第一篇：蘇荷酒吧籌備計劃

作為蘇荷酒吧經(jīng)理籌備新店準備工作計劃

一、行業(yè)市場調(diào)查狀況

詮釋公司經(jīng)營理念文化,推廣集團文化，演繹現(xiàn)代生活,展現(xiàn)休閑高雅品位確尋找市場定位，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客溫馨、輕松的感受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的娛樂環(huán)境。

二,確認娛樂市場定位趨勢

新興的休閑娛樂行業(yè),隨著人們生活水平的不斷提高,刺激人們消費觀念的逐步改變,酒吧娛樂行業(yè)的悄然興起，推動經(jīng)濟活躍發(fā)展，那么主要體現(xiàn)以下方面：

價格策略，促銷策略，創(chuàng)新戰(zhàn)略，品牌策略

三、分店投入資金預(yù)算計劃

(附注:以集團各分公司籌備計劃為準)

四、制定店面設(shè)計裝修與營運計劃

1.酒吧的選址,廳面大門設(shè)計,廳面空間布置設(shè)計,吧臺設(shè)計與吧臺的布置.應(yīng)從以下多方面先決條件考慮:地區(qū)經(jīng)濟狀況,競爭對象,規(guī)模與外觀設(shè)計,能源供應(yīng)情況,流動人員分析,交通狀況等.2.酒吧娛樂項目的設(shè)置,娛樂項目是酒吧經(jīng)營的核心與依托所在;娛樂節(jié)目有助于提高酒吧經(jīng)濟效益.娛樂項目具備多元化,重點突出特色所在,滿足顧客合理需求.3.音樂的選擇,酒吧以音樂為核心,其是酒吧必不可少的組成部分,以次營造氛圍,如;爵士音樂,輕音樂,搖滾樂.4.酒單的設(shè)計項目,酒水牌設(shè)計是相對復(fù)雜環(huán)節(jié)應(yīng)考慮以下因素:目標客人需求力與消費能力,原料供應(yīng)情況,調(diào)酒師技術(shù)水平與酒吧設(shè)施情況,季節(jié)性品種選搭,價格定位原則,成本與價格的綜合考慮因素,銷售記錄與酒單的設(shè)計款式等.五、制訂酒吧組織結(jié)構(gòu)與崗位人員招聘及培訓(xùn)計劃

1.酒吧機構(gòu)組建,員工招聘與錄用: 按公司人事體系要求制訂本酒吧各崗位人員配備情況,開始進行人員招聘工作, 2.員工培訓(xùn):培訓(xùn)是酒吧管理一基本功能,使其經(jīng)營化,規(guī)范化,管理人員必須對酒吧自身組織機構(gòu),設(shè)備設(shè)施,資金成本,技術(shù)方法,人際關(guān)系等各因素加以協(xié)調(diào)構(gòu)一個有團隊服務(wù)的整體.并傳達各項規(guī)章制度條例,制定各崗位工作流程與操作標準.制定相關(guān)計劃，安排崗位培訓(xùn)內(nèi)容,做入職前期全面培訓(xùn),培訓(xùn)期完畢考核合格上崗.3.員工考核:考核內(nèi)容,包括工作知識,工作態(tài)度,觀察能力與分析問題能力,協(xié)調(diào)能力工作效率,工作品質(zhì)等.考核方法主要包括自我鑒定,排名次順序法等.六．廳面設(shè)施設(shè)備用具籌備采購/酒水采購

1.訂酒水計劃主要以下幾點:確定酒水采購品種,首先酒單確定了采購種類,酒水采購品種一般主要有;白蘭地,威士忌,金酒,朗姆酒,伏特加,開胃酒,啤酒,葡萄酒,軟飲料,咖啡,茶類等.其次是制定采購數(shù)量計劃,確定一個適中的采購數(shù)量,必須明確各方面因素的影響,如季節(jié)影響,倉庫儲存能力,品種儲存保質(zhì)期等因素.2.建立酒水采購質(zhì)量標準體系:采購質(zhì)量形式與內(nèi)容,采購質(zhì)量標準控制,經(jīng)銷商的選擇;3.酒水采購程序計劃:程序的指定與酒吧規(guī)模組織結(jié)構(gòu)因素有密切聯(lián)系,酒吧臺根據(jù)經(jīng)營需要向倉庫申領(lǐng)原料,庫存數(shù)量很低需要向上級請示申購;

七、籌備開業(yè)前期銷售策劃

1.確定酒吧的市場定位,建立目標顧客,設(shè)計酒吧特色產(chǎn)品,了解顧客需求包括，設(shè)施設(shè)備，氣氛環(huán)境，飲品食品，服務(wù)項目，營業(yè)時間，和收費等；

2．樹立酒吧自身形象，擴大酒吧知名度與吸引力，前提是讓客了解經(jīng)營理念，服務(wù)思想，品牌特色，必須通過一頂手段向顧客展示自己產(chǎn)品，吸引顧客，從而使客人觀念上認可酒吧，信賴酒吧。

第二篇：蘇荷酒吧合作協(xié)議

合 作 協(xié) 議

甲方：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿電話：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

乙方：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿電話：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

1、內(nèi)容

合作事宜： 演繹部門人員承包管理

合作時間：＿＿＿＿年＿＿月＿＿日至＿＿＿＿年＿＿月＿＿日地點：

2、甲方權(quán)責(zé)

? 甲方提供乙方所有演員住宿，每兩人一間房，房間配備基本設(shè)施（空調(diào)、床、網(wǎng)線、熱水器等）。

? 乙方所有演員的工資按天計算，甲方將10天為乙方支付一次工資，時間定于每月1號、11號、21號準時支付，不得拖欠。工資由乙方負責(zé)人統(tǒng)一領(lǐng)取，統(tǒng)一分發(fā)。

? 乙方所有演員到甲方酒吧的路費由甲方報銷（500元人民幣以內(nèi)全部報銷，500元人民幣以外只報銷500元）。

? 乙方的演員離職后，甲方要及時將離職演員工資結(jié)算清楚。不能超過兩天。

? 乙方負責(zé)人將擁有甲方酒吧的一定酒水簽送權(quán)利，具體由甲乙雙方商定。

? 在工作期間，甲方所有人員無權(quán)干涉乙方的工作。如有問題直接找乙方負責(zé)人溝通。

? 甲方如對乙方演員不滿意，直接找乙方負責(zé)人洽談，乙方將在合理的條件下及時更換。甲方無權(quán)直接辭退乙方演員。

? 甲方將提供乙方更衣室一間（內(nèi)設(shè)30cmX50cm以上大小的鏡子一面和衣柜5個以上）。演員成品舞、派對服裝及道具，由甲方提供。

? 甲方酒吧邀請嘉賓或者大型派對時，由乙方執(zhí)行操作。甲方全力配合乙方但無權(quán)干涉乙方工作。

? 甲方將保證乙方所有演員在工作中的人生安全。

3、乙方權(quán)責(zé)

? 乙方所有演員將遵守甲方酒吧對甲方員工所規(guī)定的管理制度。? 乙方每月1號前將下月的活動計劃遞交給甲方進行審核。

? 乙方所有演員在工作中不得誤場、打K或私自離開工作崗位，如有此現(xiàn)象交于甲方處理。

? 乙方歌手、DS服裝時尚，女歌、女DS必須化妝。

? 乙方DJ音樂將統(tǒng)一編排，每月制作一張酒吧宣傳碟片。

? 乙方將每周一次進行設(shè)備的打掃及檢修。

? 乙方演員每人5天工資由甲方作為押金。

? 乙方演員如有私自離職者，甲方有權(quán)不支付乙方離職者工資。

? 乙方演員離職需要人員補齊后不影響酒吧工作的情況下方可離職。? 乙方演員主動離職后半年內(nèi)不能在臨沂市區(qū)其他酒吧上班，如有此情況，甲方有權(quán)追究其個人責(zé)任。

? 乙方寢室所產(chǎn)生的水費、電費、煤氣費由乙方繳納。

4、違約責(zé)任

除本協(xié)議另有規(guī)定外，當任何一方違反其在本協(xié)議下所承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)時，或任何一方在本協(xié)議項下所作的聲明和保證為不真實或不正確的，違反或責(zé)任一方應(yīng)賠償另一方由此而蒙受的一切損失。

本合同履行過程中出現(xiàn)爭議, 雙方應(yīng)本著互利互惠的原則, 協(xié)商解決，并以補充協(xié)議形式載明。

單方面違約應(yīng)賠償對方相應(yīng)損失，合作到期時由雙方商定繼續(xù)簽訂合作協(xié)議或者撤銷合作。

本協(xié)議一式二份，雙方各執(zhí)一份，協(xié)議一經(jīng)雙方簽署即告生效。

甲方簽字：乙方簽字：

日期：日期：

蓋章: ___________________

簽約地點：___________________

蓋章:

第三篇：蘇荷酒吧詩歌欣賞

午夜

十二點鐘的蘇荷酒吧

五彩十光的閃燈下

一雙癡迷的眼

瞬間 凝固

透過突暗突閃的射燈 端詳

不遠 不近

合適緣分的距離

你的出現(xiàn)。。。

你憂郁而傷感的眼神

觸動著我多情的神經(jīng)

凝望 我繼續(xù) 凝望。。。

不敢走近只覺察到彼此眼里

充滿了默契 秋波蕩漾

你 讓我著迷

一眼 兩眼。。。

彼此深情而嚴肅對視

我將眼睛努力睜到最大

我將注意力全部投射你臉龐

你 緩緩側(cè)身

低頭 用手捂了嘴

偷笑

嚴肅的氣憤被默契而深情的眼神所融化

喜悅的心隨著強勁的DJ 嗨曲在搖擺 探戈

隨之 又一次 再又一次。。。

深情默視 微微淺笑

羞澀間 不言不語

第四篇：酒吧籌備計劃

酒吧籌備策劃方案

1.酒吧定位及名稱

為打造一個新一代連鎖酒吧娛樂航母，定位非常的重要 主要分為 音樂模式定位 裝修模式定位 管理模式定位

一，音樂定位：根據(jù)本人多年的酒吧管理經(jīng)驗得到一種定律 一線城市的酒吧音樂不一定適用于二線或三線城市 應(yīng)當按照當?shù)氐木瓢晌幕彤數(shù)厝说南埠?慢慢的引導(dǎo)時尚音樂 而不是按部就班的把最流行的音樂 強行讓客人接受 反而會起到反效果需要結(jié)合當?shù)厝讼埠枚m當更改

二，裝修定位：根據(jù)市場調(diào)查 目前已88和蘇荷的木質(zhì)加鐵藝的裝修風(fēng)格盛行了8-9年之久。光泰州就有蘇荷，99，烏克蘭，菲比都是采用了這個模式 而恰恰缺乏另類的裝修風(fēng)格 如圖

想要做到自立品牌的連鎖酒吧 就應(yīng)該有屬于自己的酒吧裝修風(fēng)格

三．管理定位；本人以為傳統(tǒng)的酒吧管理模式 分為直線型管理和一家親模式管理較多其特點是雖然執(zhí)行速度比較快 但是對管理團隊的要求非常高，效率比較低或者流失人才比較快，本人所提倡的是一種新型的企業(yè)管理模式叫做參謀式管理和競爭式管理的結(jié)合體，其傳達速度比較慢，但是效率高，業(yè)績明顯，對管理團隊的要求也相對低，在相互競爭進步中 給酒吧帶來利益

第五篇：酒吧籌備計劃

酒吧籌備新店準備工作計劃

一、行業(yè)市場調(diào)查狀況

詮釋公司經(jīng)營理念文化,推廣本酒吧文化，演繹現(xiàn)代生活,展現(xiàn)休閑高雅品位確尋找市場定位，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客溫馨、輕松的感受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的娛樂環(huán)境。

二,確認娛樂市場定位趨勢

新興的休閑娛樂行業(yè),隨著人們生活水平的不斷提高,刺激人們消費觀念的逐步改變,酒吧娛樂行業(yè)的悄然興起，推動經(jīng)濟活躍發(fā)展，那么主要體現(xiàn)以下方面：

價格策略，促銷策略，創(chuàng)新戰(zhàn)略，品牌策略

三、制定店面設(shè)計裝修

四、制訂酒吧組織結(jié)構(gòu)與崗位人員招聘及培訓(xùn)計劃

1.酒吧機構(gòu)組建,員工招聘與錄用: 按公司人事體系要求制訂本酒吧各崗位人員配備情況,開始進行人員招聘工作, 2.員工培訓(xùn):培訓(xùn)是酒吧管理一基本功能,使其經(jīng)營化,規(guī)范化,管理人員必須對酒吧自身組織機構(gòu),設(shè)備設(shè)施,資金成本,技術(shù)方法,人際關(guān)系等各因素加以協(xié)調(diào)構(gòu)一個有團隊服務(wù)的整體.并傳達各項規(guī)章制度條例,制定各崗位工作流程與操作標準.制定相關(guān)計劃，安排崗位培訓(xùn)內(nèi)容,做入職前期全面培訓(xùn),培訓(xùn)期完畢考核合格上崗.3.員工考核:考核內(nèi)容,包括工作知識,工作態(tài)度,觀察能力與分析問題能力,協(xié)調(diào)能力工作效率,工作品質(zhì)等.考核方法主要包括自我鑒定,排名次順序法等.五．廳面設(shè)施設(shè)備用具籌備采購/酒水采購

1.訂酒水計劃主要以下幾點:確定酒水采購品種,首先酒單確定了采購種類,酒水采購品種一般主要有;白蘭地,威士忌,金酒,朗姆酒,伏特加,開胃酒,啤酒,葡萄酒,軟飲料,咖啡,茶類等.其次是制定采購數(shù)量計劃,確定一個適中的采購數(shù)量,必須明確各方面因素的影響,如季節(jié)影響,倉庫儲存能力,品種儲存保質(zhì)期等因素.2.建立酒水采購質(zhì)量標準體系:采購質(zhì)量形式與內(nèi)容,采購質(zhì)量標準控制,經(jīng)銷商的選擇;3.酒水采購程序計劃:程序的指定與酒吧規(guī)模組織結(jié)構(gòu)因素有密切聯(lián)系,酒吧臺根據(jù)經(jīng)營需要向倉庫申領(lǐng)原料,庫存數(shù)量很低需要向上級請示申購;

六、籌備開業(yè)前期銷售策劃

1.確定酒吧的市場定位,建立目標顧客,設(shè)計酒吧特色產(chǎn)品,了解顧客需求包括，設(shè)施設(shè)備，氣氛環(huán)境，飲品食品，服務(wù)項目，營業(yè)時間，和收費等；

2．樹立酒吧自身形象，擴大酒吧知名度與吸引力，前提是讓客了解經(jīng)營理念，服務(wù)思想，品牌特色，必須通過一頂手段向顧客展示自己產(chǎn)品，吸引顧客，從而使客人觀念上認可酒吧，信賴酒吧。