第一篇：禮貌用語及散客服務(wù)流程

錦繡紅樓二十一句禮貌用語

1、您好，歡迎光臨錦繡紅樓；

2、您好，請問您有沒有預(yù)定？

3、您好，請問您坐哪個包房？

4、請稍等，我?guī)湍榭匆幌屡_號；

5、您好，您這邊請，請小心臺階；

6、您好，請問您喜歡喝點什么？我們這里有……

7、這是我們酒樓的餐牌請過目；

8、請用香巾、請用茶；

9、您好，請問現(xiàn)在可以為您點菜了嗎？

10、您好，這是您點的酒水請問現(xiàn)在可以為您打開了嗎？

11、不好意思，打擾一下，給您上個菜；

12、不好意思，打擾一下，給您換個骨碟；

13、不好意思，打擾一下，給您罩個椅套；

14、不好意思，讓您久等了；

15、您好，您的菜已上齊，請慢用；

16、您好，這是我們酒樓贈送的水果，請品嘗；

17、您好，這是您的賬單請過目；

18、您好，請問您有開車過來嗎？請報一下您的車牌號，謝謝

19、您好，這是找您的零錢，請收好； 20、謝謝請慢走，請不要忘記隨身攜帶的物品；

21、謝謝請慢走，歡迎下次光臨。

樓面（散臺）服務(wù)流程：

1.微笑迎賓（固定崗位、不靠柜）2.拉椅讓座（倒茶、套椅套、收多余餐具）

3.點菜（酒水、飲料、主食）

4.重復(fù)菜單（酒水單、問車牌、會員號）5.下單（拿單、核單）6.取酒水（倒酒水、飲料）7.上菜、分菜

8.巡臺（換骨碟、煙盅、收空盤）9.打單、核單、買單 10.送客（撤臺、擺臺）宴席、服務(wù)流程：

1.補充：挪上菜碟、倒飲料、將飲料、酒水拿下備餐 2.上菜：主食、水果 3.巡臺：打包盒、打壞家俬等 4.收臺、撤臺

第二篇：服務(wù)員的服務(wù)流程及禮貌用語

服務(wù)員的服務(wù)流程及禮貌用語

服 務(wù) 流 程

禮貌用語（范例）

指引客人就坐

您好請問幾位，堂吃還是外帶

↓

把菜單遞給客人

請先看一下菜單，我們現(xiàn)在新推出

↓

XXXXX，有XXXX正在做活動

向客人推銷菜和酒水

“您好，請問您喜歡拉面，壽司，刺身，定食，咖喱，蓋飯還是便當(dāng)”“請問您喜歡和牛，豬肉，海鮮雞肉，還是刺身類的?！?/p>

↓

“請問你們需要什么冷菜”

“請問奶茶選哪些？”

客人點好菜后，把所有點菜單 送到收銀臺，與收銀員確認桌號，人 及菜品品名數(shù)量及特殊要求

↓

請客人買單

您好，一共消費了XX元 收您XX元，找您XX元請收好

↓

上飲料，上菜

“打擾一下，請問XXXX是 報菜名，對照菜品

哪位的（劃單）請慢用。檢查菜品飲料是否上齊，是否有

手勢指引

菜品或飲料準備時間過久（請客人

諒解

↓

關(guān)注或巡視工作區(qū)域，及時服務(wù)客人

↓

客人走后，檢查

謝謝光臨請慢走，歡迎 客人是否有東西遺漏

下次光臨

↓

收拾桌面，清潔桌椅及地面

注意：

１、客人點好菜后，及時把人數(shù)、臺號點餐人姓名寫好。２、巡視自己的工作區(qū)域，做到及時服務(wù)。

３、上好菜后，對單，檢查菜是否全上齊。如未上齊，應(yīng)向跑菜口，水吧，關(guān)東煮，壽司吧跟催。

４、注意空調(diào)、燈光的控制。

５、在幫客撤盤時一定要征求客人的意見，客人同意后

再為他服務(wù)。

６、等客人的菜上齊之后，祝客人用餐愉快。

第三篇：禮貌服務(wù)用語

禮貌服務(wù)用語

1、十三字文明用語

請、謝謝您、打擾了、對不起、沒關(guān)系。

2、常用禮貌用語七字訣

與人相見說“您好”；問人姓氏說“貴姓”；仰慕已久說“久仰”； 長期未見說“久違”；求人幫助說“勞駕”；向人詢問說“請問”； 請人協(xié)助說“費心”；請人解答說“請教”；求人辦事說“拜托”； 麻煩別人說“打擾”；求人指點說“賜教”；得人幫助說“謝謝” 祝人健康說“保重”；向人祝賀說“恭喜”；老人年齡說“高壽”； 身體不適說“欠安”；看望別人說“拜訪”；請人接受說“笑納”； 歡迎購買說“惠顧”；希望照顧說“關(guān)照”；贊人見解說“高見”； 歸還物品說“奉還”；請人赴約說“賞光”；自己住家說“寒舍”； 需要考慮說“斟酌”；無法滿足說“抱歉”；請人諒解就“包涵”； 言行不妥說“對不起”；慰問他人說“辛苦”；迎接客人說“歡迎”； 賓客來到說“光臨”；等候別人說“恭候”；沒能迎接說“失迎”； 客人入座說“請坐”；陪伴朋友說“奉陪”；臨分別時說“再見” 中途先走說“失陪”；請人勿送說“留步”；送人遠行說“平安”。

第四篇：禮貌服務(wù)用語

一、基本禮貌用語

1、服務(wù)十字箴言：您好、請、對不起、謝謝、再見

2、稱呼語：先生、夫人、女士、X經(jīng)理、X局長等，內(nèi)賓中老人稱為” 您老”，小孩為” 小朋友

3、歡迎語：歡迎光臨南潯開元名都大酒店、歡迎光臨等

4、問候語：您好、早上（下午、晚上）好

5、祝福語：祝您新年快樂、祝您住店愉快、祝您生日快樂、祝您旅途愉快

6、告別語：請慢走、再見、歡迎再次光臨、晚安、明天見、祝您一路平安、祝您一路順風(fēng)

7、道歉語：對不起，對不起打擾您了，對不起讓您久等了

8、道謝語：謝謝理解、感謝您的配合、非常感謝

9、應(yīng)答語；不客氣、這是我應(yīng)該做的、好的、我明白了

10、征詢語：請問有什么可以幫您？

二、情景禮貌用語

1、迎賓員在餐廳門口站立，面帶微笑，要根據(jù)時間、場所、情景、接待對象的不同，準確運用問候禮節(jié)，如：歡迎光臨！早上好，您這邊請，請問先生幾位，引領(lǐng)到座位后應(yīng)詢問：這個座位可以嗎？

2、送別客人時應(yīng)送至門口，說：請慢走，歡迎下次光臨。

3、當(dāng)客人在用餐時需要我們服務(wù)時，應(yīng)說：“好的，請稍等”。在用餐過程中如遇到打斷客人說話的時候應(yīng)說：“對不起，打擾一下”。如為客人上茶水或酒水時，應(yīng)說：“對不起，打擾了，請問您來點紅酒還是白酒？”

４、對于酒店?？?，要熟記客人身份，職務(wù)等，以便下次遇到時帶姓稱呼。如：××先生／局長，您今天訂的是××包廂，請這邊走。

５、無論在哪里遇上賓客，都要主動問好，用尊稱、欠身表示尊敬，如在酒店其它區(qū)域內(nèi)遇上客人，應(yīng)主動詢問：“您好，請問有什么可以幫您？”

6、見到上司同事時，主動點頭致意問好。下班后，致告別詞，如：再見，明天見。

7、代客查詢時，說：“我?guī)湍橐幌?，請稍等”，“很抱歉讓您久等了。”告訴其需要的信息。

8、對一時無法回復(fù)的事，“請留下您的電話號碼，*分鐘之后答復(fù)您，可以嗎？”作出許諾后應(yīng)在該時限內(nèi)答復(fù)客人。最后掛電話時應(yīng)向客人道別，須等客人掛機后方可掛機，聽筒須輕輕放下。

9、接過小票交收銀員，收銀員收到后再重新計算一下付款額，并告知客人：“您好，共需付**元?！笨腿烁犊顣r，雙手接過并向客人致謝，清點金額之后說：“一共收您**元，找您**元，請點一下?！比缓笙蚩腿说绖e“再見，請慢走，歡迎再來。”

10、客人要求折扣時，“對不起，按我店規(guī)定，只有協(xié)議單位或是貴賓卡持卡人方能享有打折權(quán)力。作為收銀員，我無權(quán)打折，請您諒解?！比缈腿藞?zhí)意打折，做解釋工作無效后，“對不起，請稍等，我聯(lián)系一下領(lǐng)班/值班經(jīng)理。

11、客人有建議或意見：“對不起，現(xiàn)在領(lǐng)班恰巧不在，有什么問題，您可以向大堂副理反映，或者您可以告訴我嗎？我會向上級反映的”對客人以傾聽為主，適當(dāng)加以勸慰。

12、如對方電話打錯了地方，應(yīng)主動幫助轉(zhuǎn)接。

如接聽到無聲電話時“您好，**（場所）……您好……您好，您的電話已接通，請講話。。對不起，再見！”

13、服務(wù)中不能說“這不是我們的錯”或“那是**部門的事”，“你找**部！”，不說“你得……”，“你必須……”

14、修理完畢后應(yīng)說：“先生/小姐，XX設(shè)備已修好，給您添麻煩了，您看還滿意嗎？是否還有其它需要檢修？” “謝謝，再見”。

15、遇到在樓層閑逛的客人：您好，請問您找?guī)滋柗块g？/您好，請問有什么可以幫您？

16、當(dāng)客人要求我們服務(wù)時：好的，請稍等。/好的，我馬上就來。

17、當(dāng)客人提出的服務(wù)要求一時無法滿足時：“對不起，讓您失望了，但我正通過``````/您看這樣可以嗎？”

18、進房為客人打掃房間：對不起，打擾了。請問現(xiàn)在可以為您整理房間嗎？

19、房間整理完畢后：先生/小姐，您的房間已整理完畢，請問還有什么需要我效勞的？ 20、當(dāng)受到客人表揚時：謝謝您的表揚，這是我應(yīng)該做的。/沒關(guān)系，我很樂意為您服務(wù)。

21、當(dāng)客拒絕服務(wù)時：對不起，打擾您了，如果有什么需要，請隨時吩咐我，電話是。。。

22、整理房間，客人回來時：“X先生，您好，我正在為您清理房間，請問我還可以繼續(xù)嗎？” “那我先不打擾您了，如您需要請與房務(wù)中心聯(lián)系。電話是。。?！?，“謝謝，請您先休息一下，房間*分鐘就好”。

23、行進中，需超越同行客人：“對不起，我可以先過去嗎？謝謝”。

24、送物品進房：您好，這是您需要的XX。

25、當(dāng)客人提出批評時：X先生，謝謝您的提醒（指正）。這種事不會再發(fā)生，請接受我真誠的歉意。/我會馬上將您的意見（建議）轉(zhuǎn)達給我們領(lǐng)班，謝謝。

26、對不起，請您到吸煙處吸煙，好嗎？

27、先生/小姐，您好（早上好/下午好/晚上好）歡迎光臨，請問有什么可以幫您？

28、請問您有沒有預(yù)訂？/您好，請問需要預(yù)訂嗎？。。。期待您的光臨！

29、請出示一下您的證件，我?guī)湍怯浺幌潞脝幔?30、請問一共幾位？預(yù)住幾天？

31、請您在這兒簽名，貴重物品可以在總臺寄存。謝謝！

32、麻煩您預(yù)付××元押金好嗎？/收您××元，謝謝！

33、××先生/小姐，證件請收好，這是您的押金單，請妥善保管。您的房間在*號樓×樓×號，早餐在*樓西餐廳，用餐時間是早上*：00—*：00，房間從這邊走，祝您住店愉快！

34、您總共消費××元，預(yù)付××元，找您××元，請收好。

第五篇：燒烤店服務(wù)流程禮貌用語餐廳服務(wù)禮貌用語

燒烤店服務(wù)流程禮貌用語

一、禮貌的基本要求：

1、①說話要尊稱，態(tài)度平穩(wěn)；②說話要文雅，簡練，明確；③說話要婉轉(zhuǎn)熱情；④說話要講究語言藝術(shù)，力求語言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)悅耳；⑤與賓客講話要注意舉止表情。

2、“三輕”：走路輕，說話輕，操作輕：

“三不計較”：不計較賓客不美的語言；不計較賓客急躁的態(tài)度；不計較個別客人無理的要求。

“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（腦勤）。

“四不講”：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務(wù)無關(guān)的話?！拔迓暋保嚎蛠碛杏?，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人走時有送聲。

“六種禮貌用語”：問候用語，征求用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，道別用語。

“文明禮貌用語十一字”：請，您，您好，謝謝，對不起，再見?！八姆N服務(wù)忌語”：藐視語、否定語、頂撞語、煩躁語。

3、敬語服務(wù)基本要求：

①語言語調(diào)悅耳清晰；②語言內(nèi)容準確充實；③語氣誠懇親切；④講好普通話；⑤語言表達恰恰相反到好處。

4、基本用語：

①客人來到餐廳時:“早上好、下午好、晚上好”、“您好歡迎純?nèi)豢痉弧薄?/p>

②客人為服務(wù)員的工作帶來方便時:“謝謝”、“謝謝您”。

③不能立刻為客人提供服務(wù):“請您稍侯”或“請您稍等一下”。

④因打擾客人或給客人帶來不便:“請您稍侯”或“請您稍等一下”。

⑤對等候的客人:“讓您久等了”。

⑥因打擾客人或給客人帶來不便:“對不起”或“實在對不起”。

⑦客人離開時:“再見”、“您慢走”、“歡迎下次光臨”。

5、日常服務(wù)用語：

①當(dāng)客人進入餐廳--中/晚上好，先生（女士）您一共幾位？--這邊請。

--請跟我來，這邊走。--您坐這邊可以嗎？--拉椅（動作），請坐。

--請稍候，我馬上為您安排茶水、或點菜等服務(wù)。--請等一等，您的餐臺馬上準備（收拾）好。--請您先看一下菜單（請您先點一下涼菜）

② 為客人點菜時：

--對不起，先生（女士）現(xiàn)在可以為您點菜嗎？（詢問客人）您是否有興趣品嘗我們的特色菜？

--您喜歡喝什么酒水和飲料，我們餐廳有??

--真對不起，這道菜需要一些時間，您多等一會可以好嗎？--真對不起，這個菜剛賣完。

--好的，我跟廚師聯(lián)系一下，會使您滿意的。--如果您不介意的話，我向您推薦??--好的，馬上通知廚房，按您的要求去做。

③ 為客人上菜時：--一現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎？

--對不起，請讓一下，為您上菜、這是XXX，打擾了。--對不起，讓您久等了，這道菜是??--真抱歉，耽誤您很長時間。--請原諒，這道菜上錯了，真對不起。

--實在對不起，我們馬上為您重新做（換一盤）。④ 席間為客人服務(wù)時：

--先生（女士），您的菜上齊了，請慢用。--您還需要些什么菜嗎？或酒水飲料？--請問酒要現(xiàn)在給您開嗎？

--先生、女士，您好打憂下，我可以清整一下桌面嗎？--謝謝您的合作。--謝謝您的幫助。

⑤ 餐后結(jié)帳并送客：

--先生您的帳單，消費XXX元，請您核對下。--對不起，我店刷不了卡，請您付現(xiàn)金，請您理解。--先生（小姐），這是找給你的零錢和發(fā)票，請收好，謝謝。--希望您對我們的菜肴提出寶貴意見。--非常感謝您的意見。

--再見，歡迎您再次光臨，請帶好您的隨身物品。⑥ 祝福語

--用餐愉快。

--新年快樂、圣誕快樂、節(jié)日快樂、生日快樂。