第一篇：餐飲業(yè)值班經理管理制度

值班經理管理規(guī)定

根據經營所需，結合公司營業(yè)特點，特制定本規(guī)定。

一、值班時間

每天8：30-----晚上收市完畢

二、值班安排：

1、當天值班經理電話公布于管理看板（值班人員：廚務經理、服務經理、營銷經理、主管、領班）

2、值班經理參與店長表格管理（營業(yè)日報、管理看板、宿舍檢查、落實COO檢查結果、關注文化墻、紅旗榜、值班期間人員的人事管理）

由單店店長/COO編制值班表（每周日安排好下周的排班表張貼到管理看板），按順序輪流值班。

三、值班紀律（負激勵50元）

1、遵守值班制度，按班交接，堅守工作崗位。

2、忠于職守，在值班時對店內的各營業(yè)場所進行巡視檢查，積極認真、迅速準確地處理各種問題，在遇到重大或緊急情況時及時報告店長。

3、值班經理在固定值班地點（候客區(qū)或辦公室），不得私自調換地點以免出現問題員工找不到人。

4、值班經理當班時如果休班或請假需自己協調好工作后方可。

四、值班內容

1、值班經理代表酒店全權負責店內經營管理中發(fā)生的問題，確保酒店經營管理工作正常運行。

2、突發(fā)事件的處理;值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環(huán)節(jié)，對當值班發(fā)生的任何問題，接待任務和突發(fā)事件均應及時處理報告。

3、處理賓客投訴:當值班期間發(fā)生客人投訴，應謹慎行事，抱著實事求是、客戶至上的態(tài)度進行解決，并將處理結果做好記錄。

4、巡視檢查：對店內各要點部位以及設施設備情況，如樓層、廚房、鍋爐、空調等加強巡視檢查，會同保安人員切實做好店內的安全保衛(wèi)工作，注意防火、防盜工作，認真填寫到位檢查表。

5、員工狀態(tài)：負責當天員工考勤的監(jiān)督檢查，觀察員工的工作狀態(tài)，對服務和出品進行監(jiān)督，對收市時員工的行為規(guī)范進行指導監(jiān)督。

6、當班期間針對管理看板的使用進行監(jiān)督并落實責任人。

7、能源使用情況：是否有常流水，常明燈現象，水源電源是否關閉，關注整個店不能有跑冒滴漏現象。

8、關注 各崗位、各區(qū)域的餐前餐后衛(wèi)生情況做好監(jiān)督和提醒工作。

9、營業(yè)結束后針對收銀臺賬款、日清，核對做到準確無誤。針對長款或短款追究原因并上報店長。

10、值班記錄:值班要記錄好值班時所處理的事項與問題和巡視時間。記錄簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。領導層囑辦的各種事務工作也應在值班記錄中說明。在第二天的會議上匯報值班情況，責成相關部門整改。

11、值班記錄：值班到位檢查表早8:30-9:00；午14:00-16:00；晚21:00-收市完畢。

第二篇：值班經理管理制度

值班管理制度

1.每日值班人員必須按照《管理人員值班表》安排，做好每日值班工作。

2.每日值班時間為中午12：00—14：00，下午18：00至營業(yè)結束。值班人員在值班時間內行使總經理委托的權利，切實負責 維護正常的營業(yè)秩序。

3.值班人員在值班時間內，無特殊情況不得在辦公室逗留，必須在營業(yè)現場巡查，及時發(fā)現和解決賣場內的一切事務。

4.值班人員在值班時應及時解決顧客投訴、售后、及突發(fā)事件。因特殊原因不能及時解決的投訴或售后，應詳細做好登記，以便后期跟蹤服務。

5.值班人員在值班時間內及時檢查員工在崗情況，切實抓好營業(yè)現場勞動紀律，作好獎罰處理，檢查和維護好場內的電源、電梯、消防等一切設施的正常運行。做好防火、防盜、防事故。維護良好的營業(yè)秩序。

6.值班人員負責當日營業(yè)結束后的送賓、退場工作，并指導夜間值班保安做好清場工作。

7.值班人員在值班期間必須堅守工作崗位，認真負責，發(fā)現異常情況及時處理，遇到重大問題，應在第一時間向總經理及相關部門負責人匯報，及時處理。

8.值班人員在值班期間遇到解決不了的問題時，應及時向其部門經理取得聯系，聽取意見，及時解決處理，避免事故的發(fā)生。

9.值班人員如有特殊情況離店時，經總經理批準同意后，須交由另外一人接替值班。

10.值班人員在崗時必須保持通訊暢通，其他非值班人員在營業(yè)結束之前必須保持通訊暢通。

11.嚴格執(zhí)行公司的各項管理規(guī)章制度，認真填寫值班紀錄，及時反饋值班意見。

12.賣場部負責值班人員的排班情況，負責交接手續(xù)，反饋落實值班紀錄，并于每日早班前將日紀錄呈于總經理審閱。

第三篇：值班經理管理制度

值班經理管理制度

一、原則

為了完善酒店籌備期間的管理，規(guī)范值班經理職責，確保籌備期間的紀律、安全、防火、防盜工作，特制訂本制度

二、適用范圍

凡在酒店施工區(qū)域工作的所有人

三、值班經理管理制度1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、值班經理對總經理負責。建立值班經理巡查交接本。值班經理代表總經理級管理，執(zhí)行總經理權利，負責對當天工作執(zhí)行過程進行監(jiān)督，對當日的工作負責。值班經理排班的任何變動（如：調休、請假、換班）必須在當日下午16:00之前以書面的形式上交總經理審批。若值班經理在排班當日不能履行職責的（特殊情況），其必須尋找替班人員，并以書面的形式16:00之前交總經理審批。保持良好的形象及可見度讓大家感覺值班經理的存在。值班人員要保證值班期間通訊暢通。檢查各樓層的水電、門窗是否關閉。負責晚上材料的驗收、點數、質量監(jiān)督并做好登記。負責監(jiān)督夜班安保人員的工作紀律、職責。負責消防安全的巡查工作，并做好登記。負責監(jiān)督檢查上崗員工的工作表現、紀律、出勤，對違反管理規(guī)定的有特權按制度予以處理。加強工地夜間防火、防盜和消防安全預防工作，消除各種隱患。有較大突發(fā)事件，應在第一時間內向部門負責人請示匯報，重大事情要第一時間通知總經理。值班經理要及時協調當班期間發(fā)生的各類問題，負責跟蹤問題的妥善處

理，維護公司的利益不受損害。

負責每天工地的清潔衛(wèi)生的檢查。

中午下班期間要負責各樓層的安全、消防、施工情況監(jiān)督檢查。16、17、備注：值班人員要做好自己的本職工作，堅守崗位，不得玩忽職守，不得擅離崗位，如有違反以上管理規(guī)定處以200元—500元罰款，情節(jié)嚴重者可直接開除。

上海·百樂會館籌建辦2011-9-19

第四篇：值班經理管理制度

OEC值班經理工作職責管理制度

1.值班經理工作制度

1.1 督查考核辦公室負責值班經理的管理和控制。

1.2 值班經理當值期間行使對公司制度、流程、部門日常工作的監(jiān)督檢查管理權，并每天在《OEC值班經理工作考核記錄表》上對部門負責人的日常工作情況進行考核。

1.3 值班經理應及時將其所反映的當時未解決的情況，通過《部門反饋情況表》傳遞給相關部門落實。

1.4 各部門經理負責落實值班經理所發(fā)現的不合格項以及提出的需要預防的措施。1.5 督查辦負責對每周《OEC值班經理工作考核記錄表》和《部門反饋情況表》進行跟蹤、統計。

1.6 值班經理每周將匯總情況上報監(jiān)督考核辦公室，經審核后傳遞給各部門負責人及時整改重點的工作。2.值班時間安排

2.1 周一至周日的值班時間為上班前至下班后半小時，值班人員必須提前到崗，做好交接工作；

2.2 督查辦負責“OEC值班經理值班表”編制和發(fā)放。值班經理根據值班表值班，不允許私自調班，如需調班提前一天送督查辦，由監(jiān)督考核辦公室負責人批準，且輪值期間值班經理沒有特殊情況不得請假。3.值班內容

3.1 值班人員由各部門經理以上管理人員組成。

3.2 值班經理不定時地對生產運行情況、勞動紀律、6S檢查、OEC管理的實施等情況進行檢查考核，發(fā)現不合格項及時指出，并責令在崗人員進行糾正，并跟蹤整改結果。

3.3 發(fā)生重大問題或突發(fā)事件，應立即趕赴現場，判明情況，聯系相關部門，迅速采取有效措施處理，并及時向生產廠長匯報。

3.4 值班經理應在“值班經理記錄本”上做好值班記錄，為管理人員績效考核提供依據，相關考核數據評定后交督查辦公室匯總。

3.5 交班時應把值班情況、值班記錄等詳細向接班人員移交清楚，并在周例會作督查考核評述。

4、值班經理權限

4.1 值班經理對當值期間的突發(fā)事件或臨時任務有權代表生產廠長發(fā)出指令，接受指令的部門或人員必須配合并積極完成。

4.2 對當值期間的發(fā)現的問題，有權負責協調處理。

4.3 值班經理在值班時，必須按6S管理和OEC管理法的要求巡視公司各區(qū)域，督導各部門按公司的規(guī)章制度和操作規(guī)程工作，對違反以上規(guī)定的問題，應及時要求有關部門負責人予以糾正、改進，并將這些問題或現象記錄在值班日志上。

5、值班經理獎罰制度 獎勵：

5.1 值班經理在當值期間及時處理突發(fā)事件成績突出的；

5.2 值班經理在當值期間及時糾正違章作業(yè)10次以上，并能持續(xù)改善的；每超出一次獎10元

5.3 值班經理在當值期間及時處理糾正事件超20次以上，并獲得優(yōu)良成果的；每超出一次獎20元。處罰：

5.4 值班經理未按要求認真如真實填寫報表，制造虛假現象處罰50元／次，造成嚴重后果的處以行政處分。

5.5 值班經理必須在值班后二天內將報表上報督查辦，延時扣20元／天／人。5.6 輪值期間值班經理沒有特殊情況不得請假，借故無輪值扣除當月1/2績效獎金，一年內發(fā)生二次取消全年1/2未分配獎金。

5.7 督查辦未按規(guī)定時間內統計上報，延時扣30元／天。

以下內容由值班經理（含楚軍治）填寫：

1、值班經理制度你做幾件，有哪些沒做？為什么？

2、你對值班經理制度有哪些意見或建議？（特別是獎懲方面，具體到金額）。

3、要求在10月22日之前完成，并上報至考核辦匯總。

第五篇：值班經理管理制度

無錫空港物流有限公司 值班經理管理制度

第一條 為加強物流值班管理，切實做好物流公司范圍內各項安全保障工作的統籌、協調，提高機場貨站的工作效率和服務質量，特制定本制度。第二條 值班經理工作職責：

1、在值班期間代表物流領導行使職權，遇突發(fā)事件、緊急情況按應急程序進行匯報和處理；

2、及時向機場一號和物流領導傳達上級指示和緊急通知；

3、檢查或抽查各崗位人員工作情況，發(fā)現問題及時向員工所在部門反映并處理。如遇重要問題立即向物流領導匯報；

4、負責對物流公司重點部位的巡視；

5、負責接聽物流值班經理電話189×××××，保持信息暢通；

6、實時了解值班當天航班動態(tài)和其他相關情況，同時做好《值班經理日志》登記及交接工作；

7、按時參加次日09：00的機場公司講評會，做好會議記錄，及時向公司領導匯報會議精神；

8、負責處理當天領導交辦的各項事宜。第三條 值班管理：

1.值班時間：06：00—次日06：00（24小時）。

2．物流值班經理一般由保障部門科室負責人及以上管理干部擔任。

3、值班經理每月的值班表由內場保障部統一編排，報公司領導批準后實施。當月最后一周公布次月的值班表。

4．值班經理應遵守值班紀律，按時交接班。因病或其他原因當日不能值班的，應向公司領導請假并與其他值班經理調班。

5.值班時應堅守崗位，中途不得隨意外出，用餐時不得 飲酒。第四條 考核

值班經理值班當日未經公司領導批準，隨意離開工作崗位，未造成后果的，扣除當月考核10分；造成后果的，扣除當月考核20分；對不正常情況瞞報漏報、或不按程序進行請示匯報、處置不當給公司造成損失的，扣除當月考核分50分，并給予通報批評。第五條 待遇

1、值班經理值班次日可安排調休一天。

2、值班經理享受相應值班津貼，在年終時發(fā)放。第六條 本制度自發(fā)布之日起施行。

二〇一二年七月六日