第一篇：化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理作業(yè)指導(dǎo)書

目錄

一、化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理臺帳

1、化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可申報(bào)檔案?????????????

2、特殊用途化妝品衛(wèi)生許可申報(bào)檔案?????????????

3、已獲得衛(wèi)生部特殊用途化妝品衛(wèi)生許可產(chǎn)品名錄???????

4、非特殊用途化妝品備案檔案????????????????

5、已通過省衛(wèi)生廳備案產(chǎn)品名錄???????????????

6、產(chǎn)品名錄及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程

7、化妝品衛(wèi)生監(jiān)測和監(jiān)督檔案????????????????

8、原料檔案????????????????????????

二、化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)章制度樣例（供參考）

1、化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)????????????

2、化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理制度???????????????

3、原輔材料管理制度???????????????????

4、產(chǎn)品貯存管理制度???????????????????

5、環(huán)境衛(wèi)生制度?????????????????????

6、清洗消毒制度?????????????????????

7、衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)制度???????????????????

8、生產(chǎn)過程衛(wèi)生制度???????????????????

9、生產(chǎn)人員管理制度???????????????????

10、產(chǎn)品不良反應(yīng)監(jiān)測報(bào)告制度

11、缺陷品召回制度

三、化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理表格樣例（供參考）

1、人員衛(wèi)生管理部分???????????????????45

2、原材料部分??????????????????????48

3、貯存與運(yùn)輸部分????????????????????54

4、生產(chǎn)過程和崗位操作部分????????????????60

5、品質(zhì)管理部分?????????????????????68

四、附錄???????????????????????????82

1、《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》?????????????????82

2、《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例實(shí)施細(xì)則》?????????????88

3、《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》?????????????105

4、《化妝品標(biāo)簽標(biāo)識管理規(guī)范》（征求意見稿）????????117

5、《消費(fèi)品使用說明化妝品通用標(biāo)簽》GB5296.3-1995?????124

6、《化妝品標(biāo)識管理規(guī)定》????????????????128

7、《化妝品良好生產(chǎn)規(guī)范》（送審稿）????????????134

8、《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》（節(jié)選）??????????????146 前 言

近年來，化妝品生產(chǎn)發(fā)展迅速，生產(chǎn)經(jīng)營的格局發(fā)生了深刻變化，規(guī)?；?jīng)營不斷開展，消費(fèi)需求多層次，產(chǎn)量和銷量持續(xù)增長，質(zhì)量逐步提高?；瘖y品已成為大眾生活中不可缺少的日用消費(fèi)品，與人體健康密切相關(guān)。我省是化妝品生產(chǎn)的主要省份，廠家眾多，產(chǎn)品也行銷全國各省市，部分產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷國外。據(jù)統(tǒng)計(jì)我省化妝品企業(yè)以中、小規(guī)模為主，職工總數(shù)在60人以下的占70%以上，這些企業(yè)普遍存在衛(wèi)生意識淡漠、質(zhì)量管理缺乏、自我發(fā)展無力等問題。

同時(shí)，各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依照《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》規(guī)定開展生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督檢查，近二十年來的檢查內(nèi)容局限于企業(yè)的生產(chǎn)條件、從業(yè)人員的健康檢查和培訓(xùn)情況，而隨著化妝品行業(yè)的飛速發(fā)展，衛(wèi)生部制定的規(guī)范性文件都對化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督工作提出了更高的要求，監(jiān)督重點(diǎn)也向原料管理、生產(chǎn)過程、衛(wèi)生質(zhì)量管理方面轉(zhuǎn)移，以往那種簡單的監(jiān)督模式已不適應(yīng)實(shí)際工作的需要。

為解決化妝品生產(chǎn)企業(yè)在內(nèi)部管理中由于自身水平局限對現(xiàn)行規(guī)范所涉及的各種要求無所適從的問題，同時(shí)尋求衛(wèi)生監(jiān)督改變監(jiān)督模式的突破口，用最簡單明了的方式，既能使企業(yè)有章可循、也讓化妝品衛(wèi)生監(jiān)督工作更有針對性，我們組織制定了《浙江省化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理作業(yè)指導(dǎo)書》。用盡可能簡單易行的方法將《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》、《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》（2007年版）等法規(guī)和規(guī)范性文件的各項(xiàng)要求，有機(jī)地融入到化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理作業(yè)指導(dǎo)書之中，為企業(yè)的規(guī)范化管理樹立樣板。通過化妝品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中對規(guī)范化、格式化文本的應(yīng)用，切實(shí)推動(dòng)企業(yè)提高管理水平，幫助化妝品生產(chǎn)企業(yè)提高國際競爭能力。

一、化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理臺帳

（一）化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可申報(bào)檔案

1、衛(wèi)生許可申請表

2、所在地市級以上衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場審核合格的證明材料

3、衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的生產(chǎn)環(huán)境檢測報(bào)告

4、生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)和周圍環(huán)境平面圖

5、生產(chǎn)場所（車間）布局及生產(chǎn)用房使用面積平面圖

6、生產(chǎn)工藝流程及簡圖

7、主要生產(chǎn)及檢驗(yàn)設(shè)備清單

8、檢驗(yàn)人員考核合格證（原件）

9、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明材料

10、企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量控制體系相關(guān)材料（包括衛(wèi)生管理組織、管理制度等）

11、衛(wèi)生行政部門依法要求提供的其他有關(guān)材料

（二）特殊用途化妝品衛(wèi)生許可申報(bào)檔案

1、健康相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生條件審核申請表

2、產(chǎn)品配方

3、生產(chǎn)工藝簡述與簡圖（標(biāo)明所用到的生產(chǎn)設(shè)備、原料）

4、與該產(chǎn)品生產(chǎn)有關(guān)的生產(chǎn)設(shè)備清單

5、產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書（屬于初次申報(bào)產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生條件審核的可提供樣稿，屬于變更批件進(jìn)行生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生條件審核的，應(yīng)提供市售產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書）

6、生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證復(fù)印件

7、省級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要求提供的其它材料

（三）已取得特殊用途化妝品產(chǎn)品名錄

產(chǎn)品名稱

批準(zhǔn)文號

批準(zhǔn)日期

有效期限

換證情況

備注

（四）非特殊用途化妝品備案檔案

1、非特殊用途化妝品備案登記表

2、《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》復(fù)印件

3、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

4、產(chǎn)品配方、限用物質(zhì)含量

5、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。

6、省級衛(wèi)生行政部門認(rèn)證的化妝品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)項(xiàng)目按照《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》（2007年版）和《化妝品檢驗(yàn)規(guī)定》中規(guī)定的微生物指標(biāo)和衛(wèi)生化學(xué)指標(biāo)進(jìn)行。

7、產(chǎn)品標(biāo)簽、包裝、使用說明

（五）已通過備案產(chǎn)品名錄

（六）產(chǎn)品名錄及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程

（七）化妝品衛(wèi)生監(jiān)測和監(jiān)督檔案

1、現(xiàn)場檢查筆錄

2、產(chǎn)品樣品采集記錄

3、非產(chǎn)品樣品采集記錄

4、衛(wèi)生監(jiān)督意見書

5、衛(wèi)生檢測報(bào)告（每年度凈化車間的潔凈度指標(biāo)監(jiān)測報(bào)告、生產(chǎn)過程中環(huán)境監(jiān)測報(bào)告、工人手表面細(xì)菌總數(shù)檢測報(bào)告）

6、整改情況

7、其他

八）原料檔案

1、所使用的原料名錄

2、原料供應(yīng)商提供的檢驗(yàn)報(bào)告或品質(zhì)保證材料

3、進(jìn)口原料檢驗(yàn)檢疫證明

二、化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)章制度樣例（供參考）

1、***公司衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)及職責(zé) 關(guān)于成立衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)的通知

為適應(yīng)化妝品生產(chǎn)企業(yè)的快速發(fā)展，進(jìn)一步規(guī)范公司管理，提高衛(wèi)生安全管理水平，保證本公司產(chǎn)品質(zhì)量，根據(jù)《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》、《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，經(jīng)***年***月***日公司辦公會(huì)議研究，決定成立我公司衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，辦事機(jī)構(gòu)設(shè)在***處（科）?，F(xiàn)將有關(guān)決定通知如下：

一、衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

組長：1名（總經(jīng)理或企業(yè)分管衛(wèi)生的副總經(jīng)理）副組長：2名（企業(yè)分管安全生產(chǎn)、衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)人）

組員：由衛(wèi)生、技術(shù)、工會(huì)等職能部門和有關(guān)車間主任組成衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)全公司的 衛(wèi)生安全工作（注：副組長為公司衛(wèi)生管理負(fù)責(zé)人）。

二、各車間衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)： 負(fù)責(zé)人：車間主任 組員：各班（組）長

三、*** 處（科）為本公司衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，在其內(nèi)設(shè)專（兼）職的 衛(wèi)生專業(yè)人員，負(fù)責(zé)本單位的衛(wèi)生安全工作。

1、建立好本單位的衛(wèi)生安全管理臺帳及有關(guān)檔案，并妥善保存。

2、依法組織對員工進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)有《條例》規(guī)定不得從事的有關(guān)患者者，及時(shí)調(diào)離原崗位，并妥善安置。

3、依法組織對員工的衛(wèi)生習(xí)慣教育與衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

4、向員工提供符合化妝品衛(wèi)生安全要求的衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施和個(gè)人防護(hù)

用品，保證產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量。

5、定期、不定期組織對全公司和各部門衛(wèi)生安全工作開展情況進(jìn)行檢查，對查出的問題及時(shí)處理，或上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組處理，落實(shí)部門按期解決。

四、***為公司專職的化妝品衛(wèi)生管理員，承擔(dān)本單位化妝品生產(chǎn)活動(dòng)衛(wèi)生管理的職能，主要職責(zé)包括：

（一）組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。

（二）制定化妝品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。

（三）檢查化妝品生產(chǎn)過程的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見。

（四）對化妝品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理。

（五）建立化妝品衛(wèi)生管理檔案。

（六）配合產(chǎn)品召回、不良反應(yīng)投訴處理等相關(guān)工作。

（七）配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對本單位的化妝品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。

（八）參與保證化妝品安全衛(wèi)生的其他衛(wèi)生管理工作。***公司 年 月 日

2、衛(wèi)生管理制度

一、衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)

1、為明確管理，加強(qiáng)職責(zé)，公司成立衛(wèi)生管理小組，落實(shí)日常衛(wèi)生管理和監(jiān)督工作。

2、各部門在衛(wèi)生管理小組監(jiān)督、指導(dǎo)下，各司其職，落實(shí)本部門相關(guān)的衛(wèi)生管理職責(zé)，保證日常環(huán)境衛(wèi)生，營造整潔工作環(huán)境。

3、公司指定質(zhì)管部負(fù)責(zé)全公司日常的衛(wèi)生管理工作，并制定專職的化妝品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)公司衛(wèi)生管理日常工作。

4、衛(wèi)生管理小組對公司各部門實(shí)行定期與不定期檢查制度，檢查情況做好記錄，檢查結(jié)果及時(shí)上報(bào)到公司管理層。對檢查中發(fā)現(xiàn)的存在問題，衛(wèi)生管理小組應(yīng)當(dāng)做出整改通知書，責(zé)令限期整改，對于問題嚴(yán)重并可能影響成品衛(wèi)生質(zhì)量的，應(yīng)當(dāng)要求立即改正，必要時(shí)報(bào)公司決策層責(zé)令停止生產(chǎn)。

二、衛(wèi)生管理人員

1、衛(wèi)生管理小組應(yīng)當(dāng)由具有化妝品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)的人員負(fù)責(zé)日常工作。小組成員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過專門的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，掌握化妝品生產(chǎn)中相關(guān)的衛(wèi)生管理內(nèi)容。

2、質(zhì)管部門負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理小組的日常工作，有專人負(fù)責(zé)。各部門都應(yīng)當(dāng)指定專人負(fù)責(zé)本部門衛(wèi)生管理工作。

3、衛(wèi)生管理人員應(yīng)當(dāng)掌握化妝品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)，并具有一定的管理經(jīng)驗(yàn)和能力，經(jīng)過專門的衛(wèi)生知識培訓(xùn)和考核。

三、衛(wèi)生制度

企業(yè)各部門根據(jù)其職能在各自負(fù)責(zé)的范圍內(nèi)制定相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度，并加以落實(shí)

3、原輔材料入、出庫管理制度

一、入庫管理：

1、采購人員在進(jìn)行原料正式采購之前，原料的樣品須經(jīng)質(zhì)管部門檢測合格后根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行原料的訂購；

2、倉庫管理人員根據(jù)原輔材料送貨清單清點(diǎn)核對數(shù)量后接收，并將送貨單備份給質(zhì)管部門。待檢原輔材料經(jīng)質(zhì)管部門檢查合格后由倉庫管理人員及時(shí)入庫，原輔材料須放置在倉庫指定位置，不合格原料立即退貨，并做好相關(guān)記錄；

3、及時(shí)將入庫及退貨信息輸入系統(tǒng)，保證系統(tǒng)即時(shí)庫存的準(zhǔn)確性。

二、存貨管理：

1、庫存原料要根據(jù)原料特性以及使用目的原料應(yīng)分為冷藏保管、高溫保管、常溫保管、分類保管。

2、根據(jù)原輔料的品牌、品種及型號進(jìn)行區(qū)域分類、分批次保管，每批次原輔材料粘貼入庫批次信息表，以保證使用時(shí)先進(jìn)先出。使用周期長的原料超過一年必須重新檢測，確保原料沒有變性、無微生物超標(biāo)情況，并隨時(shí)檢查庫存狀態(tài)，針對不足之處立即改善。

3、根據(jù)原輔材料不同特性，采用適當(dāng)?shù)馁A存方法。易燃、易爆品必須單獨(dú)存放并配備適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施，加以特殊標(biāo)識，提供必要的環(huán)境條件和防火措施。保持原輔材料倉庫穩(wěn)定合理的溫度、濕度、通風(fēng)、照明條件，每日清掃、整理，維護(hù)庫存環(huán)境衛(wèi)生。

4、實(shí)行存貨定期盤點(diǎn)制度，對庫存原輔材料定期月末盤點(diǎn)。發(fā)現(xiàn)問題和差錯(cuò)應(yīng)及時(shí)查明原因，并進(jìn)行相應(yīng)處理，確保做到帳實(shí)相符。

5、通過對原輔材料周轉(zhuǎn)日的管理，實(shí)行長期庫存定期報(bào)廢制度。由質(zhì)管部門定期檢測，對不合格的原輔材料按有關(guān)規(guī)定及時(shí)處理，并保存處理記錄。

三、出庫、退庫管理：

1、原料計(jì)量人員必須根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行原料領(lǐng)用。采用先進(jìn)先出法提前一天領(lǐng)用好相應(yīng)原料。并填寫出庫單及原料檢驗(yàn)批號記錄，以作為日后核對。由領(lǐng)用人確認(rèn)簽字。

2、計(jì)量結(jié)束后的原料應(yīng)放在存放區(qū)，制造人員領(lǐng)用時(shí)必須與計(jì)量擔(dān)當(dāng)進(jìn)行原料核對。

3、輔料領(lǐng)用人員-根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，采用先進(jìn)先出法提前一天領(lǐng)用好相應(yīng)輔材料。并填寫出庫單，由領(lǐng)用人確認(rèn)簽字。

4、生產(chǎn)中剩余輔材料應(yīng)歸類退回，區(qū)分合格品與不良品，不良品分供應(yīng)商管理，統(tǒng)一做退貨處理，并做好相應(yīng)記錄。

5、其他部門因工作需要領(lǐng)用材料，必須有部門負(fù)責(zé)人簽字后方可領(lǐng)用。

6、每天將出庫與退庫數(shù)量輸入系統(tǒng)，保證系統(tǒng)即時(shí)庫存的準(zhǔn)確性。

四、庫房管理及其他：

1、材料的放置要考慮五距（墻距、柱距、物距、頂距、燈距），方便材料的出、入庫。使用貨架式管理，最大限度的合理利用倉庫空間。

2、倉庫內(nèi)有明顯的標(biāo)志劃分待檢區(qū)、合格品區(qū)與不合格品區(qū)。

3、倉庫要有通風(fēng)、防塵、防潮、防鼠、防蟲等設(shè)施。每日對倉庫進(jìn)行整理，保證倉庫的整潔、衛(wèi)生。

4、非倉庫人員不得隨意進(jìn)出倉庫。

5、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁煙火，并按消防部門規(guī)定配備符合標(biāo)準(zhǔn)的消防器材。

4、成品儲(chǔ)存管理制度

一、成品入庫程序及管理： 1.成品入庫程序：

生產(chǎn)部門每次需入庫的成品必須在質(zhì)管部門檢查合格（粘貼黃色標(biāo)簽）、清點(diǎn)準(zhǔn)確數(shù)量、規(guī)格后，成品進(jìn)入倉庫待檢區(qū)，倉庫管理者接到質(zhì)管部門微生物檢驗(yàn)合格通知后方可入庫。

微生物檢驗(yàn)合格 微生物檢驗(yàn)不合格（1）每品目、每批次成品生產(chǎn)時(shí)質(zhì)管部門現(xiàn)場依據(jù)GB/T2828-2003要求進(jìn)行抽檢，進(jìn)行使用半成品確認(rèn)、容器與半成品相對應(yīng)確認(rèn)檢查、凈含量檢查、容器各配件對應(yīng)及配套確認(rèn)檢查，合格后對該品目、該批次成品粘貼黃色待檢中標(biāo)簽，并取樣做微生物檢測。

（2）生產(chǎn)部門根據(jù)質(zhì)管部門檢查通知進(jìn)行成品入庫準(zhǔn)備：打印入庫單（日期、品種、數(shù)量、批次），生產(chǎn)部門相關(guān)管理人員復(fù)核簽字，產(chǎn)品入庫單（一式三聯(lián)：倉庫管理留存一聯(lián)，生產(chǎn)部一聯(lián)，質(zhì)管部門一聯(lián)）隨入庫產(chǎn)品交給產(chǎn)品倉庫管理員，在相關(guān)憑證齊全的情況下由產(chǎn)品倉庫管理員與生產(chǎn)部人員一起依據(jù)產(chǎn)品入庫單清點(diǎn)入庫產(chǎn)品（品種、批次、數(shù)量），在確認(rèn)無誤的情況下簽字后方可進(jìn)入成品倉庫成品待檢區(qū)。（3）生產(chǎn)部門入庫人員須將貼有黃色檢測中標(biāo)簽成品放置到成品待檢區(qū)，并按照成品堆碼標(biāo)準(zhǔn)整齊的碼放在托盤上，不得直接堆放在地上。不許在貨物上放置任何與貨物無關(guān)的物品，如廢紙、膠帶，不得坐或躺在堆有貨物的托盤上，空托盤應(yīng)及時(shí)的堆放在指定的托盤堆放區(qū)，托盤堆放須整齊有序、要保證其安全性、存取的方便性。

（4）微生物檢驗(yàn)：每品目、每批次成品微生物檢驗(yàn)合格后，質(zhì)管部門通知倉庫管理者后，方可入庫。

（5）倉庫管理員負(fù)責(zé)接收與入庫單（品種、數(shù)量、批號）相符的產(chǎn)品。其他無生產(chǎn)部門相關(guān)人員簽字、質(zhì)管部門微生物檢驗(yàn)合格通知，均不可入庫，待手續(xù)符合入庫管理的程序后方可交由倉庫管理員入、出庫。

（6）產(chǎn)品出庫后因故返庫，須交由質(zhì)管部門進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)檢查，檢查合格后再辦理入庫手續(xù)，方可交由倉庫管理員入庫。

2、外加工廠家成品入庫時(shí)倉庫管理者清點(diǎn)數(shù)量后，成品進(jìn)入倉庫待檢區(qū)。通知質(zhì)管部門取樣檢查（粘貼黃色標(biāo)簽），倉庫管理者接到質(zhì)管部門微生物檢驗(yàn)合格通知后方可入庫。1）外加工成品入庫時(shí)倉庫管理者清點(diǎn)準(zhǔn)確數(shù)量、規(guī)格后，成品進(jìn)入待檢區(qū)，通知質(zhì)管部門進(jìn)行檢查。質(zhì)管部門依據(jù)GB/T2828-2003要求進(jìn)行抽檢，粘貼黃色檢驗(yàn)中標(biāo)簽，成品檢查進(jìn)行半成品確認(rèn)檢查、容器與半成品相對應(yīng)確認(rèn)檢查、凈含量檢查、容器各配件對應(yīng)及配套確認(rèn)檢查，并取樣做微生物檢測。（2）加工廠家入庫人員須將貼有黃色堅(jiān)持中標(biāo)簽成品放置到成品待檢區(qū)，并按照成品堆碼標(biāo)準(zhǔn)整齊的碼放在托盤上，不得直接堆放在地上。不許在貨物上放置任何與貨物無關(guān)的物品，如廢紙、膠帶，不得坐或躺在堆有貨物的托盤上，空托盤應(yīng)及時(shí)的堆放在指定的托盤堆放區(qū)，托盤堆放須整齊有序、要保證其安全性、存取的方便性。

（3）微生物檢驗(yàn)：每品目、每批次成品微生物檢驗(yàn)合格后，質(zhì)管部門通知倉庫管理者后，方可入庫。（4）倉庫管理員負(fù)責(zé)接收與入庫單（品種、數(shù)量、批號）相符的產(chǎn)品。其他無生產(chǎn)部門相關(guān)人員簽字、質(zhì)管部門微生物檢驗(yàn)合格通知，均不可入庫，待手續(xù)符合入庫管理的程序后方可交由倉庫管理員入、出庫。

（5）產(chǎn)品出庫后因故返庫，須交由質(zhì)管部門進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)檢查，檢查合格后再辦理入庫手續(xù)，方可交由倉庫管理員入庫。

3、退貨產(chǎn)品的入庫：營銷部門根據(jù)退貨稟議上的退貨品種、數(shù)量將退貨產(chǎn)品在每月15號前的退回倉庫，無退貨稟議的產(chǎn)品不予接收。

（1）產(chǎn)品退庫，由營銷部人員根據(jù)本月的退貨計(jì)劃填寫產(chǎn)品退貨單（日期、品種、數(shù)量、退貨客戶名稱、殘次程度、退貨原因），經(jīng)總經(jīng)理或營銷副總確認(rèn)簽字后，退貨單隨退貨產(chǎn)品交給退貨倉庫管理人員。

（2）物流管理員會(huì)同物流擔(dān)當(dāng)一起依據(jù)營銷部退貨單所列各產(chǎn)品（品種、數(shù)量、殘次程度）進(jìn)行清點(diǎn)。

（3）物流擔(dān)當(dāng)根據(jù)實(shí)際清點(diǎn)與營銷部人員就退貨單上的產(chǎn)品（品種、數(shù)量、批次）作核對，由營銷部人員根據(jù)核對后的退貨單作賬面處理。

（4）報(bào)廢處理的產(chǎn)品，須經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審核決定后，支援部聯(lián)系專業(yè)的化學(xué)品報(bào)廢處理廠，物流科物流管理員會(huì)同財(cái)務(wù)部、支援部人員全程監(jiān)督產(chǎn)品的報(bào)廢處理并做好完整記錄，內(nèi)容包括：日期、退貨重量、處理單位及處理人員簽字，做好記錄保存?zhèn)洳椤?/p>

4、外購品、促銷用品入庫可參照成品入庫程序。

二、產(chǎn)品儲(chǔ)存管理：

1、為了便于產(chǎn)品出、入庫，物品必須面向通道進(jìn)行保管，盡可能地向高處碼放，提高保管效率。同時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)高度擺放，避免物品擠壓損壞。

庫存物品碼放應(yīng)當(dāng)離地、隔墻其距離不得少于10厘米、離頂50厘米以上；貨垛頂距離燈具不小于50厘米；消防器材周圍1.5m范圍內(nèi)禁止堆貨或放置其他物品，對消防器材、配電箱加強(qiáng)管理，并定期檢查和記錄。

2、根據(jù)產(chǎn)品出庫頻率選定物品儲(chǔ)存位置：根據(jù)物品的出庫頻率，將出進(jìn)貨頻率高的物品存放在靠近出入口、易于作業(yè)的地方；流動(dòng)性差的物品放在距離出入口稍遠(yuǎn)的地方；季節(jié)性的物品則依其季節(jié)特征來選定放置的場所。

3、同一品種在同一地方保管：為提高作業(yè)效率和保管效率同一物品或類似物品應(yīng)放在同一地方保管，員工對庫內(nèi)物品放置位置的熟悉程度直接影響著出、入庫的時(shí)間，將類似的物品放在鄰近的地方也是提高效率的重要方法。

4、根據(jù)物品重量安排保管的位置。安排放置場所時(shí)，須把重的貨物堆放在下邊，把輕的貨物放在貨架的上邊。需要人工搬運(yùn)的大型物品則以腰部的高度為基準(zhǔn)進(jìn)行堆放。這對于提高效率、保證安全是一項(xiàng)重要的原則。

5、依據(jù)先進(jìn)先出的原則：在產(chǎn)品出庫時(shí)應(yīng)按先入先出的原則。產(chǎn)品在入庫堆碼時(shí)依據(jù)產(chǎn)品的入庫批次，合理安排儲(chǔ)位。減少人為造成產(chǎn)品報(bào)廢，防止不必要的浪費(fèi)。

6、倉庫每周均要不定期的對庫存做抽樣盤點(diǎn)，出現(xiàn)產(chǎn)品數(shù)量、品種與賬面不符時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告主管人員并查找原因，不得刻意隱瞞事實(shí)，私自更改。

7、產(chǎn)品倉庫每月銷售截止進(jìn)行月盤點(diǎn)，由物流管理員、倉庫管理員、物流擔(dān)當(dāng)共同參與。先由物流擔(dān)當(dāng)根據(jù)倉庫賬面制作盤點(diǎn)表，再由物流管理員會(huì)同倉庫管理員根據(jù)盤點(diǎn)表核對產(chǎn)品實(shí)物，并簽字留底。后由物流擔(dān)當(dāng)根據(jù)盤點(diǎn)結(jié)果制作賬、實(shí)對照表，對于差異不得私自更改，刻意隱瞞。具體盤點(diǎn)制度詳見《倉庫盤點(diǎn)制度》。

8、做好儲(chǔ)存環(huán)境溫度的適時(shí)監(jiān)控，記錄每天的倉庫溫度，溫度應(yīng)控制在化妝品的安全儲(chǔ)存溫度范圍內(nèi)，溫度過高的地方不宜存放化妝品。因?yàn)楦邷貢?huì)造成化妝品中的水分流失，乳化體遭到破壞，融化后質(zhì)感變粗變散，失去化妝品的效用，對皮膚產(chǎn)生刺激。溫度過低會(huì)使化妝品油水分離，膏體干縮，引起變質(zhì)。

9、監(jiān)控每天庫存干濕度：濕度過高時(shí)，如晴天可打開大門加速空氣流動(dòng)、在陰雨天使用生石灰等吸潮材料降低倉庫濕度。潮濕的環(huán)境是微生物繁殖的溫床，過于潮濕的環(huán)境使含有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)的化妝品中的細(xì)菌加快繁殖，發(fā)生變質(zhì)。如化妝品包裝瓶或盒蓋是鐵制的，受潮后容易生銹，腐蝕瓶內(nèi)膏霜，使之變質(zhì)?；瘖y品應(yīng)放在通風(fēng)干燥的地方保存。

10、產(chǎn)品應(yīng)避光儲(chǔ)存，開箱貨物及時(shí)封箱，紫外線有一定的穿透力，容易使油脂和香料產(chǎn)生氧化現(xiàn)象破壞色素。并經(jīng)常打掃清理倉庫，確保手摸貨架、外紙盒、托盤無灰塵。

11、定期作“四害控制”處理，并記錄每次處理的時(shí)間（查看記錄），確保倉庫無“四害”侵襲痕跡。門、窗、天窗及其它開口在不用時(shí)保持關(guān)閉，阻止鳥及其它飛行類昆蟲進(jìn)入。

12、在倉庫中張貼各類警示標(biāo)識（包括嚴(yán)禁煙火、禁止吸煙、非倉庫人員，未經(jīng)同意，不準(zhǔn)入內(nèi)等），做好警示。定期檢查滅火器、消防栓等滅火設(shè)備。

13、貨架上不允許有空托盤，空托盤須整齊放置在指定的托盤區(qū)。產(chǎn)品裝卸時(shí)，應(yīng)按照包裝箱外標(biāo)識的要求進(jìn)行裝卸搬運(yùn)，實(shí)行文明裝卸貨物堆碼無倒置和無超高現(xiàn)象、輕拿輕放、不得拋擲，防止包裝物被撞擊破損、被擠壓變形。

14、堅(jiān)持帳物管理清晰化。倉庫必須建立實(shí)物進(jìn)、出、存量明細(xì)帳，同時(shí)建立進(jìn)、出、存卡片，做到日清日結(jié)保證帳、實(shí)、卡相符。并及時(shí)做好日常帳簿登記、整理、保管工作。

15、每月對儲(chǔ)存物進(jìn)行定期檢查，做好記錄。若發(fā)現(xiàn)泄漏、受潮、變質(zhì)、霉變等質(zhì)料問題，應(yīng)填寫“送檢單”通知質(zhì)管部門進(jìn)行重新檢驗(yàn)。倉庫管理員接到檢驗(yàn)報(bào)告后，若判為不合格品，則做好標(biāo)識、隔離，直到處置。

三、產(chǎn)品出庫程序：

（1）訂單處理人員確認(rèn)銷售訂單所列各種、數(shù)量均可滿足的情況下，打印產(chǎn)品配貨單，列明配貨的品種、數(shù)量、客戶、日期、貨運(yùn)公司等，交由倉庫管理員。倉庫管理員根據(jù)配貨單準(zhǔn)備貨物。如產(chǎn)品品種、數(shù)量暫不能滿足時(shí)，根據(jù)實(shí)際情況對銷售訂單中不能滿足的產(chǎn)品作取消訂購處理。

（2）倉庫管理員在接到產(chǎn)品配貨單后，根據(jù)配貨單上所列內(nèi)容，將貨物放置于托盤或手推車上。在產(chǎn)品備貨完產(chǎn)后經(jīng)倉庫復(fù)核人員再次復(fù)核，復(fù)核的內(nèi)容包括三核對、三不走、三點(diǎn)清。

三核對：核對單據(jù)、核對品名規(guī)格、核對數(shù)量。

三不走：包裝不好不走、質(zhì)量不符不走、裝卸不合安全規(guī)則不走。三清點(diǎn)：倉庫配貨人員配貨清點(diǎn)、復(fù)核人員清點(diǎn)、發(fā)貨人員清點(diǎn)。（3）復(fù)核人員在激光打印機(jī)上設(shè)置產(chǎn)品出庫單號碼，打印線人員根據(jù)產(chǎn)品打印的規(guī)則，將產(chǎn)品按一定的規(guī)則擺放，由激光打印機(jī)在產(chǎn)品外包裝處打印產(chǎn)品的出庫單號碼。裝箱人員將量重、體積大的產(chǎn)品放在運(yùn)輸箱的下部，量小、體積小的放在上面，并鋪上緩沖材料。由自動(dòng)封箱、打包機(jī)封箱、打包，最后稱重。

（4）發(fā)貨時(shí)，倉庫發(fā)貨人員根據(jù)發(fā)貨清單及出貨票貼，清點(diǎn)發(fā)貨的箱數(shù)及客戶名稱。在核實(shí)無誤的情況下才可將貨物交由運(yùn)輸公司，做好出庫的完整記錄（收貨單位和地址、發(fā)貨日期等），并對運(yùn)輸車輛的衛(wèi)生狀況進(jìn)行確認(rèn)。

（5）定期將出庫記錄按品名和數(shù)量進(jìn)行匯總，記錄至少應(yīng)保持至超過化妝品有效期半年。

（6）下列產(chǎn)品不準(zhǔn)出庫：質(zhì)量不合格、規(guī)格不符合、包裝不牢以及產(chǎn)品外包裝有積壓、變形、檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品。

四、日常管理：（1）工作服、鞋應(yīng)定期進(jìn)行更換、保持清潔，加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生意識。（2）禁止在倉庫場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、進(jìn)食及進(jìn)行其他有礙化妝品衛(wèi)生的活動(dòng)。

（3）倉庫人員在日常工作期間須穿工作衣褲、鞋。工作鞋僅限在工作場所內(nèi)使用。

（4）上班必須檢查倉庫門鎖有無異常，物品有無丟失。下班檢查是否鎖門、拉閘，消除安全隱患。

（5）正確使用設(shè)備，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，不違規(guī)操作。認(rèn)真做好機(jī)器設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)工作，并對設(shè)備作好“定人保養(yǎng)、定人記錄 ”，使設(shè)備始終處于可使用狀態(tài)。

（6）及時(shí)清理機(jī)器設(shè)備的污垢、灰塵等，檢查各設(shè)備各部位的緊固情況，減少事故發(fā)生。

（7）各工作場所通道走廊，至少須兩日清掃一次，并須采用適當(dāng)方法減少灰塵的飛揚(yáng)。訂時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設(shè)施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭，辦公桌上無浮塵、物品擺放整齊；桌椅擺放整齊，各類座套干凈整潔。打印機(jī)、電話等設(shè)備保養(yǎng)完好，無灰塵。

（8）垃圾、污物、廢棄物等的清除，必須合乎衛(wèi)生的要求，放置于所規(guī)定的場所或箱子內(nèi)，不得任意亂倒堆積。

5、環(huán)境衛(wèi)生制度 一、一般衛(wèi)生要求

1、清掃區(qū)域劃分

1.1各部門及生產(chǎn)區(qū)域由部門內(nèi)人員每天在上、下班之前清掃、清潔。1.2除部門及生產(chǎn)區(qū)域外的其他公共場所（包括辦公室、樓梯、電梯、洗手間、會(huì)議室、展示廳、活動(dòng)室、及室外周邊衛(wèi)生等）由公司專門配備的清潔工負(fù)責(zé)。

2、清潔標(biāo)準(zhǔn)及要求 2.1 各部門：地面、墻壁、白板、辦公桌椅、設(shè)備等室內(nèi)所有的物品、清掃工具、室內(nèi)布局，均要做到整齊、整潔、表面干凈。

2.2 “生產(chǎn)區(qū)域：各車間根據(jù)《清洗消毒制度》規(guī)范地進(jìn)行清掃、清潔及消毒?！?/p>

3、公共場所清潔要求

3.1 外來人員進(jìn)公司必須更換拖鞋或套鞋套才能進(jìn)入公司生產(chǎn)區(qū)域，無特殊批準(zhǔn)外來人員一律不得進(jìn)入生產(chǎn)場所。

3.2 大廳、樓梯、電梯、洗手間等人流量較大的公共場所由清潔工負(fù)責(zé)每天徹底清掃、清潔兩遍以上，做到時(shí)刻保持地面光亮、無灰塵、無污質(zhì)、無異味，墻角、天花板等無蜘蛛網(wǎng)，垃圾袋每天定時(shí)更換。

3.3 公司室外四周衛(wèi)生由清潔工負(fù)責(zé)每天清掃一遍以上，清掃保潔要達(dá)到“四凈”“四無”；道路石邊凈、草地周邊凈、雨污水口處凈、垃圾箱里外凈, 四無：地面無積土、無污水漫溢、無廢物、無垃圾。對于有積土垃圾的地方及時(shí)進(jìn)行清理。

3.4 垃圾分生活垃圾、工業(yè)垃圾及可回收垃圾分別進(jìn)行分類存放于垃圾房，生活垃圾每周由環(huán)衛(wèi)部門定時(shí)清運(yùn)，工業(yè)垃圾和可回收垃圾每天由專門的回收公司進(jìn)行清運(yùn)。垃圾間保持清潔、無異味，防止蚊蟲、鼠害孳生。

3.5 為杜絕鼠類、蟲害現(xiàn)象，專門聘請專業(yè)的殺蟲公司，定期對公司內(nèi)外區(qū)域進(jìn)行檢查，消殺鼠類、蟲害。

二、辦公室衛(wèi)生要求

1、辦公室實(shí)行禁煙、禁食制度，客用茶具使用一次性茶杯。

2、個(gè)人所在區(qū)域衛(wèi)生由個(gè)人負(fù)責(zé)每天整潔，公共區(qū)域（大廳、走廊、衛(wèi)生間等）衛(wèi)生由清潔人員專職負(fù)責(zé)。

3、辦公室內(nèi)環(huán)境整潔，門窗清潔明亮，地面干凈，無紙屑、無積塵；無亂堆物，不隨便張貼。

4、工作臺面資料、辦公用品擺放整齊，不亂放與工作無關(guān)的物品;文件、材料、要隨時(shí)整理,用完歸檔。

5、個(gè)人應(yīng)養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，隨時(shí)保持辦公環(huán)境整潔、美觀，共同創(chuàng)造優(yōu)良工作環(huán)境。

6、衛(wèi)生管理小組定期或臨時(shí)抽查各區(qū)域衛(wèi)生情況,并將檢查結(jié)果納入日常工作考核。

三、車間環(huán)境衛(wèi)生要求

1、化妝品生產(chǎn)車間嚴(yán)格按照GMP標(biāo)準(zhǔn)要求，禁煙、禁食，達(dá)到潔凈無塵標(biāo)準(zhǔn)。

2、車間實(shí)行人員進(jìn)入管制制度，非車間工作人員請勿隨意進(jìn)入。工作人員需取得從業(yè)體檢健康合格證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證方能上崗。

3、工作人員進(jìn)入車間，必須嚴(yán)格按照潔凈室進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)，二次更衣，正確穿著防塵防電工作服、工作鞋、帽并清洗消毒雙手、戴好手套方可進(jìn)

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四、實(shí)驗(yàn)室環(huán)境衛(wèi)生要求

1、實(shí)驗(yàn)室實(shí)行人員進(jìn)入管制制度，非工作人員請勿隨意進(jìn)入。

2、進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室人員，必須穿著防塵防電工作服、工作鞋、帽進(jìn)入。

3、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)各種儀器設(shè)備、物品擺放整齊、有序，與實(shí)驗(yàn)無關(guān)的物品禁止存放在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)。

4、實(shí)驗(yàn)室地面每日上下班各清潔一次，并隨時(shí)保持室內(nèi)物品、儀器衛(wèi)生清潔整齊，達(dá)到桌面、儀器無灰塵、無水跡，地面無塵土，無積水，無紙屑等垃圾。墻面、門窗、天花板等定期清潔，達(dá)到無塵無垢。

5、每次做完實(shí)驗(yàn)后，應(yīng)將所有設(shè)備、儀器、試劑及時(shí)清潔、歸位，并整理好現(xiàn)場。

6、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)所用玻璃器皿統(tǒng)一擺放指定位置，日常使用注意安全，保持器皿的清潔、完好；使用后及時(shí)清潔、歸位

7、實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人為公司衛(wèi)生管理小組成員，負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生的管理監(jiān)督、儀器設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。

8、實(shí)驗(yàn)室接受公司衛(wèi)生管理小組定期或不定期檢查，檢查結(jié)果納入日常工作考核。

9、無菌實(shí)驗(yàn)室進(jìn)入應(yīng)當(dāng)進(jìn)行二次更衣，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)定期進(jìn)行空氣消毒。

6、清洗消毒制度

一、車間環(huán)境清洗消毒

1、潔凈車間由于采用空氣凈化設(shè)施，車間內(nèi)部根據(jù)相應(yīng)潔凈度的要求定時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣和臭氧消毒；每日上、下班前后安排進(jìn)行墻面、地面之清潔整理工作。每半月進(jìn)行一次通風(fēng)、回風(fēng)管道口之清潔整理工作，并做好記錄。

2、普通凈化車間于上、下班前、后進(jìn)行通風(fēng)換氣和紫外線消毒，消毒時(shí)間不少于15分鐘，必要時(shí)中午下班后增加一次通風(fēng)和消毒。每日上、下班前后安排進(jìn)行墻面、地面之清潔整理工作。

3、普通生產(chǎn)車間日常保持良好通風(fēng)，每日上、下班前后進(jìn)行清潔整理工作，每周一次進(jìn)行消毒。

二、設(shè)備清洗消毒

1、每批次生產(chǎn)作業(yè)完成后，以消毒液配合純水清洗干凈，并以除油除水之高壓空氣吹除殘留水份，再以75%之酒精噴灑設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行消毒。

2、若間隔一周未進(jìn)行生產(chǎn)操作，所有設(shè)備于生產(chǎn)使用前必須再以消毒液配合純水清洗干凈，以除油除水之高壓空氣吹除殘留水份，再以95%之酒精噴灑設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行消毒。并于確認(rèn)設(shè)備內(nèi)部無殘留酒精后，方得再行開始生產(chǎn)。

三、人員雙手之清洗消毒

從業(yè)人員應(yīng)勤洗頭、勤洗澡、勤換衣服、勤剪指甲，保持良好個(gè)人衛(wèi)生。生產(chǎn)人員進(jìn)入車間前必須洗凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作衣褲、帽、鞋，頭發(fā)不得露于帽外。

生產(chǎn)人員遇到下列情況應(yīng)洗手消毒：①進(jìn)入車間生產(chǎn)前；②操作時(shí)間

3標(biāo)檢測結(jié)果不合格時(shí)由貼紅色不合格標(biāo)簽并出具輔料不合格報(bào)告，經(jīng)主管確認(rèn)后通知采購、生產(chǎn)部門，做退貨處理。

2、生產(chǎn)車間、設(shè)備及操作人員的衛(wèi)生控制

2.1定期對生產(chǎn)車間、設(shè)備以及操作人員的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)測，由質(zhì)管專職人員負(fù)責(zé)檢測，各相關(guān)部門進(jìn)行配合。異常情況，質(zhì)管部人員以報(bào)告形式及時(shí)將檢測結(jié)果通知各相關(guān)部門，及時(shí)進(jìn)行異常處理。

2.2 檢測區(qū)域、項(xiàng)目及限值

2.2.1 半成品儲(chǔ)存間、灌裝間、清潔容器儲(chǔ)存間和更衣室空氣中的菌落總數(shù)應(yīng)≤1000CFU/立方米；

2.2.2 灌裝間工作臺面菌落總數(shù)≤20CFU/立方厘米

2.2.3 灌裝間操作工人手表面菌落總數(shù)≤300CFU/只手，并不得檢出致病菌

2.3 檢測周期：每周不少于一次

3、半成品衛(wèi)生控制 3.1 步驟：

3.1.1使用滅菌后的專用半成品容器進(jìn)行取樣，產(chǎn)品記錄登記，檢測，三天后，檢測結(jié)果在相應(yīng)表單上記錄結(jié)果，合格后，綜合產(chǎn)品理化指標(biāo)檢測結(jié)果，貼半成品綠色合格標(biāo)簽。可進(jìn)行下一步工序。

3.1.2若產(chǎn)品結(jié)果衛(wèi)生指標(biāo)符合大于內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，但符合相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，可依據(jù)產(chǎn)品最終指標(biāo)判定合格。若衛(wèi)生指標(biāo)超出產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，判定不合格，半成品貼紅色不合格標(biāo)簽，出具半成品異常報(bào)告，呈上級主管及總經(jīng)理批準(zhǔn)，并會(huì)知各相關(guān)部門，報(bào)廢處理。

3.1.3 若衛(wèi)生指標(biāo)尚未出結(jié)果，由于生產(chǎn)計(jì)劃緊急，要求產(chǎn)品半成品提前放行灌裝，則由生產(chǎn)部門填寫半成品緊急放行特采單，質(zhì)管人員對指定放行批號半產(chǎn)品，進(jìn)行理化檢測判定，微生物結(jié)果（第一天或第二天）初步判定后，跟蹤產(chǎn)品灌裝成品批號，成品衛(wèi)生此批產(chǎn)品做重點(diǎn)檢測。

4、成品衛(wèi)生控制 4.1 成品出廠檢驗(yàn)

4.1.1對之前一切工序合格后包裝的成品，質(zhì)管部進(jìn)行取樣檢測，成品放入待檢區(qū)域，同時(shí)貼黃色待檢標(biāo)簽

4.1.2檢驗(yàn)依據(jù)：根據(jù)產(chǎn)品對應(yīng)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及化妝品衛(wèi)生規(guī)范（2007版）要求

4.1.3檢測完畢質(zhì)管部出具成品檢測報(bào)告單，合格：質(zhì)管部貼綠色合格標(biāo)簽，倉庫方可進(jìn)行產(chǎn)品出庫。如不合格，出具成品不合格報(bào)告，呈上級主管及總經(jīng)理批準(zhǔn)。4.2 成品型式檢驗(yàn) 4.2.1 對產(chǎn)品砷、鉛、汞、甲醇等衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行定期檢測，在尚未具備開展自身檢測情況下可委托當(dāng)?shù)鼗蚴?、市疾控或技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行檢驗(yàn)，每年不少于2次。

4.2.2每個(gè)品種產(chǎn)品每年送省或市疾控或技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。一般在下列情況之一時(shí)產(chǎn)品會(huì)進(jìn)行型式試驗(yàn)： a）新產(chǎn)品開發(fā)時(shí)；

b）配方、原材料改變足以影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)； c）停產(chǎn)半年后，在恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；

d）出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式試驗(yàn)有較大差異時(shí)； e）正常生產(chǎn)時(shí)每一年周檢一次； f）相關(guān)行政管理部門規(guī)定監(jiān)督檢驗(yàn)時(shí)。

5、產(chǎn)品開展檢測的項(xiàng)目、限值

86.2.3 檢測儀器：

恒溫培養(yǎng)箱、無菌工作臺（超凈工作臺）、高壓滅菌器、天平、振蕩器、酒精燈、無菌玻璃器皿 6.2.4 操作依據(jù)

衛(wèi)生部《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》2007版

8、生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理制度

一、生產(chǎn)用水水質(zhì)處理

1、質(zhì)管部門每天早上檢測生產(chǎn)用水pH值，工務(wù)觀察電導(dǎo)率，做好記錄。如果發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)通知工務(wù)部，調(diào)整水質(zhì)處理設(shè)備。

2、每周一次檢測生產(chǎn)用水的微生物指標(biāo)，包括原水、初過濾、水質(zhì)處理設(shè)備的一道、二道、三道工序、儲(chǔ)水罐、紫外線燈出口、直接制造用水等八個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢測，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)通知工務(wù)部，查找原因，及時(shí)消除。

3、雙休日停產(chǎn)，周一上班及時(shí)清除管道內(nèi)的水后再用于生產(chǎn)制造。放長假水質(zhì)處理設(shè)備停用，后又重新啟用時(shí)，工作日的前一天對所有生產(chǎn)用水管道進(jìn)行消毒，確保生產(chǎn)用水達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)。

二、原料的檢測

每批次原料入庫，都必須根據(jù)原料實(shí)驗(yàn)單的檢測標(biāo)準(zhǔn)，檢測原料，包括需進(jìn)行的微生物檢測，并有相應(yīng)的記錄。

三、原料計(jì)量和半成品制造過程

1、計(jì)量室嚴(yán)格按照產(chǎn)品計(jì)量配方進(jìn)行計(jì)量，認(rèn)真核對原料，準(zhǔn)確計(jì)量，批號記錄在案。計(jì)量前確認(rèn)使用容器和工具的清潔度，用酒精消毒。原料計(jì)量時(shí)油相原料和水相原料必須分開計(jì)量，每項(xiàng)原料計(jì)量后計(jì)量打印單必須在相應(yīng)原料上貼好，以便制造人員領(lǐng)料時(shí)進(jìn)行名稱以及數(shù)量的核對。計(jì)量過程中必須填寫計(jì)量單，以作為日后核對。原料計(jì)量完成后，對開啟的原料包裝進(jìn)行密封，放回原處。使用的容器和工具清洗干凈放回原處。遇到原料有異常情況，及時(shí)通知品質(zhì)管理部門確認(rèn)。各種廢棄物（包括原料包裝）放在指定地點(diǎn)統(tǒng)一處理。下班之前清潔工作區(qū)，用酒精消毒。

2、半成品制造人員必須根據(jù)制造工藝書核對計(jì)量的原料名稱和數(shù)量，核對正確后才能制造；發(fā)現(xiàn)不正確時(shí)應(yīng)該及時(shí)通知計(jì)量室和品質(zhì)管理部，進(jìn)行再次確認(rèn)。制造前確認(rèn)生產(chǎn)設(shè)備、容器和工具的清潔度，用酒精消毒。制造時(shí)，嚴(yán)格按照制造工藝進(jìn)行制造，詳細(xì)記錄制造過程。制造完成后，出鍋前質(zhì)管部門應(yīng)根據(jù)半成品實(shí)驗(yàn)單的檢驗(yàn)要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，合格后通知制造人員，及時(shí)取樣微生物檢測并有相應(yīng)的記錄。制造人員在確認(rèn)半成品儲(chǔ)存容器的清潔度，用酒精消毒后，再進(jìn)行存放半成品；如實(shí)記錄實(shí)際生產(chǎn)量；清洗干凈使用的生產(chǎn)設(shè)備、容器和工具。

各種廢棄物（包括半成品廢料）放在指定地點(diǎn)統(tǒng)一處理。制造車間每天兩次進(jìn)行紫外燈消毒。下班之前清潔工作區(qū)，用酒精消毒。

四、生產(chǎn)過程中的控制

1、產(chǎn)品的標(biāo)識標(biāo)簽和說明書按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行設(shè)計(jì)和生產(chǎn)。市場設(shè)計(jì)部在產(chǎn)品上市前設(shè)計(jì)初稿，經(jīng)質(zhì)管部門文案確認(rèn)后，交于采購制作。

2、每批次制造的半成品，質(zhì)管部門在微生物、理化指標(biāo)檢測合格后（有相應(yīng)的記錄），貼合格標(biāo)簽，憑合格標(biāo)簽進(jìn)行灌裝。

3、灌裝過程

3.1 半成品老化室、灌裝間、二次更衣室、灌裝間工作臺、設(shè)備、容器和工具清潔、消毒根據(jù)《清洗消毒制度》執(zhí)行。3.2 灌裝容器須拆包清潔后，經(jīng)過緩沖間進(jìn)入灌裝室；

3.3 進(jìn)入灌裝間的操作人員必須用酒精消毒雙手，進(jìn)行二次更衣。灌裝過程中不得隨意說話；需要語言交流時(shí)，須離開灌裝設(shè)備。3.4 灌裝人員確認(rèn)將使用的半成品，是否合格。

2區(qū)和非生產(chǎn)區(qū)域，導(dǎo)致二次污染。

工作人員在生產(chǎn)中碰到手部外傷的情況，應(yīng)注意不與化妝品和原料接觸，以免對化妝品和原料造成污染，也避免對自己的傷勢不利。

9、臨時(shí)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的非操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。

10、生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)禁將頭、手或身體其他部位伸入機(jī)器設(shè)備中。

11、嚴(yán)禁生產(chǎn)人員的身體接觸或觸摸設(shè)備的轉(zhuǎn)動(dòng)或滾動(dòng)部位。

12、作業(yè)中請勿跑步，以防跌倒。

13、作業(yè)中請勿拋扔物品，以防砸傷。

14、生產(chǎn)中如遇設(shè)備發(fā)生故障，應(yīng)立即切斷電源，停止機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)報(bào)告有關(guān)部門進(jìn)行修理，并在設(shè)備上標(biāo)示“機(jī)器修理中，外人禁止操作”等標(biāo)志。

15、設(shè)備修理及清潔時(shí)，必須有明顯的停電標(biāo)志，并備人員監(jiān)督。

16、生產(chǎn)人員在生產(chǎn)過程中，如有身體不適及其它不易繼續(xù)進(jìn)行工作的反映時(shí)，立刻報(bào)告管理人，并采取必要措施。

17、離開工作區(qū)域前必須切斷設(shè)備的所有電源。

18、非工作人員嚴(yán)禁觸摸機(jī)器。

19、特殊作業(yè)人員按照有關(guān)特殊崗位管理的制度要求進(jìn)行作業(yè)。

10、產(chǎn)品不良反應(yīng)監(jiān)測報(bào)告制度

一、職責(zé)分工

1、質(zhì)管部門是產(chǎn)品在消費(fèi)者使用出現(xiàn)不良反應(yīng)過敏現(xiàn)象的歸口統(tǒng)計(jì)分析部門，負(fù)責(zé)確定產(chǎn)品的質(zhì)量以及對部分消費(fèi)者過敏的處理。

2、總經(jīng)理負(fù)責(zé)不良反應(yīng)監(jiān)測產(chǎn)品處理的審批。

3、物流科依據(jù)審批處理后的報(bào)告，對不良產(chǎn)品做相應(yīng)的處理、收集和隔離、標(biāo)識。

4、生產(chǎn)科和支援科協(xié)助產(chǎn)品的處理。

5、銷售各營業(yè)部負(fù)責(zé)對產(chǎn)品使用有不良反應(yīng)的消費(fèi)者，進(jìn)行退貨或換貨處理。

二、程序

1、不良反應(yīng)是指由于消費(fèi)者對某種化妝品的適應(yīng)情況不同引起的個(gè)體差異或由于產(chǎn)品本身存在衛(wèi)生質(zhì)量問題和安全隱患，造成的某一批次的產(chǎn)品對消費(fèi)者引起不良反應(yīng)。通過換貨、退貨等處理方式，及時(shí)消除健康危害的活動(dòng)。

2、當(dāng)監(jiān)管部門抽樣檢驗(yàn)結(jié)果為不合格出現(xiàn)重大衛(wèi)生質(zhì)量問題，會(huì)對消費(fèi)者引起不良反應(yīng)時(shí)，物流科根據(jù)產(chǎn)品出庫的記錄立即召回該批次的所有產(chǎn)品，所有銷售出去的產(chǎn)品營業(yè)部根據(jù)銷售記錄，告之消費(fèi)者做退貨處理。具體的處理方式和處理結(jié)果須得到監(jiān)管部門的確認(rèn)。

3、質(zhì)管部門接到銷售營業(yè)部對化妝品不良反應(yīng)的退貨清單、不良反應(yīng)證明及樣品，做相應(yīng)的分析匯總。確定為不良反應(yīng)時(shí)產(chǎn)品做退貨處理。填寫退貨通知單，總經(jīng)理審批后，交物流科對產(chǎn)品進(jìn)行處理。

如同產(chǎn)品同批次在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)不良反應(yīng)的數(shù)量較多，則對該批次產(chǎn)

品進(jìn)行調(diào)查分析，確認(rèn)產(chǎn)品是否為自身的配方問題。如為配方問題則填寫成品品質(zhì)異常報(bào)告進(jìn)行召回，程序參照《退貨及召回制度》，并與產(chǎn)品研發(fā)部門聯(lián)系對此產(chǎn)品進(jìn)行配方改善。

4、質(zhì)管部門在接到消費(fèi)者的不良反應(yīng)投訴時(shí)，初步了解情況，記錄投訴人或引起不良反應(yīng)者的姓名、化妝品名稱、化妝品批號、接觸史和皮膚病醫(yī)生的診斷意見。進(jìn)行詳細(xì)的記錄并進(jìn)行調(diào)查，如果某一批次化妝品被發(fā)現(xiàn)存在衛(wèi)生質(zhì)量問題或缺陷，為了確認(rèn)其他產(chǎn)品是否同樣受到影響，需要檢查同產(chǎn)品其他批次。確定為不良反應(yīng)后，填寫退貨通知單，總經(jīng)理審批后，給予產(chǎn)品退貨或換貨處理。交物流科對產(chǎn)品進(jìn)行處理。

5、化妝品生產(chǎn)中出現(xiàn)重大衛(wèi)生質(zhì)量或售出產(chǎn)品出現(xiàn)重大不良反應(yīng)時(shí)，及時(shí)向衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。

6、不良反應(yīng)的產(chǎn)品應(yīng)注明的內(nèi)容包括品名、批號、規(guī)格、數(shù)量、不良反應(yīng)的癥狀，對退回的相應(yīng)不良反應(yīng)產(chǎn)品，物流科進(jìn)行單獨(dú)保存于一個(gè)安全場所做好隔離、標(biāo)識，等待處理決定。

7、相關(guān)記錄 成品品質(zhì)異常報(bào)告 不良反應(yīng)投訴處理記錄

11、缺陷產(chǎn)品召回制度

一、職責(zé)

1、質(zhì)管部門是產(chǎn)品召回的歸口管理部門。

負(fù)責(zé)確定召回實(shí)施前產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題或缺陷，及可能對顧客健康造成的危害程度；負(fù)責(zé)確定召回產(chǎn)品處理方式。

2、總經(jīng)理負(fù)責(zé)召回實(shí)施和處理方式的審批。

3、物流部門依據(jù)產(chǎn)品的出庫記錄負(fù)責(zé)召回產(chǎn)品的收集和隔離、標(biāo)識。

4、生產(chǎn)部門和支援部門協(xié)助產(chǎn)品的處理。

二、程序

1、召回是指由于生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全化妝品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時(shí)消除或減少健康危害的活動(dòng)。

2、當(dāng)監(jiān)管部門抽樣檢驗(yàn)結(jié)果為不合格出現(xiàn)重大衛(wèi)生質(zhì)量問題，物流部門根據(jù)產(chǎn)品出庫的記錄立即召回該批次的產(chǎn)品，處理方式和處理結(jié)果須得到監(jiān)管部門的確認(rèn)。

3、質(zhì)管部門在經(jīng)時(shí)變化檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生質(zhì)量問題或缺陷，填寫成品品質(zhì)異常單，上報(bào)總經(jīng)理。如該異?？赡軐θ梭w造成危害，由質(zhì)管部門分析危害程度,并由總經(jīng)理審批，物流部門根據(jù)產(chǎn)品出庫的記錄立即召回該批次的產(chǎn)品。

4、質(zhì)管部門投訴處理時(shí)應(yīng)對任何涉及化妝品衛(wèi)生質(zhì)量和化妝品不良反映的投訴按最初了解的情況進(jìn)行詳細(xì)的記錄，并進(jìn)行調(diào)查，記錄內(nèi)容包括投訴人或引起不量反應(yīng)者的姓名、化妝品名稱、化妝品批號、接觸史和皮膚病醫(yī)生的診斷意見。如果某一批次化妝品被發(fā)現(xiàn)或懷疑存在衛(wèi)生質(zhì)量

8品進(jìn)行調(diào)查分析，確認(rèn)產(chǎn)品是否為自身的配方問題。如為配方問題則填寫成品品質(zhì)異常報(bào)告進(jìn)行召回，程序參照《退貨及召回制度》，并與產(chǎn)品研發(fā)部門聯(lián)系對此產(chǎn)品進(jìn)行配方改善。

4、質(zhì)管部門在接到消費(fèi)者的不良反應(yīng)投訴時(shí)，初步了解情況，記錄投訴人或引起不良反應(yīng)者的姓名、化妝品名稱、化妝品批號、接觸史和皮膚病醫(yī)生的診斷意見。進(jìn)行詳細(xì)的記錄并進(jìn)行調(diào)查，如果某一批次化妝品被發(fā)現(xiàn)存在衛(wèi)生質(zhì)量問題或缺陷，為了確認(rèn)其他產(chǎn)品是否同樣受到影響，需要檢查同產(chǎn)品其他批次。確定為不良反應(yīng)后，填寫退貨通知單，總經(jīng)理審批后，給予產(chǎn)品退貨或換貨處理。交物流科對產(chǎn)品進(jìn)行處理。

5、化妝品生產(chǎn)中出現(xiàn)重大衛(wèi)生質(zhì)量或售出產(chǎn)品出現(xiàn)重大不良反應(yīng)時(shí)，及時(shí)向衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。

6、不良反應(yīng)的產(chǎn)品應(yīng)注明的內(nèi)容包括品名、批號、規(guī)格、數(shù)量、不良反應(yīng)的癥狀，對退回的相應(yīng)不良反應(yīng)產(chǎn)品，物流科進(jìn)行單獨(dú)保存于一個(gè)安全場所做好隔離、標(biāo)識，等待處理決定。

7、相關(guān)記錄 成品品質(zhì)異常報(bào)告 不良反應(yīng)投訴處理記錄

7問題或缺陷，為了確認(rèn)其他產(chǎn)品是否同樣受到影響，需要檢查其他批次產(chǎn)品。

對產(chǎn)品質(zhì)量問題或不良反應(yīng)投訴的處理，應(yīng)詳細(xì)記錄所有的結(jié)論和采取的措施，并作為對相應(yīng)批次產(chǎn)品記錄的補(bǔ)充。

質(zhì)管部門對投訴原因進(jìn)行分析，確認(rèn)是衛(wèi)生質(zhì)量和不良反應(yīng)的投訴是由生產(chǎn)原因造成的，上報(bào)總經(jīng)理審批，物流部門根據(jù)產(chǎn)品出庫的記錄立即召回該批次的產(chǎn)品。

化妝品生產(chǎn)中出現(xiàn)重大衛(wèi)生質(zhì)量或售出產(chǎn)品出現(xiàn)重大不良反應(yīng)時(shí)，及時(shí)向衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。

5、所有召回的產(chǎn)品應(yīng)注明的內(nèi)容包括品名、批號、規(guī)格、數(shù)量、召回單位和地址、召回的原因和日期、處理意見并單獨(dú)保存于一個(gè)安全場所做好隔離、標(biāo)識，等待處理決定。

6、相關(guān)記錄 成品品質(zhì)異常報(bào)告

三、化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理表格樣例（供參考）

一、人員衛(wèi)生管理部分

1、企業(yè)員工基本情況一覽表

2、個(gè)人衛(wèi)生檢查表

化妝品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員基本情況一覽表 編號： 序號 姓名

性別 年齡 部門 工號 崗位 健康培訓(xùn) 證號

發(fā)證時(shí)間 備注

個(gè) 人 衛(wèi) 生 檢 查 表

編號： 姓名 車間 工作衣

帽穿戴 頭發(fā)

佩帶 首飾 手部皮膚病 留染 指甲 其它 是否 合格

檢查人： 日期： 年 月 日

手部皮膚病檢查：手癬、指甲癬、手部濕疹、發(fā)生于手部的銀屑病或者鱗屑、滲出性皮膚病者。

二、原材料部分

1、原材料檢查記錄

2、原材料入庫記錄

3、原材料出庫記錄

4、原材料入庫單

5、原材料出庫單

6、原材料出入庫記錄卡

7、危險(xiǎn)品倉庫（化學(xué)物品易燃易爆）管理表

8、不合格原料處理記錄

原材料驗(yàn)收檢查記錄

編號： 原材料名

生產(chǎn)商或 供貨商 到貨日期 年 月數(shù) 量 有效證件 有 無 規(guī) 格

項(xiàng) 目 試 驗(yàn) 值 評價(jià) 外 觀

色 氣 味

備 考

判定

是否合格

判定日 責(zé)任者 檢查者

填表人： 審核人：

原材料入庫記錄

編號：

批 號年 日 日 月 日期

原材料名稱（INCI）規(guī)格 批號 數(shù)量

有效期限

入庫時(shí)間 存放貨位 貨號

檢查記錄編號 簽收人 備注

原材料出庫記錄

編號： 日期

原材料名稱（INCI）規(guī)格

批號 數(shù)量 領(lǐng)用 部門 結(jié)存 數(shù)量 備注

經(jīng)辦人： 制表日期：

年 月 日

原材料入庫單

所入倉庫： 入庫時(shí)間： 名稱 規(guī)格 批號 數(shù)量

到貨時(shí)間 生產(chǎn)單位 供應(yīng)商

簽收人： 年 月

原材料出庫單

領(lǐng)用部門： 名稱 規(guī)格 批號 數(shù)量

生產(chǎn)單位

領(lǐng)用人： 年 月

原材料出入庫記錄卡

日 出料倉庫： 貨號

日原料名稱： 規(guī)格： 生產(chǎn)日期（批號）： 生產(chǎn)單位： 入庫時(shí)間： 日期 名稱

收入數(shù)量 出庫數(shù)量 結(jié)存數(shù)量 經(jīng)辦人

危險(xiǎn)品倉庫（化學(xué)物品易燃易爆）管理記錄表 編號： 日期 品名 入庫 時(shí)間

批號 數(shù)量 保管 期限 使用數(shù)量 庫存量

領(lǐng)料人 簽名 備注

填表人： 審核人： 年 月 日

不合格原料處理記錄

序號 原料名稱 規(guī)格

生產(chǎn)日期或批號 不合格 原因 數(shù)量

處理方式

是否符合環(huán)保要求 備注

處理人： 審核人： 年 月 日

三、成品貯存與運(yùn)輸部分

1、倉庫儲(chǔ)存情況檢查記錄

2、成品入庫記錄

3、成品出庫記錄

4、成品退貨記錄

5、成品入庫單

6、成品退貨單

7、成品出入庫記錄卡

8、不合格品出庫單

9、產(chǎn)品銷售記錄

倉庫儲(chǔ)存條件檢查記錄

編號： 日期 通風(fēng)設(shè)施是否完好

溫度℃ 濕度% 防塵設(shè)施是否完好 防鼠設(shè) 施是否完好 防蟲設(shè)施 是否完好 檢查人 備注

成品入庫記錄

編號： 日期

產(chǎn)品名稱

規(guī)格 數(shù)量 生產(chǎn)日期 或批號

成品檢驗(yàn)報(bào)告編號 半成品 檢驗(yàn)報(bào) 告編號 入庫 時(shí)間 貨架號 備注

第二篇：北京市《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》管理辦法(暫行)

北京市《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》管理辦法（暫行）

(經(jīng)北京市藥品監(jiān)督管理局2005年9月19日第十五次局務(wù)會(huì)審議通

過)

第一章 總 則

第一條 為加強(qiáng)北京市化妝品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理，規(guī)范化妝品生產(chǎn)許可行為，根據(jù)《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》、《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例實(shí)施細(xì)則》、《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》，制定本辦法。

第二條 本辦法適用于北京市行政區(qū)域內(nèi)從事化妝品生產(chǎn)的法人或其他組織。

第三條 北京市從事化妝品生產(chǎn)的法人或其他組織，應(yīng)按《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》和本辦法，申請領(lǐng)取《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》（以下簡稱《衛(wèi)生許可證》），未取得《衛(wèi)生許可證》的企業(yè)不得從事化妝品生產(chǎn)。

第四條 北京市藥品監(jiān)督管理局（以下簡稱“市藥品監(jiān)督局”）負(fù)責(zé)北京市行政區(qū)域內(nèi)《衛(wèi)生許可證》的核發(fā)、換證、變更和監(jiān)督管理工作。

第五條 市藥品監(jiān)督局各分局負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)《衛(wèi)生許可證》的復(fù)核和日常監(jiān)督管理工作。

市藥品監(jiān)督局各分局按生產(chǎn)地對化妝品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施監(jiān)督管理。第六條 市藥品監(jiān)督局實(shí)施化妝品生產(chǎn)許可應(yīng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的職責(zé)和程序，遵循公開、公平、公正、便民的原則。

第七條 市藥品監(jiān)督局應(yīng)公告取得《衛(wèi)生許可證》的化妝品生產(chǎn)企業(yè)名錄和生產(chǎn)許可變動(dòng)的信息。

第二章 申請《衛(wèi)生許可證》的條件

第八條 化妝品生產(chǎn)企業(yè)的廠址選擇、廠區(qū)規(guī)劃、布局、工藝流程、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)衛(wèi)生要求、質(zhì)量檢驗(yàn)、原材料和（半）成品儲(chǔ)存、人員培訓(xùn)和健康狀況應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》、《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例實(shí)施細(xì)則》、《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》的要求。

第九條 化妝品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)眼部、口唇部、兒童類、膏霜類產(chǎn)品的半成品儲(chǔ)存間、灌裝間、清潔容器存儲(chǔ)間、二次更衣室及其緩沖區(qū)應(yīng)達(dá)到三十萬級凈化要求。

第十條 化妝品生產(chǎn)企業(yè)從事質(zhì)量檢驗(yàn)工作的人員必須經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)并經(jīng)市藥品監(jiān)督局考核合格后，方可從事化妝品檢驗(yàn)工作。

第十一條 凡患有手癬、指甲癬、手部濕疹、發(fā)生于手部的銀屑病或者鱗屑、滲出性皮膚病以及患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核等傳染病的人員，不得直接從事化妝品生產(chǎn)活動(dòng)。

第十二條 直接從事化妝品生產(chǎn)的人員應(yīng)每年進(jìn)行一次健康體檢，取得體檢合格證明后方可從事化妝品生產(chǎn)。體檢合格證明應(yīng)為北京市具有體檢資格的醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具的未患有本辦法第十一條所列疾病的證明。

第十三條 從業(yè)人員上崗前，應(yīng)經(jīng)化妝品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證。

從業(yè)人員每兩年接受一次培訓(xùn)，并有培訓(xùn)記錄。

第三章 《衛(wèi)生許可證》的核發(fā)

第十四條 新建、改建、擴(kuò)建的化妝品生產(chǎn)企業(yè)，申請人或其委托代理人，應(yīng)首先向市藥品監(jiān)督局申請選址建筑設(shè)計(jì)衛(wèi)生審查，并提交下列材料：

（一）《北京市化妝品生產(chǎn)企業(yè)選址建筑設(shè)計(jì)衛(wèi)生審查申請表》；

（二）企業(yè)選址情況說明；

（三）建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)圖紙（地理方位示意圖、廠區(qū)總平面圖、生產(chǎn)車間和質(zhì)量檢驗(yàn)場所平面示意圖）及有關(guān)參數(shù)；

（四）衛(wèi)生設(shè)施說明材料；

（五）擬生產(chǎn)的產(chǎn)品類別、品種目錄；

（六）生產(chǎn)工藝流程簡述及簡圖（不同類型的產(chǎn)品需分別列出）；

（七）企業(yè)生產(chǎn)用水來源說明，其中非市政管網(wǎng)供水的還應(yīng)提供水質(zhì)檢測報(bào)告和評價(jià)報(bào)告的復(fù)印件，檢測報(bào)告應(yīng)是經(jīng)國家認(rèn)證具有水質(zhì)檢測資格的機(jī)構(gòu)出具的符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的檢測報(bào)告；

（八）生產(chǎn)眼部、口唇部、兒童類、膏霜類產(chǎn)品的企業(yè)應(yīng)提供三十萬級潔凈室（區(qū)）的設(shè)計(jì)方案及工程設(shè)計(jì)圖；

（九）其他有關(guān)材料。

第十五條 市藥品監(jiān)督局在受理申請后，應(yīng)對申請人提交的申請材料進(jìn)行審查，必要時(shí)派兩名以上檢查人員按照《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》對企業(yè)選址進(jìn)行現(xiàn)場核查。

第十六條 市藥品監(jiān)督局應(yīng)自受理之日起二十個(gè)工作日內(nèi)書面作出許可或不予許可的審查決定。對選址建筑設(shè)計(jì)符合《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》的企業(yè)，發(fā)放《北京市化妝品生產(chǎn)企業(yè)選址建筑設(shè)計(jì)衛(wèi)生審查告知書》。

第十七條 取得《北京市化妝品生產(chǎn)企業(yè)選址建筑設(shè)計(jì)衛(wèi)生審查告知書》的企業(yè)，按審核圖紙竣工并達(dá)到生產(chǎn)狀態(tài)后，申請人或其委托代理人應(yīng)向市藥品監(jiān)督局申請核發(fā)《衛(wèi)生許可證》，并提交下列材料：

（一）《北京市化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證申請表》；

（二）《北京市化妝品生產(chǎn)企業(yè)選址建筑設(shè)計(jì)衛(wèi)生審查告知書》復(fù)印件；

（三）主要生產(chǎn)設(shè)備及檢驗(yàn)設(shè)備清單（含設(shè)備名稱、型號、生產(chǎn)廠商、數(shù)量）；

（四）生產(chǎn)眼部、口唇部、兒童類、膏霜類產(chǎn)品的企業(yè)應(yīng)提供三十萬級潔凈室（區(qū)）的檢測報(bào)告復(fù)印件，檢測報(bào)告應(yīng)是經(jīng)國家認(rèn)證具有潔凈室（區(qū)）檢測資格的機(jī)構(gòu)出具的一年內(nèi)的合格檢測報(bào)告；

（五）衛(wèi)生管理和產(chǎn)品質(zhì)量管理制度；

（六）企業(yè)專職或兼職衛(wèi)生管理人員的任命書（附人員名單、學(xué)歷和職稱）；

（七）企業(yè)檢驗(yàn)人員資格說明材料（附人員名單、學(xué)歷、接受化妝品檢驗(yàn)專業(yè)培訓(xùn)情況）；

（八）企業(yè)生產(chǎn)人員健康檢查證明復(fù)印件；

（九）法定代表人或負(fù)責(zé)人的任命書復(fù)印件；

（十）生產(chǎn)場地產(chǎn)權(quán)證明或租賃協(xié)議的復(fù)印件；

（十一）企業(yè)營業(yè)執(zhí)照副本的復(fù)印件或工商行政管理部門出具的擬辦企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書的復(fù)印件；

（十二）其他有關(guān)材料。

第十八條 市藥品監(jiān)督局在受理申請后，應(yīng)對申請人提交的申請材料進(jìn)行審查，并派兩名以上檢查人員按照《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行現(xiàn)場核查。

第十九條 化妝品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場核查的主要內(nèi)容包括：

（一）生產(chǎn)場所、檢驗(yàn)場所的布局和衛(wèi)生狀況；

（二）原材料、半成品、成品儲(chǔ)存的衛(wèi)生條件；

（三）衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置情況；

（四）生產(chǎn)設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備的運(yùn)行狀況；

（五）工藝流程和生產(chǎn)過程中的污染控制措施；

（六）衛(wèi)生管理和產(chǎn)品質(zhì)量管理制度；

（七）專兼職衛(wèi)生管理人員的設(shè)置情況、檢驗(yàn)人員的上崗資格；

（八）從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)情況。

第二十條 市藥品監(jiān)督局應(yīng)自受理之日起二十個(gè)工作日內(nèi)書面作出許可或不予許可的審查決定。對申請符合法定條件、標(biāo)準(zhǔn)的化妝品生產(chǎn)企業(yè)頒發(fā)《衛(wèi)生許可證》。不予發(fā)證的，應(yīng)書面說明理由，告知申請人享有依法申請行政復(fù)議或提起行政訴訟的權(quán)利。

第二十一條 《衛(wèi)生許可證》設(shè)正、副本各一份，正副本具有同等法律效力。

第二十二條 《衛(wèi)生許可證》應(yīng)載明以下內(nèi)容：

（一）編號：（年份）衛(wèi)妝準(zhǔn)字01-XK-XXXX，采用統(tǒng)一編號；

（二）企業(yè)名稱；

（三）法定代表人；

（四）企業(yè)地址：注冊地與生產(chǎn)地不一致的，應(yīng)分別標(biāo)注，生產(chǎn)地須具體到區(qū)（縣）、鄉(xiāng)（街道）門牌號。

（五）許可項(xiàng)目：按國家衛(wèi)生行政部門規(guī)定的方法和類別填寫，分為發(fā)用類、護(hù)膚類、美容修飾類、香水類。

（六）發(fā)證機(jī)關(guān)及日期；

（七）有效期限：4年。

第二十三條 《衛(wèi)生許可證》的企業(yè)名稱、法定代表人、注冊地址應(yīng)與工商行政管理部門注冊或核準(zhǔn)的內(nèi)容一致。

第二十四條 化妝品生產(chǎn)企業(yè)取得《衛(wèi)生許可證》后，應(yīng)在衛(wèi)生許可范圍內(nèi)從事生產(chǎn)活動(dòng)。變更許可項(xiàng)目，應(yīng)按本辦法第十七條重新申請，《衛(wèi)生許可證》有效期不變。

第二十五條 國產(chǎn)特殊用途化妝品必須經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)，取得批準(zhǔn)文號后方可在《國產(chǎn)特殊用途化妝品衛(wèi)生許可批件》注明的化妝品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)。

第二十六條 《衛(wèi)生許可證》不得涂改、出租或轉(zhuǎn)讓，嚴(yán)禁偽造、倒賣。

第二十七條 化妝品生產(chǎn)企業(yè)遷移廠址，應(yīng)按本辦法第十四條和第十七條重新申請《衛(wèi)生許可證》，并可使用原《衛(wèi)生許可證》編號。

化妝品生產(chǎn)企業(yè)另設(shè)分廠或在廠區(qū)外另設(shè)車間，應(yīng)按本辦法第十四條和第十七條重新申請，《衛(wèi)生許可證》有效期不變。

化妝品生產(chǎn)企業(yè)在原廠區(qū)內(nèi)改、擴(kuò)建生產(chǎn)場地或變更生產(chǎn)車間，應(yīng)按本辦法第十四條重新申請。

第四章 《衛(wèi)生許可證》的換證和變更

第二十八條 化妝品生產(chǎn)企業(yè)需要延續(xù)《衛(wèi)生許可證》有效期的，應(yīng)在有效期屆滿3個(gè)月前向市藥品監(jiān)督局提出換證申請，逾期未提出的，不予延續(xù)。申請換證的企業(yè)應(yīng)提交下列材料：

（一）《北京市化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證換證申請表》；

（二）許可項(xiàng)目的布局、工藝流程及設(shè)備設(shè)施等是否有變化的說明材料；

（三）廠區(qū)總平面圖、生產(chǎn)車間和質(zhì)量檢驗(yàn)場所平面示意圖及有關(guān)參數(shù)；

（四）產(chǎn)品類別、品種目錄；

（五）營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件；

（六）衛(wèi)生許可證副本復(fù)印件；

（七）生產(chǎn)眼部、口唇部、兒童類、膏霜類產(chǎn)品的企業(yè)應(yīng)提供三十萬級潔凈室（區(qū)）的檢測報(bào)告復(fù)印件，檢測報(bào)告應(yīng)是經(jīng)國家認(rèn)證具有潔凈室（區(qū)）檢測資格的機(jī)構(gòu)出具的一年內(nèi)的合格檢測報(bào)告；

（八）其他有關(guān)材料。

第二十九條 市藥品監(jiān)督局應(yīng)自受理之日起二十個(gè)工作日內(nèi)，分別對申請材料和企業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行核查，并結(jié)合對化妝品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管情況，書面作出審查決定。對符合《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》的，收回原《衛(wèi)生許可證》正、副本，予以換發(fā)《衛(wèi)生許可證》，并可繼續(xù)使用原《衛(wèi)生許可證》編號。第三十條 市藥品監(jiān)督局可以委托生產(chǎn)企業(yè)所在地的市藥品監(jiān)督局分局對其負(fù)責(zé)許可的化妝品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場核查。

第三十一條 《衛(wèi)生許可證》的企業(yè)名稱、注冊地址（生產(chǎn)地址不變）、法定代表人發(fā)生變化的，應(yīng)向市藥品監(jiān)督局提出變更申請，填寫《北京市化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證變更申請表》，并提交下列材料：

（一）變更前后的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照副本的復(fù)印件；

（二）原衛(wèi)生許可證正本及副本；

（三）企業(yè)名稱、法定代表人、注冊地址變更的董事會(huì)決議或上級單位決定性文件的復(fù)印件等其他說明性材料；

（四）變更企業(yè)名稱的還應(yīng)提交工商行政管理部門出具的企業(yè)名稱變更證明的復(fù)印件；

（五）其他有關(guān)材料。

第三十二條 申請材料符合法定條件、標(biāo)準(zhǔn)的，市藥品監(jiān)督局在24小時(shí)內(nèi)予以變更《衛(wèi)生許可證》，《衛(wèi)生許可證》有效期不變。

第五章 《衛(wèi)生許可證》的注銷和補(bǔ)發(fā)

第三十三條 有下列情形之一的，市藥品監(jiān)督局應(yīng)依法注銷《衛(wèi)生許可證》：

（一）企業(yè)自行申請注銷的；

（二）《衛(wèi)生許可證》有效期滿未延續(xù)的；

（三）被工商行政管理部門注銷或者吊銷營業(yè)執(zhí)照的；

（四）《衛(wèi)生許可證》依法被吊銷的；

（五）法律、法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷行政許可的其他情形。

第三十四條 《衛(wèi)生許可證》被注銷的，市藥品監(jiān)督局應(yīng)予以公告。

第三十五條 遺失、損毀或出現(xiàn)其他情形需要補(bǔ)領(lǐng)《衛(wèi)生許可證》的，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)立即向市藥品監(jiān)督局具函說明，申請補(bǔ)發(fā)，并在媒體上登載遺失聲明。市藥品監(jiān)督局自企業(yè)登載遺失聲明之日起滿15日后，按照原核準(zhǔn)事項(xiàng)在3個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)發(fā)《衛(wèi)生許可證》。

第六章 《衛(wèi)生許可證》的復(fù)核和監(jiān)督檢查

第三十六條 化妝品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)自《衛(wèi)生許可證》有效期滿2年之日起，在30個(gè)工作日內(nèi)向生產(chǎn)企業(yè)所在地的市藥品監(jiān)督局分局申請《衛(wèi)生許可證》復(fù)核，并提交《北京市化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證復(fù)核申請表》。

市藥品監(jiān)督局各分局派兩名以上檢查人員按照《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行現(xiàn)場檢查，并在20個(gè)工作日內(nèi)出具《北京市化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證復(fù)核意見通知書》（企業(yè)整改時(shí)間不計(jì)算在內(nèi)）。

第三十七條 市藥品監(jiān)督局各分局對轄區(qū)內(nèi)已取得《衛(wèi)生許可證》的企業(yè)進(jìn)行定期和不定期的監(jiān)督檢查。定期檢查每年2次，其中審查發(fā)放《衛(wèi)生許可證》當(dāng)年和復(fù)核各減少1次。

第三十八條 定期和不定期檢查的主要內(nèi)容是：

（一）生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況；

（二）是否使用了禁用物質(zhì)和超量使用了限用物質(zhì)生產(chǎn)化妝品；

（三）每批產(chǎn)品出廠前的質(zhì)量檢驗(yàn)記錄；

（四）產(chǎn)品質(zhì)量；

（五）產(chǎn)品標(biāo)簽是否符合《北京市化妝品監(jiān)督管理辦法》第十二條、第十三條的規(guī)定；

（六）生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生情況；

（七）直接從事化妝品生產(chǎn)的人員患有手癬、指甲癬、手部濕疹、發(fā)生于手部的銀屑病或者鱗屑、滲出性皮膚病以及患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核等疾病者的調(diào)離情況。

第三十九條 本辦法第三十八條第四項(xiàng)產(chǎn)品質(zhì)量的檢查包括：

（一）檢查重點(diǎn)：

未報(bào)市藥品監(jiān)督局備案的產(chǎn)品、企業(yè)新投放市場的產(chǎn)品、質(zhì)量不穩(wěn)定的產(chǎn)品、可能引起人體不良反應(yīng)的產(chǎn)品以及有消費(fèi)者投訴的產(chǎn)品等。

（二）檢查項(xiàng)目：

1．對未報(bào)市藥品監(jiān)督局備案的產(chǎn)品，審查產(chǎn)品成份、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，同時(shí)進(jìn)行微生物、衛(wèi)生化學(xué)方面的檢驗(yàn)。

2．其他產(chǎn)品進(jìn)行微生物、衛(wèi)生化學(xué)方面的檢驗(yàn)。第四十條 市藥品監(jiān)督局各分局應(yīng)加強(qiáng)對化妝品生產(chǎn)企業(yè)從事化妝品生產(chǎn)許可事項(xiàng)的監(jiān)督檢查，并記錄監(jiān)督檢查情況和處理結(jié)果，監(jiān)督檢查記錄應(yīng)由專人保管。

第七章 附 則

第四十一條 《辦法》第十二條中“直接從事化妝品生產(chǎn)的人員” 是指在化妝品生產(chǎn)中從事配料、制作、半成品貯存、容器洗滌、灌裝、小包裝工作，以及經(jīng)常到生產(chǎn)車間的管理、技術(shù)、檢驗(yàn)人員。

第三篇：2012年化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證延續(xù)辦理程序

2012年化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證延續(xù)辦理程序

2012-03

一、項(xiàng)目名稱

化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證延續(xù)

二、法律依據(jù)

（一）《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》

（二）《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例實(shí)施細(xì)則》

（三）《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》

三、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

不收費(fèi)

四、受理范圍

《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》有效期屆滿3個(gè)月前需要延續(xù)的；

五、申請資料

1．《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可延續(xù)申請表》（下載打印）；

2．化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證復(fù)印件；

3．企業(yè)營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件；

4．生產(chǎn)場地的產(chǎn)權(quán)證明或租賃協(xié)議復(fù)印件；

5．企業(yè)近四年接受監(jiān)督檢查的情況說明，含監(jiān)督部門監(jiān)督和抽檢情況、產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量問題或不良反應(yīng)投拆的處理情況，是否有違法違規(guī)行為等；

6．生產(chǎn)類別、品種和相應(yīng)的批件或備案憑證一覽表；

7．第三方檢測機(jī)構(gòu)出具的所有產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告書復(fù)印件；

8．不同形態(tài)品種的生產(chǎn)工藝簡述及流程圖；

9．從業(yè)人員名冊及健康體檢信息一覽表；

10．企業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)情況；

11．經(jīng)辦人非法定代表人或負(fù)責(zé)人本人的，應(yīng)當(dāng)提交《企業(yè)授權(quán)委托書》和經(jīng)辦人身份證復(fù)印件；

12．對照化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范，撰寫自查報(bào)告；

13．按照化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范現(xiàn)場審查表的各項(xiàng)內(nèi)容準(zhǔn)備的文字資料；（各部分要分別裝訂成冊，需現(xiàn)場查看或不適用的項(xiàng)目除外）

14．省食品藥品監(jiān)管局要求的其他有關(guān)材料。

六、資料要求

（一）申報(bào)資料一式七套（報(bào)省局1套，另6套資料企業(yè)留存現(xiàn)場檢查用）。申報(bào)資料第13項(xiàng)可單獨(dú)裝訂成冊。

（二）申請資料按上述順序裝訂，且各部分有明顯的標(biāo)志，并標(biāo)明各項(xiàng)資料名稱或該項(xiàng)資料所在目錄中的序號，整套資料裝訂成冊，資料要逐頁加蓋企業(yè)公章和騎縫章；

（三）使用A4規(guī)格紙張打印（中文不得小于宋體小4號字，英文不得小于12號字，行間距不小于25磅）左邊距不小于3cm,頁腳居中標(biāo)示頁碼；

（四）申請資料中提交的證照復(fù)印件必須與原件一致，并且申請人須在復(fù)印件上注明“與原件一致”字樣和復(fù)印日期，并加蓋企業(yè)公章，現(xiàn)場核查時(shí)驗(yàn)證原件；

（五）申報(bào)資料所附圖片、圖紙必須清晰易辨。圖紙需標(biāo)明面積及尺寸。

七、許可程序

（一）受理。省食品藥品監(jiān)督管理局對申請資料齊全、符合形式審查要求的，及時(shí)受理。對申請人提交的申請資料不齊全或者不符合形式審查要求的，受理人員應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或者在5個(gè)工作日內(nèi)一次告知申請人需要補(bǔ)正的全部內(nèi)容；逾期不告知的，自收到申請資料之日起即為受理。

（二）審批。省局自受理之日起對申請資料審核，提出資料審核意見；組織對化妝品生產(chǎn)企業(yè)的許可事項(xiàng)進(jìn)行現(xiàn)場核查，填寫現(xiàn)場核查意見。經(jīng)審查合格的，發(fā)給《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》，并收回原件；不合格的，制作《不予行政許可決定書》，說明理由并告知其享有依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。

（三）送達(dá)。符合相關(guān)要求的，向申請人頒發(fā)《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》，并在十日內(nèi)送達(dá)。

八、承諾時(shí)限

審批時(shí)限20個(gè)工作日，發(fā)證時(shí)限10個(gè)工作日。

九、實(shí)施機(jī)關(guān)

實(shí)施機(jī)關(guān)省食品藥品監(jiān)督管理局

受理地點(diǎn)：行政事項(xiàng)受理廳

十、咨詢和投訴

咨詢：0371-61215739

第四篇：生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書

生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書

一、小麥清理

入機(jī)小麥必須符合GB1351-1999的規(guī)定，不合格小麥不準(zhǔn)入機(jī)。經(jīng)常檢查入機(jī)原糧情況，做好原料搭配工作。

1、入機(jī)篩選可除去原料大、小雜質(zhì)，是清理過程中最常用手段

2、采用吸式比重去石機(jī)，可清除原料中懸浮速度較大、密度較大的并肩雜（如并肩石等）。

3、利用磁選設(shè)備可有效的清除原料中的磁性金屬物，使磁性金屬物清除率達(dá)到≤0.003g/kg。

4、進(jìn)行打麥的同時(shí)可以清除粘附類雜質(zhì)，完成表面清理。

二、水分調(diào)節(jié)

1、洗麥：根據(jù)工藝需要在小麥加入適量的水，并使用水份在原料中基本分布均勻。

2、潤麥：將著水后的小麥密封靜臵一段時(shí)間（一般是24-36小時(shí)）使小麥皮層上附者的水份在麥粒內(nèi)部滲透均勻，在不增加小麥胚乳含水量的前提下，提高小麥皮層含水量，軟化麩皮，提高皮層纖維抗機(jī)械破壞程度，使小麥在研磨過程中保持麩皮完整，減少面粉中的麩星，增白面粉。降低灰分，提高成品質(zhì)量。

3、對潤過的小麥再進(jìn)行磁選篩選等級處理，保證研磨前的小麥得到徹底清理。

四、研磨

1、皮磨系統(tǒng)研磨系統(tǒng)及道數(shù)要根據(jù)產(chǎn)量。產(chǎn)品質(zhì)量要求和原料性質(zhì)調(diào)整確定，在保持皮層不過度破碎的前提下，逐道刮凈皮層上的胚乳提取質(zhì)量優(yōu)質(zhì)的胚乳粒和一定質(zhì)量與數(shù)量的面粉。

2、心磨系統(tǒng)：將各系統(tǒng)提供的較純凈的胚乳粒，逐道研磨成具有一定白度的面粉，并提出麩屑及較粗粒。

3、渣磨系統(tǒng)：是對前中路提供的連麩胚乳進(jìn)行輕研，使皮層胚乳分開，從而等到純凈的麥心送往心磨制粉。

4、清粉系統(tǒng)：對前中路提取的麥渣和麥心進(jìn)行提純，分級再分別送往相應(yīng)的研磨系統(tǒng)處理.五、根據(jù)面粉種類及要求，按一定比例搭配小麥品種是保證面粉質(zhì)量，提高出粉率的關(guān)鍵，必須嚴(yán)格把握。

六、小麥粉搭配原則：

1、面粉的色澤是衡量面粉質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一，并紅皮小麥與白皮小麥合理搭配加工，既能保證麩星粉色又能提高出粉率。

2、將軟質(zhì)小麥其水分差別不宜超過1.5%，對于水分超過1.5%的%小麥要單獨(dú)調(diào)水后，搭配研磨。搭配過的小麥粒赤霉粒不得超

3、面粉灰分達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)：1.入機(jī)小麥清理不凈，灰分過高。應(yīng)加強(qiáng)原麥清理，減少其灰分。2.篩網(wǎng)破損或篩網(wǎng)配備過稀，應(yīng)更換篩網(wǎng)或調(diào)整篩格及粉絞龍。3.篩格及粉絞龍竄料，應(yīng)調(diào)整篩格及粉絞龍。

4、面粉含砂量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求：1.原料含砂量過高，應(yīng)加強(qiáng)原麥管理；2.清麥篩除小雜空過小或篩孔堵塞，應(yīng)調(diào)整清麥篩除小雜孔或疏通篩孔。3.回機(jī)小麥未清理干凈，一次性摻入麥流中。應(yīng)清理回機(jī)小麥。

5、面筋達(dá)不到要求：1.原料的面筋含量低，小麥搭配的不合理，應(yīng)合理搭配入機(jī)小麥，提高入機(jī)小麥面筋含量。2.原料中發(fā)芽小麥。病蟲粒小麥、發(fā)過熱小麥含量過高。應(yīng)調(diào)整入面小麥的質(zhì)量。3研磨軋距過緊，吸風(fēng)不良致使料溫過高，應(yīng)酬整研磨軋距及吸風(fēng)狀況，降低料溫。

6、麥麩含粉過高：1.原料水分過高，應(yīng)調(diào)整入機(jī)小麥水分；2.研磨麥道過短，刷麩機(jī)的道數(shù)不足跡刷里效果差，應(yīng)調(diào)整麥道及刷麩機(jī)道數(shù)，增強(qiáng)刷麩效果。3.前路剝刮效果差，后路負(fù)荷過重，應(yīng)提高前路剝刮效率。4.磨齒過鈍，篩網(wǎng)過密，應(yīng)調(diào)整磨齒和篩網(wǎng)。磨粉機(jī)兩側(cè)漏料，所研磨切絲嚴(yán)重，應(yīng)調(diào)整研磨機(jī)兩側(cè)，改善研磨效果。

7、出粉率過低：1.小麥質(zhì)量差，小麥搭配不合理，紅皮小麥過度，應(yīng)提高小麥質(zhì)量，合理搭配入機(jī)小麥。

2、清麥效果差，下腳帶麥過多，應(yīng)提高清麥效果，減少下腳料帶料。

3、凈麥水分過高應(yīng)調(diào)整凈麥水封，應(yīng)調(diào)整凈麥水分。

4、研磨道數(shù)段，效率差篩里不凈，應(yīng)調(diào)整研磨道數(shù)，加強(qiáng)篩里。提高效率。

七、產(chǎn)品包裝

1、包裝的衛(wèi)生要求：1.面粉包裝應(yīng)采取必要的衛(wèi)生措施，以保證產(chǎn)品在包裝過程不被細(xì)菌污染。2.每班工作，包裝室要經(jīng)過殺菌處理，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。3.操作工應(yīng)穿戴好清潔的工作服，工作帽，工作鞋?？谡址娇蛇M(jìn)行包裝操作。4.所使用的工器具必須洗刷干凈。

八、包裝質(zhì)量要求：

1、稱量要準(zhǔn)確，按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作，每袋誤差為2-4g。

2、封口要嚴(yán)密平整，包裝時(shí)不可以面粉散落袋外，必須保持外包裝清潔整齊。

3、每袋面粉都要打上生產(chǎn)批號，字碼必須清晰、整齊。

4、認(rèn)真做好包裝記錄。

質(zhì)量目標(biāo)

原材料進(jìn)廠檢驗(yàn)合格率98%以上 產(chǎn)品合格率98%以上 產(chǎn)品出廠合格率達(dá)到100%

關(guān)鍵控制點(diǎn)（具體參數(shù)）及控制程序

生產(chǎn)加工過程中的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)及具體控制內(nèi)容由質(zhì)檢部研究確定或增減，并報(bào)廠長批準(zhǔn)。設(shè)備的操作者必須按其規(guī)程操作，并做記錄。

本廠部確定不了下列關(guān)鍵質(zhì)量控制環(huán)節(jié)及控制內(nèi)容： 小麥的清理

關(guān)鍵控制值：小麥粉必須符合GB1355的規(guī)定，有生產(chǎn)許可證。

控制方法和頻率：原輔材料進(jìn)廠時(shí)必須進(jìn)行檢驗(yàn)（或驗(yàn)證），水分不得超過14%，不合格者不得接受，經(jīng)常檢查入機(jī)原糧情況，和振動(dòng)篩清理情況，篩面、孔眼賭賽時(shí)要及時(shí)做好清理，含沙量控制在小于0.02%之內(nèi)。磁性金屬物控制在小于0.003g/kg之內(nèi)。去石5t/h每批產(chǎn)品投料時(shí)車間主任檢查，有入廠檢查報(bào)告并對其進(jìn)行感官檢驗(yàn)，沒有入廠檢驗(yàn)報(bào)告或感官檢驗(yàn)不合格者不得投料。

糾正措施：嚴(yán)格控制原輔材料的采購質(zhì)量，不合格原輔材料不采購，不入庫。

嚴(yán)格執(zhí)行清理操作規(guī)程，含雜含砂多的小麥要單獨(dú)進(jìn)行清理并檢驗(yàn)打磨機(jī)、去石機(jī)、風(fēng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

小麥的研磨質(zhì)量

關(guān)鍵控制值：入機(jī)小麥必須符合GB1351-2008的規(guī)定，不合格小麥不準(zhǔn)入機(jī)。

控制方法和頻率

研磨系統(tǒng)和道數(shù)要根據(jù)產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量要求和原料性質(zhì)調(diào)整確定，要保證把小麥中的胚乳剝活干凈，每30分鐘檢查一次。潤麥時(shí)間達(dá)到24-36小時(shí)，水分控制在小于14%，研磨5噸/小時(shí)，粗細(xì)達(dá)到CB36號篩，留存量不超過10%。

糾正措施

嚴(yán)格執(zhí)行研磨的操作規(guī)程，含雜、含砂多的小麥要單獨(dú)進(jìn)行二次清理后再進(jìn)入研磨加工工序。清麥效果不好，擦打機(jī)，去石機(jī)，風(fēng)機(jī)工作不佳不準(zhǔn)進(jìn)行研磨。粉路中的帶胚乳麩片及未磨細(xì)的麥心應(yīng)根據(jù)粉路各系統(tǒng)和道路數(shù)的組成情況，使其大小相近，把質(zhì)量基本相同的物料合并進(jìn)同一研磨系統(tǒng)內(nèi)，原料和相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)。

操作人員衛(wèi)生要求應(yīng)符合《食品衛(wèi)生法》和《食品安全法》國家食品衛(wèi)生準(zhǔn)入規(guī)定的要求和本廠衛(wèi)生管理制度的規(guī)定。生產(chǎn)中不定是時(shí)抽查人員衛(wèi)生狀況，不合要求的按制度進(jìn)行處罰。

用工協(xié)議

甲方： 乙方：

根據(jù)《勞動(dòng)法》及其他國家有關(guān)法律、法規(guī)和甲方人力資源管理制度，甲、乙雙方經(jīng)平等協(xié)商訂立本協(xié)議。

1、甲方經(jīng)過考核后聘用乙方為試用員工，并可根據(jù)實(shí)際需要有計(jì)劃地對乙方進(jìn)行培訓(xùn)和考核。根據(jù)需要結(jié)合乙方專業(yè)、能力等確定或調(diào)整乙方工作崗位、工作任務(wù)等。

2、乙方有接受考核和職業(yè)技能培訓(xùn)、提高職業(yè)技能的權(quán)力和義務(wù)，有按照甲方確定的崗位職責(zé)，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)的權(quán)力的義務(wù)。

3、甲方根據(jù)乙方試用期的崗位和職務(wù)，確定試用期乙方的月工資額，甲方以貨幣形式按月支付乙方工資，乙方有休息休假的權(quán)力、法定節(jié)假日為有薪假期。

4、乙方在試用期不享受甲方的醫(yī)療、人身意外保險(xiǎn)等福利待遇。

5、在試用期內(nèi)，甲、乙雙方實(shí)行雙向選擇，協(xié)商一致的，雙方可以再試用期滿后簽定聘用合同，一方不予愿簽定的，另一方不得強(qiáng)迫。

①乙方有下列情形之一的，甲方可以解除協(xié)議。②乙方自動(dòng)辭職的。

③乙方不能勝任工作（包括患病或非因工負(fù)傷，醫(yī)療期滿后。

④乙方嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或甲方規(guī)章制度或使甲方信譽(yù)、財(cái)產(chǎn)受到重大損失（除按規(guī)定賠償外）。

⑤乙方應(yīng)聘時(shí)提供虛假證明（或證件）的。

6、甲方造成乙方損失的應(yīng)負(fù)賠償責(zé)任。

7、乙方試用期從 年 月 日至 年 月 日，試用期月工資額為 元。

8、本協(xié)議其他未盡事宜

9、本協(xié)議自簽定之日起生效，（一式兩份，甲、乙各執(zhí)一份）。

甲方： 乙方：

時(shí)間： 時(shí)間：

質(zhì)量安全管理制度

一、原料采購

1、原料采購由廠部召開專門會(huì)議研究，確定數(shù)量及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由質(zhì)計(jì)科及供應(yīng)科發(fā)布和實(shí)施。

2.原料采購的基本程序：定貨合同或采購憑證一供應(yīng)科確認(rèn)登記一檢驗(yàn)員抽查一數(shù)量確認(rèn)一辦事入庫手續(xù)。

3.原糧質(zhì)量控制檢驗(yàn)員應(yīng)產(chǎn)格遵照廠部下達(dá)的原糧質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，凡不合格的，檢驗(yàn)員具有第一否決權(quán)，有重大爭議的，報(bào)廠長批準(zhǔn)；凡因檢驗(yàn)員失職造成不合格品入廠的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按等值1-2倍罰款，并情節(jié)進(jìn)行處理。

二、原糧入倉

1、廠部根據(jù)產(chǎn)品種確定原料搭配方案及糧食分倉的整體方案。分倉依據(jù)：容重和面筋質(zhì)含量；面筋質(zhì)：含量大于29%（含29%)、含量小于29兩個(gè)檔次；容重；二等（含二等）以上，三等一檔，三等二檔三個(gè)檔次；搭配方案：容重面筋質(zhì)含量二等含量大于29％三等含量大于29%二等含量小于29％三等含量小于29%自收小麥作為一個(gè)品種，單倉存放。

2、原料調(diào)撥堅(jiān)持集中定點(diǎn)，動(dòng)態(tài)管理的原則。如有質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)換倉。質(zhì)計(jì)科和質(zhì)量監(jiān)督員應(yīng)切實(shí)履行質(zhì)量監(jiān)督檢查職責(zé)，掌握各類糧食動(dòng)態(tài)庫存，并及時(shí)將信息反饋給廠部。

3、原糧搭配由銷售部提出產(chǎn)品品種計(jì)劃，生產(chǎn)科制定搭配方案并組織實(shí)施。質(zhì)計(jì)科和質(zhì)量監(jiān)督員應(yīng)切實(shí)履行質(zhì)量監(jiān)督檢查職責(zé)，掌握各類糧食動(dòng)態(tài)庫存，并及時(shí)將信息反饋給廠部。原糧搭配由銷售部提出產(chǎn)品品種計(jì)劃、生產(chǎn)科制定搭配方案并組織實(shí)施。生產(chǎn)車間應(yīng)加強(qiáng)搭配進(jìn)入車間，每班應(yīng)做一次或二次面筋質(zhì)檢驗(yàn)，并反饋結(jié)果，以調(diào)整搭配比例。

4、確保小麥搭配質(zhì)量，立筒庫應(yīng)二倉或三倉搭配，車間毛麥二倉搭配清理，潤麥倉原則，上要搭配出倉入磨。

5、生產(chǎn)科及時(shí)建立入倉和搭配臺帳。

6、原糧計(jì)量及儲(chǔ)存事項(xiàng)。過磅單和打印紙必須附在一起，由保管員每月核對一次；對各類計(jì)量器具根據(jù)使用頻率制定檢測計(jì)劃；建立存量臺帳，實(shí)施存量報(bào)警制。5萬斤為警戒線；原糧儲(chǔ)存期限為6個(gè)月，并根據(jù)需要及時(shí)熏倉、倒倉；原糧過磅后應(yīng)全部入庫，陰雨天及夜間原則上不收購小麥；應(yīng)保持原糧包裝物的完整性，不得故意損壞包裝物，否則按0.5元／件罰款；調(diào)撥及代購小麥運(yùn)輸過程中淋濕，按5元／袋罰款。

三、生產(chǎn)過程管理及質(zhì)量控制

（一）清理工段

1、加強(qiáng)一設(shè)備管理，保證設(shè)備的正常高效運(yùn)轉(zhuǎn)；

2、未經(jīng)生產(chǎn)科同意，因故障檢修或停用設(shè)備不得擅自投入使用；

3、設(shè)備維修保養(yǎng)應(yīng)有計(jì)劃進(jìn)行，以預(yù)防性維修為主。生產(chǎn)車間每周定期對設(shè)備性能和效率進(jìn)行檢測；各崗位人員應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，按要求和使用頻率定期和不定期保養(yǎng)設(shè)備。

4、工段應(yīng)嚴(yán)格遵守工序控制要求，確保加水、去石、除蕎、現(xiàn)場保潔等各項(xiàng)工作符合工序控告標(biāo)準(zhǔn)。

5、如果發(fā)現(xiàn)入磨小麥達(dá)不到要求，應(yīng)立即交潤麥倉小麥倒倉處理，并追究相關(guān)人員責(zé)任。

6、根據(jù)粉間流量，控制小麥流量，確保流量穩(wěn)定。

（二）制粉工段

1、磨工應(yīng)切實(shí)履行職責(zé)，及時(shí)反饋入磨小麥的質(zhì)量情況，否則將予以處罰；

2、磨工、篩工應(yīng)了解物料的去向和制粉原理，熟練掌握制粉工藝和設(shè)備操作、維修保養(yǎng)知識。

3、磨工、篩工及其他人員對粉色麩星承擔(dān)質(zhì)量責(zé)任：磨工和篩工各承擔(dān)30%；班長承擔(dān)20%；清粉工和技術(shù)員承擔(dān)10%；如篩網(wǎng)破損造成損失的，由篩工獨(dú)立承擔(dān)責(zé)任；

4、清粉工應(yīng)堅(jiān)持巡回檢查，及時(shí)掌握和調(diào)整清粉機(jī)狀況；

5、嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用改良劑。每調(diào)整一個(gè)品種，應(yīng)重新標(biāo)定一次，連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)三天的，應(yīng)重新檢查一次。

6.原料由車間統(tǒng)一安排，由指定人員在指定時(shí)間、指定系統(tǒng)中均勻進(jìn)行，對違反者將予嚴(yán)肅處理。

7、質(zhì)量和生產(chǎn)部門每周對各平篩出口面粉進(jìn)行檢查評比，分析原因并采取措施，確保篩網(wǎng)配備的穩(wěn)定性，對于發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題不能及時(shí)解決的，應(yīng)立即停車檢查原因并報(bào)廠部，否則其一切責(zé)任由班組長承擔(dān)。

8、工藝修訂應(yīng)報(bào)分管廠長批準(zhǔn)后方可進(jìn)行，不得擅自變動(dòng)。

（三）、打包和堆包工段保持現(xiàn)場清潔衛(wèi)生，物品分區(qū)擺放，杜絕臟、亂及浪費(fèi)現(xiàn)象；

1、封口機(jī)和自動(dòng)稱應(yīng)及時(shí)保養(yǎng)和清理，加油時(shí)，封口機(jī)油不得溢出污染包裝物。

2、打包工應(yīng)及時(shí)換袋，不得使打包稱長時(shí)問報(bào)警，凡因此造成堵塞停機(jī)的，給予一定處罰。

3、封口應(yīng)、符合要求，兩端留有3CM的線頭，封口線應(yīng)平直，中間不得出現(xiàn)跳線現(xiàn)象，如有跳線，炸口，不得入庫，應(yīng)重新封口。面粉、麩皮兩班使用的封口線應(yīng)有區(qū)別。

4、正確使用合格證，填寫不得漏項(xiàng)。

5、打包送出時(shí)，要注意時(shí)間間隔，輸送機(jī)上兩包之間要有一定的距離，否則易造成堵塞爛袋。

6、計(jì)量管理：嚴(yán)格執(zhí)行電子稱班前檢定制度，每兩小時(shí)復(fù)檢一次，班長抽查一次。面粉誤差50G麩皮誤差100 G；超差一包裝的產(chǎn)品必須返工，并對相關(guān)人員進(jìn)行處罰。

7、如產(chǎn)品已出廠，因計(jì)量問題造成損失的，由打包工承擔(dān)70%，質(zhì)計(jì)科承擔(dān)30%，若產(chǎn)品未出廠，應(yīng)及時(shí)返工，費(fèi)用由責(zé)任者承擔(dān)，并處以0.5元／袋罰款。

8、堆包工．應(yīng)將班與班的產(chǎn)品距墻20厘米分區(qū)整齊擺放，以便區(qū)別和清理。

9、堆包工應(yīng)將爛袋及時(shí)挑出，送回車間或重新標(biāo)包縫口，嚴(yán)禁將爛袋堆入，違者按5元／袋罰款。

10、堆包一工嚴(yán)禁脫崗，特殊情況下，經(jīng)請示可找人代班，造成破損爛袋的，予以處罰，每班爛袋不得超過5包，否則每超過一包罰款20元，并賠償爛袋損失，如爛袋炸口系打包工責(zé)任，按5元／袋罰款。

11、對于散落面粉應(yīng)立即清理，回機(jī)處理，以減少損失。

12、面粉中混有異物或計(jì)量不準(zhǔn)的，對責(zé)任人，車間或班組按20元／袋罰款。

四、產(chǎn)品質(zhì)量控制

1、跟班檢驗(yàn)。檢驗(yàn)人員嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求，認(rèn)真檢驗(yàn)，其中粉色麩星、粗細(xì)度必須每2小時(shí)做一次，檢驗(yàn)數(shù)據(jù)必須真實(shí)可靠，發(fā)現(xiàn)弄虛作假的，罰款100元，調(diào)離工作崗位；檢驗(yàn)員應(yīng)將發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)以書面形式報(bào)告班長或主任，因未報(bào)造成損失的，由其承擔(dān)全部損失，車問對報(bào)告未采取補(bǔ)救措施的，其責(zé)任由車間主任承擔(dān)。

2、出廠檢驗(yàn)。檢驗(yàn)數(shù)據(jù)必須真實(shí)可靠，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)以書面形式報(bào)告廠部；出廠檢驗(yàn)員只有監(jiān)督權(quán)、反映權(quán)，無決定權(quán)；因質(zhì)量問題造成降價(jià)或退貨的損失，按損失額20％對責(zé)任班組和責(zé)任人處罰。

3、計(jì)量檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠應(yīng)堅(jiān)持過磅制度，并經(jīng)分管廠長簽字方可放行；每班在停機(jī)前由質(zhì)計(jì)科派人抽檢，每種產(chǎn)品抽樣數(shù)不低于10袋，發(fā)現(xiàn)問題及進(jìn)通知車間，由車間進(jìn)行處理。

4、報(bào)表報(bào)送。跟班檢驗(yàn)員．當(dāng)班停機(jī)后1小時(shí)成品檢驗(yàn)及計(jì)量檢驗(yàn)在下午下班前將檢驗(yàn)報(bào)表送到廠部及有關(guān)科室。

五、貨物保：管及發(fā)售的管理

1、保管員一認(rèn)真做好貨物接受工作，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)破貸，炸口的，一律不予接受。

2、倉庫應(yīng)堆放整齊，保持通風(fēng)良好，貨物發(fā)售堅(jiān)持先進(jìn)先出，后進(jìn)后出；

3、保管員切實(shí)履行裝卸監(jiān)督職能，制止野蠻裝卸，禁止有問題的貨物上車。

4、貨運(yùn)員負(fù)責(zé)檢查接受貨物的質(zhì)量和數(shù)量，并在接受單上簽字。同時(shí)負(fù)責(zé)運(yùn)送過程中的時(shí)間，質(zhì)量和安全的要求。凡因貨運(yùn)員責(zé)任造成貨物受損，時(shí)間延誤，安全事故的，除對貨運(yùn)員按200元／次罰款外，并由其承擔(dān)直接經(jīng)濟(jì)損失。

六、退貨管理規(guī)定

1、凡因質(zhì)量問題要求退貨的，必須在發(fā)貨后10內(nèi)由購貨方以書面形式通知廠部，否則視為合格，廠部不承擔(dān)任何責(zé)任。

2、經(jīng)批準(zhǔn)退回的貨物由質(zhì)計(jì)科化驗(yàn)，根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果經(jīng)分管廠批準(zhǔn)后確定處理辦法。

3、凡確因質(zhì)量問題退貨的，其各項(xiàng)退貨費(fèi)用由廠部承擔(dān)，因非質(zhì)量問題或超期退貨的，其運(yùn)費(fèi)由責(zé)任人承擔(dān)，并按6元1袋支付加工費(fèi)。

4、凡因貨運(yùn)員責(zé)任造成退貨的，其各項(xiàng)退貨費(fèi)用由貨運(yùn)員承擔(dān)。

5、凡因退貨造成貨物數(shù)量缺少的，其缺少部分由退貨方承擔(dān)。

七、本規(guī)定．由廠部負(fù)責(zé)解釋，自即日起實(shí)施。

磨粉機(jī)操作規(guī)程

1、各傳動(dòng)件、皮帶等裝置要平衡，緊固件松緊適當(dāng)。

2、凡是潤滑部分要經(jīng)常注油，但要保持清潔衛(wèi)生，經(jīng)常檢查軸承電機(jī)是否過熱，聲音是否正常。

3、麥門開啟后，應(yīng)根據(jù)工藝要求自第一道皮磨起順序開機(jī)調(diào)整不開磨效率。第一道皮磨調(diào)整后不要任意變動(dòng)。

4、磨輥必須圓整磨齒良好，不符合工藝要求的不能使用，快、慢須平衡，兩者直徑不宜相關(guān)過大。

5、磨輥在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不得有徑向跳動(dòng)和軸向移動(dòng)現(xiàn)象。

6、保持喂料均勻，分部于整個(gè)磨輥長度上，如喂料不勻有堵塞現(xiàn)象時(shí)，可能擋板內(nèi)有異物，應(yīng)使用薄鐵片剔除，也可能是擋料板本身不平整。

7、磨輥軋距必須一致，調(diào)整軋距時(shí)，應(yīng)先將緊的一端松開，使軋距一致后，再調(diào)整。

8、開機(jī)時(shí)，首先檢查機(jī)內(nèi)是否有料，如有則用手扳動(dòng)傳動(dòng)輪排出物料，做空載啟動(dòng)。

9、當(dāng)來料中斷或突然停機(jī)時(shí)，應(yīng)即松開軋距，當(dāng)磨膛堵塞時(shí)，亦應(yīng)松動(dòng)軋距，停止研磨，疏通磨下溜管。

10、每次檢修或換磨輥后，應(yīng)仔細(xì)檢查有無異物掉入喂料筒或料輥部位，嚴(yán)防金屬雜質(zhì)進(jìn)入機(jī)內(nèi)，反之要停機(jī)處理。

11、如發(fā)生粉塵爆炸事故，應(yīng)立即打掉風(fēng)管并停機(jī)，在迅速通知有關(guān)部門的同時(shí)，及時(shí)采取滅火措施，杜絕蔓延。

溜管操作規(guī)程

1、必須保持密閉，活門開啟后應(yīng)隨即關(guān)嚴(yán)。

2、發(fā)生堵塞時(shí)，應(yīng)用竹片和專用工具在活門處進(jìn)行疏通，禁止用鐵器敲打。

3、如有破損，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修理，不應(yīng)用麻袋，粉袋等捆扎或用棉紗等物粘糊，以免影響車間清潔衛(wèi)生和整潔。

風(fēng)網(wǎng)操作規(guī)程

1、開車前,先開動(dòng)各關(guān)風(fēng)器，在調(diào)節(jié)風(fēng)門大部分關(guān)閉情況下，再開動(dòng)風(fēng)機(jī)（或只關(guān)通風(fēng)機(jī)吸口的風(fēng)閥），然后順次打開閥門至規(guī)定位置，開動(dòng)設(shè)備。

2、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中，要維持同一網(wǎng)路中各輸料管的物料流量均勻穩(wěn)定，有正常的比例，需回機(jī)的物料，應(yīng)根據(jù)其性技送到有關(guān)管道，必須均勻而緩慢的加入，發(fā)現(xiàn)掉料，應(yīng)盡快排除，為防止堵塞物料排隊(duì)空而突然大量進(jìn)風(fēng)，影響其它管道，應(yīng)暫限制時(shí)風(fēng)量立即進(jìn)料。

3、根據(jù)麥間風(fēng)網(wǎng)中的設(shè)備需求量調(diào)節(jié)各閥門，并做到勤查，勤調(diào)節(jié)。

4、保持風(fēng)管完整，不得用棍棒敲打，發(fā)現(xiàn)磨損或凹癟，應(yīng)立即修理，負(fù)管接頭要密閉，漏氣。

5、吸口處物料流量必須均勻，連續(xù)不斷，以保持穩(wěn)定流層，而提高吸風(fēng)效果。

6、風(fēng)管內(nèi)不應(yīng)有沉積的灰土，要定期清理，以保持氣流速度。

7、防止集塵器下料端漏氣，使用關(guān)風(fēng)器的，應(yīng)保證自動(dòng)連續(xù)的排出灰。

8、定期清理除塵器布筒，保證節(jié)筒不堵，保證一定的排風(fēng)量。

9、及時(shí)修補(bǔ)、更換破損的布筒。

10、風(fēng)網(wǎng)停車前，應(yīng)首先停止各設(shè)備的供料，按工藝順序關(guān)設(shè)備，最后接著關(guān)閉通風(fēng)機(jī)。

打包工操作規(guī)程

1、面粉袋必須嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)破損或漏洞應(yīng)即調(diào)換，不得裝成品，以防潑撒，并影響計(jì)量。

2、發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不符合質(zhì)量要求或混有異物時(shí)，應(yīng)另行堆放并及時(shí)反．映情況，以便盡快處理。3.秤要平，臺面要穩(wěn)，稱重前要校秤。

4、面粉袋稱重時(shí)要輕放磅秤中心，以免被稱物摔于秤面使其振動(dòng)，造成計(jì)量誤差。

5、保持磅稱清潔、干燥、無銹。6,袋口要拉平齊，不得夾有面粉。

7、面粉袋送入針口后，不得用力拉面袋來增加縫口速度，以免跳針、崩線和折斷縫針。

8、面袋縫好后，應(yīng)留出10-15MM線頭。

9、定期清理縫包機(jī)積塵，注意潤滑。

10、麻袋扎口或縫口要符合要求，保證牢固，無拋灑。

磁選設(shè)備操作規(guī)程

1、物料應(yīng)攤開成均勻的薄層流過磁吸面，以提高吸鐵效果，一般要求為：小麥流量不宜過大，否則影響交果。

2、在保持暢通的情況下，盡量限制物料流速，一般應(yīng)為每小時(shí)1.5-2噸。

3、每班至少應(yīng)清理磁極面1-2次，清理出來的雜物應(yīng)放在收集器內(nèi)處理掉。

4、磁鐵應(yīng)避免碰撞、敲打、相互磨擦，劇烈振動(dòng)和高溫，如長期停機(jī)采取保護(hù)措施。

5、每道磁選效率應(yīng)在95％以上。

6、磁性下降嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)更換或充磁。

清粉機(jī)操作規(guī)程

1、傳動(dòng)部件應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常、靈活，緊固件無松動(dòng)。

2、喂料裝置要靈敏，保持物料均勻分布于篩面。

3、篩面必須張緊，清理篩面的刷帚與篩面的距離要適當(dāng)，間距一致。

4、吸風(fēng)管道暢通，風(fēng)門調(diào)節(jié)適當(dāng)，保證足夠吸風(fēng)量。

5、經(jīng)常檢：查各出口物料質(zhì)量情況，保證正常的清粉效果指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

雙倉高效平篩規(guī)程

1、平篩的轉(zhuǎn)速和偏心距離配合適當(dāng)，平衡塊重量就和篩體重量相適應(yīng)。

2、傳動(dòng)件應(yīng)正常潤滑，各緊固件不能松動(dòng)，吊裝平衡，軸承工作時(shí)不應(yīng)有潤滑油甩出，發(fā)現(xiàn)異常聲響，立即停車檢查。

3、篩子必須一次完全啟動(dòng)，不能重新再啟動(dòng)，啟動(dòng)到運(yùn)輪正常

7、致為30秒，篩子逆時(shí)針方向運(yùn)轉(zhuǎn)，必須確保篩體在完全靜止下啟動(dòng)，在電器連銷裝置上要必須有閉鎖裝置繼電器，它將使電機(jī)在停電后3分鐘內(nèi)不允許重啟動(dòng)。

4、拆裝平篩時(shí)，注意篩格的順序、方向，不得碰壞篩面及撥齒，篩面修補(bǔ)不超過5％，反之要更換。

5、同一系統(tǒng)各平篩進(jìn)口流量要分配均勻，各篩倉負(fù)荷量力求接近，在保持質(zhì)量的前提下，降低未篩凈率。

6、篩網(wǎng)型號適當(dāng)，路線適當(dāng)，篩網(wǎng)要張緊，釘篩網(wǎng)用外釘?shù)拈g距以15-20MM為宜，不可過于稀。

7、平篩堵塞時(shí)，應(yīng)立即停止供料，疏通后再行進(jìn)料。

8、保持清理塊運(yùn)動(dòng)靈活，支承篩網(wǎng)平整。

9、流量正常后，經(jīng)常檢查篩體運(yùn)轉(zhuǎn)情況，隨時(shí)檢查各路面粉及物料的流量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)查出原因及時(shí)處理。10.篩格縐邊緣布應(yīng)保持良好，裝卸篩格時(shí)，不得在篩格上拖動(dòng)，以免絨布剝落而串粉。

11、篩格要壓緊，并應(yīng)兩邊一致，受壓均勻，通過格緊桿和鎖緊手柄壓緊固定，必須定期檢查。

平面回轉(zhuǎn)篩、振動(dòng)篩操作規(guī)程

1、進(jìn)料斗內(nèi)要保持一定儲(chǔ)存量，喂料機(jī)構(gòu)保持靈活，使能按需要流量調(diào)節(jié)，保證物料均勻分布于整個(gè)篩面寬度。

2、篩面不得敲打，以免產(chǎn)生凸凹不平現(xiàn)象，篩面安置水平避免物料走單邊。

3、經(jīng)常檢查，調(diào)整吸風(fēng)效果，吸出物中不應(yīng)含完整麥粒。

4、根據(jù)麥粒和雜質(zhì)的物理性狀，選用適當(dāng)篩孔的篩網(wǎng)。

5、保持篩孔暢通，正常情況應(yīng)是80％以上不堵塞，清理用的橡皮球應(yīng)保持跳動(dòng)靈活；清理時(shí)可用刷帚刷篩面或用橡皮外向錘輕敲篩框，每小時(shí)至少清理兩次。

6、沉降室外必須密閉，不得漏風(fēng)，使沉降的雜質(zhì)及時(shí)排出，防止空氣從雜質(zhì)排出口進(jìn)入沉降室。

7、經(jīng)常檢查篩面有無溢麥或漏麥現(xiàn)象。

打麥機(jī)操作規(guī)程

1、開機(jī)前，檢查機(jī)器是否處于正常工作狀態(tài)，待空轉(zhuǎn)正常后再進(jìn)料。

2、小麥進(jìn)打麥機(jī)前，必須經(jīng)篩選和吸鐵處理。

3、打麥機(jī)內(nèi)部的金屬機(jī)件應(yīng)平整、牢固。

4、打麥機(jī)風(fēng)機(jī)外殼和吸風(fēng)管道不得漏氣，打麥機(jī)正常工作后，應(yīng)按除雜要求，調(diào)好風(fēng)門。

5、經(jīng)常檢查腳出口，不得堵塞，下腳中正常完整米粒含量應(yīng)小于1％，如下腳中含整粒麥或碎麥過多，應(yīng)及進(jìn)檢查原因，加以調(diào)整。

6、定期檢查機(jī)內(nèi)打板、齒板，篩板等易損件的磨損情況，及時(shí)更換嚴(yán)重受損的零件，打板的規(guī)格用料應(yīng)一致，更換打板后，不定要經(jīng)平衡校驗(yàn)。

7、打麥機(jī)發(fā)生堵塞，應(yīng)立即停止進(jìn)料，卸下傳動(dòng)帶用手扳動(dòng)傳．動(dòng)齒，排出機(jī)內(nèi)小麥，再查清原因，加以處理，再運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，流量應(yīng)從小至大逐步加至正常。

著水機(jī)操作規(guī)程

1、著水機(jī)應(yīng)根據(jù)入磨小麥的水份要求和小麥原始水份調(diào)節(jié)著水量。

2、水龍頭著水時(shí)，其水壓和流量必須均勻，一般應(yīng)在水管上方設(shè)置一個(gè)能自動(dòng)控制水位的水箱，以獲得穩(wěn)定的水壓。

3、水麥流量必須均勻，不得忽大忽小。

4、著水后的小麥，應(yīng)在紋籠內(nèi)充分?jǐn)嚢瑁果溋１砻嫠莘植季鶆?，著水紋籠一般應(yīng)保證2米以上的長度，滴入麥流的水應(yīng)均勻落入中心處。

5、停機(jī)前，紋籠內(nèi)可放入干小麥，先停止供水，將濕麥送出，以防霉變。

工車間主要清理設(shè)備技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn)

一、重力分級去石機(jī)

1、每周應(yīng)清理一次篩面，保持篩孔暢通，新裝篩面應(yīng)增加清理次數(shù)。

2、清理篩面應(yīng)使用壓縮空氣或鋼絲刷，嚴(yán)禁敲打。

3、編織篩網(wǎng)應(yīng)均勻牢固地張緊，橫縱向張緊程序應(yīng)一致，不允許有凸凹不平現(xiàn)象。

4、要保證電．機(jī)軸承每三個(gè)月加一次高溫潤滑脂。

5、應(yīng)經(jīng)常檢查風(fēng)門的開啟程度，去石效果，調(diào)風(fēng)板的位置、進(jìn)料量的大小。

6、要保證篩體運(yùn)動(dòng)符合要求及具有合適速度的上升空氣流。

7、要經(jīng)常檢查篩子的工作參數(shù)、吸風(fēng)量、設(shè)備阻力及去石效果。

8、保證并肩石的去除率98%;

9、除泥塊效率率60%，清理后原糧含砂石泥塊應(yīng)0.015%。

10、要求去石機(jī)下腳含糧量應(yīng)50粒麥／kg。

二、滾筒精選機(jī)

1、清理流程中，精選機(jī)應(yīng)放在篩選、去石和磁選之后，及打麥工序前，物料進(jìn)入滾筒精選機(jī)前，必須經(jīng)過徹底預(yù)處理，去除塵土、麥殼、草稈、泥塊等。

2、開機(jī)前應(yīng)檢查機(jī)內(nèi)有無異物，各聯(lián)接部位有無松動(dòng)現(xiàn)象。

3、運(yùn)轉(zhuǎn)正常后方可進(jìn)料，運(yùn)轉(zhuǎn)流量應(yīng)均勻，并且不得超過額定產(chǎn)量。

4、停車時(shí)應(yīng)先停止進(jìn)料，待機(jī)內(nèi)物料清理排出后方可停車。

5、根據(jù)出料口的分離效果，并參看刻度盤的位置來調(diào)節(jié)續(xù)龍槽傾斜度。

6、每周要根據(jù)除雜效果檢查篩孔的磨損程度，如已磨損至與預(yù)期的清理效果有較大差距時(shí)，應(yīng)及時(shí)換滾洞。

7、短期停用時(shí)，停機(jī)后及時(shí)清除機(jī)內(nèi)存料和積塵。

8、以滾動(dòng)抽承應(yīng)每3個(gè)月清洗換油一次。

9、對蝸桿兩端部分滾動(dòng)軸承應(yīng)每隔2個(gè)月添20＃機(jī)油一次。

10、對注意保持清潔，尤其是電動(dòng)和減速箱體一面冷卻散熱片的污垢應(yīng)及時(shí)清除，以保證散熱效果。

三、擦麥機(jī)

1、開機(jī)前，先做好準(zhǔn)備工作，使機(jī)器處于正常工作狀態(tài)，空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后再進(jìn)料。停機(jī)時(shí)，先停止進(jìn)料再停機(jī)。

2、運(yùn)轉(zhuǎn)過程中每小時(shí)檢查一次，檢查清理效果，碎麥增加情況及下腳料情況，并據(jù)此調(diào)節(jié)進(jìn)機(jī)流量，進(jìn)料口風(fēng)門，出料口壓門及風(fēng)門。

3、突然重車停機(jī)時(shí)，修復(fù)后應(yīng)將內(nèi)存料排除干凈后再重新啟動(dòng)。

4、每月檢查機(jī)內(nèi)打板，篩極磨損情況，必要時(shí)更換磨損嚴(yán)重的配件。

5、兩端軸承每斗年要拆開軸承殼檢查、換油一次。

6、更換打板時(shí)每付打板的兩塊重量要相等，打板裝好后應(yīng)作靜平衡校驗(yàn)。

7、更換齒板時(shí)，應(yīng)注意使齒面對著打板旋轉(zhuǎn)方向。

四、平面回轉(zhuǎn)篩

1、開機(jī)前應(yīng)檢查所有緊固件是否松動(dòng)，機(jī)器各部分是否處于正常狀狀，篩子的配備是否恰當(dāng)。

2、正確小麥含流量，并保持穩(wěn)定，以獲得較好的清理效果。

3、根據(jù)小麥含輕雜的多少，隨時(shí)調(diào)節(jié)吸風(fēng)量調(diào)節(jié)門。4.篩孔要經(jīng)常保持暢通，使80％以上的篩孔不堵。每周人工對端面作一次輔助清理，分級篩面孔眼配備，根據(jù)工藝要求選定。

5、經(jīng)常檢查連桿是否有損傷或松動(dòng)，如有應(yīng)及時(shí)更換或緊固。

6、定期檢查軸承等零件有無磨損，是否要更換。

7、單向自衡器及電機(jī)的軸承必須每季度加潤滑脂一次，或每運(yùn)轉(zhuǎn)1800小時(shí)加注一次。

五、自衡振動(dòng)篩

1、開機(jī)前須檢查篩體的自由振動(dòng)狀態(tài)，谷物料通道的暢通情況，各緊固件是否松動(dòng)。

2、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)后方可進(jìn)料。

3、定期檢查設(shè)備的除雜效率及設(shè)備的晃動(dòng)狀況。

4、要保持篩面通孔率在80％以上。

5、清理用橡皮球一旦損壞應(yīng)及時(shí)更換，以保持足夠的篩面清理能力。

6、注意檢查篩面，橡膠支撐塊等易損件的狀態(tài)，定期維護(hù)振動(dòng)電機(jī)。

7.篩子的清理效果應(yīng)達(dá)到：

初清篩選設(shè)備的除指定的大雜效率應(yīng)90%，在第一道的除雜效率65%，后道除雜50，分出的大雜中含完整麥料1%；小雜輕雜中不應(yīng)含正常完整麥粒。

8、磨輥兩端不應(yīng)有物料穿洞，兩輥間固定于機(jī)內(nèi)的三角形擋料極應(yīng)裝置適當(dāng)，即要與輥圓吻合，以不能與磨輥磨擦。

9、自輥軋距必須一致，不能有一頭松、一頭緊的現(xiàn)象。

10、皮磨研磨后的物料不得有切絲現(xiàn)象。

11、要經(jīng)常檢查各主要磨粉機(jī)的出粉率和剝刮率。

12、保持磨膛吸風(fēng)良好，研磨后的物料溫度不得超過45C。

13、磨輥必須有計(jì)劃更換，要注意磨輥拉絲質(zhì)量，磨輥必須圓態(tài)，磨輥裝置要求水平，并保持快慢輥的相平行，兩邊的彈簧壓力應(yīng)調(diào)整一致。

14、每兩個(gè)月對油壓系統(tǒng)的油要進(jìn)行一次過濾或更新，每半年檢查一次油路，清除油路雜質(zhì)，油泵要專用錠子油并保持一定油面。

15、磨粉機(jī)杠桿系統(tǒng)輔助彈簧的彈性應(yīng)適應(yīng)研磨物的特性，技狀閥的靈敏度高，技狀閥上的雜物應(yīng)清除干凈。

16、磨輥轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，不得有任何跳動(dòng)和轉(zhuǎn)向移動(dòng)現(xiàn)象。

17、經(jīng)常檢查軸承溫度，如果溫度過高，應(yīng)臨時(shí)松開輪距，查找溫升原因或加油黃油或更換損壞軸承。

六、高方篩

1、針對加工工藝要求，適當(dāng)調(diào)整篩路。

2、每次調(diào)整篩路后要檢查各倉篩格、篩咱、篩孔尺寸和分級篩規(guī)格是否符合分級工藝的精細(xì)度和產(chǎn)量要求，否則應(yīng)重新調(diào)整。

3、保持篩面有合適的松緊度。

4、定期檢查各端的運(yùn)動(dòng)軌跡，回轉(zhuǎn)直徑，運(yùn)動(dòng)軌跡應(yīng)為正圓，下徑為64CM。

5、操作期間，每小時(shí)檢查一次物料的分級情況及面粉質(zhì)量。

6、停機(jī)后每兩周檢查篩面的質(zhì)量情況，篩箱內(nèi)密封毛氈、滑塊等。

7、短期停車應(yīng)將出料布簡部分打開，擴(kuò)散平篩內(nèi)的熱氣。

8、應(yīng)用專門扳手來擰緊水平、垂直壓緊機(jī)構(gòu)的螺栓，不得超扭壓緊。

9、上下軸承每季度加油潤滑一次。

10、回機(jī)物料要按質(zhì)量好次分別均勻地在質(zhì)量相近的位置加入粉路中。

11、經(jīng)篩理后的物料要分級清晰，質(zhì)量差別明顯篩理效率較高，不允許有物料篩、柏篩、混篩現(xiàn)象。

工藝技術(shù)員崗位職責(zé)

一、建立健全精粉車間的工藝技術(shù)資料及做好工藝裝備、工藝規(guī)程、工藝指標(biāo)、工藝改革等各種原始數(shù)據(jù)的收集、記錄和整理，完整工藝技術(shù)檔案。

二、協(xié)助車間主任編制、修訂工藝規(guī)程、崗位規(guī)程。

三、檢查和指導(dǎo)車間的技術(shù)管理工作，對日常生產(chǎn)中的有關(guān)工藝技術(shù)方面的問題，及時(shí)幫助解決處理。

四、協(xié)助車間嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)工藝指標(biāo)，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，每日檢查分析一次工藝技術(shù)指標(biāo)的執(zhí)行情況，向生產(chǎn)科長提交局面報(bào)告。

五、經(jīng)常了解工藝情況，每天到車間巡回檢查一次，查看報(bào)表記錄和交接見班記錄，了解工藝裝備運(yùn)行狀況和指標(biāo)執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)有關(guān)工藝技術(shù)方面問題，及時(shí)匯報(bào)處理，保證生產(chǎn)正常運(yùn)行。

六、參加工藝檢查評比和工藝事故調(diào)查工作。

七、經(jīng)常研究全廠和車間的生產(chǎn)情況、各種工藝技術(shù)指標(biāo)完成情況，及時(shí)提出增加生產(chǎn)和節(jié)能降耗的技術(shù)措施和意見。

八、針對生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)，主動(dòng)積極開展技術(shù)革新活動(dòng)。

九、積極參加完成有關(guān)技術(shù)革新，技術(shù)改造科研項(xiàng)目和革新產(chǎn)品的方案設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)、圖紙?jiān)O(shè)計(jì)。

十、注意收集、學(xué)習(xí)、研究國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，推廣采用新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝、新材料。

十一、負(fù)責(zé)保管、復(fù)制和供應(yīng)全廠設(shè)備、工藝圖紙。

跟班化驗(yàn)員崗位職責(zé)

為了明確崗位職責(zé)，更好地做好本職工作，為生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)，本崗位職責(zé)如下：

一、遵守廠各項(xiàng)規(guī)章制度，盡職盡責(zé)地做好本崗位工作，保證工作質(zhì)量，堅(jiān)持原則，把好生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，努力完成廠和科室交給的工作任務(wù)。

二、每班次應(yīng)提前十五分鐘到崗，做好檢驗(yàn)工作前準(zhǔn)備工作，對化驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)提前時(shí)間通電預(yù)熱和進(jìn)行校正檢查，并提前做好本班次生產(chǎn)所使用的產(chǎn)品質(zhì)量合格標(biāo)簽生產(chǎn)日期蓋章工作，合格證上應(yīng)能明顯識別班次及檢驗(yàn)員號。

三、在生產(chǎn)開機(jī)時(shí)，應(yīng)及時(shí)到操作面口查看面粉粉色麩星情況，對粉色差、麩星重的不合格產(chǎn)品，通知饈人中員倒掉回機(jī)，直至查驗(yàn)粉色麩星合格時(shí)，才準(zhǔn)放發(fā)放產(chǎn)品質(zhì)量合格證標(biāo)簽給包裝工。

四、每班次、對濕潤麥、入磨麥面粉水分不少于兩次檢測，灰分每班檢驗(yàn)一次，面租筋質(zhì)、含砂量每星期檢驗(yàn)兩次，面粉粗細(xì)度、氣味口味每隔兩小時(shí)檢測一次，面粉加工精度（粉色麩星）每一小時(shí)檢測一次，并打留已燙樣過的粉板，便于生產(chǎn)部門查看，研究生產(chǎn)過程中質(zhì)量波動(dòng)情況，便于查找原因，記錄必須和時(shí)間同步，延遲或提前均按50元/次處罰。缺少一塊粉樣，扣10元。

五、在生產(chǎn)過程中，如發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)通知班長與操作工，立即進(jìn)行調(diào)整，對不合格產(chǎn)品應(yīng)另行堆裝，并對不合格產(chǎn)品提出處理意見與建議，如生產(chǎn)班組不進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，化驗(yàn)中有權(quán)收回質(zhì)量合格證，并填寫質(zhì)量事故報(bào)告單，由生產(chǎn)部門追究有關(guān)人員責(zé)任。

六、在檢驗(yàn)操作時(shí)，按國家糧油檢驗(yàn)方法精心操作，認(rèn)真填寫原始記錄和化驗(yàn)單，下班時(shí)，應(yīng)記錄面粉、麩皮、4#粉的產(chǎn)量，計(jì)算粉麩比，字跡清楚，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，無原始記錄或生編濫造者發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。

七、檢驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)清除化驗(yàn)儀器設(shè)備與器具內(nèi)的試樣，清洗干凈，做到化驗(yàn)儀器設(shè)備，操作臺和室風(fēng)地面干凈衛(wèi)生，做好環(huán)境衛(wèi)生工作。

八、化驗(yàn)報(bào)表應(yīng)在本班停機(jī)后1小時(shí)內(nèi)報(bào)送有關(guān)科室、車間，否則，罰款50元。

九、化驗(yàn)人員應(yīng)對本班產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，凡工作不負(fù)責(zé)任，將不合格產(chǎn)品，說面成合格產(chǎn)品，被出廠檢驗(yàn)員統(tǒng)檢不合格的，每次罰款50元。

倉庫保管員責(zé)任制

一、小麥入庫要做到“三無”無雜、無蟲、無霉變，水分含量不超標(biāo)，以質(zhì)論價(jià)，杜絕人情糧，不放人情價(jià)，尊老協(xié)幼，服務(wù)熱情、周到。

二、保證庫存原糧安全，不存超期糧，定期檢查糧濕度變化，科學(xué)管理，做到先入庫行先加工，后入庫后生產(chǎn)的原則，循環(huán)使用。

三、對于存糧戶，要建檔，做到帳、憑相符，不賴帳，不拖帳，不糊帳，做到每月一次合算，數(shù)據(jù)真實(shí)、清晰，帳帳相合。

四、做到防火防盜，保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生。

磨工操作責(zé)任制

1、開機(jī)前發(fā)出開機(jī)信號，先開風(fēng)機(jī)，按工藝順序依次開動(dòng)各作業(yè)機(jī)，投料量由小到大。

2、機(jī)機(jī)械在正常運(yùn)轉(zhuǎn)期間勤檢查各運(yùn)轉(zhuǎn)部位軸瓦、軸承、溫度、魔損情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

3、做到每小時(shí)檢查一次潤滑點(diǎn)，不得卸沒油。

4、經(jīng)常檢查前路磨粉機(jī)的剝亂率和取粉率，嚴(yán)格掌握粉麩比，做到每小時(shí)檢查一次粉麩情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)采取措施。

5、嚴(yán)格按生產(chǎn)指令、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工，注意安全，不準(zhǔn)亂操作，否則，追究責(zé)任。

6、加強(qiáng)各類機(jī)械設(shè)備的管理維修，不得帶病運(yùn)轉(zhuǎn)，缺少零件及時(shí)配齊。

7、生產(chǎn)停機(jī)后要進(jìn)行一般性檢查和保養(yǎng)，電機(jī)溫度，傳動(dòng)帶松緊，管道和密閉情況，螺栓的緊固情況，集塵器的布筒、過濾器的清理。

8、停機(jī)后打掃車間衛(wèi)生，及時(shí)回收掉料，下班時(shí)一定要關(guān)好門窗。

接面工操作責(zé)任制

1、操作前穿戴好各種工作服，防護(hù)用具，做好開機(jī)前的準(zhǔn)備工作，面袋、器皿、縫包機(jī)、線。

2、檢查磅秤是否標(biāo)準(zhǔn)、平衡，計(jì)量準(zhǔn)確性。

3、面粉麩皮堆放整齊，種類分開，不準(zhǔn)混放亂放，面粉要墊底，防止鼠害。

4、兌換面粉各類憑證，計(jì)算準(zhǔn)確，不準(zhǔn)扣斤短兩，服務(wù)熱情、周到、尊老攜幼，助人為樂。

5、下班前打掃環(huán)境衛(wèi)生，物件堆放整齊，關(guān)好門窗、燈，收好憑證。

工序質(zhì)量管理制度

本制度規(guī)定了制粉車間、麥間及粉間的工序質(zhì)量管理制度。本制度適用于制粉車間的工序質(zhì)量管理。

一、洗麥工序質(zhì)量管理制度。

1、洗麥機(jī)用水必須清潔，根據(jù)入機(jī)口麥的質(zhì)量情況跟上操作，洗后小麥的水分應(yīng)控制在14-14.6之間（根據(jù)加工產(chǎn)品品種掌握），洗麥機(jī)出口小麥每2小時(shí)檢查一次，麥內(nèi)不得含有砂土。

2、每一小時(shí)檢查一次去石機(jī)出口凈糧，每公斤小麥含細(xì)砂碎石不得超過一粒。每公斤砂石內(nèi)含糧不得超過15%，超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)及時(shí)采取措施。

3、每二小時(shí)檢查一次去石機(jī)出口凈糧，每公斤小麥含細(xì)砂粒不得超過一粒。每公斤砂石內(nèi)含糧不得超過7.5%，超過標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)及時(shí)處理。

4、崗位人員每二小時(shí)檢查一次潤麥（含小麥水分一次），含砂量一次，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符規(guī)定要求，應(yīng)及時(shí)與洗麥機(jī)及去石機(jī)崗位聯(lián)系解決。

5、各道麥篩出口安裝的吸鐵設(shè)備四小時(shí)應(yīng)清理一次，并掌握好各道麥篩流量以保證吸鐵效果。

6、根據(jù)原糧情況，隨時(shí)觀察原糧的變化情況，做好入磨前的原糧搭配工作。以保證成品各項(xiàng)指標(biāo)合格。

二、粉間工序質(zhì)量管理制度。

1、負(fù)責(zé)質(zhì)量工作的人員，每30分鐘用于篩法對面粉粗細(xì)度進(jìn)行一次檢查，每小時(shí)對面粉粉色麩星做一次檢查。遇到問題應(yīng)及時(shí)與粉四樓操作人員聯(lián)系，及時(shí)處理，如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格情況應(yīng)立即通知打包車間停止打包。

2、負(fù)責(zé)質(zhì)量人員應(yīng)每15分鐘對面粉粗細(xì)度，以手篩法檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題就及時(shí)查找原因并與有關(guān)崗位聯(lián)系處理。

3、操作人員應(yīng)經(jīng)常對面粉粗細(xì)度及平篩各出口物料的篩理程度進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)和有關(guān)崗位聯(lián)系。

4、跟班記錄員每小時(shí)對面粉粗細(xì)度及粉色麩星檢查一次，并將檢查結(jié)果及時(shí)向值班長匯報(bào)，遇有問題應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)崗位處理。

5、專職檢驗(yàn)人員應(yīng)根據(jù)化驗(yàn)制度規(guī)定對工序主要檢測點(diǎn)進(jìn)行定時(shí)抽樣檢驗(yàn)，并將檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)反饋車間。

廠長質(zhì)量安全生產(chǎn)責(zé)任制

一、宣傳貫徹國家、省、市及有關(guān)部門關(guān)于質(zhì)量安全方面的法律、法規(guī)、政策及指示，做到依法經(jīng)營。

二、建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，抓好安全生產(chǎn)工作，搞好職工的勞動(dòng)保護(hù)和疾病防治。

三、制定、落實(shí)和檢查質(zhì)量管理工作，做到人人負(fù)責(zé)，堅(jiān)持以質(zhì)為本、以銷定產(chǎn)，以質(zhì)量求生存、以誠信求發(fā)展，樹立正確的經(jīng)營理念，四、勤儉持廠，以廠為家，增強(qiáng)成本意識，搞好成本核算，擴(kuò)大市場銷售份額，積極參加與市場競爭，提高競爭力。

五、做好組織協(xié)調(diào)工作，認(rèn)真搜集整理有關(guān)信息，保證信息采用、信息反饋的科學(xué)性和時(shí)效性。

六、抓好職工教育，提高隊(duì)伍素質(zhì)，堅(jiān)持開展生產(chǎn)、安全、質(zhì)量、銷售、經(jīng)營等方面的培訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)。

生產(chǎn)廠長崗位職責(zé)

在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)全公司生產(chǎn)的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)節(jié)器、控制、反饋及工藝、設(shè)備、安全、節(jié)能、計(jì)量、定額等方面的工作。負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)計(jì)科、精粉車間、立筒庫和機(jī)修組等部門的業(yè)務(wù)工作。

一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)工業(yè)生產(chǎn)的各項(xiàng)政策、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行廠規(guī)廠紀(jì)，組織落實(shí)公司辦公會(huì)議決議。

二、按上級下達(dá)的計(jì)劃，主持指導(dǎo)有關(guān)部門制定出、季度、月度生產(chǎn)計(jì)劃和生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，編制設(shè)備大修、中修計(jì)劃和備品備件加工、采購、儲(chǔ)備計(jì)劃，報(bào)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。

三、根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展和工作需要，提議對不適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整、撤銷和新建。合理改革勞動(dòng)組織。調(diào)整崗位設(shè)置，優(yōu)化人員配置，不斷挖掘勞動(dòng)潛力，達(dá)到科學(xué)、精簡、有效的目的。

四、從全局出發(fā)，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門和其它部門的業(yè)務(wù)關(guān)系，創(chuàng)造良好的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，保證生產(chǎn)經(jīng)營順利進(jìn)行。

五、定期召開生產(chǎn)調(diào)度會(huì)，檢查生產(chǎn)進(jìn)度、產(chǎn)品質(zhì)量、安全文明生產(chǎn)和規(guī)章制度等執(zhí)行情況，并做出有關(guān)生產(chǎn)技術(shù)方面的決定，做到統(tǒng)籌兼顧，保證生產(chǎn)順利進(jìn)行。

六、不斷制定完善和充實(shí)有關(guān)生產(chǎn)技術(shù)方面的規(guī)章制度，建立健全的生產(chǎn)報(bào)表體系，生產(chǎn)部門內(nèi)部各崗位責(zé)任制和主要業(yè)務(wù)程序，并組織落實(shí)，嚴(yán)格考核。

七、狠狐安全文明生產(chǎn)，做到現(xiàn)場管理規(guī)范化，定期組織安全檢查，對發(fā)生重大的事故應(yīng)參與組織調(diào)查，提出處理意見。

八、積極推廣全面質(zhì)量管理，嚴(yán)格執(zhí)行國家和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，組織QC小組開展經(jīng)常性活動(dòng)，采取各種措施，確保生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

九、抓好工藝設(shè)備管理，穩(wěn)定提高設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)率，設(shè)備利用率和設(shè)備完好率，通緝對重大工藝技術(shù)攻關(guān)，主持重大技術(shù)改造活動(dòng)，參加審查與生產(chǎn)有關(guān)的技改措施和基建項(xiàng)目，對全廠大、中修實(shí)行統(tǒng)一指揮，保證按期或提前完成檢修任務(wù)。負(fù)責(zé)指導(dǎo)建立健全設(shè)備檔案。

十、加強(qiáng)成本控制，搞好定額管理，組織人員對原料、輔助材料、電耗、水耗、出品率等指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)定額，并適時(shí)調(diào)整，制訂考核辦法，報(bào)廠長批準(zhǔn)后實(shí)施。

十一、負(fù)責(zé)制定關(guān)于生產(chǎn)方面職工培訓(xùn)的總體規(guī)劃，采取多種方式對職工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，確保取得成效，全面提高勞動(dòng)者素質(zhì)。

十二、及時(shí)向總經(jīng)理反饋生產(chǎn)方面的重大信息，定期以書面形式向總經(jīng)理匯報(bào)生產(chǎn)部門各項(xiàng)任務(wù)完成情況，工作計(jì)劃和有關(guān)建議，做好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手。

班長崗位責(zé)任書

一、班長對本班的全面工作負(fù)責(zé)。

二、班長每日要做好本班的考勤工作，考勤過程中要認(rèn)真負(fù)責(zé)，實(shí)事求是，不得有弄虛作假行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每次罰款10元。

三、組織生產(chǎn)本班生產(chǎn)所用輔助材料的領(lǐng)取工作，好面袋、麩皮袋、打包線、添加劑等，若有短少，要及時(shí)追查有關(guān)人員責(zé)任，并做出妥善處理。

四、組織好本班的日常生產(chǎn)。督促本班操作工各自做好本崗位的工作；督促各崗位操作工及時(shí)、認(rèn)真地做好設(shè)備運(yùn)行記錄；經(jīng)常檢查本班的產(chǎn)品質(zhì)量情況及在制品狀況、出粉率情況、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、入磨麥水分、除雜效果、衛(wèi)生狀況，并督促跟班化驗(yàn)員及時(shí)做好各環(huán)節(jié)物料的化驗(yàn)工作，為車間生產(chǎn)提供參考，若發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)通知當(dāng)班工人進(jìn)行調(diào)整，直至最佳狀態(tài)。

五、運(yùn)轉(zhuǎn)過程中若發(fā)現(xiàn)設(shè)備發(fā)生異常，及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行搶修，保證本班生產(chǎn)順利進(jìn)行，維修后督促崗位操作工做好設(shè)備維修登記表，并查找原因，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并追查有關(guān)人員責(zé)任，作出妥善處理。

六、下班前對當(dāng)班所有設(shè)備進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)設(shè)備隱患要組織有關(guān)人員做好維修工作，保證不得將設(shè)備隱患留給下一班，使下班能進(jìn)行順利生產(chǎn)，七、下班后，做好及時(shí)清點(diǎn)本班的面粉、麩皮，四號粉等產(chǎn)量，各種包裝物數(shù)量，做好剩余包裝物及輔助材料退還工作，并檢查數(shù)量是否短缺現(xiàn)象，做好生產(chǎn)記錄，及時(shí)上報(bào)。

八、認(rèn)真做好交接班工作，協(xié)調(diào)處理操作工交接班工作中遺留的問題。開好班前、班后會(huì)。

九、每周做好周末設(shè)備檢修、潤滑、保養(yǎng)的工作計(jì)劃，計(jì)劃內(nèi)容包括責(zé)任人、實(shí)施人，并加以實(shí)施、維修后，及時(shí)組織人員進(jìn)行檢查驗(yàn)收，并及時(shí)做好設(shè)備維修登記表，設(shè)備潤滑記錄。

十、每月月末進(jìn)行一次工作總結(jié)，并針對上月遺留的問題，做好下月的工作計(jì)劃，上報(bào)生技笠科。

十一、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)業(yè)務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平和領(lǐng)導(dǎo)能力。

原糧檢驗(yàn)員崗位責(zé)任

為了明確崗位職責(zé)，更好地做好本職工作，為生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)合格原糧，特制定本崗位職責(zé)。

一、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，盡職盡責(zé)地做好本崗位工作，保證工作質(zhì)量，堅(jiān)持原則，把好原糧入廠、入庫質(zhì)量關(guān)，努力完成公司和科室交給的工作任務(wù)。

二、要經(jīng)常和原糧保管員一道做好原糧的入庫和保管工作。

三、在原糧檢驗(yàn)過程中，如發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)且不能用于生產(chǎn)的原糧應(yīng)及時(shí)通知原糧保管員，做好原糧的拒收退回工作。

四、對收購（或調(diào)撥）的原糧一律以每件運(yùn)輸工具為一個(gè)驗(yàn)收單元進(jìn)行驗(yàn)收。

五、在具體的檢驗(yàn)操作中，應(yīng)按國家原糧油檢驗(yàn)方法精心操作，認(rèn)真填寫原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告單。無原始記錄而生編濫造者，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。

六、檢驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)清除體驗(yàn)儀器設(shè)備和器具內(nèi)的試樣，清洗干凈，做到化驗(yàn)儀器設(shè)備、操作臺和室內(nèi)外地面干凈衛(wèi)生，做好環(huán)境衛(wèi)生工作。

七、檢驗(yàn)報(bào)告單應(yīng)及時(shí)報(bào)送有關(guān)科室和部門，否則，罰款50元/次。

八、原糧檢驗(yàn)員應(yīng)對本批原糧的質(zhì)量負(fù)責(zé)，凡工作不負(fù)責(zé)任，將不合格產(chǎn)品說成合格產(chǎn)品，被保管員返回的，按損失額的5-20%處罰；合格說成不合格，刁難售糧單位和個(gè)人的，立即調(diào)離該崗位。

九、原糧檢驗(yàn)員應(yīng)通過各種途徑學(xué)習(xí)原糧檢驗(yàn)知識，提高自己的業(yè)務(wù)水平，以適應(yīng)新時(shí)期原糧收購工作的需要。

第五篇：生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書

指導(dǎo)書編號：NS-SC-XX0001

一、目的：規(guī)范產(chǎn)品生產(chǎn)過程的操作，明確工作要求及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保滿足產(chǎn)品質(zhì)量要求。

二、適用范圍：適用于產(chǎn)品各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)操作。

三、作業(yè)內(nèi)容 1原料驗(yàn)收

操作人員：原料檢驗(yàn)員、倉庫管理員

操作對象：鮮、凍原料

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行品控部制定的《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》

設(shè)備器具：刀具、檢驗(yàn)臺、電子秤

手推車

操作要求：（1）、品控負(fù)責(zé)制定原材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和對其進(jìn)行感官檢驗(yàn)的各類檢測規(guī)程、檢測點(diǎn)、檢測頻率、抽樣標(biāo)準(zhǔn)、檢測項(xiàng)目和判定依據(jù)，使用的檢測設(shè)備等。（2）、品控根據(jù)《原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》對原料做出判定。（3）、倉庫根據(jù)判定結(jié)果辦理入庫手續(xù)，入庫過程中，由倉庫保管員負(fù)責(zé)核對并檢查到貨規(guī)格、數(shù)量、等級是否與發(fā)貨單和本公司采購合同一致，有無運(yùn)輸損壞；驗(yàn)證無誤后，辦理入庫手續(xù)。

（4）要求供應(yīng)商提供檢疫合格產(chǎn)品

測量與監(jiān)控：（1）、檢測頻率：每次原輔材料進(jìn)廠檢測一次。（2）、檢測點(diǎn)：采購部。（3）、檢測方法： A、感官檢查；

B、查看產(chǎn)品質(zhì)量證明(產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)報(bào)告等)進(jìn)行驗(yàn)證； C、記錄結(jié)果數(shù)據(jù)。

異常處理：

A、拒收的原材料由采購部負(fù)責(zé)辦理退貨；

B、讓步接收的原材料，由采購部與供貨方交涉，采購部按降級后的等級掛牌標(biāo)識，入庫存放；

2原料儲(chǔ)存 操作人員：倉庫管理員

操作對象：鮮、凍原料

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行《冷庫管理制度》

設(shè)備器具：冷凍庫、托盤

操作要求：

倉庫管理員執(zhí)行《冷庫管理制度》，按要求進(jìn)行日常貨物檢查。3原料解凍 操作人員：生區(qū)班組

操作對象：凍原料

設(shè)備器具：緩化架、槽車

操作要求：（1）、取原料：按照生產(chǎn)部門下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃用料通知單，到采購部取料。核對所取原料有無異味、有無雜質(zhì)、是否過期變質(zhì)，重量是否準(zhǔn)確等，符合要求則由倉庫管理員辦理出庫手續(xù)后將肉送到傳遞窗，去除外包裝后進(jìn)入車間，放在緩化池解凍。（2）、采用自然解凍方法，解凍后的肉中心溫度不高于12℃。（3）、全部溶化，裝入槽車，涼水浸泡，血水清洗干凈。注意事項(xiàng)：

解凍完成后，注意去除外包裝的標(biāo)簽，合格證，避免進(jìn)入下一工序。4修選、成型 操作人員：生區(qū)班組

操作對象：原料

設(shè)備器具：刀具、操作案臺、清洗槽、槽車、周轉(zhuǎn)箱、笊籬

操作要求：

（1）、剪去雞手指甲，挑出淤血的雞手，將雞毛、肥油等其它雜物清洗干凈。（2）、豬手預(yù)煮時(shí)間（2）、所有修選完畢的半成品，肉溫不高于12℃（3）、每半天工作結(jié)束后，操作人員負(fù)責(zé)檢查各自所用刀具的完整性。發(fā)現(xiàn)異常，該班原料所制成品全部進(jìn)行自檢，并作記錄。5 拌料配料

操作人員：生區(qū)班組

操作對象：雞手

設(shè)備器具：稱、配料桶、拌料機(jī)

操作要求：（1）、操作人員應(yīng)按拌料機(jī)操作規(guī)程操作。（2）、將產(chǎn)品倒入配料桶內(nèi)，要求每160㎏一份配料，配料詳見配料清單。（3）、直到拌料機(jī)將料拌勻，時(shí)間30±1分鐘。

注意事項(xiàng)：

A、配料比例，準(zhǔn)確的將原料重量報(bào)給配料室。B、攪拌時(shí)間

C、衛(wèi)生要求按SSOP 6滾揉 操作人員：休閑生區(qū)班組

操作對象：雞手

設(shè)備器具：滾揉機(jī)、槽車、笊籬、保鮮庫。

操作要求：（1）、操作人員應(yīng)按滾揉機(jī)操作規(guī)程操作。（2）、在0-4℃環(huán)境下，將雞手放入滾揉機(jī)內(nèi)，腌料均勻倒入，滾揉時(shí)間為15分鐘。7腌制 操作人員：休閑生區(qū)班組

操作對象：雞手

設(shè)備器具：塑料桶、槽車、保鮮庫、簾子

操作要求：（1）、將已經(jīng)拌料好的半成品雞手裝入槽車，上面用簾子壓好，用裝水的塑料桶壓實(shí)。（2）、腌制溫度為0～4℃，腌制時(shí)間為24±2小時(shí)。8定型 操作人員：休閑生區(qū)

操作對象：雞手

設(shè)備器具：工作臺、烤車、線繩、操作要求：

將線繩勾出一個(gè)圈把雞手固定住，每根棉線繩上系上20個(gè)雞手，然后重中間掛上烤車。注意擺放間距不可過密，不得出現(xiàn)“貼面”現(xiàn)象。9烘干 操作人員： 休閑生區(qū)

操作對象：雞手

設(shè)備器具：烘干爐 操作要求：（1）、操作人員應(yīng)熟悉烘干爐《使用操作說明》，使用前對烘干爐進(jìn)行檢查，確保設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)良好。（2）、溫度54±5℃、低風(fēng)，時(shí)間2±0.5小時(shí)。

注意事項(xiàng)：

第三階段時(shí)間根據(jù)蒸汽壓力、產(chǎn)品大小掌握，小產(chǎn)品要先拉出烘房，大的再烤，每隔2小時(shí)架車調(diào)換位置。10裝筐

操作人員：休閑生區(qū)班組

操作對象：雞手

設(shè)備器具：白塑料筐

操作要求：

按照無菌車間衛(wèi)生操作規(guī)程進(jìn)行操作，把產(chǎn)品放入白塑料筐。11蒸煮熟制 操作人員：蒸煮班組

操作對象：雞手

設(shè)備器具：夾層鍋、周轉(zhuǎn)箱、笊籬、撇沫網(wǎng)、周轉(zhuǎn)筐、架車

操作要求：（1）、蒸煮操作前首先檢查夾層鍋供氣是否正常，達(dá)到0.2~0.23MPa的壓力方可進(jìn)行蒸煮操作。（2）、每鍋?zhàn)畲笸读?0公斤原料肉：80公斤湯的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整湯量及添加標(biāo)準(zhǔn)量清水。將鍋內(nèi)老湯燒開，放入中藥料包，倒入調(diào)味料、上下翻動(dòng)使湯液均勻，將原料下鍋，調(diào)高壓力燒大開后關(guān)閉進(jìn)氣閥，燒8分鐘，燜3分鐘。

附:

產(chǎn)品在煮制過程要不斷的進(jìn)行翻動(dòng),關(guān)掉氣后每隔一分鐘翻動(dòng)一次（3）、出鍋前撇盡湯面上的血沫，肉渣等雜質(zhì)，并將上層浮油分離之后再撈出產(chǎn)品，出鍋后把沉淀鍋底的雜質(zhì)撈出。（4）、出鍋后的產(chǎn)品應(yīng)在蒸煮車間瀝凈湯液后（以產(chǎn)品不滴湯為準(zhǔn)）再進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。（5）、感官檢測：肉色正常，色呈醬褐色，香味濃郁，滋味醇厚，咸、辣適中，無異味。（6）、操作人員做好《醬鹵肉（豆）制品蒸煮熟制記錄表》 12車間冷卻 操作人員：蒸煮班組、檢斤人員

操作對象：雞手

設(shè)備器具：周轉(zhuǎn)筐、架車、電子秤、晾貨架

操作要求：（1）、將瀝凈湯液的雞手送至緩沖間，待產(chǎn)品中心溫度低于30℃后檢斤。（2）、檢斤時(shí)一次碼放周轉(zhuǎn)筐不得超過4層，以免造成底層產(chǎn)品擠壓變形。（3）、檢斤后的醬翅尖攤放在配送間指定晾貨架上，翻至個(gè)體之間無粘連，繼續(xù)冷卻。13一次包裝真空封口 操作人員：休閑熟區(qū)一包班組

操作對象：雞手

設(shè)備器具：塑料筐、盤架稱、工作臺、鑷子、真空包裝機(jī)

操作要求：（操作要求：（1）、工具、設(shè)備、75%酒精噴灑進(jìn)行操作。（2）、內(nèi)包裝袋按照有關(guān)食品袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（3）、用漏斗每袋裝入一個(gè)雞手。（4）、真空包裝操作前，須檢查真空包裝機(jī)真空泵油面的位置，如有偏差須加油調(diào)整。（5）、翻開真空包裝機(jī)包裝袋壓條，將裝好產(chǎn)品的包裝袋放入工作室，包裝袋熱封口部位展平置于硅膠條上，翻過壓條，壓平袋口，注意封口線應(yīng)與袋口平行，且位置一致。（6）、握住手把下壓上工作室，合蓋，包裝機(jī)自動(dòng)抽真空20s、熱封30s、延時(shí)10s后開蓋，取出產(chǎn)品即可。

注意事項(xiàng)：

A、真空溫度設(shè)為“高檔”。

熱封前應(yīng)將封口展平，不得有重疊褶皺，以免影響真空效果。

14檢驗(yàn) 操作人員：包裝班組

操作對象：雞手

設(shè)備器具：手工 目測

操作要求：

（1）真空包裝好的產(chǎn)品進(jìn)行手選，目測，是否有散氣產(chǎn)品。（2）有散氣產(chǎn)品要及時(shí)返工，重新包裝。

注意事項(xiàng)： 以上工序，只限當(dāng)日在無菌車間內(nèi)完成15滅菌、烘干 操作人員：真空包裝人員

操作對象：雞手

設(shè)備器具：滅菌罐、烘干機(jī)

操作要求： 操作要求：（1）、操作人員必須嚴(yán)格控制高溫殺菌設(shè)備的溫度和壓力，安全閥調(diào)整到0.24MPa

之間，沒有特種設(shè)備安全檢查專職人員的調(diào)校，任何人不得隨意調(diào)動(dòng)。（2）、殺菌設(shè)備安裝有開門安全聯(lián)鎖裝置，須熟練掌握正確使用該裝置，確保無壓開門。（3）、將待殺菌產(chǎn)品擺放在殺菌架上，注意不得重疊，產(chǎn)品碼好后推入殺菌罐，關(guān)閉罐門，鎖緊。打開進(jìn)蒸汽閥，下載自動(dòng)程序，保持壓力0.185-0.21MPa，溫度121℃條件下殺菌10分鐘。結(jié)束程序，關(guān)閉蒸汽閥，打開門鎖裝置，將產(chǎn)品取出。（4）、操作人員作好《殺菌操作記錄表》。（5）、操作人員應(yīng)按烘干機(jī)操作規(guī)程操作，將產(chǎn)品包裝袋外部水分烘干。

注意事項(xiàng)：

殺菌人員在執(zhí)行殺菌操作時(shí)，不得擅離崗位，應(yīng)隨時(shí)觀察滅菌罐殺菌情況，出現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)告。

16二次包裝 操作人員：休閑二包

操作對象：雞手

設(shè)備器具：案臺、塑料筐、稱

操作要求： 雞手四小袋配重，凈含量為120g，配重范圍為130-136g（含包裝袋），裝袋時(shí)挑出漏氣產(chǎn)品。

17噴碼、封口 操作人員：休閑二包

操作對象：雞手

設(shè)備器具：連接封口機(jī)

操作要求：

（1）按封口機(jī)操作說明書操作。（2）生產(chǎn)時(shí)間、批號要清晰、準(zhǔn)確。（3）自行檢查封口嚴(yán)否。

注意事項(xiàng)：熱封溫度210±10℃ 18檢樣 操作人員：品控員、化驗(yàn)員

操作對象：阿滿雞手

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：品控部制定的《成品出廠檢驗(yàn)指導(dǎo)書》

操作要求：見《成品出廠檢驗(yàn)指導(dǎo)書》

19裝箱 操作人員： 休閑二包

操作對象：阿滿雞手

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：品控部制定的《成品出廠檢驗(yàn)指導(dǎo)書》

操作要求：

（1）18袋/箱，放入合格證，不得誤裝，少裝，多裝

（2）擺放整齊，規(guī)范，外箱印有生產(chǎn)日期。

（3）箱子上下底封口牢固。

注意事項(xiàng)：

手工，衛(wèi)生要求按SSOP 20入成品庫 操作人員：倉庫管理員

操作對象：阿滿雞手

設(shè)備器具：手推車

操作要求：（1）保留出庫記錄

（2）分類，擺放整齊，并加以標(biāo)識 注意事項(xiàng)：產(chǎn)品防護(hù)