第一篇：食品超市商品組合管理規(guī)定

山東濰坊百貨集團(tuán)股份有限公司中百連鎖超市

食品超市商品組合管理規(guī)定（暫行）

1．0目的：規(guī)范食品超市商品組合，按照不同商圈設(shè)定食品超市商品組合版本，提高商品組合的標(biāo)準(zhǔn)化和合理性；規(guī)范新品引進(jìn)和舊品淘汰，促進(jìn)商品組合的程序化。

2．0適用范圍：食品超市商品組合、新品引進(jìn)和舊品淘汰工作。

3．0內(nèi)容：

3．1食品超市商品組合原則：以食品為主，以滿足顧客日常廚房、餐桌、衛(wèi)生生活所需用品為組合目標(biāo)，配合便利性購(gòu)買商品。食品品種占70%，其中鮮活、日配占食品品種35%；非食品品種占30%。

3．2類型劃分：按照食品超市所處商圈特點(diǎn)，將超市劃分為市居民小區(qū)版本（櫻園店、福海店）、市居民區(qū)兼流動(dòng)區(qū)版本（新華店、福東店、虞河店、民生店、福西店、東明店）、市居民區(qū)兼醫(yī)院版本（廣文店）、中心店版本（坊子店、寒亭店）。每個(gè)版本門(mén)店穩(wěn)定商品組合，新開(kāi)門(mén)店按照商圈類型劃分版本組合商品。

3．3組合要求：

類別：同類型門(mén)店要求95%的商品品種是一致的，由于各店商圈的不同，各店在具體商品品種上也不可避免的存在著一定程度的差異性，這種差異性是必要的，但范圍不能太大，不利于連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模效益和規(guī)范化的管理。同類型門(mén)店的差異化品種在5%以內(nèi)。

價(jià)位：敏感性商品絕對(duì)低于競(jìng)爭(zhēng)店、一般商品與競(jìng)爭(zhēng)店持平或略低于經(jīng)競(jìng)爭(zhēng)店、非敏感商品靈活定價(jià)（根據(jù)商品不同靈活作價(jià)）。

3．3已開(kāi)門(mén)店調(diào)整：自動(dòng)補(bǔ)貨運(yùn)行正常以后，開(kāi)始對(duì)現(xiàn)各店之間存在的較大品種差異進(jìn)行調(diào)整，同類型的門(mén)店根據(jù)打印出來(lái)的品種差異表、根據(jù)差異品種的銷量、毛利貢獻(xiàn)大小、和門(mén)店一起商討選擇合適的品種進(jìn)行統(tǒng)一鋪貨，其它的差異性品種進(jìn)行淘汰。

3．4新店商品組合：

根據(jù)門(mén)店商品組合版本，引進(jìn)同版本樣板門(mén)店商品。

新店商品組合要求確定門(mén)店總體庫(kù)存、商品大類、商品品種、商品主價(jià)格帶。

新開(kāi)門(mén)店商品組合必須在開(kāi)業(yè)前20天確定商品組合，采購(gòu)部必須在開(kāi)業(yè)前25天將完全確定門(mén)店布局圖并傳商品部（中途不得有大的修改），商品配送細(xì)目商品部需提前15天錄入完畢并傳商品行政部，配送單或訂單傳相關(guān)配送部門(mén)或供應(yīng)商，商品貨源提前7天全部配送到門(mén)店。

新開(kāi)門(mén)店庫(kù)存上下限引進(jìn)同版本門(mén)店上下限。試行三個(gè)月后確定。

4、罰則：各環(huán)節(jié)違反以上管理規(guī)定，視情況給予責(zé)任人1—5分的扣分，罰款10—50元。

中百連鎖超市

2004年3月13日

第二篇：超市商品有效期間管理的規(guī)定

超市商品有效期間管理的規(guī)定

一、先進(jìn)先出

商品管理，必須嚴(yán)守“先進(jìn)先出”的原則。進(jìn)貨陳列時(shí)，應(yīng)將舊貨取下，補(bǔ)進(jìn)新貨，再把舊貨放在前緣，商品人倉(cāng)庫(kù)時(shí)也須遵守先進(jìn)先出的原則辦理，才不致先賣出新貨，而將舊貨堆放至逾期。

二、商品檢查與罰則

(一)商品檢查采驗(yàn)收人員及現(xiàn)場(chǎng)擔(dān)當(dāng)人員雙層檢查最佳。

(二)檢查要領(lǐng)

1．檢查品質(zhì)

廠商送來(lái)商品時(shí)，須檢查商品品質(zhì)是否符合公司要求，尤其是大量進(jìn)貨時(shí)，一定要當(dāng)場(chǎng)打開(kāi)幾罐或幾包看看品質(zhì)是否良好。

2．檢查標(biāo)示

檢查商品是否清楚地標(biāo)示制造公司的資料、制造日期、有效期限、成分等，也十分重要。

3．檢量

檢查送來(lái)的商品規(guī)格、重量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，這一點(diǎn)特別重要，因?yàn)槌忻刻爝M(jìn)貨量很大，檢查人員為了要趕快完成工作，時(shí)常會(huì)疏忽這一點(diǎn)，造成商品的價(jià)值與標(biāo)示價(jià)格不符的情形，而間接對(duì)顧客不公，這也可算是販賣了不良品，比如說(shuō)，因檢品不小心把直徑75cm的水桶當(dāng)成直徑90cm的水桶驗(yàn)收，并且以直徑90cm的水桶價(jià)格賣出，中間就出現(xiàn)了欺騙的不良行為，須予以避免。

4．檢價(jià)

在雜貨商品的檢查項(xiàng)目里，這一點(diǎn)雖與有效日期檢查較無(wú)直接的關(guān)系，但是仍然要注意驗(yàn)收單里的標(biāo)價(jià)是否為我們要買進(jìn)的價(jià)格，假如疏忽不慎，而以較高的價(jià)格進(jìn)貨，又以較高的價(jià)格來(lái)標(biāo)示，不但銷路會(huì)變差，庫(kù)存放久了也會(huì)涉及有效期限的問(wèn)題，不可不慎。

第三篇：超市商品管理學(xué)習(xí)體會(huì)

超市商品管理學(xué)習(xí)體會(huì)

朝陽(yáng)店 劉光芬

首先，我非常感謝公司給我們?nèi)w員工的集體培訓(xùn)，也很榮幸參加了這次培訓(xùn)，這說(shuō)明公司對(duì)我們員工培訓(xùn)的重視，反映了公司“重視人才，培養(yǎng)人才”的戰(zhàn)略方針；對(duì)于服務(wù)行業(yè)的我，也非常珍惜這次機(jī)會(huì)。

經(jīng)過(guò)這幾天的培訓(xùn)，完全打破了我沒(méi)培訓(xùn)之前認(rèn)為這是個(gè)很枯燥乏味的過(guò)程的那種想法，讓原本對(duì)服務(wù)行業(yè)不感興趣的我，漸漸對(duì)服務(wù)充滿濃厚的興趣，服務(wù)作為一個(gè)大眾化消費(fèi)群體，我個(gè)認(rèn)為最主要的是，它是一個(gè)具有挑戰(zhàn)性、完善自我的的行業(yè)，而且與生活緊密相連

在這幾天的培訓(xùn)中我還學(xué)到了，賣場(chǎng)的布局，商品的陳列，及在管理方面的根基，讓我更加的了解超市是需要細(xì)心強(qiáng)和責(zé)任心強(qiáng)的員工。

如果在工作中我們失去了細(xì)心，那么在布局及陳列當(dāng)中就不能很好的抓住顧客的購(gòu)買欲。及顧客的購(gòu)物動(dòng)向，巨大磁石點(diǎn)也將達(dá)不到理想的效果，失去應(yīng)有的價(jià)值；另外貨架的陳列要求我們了解：怎樣的陳列才能利用好貨架的每一層，從而創(chuàng)造出更大的價(jià)值及效益；然而色彩的對(duì)比也能很大程度點(diǎn)亮顧客的眼睛，吸引并留住顧客的腳步。

公司的這一次培訓(xùn)，從培訓(xùn)的效果就可以看出公司對(duì)培訓(xùn)是非常著重的，公司領(lǐng)導(dǎo)及培訓(xùn)人員都做了很多準(zhǔn)備，讓我們?cè)谂嘤?xùn)內(nèi)充分感受到了公司對(duì)員工的負(fù)責(zé)的態(tài)度和良苦用心，讓我們?nèi)跒橐惑w，我們?cè)谖磥?lái)的工作中端正心態(tài)，更加努力！更加自信！

以后的培訓(xùn)，我想會(huì)更有趣、更專業(yè)，所以我會(huì)更認(rèn)真聽(tīng)，理論與實(shí)踐更加強(qiáng)化我們的工作，因?yàn)槲乙埠軣釔?ài)且珍惜這份工作！學(xué)習(xí)能讓人進(jìn)步，工作能讓人自信，相信我們?cè)诓粩嗟貙W(xué)習(xí)和工作經(jīng)驗(yàn)當(dāng)中讓我們把超市變得更加美好。

2012年7月

第四篇：超市商品品類管理

超市在推行和實(shí)施商品品類管理中，需要有一種簡(jiǎn)單易行、循序漸進(jìn)的步驟，并為各步驟制定詳細(xì)計(jì)劃。

結(jié)合多年工作經(jīng)驗(yàn)，在這里介紹一個(gè)通過(guò)三階段來(lái)推行商品品類管理的方法。

超市商品品類管理

1、貨架陳列管理階段

這是品類管理的基礎(chǔ)性階段，其工作內(nèi)容是：把所有門(mén)店的商品陳列歸入總部管理。如果沒(méi)有實(shí)施該階段，往往總部只能了解門(mén)店商品的銷售情況，但對(duì)于銷售結(jié)果形成的具體原因是很難監(jiān)控的。比如：一個(gè)商品銷售很不好，但可能是因?yàn)檫@個(gè)商品放在一個(gè)很差的貨架位置，或者在陳列歸類上并不能符合消費(fèi)者決策。當(dāng)總部能控制門(mén)店的陳列情況，在制定品類評(píng)價(jià)指標(biāo)時(shí)就有了穩(wěn)定的依據(jù)。當(dāng)然門(mén)店能分析也可以，但在洛陽(yáng)乃至河南全省目前還達(dá)不到這種水平。如果門(mén)店能完全根據(jù)總部要求陳列商品，并能和總部有很好的溝通，把具體情況反饋到總部，說(shuō)明這個(gè)階段的工作完成。對(duì)于擁有幾萬(wàn)個(gè)商品、上千個(gè)貨架的公司來(lái)說(shuō)，要完成這個(gè)階段的工作是很不簡(jiǎn)單的事情。

2、品類指標(biāo)管理階段

要管理好眾多的品類，希望品類能達(dá)到最高銷售，在與對(duì)手同商品品類的競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位，那首先就要做到：為品類評(píng)價(jià)制定標(biāo)準(zhǔn)，并且使用這些指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)品類中的各商品，最后通過(guò)評(píng)價(jià)分析來(lái)協(xié)調(diào)商品種類和數(shù)量、商品種類與空間、價(jià)格與銷售、促銷與銷售、服務(wù)與企業(yè)品牌的關(guān)系。當(dāng)這種標(biāo)準(zhǔn)被企業(yè)廣泛接受并且在實(shí)際工作中認(rèn)真的執(zhí)行，這時(shí)公司總部需要調(diào)整的只是指標(biāo)，而不是每個(gè)人的思想和做法。

3、品類發(fā)展管理階段

本階段主要任務(wù)是：謀求各商品品類在一個(gè)細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)中獲得優(yōu)勢(shì)地位。具體要通過(guò)公司提供的商品附加服務(wù)，使商品品類能贏得更多顧客的喜愛(ài)，并達(dá)到較高忠誠(chéng)度。

不同的品類對(duì)于公司來(lái)說(shuō)可以有不同應(yīng)對(duì)策略，如:有的品類主要是帶動(dòng)客流，有的品類主要是帶來(lái)利潤(rùn)，有的品類主要是樹(shù)立公司的品牌。即使是相同的商品品類，對(duì)于相同業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)說(shuō)，發(fā)展策略都可能不同，例如同樣是中型超市，有的公司是靠衛(wèi)生紙給顧客帶來(lái)方便，而有的公司會(huì)利用衛(wèi)生紙去建立低價(jià)形象。

當(dāng)我們?yōu)槠奉愔贫讼鄳?yīng)的發(fā)展策略后，相關(guān)部門(mén)就要遵守策略指導(dǎo)，使品類向可控的目標(biāo)方向發(fā)展。

通過(guò)商品結(jié)構(gòu)研究，進(jìn)行合理的商品線規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)高效的商品組合、高效的價(jià)格策略、高效的促銷、高效的商品陳列，這些對(duì)企業(yè)贏利能力提升所帶來(lái)的價(jià)值，無(wú)論怎么強(qiáng)調(diào)都不為過(guò)。

第五篇：關(guān)于家樂(lè)福超市商品組合的調(diào)查分析報(bào)告

關(guān)于家樂(lè)福超市商品組合的調(diào)查分析報(bào)告

對(duì)于現(xiàn)代的零售商而言，大量的商品充斥著零售業(yè)市場(chǎng)。如何吸引消費(fèi)者的注意力，贏得消費(fèi)者的青睞成為競(jìng)爭(zhēng)取勝的關(guān)鍵，而正確確定商品種類與結(jié)構(gòu)在這一關(guān)鍵中發(fā)揮很大的作用，所謂的商品組合是指一個(gè)店鋪的全部商品的結(jié)構(gòu)，包括各種商品線、商品項(xiàng)目和庫(kù)存量的有機(jī)組成方式。家樂(lè)福獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格決定了其在商品結(jié)構(gòu)上與其他零售店相比具有獨(dú)到之處。

一、商品的組合

商品的組合目標(biāo)有三個(gè)，一個(gè)是給顧客生活帶來(lái)便利，一個(gè)是能滿足顧客生活必需，再有就是讓顧客買起來(lái)方便和愉悅。

（一）以便利品為主，配售適量選購(gòu)品。圍繞人們?nèi)粘Ｉ钕M(fèi)，沃爾瑪?shù)陜?nèi)銷售的商品以便利品為主，適當(dāng)配售選購(gòu)品。之所以把便利品作為主要銷售商品，是因?yàn)楸憷穬r(jià)格低、易耗、購(gòu)買頻率高、購(gòu)買周期短，比較適合自助銷售。

（二）以中檔商品為主，兼顧高檔和低檔商品。家樂(lè)福主要面向工薪族以及追求低廉價(jià)格的消費(fèi)群體，在商品定位時(shí)以中檔為主，適當(dāng)兼營(yíng)高檔和低檔商品。

（三）重視商品的高周轉(zhuǎn)性。與其他零售店經(jīng)常把高利潤(rùn)擺在首位相比，家樂(lè)福更加重視商品的高周轉(zhuǎn)性。

二、家樂(lè)福將其商店的商品按照不同的標(biāo)準(zhǔn)劃分為不同的類型。按商品銷售比重及其在商場(chǎng)銷售中的作用，可以分為主力商品、輔助商品和關(guān)聯(lián)商品。

（一）主力商品。主力商品是指在商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中，無(wú)論是銷售額還是銷售量均占主要部分的商品，它的品種數(shù)最雖然在家樂(lè)福零售店中一般只占20%，但卻創(chuàng)造出80%左右的銷售額，這符合我們所熟知的“80/20法則”。主力商品是煙酒、飲料、日用品、休閑食品。

（二）輔助性商品。輔助性商品是對(duì)主力商品的補(bǔ)充，與主力商品有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，是與主力商品同屬一個(gè)類別的不同品牌的商品。它不僅可以襯托出主力商品的優(yōu)點(diǎn)，成為顧客選購(gòu)商品的比較對(duì)象，而且還可以克服商場(chǎng)商品單一，滿足顧客多樣性的需要。家福樂(lè)輔助性商品的配備，充分考慮到了它的季節(jié)性和流行性，對(duì)過(guò)季、過(guò)時(shí)的商品進(jìn)行及時(shí)替換。例如，糧油、調(diào)味品、洗滌、電視機(jī)、空調(diào)、電扇等商品。

（三）刺激性商品。品類不多，但對(duì)推動(dòng)賣場(chǎng)整體銷售有重要意義的商品，有潛力，很可能成為主力商品。超市用于短期促銷，容易引起顧客沖動(dòng)型消費(fèi)的商品也屬此類。如男裝、女裝、鞋子、帽子、時(shí)令性食品以及一些節(jié)假日商品。

據(jù)市區(qū)家樂(lè)福超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)在家樂(lè)福旗下有不少自主品牌，產(chǎn)品種類涉及食用油、餅干、巧克力、酒類、冷藏食品、冷凍食品、干貨等食品、洗發(fā)水、沐浴露等洗化用品以及面巾紙、毛巾等日常生活用品。據(jù)這位負(fù)責(zé)人介紹，家樂(lè)福超市的自有品牌涵蓋了很多的產(chǎn)品種類,打造了價(jià)格上的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),給消費(fèi)者帶來(lái)了真正的實(shí)惠。