐng)域已經(jīng)做了很多的工作。云計算受到運營商的關(guān)注，總體來看，云計算是一個很好的契合點，我們一直提信息化與工業(yè)化的融合。怎么融合？提到一個對接的問題。我們會發(fā)現(xiàn)越來越多的企業(yè)，他的需求運營商滿足不了，設備商也滿足不了，軟件商可能會滿足一部分，方方面面都是一個共同合作的意愿來滿足建立自己的合作需求。越來越大的企業(yè)，有的時候會傾向于自己抓信息化的建設，自己會有一個信息化的部門，會和軟件商談、會和運營商談，和方方面面的托管去管，真正成解決方案的自己來做。

這個時候，他可能需要一個通道。往前走會發(fā)現(xiàn)，這些事情還是擺不平，有一些計費、客戶關(guān)系管理，還是做不了。這個時候就需要一個智能通道，需要和運營商達成緊密的合作，如果把解決方案分到兩塊，一塊內(nèi)網(wǎng)、一塊外網(wǎng)，是給企業(yè)自己來做，對于他們來說是進相對比較緊密的一個合作。他們之間實際上還是存在一定的分工，運營商提供一定的通信服務能力，而互聯(lián)網(wǎng)可能在軟件，或者說在管理平臺方面，他有他的優(yōu)勢。這個時候我們發(fā)現(xiàn)，運營商、軟件企業(yè)和大眾型的客戶，他們之間會形成一個比較緊密的聯(lián)盟。云計算在一定程度上，解決了這樣一個問題。運營商可以做三個方面的工作，一方面是做純管，可能有50%的市場份額已經(jīng)被刮風掉了，剩下50%這是一個可以做的方向。還有一個是他可以親自做一些服務，做因為音樂、移動、閱讀，這方面他有他的優(yōu)勢，會發(fā)現(xiàn)很多產(chǎn)業(yè)化方面是非常強的。再有就是云計

算，云計算分這樣三個層次。

第一是IaaS，以基礎(chǔ)設施作為一個服務，大的主機拓展，這都是運營商天然的優(yōu)勢，可以提供的。運營商把自己專業(yè)的服務通信能力，適當?shù)耐瞥鋈?。給大用戶提供這樣一個平臺服務的能力，這個平臺能力是運營商獨有的，也有網(wǎng)絡互通問題。這個問題解決的話，PaaS這一塊也可為的。最頂層的ICIS直接進入，但可以通過合作進入。

有一些設備制造企業(yè)也開始做云計算，有一些起來已經(jīng)開始做，而且在國外已經(jīng)做的非常好。他做云計算，他的最大競爭對手就是運營商。特別是我們國家已經(jīng)開始提供云計算的企業(yè)，類似于互聯(lián)網(wǎng)解決方案的企業(yè)。他在很大程度上替代了運營商，在國內(nèi)怎么跟運營商進行重新的角色定位和分配的問題。最后一塊是市場，有農(nóng)村市場，有國際市場。商務陳總也提到了，我們知道有50%的移動新增用戶是來自農(nóng)村，有30%以上，1/3的寬帶用戶是來自農(nóng)村，差不多40%的新能源用戶也是來自于農(nóng)村，這是一個新興市場。隨著網(wǎng)絡經(jīng)濟的不斷推動，越來越多的農(nóng)民可以做淘寶，做網(wǎng)絡的銷售等等。網(wǎng)絡經(jīng)濟的拉動，使得用戶

消費能力會得到進一步的刺激。

“十二五”期間，有一個口號家家能上網(wǎng)，信息無障礙”。能做到這一點，我相信農(nóng)村市場會有進做大的可能，如果實際上真正要做到這一點，我們也會發(fā)現(xiàn)，他會對我們的網(wǎng)絡承載能力提相當大的挑戰(zhàn)。國際市場，國資委一直給運營商提壓力，就是要走出去。我們的研究認為，國際市場對于通信運營商而言，是定位的補充、戰(zhàn)略的補充，他的主要目的是提高用戶的忠誠度。國際市場是兩個，一個是到國外進公司，中國的企業(yè)還沒有這方面的努力，還很或缺。整個漫游的資費非常不透明，導致國際業(yè)務在相當一段時間內(nèi)整個未來得發(fā)展前進也是比較模糊的。我們認為國際市場對“十二五”主要是定位戰(zhàn)略補充，只要給用戶提供國際業(yè)務就可以了。但國際市場對于經(jīng)營設備制造企業(yè)而言，也是很重要的一快。電信運營市場需要飽和，傳達到電信設備這一塊，電信設備企業(yè)也要轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)型體現(xiàn)兩方面。一塊是地域轉(zhuǎn)型，一塊是產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，要做云計算、做有差異性的服務，會往價格高的方向走。我們知道中國的企業(yè)原來是大力發(fā)展中國家的增長，從07年的數(shù)據(jù)同樣可以看出很多的問題，華為基本上排在第二水平，豎的軸線。今年在七八月份的時候，諾基亞收購了摩托，整個通信制造產(chǎn)業(yè)不斷對抗華為崛起的新業(yè)務，應該還是會受到

很大的挑戰(zhàn)，及時不行的話，也要做。我們國家的設備制造企業(yè)在發(fā)達國家已經(jīng)占了一席之地。未來的發(fā)展重點。一個是加強寬帶基礎(chǔ)設施建設，寬帶和數(shù)據(jù)網(wǎng)領(lǐng)域和增值業(yè)務系統(tǒng)領(lǐng)域是投資的重

點。推進企業(yè)持續(xù)轉(zhuǎn)型，物聯(lián)網(wǎng)和云計算將成為未來得主要方向。謝謝！

第四篇：我國茶葉深加工現(xiàn)狀

中國是世界茶葉發(fā)源地．茶乃中國的國飲，承載著五千年的優(yōu)秀文化．開門七件事“柴米油鹽醬醋 茶”．茶關(guān)注民生．關(guān)注山區(qū)八千萬茶農(nóng)的生計，茶與我們的生活息息相關(guān)。近幾年來，隨著回歸自然熱的興起，加之茶葉具有多種保健功能，因而茶葉深加工產(chǎn)品成為人們飲食所追捧的熱點”。茶葉深加工產(chǎn)品是以茶鮮葉、制品茶、再加工茶、茶園、茶廠廢棄物(副茶)為原料．運用現(xiàn)代科學理論和高新技術(shù)，將傳統(tǒng)工藝加工的成品茶進行更深層次的加工、形成新型茶飲料品種，提取和利用茶葉中功能性成分，并將這些產(chǎn)品應用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)”“。為此、茶葉深加工研究越來越受到國內(nèi)外研究者的廣泛吉睞．特別是茶葉深加工產(chǎn)品所具有的廣闊市場前景倍受關(guān)注。

1國外茶葉深加工的發(fā)展現(xiàn)狀

目前．隨著社會的進步和人們生活節(jié)奏的加快．綠色食品、保健功能性食品與可持續(xù)發(fā)展的綠色環(huán)保消費觀念已深入人心，傳統(tǒng)的飲茶觀念發(fā)生了較大的轉(zhuǎn)變，其飲用方式更加趨向于綠色、安全、快速、便捷，使茶葉產(chǎn)品由散茶向小包裝茶、袋泡茶和速溶茶、固體型向液體型產(chǎn)品、單純茶葉向茶基新產(chǎn)品、茶葉保健功能性產(chǎn)品等方向發(fā)展。1袋泡茶

20世紀20年代、美國發(fā)明袋泡茶產(chǎn)品。以后，袋泡茶加工技術(shù)不斷完善，至40年代，袋泡茶產(chǎn)品 開始大規(guī)模地工業(yè)化生產(chǎn)和銷售。由于袋泡茶具有沖泡-陜速、清潔衛(wèi)生、用量標準、便于調(diào)味飲用、攜帶 方便等優(yōu)點，適應于現(xiàn)代人們生活快節(jié)奏的要求，因而自20世紀70年代以來袋泡茶快速發(fā)展。目前．世界袋泡茶的年消費量將近40萬t，占國際茶葉消費總量的15％以上。特別是歐美等發(fā)達國家，近20年來袋泡茶消費量占總消費量的比例從2％上升到60％以上，如美國占60％、英國65％、德國87％、法

國88％、荷蘭89％、加拿大89％’?。傳統(tǒng)的產(chǎn)茶國印度、斯里蘭卡、印尼、孟加拉等國也積極研制開發(fā)袋泡茶產(chǎn)品。這些國家把袋泡茶稱之為增值茶、發(fā)展袋泡茶可以大幅度增加附加值、提高茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。2速溶茶

速溶茶是將茶葉中的內(nèi)含成分進行提取、濃縮、干燥而得到的顆粒或粉末狀產(chǎn)品‘”。20世紀40年代，英國首先研制出速溶紅茶、l 943年獲得發(fā)明專利。50年代．英、美等國工業(yè)化生產(chǎn)速溶茶并投放市場。70年代，美、英等國逐漸將速溶茶生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到印度、斯里蘭卡、肯尼亞等產(chǎn)茶國。3茶飲料

冰茶是美國于1972年最先開發(fā)的一種調(diào)味茶，不同于汽水和果汁飲料，具有口感清新、適中的特點，頗受消費者歡迎。因而冰茶在美國發(fā)展很快、1997年美國市場上的包裝茶飲料已達300萬t．約占其飲料市場的2 2％，占世界茶飲料總量的30％，其國內(nèi)消費的茶中，冰茶占了80％以上，并且?guī)缀?0％的美國家庭都喝冰茶?；日本于20世紀80年代初在世界上最先研制出純茶飲料，并于1982年正式推向市場。

隨后，日本茶飲料市場迅速展，至1996年，占日本茶葉銷售量30％的茶葉被加工成茶飲料-產(chǎn)量達356萬t，市場占有率居軟飲料的首位(占27 4％)，人均消費茶飲料達27L,2001年日本茶飲料消費量為475萬t，占整個飲料市場的30 2％，年消費金額為1.28萬億日元．相當于800～850億元人民幣、占日本飲料市場的第一位-。我國臺灣省從上世紀50代末也開始開發(fā)生產(chǎn)茶飲料，至2003年，茶飲料的銷售額達150億幣，在軟飲料市場上的占有率居首位(占3l 25％)、人均消費茶飲料達22[．，茶飲料的原料茶占臺灣茶葉總銷售量的15％?。20世紀90年代以來，西歐國家茶飲料的發(fā)展也相當迅速。1996年西歐茶飲料消費量達150萬f，比l E)92年增長2倍，其中瑞士冰茶的人均消費量已達27L，茶飲料在西歐軟飲料市場上的占有率也從1991年的0 7％提高到了1年的10.7％，茶飲料的品種以冰茶為主。聯(lián)合國糧農(nóng)組織把日本率先開發(fā)出罐裝茶類飲料，促進了茶葉銷售和提高了茶葉經(jīng)濟價值作為一個典范，在全世界推廣，并預計在未來幾年中，世界茶葉總產(chǎn)量的10％(25～30萬t)將以被加工成茶飲料的方式消費。因此，茶類飲料的開發(fā)生產(chǎn)已成為國際上茶業(yè)發(fā)展的趨勢和潮流。4茶葉功能性成分的開發(fā)

由于茶葉生物化學的發(fā)展，已發(fā)現(xiàn)茶類資源中含有500多種化合物，其中茶多酚、茶皂素、咖啡堿、色素、多糖等含量豐富。美國、日本自20世紀80年代起在藥效研究方面不斷取得令人欣喜的成果。在茶的藥效研究的帶動下，對茶資源有效成分利用的、研究引起了人們濃厚的興趣，研究主要集中于茶多酚、茶皂素的提取與利用上，其次是咖啡堿和色素。目前、在美國、日本和韓國，茶多酚、咖啡堿等已廣泛應用于醫(yī)學、食品行業(yè)。特別是日本．茶多酚、咖啡堿等天然產(chǎn)物的利用倍受重視，用茶多酚制作的生活日用品有90種之多。這些制品用途廣泛，遍及衣、食、住、行等各個領(lǐng)域。如用茶兒茶素制成消臭抗菌劑、芳香劑、成為家庭、旅店、餐廳、醫(yī)院、學校的必備品：茶消臭劑和抗菌劑還應用到空調(diào)上，可除去塵埃和臭氣，使室內(nèi)空氣更加清潔和衛(wèi)生。另外，開發(fā)成功的茶兒茶素的抗氧化棉纖維，用它做內(nèi)衣可以除掉活性氧，預防皮炎和皮膚粗糙‘‘。

2國內(nèi)茶葉深加工的發(fā)展現(xiàn)狀

國內(nèi)茶葉資源深加工研究起步于20世紀70年代。20多年來、茶葉界、食品界對茶葉資源深加工越來越重視，目前，國內(nèi)在茶葉資源深加工開發(fā)應用、提取技術(shù)研究等方面取得了重要的進展。1袋泡茶

我國袋泡茶加工可追溯到20世紀60年代。當時加工袋泡茶要具備三個生產(chǎn)要素原料茶、濾紙、包裝機。由于其沖泡快速、清潔衛(wèi)生、用量標準、便于調(diào)味飲用、攜帶方便等優(yōu)點_適應于現(xiàn)代人們生活快節(jié)奏的要求，因而自20世紀70年代以來，袋泡茶快速發(fā)展??。70年代開發(fā)出顆粒綠茶(袋泡綠茶的原料)及其配套設備、80年代通過引進、消化、吸收國外技術(shù)，自行研制出袋泡茶包裝機、專用濾紙．

為我國袋泡茶的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。目前，我國有袋泡茶生產(chǎn)企業(yè)300多家-袋泡茶年銷售量約l萬t，僅占我國茶葉總產(chǎn)量自岢Il 5％”。2速溶茶

速溶茶也稱為茶精”，是以成品茶為原料，從茶葉中浸提出的茶汁經(jīng)過濾、濃縮、干燥等工序而制的粉末狀或碎片狀或顆粒狀的類似于速溶咖啡的方便固體飲料。我國于20世紀80年代初研制出速溶茶，提出了生產(chǎn)速溶茶的兩種工藝：一種是采用真空冷凍干燥，另一種采用噴霧干燥。采用真空冷凍干燥生產(chǎn)的速溶茶、香氣損失少，能較好地保持原茶的風味，但成本非常高，采用噴霧干燥生產(chǎn)的速溶茶、雖生產(chǎn)成本低，但香氣損失大。90年代以后，隨著膜技術(shù)、超臨界流體萃取、冷凍干燥技術(shù)日益成熟和普及，速溶茶生產(chǎn)逐漸復蘇，目前全國速溶茶生產(chǎn)量約為100t””’。3茶飲料

國內(nèi)茶飲料的開發(fā)起步于20世紀80年代中期，主要產(chǎn)品為碳酸型茶飲料，其中不少產(chǎn)品曾投入工業(yè)化生產(chǎn)，但由于當時國外可樂型飲料角逐中國市場．使茶飲料在市場上只是曇花一現(xiàn)。進入90年代．茶飲料又逐漸興起。1995年．旭日集團正式將調(diào)味茶飲料(冰茶)推向市場，以后，日本三得利、我國臺灣的統(tǒng)一和康師傅等公司先后在大陸投資興建茶飲料廠。近幾年，國內(nèi)茶飲料銷售量迅速上升，I 997年全國茶飲料產(chǎn)量還不足20萬t，到2000年茶飲料產(chǎn)量已達到l 85萬t，預計2001年將超過：300萬c“。2002年，全國茶飲料的總產(chǎn)量接近3[1I)萬噸，2003年，這一數(shù)字已超過400萬噸。1997年～2007年的10年問產(chǎn)量增長了580萬噸，平均增長速度接近’200％。截止2005年．中國約有茶飲料生產(chǎn)企業(yè)近40家，其中大中型企業(yè)有15家，上市品牌多達100多個，有近50個產(chǎn)品種類”。4茶葉功能性成分的開發(fā)

20世紀70年代起，我國開展茶天然產(chǎn)物的提取與利用研究。l 976年從茶葉中提取出“7369”防輻射物質(zhì)，經(jīng)臨床試驗有效率在90％以上。80年代中期，從茶葉中提取茶多酚，作為食品的天然抗氧化劑，其抗氧化活性優(yōu)于人工合成的BHA、BHT。以后．茶多酚的提取技術(shù)不斷完善和提高．茶多酚的含量達到80％以上，制率在l 5％左右”。茶多酚用途從食品向醫(yī)藥拓展。其主要提取技術(shù)有：有機溶劑萃取法、金屬離子沉淀法、樹脂法和超臨界CO2萃取法’?。從茶葉中提取咖啡堿技術(shù)的研究也取得顯著進展，咖啡堿的提取方法主要有升華法、有機溶劑萃取法、離子沉淀法、膜分離法、柱層析法、超臨界cO：萃取法、微波萃取法”。茶籽的綜合利用取得重要成果。20世紀70年代提出茶籽榨油新工藝，通過精制的茶籽油可以食用；首次成功地從茶籽餅粕中提取茶皂素。80年代以來，利用茶皂素具有表面活性．先后研制出茶皂素石蠟乳化劑、茶皂素洗理香波、農(nóng)藥濕潤劑等：根據(jù)茶皂素具有表面活性和很強的發(fā)泡特性．研制出茶皂素加氣混凝土穩(wěn)泡劑?。

目前，利用茶天然產(chǎn)物提取技術(shù)已從茶葉中提取得茶多糖、茶氨酸、茶色素等，并已實施產(chǎn)業(yè)化、全 國約有40家企業(yè)生產(chǎn)茶多酚、茶皂素、咖啡堿等天然產(chǎn)物。

第五篇：中國家居飾品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景

信息來源：軟裝批發(fā)，窗簾布藝批發(fā)，地毯材質(zhì)，家居飾品批發(fā)rz.jia400.com

中國家居飾品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景家居飾品是指裝修完畢后，利用那些易更換、易變動位置的飾物與家居，如窗簾、沙發(fā)套、靠墊、工藝臺布及裝飾工藝品、裝飾畫、裝飾鐵藝等，對室內(nèi)的二度陳設與布置。還有布藝、掛鐘、植物等等，家居飾品，作為可移動的裝修，更能體現(xiàn)主人的品位，是營造家居氛圍的點睛之筆。它打破了傳統(tǒng)的裝修行業(yè)界限，將工藝品、紡織品、收藏品、燈具、花藝、植物等進行重新組合，形成一個新的理念。家居飾品可根據(jù)居室空間的大小形狀、主人的生活習慣、興趣愛好和各自的經(jīng)濟情況，從整體上綜合策劃裝飾裝修設計方案，體現(xiàn)出主人的個性品位。

中國家居飾品行業(yè)的歷史在2000年以前，市場上還沒有形成真正意義上的家居飾品行業(yè)。當時的家居飾品主要是伴隨著家具行業(yè)、禮品業(yè)、鮮花、床上用品的分散式銷售。中小城市的飾品消費由于受收入水平等方面的限制，家居飾品還只是較普通的配飾，產(chǎn)品的檔次相對來講偏低，人們對家居飾品的關(guān)注度不高，較少有規(guī)模的家居飾品專賣店。在15年前，人們比較重視居室的整體裝修，也就是現(xiàn)在所說的“重裝修 ”，人們在地板、家具、浴缸等大件上投入重金，這些才是居室最重要的擺設，往往忽略了小飾品的搭配，即使有，也只是類似于花瓶之類的簡單裝飾。所以，那個時候，很少有企業(yè)專門的去經(jīng)營家居飾品，更談不上家居飾品行業(yè)之說。中國家居飾品行業(yè)現(xiàn)狀 家居飾品，作為家居裝飾的必須點綴，在現(xiàn)代人們的生活習慣中越來越被重視。然而目前家居飾品行業(yè)的發(fā)展卻不容樂觀。目前我國的家居飾品業(yè)態(tài)呈現(xiàn)兩極分化的局面，或是產(chǎn)品精良、設計新穎，但價格高昂，如特力屋等；或是走大眾化路線，價格低廉但風格雜亂，品質(zhì)難保障的普通飾品。我國家居飾品生產(chǎn)聚集地可分為三類，一類是以廣東為主的珠三角生產(chǎn)基地，產(chǎn)品一般都是以來樣加工為主，有出口也有專門為家具的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品量身設計；第二類主要集中在福建、浙江等地，這部分廠家的產(chǎn)品絕大部分出口；還有一類是以工藝品形式出現(xiàn)的小規(guī)模零散廠家，多帶有地域特色、民族特色。家居飾品行業(yè)瓶頸由于我國的經(jīng)濟發(fā)展水平及人群消費觀念，國內(nèi)的家居飾品行業(yè)起步較晚，在2000年后才出現(xiàn)了一些小型的家居飾品專營店。國內(nèi)市場發(fā)展緩慢，全年銷量雖然可達到2000億元，但這更多地要歸功于出口因素，國內(nèi)尤其是中小城市中的產(chǎn)品一般都是較普通的飾品，產(chǎn)品的檔次偏低，較少有規(guī)模的家居飾品專賣店。中國的許多優(yōu)勢將不復存在，尤其是近兩年來國外金融危機的洗禮，很多企業(yè)正在抓緊做內(nèi)銷轉(zhuǎn)型，但是做國內(nèi)市場，得開拓渠道，創(chuàng)立品牌，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)其中遇到的問題太多太多。此外，由于國內(nèi)市場需求不高，消費者還未養(yǎng)成對

于家居裝飾的消費習慣，其對國內(nèi)市場的引導仍是一條漫長之路；針對家具企業(yè)做專門的裝飾設計也是家飾企業(yè)業(yè)務的一部分，但這部分畢竟還是少數(shù)；國內(nèi)的家居裝飾企業(yè)也會依托于設計師的推薦，但是現(xiàn)在一部分設計師存在著收取高額回扣的現(xiàn)象，導致原本性價比較高的飾品“被暴利”，而廠家所賺取的利潤卻很低廉。

中國家居飾品行業(yè)的前景家居飾品行業(yè)雖然存在一些問題，但國內(nèi)專業(yè)人士對于我國的家居飾品行業(yè)仍充滿信心，家居飾品發(fā)展?jié)摿^大。國內(nèi)家飾市場的需求空間在強勁的消費拉動下變得空前寬廣，國際的大型家居賣場入住國內(nèi)加速，一些國外的大型跨國公司看好中國家居的巨大市場，如英國的百安居，瑞典的宜家，臺灣的特力屋等品牌都在上海、北京等地設立大型賣場，并在繼續(xù)擴大著國內(nèi)的業(yè)務，它們都設有專門的家飾專區(qū)。國美電器原總經(jīng)理陳曉就是看中家居飾品在中國的前景在上海開店：名巢靚家從事高檔進口品牌家飾產(chǎn)品專業(yè)的賣場，這些都是家居飾品行業(yè)向前發(fā)展的良好歷程。行業(yè)發(fā)展趨勢

趨勢一：實用化。家居飾品除了美觀和別致，還增加了趣味性之外，更強調(diào)了實用性，美觀獨特的外形依舊存在，但是，美而且有用、美而且有趣，成了附加的必備前提。

趨勢二：環(huán)?；?。在綠色環(huán)保備受追捧的今天，人們越來越呼喚純天然的綠色家飾，自然清新的裝修風格已成為時尚，這也使得當今的家居飾品趨向清新、自然、古樸，甚至原始的野味。如鐵藝品、木藝品、草編制品所使用的材料，一般都是木材、柳條、蘆葦和竹子，可以說是綠色環(huán)保的佳品，環(huán)保的飾物成了消費者更高的追求。

趨勢三：品牌化。走進各大商場的家居飾品銷售部，在老面孔之外你會看到更多的時尚品牌推出各自的家居飾品。也就是說，很多人已經(jīng)開始習慣購買各類時尚品牌。很多時尚品牌也開始出現(xiàn)時尚家居飾品。國內(nèi)的家居飾品賣場在做大、做專后要注重培育品牌，只有這樣才能與國際家居飾品品牌相抗衡，從而贏得更多的市場。

全國家居裝飾裝修的總產(chǎn)值大約有8000億元，而家居飾品的年消費能力可達到2000-3000億元，而且正以每年20%-30%的速度增長，隨著人們生活水平的不斷提高，個性化家居飾品的市場將越來越大家居飾品行業(yè)將蓄勢待發(fā).中小城市的飾品消費由于受收入水平等方面的限制，家居飾品還只是較普通的配飾，產(chǎn)品的檔次相對來講偏低，人們對家居飾品的關(guān)注度不高，較少有規(guī)模的家居飾品專賣店。2000年之后，家居飾品行業(yè)逐步形成自己的市場 在物質(zhì)生活高度發(fā)展，精神生活愈加講究的年代，生活體驗式營銷、整體家居模式的推崇讓飾品從一個跑龍?zhí)椎慕巧兂闪伺e足

輕重的配角，甚至可以談得上是二號主角。家居飾品大受歡迎，不僅與市民生活質(zhì)量的提高有著密切關(guān)系，也受到裝修設計界近年來所提倡的“輕裝修、重裝飾 ”的影響。很多市民在家庭裝修時扭轉(zhuǎn)了以前傳統(tǒng)的觀念，不再追求過于復雜的裝修，而是更注重后期的軟性裝飾，包括無框畫、擺設、布藝、燈飾、室內(nèi)色彩搭配等，既能彰顯個性，又能夠輕易地通過改動來增加 家居 “品位”。家居飾品打破了傳統(tǒng)的裝修行業(yè)界限，將工藝品、紡織品、收藏品、燈具、花藝、植物等進行重新組合，形成一個新的理念。家居飾品的種類也從以前的單一型轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在多樣化，從材質(zhì)上分，有布藝、玻璃、陶瓷、樹脂、鐵藝等；從用途上分，有壁畫、燭臺、燈飾、玩偶等。家居飾品還做到了功能性與裝飾性的統(tǒng)一，是為了給生活帶來更大的便利，觀賞性與實用性的統(tǒng)一，為了讓我們的生活更舒適。

家居飾品行業(yè)現(xiàn)在正處于發(fā)展中的初級階段，市場流通還著受傳統(tǒng)營銷方式束縛，產(chǎn)品價格相對還是高的，行業(yè)市場中的各大體系還不是很完善。2007年，首屆中國家飾行業(yè)總裁論壇在北京舉行，來自全國各地的飾品、家具、賣場三大領(lǐng)域的精英齊聚一堂，圍繞家居飾品的終端渠道建設展開探討，提出了強化賣場終端、與品牌家具配套、扎堆購物中心三大對策，這無疑對家居飾品行業(yè)起了很大的推動作用。

信息來源：rz.jia400.com軟裝網(wǎng)，窗簾布藝批發(fā)，地毯材質(zhì)，家居飾品批發(fā)rz.jia400.com