第一篇：酒店餐飲軟件行業(yè)信息化應(yīng)用分析

酒店餐飲行業(yè)信息化應(yīng)用分析

V1.0

參考資料引用：

1.國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 ：酒店餐飲行業(yè)相關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)告。2.中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)：餐飲行相關(guān)資料。3.中國(guó)飯店協(xié)會(huì)：飯店行業(yè)相關(guān)情況資料 4.中國(guó)飯店旅游協(xié)會(huì)：行業(yè)相關(guān)資料 5.最佳東方網(wǎng)站、雜志：

6.中國(guó)飯店旅游網(wǎng)、中國(guó)餐飲網(wǎng)：

7.飯統(tǒng)網(wǎng)、請(qǐng)客800、大眾點(diǎn)評(píng)、中國(guó)飯店旅游資源網(wǎng)站。

作者：胡楊 2011年7月 金蝶餐飲及娛樂(lè)事業(yè)部 餐飲業(yè)被稱為中國(guó)的黃金產(chǎn)業(yè)，如今我國(guó)餐飲業(yè)正迎來(lái)一個(gè)大發(fā)展的美好春天，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有各類飯店、餐館近400多萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)額超過(guò)7300億元人民幣，近幾年一直保持高達(dá)15%-17%的年復(fù)合增長(zhǎng)率，餐飲企業(yè)從單體店面經(jīng)營(yíng)向連鎖化、規(guī)模化、集團(tuán)化的經(jīng)營(yíng)方向不斷發(fā)展

然而從目前來(lái)看，我國(guó)餐飲業(yè)，尤其是中小餐飲業(yè)仍面臨著不少困難，包括營(yíng)銷方式、管理機(jī)制、發(fā)展模式等諸方面都存著諸多的問(wèn)題，遭遇了越來(lái)越大的挑戰(zhàn)。

目前國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)，有許多是家族企業(yè)，在企業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，單店經(jīng)營(yíng)時(shí)表現(xiàn)還不錯(cuò)，但是當(dāng)企業(yè)發(fā)展到4、5家店以上的時(shí)候，管理就易出現(xiàn)了問(wèn)題，都有一種心有余而力不足的感覺(jué)，甚至瀕臨“樹(shù)大易倒”之境。

時(shí)下我國(guó)餐飲業(yè)全面邁進(jìn)“微利時(shí)代”，步入行業(yè)洗牌期，因此必須探索新模式，迅速由傳統(tǒng)的“粗放式、模糊式、經(jīng)驗(yàn)式經(jīng)營(yíng)”向“精細(xì)化、流程化、連鎖規(guī)?；?jīng)營(yíng)”轉(zhuǎn)型，以求屹立于市場(chǎng)不敗。

然而國(guó)內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)如何突破餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的管理瓶頸，成功實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型？如何繼續(xù)做大做強(qiáng)，其重要途徑又是什么？

在如今網(wǎng)絡(luò)信息時(shí)代，對(duì)于餐飲連鎖企業(yè)而言，信息化是徹底改變企業(yè)經(jīng)營(yíng)面貌、提高管理效率的重要法寶。通過(guò)現(xiàn)代化信息技術(shù)，搭建高效共享的信息化平臺(tái)，建立以總部為管理中樞的一體化管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)而全方位的精準(zhǔn)化和集約化管理，才能提高連鎖餐飲企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)速度和管理效率，從而在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

以麥當(dāng)勞、肯德基為代表的西餐在中國(guó)快速發(fā)展，喜來(lái)登、希爾頓等國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店在中國(guó)高端餐飲場(chǎng)所不斷的攻城掠地，其成功的基礎(chǔ)就是標(biāo)準(zhǔn)化管理，其中信息化管理是標(biāo)準(zhǔn)化管理中的中心一環(huán)。

餐飲連鎖業(yè)信息化的問(wèn)題與挑戰(zhàn)

隨著社會(huì)信息化整體水平的飛速提高，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)也逐漸提高了對(duì)信息化重要性的認(rèn)識(shí)，并付之實(shí)踐加以投入，餐飲連鎖業(yè)信息化呈現(xiàn)出一種良好的上升勢(shì)頭。賽迪調(diào)查機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，今后3至5年內(nèi)，我國(guó)信息數(shù)字技術(shù)產(chǎn)品在中國(guó)餐飲行業(yè)的應(yīng)用將達(dá)到一個(gè)高峰，最大容量可達(dá)2300億元。

然而同時(shí)調(diào)查數(shù)據(jù)也顯示，時(shí)下我國(guó)餐飲業(yè)中超過(guò)85%的企業(yè)尚沒(méi)有進(jìn)行信息化推廣應(yīng)用，餐飲業(yè)運(yùn)用餐飲管理系統(tǒng)的企業(yè)不到30%，實(shí)施成功滿意率不到18%。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)餐飲業(yè)信息化方面建設(shè)仍較為落后，處在最基本的初級(jí)應(yīng)用階段。

目前我國(guó)餐飲連鎖業(yè)信息化的問(wèn)題與挑戰(zhàn)表現(xiàn)如下：

1、餐飲企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人缺乏對(duì)于先進(jìn)管理理念的理解，對(duì)信息化的認(rèn)識(shí)普遍不夠。由于國(guó)內(nèi)多數(shù)餐飲企業(yè)是通過(guò)小本經(jīng)營(yíng)、勤儉持家而積累起來(lái)的，大多老板們的文化水平、管理理念較低，對(duì)信息化不重視，舍不得投入。

2、對(duì)餐飲連鎖信息化發(fā)展認(rèn)識(shí)不清，對(duì)信息化存在一定的誤解。不少餐飲業(yè)老板以為信息化就是那些“收銀機(jī)”或是“POS機(jī)”，以為用電腦進(jìn)行收銀、點(diǎn)單就是信息化了，不少單位些進(jìn)行信息化建設(shè)，也僅局限于為配合稅務(wù)機(jī)關(guān)的發(fā)票政策而配置的票據(jù)打印系統(tǒng)，目標(biāo)低淺。其實(shí)酒店餐飲的信息化遠(yuǎn)不止于此，然而這些誤解，卻妨礙了餐飲信息化建設(shè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)大局。

3、誤以為其他行業(yè)連鎖管理能移植到餐飲業(yè)，可依葫蘆畫(huà)瓢，結(jié)果事與愿違。餐飲連鎖有自己鮮明的行業(yè)特點(diǎn)，與其他行業(yè)相比，管理重點(diǎn)有很多不一樣，更注重過(guò)程管理、損耗管理和關(guān)鍵點(diǎn)管理，其他行業(yè)如超市、家居、服裝等的成功連鎖模式并不適用于餐飲領(lǐng)域，即是把麥當(dāng)勞的管理軟件用到烤鴨店的連鎖管理上，效果也不一定好。然而不少餐飲連鎖業(yè)卻樂(lè)于簡(jiǎn)單復(fù)制，結(jié)果常差強(qiáng)人意。

4、認(rèn)為餐飲管理系統(tǒng)實(shí)施很簡(jiǎn)單，是信息部門的事情，可一蹴而就。不管是CRM、OA還是BI、ERP，其應(yīng)用于餐飲企業(yè)，也只是一個(gè)工具，關(guān)鍵靠人去用。而企業(yè)應(yīng)用深度與否取決于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層重視程度，和配套的管理制度保證以及供應(yīng)商的服務(wù)能力，多方面缺一不可。僅僅通過(guò)信息部門或者某一個(gè)部門去推動(dòng)，最終只會(huì)導(dǎo)致在整個(gè)餐飲企業(yè)應(yīng)用的失敗。

5、以為軟件功能越多越好，完美就是至善，結(jié)果常不如意。中國(guó)餐飲業(yè)態(tài)十分復(fù)雜，然而一些餐飲軟件商為了兜售產(chǎn)品，不斷夸大產(chǎn)品，把其軟件的作用與功能說(shuō)成是“多好多好”、可以“無(wú)限擴(kuò)充”，可以“包打天下”。其實(shí)，在如今細(xì)分制勝的時(shí)代，功能并不是越多越好，功能過(guò)多反而顯得浪費(fèi)閑置，增加無(wú)謂費(fèi)用。其次，餐飲系統(tǒng)越復(fù)雜，維護(hù)越麻煩，服務(wù)成本直線上升，將來(lái)隱形風(fēng)險(xiǎn)也增大，甚至使應(yīng)用半途而廢，并增加供需雙方今后的矛盾與糾紛。

餐飲信息化管理的內(nèi)容與作用

企業(yè)應(yīng)用推廣餐飲信息化管理系統(tǒng)，其根本目的就是為了可做到有效控制餐飲成本，給管理層提供隨時(shí)隨地決策的依據(jù)，全面改善客服水平，快速提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

目前較好的餐飲IT管理系統(tǒng)可以全程跟蹤一道菜的過(guò)程——哪個(gè)廚師做的、客人點(diǎn)菜后幾分鐘上的、什么時(shí)候退回來(lái)的、什么原因，甚至這道菜毛利率，各個(gè)細(xì)節(jié)都能一清二楚。每到月底，也可以統(tǒng)計(jì)某一道菜，賣出多少份，用了多少原料，賺了多少錢。而通過(guò)餐飲的查詢決策系統(tǒng)，決策層可方便查詢營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)、員工業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)、人均消費(fèi)額、翻臺(tái)率等，可以以圖形或表格形式進(jìn)行各種分析：財(cái)務(wù)狀況分析、營(yíng)銷決策分析、營(yíng)業(yè)收入分析，等等。

把中國(guó)的傳統(tǒng)飲食與現(xiàn)代信息化管理有機(jī)地結(jié)合在一起，為企業(yè)的做大、做強(qiáng)、管理規(guī)范化起到至關(guān)重要作用，餐飲企業(yè)的管理目的是成本控制、運(yùn)營(yíng)控制，其最終結(jié)果表現(xiàn)為效率和效益。而要達(dá)到這一目的，管理數(shù)據(jù)的及時(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性、有效性是至關(guān)重要的，而這些特性恰恰是信息系統(tǒng)的最重要的特點(diǎn)。那么餐飲企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)信息化，并注意哪些呢？

一、餐飲企業(yè)在進(jìn)行信息化前的三步驟：

1． 明確的規(guī)劃: 餐飲企業(yè)在信息系統(tǒng)上線系統(tǒng)時(shí)既要注重長(zhǎng)期規(guī)劃，但也不要一蹴而蹴,由于每一家企業(yè)的規(guī)模和實(shí)際的需求不同，企業(yè)可以根據(jù)自己的實(shí)際情況，來(lái)決定具體的內(nèi)容及步驟,最好是選擇一個(gè)有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)能力強(qiáng)的合作伙伴來(lái)幫助規(guī)劃、實(shí)施。

2． 正確的選型，是成功的一半，一定要選擇符合或接近自己企業(yè)特征的成熟的管理軟件。“如何選擇一套餐飲管理軟件？”，餐飲業(yè)管理，盲目地安裝一個(gè)收銀餐飲軟件就認(rèn)為完成了餐飲企業(yè)信息化工作的做法是完全錯(cuò)誤的，這樣的事情在實(shí)際中不勝枚舉。有的把用于快餐的軟件用在正餐上，或請(qǐng)一個(gè)對(duì)餐飲行業(yè)不熟悉的軟件開(kāi)發(fā)的公司來(lái)給自己做開(kāi)發(fā)和上線軟件，使用這種軟件以后還要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的改動(dòng)和開(kāi)發(fā)，磨合的時(shí)間越長(zhǎng)給企業(yè)間接造成的損失越大。一個(gè)成熟的軟件供應(yīng)商其成功的客戶經(jīng)驗(yàn)對(duì)新上線系統(tǒng)的餐飲企業(yè)是筆巨大的財(cái)富，他們所擁有這些成功的餐飲企業(yè)所體現(xiàn)出的規(guī)范管理模式對(duì)任何一家新上線的餐飲企業(yè)都是最好的借鑒。

3． 領(lǐng)導(dǎo)重視，員工配合。信息系統(tǒng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，它的成功與領(lǐng)導(dǎo)的重視和中層管理人員、使用人員的積極配合是分不開(kāi)的，眾多優(yōu)秀企業(yè)的實(shí)踐證明，信息系統(tǒng)應(yīng)用效益好的企業(yè)無(wú)不有企業(yè)級(jí)或相應(yīng)權(quán)威的領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥，參與系統(tǒng)選型與上線的全過(guò)程。作為一個(gè)成熟的軟件，在上線過(guò)程中如果上下配合，無(wú)人為阻力，系統(tǒng)從上線到正式運(yùn)行會(huì)非常順利。

二、對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，一個(gè)好的信息化管理系統(tǒng)應(yīng)該具有哪些特質(zhì)？

1、系統(tǒng)穩(wěn)定。在追求功能豐富的同時(shí)，系統(tǒng)的穩(wěn)定性往往比功能的豐富更加重要！餐飲業(yè)特別是中餐企業(yè)，在高峰期的時(shí)候，系統(tǒng)會(huì)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，因此需要系統(tǒng)的高度穩(wěn)定性和快捷性，冗量要求比很多行業(yè)更苛刻。因此選擇餐飲系統(tǒng)時(shí)要對(duì)開(kāi)發(fā)商所做的典型客戶案例進(jìn)行考察，了解其系統(tǒng)的穩(wěn)定性，以及其客戶的應(yīng)用情況，例如：對(duì)于大數(shù)據(jù)量的交換的穩(wěn)定性，系統(tǒng)的安全性能如何，客戶所使用的軟件模塊或解決方案有哪些，客戶對(duì)其產(chǎn)品和服務(wù)的評(píng)價(jià)如何等等。

2、軟件的客戶數(shù)量要多而且覆蓋要廣。作為應(yīng)用軟件，如果沒(méi)有一定的用戶數(shù)量作為支撐，那么這個(gè)軟件的成熟度是不夠的。客戶數(shù)量具體以多少作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呢？餐飲軟件如果有了幾十家、幾百家用戶的話，一般的用戶的要求都是能夠滿足的，而軟件功能是否能夠滿足用戶，反過(guò)來(lái)也說(shuō)明軟件的用戶數(shù)一定不少，因?yàn)楣δ艿呢S富性與用戶數(shù)量之間一定存在正相關(guān)，用戶的數(shù)量多了，才會(huì)對(duì)軟件提出各種各樣的要求，才會(huì)在軟件中積淀一定的管理流程和管理思想，才會(huì)對(duì)后來(lái)的使用者產(chǎn)生更大的價(jià)值。不同用戶對(duì)軟件會(huì)有不同的要求，只有用戶數(shù)量達(dá)到一定的水平，尤其是高質(zhì)量、高要求的用戶對(duì)于應(yīng)用軟件的成熟與成長(zhǎng)是有不可替代的作用的。這樣就不難解釋為什么有些不夠成熟的軟件，可以將自己的軟件免費(fèi)奉送給客戶或很低的價(jià)格出售。客戶以為自己占了便宜，沾沾自喜呢，卻不知道上了這樣不成熟的軟件會(huì)給自己的經(jīng)營(yíng)會(huì)添多少麻煩，相信已經(jīng)有不少客戶深有體會(huì)。一般說(shuō)來(lái)，一個(gè)餐飲軟件的用戶地域分布越廣，用戶數(shù)量也會(huì)越大，也就越成熟。全國(guó)性的餐飲軟件一定比地域性的軟件更加成熟。但是，全球性的軟件就需要特別小心，因?yàn)閷?duì)于跨語(yǔ)言的餐飲軟件，不同語(yǔ)言往往都會(huì)有不同的版本，每一個(gè)新的版本，到了當(dāng)?shù)?，都?huì)有一個(gè)重新磨合的過(guò)程，這其中語(yǔ)言是一個(gè)方面原因，業(yè)務(wù)流程和管理流程、管理操作者的素質(zhì)等，是另一方面的原因。

3、功能豐富。功能的豐富也是成熟度的一個(gè)重要指標(biāo)。餐飲軟件如果有了幾十家、幾百家用戶的話，一般的用戶的要求都是能夠滿足的，而軟件功能是否能夠滿足用戶，反過(guò)來(lái)也說(shuō)明軟件的用戶數(shù)一定不少，因?yàn)楣δ艿呢S富性與用戶數(shù)量之間一定存在正相關(guān)，用戶的數(shù)量多了，才會(huì)對(duì)軟件提出各種各樣的要求，才會(huì)在軟件中積淀一定的管理流程和管理思想，才會(huì)對(duì)后來(lái)的使用者產(chǎn)生更大的價(jià)值。

4、系統(tǒng)良好的擴(kuò)展性及靈活性，是系統(tǒng)應(yīng)用不過(guò)時(shí)的重要保證?？疾煲豢罟芾硐到y(tǒng)，不僅僅看它的各項(xiàng)功能，而是要看系統(tǒng)的成長(zhǎng)性和日后的升級(jí)服務(wù)能力如何。管理系統(tǒng)的可擴(kuò)展性，不但可以滿足企業(yè)不斷發(fā)展的需求，而且還將為企業(yè)節(jié)省大量開(kāi)發(fā)費(fèi)用的支出。

5、系統(tǒng)是否具有超前性，也是考察一款管理系統(tǒng)是否優(yōu)秀的一個(gè)重要方面。餐飲企業(yè)當(dāng)前不需要，或者沒(méi)有想到的功能，系統(tǒng)中都具有或者稍加設(shè)置就可以使用，這樣的系統(tǒng)的超值功能將為餐飲企業(yè)節(jié)省一筆巨大的開(kāi)支。

三、餐飲企業(yè)在信息化的時(shí)候會(huì)存在哪些方面的誤區(qū)？

1、餐飲企業(yè)信息化雖然是一個(gè)老生常談的話題，但近年來(lái)隨著計(jì)算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展，信息化建設(shè)也為餐飲企業(yè)賦于了更多的內(nèi)涵。當(dāng)前，對(duì)于企業(yè)信息化建設(shè)，一些餐飲企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者還存在一定的誤解，以為用電腦進(jìn)行收銀，點(diǎn)單就是信息化了，而事實(shí)上，餐飲信息化遠(yuǎn)非如此。很多餐飲企業(yè)在如何進(jìn)行信息化管理、通過(guò)管理實(shí)現(xiàn)什么期望、如何結(jié)合企業(yè)自身的發(fā)展方向等很多方面都非常盲目，目標(biāo)性不強(qiáng)；

2、將信息化建設(shè)看成是無(wú)所不能，以為企業(yè)進(jìn)行了信息化建設(shè)營(yíng)業(yè)額就會(huì)成倍的上漲，企業(yè)老板就可以高枕無(wú)憂，完全沒(méi)有去考慮投入風(fēng)險(xiǎn)的存在。很多系統(tǒng)的選擇主要依靠老板對(duì)信息化應(yīng)用的想象，所以盲目投資、重復(fù)投資、多次投資現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重。

3、有不少餐飲管理往往會(huì)迷信或者輕信所謂國(guó)際化公司、國(guó)際化產(chǎn)品的誘惑，想當(dāng)然的認(rèn)為國(guó)際化公司的實(shí)力雄厚，產(chǎn)品和服務(wù)一定會(huì)比本地公司強(qiáng)，結(jié)果付出了慘痛的代價(jià)。因各個(gè)國(guó)家的情況都不同，有些連鎖企業(yè)的管理者照搬外國(guó)的管理模式，例如把國(guó)外的餐飲業(yè)軟件拿來(lái)，以為可以學(xué)到他們的管理精髓，但實(shí)際情況大相徑庭，例如國(guó)外軟件通常會(huì)有的排班系統(tǒng)，在中國(guó)就行不通，國(guó)外餐飲業(yè)員工多是計(jì)時(shí)工，而中國(guó)餐飲業(yè)多是固定工，根本不需要用電腦來(lái)排班，用電腦排出的班非常不人性化。還有的一些用于其他行業(yè)的ERP軟件，在其他行業(yè)用的很好，而在餐飲業(yè)卻無(wú)法應(yīng)用，據(jù)調(diào)查，主要原因還是對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)了解不深造成的，餐飲業(yè)本身人員信息化的應(yīng)用水平不高，而且一線員工多是每天要經(jīng)受大體力的勞動(dòng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)一個(gè)傳菜員每天要跑十幾公里以上，而服務(wù)員有的要站八小時(shí)以上，如果用其他行業(yè)的管理標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求他們，要用ERP軟件填寫(xiě)許多統(tǒng)計(jì)報(bào)告，這無(wú)疑對(duì)他們是不公平的。

在餐飲信息化日益普及的今天，相信會(huì)有越來(lái)越多的餐飲企業(yè)利用信息化這個(gè)先進(jìn)的工具來(lái)管理企業(yè)，而且也會(huì)不斷有一些真正優(yōu)秀的管理系統(tǒng)和解決方案為中國(guó)的餐飲業(yè)服務(wù)，給他們帶來(lái)效益，使他們從中獲益，真正達(dá)到向管理要效益的目的。

四、具體的餐飲管理系統(tǒng)應(yīng)具備的功能

首先，餐飲信息化是離不開(kāi)電腦的，一款成熟，全面的餐飲管理系統(tǒng)，有助于快速做好做大餐飲業(yè)的信息化建設(shè)。而餐飲系統(tǒng)的基本功能包括：

前臺(tái)管理：點(diǎn)菜收銀，接待預(yù)定，補(bǔ)打賬單，吧廚出品，交接班，財(cái)務(wù)上繳，暫時(shí)離開(kāi)

團(tuán)隊(duì)接洽：團(tuán)隊(duì)預(yù)定，團(tuán)隊(duì)接待，團(tuán)隊(duì)查詢

基礎(chǔ)數(shù)據(jù)：酒菜設(shè)置，特價(jià)促銷，酒菜折扣，酒菜組成，房臺(tái)設(shè)置，消費(fèi)方式，員工資料，其它資料

輔助管理：會(huì)員資料，會(huì)員消費(fèi)，掛賬管理，掛賬交款，賬務(wù)處理，沖賬

庫(kù)存管理：?jiǎn)螕?jù)管理，往來(lái)單位，庫(kù)存賬務(wù)，庫(kù)存盤點(diǎn)，庫(kù)存期初數(shù)據(jù)錄入，當(dāng)前庫(kù)存，供應(yīng)商供貨明細(xì)，商品進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)

查詢分析：賬單查詢，點(diǎn)單查詢，交接班記錄，財(cái)務(wù)上繳記錄，點(diǎn)單分析，銷售分析，員工業(yè)績(jī)

報(bào)表：營(yíng)業(yè)明細(xì)表，月?tīng)I(yíng)業(yè)報(bào)表，年?duì)I業(yè)報(bào)表，酒菜銷售明細(xì)表，酒菜銷售匯總表，酒菜預(yù)定統(tǒng)計(jì)表，酒菜月銷售統(tǒng)計(jì)表，酒菜年銷售統(tǒng)計(jì)表，賓客消費(fèi)統(tǒng)計(jì)

系統(tǒng)管理：系統(tǒng)設(shè)置，數(shù)據(jù)初始化，數(shù)據(jù)備份，數(shù)據(jù)恢復(fù)，操作員管理，更改密碼，權(quán)限管理，重新登錄

從餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)角度來(lái)講，管理涵蓋人、財(cái)、物、產(chǎn)、供、銷，以客戶為中心。人的要素包括：客戶關(guān)系、人力資源；財(cái)?shù)囊匕ǎ贺?cái)物、賬務(wù)管理、決策分析；物的要素包括：廳面管理、庫(kù)存，物料、固定資產(chǎn)管理；生產(chǎn)要素包括：采購(gòu)、生產(chǎn)加工、配送；銷的要素包括：預(yù)定、接待、收銀。營(yíng)銷、市場(chǎng)拓展（見(jiàn)圖二）

遠(yuǎn)程連鎖,12%財(cái)務(wù)管理,15%中央廚房,10%人力資源,8%基本管理環(huán)節(jié), 33%物料管理,13%客戶關(guān)系,10%

餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理是一個(gè)復(fù)雜而縝密的管理領(lǐng)域，管理環(huán)節(jié)多、從業(yè)人員水平參差不齊，崗位設(shè)置隨意，而且在日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，會(huì)根據(jù)市場(chǎng)情況隨時(shí)變換經(jīng)營(yíng)方式、但基本管理環(huán)節(jié)、管理流程是不變，那就是：預(yù)定、點(diǎn)菜、廚房打印、廚房出品、收銀；原物料出入庫(kù)管理、成本稽核；客戶及會(huì)員管理；基于日常管理的財(cái)務(wù)稽核、數(shù)據(jù)匯總、決策分析報(bào)表。

市場(chǎng)餐飲管理軟件基本上都是圍繞以上思路進(jìn)行軟件設(shè)計(jì)，結(jié)合客戶需求進(jìn)行有針對(duì)性的銷售。歸納起來(lái)，餐飲管理軟件由基本業(yè)務(wù)管理、客戶關(guān)系、原物料采購(gòu)供應(yīng)、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、遠(yuǎn)程連鎖管理、中央廚房、連鎖配送組成，（表二）

第二篇：酒店行業(yè)分析

獨(dú)家]2012年1季度全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)告

2012-04-26 09:56:12 來(lái)源：邁點(diǎn)網(wǎng)

作者：皇甫寧小中大

2012年一季度的酒店數(shù)量非常少，跌破了季度開(kāi)業(yè)數(shù)量的最低值。從2011年Q2至2011年Q1的全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)數(shù)量來(lái)看，2011年酒店開(kāi)業(yè)數(shù)量逐步上升，到4季度已經(jīng)是極致了，今年年初開(kāi)業(yè)數(shù)量就開(kāi)始回落。

據(jù)邁點(diǎn)旅游研究院對(duì)國(guó)內(nèi)酒店開(kāi)業(yè)情況的不完全統(tǒng)計(jì)，2012年1季度，國(guó)內(nèi)開(kāi)業(yè)的星級(jí)酒店數(shù)為39家，客房總數(shù)超過(guò)9786間(套)。數(shù)據(jù)顯示，1季度開(kāi)業(yè)的三星級(jí)以上(含3星)酒店中，五星級(jí)酒店仍是投資商考慮的重點(diǎn)，但本季度三星級(jí)酒店數(shù)量的比例上升較多，與四星級(jí)酒店數(shù)量差距減少。本季度單體酒店和國(guó)內(nèi)酒店的比例有所上升，國(guó)際聯(lián)號(hào)數(shù)量不到酒店總量的三分之一。

2012年1季度全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)統(tǒng)計(jì)(按地區(qū)，3星以上)

(點(diǎn)擊查看大圖)

(1)開(kāi)業(yè)酒店區(qū)域分布

從開(kāi)業(yè)酒店的地域分布來(lái)看，2012年1-3月，全國(guó)有17個(gè)地區(qū)有高星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)。本季度開(kāi)業(yè)酒店主要還是分布在沿海地區(qū)，相對(duì)于上季度來(lái)說(shuō)，該地區(qū)開(kāi)業(yè)酒店的比例有所上升，相反中西部地區(qū)的開(kāi)業(yè)酒店數(shù)量在總數(shù)量中的比例有所下降。本季度酒店開(kāi)業(yè)數(shù)量最多的是四川和浙江地區(qū)，均有5家高星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)，各占全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)數(shù)的13%。其他地區(qū)如江蘇(4家)、河南(4家)、廣東(3家)、廣西(3家)等地區(qū)陸續(xù)有高星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)。

四川酒店業(yè)自2000年開(kāi)始，景氣周期持續(xù)近10年。尤其是震后三年里，外資酒店投資的力度以每年30%遞增。目前在川外商投資的商務(wù)型酒店占比達(dá)20%，其余主要集中在4、5星級(jí)等高級(jí)酒店中，主題型酒店和度假型酒店將成為新的投資熱點(diǎn)。

2012年1季度全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)統(tǒng)計(jì)(按星級(jí)，3星以上)

(2)開(kāi)業(yè)酒店星級(jí)分布

從開(kāi)業(yè)酒店星級(jí)分布來(lái)看，2012年1-3月新開(kāi)業(yè)的星級(jí)酒店中，與上一季度相比，五星級(jí)酒店數(shù)量有所下降，本季度開(kāi)業(yè)了26家，占全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)數(shù)的比例為72%。三星級(jí)酒店數(shù)量有所上升，本季度開(kāi)業(yè)了4家，占開(kāi)業(yè)總數(shù)的11%。自從新版星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)出來(lái)后，星級(jí)酒店的日子不如以前好過(guò)了。數(shù)據(jù)顯示，2011年我國(guó)有806家星級(jí)酒店被摘牌，其中五星14家。以往都是三、四星級(jí)的酒店被“摘牌”，現(xiàn)在五星級(jí)酒店也難?！敖K身制”，其中也不乏品牌酒店。一批批酒店?duì)幭嚅_(kāi)業(yè)，又有一批批酒店被“摘星”，酒店是否該深思在謀求數(shù)量的同時(shí)忽略了什么?建造五星級(jí)酒店不是一勞永逸的，為了維持五星級(jí)酒店的“星級(jí)”，酒店必須嚴(yán)格按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，要想在“五星級(jí)”這個(gè)領(lǐng)域中生存，投入的人力物力是必不可少的。

2012年1季度全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)統(tǒng)計(jì)(按品牌類別，3星以上)

(3)開(kāi)業(yè)酒店品牌分布

從邁點(diǎn)旅游研究院統(tǒng)計(jì)的開(kāi)業(yè)酒店的品牌分布來(lái)看，1季度新開(kāi)業(yè)的酒店中，國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店的比例下降至總數(shù)量的三分之一，單體酒店和國(guó)內(nèi)酒店的比例上升，尤其是單體酒店的數(shù)量在總開(kāi)業(yè)數(shù)中所占比例為59%。單體酒店數(shù)量過(guò)多對(duì)于中國(guó)酒店業(yè)并不是一個(gè)好的現(xiàn)象，單體酒店由于沒(méi)有規(guī)模經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，品牌的認(rèn)知度比較低，抗風(fēng)險(xiǎn)能力小，其生存的空間也非常小。而本土連鎖酒店在品牌建設(shè)上也還很欠缺，所以本土高星級(jí)酒店在品牌建設(shè)上總是比不過(guò)國(guó)際聯(lián)號(hào)的酒店，在競(jìng)爭(zhēng)中也總是節(jié)節(jié)敗退。總而言之，本土酒店做好品牌建設(shè)是當(dāng)務(wù)之急。

2011Q2-2012Q1全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)統(tǒng)計(jì)(3星以上)

2012年一季度的酒店數(shù)量非常少，跌破了季度開(kāi)業(yè)數(shù)量的最低值。從2011年Q2至2011年Q1的全國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)數(shù)量來(lái)看，2011年酒店開(kāi)業(yè)數(shù)量逐步上升，到4季度已經(jīng)是極致了，今年年初開(kāi)業(yè)數(shù)量就開(kāi)始回落。主要的原因是1季度是旅游淡季，受到旅游業(yè)的部分影響，酒店開(kāi)業(yè)數(shù)量有所下降。有數(shù)據(jù)顯示，2011年全國(guó)五星級(jí)酒店已達(dá)651家，各地待建、在建及剛建完的按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店項(xiàng)目約有500家，中國(guó)酒店業(yè)存在著很大的過(guò)剩隱憂。1季度開(kāi)業(yè)數(shù)量有所減少，這一定程度上顯示出了中國(guó)酒店數(shù)量增速在減緩。不過(guò)短時(shí)間內(nèi)建造高星級(jí)酒店的熱潮不會(huì)停止，中國(guó)市場(chǎng)依舊是兵家必爭(zhēng)之地。(研究員皇甫寧)

第三篇：酒店行業(yè)分析畢業(yè)論文

淺析酒店市場(chǎng)價(jià)格趨勢(shì)

內(nèi)容簡(jiǎn)要

眾所周知，在2008年奧運(yùn)會(huì)之后酒店業(yè)入住率比往年有了明顯降低。在加上美國(guó)暴發(fā)了金融危機(jī)，金融風(fēng)暴像洪水一樣涌入我國(guó)，沿海城市中小型企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始倒閉。給我國(guó)的酒店業(yè)也造成了很大的影響，酒店出租率大副下劃。酒店業(yè)面臨著嚴(yán)重的考驗(yàn)。目前，國(guó)內(nèi)眾多酒店已經(jīng)開(kāi)始降價(jià)、裁員、減薪等方式來(lái)減輕對(duì)企業(yè)帶來(lái)的巨大壓力。但就是這樣也挽回不了金融危機(jī)給酒店業(yè)造成的虧損。

當(dāng)前飯店業(yè)常以削價(jià)作為營(yíng)銷手段，但削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致了飯店產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的下降，制約著飯店業(yè)的發(fā)展。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，如何認(rèn)識(shí)降價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，走出價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的誤區(qū)，尋求新的營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)策略，是飯店業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略趨勢(shì)。

目錄

一、目前飯店業(yè)的削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)……………………………………………………………………2

1.統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)………………………………………………………………………………….2

2.影響原因………………………………………………………………………………….2

3.財(cái)政補(bǔ)貼………………………………………………………………………………….2

4.爭(zhēng)取市場(chǎng)………………………………………………………………………………….2

5.管理人員………………………………………………………………………………….2

二、非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是現(xiàn)代飯店?duì)I銷競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展趨勢(shì)……………………………………………3

1.產(chǎn)品差異性策略………………………………………………………………………….4

2.追求個(gè)性化服務(wù)………………………………………………………………………….4

3.品牌策略………………………………………………………………………………….4

4.促銷宣傳策略…………………………………………………………………………….4

三、總結(jié)………………………………………………………………………………………….4 參考文獻(xiàn)…………………………………………………………………………………………

5飯店?duì)I銷競(jìng)爭(zhēng)新策略

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，營(yíng)銷的競(jìng)爭(zhēng)是企業(yè)贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的必要手段。營(yíng)銷中的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)上就是一個(gè)以產(chǎn)品為基礎(chǔ)，以爭(zhēng)取顧客為基本目標(biāo)的，企業(yè)之間為獲得更多經(jīng)濟(jì)利益在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中所發(fā)生的沖突。這種沖突，以前常表現(xiàn)在商品的價(jià)格上，價(jià)格成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要手段。企業(yè)為獲得更多的市場(chǎng)份額，常圍繞著價(jià)格而進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)。所謂削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)是指企業(yè)為改善產(chǎn)品的交易條件和增加產(chǎn)品的銷售量，而單純以降價(jià)讓利為手段的競(jìng)爭(zhēng)。削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)生主要有以下原因：

一是市場(chǎng)產(chǎn)品供過(guò)于求，企業(yè)想要獲得更多的營(yíng)業(yè)額，以便在行業(yè)中得以生存；

二是面對(duì)日益下降的市場(chǎng)份額，企業(yè)試圖通過(guò)降低成本而取得在市場(chǎng)上的領(lǐng)導(dǎo)者地位； 三是在經(jīng)濟(jì)衰退期間，愿意購(gòu)買高價(jià)產(chǎn)品的顧客越來(lái)越少，企業(yè)會(huì)用降低價(jià)格的手段，贏得自己在消費(fèi)者心目中的聲譽(yù)。企業(yè)通過(guò)削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)一開(kāi)始可能獲得較高的銷售額或利潤(rùn)，但是由于一方的削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，很容易被對(duì)手仿效，而一旦被仿效，就會(huì)引發(fā)整個(gè)行業(yè)價(jià)格大戰(zhàn)，造成過(guò)度削價(jià)，從而降低所有企業(yè)的收入。過(guò)度的削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)不但會(huì)影響所有企業(yè)的收入，而且會(huì)引導(dǎo)企業(yè)走入低質(zhì)量的誤區(qū)，更會(huì)失去顧客對(duì)該企業(yè)的忠誠(chéng)度。

一、目前飯店業(yè)的削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)

目前飯店業(yè)已經(jīng)走進(jìn)了削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)這個(gè)誤區(qū)。削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)生主要是由客觀因素決定的：

一是前些年很多地區(qū)由于宏觀失控，飯店數(shù)量劇增，造成飯店供過(guò)于求。以 1998 年統(tǒng)計(jì)數(shù)字為例，1997 各地區(qū)接待海外旅游人數(shù)為53200 102人，但全國(guó)涉外飯店共有客房701 736間，床位1 411 708張。全年接待能力為515 273 420人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于需求量?？头砍鲎饴蕿?3.78％，比上年下降了1.7個(gè)百分點(diǎn)。因而，許多飯店為了提高客房出租率，用削價(jià)來(lái)吸引客人。

二是受國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響。由于國(guó)內(nèi)廉政建設(shè)的開(kāi)展，導(dǎo)致公款消費(fèi)驟減，使飯店客源減少；同時(shí)，東南亞金融危機(jī)的影響和國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)的一些問(wèn)題，導(dǎo)致旅行社、會(huì)議組織等中間商普遍壓價(jià)，飯店在日益下降的營(yíng)業(yè)額中，為爭(zhēng)得更多的市場(chǎng)份額，被動(dòng)地采取了削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。

三是財(cái)政補(bǔ)貼和稅負(fù)差異所帶來(lái)的問(wèn)題。目前我國(guó)某些飯店的上級(jí)部門財(cái)政補(bǔ)貼較多，某些飯店的賦稅較少，這些因素的存在，導(dǎo)致飯店產(chǎn)品成本的差異。成本較低的飯店利用這些優(yōu)勢(shì)開(kāi)展削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，容易獲利。

四是眾多的飯店在體制上面臨著的“退出壁壘”的困境。這種“壁壘”是由多方面造成 的，比如，有些飯店屬于國(guó)有企業(yè)，破產(chǎn)時(shí)面臨眾多員工下崗的問(wèn)題，迫于社會(huì)壓力而采取過(guò)度削價(jià)手段以支撐飯店；有些飯店因無(wú)法轉(zhuǎn)行，且又拖欠著大量資金，為應(yīng)付債主采取過(guò)度削價(jià)的手段等等。多種“退出壁壘”因素的存在，使得飯店的所有者常利用簡(jiǎn)單的削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)爭(zhēng)取市場(chǎng)占有率，以支撐整個(gè)飯店的經(jīng)營(yíng)，從而形成了大部分飯店的削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。

五是飯店管理人員的素質(zhì)和水平偏低。目前許多飯店的一些管理人員，特別是中層管理干部，對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)涵了解不深，不能掌握高級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)策略，只能采取簡(jiǎn)單的削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策略。

以上這些是導(dǎo)致目前飯店削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的主要因素。削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)一經(jīng)盛行，便很容易導(dǎo)致價(jià)格偏低，引起一系列弊端。主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手易于仿效的一種方式，很容易招致競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以牙還牙的報(bào)復(fù)，以至兩敗俱傷，不能提高經(jīng)濟(jì)效益；以削價(jià)為手段，雖然可以吸引顧客于一時(shí)，但一旦恢復(fù)正常價(jià)格，銷售額也將隨之大大減少。

2、飯店產(chǎn)品質(zhì)量的下降。由于過(guò)度的削價(jià)，飯店為保持正常利潤(rùn)，只能以削減成本為代價(jià)，如減少或降低服務(wù)用品、產(chǎn)品數(shù)量等，最終影響了飯店產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量，降低了飯店的標(biāo)準(zhǔn)。

3、影響整個(gè)飯店的品牌。品牌隱藏著產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，它可以提高顧客對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)，激發(fā)顧客的購(gòu)買欲，最終提高顧客偏好。削價(jià)影響了飯店品牌所應(yīng)具有的標(biāo)準(zhǔn)，從而失去客人對(duì)該飯店的情感和偏好，降低了飯店在社會(huì)上的形象和地位。

4、影響飯店員工的積極性。由于過(guò)度的削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，使整個(gè)行業(yè)收益下降，也使飯店員工的收益下降。1994年，世界旅游組織提出的口號(hào)是：“高質(zhì)量的員工，高質(zhì)量的服務(wù)，高質(zhì)量的旅游”。收入的減少，會(huì)給飯店員工帶來(lái)不安和不滿，他們發(fā)牢騷、泄怨氣，工作也不再盡心盡職，員工跳槽現(xiàn)象也隨之增加。飯店產(chǎn)品與服務(wù)互為滲透，互相支持，融合成一個(gè)不可分割的整體，員工在向顧客提供服務(wù)時(shí)，也正是顧客消費(fèi)服務(wù)的時(shí)刻，具有服務(wù)產(chǎn)品

與實(shí)質(zhì)產(chǎn)品不可分離的特性。在提倡“以人為本”的年代，沒(méi)有快樂(lè)的員工，就沒(méi)有積極工作的員工，也就沒(méi)有較高服務(wù)質(zhì)量的飯店。

以上一些弊端，已在目前較多飯店或多或少地存在，所以削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)在目前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，已越來(lái)越受到制約，如果再繼續(xù)下去，飯店業(yè)必將走入死胡同或被外國(guó)集因所兼并。如何走出削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的誤區(qū)，是目前的當(dāng)務(wù)之急。因此，尋求一種價(jià)格因素之外的非削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策略，將成為改善當(dāng)前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和迅速提高飯店競(jìng)爭(zhēng)力的一條必由之路。

二、非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是現(xiàn)代飯店?duì)I銷競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展趨勢(shì)

在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)已逐漸成為市場(chǎng)營(yíng)銷主流。另外，從市場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，使消費(fèi)層次和購(gòu)買力不斷提高，購(gòu)買者的注意力并不僅僅停留在商品價(jià)格上。不再是價(jià)格越低的商品越暢銷，而是越能滿足某種特定市場(chǎng)需要的產(chǎn)品越好賣?？茖W(xué)技術(shù)的發(fā)展，使得企業(yè)與消費(fèi)者能夠更有效地從產(chǎn)品自身構(gòu)造（如質(zhì)量、功能、商標(biāo)、包裝、服務(wù)等）上區(qū)別競(jìng)爭(zhēng)商品。

所謂非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，是指企業(yè)運(yùn)用價(jià)格以外的營(yíng)銷手段，使本企業(yè)產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品相區(qū)別，并使之具備差別優(yōu)勢(shì)，以推動(dòng)產(chǎn)品銷售的競(jìng)爭(zhēng)方式。具體地說(shuō)，非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)為：在各類商品面前，以款式新穎、適銷對(duì)路取勝；在同等商品面前，以質(zhì)優(yōu)取勝；在同等質(zhì)量的商品面前，以價(jià)廉取勝；在同一價(jià)格的商品面前，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)取勝。隨著社會(huì)的進(jìn)步和生產(chǎn)的發(fā)展，人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)的日趨合理和消費(fèi)水平的不斷提高，非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的重要性日益明顯，既可彌補(bǔ)削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的局限性，又可開(kāi)創(chuàng)更為全面和完善的競(jìng)爭(zhēng)新格局。開(kāi)展非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)主要有以下幾個(gè)方面的作用：

首先，開(kāi)展非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，有利于提高產(chǎn)品的質(zhì)量。質(zhì)量是產(chǎn)品的“靈魂”，是企業(yè)的“生命”，是品牌的“基礎(chǔ)”。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品有無(wú)銷路和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，很大程度上取決于產(chǎn)品質(zhì)量的高低。消費(fèi)者在市場(chǎng)選購(gòu)商品的標(biāo)準(zhǔn)往往是一看質(zhì)量，二看價(jià)格，而且最后起決定作用的常常是商品的質(zhì)量。正如人們喜歡購(gòu)買名牌產(chǎn)品，一則是為心理的需要，更重要的是消費(fèi)者認(rèn)為名牌質(zhì)量?jī)?yōu)等，靠得住，信得過(guò)。

其次，開(kāi)展非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，有利于開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，滿足社會(huì)的需要。企業(yè)不斷改進(jìn)老產(chǎn)品，積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，增加花色品種，擴(kuò)大產(chǎn)品銷路，也直接影響企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。如果一個(gè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新精神，產(chǎn)品質(zhì)量、品種幾十年不變，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，必然缺乏生機(jī)和活力。企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中要做到刻意創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，做到人無(wú)我有，人有我新，人新我優(yōu)。在當(dāng)今商品的使用壽命日趨縮短的情況下，以最高的效率推出新產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)，已成為企業(yè)非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)主要手段。

再次，開(kāi)展非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，有利于提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)靈敏度。企業(yè)在市場(chǎng)中生存，就要使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的方向適應(yīng)市場(chǎng)的需要，適應(yīng)消費(fèi)者的需要。企業(yè)能否適應(yīng)市場(chǎng)需要、及時(shí)靈活地調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向，是企業(yè)營(yíng)銷決策的關(guān)鍵。由于市場(chǎng)總是不斷變化，企業(yè)只有主動(dòng)走向市場(chǎng)，深入了解和研究市場(chǎng)，把消費(fèi)者的需要作為自己生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，才能適應(yīng)市場(chǎng)的需要而在競(jìng)爭(zhēng)中取勝。

最后，開(kāi)展非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，有利于提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量好，適銷對(duì)路，又能夠不斷適應(yīng)市場(chǎng)需要進(jìn)行創(chuàng)新，生產(chǎn)新的花色品種，這樣的企業(yè)產(chǎn)品必然能擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，贏得大量回頭客，增加贏利，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

由此可以看出，開(kāi)展非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，有利于樹(shù)立良好的企業(yè)形象，贏得消費(fèi)者的信賴，從而鞏固和擴(kuò)大市場(chǎng)。

飯店中的非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是更廣泛層次上的競(jìng)爭(zhēng)，因此，作為制訂非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略基礎(chǔ)的產(chǎn)品及其促銷活動(dòng)，必須從產(chǎn)品整體的概念出發(fā)，從飯店的自身?xiàng)l件出發(fā)，結(jié)合飯店的有形資產(chǎn)和無(wú)形資產(chǎn)，圍繞目標(biāo)市場(chǎng)的促銷策略來(lái)采取各種非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。一般而言，飯店非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略，有如下幾個(gè)方面可供參考：

1.產(chǎn)品差異性策略。顧客需求的多樣性，必然產(chǎn)生市場(chǎng)需求的差異性。差異性策略即人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我變的策略。飯店為尋求顧客的信任度和忠誠(chéng)度，必須制造差異性，差異性越大，顧客的滿意程度越高，在競(jìng)爭(zhēng)中不與同行擠一條獨(dú)木橋，而是另辟蹊徑，以異致勝。所以，飯店在設(shè)計(jì)項(xiàng)目時(shí)，要注意項(xiàng)目的差異性，通過(guò)差異給顧客留下深刻的印象，留下美好的回憶。這樣就會(huì)大大提高顧客的忠誠(chéng)度和回頭率。

2.追求個(gè)性化服務(wù)。飯店的客人，在年齡、職業(yè)、經(jīng)歷、文化程度、興趣愛(ài)好等各方面都是有個(gè)性差異的，對(duì)顧客“熱情、禮貌、周到”等等，這些都是共性，但各人的情況又是不同的，只有滿足了不同個(gè)性，才能提高飯店信譽(yù)及知名度，從而創(chuàng)造利潤(rùn)。在標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個(gè)性化服務(wù)和超常化服務(wù)。個(gè)性化服務(wù)的概念源自發(fā)達(dá)國(guó)家，是指以標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)為基礎(chǔ)，但不囿于標(biāo)準(zhǔn)，而是以客人需要為中心去提供各種服務(wù)，即針對(duì)性的服務(wù)，同時(shí)包括超越標(biāo)準(zhǔn)的特殊服務(wù)。顧客入住飯店，最基本的目的是為了獲得飯店所提供的實(shí)際服務(wù)，然后才是價(jià)值，飯店實(shí)物產(chǎn)品必須與服務(wù)結(jié)合后，才能給客人以價(jià)值，價(jià)值的高低取決于服務(wù)水平的高低，要為顧客創(chuàng)造良好的經(jīng)歷，預(yù)見(jiàn)消費(fèi)者的愿望和需求，做好客人想到的，服務(wù)員早已想到了，并已作了準(zhǔn)備，顧客沒(méi)想到的，服務(wù)員也想到了。所以飯店全體員工必須盡力了解顧客的整個(gè)消費(fèi)過(guò)程，盡力從整體上提高顧客感覺(jué)中的消費(fèi)價(jià)值，創(chuàng)造飯店產(chǎn)品在物有所值的同時(shí)，達(dá)到物超所值。如五星級(jí)的北京王府飯店規(guī)定：凡住店20次以上的客人，他的名字就列入“王府?？兔洝?。下榻客房，有專為他個(gè)人準(zhǔn)備的信紙、信封、火柴和浴衣，上面均印有他燙金的名字。浴衣歸他專用，他離開(kāi)“王府”，浴衣收藏保管起來(lái)，再住“王府”，取出來(lái)仍由他穿。這種個(gè)性化服務(wù)使客人的自尊得到最大程度的滿足。

3.品牌策略。隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的進(jìn)一步深入，世界經(jīng)濟(jì)一體化的程度加深。在市場(chǎng)供求關(guān)系趨向于供過(guò)于求的條件下，市場(chǎng)表現(xiàn)為買方市場(chǎng)，顧客處于主動(dòng)地位，有了更多的選擇機(jī)會(huì)。通常情況下，顧客是否購(gòu)買某種商品，關(guān)鍵取決于顧客對(duì)這種商品的信賴程度，重要的是，顧客有品牌“偏好”心理，即品牌的忠誠(chéng)度。在新的形勢(shì)下，競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度和復(fù)雜程度越來(lái)越高，世界名牌飯店紛紛涌入國(guó)門，對(duì)中國(guó)飯店業(yè)造成了很大威脅，形成了新的挑戰(zhàn)。品牌是一種資源，誰(shuí)搶在前面，誰(shuí)就能占有和運(yùn)用這份資源，從而占領(lǐng)市場(chǎng)。如江蘇一些飯店推出“大江南北宴”、“乾隆皇帝宴”等，在其它餐飲市場(chǎng)疲軟的情況下，這些飯店的生意還門庭若市，很大程度上是品牌效應(yīng)。目前，不少飯店品牌意識(shí)差，把精力放在產(chǎn)品的包裝上，想用精美的包裝掩飾平庸的產(chǎn)品，結(jié)果只會(huì)導(dǎo)致顧客的不信任，反而使大多數(shù)顧客對(duì)包裝的產(chǎn)品越來(lái)越警惕，最終失去市場(chǎng)。面對(duì)新的挑戰(zhàn)，中國(guó)飯店業(yè)必須著手品牌經(jīng)營(yíng)，注重品牌實(shí)力，塑造品牌形象，最終營(yíng)造品牌優(yōu)勢(shì)，從而戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

4.促銷宣傳策略。促銷的基本功能在于向消費(fèi)者傳遞商品的信息，溝通生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的聯(lián)系，借此促進(jìn)商品銷售。飯店要利用較高級(jí)的促銷策略，而不是單純以削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策略來(lái)促銷。飯店可以通過(guò)新聞機(jī)構(gòu)或飯店員工在社會(huì)上廣泛宣傳與推銷飯店；通過(guò)適量的廣告廣為宣傳，建立良好的飯店形象；飯店還可以與旅行社、旅行組織商、會(huì)議組織機(jī)構(gòu)等中間商建立長(zhǎng)期合作的渠道，培養(yǎng)飯店的客源渠道。這些促銷策略都是飯店提高營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵砝碼。

三、總結(jié)

2010年上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)將在中國(guó)舉行，酒店業(yè)的客流量也在不斷提升。降低價(jià)格已經(jīng)不是我們現(xiàn)在面臨的問(wèn)題。在硬件沒(méi)有問(wèn)題的情況下，著重點(diǎn)應(yīng)該放在軟件上。就是我們的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量管理是當(dāng)前酒店管理研究的熱點(diǎn)之一，是酒店贏得長(zhǎng)久競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的保證。因此，要提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，必須樹(shù)立正確的服務(wù)質(zhì)量管理理念。掌握有效的服務(wù)質(zhì)量控制。同時(shí)在酒店服務(wù)質(zhì)量管理中，必須強(qiáng)調(diào)整體質(zhì)量管理的觀念。提高顧客感覺(jué)中的酒店整體服務(wù)質(zhì)量，全面準(zhǔn)確的掌握顧客的各項(xiàng)要求，提供滿足顧客要求的服務(wù)，并使顧客滿意。這是酒店能立足于市場(chǎng)，并不斷發(fā)展的基本條件，也是酒店服務(wù)質(zhì)量

管理中一項(xiàng)基本原則。因此，酒店應(yīng)理解顧客當(dāng)前和未來(lái)的需求，滿意顧客要求并爭(zhēng)取超越顧客期望，而提供個(gè)性化服務(wù)，是滿足不同來(lái)店客人所具有的個(gè)性需求所提供的針對(duì)性服務(wù)，這對(duì)營(yíng)造酒店忠誠(chéng)顧客，追求酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)利益具有重要影響，因此，酒店作為服務(wù)性行業(yè)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中，服務(wù)成分占核心地位，如果想在酒店業(yè)利于不敗之地。我們必須擺脫降價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的困境，在提高營(yíng)銷者競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，建立和健全市場(chǎng)機(jī)制，利用非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，把握現(xiàn)代酒店?duì)I銷競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展的趨勢(shì)，制定出酒店非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略，這樣才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保證我國(guó)酒店業(yè)健康、順利地發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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第四篇：軟件行業(yè)分析報(bào)告

軟件行業(yè)分析報(bào)告

軟件行業(yè)概況

中國(guó)軟件產(chǎn)業(yè)始于80年代中期。進(jìn)入90年代以后，國(guó)際上計(jì)算機(jī)技術(shù)有了飛速的成長(zhǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量大大提高，產(chǎn)品價(jià)格也開(kāi)始大幅下降；同時(shí)冷戰(zhàn)時(shí)代徹底結(jié)束，巴黎統(tǒng)籌委員會(huì)消失，國(guó)外計(jì)算機(jī)產(chǎn)品大量涌入中國(guó)，致使中國(guó)硬件市場(chǎng)高速增長(zhǎng)。但同時(shí)，由于各種原因，中國(guó)軟件和信息服務(wù)卻發(fā)展得相對(duì)緩慢。1997年10月，由國(guó)家計(jì)委，科委，教委，電了部，中科院，技術(shù)監(jiān)督局等6部委聯(lián)合在天津召開(kāi)“ 全國(guó)軟件產(chǎn)業(yè)工作座談會(huì)”，會(huì)議把軟件產(chǎn)業(yè)提到信息產(chǎn)業(yè)的核心和靈魂的高度，并提出了多項(xiàng)政策建議，欲推動(dòng)軟件產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。之后我國(guó)軟件園的建設(shè)有所加快。隨后的十幾年里面，軟件行業(yè)得到了快速的發(fā)展，特別是最近幾年來(lái)，由于經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展的趨勢(shì)有所減緩，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型，使得信息化企業(yè)得以快速的發(fā)展，軟件行業(yè)也得到了飛速發(fā)展。因?yàn)椋眯畔⒒侄?，能使得企業(yè)提高效率的同時(shí)。也能為企業(yè)節(jié)省許多的成本。越來(lái)越多的企業(yè)以及政府部門采用了信息化的手段來(lái)管理企業(yè)、單位。這樣推動(dòng)了軟件行業(yè)的快速發(fā)展。

1、行業(yè)簡(jiǎn)介

目前，我國(guó)軟件產(chǎn)業(yè)繼續(xù)呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，增幅始終高于電了信息產(chǎn)業(yè)平均水平，產(chǎn)業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，軟件出口平穩(wěn)增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與布局不斷調(diào)整，成為拉動(dòng)電了信息產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的重要力量，并在促進(jìn)信息化發(fā)展中發(fā)揮了積極作用。中國(guó)乃至世界的經(jīng)濟(jì)正處于一次轉(zhuǎn)型的機(jī)會(huì)，依靠國(guó)家的宏觀調(diào)控或發(fā)放貨幣，已經(jīng)不能使得經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，只能依靠企業(yè)自身通過(guò)信息化手段改善企業(yè)的經(jīng)濟(jì)狀況。使得企業(yè)提高業(yè)績(jī)，因此，軟件行業(yè)，在目前是一個(gè)發(fā)展的一個(gè)重要黃金時(shí)期。

1、行業(yè)規(guī)模

據(jù)有關(guān)報(bào)導(dǎo)，十大高薪職位中軟件開(kāi)發(fā)排行第一，可以看出，軟件開(kāi)發(fā)的前景很好。至2007年全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)達(dá)14388家，比上年增加了近2000冢，是 5年前的3.1倍。排名第一的企業(yè)規(guī)模為416億元。2007年全行業(yè)完成基礎(chǔ)軟件收入190億元。我國(guó)軟件產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員為巧2.8萬(wàn)人，其中，技術(shù)研發(fā)人員占總?cè)藬?shù)的 37.5％，比5年前提高了11.2個(gè)百分點(diǎn)。

2007年，我國(guó)規(guī)模以上軟件產(chǎn)業(yè)累計(jì)完成收入5834.3億元，同比增長(zhǎng)21.5％，高出電子信息產(chǎn)業(yè)增速3.5個(gè)百分點(diǎn)，從業(yè)人員巧2.9萬(wàn)人，是5年前的2.6倍，平均每年增長(zhǎng)21.1％。

2、發(fā)展速度

目前，軟件行業(yè)得到了快速的發(fā)展，特別是最近幾年來(lái)，由于經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展的趨勢(shì)有所減緩，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型，使得信息化企業(yè)得以快速的發(fā)展，軟件行業(yè)也得到了飛速發(fā)展。

3、平均利潤(rùn)水平

軟件開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)需求還是不錯(cuò)的。目前國(guó)內(nèi)IT行業(yè)由于其發(fā)服的勢(shì)頭正旺，程序員的金字招牌有很大的“錢”途，并且只要付出足夠的努力，所得到的回報(bào)也是相當(dāng)可觀的。

軟件開(kāi)發(fā)試用期工資一般在2000一3000元左右，當(dāng)完成一兩個(gè)妤的項(xiàng)目之后，待遇自然就會(huì)水漲船高，可達(dá)到3000一10000元。當(dāng)然，完成每個(gè)項(xiàng)目，都會(huì)有相應(yīng)的提成。因此，可以說(shuō)軟件行業(yè)的收入水平是一個(gè)高收入的行業(yè)。

行業(yè)分忻

1、行業(yè)業(yè)務(wù)模式

軟件行業(yè)現(xiàn)在主要有兩種方式，一種是產(chǎn)品模式，另一種是服務(wù)摸式。但在全球管理軟件市場(chǎng)逐漸成熟甚至部分飽和的背景下，國(guó)際軟件供應(yīng)商普遍開(kāi)始增加服務(wù)收入比例，轉(zhuǎn)型為服務(wù)為主、產(chǎn)品為輔的業(yè)務(wù)模式。

2、行業(yè)竟?fàn)帒B(tài)勢(shì)

軟件行業(yè)是一個(gè)高利潤(rùn)的行業(yè)，軟件企業(yè)在中國(guó)乃至世界都是遍地林立，它們的竟?fàn)幰彩欠浅５募ち业?。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的人對(duì)利用信息化技術(shù)來(lái)提高自己公司的效益的同時(shí)，對(duì)軟件開(kāi)發(fā)的需求越來(lái)越大，要求也是越來(lái)越多，只有在不斷滿足用戶的需求的同時(shí)，才能給企業(yè)自身帶來(lái)發(fā)展。

各個(gè)軟件行業(yè)的公司，都在不斷完善自我的同時(shí)，努力學(xué)習(xí)和研發(fā)各種新的技術(shù)，以便開(kāi)發(fā)更好的產(chǎn)品以適應(yīng)社會(huì)的需求。只用這樣才能在這激烈的竟?fàn)幍慕?jīng)濟(jì)時(shí)代，在這個(gè)軟件行業(yè)林立的社會(huì)上有生存之本。

3、產(chǎn)業(yè)鏈分折：上游企業(yè)、下游企業(yè)

軟件行業(yè)是一個(gè)信息的行業(yè)，它只是仃行業(yè)的一部分。雖然，軟件行業(yè)得到了很大發(fā)展，但對(duì)現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，對(duì)于每個(gè)軟件開(kāi)發(fā)公司的開(kāi)發(fā)人員相對(duì)較少。有很多的企業(yè)都不能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成那么多的訂單，因此呢。很多的企業(yè)都會(huì)把這些項(xiàng)目外包出去，以賺取一定的利益。當(dāng)然，也有很多的公司在這方面已經(jīng)是相當(dāng)于泰山北斗一樣的存在，他們的開(kāi)發(fā)人員，以及各個(gè)部門都得到了完善，為了擴(kuò)大業(yè)務(wù)，他們?cè)诟鱾€(gè)地區(qū)，成立了分公司。他們有自己的軟件開(kāi)發(fā)工具，有專門的條件實(shí)現(xiàn)用戶的大部分要求。他們?cè)跐M足客戶要求的同時(shí)。也提升了自己。

第五篇：自來(lái)水行業(yè)應(yīng)用的收費(fèi)軟件

自來(lái)水營(yíng)業(yè)收費(fèi)系統(tǒng)是易維自2001年以來(lái)，根據(jù)全國(guó)近100多家大中小型自來(lái)水企業(yè)的不同需求，自主研發(fā)的一套信息管理系統(tǒng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)10年的不斷升級(jí)與完善，適合超大型、大型和中小型自來(lái)水（集團(tuán)）企業(yè)應(yīng)用，且廣泛的應(yīng)用于自來(lái)水行業(yè)，在行業(yè)內(nèi)得到了一至好評(píng)。

1、支持“總—分公司” 管理模式：

各分公司可獨(dú)立管理自己的客戶資料、抄表、收費(fèi)和其它管理工作，各公司權(quán)力對(duì)等，只能管理所轄范圍內(nèi)的日常工作，不能越權(quán)操作其它分公司和總公司的事務(wù)，總公司權(quán)限最高，不僅可以管理總公司的客戶資料、抄表、收費(fèi)和其它管理工作，還能管理和監(jiān)督下屬分公司的一切操作，作到“統(tǒng)分結(jié)合”，即可統(tǒng)一調(diào)配又可靈活管理

2、支持各分公司不同價(jià)格體系；

總公司客戶多是批發(fā)用戶或用水大戶，其水價(jià)相對(duì)優(yōu)惠，分公司客戶是一般用水戶，與總公司單價(jià)不同，3、支持多營(yíng)業(yè)所：

對(duì)于營(yíng)來(lái)所架構(gòu)及價(jià)格可以自定義，信息只能供本營(yíng)業(yè)所查詢。查詢各營(yíng)業(yè)所信息需分配權(quán)限。

4、支持開(kāi)放式數(shù)據(jù)庫(kù)結(jié)構(gòu)：

系統(tǒng)提供數(shù)據(jù)字典，方便系統(tǒng)管理人員，了解系統(tǒng)數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，結(jié)合“報(bào)表中心”，自定義各種報(bào)表。

5、支持自定義操作員權(quán)限

系統(tǒng)類似Windows NT的用戶組管理機(jī)制，權(quán)限劃分更細(xì)，可控制到某個(gè)窗口，某個(gè)按鈕是否“可見(jiàn)”、“可用”。

6、支持自定義皮膚，自定義背景圖，自定義表格，自定義報(bào)表格式：

完全人性化界面設(shè)計(jì)，操作員可根據(jù)個(gè)人喜好，自定義軟件界面風(fēng)格。

7、支持紅外線抄表機(jī)抄表；

系統(tǒng)提供手持抄表設(shè)備通訊接口，可采用高速紅外線端口或?qū)Ｓ秒娎|與《自來(lái)水信息管理系統(tǒng)》接口通訊。

8、支持“一戶多表”：

一個(gè)用戶多個(gè)水表，可以單獨(dú)定義每個(gè)水表的安裝地址，水表名稱，用水單價(jià)，抄表周期。

9、支持“總表--分表”水損計(jì)算模式：

支持以下幾種水損計(jì)算方法：

A：由總表承擔(dān)水損部分水量：一個(gè)總表包含N個(gè)分表，總表應(yīng)繳水量 = 總表抄表量 － 分表水表總和

B：按水表數(shù)量平均分?jǐn)偅嚎偙砗头直砜沙袚?dān)一部分；

C：按用水量的比例分?jǐn)偅悍直矸謹(jǐn)偼辏杂杏囝~，由總表承擔(dān)；

D：由指定水表承擔(dān)：一般是事先定義好虛擬表，由虛擬表來(lái)承擔(dān)。

10、支持“混合用水”

系統(tǒng)采用兩種方式解決一個(gè)水表多種用水性質(zhì)（混合用水）的問(wèn)題：

A.混合單價(jià)法：即根據(jù)事先與用水戶協(xié)商的用水比例，手工計(jì)算一種或多種“混合用水單價(jià)”;

B.虛擬水表計(jì)量法：即根據(jù)事先與用水戶協(xié)商的用水比例，增加幾個(gè)虛擬水表，只有其中一個(gè)表參與抄表工作，其它虛擬水表根據(jù)用水比例，自動(dòng)計(jì)算用水量;

11、支持電磁流量計(jì)各種特殊處理

A、分流處理：

B、逆向流量處理

12、支持固定水量,最低消費(fèi)水量

固定水量：對(duì)于特殊用水戶不用抄表，每月只收固定水量的水費(fèi)，系統(tǒng)在抄表數(shù)據(jù)初始化時(shí)自動(dòng)生成這些用戶的用水?dāng)?shù)據(jù)，最低消費(fèi)水量：如：系統(tǒng)定義某用戶每月最低用水為：5噸，如果實(shí)際抄表用水量<5噸，系統(tǒng)自動(dòng)追加差值，實(shí)際收取5噸的水費(fèi)，如果實(shí)際抄表用水量>5噸，就按實(shí)際抄表用水量收費(fèi)。

13、支持多種減免、優(yōu)惠政策

水量減免：系統(tǒng)支持3種減免方式：

A：按固定值減免：如每月最多減免30噸，30噸以內(nèi)不繳費(fèi)，只繳超出部分水量的水費(fèi);

B：按用水天數(shù)減免：如每天減免1噸，用實(shí)際用水天數(shù)（上次抄表到本次抄表的天數(shù)）乘以 1噸；

C：按用水量的比例減免：如：每次減免30%,用戶只需繳另外70%的水費(fèi)。

14、支持磁卡、顧客顯示屏繳費(fèi)：

系統(tǒng)外接磁卡讀寫(xiě)設(shè)備和金額顯示設(shè)備，方便收費(fèi)員快速查詢用戶水費(fèi)情況，加快收費(fèi)工作速度，提高工作效率和客戶滿意度。

15、支持“一卡多費(fèi)”：

系統(tǒng)支持多種費(fèi)用的“一卡通”收費(fèi)，除了“水費(fèi)”外，系統(tǒng)支持十種按月收取的代收費(fèi)項(xiàng)目，如：污水處理費(fèi)、水資源費(fèi)、附加費(fèi)、衛(wèi)生清潔費(fèi)、垃圾處理費(fèi)、治安管理費(fèi)等等；支持無(wú)限多種不按月收取的“其它收費(fèi)項(xiàng)目”：如：換表費(fèi)、校表費(fèi)、維修費(fèi)、改名手續(xù)費(fèi)，各種工本費(fèi)、雜費(fèi)等等。

16、支持一次多卡、批量繳費(fèi)處理；

如用戶代他人，同時(shí)繳納多個(gè)水卡費(fèi)用，或小區(qū)用戶批量繳費(fèi)，系統(tǒng)可自定義批量收費(fèi)的條件，實(shí)現(xiàn)快速批量收費(fèi)、打單任務(wù)；

17、支持同時(shí)打印多張票據(jù)：

支持同時(shí)打印“水費(fèi)發(fā)票”、“污水費(fèi)發(fā)票”、“垃圾處理費(fèi)發(fā)票”；

18、支持自定義票據(jù)樣式

系統(tǒng)管理人員可以根據(jù)實(shí)際票據(jù)尺寸，設(shè)置打印格式；

19、支持多種階梯式水價(jià)計(jì)算

20、支持多種滯納金計(jì)算

21、支持自定義報(bào)表查詢

22、支持銀行代扣業(yè)務(wù)、支持預(yù)付款業(yè)務(wù)

23、符合國(guó)家工業(yè)產(chǎn)業(yè)信息部《城鎮(zhèn)供水營(yíng)業(yè)收費(fèi)管理信息系統(tǒng)》CJ/T298－2008標(biāo)準(zhǔn)。

24、支持多種繳費(fèi)方式：

移動(dòng)代收費(fèi)、銀行代扣、銀行托收、超市繳費(fèi)、柜臺(tái)繳費(fèi)和上門收費(fèi)等。

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