中國(guó)茶葉出口競(jìng)爭(zhēng)研究

一、引言

我國(guó)作為茶葉發(fā)源地，具有千年茶葉出口歷史，是世界上最大茶業(yè)生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，我國(guó)茶葉出口金額達(dá)到5億美元。據(jù)業(yè)內(nèi)專家估算，茶葉出口帶動(dòng)了1200萬(wàn)人就業(yè)，其中茶農(nóng)約1120萬(wàn)。

中國(guó)茶葉自唐興以來(lái)，真正制茶技藝的革命性變化，發(fā)生于明朝初年。朱元璋厭惡過(guò)去的龍鳳團(tuán)茶——前朝的貢茶，太過(guò)耗時(shí)費(fèi)工，于是取消這種團(tuán)茶，要求以散茶進(jìn)貢。經(jīng)明一朝，散茶尤其是綠茶及其制作技藝日益成熟，傳承至今。清康熙取消國(guó)家專營(yíng)，自由貿(mào)易之下的中國(guó)飲客，當(dāng)然以散茶為主。只是，茶馬貿(mào)易的國(guó)家專營(yíng)制度雖已取消，但邊疆貿(mào)易不衰更盛——嘉慶年的《四川通志》記載：乾隆年間每年遠(yuǎn)銷康藏地區(qū)的邊茶達(dá)1230萬(wàn)斤，而嘉慶年間則上升到1416.8萬(wàn)斤。此間，晉商亦將茶葉生意做到了俄羅斯，恰克圖成為貿(mào)易市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，中國(guó)已成為全球最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，并成為全球茶產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)的主要原因。但是由于貿(mào)易壁壘、技術(shù)不夠先進(jìn)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)以及行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重等原因，中國(guó)茶葉出口也面臨著一定問(wèn)題。

二、降低我國(guó)茶葉出口競(jìng)爭(zhēng)力的幾方面問(wèn)題

（一）出口較少，附加值低

我國(guó)是一個(gè)茶葉種植大國(guó)、但在出口上卻還是一個(gè)小國(guó)，出口均價(jià)僅為最高水平的1/9，同時(shí)在國(guó)際貿(mào)易中仍然呈現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)力弱、附加值低等特點(diǎn)。

以云南為例，數(shù)據(jù)顯示，其茶園種植面積達(dá)580萬(wàn)畝，采摘面積472萬(wàn)畝，產(chǎn)量27萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)223億元；茶園面積、茶葉產(chǎn)量分別位居全國(guó)一、二名，產(chǎn)值億元以上茶企達(dá)20戶，千萬(wàn)元以上產(chǎn)值茶企達(dá)118戶；茶葉精深加工比例超過(guò)60%。對(duì)此，沈培平認(rèn)為，雖然云南已成為名副其實(shí)的產(chǎn)茶大省，但茶產(chǎn)業(yè)仍存在資源利用率低、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、種植規(guī)模優(yōu)勢(shì)逐漸弱化、茶葉深加工不夠、大企業(yè)不強(qiáng)、科技含量低等問(wèn)題，“多、散、弱、小”的格局沒(méi)有質(zhì)的改變，依然沒(méi)有走出“大資源小產(chǎn)業(yè)“的發(fā)展困境。

（二）行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩

現(xiàn)在全世界的茶葉已經(jīng)供過(guò)于求，全球每年茶葉的總需求量約為300萬(wàn)噸，而目前每年的供給量已達(dá)350萬(wàn)噸左右，出現(xiàn)了茶葉產(chǎn)能過(guò)剩局面。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)聯(lián)合多省茶葉協(xié)會(huì)發(fā)布的《2013全國(guó)春茶產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》預(yù)測(cè)，2013年全國(guó)茶葉總產(chǎn)量將達(dá)到185萬(wàn)噸，比2012年增加約10萬(wàn)噸，但“生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力費(fèi)用的上漲將擠壓利潤(rùn)空間，在成本上漲而銷量和價(jià)格沒(méi)有相應(yīng)提高的前提下，嚴(yán)重打擊企業(yè)和茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性”。

在茶葉種植面積、產(chǎn)量快速增加的同時(shí)，兩種“不平衡”現(xiàn)象也逐漸凸顯。一是目前茶園面積大量發(fā)展引起的產(chǎn)能過(guò)剩和消費(fèi)需求間的不平衡；二是名優(yōu)茶的大力發(fā)展與茶資源高效利用、采摘?jiǎng)诹﹂g的不平衡。另外，在未來(lái)三年將有700萬(wàn)畝茶園投產(chǎn)，按平均畝產(chǎn)40公斤計(jì)算，產(chǎn)量將增加28萬(wàn)多噸，消費(fèi)量按5%至10%遞增，未來(lái)三年內(nèi)消費(fèi)量最多增加20萬(wàn)噸左右，而茶葉出口量和茶葉深加工消耗茶葉量在未來(lái)三年內(nèi)不會(huì)有太大增長(zhǎng)，茶葉生產(chǎn)將面臨產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過(guò)剩的危險(xiǎn)。

（三）農(nóng)藥殘留量的因素

目前，歐盟針對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留制定的標(biāo)準(zhǔn)多達(dá)1135項(xiàng)，日本則有876項(xiàng)，這導(dǎo)致我國(guó)茶葉對(duì)歐盟、日本的出口數(shù)量減少。

實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行的研究表明，茶葉中的農(nóng)藥殘留在泡茶時(shí)的浸出率與農(nóng)藥在水中溶解度密切相關(guān)。農(nóng)藥在水中的溶解度愈高，在泡茶時(shí)進(jìn)入茶湯中的浸出率也愈高，在茶葉生產(chǎn)中使用水溶性高的農(nóng)藥，如啶蟲咪、樂(lè)果、馬拉硫磷、敵百蟲和敵敵畏等，必然造成茶葉的食品安全問(wèn)題，影響國(guó)內(nèi)外消費(fèi)信心。3月1日起，中國(guó)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》正式實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉類別的最大農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)由原來(lái)的9種增加到25種，菊酯類由以前的5項(xiàng)增加到8項(xiàng)，茶葉將面臨更多監(jiān)督和檢測(cè)。

三、促進(jìn)中國(guó)茶葉出口的建議

（一）刺激茶葉出口，增加茶品附加值

我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要順應(yīng)歷史趨勢(shì)、借助中國(guó)和平崛起的強(qiáng)勁勢(shì)頭，充分發(fā)揮云南茶葉資源獨(dú)特的稟賦和比較優(yōu)勢(shì)，以科研創(chuàng)新為撬動(dòng)發(fā)展的支點(diǎn)，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到生態(tài)文化建設(shè)的戰(zhàn)略高度，讓茶無(wú)所不在。在發(fā)展中需要摒棄落后、低效、單一的生產(chǎn)方式，建立更完善的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，激發(fā)更豐富的產(chǎn)品需求，創(chuàng)造更新穎的盈利模式。同時(shí)注重應(yīng)用現(xiàn)代科技成果，積極開拓電商渠道，以工業(yè)連接農(nóng)業(yè)，用科技連接企業(yè)，整合各方資源，拓展茶葉在品飲、日化、保健、文化、旅游等方面的功能，應(yīng)用數(shù)字化科研成果創(chuàng)新茶文化傳播的方向，以深加工促進(jìn)茶葉資源的全價(jià)利用、跨界發(fā)展，把我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)打造成一個(gè)千億級(jí)的大產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略突圍，重塑中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在世界的領(lǐng)跑地位。

（二）積極拓展國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)

對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，南方以綠茶、烏龍茶、普洱茶消費(fèi)為主，北方以磚茶、花茶為主，綠茶為輔。隨著人們消費(fèi)水平的提高和對(duì)健康的渴求，名優(yōu)綠茶、烏龍茶、普洱茶將呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，更多地研究生產(chǎn)特色茶、禮品茶、保健茶、品牌包裝茶等多樣化茶產(chǎn)品，并快速發(fā)展為時(shí)尚飲品。單位福利茶、集團(tuán)專供茶有著很大的發(fā)展?jié)摿?。網(wǎng)絡(luò)銷售和茶葉配送是今后市場(chǎng)發(fā)展方向，是為特殊消費(fèi)群體提供服務(wù)的延伸。隨著農(nóng)村城鎮(zhèn)化步伐加快和農(nóng)民收入的提高，培育和關(guān)注農(nóng)村消費(fèi)集群是不可忽視的市場(chǎng)趨勢(shì)。

對(duì)于國(guó)際市場(chǎng)，俄羅斯是世界主要茶葉消費(fèi)國(guó)，也是最大茶葉進(jìn)口國(guó)，年進(jìn)口量約為17萬(wàn)~18萬(wàn)噸。而且，俄羅斯進(jìn)口茶葉在供應(yīng)總量中所占的比重逐年增加。統(tǒng)計(jì)顯示，在2007年至2011年間，俄羅斯進(jìn)口茶葉比重從19.7%上升到21.2%。2011年向俄羅斯市場(chǎng)出口茶葉最多的國(guó)家是斯里蘭卡、印度和肯尼亞。在2011年俄羅斯茶葉進(jìn)口總量中，斯里蘭卡的比重占到33.1%，印度的比重為25%，肯尼亞的比重占9.7%。上述三個(gè)國(guó)家2011年向俄羅斯市場(chǎng)供應(yīng)的茶葉總量為67.8%。俄羅斯是重要的茶葉進(jìn)口市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)企業(yè)應(yīng)加以關(guān)注。例如國(guó)內(nèi)的茶葉企業(yè)可以組團(tuán)去俄羅斯國(guó)際食品展會(huì)上亮相，加大中國(guó)茶在俄羅斯市場(chǎng)的推廣力度，從而開拓國(guó)際市場(chǎng)。

（三）有效控制農(nóng)藥殘留量

應(yīng)研究相應(yīng)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，修訂和制訂一套與之相接軌的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使國(guó)內(nèi)的茶葉生產(chǎn)有據(jù)可依，出口企業(yè)能有章可循。解決農(nóng)藥殘留問(wèn)題的措施有：首先，對(duì)茶園的病蟲害要走綜合防治之路，嚴(yán)禁一切高殘留農(nóng)藥在茶樹上使用；大力推廣農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用次數(shù)和農(nóng)藥使用量；加強(qiáng)現(xiàn)有茶園生態(tài)環(huán)境建設(shè)，保護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境。其次，加強(qiáng)茶農(nóng)素質(zhì)教育，提高茶農(nóng)合理使用農(nóng)藥、科學(xué)使用農(nóng)藥、適時(shí)施藥、抑控農(nóng)殘的自覺(jué)性和責(zé)任感，嚴(yán)禁安全間隔期，改進(jìn)施藥方法和施藥機(jī)具，提倡以容量噴藥代替高容量噴藥，這樣既可以提高效益和防治效果，又降低成本和農(nóng)藥的危害。最后，加強(qiáng)農(nóng)藥品種的開發(fā)、引進(jìn)和實(shí)驗(yàn)推廣，特別是生物農(nóng)藥、環(huán)境較好的農(nóng)藥研究和開發(fā)；要提出不同病蟲害防治對(duì)象，不同常規(guī)農(nóng)藥品種的替代品種。

參考文獻(xiàn)

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