第一篇：上下聯(lián)動(dòng),形成合力,著力整治城鄉(xiāng)結(jié)合部食品加工小作坊(改)

編者按：城鄉(xiāng)結(jié)合部本身就是一個(gè)復(fù)雜的地方，如果食品生產(chǎn)加工小作坊位于這樣的區(qū)域，對(duì)其進(jìn)行監(jiān)管將是難上加難。華巖鎮(zhèn)中梁山街道在開展食品安全集中整治活動(dòng)中，發(fā)揮地方政府的主導(dǎo)作用，聯(lián)合上級(jí)各職能部門，形成合力，積極探索建立食品加工小作坊監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制取得實(shí)效。

上下聯(lián)動(dòng)，形成合力，重拳整治城鄉(xiāng)結(jié)合部食品加工小作坊

——華巖鎮(zhèn)中梁山街道食品加工小作坊整治工作取得實(shí)效

近年來(lái)，隨著城市的不斷擴(kuò)展，原在城區(qū)的一些食品加工小作坊企業(yè)不斷遷入我鎮(zhèn)，這些小作坊大多設(shè)在農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的農(nóng)村小院或偏僻地方，較為隱蔽。由于“多、小、散、差”的特點(diǎn)突出，且違法違規(guī)活動(dòng)隱蔽性強(qiáng)，已成為地方政府和各級(jí)監(jiān)管部門的工作難點(diǎn)。針對(duì)此特點(diǎn)，在全區(qū)開展的食品安全集中整治專項(xiàng)行動(dòng)中，我鎮(zhèn)在區(qū)整治辦、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商、公安等部門的大力配合下，全面深入地開展了城鄉(xiāng)結(jié)合部食品加工小作坊的專項(xiàng)整治行動(dòng)。從4-5月近兩個(gè)月時(shí)間里，對(duì)靠近城區(qū)的六個(gè)行政村的23家小作坊進(jìn)行了全面的清理排查和集中整治行動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，前一階段集中整治行動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員85余人次，執(zhí)法車輛22余臺(tái)次，取締豆腐作坊5家，血旺作坊1家，豬頭作坊5家，火鍋底料作坊2家，地溝油作坊3家，封存扣押違法生產(chǎn)食品及原輔材料、包裝物共350余箱（件）。通過(guò)集中整治，對(duì)全鎮(zhèn)街從事食品違法生產(chǎn)加工者形 1 成了有力威懾，有效遏制了我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工小作坊的蔓延勢(shì)頭，取得了階段性成果，總體來(lái)講主要有以下幾個(gè)方面值得總結(jié)：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，明確整治工作重點(diǎn)

自我區(qū)食品安全集中整治行動(dòng)啟動(dòng)以后，鎮(zhèn)街黨委、政府、辦事處領(lǐng)導(dǎo)高度重視。4月8日上午，召開了全鎮(zhèn)街食品安全集中整治動(dòng)員大會(huì)，制定了《華巖鎮(zhèn)中梁山街道2011年食品安全集中整治行動(dòng)工作方案》，成立了食品安全集中整治領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，由鎮(zhèn)政府主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，明確由鎮(zhèn)街食品安全辦公室牽頭組織對(duì)全鎮(zhèn)街食品安全問(wèn)題進(jìn)行清查、整治，重點(diǎn)整治位于城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品加工小作坊。

二、廣泛宣傳，措施得力，取得明顯整治效果

針對(duì)我鎮(zhèn)街食品生產(chǎn)加工小作坊主要分布于共和、西山、新政、石堰、云峰、中梁等六個(gè)行政村的實(shí)際情況，從4月9日開始，各村開展了調(diào)查摸底和建檔工作。各村召開村、組干部和院壩會(huì)，廣泛進(jìn)行宣傳動(dòng)員，通過(guò)逐村逐組、挨家挨戶調(diào)查，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部的小作坊全部進(jìn)行了清理建檔，全面摸清了鎮(zhèn)街轄區(qū)內(nèi)食品加工小作坊真實(shí)情況，全鎮(zhèn)街共有食品加工小作坊23家，其中豆腐7家、血旺1家、豬頭5家、火鍋底料2家、地溝油3家、其他食品4家。為確保整治到位，著重做了以下幾個(gè)方面的工作：

（一）全面宣傳發(fā)動(dòng)，提高食品安全意識(shí)。通過(guò)召開村、組干部會(huì)議統(tǒng)一思想，做好基層群眾思想工作；并深入每家小作坊發(fā)放《食品安全法》等有關(guān)宣傳資料，執(zhí)法人員逐戶上門講解其從事小作坊加工食品的危害和法律后果，取得群眾和生產(chǎn)加工者的認(rèn)同和理解。

（二）先行責(zé)令整改，督促主動(dòng)搬遷。由鎮(zhèn)政府牽頭，在區(qū)質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、公安等部門的大力配合下，鎮(zhèn)政府于4月22日凌晨2：00時(shí)對(duì)共和、石堰兩村的8家小作坊開展了突擊整治行動(dòng)，下發(fā)了《責(zé)令停產(chǎn)通知書》8份，責(zé)令其在規(guī)定期限內(nèi)自行停產(chǎn)搬遷，拆除生產(chǎn)加工設(shè)備；區(qū)質(zhì)監(jiān)局對(duì)食品進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，鎮(zhèn)街新聞媒體進(jìn)行了及時(shí)的跟蹤報(bào)道，對(duì)食品加工小作坊形成了整治的高壓態(tài)勢(shì)。

（三）部門協(xié)作聯(lián)動(dòng)，打擊整治到位。從4月20日起，鎮(zhèn)街在區(qū)質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、公安等部門的配合下，在全鎮(zhèn)街范圍內(nèi)開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)5次，形成上下聯(lián)動(dòng)的聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法車輛22臺(tái)次，出動(dòng)執(zhí)法人員85余人，組織開展了聲勢(shì)浩大的集中整治行動(dòng)。通過(guò)近兩個(gè)月的集中整治，在村、組干部和食品信息員的多次耐心宣傳勸導(dǎo)下，消除了部分房東和小作坊業(yè)主的抵觸情緒，有15家小作坊自行拆除設(shè)備，停產(chǎn)搬遷，有效化解了整治過(guò)程中可能發(fā)生的矛盾；對(duì)3家仍在生產(chǎn)和未撤除加工設(shè)備的小作坊，依法實(shí)施了拆除和扣押產(chǎn)品包裝、原輔材料等強(qiáng)制措施。在集中整治行動(dòng)中，充分發(fā)揮了鎮(zhèn)街真抓實(shí)干，相關(guān)部門積極配合，形成了集中整治的強(qiáng)大合力的優(yōu)勢(shì)，充分體現(xiàn)了政府牽頭，部門協(xié)作聯(lián)動(dòng)的工作效率，從而確保了整治行動(dòng)階段性目標(biāo)的完成。

三、有序推進(jìn)，督查到位，嚴(yán)防死灰復(fù)燃

為確保整治工作取得實(shí)效，不走過(guò)場(chǎng)，鎮(zhèn)街領(lǐng)導(dǎo)高度重視、密切關(guān)注。各村、社區(qū)及職能部門認(rèn)真組織回頭看，在集中整治前階段工作結(jié)束后，對(duì)轄區(qū)小作坊情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，與區(qū)質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門一道，多次組織開展對(duì)已整治場(chǎng)所的巡查回訪，發(fā)現(xiàn)有苗頭性的問(wèn)題和死灰復(fù)燃的現(xiàn)象，及時(shí)進(jìn)行整治，并依法從嚴(yán)進(jìn)行 查處。在巡查回訪過(guò)程中，端掉3家經(jīng)整治停產(chǎn)后擅自恢復(fù)生產(chǎn)的小作坊；通過(guò)開展及時(shí)的巡查回訪活動(dòng)，有效杜絕了小作坊死灰復(fù)燃現(xiàn)象，表明了政府部門對(duì)食品安全整治的決心，體現(xiàn)了聯(lián)合執(zhí)法的工作力度。

四、抓好薄弱環(huán)節(jié)，探索新方法，完善健全長(zhǎng)效機(jī)制 針對(duì)我區(qū)目前尚未制定出臺(tái)食品加工小作坊監(jiān)管辦法的實(shí)際情況，通過(guò)前一階段的集中整治專項(xiàng)行動(dòng)，我鎮(zhèn)街就打擊和防控工作進(jìn)行了一些探索。一是進(jìn)一步突出食品安全地方政府負(fù)總責(zé)，各上級(jí)職能部門相互配合的工作機(jī)制。在鎮(zhèn)街食品安全整治領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，明確了各村、社區(qū)對(duì)轄區(qū)的防控工作負(fù)責(zé)，如共和村在前階段工作中，充分發(fā)揮了村、組、基層群眾、食品信息員的作用，形成了與上級(jí)職能部門及時(shí)溝通、聯(lián)手防堵、協(xié)同整治的工作機(jī)制；二是進(jìn)一步突出重點(diǎn)，實(shí)施有效防控。通過(guò)前一階段的集中整治，區(qū)質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、公安等部門已與我鎮(zhèn)街達(dá)成共識(shí)，在暢通信息渠道、落實(shí)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制、實(shí)行及時(shí)監(jiān)控打擊等方面進(jìn)行合作，有效查堵源頭性問(wèn)題和防止食品小作坊的泛濫；三是進(jìn)一步建立協(xié)作聯(lián)動(dòng)的查處打擊工作機(jī)制。針對(duì)目前小作坊許可無(wú)依據(jù)，查處打擊難度大的問(wèn)題，鎮(zhèn)街已與區(qū)質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、公安等部門形成統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，各部門必須根據(jù)各自的工作職責(zé)，從查處非法生產(chǎn)加工、無(wú)證經(jīng)營(yíng)、添加有毒有害物質(zhì)等源頭性問(wèn)題入手，進(jìn)行查處打擊，依法鏟除非法食品加工小作坊的生存土壤；并科學(xué)引導(dǎo)傳統(tǒng)地方特色食品、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和上規(guī)模的企業(yè)走兼并整合、集約化生產(chǎn)的合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)之路，努力把我鎮(zhèn)街打造成綠色環(huán)保、安全健康的食品放心鎮(zhèn)街。

二○一一年六月七日

第二篇：食品加工小作坊專項(xiàng)整治工作方案

一,整治的工作目標(biāo)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)“國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定”精神，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品行為，加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管工作，防止食品事故發(fā)生，切實(shí)維護(hù)人民群眾的飲食安全和身體健康。根據(jù)“全區(qū)食品安全工作會(huì)議精神”，區(qū)食品、藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)研究決定，在2006年6月至7月份，對(duì)全區(qū)食品生

產(chǎn)加工的小作坊開展一次專項(xiàng)治理整頓。

此次專項(xiàng)檢查治理，以區(qū)、鎮(zhèn)駐地和小作坊式食品加工集中地為重點(diǎn),以肉類、蔬菜、乳制品、豆制品、飲料、大桶水、兒童食品、保健品為重點(diǎn)食品。

通過(guò)此次檢查和整頓，使全區(qū)食品加工的小作坊得到治理，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯改善，小作坊的食品質(zhì)量得到提高，人民群眾的食品安全得到有效的保障。

二，整治的主要工作措施及方法步驟

此次全區(qū)小作坊專項(xiàng)治理工作，堅(jiān)持處罰與教育相結(jié)合，以檢查促整治，以整治促提高。整個(gè)專項(xiàng)治理工作，分宣傳發(fā)動(dòng)、集中治理和總結(jié)提高三個(gè)階段進(jìn)行。

一是宣傳發(fā)動(dòng)，此階段通過(guò)召開全區(qū)食品安全整治動(dòng)員大會(huì)，進(jìn)一步掀起對(duì)食品加工業(yè)整治的號(hào)角，使廣大人民群眾和食品加工小作坊經(jīng)營(yíng)戶，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，在全社會(huì)形成重視食品安全的工作氛圍。

二是集中治理，突出抓好重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種的檢查與整治，切實(shí)解決小作坊加工中的食品質(zhì)量安全問(wèn)題，對(duì)小作坊重點(diǎn)檢查以下幾方面的問(wèn)題：

（一）有關(guān)經(jīng)營(yíng)手續(xù)和證照情況，檢查小作坊有無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證和生產(chǎn)許可證

（二）加工工序情況，檢查從原料購(gòu)進(jìn)到成品包裝出作坊銷售的全過(guò)程，查看購(gòu)進(jìn)的原料是否為合格品，有無(wú)違禁使用的原料和食品添加劑，原料是否為許可證管理的產(chǎn)品等。

（三）檢查加工成品情況，成品有無(wú)經(jīng)過(guò)自檢和送檢，是否經(jīng)過(guò)有關(guān)部門的檢驗(yàn)。

（四）檢查作坊加工環(huán)境衛(wèi)生情況，查看環(huán)境衛(wèi)生是否符合食品加工衛(wèi)生要求。

三是總結(jié)提高，此階段屬整改提高階段，文章版權(quán)歸xiexiebang.com作者所有!一是在檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要邊檢查邊整改。二是檢查結(jié)束后，聯(lián)合檢查組要認(rèn)真總結(jié)專項(xiàng)治理整治情況，要針對(duì)這次專項(xiàng)整治中小作坊存在的安全隱患和問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真分析和排查，按照職能分工，各部門抓好治理和落實(shí)，建立食品生產(chǎn)加工小作坊長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

三，組織領(lǐng)導(dǎo)

全區(qū)食品加工小作坊專項(xiàng)治理整頓，是按照“全區(qū)食品安全工作會(huì)議”精神的統(tǒng)一布署進(jìn)行的，旨在貫徹落實(shí)會(huì)議精神，對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的小作坊進(jìn)行治理，提高作坊食品的質(zhì)量安全，確保人民群眾的生命、健康安全。

此次食品加工小作坊專項(xiàng)治理整頓由區(qū)藥監(jiān)局、區(qū)質(zhì)監(jiān)分局牽頭，區(qū)工商局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)公安分局、區(qū)鹽務(wù)局配合，從上述單位抽調(diào)專人，組成“區(qū)食品加工小作坊專項(xiàng)治理檢查工作組”，進(jìn)行專項(xiàng)檢查。區(qū)質(zhì)監(jiān)分局抽調(diào)一名分管負(fù)責(zé)人和2-3名執(zhí)法人員，區(qū)工商、衛(wèi)生、公安、鹽務(wù)各抽調(diào)一名工作人員，上述人員在“專項(xiàng)檢查組”的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，在小作坊專項(xiàng)檢查中，各鎮(zhèn)、街要配合“檢查組”，做好本轄區(qū)內(nèi)的檢查接待工作，在這次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，由承擔(dān)監(jiān)管職能的成員單位拿出處理意見(jiàn)，制定整治措施。檢查中要針對(duì)小作坊的實(shí)際因勢(shì)利導(dǎo)，堅(jiān)持教育與處罰相結(jié)合，處罰不是目的，要通過(guò)檢查，使小作坊的食品質(zhì)量得到提高，全區(qū)食品加工經(jīng)營(yíng)秩序得到有效的整治。

第三篇：食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作總結(jié)

篇一：縣食品加工小作坊專項(xiàng)整治工作總結(jié) 縣食品加工小作坊專項(xiàng)整治工作總結(jié)

今年,根據(jù)省、市、縣政府的 “十小”行業(yè)質(zhì)量整規(guī)工作部署，我局牽頭開展食品加工小作坊整治。緊緊圍繞著今年的目標(biāo)任務(wù)，通過(guò)制定方案，動(dòng)員部署，普查建檔，建立規(guī)范，強(qiáng)化監(jiān)管，試點(diǎn)整治等工作，基本完成了今年的目標(biāo)任務(wù)，取得了明顯成效等?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、制定方案，建立機(jī)構(gòu)

省、市“十小”行業(yè)質(zhì)量整治與規(guī)范工作（食品小作坊專項(xiàng)整治工作）會(huì)議后，我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，及時(shí)向縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)作了匯報(bào)，并取得重視和支持。同時(shí)，根據(jù)《浙江省“十小”行業(yè)質(zhì)量安全整治和規(guī)范實(shí)施意見(jiàn)》、《溫州市食品加工小作坊暨干制海產(chǎn)品、茶葉和米面制品等三類重點(diǎn)食品質(zhì)量整治方案》、《洞頭縣十小行業(yè)質(zhì)量安全整治與規(guī)范工作實(shí)施意見(jiàn)》精神，特制定《洞頭縣食品加工小作坊整治和規(guī)范工作實(shí)施方案》，明確了目標(biāo)任務(wù)、整治重點(diǎn)、工作步驟以及主要措施。為了加強(qiáng)對(duì)食品加工小作坊專項(xiàng)整治的領(lǐng)導(dǎo)，我局專門成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一協(xié)調(diào)全面食品加工小作坊的整治工作。

二、廣泛動(dòng)員，加強(qiáng)宣傳7月31日上午，我局組織全縣食品加工小作坊業(yè)主召開食品加工小作坊整治會(huì)議。會(huì)上，傳達(dá)了國(guó)家質(zhì)檢總局、省、市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管以及食品加工小作坊整治與規(guī)范的精神，對(duì)食品加工小作坊整治與規(guī)范工作進(jìn)行動(dòng)員和部署，特別是借此會(huì)議對(duì)食品加工小作坊進(jìn)行食品質(zhì)量安全知識(shí)以及食品加工小作坊基本要求進(jìn)行培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)質(zhì)量安全意識(shí)，提高了質(zhì)量管理水平。

三、普查建檔，分類管理

充分發(fā)揮基層質(zhì)監(jiān)網(wǎng)絡(luò)(鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)員和村協(xié)管員)的作用，通過(guò)進(jìn)村入戶的辦法對(duì)全縣食品加工小作坊進(jìn)行地毯式的全面普查。在普查過(guò)程中，我局認(rèn)真做好“兩確認(rèn)”工作，即各村（居）普查結(jié)果由村（居）負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)匯總后，再由所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)對(duì)普查情況完整性再確認(rèn)，全面掌握食品加工小作坊的數(shù)量與品種等相關(guān)情況。經(jīng)普查，我縣共有食品加工小作坊99家，其中證照齊全（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）的39家，無(wú)證無(wú)照的有60家。按照產(chǎn)品類別分：食用油2家，占2%；豆制品5家，占5%；糕點(diǎn)13家，占13%；米面制品（粉干、面條、年糕等）16家，占16%；水產(chǎn)品（蝦米、鰻魚干、魚生、紫菜等）54家，占54%。這里需要說(shuō)明的是水產(chǎn)品加工小作坊大多屬于無(wú)證照、自產(chǎn)自銷、季節(jié)性生產(chǎn)的。對(duì)99家食品加工小作坊經(jīng)過(guò)疏理后，按整改幫扶、整合提升、保留規(guī)范、歇業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)進(jìn)行分類，其中整改幫扶4家、整合提升類36家、保留規(guī)范類42家、歇業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)類17家。通過(guò)試點(diǎn)整治整合后，現(xiàn)全縣小作坊剩87家。

四、制定標(biāo)準(zhǔn)，抓好試點(diǎn)

（一）制定標(biāo)準(zhǔn)。食品加工小作坊衛(wèi)生環(huán)境差，管理混亂，質(zhì)量安全控制能力弱等問(wèn)題，最主要的原因是小作坊沒(méi)有一套管理規(guī)范。為了能制定出規(guī)定具體、操作容易的小作坊基本條件要求，在省局、市局《食品加工小作坊質(zhì)量安全基本條件》的基礎(chǔ)上，結(jié)合我縣實(shí)際，協(xié)同衛(wèi)生部門聯(lián)系制定《洞頭縣食品加工作坊基本質(zhì)量安全規(guī)范》，作為食品加工小作坊準(zhǔn)入的最低要求。該規(guī)范規(guī)定了食品加工小作坊場(chǎng)所環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備及用具、原輔材料、生產(chǎn)加工、人員、產(chǎn)品檢驗(yàn)、包裝及標(biāo)識(shí)、貯運(yùn)、質(zhì)量管理的基本條件。規(guī)范的實(shí)施，大大提升了質(zhì)量安全保障能力。同時(shí)，也為今后質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生部門的監(jiān)督檢查提供依據(jù)。

（二）抓好試點(diǎn)。根據(jù)食品加工小作坊整治“依靠政府、開拓思路、試點(diǎn)先行、以點(diǎn)帶面、穩(wěn)步推進(jìn)”的要求，我局確定了小作坊整治試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及行業(yè)示范點(diǎn)，把霓嶼鄉(xiāng)作為試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，重點(diǎn)是紫菜加工整治，把北岙鎮(zhèn)的魚生加工作為行業(yè)示范點(diǎn)。特別霓嶼的紫菜加工整治列入了市級(jí)整治試點(diǎn)。

1、霓嶼鄉(xiāng)紫菜加工試點(diǎn)。霓嶼鄉(xiāng)紫菜養(yǎng)殖面積占全縣80%以上，共13740畝，一直以來(lái)紫菜加工沿襲著傳統(tǒng)的晾曬和簡(jiǎn)易烘干方法，全鄉(xiāng)有21家“小、散、雜”家庭式紫菜加工小作坊，產(chǎn)品檔次低、質(zhì)量不高，嚴(yán)重制約著我縣紫菜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。我局深入到霓嶼鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)研，專門制定了《洞頭縣紫菜加工整治方案》，工作重點(diǎn)是幫助小作坊通過(guò)“專業(yè)合作”、“龍頭帶動(dòng)”等方式聯(lián)小作大。我局多次走訪、面對(duì)面座談，特別是帶領(lǐng)小作坊戶赴蒼南參觀考察等，積極引導(dǎo)加工戶轉(zhuǎn)變觀念，樹立聯(lián)小作大的決定和信心。李縣長(zhǎng)也重視霓嶼鄉(xiāng)的紫菜加工整治，并專程到霓嶼鄉(xiāng)作指導(dǎo)。在小作坊整治過(guò)程中，我局還召集海洋與漁業(yè)部門、科技部門對(duì)召開紫菜加工小作坊規(guī)范化改造座談會(huì)。經(jīng)過(guò)努力，在該鄉(xiāng)布袋岙村、下郎村分別成立了眾益水產(chǎn)品加工養(yǎng)殖專業(yè)合作社和靈潭藻類養(yǎng)殖專業(yè)合作社，吸納各紫菜加工小作坊。靈潭藻類養(yǎng)殖專業(yè)合作社在10月12日掛牌成立，成為全縣第一家加工紫菜的專業(yè)合社，并且與溫州星貝海藻食品有限公司聯(lián)合，按照“公司+合作社+基地+養(yǎng)殖戶”的模式共同發(fā)展，眾益水產(chǎn)品加工養(yǎng)殖專業(yè)合作社已通過(guò)了食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)考核，不久就可以取得證書。通過(guò)整治，努力改變傳統(tǒng)的晾曬方式，改善生產(chǎn)加工點(diǎn)衛(wèi)生環(huán)境，使霓嶼紫菜加工無(wú)人管到有人管、無(wú)組織到有組織、初加工到深加工的轉(zhuǎn)變。

2、傳統(tǒng)的魚生加工試點(diǎn)。我縣加工魚生歷史悠久，在溫州地區(qū)享有很好的聲譽(yù)。并且加工魚生點(diǎn)多，面廣，從普查情況看，專門加工魚生的就有16家。但是大多屬于無(wú)證無(wú)照。為了使魚生能夠規(guī)范加工，確保質(zhì)量，提高檔次，走出洞頭，進(jìn)入超市，我局選擇唯一一家有證有照的小作坊即紅花水產(chǎn)加工廠進(jìn)行試點(diǎn)，引導(dǎo)小作坊按《洞頭縣食品加工作坊基本質(zhì)量安全規(guī)范》進(jìn)行改造。在我們的鼓勵(lì)和幫助下，該小作坊改造了場(chǎng)所，規(guī)范了加工流程，制定了魚生標(biāo)準(zhǔn)，建立了質(zhì)量管理體系，購(gòu)置了檢驗(yàn)設(shè)備等，現(xiàn)已處于取證的基本階段。

五、強(qiáng)化措施，加強(qiáng)監(jiān)管

我局通過(guò)加大巡查和監(jiān)督抽查力度，力求監(jiān)管到位。今年，共出動(dòng)執(zhí)法人員118人次，累計(jì)檢查88家食品加工小作坊，重點(diǎn)巡查了環(huán)境衛(wèi)生、使用添加劑備案制度、原料進(jìn)貨臺(tái)帳及產(chǎn)品銷售登記制度落實(shí)情況，對(duì)存在的問(wèn)題，立即責(zé)令整改。同時(shí)，采取以省、市級(jí)為主、以縣級(jí)為補(bǔ)充的三級(jí)抽查機(jī)制，使抽查面全覆蓋，形成高壓態(tài)勢(shì)，促使小作坊業(yè)主自覺(jué)把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，累計(jì)抽查食品加工小作坊28家,48批次，合格42批次，合格率87.5%。加大不合格后處理力度，要求小作坊從生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)查找不合格原因，認(rèn)真落實(shí)整改，從而使小作坊生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝，內(nèi)部質(zhì)量管篇二：食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治工作總結(jié) 為鞏固07年食品生產(chǎn)加工小作坊整治成果，防止無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)加工小作坊死灰復(fù)燃，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，市食安辦的指導(dǎo)下，10月14日起我區(qū)開展了為期一個(gè)半月的非法食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作，通過(guò)各相關(guān)部門、各街道辦事處密切配合，大力整治，取得了明顯成效，前期清出的涉及豆制品、面點(diǎn)、腌鹵制品等66家小作坊，已關(guān)閉61家，5家將進(jìn)行轉(zhuǎn)行處理?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視、精心組織

區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視小作坊專項(xiàng)整治工作。10月15日下午，區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)梅健同志主持召開全區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作會(huì)議，專題研究全區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作。11月4日下午，梅健同志在區(qū)政府常務(wù)會(huì)議室主持召開研究規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊工作會(huì)議，會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了11月3日市委常委、市政府副市長(zhǎng)趙小維同志在全市規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊工作會(huì)議上的重要講話精神。11月20日下午，梅健同志出席食品安全工作會(huì)議并作了重要講話，相關(guān)單位匯報(bào)了小作坊整治工作情況。

區(qū)食安辦印發(fā)了《成華區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展非法食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作的通知》（成華食安辦〔2008〕27號(hào)），區(qū)食安委相關(guān)成員單位及各街辦相繼制訂了《規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊的工作方案》，明確了分工，落實(shí)了責(zé)任。

二、加強(qiáng)監(jiān)管、全面整治 11月11日，區(qū)政府梅健副區(qū)長(zhǎng)在區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局和青龍街辦負(fù)責(zé)人的陪同下，對(duì)青龍街辦西林社區(qū)的食品安全進(jìn)行調(diào)研，聽(tīng)取了社區(qū)負(fù)責(zé)人前期開展食品安全工作情況以及下階段工作打算，并實(shí)地對(duì)該社區(qū)的食品加工經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了檢查，抽查涉食品生產(chǎn)加工門店的生產(chǎn)原料、清潔衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)許可等情況。

11月25日下午，區(qū)委常委、政法委書記趙華、副區(qū)長(zhǎng)梅健率區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人對(duì)我區(qū)的食品安全情況進(jìn)行了檢查。檢查了成都光榮食品廠、成都蘇發(fā)食品廠、成都美又美食品有限公司等。重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)原料、清潔衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)許可等情況進(jìn)行檢查。

三、大膽創(chuàng)新、加強(qiáng)督查

為保障專項(xiàng)整治工作的順利開展，落實(shí)工作責(zé)任，區(qū)政府組建四個(gè)督查組，對(duì)14個(gè)街道專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行分片包干，由區(qū)工商局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)食藥監(jiān)局牽頭對(duì)分片街辦實(shí)施督查。區(qū)各督查組及各街道辦事處每周三向區(qū)食安辦報(bào)整治工作情況，確保及時(shí)全面了解全區(qū)小作坊整治進(jìn)展情況。

四、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、探索長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制

經(jīng)過(guò)為期一個(gè)月半月的整治，基本清除了我區(qū)非法食品生產(chǎn)加工小作坊，特別是為全市全面推行豆制品準(zhǔn)入制工作奠定了基礎(chǔ)。為鞏固整治成果，進(jìn)一步推進(jìn)我區(qū)食品安全工作，確保食品安全工作取得實(shí)效，針對(duì)目前我區(qū)食品安全現(xiàn)狀，結(jié)合我區(qū)實(shí)際擬定了以下制度：

（一）推行街道辦事處非兩兩相互檢查制度，街辦互相監(jiān)督，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

（二）加強(qiáng)目標(biāo)管理，將食品安全納入街道對(duì)社區(qū)目標(biāo)責(zé)任考核范圍，納入街道對(duì)轄區(qū)市場(chǎng)的工作考核范圍，明確職責(zé)，管理到位。

（三）深化協(xié)管員隊(duì)伍建設(shè)。各街辦對(duì)轄區(qū)食品藥品協(xié)管員進(jìn)行考核，考核結(jié)果與協(xié)管員工作經(jīng)費(fèi)掛鉤。

（四）廣泛宣傳食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。利用多渠道宣傳食品安全，在轄區(qū)內(nèi)公布了24小時(shí)舉報(bào)電話，鼓勵(lì)舉報(bào)。

（五）實(shí)行專項(xiàng)整治包案制度，針對(duì)業(yè)主具體情況，合理制定處置方案，各社區(qū)書記、主任、食品協(xié)管員實(shí)行包戶包案，居民小組長(zhǎng)一盯一負(fù)責(zé)跟蹤落實(shí)，確保處置措施落到實(shí)處，防止假關(guān)閉和死灰復(fù)燃。

（六）社區(qū)建立食品安全巡查制度，食品協(xié)管員定期對(duì)區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行巡查，對(duì)新增無(wú)證照作坊隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)報(bào)告。

（七）實(shí)行社區(qū)食品安全報(bào)告制度，實(shí)行月報(bào)表、零報(bào)告制度，定期報(bào)告，發(fā)現(xiàn)有大案要案立即報(bào)告。

（八）建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（經(jīng)營(yíng)戶）臺(tái)帳制度，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的合法食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，加強(qiáng)日常監(jiān)控。

（九）建立出租房屋主責(zé)任制，簽訂責(zé)任書，動(dòng)員群眾自覺(jué)抵制無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)，齊抓共管，共同監(jiān)督。篇三：關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作的實(shí)施方案 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作的 實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院、省政府2013年食品安全工作的決策部署，深入開展食品安全治理整頓，規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管，進(jìn)一步推動(dòng)我市食品安全監(jiān)管工作向縱深發(fā)展，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以十八大精神為指引，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以保障安全、服務(wù)民生、促進(jìn)和諧、全面提高全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全水平為中心，按照政府領(lǐng)導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)、從嚴(yán)監(jiān)管、疏堵結(jié)合、規(guī)范提升、保障安全的總體要求，大力開展食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治，切實(shí)規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定和食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。

二、整治目標(biāo)

通過(guò)進(jìn)一步開展食品生產(chǎn)加工小作坊整治，一是摸清轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊底數(shù)、登記建檔、納入監(jiān)管。二是按照《質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可指導(dǎo)意見(jiàn)》實(shí)施小作坊生產(chǎn)許可。三是對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主和從業(yè)人員加強(qiáng)培訓(xùn)教育，政策引導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)，督促其合法生產(chǎn)、守法經(jīng)營(yíng)，不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不安全食品。四是對(duì)取得許可的食品加工小作坊要監(jiān)督其按規(guī)范要求進(jìn)行生產(chǎn)加工。對(duì)未取得生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)加工小作坊要限期整改。對(duì)不具備整改的和整改后仍達(dá)不到條件的小作坊要堅(jiān)決依法予以取締。對(duì)違反食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法的行為要堅(jiān)決予以懲處，直至吊銷生產(chǎn)許可。

三、整治措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。市局成立食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣（市、區(qū)）局也要成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，制定具體工作方案，層層分解責(zé)任目標(biāo)，做到責(zé)任到人、目標(biāo)到位。

（二）以“三查、三建、三落實(shí)”為主線，全面開展食品生產(chǎn)加工小作坊整治?！叭椤奔矗阂皇侨骈_展食品小作坊普查。積極爭(zhēng)取鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道支持，特別是發(fā)揮好食品安全監(jiān)管員和信息員的作用，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊開展全面排查，進(jìn)一步核實(shí)掌握食品生產(chǎn)加工小作坊基本情況。二是認(rèn)真開展食品生產(chǎn)加工小作坊日常監(jiān)督檢查。對(duì)獲得生產(chǎn)許可的小作坊重點(diǎn)檢查是否持續(xù)保持必備的生產(chǎn)條件，執(zhí)行原輔材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制等制度是否嚴(yán)格，食品添加劑使用是否符合國(guó)家規(guī)定，各種記錄是否齊全。對(duì)未獲得生產(chǎn)許可的小作坊重點(diǎn)檢查是否按規(guī)定整改到位，對(duì)不具備整改和整改后仍達(dá)不到條件的小作坊要堅(jiān)決依法予以取締。三是強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督抽查。對(duì)肉制品、食醋、豆制品、糕點(diǎn)、粉條等食品開展重點(diǎn)抽查，對(duì)抽查不合格的食品要認(rèn)真開展不合格產(chǎn)品小作坊的后處理工作?！叭ā奔矗阂皇墙⑹称飞a(chǎn)加工小作坊監(jiān)管檔案。在小作坊全面排查的基礎(chǔ)上，建立和完善小作坊監(jiān)管檔案，并實(shí)時(shí)更新，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。二是建立食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。在當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)生產(chǎn)加工小作坊開展積極幫扶，幫助其提高生產(chǎn)條件，獲得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證。對(duì)在整改期限內(nèi)未達(dá)到生產(chǎn)基本條件的小作坊予以關(guān)停；對(duì)存在嚴(yán)重違法行為的食品生產(chǎn)加工“黑作坊”，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。三是建立和完善投訴舉報(bào)處置機(jī)制。公布舉報(bào)投訴電話，暢通舉報(bào)投訴渠道，建立實(shí)施舉報(bào)投訴獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)社會(huì)、新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)和各類投訴舉報(bào)反映的生產(chǎn)加工小作坊違法生產(chǎn)行為及時(shí)查處并回復(fù)?！叭鋵?shí)”即：一是落實(shí)食品生產(chǎn)加工小作坊基本信息公示制度。將食品生產(chǎn)加工小作坊營(yíng)業(yè)執(zhí)照、小作坊生產(chǎn)許可證、從業(yè)人員健康證、食品添加劑公示書、食品安全承諾書、舉報(bào)投訴電話等在廠內(nèi)公示，接受員工監(jiān)督。二是落實(shí)食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全主體責(zé)任。指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊建立完善原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)、食品添加劑使用、產(chǎn)品出廠銷售等記錄臺(tái)賬，建立實(shí)施從業(yè)人員健康制度、食品安全承諾、食品添加劑使用登記、不合格品處理等制度。三是落實(shí)食品生產(chǎn)加工小作坊幫扶措施。充分發(fā)揮質(zhì)監(jiān)部門技術(shù)優(yōu)勢(shì)和職能優(yōu)勢(shì)，對(duì)具備一定條件、愿意提高生產(chǎn)條件繼續(xù)從事食品生產(chǎn)加工的小作坊，引導(dǎo)其改善生產(chǎn)條件，建立必備的、操作性強(qiáng)的質(zhì)量管理控制制度，落實(shí)進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售登記制度，在規(guī)定期限內(nèi)獲得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證。

（三）全方位廣泛開展食品生產(chǎn)加工小作坊整治宣傳活動(dòng)。要向相關(guān)部門、街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)等宣傳整治工作的重要意義，積極爭(zhēng)取支持和配合。向食品生產(chǎn)加工小作坊從業(yè)人員宣傳有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，提高他們的食品安全意識(shí)。向廣大群眾宣傳整治工作取得的成效，發(fā)動(dòng)廣大群眾積極參與，舉報(bào)食品安全違法生產(chǎn)行為，形成全社會(huì)廣泛參與的聲勢(shì)和氛圍。

四、時(shí)間安排

（一）組織發(fā)動(dòng)階段（8月5日～9月15日）

1、制定整治工作實(shí)施方案，成立整治領(lǐng)導(dǎo)小組，部署整治工作并與各相關(guān)人員簽訂目標(biāo)責(zé)任書。

2、制定小作坊排查建檔、信息公示、宣傳培訓(xùn)、重點(diǎn)整治、幫扶服務(wù)、核查評(píng)審等工作要求和工作方案。

3、通過(guò)各種媒體組織宣傳報(bào)道食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治工作，發(fā)動(dòng)廣大群眾參與整治活動(dòng)。

4、對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊開展普查、建檔，建立完善小作坊監(jiān)管檔案，實(shí)時(shí)錄入食品生產(chǎn)動(dòng)態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)。

5、全面落實(shí)食品生產(chǎn)加工小作坊信息公示制度，將小作坊營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)加工小作坊許可證、從業(yè)人員健康證、食品添加劑公示書、食品安全承諾書、舉報(bào)投訴電話等在廠內(nèi)公示。

（二）全面整治階段（9月16日～11月30日）

1、根據(jù)小作坊普查結(jié)果，選擇符合一定條件的小作坊開展幫扶活動(dòng)，幫促其改善生產(chǎn)條件，提檔升級(jí)，獲取食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證。

2、根據(jù)普查結(jié)果，對(duì)小作坊存在的衛(wèi)生環(huán)境惡劣、制售假冒偽劣食品、濫用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等嚴(yán)重違法行為以及重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品開展重點(diǎn)整治，對(duì)“黑作坊”堅(jiān)決予以查處。

第四篇：食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治工作總結(jié)

為鞏固07年食品生產(chǎn)加工小作坊整治成果，防止無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)加工小作坊死灰復(fù)燃，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，市食安辦的指導(dǎo)下，10月14日起我區(qū)開展了為期一個(gè)半月的非法食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作，通過(guò)各相關(guān)部門、各街道辦事處密切配合，大力整治，取得了明顯成效，前期清出的涉及豆制品、面點(diǎn)、腌鹵制品等66家小作坊，已關(guān)閉61家，5家將進(jìn)行轉(zhuǎn)行處理?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視、精心組織

區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視小作坊專項(xiàng)整治工作。10月15日下午，區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)梅健同志主持召開全區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作會(huì)議，專題研究全區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作。11月4日下午，梅健同志在區(qū)政府常務(wù)會(huì)議室主持召開研究規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊工作會(huì)議，會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了11月3日市委常委、市政府副市長(zhǎng)趙小維同志在全市規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊工作會(huì)議上的重要講話精神。11月20日下午，梅健同志出席食品安全工作會(huì)議并作了重要講話，相關(guān)單位匯報(bào)了小作坊整治工作情況。

區(qū)食安辦印發(fā)了《成華區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展非法食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作的通知》（成華食安辦〔2008〕27號(hào)），區(qū)食安委相關(guān)成員單位及各街辦相繼制訂了《規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊的工作方案》，明確了分工，落實(shí)了責(zé)任。

二、加強(qiáng)監(jiān)管、全面整治

11月11日，區(qū)政府梅健副區(qū)長(zhǎng)在區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局和青龍街辦負(fù)責(zé)人的陪同下，對(duì)青龍街辦西林社區(qū)的食品安全進(jìn)行調(diào)研，聽(tīng)取了社區(qū)負(fù)責(zé)人前期開展食品安全工作情況以及下階段工作打算，并實(shí)地對(duì)該社區(qū)的食品加工經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了檢查，抽查涉食品生產(chǎn)加工門店的生產(chǎn)原料、清潔衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)許可等情況。

11月25日下午，區(qū)委常委、政法委書記趙華、副區(qū)長(zhǎng)梅健率區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人對(duì)我區(qū)的食品安全情況進(jìn)行了檢查。檢查了成都光榮食品廠、成都蘇發(fā)食品廠、成都美又美食品有限公司等。重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)原料、清潔衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)許可等情況進(jìn)行檢查。

三、大膽創(chuàng)新、加強(qiáng)督查

為保障專項(xiàng)整治工作的順利開展，落實(shí)工作責(zé)任，區(qū)政府組建四個(gè)督查組，對(duì)14個(gè)街道專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行分片包干，由區(qū)工商局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)食藥監(jiān)局牽頭對(duì)分片街辦實(shí)施督查。區(qū)各督查組及各街道辦事處每周三向區(qū)食安辦報(bào)整治工作情況，確保及時(shí)全面了解全區(qū)小作坊整治進(jìn)展情況。

為切實(shí)做好整治工作，我區(qū)對(duì)各街辦整治情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收方式首次采取街辦非兩兩相互檢查與區(qū)政府目督辦、區(qū)食安辦抽查兩種方式，以確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。12月

5日，在前期各街辦相互檢查的基礎(chǔ)上，區(qū)食安辦組織區(qū)政府目督辦、區(qū)監(jiān)察局、區(qū)工商局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)衛(wèi)生局工作人員對(duì)全區(qū)開展非法食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作進(jìn)行督查。督查組重點(diǎn)對(duì)涉農(nóng)街辦進(jìn)行了督查。

四、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、探索長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制

經(jīng)過(guò)為期一個(gè)月半月的整治，基本清除了我區(qū)非法食品生產(chǎn)加工小作坊，特別是為全市全面推行豆制品準(zhǔn)入制工作奠定了基礎(chǔ)。為鞏固整治成果，進(jìn)一步推進(jìn)我區(qū)食品安全工作，確保食品安全工作取得實(shí)效，針對(duì)目前我區(qū)食品安全現(xiàn)狀，結(jié)合我區(qū)實(shí)際擬定了以下制度：

（一）推行街道辦事處非兩兩相互檢查制度，街辦互相監(jiān)督，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

（二）加強(qiáng)目標(biāo)管理，將食品安全納入街道對(duì)社區(qū)目標(biāo)責(zé)任考核范圍，納入街道對(duì)轄區(qū)市場(chǎng)的工作考核范圍，明確職責(zé)，管理到位。

（三）深化協(xié)管員隊(duì)伍建設(shè)。各街辦對(duì)轄區(qū)食品藥品協(xié)管員進(jìn)行考核，考核結(jié)果與協(xié)管員工作經(jīng)費(fèi)掛鉤。

（四）廣泛宣傳食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。利用多渠道宣傳食品安全，在轄區(qū)內(nèi)公布了24小時(shí)舉報(bào)電話，鼓勵(lì)舉報(bào)。

（五）實(shí)行專項(xiàng)整治包案制度，針對(duì)業(yè)主具體情況，合理制定處置方案，各社區(qū)書記、主任、食品協(xié)管員實(shí)行包戶包案，居民小組長(zhǎng)一盯一負(fù)責(zé)跟蹤落實(shí)，確保處置措施落到實(shí)處，防止假關(guān)閉和死灰復(fù)燃。

（六）社區(qū)建立食品安全巡查制度，食品協(xié)管員定期對(duì)區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行巡查，對(duì)新增無(wú)證照作坊隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)報(bào)告。

（七）實(shí)行社區(qū)食品安全報(bào)告制度，實(shí)行月報(bào)表、零報(bào)告制度，定期報(bào)告，發(fā)現(xiàn)有大案要案立即報(bào)告。

（八）建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（經(jīng)營(yíng)戶）臺(tái)帳制度，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的合法食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，加強(qiáng)日常監(jiān)控。

（九）建立出租房屋主責(zé)任制，簽訂責(zé)任書，動(dòng)員群眾自覺(jué)抵制無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)，齊抓共管，共同監(jiān)督。

第五篇：縣食品加工小作坊專項(xiàng)整治工作總結(jié)（范文）

縣食品加工小作坊專項(xiàng)整治工作總結(jié)

今年,根據(jù)省、市、縣政府的 “十小”行業(yè)質(zhì)量整規(guī)工作部署，我局牽頭開展食品加工小作坊整治。緊緊圍繞著今年的目標(biāo)任務(wù)，通過(guò)制定方案，動(dòng)員部署，普查建檔，建立規(guī)范，強(qiáng)化監(jiān)管，試點(diǎn)整治等工作，基本完成了今年的目標(biāo)任務(wù)，取得了明顯成效等?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、制定方案，建立機(jī)構(gòu)

省、市“十小”行業(yè)質(zhì)量整治與規(guī)范工作（食品小作坊專項(xiàng)整治工作）會(huì)議后，我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，及時(shí)向縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)作了匯報(bào)，并取得重視和支持。同時(shí)，根據(jù)《浙江省“十小”行業(yè)質(zhì)量安全整治和規(guī)范實(shí)施意見(jiàn)》、《溫州市食品加工小作坊暨干制海產(chǎn)品、茶葉和米面制品等三類重點(diǎn)食品質(zhì)量整治方案》、《洞頭縣十小行業(yè)質(zhì)量安全整治與規(guī)范工作實(shí)施意見(jiàn)》精神，特制定《洞頭縣食品加工小作坊整治和規(guī)范工作實(shí)施方案》，明確了目標(biāo)任務(wù)、整治重點(diǎn)、工作步驟以及主要措施。為了加強(qiáng)對(duì)食品加工小作坊專項(xiàng)整治的領(lǐng)導(dǎo)，我局專門成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一協(xié)調(diào)全面食品加工小作坊的整治工作。

二、廣泛動(dòng)員，加強(qiáng)宣傳

7月31日上午，我局組織全縣食品加工小作坊業(yè)主召開食品加工小作坊整治會(huì)議。會(huì)上，傳達(dá)了國(guó)家質(zhì)檢總局、省、市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管以及食品加工小作坊整治與規(guī)范的精神，對(duì)食品加工小作坊整治與規(guī)范工作進(jìn)行動(dòng)員和部署，特別是借此會(huì)議對(duì)食品加工小作坊進(jìn)行食品質(zhì)量安全知識(shí)以及食品加工小作坊基本要求進(jìn)行培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)質(zhì)量安全意識(shí)，提高了質(zhì)量管理水平。

三、普查建檔，分類管理

充分發(fā)揮基層質(zhì)監(jiān)網(wǎng)絡(luò)(鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)員和村協(xié)管員)的作用，通過(guò)進(jìn)村入戶的辦法對(duì)全縣食品加工小作坊進(jìn)行地毯式的全面普查。在普查過(guò)程中，我局認(rèn)真做好“兩確認(rèn)”工作，即各村（居）普查結(jié)果由村（居）負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)匯總后，再由所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)對(duì)普查情況完整性再確認(rèn)，全面掌握食品加工小作坊的數(shù)量與品種等相關(guān)情況。經(jīng)普查，我縣共有食品加工小作坊99家，其中證照齊全（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）的39家，無(wú)證無(wú)照的有60家。按照產(chǎn)品類別分：食用油2家，占2%；豆制品5家，占5%；糕點(diǎn)13家，占13%；米面制品（粉干、面條、年糕等）16家，占16%；水產(chǎn)品（蝦米、鰻魚干、魚生、紫菜等）54家，占54%。這里需要說(shuō)明的是水產(chǎn)品加工小作坊大多屬于無(wú)證照、自產(chǎn)自銷、季節(jié)性生產(chǎn)的。對(duì)99家食品加工小作坊經(jīng)過(guò)疏 2 理后，按整改幫扶、整合提升、保留規(guī)范、歇業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)進(jìn)行分類，其中整改幫扶4家、整合提升類36家、保留規(guī)范類42家、歇業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)類17家。通過(guò)試點(diǎn)整治整合后，現(xiàn)全縣小作坊剩87家。

四、制定標(biāo)準(zhǔn)，抓好試點(diǎn)

（一）制定標(biāo)準(zhǔn)。食品加工小作坊衛(wèi)生環(huán)境差，管理混亂，質(zhì)量安全控制能力弱等問(wèn)題，最主要的原因是小作坊沒(méi)有一套管理規(guī)范。為了能制定出規(guī)定具體、操作容易的小作坊基本條件要求，在省局、市局《食品加工小作坊質(zhì)量安全基本條件》的基礎(chǔ)上，結(jié)合我縣實(shí)際，協(xié)同衛(wèi)生部門聯(lián)系制定《洞頭縣食品加工作坊基本質(zhì)量安全規(guī)范》，作為食品加工小作坊準(zhǔn)入的最低要求。該規(guī)范規(guī)定了食品加工小作坊場(chǎng)所環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備及用具、原輔材料、生產(chǎn)加工、人員、產(chǎn)品檢驗(yàn)、包裝及標(biāo)識(shí)、貯運(yùn)、質(zhì)量管理的基本條件。規(guī)范的實(shí)施，大大提升了質(zhì)量安全保障能力。同時(shí)，也為今后質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生部門的監(jiān)督檢查提供依據(jù)。

（二）抓好試點(diǎn)。根據(jù)食品加工小作坊整治“依靠政府、開拓思路、試點(diǎn)先行、以點(diǎn)帶面、穩(wěn)步推進(jìn)”的要求，我局確定了小作坊整治試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及行業(yè)示范點(diǎn)，把霓嶼鄉(xiāng)作為試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，重點(diǎn)是紫菜加工整治，把北岙鎮(zhèn)的魚生加工作為行業(yè)示范點(diǎn)。特別霓嶼的紫菜加工整治列入了市級(jí)整治試點(diǎn)。

1、霓嶼鄉(xiāng)紫菜加工試點(diǎn)。霓嶼鄉(xiāng)紫菜養(yǎng)殖面積占全縣80%以上，共13740畝，一直以來(lái)紫菜加工沿襲著傳統(tǒng)的晾曬和簡(jiǎn)易烘干方法，全鄉(xiāng)有21家“小、散、雜”家庭式紫菜加工小作坊，產(chǎn)品檔次低、質(zhì)量不高，嚴(yán)重制約著我縣紫菜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。我局深入到霓嶼鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)研，專門制定了《洞頭縣紫菜加工整治方案》，工作重點(diǎn)是幫助小作坊通過(guò)“專業(yè)合作”、“龍頭帶動(dòng)”等方式聯(lián)小作大。我局多次走訪、面對(duì)面座談，特別是帶領(lǐng)小作坊戶赴蒼南參觀考察等，積極引導(dǎo)加工戶轉(zhuǎn)變觀念，樹立聯(lián)小作大的決定和信心。李縣長(zhǎng)也重視霓嶼鄉(xiāng)的紫菜加工整治，并專程到霓嶼鄉(xiāng)作指導(dǎo)。在小作坊整治過(guò)程中，我局還召集海洋與漁業(yè)部門、科技部門對(duì)召開紫菜加工小作坊規(guī)范化改造座談會(huì)。經(jīng)過(guò)努力，在該鄉(xiāng)布袋岙村、下郎村分別成立了眾益水產(chǎn)品加工養(yǎng)殖專業(yè)合作社和靈潭藻類養(yǎng)殖專業(yè)合作社，吸納各紫菜加工小作坊。靈潭藻類養(yǎng)殖專業(yè)合作社在10月12日掛牌成立，成為全縣第一家加工紫菜的專業(yè)合社，并且與溫州星貝海藻食品有限公司聯(lián)合，按照“公司+合作社+基地+養(yǎng)殖戶”的模式共同發(fā)展，眾益水產(chǎn)品加工養(yǎng)殖專業(yè)合作社已通過(guò)了食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)考核，不久就可以取得證書。通過(guò)整治，努力改變傳統(tǒng)的晾曬方式，改善生產(chǎn)加工點(diǎn)衛(wèi)生環(huán)境，使霓嶼紫菜加工無(wú)人管到有人管、無(wú)組織到有組織、初加工到深加工的轉(zhuǎn)變。

2、傳統(tǒng)的魚生加工試點(diǎn)。我縣加工魚生歷史悠久，在溫州地區(qū)享有很好的聲譽(yù)。并且加工魚生點(diǎn)多，面廣，從普查情況看，專門加工魚生的就有16家。但是大多屬于無(wú)證無(wú)照。為了使魚生能夠規(guī)范加工，確保質(zhì)量，提高檔次，走出洞頭，進(jìn)入超市，我局選擇唯一一家有證有照的小作坊即紅花水產(chǎn)加工廠進(jìn)行試點(diǎn)，引導(dǎo)小作坊按《洞頭縣食品加工作坊基本質(zhì)量安全規(guī)范》進(jìn)行改造。在我們的鼓勵(lì)和幫助下，該小作坊改造了場(chǎng)所，規(guī)范了加工流程，制定了魚生標(biāo)準(zhǔn)，建立了質(zhì)量管理體系，購(gòu)置了檢驗(yàn)設(shè)備等，現(xiàn)已處于取證的基本階段。

五、強(qiáng)化措施，加強(qiáng)監(jiān)管

我局通過(guò)加大巡查和監(jiān)督抽查力度，力求監(jiān)管到位。今年，共出動(dòng)執(zhí)法人員118人次，累計(jì)檢查88家食品加工小作坊，重點(diǎn)巡查了環(huán)境衛(wèi)生、使用添加劑備案制度、原料進(jìn)貨臺(tái)帳及產(chǎn)品銷售登記制度落實(shí)情況，對(duì)存在的問(wèn)題，立即責(zé)令整改。同時(shí)，采取以省、市級(jí)為主、以縣級(jí)為補(bǔ)充的三級(jí)抽查機(jī)制，使抽查面全覆蓋，形成高壓態(tài)勢(shì)，促使小作坊業(yè)主自覺(jué)把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，累計(jì)抽查食品加工小作坊28家,48批次，合格42批次，合格率87.5%。加大不合格后處理力度，要求小作坊從生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)查找不合格原因，認(rèn)真落實(shí)整改，從而使小作坊生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝，內(nèi)部質(zhì)量管 5 理等都有所改進(jìn)，以有效提高食品質(zhì)量，確保食品安全。通過(guò)整治，小作坊的衛(wèi)生環(huán)境明顯改善，特別是4家豆制品關(guān)停并轉(zhuǎn)剩為2家，1家水產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化為企業(yè)并申請(qǐng)QS認(rèn)證，2家食品小作坊整合提升通過(guò)了現(xiàn)場(chǎng)審核，整合提升類從普查時(shí)的36家，降為24家；食品監(jiān)督抽查合格率明顯上升，第二季度市級(jí)監(jiān)督抽查10批次合格率為100%，比第一季度上升了87.5個(gè)百分點(diǎn)；證照齊全食品小作坊100%簽訂了質(zhì)量安全承諾書、100%建立原輔料進(jìn)貨索證索票、產(chǎn)品銷售臺(tái)帳。