第一篇：超市管理規(guī)定

超市管理制度

第一章 總則

第一條 范圍

1.本手冊將指導(dǎo)全體員工的一切工作及與工作有關(guān)的事項(xiàng)。

2．全體員工必須嚴(yán)格遵守本手冊內(nèi)容。

第二條 目的

本手冊旨在于通過良好的工作秩序及員工關(guān)系，確保超市經(jīng)營宗旨的實(shí)現(xiàn)。

第三條 生效與解釋

本手冊自公布之日起生效，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)解釋。

第四條 補(bǔ)充與修訂

本手冊實(shí)施后，超市有權(quán)根據(jù)情況變化作必要的修改或補(bǔ)充，一旦作出修訂，以新修訂的條款為準(zhǔn)，超市會(huì)盡快告知全體員工。

第二章 員工行為規(guī)范

第五條 職業(yè)操守

一．員工守則

請您遵守超市的一切規(guī)章制度，維護(hù)超市秩序、信譽(yù)及形象，扮演好自己的職業(yè)角色，爭取成為合格的職業(yè)員工。

1.超市希望全體員工能忠勤職守、有責(zé)任感、團(tuán)結(jié)同志、和睦相處，能與超市同舟共濟(jì),與同事協(xié)同合作，并具有奉獻(xiàn)和敬業(yè)精神。

2.請您不泄露超市機(jī)密，不接受賄賂，不結(jié)黨營私。切勿利用職權(quán)或職務(wù)之便，在本超市之外從事不利用超市名義的其他活動(dòng)。

3.希望您服從領(lǐng)導(dǎo)安排，聽從指揮。領(lǐng)導(dǎo)在其職權(quán)范圍指派任務(wù)或履行職責(zé)，每一位員工均有服從或積極配合的義務(wù)，不敷衍塞責(zé)、陽奉陰為。如您對自己的職務(wù)或工作職責(zé)有不清楚或不滿意的地方，可想上一級主管反映；對于上級的指示，應(yīng)全力以赴，認(rèn)真執(zhí)行，不得推諉違抗。除特殊情況外，嚴(yán)禁越級請示。

（轉(zhuǎn)載自本網(wǎng)http://004km.cn，請保留此標(biāo)記。）

二．行為準(zhǔn)則及日常工作

超市要求每個(gè)員工的行為準(zhǔn)則是：一切以顧客利益、超市信譽(yù)為第一需要。

1.按作息時(shí)間要求上下班，不得遲到、早退、曠工上、班時(shí)間不得購物,所有員工在考勤之后不得私自走出店門。

2.講究商業(yè)道德，保守商業(yè)秘密是每個(gè)員工應(yīng)盡的義務(wù)和職責(zé)。員工服務(wù)時(shí)應(yīng)做到主動(dòng)、熱情、耐心、周到，文明用語、禮貌待客、熱情大方、笑臉相迎，嚴(yán)禁與顧客爭吵、斗毆。

3員工上班必須統(tǒng)一著工作服，佩帶上崗證，挺胸站立，保持良好的精神狀態(tài)。不利于工作的話不講，不利于工作的事不做，嚴(yán)禁嘻笑打鬧、串崗聊天、吃零食、看書報(bào)、哼歌曲、、干私活、與熟人長談。

4.員工上班時(shí)，主動(dòng)打掃店堂內(nèi)、外衛(wèi)生。員工進(jìn)店堂手提袋、包或不穿衣物必須寄存，5.員工有事，必須辦理好請假手續(xù)，回崗上班辦理銷假手續(xù)。

6.員工在店內(nèi)撿到物品或現(xiàn)金應(yīng)主動(dòng)交還失主或上交超市，不得占為已有，嚴(yán)禁監(jiān)守自盜，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自使用或未付款就帶走超市里的物品，不準(zhǔn)利用職務(wù)之便拉私人關(guān)系損害超市利益或謀取私利

7.上班時(shí)接待私人來訪、與親人長談或接打電話要限時(shí)5分鐘以內(nèi)，如遇特殊情況需報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

8.員工一經(jīng)錄用，需工作滿12個(gè)月后方可辭職，未滿12個(gè)月者不予退還押金及發(fā)放工資及獎(jiǎng)金。

9.簽定合同的員工，必須繳納合同押金，并與甲方一起嚴(yán)格遵守合同條款,員工如果要辭職務(wù)必要提前15天提出書面申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離職。如有一方違反合同，需承擔(dān)違約責(zé)任。

10.工資、獎(jiǎng)金各自保密，不得查詢或議論他人的待遇。

第三章 超市作息制度

第一條工作制度

1.按作息時(shí)間要求上下班，不遲到，不早退，不曠工。

2.上班時(shí)間不得辦理私事，不得擅自外出，應(yīng)堅(jiān)守崗位，不串崗聊天，禁止從事一切娛樂活動(dòng)（如玩手機(jī)或讀書、看報(bào)等）或與工作無關(guān)的活動(dòng)，因特殊原因外出或離崗，必須請假得到批準(zhǔn)后方可離開。3.接待顧客要文明大方，禮貌得體,不說粗話，講文明用語，如：您好、請稍等、您需要什么、請跟我來、請您走這邊、請慢走、歡迎您再來！

4.所有貨物上架應(yīng)做到擺放美觀、整潔、迅速，及時(shí)打掃衛(wèi)生，地面無雜物。

第二條遇有下列違反制度的情形，予以罰款：

（1）、遲到10分鐘以內(nèi)，罰2元/次；

（2）、遲到20分鐘以內(nèi)，罰5元/次；

（3）、遲到1小時(shí)以內(nèi)，扣除當(dāng)天工資；

（4）、無故曠工1次，扣除3天工資；

（5）、早退視同遲到；上班時(shí)間無故不在崗、串崗聊天，罰5元/次；

（6）、從事娛樂活動(dòng)和做與工作無關(guān)的事，罰5元/次；

（7）、不請假擅自離崗?fù)獬觯P10元/次；

（8）、不及時(shí)打掃衛(wèi)生或整理好所負(fù)責(zé)貨架，罰5元/次；

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（9）、頂撞顧客、說話粗魯、對顧客的提問不予理睬、有顧客來不主動(dòng)相迎、不主動(dòng)介紹商品等行為，罰5—10元/次；

（10）、值班人員不及時(shí)打掃公共衛(wèi)生，罰5元/次；不認(rèn)真履行值班員督查職責(zé)，罰5元/次。

（11）、嚴(yán)禁在店內(nèi)吃零食（包括自己帶來的），發(fā)現(xiàn)一次罰50元。

第三條請銷假制度

1.所有員工外出離崗必須當(dāng)面請假，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開。遇到特殊情況不能當(dāng)面請假的，必須及時(shí)電話連系，得到許可后方可當(dāng)作準(zhǔn)假，否則視同曠工。周末和節(jié)假日不得請假。滿假后，必須及時(shí)到崗銷假，否則視為曠工。

2.請假天數(shù)每月不超過2天，超過規(guī)定天數(shù)的，按請假天數(shù)計(jì)算扣發(fā)基本工資。

第四條 工作人員崗位職責(zé)

一、理貨員崗位職責(zé)：

（一）職責(zé)

1、為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，包括微笑服務(wù)、禮貌用語、回答顧客咨詢、簡單介紹商品的性能、為顧客提供購物籃。

2、保障商品的銷售，及時(shí)對端架、堆頭和貨架上的商品進(jìn)行補(bǔ)貨作業(yè)。

3、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確地條形碼、正確地價(jià)格標(biāo)簽。

4、做好理貨陳列要求，力求達(dá)到整齊美觀豐滿的效果。

5、做好銷售區(qū)域的衛(wèi)生，保持購物通道的順暢，及時(shí)清除雜物。

6、進(jìn)行商品的現(xiàn)場促銷，以提高營業(yè)額。

7、控制商品損耗，對特殊商品進(jìn)行防盜處理，及時(shí)處理破包裝商品。

8、整理貨架庫存區(qū)和倉庫,做好庫存商品，標(biāo)識(shí)清楚,碼放整齊，規(guī)律有序。

9、做好商品的先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期。

10、負(fù)責(zé)整理好退貨商品，并填寫相關(guān)單據(jù)。

11、具備防盜意識(shí)，對易丟失商品和可疑人員予以關(guān)注。

12、參加本店的周期性盤點(diǎn)。

（二）、理貨員的主要工作：補(bǔ)貨、理貨

（三）、商品的陳列要求

1、每個(gè)單品整潔、平展、無縐皺。

2、商品之間間隙緊湊,無裸露層板，滿陳列。

3、貨架前排商品呈80度—90度，豎直陳列，貨架前排商品與貨架邊齊平。

4、商品前后陳列無粘連，橫成排，豎成行。

5、大類商品縱向陳列，小類商品橫向陳列。

6、大類商品，按包裝特點(diǎn)，分布陳列，商品陳列，高低相近。

7、商品正面面向顧客，標(biāo)價(jià)齊全、正確。

8、貨架、通道內(nèi)干凈無雜物。

9、堆頭整潔，商品豐滿、醒目，pop宣傳到位，貨架存貨安全、整齊，高低適中。

10、商品先進(jìn)先出。

11、檢查標(biāo)價(jià)簽是否正確，包括促銷商品的價(jià)格檢查。

12、商品與標(biāo)價(jià)簽五對應(yīng)。

13、補(bǔ)完貨后及時(shí)清理空紙箱。

14、必須做到及時(shí)補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)有庫存、貨架上無貨的情況。

15、補(bǔ)貨時(shí)，不能影響通道暢通，不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放任何商品。

16、破損及折包商品及時(shí)處理。

17、理貨時(shí)，應(yīng)檢查商品條碼是否與標(biāo)價(jià)簽五對應(yīng)，貨物的正面是否面向顧客。

18、定期清理貨架衛(wèi)生及商品衛(wèi)生。

二、收銀員職責(zé)

1、嚴(yán)格執(zhí)行顧客服務(wù)的原則和個(gè)人著裝標(biāo)準(zhǔn)。

2、為顧客提供快速、準(zhǔn)確、微笑、主動(dòng)、禮貌地服務(wù)，回答顧客咨詢，主動(dòng)同顧客打招呼，堅(jiān)決杜絕一切與顧客爭執(zhí)的事件發(fā)生。

3、保持誠實(shí)的品質(zhì)，嚴(yán)格遵守唱收唱付的原則，快速、準(zhǔn)確、安全地收取貨款，減少現(xiàn)金差異地發(fā)生。

4、負(fù)責(zé)所有商品的消磁工作，并協(xié)助防損檢查。

5、保證隨時(shí)有足夠的零錢找給顧客。

6、提高掃描的正確率和速度，以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

7、熟悉收銀機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、消磁板等設(shè)備的操作，能解決簡單故障，隨時(shí)準(zhǔn)備好簡單耗材。

8、營業(yè)結(jié)束和營業(yè)前，負(fù)責(zé)收銀臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生以及所管區(qū)域的商品陳列。

三、后臺(tái)操作員的崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)店內(nèi)電腦系統(tǒng)的使用、維護(hù)和故障排除。

2、負(fù)責(zé)后臺(tái)電腦的故障處理、價(jià)格變更工作。

3、負(fù)責(zé)店內(nèi)各種報(bào)表的打印分發(fā)。

4、協(xié)助店內(nèi)的商品盤點(diǎn)。

5、負(fù)責(zé)每日營業(yè)款的收繳以及零錢的兌換。

四、防損員的崗位職責(zé)

1、保證店內(nèi)正常經(jīng)營秩序，確保人員、財(cái)產(chǎn)、商品設(shè)施的安全。

2、防止偷竊并對盜竊行為依照公司規(guī)定處置。

3、負(fù)責(zé)落實(shí)上級有關(guān)消防規(guī)定，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)消防負(fù)責(zé)人聯(lián)系，共同制定整改措施并報(bào)告店長。

4、負(fù)責(zé)賣場消防設(shè)備的檢查完善，隨時(shí)保持良好的運(yùn)行狀態(tài)，協(xié)助店長對消防設(shè)施地檢查維護(hù)。

第四章 附則

本制度的制定、修改、解釋權(quán)屬廣西喜尚喜酒店管理有限公司人事行政部。

第二篇：超市庫房管理規(guī)定

超市庫房管理制度

1、庫房重地其它人員不得入內(nèi)。

2、庫房內(nèi)時(shí)刻保持干凈整潔，所有商品要分類擺放整齊。按照重物放下、輕物放上，碼垛高度適中，商品不被壓壞的原則存放。

3、經(jīng)常檢查庫存情況，對庫內(nèi)集壓過多銷量較低商品，及時(shí)上報(bào)以便協(xié)調(diào)調(diào)撥至其它部門，從而降低庫成本。

4、任何人不得以任何理由在庫內(nèi)私藏個(gè)人或公司等其它物品，否則按盜竊公司物品處理。

5、任何人不得以任何理由將庫內(nèi)任何物品占為己有，一經(jīng)查出開除處理。

6、要經(jīng)常檢查庫內(nèi)安全防范管理工作，認(rèn)真檢查安全隱患，并及時(shí)整改。

7、庫內(nèi)禁止存放易燃、易爆及放射性危險(xiǎn)品。

8、任何人不允許在庫房內(nèi)吸煙，吃東西。不得在庫房內(nèi)做其它與工作無關(guān)的事情。

9、庫房內(nèi)不得私自接掛照明或電器設(shè)施，包括手機(jī)沖電電器在內(nèi)，不得放在庫房內(nèi)充電。

10、庫房負(fù)責(zé)人要隨時(shí)掌握庫存情況，對營業(yè)所需商品按量儲(chǔ)備，保證正常營業(yè)需要。

11、按時(shí)填寫查看交接班本，做到交接有序保證清昕無誤。

一個(gè)好的超市離不開超市倉庫管理制度，只有做好超市倉庫管理制度這個(gè)看起來不起眼但實(shí)際很重要的一個(gè)方面才能確保超市正常營運(yùn)。超市倉庫管理制度分倉庫管理作業(yè)和盤點(diǎn)作業(yè)兩種。

超市倉庫管理制度之一：倉庫管理作業(yè)

1.倉庫管理作業(yè)是指商品儲(chǔ)存空間的管理，在做好倉庫管理作業(yè)要注意一下問題：庫存商品要及時(shí)進(jìn)行定位管理，就是要把不同的貨物分類、分區(qū)來管理，并用貨架放置，方便貨物的出入。在倉庫分區(qū)中，至少要有三個(gè)區(qū)域：大量的存儲(chǔ)區(qū)，即以箱或棧板方式儲(chǔ)存;小量存儲(chǔ)區(qū)，即將零散的商品放在陳列板上;退貨區(qū)，將退貨的貨物放置專門的貨架或區(qū)域上。這個(gè)是超市倉庫管理制度最基本的一點(diǎn)。

2.所規(guī)劃倉庫區(qū)域分區(qū)后在倉庫的入口處貼一張配置圖，方便存取。小量儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)盡量固定位置，整箱儲(chǔ)存區(qū)則可彈性運(yùn)用。若儲(chǔ)存空間太小或?qū)倮鋬?藏)庫，也可以不固定位置而彈性運(yùn)用。

3.儲(chǔ)存商品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕;二是由于生鮮儀器吸規(guī)定;三是為了堆放整齊。

4.要注意倉儲(chǔ)區(qū)的溫濕度，保持通風(fēng)良好，干燥、不潮濕。

5.倉庫內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施，以保證商品安全。

超市倉庫管理制度之二：盤點(diǎn)作業(yè)

盤點(diǎn)作業(yè)也應(yīng)該列入超市倉庫管理制度之中，盤點(diǎn)只要做好了，才可以保證超市上商品的及時(shí)上架。在盤點(diǎn)作業(yè)中要注意以下幾點(diǎn)：

1.倉庫中的商品要注意先進(jìn)先出的原則，當(dāng)然還有種普遍的方法，就是運(yùn)用彩色管理方法，例如，每周或每個(gè)月用不同顏色的標(biāo)簽也示區(qū)別，用來區(qū)別進(jìn)貨的日期。

2.倉庫管理人員要多與訂貨人員進(jìn)行溝通，方便到貨的存放。

3.在盤點(diǎn)工作中，要注意建立盤點(diǎn)配置圖。對每個(gè)區(qū)域進(jìn)行編號(hào)，然后對每個(gè)區(qū)域進(jìn)行責(zé)任分區(qū)，以便控制盤點(diǎn)的進(jìn)度。

以上提到的知識(shí)超市倉庫管理制度的一些基本問題，超市倉庫管理制度的實(shí)行要注意細(xì)節(jié)與實(shí)際情況的結(jié)合，做到具體問題具體分析。

商場存貨管理包括倉庫管理和盤點(diǎn)作業(yè)兩種。

一、倉庫管理作業(yè)

倉庫管理是指商品儲(chǔ)存空間的管理。倉庫管理作業(yè)應(yīng)注意的問題有：１．庫存商品要進(jìn)行定位管理，其含義與商品配置圖表的設(shè)計(jì)相似，即將不同的商品分類、分區(qū)管理的原則來存放，并用貨架放置。倉庫內(nèi)至少要分為三個(gè)區(qū)域：第一，大量存儲(chǔ)區(qū)，即以整箱或棧板方式儲(chǔ)存；第二，小量存儲(chǔ)區(qū)，即將拆零商品放置在陳列架上；第三，退貨區(qū)，即將準(zhǔn)備退換的商品放置在專門的貨架上。

２．區(qū)位確定后應(yīng)制作一張配置圖，貼在倉庫入口處，以便于存取。小量儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)盡量固定位置，整箱儲(chǔ)存區(qū)則可彈性運(yùn)用。若儲(chǔ)存空間太小或?qū)倮鋬觯ú兀?，也可以不固定位置而彈性運(yùn)用。

３．儲(chǔ)存商品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕；二是由于生鮮儀器吸規(guī)定；三是為了堆放整齊。

４．要注意倉儲(chǔ)區(qū)的溫濕度，保持通風(fēng)良好，干燥、不潮濕。

５．倉庫內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施，以保證商品安全。

６．商品儲(chǔ)存貨架應(yīng)設(shè)置存貨卡，商品進(jìn)出要注意先進(jìn)行出的原則。也可采取色彩管理法，如每周或每月不同顏色的標(biāo)簽，以明顯識(shí)別進(jìn)貨的日期。

７．倉庫管理人員要與訂貨人員及時(shí)進(jìn)行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時(shí)提出存貨不足的預(yù)警通知，以防缺貨。

８．倉儲(chǔ)存取貨原則上應(yīng)隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制訂作業(yè)時(shí)間規(guī)定。

９．商品進(jìn)出庫要做好登記工作，以便明確保管責(zé)任。但有些商品（如冷凍、冷藏商品）為講究時(shí)效，也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。

１０．倉庫要注意門禁管理，不得隨便入內(nèi)。

第三篇：超市固定資產(chǎn)管理規(guī)定

某超市固定資產(chǎn)管理規(guī)定簡介：

一．目的和范圍

1.1目的1.2范圍

二．定義

三．職責(zé)

3.2.1負(fù)責(zé)資產(chǎn)設(shè)備的采購和配置；

2.1.1資產(chǎn)管理員采購范圍：門店所需資產(chǎn)（2000元以上）

2.1.3信息中心負(fù)責(zé)采購：電腦設(shè)施（電腦、電子稱、收銀機(jī)、打印機(jī)及其他配件）

3.2.2采購申請、驗(yàn)收及出、入庫手續(xù)的辦理；

3.2.3付款和報(bào)銷；

3.2.4監(jiān)督設(shè)備的維修和保養(yǎng);

3.2.5建立資產(chǎn)臺(tái)帳，做好對資產(chǎn)編號(hào)管理

3.2.6資產(chǎn)調(diào)撥和報(bào)廢手續(xù)的辦理并及時(shí)將單據(jù)交付給財(cái)務(wù)資產(chǎn)管理員（以便帳目的更改,報(bào)廢資產(chǎn)殘值的回收）

3.2.7每季度各部門閑置資產(chǎn)的統(tǒng)計(jì)匯總；

3.2.8資產(chǎn)檔案的匯總和保管,3.2.9設(shè)備使用跟蹤管理（新開門店的資產(chǎn)需使用部門簽收，臺(tái)帳在開業(yè)一個(gè)月內(nèi)上交到財(cái)務(wù)部資產(chǎn)管理員處，以便財(cái)務(wù)部對新開門店資產(chǎn)及時(shí)準(zhǔn)確的核算。

3.2.10負(fù)責(zé)管理公司全部資產(chǎn)的使用情況；

3.2.11設(shè)置并登記超市公司的資產(chǎn)管理總臺(tái)帳；

總部資產(chǎn)和各門店《固定資產(chǎn)登記卡》的編號(hào)、制作、粘貼；

3.2.12對總部資產(chǎn)和各門店《固定資產(chǎn)登記卡》的編號(hào)、制作、粘貼；

3.2.13對各使用部門固定資產(chǎn)管理的指導(dǎo)和監(jiān)督。

3.2.14對資產(chǎn)供應(yīng)商檔案的建立與評估，隨時(shí)關(guān)注市場情報(bào)異動(dòng)

3.3資產(chǎn)使用部門主管

3.3.1使用部門資產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)資產(chǎn)的驗(yàn)收

3.3.2負(fù)責(zé)協(xié)助《固定資產(chǎn)登記卡》的填制與粘貼

3.3.3檢查資產(chǎn)的日常維修和保養(yǎng)

總部匯總

3.3.4每月30日閑置資產(chǎn)統(tǒng)計(jì)交總部匯總

3.3.5本部門資產(chǎn)申請調(diào)撥和報(bào)廢手續(xù)辦理,以及設(shè)備日常使用詳細(xì)動(dòng)態(tài)登記記錄。總部及時(shí)將本部門該月資產(chǎn)的相關(guān)手續(xù)交到財(cái)務(wù)部門以便調(diào)整部門的相關(guān)費(fèi)用。

3.3.6督促總部及時(shí)將本部門該月資產(chǎn)的相關(guān)手續(xù)交到財(cái)務(wù)部門以便調(diào)整部門的相關(guān)費(fèi)用?？偛抠Y產(chǎn)管理員處。

3.3.7部門資產(chǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)做好本部門《資產(chǎn)臺(tái)帳》，及每月本部門資產(chǎn)報(bào)表、閑置資產(chǎn)清單上交到總部資產(chǎn)管理員處。

3.4資產(chǎn)責(zé)任人

3.4.1嚴(yán)格按照其使用說明和維護(hù)保養(yǎng)方法進(jìn)行使用和維護(hù)

3.4.2崗位異動(dòng)時(shí)做相關(guān)的資產(chǎn)交接

四．資產(chǎn)管理流程

4.1請購

4.2驗(yàn)收進(jìn)場

4.2.1驗(yàn)收進(jìn)場流程

4.2.2操作說明

4.3調(diào)撥

4.3.1調(diào)撥流程

4.3.2操作說明

總部根據(jù)充分有效利用資產(chǎn)原則，確定某項(xiàng)資產(chǎn)需要轉(zhuǎn)移時(shí)，由調(diào)出部門填制《固定資產(chǎn)調(diào)撥申請表》（見附表三）經(jīng)相關(guān)部門同意后進(jìn)行資產(chǎn)轉(zhuǎn)移

4.4報(bào)廢

4.4.1報(bào)廢流程

總部

4.4.2操作說明

總部資產(chǎn)管理員并登記管理臺(tái)帳、一份交財(cái)務(wù)部門；

總部資產(chǎn)管理員，由資產(chǎn)管理員負(fù)責(zé)統(tǒng)一處置。

4.5出售

4.5.1 出售流程

4.6銷毀

4.6.2操作說明

4.7捐贈(zèng)

4.7.1捐贈(zèng)流程

4.7.2操作說明

五．管理規(guī)范

5.1.2各部門應(yīng)在率季度最后一個(gè)月25日前調(diào)整相關(guān)資產(chǎn)臺(tái)帳，并在次月10日前到財(cái)務(wù)科核對

5.1.3商場于季度最后一個(gè)月30日前將各自部門的資產(chǎn)變更匯總交于資產(chǎn)管理員處。

5.2使用、養(yǎng)護(hù)、檢修

總部及各門店資產(chǎn)（或低值易耗品）的使用個(gè)人在使用過程中要愛護(hù)公物，如有損壞照價(jià)賠償

5.2.1總部及各門店資產(chǎn)（或低值易耗品）的使用個(gè)人在使用過程中要愛護(hù)公物，如有損壞照價(jià)賠償

5.2.2固定資產(chǎn)的維護(hù)分為日常維護(hù)和大修理兩種

2.2.1固定資產(chǎn)的日常維護(hù)，使用部門應(yīng)定期有計(jì)劃地對固定資產(chǎn)進(jìn)行巡檢，并提供詳細(xì)的巡檢記錄，操作規(guī)范參見《資產(chǎn)設(shè)備養(yǎng)護(hù)規(guī)定》

2.2.2固定資產(chǎn)的大修理，經(jīng)資產(chǎn)管理員確認(rèn)后實(shí)施修理，資產(chǎn)管理員及門店養(yǎng)護(hù)部門，需作好故障記錄和故障出現(xiàn)原因的總結(jié)。

5.2.3固定資產(chǎn)管理員應(yīng)定期（每年至少兩次）或不定期的對固定資產(chǎn)使用情況進(jìn)行檢查，以確保正確操作使用，運(yùn)行狀態(tài)良好，高效利用資源，并填寫檢查表。

5.3折舊

5.3.1折舊辦法

3.23 辦公設(shè)施

1.94 陳列設(shè)施

1.94 生鮮設(shè)施

1.94 服務(wù)設(shè)施

1.94 吧臺(tái)、面包設(shè)施

1.94 防盜設(shè)施

1.94 低值易耗品

5.3.2貨架以低值易耗品核算，視同固定資產(chǎn)管理，攤銷期為五年。

5.3.3固定資產(chǎn)折舊，從固定資產(chǎn)投入使用月份的次月起，按月計(jì)提

5.3.4停止使用的固定資產(chǎn)，從停用月份的次月起，停止計(jì)提

5.4閑置處理

5.4.1各使用部門將閑置資產(chǎn)清單與資產(chǎn)變更情況一起于每季度最后1個(gè)月30日前交于資產(chǎn)管理員處。

5.4.2資產(chǎn)管理員每個(gè)季度負(fù)責(zé)編制《廢舊物資庫存季度報(bào)表》，并分別報(bào)至財(cái)務(wù)部門，未按時(shí)間上報(bào)的給予責(zé)任人每次三級處理。

5.4.3資產(chǎn)管理員負(fù)責(zé)對廢舊物資的處置，為了減少廢舊物資資金占用，提高經(jīng)濟(jì)效益，要求廢舊物資庫存不得超10萬元，否則必須處理，特殊情況出具書面報(bào)告上一級負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)人同意后可以延緩處置。

總部組織各相關(guān)職能部門每半年對公司資產(chǎn)清查一次。

5.5.2商場主管自動(dòng)離職的情況下，接收主管必須在一周內(nèi)將資產(chǎn)盤點(diǎn)情況反饋給資產(chǎn)管理員。

六．處罰條款：

6.1對不按本規(guī)定操作者，給予責(zé)任人與部門負(fù)責(zé)人按工作失誤處理；若造成經(jīng)濟(jì)損失按有關(guān)制度規(guī)定賠償。

6.3使用部門資產(chǎn)遺失或沒有按正常手續(xù)辦理資產(chǎn)轉(zhuǎn)移、報(bào)廢手續(xù)的承擔(dān)相應(yīng)的損失。

第四篇：醫(yī)院超市管理規(guī)定

中心醫(yī)院超市管理規(guī)定

一、本辦法自公布之日起實(shí)行，由總務(wù)科負(fù)責(zé)解釋。

二、超市經(jīng)營范圍：一般超市允許經(jīng)營的商品均可經(jīng)營，但不得經(jīng)營現(xiàn)場加工食品和香煙，不得作代乳品宣傳。

二、超市需按工商、衛(wèi)生監(jiān)督、稅務(wù)等部門要求，確定正規(guī)固定的進(jìn)貨渠道，食品、物品必須有衛(wèi)生合格證，并登記保管好以備查，并保證商品的價(jià)格不高于我區(qū)同類型超市商品的價(jià)格。

三、超市必須無條件接受工商、衛(wèi)生監(jiān)督、安全部門和醫(yī)院相關(guān)職能部門對所經(jīng)營的商品進(jìn)行食品安全、經(jīng)營等方面的監(jiān)督管理、檢查考核。

四、超市工作人員應(yīng)持健康證上崗，形象得體，端莊大方，工作時(shí)要統(tǒng)一著裝，并保證超市24小時(shí)營業(yè)。

五、超市須按消防要求自行承擔(dān)超市消防器材配備，服從消防安全檢查，確保超市消防安全達(dá)標(biāo)，安全保衛(wèi)等工作由超市自行承擔(dān)。

六、超市必須承擔(dān)超市工作人員的各類社會(huì)保險(xiǎn)等費(fèi)用，依法用工并承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，超市用工相關(guān)問題慨與醫(yī)院無關(guān)。

七、超市需做好保潔工作，垃圾倒入指定地點(diǎn)。必須承擔(dān)超市經(jīng)營區(qū)域垃圾清理費(fèi)用。

八、超市需保護(hù)大樓環(huán)境，不得將物品及包裝箱堆至超市以外，不得有影響院容院貌的形象，不得出店經(jīng)營。

九、不得轉(zhuǎn)讓或部分轉(zhuǎn)讓經(jīng)營，也不得超范圍經(jīng)營，不得銷售“三無”商品、過期商品及不潔食品。超市出售的商品造成顧客的人身傷害和經(jīng)濟(jì)損失由超市負(fù)責(zé)全額賠償。

第五篇：食堂超市管理規(guī)定

園區(qū)食堂超市管理規(guī)定

第一章 總則

一、為加強(qiáng)和促進(jìn)園區(qū)食堂和超市的管理，進(jìn)一步提高后勤服務(wù)質(zhì)量，改善員工生活水平，確保食品安全衛(wèi)生，特制定本管理規(guī)定。

二、公司統(tǒng)籌各部門人員成立食堂超市管理辦公室，根據(jù)本管理規(guī)定的要求對食堂超市的食品安全衛(wèi)生和經(jīng)營行為進(jìn)行監(jiān)管。

三、食堂超市經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格按照本規(guī)定的要求開展日常經(jīng)營和管理，杜絕食品安全事故的發(fā)生，否則，食堂超市管理辦公室有權(quán)對違規(guī)經(jīng)營行為或單位實(shí)施處罰。

第二章 商（菜）品的質(zhì)量管理

一、各經(jīng)營單位采購人員必須到信譽(yù)良好、具有一定規(guī)模的經(jīng)營單位采購食品及其原料，并按照規(guī)定索證；采購的場所應(yīng)相對固定，以保證其質(zhì)量，堅(jiān)決抵制地溝油、毒面粉等劣質(zhì)產(chǎn)品流入園區(qū)。建立健全食品安全采購制度和臺(tái)賬管理制度，對采購標(biāo)準(zhǔn)、程序、交接貨手續(xù)嚴(yán)格進(jìn)行管理。

二、食堂菜品采購與供應(yīng)要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，采購的蔬菜瓜果應(yīng)保證新鮮，所購豬肉等肉類產(chǎn)品應(yīng)確認(rèn)已通過衛(wèi)生防疫部門的檢驗(yàn)檢疫。嚴(yán)禁購買病死豬肉和變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及其他制品。對于豆制品、鹵制品、奶制品等易變質(zhì)的食品要勤檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，妥善處理。

三、各經(jīng)營單位應(yīng)劃分專門的區(qū)域儲(chǔ)存商（食）品并定期檢查，做好檢查記錄，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的產(chǎn)品。商（食）品貯存場所禁止存放或使用有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏（凍）設(shè)備，必須貼有標(biāo)志并有明確的溫度標(biāo)識(shí)，冰柜應(yīng)保持干凈，按期清冰。食堂存放的生食品、半成品和熟食制品應(yīng)分柜存放。

四、食品倉庫應(yīng)健全出入庫登記制度。食品入庫時(shí)，經(jīng)營者應(yīng)對其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并詳細(xì)記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，按入庫時(shí)間的先后分類存放。對票據(jù)不全、質(zhì)量存在隱患的產(chǎn)品不得采購和入庫。

五、食堂經(jīng)營者應(yīng)加強(qiáng)對菜品加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，實(shí)行廚師長負(fù)責(zé)制。菜品加工前廚師（長）應(yīng)檢查原材料是否洗凈漂清，并保證烹飪器具清潔衛(wèi)生，烹飪過程安全可靠，烹飪程序科學(xué)合理，菜品菜肴味色俱全，健康營養(yǎng)。

第三章 環(huán)境衛(wèi)生管理

認(rèn)真執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和《食品安全管理制度》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合各經(jīng)營單位的具體情況，建立健全衛(wèi)生管理檢查制度，使衛(wèi)生工作經(jīng)?；⒅贫然沤^疾病傳染和食物中毒。

一、食堂衛(wèi)生管理

1、食堂工作人員必須持 “健康證”上崗并定期進(jìn)行健康檢查。食堂工作人員應(yīng)講求個(gè)人衛(wèi)生，要養(yǎng)成勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服的良好習(xí)慣。工作時(shí)要穿戴潔凈的工作衣帽及手套、口罩，不得吸煙、隨地吐痰。工作人員在患有痢疾、傷寒、皮膚病等傳染性疾病期間不得上崗，經(jīng)鎮(zhèn)級以上醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)證明病愈后方可復(fù)崗。

2、食堂后廚清潔應(yīng)設(shè)立保潔責(zé)任制。所有日常用餐具每天在清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒，未經(jīng)消毒的餐具不得使用。所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放且生、熟食用砧板要分開。洗菜、洗肉、洗餐廚具的器皿要分開，不得混用或共用。爐灶、配料臺(tái)、工作臺(tái)在完工后要及時(shí)擦拭，確保干凈整潔。下水道要每日清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通并清除異味。定期清除衛(wèi)生死角，做好老鼠、蟑螂、蒼蠅等消殺工作。倉庫物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，防止物品發(fā)霉變質(zhì)。

3、菜品售賣區(qū)和就餐大廳天花板無污跡灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、燈具無明顯積塵； 墻面保持清潔，無明顯污痕，地面潔凈露出本色，無明顯塵土、無雜物、無油跡，垃圾污漬及時(shí)清理；桌椅擺放整齊，表面潔凈，露本色，無雜物、無油跡、無水跡，椅子干凈；餐具無灰塵，不銹鋼表面光亮，目視無指印、無油跡；窗臺(tái)無灰塵，無雜物，玻璃光亮無污漬。

4、食堂衛(wèi)生間內(nèi)目視墻壁干凈，便池等潔具潔凈無黃漬。天花板、墻角、墻面目視無灰塵無污漬；室內(nèi)無異味、臭味；地面無煙頭、紙屑、污漬、積水。

5、加強(qiáng)對新進(jìn)人員的愛衛(wèi)教育和培訓(xùn)，使其了解食堂保潔工作的一般程序和標(biāo)準(zhǔn)，充分認(rèn)識(shí)到清潔衛(wèi)生工作對食堂全局工作的重要性。

二、超市衛(wèi)生管理

1、從事食品售賣工作人員必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期接受食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎及其他傳染性疾病的人員，不得從事、接觸直接入口食品的銷售。工作人員應(yīng)注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，儀容儀表整潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙。

2、食品陳放必須離墻、離地。不出售假冒偽劣、“三無”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。

3、超市倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需環(huán)境，防止食品霉變、生蟲。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源頭。

4、合理安排衛(wèi)生值日人員，保持超市經(jīng)營場所的清潔衛(wèi)生，勤打掃、常抹常拖，通道至少每日清掃、拖洗兩次，并采用適當(dāng)?shù)姆椒p少灰塵的飛揚(yáng)。保持超市內(nèi)地面、迎賓墊、扶手、柜臺(tái)、貨架、辦公用品等設(shè)施設(shè)備的干凈整潔。垃圾、廢棄物要裝袋后按要求放置指定的地點(diǎn)。食品包裝箱（盒）應(yīng)統(tǒng)一收集定點(diǎn)存放，不得隨意放置。

第四章 消防安全管理

一、消防器材、設(shè)施的管理與維護(hù)。消防報(bào)警設(shè)施、滅火器材的管理，負(fù)責(zé)定期檢查、試驗(yàn)和維護(hù)修理，確保性能良好，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)上報(bào)處理。經(jīng)營場所內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)志，標(biāo)志牌應(yīng)醒目易辨認(rèn)，保證消防通道通暢。

二、倉庫消防管理。倉庫必須配備消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。庫房中嚴(yán)禁使用明火，不得使用大功率電氣設(shè)備，嚴(yán)禁吸煙。

三、用電消防安全。凡安裝電氣設(shè)備、線路必須經(jīng)食堂超市管理辦公室同意后，由電工操作安裝，不得擅自私拉亂接電線。配電箱（柜）附近不得動(dòng)用明火，不得儲(chǔ)存雜物和堆碼商品，不得存放易燃易爆物品。

四、燃?xì)馐褂冒踩Ｈ細(xì)馐褂脝挝换騻€(gè)人定期對燃?xì)夤艿兰叭細(xì)饩哌M(jìn)行安全檢查，杜絕因設(shè)施及設(shè)備的損壞、帶故障運(yùn)行造成的安全隱患，發(fā)現(xiàn)損壞立即采取報(bào)修和臨時(shí)有效防護(hù)措施，并及時(shí)上報(bào)食堂超市管理辦公室處理。

五、認(rèn)真開展消防安全自查自糾工作，加強(qiáng)對工作人員的消防知識(shí)的培訓(xùn)，牢固樹立“安全第一”的責(zé)任意識(shí)。

第五章 商（菜）品的價(jià)格核定與管理

一、各經(jīng)營單位所售商品或菜品應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，價(jià)格公道，物有所值。各經(jīng)營單位不得有惡意競爭的行為。嚴(yán)禁提供不安全、不衛(wèi)生、不健康的食品。

二、食堂經(jīng)營者應(yīng)于每周五14:00前將下周的菜譜及菜品定價(jià)以書面形式送至食堂超市管理辦公室備案，經(jīng)辦公室核準(zhǔn)后方可執(zhí)行，經(jīng)核定后食堂不可單方面隨意調(diào)動(dòng)。園區(qū)食堂飯菜價(jià)格不得高于同類企業(yè)的食堂飯菜價(jià)格。

三、超市經(jīng)營者每月至少一次將超市所售商品（包括庫存商品、貨架商品、促銷商品以及贈(zèng)品）的名稱、定價(jià)、保質(zhì)期等相關(guān)信息以書面形式送至食堂超市管理辦公室備查。超市商品價(jià)格不得高于周邊大型超市的平均售價(jià)。

第六章 服務(wù)質(zhì)量管理

各經(jīng)營單位要以提高服務(wù)質(zhì)量為中心，全面提升后勤服務(wù)水平，認(rèn)真履行園區(qū)后勤保障方面的職責(zé)，為廣大員工提供一個(gè)文明、和諧、舒心的餐飲場所。

一、各經(jīng)營單位工作人員應(yīng)熱愛本職，忠于職守，愛崗敬業(yè)，嚴(yán)格遵守崗位職責(zé)，盡心盡責(zé)做好服務(wù)工作。上班時(shí)應(yīng)保持良好的精神狀態(tài)，精力充沛，情緒飽滿，儀容儀表端莊整潔。

二、面向員工，主動(dòng)服務(wù)。樹立良好的服務(wù)意識(shí)，積極主動(dòng)地為職工服務(wù)，要秉承“誠信、高效、務(wù)實(shí)”的宗旨，提供優(yōu)良服務(wù)，做到熱情禮貌、微笑謙和。

三、遵章守紀(jì)，禮貌待人。規(guī)范工作行為，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)持禮貌服務(wù)，注意儀表舉止，推行文明用語，不說粗話和臟話。

四、要主動(dòng)收集廣大員工的意見和建議，及時(shí)分析服務(wù)質(zhì)量方面存在的問題，積極改進(jìn)工作。

五、為保證廣大員工的伙食質(zhì)量，滿足不同的消費(fèi)需求，食堂中晚餐菜品更新率不得低于70%，嚴(yán)禁提供剩菜剩飯。

第七章 罰則

一、食堂超市管理辦公室采用定期檢查與不定期抽查相結(jié)合，明查與暗訪相結(jié)合的方式對經(jīng)營者的經(jīng)營行為、安全責(zé)任和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查和監(jiān)管，對違規(guī)行為實(shí)施處罰。

二、食堂超市管理辦公室于每周一組織相關(guān)人員對食堂、超市進(jìn)行現(xiàn)場檢查和評分，對經(jīng)營單位存在的問題視具體情況予以口頭警告、下發(fā)整改通知書、罰款等處罰。經(jīng)營單位在接收處理意見后，應(yīng)立即著手解決存在的問題和不足，不得拖延或不予處理。

三、食堂超市管理辦公室工作人員徇私舞弊，未能嚴(yán)格公正地實(shí)施管理，將取消其管理人員資格，提交人力資源部處理。