第一篇：注意營養(yǎng)促健康教學(xué)設(shè)計

教學(xué)目的：知道什么是營養(yǎng)缺乏及預(yù)防方法。怎樣才是均衡膳食。

教學(xué)重點、難點：知道人體每天需要的七大養(yǎng)分，怎樣攝入營養(yǎng)均衡。

一、導(dǎo)入課題

1、問話導(dǎo)入：同學(xué)們知道人體需要哪些營養(yǎng)素？

2、引導(dǎo)學(xué)生思考、回答，板書課題 ：注意營養(yǎng)促健康

3、學(xué)生回答，教師簡單小結(jié)。

二、講讀課文，學(xué)習(xí)知識

（一）講讀第一自然段

1、請學(xué)生自讀課文第一自然段

2、教師講解，學(xué)生認(rèn)真聽講，適時板書 七大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)（無機鹽）、維生素、水、纖維素。

（二）講讀課文第二自然段

1、指名學(xué)生讀課文

2、教師介紹蛋白質(zhì)的有關(guān)知識---生命的基礎(chǔ)

對身體的影響：發(fā)育生長變慢、瘦小、肌肉萎縮、皮膚發(fā)炎……

抵抗力降低、易感染疾病、妨礙智力

3、了解它們能為人類提供什么營養(yǎng)。觀看（ppt）

（三）講讀課文第三、四自然段

1、指名學(xué)生讀課文，觀看（ppt）膳食寶塔。

2、教師介紹蛋白質(zhì)的來源有關(guān)知識

蛋白質(zhì)的來源：

第一類，奶類、精肉、蛋、魚、蝦……

第二類，米、面、土豆……

3、學(xué)生聯(lián)系生活，說一說，預(yù)防知識和方法

4、朗讀健康兒歌。（ppt）

三、教學(xué)小結(jié)

1、請同學(xué)聯(lián)系生活完成課本作業(yè)。

第二篇：“營養(yǎng)與健康”教學(xué)設(shè)計

“營養(yǎng)與健康”教學(xué)設(shè)計

“營養(yǎng)與健康”教學(xué)設(shè)計

執(zhí)教學(xué)校：飛云中學(xué) 執(zhí)教教師：紀(jì) 雷

一、教學(xué)策略背景分析

1、問題的提出

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平得到了很大的提高，健康生活也隨之成為現(xiàn)代人追求的目標(biāo)。眾所周知健康的飲食能提供人體生長、生存所需要的基本營養(yǎng)，讓人們擁有強健的身體、充沛的精力、擁有健康的人生，對于處在生長發(fā)育時期的學(xué)生來說這尤為重要。

然而由于種種原因，一些由飲食不當(dāng)而導(dǎo)致的健康問題卻總是在考驗和挑戰(zhàn)我們的身體，尤其是被視為祖國未來的中學(xué)生的健康問題近幾年來特別受到關(guān)注，中學(xué)生飲食和健康的問題已成為當(dāng)今社會的一道難題。不過，可惜的是生活中不少學(xué)生并沒有意識到這些，很多人沒有良好的飲食習(xí)慣，不衛(wèi)生、不合理、不科學(xué)的飲食現(xiàn)象普遍存在。中學(xué)時代是長知識、長身體和增強體質(zhì)的最重要、最有利的時期。良好的營養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個重要因素。青春期體格發(fā)育極為迅猛，各個器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增強，加上學(xué)習(xí)緊張、活動量大，也需要更多的熱量和營養(yǎng)素。而根據(jù)全國營養(yǎng)普查結(jié)果，95%以上的中小學(xué)生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降，身高增長緩慢，注意力不集中，消瘦，缺鈣，貧血等學(xué)生營養(yǎng)素缺乏的病癥。使學(xué)生的身體素質(zhì)，學(xué)習(xí)效率明顯下降，嚴(yán)重影響了學(xué)生的正常生長發(fā)育。正是在這個背景之下，我確定了這個課題。

2、教學(xué)研究的目的意義

中學(xué)生是祖國的未來和希望，有健康的身體才有革命的本錢。而隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，現(xiàn)在的中學(xué)生在飲食上出現(xiàn)不良的現(xiàn)象：挑食，暴食，偏食，節(jié)食等，結(jié)果造成營養(yǎng)不良，學(xué)習(xí)效率降低。所以營養(yǎng)與健康對于許多中學(xué)生來說是至關(guān)重要的。借助這個課題是想讓學(xué)生了解營養(yǎng)與健康的知識，明白如何合理安排自己的一日三餐。我相信這次活動對學(xué)生來說，既比較實用又非常有價值。

3、確定研究專題

（1）設(shè)計“中學(xué)生營養(yǎng)與健康”的調(diào)查表

(2)進(jìn)行問卷調(diào)查并對問卷卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計、分析研究

(3)上網(wǎng)或查閱資料，了解營養(yǎng)與健康的知識

4、活動設(shè)計的原則

(1)從學(xué)科與活動、環(huán)境的聯(lián)系之中設(shè)計綜合實踐活動，促進(jìn)課內(nèi)與課外、學(xué)習(xí)與生活、學(xué)校與社會的聯(lián)系。

(2)將“自主探究、規(guī)范操作、親身體驗”作為學(xué)生的主要學(xué)習(xí)方法，注重對學(xué)生的實踐指導(dǎo)。(3)有意識地將想像能力、思維能力、動手操作能力、表達(dá)能力等能力訓(xùn)練點包含在活動之中，隨著活動的實施，各項能力得到鍛煉。

二、“營養(yǎng)與健康”教學(xué)研究

（一）教學(xué)設(shè)計 教材分析

《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》選自義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書《生物》（人教版）七年級下冊第二章人體的營養(yǎng)中的第三節(jié)。本節(jié)內(nèi)容是第二章的一個小結(jié)，前兩節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)都能用于解決本節(jié)所涉及的問題，本節(jié)教學(xué)對于培養(yǎng)學(xué)生正確的飲食營養(yǎng)觀及改進(jìn)不良營養(yǎng)習(xí)慣有重要意義。從教材內(nèi)容的編排看，本節(jié)教材的引入很有特色，它改變了傳統(tǒng)的文字?jǐn)⑹觯脠蠹?、媒體中的有關(guān)信息激發(fā)學(xué)生對合理營養(yǎng)和食品安全問題的重視。而后通過一系列不良飲食習(xí)慣和營養(yǎng)問題的分析，培養(yǎng)學(xué)生合作交流的能力，讓學(xué)生認(rèn)識到科學(xué)知識在指導(dǎo)健康生活中的重要價值。此外，教材還安排了一個“設(shè)計食譜”的活動，讓學(xué)生應(yīng)用知識于實際生活中，通過動手設(shè)計一日食譜，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，同時也有助于學(xué)生樹立正確的營養(yǎng)健康意識，增強學(xué)生對生物學(xué)的重視和興趣。

學(xué)生分析

初中階段的學(xué)生，思維比較活躍，喜歡表現(xiàn)自我，不喜歡老師的空洞說教，拒絕老師將思想強加給他們。因此，本課通過循序漸進(jìn)地引導(dǎo)、理論聯(lián)系實際等，讓學(xué)生自己一步一步地說出這節(jié)課的結(jié)論，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)生活處處有科學(xué)、處處用科學(xué)，以此調(diào)動其學(xué)習(xí)積極性，并通過動手設(shè)計食譜，展示學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力，倡導(dǎo)合理膳食和健康生活的新理念，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，提高自我保健能力。

另外，部分學(xué)生認(rèn)為生物是副科，不太重視，通過這節(jié)課展示生物科學(xué)在人們實際生活中的重要作用，讓學(xué)生了解生物課的重要性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生更好地學(xué)習(xí)與發(fā)展。教學(xué)目標(biāo)

1、知識目標(biāo)

(1)舉例說出什么是合理營養(yǎng)；

(2)學(xué)會設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。

2、能力目標(biāo)

運用所學(xué)營養(yǎng)知識，在短時間內(nèi)嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。

3、情感目標(biāo)：

(1)認(rèn)同良好飲食的重要性；

(2)關(guān)注自身和他人的營養(yǎng)狀況；

(3)培養(yǎng)自己及關(guān)愛他人營養(yǎng)與健康的意識。

教學(xué)重點 舉例說出什么是合理營養(yǎng)并嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。

教學(xué)難點

什么是合理營養(yǎng)？如何根據(jù)實際情況設(shè)計合理的食譜。

教學(xué)策略

本課教學(xué)的最大特點是聯(lián)系生活，貼近生活，解決生活中的科學(xué)問題，學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容有一定的經(jīng)驗基礎(chǔ)，也比較感興趣。因此，這節(jié)課的關(guān)鍵是讓學(xué)生動起來，教學(xué)中要充分挖掘、利用學(xué)生已有的生活經(jīng)驗和營養(yǎng)觀念，再水到渠成地引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建合理營養(yǎng)的知識及觀念框架；要注意發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，讓學(xué)生在積極參與和主動學(xué)習(xí)的活動中學(xué)習(xí)知識，發(fā)展能力，培養(yǎng)情感。同時教師也要充分了解學(xué)生中存在的飲食問題，開展有針對性的分析和研討，讓學(xué)生認(rèn)識到忽略早餐、偏食、挑食的不良后果，以便切實改進(jìn)學(xué)生在營養(yǎng)方面的不良習(xí)慣，達(dá)到健康教育的目標(biāo)。教學(xué)準(zhǔn)備

教師：收集資料并制作多媒體課件。

學(xué)生：

1、2、回憶并寫出自己前一天的食譜。

（二）教學(xué)程序

新課導(dǎo)入

根據(jù)學(xué)生當(dāng)時所處的具體情景，如上課時間、學(xué)生的精神狀態(tài)、飲食情況等創(chuàng)設(shè)情景，提出問題，即時靈活地導(dǎo)入新課。若是在早晨，亦可從調(diào)查學(xué)生是否用過早餐導(dǎo)入新課，利用學(xué)生實情抓住學(xué)生注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機。同時發(fā)放調(diào)查表。

中學(xué)生營養(yǎng)與健康調(diào)查表 你認(rèn)為早餐重要嗎？（）

A重要

B不重要 2 你有吃早餐的習(xí)慣嗎?（）A 有

B 沒有 你早餐一般吃什么?（）A 牛奶 面包 B 稀飯 C 豆?jié){包子 D 其他

4你一般能支持到第幾節(jié)課?（）A 一

B二

C 三

D 四

5你的午餐一般吃什么?（）A 正食

B 面食

C 點心類

D 其他 一般用餐是會配什么飲料?（）A 沒有 B 湯類 C 碳酸類 D 其他

7你晚餐一般吃什么?（）A 正食 B 面食 C 小吃 D 其他 8你有吃夜宵的習(xí)慣嗎?（）A 有

B 沒有 你的夜宵一般是什么?（）A 牛奶 B 面包 C 小吃 D 零食 E 其他 你有以零食代餐的習(xí)慣嗎?（）A 有

B 沒有 11 你會挑食嗎?（）A 會

B 不會 12 你有偏食的現(xiàn)象嗎?()

A 有

B 不會 13 你會為減肥而抗食嗎?（）A 會

B 不會 14 你認(rèn)為你每天的果蔬搭配合理嗎?（）A 合理

B 不合理 你認(rèn)為你的飲食合理科學(xué)嗎？A是

B不合理 合作學(xué)習(xí)

（一）分析不良營養(yǎng)和不良飲食習(xí)慣帶來的危害。

師：展示媒體報道事例，組織學(xué)生討論這些事例給我們的啟示。

生：展開討論，達(dá)成共識：不注意合理營養(yǎng)帶來了嚴(yán)重后果。

師：我們身邊是否也存在相關(guān)現(xiàn)象呢？

生：結(jié)合自己的實際情況自查、討論、交流。

師：展示有關(guān)圖片及信息，組織學(xué)生討論并說明其中的道理。

生：觀察、對比、討論、聯(lián)系實際、互談體會。通過自主交流認(rèn)識忽視早餐、挑食、偏食、暴飲暴食等做法的不良后果，以便切實改進(jìn)自己在營養(yǎng)方面的不良習(xí)慣，培養(yǎng)良好的營養(yǎng)健康意識。

（二）食譜展示與分析討論

師：飲食與健康聯(lián)系密切。在一日三餐的飲食中，滲透著每個人的健康意識，同學(xué)們，你想了解自己的飲食與健康狀況嗎？那就請好好地分析一下自己一天的食譜。

生：展示課前完成的一日食譜，小組討論，相互交流，相互評價，并從小組中推選出一份食譜在全班展示交流。

師：展示各組推薦的一日食譜，對比、分析、討論、評價，通過對比了解營養(yǎng)對健康的重要作用，聯(lián)系學(xué)生實際討論如何做到合理營養(yǎng)。

（三）什么是合理營養(yǎng)

師：通過前面的分析討論大家已有了這樣一個共識：合理營養(yǎng)對健康有重要作用。那什么是合理營養(yǎng)？怎樣才能做到呢？

師：展示討論題：

1、如何改善自身的營養(yǎng)狀況？

2、有哪些行為和習(xí)慣會影響我們的營養(yǎng)狀況？

組織小組討論，全班交流。

生：聯(lián)系生活經(jīng)驗討論交流，總結(jié)出良好的飲食習(xí)慣。如一日三餐按時進(jìn)餐；早、中、晚三餐能量合理分配，飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運動等。

師：展示“中國居民平衡膳食寶塔圖”，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識膳食平衡原則。

生：觀察、學(xué)習(xí)，明確五類食物的大致比例，并認(rèn)同只有每天比例合理地攝取這五類食物才能避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。

鞏固拓展

師：俗話說：學(xué)以致用。這節(jié)課的知識對健康有重要的指導(dǎo)意義，大家也知道，目前在同學(xué)中普遍存在不吃早餐或早餐營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理現(xiàn)象，大家就運用今天的知識為自己設(shè)計一份營養(yǎng)早餐，看看誰最有創(chuàng)意，設(shè)計的早餐既可口又營養(yǎng)。

生：積極參與、設(shè)計早餐食譜，交流、比較、評比、推薦出小組最佳早餐食譜，全班交流。

師：組織最佳食譜交流，激勵學(xué)生積極性。聯(lián)系實際，分析評價，推廣經(jīng)濟實惠的營養(yǎng)早餐。

師：展示課堂練習(xí)，組織完成，點評。

課堂練習(xí)

下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。

早餐：油條、饅頭、燒土豆絲

午餐：米飯、炒蔬菜

晚餐：花卷、糕點、稀粥、咸菜

(1)此食譜主要缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)是________________。若長期使用此食譜，會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，體重過輕。（蛋白質(zhì)）

(2)在食譜中應(yīng)經(jīng)常添加___________類食物，這類食物進(jìn)入消化道后，最終被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收到體內(nèi)。（大豆、瘦肉、奶）

生：完成練習(xí)，溫故知新。

課外作業(yè)

1、奉孝心，應(yīng)用合理營養(yǎng)的知識為父母設(shè)計一份午餐食譜，選出優(yōu)秀作業(yè)交流展評。

2、收集食品包裝袋及食品安全方面的信息，為下一節(jié)課《食品安全》做準(zhǔn)備。

三、教學(xué)反思與結(jié)論

本課教學(xué)最鮮明的特色是讓生活走進(jìn)課堂，盡可能貼近學(xué)生的生活實際，解決生活中的科學(xué)問題，實踐“科學(xué)為大眾”的教育目標(biāo)。教學(xué)在一種輕松、愉快的環(huán)境中完成，而且取得了很好的教學(xué)效果。

首先從學(xué)生狀態(tài)引入新課，聯(lián)系學(xué)生能夠切身體會的飲食習(xí)慣與健康問題，讓學(xué)生在自主合作的學(xué)習(xí)氛圍中掌握了知識，也受到了思想的教育，使學(xué)生自覺形成良好的飲食習(xí)慣，增強健康意識。

教學(xué)中通過食譜設(shè)計，調(diào)動了全體學(xué)生的積極性，在此活動中，學(xué)生的創(chuàng)造性得到發(fā)揚，同時也使理論應(yīng)用于實踐，學(xué)以致用。

生物課堂教學(xué)中能多聯(lián)系學(xué)生感興趣的事，多讓學(xué)生主動參與，就會取得很好的教學(xué)效果。同時，作為教師，也要不斷學(xué)習(xí)，更新知識，更新理念，引領(lǐng)學(xué)生創(chuàng)造與發(fā)展，真正實現(xiàn)教育的三維目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

1、吃的營養(yǎng)科學(xué)觀:戴維斯?fàn)I養(yǎng)健康寶典：（美）阿德勒戴維斯著；劉偉譯

2、合理膳食,促進(jìn)健康——《中國膳食營養(yǎng)指導(dǎo)》

3、新華書目報·科技 2007年第23期：生命健康與營養(yǎng)素的關(guān)系

4、七年級《生物學(xué)》（人教版）

5、生物學(xué) 七年級 教師教學(xué)用書

第三篇：營養(yǎng)與健康教學(xué)設(shè)計

營養(yǎng)與健康教學(xué)設(shè)計

五年級（1）班

教學(xué)目的要求

1、讓學(xué)生認(rèn)識到營養(yǎng)是人們維持生命，進(jìn)行體力和腦力活動，保證身體正常發(fā)育和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。

2、讓學(xué)生了解六大營養(yǎng)與人體生長發(fā)育的關(guān)系。

3、教育學(xué)生為了健康不偏食、挑食。教材重點難點

教育學(xué)生認(rèn)識各種營養(yǎng)素與人體生長發(fā)育的關(guān)系是本課的重點，難點是熱乎教育學(xué)生長期堅持講究營養(yǎng)搭配，做到不偏食，不挑食。教具和學(xué)具

教師準(zhǔn)備：一幅含各種肉類、蔬菜、蛋、魚等營養(yǎng)素含量的掛圖 幾種主要維生素功能表 教學(xué)過程

1、導(dǎo)入新課

師：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了什么？ 生：《消滅蟑螂》

師：對！我們?yōu)槭裁匆麥珞肽?？（學(xué)生回答）

2、講授新課

師：今天我們一起來學(xué)習(xí)與每個人的健康成長都有關(guān)系的內(nèi)容，那就是營養(yǎng)與健康。（板書：

5、營養(yǎng)與健康）同學(xué)們，你們知道什么是營養(yǎng)嗎？ 生：吃得多，吃得好，就是有營養(yǎng)。

師：“吃得多，吃得好，就是有營養(yǎng)。”這種說法對嗎？ 生：不對！營養(yǎng)就是蛋白質(zhì)

師：這也不全面。準(zhǔn)確地說，營養(yǎng)就是人們維持生命，進(jìn)行體力和腦力活動，保證身體發(fā)育和健康所需要得物質(zhì)。剛才某某同學(xué)講到了蛋白質(zhì)，蛋白只人體所需要營養(yǎng)中得一種。但為了保證人得生長發(fā)育，以及維持人體的一切活動，光有蛋白質(zhì)是不夠的。哪位同學(xué)知道還需要什么？

生：還要糖、油、鹽等。

師：對！還需要這些東西。糖就是碳水化合物，油是脂肪，鹽是無機鹽，里面含有一些微量的礦物質(zhì)。除此之外還有維生素、水等，這樣就構(gòu)成了人體不可缺少的六大營養(yǎng)素。人在不同的年齡段對六種營養(yǎng)素的需要量是不一樣的，比如說，同學(xué)們正處在生長發(fā)育時期，對各種營養(yǎng)素的需要量都很大。在人的生長發(fā)育時期，各種營養(yǎng)素之間需要一個科學(xué)的完美的搭配，一種或幾種營養(yǎng)素太多或太少都會影響到人的生長發(fā)育。下面我們逐一進(jìn)行說明。

首先，如果蛋白質(zhì)不足，對人產(chǎn)生什么影響呢？請大家讀課文第二節(jié)——蛋白質(zhì)不足對人體的影響。（學(xué)生齊讀課文第二節(jié)）

師：那么，缺少碳水化合物又會怎樣呢？（學(xué)生齊讀課文第三節(jié)）

師：我們再來看看缺少脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水對人體將會產(chǎn)生什么樣的影響。

（學(xué)生齊讀課文各節(jié)，教師根據(jù)課文內(nèi)容進(jìn)行講解）

師：現(xiàn)在我們知道了，保證人體生長發(fā)育，維持生命并進(jìn)行各種活動的營養(yǎng)素是缺一不可的，它們來自各種各樣的食物中。所以，我們有一些同學(xué)平時不注意營養(yǎng)與健康的關(guān)系，喜歡挑食、偏食，結(jié)果造成發(fā)育不良，這樣會影響自己的一輩子，這是多么可怕的結(jié)果?。默F(xiàn)在起，我們要養(yǎng)成科學(xué)進(jìn)食的好習(xí)慣，從而保證自己有一個健康的身體。

第四篇：營養(yǎng)早餐教學(xué)設(shè)計

營 養(yǎng) 早 餐

主題的提出: 長期以來，我們很多人對吃早餐很馬虎。其實，早餐是人們早上起床后的第一次正式用餐，對我們非常重要。早餐不僅可以“營養(yǎng)”我們的身體，而且還可以“營養(yǎng)”我們的大腦。生活中，很多人對早餐不太重視，隨便湊合一下就了事。其實早餐的學(xué)問大著呢！讓我們一起在活動中感受早餐給人們帶來的健康、快樂吧！活動的具體目標(biāo)：

認(rèn)知目標(biāo)：知道做為一名正在長身體的小學(xué)生，應(yīng)該合理的攝取哪些對身體健康有利的營養(yǎng)。情感目標(biāo)：

1、在收集、整理、交流中，學(xué)生學(xué)會合作探究，學(xué)會觀察生活。

2、培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題，發(fā)展創(chuàng)新，審美及關(guān)注健康、關(guān)注生命的科學(xué)態(tài)度。

3、在探究體驗中，讓身心得到健康發(fā)展。

4、在調(diào)查、研究的過程中能進(jìn)行自我反思。

5、培養(yǎng)學(xué)生不挑食、不偏食、愛惜糧食的習(xí)慣。能力目標(biāo)：

1、培養(yǎng)學(xué)生會發(fā)現(xiàn)問題，提出問題、解決問題的能力。

2、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會制定活動計劃。

3、培養(yǎng)搜集、整理資料的能力。

4、培養(yǎng)學(xué)生明事理，能改進(jìn)、會分析、探討的能力。

5、鍛煉學(xué)生的口語交際及社會實踐能力。活動實施的具體過程、方式 第一階段：活動準(zhǔn)備階段：

（一）活動目標(biāo)：

培養(yǎng)學(xué)生善于從自身去發(fā)現(xiàn)自己感興趣的小課題，自愿組合合作小組，學(xué)會制定活動方案。

（二）活動流程：

1、早餐小調(diào)查

在班上調(diào)查每位同學(xué)吃早餐的情況，哪些早餐食物是同學(xué)們的最愛？（出示各種早餐供學(xué)生思考）２、問題大討論

早上起床，肚子咕咕叫，我們會想到“早餐吃什么”，營養(yǎng)餐到底是怎樣的呢？想想吧，說出來，問題寶庫就會源源不斷。參考主題：

①早餐的營養(yǎng)與口味

②營養(yǎng)早餐的搭配

③食用早餐的合理時間

④自己動手制作營養(yǎng)早餐

3、制定小組活動方案 第二階段：活動實施階段：

（一）活動目標(biāo)

1、通過查找營養(yǎng)早餐的相關(guān)信息，初步學(xué)會簡單的處理信息的方法。

2、通過走訪營養(yǎng)師、老師、醫(yī)生、父母、同學(xué)等，讓學(xué)生敢于與他人進(jìn)行交流，并能根據(jù)所提出有針對性的問題和建議。

3、經(jīng)過研究調(diào)查，讓學(xué)生體會，學(xué)校與父母為他們安排膳食時的良苦用心，從而增強學(xué)生與父母、老師的溝通。

4、各小組資源共享，相互配合以及組內(nèi)團結(jié)協(xié)作培養(yǎng)學(xué)生的合作意識。

（二）活動流程

★利用課余時間，收集和整理與營養(yǎng)早餐有關(guān)的資料 ★聯(lián)系到學(xué)校食堂參觀事宜 ★調(diào)查訪問醫(yī)生、營養(yǎng)師、大廚等 ★利用網(wǎng)絡(luò)來加大資料的收集 ★資源共享，集體交流 ★設(shè)計早餐食譜 ★宣傳營養(yǎng)早餐

第三階段：交流與評價階段：

（一）資料交流

在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生通過校內(nèi)生與生的共同參與合作，生與師、生與家庭及社會之間的充分交流，收集了一些很有價值的資料，并制成了簡單明了的表格式。

（二）體會與收獲的交流 先是組與組之間的交流，再由各組提出研究調(diào)查的過程中遇到的問題、疑惑及引人深思的事件，交全班同學(xué)集體討論、探索有效可行的解決方案。

（三）設(shè)計、制作、宣傳營養(yǎng)早餐

在生與生之間，生與教師間，生與家庭、社會間大力宣傳早餐的重要性，食用早餐對身體的好處，提倡大家都來為了自己的健康，食用營養(yǎng)早餐。活動評價

○對我制作的早餐，大家的評價是

○同校同學(xué)對我們的宣傳評價是 ○社區(qū)居民對我們宣傳的評價是

○我對自己在整個活動中的表現(xiàn)評價是

○老師對我在整個活動中表現(xiàn)的評價是

○對我設(shè)計的營養(yǎng)早餐滿意度的評價是

○學(xué)校對我們食用營養(yǎng)早餐的倡議活動的評價 ○營養(yǎng)對我制作的營養(yǎng)早餐的評價 注意事項

學(xué)生在實施活動的過程中，教師及家長都要積極配合參與其中，做好學(xué)生活動的引導(dǎo)者，同時也要保障學(xué)生在實施過程中的安全。附：

早餐情況調(diào)查問卷

1、是否吃

吃（）有時吃有時不吃（）完全不吃（）

2、在哪吃

家里（）

學(xué)校（）

外面（）

3、選擇原因

衛(wèi)生（）

方便（）省時（）營養(yǎng)（）

4、喜歡吃的早餐食物是

5、喜歡的原因是

附：活動方案表

活動方案

活動主題：

活動時間：

活動地點： 參加人員： 活動分工： 活動安排：

第五篇：《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計

《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計

祁燕

人教版小學(xué)數(shù)學(xué)四年級下冊綜合與實踐——營養(yǎng)午餐

指導(dǎo)思想與理論依據(jù)

隨著小學(xué)數(shù)學(xué)新課標(biāo)的推進(jìn)，小學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)應(yīng)該是現(xiàn)實的、多樣化的、有趣的，探索性學(xué)習(xí)活動應(yīng)該成為數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的主要方式之一。為了改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，實現(xiàn)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)由被動向主動、枯燥向有趣、單一向豐富的轉(zhuǎn)變，在數(shù)學(xué)教學(xué)中要積極開展數(shù)學(xué)綜合實踐活動。新課標(biāo)中安排了“綜合實踐活動”這項新的內(nèi)容，目的是提供發(fā)展學(xué)生綜合實踐能力的機會，以培養(yǎng)其創(chuàng)新意識和實踐能力。數(shù)學(xué)綜合實踐活動課不是可上可不上的附屬課，要培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用意識、創(chuàng)新能力和實踐能力，促進(jìn)學(xué)生生動、活潑、主動地發(fā)展，就一定要上好數(shù)學(xué)實踐活動課。

數(shù)學(xué)綜合實踐活動是豐富多彩的，要有效地開展實踐活動，就要注重應(yīng)用，內(nèi)容開口要小，緊密結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)現(xiàn)實和教材的進(jìn)度，易于學(xué)生操作。選材要是學(xué)生熟悉的，更重要的是使學(xué)生認(rèn)識到學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)知識在生活中有用，生活中處處有數(shù)學(xué)。

教學(xué)背景分析

《營養(yǎng)午餐》是本冊教材根據(jù)學(xué)生所學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)知識和生活經(jīng)驗,安排的綜合應(yīng)用數(shù)學(xué)的實踐活動之一,通過本節(jié)課教學(xué),旨在讓學(xué)生通過小組合作的探究,運用所學(xué)知識解決問題,體會探索的樂趣和數(shù)學(xué)的實際應(yīng)用,感受數(shù)學(xué)的愉悅,培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)意識和實踐能力.數(shù)學(xué)實踐活動看似獨立,其實是教材注重滲透思想方法的體現(xiàn),是幫助學(xué)生積累活動經(jīng)驗的重要途徑.借助生活中的午餐,讓學(xué)生結(jié)合自己的飲食習(xí)慣和已經(jīng)掌握的一些基本組合、統(tǒng)計等知識來解決.教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)：

(1)了解健康常識，知道吃好午餐的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；

(2)會根據(jù)午餐菜肴中的營養(yǎng)成分，運用簡單的組合、統(tǒng)計等知識調(diào)配科學(xué)、合理的菜譜；

(3)通過自主探索、合作交流等方式充分體會數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價值。

【教學(xué)重點】在運用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。

【教學(xué)難點】理解“不低于”、“不超過”的含義。

教學(xué)流程示意

開門見山、引出課題

創(chuàng)設(shè)情境、引出問題

開展活動、解決問題

合理配餐、統(tǒng)計分析

師生小結(jié)、暢談收獲

教學(xué)過程與教學(xué)資源設(shè)計

一、開門見山、引出課題

你知道嗎？（課件）

師：看來造成營養(yǎng)不均衡的主要原因跟“吃”有關(guān)，那么怎樣才能吃出健康的身體呢？今天我們就來研究有關(guān)“吃”的學(xué)問（板書：營養(yǎng)午餐）

【設(shè)計意圖】創(chuàng)設(shè)與學(xué)生生活環(huán)境、知識背景密切相關(guān)且是學(xué)生感興趣的情境，讓學(xué)生體會數(shù)學(xué)知識產(chǎn)生、形成與發(fā)展的過程獲得積極的情感體驗。

二、創(chuàng)設(shè)情境、引出問題

師：午餐對于我們的身體健康發(fā)展和保養(yǎng)起著極其重要的作用，我們平時和父母去餐廳吃午餐，都是父母征求你們的意見再點餐，今天你們就做一次主，麗麗餐廳開業(yè)了，推出了這樣幾種菜肴（課件出示菜的圖片），請你從中選3種愛吃的菜肴。

生自由匯報，師尋找課堂的生成生匯報（隨機選5名學(xué)生）

預(yù)設(shè)1：全是葷菜（師：你們看看這位同學(xué)點的餐有什么特點？）

預(yù)設(shè)2：全是素菜

預(yù)設(shè)3：葷素搭配

師：大家根據(jù)自己的喜好點的愛吃的菜，但這些愛吃的菜是不是符合好吃又營養(yǎng)呢？好吃有營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？讓我們聽一聽小博士是怎樣說的？

【設(shè)計意圖】讓學(xué)生根據(jù)自己的喜好自主點餐，菜譜有許多，我們從對各種菜肴中“熱量、脂肪”兩大指標(biāo)數(shù)據(jù)的比較中認(rèn)識“營養(yǎng)”，同時讓學(xué)生在營養(yǎng)博士的話語中真正了解“什么樣的菜肴是營養(yǎng)的”。

三、開展活動、解決問題

1、理解營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的條件

師：聽了營養(yǎng)小博士的話，你知道了什么？

（生自由說，幫助提煉出熱量不低于2926千焦，脂肪不超過50克）

板書： 熱量 不低于 2926千焦，脂肪 不超過 50克

師：營養(yǎng)小博士說的熱量不低于2926千焦的不低于是什么意思？脂肪不超過50克的不超過是什么意思？同學(xué)們在小組里商量一下，比一比，哪個組理解的比較好。

（生交流、師指導(dǎo)）

師：誰來說一下不低于是什么意思？不超過是什么意思？

（生：大于或等于，用符號≥）

（生：小于或等于，用符號≤）

2、遵循標(biāo)準(zhǔn)自我檢驗

師：按照營養(yǎng)博士提供的這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們看看菜肴的營養(yǎng)成分

（課件出示營養(yǎng)成分表）師：你有什么想說的？

師：同學(xué)們剛才點的餐，是不是符合營養(yǎng)博士提出的這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)呢？你準(zhǔn)備怎樣檢驗？

（生1-2名發(fā)言）

師：如果你的配餐中熱量過低或脂肪過高你準(zhǔn)備怎么辦？

師：下面自己來檢驗自己的點餐是否符合標(biāo)準(zhǔn)，()如果不符合調(diào)整成營養(yǎng)又健康的午餐

生計算、調(diào)餐、師指導(dǎo)、生匯報

注意：匯報要考慮兩者兼?zhèn)?/p>

【設(shè)計意圖】小組合作開展“判斷午餐營養(yǎng)指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)”的活動，意在促進(jìn)學(xué)生形成良好的技巧以服務(wù)日常生活，進(jìn)而讓學(xué)生能夠自覺做到“不偏食、不挑食”。在培植學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)觀點的同時更讓學(xué)生在活動中學(xué)會排列組合，同時訓(xùn)練學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)風(fēng)格。

四、合理配餐、統(tǒng)計分析

1、小組合作、羅列方案

師：現(xiàn)在同學(xué)們的配餐都達(dá)到了符合這兩種營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐，除了這些，還有沒有符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的搭配方案呢？下面我們就以小組為單位，來搭配一下，看看哪個組找到的方案最多？

生活動、配餐

生匯報，男女檢驗，師板書

2、小組合作、統(tǒng)計數(shù)據(jù)

師：在這么短的時間里你們搭配出了這么多符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐，真了不起。但你們?yōu)榱朔蠘?biāo)準(zhǔn)而忽略了自己的喜好，下面我們來統(tǒng)計一下這些搭配方案中：喜好人數(shù)、男生人數(shù)、女生人數(shù)。我們以組為單位進(jìn)行統(tǒng)計.生統(tǒng)計、匯報

師：看來這4種配餐方案既兼顧了營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又兼顧了全班同學(xué)的喜好，這就是我們統(tǒng)計出的“全班同學(xué)最喜愛的4種搭配方案”

師：通過同學(xué)們收集到的數(shù)據(jù)，我們完成了統(tǒng)計表，那么一眼能看出統(tǒng)計的結(jié)果嗎？有沒有更直觀的方法可以看出統(tǒng)計的結(jié)果呢？

師：課后希望大家根據(jù)我們今天統(tǒng)計出的數(shù)據(jù)繪制一副復(fù)試條形統(tǒng)計圖.【設(shè)計意圖】結(jié)合學(xué)生提供的配餐方案進(jìn)行簡單的分析統(tǒng)計是為了呼應(yīng)開課前的教學(xué)引入活動，同時也是為更好鞏固和發(fā)展學(xué)生統(tǒng)計能力提供一個平臺，還有就是為了進(jìn)一步了解學(xué)生的飲食習(xí)慣，為后期的常規(guī)管理提供原始數(shù)據(jù)。

五、師生小結(jié)、暢談收獲

師：同學(xué)們，課上到這里馬上就要結(jié)束了，我們對既好吃又有營養(yǎng)的午餐有什么體會和收獲呢？開課前的偏瘦和偏胖的同學(xué)你又有什么意見呢？

生自談

師：通過今天這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們既學(xué)到了什么是營養(yǎng)午餐的指標(biāo)，同時還進(jìn)行了配菜訓(xùn)練，希望每一位同學(xué)都能好好運用這一技能，真正為我們?nèi)粘５纳罘?wù)，用科學(xué)的理論指導(dǎo)我們健康飲食，不要再以個人的喜好去選擇菜肴。

最后希望所有同學(xué)和老師都能健康的生活與學(xué)習(xí)，謝謝大家！

【設(shè)計意圖】數(shù)學(xué)應(yīng)用技能最終要回歸到日常生活，所以在課堂結(jié)束之際設(shè)計了呼應(yīng)課前“胖偏瘦兩類人群飲食飲食習(xí)慣的建議”，為延伸課堂教學(xué)找到了載體，更為學(xué)生技能的鞏固發(fā)展提供保障……真正實現(xiàn)了數(shù)學(xué)教學(xué)活動的根本目的——發(fā)展學(xué)生技能，服務(wù)日常生活。

教學(xué)反思

《營養(yǎng)午餐》是學(xué)生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸，陌生的是學(xué)生對于什么樣的搭配才是合乎營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的“營養(yǎng)午餐”還沒有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。課堂中，學(xué)生們興致很高。不但了解到了10歲兒童午餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到所需的兩個指標(biāo)，并針對自己的喜好點的餐進(jìn)行了是否合乎營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的判別。學(xué)生們各抒己見，互相議論?；蛑v、或算，在進(jìn)行搭配設(shè)計，收獲真不少。最重要的是課尾對班級中偏胖、偏瘦同學(xué)飲食習(xí)慣的了解，同學(xué)深有感觸。

以“合作點餐（只顧喜好）---------合作調(diào)餐（兼顧營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和喜好）-------總結(jié)提高（既營養(yǎng)又兼顧喜好）”為主線。創(chuàng)設(shè)學(xué)生喜聞樂見的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。以小組活動的形式，通過合作，總結(jié)，結(jié)合排列、組合、圖表，完成對營養(yǎng)午餐的更深層次的認(rèn)識、理解與提高。通過最后的采訪與總結(jié)，使學(xué)生結(jié)合生活實際，用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實中的問題，提出自己的見解與主張。

在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵學(xué)生通過合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。對營養(yǎng)博士指出的一些關(guān)于合格營養(yǎng)午餐的指標(biāo)，不是以命令式、指導(dǎo)式的形式提出來，而是讓學(xué)生在合作交流的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生在交流中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學(xué)的午餐”的沖突，產(chǎn)生對“什么才是合格的營養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學(xué)生自行探索認(rèn)知。使學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，在營養(yǎng)午餐的合理搭配上達(dá)成共識，增強學(xué)生的合作交流水平，使學(xué)生學(xué)會傾聽他人意見，敢于發(fā)表自己的見解與主張，勤于思考、善于總結(jié)，掌握獲取知識的方法。