第一篇：2017.7中藥炮制-畢業(yè)實習實驗報告大全

中藥炮制-實驗報告

北京學習中心；姓名：XX；高起專；專業(yè)：中藥學；學號XXXX。實習時間：2017年6月份

實習地點：北京大藥房有限公司 指導老師：XX 試驗課目：中藥炮制

實驗內容：炙法的炮制方法

炙 法

一、實驗目的

(1)了解各種炙法的目的意義。

(2)掌握各種炙法的操作方法、注意事項、成品規(guī)格、輔料選擇和一般用量。

二、實驗原理

藥物吸收輔料經(jīng)加工后在性味、功效、作用趨向、歸經(jīng)和理化性質均能發(fā)生某些變化，起到降低毒性，抑制偏性，增強療效，矯臭矯味，使有效成分易于溶初，從而達到最大限度地發(fā)揮療效。

三、實驗器材

爐子、鍋、鏟、瓷盆、瓷盤、量筒、臺秤、紗布，酒、醋、姜、食鹽、蜂蜜、羊脂油等。

四、實驗內容 1 ．酒炙川芎 ．醋炙香附、鉤藤（下節(jié)課實驗內容之一）3 ．鹽炙車前子 4 ．蜜炙 甘草、百合 5 ．姜炙厚樸 6 ．油脂炙 淫羊藿。

五、實驗方法(一)酒炙

川芎 取凈川芎片，用黃酒拌勻，悶潤至酒被吸盡后，置熱鍋內，用文火加熱，炒至棕黃色，取出放涼。篩去碎屑。

川芎每 100kg，用黃酒 10kg。成品性狀：本品呈棕黃色，微有酒氣。(二)醋炙

1、香附 取凈香附粒塊或片，加米醋拌勻，悶潤至透，置熱鍋內，用文火加熱，炒至香附微掛火色，取出晾干。篩去碎屑。

香附每 100kg，用米醋 20k9。

成品性狀：本品制后顏色加深，微掛火色，具醋氣。

2、鉤藤 取凈制鉤藤，加米醋拌勻，悶潤至醋被吸盡，陰干或用文火加熱，炒至黃褐色，干燥，取出放涼。鉤藤每 100kg，用米醋 20kg。成品性狀：本品呈褐色，略具醋氣，(三)鹽炙

車前子 取凈車前子，置熱鍋內，用文火加熱，炒至略有爆裂聲，微鼓起時，噴入鹽水，炒干后取出放涼。車前子每 100kg，用食鹽 2kg。

成品性狀：本品鼓起，部分存裂隙。味微咸。(四)蜜炙

1.甘草 取煉蜜加適量開水稀釋，加入凈甘草片內拌勻，悶潤，置熱鍋內，用文火加熱，炒至表面棕黃色，不粘手時，取出放涼。篩去碎屑。甘草每 100kg，用煉蜜 25kg。

成品性狀：本品呈棕黃色，微有光澤。味甜，具焦香氣。

2.百合 取凈百合，置熱鍋內，用文火加熱，炒至顏色加深時，加入用少量開水稀釋過的煉蜜，迅速翻動，拌炒均勻，繼續(xù)炒至微黃色，不粘手時，取出放涼。百合每 100kg，用煉蜜 5kg。

成品性狀：本品呈金黃色，光澤明顯。味甘微苦。(五)姜炙

厚樸 取凈厚樸絲，加姜汁拌勻，悶潤，至姜汁完全吸盡，置熱鍋內，不斷翻動，用文火加熱，炒干，取出，放涼。篩去碎屑。

厚樸每 100kg，用生姜 10kg(干姜用 1 ／ 3)。成品性狀：本品色澤加深，具姜的辛辣氣味。(六)油脂炙

淫羊藿 先將羊脂油置鍋內，用文火加熱，至全部溶化時，倒入凈淫羊藿絲，炒至微黃色，油脂被吸盡，取出放涼。

淫羊藿每 lOOkg，用煉羊脂油 20kg。

成品性狀：本品表面微黃色，潤澤光亮，質脆。具油香氣。

大綱完成情況：

熟悉炙法的炮制方法，了解中藥炮制過程中機械設備的使用方法。

實習收獲體會及不足：

1、各炙法中采用先拌輔料后炒方法炒制的藥，一定要悶潤至輔料完全被吸盡或滲透 到藥物組織內部后，才可進行炒制。酒炙藥物悶潤時，容器要加蓋密閉，以防酒迅速揮發(fā)。后加輔料炙的藥物，輔料要均勻噴灑在藥物上，不要沿鍋壁加入，以免輔料迅速蒸發(fā)。

2、若液體輔料用量較少，不易與藥物拌勻時，可先加適量開水稀釋后，再與藥物拌潤。

3、理論與實際相結合更能提高學習效率和掌握程度。

第二篇：中藥炮制 畢業(yè)實驗報告

實驗報告

實習時間：

實習地點：

指導老師：

實習課目：

實習主要內容：清炒、炙法的炮制方法

實驗一 清炒法

一、實驗目的(1)了解清炒的目的和意義。

(2)掌握炒黃、炒焦和炒炭的基本方法和質量標準。

(3)掌握三種炒法的不同火候，炒后藥性的變化及炒炭“存性”的總義。

二、實驗原理

炒分清炒和加輔料炒兩種。根據(jù)妙的火候不同，清炒又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃多用“文火”，炒焦多用“中火，炒炭多用“武火”。炒制的目的是為了改變藥性，提高療效，降低毒性和減少副代用，矯味、矯臭以及便于制劑等等。

三、實驗內容

1．炒黃酸棗仁、王不留行、牽牛子、冬瓜子、薏苡仁。

2．炒焦山楂、檳榔、麥芽、梔子。

3．炒炭蒲黃、槐米、荊芥。

四、實驗器材

爐子、鐵鍋、鐵鏟、瓷盆、篩子、溫度計、天平、竹匾等。

五、實驗方法

（一）炒黃

1．酸棗仁取凈酸棗仁，稱重，置熱鍋內，用文火炒至鼓起微有爆裂聲，顏色微變深，并嗅到藥香氣時，出鍋放涼，稱重。

成品性狀：本品呈紫紅色，鼓起，有裂紋，無焦斑，手捻種皮易脫落。具香氣。

2．王不留行取凈王不留行，稱重，置熱鍋內，用中火加熱，不斷翻炒至大部分爆成 白花，迅速出鍋放涼，稱重。

成品性狀：本品炒后種皮炸裂，80％以上爆成白花，體輕質脆。

3．牽牛子取凈牽牛子，稱重，置熱鍋內，用文火加熱，不斷翻炒至鼓起，有炸裂聲，并逸出香氣，取出放涼，稱重。用時搗碎。

成品性狀：本品炒后色澤加深，鼓起，有裂隙，微具香氣。

4．冬瓜子取凈冬瓜子，稱重，置熱鍋內，用文火加熱，炒至表面略呈黃白色稍有焦 斑，香氣逸出時，取出放涼，稱重。用時搗碎。

成品性狀：本品炒后呈黃白色，鼓起，有裂口，微有焦斑。具香氣。

5．薏苡仁取凈薏苡仁，稱重，置熱鍋內，用文火加熱，炒至微黃色，鼓起，微有香 氣時，取出放涼。稱重。

成品性狀：本晶呈黃色，略具焦斑，有香氣。

(二)炒焦

1．山楂取凈山楂，稱重，分檔置熱鍋內，先用中火后用武火加熱，不斷翻炒至表面

焦褐色，內部焦黃色，有焦香氣逸出時，取出放涼。篩去碎屑，稱重。

成品性狀：本品表面呈焦褐色，具焦斑，內部焦黃色。具焦香氣，酸味減弱。

2．檳榔取凈檳榔片，稱重，分檔，置熱鍋內，用文火加熱，不斷翻炒至焦黃色，焦斑，取出放涼。篩去碎屑，稱重。

成品性狀：本晶大部分為完整片狀，表面焦黃色，具焦斑。有香氣。

3．麥芽取凈麥芽，稱重，置熱鍋內，先用文火后用中火加熱，不斷翻動，炒至表面

焦褐色，噴淋少許清水，炒干取出，放涼。篩去碎屑，稱重。

成品性狀：本品呈焦褐色，膨脹，少部分爆花。

4．梔子取碎梔子，稱重，置熱鍋內，用中火炒至焦黃色，具焦香氣，取出放涼，稱重。

成品性狀：本品呈黃色或紅棕色。有香氣，味苦微澀。

(三)炒炭

1．蒲黃取凈蒲黃，稱重，置熱鍋內，用中火加熱，不斷翻炒至焦褐色，噴淋少量清水。滅盡火星，略炒干，取出，攤晾，干燥，稱重。

成品性狀：本晶呈深褐色，質地輕松。味澀，存性。

2．槐米取凈槐米，稱重，置熱鍋內，用中火加熱不斷翻炒至黑褐色，發(fā)現(xiàn)火星，可噴淋適量清水熄滅，炒干，取出放涼，稱重。

成品性狀：本品表面呈焦黑色，保留原藥外形，存性。

3．荊芥取凈荊芥段，稱重，置熱鍋內，用中火加熱，不斷翻炒至黑褐色，噴淋少許

清水，滅盡火星，略炒干，取出，攤晾，干燥，稱重。

成品性狀：本晶呈黑褐色，香氣減弱。

實驗二 炙 法

一、實驗目的(1)了解各種炙法的目的意義。

(2)掌握各種炙法的操作方法、注意事項、成品規(guī)格、輔料選擇和一般用量。

二、實驗原理

藥物吸收輔料經(jīng)加工后在性味、功效、作用趨向、歸經(jīng)和理化性質均能發(fā)生某些變化，起到降低毒性，抑制偏性，增強療效，矯臭矯味，使有效成分易于溶初，從而達到最大限度地發(fā)揮療效。

三、實驗器材

爐子、鍋鏟、鐵鍋、瓷盆、瓷盤、量筒、臺秤、紗布，酒、醋、姜、食鹽、蜂蜜、羊脂油等。

四、實驗內容．酒炙川芎．醋炙香附、鉤藤（下節(jié)課實驗內容之一）．鹽炙車前子．蜜炙甘草、百合．姜炙厚樸．油脂炙淫羊藿。

五、實驗方法

(一)酒炙

川芎取凈川芎片，用黃酒拌勻，悶潤至酒被吸盡后，置熱鍋內，用文火加熱，炒至棕黃色，取出放

涼。篩去碎屑。

川芎每 100kg，用黃酒 10kg。

成品性狀：本品呈棕黃色，微有酒氣。

(二)醋炙

1、香附取凈香附粒塊或片，加米醋拌勻，悶潤至透，置熱鍋內，用文火加熱，炒至香附微掛火色，取出晾干。篩去碎屑。

香附每 100kg，用米醋 20k9。

成品性狀：本品制后顏色加深，微掛火色，具醋氣。

2、鉤藤取凈制鉤藤，加米醋拌勻，悶潤至醋被吸盡，陰干或用文火加熱，炒至黃褐色，干燥，取出放涼。

鉤藤每 100kg，用米醋 20kg。

成品性狀：本品呈褐色，略具醋氣，(三)鹽炙

車前子取凈車前子，置熱鍋內，用文火加熱，炒至略有爆裂聲，微鼓起時，噴入鹽水，炒干后取出放涼。

車前子每 100kg，用食鹽 2kg。

成品性狀：本品鼓起，部分存裂隙。味微咸。

(四)蜜炙

1.甘草 取煉蜜加適量開水稀釋，加入凈甘草片內拌勻，悶潤，置熱鍋內，用文火加熱，炒至表面棕黃色，不粘手時，取出放涼。篩去碎屑。

甘草每 100kg，用煉蜜 25kg。

成品性狀：本品呈棕黃色，微有光澤。味甜，具焦香氣。

2.百合 取凈百合，置熱鍋內，用文火加熱，炒至顏色加深時，加入用少量開水稀釋過的煉蜜，迅速翻動，拌炒均勻，繼續(xù)炒至微黃色，不粘手時，取出放涼。

百合每 100kg，用煉蜜 5kg。

成品性狀：本品呈金黃色，光澤明顯。味甘微苦。

(五)姜炙

厚樸取凈厚樸絲，加姜汁拌勻，悶潤，至姜汁完全吸盡，置熱鍋內，不斷翻動，用文火加熱，炒干，取出，放涼。篩去碎屑。

厚樸每 100kg，用生姜 10kg(干姜用 1 ／ 3)。

成品性狀：本品色澤加深，具姜的辛辣氣味。

(六)油脂炙

淫羊藿先將羊脂油置鍋內，用文火加熱，至全部溶化時，倒入凈淫羊藿絲，炒至微黃色，油脂被吸盡，取出放涼。

淫羊藿每 lOOkg，用煉羊脂油 20kg。

成品性狀：本品表面微黃色，潤澤光亮，質脆。具油香氣。

大綱完成情況：熟悉飲片的炒法、炙法的炮制方法，了解中藥炮制過程中機械設備的使用方法。

實習收獲體會及不足：

(1)依據(jù)各法炮制程度及各藥特點控制適宜的溫度、時間，并注意藥材外觀變化。炒黃溫度一般控制在160℃-170℃，炒焦一般控制在190℃—200℃，炒炭一般控制在220℃—300℃。

(2)酸棗仁炒黃時火力不宜過強，且炒的時間也不宜過久，否則油枯失效。蒲黃如已結塊，炒時應搓散團塊。王不留行翻炒不宜過快，否則影響其爆花率及爆花程度。

(3)各炙法中采用先拌輔料后炒方法炒制的藥，一定要悶潤至輔料完全被吸盡或滲透 到藥物組織內部后，才可進行炒制。酒炙藥物悶潤時，容器要加蓋密閉，以防酒迅速揮發(fā)。后加輔料炙的藥物，輔料要均勻噴灑在藥物上，不要沿鍋壁加入，以免輔料迅速蒸發(fā)。

(4)若液體輔料用量較少，不易與藥物拌勻時，可先加適量開水稀釋后，再與藥物拌潤。

(5)理論與實際相結合更能提高學習效率和掌握程度。

第三篇：中藥藥劑學畢業(yè)實習實驗報告

中藥藥劑實驗報告

實習學生：

實習時間： 至 實習地點：

實習課目：中藥鑒定學 指導教師：

實習主要內容：益元散劑的制備、蘄蛇藥酒的制備、益母草膏的制備

實驗一

益元散劑的制備

一、實驗目的

(1)掌握一般散劑的制備方法。

(2)熟悉散劑等量遞增的原則。

二、實驗儀器、試劑和藥材

1.儀器：粉碎機、藥篩（80目，100目）、瓷研缽、燒杯、天平

2.藥材：滑石30g，甘草5g，朱砂1.5g

三、實驗內容

制法：（1）水飛朱砂成極細粉。（2）滑石、甘草各粉碎成細粉。（3）將少量滑石粉放于研缽內先行研磨，以飽和研缽的表面能。再稱取朱砂極細粉1.5g置研缽中，逐漸加入等容積滑石粉研勻，倒出。取甘草置研缽中再加入上述混合物研勻。按每包3g分包。

四、思考題

1、等量遞增法的原則是什么？

當藥物比例量相差懸殊時，取量小的組分及等量的量大的組分，置于混合 器中混合均勻，再加入與混合物等量的量大的組分稀釋均勻，如此直至加完全 部量大的組分，混勻，過篩。

2、何謂共熔？處方中常見的共熔組分有哪些？

共熔現(xiàn)象是指兩種或更多種藥物經(jīng)混合后有時出現(xiàn)潤濕或液化現(xiàn)象。

3、散劑中如含有少量揮發(fā)性液體及含有酊劑、流浸膏時應如何制備？

散劑中如含有少量揮發(fā)性液體及含有酊劑、流浸膏時可視藥物的性質、用量及處方中其他固體組分的多少而定。一般可利用其它固體組分吸收后研勻，若液體組分含量較大而處方中固體組分不能完全吸收時，可加入適當?shù)馁x形劑吸收。若含揮發(fā)性物質，可加熱蒸去大部分水分后并進一步在水浴上蒸發(fā)，加入固體藥物或賦形劑后，低溫，干燥即可。

五、討論

甘草因含有纖維性物質在粉碎過程中較難成細粉，總有殘渣，粉碎好多次，最后還是沒把甘草的細度粉碎成標準要求。因而，后面的研磨，總有粗顆粒無法研碎，制出的益元散中也可以明顯看出甘草殘渣。

實驗二

蘄蛇藥酒的制備

一、實驗目的

掌握藥酒、酊劑的制備方法。

二、實驗儀器、試劑和藥材

1.儀器：粉碎機、藥篩（20目，65目或60目）、滲漉筒、鐵架臺、鐵夾、燒杯（1000ml，400ml）

2.藥材：蘄蛇（去頭）12g，防風3g，當歸6g，紅花9g，羌活6g，秦艽6g，香加皮6g，白酒加至1000ml。

三、實驗內容

制法：以上七味，蘄蛇粉碎成粗粉，其余防風等六味共研碎成粗粉，與上述粗粉混合均勻，置燒杯中，加入白酒適量，拌勻，浸潤0.5小時，使其充分膨脹，裝入底部填有脫脂棉的滲漉桶中，層層輕壓，裝畢后于藥面覆蓋濾紙一張，并壓小瓷片數(shù)塊，加白酒使高出藥面1～2cm，蓋上表面皿，浸漬48小時后，以白酒為溶劑，按滲漉法調節(jié)流速每分鐘1～3ml滲漉，收集滲漉液900ml，加入蔗糖100g，攪拌溶解后，過濾，制成1000ml，即得。本品含醇量應為44％～50％。

四、思考題

1、比較藥酒、酊劑的異同點？

相同點：藥酒與酊劑同為浸出藥劑。

不同點：（1）藥酒溶劑為蒸餾酒，無一定濃度，制備方法有浸漬法和滲漉法，常加入糖或蜂蜜作為矯味劑；（2）酊劑的溶劑為不同濃度的乙醇，有濃度規(guī)定，制備方法除上述兩種還有溶解法和稀釋法，一般不用添加矯味劑。

2、浸出藥劑中哪些劑型需要測定含醇量？

酊劑和流浸膏劑需測乙醇含量。

五、討論

蘄蛇在粉碎過程中，蛇皮和蛇刺難以被粉碎，但是其他部分被粉的過細。在裝入滲漉桶中時，由于不小心，導致滲漉桶壁上粘上許多藥材，造成實驗誤差。此外，時間有限，并沒有浸漬48個小時，一個多小時后就開始滲漏，因為嚴格按照要求流速每分鐘1～3ml滲漉，結果實驗全部做完后也沒能收集到要求的900ml，而且藥酒顏色有些淡。

實驗三 益母草膏的制備

一、實驗目的

掌握煎膏劑的制備方法。

二、實驗儀器、試劑和藥材

1.儀器：電磁爐、鍋、紗布若干

2.藥材：益母草125g，紅糖31.5g

三、實驗內容

制法：取益母草洗凈切碎，置鍋中，加水高于藥材3-4cm，煎煮兩次，每次0.5小時，合并煎液，濾過，濾液濃縮成相對密度1.21-1.25(80-85℃)的清膏。稱取紅糖，加糖量1/2的水及0.1%酒石酸，直火加熱熬煉，不斷攪拌，至呈金黃色時，加入上述清膏，繼續(xù)濃縮至相對密度1.4左右，即得。

四、思考題

1、制備煎膏劑的過程中應注意哪些問題？

制備煎膏劑的過程中應控制加入糖或蜂蜜的量，防止出現(xiàn)返砂現(xiàn)象。煎煮2-3次為宜，濃縮至濃縮液滴至紙上液滴周圍無水跡時為度，收膏時一般加入糖或蜜的量不超過清膏量的3倍，分裝時應待煎膏充分放冷后再裝入容器。

2、如何防止煎膏出現(xiàn)“返砂”現(xiàn)象？

煉糖時盡量縮短加熱時間，降低加熱溫度，使糖部分轉化，控制糖的適宜轉化率。

3、按傳統(tǒng)法收膏標識有哪些？

除另有規(guī)定外，一般加入糖或蜂蜜的量不超過清膏量的3倍，收膏時隨著稠度的增加，加熱溫度可相應降低，收膏稠度視品種而定。

4、煎膏劑與糖漿劑有哪些異同點？

兩者都是水提取物加糖或蜂蜜制備而成，糖漿劑是濃蔗糖水溶液，煎膏劑是稠厚狀半流體劑型，煎膏劑需要濃縮和收膏，糖漿劑一般不用。

五、討論

煎煮時間長，太費時。在濃縮時為縮短濃縮時間加大了火力。溫度控制不當，在熬煉紅糖時并沒有呈現(xiàn)金黃色，而是深紅棕色。最后的實驗成品呈棕黑色，為稠厚的半流體，味道苦。

第四篇：中藥炮制學實習報告

實習報告

本人在實習期間，我嚴格遵守該院的勞動紀律和一切工作管理制度，要求約束自己，不畏酷暑，認真工作，基本做到了無差錯事故，不怕出錯、虛心請教，同帶教老師共同商量生產(chǎn)方面的問題，進行生產(chǎn)分析，大大擴展了自己的知識面，豐富了思維方法，切實體會到了實習的真正意義；不僅如此，我們更是認真規(guī)范操作技術、熟練應用在平常實驗課中學到的操作方法和流程，積極同帶教老師相配合，盡量完善日常實習工作，給各帶教老師留下了深刻的印象，并通過實習筆記的方式記錄自己在工作中的點點心得，由于我的主動積極，勤快認真以及良好的操作能力，各科室給予的好評

以下是我在實習期間學到的內容舉例說明：

1.學會鑒別較常用的150一200種中藥材的真?zhèn)闻c品種。如：1，阿膠一般制成長方形塊狀，長形平正，色澤均勻，對光照視呈半透明狀，且干燥堅實，不彎曲，夏日亦不濕軟。并無異常臭味;將膠塊置于手中，用手往桌面拍，膠塊即斷成碎塊，斷面光滑似玻璃，無異物者為真。若拍打不碎，不透明，天熱變軟，斷面不光滑，用火燒會發(fā)出臭味者系偽品，不堪入藥。2金銀花摻入糖、鹽、礬及白砂土，正品金銀花表面黃白色或綠白色，質輕而柔，氣微，味淡。摻偽金銀花表面明顯有白霜狀物，質重而脆，摻糖者味甜;摻鹽者味咸;摻礬者味澀;摻白砂土者味淡，用熱水泡之，有大量白色沉淀產(chǎn)生。

2.常用中藥飲片的鑒別方法。一.眼觀法，二.手感法，三.鼻聞法，四.口嘗法，五.試驗法，六．磁鐵探測法

3.公司GSP質量管理，購銷存的管理（1）中藥飲片購進管理：

①所購中藥飲片必須是合法生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的合法藥品；②所購中藥飲片應有包裝，包裝上應有品名、規(guī)格、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期，實施批準文號管理的中藥飲片還應有藥品批準文號和生產(chǎn)批號；

③購進進口中藥飲片應有加蓋供貨單位質量管理機構原印章的《進口藥材批件》及《進口藥材檢驗報告書》復印件；

④該炮制而未炮制的中藥飲片不得購入。（2）中藥飲片驗收管理；

①驗收員應按照法定標準和合同規(guī)定的質量條款對購進的中藥飲片進行逐批驗收； ②驗收時應同時對中藥飲片的包裝、標簽及有關要求的證明或文件進行逐一檢查； ③驗收應按照規(guī)定的方法進行抽樣檢查；

④驗收應按規(guī)定做好驗收記錄，記載供貨單位、數(shù)量、到貨日期、品名、規(guī)格、生產(chǎn)廠商、生產(chǎn)日期、質量狀況、驗收結論和驗收人員等項內容；實施批準文號管理的中藥飲片還應記載藥品的批準文號和生產(chǎn)批號；

⑤驗收記錄應保存至超過藥品有效期一年，但不得少于二年； ⑥對特殊管理的中藥飲片，應實行雙人驗收制度。（3）中藥飲片儲存與陳列管理

①應按照中藥飲片儲存條件的要求專庫、分類儲存，按溫濕度要求儲存于相應庫中，易串味藥品應單獨存放；

②中藥飲片應按其特性采取干燥、降氧、熏蒸等方法養(yǎng)護，根據(jù)實際需要采取防塵、防潮、防污染以及防蟲、防鼠、防鳥等措施；

③中藥飲片慶定期采取養(yǎng)護措施，按季度對飲片全部巡檢一遍。夏防季節(jié)，即每年5—9月份，每月要將全部飲片檢查一遍； ④中藥飲片裝斗前應進行裝斗復核，不得錯斗、串斗，并做好記錄；

⑤中藥飲片裝斗前應進行凈選、過篩，定期清理格斗，飲片前應寫正名、正字，防止混藥； ⑥飲片上柜應執(zhí)行先產(chǎn)先出、先進先出，易變先出的裝斗原則；

⑦每天應校對所有衡，工作完畢整理營業(yè)場所，保持柜內外清潔，無雜物； ⑧中藥飲片代客加工的場所、工具、人員應符俁有關衛(wèi)生條件；

⑨不合格中藥飲片的處理按有關制度執(zhí)行處理，嚴禁不合格藥品上柜銷售；發(fā)現(xiàn)質量問題，應立即報告質量管理中，并采取有效措施。（4）中藥飲片的調配、銷售管理

①嚴把飲片銷售質量關，銷售的中藥飲片應符俁炮制規(guī)范，并做到計量準確，配方使用的中藥飲片，必須是經(jīng)過加工炮制的中藥品種；

②中藥飲片必須憑醫(yī)師開具的處方銷售，經(jīng)處方審核人員審核后方可調配和銷售，調配或銷售人員均應在處方上簽字或蓋章，處方留存二年備查；

③中藥處方調劑員、審核員應嚴格按處方內容配藥、銷售，對處方所列藥品不得擅自更改； ④對有配伍禁忌或者超劑量的處方應當拒絕調配銷售，必要時，經(jīng)處方醫(yī)師更正或重新簽字，方可調配、銷售；

⑤嚴格按配方、發(fā)藥操作規(guī)程操作，堅持一審方、二核價、三開票、四配方、五核對、六發(fā)藥的程序；

⑥按方配制，稱準分勻，總貼誤差不大于±2%，分貼誤差不大于±5%。處方配完后，應先自行核對，無誤扣簽字交處方復核員復核，嚴格審查無誤簽字后方可發(fā)給顧客；

⑦應對先煎、后下、包煎、分煎、烊化、兌服等特殊用法單包注明，并向顧客交待清楚，并主動耐心介紹服用方法；

⑧配方營業(yè)員不得自帶配方，對鑒別不清、有疑問的處方不配，并向顧客講清楚情況； ⑨配方用毒性中藥飲片按特殊管理藥品制度執(zhí)行。

⑩嚴格執(zhí)行物價政策，按規(guī)定價格計價，嚴禁串規(guī)、串級，開具合法的銷售發(fā)票，發(fā)票項目填寫全面，字跡清晰。

4．中藥加工方法;

中藥飲片的臨方炮制，是中藥炮制的一個組成部分，筆者認為中藥炮制根據(jù)操作部門，可分為兩大類，一類為“常規(guī)炮制”，由中藥飲片廠承擔；另一類為“臨方炮制”，由中藥店或醫(yī)院中藥房承擔。中藥飲片臨方炮制的范圍比常規(guī)炮制小，炮制方法比常規(guī)炮制少，一般以炒法、炙法、拌法為主，可分為清炒、麩炒、米炒、土炒、酒炙、鹽炙、醋炙、蜜炙、姜汁炙、藥物同炒等。

清炒 是將藥物置于鍋內加熱，不加輔料，不斷翻動拌炒至規(guī)定程度?？煞譃槌袋S、炒焦、炒炭三種方法。

炒黃：將凈飲片置熱鍋內，用文火炒至表面呈黃色或較原色略深，或膨脹鼓起，種皮破裂，并透出固有氣味時，取出，放涼。目的是使藥物有效成分易于煎出，并可緩和藥性，如炒決明子能緩和滑腸之性，并易煎出有效成分；炒麻黃能緩和解表之性等。

炒焦：將凈飲片置熱鍋內，用中火炒至表面呈焦黃色或焦褐色，斷面顏色加深，并透出焦香氣味時，取出，放涼。目的是緩和藥性或增強療效，如陳皮炒焦后，可緩和其辛烈之性，而增強其溫健之力；防風炒焦后，辛散之力減弱，而止瀉作用增強。醫(yī)學教.育網(wǎng)搜集整理

炒炭：將凈飲片置熱鍋內，用武火炒至藥物表面呈焦黑色，內部呈焦黃色或焦褐色時，噴淋清水少許，熄滅火星，取出，晾干。炒炭要注意“存性”，如成灰燼，則藥力全失。目的是緩和藥物的烈性、副作用，如青皮炒炭后破氣之力減弱，消食化滯和胃之功增強；或增強

收斂止血之功，如當歸炭、黃芩炭、防風炭等。

麩炒 用武火將鍋燒熱，撒入定量麥麩或蜜制麥麩，待冒煙時，放入凈飲片快速均勻翻動，炒至呈黃色或深黃色，麥麩呈焦黑時，取出，篩去麥麩，放涼。目的是賦色，增強健脾開胃之功，如麩炒山藥、麩炒白扁豆等；或吸收部分藥物的油分而減少其刺激性，緩和燥性，如木香經(jīng)麩炒后，除去部分油質，增強實腸止瀉的作用。

米炒 將粳米洗凈，置鍋內，用文火炒至冒熱氣或米貼附鍋底，放入凈飲片，拌炒至表面呈黃色或微焦，取出，篩去米。目的是以取其增強健脾開胃之功，如米炒黨參；或降低毒性，如米炒斑蝥。

土炒 將灶心土粉置鍋內，用文火炒至滑利，放入凈飲片，拌炒至表面呈黃色或微焦，取出，篩去灶心土粉。目的是增強藥物健脾和胃止瀉之功，如土炒薏苡仁、土炒白扁豆等。

酒炙（又稱酒炒）取凈飲片，加定量黃酒拌勻，悶透，用文火炒至表面微具焦斑，取出，放涼。目的是緩和藥物苦寒之性，引藥上行，清頭目之火，如酒黃連；或加強藥物活血通經(jīng)作用，如酒當歸、酒川芎等。

鹽水炙（又稱鹽水炒）用定量的食鹽化水，與凈飲片拌勻，稍悶，或將凈飲片炒熱，然后噴灑鹽水，炒至表面微具焦斑，取出，放涼。目的是引藥下行，用于睪丸冷痛、小腸寒疝，如鹽茴香、鹽荔枝核；或增強滋陰降火作用，如鹽知母、鹽黃柏；或引藥入腎，增強利尿作用，如鹽澤瀉。

醋炙（又稱醋炒）取凈飲片加定量米醋拌勻，悶透，置鍋內，用文火炒至表面微具焦斑，取出，放涼。目的是引藥入肝，增強活血止痛作用，如醋三棱、醋莪術；或是降低毒性，緩和峻下作用，如醋芫花、醋商陸等。

蜜炙 將定量“煉蜜”加開水適量稀釋后與凈飲片拌勻，稍悶，置鍋內用文火炒至規(guī)定程度；或將“煉蜜”倒入鍋內，用文火加熱，待沸起泡時，加水適量，再放入凈飲片，拌炒至蜜汁均勻吸盡，以不粘手為度。目的是增強潤肺止咳之功，如蜜炙前胡、蜜炙白前等；或取其益氣補中之效，如蜜炙黨參等。

姜汁灸（又稱姜汁炒）將定量鮮生姜加水適量搗爛，壓榨取汁，與凈飲片拌勻后，置鍋內，用文火炒至表面微具焦斑時，取出，放涼。目的是緩和藥物寒性，增強和胃止嘔之功，如姜炙黃連。

3.細片加工及飲片的加工要求。如：根據(jù)藥材特點，分把切與單切兩種，把切適合的切長條形的藥材，一般切成片，段的形狀。單切適合切制塊狀或球形的藥材，多切成片或塊的形狀。

第五篇：中藥炮制培訓

中藥炮制學課件

一、中藥的炮制

（一）、炮制的目的

1、使藥材純凈

中草藥多以原生藥材入藥，因此要首先做到藥材潔凈，除去非 藥用部分及霉變、偽雜品、泥沙等，以保證用量準確和療效。凈制、切制、炮炙等方法主要是為了達到這個目的。

2、降低或消除藥材的毒性和付作用

有些具有毒性的藥材，其有效劑量和中毒劑量很接近，為了確保用藥安全有效，必須經(jīng)過適當?shù)呐谥疲越档突蛳涠拘?。如川烏有大毒，炮制后毒性降低?/p>

3、改變藥材性能

有的中草藥經(jīng)過適當?shù)呐谥?，?？筛淖兤湫阅苓m應醫(yī)療、調劑和制劑的需要。如生大黃瀉實熱、破積滯、行瘀血，酒炒或酒蒸后則能緩和其瀉下作用，炒炭能起到止瀉止血的作用。

4、增強藥材療效

炮制過程中常加入一些輔料，可與藥材起協(xié)同作用，增強藥材的療效。如杜仲炒炭后的降壓作用比生杜仲大一倍，歷代本草對杜仲的炮制有“炒斷絲”的記載，實驗證明，杜仲的降壓成份是水溶性的，絲被炒斷后，可使有效成份的溶解度增加，從而提高療效。

5、便于制劑

礦石、貝甲、化石及某些種子類藥材，質堅難碎，不便制劑，需經(jīng)煅、炒、搗等方法處理，以利入藥。

6、矯臭矯味

動物類及其它具有腥臭氣味的藥材，服后往往引起惡心甚至嘔 吐，經(jīng)用水漂洗或用酒、蜜、醋、土、麩等制后，可以消除腥臭氣味。如制龜板、憋甲等，即可使之酥脆，便于制劑，又可除腥去臭。

（二）、炮制的方法

中草藥的炮制方法，根椐藥材的特性、中醫(yī)臨床用藥和制劑的需要，通常分為凈制、切制及炮炙三類。

1、凈制

即凈選加工。經(jīng)凈制后的藥材稱為“凈藥材”。藥材在切制、炮炙或調配制劑時，均應使用凈藥材。凈制的方法藥典2015年版四部中列出了挑選、篩選、風選、水選、剪、切、刮、削、剔除、酶法、剝離、擠壓、燀、刷、擦、火燎、燙、撞、碾串及泡洗等方法。如我公司生產(chǎn)的維C銀翹片中的金銀花、連翹在提取前，就需要進行挑選。挑選（揀選）就是把中草藥中的雜質和非藥用部分揀去；或是將藥材揀選出來，分開大小，為進一步炮制提供條件。如連翹撿去果柄，金銀花揀去葉、梗等，為了使藥材清潔；穿山甲分開大、中、小，則是為燙制甲珠提供條件。

2、切制 藥材切制時，除鮮切、干切外，須經(jīng)進行軟化處理，其方法有：噴淋、搶水洗、浸泡、潤、漂、蒸、煮等。軟化處理應按藥材的大小、粗細、質地等分別處理。分別規(guī)定溫度、水量、時間、等條件，應少泡多潤，防止有效成份流失。切后應及時干燥，保證質量。

切制品有片、段、塊、絲等。其厚薄大小通常為： 片 極薄片0.5mm以下,薄片1-2mm,厚片2-4mm； 段 長10-15mm;塊 8-12mm的方塊;

絲 皮類藥材絲寬2-3mm,葉類藥材絲寬5-10mm。其他不宜切制的藥材，一般應搗碎用。

3、炮炙 除另有規(guī)定外，常用的炮制方法和要求如下。(1)、炒 炒制分清炒和加輔料炒。炒時應火力均勻，不斷翻動。掌握加熱溫度、炒制時間及程度要求。

清炒 取凈藥材置熱鍋中，用文火炒至規(guī)定程度時，取出，放涼。需炒焦時，一般用中火炒至表面焦黃色，斷面色加深為度，取出，放涼。炒焦后易燃藥材，可噴淋清水少許，再炒干或曬干。

麩炒 取麩皮，撒在熱鍋中，加熱至冒煙時，放入凈藥材，迅速翻動，炒至藥材表面呈黃色或色變深時，取出，篩去麩皮，放涼。

除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材,用麩皮10kg.（2）、燙 燙法常用的輔料為潔凈的沙子、蛤粉或滑石粉。取沙子（蛤粉、滑石粉）置鍋內，一般用武火炒熱后，加入凈藥材，不斷 翻動，燙至泡酥或規(guī)定的程度時，篩去沙子（蛤粉、滑石粉），放涼。

如需醋淬時，應趁熱投入醋中淬酥。（3）、煅 煅制時應注意煅透，使酥脆易碎。

明斷 取凈藥材，砸成小塊，置無煙的爐火上或置適合的容器內，煅至酥脆或紅透時，取出，放涼，碾碎。

含有結晶水的鹽類藥材，不要求煅紅，但必須使結晶水蒸發(fā)盡，或全部形成蜂窩狀的塊狀固體。

煅淬 將凈藥材煅至紅透時，立即投入規(guī)定的液體輔料中，淬酥

（如不酥，可反復煅淬至酥），取出，干燥，打碎或碾粉。（4）、制炭 制炭時應“存性”，并防止灰化。

炒炭 取凈藥材，置熱鍋內，用武火炒至表面焦黑色，內部焦黃色或至規(guī)定程度時，噴淋清水少許，熄滅火星，取出，晾干。

煅炭 取凈藥材，置煅鍋內，密封，燜煅至透，放涼，取出。（5）、蒸 取凈藥材，照各該品種炮制項下的規(guī)定，加入液體輔料拌勻（清蒸除外），置適宜的容器內，加熱蒸透或至規(guī)定的程度時，取出，干燥。

（6）、煮 取凈藥材加水或液體輔料共煮，輔料用量照各該品種炮制項下規(guī)定，煮至液體完全被吸盡，或切開內無白心時，取出，干燥。

有毒藥材煮至后的剩余汁液，除另有規(guī)定外，一般應棄去。（7）、燉 取凈藥材照各該品種項下的規(guī)定，加入液體輔料，置 適宜的容器內，密閉，隔水加熱，或用蒸氣加熱燉透，或燉至輔料完全被吸盡時，放涼，取出，干燥。

（8）、取凈藥材投入沸水中，翻動片刻，撈出。有的種子類藥 材，至種皮由皺縮至舒展、能搓去時，撈出，放冷水浸泡，除去種皮，曬干。

（9）、酒制 包括酒炙、酒燉、酒蒸等。酒制時，除另有規(guī)定外，一般用黃酒。

酒炙 取凈藥材，加酒拌均，悶透，置鍋內，用文火炒至規(guī)定的

程度時，取出，放涼。

除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用黃酒10kg。酒燉 取凈藥材，加酒拌勻，照上述燉法制備。酒蒸 取凈藥材，加酒拌勻，照上述蒸法制備。

酒燉或酒蒸，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材,種子類用黃酒20kg,根及根莖類用黃酒30kg。

（10）、醋制 包括醋炙、醋煮、醋蒸等。醋制時，應用米醋或其它發(fā)酵醋。

醋炙 取凈藥材，；加醋拌勻，悶透，置鍋內，炒至規(guī)定的程度時，取出，放涼。

醋煮 取凈藥材，加醋，照上述煮法制備。醋蒸 取凈藥材，加醋拌勻，照上述蒸法制備。醋炙、醋煮或醋蒸，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用醋20kg，必要時可加適量水稀釋。

（11）、鹽制 包括鹽炙、鹽蒸等。鹽制時，應先將食鹽加適量水溶解后，濾過，備用。

鹽炙 取凈藥材，加鹽水拌勻，悶透，置鍋內（個別藥材則先將凈藥材放鍋內，邊拌炒邊加鹽水），以文火加熱，炒至規(guī)定的程度時，取出，放涼。

鹽蒸 取凈藥材，加鹽水拌勻，照上述蒸法制備。

鹽炙或鹽蒸，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用食鹽2kg。（12）、姜汁炙 姜汁炙時，應先將生姜洗凈，搗爛，加水適量，壓榨取汁，姜渣再加水適量重復壓榨一次，合并汁液，即為“姜汁”。如用干姜，搗碎后加水煎煮二次，合并，取汁。

取凈藥材，加姜汁拌勻，置鍋內，用文火炒至姜汁被吸盡，或至規(guī)定的程度時，取出，涼干。

除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用生姜10kg或干姜3kg。（13）、蜜炙 蜜炙時，應先將煉蜜加適量開水稀釋后，加入凈藥材中拌勻，悶透，置鍋內，用文火炒至規(guī)定程度時，取出，放涼。

除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用煉蜜25kg。

（14）、制霜（去油成霜）除另有規(guī)定外，取凈藥材碾碎如泥狀，經(jīng)微熱后，壓去部分油脂，制成符合一定要求的松散粉未。

（15）、水飛 取按規(guī)定處理后的藥材，加水適量共研細，再加多 量的水，攪拌，傾出混懸液，下沉部分再按上法反復操作數(shù)次，除去雜質，合并混懸液，靜置后，分取沉淀，干燥，研散。