第一篇：酒名及英文

酒

Okolehao： 夏威夷燒酒;芋薯燒酒

Orgeat： 杏仁橘花香茶一種用于雞尾酒和食物中的、含有桔子與杏仁的甜作料；杏仁糖漿(雞尾酒的一種配料或食品的香料, 不含酒精);杏仁桔花香茶(一種不含酒精的清涼甜飲料)ouzo ：茴香烈酒，無色、不甜且有茴香味的希臘酒；希臘產(chǎn)的飯后酒之一種

Pernod ：法國綠茴香酒

perry ：梨子酒，一種由梨發(fā)酵制成、常常起泡的飲料

pick-me-up： 提神飲料，興奮劑一種飲料，通常是含酒精的飲料，作為興奮劑或治療頭痛的飲料服用 pig sweat ：[美俚]啤酒;劣酒 pina colada ：冰鎮(zhèn)果汁朗姆酒

pisco： 皮斯科酒(秘魯皮斯科城釀造的白蘭地酒, 因而得名)pizen ：[美俚]威士忌酒;酒

plonk ：便宜的酒；劣質(zhì)酒；<英>劣等廉價(jià)葡萄酒

pombe ：(中非和東非地區(qū)用小米等制的)非洲酒；非洲粟酒, 梨酒 port ：（葡萄牙）波爾多紅葡萄酒 porter ：[英](= porter's beer)黑啤酒

posset ：牛奶甜酒，一種熱的甜牛奶加酒或啤酒制成的香味飲料；牛奶酒(熱牛奶加酒及香料等, 舊時(shí)常用以治感冒等)1

poteen(potheen)：私釀的經(jīng)蒸餾的愛爾蘭威士忌酒；[愛]私造威士忌酒, 卜丁酒

punch ：賓治，（酒、水、糖等制成的）五味酒

raki(rakee)：土耳其白蘭地，土耳其和巴爾干半島產(chǎn)的一種白蘭地，用葡萄或李子蒸餾制得，并用大茴香調(diào)味；(用葡萄汁制成的)拉基燒酒;梅酒

ratafia(ratafee)：果味甜酒，一種有果仁味道或杏仁味的甜酒；果味酒餅干，一種具有果味酒味的餅干 retsina ：有松脂香味的希臘葡萄酒

rickey ：利克酒，一種蘇打水、酸橙或檸檬汁、糖，通常還有杜松子酒的飲料

Riesling： 雷斯林白葡萄酒無甜味或甜味白葡萄酒，類似于萊茵葡萄酒；雷司令（一種干白葡萄酒）（商標(biāo)名稱）；一種濃烈萊茵白葡萄酒

rosé ：（法國的）玫瑰葡萄酒 rotgut ：劣等酒，一種攙假的次等酒 ruby ：紅葡萄酒;(拳擊)血;[pl.]嘴

rum ：朗姆酒，糖蜜酒，從發(fā)酵的糖蜜或甘蔗中提取的一種含酒精的液體，甜酒

sake(saki)：日本清酒，一種由發(fā)酵的米制成的日本酒 samshu ：燒酒, 白酒

sangria(sangaree)： 桑格里厄汽酒，用紅葡萄酒或白葡萄酒加白蘭地酒、糖、果汁、蘇打水混合制成的冷飲；西班牙式桑格利亞汽酒 satin ：[俚]杜松子酒--white satin[俚]杜松子酒, 燒酒 sauce :[美俚] 烈酒

Sauterne(s):（法國產(chǎn)的）蘇特恩白葡萄酒，法國波爾多地區(qū)的精釀甜白葡萄酒；一種產(chǎn)于加利福尼亞的中性干白甜葡萄酒

Sazerac :[美]薩塞拉克雞尾酒(一種有苦味, 加苦艾酒的威士忌雞尾酒)schnap(p)s :荷蘭杜松子酒；烈酒

schnapps :烈性干酒，任一種烈性干酒，如烈性荷蘭杜松子酒 Scotch mist :蘇格蘭山地常見的(濃霧);[謔]雨;(一種用刨冰加蘇格蘭威士忌酒合成的)雞尾酒

scrumpy :（英國西南部產(chǎn)的）蘋果烈酒

shandy(gaff):一種攙干姜汁麥酒或檸檬汁的啤酒

sherry :雪利酒，一種西班牙南部產(chǎn)的高濃度葡萄酒，味道從干到甜，顏色從黃褐色到棕色不一

short :（常用小杯飲用的）烈性的（酒）

shrub :果汁甜酒，一種由果漿、糖和水制成的飲料，如糖蜜酒或白蘭地；果汁甜酒(果汁加糖及少量 rum 酒等做成的飲料, 通常叫 rum-shrub)sling: 斯林酒一種由白蘭地、威士忌或杜松子酒制成的飲料，加糖，通常還用檸檬調(diào)味

snake :(劣質(zhì))威士忌酒

sneaky pete :[美俚]劣等酒;酒渣

soave :(意大利)蘇瓦韋白葡萄酒(一種不帶甜味的白葡萄酒)spirit: 烈酒；含酒精飲料，尤指非發(fā)酵的烈酒--ardent spirits燒酒, 烈性酒;火酒；

British plain spirits:英國的尋常燒酒;無香味、甜味的英國酒精(英稅法用語)；

distillate spirits : 白酒, 蒸餾酒； fruit spirits :(水)果(制蒸餾)酒； grape spirit :葡萄蒸餾酒； lavender spirit :熏衣草酒； malt spirits :麥芽制成的蒸餾酒； natural spirits :天然蒸餾酒； neutral spirit :酒精；

overproof spirit :過濃的酒;超標(biāo)準(zhǔn)酒； potable spirit : 飲料酒； rectified spirit : 精餾酒精； rye spirit : 黑麥酒精； surgical spirit : 酒精；

underproof spirit : 不合格酒精;不合標(biāo)準(zhǔn)的酒精； wine spirit : 葡萄(汁發(fā)酵)蒸餾酒； spirit of hartshorn : 鹿角酒；

proof spirit : 標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)的酒；含標(biāo)準(zhǔn)酒精的酒 spritzer : 汽酒，由酒和碳酸水制成的飲料 spumante : 意大利蘇打白葡萄酒

stirrup-cup : 獻(xiàn)給上馬欲行之人的一杯烈酒，餞別酒

stout : 烈性黑啤酒，一種烈性的，極黑的啤酒--brown stout濃啤酒

suck ：[俚]酒 swill ：劣酒

swipe ：[pl.][英](低級(jí))啤酒;杯中喝剩的啤酒

swizzle ：混合朗姆奶酒，一種通常用朗姆酒制成的由多種不同飲料混合成的飲料；一種酒類、碎冰、糖、苦味藥物等混合的飲料;[口]碎冰雞尾酒--swizzle-stick攪酒棒

syllabub ：奶油葡萄酒，乳酒一種由甜牛奶或奶油與酒或烈酒攪拌成的飲料；乳酒凍，由甜奶油與果子凍以及酒、烈酒或果汁制成的一種涼的甜食

taf(f)ia ：塔非亞酒(西印度群島用甘蔗制的一種甜酒)tepache ：丹板奇酒(墨西哥酒)tequila ：蒸餾酒, 龍舌蘭酒；特奎拉酒，龍舌蘭酒，從中美洲龍舌蘭科植物 墨西哥龍舌蘭的發(fā)酵過的液汁中提煉出的一種酒 Teran ：特朗酒(南斯拉夫產(chǎn)紅葡萄酒)the creature ：[謔]烈酒(指愛爾蘭產(chǎn)的威士忌酒)tiger sweat ：[美俚]威士忌酒

toddy ：烈性酒，椰子樹汁, 檸檬威士忌甜酒(加熱過的酒精、水和檸檬的混合物)香甜熱酒；棕櫚汁，幾種亞洲熱帶棕櫚樹，尤其是扇葉樹頭櫚和椰子樹棕櫚上的甜汁液，用作飲料；棕櫚酒，一種用這種汁液發(fā)酵而成的酒

Tokay ：（匈牙利）托考伊白葡萄酒；福爾明葡萄原產(chǎn)于匈牙利東部一小鎮(zhèn)托老依（原先的托凱）的一個(gè)葡萄品種

Traminer ：脫拉米糯葡萄酒(羅馬尼亞產(chǎn)一種高酒度的葡萄酒名)；脫拉米糯葡萄(德國釀酒白葡萄的優(yōu)良品種名)Turckhelm ：土爾克海姆葡萄酒(法國阿爾薩斯地方產(chǎn)葡萄酒)酒水 DRINKS 軟飲料非酒精飲料 soft drinks/beverages coffee beer ：啤酒

light beer ：淡啤酒 draught beer ：扎啤 aperitive ：低度酒 apertif wine ：葡萄酒 white wine ：白葡萄酒

red wine/port ：紅葡萄酒/紅酒 sherry ：雪利酒 champagne ：香檳酒 cocktail ：雞尾酒

non-alcoholic cocktail ：無酒精雞尾酒 martini ：馬丁尼雞尾酒

punch ：潘趣酒

vermouth ：味美思酒/苦艾酒 rose liquor ：玫瑰酒 cider ：蘋果酒

liquor/spirit ：烈性酒 whisky ：威士忌 brandy ：白蘭地 scotch ：蘇格蘭威士忌 vodka ：伏特加

第二篇：酒名中英文對(duì)照

酒名中英文對(duì)照

白蘭地類(Brandy）

人頭馬V.S.O.P.Remy Martin V.S.O.P.法國

人頭馬X.O.Remy Martin X O.法國

人頭馬路易十三Remy Martin Louis 13 法國

人頭馬拿破侖Remy Martin Napoleon 法國

人頭馬特級(jí)Club De Remy Martin 法國

軒尼詩X O.Hennessy X.O.Cognac 法國

軒尼詩V.S.O.P.Hennessy V.S O.P.法國

長頸F.O.V.Cognac 法國

御鹿V.S.O.P.，Hine V.S: O.P.法國

御鹿X O.Hine X O.法國

萬事好V.S O.P.Raynal V.S O.P.法國

萬事好X0.Raynal X O.法國

金牌馬爹利Martell Medaillon 法國

藍(lán)帶馬爹利Martell Corden blue 法國

馬爹利x O.Martell x O.法國

奧吉爾V.S.O.P.Augier V.S.O.P.法國

奧吉爾X O.Augier X O.法國

麥迪沙五星Metexerbrandy 5-star 法國

雪里玉V.S.O.P.Salignac Cognee V.S.O.P.法國

登喜路V.S.O.P.Dunhill V.S.O.P.法國

拿破侖X0.Courvoisier X O.法國

豪達(dá)V.S.O.P.Otard V.S.O.P.法國

金花V.S.O.P.Camus X O.法國

百事吉V.S O.P.Bisquit V.S.O.P.法國 威士忌類(Whisky)占邊Jim Beam Bourbon Whiskey 美國

威雀Famous Grouse Whisky 蘇格蘭

龍津十二年Long John 12 years Whisky 蘇格蘭

白馬White Horse Whisky 蘇格蘭

紅方Joannie Walker Red lable 蘇格蘭

黑方Johnnie Walker Black lable 蘇格蘭

老伯Old Parr Whisky 蘇格蘭

金鈴Bell's Extra Special 蘇格蘭

天寶＋五年Dimple 15 years 蘇格蘭

芝華士十二年Chivas Regal 12 years 蘇格蘭

護(hù)照Passport Scotch Whisky 蘇格蘭

安尼皇后Queen Anne Scotch Whisky 蘇格蘭

皇家禮炮12年Royal Salute 12 years 蘇格蘭

蘭利Glenlivet Scotch Whisky 蘇格蘭

施格蘭V.O.Seagrartis V.O.Whisky 加拿大 四玫瑰Four Roses Bourbon Whiskey 美國

皇冠Crown Royal 加拿大

七冠Seven Crown Whiskey 美國

格蘭Grant's Blended 蘇格蘭

格蘭12年Grant's 12 years Deluxe 蘇格蘭

格蘭菲迪Glenfiddich 愛爾蘭

珍寶J&B 蘇格蘭

順風(fēng)Cutty Sark 蘇格蘭

登喜路Dunhill 蘇格蘭

百齡壇Ballantine's 加拿大俱樂部Canadian Club 杰克·丹尼爾斯Jack Daniel's 三得利皇冠Suntory Royal 金酒類(Gin)

建尼路金Greenall's 哥頓金Gordon's 伯納特金B(yǎng)urnett's’ 布多恩金B(yǎng)oodle's 鉆石金Gilbey's 水晶宮金Crystal Palace 必富達(dá)金B(yǎng)efeater 萊利金Lariors 朗姆酒類(Rum)

百家地Bacardi Rum 奇峰Mount Gry Rum 摩根船長Captain Morgan B/W Rum 伏特加酒(Vodka)

芬蘭伏特加Finlandia 紅牌伏特加Stolichnaya 綠牌伏特加Moskovskaya 皇冠伏特加Smirnoff 特基拉酒(Tequila)

凱爾弗Jose Cuervo White Tequila 金快活Cuervo Special Gold Tequila 白金武士 Conquistador 利口酒(Liqueur)

佳連露Galliano Liqueur 芳津杏仁Amaretto 君度Cointreau 飄仙1號(hào)Pimm's NO.1 蘇格蘭 加拿大 美國 日本 英國 英國 英國 英國 英國 英國 英國 英國 巴西 英國

波多黎各 芬蘭 俄羅斯 俄羅斯 俄羅斯 墨西哥 墨西哥 墨西哥 意大利 法國 法國 英國 咖啡利口Coffee Liqueur 荷蘭

棕可可甜酒Creme de Cacao Brown 荷蘭

杏仁白蘭地Apricot Brandy 荷蘭

白可可甜酒Creme de Cacao White 荷蘭

橙味甜酒Triple Sec 荷蘭

蜜瓜酒Melon Liqueur 荷蘭

櫻桃酒Kirchwasser 荷蘭

香草酒Marschino 荷蘭

黑加侖酒Black Cassis 荷蘭

石榴糖漿Grenadine Syrup 杜林標(biāo)Drambuie 潘諾茵香酒Penoal 薄荷蜜27 Get 27 Peppermint(G/W)皮特櫻桃甜酒Peter Hearing 金巴利Campari 苦精Bitters 蘋果白蘭地Calvados 椰子酒Malibu Liqueur 百利甜酒Bailey's 安德卜格Underberg 咖啡蜜酒Kahlua 藍(lán)橙酒Blue Curacao 蛋黃酒Advocaat 天萬利Tia Maria 金萬利Grand Mania 杜本那Dubonnet Red 當(dāng)姆香草利口酒Benedictinea 開胃酒(Aperitif)

哈維斯些厘Harvey's Sherry 干仙山99 Cizano Vermouth Dry 紅仙山露．Cizano Vermouth Sweet 馬天尼（紅）Martini Rosso 馬天尼（干）Martini Dry 馬天尼（半干）Martini Bianco

荷蘭 英國 英國 法國 丹麥 意大利西班牙法國 牙買加愛爾蘭德國 墨西哥美國 荷蘭 牙買加牙買加法國 法國 西班牙意大利意大利 意大利 意大利 意大利

第三篇：名莊酒八大莊介紹

拉菲酒-國王之酒

拉菲酒(CHATEAULAFITE)自17世紀(jì)早期起，就已經(jīng)出口到英國，廣受歡迎并成為當(dāng)時(shí)英國首相RobertWalpole先生最喜愛喝的一種酒精飲料。

1716年起，尼古拉·亞歷山大·西格爾侯爵(他正是亞歷山大·西格爾與拉圖堡聯(lián)姻后的結(jié)晶)在馬雷夏·德·黎世留(MarechaldeRichelieu)首相的支持下，從路易十五處獲得了“葡萄王子”的“欽封”，拉菲堡的酒也榮升為“國王之酒”。

1755年，黎世留當(dāng)選為圭亞那(Guyenne)地方總督，臨行前，波爾多一位醫(yī)生為他開了一個(gè)獨(dú)特的“處方”：常飲拉菲的酒，是令臉色紅潤健康的最有效也最美妙的“藥”。此“藥”果然靈驗(yàn)，甚至引起了國王的注意。黎世留回到巴黎后，一天，路易十五特別向他說道：“親愛的馬雷夏，我實(shí)在要說，自從您赴圭亞那上任以來，您看上去至少年輕了二十五歲！”黎世留則回答：“我發(fā)現(xiàn)拉菲的葡萄酒是一件萬能而美味的滋補(bǔ)飲料，可與奧林匹斯山上眾神飲用的玉液瓊漿相媲美！”

不久后，整個(gè)凡爾賽宮內(nèi)開始只談?wù)摾?，因?yàn)樗玫搅送跎系膶櫺遥∷腥硕枷胍鹊剿?，蓬巴杜夫人用它來招待自己舉行的那些小型晚宴上的貴客。稍遲一些時(shí)候，人們甚至傳說杜巴麗(DuBarry)夫人加給自己一項(xiàng)特別的“義務(wù)”：夫人不再喝別的飲料來解渴———除了拉菲！1787年，美國總統(tǒng)托馬斯·杰弗遜，著名的政客和酒評(píng)家，在他自己擬訂的梅多克地區(qū)葡萄酒分級(jí)表中，排行前四名的酒莊———其中就包括拉菲，他自己也成為波爾多頂級(jí)酒的忠實(shí)擁護(hù)者。

能擁有世界頂級(jí)的優(yōu)秀品質(zhì)，當(dāng)然首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨(dú)厚。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅樂（Merlot）占20%左右，其余為嘉本納弗郎（Cabernet Franc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產(chǎn)量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產(chǎn)量居所有世界頂級(jí)名莊之冠。以此產(chǎn)量及其能維持的價(jià)格相比，拉菲莊的成就真是無人能及。拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統(tǒng)的方法，基本不使用化學(xué)藥物和肥料，以小心的人工呵護(hù)法，讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時(shí)熟練的工人會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘后送進(jìn)壓榨前會(huì)被更高級(jí)的技術(shù)工人進(jìn)行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達(dá)高質(zhì)要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產(chǎn)一瓶750ml的酒。為了保護(hù)這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約，拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲莊還是出名愿花重本雇用最頂級(jí)釀酒大師的名莊。拉菲酒的個(gè)性溫柔婉細(xì)，較為內(nèi)向，不像同產(chǎn)于菩依樂村的兩大名莊拉圖和武當(dāng)王的剛強(qiáng)個(gè)性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的“皇后”。

除拉菲外，羅斯柴爾德家族在波爾多、智利、意大利、葡萄牙均擁有不少的優(yōu)質(zhì)名園和葡萄酒品牌。其中飲家較為熟知的波爾多名莊有寶物隆的“依云卓”L'Evangile “都夏美隆”Ch.Duhart Milon，拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite和都夏美隆副牌“美隆拉菲”Baron de Milon。

拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄王國中的“皇后”。

2拉圖酒莊(Chateau Latour)

拉圖莊園(Chateau Latour)酒莊等級(jí)：1855梅多克評(píng)級(jí)列級(jí)酒莊第一級(jí)（Premier grands crus classes）

拉圖酒莊(Chateau Latour)是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的頂級(jí)葡萄酒莊之一。連同奧比昂酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的木桐酒莊，并稱波爾多“五大”名莊，風(fēng)格在“五大”中最為剛勁渾厚。

“拉圖”la tour在法文里是“城樓”的意思，酒莊的標(biāo)志就是一頭雄獅騎在城樓上。因?yàn)檫@里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉倫特河口，戰(zhàn)略位置重要，歷來為兵家必爭之地。英法百年戰(zhàn)爭時(shí)這里曾發(fā)生過戰(zhàn)役。原城樓是兩層方型石塔，現(xiàn)已不存在了，現(xiàn)在我們通?？吹降睦瓐D酒莊的圓型城堡照片，其實(shí)是17世紀(jì)興建的信鴿樓。

拉圖酒莊釀造葡萄酒的偉大歷史始于1718年，擁有拉斐酒莊的西格家族與拉圖酒莊的女兒聯(lián)姻，“葡萄酒王子”亞力山大接手酒莊并購得到木桐酒莊，西格家族此時(shí)擁有多家名莊于一身。西格家族擁有拉圖酒莊到1962年。1963年，英資財(cái)團(tuán)收購75％的股權(quán)，后追加到93％，直到1993年英資股權(quán)被歐洲首富法國投資家畢諾Pinault以8600萬英鎊收購，拉圖酒莊才重回法國人的懷抱。值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人擁有股權(quán)卻無心管理酒莊，只好委托酒莊經(jīng)理打理，經(jīng)營權(quán)與所有權(quán)的分離使每年的酒莊帳目和經(jīng)營報(bào)告詳盡完整，連續(xù)250多年資料充實(shí)。

拉圖酒莊早在18世紀(jì)就已經(jīng)為英國王室和貴族所欣賞，當(dāng)時(shí)拉圖就已經(jīng)比其它波爾多葡萄酒貴20倍左右。1787年，癡迷法國葡萄酒的美國前總統(tǒng)托馬斯－杰弗遜就對(duì)拉圖酒莊贊賞有加。1855年的分級(jí)更強(qiáng)化了拉圖酒莊在酒屆的地位。

拉圖酒莊注重創(chuàng)新，是最早使用不銹鋼發(fā)酵罐的酒莊之一，僅在奧比昂酒莊之后。

拉圖酒莊位于波爾多西北50公里的梅多克產(chǎn)區(qū)的波亞克村，氣候土壤條件得天獨(dú)厚。葡萄園面積65公頃，其中47公頃在領(lǐng)地的中心地帶，稱作Enclos, 拉圖酒莊正牌酒Grand Vin皆來源于此。葡萄酒采用新橡木桶陳釀18個(gè)月。葡萄品種以赤霞珠為主，占75％左右，美樂占20％。丹寧豐厚，通常要幾十年后才能成熟。

拉圖酒莊副牌酒為“拉圖堡”Les Forts de Latour，由中心葡萄園中樹齡12年以下的葡萄及外園所產(chǎn)的葡萄釀造，用半新橡木桶。此外，還有三級(jí)酒“波亞克村”Pauillac, 性價(jià)比很好。

拉圖酒莊早在清末就已被國人認(rèn)識(shí)，在當(dāng)時(shí)的葡萄酒譜里，這類頂級(jí)酒被稱為“大酒”，音譯為“拉都”，似乎比“拉圖”更有王者之氣。

3世界頂級(jí)酒莊之武當(dāng)莊園(ChateauMouton Rothschild)

產(chǎn)地：法國波爾多普爾勒(PAUILLAC)級(jí)別： 1973年評(píng)級(jí)（第一級(jí)莊園）

表面積：192.7英畝

葡萄品種： 77%赤霞珠，11%梅洛,10%佛朗，2%小偉度

平均樹齡：45年

種植密度：每公頃8500株葡萄樹

平均產(chǎn)量：每公頃4000-5000公升

年產(chǎn)量： 300，000瓶

窖藏：儲(chǔ)存在橡木桶19-22個(gè)月

灌瓶前經(jīng)澄清過程，沒有過濾，成熟期為15-20年。武當(dāng)莊園位于一個(gè)小山丘上，以前可能很適合牧羊，否則不會(huì)以“綿羊”（MOUTON）為地名。一七二五年前一個(gè)貴族祖布萊（JOSEPH DE BRANE）將原有園地妥為整理后改名為“布萊武當(dāng)”（BRANE-MOUTON），他的孫子凱特（HECTOR）男爵與鄰居達(dá)美爾克（D’ARMAIHACQ）將赤霞珠葡萄引進(jìn)本園及美度地區(qū)，因此也是當(dāng)?shù)厣跤忻麣獾膱@主。1830年，凱特男爵將本園轉(zhuǎn)讓售給銀行業(yè)鉅子羅富齊家族彌敦尼爾男爵（BARON NATHANIEL DE ROTHSCHILD）后易名為“武當(dāng)羅富齊”。彌敦尼爾購得此莊園后，其堂兄占美士（JAMES），于15年后的1868年也購得，“拉菲莊園”，就這樣羅富齊家族一下子就擁有全法國最著名的兩個(gè)莊園。不過彌敦尼爾男爵買下“武當(dāng)莊園”后并未能使它成為最頂級(jí)的莊園，由于“武當(dāng)莊園”當(dāng)時(shí)并沒有像樣的房間可供居住，因此男爵本人并沒在此居住。他死于1870年，而繼承“武當(dāng)莊園”的占美士（與其堂叔同名）男爵也于37歲的盛年死于1881年，因此由遺孀繼承本園直至1920年再傳給兒子亨利。他把莊園交給次子菲臘男爵（BARON PHILIPPE）。1922年10月22日他正式入主“武當(dāng)莊園”，當(dāng)時(shí)才20歲的男爵立志要將“武當(dāng)莊園”酒提升到與鄰近的“拉圖莊園”與親戚的“拉菲莊園”一樣的水平。因?yàn)樵?855年官方評(píng)級(jí)中，“武當(dāng)莊園”只被列為第二級(jí)莊園，這對(duì)年輕的菲臘男爵來說是個(gè)奇恥大辱，因此下定決心并全情投入來改善莊園的設(shè)施環(huán)境以至釀酒技術(shù)。自此以后“武當(dāng)莊園”酒的品質(zhì)不斷改善。

第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，男爵凱歸，1947年正式繼承“武當(dāng)莊園”并且將兄弟姐妹們的股權(quán)全部收購后，成為“武當(dāng)莊園”的唯一擁有者。他繼續(xù)為“武當(dāng)莊園”晉級(jí)而努力。此后，他將每年一成不變的標(biāo)簽藝術(shù)化?！拔洚?dāng)莊園”在1927年時(shí)，菲臘男爵覺得當(dāng)年的酒質(zhì)太差，不能貼上“武當(dāng)莊園”的標(biāo)簽，但當(dāng)時(shí)又沒有副牌酒（SECOND WINE），于是在1933年購入鄰近土地44公頃的達(dá)美爾克莊園（CHATEAU扐D'ARMAILHAC），并于1956年以自己的名字改為“菲臘男爵武當(dāng)莊園”（CHATEAU MOUTON-BARON PHILPPE）。但1989年又改回原名，但卻刪除了最后的一個(gè)英文字母“Q”。到1970年又購入鄰地30公頃的奇勒美倫莊園（CHATEAU CLERC MILON），這些收購回來的莊園各自獨(dú)立釀酒，所以不能當(dāng)作是武當(dāng)莊園副牌酒。1995年武當(dāng)副牌酒正式上市，年份為1993年。武當(dāng)莊園內(nèi)還有一小塊屬于“拉菲莊園”的小葡萄園名為“CARRUADES DE LAFITE”是“拉菲莊園”的副牌酒（SECOND WINE）?！拔洚?dāng)莊園”的標(biāo)簽每個(gè)年份的名畫都不同，因此有人為了要集齊所有武當(dāng)標(biāo)簽而不惜花費(fèi)大量金錢。對(duì)這些人來說可能標(biāo)簽比葡萄酒的質(zhì)量還重要。1988年菲臘男爵去世后，莊園由其女兒菲律賓（PHILIPPINE）接管至現(xiàn)在。波爾多皇者-瑪歌酒莊

波爾多Bordeaux是世界葡萄酒圣地，傳統(tǒng)波爾多五大名莊均產(chǎn)波爾多左岸。波爾多產(chǎn)酒最璀璨兩條村應(yīng)是寶物隆(Pomerol)和菩依樂(普爾勒、波亞克)(Pauillac)。波爾多傳統(tǒng)五大名莊，三個(gè)菩依樂村Pauillac(拉菲莊，拉圖莊和武當(dāng)王莊)，一個(gè)碧莎Pessac村(貝沙克雷奧良)(Pessac-Leognan)和瑪歌村。三大名莊令菩依樂分外嫵媚，令菩依樂的酒沒便宜貨。1855年波爾多61個(gè)列級(jí)名莊22個(gè)瑪歌村?，敻枨f當(dāng)然是瑪歌村名莊最燦爛一顆明珠。1787年瑪歌莊已被18世紀(jì)最出名酒評(píng)家，當(dāng)時(shí)美國駐法大使Thomas Jefferson(美國第三任總統(tǒng))點(diǎn)名法國四大名莊。其余三個(gè)分別是拉菲莊，拉圖莊和紅顏容莊。Thomas Jefferson眼力真是了得。68年后1855年評(píng)級(jí)，四大名酒全進(jìn)入列級(jí)名莊一級(jí)莊。

(一)瑪歌酒莊chateau Margaux

波爾多最早名莊副牌酒

Margaux波爾多紅酒產(chǎn)區(qū)，也是酒莊名。能夠使用產(chǎn)區(qū)作為酒莊名稱，酒質(zhì)自然有過人之處。Chateau Margaux是法國國宴指定用酒，胡錦濤訪法時(shí)，參觀Chateau Margaux。品嘗1982年Chateau Margaux。成熟Chateau Margux口感較柔順，復(fù)雜香味，上佳年份，會(huì)有紫羅蘭花香。若Latour是梅鐸區(qū)“酒皇”，Chateau Margaux則是“酒后”。

似水流年

(一)1、梅多克瑪爾戈區(qū)(Margaus)瑪爾戈園歷史悠久，園主物換星移的情形也特別嚴(yán)重。瑪爾戈名從何來已無從知曉。本區(qū)13世紀(jì)曾建防衛(wèi)海盜堡壘，和拉圖爾莊園一樣，是本區(qū)最早建筑。之后成為堤防區(qū)?？车魳淠竞?，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)逐漸種植起葡萄。文載15世紀(jì)時(shí)此園產(chǎn)權(quán)在當(dāng)?shù)刭F族手中流轉(zhuǎn)，Pierre de Lestonnac建園1590年。Lestonnac家族擁有近百年。女傳子，子傳女加上法國大革命期間財(cái)產(chǎn)曾被充公等復(fù)雜關(guān)系，令其原有姓氏早不復(fù)存在。

2、1755年園主成為瑪爾戈男爵，并有侯爵頭銜，和另一個(gè)著名的西谷公爵并駕齊驅(qū)成為波爾多兩大權(quán)貴。日后，此園又在貴族復(fù)雜的婚姻關(guān)系中頻頻易手，直到法國大革命北前夕，一直都在貴族手中。法國大革命的腥風(fēng)血雨也飄到瑪爾戈。園主達(dá)格利寇侯爵逃亡海外，妻子及岳父被推上斷頭臺(tái)，瑪爾戈又當(dāng)作“逆產(chǎn)”充公拍賣。隨后又是一連串拍賣。

(二)1、瑪歌莊城堡是波爾多酒莊中最宏偉城堡。建成歸功科羅尼亞侯爵Marguis de La Colonilla。1802年買下瑪歌莊，花14年時(shí)間和精力設(shè)計(jì)及建造。建希臘圓拱柱式城堡(類似白宮)，1810年落成后，1816年完工建成了今日所見。瑪爾戈莊園成為瑪爾戈地區(qū)甚至波爾多最優(yōu)雅城堡。

2、1836年，De La Colonilla 家族出售瑪歌莊。巴黎社交辦西班牙銀行家阿古多侯爵購得?，敔柛昵f園被西班牙人掌有近半世紀(jì)。1860年時(shí)，在貴族道立德家族手中，已近70公頃。

3、1879年“法蘭西銀行”總裁皮雷-維爾伯爵500萬法郎購得。1921年瑪爾戈園再度易手，接連數(shù)次移讓，每次時(shí)間很短。

(三)1、1917年吉內(nèi)斯特家族曾購買，1934年波爾多大酒商柯斯堡吉內(nèi)斯特Ginestet家族購下精心管理。1935年購得瑪爾戈一部份股份，日后賣掉其他較差小園，集中精力買下此園其它小股東股份，1949年完成收購，入主瑪爾戈園。

2、1970年代全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)，1973年-1974年，家族不堪重負(fù)，酒貿(mào)易業(yè)務(wù)經(jīng)營不利，需要資金周轉(zhuǎn)，出售固定資產(chǎn)瑪歌莊套現(xiàn)。三大條件：

一、必須保留Ginestet公司作為瑪歌酒的獨(dú)家經(jīng)銷權(quán)。

二、原來雇員不得被新買主炒魷魚。

三、為了Pierre Ginestet 對(duì)瑪歌酒莊所做貢獻(xiàn)，新買主須允許Pierre終身居住酒莊城堡。這三大條件雖然令很多國內(nèi)買家為難，但還是有國外買家爭相竟投的。這回洽商的買主是美國國家釀酒公司，售價(jià)8200萬法郎。法國人紛紛要求政府阻止拍賣保存本園在本國人手中。法國政府以“維護(hù)重要文化遺產(chǎn)”不準(zhǔn)買賣，迫使美國人打消念頭。最后Ginestet只能作出包括金錢各種讓步，1977年賣給法國經(jīng)營超市網(wǎng)絡(luò)希臘裔Andre Mentezelopoulos安迪-門徹洛波魯斯家族。在吉內(nèi)斯特家族主園的最后20年，此園已經(jīng)明顯地走下坡路，釀出的酒酒質(zhì)單薄，不耐久藏，甚至芬香氣味已盡失，已經(jīng)不配享有一等頂級(jí)的資格。所幸本園被安迪接掌，此園被重新賦予生機(jī)，如今此園已完全恢復(fù)應(yīng)有之水準(zhǔn)。

(四)1、安迪是法國最有名的儀器連鎖店菲利-波坦的總經(jīng)理，本人也是法國最大葡萄酒連鎖店尼古拉的最大股東，已入法國籍，所以瑪爾戈莊園的產(chǎn)權(quán)并未落入外國人手中，售價(jià)7200萬法郎。安迪先生以完美主義精神，花大筆金錢，修復(fù)酒莊，對(duì)專業(yè)釀酒師建議言聽計(jì)從，特聘波爾多大釀酒師裴洛當(dāng)顧問?，敔柛昵f園從此耳目一新，1978獲得豐碩成果。安迪先生卻無福長久享受成功帶來榮耀，1980年去世。享年 66歲。產(chǎn)業(yè)由女兒柯琳Corinne與遺孀羅拉接掌。

2、1987年Corinne決定把家族產(chǎn)業(yè)和富有的意大利阿格耐家族Agnelli合并。1992年買下瑪爾戈莊園，門徹洛波魯斯家族的佩瑞雅集團(tuán)(Perrier，以礦泉水著稱)，瑪爾戈莊園落入意大利人手中，擁有瑪歌部分產(chǎn)權(quán)，不過柯琳還是擁有相當(dāng)股份，仍享公司經(jīng)營權(quán)?，敻枨f經(jīng)營至今一直由Corinne負(fù)責(zé)管理。

正副牌與特色

正牌(Grand Vin亦指好酒)Chateau margaux

副牌(Second Vin)Pavillon Rouge du Chateau Margaux 瑪歌紅亭

正牌八十年代至今表現(xiàn)出色，近年波爾多左岸最好的一級(jí)名莊。

不合標(biāo)準(zhǔn)與較年輕葡萄樹所產(chǎn)列二級(jí)酒，波爾多最早名莊副牌酒。所有二級(jí)酒祖師?，敻枭a(chǎn)副牌歷史已超過百年。原料、酒質(zhì)雖不足與穆頓“第二酒”或拉圖爾“堡壘”相提，足以列入第四或第五等頂級(jí)。另有12公頃白葡萄，Sauvignon Blanc白蘇維濃產(chǎn)波爾多最好白葡萄酒之一Pavillon Blanc du Chateau Margaux(瑪歌白亭)。

特色：一般公認(rèn)瑪爾戈莊園是波爾多酒中代表作。細(xì)致、溫柔、優(yōu)雅，中庸的單寧。平心靜氣，細(xì)細(xì)品味才能體會(huì)“弦外之音”。

紅酒顏色優(yōu)美，氣味香甜優(yōu)雅，酒體結(jié)構(gòu)緊密細(xì)致，入口溫柔典雅，且平易近人。感覺有力度但不上頭，喝起來舒服而不易醉，微微張開口，口腔純凈清涼。一種詩歌心平氣和地品嘗和體現(xiàn)的酒?，敻杈葡髢?yōu)美婉轉(zhuǎn)的絕妙女歌唱或余音嘹亮的音樂會(huì)。

地理氣候與品種

梅多克瑪爾戈區(qū)Margaus1150公頃，到處散布葡萄園。四個(gè)梅多克區(qū)中一等頂級(jí)葡萄酒園的最南端，莊園 74公頃專產(chǎn)紅酒，另有12公頃白葡萄釀瑪歌白亭。1855年頂級(jí)酒評(píng)鑒五等，61個(gè)酒堡，瑪爾戈區(qū)占22個(gè)，超過波爾多其他產(chǎn)區(qū)。土壤構(gòu)成最復(fù)雜。土壤是細(xì)碎石黏沙土及石灰石，色澤很淡。紅葡萄種植面積78公頃，卡本內(nèi)蘇維濃Cabernet Sauvignon最多(75%)，梅洛Merlot次之(20%)，小維多Petit Verdot與卡貝耐弗蘭克Cabernet France再居次(分為3%和2%)，比例與拉非特莊園極為類似。密度隨土質(zhì)與葡萄種不同而不同，碎石上則以每公頃10000株為原則，種植梅洛則僅6000株每公頃。采收時(shí)剔除成長不佳葡萄，發(fā)酵后會(huì)再進(jìn)行一次分級(jí)。全新木桶醇化半年左右，年產(chǎn)50000瓶上下，波爾多最好干白酒，價(jià)錢極高。裝瓶前需全新木桶20-26月醇化?，敔柛昵f園本身有造桶廠，為平衡與酒味多元化，2/3木桶另向其他五家造桶廠購買。同時(shí)酒在換桶時(shí)都經(jīng)過重組，使其味道品質(zhì)達(dá)到一致。近年來進(jìn)行嚴(yán)格的品質(zhì)管理工作，使得瑪爾戈莊園的水準(zhǔn)非常穩(wěn)定，品酒家公推安迪先生功勞。瑪歌莊總產(chǎn)量約每年2萬箱

5紅顏容酒莊美女酒之王（碧莎里奧南村Pessac-Leognan）

紅顏容莊-魅力沒法擋的美女酒之王紅顏容酒莊位于離波爾多市中心五公里的一市屬小區(qū)Pessac的中心。是五千個(gè)波爾多酒莊僅有的幾個(gè)位于市內(nèi)，被建筑物環(huán)繞的酒莊。本來波爾多市西南的Pessac區(qū)都是優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的種植園區(qū)。但好幾百年前，優(yōu)質(zhì)葡萄酒可能還沒有今天那么值錢，在土地上蓋上房子可賣更好的價(jià)錢。所以，波爾多市區(qū)不斷擴(kuò)張，令現(xiàn)今的Pessac區(qū)只剩幾個(gè)莊園，而且都被房子包圍。

紅顏容酒莊的土地上，于十四世紀(jì)已開始種植釀酒葡萄。她名副其實(shí)地成為釀酒酒莊應(yīng)該是從1525年開始。當(dāng)年在波爾多市附近禮邦市(Libourne)市長女兒Jeanne de Bellon嫁給富有的貴族Jean de Pontac。Jeanne長得美麗動(dòng)人是市長最心愛的寶貝。當(dāng)她出嫁時(shí)，市長把紅顏容園地送給女兒作嫁妝。Jeanne是紅顏絕色的大家之秀，自然深得丈夫的百般疼愛。Jean de Pontac于1533年為Jeanne買下了莊園旁邊的一處豪宅叫：Maison Noble de Haut-Brion連屬地一起納入酒園內(nèi)。以后不久他又在豪宅旁為妻子建立起今天我們所見到的紅顏容莊城堡。紅顏容莊園城堡可稱得上是波爾多酒莊城堡中最浪漫，優(yōu)美

和典雅的一座。所以她的酒標(biāo)上一直用此建筑物作為商標(biāo)圖案。

Pontac家族一代接一代的擁有著紅顏容酒莊。1666年P(guān)ontac家族在倫敦開了一家餐廳酒館，專做法國美食和紅顏容美酒叫：Pontacs Head Tavern。當(dāng)時(shí)是倫敦時(shí)尚人士最喜愛的聚點(diǎn)。在那個(gè)年代法國酒出口到英國都是散裝酒，到英國后才裝瓶并貼英文標(biāo)簽的。紅顏容是第一個(gè)在原產(chǎn)地裝瓶而且打法文酒標(biāo)的酒在英國銷售。但她非常受歡迎，價(jià)格也不菲。當(dāng)時(shí)紅顏容通常每年的開盤價(jià)是550里拉（Livres）每噸。拉圖是450里拉每噸而拉菲是410里拉每噸。

十七世紀(jì)末Pontac家族的后人Francois由于沒有兒女，去世后紅顏容莊落入其妹夫Fumel家族手中。1794年法國大革命中Fumel家的繼承人被送上了斷頭臺(tái)，財(cái)產(chǎn)被充公。法國大革命結(jié)束后Fumel家的后人又將紅顏容莊買回。但不久即出售給當(dāng)時(shí)拿破倫皇朝的外交部長Talleyrand。1836年該莊園由Egene Larrieu購得。

1855年紅顏容莊被評(píng)為波爾多列級(jí)名莊中四個(gè)一級(jí)名莊之一。其余三個(gè)分別是拉非莊，拉圖莊和瑪歌莊。當(dāng)時(shí)評(píng)出的五個(gè)級(jí)別的61個(gè)列級(jí)名莊中，60個(gè)都在美度區(qū)之內(nèi)。只有一個(gè)，即是紅顏容是出自格拉芙區(qū)的Pessac村。而且一進(jìn)就直接進(jìn)入一級(jí)和另外三大并駕齊車。

1935年紅顏容酒莊又發(fā)生了有趣的買賣故事。當(dāng)年非常富有的美國金融家Clarence Dillon因?yàn)楹芟矚g葡萄酒，所以決定去葡萄酒圣地波爾多買一個(gè)頂級(jí)酒莊。Dillon原來是決定去談圣達(dá)美隆區(qū)（St Emilion）的白馬莊。但由于當(dāng)天下大雨霧又大，天氣很寒冷。他覺得不是很舒服，所以想找個(gè)地方休息整頓一下。結(jié)果走進(jìn)了離城不遠(yuǎn)的紅顏容酒莊，成了酒莊的客人。饑寒交迫之下，喝著紅顏容的美酒，吃酒莊準(zhǔn)備的美餐，Dillon喜歡不已。一談之下得知業(yè)主也有出售酒莊之意，所以雙方一拍即合，當(dāng)場成交。自始，Dillon及其后人一直擁有紅顏容酒莊。Dillon的兒子Douglas Dillon1953年成為美國駐法大使當(dāng)然也是酒莊的莊主。Douglas回美后成為肯尼迪政府的財(cái)政部長。1967年Douglas的女兒Joan嫁給盧森堡王子，紅顏容酒莊成為她的嫁妝，從此由她掌管。王子去世后，紅顏容酒莊又跟隨Joan于1978轉(zhuǎn)嫁D(zhuǎn)uc de Morchy。而Morchy就成為了現(xiàn)時(shí)紅顏容酒莊的董事長。值得一提的是紅顏容酒莊的釀酒家族Delmas。George Delmas 1921年便加入紅顏容成為釀酒師。他的兒子Jean-Bernard就在紅顏容莊出生并繼承父業(yè)成為酒莊的釀酒師。Delmas家的第三代Jean-Philippe也已成為目前酒莊管理隊(duì)伍的一員。一家人忠心不二，兢兢業(yè)業(yè)地在一個(gè)酒莊做了三代人實(shí)在少有。Delmas家族也是波爾多公認(rèn)的最頂尖釀酒師之一。他們?cè)?961年第一個(gè)提出打破傳統(tǒng)，采用新科技設(shè)備釀酒，引進(jìn)不銹鋼發(fā)酵桶等。在當(dāng)時(shí)所有列級(jí)名莊均保留傳統(tǒng)釀造方法，這一舉動(dòng)是不可思議的。但至今這已是大部分頂級(jí)酒莊效仿的樣板。

紅顏容酒莊內(nèi)有43公頃種植紅葡萄，45%嘉本納沙威濃Cabernet Sauvignon，37%梅樂Merlot，18%嘉本納佛朗Cabernet Franc，釀造正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Bahans de Haut-Brion。年產(chǎn)量約20000箱。另有2.7公頃種植白葡萄沙美龍Semillon和白沙威濃Sauvignon Blanc兩種。釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。紅顏容白酒無論價(jià)格還是質(zhì)量都是世界頂尖的。她的目標(biāo)是要挑戰(zhàn)世界上最名貴的白酒，布根地的夢雪真Montrachet。

紅顏容應(yīng)是一瓶最適合跟紅顏共飲的典型淡雅型美女酒。她年輕時(shí)清純可愛，淡雅芳香，平宜近人，顏色不太深。中度陳年后，她既有少女的可愛，又具備成熟女人的魅力。成熟后，她熱情大方，煙草味，焦糖味，黑草莓味，咖啡味和少許松露味氣質(zhì)逼人，而橡木的香味則向你暗送秋波，酒體盡顯軟弱無力的媚態(tài)。著名的酒評(píng)家Robert-Parker曾說過，在他二十多年的品酒中，他發(fā)覺自己唯一越喝越愛的就是Haut-Brion，并認(rèn)為這是他智慧增長的證明。紅顏容的魅力真是沒法擋！右岸名莊之白馬酒莊

法國波爾多著名酒莊——白馬酒莊，是法國波爾多八大酒莊之一，位于波爾多圣埃米利法定產(chǎn)區(qū)，是兩個(gè)頂極A等園之一，也可以說因?yàn)橛辛税遵R莊而使圣埃米利產(chǎn)區(qū)增色不少。據(jù)傳酒莊從前有一小客棧，國王亨利四世常在此地下馬休息，亨利四世愛騎白馬，因此，便取名白馬酒莊。

白馬莊葡萄園面積達(dá)36公頃，主要種植品種為美樂和品麗珠，它的土壤成分復(fù)雜。白馬葡萄酒在一般不銹鋼桶中控溫發(fā)酵泡浸4星期，然后用100%全新橡木桶醇化18個(gè)月而成。如今，白馬酒莊由皮耶-路登(Pierre Lurton)經(jīng)營，他的家族在波爾多一地就擁有二十多棟城堡，但是Pierre卻寧愿選擇自由，自愿擺脫家族的庇蔭，與三十多位股東共同經(jīng)營這個(gè)偉大的夢想酒國。

白馬酒莊雖位于圣愛美濃區(qū)，但地近玻美洛區(qū)，所以地文與其極為相近。土壤多為碎石、砂石及黏土;下磐則是含鐵質(zhì)極高的巖層。玻美洛區(qū)兩個(gè)位列“白大”的康色揚(yáng)堡及樂王吉堡(Ch.L’Evangile)等葡萄園與白馬堡的邊界就只有一條小道路。所以長久以來，白馬堡被視為是玻美洛的酒。白馬堡主要種植的葡萄和一般名園以卡本內(nèi)·蘇維翁為主的情形不同，挑上了有蘇維翁“鄉(xiāng)下窮親戚”之稱，且較淡、色淺、早熟、單寧少、較香的卡本內(nèi)·弗朗(66%)與美洛(33%)，種植密度為每公頃約六千株。在全新橡木桶中的醇化期約十八至二十四個(gè)月。至于不是很理想的酒則充作二軍酒，也就是“小馬 ”。

白馬酒莊最大的優(yōu)點(diǎn)是年輕與年輕與年長期都很迷人，年輕時(shí)會(huì)有一股甜甜吸引人接受的韻味，酒力很弱。但經(jīng)過十年后，白馬堡又可以散發(fā)出很強(qiáng)、多層次、既柔又密的個(gè)性。一九四七年份的白馬堡曾獲得波爾多地區(qū)“本世紀(jì)最完美作品”的贊譽(yù)。

白馬酒莊為了充分利用獨(dú)特的土壤，他們大比例地種植了卡本妮弗蘭克葡萄(57%)，這種極優(yōu)雅的葡萄賦予白馬莊酒無可比擬的芳香和口感。策略上，它的產(chǎn)量控制得很低?？ū灸莞ヌm克的強(qiáng)勁單寧酸與梅洛葡萄(41%)醇和的果香合得很好。收獲時(shí)節(jié)，葡萄酒要平均連衣浸3個(gè)星期，然后再倒出來。正土酒[(Grand Cru)，園場等級(jí)稱謂，也指酒]要全部在新的橡木桶藏釀18個(gè)月，而第二葡萄酒小伐爾(Petit Cheval)則在50%新的橡木桶藏釀12個(gè)月。正土酒是不經(jīng)過過濾的。

7右岸名莊之歐頌

歐頌莊是圣達(dá)美隆兩大超級(jí)名莊之一，與白馬莊齊名，名列于葡萄酒行家常稱的波爾多八大之一。

歐頌Ausone的名稱始源于一個(gè)傳說。故事是說在大約公元320年(當(dāng)時(shí)是羅馬時(shí)代)，有一位羅馬著名詩人叫Ausonius，曾是羅馬皇帝的太傅(皇帝小時(shí)候的老師)。后獲封地于波爾多，是波爾多區(qū)域的總督并兼任當(dāng)?shù)刈罡邥旱男ｉL(相當(dāng)于今天波爾多大學(xué)校長)。此君不單有權(quán)勢而且文學(xué)造詣極高，深受人們的尊崇。Ausonius又是葡萄酒愛好者，他不單在很多的詩歌中宣傳葡萄酒，而且將愛好付于行動(dòng)，開拓了不少葡萄的種植園，成為波爾多葡萄酒最早的先驅(qū)。相傳歐頌莊現(xiàn)時(shí)的園地就是當(dāng)年Ausonius的故居，此乃歐頌莊(Ausone)名稱的來由。但歐頌莊的命名是1781年才正式使用Chateau Ausone的。

歐頌莊成為引人注目的酒莊是從十九世紀(jì)開始的。十九世紀(jì)以前圣達(dá)美隆區(qū)大部分地方用于普通農(nóng)作物種植，只有少數(shù)的葡萄園。所造的酒也只用于家庭飲用或作有限的本地區(qū)銷售。歐頌就是少數(shù)的酒園之一。十九世紀(jì)中后期，歐頌莊的名氣逐步躍升，成為當(dāng)時(shí)圣達(dá)美隆的第四位名莊，前三位分別是碧豪(Belair)，卓龍夢特(Trolong-Mondot)和大炮(Canon)。進(jìn)入二十世紀(jì)初歐頌莊再跳升為圣達(dá)美隆區(qū)的第一號(hào)名莊，名氣在白馬莊之上。直至五十年代，歐頌莊的園主及主管人才在同一時(shí)期進(jìn)入老化期，因此政務(wù)荒廢，從此令歐頌莊進(jìn)入了一段漫長的低潮期。此時(shí)期歐頌莊的酒力薄弱，香氣簡單并無一級(jí)名莊風(fēng)范。七十年代期間歐頌莊的股權(quán)分別由Dubois-Challon夫人及Vauthier兄妹各占50%。1976年Dubois-Challon夫人大膽聘用了剛剛讀釀酒學(xué)畢業(yè)，年僅二十歲并無工作經(jīng)驗(yàn)的Pascal Decbeck為歐頌莊的釀酒師。

Pascal到任后不負(fù)夫人所托，勵(lì)精圖治，改革創(chuàng)新，終于保住了歐頌莊與白馬莊齊名圣達(dá)美隆第一的地位。1997年Vauthier兄妹收購了Dubois-Challon夫人的50%股份而成為目前歐頌莊的全權(quán)擁有人。兄長Alain Vauthier親自負(fù)責(zé)所有日常管理及釀酒事務(wù)，對(duì)酒莊進(jìn)行了大幅革新，從嚴(yán)要求酒的品質(zhì)。凡是不符合規(guī)格的葡萄都用來釀造副牌酒Second Labet，或都賣給其他釀造商釀造低級(jí)餐酒，因此，近年奧松莊的招牌酒Ausone的年產(chǎn)量都在2500箱左右，極低的產(chǎn)量既使得酒異常珍貴，也同時(shí)讓歐頌籠罩一層神秘的色彩，不為更多人所知。

Ausone的特性就是耐藏，要陳放很長一段時(shí)間才能飲用，酒質(zhì)渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣。由于產(chǎn)量小，最近年份又屢有佳作，被認(rèn)為最具投資價(jià)值。歐頌以后可能會(huì)在價(jià)格上超過美度五大和白馬莊，成為可以挑戰(zhàn)寶物隆(Pomerol)頂級(jí)幾大的圣達(dá)美隆一級(jí)精品。

8右岸名莊之柏圖斯

柏圖斯的成功當(dāng)然首先是品質(zhì)取勝。而優(yōu)秀的品質(zhì)是來源于其對(duì)追求釀酒藝術(shù)的完美主義態(tài)度。柏圖斯莊園占地十二公頃。年產(chǎn)量約五千箱酒。其選用的葡萄品種90%以上是梅鹿輒(Merlot)，所以它也是The greatest Merlot of the world。柏圖斯葡萄園的種植密度相當(dāng)?shù)?，一般只是每公頃五千至六千棵。每棵葡萄樹的掛果也只限幾串葡萄，以確保每粒葡萄汁液的濃度。使用的樹齡都在四十至九十年之間，擇摘時(shí)全部統(tǒng)一在干爽和陽光充足的下午，以確保陽光已將前夜留在葡萄上的露水曬干。如果陽光不夠或風(fēng)不夠，他們會(huì)用直升機(jī)在莊園上把葡萄吹干才摘。摘擇時(shí)他們會(huì)用上二百人同時(shí)進(jìn)行，一次性把葡萄摘完。在釀造的過程中，柏圖斯也是與眾不同。首先他們?nèi)坎捎萌碌南鹉就啊Ｔ谝恢炼甑哪就瓣愥勚?，他們每三個(gè)月就換一次木桶，讓酒充分吸收不同橡木的香氣。這種不惜成本的做法至今為止還是無人能比。

要成為世界級(jí)的名酒，一定要擁有倫敦和紐約的市場。而要成為世界一流的極品名酒，一定要得到白金漢宮和白宮的青睞。四十年代初，伊麗莎白二世的定婚宴上柏圖斯已成為皇室貴族們的杯中物。至1947年伊麗莎白女皇的婚宴上，柏圖斯又一次成為女皇的喜愛。一時(shí)間從巴黎到倫敦，酒桌上沒有柏圖斯的餐廳就一定不是一流的餐廳。六十年代JPM(Jean-Pierre Moueix)入主柏圖斯后，JPM又令柏圖斯攻入了白宮成為肯尼迪總統(tǒng)的至愛。那時(shí)由華府至紐約，紳士名媛們?nèi)绮蛔R(shí)柏圖斯的一定會(huì)被視為從西部來的鄉(xiāng)下牛仔。

柏圖斯的酒質(zhì)十分穩(wěn)定，氣候較差的年份他們會(huì)進(jìn)行深層精選釀酒的葡萄，因此會(huì)減產(chǎn)。為保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停產(chǎn)。例如91年就沒有柏圖斯。柏圖斯的特點(diǎn)是酒色深濃，氣味芳香充實(shí)，酒體平衡，細(xì)致又豐厚，有成熟黑加侖子，洋梨，巧克力，牛奶，松露，多種橡木等香味。其味覺十分寬廣，盡顯酒中王者個(gè)性。柏圖斯目前無論從品質(zhì)還是價(jià)格都凌駕于其他波爾多酒王而成為名副其實(shí)的酒王之王。另外Moueix家族還擁有一隊(duì)非常高水準(zhǔn)的莊園管理和釀酒的專業(yè)隊(duì)伍，除柏圖斯外他們還擁有和管理著一大批右岸的優(yōu)質(zhì)莊園，部分莊園酒的瓶頸上還打有JPM的字母。這些莊園的作品有從中價(jià)位到高價(jià)位的，品質(zhì)都有可靠的保障。

第四篇：英文職位名

1.Chairman of the Board 董事長2.President(Am E.)總裁

3.Executive Vice-President 執(zhí)行副總裁4.Managing Director 行政董事

5.Executive Manager,General Manager 總經(jīng)理6.Deputy General Manager 副總經(jīng)理

7.Section Manager 部門經(jīng)理，科長8.Sales Manager 銷售部經(jīng)理

9.Assistant Manager 助理經(jīng)理(副經(jīng)理)10.Manager 主任

11.Sales Representative 銷售代表12.Supervisor 總管

13.executive 高中級(jí)管理人員14.clerk 職員

Accountant 會(huì)計(jì)員，會(huì)計(jì)師Administration Assistant 行政助理Administrator 行政主管Apprentice 學(xué)徒

Architect 建筑師

Assistant Production Manager 副廠長

Cashier 出納員

Chief Engineer 總工程師

Clerk 文員（文書）

Electrical Engineer 電氣工程師

Executive Secretary 行政秘書

Foreman 領(lǐng)班，組長

Junior clerk 低級(jí)文員（低級(jí)職員）

Marketing Executive 市場部主任

Marketing Officer 市場部辦公室主任

Merchandiser 買手（商人）

Office Assistant 寫字樓助理（辦事員）

Practice Nurse 見習(xí)護(hù)士

Quality Controller 品質(zhì)控制員（質(zhì)量檢查員）

Sales Engineer 銷售工程師

Sales Manager 銷售經(jīng)理

Salesman 推銷員

Senior Clerk 高級(jí)文員（高級(jí)職員）

Stenographer 速記員

Supervisor 主管

Technician 技術(shù)員

Translator 翻譯員

accountant: 會(huì)計(jì)

actress: 女演員

anchor: 新聞主播

architect: 建筑師

associate professor: 副教授

attendant: 服務(wù)員

auto mechanic : 汽車技工

barber: 理發(fā)師(男)

bell boy: 門童

binman: 清潔工,垃圾工

boxer: 拳擊手

budgeteer: 預(yù)算編制者Assistant Manager 副經(jīng)理Business Manager 業(yè)務(wù)經(jīng)理Chief Accountant 總會(huì)計(jì)主任Civil Engineer 土木工程師Director 董事Executive Director 行政董事Financial Controller 財(cái)務(wù)總監(jiān)General manager 總經(jīng)理Manager 經(jīng)理Marketing Manager 市場部經(jīng)理Mechanical Engineer 機(jī)械工程師Messenger 信差（郵遞員）Plant Manager 廠長Production Manager 廠長Receptionist 接線生（接線員）Sales Executive 銷售主任Sales Representative 營業(yè)代表Secretary 秘書Skilled Worker 熟練技工Sub-Manager 副經(jīng)理Surveyor 測量員Telex Operator 電傳機(jī)操作員Typist 打字員actor: 男演員airline representative: 地勤人員announcer: 廣播員artist: 藝術(shù)家astronaut: 宇航員.auditor: 審計(jì)員baker: 烘培師baseball player: 棒球選手bellhop: 旅館的行李員blacksmith: 鐵匠broker(agent): 經(jīng)紀(jì)人bus driver: 公車(巴士)司機(jī)

butcher: 屠夫,肉商buyer: 采購員

carpenter:木匠cartoonist: 漫畫家

cashier: 出納員chef: 廚師

chemist : 化學(xué)師clerk : 店員

clown :小丑cobbler: 制(補(bǔ))鞋匠

computer programmer : 程序員construction worker : 建筑工人cook: 廚師cowboy :牛仔

customs officer :海關(guān)官員dancer : 舞者

dentist: 牙科醫(yī)生designer: 設(shè)計(jì)師

desk clerk: 接待員

doctor: 醫(yī)生

driver: 司機(jī)

editor : 編輯

engineer:工程師

fashion designer: 時(shí)裝設(shè)計(jì)師

fisherman: 漁夫

flyer: 飛行員

gardener花匠(園丁)

geologist : 地質(zhì)學(xué)家

guide: 導(dǎo)游

housekeeper : 管家

interpreter :口譯員

journalist: 記者

lawyer :律師

life guard :救生員

masseur : 男按摩師

mathematician : 數(shù)學(xué)家

miner: 礦工

monk : 和尚,教士

movie star : 電影明星

nun : 尼姑

office clerk : 職員

operator: 接線員

pharmacist藥劑師

pilot: 飛行員

policeman: 警察

postman :郵差

priest: 牧師

real estate agent: 房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)人

repairman :修理工人

sailor: 船員，水手

scientist: 科學(xué)家

singer: 歌手

statistician : 統(tǒng)計(jì)員

tailor: 裁縫師

teacher: 教師detective 偵探door-to-door salesman: 推銷員dustman: 清潔工electrician :電工farmer: 農(nóng)夫fireman(firefighter): 消防員florist: 花商Foreign minister : 外交部長gas station attendant : 加油工guard :警衛(wèi)hiredresseer: 理發(fā)師,美容師(女)housewife : 家庭主婦janitor : 清潔工judge 法官librarian: 圖書管理員.magician :魔術(shù)師masseuse : 女按摩師mechanic: 機(jī)械師 ,機(jī)修工model: 模特兒movie director: 導(dǎo)演musician : 音樂家nurse: 護(hù)士office staff 上班族parachutist: 跳傘人.photographer:攝影師planner: 計(jì)劃員postal clerk: 郵政人員President: 總統(tǒng)processfor: 教授receptionist :接待員reporter : 記者salesman/ selespeople/ salesperson: 售貨員seamstress 女裝裁縫師soldiery: 士兵,軍人surveyor: 測量技師taxi driver計(jì)程車司機(jī)technician : 技術(shù)人員

tour guide: 導(dǎo)游traffic warden: 交通管理員.translator: 翻譯（筆譯）TV producer: 電視制作人typist: 打字員vet: 獸醫(yī)

veterinarian獸醫(yī)waiter: 侍者(服務(wù)生)

waitress: 女侍者(服務(wù)生)welder : 焊接工writer: 作家

Marketing and Sales(市場與銷售部分）

Vice-President of Sales 銷售副總裁Senior Customer Manager 高級(jí)客戶經(jīng)理

Sales Manager 銷售經(jīng)理Regional Sales Manager 地區(qū)銷售經(jīng)理

Merchandising Manager 采購經(jīng)理Sales Assistant 銷售助理

Wholesale Buyer 批發(fā)采購員Tele-Interviewer 電話調(diào)查員

Real Estate Appraiser 房地產(chǎn)評(píng)估師Marketing Consultant 市場顧問

Marketing and Sales Director 市場與銷售總監(jiān) Market Research Analyst 市場調(diào)查分析員

Manufacturer's Representative 廠家代表Director of Subsidiary Rights 分公司權(quán)利總監(jiān)Sales Representative 銷售代表Assistant Customer Executive 客戶管理助理Marketing Intern 市場實(shí)習(xí)Marketing Director 市場總監(jiān)

Insurance Agent 保險(xiǎn)代理人Customer Manager 客戶經(jīng)理

Vice-President of Marketing 市場副總裁Regional Customer Manager 地區(qū)客戶經(jīng)理Sales Administrator 銷售主管Telemarketing Director 電話銷售總監(jiān)

Advertising Manager 廣告經(jīng)理Travel Agent 旅行代辦員

Salesperson 銷售員Telemarketer 電話銷售員

Sales Executive 銷售執(zhí)行者M(jìn)arketing Assistant 市場助理

Retail Buyer 零售采購員Real Estate Manager 房地產(chǎn)經(jīng)理

Real Estate Broker 房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)人Purchasing Agent 采購代理

Product Developer 產(chǎn)品開發(fā)Marketing Manager 市場經(jīng)理

Advertising Coordinator 廣告協(xié)調(diào)員Advertising Assistant 廣告助理

Ad Copywriter(Direct Mail)廣告文撰寫人Customer Representative 客戶代表

Manager of Network Administration 網(wǎng)絡(luò)管理經(jīng)理MIS Manager 電腦部經(jīng)理

Project Manager 項(xiàng)目經(jīng)理Technical Engineer 技術(shù)工程師

Developmental Engineer 開發(fā)工程師Systems Programmer 系統(tǒng)程序員

Administrator 局域網(wǎng)管理員Operations Analyst 操作分析

Computer Operator 電腦操作員Product Support Manager 產(chǎn)品支持經(jīng)理

Computer Operations Supervisor 電腦操作主管Director of Information Services 信息服務(wù)主管Systems Engineer 系統(tǒng)工程師Hardware Engineer 硬件工程師

Applications Programmer 應(yīng)用軟件程序員Information Analyst 信息分析

LAN Systems Analyst 系統(tǒng)分析Statistician 統(tǒng)計(jì)員

Director of Human Resources 人力資源總監(jiān)Assistant Personnel Officer 人事助理Compensation Manager 薪酬經(jīng)理Employment Consultant 招募顧問

Facility Manager 后勤經(jīng)理Job Placement Officer 人員配置專員

Labor Relations Specialist 勞動(dòng)關(guān)系專員 Recruiter 招聘人員Training Specialist 培訓(xùn)專員Vice-President of Human Resources 人力資源副總裁

Assistant Vice-President of Human Resources 人力資源副總裁助理

Personnel Manager 職員經(jīng)理Benefits Coordinator 員工福利協(xié)調(diào)員

Employer Relations Representative 員工關(guān)系代表Personnel Consultant 員工顧問Training Coordinator 培訓(xùn)協(xié)調(diào)員

Chief Executive Officer(CEO)首席執(zhí)行官Director of Operations 運(yùn)營總監(jiān)

Vice-President 副總裁Branch Manager 部門經(jīng)理

Retail Store Manager 零售店經(jīng)理HMO Product Manager 產(chǎn)品經(jīng)理Operations Manager 操作經(jīng)理Assistant Vice-President 副總裁助理Field Assurance Coordinator 土地?fù)?dān)保協(xié)調(diào)員Management Consultant 管理顧問District Manager 市區(qū)經(jīng)理Hospital Administrator 醫(yī)院管理

Import/Export Manager 進(jìn)出口經(jīng)理Insurance Claims Controller 保險(xiǎn)認(rèn)領(lǐng)管理員Program Manager 程序管理經(jīng)理Insurance Coordinator 保險(xiǎn)協(xié)調(diào)員

Project Manager 項(xiàng)目經(jīng)理Inventory Control Manager 庫存管理經(jīng)理Regional Manager 區(qū)域經(jīng)理Chief Operations Officer(COO)首席運(yùn)營官General Manager 總經(jīng)理Executive Marketing Director 市場行政總監(jiān)Controller(International)國際監(jiān)管Food Service Manager 食品服務(wù)經(jīng)理Production Manager 生產(chǎn)經(jīng)理Administrator 醫(yī)療保險(xiǎn)管理

Property Manager 房地產(chǎn)經(jīng)理Claims Examiner 主考官

Controller(General)管理員Service Manager 服務(wù)經(jīng)理

Manufacturing Manager 制造業(yè)經(jīng)理Vending Manager 售買經(jīng)理

Telecommunications Manager 電信業(yè)經(jīng)理Transportation Manager 運(yùn)輸經(jīng)理

Warehouse Manager 倉庫經(jīng)理Assistant Store Manager 商店經(jīng)理助理Manager(Non-Profit and Charities)非盈利性慈善機(jī)構(gòu)管理

第五篇：各種酒的英文常識(shí)

洋酒

一說到洋酒，大家腦海中出現(xiàn)的第一個(gè)詞是不是“威士忌”(Whiskey)？是不是“芝華士chivas”“杰克丹尼jack daniel”，還是“Johnny walker”？

伏特加似乎離我們很遠(yuǎn)，那似乎是蘇聯(lián)的專屬品，可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜愛喝的那杯馬丁尼雞尾酒，伏特加是主角？

提到龍舌蘭（Tequila），一時(shí)間想到在《墨西哥往事》（ONCE UPON A TIME IN MEXICO）, 強(qiáng)尼。戴普（JOHNNY DEPP）主演。龍舌蘭的曝光率非常高，不可置疑，墨西哥正是龍舌蘭酒的發(fā)源地。可多少人知道，鼎鼎大名的長島冰茶（Long island iced tea）龍舌蘭是不可缺少的一分子？

“要是回去，沒有止痛藥水，拿來長島冰茶換我半晚安睡”---《可惜我是水瓶座》楊千樺

圖示：長島冰茶（long island iced tea)

洋酒通常分為：

1.SPIRIT(烈酒)包括：威士忌（whisky），伏特加(vodka)，龍舌蘭(tequila)，金酒(gin)，蘭姆酒(rum)

2.LIQUEUR(利口酒)例如：百利甜（BALEY’S）, 咖啡甜（KAHLUA COFFEE）

3.WINE(葡萄酒)例如:雪莉(sherry)...4.BRANDY(白蘭地)例如：藍(lán)帶馬爹利，XO，一般是以容量來計(jì)算，故在酒精濃度后，會(huì)加上『Vol』以示與重量計(jì)算之區(qū)分。

標(biāo)簽上酒精含量的表示法有兩種：

1.歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。

2.美式proof 法：美國、加拿大是用proof 來表示。proof 之值等于百分比之兩倍，如80proof=40%

1。威士忌（Whiskey）

世界上許多國家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

* 蘇格蘭威士忌（scotch whisky)原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú)特香味的大麥芽作酵造原料制成。

起碼要貯存8年以上，15年~20年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過20年的質(zhì)量會(huì)下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。

代表作：Johnny walker

Johnny walker全家福

由左到右，從低到高

紅牌，黑牌，金牌，藍(lán)牌

Johnny walker red label(紅牌）

酒精含量（40%）8年左右

Johnny walker black label(黑牌）

酒精含量：40% 12年左右

喜歡兌COCA來喝~~

Johnny walker gold label(金牌）

酒精含量：40% 18年左右

Johnny walker blue label(藍(lán)牌）藍(lán)牌是johnny walker系列的定級(jí)頂級(jí)醇釀，精挑細(xì)選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調(diào)配而成，當(dāng)中包含了年份高達(dá)六十年之威士忌。酒質(zhì)獨(dú)特，醇厚芳香，為威士忌鑒賞家之選。

60年的酒價(jià)錢當(dāng)然不非

零售價(jià)大概1200人民幣左右~

*美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。

美國的威士忌又分為：

bourbon, bourbon 使用50~79%的玉米釀制

圖示：jim bean bourbon whiskey 酒精含量：40%

*愛爾蘭威士忌：特點(diǎn)、柔和，好象在口中燃燒。原產(chǎn)愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾。然后入桶陳釀，一般需8-15年。裝瓶時(shí)還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。

愛爾蘭比較著名的牌子：jameson，沒喝過，不敢亂給評(píng)語

酒精含量：40%~43% 12年左右

* 加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進(jìn)行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。

代表作：Canadian club whiskey 酒精含量：50%（強(qiáng)?。┠攴?~12年

2。伏特加（VODKA)

伏特加是從俄語中“水“一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀(jì)以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過8小時(shí)以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。

先貼幾瓶經(jīng)常能見到的

這瓶嘛，去過酒吧的都應(yīng)該見過ABSOLUT VODKA-----這是瑞典產(chǎn)的其實(shí)

伏特加無色、無香味，具有中性的特點(diǎn)，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。

伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn)，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加。

MARTINI（馬天尼)還記得在JAMES BOND電影里面他最愛的雞尾酒嗎？就是這。VODKA MARTINI

IAM BOND，JAMES BOND。

配料： oz Dry 苦艾酒 oz 伏特加

1/2 oz（檸檬汁)幾滴tabasco 辣椒醬 蜜瓜味的利口酒

明亮的綠色，源自于日本的蜜瓜口味的利口酒。

midori1978年被引進(jìn)入美國，今天，midori出口到超過30多個(gè)國家，澳大利亞是最大的銷售國。雖然它是來自日本，可是現(xiàn)在墨西哥從1987年開始已經(jīng)取代了生產(chǎn)。

酒精含量：30% 圖示：midori1 oz Kahlua(克魯爾咖啡甜酒）oz Blue Curacao（藍(lán)澄柑香酒）1oz 金酒 1oz 特其拉 1oz 檸檬汁 Gin 2oz(金酒)砂糖或糖漿2茶匙，cherry(櫻桃白蘭地)1/3 galliano 1/3 奶油 cream

用調(diào)羹把第2，3個(gè)配料小心的倒進(jìn)杯中，讓酒顯示出分明的三種顏色，這種方法叫做（layer)很難翻譯的說，汗-_-!

我個(gè)人是不會(huì)太在意草藥味的利口酒，可是Galliano真地給我留下了難忘的印象。

酒精含量：35% 圖示：Galliano,酒瓶子非常獨(dú)特的設(shè)計(jì)，讓你在酒吧里面能一眼找到~因?yàn)樗绕渌钠孔佣几叱鲆淮蠼?/p>

嘿嘿

下面是人見人愛的

IRISH COFFEE 愛爾蘭咖啡

---------------------------茶匙BROWN SUGAR（黃糖）6 oz 剛泡好的濃黑咖啡

攪拌均勻之后，在上面鋪上一層奶油（cream)

看了就心動(dòng)~

圖示：

irish coffee(愛爾蘭咖啡）

一款非常CLASSIC(經(jīng)典）的雞尾酒

DAIQUIRI白朗姆酒（White Rum）45毫升，糖水（Sugar Syrup）10毫升，-檸檬（Lemon）1片

調(diào)配：將上述材料（除檸檬外）倒入加有冰塊的搖酒壺（SHAKER)內(nèi)，搖妥后濾入雞尾酒杯，以檸檬片裝飾。

繼續(xù)-----聚會(huì)PARTY中可以調(diào)制的PUNCH(電視劇里面經(jīng)常會(huì)在PARTY上發(fā)現(xiàn)一大碗的液體，客人使用勺子舀到杯子里面喝的）

這就是PUNCH，有無酒精都可，看個(gè)人愛好。

fruit punch（在家里開party，既省錢，又好喝）

1L 伏特加 1瓶白葡萄酒

3罐果汁（按不同喜好，橙汁，西柚，菠蘿……都可以）倒在一個(gè)大碗內(nèi)，放入冰箱冷藏庫，結(jié)冰。2罐蘇打水

或者拿BLANC DE BLANC 加上一杯WHISKY再加入果汁和糖, 冷藏3,4個(gè)小時(shí)后也很好

把以上的材料和若干冰塊在碗內(nèi)混合在一起，除了蘇打水，最后，準(zhǔn)備喝的時(shí)候再加入蘇打水。

非常的容易且味美！加入一些切片的水果，增加美感！

圖示：

friut punch

wedding punch

1L 伏特加 3 杯橙汁 1 杯檸檬汁

罐Ginger Ale(前面有介紹過這種飲料）

櫻桃 若干

檸檬切片

橙子切片

把伏特加和果汁混合在碗里，要喝之前加入ginger ale 和冰塊若干。櫻桃，檸檬和橙子作為裝飾。