第一篇：商務談判禮儀之酒文化

商務談判禮儀之酒文化

《商務談判》

院系名稱：工商管理 專業(yè)班級： 03110907 學生姓名：楊 然 學號： 0311090328 目錄

一、背景..........................................................................................................................1

二、酒的種類...................................................................................................................1

1、蒸餾酒.................................................................................................................1 2.釀造酒.................................................................................................................2

3、配制酒.................................................................................................................2

三、商務談判中的酒........................................................................................................2

1、餐桌上的酒..........................................................................................................2 1.1 選酒及取用.................................................................................................2 1.2 酒和菜的搭配.............................................................................................3 1.3 怎樣斟酒.....................................................................................................3 1.4 敬酒的要點.................................................................................................4

2、慶祝用酒.............................................................................................................4

3、作為禮物的酒......................................................................................................4

四、總結(jié)..........................................................................................................................5

一、背景

酒，貫穿著中國的五千年文化，酒的出現(xiàn)比文字的發(fā)明要早得多。中國最早的文字甲骨文和金文都有“酒”字，古文寫作“西”，像一個陶罐的模樣(古時酒以壇罐存放)。由此可見, 酒的文化是和人類文化史一道開始的。從傳說中的猴兒酒到后來的糧食酒，再到第一代的飲料酒——宋代的梨酒等，越來越多的酒類走進人們的生活中，成為人類物質(zhì)文化和精神文化中難以割舍的一部分。

在古時候，古人在詩句中體現(xiàn)出生活與酒之間的千絲萬縷的關系： 明月樓高休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚?！吨傺汀短K幕遮 》 百事盡除去，唯余酒與詩?！拙右住秾菩幸髻浲尽?/p>

黃金白壁買歌笑，一醉累月輕王侯?！畎住稇浥f游寄譙郡元參軍》 抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。——李白《宣州謝朓北樓餞別校書叔云》 艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒懷。——杜甫《登高》

在各種地方習俗中，酒也是不可缺少的道具：

酒是熱情好客的象征：當旅人到達熱情好客的青海土族時，客人進門飲三杯酒洗塵，客人上炕就坐入席，飲“吉祥如意三杯酒”，客人告辭時飲“上馬三杯酒”，有酒量的一飲而盡，表現(xiàn)出豪爽真誠，主人很高興；不勝酒力的，只須以左手無名指蘸酒向空中彈3次，表示敬神、領情和致歉，主人絕不勉強。酒是與神溝通的橋梁：在古代，統(tǒng)治者認為：“國之大事，在祀在戎”。祭祀活動中，酒作為美好的東西，首先要奉獻給上天、神明和祖先享用。祭祀時，用“五齊”、“三酒”共八種酒。

酒是一種激勵勇氣的工具：戰(zhàn)士出征前一刻，用一只碗裝滿酒水，所有人每人一碗，同時喝下然后摔碎杯子表示義無反顧的決心。

酒是慶祝喜事的必備物品：洞房花燭夜是要喝交杯酒，孩子滿月時要喝滿月酒等等。

二、酒的種類

從全世界來看，不僅僅是中國產(chǎn)酒，法國、比利時、西班牙等地方也產(chǎn)酒。大體來說，酒是以不同生產(chǎn)方法來分類的，可將酒分成蒸餾酒、釀造酒和配制酒三大類。

1、蒸餾酒

蒸餾酒是將經(jīng)過發(fā)酵的原料加以蒸餾提純，從而獲得有較高酒精含量的液體。蒸餾酒根據(jù)原料的不同，有谷物蒸餾酒、葡萄蒸餾酒和其他蒸餾酒之分。2.釀造酒

釀造酒也可以稱為原汁酒，釀造酒中最大的一類是葡萄酒。葡萄酒按其含糖量的多少，可分為干型、半干型、半甜型和甜型4種口味。按照國際上的分類方法，葡萄酒可以分成佐餐葡萄酒（無氣葡萄酒）、含氣葡萄酒、強化葡萄酒和加味葡萄酒等四類。

3、配制酒

配制酒也稱混配酒，用蒸餾酒或釀造酒作為主酒加上其他材料制成。前面介紹的強化葡萄酒和加味葡萄酒，也可以算作是配制酒。配制酒可以分成三類，即開胃酒、甜食酒和利口酒。

三、商務談判中的酒

商務談判中的禮儀可歸納為兩個方面，一個是律己之規(guī)，另一個是敬人之道。酒在商務談判過程中，是餐桌上的必備之物，是談判圓滿結(jié)束時的慶祝之物，也可作為禮物饋贈。所以下面將從這三方面聊聊商務談判中的酒禮儀。

1、餐桌上的酒 1.1選酒及取用 1.1.1中餐

吃中國菜時可以喝白酒、黃酒、藥酒、啤酒。西餐時，可以選用葡萄酒或啤酒，而啤酒只有在吃便餐時才選用。

在國內(nèi)，白酒是飲用最普通的酒，它可以凈飲干喝，也可以用來幫助吃菜下飯，甚至可以用來作為藥引泡藥。白酒一旦和其他酒類如啤酒、汽水、可樂等飲料同飲，就很容易醉。

在正式場合最好用專門的“肚量不大”的瓷杯或玻璃杯盛酒，這樣就好“對付”我們中國人講究的“一飲而盡”、“酒滿敬人”等不成文的規(guī)定。喝白酒時，不用加溫、加冰，也不必用水稀釋。1.1.2西餐

西餐用酒分飯前、進餐和飯后三類。

一類是飯前酒或稱開胃酒，是在入席前請客人喝的酒類，常用的有：雞尾酒、威士忌、麥亨登、浮毛斯、馬丁尼以及啤酒等。另外還應準備果汁、汽水及可樂等飲料。開胃酒的目的是刺激食欲，喝得太多反而沒有食欲，所以，不要多喝。

一類是進餐酒，是上菜時配合菜肴用的葡萄酒，常用的有：雪醴、白酒、紅酒、香檳等，以及我國的黃酒、紹興酒等。宴會中，如果是喝中國酒類，主人僅供應一種酒，客人無需選擇。但最好多備幾種酒，請客人自行選用。

正式西餐，每上一道菜，侍者就會奉上一次酒，酒隨菜不同而不同。常用的葡萄酒有雪醴酒、苦艾酒、香檳酒或雞尾酒。

一類是飯后酒或稱助消化酒，常用的有：白蘭地、雪醴及薄荷酒等。

在西方，正確的斟酒方法是只倒半滿的酒在杯子里;而吃中餐時，我們習慣于給客人斟滿杯酒，表示對客人的敬意。

餐前，至少應該把白葡萄酒在冰箱里放兩個鐘頭。如果你有冰酒器，在有冰塊的水里放20分鐘。要多準備一些酒杯，因為在用過的杯里倒另外一種酒，會使酒的味道改變。1.2 酒和菜的搭配

餐前酒喝出點氣氛后，該挑選配菜的葡萄酒了。

可以餐前選用配制酒和開胃酒，而冷盤和海鮮用于白葡萄酒，肉禽野味選用于紅葡萄酒，甜食要選用甜型葡萄酒或汽酒。酒和酒的搭配是：低度酒在先高度酒在后;有氣在先，無氣在后;新酒在先，陳酒在后;淡雅風格在先，濃郁在后;普通酒在先，名貴酒在后;白葡萄酒在先，紅葡萄酒在后，并最好選用同一國家、地區(qū)的酒作為宴會用酒。

原則上是“白肉配白酒，紅肉配紅酒”。按國別選酒也是可以的：法國菜選法國的葡萄酒，意大利菜選基安蒂葡萄酒，吃臘腸和火腿腸為主的德國菜，應選德國的葡萄酒。喝湯的時候可以喝雪醴。上最后一道菜或甜品時就用香檳。在西方宴會上喝酒一般不會像我國中餐那樣拼命勸酒、不醉不歸。1.3 怎樣斟酒

正確方式為酒杯只倒二分之一滿。服務員來斟酒，你不必拿起酒杯，但不要忘了向服務員致謝，也可以使用“叩指禮”，也就是用右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示謝意。在正式場合，除主人和服務員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。第一次上酒時，做主人的可以親自為所有客

人倒酒不過記住，依逆時鐘方向進行，從坐在左側(cè)的客人開始，最后才輪到主人自己。客人喝完一杯后，可以請坐在你對面的人幫忙為他附近的人添酒。如果你同時準備了紅酒和白酒，請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。1.4 敬酒的要點

敬酒也就是祝酒，指在正式宴會上，由主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝愿、祝福類的話，內(nèi)容越短越好。

敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，需要有人率先提議。提議干杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯和提議者對視一下，這個過程就算結(jié)束。

在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當離對方比較遠，就可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序。

在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯。

2、慶祝用酒

商務談判進入最后的慶祝階段時，說明談判圓滿結(jié)束。有關各方人員一般應在交換文本后當場飲上一杯香檳酒，并與其他方面的人士一一干杯。這是國際上所通行的增加簽字儀式喜慶色彩的一種常規(guī)性做法。

3、作為禮物的酒

商務送禮適合在一些活動、會議的時候，但是禮物不能太過于貴重，但是也決不能低檔次，商務送禮也體現(xiàn)了一個機構(gòu)的實力與態(tài)度，過于貴重顯得是在拍馬屁，太輕則是不重視，敷衍。因而以酒作為禮物是非常好的一種選擇。而面對不同國籍的客戶，送禮時有不同的需要注意的地方：

送禮給日本人時，送成雙成對的禮物，如一對筆、兩瓶酒很受歡迎。禮品包裝紙的顏色也有講究，黑白色代表喪事，綠色為不祥，也不宜用紅色包裝紙，最

好用花色紙包裝禮品。禮物應該包裝好，不要用白色或色彩明亮的包裝紙，因為在日本文化里，白色象征死亡，明亮的顏色則會顯得過分花哨，不夠莊重；不要出人意料地拿出禮物，拿出禮物前應該設法婉轉(zhuǎn)地告訴你的客人，說你準備了一份小小的紀念品；如果是和一班客人會見，要么向全體贈送一份禮物，要么向團體的每一個人送禮；如果是向全體客人送禮，要在所有人集合過來之后再贈送。只向團體里的某些人送禮，會被看作非常失禮的行為。

送禮給法國人時，這禮品自然不能太便宜，但是絕對不能太貴，不要送葡萄酒，葡萄酒在法國是大路貨，就像中國的二鍋頭或者老陳醋，不算禮物。

送禮給德國人時，一定要講究包裝，對禮品是否適當、包裝是否精美要格外注意。

四、總結(jié)

在全世界已經(jīng)變成了地球村的今天，我們要學會如何在跨文化的商務談判中做到禮儀周全，尊重各國各民族的文化傳統(tǒng)。酒在社會生活和社交禮儀中都是不可忽視的存在，深入的了解酒在不同場合的不同意義和用法，避免引起對方的不滿情緒，在商務談判過程中也是很重要的一環(huán)。

第二篇：商務談判禮儀之談判之中

這是談判的實質(zhì)性階段，主要是報價、查詢、磋商、解決矛盾、處理冷場。報價--要明確無誤，恪守信用，不欺蒙對方。在談判中報價不得變換不定，對方一旦接受價格，即不再更改。查詢--事先要準備好有關問題，選擇氣氛和諧時提出，態(tài)度要開誠布公。切忌氣氛比較冷淡或緊張時查詢，言辭不可過激或追問不休，以免引起對方反感甚至惱怒。但對原則性問題應當力爭不讓。對方回答查問時不宜隨意打斷，答完時要向解答者表示謝意。磋商--討價還價事關雙方利益，容易因情急而失禮，因此更要注意保持風度，應心平氣和，求大同，容許存小異。發(fā)言措詞應文明禮貌。解決矛盾--要就事論事，保持耐心、冷靜，不可因發(fā)生矛盾就怒氣沖沖，甚至進行人身攻擊或侮辱對方。處理冷場--此時主方要靈活處理，可以暫時轉(zhuǎn)移話題，稍作松弛。如果確實已無話可說，則應當機立斷，暫時中止談判，稍作休息后再重新進行。主方要主動提出話題，不要讓冷場持續(xù)過長。

第三篇：商務談判論文之禮儀篇

淺談商務談判之禮儀

姓名：羅若珈學號：20092551班級：09視覺傳達07班

摘要：在商務談判中禮儀往往會決定一個成敗，在國際發(fā)展的今天,商業(yè)在迅速

發(fā)展,商務談判桌上的人越來越來國際化,商務禮儀也成了不可或缺的一種了。而在禮儀當中又分為個人禮儀和商務禮儀兩大類。個人禮儀有穿著、裝容等，商務禮儀則涉及談判地點、談判座次、談判表現(xiàn)、簽字儀式等具體方面。

商務談判是在雙方都有準備的情況下，雙方為己方爭取更大利益更好合作而進行的一種商業(yè)談判，而這當中存在著各種各樣的變數(shù)是無法預料的，而在長時間的談判交涉當中，禮儀也是保持良好交涉的一大必要條件。所謂商務禮儀，是指在長期的商務談判交往中，為迎合文化的適應性而形成的一系列行為或活動準則。商務禮儀貫穿在我們?nèi)粘９ぷ魃畹姆椒矫婷?，有時候雖然知道怎么做，但在具體實踐中卻往往疏忽或者運用起來顯得很不自然，因此，要養(yǎng)成良好的商務禮儀習慣，需要我們長期不懈地努力。

禮儀是人類社會文明發(fā)展的產(chǎn)物，是人們在社會交往中的風俗習慣和文化傳統(tǒng)等中長期形成的行為規(guī)范與準則。

商務禮儀是禮儀的重要組成部分，是指在商務活動中，商務人員為了樹立良好的個人和企業(yè)形象，遵守的社會公認的行為規(guī)范，它是一般禮儀在商務活動中的體現(xiàn)和運用。

商務談判作為一項特殊的商務活動，對談判者的禮儀有特殊的要求，懂得并掌握這些必要的禮儀與禮節(jié)是商務談判人員必須具備的基本素質(zhì)。

而商務談判的過程中我們也要遵循幾條原則：

1.相互尊敬原則是禮儀的情感基礎。

2.入鄉(xiāng)隨俗原則，我們要真正做到尊重交往對象，就必須了解和尊重對方所獨有的風俗習慣。

3.謙虛適度原則，在國際商務談判中，要做到不卑不亢，反對一味地抬高自己，但也絕對沒有必要妄自菲薄。

4.尊重隱私原則，在和別人交談與溝通時我們要主動回避與隱私相關的問題。但是“十里不同風，百里不同俗”，在國際交往中，各國的文化和習俗差異

很大，關于隱私的理解也大不一樣，只有明白什么是隱私才能把握好分寸，充分做到尊重他人的個人隱私，也保護好自己的隱私。

5.注意細節(jié)原則，俗話說“細節(jié)決定成敗”。在國際商務談判中，一定要時刻注意自己的言行，有時候往往由于自己平時的不良生活習慣而引起客戶的反感，從而導致談判的失敗。

一、儀容著裝禮儀

俗話說，人靠衣裳馬靠鞍。與人交往，我們首先注重的是人的著裝。人們常常發(fā)現(xiàn)，一件漂亮的衣服，穿在不同的人身上，其效果和感覺并不相同。成功的著裝與儀表是有著緊密聯(lián)系的。

女士儀容著裝要求：

1．發(fā)型發(fā)式。女士的發(fā)型發(fā)式應該美觀大方，需要特別注意的是，在選擇發(fā)卡、發(fā)帶的時候，樣式應該莊重大方。

2．面部修飾。女士在正式的商務場合，面部修飾應該以淡妝為主，不要濃妝艷抹，但也不能不化妝。

3．著裝修飾。女士在商務著裝的時候總的要求是干凈整潔。同時，女士在著裝的時候要嚴格地區(qū)分職業(yè)套裝、晚禮服及休閑服。在著正式的商務套裝的時候，應該避免穿無領、無袖，或者領口開得太低、太緊身的衣服，同時衣服的款式要盡量合身，以便活動。

4．絲襪及皮鞋。女士在選擇絲襪及皮鞋的時候，需要注意絲襪的長度一定要高于裙子的下擺，同時在選擇皮鞋時應盡量避免鞋跟過高、過細。

男士儀容著裝要求：

1.男士的西裝一般以深色調(diào)為主，避免穿有花格子或者顏色非常艷麗的西服。男士的西服一般分為單排扣和雙排扣兩種。在穿單排扣西服的時候，如果是兩粒扣子的西服，只系上面的一粒，如果是三?？圩拥奈鞣幌瞪厦娴膬闪！４┲p排扣西服的時候，應該系好所有的紐扣。

2.襯衫的顏色和西服整體的顏色要協(xié)調(diào)，襯衫不宜過薄或過透。

3.領帶的顏色和襯衫、西服顏色相互配合，整體顏色要協(xié)調(diào)，系領帶的時候要注意長短的配合，領帶的適宜長度應該是正好抵達腰帶的上方，或者有一兩厘米的距離。

4.皮鞋以及襪子的選擇要適當。男士在商務著裝的時候要配合皮鞋，不允許穿運動鞋、涼鞋或者布鞋，皮鞋要保持每天光亮整潔。襪子的質(zhì)地、透氣性要良好，同時襪子的顏色必須保持和西裝的整體顏色相協(xié)調(diào)。如果是穿深色的皮鞋，襪子的顏色也應該以深色為主，同時避免出現(xiàn)比較花的圖案。

二、商務談判過程中的禮儀

1．介紹禮儀

自我介紹是談判雙方互不相識，又沒有中間人的情況下而采用的一種介紹方式。在自我介紹時要說明自己的姓名、身份、單位等，并表達出愿意和對方結(jié)識的意愿。介紹自己時要不卑不亢，面帶微笑，陳述要簡潔、清楚。

2.握手的基本要求

握手時距受禮者約一步遠，兩腳立正。腳并攏或腳尖展開站成“八”字步，上身稍微前傾，肘關節(jié)微曲抬起至腰部，目視對方伸出右手，四肢并攏、拇指張開與對方相握或者微動一下即可，禮畢后松開。行禮者與受禮者間距適度，不要太遠或太近，否則都不雅觀，尤其是不可將對方的手拉近自己的身體區(qū)域。握手時只可上下擺動，而不能左右擺動。

3．座次安排的禮儀

座次安排的基本要求是以右為尊。談判者身份、地位高的坐右邊，低的則坐左邊。在雙邊談判中，大多使用長方形的桌子。通常賓主相對而坐，各占一邊。談判桌一般對著入口時，來賓對門而坐，東道主背門而坐。雙方的主坐人是談判中的主賓和主人。主賓和主人居中相對而坐，其余人員按職務高低分坐左右，原則上以右為尊。主談人右手第一人為第二位置，左手第一人為第三位置，右手第二人為第四位置，左手第二人為第五位置，以此類推，記錄員一般位于來賓的后側(cè)，翻譯人員位于主談人右側(cè)。

4.交談禮儀

交談是國際商務談判中的主要活動，要想圓滿的完成談判活動，遵守交談禮儀具有十分重要的作用。一般來說，在國際商務談判中，要遵守以下交談禮儀：態(tài)度誠懇，尊重對方、談吐自信，謙遜有禮、語言得體，注意技巧、語言得體，注意技巧。

5.電話禮儀

聽到鈴響，迅速接聽；先要問好，再報家門；禮貌待人，微笑說話；姿態(tài)端正、聲音清晰；禮貌應答，認真記錄；禮告結(jié)束，后掛輕放。

商務禮儀雖然理解起來相對容易，但真正掌握起來卻很難。之所以說它容易理解，是因為商務禮儀并沒有什么高深的、難于理解的理論，它是在我們的日常商務活動中，經(jīng)過長期的積累及總結(jié)，達成了共識的一種行為準則；而說它難以掌握是因為商務禮儀貫穿在我們?nèi)粘９ぷ魃畹姆椒矫婷妫袝r候雖然知道怎么做，但在具體實踐中卻往往疏忽或者運用起來顯得很不自然，因此，要養(yǎng)成良好的商務禮儀習慣，需要我們長期不懈地努力。

參考文獻：金正昆：《商務禮儀概論》，北京：北京大學出版社

第四篇：商務談判禮儀之談判之初

談判之初，談判雙方接觸的第一印象十分重要，言談舉止要盡可能創(chuàng)造出友好、輕松的良好談判氣氛。作自我介紹時要自然大方，不可露傲慢之意。被介紹到的人應起立一下微笑示意，可以禮貌地道：“幸會”、“請多關照”之類。詢問對方要客氣，如“請教尊姓大名”等。如有名片，要雙手接遞。介紹完畢，可選擇雙方共同感興趣的話題進行交談。稍作寒暄，以溝通感情，創(chuàng)造溫和氣氛。談判之初的姿態(tài)動作也對把握談判氣氛起著重大作用，應目光注視對方時，目光應停留于對方雙眼至前額的三角區(qū)域正方，這樣使對方感到被關注，覺得你誠懇嚴肅。手心沖上比沖下好，手勢自然，不宜亂打手勢，以免造成輕浮之感。切忌雙臂在胸前交叉，那樣顯得十分傲慢無禮。談判之初的重要任務是摸清對方的底細，因此要認真聽對方談話，細心觀察對方舉止表情，并適當給予回應，這樣既可了解對方意圖，又可表現(xiàn)出尊重與禮貌。

第五篇：商務談判禮儀之談判準備

商務談判之前首先要確定談判人員，與對方談判代表的身份、職務要相當。談判代表要有良好的綜合素質(zhì)，談判前應整理好自己的儀容儀表，穿著要整潔正式、莊重。男士應刮凈胡須，穿西服必須打領帶。女士穿著不宜太性感，不宜穿細高跟鞋，應化淡妝。布置好談判會場，采用長方形或橢圓形的談判桌，門右手座位或?qū)γ孀粸樽?，應讓給客方。談判前應對談判主題、內(nèi)容、議程作好充分準備，制定好計劃、目標及談判策略。