第一篇：承包管理方案

承包管理方案

一、承包管理目的：

加強(qiáng)對(duì)公司員工宿舍、食堂、小賣(mài)部、活動(dòng)室的管理，進(jìn)一步改善公司后勤服務(wù)現(xiàn)狀，更好的為員工提供舒適的住宿條件，引進(jìn)靈活優(yōu)質(zhì)用餐機(jī)制，為員工創(chuàng)造公司如家的感覺(jué)，以更好的為公司服務(wù)。

二、承包管理方式：

1、食堂、宿舍、小賣(mài)部、活動(dòng)室為整體承包經(jīng)營(yíng)管理。

2、食堂和小賣(mài)部為完全承包經(jīng)營(yíng)，公司不參與經(jīng)營(yíng)，承包方自負(fù)盈虧。

3、活動(dòng)室和宿舍為附屬承包管理，公司提供硬件設(shè)施，承包方派專(zhuān)人管理，公司支付管理人員工資。

三、管理實(shí)施要求：

1、公司與承包方簽訂承包合同，有合同期限內(nèi)，承包方必須有效執(zhí)行公司管理要求，如不能執(zhí)行或執(zhí)行無(wú)效的，公司有權(quán)在期限內(nèi)中止承包活動(dòng)。

2、以日常檢查為手段，公司在合同期限內(nèi)對(duì)承包范圍進(jìn)行監(jiān)管，對(duì)公司提出的要求和建議，承包方需進(jìn)行整改和提高，無(wú)整改和提高的，也在合同中止范圍內(nèi)。

3、公司對(duì)承包的范圍，納入公司7S管理范圍，并對(duì)承包方進(jìn)行考核。

4、承包方的工作人員需安全生產(chǎn)，承包人需與公司簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任狀（包括食品衛(wèi)生），對(duì)其所屬的員工發(fā)生的工傷負(fù)責(zé)，以及對(duì)在其經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)發(fā)生的其他安全事件負(fù)責(zé)。

5、承包方需嚴(yán)格遵守公司已發(fā)布的及臨時(shí)發(fā)布的管理規(guī)定，如違反規(guī)定行為的，由承包人負(fù)責(zé)。

四、具體管理規(guī)定：

（一）食堂

1、承包方要立足為員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想，有健全的規(guī)章制度，包括工作規(guī)范、安全防患、衛(wèi)生保障、文明服務(wù)、價(jià)格管理等。餐廳要張貼文明就餐公約、員工姓名、照片、工號(hào)表。

2、食堂只面向公司內(nèi)員工經(jīng)營(yíng)，在做好員工早、中、晚餐、夜宵的正常供應(yīng)前提下，可以開(kāi)設(shè)小炒，不能影響公司員工的休息。開(kāi)膳時(shí)間應(yīng)與公司管理要求一致，延遲或提前15分鐘以上(除不可抗因素外)，每次處以1200元罰款。

3、早餐品種不少于6個(gè)，中、晚餐不少于8個(gè)菜式，正餐要有湯水供應(yīng)，做到有葷有素，營(yíng)養(yǎng)搭配科學(xué)，價(jià)格合理，以上每少一個(gè)品種處以100元罰款。

4、飯菜要明碼標(biāo)價(jià)，出售食品的定價(jià)要填制飯菜價(jià)格報(bào)告單，報(bào)公司方后勤管理部門(mén)審核，經(jīng)同意后才能執(zhí)行，不得擅自提價(jià)，不按規(guī)定執(zhí)行，每次處以200元罰款。

5、食品的營(yíng)養(yǎng)要搭配合理。由原料到成品實(shí)行“四不”制度：(1)采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料；(2)保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料；(3)加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料；(4)營(yíng)業(yè)員不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品。

6、大眾化食品一律有產(chǎn)品質(zhì)量驗(yàn)證、衛(wèi)生許可證、供貨商名稱(chēng)和產(chǎn)地，經(jīng)檢查不合格的，一次罰款200元。

7、食堂食品要按照《食品法》規(guī)定，做到生、熟食分開(kāi)，食品要干凈、新鮮、不變質(zhì)、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味。熟食要做到無(wú)夾生，無(wú)焦味，無(wú)異味，無(wú)沙、蟲(chóng)、頭發(fā)、煙頭、草繩、碎玻璃等，蔬菜要求無(wú)老葉、無(wú)黃葉、無(wú)爛葉。禁止向外供應(yīng)商購(gòu)買(mǎi)熟食直接銷(xiāo)售（特殊情況經(jīng)公司同意后除外），違反以上規(guī)定，按每種每次處以100元罰款。違反《食品法》規(guī)定，造成傷害和食物中毒的，由承包方負(fù)責(zé)全部醫(yī)療費(fèi)用，并承擔(dān)因此造成的民事、刑事責(zé)任及經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。

8、食堂承包者要對(duì)食堂衛(wèi)生負(fù)責(zé)，要保持地面、墻面無(wú)灰塵、油漬、污漬，窗面明凈，餐桌整潔，水槽無(wú)雜物、無(wú)異味，室內(nèi)無(wú)蠅蟲(chóng)，剩飯菜垃圾及時(shí)處理，售飯窗臺(tái)每周用消毒水擦一次，風(fēng)扇每學(xué)期擦一次。經(jīng)檢查不合格者每一次處以100元的罰金。如影響上級(jí)有關(guān)部門(mén)對(duì)公司的各種衛(wèi)生檢查的，處以500元以上的罰款。

9、根據(jù)公司員工人數(shù)按比例要求食堂聘用員工數(shù)量，員工必須有四證（身份證、健康證），并報(bào)后勤管理部門(mén)審核備案，督促員工及時(shí)辦理健康證年審。檢查不合格的一次罰款100元，由此造成的一切后果有食堂承包者承擔(dān)。

10、員工上崗必須穿工作服、戴工作帽，特別是售飯菜時(shí)，服裝要統(tǒng)一整潔，佩戴工號(hào)證，戴手套，戴口罩。違反此規(guī)定者每人每次罰款20元。

11、食堂承包者要加強(qiáng)對(duì)員工的衛(wèi)生管理，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。員工宿舍生活區(qū)要整潔衛(wèi)生，公共區(qū)域不得擺放生活用品。

12、食堂設(shè)備和材料要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，存放要整齊有序，每道工序加工完成后都要及時(shí)清理垃圾、場(chǎng)地和工具，隨時(shí)保持工作場(chǎng)地和設(shè)施的整潔。食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、離地存放，不得有過(guò)期變質(zhì)食品。

13、食堂承包者是食堂的安全責(zé)任人，負(fù)有消防、衛(wèi)生、安全的責(zé)任，必須做好“三防”（防火、防盜、防毒）工作，杜絕事故發(fā)生。特別是要教育員工遵守員工的紀(jì)律規(guī)定，不做違規(guī)違紀(jì)行為，保證不出現(xiàn)任何問(wèn)題。

14、食堂從業(yè)人員要加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，端正服務(wù)態(tài)度，語(yǔ)言文明，表情溫和。因飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生原因發(fā)生的員工投訴，食堂方面要虛心接受，馬上換菜換飯，滿(mǎn)足員工的要求，不得與員工發(fā)生爭(zhēng)吵。違者處以100元的罰款。

15、做好開(kāi)水準(zhǔn)備，定時(shí)保證開(kāi)水供應(yīng)。若一周內(nèi)有兩次員工反映沒(méi)有開(kāi)水，每次處于100元的罰款。

（二）小賣(mài)部

1、公司小賣(mài)部為福利性出售商品，只對(duì)公司內(nèi)部開(kāi)放。

2、承包方需按公司規(guī)定的銷(xiāo)售內(nèi)容進(jìn)行銷(xiāo)售，不得出售違禁、三無(wú)和過(guò)期商品以及公司禁止的商品，違反此規(guī)定的，每樣處于該產(chǎn)品價(jià)格5倍的處罰。

3、小賣(mài)部服務(wù)人員應(yīng)態(tài)度和藹，對(duì)銷(xiāo)售過(guò)程中產(chǎn)生的員工投訴應(yīng)虛心解釋?zhuān)坏门c員工發(fā)生爭(zhēng)吵，如違反此規(guī)定的，按公司制度處理。

4、貨架堆放整齊有序，地面保持干凈，按公司7S管理規(guī)定進(jìn)行處罰。

5、承包方嚴(yán)格按公司規(guī)定的開(kāi)放時(shí)間進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如正常開(kāi)放時(shí)間未開(kāi)放的，每次處于50元處罰。

6、價(jià)格合理，微利銷(xiāo)售，明碼標(biāo)價(jià)，基本定價(jià)為成本的5%以?xún)?nèi)，商品出售價(jià)格需經(jīng)公司后勤管理部門(mén)審核后出售。違反本條任一項(xiàng)的，每次處于50元罰款。

7、對(duì)于無(wú)損外包裝、不影響再次出售的商品退換，承包方需即時(shí)辦理，不得與任何理由推托，有違反的，每次處于該商品5倍的處罰。

（三）宿舍

1、承包人要明確宿舍管理的重大意義，立足服務(wù)員工、優(yōu)化環(huán)境，致力提高服務(wù)水平，創(chuàng)造員工如家的感覺(jué)和引導(dǎo)員工文明入住、安全入住。

2承包方嚴(yán)格按照公司規(guī)定的入住方式為員工安排入住，即時(shí)引導(dǎo)新員工或外來(lái)客人至房間，不得私自安排和不引人入室，有違反的，每次處以20元處罰。

3、承包人應(yīng)對(duì)已入住的房間進(jìn)行按實(shí)登記，并及時(shí)做好人員入住和退房的臺(tái)帳，做到帳實(shí)相符，無(wú)差無(wú)漏，有發(fā)生男女混住的，每次處于50元處罰，帳實(shí)不符的，每人10元。

4、每月底將入住情況上報(bào)公司后勤管理部門(mén)核對(duì)，上報(bào)情況包括入住房間號(hào)、入住人員、入住時(shí)間、退出時(shí)間、本月設(shè)施損壞情況；客人入住和退房時(shí)間。無(wú)上報(bào)的，每次處罰20元。

5、每天一次樓道清潔工作，每月一次大掃除，做到公共區(qū)域無(wú)雜物、無(wú)垃圾、無(wú)異味。違反的，按公司7S管理規(guī)定進(jìn)行處理。

6、引導(dǎo)和督促員工宿舍進(jìn)行清潔，勤巡檢、勤督促，以確保員工住宿環(huán)境的衛(wèi)生。

7、宿舍管理員應(yīng)24小時(shí)不斷人，不能出現(xiàn)真空現(xiàn)象，如未做到的，每次處罰10元。

8、客戶(hù)客人離開(kāi)公司后，即時(shí)對(duì)客戶(hù)床上用品進(jìn)行清洗，未清洗而重復(fù)使用的，每次處于50元處罰。

9、保持宿舍設(shè)施的完整，發(fā)生設(shè)施損壞的，按修復(fù)價(jià)格的10%進(jìn)行處罰。隱瞞不報(bào)的，每次處罰20元。

10、未經(jīng)同意，承包方不得私自帶入外人入住，違者每次處罰100元。

11、及時(shí)了解員工要求，并將了解的情況及時(shí)向公司后勤部門(mén)匯報(bào)。

（四）活動(dòng)室

1、按公司規(guī)定時(shí)間對(duì)活動(dòng)室進(jìn)行開(kāi)放。未按規(guī)定的每次處罰20元。

2、每天打掃活動(dòng)室，保持活動(dòng)室的清潔和整潔，未做好的，按公司7S管理規(guī)定進(jìn)行處理。

3、做好活動(dòng)室書(shū)籍、器械、設(shè)備的登記臺(tái)帳，勤檢查、勤維護(hù)，保證設(shè)施的有效運(yùn)行。

4、教導(dǎo)員工不得在活動(dòng)室吸煙、吃帶有果殼的食物，未勸導(dǎo)未制止的，每次處罰10元。

5、指導(dǎo)員工文明活動(dòng)，愛(ài)護(hù)公物，如發(fā)生設(shè)備設(shè)施人為損壞的，按修復(fù)價(jià)的10%進(jìn)行處罰。

6、做好書(shū)籍、器具的借閱和使用登記，未登記的，每次處罰10元。

7、及時(shí)了解員工的需求，并向公司后勤管理部門(mén)進(jìn)行匯報(bào)。

五、其他

1、公司與承包人對(duì)承包范圍內(nèi)的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)移交，移交后由承包人進(jìn)行管理。

2、承包人向公司交納保證金5000元，作為設(shè)備設(shè)施使用及安全行為的保障。

3、承包方需至少保留原公司食堂工作人員3人，其中：廚師1-2人；幫工1-2人。

3、本承包方案作為承包合同的附屬依據(jù)，與合同效力一致。

第二篇：學(xué)校食堂承包管理方案

學(xué)校食堂承包管理方案

東莞市華盈膳食管理公司,本公司是一家專(zhuān)業(yè)從事工廠飯?zhí)贸邪?、?jīng)營(yíng)管理的服務(wù)公司，秉承以食為天、以人為本的宗旨，廣泛吸納優(yōu)秀技術(shù)人才，培養(yǎng)擴(kuò)大管理隊(duì)伍，始終走在餐飲行業(yè)的最前沿，不斷加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督力度，提高每一道菜的加工細(xì)節(jié)，保證色、香、味俱佳，真誠(chéng)為顧客服務(wù)；華盈員工以《真誠(chéng)服務(wù)、永續(xù)經(jīng)營(yíng)》為原則，盡心盡責(zé)，把最完美的服務(wù)品質(zhì)和美味的菜肴提供給每個(gè)顧客。

一、飯?zhí)贸邪绞剑?/p>

1、客戶(hù)提供場(chǎng)地、水、電、燃料及現(xiàn)有廚房設(shè)備；

2、客戶(hù)自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)；

3、我公司負(fù)責(zé)人工工資、清潔費(fèi)，損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用；

4、我公司負(fù)責(zé)預(yù)付伙食費(fèi)用，采購(gòu)原料，加工制作、保證按質(zhì)按時(shí)開(kāi)飯；

5、我公司提供就餐飯卡、按每月使用飯卡數(shù)量面額，每月結(jié)帳一次。

二、快餐配送方式（限定100人以上）

1、客戶(hù)提供就餐場(chǎng)所、提供就餐人數(shù)，約定快餐標(biāo)準(zhǔn)。

2、我公司在本公司中央廚房?jī)?nèi)加工制作快餐，并負(fù)責(zé)運(yùn)輸配送到客戶(hù)工作地點(diǎn)，一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)。

3、每月結(jié)帳一次。

三、自由選擇方式（限定在3000人以上客戶(hù)）

1、客戶(hù)方提供場(chǎng)地、水、電，燃料及現(xiàn)有廚房設(shè)備；

2、我公司實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營(yíng)。就餐人員憑現(xiàn)金或現(xiàn)金購(gòu)取餐卷自由選擇，豐儉由人。

A、中式套餐類(lèi)：每餐設(shè)有20個(gè)品種葷素菜式，自由挑選，價(jià)位3元起不等。（例如：3元可吃二葷二素，米飯自由打，任吃飽，送例湯）

B、面點(diǎn)類(lèi)：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價(jià)格3元起不等。

四、原材料配送方式：

1、客戶(hù)提供日需求量，下單訂貨；

2、我公司負(fù)責(zé)配送糧油、肉類(lèi)、調(diào)料、蔬菜等；

3、廚房所需燃料（如柴油、燃?xì)猓?/p>

4、每月結(jié)帳一次。

五、華盈的經(jīng)方營(yíng)特色

1、適應(yīng)性強(qiáng)：A、有多個(gè)就餐標(biāo)準(zhǔn)供廠方選擇，適應(yīng)不同廠家的要求。B、有南、北方口味廚師，可根據(jù)廠家的實(shí)際情況具體選派。

2、獨(dú)立性強(qiáng)：本公司能獨(dú)立運(yùn)轉(zhuǎn)，并預(yù)先支付首期伙食費(fèi)用，從而減輕廠家的負(fù)擔(dān)。

3、嚴(yán)格管理：嚴(yán)格的管理制度，嚴(yán)守《國(guó)家食品衛(wèi)生法》，保證良好的服務(wù)態(tài)度，減少?gòu)S方管理人員的工作量。

4、反饋及時(shí)：本公司委派專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，能夠及時(shí)與廠家溝通，消化處理廠方的意見(jiàn)。

5、做法靈活：A、本公司根據(jù)廠方的需要，可提供不同餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的早餐及宵夜。B、熱天可免費(fèi)提供涼茶或糖水。C、廠慶可為貴公司提供舉辦尾芽服務(wù)（限300桌）。

炊事設(shè)備、桌椅、飯廳的一整套設(shè)計(jì)方案：食堂能源應(yīng)該實(shí)現(xiàn)“三氣”（煤氣，蒸汽，電器），炊事設(shè)備應(yīng)該實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，全新的不銹鋼餐具，舒適的就餐桌椅，豐富的飯菜、面點(diǎn)，合理的價(jià)格，自助化的早餐！學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定

（2002年9月20日教育部、衛(wèi)生部令第14號(hào)公布，自2002年11月1日起施行。）

第一章 總 則

第一條 為防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，制定本規(guī)定。

第二條 本規(guī)定適用于各級(jí)各類(lèi)全日制學(xué)校以及幼兒園。

第三條 學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門(mén)管理督查、學(xué)校具體實(shí)施的工作原則。

第二章 食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求

第四條 食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。

第五條 食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。

第六條 食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

（一）最小使用面積不得小于8平方米；

（二）墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；

（三）地面應(yīng)由防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；

（四）配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備；

（五）制售冷葷涼菜的普通高等學(xué)校食堂必須有涼菜間，并配有專(zhuān)用冷藏、洗滌消毒的設(shè)施設(shè)備。

第七條 食堂應(yīng)當(dāng)有用耐磨損、易清洗的無(wú)毒材料制造或建成的餐飲具專(zhuān)用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備。采用化學(xué)消毒的，必須具備2個(gè)以上的水池，并不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)等的設(shè)施設(shè)備混用。

第八條 餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專(zhuān)用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。

第九條 餐飲具所使

第三篇：總承包管理方案

第十五章

總承包施工管理方案

第一節(jié)

總承包管理范圍及管理概述

施工總承包管理的項(xiàng)目中，施工總承包單位是施工建設(shè)的主角，是“導(dǎo)航站”。業(yè)主、監(jiān)理、設(shè)計(jì)、甲指分包、甲供材料等，這些單位開(kāi)展工作必須經(jīng)由總包單位，總包單位有接受信息、評(píng)估信息、處理信息、反饋信息的權(quán)利。

本工程包括建筑、結(jié)構(gòu)、給排水工程、暖通工程、消防工程、電氣工程、門(mén)窗工程、內(nèi)外裝飾工程等工程，整體項(xiàng)目工程實(shí)行總包管理及服務(wù)，總包單位除了做好屬于自身的各分部分項(xiàng)工程外，如何協(xié)調(diào)配合好各專(zhuān)業(yè)施工隊(duì)也是確保本工程質(zhì)量、進(jìn)度等的關(guān)鍵。必須在施工組織安排上精心組織、周密安排，與各專(zhuān)業(yè)施工隊(duì)伍商定一個(gè)詳實(shí)、周密、切實(shí)可行的裝修階段施工進(jìn)度控制計(jì)劃。計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，各專(zhuān)業(yè)工種配合嚴(yán)密、協(xié)調(diào)一致，嚴(yán)格按計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)到位施工，準(zhǔn)時(shí)完成，為下一個(gè)工種創(chuàng)造施工條件。以使整個(gè)施工過(guò)程連續(xù)順暢。

本工程總/分包及勞務(wù)分包管理見(jiàn)下表：

序號(hào)

范圍

內(nèi)

容

注：總承包對(duì)各獨(dú)立分包單位具有監(jiān)督和管理職責(zé)，分包單位應(yīng)服從總包單位的管理。

第二節(jié)

總承包管理原則

在施工總承包管理中，我們將堅(jiān)持“公正”、“科學(xué)”、“統(tǒng)一”、“控制”、“協(xié)調(diào)”的原則,以實(shí)現(xiàn)工程目標(biāo)為目的，確保向業(yè)主交付滿(mǎn)意工程。

總包管理中，公正是前提，科學(xué)是基礎(chǔ)，控制是保證，協(xié)調(diào)是靈魂，統(tǒng)一是目標(biāo)。具體原則及內(nèi)容見(jiàn)下表：

原則名稱(chēng)

內(nèi)

容

“公正”原則

在總承包管理中，無(wú)論是在選擇材料、管理分包商，還是在施工管理過(guò)程中面對(duì)的各種問(wèn)題，對(duì)主承包項(xiàng)目和其他項(xiàng)目，都將以業(yè)主利益、工程利益為重，以確保整個(gè)工程在施工過(guò)程中能順利進(jìn)行。

“科學(xué)”原則

只有以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，借助科學(xué)、先進(jìn)的方法、手段來(lái)進(jìn)行管理協(xié)調(diào)，才能很好的實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)，體現(xiàn)出管理的質(zhì)量與水平?？茖W(xué)的方法可以充分發(fā)揮各方面的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)合理的調(diào)配組合避開(kāi)與彌補(bǔ)各方不足，充分調(diào)動(dòng)各方積極性、發(fā)揮各方的長(zhǎng)處。

“統(tǒng)一”原則

對(duì)于整個(gè)工程的施工過(guò)程，將所有納入其統(tǒng)一管理體系，整個(gè)工程只有統(tǒng)一于總承包方的管理，才能更好地運(yùn)轉(zhuǎn)，為工程優(yōu)質(zhì)、高效、安全、文明地完成創(chuàng)造良好的環(huán)境和條件。

“控制”原則

將設(shè)置獨(dú)立的施工總承包管理部門(mén)及人員，配備各種專(zhuān)業(yè)監(jiān)督協(xié)調(diào)管理工程師，采用有效控制手段，對(duì)分包工程進(jìn)行監(jiān)督控制，確?？刂圃瓌t得到深入的落實(shí)和執(zhí)行。

“協(xié)調(diào)”原則

將通過(guò)協(xié)調(diào)將各個(gè)分包單位之間的交叉影響減至最小，將影響施工總承包管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的不利因素減至最小。在總承包管理中，協(xié)調(diào)能力是總承包管理水平、經(jīng)驗(yàn)的具體體現(xiàn)。只有把協(xié)調(diào)工作做好，整個(gè)工程才能順利完成。

第三節(jié)

總承包管理的辦法

1.總承包管理的三個(gè)層次

序號(hào)

層次

說(shuō)

明

企業(yè)保障層

針對(duì)此工程，企業(yè)總部將成立工程總承包管理指揮部，由企業(yè)高層管理人員擔(dān)任項(xiàng)目分管領(lǐng)導(dǎo)（指揮長(zhǎng)），在項(xiàng)目實(shí)施的過(guò)程中為項(xiàng)目正常實(shí)施協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)部資源和力量，為項(xiàng)目的正常實(shí)施提供保障；而各職能部門(mén)為工程的順利開(kāi)展提供幫助和指導(dǎo)。

總承包管理層

總承包管理層即以項(xiàng)目經(jīng)理為首，由項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人等項(xiàng)目主要領(lǐng)導(dǎo)人員組成的領(lǐng)導(dǎo)決策班子和各部門(mén)組成的總承包管理層，施工項(xiàng)目在實(shí)施過(guò)程中的一切決策和總承包管理行為都集中于總承包管理層，其中項(xiàng)目經(jīng)理是領(lǐng)導(dǎo)核心。

施工作業(yè)層

作業(yè)層即為由各個(gè)專(zhuān)業(yè)施工管理部直接指揮的作業(yè)層。

2.總承包管理的方法

施工總承包將以目標(biāo)管理、過(guò)程管理、平衡協(xié)調(diào)管理、制度管理等方法進(jìn)行管理。具體管理方法及內(nèi)容見(jiàn)下表：

管理方法

內(nèi)

容

目標(biāo)管理

在進(jìn)行總承包管理過(guò)程中，應(yīng)對(duì)分包商提出總目標(biāo)及階段性目標(biāo)，這些目標(biāo)應(yīng)包括質(zhì)量、進(jìn)度、安全、文明施工等涵蓋施工各個(gè)方面，在目標(biāo)明確的前提下對(duì)各分包商進(jìn)行管理和考評(píng)。

總承包商提出的目標(biāo)應(yīng)是切實(shí)可行的，并經(jīng)過(guò)分包商確認(rèn)能達(dá)到的目標(biāo)。目標(biāo)管理中應(yīng)強(qiáng)調(diào)目標(biāo)確定與完成的嚴(yán)肅性，并以合同的方式加以明確、予以約束。

過(guò)程管理

在進(jìn)行目標(biāo)管理的同時(shí)，采取跟蹤管理手段，以保證目標(biāo)在完成過(guò)程中，達(dá)到相應(yīng)要求。在過(guò)程中對(duì)質(zhì)量、進(jìn)度、安全、文明施工等進(jìn)行跟蹤檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即反饋、督促整改，及時(shí)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，使問(wèn)題解決在施工過(guò)程中，以免發(fā)生不必要的延誤或損失。

平衡協(xié)調(diào)

管理

實(shí)施平衡管理，關(guān)鍵是要抓住重點(diǎn)，使整個(gè)工程施工過(guò)程中有重點(diǎn)、有條理。平衡管理是整個(gè)工程能否順利完成的重要因素，因此將充分利用我們敏銳的洞察力和預(yù)見(jiàn)性，預(yù)見(jiàn)工程在施工中可能發(fā)生的主要矛盾，并采取相應(yīng)措施。

實(shí)施協(xié)調(diào)管理主要是與各分包單位通過(guò)合同及協(xié)議明確雙方責(zé)任，以合同及協(xié)議作為施工總承包管理的依據(jù)，以總承包的總體工期網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃為基準(zhǔn)，合理安排各分包單位的施工時(shí)間，組織工序穿插，并及時(shí)解決各專(zhuān)業(yè)分包單位存在的技術(shù)、進(jìn)度、質(zhì)量問(wèn)題；通過(guò)每日的工程協(xié)調(diào)會(huì)和每周的工程例會(huì)解決總分包間及各分包間的各種矛盾，以使整個(gè)工程施工順利進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)目標(biāo)。

制度管理

根據(jù)多年的總承包管理經(jīng)驗(yàn)，建立符合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際的總承包管理制度，內(nèi)容包括：總承包配合服務(wù)工作協(xié)議；分包進(jìn)退場(chǎng)管理制度；工作例會(huì)制度；

分包質(zhì)量管理制度；分包進(jìn)度管理制度；現(xiàn)場(chǎng)文明施工、環(huán)保管理制度；分包安全管理制度；分包技術(shù)資料管理制度；總平面管理制度；分包成品保護(hù)制度；后期保修服務(wù)制度等。

3.增設(shè)特色部門(mén)

總承包管理的組織機(jī)構(gòu)一體化，各部門(mén)、崗位配備齊全，崗位、人員職責(zé)明確，為使本項(xiàng)目各環(huán)節(jié)配合更協(xié)調(diào)，施工更保質(zhì)、保量、快速，特增設(shè)以下特色部門(mén)：

區(qū)域協(xié)調(diào)管理部和專(zhuān)業(yè)協(xié)調(diào)管理部是專(zhuān)門(mén)針對(duì)管理協(xié)調(diào)而設(shè)置，是我們協(xié)調(diào)的優(yōu)勢(shì)。

4.總承包管理的承諾

在項(xiàng)目管理活動(dòng)中，總部是依托，項(xiàng)目是主體；部門(mén)是保證，達(dá)標(biāo)是目的。將各專(zhuān)業(yè)工程納入到總包一體化管理，充分配合甲方和第三方，落實(shí)總包單位的義務(wù)和責(zé)任，全面達(dá)到業(yè)主的各項(xiàng)指標(biāo)和要求。

第四節(jié)

總承包的配合與協(xié)調(diào)措施

1.與建設(shè)單位之間的配合協(xié)調(diào)

發(fā)包人代表項(xiàng)目的所有者，對(duì)項(xiàng)目具有特殊的權(quán)力，而項(xiàng)目經(jīng)理為發(fā)包人管理項(xiàng)目，服從發(fā)包人的決策、指令和對(duì)項(xiàng)目的干預(yù)，項(xiàng)目經(jīng)理的最重要職責(zé)是保證發(fā)包人滿(mǎn)意。

⑴業(yè)主在工程上起主導(dǎo)作用，為業(yè)主服務(wù)是我們永遠(yuǎn)追求的目標(biāo)。我們要求項(xiàng)目每一個(gè)人必須具備這種強(qiáng)烈意識(shí)，業(yè)主最關(guān)心的問(wèn)題就是最大的需求，業(yè)主的滿(mǎn)意度就是服務(wù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這種服務(wù)必須積極、主動(dòng)、優(yōu)質(zhì)、高效。

⑵追求工程各方的穩(wěn)定、和諧、可靠、相互信任的合作關(guān)系對(duì)工程有百利而無(wú)一害。我們一定會(huì)站在總包高度，具備總包的胸襟，服務(wù)好業(yè)主，接受業(yè)主的管理和監(jiān)督，有效協(xié)調(diào)工程各方的工作關(guān)系，使工程各方處于一種穩(wěn)定、和諧、可靠、相互信任的合作關(guān)系。

⑶本公司負(fù)責(zé)全面協(xié)調(diào)本工程，包括指定專(zhuān)業(yè)分包人和其他單位的工程。

⑷項(xiàng)目經(jīng)理首先理解總目標(biāo)、發(fā)包人的意圖，反復(fù)閱讀合同或項(xiàng)目任務(wù)文件。

⑸項(xiàng)目經(jīng)理作出決策安排時(shí)要考慮到業(yè)主的期望、習(xí)慣和價(jià)值觀念，說(shuō)出他想要說(shuō)的話，經(jīng)常了解發(fā)包人所面臨的壓力，以及發(fā)包人對(duì)項(xiàng)目關(guān)注的焦點(diǎn)。

⑹尊重發(fā)包人，隨時(shí)向發(fā)包人報(bào)告情況。在發(fā)包人作決策時(shí)，提供充分的信息，讓他了解項(xiàng)目的全貌、項(xiàng)目實(shí)施狀況、方案的利弊得失及對(duì)目標(biāo)的影響。

⑺加強(qiáng)計(jì)劃性和預(yù)見(jiàn)性，讓發(fā)包人了解承包商、了解他自己非程序干預(yù)的后果。發(fā)包人和項(xiàng)目管理者雙方理解得越深，雙方期望越清楚，則爭(zhēng)執(zhí)越少。

⑻在項(xiàng)目運(yùn)行過(guò)程中，項(xiàng)目管理者越早進(jìn)入項(xiàng)目，項(xiàng)目實(shí)施越順利。如果條件允許，最好能讓項(xiàng)目管理者親身參與目標(biāo)設(shè)計(jì)和決策過(guò)程，在項(xiàng)目整個(gè)過(guò)程中保持項(xiàng)目經(jīng)理的穩(wěn)定性和連續(xù)性。

⑼項(xiàng)目經(jīng)理遇到發(fā)包人所屬的其他部門(mén)或合資者各方同時(shí)來(lái)指導(dǎo)項(xiàng)目的情況，項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)很好地傾聽(tīng)這些人的忠告，對(duì)他們作耐心的解釋和說(shuō)明。

2.與監(jiān)理單位之間的配合協(xié)調(diào)

⑴做為總承包方會(huì)正確理解監(jiān)理的地位和作用,監(jiān)理既是協(xié)助業(yè)主對(duì)工程實(shí)施監(jiān)督,也是協(xié)助總承包商在搞好工程,有效的監(jiān)督可減少總承包的失誤，確保各項(xiàng)工程管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，因此，我們?cè)谔幚碛嘘P(guān)問(wèn)題時(shí),將大力與監(jiān)理單位進(jìn)行配合協(xié)調(diào),采取一系列的配合措施。

⑵項(xiàng)目部及時(shí)向監(jiān)理機(jī)構(gòu)提供有關(guān)生產(chǎn)計(jì)劃、統(tǒng)計(jì)資料、工程事故報(bào)告等，按《建設(shè)工程監(jiān)理規(guī)范》的規(guī)定和施工合同的要求，接受監(jiān)理單位的監(jiān)督和管理，搞好協(xié)作配合。充分了解監(jiān)理工作的性質(zhì)、原則，尊重監(jiān)理人員，對(duì)其工作積極配合，始終堅(jiān)持雙方目標(biāo)一致的原則，并積極主動(dòng)地處理工作。

⑶在合作過(guò)程中，項(xiàng)目部注意現(xiàn)場(chǎng)簽證工作，遇到設(shè)計(jì)變更、材料改變或特殊工藝以及隱蔽工程等及時(shí)得到監(jiān)理人員的認(rèn)可，并形成書(shū)面材料。嚴(yán)格組織施工，避免在施工中出現(xiàn)敏感問(wèn)題。一旦與監(jiān)理意見(jiàn)不一致時(shí)，雙方以進(jìn)一步合作為前提，在相互理解、相互配合的原則下進(jìn)行協(xié)商并尊重監(jiān)理人員或監(jiān)理機(jī)構(gòu)的最后決定。

3.與設(shè)計(jì)單位之間的配合協(xié)調(diào)

我公司將會(huì)與設(shè)計(jì)單位積極主動(dòng)地聯(lián)系、溝通和協(xié)調(diào)，了解設(shè)計(jì)意圖及工程要求，并在投標(biāo)方案的基礎(chǔ)上完善施工方案。我們的工程部將與本工程的設(shè)計(jì)單位進(jìn)行友好協(xié)作,以獲得設(shè)計(jì)方大力支持,保證工程能符合設(shè)計(jì)方的構(gòu)思、要求及國(guó)家有關(guān)規(guī)范、規(guī)定的質(zhì)量要求。

項(xiàng)目部在設(shè)計(jì)交底、圖紙會(huì)審、設(shè)計(jì)洽商、變更、地基處理、隱蔽工程驗(yàn)收和交工驗(yàn)收等環(huán)節(jié)中與設(shè)計(jì)單位密切配合，同時(shí)接受發(fā)包人和監(jiān)理工程師對(duì)雙方的協(xié)調(diào)。

項(xiàng)目部注重與設(shè)計(jì)單位的溝通，對(duì)設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題應(yīng)主動(dòng)與設(shè)計(jì)單位磋商，積極支持設(shè)計(jì)單位的工作，同時(shí)爭(zhēng)取設(shè)計(jì)單位的支持。在設(shè)計(jì)交底和圖紙會(huì)審工作中應(yīng)與設(shè)計(jì)單位進(jìn)行深層次交流，對(duì)設(shè)計(jì)與施工不吻合或設(shè)計(jì)中的隱含問(wèn)題應(yīng)及時(shí)予以澄清和落實(shí)。

4.與分包單位之間的配合協(xié)調(diào)

4.1總包責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)

本公司將嚴(yán)格履行總包責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)，為各專(zhuān)業(yè)承包商提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)措施，確保工程關(guān)鍵線路的順利實(shí)施，在保證質(zhì)量的前提下，保證總體工期。主要內(nèi)容包括：

⑴提供現(xiàn)場(chǎng)已有的腳手架、操作平臺(tái)。

⑵提供現(xiàn)場(chǎng)的垂直運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備并分配好使用的時(shí)間。

⑶合理分配和提供現(xiàn)場(chǎng)堆場(chǎng)。

⑷為各專(zhuān)業(yè)承包商安排臨時(shí)辦公場(chǎng)地及庫(kù)房。

⑸在施工現(xiàn)場(chǎng)提供公共部位照明及臨時(shí)動(dòng)力電源。

⑹在施工現(xiàn)場(chǎng)提供足夠的水源。

⑺負(fù)責(zé)將現(xiàn)場(chǎng)指定位置的垃圾運(yùn)出場(chǎng)外。

⑻提供工程外腳手架安全防護(hù)和公共走道安全防護(hù)，防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家規(guī)定。

⑼提供現(xiàn)場(chǎng)消防設(shè)施(各專(zhuān)業(yè)承包商施工操作面和自有倉(cāng)庫(kù)的警衛(wèi)和消防工作由各專(zhuān)業(yè)承包商自行負(fù)責(zé))。各分包商要服從我方關(guān)于現(xiàn)場(chǎng)的保衛(wèi)和消防管理。

⑽提供現(xiàn)場(chǎng)軸線測(cè)量、標(biāo)高測(cè)量等相關(guān)測(cè)量資料以及在每層按規(guī)定設(shè)置軸線和標(biāo)高點(diǎn)。

⑾提供其他招標(biāo)文件所要求的措施。

4.2對(duì)分包的組織、管理、協(xié)調(diào)和控制。

本公司將以總包的高姿態(tài)和意識(shí)，既要嚴(yán)格管理控制分包，又要幫助協(xié)助好分包，使總分包形成一個(gè)有機(jī)的工程實(shí)施體，從而實(shí)現(xiàn)工程的綜合目標(biāo)。在該工程上，本公司的具體做法是：

⑴與分包商簽訂合同后，總承包商應(yīng)向分包商提供一冊(cè)《分包商入場(chǎng)須知》，該《須知》是為了保證在工程管理中總分包之間能統(tǒng)一管理程序，便于工程協(xié)調(diào)，加強(qiáng)相互間密切配合。

⑵《須知》內(nèi)容包括工程概況；進(jìn)場(chǎng)程序；分包入場(chǎng)安全管理程序；物資、機(jī)械管理及驗(yàn)證程序；質(zhì)量控制驗(yàn)收程序；技術(shù)管理程序；工程管理程序；工程款結(jié)算程序等。

4.3對(duì)分包計(jì)劃管理程序

⑴分包商須根據(jù)總包單位指定的總控制進(jìn)度計(jì)劃和月度施工進(jìn)度計(jì)劃編報(bào)周計(jì)劃，周計(jì)劃編排為每周一至下周一，以橫道圖形式編寫(xiě)，于每周五下午三點(diǎn)交于總包單位技術(shù)負(fù)責(zé)人程師。

⑵專(zhuān)業(yè)分包商須在進(jìn)場(chǎng)前編制完整的單項(xiàng)施工進(jìn)度計(jì)劃并報(bào)總包單位審批。

⑶分包商編制的周計(jì)劃得到總包單位審批后，應(yīng)依據(jù)周計(jì)劃分解制訂《工程日計(jì)劃》，于每日下午三點(diǎn)將次日《工程日計(jì)劃》報(bào)主管技術(shù)負(fù)責(zé)人程師審批。

⑷分包商須每日填報(bào)《工程日?qǐng)?bào)》，于次日九點(diǎn)前交于總包技術(shù)負(fù)責(zé)人程師。

⑸分包商負(fù)責(zé)人需按總包工程部頒布的《工程例會(huì)制度》要求，于指定時(shí)間和地點(diǎn)參加由總包單位主持工程協(xié)調(diào)會(huì)。

4.4對(duì)分包單位的技術(shù)綜合管理及現(xiàn)場(chǎng)配合⑴項(xiàng)目實(shí)施前，對(duì)各專(zhuān)業(yè)分包的方案、工藝、程序進(jìn)行技術(shù)綜合，優(yōu)化出各分包工程的最佳組合與最佳方案，以確保工程施工的最佳狀態(tài)與最佳秩序。

⑵所有的施工圖紙均由總承包統(tǒng)一審核，各分包商積極參加，并列出各分包商施工過(guò)程中應(yīng)注意的重點(diǎn)，編制各分包商既相互交叉又互不干擾的預(yù)埋、預(yù)留管道孔洞的管線走向。

⑶明確各分包商施工技術(shù)負(fù)責(zé)人期、節(jié)點(diǎn)工期，且嚴(yán)格限定各分包商同一時(shí)間內(nèi)的施工節(jié)拍與區(qū)域，以確保各單位按計(jì)劃、有序、穩(wěn)步施工。

⑷現(xiàn)場(chǎng)施工總布置由總承包統(tǒng)一管理，在合同中明確各分包商在不同施工階段中的使用場(chǎng)地，各分包商不得擅自隨意亂用材料堆場(chǎng)或堵塞道路。

⑸各分包單位施工人員的進(jìn)場(chǎng)住宿和辦公由我總承包單位予以提供。

⑹所有垂直運(yùn)輸機(jī)械均由總承包單位布置與管理，同時(shí)組織協(xié)調(diào)好各分包商的施工時(shí)間；錯(cuò)開(kāi)使用垂直運(yùn)輸設(shè)施的時(shí)間，以確保垂直運(yùn)輸設(shè)施的有效、合理使用，發(fā)揮其最大使用效率。

⑺施工現(xiàn)場(chǎng)建立用水、用電審批制度，分包商須提前兩天填報(bào)用水用電審批表，列明使用部位、使用時(shí)間及使用量送交總承包商生產(chǎn)科（組）審批，以便做好統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理，避免磕碰事件。

4.5對(duì)分包單位的質(zhì)量管理

本工程總承包質(zhì)量管理任務(wù)將主要是針對(duì)各分包商分別負(fù)責(zé)的系統(tǒng)功能質(zhì)量的監(jiān)控，以及由此而形成的最終產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤而展開(kāi)的。

總承包通過(guò)實(shí)施“過(guò)程控制”管理，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)精品工程，樹(shù)品牌效應(yīng)的管理目標(biāo)。按照ISO9000質(zhì)量管理體系及公司質(zhì)量管理程序文件的要求，建立“分級(jí)管理、分層控制”的質(zhì)量管理體系，按照“過(guò)程控制、動(dòng)態(tài)管理、目標(biāo)考核、嚴(yán)格獎(jiǎng)罰”的質(zhì)量管理模式實(shí)施全過(guò)程、全方位和全員參與的全面質(zhì)量管理。通過(guò)嚴(yán)格的程序控制、過(guò)程控制和策劃控制，對(duì)工程的各分部、分項(xiàng)、各個(gè)工序以及與之相關(guān)配合的人員、機(jī)械設(shè)備、物質(zhì)、施工方案、工藝技術(shù)等要素和條件，嚴(yán)格按照精品工程的要求來(lái)組織實(shí)施。

分包商的所有施工圖均統(tǒng)一審核，對(duì)發(fā)現(xiàn)的設(shè)計(jì)缺陷、質(zhì)量問(wèn)題及矛盾部位應(yīng)由設(shè)計(jì)單位重新修改，避免因設(shè)計(jì)引起的質(zhì)量問(wèn)題。重視圖紙二次深化設(shè)計(jì)、施工詳圖設(shè)計(jì)及對(duì)設(shè)計(jì)的協(xié)調(diào)。只有圖紙的深化設(shè)計(jì)的深度和設(shè)計(jì)質(zhì)量達(dá)到完善的程度，才能為施工提供切實(shí)可行的依據(jù)，減少、避免因設(shè)計(jì)不完善造成的修改、返工，從而影響工程質(zhì)量和使用功能。

對(duì)分包商采購(gòu)的材料、設(shè)備等進(jìn)行全面驗(yàn)證，包括對(duì)其品牌、產(chǎn)地、規(guī)劃、技術(shù)參數(shù)的全面對(duì)照，拒收與設(shè)計(jì)或合同中規(guī)定要求不符的材料、物資。

材料設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格的進(jìn)場(chǎng)前的檢查驗(yàn)收：對(duì)于進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的所有材料設(shè)備，均嚴(yán)格按照ISO9000質(zhì)量保證體系的管理程序進(jìn)行嚴(yán)格控制，首先是分包商自檢、然后由總包商與分包商檢查驗(yàn)收，再由監(jiān)理公司驗(yàn)收，重要材料設(shè)備，業(yè)主、監(jiān)理、建筑師參與共同驗(yàn)收，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的材料、設(shè)備，達(dá)不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一律不能用在工程上。

配備足夠的質(zhì)量管理人員，對(duì)各分包商施工過(guò)程的質(zhì)量進(jìn)行控制，各分包商均有總承包派的專(zhuān)業(yè)質(zhì)量員，對(duì)分包商的過(guò)程質(zhì)量開(kāi)展面對(duì)面的監(jiān)督與認(rèn)可，凡達(dá)不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的不予以簽證并促其整改，對(duì)一些成品與半成品的加工制作，總承包亦將抽派人員趕赴加工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查驗(yàn)證。

對(duì)專(zhuān)業(yè)分包商的能力和隊(duì)伍素質(zhì)的嚴(yán)格把關(guān)：對(duì)于專(zhuān)業(yè)承包商的選擇，嚴(yán)格采用招投標(biāo)制、強(qiáng)調(diào)查質(zhì)審查、履約能力、信譽(yù)保證、工程業(yè)績(jī)、隊(duì)伍的管理素質(zhì)和操作水平，并且在工程實(shí)施過(guò)程中，重視對(duì)管理人員尤其是操作工人的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化管理層、管操作層的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)要領(lǐng)，從根本上使他們對(duì)設(shè)計(jì)圖紙、施工規(guī)范和操作工藝有更透徹的理解。

分包商完工后，對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)進(jìn)行系統(tǒng)管理，對(duì)分包商已完成并形成系統(tǒng)功能的產(chǎn)品，經(jīng)驗(yàn)收后，即組織人力、物力和相應(yīng)的技術(shù)手段進(jìn)行產(chǎn)品保護(hù)，直至形成最終產(chǎn)品，并指派專(zhuān)人看護(hù)直至交付業(yè)主使用為止。

實(shí)施“過(guò)程控制”管理：總承包通過(guò)實(shí)施“過(guò)程控制”管理，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)精品工程，樹(shù)品牌效應(yīng)的管理目標(biāo)。按照ISO9000質(zhì)量管理體系及公司質(zhì)量管理程序文件的要求，建立“分級(jí)管理、分層控制”的質(zhì)量管理體系，按照“過(guò)程控制、動(dòng)態(tài)管理、目標(biāo)考核、嚴(yán)格獎(jiǎng)罰”的質(zhì)量管理模式實(shí)施全過(guò)程、全方位和全員參與的全面質(zhì)量管理。通過(guò)嚴(yán)格的程序控制、過(guò)程控制和策劃控制，對(duì)工程的各分部、分項(xiàng)、各個(gè)工序以及與之相關(guān)配合的人員、機(jī)械設(shè)備、物質(zhì)、施工方案、工藝技術(shù)等要素和條件，嚴(yán)格按照精品工程的要求來(lái)組織實(shí)施。

⑴目標(biāo)管理：根據(jù)對(duì)業(yè)主的工程質(zhì)量目標(biāo)的承諾，結(jié)合工程的具體特點(diǎn)，對(duì)工程總體質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)行階段目標(biāo)、各分部分項(xiàng)質(zhì)量目標(biāo)的分解，制定質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)計(jì)劃。

⑵精品策劃：針對(duì)質(zhì)量目標(biāo)，按照公司的質(zhì)量管理保證體系，結(jié)合項(xiàng)目的特點(diǎn)，編制項(xiàng)目的質(zhì)量保證文件，全面涵蓋現(xiàn)場(chǎng)管理和控制的各方面，明確項(xiàng)目管理程序、現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理流程和物資管理等，相應(yīng)制定“過(guò)程控制”的質(zhì)量控制措施和實(shí)施方案，尤其是制定有針對(duì)性的施工組織設(shè)計(jì)和施工方案，設(shè)計(jì)質(zhì)量保證措施，材料設(shè)備質(zhì)量控制措施等。

⑶過(guò)程監(jiān)控：主要通過(guò)各種質(zhì)量監(jiān)控手段來(lái)保證過(guò)程精品的實(shí)現(xiàn)，諸如：實(shí)行“樣板制”和“三檢制”，每個(gè)分項(xiàng)和工序開(kāi)展前，先進(jìn)行認(rèn)真技術(shù)交底，然后組織樣板施工，樣板施工中總承包相關(guān)部門(mén)跟蹤檢查方案以及圖紙要求的執(zhí)行情況。樣板經(jīng)業(yè)主、監(jiān)理、建筑師、總承包聯(lián)合驗(yàn)收，符合要求后進(jìn)入大面積施工，并嚴(yán)格執(zhí)行自檢、互檢、交接檢制度，以保證本道工序質(zhì)量，服務(wù)下道工序，不合格的工序不得轉(zhuǎn)入下道工序。

⑷堅(jiān)持工序掛牌制度：專(zhuān)業(yè)施工中在各工序全面開(kāi)始前，要求將質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)寫(xiě)在牌子上，并注明施工負(fù)責(zé)人、班組名稱(chēng)等，掛在施工部位，有利于每一名操作工人掌握和對(duì)照?qǐng)?zhí)行；也便于管理者的監(jiān)督檢查。

⑸定期進(jìn)行質(zhì)量研究和會(huì)診：總承包質(zhì)量部門(mén)每?jī)芍茚槍?duì)近期的施工開(kāi)展質(zhì)量研討會(huì)進(jìn)行會(huì)診，以便發(fā)揚(yáng)好的施工方法，改進(jìn)不理想的方法，找出問(wèn)題，共同分析產(chǎn)生的原因和影響因素，提出下部工作的控制要點(diǎn)，制定有針對(duì)性的預(yù)防措施，跟蹤落實(shí)和檢查，在今后的工作中得以改進(jìn)和完善，使質(zhì)量得到提高。尤其是針對(duì)裝修期間交叉作業(yè)多，對(duì)于出現(xiàn)的典型問(wèn)題進(jìn)行歸納，列出整改要求，每周定期發(fā)至各分包單位，并抄送業(yè)主和監(jiān)理單位，以便有目的的加大監(jiān)控力度。

⑹階段考核：總承包每周進(jìn)行質(zhì)量講評(píng)和評(píng)審，每月進(jìn)行質(zhì)量評(píng)比和考核，公司總部每季進(jìn)行季度檢查和考核，通過(guò)公司制定的《工程項(xiàng)目管理責(zé)任目標(biāo)考核和獎(jiǎng)懲的辦法》對(duì)項(xiàng)目總承包進(jìn)行考核，使工程質(zhì)量與項(xiàng)目管理人員和各專(zhuān)業(yè)承包商的責(zé)權(quán)緊密結(jié)合起來(lái)。

⑺項(xiàng)目經(jīng)理部結(jié)合崗位責(zé)任制，建立一套月度和季度工作考核制，考核內(nèi)容包括基本工作內(nèi)容的實(shí)施情況、工作質(zhì)量、工作效率、工作力度。

⑻落實(shí)管理責(zé)任制，明確現(xiàn)場(chǎng)的各環(huán)節(jié)責(zé)任人，方案的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任為技術(shù)負(fù)責(zé)人程師，第一責(zé)任人為技術(shù)負(fù)責(zé)人；現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量檢查和驗(yàn)收和責(zé)任人為技術(shù)負(fù)責(zé)人程師和質(zhì)量部；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施與圖紙和方案背離或者由此造成質(zhì)量整改者，由主管生產(chǎn)副經(jīng)理負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，按照責(zé)任的逐級(jí)分解、層層到位的要求，保障各環(huán)節(jié)的問(wèn)題能解決到位，整改到位。

⑼持續(xù)改進(jìn)：通過(guò)對(duì)質(zhì)量的會(huì)診、講評(píng)、檢查和考核，預(yù)測(cè)出質(zhì)量薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和不足，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)吸取教訓(xùn)，有針對(duì)性的提出質(zhì)量改進(jìn)的辦法和措施，使工程質(zhì)量得到持續(xù)的改進(jìn)。

施工現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理和實(shí)施控制：為達(dá)到既定的質(zhì)量目標(biāo)，我們?cè)诠こ态F(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理和實(shí)施方面擬采取如下做法：

⑴建立完善的項(xiàng)目經(jīng)理部的質(zhì)量保證體系和質(zhì)量資任制，分解質(zhì)量目標(biāo)，按創(chuàng)優(yōu)的具體要求按單位工程→分部工程→分項(xiàng)工程→施工工序進(jìn)行層層分解，把質(zhì)量責(zé)任實(shí)到最基層。

⑵建立各項(xiàng)質(zhì)量管理制度和措施：包括圖紙會(huì)審制、技術(shù)交底制、人員培訓(xùn)制、裝修材料樣品制、施工樣板制、首檢定標(biāo)制、三檢制、工序交接制、質(zhì)量例會(huì)制、質(zhì)量會(huì)審講評(píng)制、掛牌制等到，并嚴(yán)格貫徹實(shí)施，通過(guò)各種手段實(shí)施過(guò)程質(zhì)量的有效管理和嚴(yán)格監(jiān)控。

⑶建立嚴(yán)格的工藝和工序流程：建立各個(gè)施工工藝流程圖，關(guān)鍵工序接點(diǎn)質(zhì)量控制圖：本工程在機(jī)電安裝和裝修施工過(guò)程中，交叉施工、內(nèi)外施工同時(shí)存在，一方面從總體上詳細(xì)列出所有施工分項(xiàng)和工序的流程要求和質(zhì)量控制點(diǎn)；另一方面，利于分包商更好的投入勞動(dòng)力和材料等，達(dá)到有效的投入勞動(dòng)力和材料，有效地利用資料的效果。各工序或分項(xiàng)完成后，必須提供的質(zhì)量驗(yàn)收證明和資料方可進(jìn)入下一道工序、分項(xiàng)施工。

⑷嚴(yán)格程序化管理。包括制定和執(zhí)行項(xiàng)目質(zhì)量計(jì)劃、文件和資料控制程序、物資管理程序、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯程序、過(guò)程控制程序、檢驗(yàn)試驗(yàn)程序、不合格控制程序、糾正和預(yù)防措施程序、質(zhì)量記錄程序、以嚴(yán)格的程序規(guī)范各項(xiàng)質(zhì)量管理工作。

⑸強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)控，包括制定和實(shí)施過(guò)程控制計(jì)劃、質(zhì)量檢驗(yàn)計(jì)劃、驗(yàn)收質(zhì)量控制實(shí)施細(xì)則、分承包方過(guò)程質(zhì)量管理程序、過(guò)程標(biāo)識(shí)制度、特殊（重要）工序質(zhì)量控制計(jì)劃、月度計(jì)劃、質(zhì)量分析、成品保護(hù)、新材料、新工藝質(zhì)量控制程序要點(diǎn)。

⑹嚴(yán)格關(guān)鍵工序的質(zhì)量預(yù)控：實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格實(shí)行圖紙會(huì)審，綜合施工詳圖的設(shè)計(jì)審批，確定各分部分項(xiàng)工程的關(guān)鍵工序和關(guān)鍵工序的控制措施，嚴(yán)格實(shí)行合理工序安排和管理，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的工序徹底返工，毫不留情。

5.對(duì)分包單位的工期與進(jìn)度計(jì)劃管理

本工程將采用四級(jí)進(jìn)度計(jì)劃進(jìn)行控制與管理，必要的部位將在四級(jí)計(jì)劃的基礎(chǔ)上編制五級(jí)以上的更詳盡的實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃。四級(jí)計(jì)劃分別是:

一級(jí)進(jìn)度計(jì)劃——施工里程碑控制進(jìn)度計(jì)劃。此計(jì)劃由工程總承包部與建設(shè)單位及監(jiān)理工程師安排確定。

二級(jí)進(jìn)度計(jì)劃——工程總承包部編制的工程總體進(jìn)度控制計(jì)劃。此計(jì)劃根據(jù)各專(zhuān)業(yè)分包商在里程碑計(jì)劃控制下編制、上報(bào)并經(jīng)協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上形成的，經(jīng)確認(rèn)后為整個(gè)工程的控制性計(jì)劃。

三級(jí)進(jìn)度計(jì)劃——各專(zhuān)業(yè)分包商根據(jù)總體控制進(jìn)度計(jì)劃編制的各項(xiàng)工程詳細(xì)施工進(jìn)度計(jì)劃。此計(jì)劃反映各專(zhuān)業(yè)分包商對(duì)所承包的項(xiàng)目?jī)?nèi)容的總體安排，內(nèi)容包括進(jìn)度計(jì)劃。

四級(jí)進(jìn)度計(jì)劃——根據(jù)詳細(xì)施工總進(jìn)度計(jì)劃編制的現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)實(shí)施計(jì)劃。此計(jì)劃由專(zhuān)業(yè)承包商在三級(jí)計(jì)劃的基礎(chǔ)上根據(jù)開(kāi)工時(shí)間的前后，逐漸細(xì)化而來(lái)，包括季度計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃等，是對(duì)三級(jí)計(jì)劃的進(jìn)一步分解，作為作業(yè)實(shí)施與現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)度協(xié)調(diào)的依據(jù)。

進(jìn)度計(jì)劃的編制執(zhí)行：項(xiàng)目總承包根據(jù)規(guī)定的工期要求編制施工總體進(jìn)度計(jì)劃，并定出施工過(guò)程中的控制節(jié)點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)控。總進(jìn)度計(jì)劃充分結(jié)合施工技術(shù)方案、各分包的進(jìn)度要求，充分利用進(jìn)度計(jì)劃中的自由時(shí)差，抓住關(guān)鍵線路和重點(diǎn)工序，確保施工的最佳均衡和連續(xù)作業(yè)。施工中總承包將高度重視通用設(shè)備安裝、調(diào)試以及專(zhuān)業(yè)設(shè)備安裝與精裝修施工的相互協(xié)調(diào)。

總承包在現(xiàn)場(chǎng)建立總體控制進(jìn)度計(jì)劃、計(jì)劃、季度計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃等計(jì)劃控制體系，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)信息的傳遞與反饋，加大對(duì)各分包商的現(xiàn)場(chǎng)管理力度,確保施工現(xiàn)場(chǎng)各專(zhuān)業(yè)分包在統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度下，有條不紊地有序作業(yè)。

進(jìn)度計(jì)劃的檢查、控制：

各級(jí)施工進(jìn)度計(jì)劃確定后，在施工過(guò)程中，總承包人將定期（月、周）和不定期地對(duì)各分包商施工進(jìn)度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，并定期召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度會(huì)和協(xié)調(diào)會(huì)，及時(shí)解決矛盾，增強(qiáng)協(xié)調(diào)力度。

總承包將以“節(jié)點(diǎn)著色法”和“實(shí)際進(jìn)度前鋒線”的記錄方式與總體計(jì)劃進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取補(bǔ)救措施，強(qiáng)化進(jìn)度計(jì)劃管理過(guò)程中的動(dòng)態(tài)管理和控制，保證總體進(jìn)度計(jì)劃實(shí)現(xiàn)。

總承包對(duì)該承包工程工期目標(biāo)的最終依據(jù)是合同工期，即在約定的時(shí)間內(nèi)必須向業(yè)主交付最終產(chǎn)品，為此總承包必須對(duì)總進(jìn)度計(jì)劃進(jìn)行周密策劃和嚴(yán)格管理，務(wù)使各分包商的工期滿(mǎn)足總進(jìn)度計(jì)劃要求。為此，在工程實(shí)施當(dāng)中，本公司總承包管理將特別注意以下幾點(diǎn)：

在排總進(jìn)度計(jì)劃時(shí)，各分包商的主要負(fù)責(zé)人員均共同參與，對(duì)總承包所排的計(jì)劃進(jìn)行論證、提出意見(jiàn)。同時(shí)充分預(yù)計(jì)為實(shí)現(xiàn)預(yù)定計(jì)劃可能產(chǎn)生的技術(shù)、質(zhì)量、安全問(wèn)題，事先制定方案，確?？傔M(jìn)度計(jì)劃的順利實(shí)施。

在總進(jìn)度計(jì)劃中標(biāo)明各分包商最遲應(yīng)開(kāi)始的時(shí)間及最遲應(yīng)完成的時(shí)間，同時(shí)注明關(guān)鍵工序的節(jié)點(diǎn)工期。

總進(jìn)度計(jì)劃一旦確定，所有分包工程的工期及節(jié)點(diǎn)時(shí)間均列入分包合同，產(chǎn)生法律效力。

當(dāng)情況有變化，需要調(diào)整進(jìn)度計(jì)劃時(shí)，必須經(jīng)過(guò)雙方協(xié)調(diào)，并得到業(yè)主的同意。

6.對(duì)分包成品保護(hù)的管理措施

根據(jù)標(biāo)書(shū)文件要求,總承包商應(yīng)負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的成品保護(hù)工作。在整個(gè)工程施工階段尤其是機(jī)電安裝和裝修階段，我們把文明施工和成品保護(hù)工作作為重要任務(wù)來(lái)抓，特別是工程進(jìn)入最復(fù)雜、最繁忙的大量機(jī)電設(shè)備和材料進(jìn)場(chǎng)期間，保證現(xiàn)場(chǎng)施工環(huán)境良好和道路暢通，為施工生產(chǎn)提供保障。歷來(lái)工程的成品保護(hù)工作都是很難解決的問(wèn)題，因?yàn)槌善繁Ｗo(hù)工作只見(jiàn)投入而不見(jiàn)直接產(chǎn)值，然而成品保護(hù)工作的好壞卻直接影響工程損失的小大和工程完工的早晚。

工程實(shí)施過(guò)程中，我們將投入充足人員專(zhuān)門(mén)監(jiān)督看管施工作業(yè)面，對(duì)工程成品保護(hù)工作進(jìn)行統(tǒng)一管理,確保施工成品和半成品不受破壞或少受破壞、材料設(shè)備不丟失，重點(diǎn)部位設(shè)專(zhuān)人晝夜盯守。工程不得出現(xiàn)因?yàn)榻徊嫫茐亩斐煞倒?，材料設(shè)備也控制在合理的損耗范圍內(nèi)，保證工程的順利交付使用。

并交總承包審核，為工程驗(yàn)收做好準(zhǔn)備工作。驗(yàn)收后一個(gè)月內(nèi)整理完畢交總承包部匯總。

7.專(zhuān)業(yè)分包管理、協(xié)調(diào)

依據(jù)招標(biāo)文件，本工程各主要專(zhuān)業(yè)工程需總包管理、協(xié)調(diào)與配合內(nèi)容復(fù)雜，分項(xiàng)較多，對(duì)各分包項(xiàng)目的管理與協(xié)調(diào)也有不同的要求。

（1）各專(zhuān)業(yè)分包單位需滿(mǎn)足總包單位關(guān)于質(zhì)量、進(jìn)度、安全、文明施工、創(chuàng)優(yōu)等方面的要求，服從總包單位的管理制度，并于總包單位簽訂安全協(xié)議，按實(shí)際情況繳納保證金。

（2）各專(zhuān)業(yè)工程完成后，需提供的內(nèi)頁(yè)資料按要求提供給總包單位統(tǒng)一歸檔。

（3）現(xiàn)場(chǎng)配合內(nèi)容主要包含：外架使用、垂直運(yùn)輸、用水用電、材料堆場(chǎng)、有效作業(yè)面及與其他各專(zhuān)業(yè)分包間的配合與協(xié)調(diào)工作。

（4）服從總包管理，建議專(zhuān)業(yè)分包工程款需總包方簽字確認(rèn)后方可支付。

（5）提前做好各方面工作，提供專(zhuān)業(yè)施工單位工作面，保證各專(zhuān)業(yè)分包單位能按時(shí)進(jìn)場(chǎng)并具備施工條件。

（6）在施工中，積極配合與協(xié)調(diào)各分包單位，堅(jiān)持“公正”、“科學(xué)”“統(tǒng)一”、“控制”、“協(xié)調(diào)”原則。

文檔內(nèi)容僅供參考

第四篇：泳池承包管理方案

游泳池承包管理方案

一．場(chǎng)地維護(hù)

如貴公司將顏龍山水城小區(qū)游泳池交由我公司經(jīng)營(yíng)管理，我公司將對(duì)游泳池進(jìn)行以下改造。（細(xì)則由雙方商議決定）1.游泳池進(jìn)出口處修建浸腳池和強(qiáng)制噴淋 2.修建溢水槽 3.欄桿改裝 4.加裝循環(huán)設(shè)施 5.修建更衣室，廁所 二.安全管理制度

1．游泳池開(kāi)放時(shí)間由本公司管理，非開(kāi)放時(shí)間禁止進(jìn)入泳池。

2．加強(qiáng)安全教育，增強(qiáng)安全意識(shí)。確立“安全第一”的思想，向每個(gè)游泳健身者宣傳游泳安全衛(wèi)生常識(shí)。

3．如會(huì)所發(fā)現(xiàn)患有肝炎、心臟病、皮膚病、性病、嚴(yán)重沙眼、急性結(jié)膜炎、中耳炎、腸道傳染病等病患者,小區(qū)會(huì)所有權(quán)禁止此會(huì)員的游泳活動(dòng)。4．設(shè)置安全標(biāo)志和游泳池救生器材。5．進(jìn)入游泳池要遵守以下規(guī)定： 1）聽(tīng)從救生員的指揮。

2）安全第一，嚴(yán)禁跳水和在池中、岸邊追逐打鬧。3）初學(xué)者在無(wú)管理人員的看護(hù)下禁止下水。

4）游泳前認(rèn)真做好準(zhǔn)備活動(dòng)，禁止在池中做可能產(chǎn)生傷害事故的動(dòng)作。5）愛(ài)護(hù)游泳池的一切設(shè)施。

6.非開(kāi)放時(shí)間長(zhǎng)駐一名以上救生員在游泳池管理。三.衛(wèi)生管理制度

1、游泳池衛(wèi)生管理

定期進(jìn)行全面徹底的清潔與經(jīng)常進(jìn)行的藥物處理相結(jié)合，保障游泳場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，經(jīng)常清掃游泳池的周?chē)乐顾槭?、玻璃及其他雜物損傷人體或影響水質(zhì)。水質(zhì)的衛(wèi)生管理，確保水池?zé)o雜物、無(wú)漂浮物，并將水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果粘貼在游泳池公示欄。

2、個(gè)人衛(wèi)生管理

1）參加游泳前，先要進(jìn)行健康檢查，凡遇有心臟病、皮膚病、腳氣病、沙眼、急性結(jié)膜炎、化膿性中耳炎、腸道傳染病、發(fā)熱等病在未治愈之前，不能參加游泳，女性經(jīng)期也不宜游泳，游泳中發(fā)現(xiàn)身體不適請(qǐng)停止游泳活動(dòng)。2）游泳課要做好準(zhǔn)備活動(dòng)，在更衣室沖淋全身后再入池。

3）入水前要做好全身準(zhǔn)備活動(dòng)，下水前用水擦面、胸背及大腿部以免抽筋。如：（雙手放入水中用雙手食指對(duì)耳朵進(jìn)行按摩，防止水進(jìn)入耳朵）4）飯前半小時(shí)或飯后急劇運(yùn)動(dòng)后都不宜游泳。

5）遵守公共衛(wèi)生，不準(zhǔn)在池中吐痰等、杜絕不文明、不講衛(wèi)生的行為。

3、游泳池和器材管理

進(jìn)行日常的游泳池設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)工作，延長(zhǎng)使用壽命，提高游泳池的使用率，管理員和救生人員必須經(jīng)常檢查器材和使用及損耗情況及時(shí)向部門(mén)匯報(bào)以便做出相應(yīng)處理。

4、資料管理

游泳池開(kāi)放后，主管要填寫(xiě)游泳池管理日志，記錄使用的時(shí)間、氣溫、水溫、水質(zhì)變化、游泳人數(shù)、突發(fā)事件、過(guò)濾器的運(yùn)行情況及其他管理情況。

5、游泳池救生員管理規(guī)定

1）救護(hù)人員和相關(guān)工作人員按時(shí)到崗、佩戴好救生人員標(biāo)牌、穿好救生服、口哨、救助用工具、認(rèn)真履行職責(zé)，做好開(kāi)放前的準(zhǔn)備工作。（檢查就生器材、設(shè)備、放置就生器材、熟悉水域情況、深水區(qū)淺水區(qū)有明顯的標(biāo)識(shí)標(biāo)牌。）2）提高責(zé)任感，防止突發(fā)事件，樹(shù)立安全意識(shí)，保障游泳人員的安全。3）開(kāi)放時(shí)間內(nèi)由救生員負(fù)責(zé)游泳者的安全工作，要嚴(yán)格執(zhí)行游泳池救生常規(guī)。4）定期進(jìn)行技術(shù)訓(xùn)練、拋圈、水中解脫、水中負(fù)荷拖帶、人工呼吸等不斷提高救護(hù)水平，以便更好的完成救生任務(wù)。

5）工作中保持思想高度集中，全面觀察、注意事故苗頭，把事故消滅在萌芽狀態(tài)。

6）遇到突發(fā)事件要迅速、機(jī)智果斷、勇于救生、敢于負(fù)責(zé)把減輕溺水者的痛苦看成是自己應(yīng)盡的職責(zé)。

7）救護(hù)工作應(yīng)以預(yù)防為主，確立有備無(wú)患安全第一的思想，具高度的安全意識(shí)及責(zé)任感，對(duì)游泳者安全負(fù)責(zé)。

8）救生員應(yīng)在規(guī)定的崗位周邊巡視，不得擅自離崗、睡崗、看書(shū)、閑聊、等情況。

9）開(kāi)放完畢后進(jìn)行清潔消殺工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)妥善處理。并填寫(xiě)（管理日志）。

10）遇雷、雨天氣，不利于游泳的安全的特殊情況應(yīng)及時(shí)清場(chǎng)，將游泳池關(guān)閉，做好解釋工作。

四．游泳池承包方案（注：甲方

顏龍山水城物業(yè)，乙方

雅凡體育設(shè)施工程有限公司）

第一條 甲方的權(quán)力義務(wù)

1.甲方保證向乙方提供寬松的管理環(huán)境，甲方有義務(wù)協(xié)助乙方協(xié)調(diào)與業(yè)主，外單位關(guān)系，為乙方營(yíng)造良好的管理環(huán)境。

2.甲方有權(quán)力監(jiān)督乙方的管理情況，但不得干涉乙方的自主管理權(quán)，甲方有權(quán)監(jiān)督乙方教學(xué)培訓(xùn)及管理的情況。3.因乙方游泳池教學(xué)和開(kāi)放需求，甲方將游泳池及所屬設(shè)備提供給乙方使用。4.在游泳池教學(xué)，開(kāi)放期間，甲方應(yīng)確保游泳池及附屬用房，設(shè)施設(shè)備，水電正常運(yùn)作。

5.甲方保證供給乙方充足的水電。

6.甲方承擔(dān)本合同生效之前所產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)、法律和安全的責(zé)任。在承包期內(nèi)，不得向第三人轉(zhuǎn)讓乙方承包的資產(chǎn)，不得許可第三人參與承包經(jīng)營(yíng)。甲方負(fù)責(zé)非開(kāi)放時(shí)間游泳池安全，設(shè)備安全。

第二條 乙方的權(quán)力義務(wù) 乙方在承包經(jīng)營(yíng)過(guò)程中必須遵守國(guó)家法律法規(guī)，做到依法經(jīng)營(yíng)。2 合同期間承包經(jīng)營(yíng)過(guò)程中及附屬設(shè)施的一切經(jīng)濟(jì)、法律和安全的責(zé)任均由乙方承擔(dān)，乙方營(yíng)業(yè)期間購(gòu)買(mǎi)游泳池公眾責(zé)任險(xiǎn)。乙方經(jīng)營(yíng)承包自負(fù)盈虧，乙方有自主經(jīng)營(yíng)權(quán)，甲方不得干涉。承包經(jīng)營(yíng)游泳池及附屬設(shè)施期間，必須有明確的救生安全等責(zé)任措施，對(duì)泳池工作人員和游泳人的安全負(fù)責(zé)任。乙方在泳池經(jīng)營(yíng)期間需加強(qiáng)游泳池衛(wèi)生管理，保持環(huán)境衛(wèi)生，保障游泳池符合衛(wèi)生要求。承包經(jīng)營(yíng)游泳池及附屬設(shè)施期間，承擔(dān)泳池及附屬設(shè)施的保養(yǎng)，管理和運(yùn)行的費(fèi)用。本合同期限屆滿(mǎn)或終止，乙方應(yīng)及時(shí)交還甲方提供乙方使用的泳池及設(shè)備，如有損壞或丟失，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)修理或賠償。乙方負(fù)責(zé)開(kāi)放時(shí)間游泳池安全值班人員，工作人員的安排及全部費(fèi)用。9 游泳池經(jīng)營(yíng)的相關(guān)手續(xù)都由甲方協(xié)助乙方辦理，費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。10 游泳池應(yīng)先滿(mǎn)足小區(qū)的需求，方可對(duì)外開(kāi)放。乙方經(jīng)營(yíng)范圍包含游泳池開(kāi)放，游泳用品及相關(guān)商品的出售，不得經(jīng)營(yíng)違禁商品。

第五篇：對(duì)外承包職工食堂管理方案

大慶石化職工醫(yī)院

對(duì)外承包職工食堂經(jīng)營(yíng)管理方案

“民以食為天，食以安為先”。食堂已不再是簡(jiǎn)單的就餐場(chǎng)所，而是職工進(jìn)行交流的重要場(chǎng)合，因此，這是一個(gè)展示企業(yè)文化的窗口，不再是簡(jiǎn)單的裹腹之地。一個(gè)企業(yè)膳食的好壞，直接影響到職工工作的積極性及對(duì)企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。為了進(jìn)一步加強(qiáng)職工食堂管理的科學(xué)性，更好地維護(hù)企業(yè)和職工的利益，同時(shí)滿(mǎn)足廣大職工對(duì)“飯菜多樣化”的要求，讓職工全身心地投入到工作中，依據(jù)食堂承包合同特制訂此管理方案。

一、目地

按照“提倡節(jié)約，減少浪費(fèi)”和“科學(xué)管理，安全膳食”的原則，滿(mǎn)足廣大職工的口味。同時(shí)，也有利于醫(yī)院的監(jiān)督管理，堅(jiān)持其福利性質(zhì)不變，進(jìn)一步提高飯菜質(zhì)量，增加菜品的花色品種，使之更好的為職工服務(wù)。

二、伙食標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)本院職工：早餐以（包子、饅頭、蛋糕、油條、茶葉蛋稀飯、醬菜等）見(jiàn)實(shí)樣為準(zhǔn)。中餐標(biāo)準(zhǔn)為柒元/人餐，最低提供壹大葷、壹小葷、素菜三個(gè)，晚餐標(biāo)準(zhǔn)為五元/人餐，最低提供壹大葷、壹小葷、素菜二個(gè)，提供湯、飯任用。對(duì)患者及家屬：由承包方自行決定，但不得高于市場(chǎng)價(jià)格。

三、食堂管理

3.1承包方經(jīng)營(yíng)職工食堂，負(fù)責(zé)職工和患者、家屬等就餐。在確保上述就餐正常供應(yīng)后，可根據(jù)職工和患者、家屬需要兼營(yíng)小炒，承接接待餐業(yè)務(wù)。

3.2營(yíng)養(yǎng)科監(jiān)管承包方采購(gòu)（食用油、面粉、肉等）食品物資，其余由承包方采購(gòu)。

3.3績(jī)效管理。食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行績(jī)效制，每月實(shí)行1次評(píng)分、1次例會(huì)，評(píng)分與例會(huì)均需承包方參加，最終以平均分統(tǒng)計(jì)?？紤]眾口難調(diào)的難度，滿(mǎn)分為120分，可考慮70分為伙食達(dá)標(biāo)分?jǐn)?shù)，1次評(píng)分不達(dá)標(biāo)，給予警告并要求其整改，如拒，營(yíng)養(yǎng)科有權(quán)取消承包；2次評(píng)分不達(dá)標(biāo)，扣其承包押金1000元；如持續(xù)3次評(píng)分不達(dá)標(biāo)，則有權(quán)單方取消承包。例會(huì)不參加，1次警告，2次扣罰200元，3次有權(quán)單方取消承包。

四、雙方權(quán)利。（此處稱(chēng)院方營(yíng)養(yǎng)科為甲方，承包方為乙方）

4.1甲方權(quán)利義務(wù)

4.1.1甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營(yíng)、履行合同，做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。

4.1.2甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行衛(wèi)生狀況、安全、消防、綜合治理、治安、乙方購(gòu)買(mǎi)食品物資物資、配菜、營(yíng)養(yǎng)搭配及服務(wù)水平進(jìn)行監(jiān)督檢查，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。

4.1.3甲方有權(quán)要求乙方嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)安全環(huán)保、消防、食品安全、綜合治理、衛(wèi)生監(jiān)督等方面的法律法規(guī)，建立健全各項(xiàng)制度、有關(guān)崗位責(zé)任制及操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行制度及操作規(guī)程。如達(dá)不到相關(guān)要求，乙方應(yīng)立即整改，情節(jié)嚴(yán)重甲方有權(quán)終止合同。

4.1.4甲方有權(quán)要求乙方接受上級(jí)有關(guān)部門(mén)（安全環(huán)保、消防、食品安全、綜合治理、衛(wèi)生監(jiān)督等）組織的各項(xiàng)檢查。并接受各部門(mén)的評(píng)比和獎(jiǎng)懲。如達(dá)不到要求甲方有權(quán)要求乙方整改并處罰，如拒不整改或不接受處罰的甲方有權(quán)終止合同。

4.1.5甲方有權(quán)對(duì)乙方服務(wù)作滿(mǎn)意度調(diào)查，如達(dá)不到50%甲方有權(quán)終止合同，達(dá)不到70%甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行處罰。

4.2乙方權(quán)利義務(wù)：

4.2.1在遵守國(guó)家的各種政策、法律、法規(guī)和甲方規(guī)章制度的前提下，乙方自主對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理，并承擔(dān)一切法律責(zé)任。食堂不得做其他用途。乙方應(yīng)承擔(dān)與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的一切費(fèi)用，包括罰金、抽樣費(fèi)等。

4.2.2乙方必須遵守國(guó)家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，禁止供應(yīng)未經(jīng)衛(wèi)生防疫部門(mén)檢查的各類(lèi)食品和“三無(wú)”食品添加劑。嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)有毒的食品。嚴(yán)禁使用不合格食品物資。如發(fā)現(xiàn)違規(guī)采購(gòu)不合格物資，乙方應(yīng)接受甲方處罰，情節(jié)嚴(yán)重終止合同。

4.2.3乙方必須根據(jù)醫(yī)院作息時(shí)間按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營(yíng)養(yǎng)搭配好。乙方應(yīng)為患者提供營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)，提供營(yíng)養(yǎng)配餐和治療飲食，滿(mǎn)足患者治療需要，保障飲食衛(wèi)生安全。餐后認(rèn)真清洗餐具并消毒工作，食堂內(nèi)部，用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。

4.2.4乙方承包食堂獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧。對(duì)甲方廚房現(xiàn)有設(shè)備乙方應(yīng)合理使用，妥善保管，嚴(yán)格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價(jià)賠償。

4.2.5乙方工作人員上崗前必須通過(guò)勞動(dòng)部門(mén)指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢，并

領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證；并定期作健康體檢確保身體健康，無(wú)傳染病。若乙方不按規(guī)定進(jìn)行定期健康檢查，健康不符合餐飲業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)要求，甲方有權(quán)拒絕乙方人員進(jìn)入食堂工作。

4.2.6乙方廚房工作人員必須遵守國(guó)家法律法規(guī)、廚房紀(jì)律及甲方規(guī)章制度，統(tǒng)一著裝、不得隨意出入禁入?yún)^(qū)域，如違反依甲方之規(guī)定予以處理。同時(shí)乙方應(yīng)健立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。

4.2.7合同期間乙方不得擅自將食堂改變，轉(zhuǎn)包性質(zhì)或轉(zhuǎn)包他人，否則將則為違約處理。

4.2.8承包期間食堂內(nèi)的衛(wèi)生、安全、環(huán)保、消防、治安、食品安全、綜合治理等由乙方負(fù)責(zé)，承包期間發(fā)生的火災(zāi)、爆炸、食物中毒、人身傷亡、被盜、環(huán)境污染、暴力斗毆、安全事故以及使用出售假冒偽劣產(chǎn)品、進(jìn)行黃賭毒等一切違法違紀(jì)行為，造成的一切經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任均由乙方承擔(dān)。

4.2.9承包期間乙方應(yīng)接受上級(jí)有關(guān)部門(mén)（安全環(huán)保、消防、食品安全、綜合治理、衛(wèi)生監(jiān)督等）組織及甲方的各項(xiàng)檢查。到不到要求的乙方應(yīng)及時(shí)整改，并接受各部門(mén)的獎(jiǎng)懲，罰款和處罰由乙方負(fù)責(zé)。

4.2.10承包期間乙方不得拖欠能源費(fèi)，不得浪費(fèi)能源、不得盜竊或擅自轉(zhuǎn)供能源。禁止進(jìn)行黃賭毒等非法活動(dòng)，不得影響甲方及周?chē)h(huán)境正常秩序。

4.2.11承包期間乙方應(yīng)接受甲方的監(jiān)督檢查及滿(mǎn)意度調(diào)查，并接受處罰。

4.2.12乙方必須按甲方規(guī)定時(shí)間作息，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，開(kāi)餐時(shí)間由甲方規(guī)定，如有變動(dòng)應(yīng)事先通知甲方。

五、監(jiān)督管理

職工食堂對(duì)外承包后，公司將嚴(yán)格按照合同條款和相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)職工食堂的監(jiān)督管理，監(jiān)督其保持福利性質(zhì)，使之更好的為職工服務(wù)。具體內(nèi)容如下：

5.1督促承包人以“為職工服務(wù)”為宗旨，努力提高職業(yè)道德水平，主動(dòng)、熱情、周到的為員工服務(wù)。

5.2督促承包人認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，不得發(fā)生事物中毒。

5.3督促承包人增加菜色品種，提高飯菜質(zhì)量，做到價(jià)格合理，讓職工吃好，得到實(shí)惠。

5.4督促承包人密切配合營(yíng)養(yǎng)科，按院里規(guī)定時(shí)間開(kāi)餐，遵照“按時(shí)、按量”，“保質(zhì)、保溫”的要求供應(yīng)飯菜。

5.5督促承包人嚴(yán)格按照“食品衛(wèi)生法”，遵守企業(yè)有關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，杜絕腐敗變質(zhì)食品流入食堂，食堂人員必須按照衛(wèi)生部門(mén)的要求進(jìn)行健康檢查，持《健康證》上崗，保證職工身體健康。

5.6設(shè)立職工食堂意見(jiàn)箱一部、二部各1個(gè)。每半月開(kāi)取一次，虛心聽(tīng)取職工意見(jiàn)改進(jìn)工作。

5.7建立的職工食堂監(jiān)督委員會(huì)，不定期召開(kāi)會(huì)議，監(jiān)督委員會(huì)成員將公示于食堂公告欄，便于其廣泛征求職工意見(jiàn)，評(píng)議職工食堂工作，并將意見(jiàn)由營(yíng)養(yǎng)科轉(zhuǎn)達(dá)承包人，以便其改進(jìn)工作。

5.8對(duì)于職工反映的普遍性問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)科將向承包人提出糾正，并督促其盡快調(diào)查落實(shí)，把處理結(jié)果及時(shí)反饋。

六、其他事項(xiàng)

職工食堂承包方在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中如遭到投訴，視情節(jié)輕重，扣罰經(jīng)營(yíng)押金200元；視情節(jié)嚴(yán)重，院方有權(quán)單方終止合同。

配合此管理方案同時(shí)使用的有，食堂食品安全監(jiān)督委員會(huì)職責(zé)、食堂滿(mǎn)意度調(diào)查問(wèn)卷、食堂監(jiān)督檢查評(píng)分。

此管理方案于2012年11月1日開(kāi)始執(zhí)行。

大慶石化職工醫(yī)院

營(yíng)養(yǎng)科

2012年10月9日制訂