第一篇：《營養(yǎng)的蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)

中班健康領(lǐng)域《有營養(yǎng)的蛋》

活動名稱： 有營養(yǎng)的蛋 活動目領(lǐng)域：健康 活動目標(biāo)：

1.觀察、比較各種常見的蛋，知道蛋包括蛋殼、蛋黃和蛋清。

2.了解幾種常見的蛋及蛋制品，知道蛋類有很高的營養(yǎng)價值，喜歡吃蛋類食品。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

重點(diǎn)：通過說蛋、吃蛋、讓幼兒自己了解蛋，培養(yǎng)認(rèn)真、耐心的態(tài)度。難點(diǎn)：讓幼兒知道蛋的基本知識，更進(jìn)一步了解蛋在生活中的營養(yǎng)價值?；顒訙?zhǔn)備：

教師：生雞蛋一個、碗一個、課件

幼兒：各種蛋的圖片，幼兒操作材料《好吃的蛋類食品》 活動過程：

一．導(dǎo)入活動，引導(dǎo)興趣，認(rèn)識蛋的種類 說蛋：

師：“今天我們小朋友都帶來了各種各樣的蛋寶寶圖片，請你們看看你帶的蛋寶寶是什么樣的，叫什么名字，然后告訴你旁邊的小朋友”。1.師：和旁邊的小朋友比一比，你們的蛋寶寶一樣么？

2.教師小結(jié)：小朋友帶來了各種各樣的蛋，它們的顏色不同，有大有小，但是它們的殼都是光滑的。（課件呈現(xiàn)不同蛋寶寶圖片）二．認(rèn)識蛋黃和蛋清

師：“這光滑的蛋殼里到底藏了什么東西呢？我們打開看看就知道了” 1.教師打碎蛋放到碗里，請小朋友觀察 2.小朋友你們都看到了什么？

小結(jié)：不管什么蛋，里面都有黃黃的、圓圓的叫蛋黃，透明的黏糊糊的叫蛋清（煮熟了就是蛋白）3.粗淺介紹蛋的營養(yǎng)價值

師：小朋友每天都吃蛋嗎？為什么要吃蛋呢？

小結(jié)：蛋有很多營養(yǎng)，最主要的師蛋白質(zhì)，對我們的身體很重要，最好每天吃一個蛋，但不能吃太多。吃蛋：

師：雞蛋可以怎么吃？（啟發(fā)幼兒結(jié)合已有經(jīng)驗(yàn)自由回答（如：煎、煮、蒸、炒等）

師：小朋友們平時喜歡吃雞蛋糕嗎？下面我們來找一找哪些食品是由蛋制成的？引導(dǎo)幼兒完成《操作材料》《好吃的蛋類食品》 活動延伸：

小朋友們今天不但了解了雞蛋，還知道了雞蛋的營養(yǎng)價值，那么小朋友們回家后，每人準(zhǔn)備一個雞蛋殼，下節(jié)課老師帶小朋友們做有趣的蛋殼貼畫。活動反思：

在活動的設(shè)計(jì)組織過程中，我能夠尊重幼兒的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，將健康知識與科學(xué)探索相結(jié)合，把觀察、實(shí)踐應(yīng)用等教學(xué)環(huán)節(jié)融入“有營養(yǎng)的蛋”的活動情境中，激發(fā)了幼兒參與活動的積極性和主動性。在活動過程中也存在不足，通過“吃蛋”只是語言上的并沒有實(shí)際讓孩子親自體驗(yàn)吃蛋的過程，在活動中應(yīng)該讓每名幼兒帶一個熟雞蛋，更能清楚明了的了解蛋的結(jié)構(gòu)，并告訴幼兒蛋要蛋黃和蛋清一起吃才更有營養(yǎng)。

第二篇：斗蛋教學(xué)設(shè)計(jì)

《斗蛋比賽》教學(xué)設(shè)計(jì)

劉芳

教學(xué)目標(biāo)

1.通過比賽活動，激勵學(xué)生能夠主動參與，增添課堂的樂趣，激發(fā)學(xué)生的習(xí)作興趣和寫作熱情。

2.培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，學(xué)會捕捉精彩鏡頭。運(yùn)用點(diǎn)面結(jié)合的寫作方法，抓住人物的動作、語言、神態(tài)等進(jìn)行描寫。

3.能按一定的順序詳略得當(dāng)?shù)臄⑹霰荣惖倪^程。教學(xué)重點(diǎn)

調(diào)動眼睛、耳朵等感官進(jìn)行細(xì)致觀察、用心捕捉。教學(xué)難點(diǎn)

點(diǎn)面結(jié)合及詳略得當(dāng)寫法的滲透。教學(xué)準(zhǔn)備

每人準(zhǔn)備一只煮熟的雞蛋，不能碰破，可以畫上生動形象的圖案，并給雞蛋取個名字。（切記：挑選蛋殼堅(jiān)硬的雞蛋，裝飾不要太花哨，不要把雞蛋碰破了。）教學(xué)過程

一、激發(fā)興趣，進(jìn)入游戲。

1.同學(xué)們，你們見過斗牛比賽嗎？見過斗蛐蛐嗎？見過斗雞嗎？有沒有聽說過斗蛋比賽？今天老師和大家就一起玩?zhèn)€“斗雞蛋”的游戲。

2.讓同學(xué)們介紹自己的雞蛋以及蛋名的寓意。3.宣布游戲規(guī)則。

游戲規(guī)則：每人拿一個雞蛋，先在小組內(nèi)兩兩相碰，（要求蛋頭對蛋頭，蛋尾對蛋尾），蛋破者被淘汰，贏者繼續(xù)分組拼殺，直至產(chǎn)生班級斗蛋“王中王”！

二、組織游戲，適時練說。1.組內(nèi)“蛋王”爭霸賽。

同學(xué)們都做好準(zhǔn)備，聽到老師的哨子響之后就開始斗蛋。第一輪比賽結(jié)束后，采訪“觀察團(tuán)”的成員，你們觀察到了什么？（引導(dǎo)學(xué)生描述參賽者的神態(tài)）采訪“失敗者”，此時此刻你的心情怎樣？（引導(dǎo)學(xué)生描述自己的心理）

2.“4進(jìn)2”比賽。

比賽結(jié)束后，采訪“觀察團(tuán)”成員，采訪啦啦隊(duì)員分別聽到了什么？看到了什么？（引導(dǎo)學(xué)生說說比賽場面以及小組蛋王的動作。）

3.終極“王中王”爭霸賽。

比賽開始前，采訪班級斗蛋“王中王”：此時此刻，你的心情怎樣？你想對對手說什么？采訪其他同學(xué)：你猜猜誰會贏？你支持誰？

比賽結(jié)束后，再次采訪在坐的同學(xué)你看到了什么？聽到了什么？（引導(dǎo)學(xué)生從語言、動作、神態(tài)等方面具體地說說自己看到、聽到了什么？）

三、再現(xiàn)畫面，練說片段。一場精彩的比賽結(jié)束了，但值得大家回味的畫面卻深深印在每個人的腦海里。也許是選手們一個獨(dú)特的動作，也許是一個特殊的表情，也許是你根據(jù)他們的動作、神態(tài)，推想到的心理活動。誰能把這幾者結(jié)合起來，說一個精彩的片段。

佳作賞析，借鑒寫法。

1.課件出示：“來來來，你碰不碰？yeah！我贏了！我贏了！你看你那破雞蛋，真不愧是有其人必有其蛋呀！哈哈哈……”

①小作者朗讀習(xí)作片段。（提示：一篇文章三分寫，七分讀。）②賞析這一片段好在哪里？主要抓住“yeah！”“有其人必有其蛋”體會語言的生動、有趣，引導(dǎo)學(xué)生應(yīng)該博覽群書。

2.課件出示：很快，班級斗蛋“王中王”爭霸賽開始了，同學(xué)們“加油、加油”的吶喊聲都快把教室震塌了。

賞析這一片段好在哪里？主要抓住場面描寫，以及夸張的修辭手法，感受斗蛋比賽的激烈，體會場面描寫的作用。

3.課件出示：只見石培巖和李娜都用手緊緊地護(hù)著蛋，只讓它露出一點(diǎn)蛋頭來。突然，李娜握著她的“勇士”奮力向石培巖的“東方不敗”砸去，“啪”的一聲，石培巖的蛋碎了，他輕輕地?fù)崦男‰u蛋，嘴里小聲地嘟囔著：“哎，我的小蛋蛋呀，你怎么不爭氣呀！”

主要抓住“奮力、砸、撫摸、嘟囔”等動作描寫以及語言描寫，體會細(xì)節(jié)描寫的好處。

4.課件出示：只見王安定把手中的雞蛋握得緊緊的，臉上露出一種志在必得的神情，而旁邊的對手李娟娟呢，右手緊緊地抓住雞蛋，并用左手小心翼翼地護(hù)住雞蛋，臉上的神情非常緊張。

朗讀并賞析：體會神態(tài)描寫的好處。

五、小結(jié)課堂，暢談收獲。板書設(shè)計(jì)

斗蛋比賽

神態(tài)

觀察 動作 撞 奮力 砸 撫摸 嘟囔 握 跳 詳略得當(dāng)

語言（“啪”的脆響）“耶——”小柏高興得差點(diǎn)跳起來。

“哼，想贏我，門兒都沒有！”

心理 老牛會不會被打?。课倚睦锖苤?。上了臺，我連話也不敢說。

（場面描寫）“……加油”的吶喊聲都快把教室震塌了。

第三篇：營養(yǎng)早餐教學(xué)設(shè)計(jì)

營 養(yǎng) 早 餐

主題的提出: 長期以來，我們很多人對吃早餐很馬虎。其實(shí)，早餐是人們早上起床后的第一次正式用餐，對我們非常重要。早餐不僅可以“營養(yǎng)”我們的身體，而且還可以“營養(yǎng)”我們的大腦。生活中，很多人對早餐不太重視，隨便湊合一下就了事。其實(shí)早餐的學(xué)問大著呢！讓我們一起在活動中感受早餐給人們帶來的健康、快樂吧！活動的具體目標(biāo)：

認(rèn)知目標(biāo)：知道做為一名正在長身體的小學(xué)生，應(yīng)該合理的攝取哪些對身體健康有利的營養(yǎng)。情感目標(biāo)：

1、在收集、整理、交流中，學(xué)生學(xué)會合作探究，學(xué)會觀察生活。

2、培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題，發(fā)展創(chuàng)新，審美及關(guān)注健康、關(guān)注生命的科學(xué)態(tài)度。

3、在探究體驗(yàn)中，讓身心得到健康發(fā)展。

4、在調(diào)查、研究的過程中能進(jìn)行自我反思。

5、培養(yǎng)學(xué)生不挑食、不偏食、愛惜糧食的習(xí)慣。能力目標(biāo)：

1、培養(yǎng)學(xué)生會發(fā)現(xiàn)問題，提出問題、解決問題的能力。

2、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會制定活動計(jì)劃。

3、培養(yǎng)搜集、整理資料的能力。

4、培養(yǎng)學(xué)生明事理，能改進(jìn)、會分析、探討的能力。

5、鍛煉學(xué)生的口語交際及社會實(shí)踐能力?；顒訉?shí)施的具體過程、方式 第一階段：活動準(zhǔn)備階段：

（一）活動目標(biāo)：

培養(yǎng)學(xué)生善于從自身去發(fā)現(xiàn)自己感興趣的小課題，自愿組合合作小組，學(xué)會制定活動方案。

（二）活動流程：

1、早餐小調(diào)查

在班上調(diào)查每位同學(xué)吃早餐的情況，哪些早餐食物是同學(xué)們的最愛？（出示各種早餐供學(xué)生思考）２、問題大討論

早上起床，肚子咕咕叫，我們會想到“早餐吃什么”，營養(yǎng)餐到底是怎樣的呢？想想吧，說出來，問題寶庫就會源源不斷。參考主題：

①早餐的營養(yǎng)與口味

②營養(yǎng)早餐的搭配

③食用早餐的合理時間

④自己動手制作營養(yǎng)早餐

3、制定小組活動方案 第二階段：活動實(shí)施階段：

（一）活動目標(biāo)

1、通過查找營養(yǎng)早餐的相關(guān)信息，初步學(xué)會簡單的處理信息的方法。

2、通過走訪營養(yǎng)師、老師、醫(yī)生、父母、同學(xué)等，讓學(xué)生敢于與他人進(jìn)行交流，并能根據(jù)所提出有針對性的問題和建議。

3、經(jīng)過研究調(diào)查，讓學(xué)生體會，學(xué)校與父母為他們安排膳食時的良苦用心，從而增強(qiáng)學(xué)生與父母、老師的溝通。

4、各小組資源共享，相互配合以及組內(nèi)團(tuán)結(jié)協(xié)作培養(yǎng)學(xué)生的合作意識。

（二）活動流程

★利用課余時間，收集和整理與營養(yǎng)早餐有關(guān)的資料 ★聯(lián)系到學(xué)校食堂參觀事宜 ★調(diào)查訪問醫(yī)生、營養(yǎng)師、大廚等 ★利用網(wǎng)絡(luò)來加大資料的收集 ★資源共享，集體交流 ★設(shè)計(jì)早餐食譜 ★宣傳營養(yǎng)早餐

第三階段：交流與評價階段：

（一）資料交流

在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生通過校內(nèi)生與生的共同參與合作，生與師、生與家庭及社會之間的充分交流，收集了一些很有價值的資料，并制成了簡單明了的表格式。

（二）體會與收獲的交流 先是組與組之間的交流，再由各組提出研究調(diào)查的過程中遇到的問題、疑惑及引人深思的事件，交全班同學(xué)集體討論、探索有效可行的解決方案。

（三）設(shè)計(jì)、制作、宣傳營養(yǎng)早餐

在生與生之間，生與教師間，生與家庭、社會間大力宣傳早餐的重要性，食用早餐對身體的好處，提倡大家都來為了自己的健康，食用營養(yǎng)早餐。活動評價

○對我制作的早餐，大家的評價是

○同校同學(xué)對我們的宣傳評價是 ○社區(qū)居民對我們宣傳的評價是

○我對自己在整個活動中的表現(xiàn)評價是

○老師對我在整個活動中表現(xiàn)的評價是

○對我設(shè)計(jì)的營養(yǎng)早餐滿意度的評價是

○學(xué)校對我們食用營養(yǎng)早餐的倡議活動的評價 ○營養(yǎng)對我制作的營養(yǎng)早餐的評價 注意事項(xiàng)

學(xué)生在實(shí)施活動的過程中，教師及家長都要積極配合參與其中，做好學(xué)生活動的引導(dǎo)者，同時也要保障學(xué)生在實(shí)施過程中的安全。附：

早餐情況調(diào)查問卷

1、是否吃

吃（）有時吃有時不吃（）完全不吃（）

2、在哪吃

家里（）

學(xué)校（）

外面（）

3、選擇原因

衛(wèi)生（）

方便（）省時（）營養(yǎng)（）

4、喜歡吃的早餐食物是

5、喜歡的原因是

附：活動方案表

活動方案

活動主題：

活動時間：

活動地點(diǎn)： 參加人員： 活動分工： 活動安排：

第四篇：《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)

《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)

祁燕

人教版小學(xué)數(shù)學(xué)四年級下冊綜合與實(shí)踐——營養(yǎng)午餐

指導(dǎo)思想與理論依據(jù)

隨著小學(xué)數(shù)學(xué)新課標(biāo)的推進(jìn)，小學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)應(yīng)該是現(xiàn)實(shí)的、多樣化的、有趣的，探索性學(xué)習(xí)活動應(yīng)該成為數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的主要方式之一。為了改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，實(shí)現(xiàn)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)由被動向主動、枯燥向有趣、單一向豐富的轉(zhuǎn)變，在數(shù)學(xué)教學(xué)中要積極開展數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動。新課標(biāo)中安排了“綜合實(shí)踐活動”這項(xiàng)新的內(nèi)容，目的是提供發(fā)展學(xué)生綜合實(shí)踐能力的機(jī)會，以培養(yǎng)其創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力。數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動課不是可上可不上的附屬課，要培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用意識、創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，促進(jìn)學(xué)生生動、活潑、主動地發(fā)展，就一定要上好數(shù)學(xué)實(shí)踐活動課。

數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動是豐富多彩的，要有效地開展實(shí)踐活動，就要注重應(yīng)用，內(nèi)容開口要小，緊密結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)現(xiàn)實(shí)和教材的進(jìn)度，易于學(xué)生操作。選材要是學(xué)生熟悉的，更重要的是使學(xué)生認(rèn)識到學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)知識在生活中有用，生活中處處有數(shù)學(xué)。

教學(xué)背景分析

《營養(yǎng)午餐》是本冊教材根據(jù)學(xué)生所學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)知識和生活經(jīng)驗(yàn),安排的綜合應(yīng)用數(shù)學(xué)的實(shí)踐活動之一,通過本節(jié)課教學(xué),旨在讓學(xué)生通過小組合作的探究,運(yùn)用所學(xué)知識解決問題,體會探索的樂趣和數(shù)學(xué)的實(shí)際應(yīng)用,感受數(shù)學(xué)的愉悅,培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)意識和實(shí)踐能力.數(shù)學(xué)實(shí)踐活動看似獨(dú)立,其實(shí)是教材注重滲透思想方法的體現(xiàn),是幫助學(xué)生積累活動經(jīng)驗(yàn)的重要途徑.借助生活中的午餐,讓學(xué)生結(jié)合自己的飲食習(xí)慣和已經(jīng)掌握的一些基本組合、統(tǒng)計(jì)等知識來解決.教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)：

(1)了解健康常識，知道吃好午餐的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；

(2)會根據(jù)午餐菜肴中的營養(yǎng)成分，運(yùn)用簡單的組合、統(tǒng)計(jì)等知識調(diào)配科學(xué)、合理的菜譜；

(3)通過自主探索、合作交流等方式充分體會數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價值。

【教學(xué)重點(diǎn)】在運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。

【教學(xué)難點(diǎn)】理解“不低于”、“不超過”的含義。

教學(xué)流程示意

開門見山、引出課題

創(chuàng)設(shè)情境、引出問題

開展活動、解決問題

合理配餐、統(tǒng)計(jì)分析

師生小結(jié)、暢談收獲

教學(xué)過程與教學(xué)資源設(shè)計(jì)

一、開門見山、引出課題

你知道嗎？（課件）

師：看來造成營養(yǎng)不均衡的主要原因跟“吃”有關(guān)，那么怎樣才能吃出健康的身體呢？今天我們就來研究有關(guān)“吃”的學(xué)問（板書：營養(yǎng)午餐）

【設(shè)計(jì)意圖】創(chuàng)設(shè)與學(xué)生生活環(huán)境、知識背景密切相關(guān)且是學(xué)生感興趣的情境，讓學(xué)生體會數(shù)學(xué)知識產(chǎn)生、形成與發(fā)展的過程獲得積極的情感體驗(yàn)。

二、創(chuàng)設(shè)情境、引出問題

師：午餐對于我們的身體健康發(fā)展和保養(yǎng)起著極其重要的作用，我們平時和父母去餐廳吃午餐，都是父母征求你們的意見再點(diǎn)餐，今天你們就做一次主，麗麗餐廳開業(yè)了，推出了這樣幾種菜肴（課件出示菜的圖片），請你從中選3種愛吃的菜肴。

生自由匯報(bào)，師尋找課堂的生成生匯報(bào)（隨機(jī)選5名學(xué)生）

預(yù)設(shè)1：全是葷菜（師：你們看看這位同學(xué)點(diǎn)的餐有什么特點(diǎn)？）

預(yù)設(shè)2：全是素菜

預(yù)設(shè)3：葷素搭配

師：大家根據(jù)自己的喜好點(diǎn)的愛吃的菜，但這些愛吃的菜是不是符合好吃又營養(yǎng)呢？好吃有營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？讓我們聽一聽小博士是怎樣說的？

【設(shè)計(jì)意圖】讓學(xué)生根據(jù)自己的喜好自主點(diǎn)餐，菜譜有許多，我們從對各種菜肴中“熱量、脂肪”兩大指標(biāo)數(shù)據(jù)的比較中認(rèn)識“營養(yǎng)”，同時讓學(xué)生在營養(yǎng)博士的話語中真正了解“什么樣的菜肴是營養(yǎng)的”。

三、開展活動、解決問題

1、理解營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的條件

師：聽了營養(yǎng)小博士的話，你知道了什么？

（生自由說，幫助提煉出熱量不低于2926千焦，脂肪不超過50克）

板書： 熱量 不低于 2926千焦，脂肪 不超過 50克

師：營養(yǎng)小博士說的熱量不低于2926千焦的不低于是什么意思？脂肪不超過50克的不超過是什么意思？同學(xué)們在小組里商量一下，比一比，哪個組理解的比較好。

（生交流、師指導(dǎo)）

師：誰來說一下不低于是什么意思？不超過是什么意思？

（生：大于或等于，用符號≥）

（生：小于或等于，用符號≤）

2、遵循標(biāo)準(zhǔn)自我檢驗(yàn)

師：按照營養(yǎng)博士提供的這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們看看菜肴的營養(yǎng)成分

（課件出示營養(yǎng)成分表）師：你有什么想說的？

師：同學(xué)們剛才點(diǎn)的餐，是不是符合營養(yǎng)博士提出的這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)呢？你準(zhǔn)備怎樣檢驗(yàn)？

（生1-2名發(fā)言）

師：如果你的配餐中熱量過低或脂肪過高你準(zhǔn)備怎么辦？

師：下面自己來檢驗(yàn)自己的點(diǎn)餐是否符合標(biāo)準(zhǔn)，()如果不符合調(diào)整成營養(yǎng)又健康的午餐

生計(jì)算、調(diào)餐、師指導(dǎo)、生匯報(bào)

注意：匯報(bào)要考慮兩者兼?zhèn)?/p>

【設(shè)計(jì)意圖】小組合作開展“判斷午餐營養(yǎng)指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)”的活動，意在促進(jìn)學(xué)生形成良好的技巧以服務(wù)日常生活，進(jìn)而讓學(xué)生能夠自覺做到“不偏食、不挑食”。在培植學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)觀點(diǎn)的同時更讓學(xué)生在活動中學(xué)會排列組合，同時訓(xùn)練學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)風(fēng)格。

四、合理配餐、統(tǒng)計(jì)分析

1、小組合作、羅列方案

師：現(xiàn)在同學(xué)們的配餐都達(dá)到了符合這兩種營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐，除了這些，還有沒有符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的搭配方案呢？下面我們就以小組為單位，來搭配一下，看看哪個組找到的方案最多？

生活動、配餐

生匯報(bào)，男女檢驗(yàn)，師板書

2、小組合作、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

師：在這么短的時間里你們搭配出了這么多符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐，真了不起。但你們?yōu)榱朔蠘?biāo)準(zhǔn)而忽略了自己的喜好，下面我們來統(tǒng)計(jì)一下這些搭配方案中：喜好人數(shù)、男生人數(shù)、女生人數(shù)。我們以組為單位進(jìn)行統(tǒng)計(jì).生統(tǒng)計(jì)、匯報(bào)

師：看來這4種配餐方案既兼顧了營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又兼顧了全班同學(xué)的喜好，這就是我們統(tǒng)計(jì)出的“全班同學(xué)最喜愛的4種搭配方案”

師：通過同學(xué)們收集到的數(shù)據(jù)，我們完成了統(tǒng)計(jì)表，那么一眼能看出統(tǒng)計(jì)的結(jié)果嗎？有沒有更直觀的方法可以看出統(tǒng)計(jì)的結(jié)果呢？

師：課后希望大家根據(jù)我們今天統(tǒng)計(jì)出的數(shù)據(jù)繪制一副復(fù)試條形統(tǒng)計(jì)圖.【設(shè)計(jì)意圖】結(jié)合學(xué)生提供的配餐方案進(jìn)行簡單的分析統(tǒng)計(jì)是為了呼應(yīng)開課前的教學(xué)引入活動，同時也是為更好鞏固和發(fā)展學(xué)生統(tǒng)計(jì)能力提供一個平臺，還有就是為了進(jìn)一步了解學(xué)生的飲食習(xí)慣，為后期的常規(guī)管理提供原始數(shù)據(jù)。

五、師生小結(jié)、暢談收獲

師：同學(xué)們，課上到這里馬上就要結(jié)束了，我們對既好吃又有營養(yǎng)的午餐有什么體會和收獲呢？開課前的偏瘦和偏胖的同學(xué)你又有什么意見呢？

生自談

師：通過今天這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們既學(xué)到了什么是營養(yǎng)午餐的指標(biāo)，同時還進(jìn)行了配菜訓(xùn)練，希望每一位同學(xué)都能好好運(yùn)用這一技能，真正為我們?nèi)粘５纳罘?wù)，用科學(xué)的理論指導(dǎo)我們健康飲食，不要再以個人的喜好去選擇菜肴。

最后希望所有同學(xué)和老師都能健康的生活與學(xué)習(xí)，謝謝大家！

【設(shè)計(jì)意圖】數(shù)學(xué)應(yīng)用技能最終要回歸到日常生活，所以在課堂結(jié)束之際設(shè)計(jì)了呼應(yīng)課前“胖偏瘦兩類人群飲食飲食習(xí)慣的建議”，為延伸課堂教學(xué)找到了載體，更為學(xué)生技能的鞏固發(fā)展提供保障……真正實(shí)現(xiàn)了數(shù)學(xué)教學(xué)活動的根本目的——發(fā)展學(xué)生技能，服務(wù)日常生活。

教學(xué)反思

《營養(yǎng)午餐》是學(xué)生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸，陌生的是學(xué)生對于什么樣的搭配才是合乎營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的“營養(yǎng)午餐”還沒有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。課堂中，學(xué)生們興致很高。不但了解到了10歲兒童午餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到所需的兩個指標(biāo)，并針對自己的喜好點(diǎn)的餐進(jìn)行了是否合乎營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的判別。學(xué)生們各抒己見，互相議論?；蛑v、或算，在進(jìn)行搭配設(shè)計(jì)，收獲真不少。最重要的是課尾對班級中偏胖、偏瘦同學(xué)飲食習(xí)慣的了解，同學(xué)深有感觸。

以“合作點(diǎn)餐（只顧喜好）---------合作調(diào)餐（兼顧營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和喜好）-------總結(jié)提高（既營養(yǎng)又兼顧喜好）”為主線。創(chuàng)設(shè)學(xué)生喜聞樂見的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。以小組活動的形式，通過合作，總結(jié)，結(jié)合排列、組合、圖表，完成對營養(yǎng)午餐的更深層次的認(rèn)識、理解與提高。通過最后的采訪與總結(jié)，使學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實(shí)中的問題，提出自己的見解與主張。

在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵學(xué)生通過合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。對營養(yǎng)博士指出的一些關(guān)于合格營養(yǎng)午餐的指標(biāo)，不是以命令式、指導(dǎo)式的形式提出來，而是讓學(xué)生在合作交流的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生在交流中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學(xué)的午餐”的沖突，產(chǎn)生對“什么才是合格的營養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學(xué)生自行探索認(rèn)知。使學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，在營養(yǎng)午餐的合理搭配上達(dá)成共識，增強(qiáng)學(xué)生的合作交流水平，使學(xué)生學(xué)會傾聽他人意見，敢于發(fā)表自己的見解與主張，勤于思考、善于總結(jié)，掌握獲取知識的方法。

第五篇：《營養(yǎng)與運(yùn)動》教學(xué)設(shè)計(jì)

《營養(yǎng)與運(yùn)動》教學(xué)設(shè)計(jì)

大石橋市高級中學(xué) 楊藝

一、設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想：

本課是根據(jù)教學(xué)大綱的要求，以“健康第一”為指導(dǎo)思想，全面鍛煉學(xué)生身體，促進(jìn)學(xué)生身心和諧發(fā)展。本課在教學(xué)中，以學(xué)生為主體，“學(xué)生主動學(xué)、自主學(xué)，教師點(diǎn)拔、輔導(dǎo)”的探究式學(xué)習(xí)方式，留給學(xué)生一定的時間與空間，培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)習(xí)慣。努力以“健康第一”為宗旨，貫徹以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體這一原則，采用小組合作學(xué)習(xí)方式，通過教師的引導(dǎo)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中互相交流，互相探討，提高對營養(yǎng)與運(yùn)動之間關(guān)系的了解。通過教師講解和引導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生的求知精神，這樣不僅營造出課堂氣氛，啟發(fā)了學(xué)生的思維，而且使學(xué)生在輕松、民主的氣氛下獲得知識，掌握技能，發(fā)展思維，培養(yǎng)學(xué)生的健康意識，使學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)和生活中，能夠身心得到全面的鍛煉與發(fā)展。

二、教學(xué)內(nèi)容：

1、營養(yǎng)素在人體中的功能與作用

2、健康飲食的重要性

3、如何通過營養(yǎng)與運(yùn)動達(dá)到健康的目的

三、教學(xué)目標(biāo)：

1、通過本次課的教學(xué)，使學(xué)生了解合理膳食對身體健康的重要性。

2、通過引導(dǎo)學(xué)生合作探究、展示評價等教學(xué)手段，了解體育鍛煉時的營養(yǎng)需求和原則。

3、幫助學(xué)生樹立健康的營養(yǎng)觀，改掉不良生活方式。

四、學(xué)情分析：

本課的教學(xué)對象是高中學(xué)生，他們正處在青春期，活力十足、精力充沛，好動是他們的天性，對體育活動有著廣泛的興趣，而且也是身體發(fā)育的關(guān)鍵時期,所以，健康的飲食、科學(xué)的運(yùn)動顯得尤為重要。他們很喜歡學(xué)習(xí)運(yùn)動技巧，自信心強(qiáng)，對動作技術(shù)的掌握日趨完善，渴望自己擁有正確的、完美的技術(shù)，但往往又具有一種不順從性，或者有時過高估計(jì)自已的能力，同時，他們的團(tuán)隊(duì)意識逐漸加深，很注意老師和同學(xué)們對自己的態(tài)度。因此，在教學(xué)中針對學(xué)生的心理、生理特點(diǎn)，靈活安排多樣的練習(xí)，在課堂上為學(xué)生創(chuàng)設(shè)公平競爭的氣氛，留給學(xué)生一定的活動天地，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中思考，從中受到啟示，得到鍛煉，多表揚(yáng)，少批評。根據(jù)高中學(xué)生的身心特點(diǎn)和他們的實(shí)際情況，本課選擇利用排球進(jìn)行游戲開始，進(jìn)入排球正面雙手墊球技術(shù)的教學(xué)。

五、教材分析

體育鍛煉與營養(yǎng)都是促進(jìn)身體健康的重要因素。體育運(yùn)動可以改善、發(fā)展與提高人體各組織器官的功能，而人們從食物中攝取的營養(yǎng)素，是構(gòu)成和修補(bǔ)組織器官的原料，調(diào)節(jié)器官功能的主要物質(zhì)。營養(yǎng)不僅與發(fā)病率及身體發(fā)育有關(guān)，而且影響運(yùn)動的能力，所以體育運(yùn)動與營養(yǎng)兩者不可偏廢

六、教學(xué)重難點(diǎn)：

重點(diǎn)：營養(yǎng)素在人體中的功能與作用，運(yùn)動與營養(yǎng)的相互作用 難點(diǎn)：如何根居自身情況，合理制定飲食，如何選擇運(yùn)動項(xiàng)目

七、教學(xué)過程：

1、導(dǎo)入健康和營養(yǎng)的概念，讓學(xué)生了解決什么是人體所需的營養(yǎng)素，營養(yǎng)素在身體中起到的作用，如果通過合理飲食，使身體達(dá)到健康的目的。

2、通過一些常用飲食的正確使用方法，讓學(xué)生走出飲食誤區(qū)。

3、用一些指導(dǎo)性的建議和方法，讓一些亞健康的同學(xué)，重新回到健康的人群中來。

4、經(jīng)過營養(yǎng)與運(yùn)動的學(xué)習(xí)，為學(xué)生打好終身體育的基礎(chǔ)，同時，由于學(xué)生經(jīng)過正確的營養(yǎng)與健康的指導(dǎo)，使他們對周圍人群一個良好的影響，特別是家庭。

《營養(yǎng)與運(yùn)動》教案

大石橋市高級中學(xué) 楊藝

器 材：多媒體

場 地：教室

教學(xué)目標(biāo)：1、2、3、知識與技能：通過本次課的教學(xué)，使學(xué)生了解合理膳食對身體健康的重要性。

過程與方法：通過引導(dǎo)學(xué)生合作探究、展示評價等教學(xué)手段，了解體育鍛煉時的營養(yǎng)需求和原則。情感、態(tài)度與價值觀：幫助學(xué)生樹立健康的營養(yǎng)觀，改掉不良生活方式，并培養(yǎng)學(xué)生孝敬父母的意識，體驗(yàn)自己動手的樂趣。

教材分析：

①、教學(xué)重點(diǎn)：運(yùn)動與營養(yǎng)的關(guān)系。

②、教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)會根據(jù)不同的鍛煉項(xiàng)目，有針對性地進(jìn)行營養(yǎng)的補(bǔ)充。教學(xué)方法：語言法（講授法、引導(dǎo)與提問法、口頭評價法），直觀教學(xué)法（多媒體輔助教學(xué)法）

學(xué)法指導(dǎo)：合作探究，分組討論，師生互動，自我展示 課的內(nèi)容：

這一課，我要講的是營養(yǎng)與運(yùn)動，我們的老祖宗就曾經(jīng)說過，民以食為天，填飽肚子，隨著社會的進(jìn)步，科技的發(fā)展，生活質(zhì)量大大提高，所以人們已經(jīng)不是一天飽肚子為目的，而是要吃出健康，那么我們怎么才能吃出健康呢！首先我們需要了解一下，營養(yǎng)素分為幾種？有沒有同學(xué)知道營養(yǎng)素分為幾種呢！營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量，機(jī)體構(gòu)成成分，和，組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分，凡是能維持人體健康以及提供生長，發(fā)育，勞動所需要的各種物質(zhì)均稱為營養(yǎng)素，人體所需要的營養(yǎng)素有上百種，其中一些可以通過自身合成，制造，有40余種不可以通過自身合成，需要從外界攝取，可概括為，七大營養(yǎng)素，人體所必需的營養(yǎng)素有，蛋白質(zhì)，脂肪，糖，無機(jī)鹽礦物質(zhì)，維生素，水，纖維素等7類。七大營養(yǎng)素的功能與作用

（一）蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體最重要的營養(yǎng)素，它是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體的細(xì)胞、組織、器官的主要成分是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)由20多種氨基酸組成，人體所需的蛋白質(zhì)，不能由其他營養(yǎng)素代替，必須保證供給。如果蛋白質(zhì)長期供應(yīng)不足，可能導(dǎo)致肌肉萎縮、體重減輕、貧血、對疾病的抵抗能力降低、生長遲緩，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良性水腫。由此可見，蛋白質(zhì)在促進(jìn)青少年生長發(fā)育和智力發(fā)展方面，有著十分重要的作用。

食物中的蛋白質(zhì)分為動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)含量較高的食物有奶、蛋、肉、魚和豆類制品，其他植物性食物也含有一定量的蛋白質(zhì)。因此，同學(xué)們在吃飯時，應(yīng)該做到葷素搭配，不同的食物所含氨基酸不同，可以取長補(bǔ)短，提高蛋白質(zhì)的生理價值。

（二）脂肪

脂肪是油和脂的總稱，就是我們常說的油脂。凡是室溫下成液體狀態(tài)的稱為油，如菜子油等植物油；在室外溫下成固體狀態(tài)的稱為脂，如豬油等動物油。

脂肪的生理功能，首先是供給人體熱量和貯存能量。脂肪在各種營養(yǎng)素中產(chǎn)生的熱量最高，20～25%由我們從膳食中攝取的脂肪供給。脂肪中含有磷脂和膽固醇，能促進(jìn)脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K等的吸收。脂肪酸能促進(jìn)生長發(fā)育和維持皮膚、毛細(xì)管的正常功能，因此，要供給足量的必需脂肪酸。

在動物性食物中，禽肉、兔肉、魚肉、瘦肉含脂肪相對少些，但瘦肉中含不飽和脂肪酸多。因此，同學(xué)們在選擇膳食脂肪時，除了植物油外，還應(yīng)注意選擇禽蛋類、魚類、豬、牛的瘦肉等含動物性脂肪的食物。

（三）碳水化合物

碳水化合物，又稱糖類，廣泛存在于谷類和根莖食物中。它的生理功能主要是：

A.供給能量。人體熱能消耗的60%以上來自碳水化合物。血中的葡萄糖稱為血糖，是碳水化合物在體內(nèi)的運(yùn)輸形式。葡萄糖是維持大腦正常功能必需的營養(yǎng)物質(zhì)，腦中血糖濃度下降，可出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感。嚴(yán)重可出現(xiàn)低血糖昏迷。

B.參與人體組織構(gòu)成。人體細(xì)胞、神經(jīng)組織、結(jié)締組織等的構(gòu)成都有碳水化合物。C.協(xié)助脂肪代謝。脂肪在體內(nèi)的正常代謝過程，必須有碳水化合物起協(xié)同作用。

D.保肝解毒。只有在肝糖原儲備較充足時，肝臟對砷、鉛、酒精等有毒物質(zhì)才有較強(qiáng)的解毒作用。

糧食能提供充足的碳水化合物，因?yàn)榈矸蹖俣嗵穷?，是膳食中碳水化合物的主要形式，多存在于谷類和薯類?/p>

“糖”是由碳、氫、氧三種元素組成。有人偏愛甜食，有人卻敬而遠(yuǎn)之，認(rèn)為吃糖只有壞處沒有好處。事實(shí)上，攝入適量的糖對維持機(jī)體正常生理機(jī)能，促進(jìn)生長發(fā)育有不可替代的重要作用。有的同學(xué)可能說，這么多東西我又怎么知道我缺什么營養(yǎng)素呀！這個問題是很多人關(guān)心卻容易判斷的問題，其實(shí)身體會有意無意向我們發(fā)出各種營養(yǎng)素缺乏的信號提醒我們找出應(yīng)對之策

1、信號：頭發(fā)干燥，變細(xì)，易斷，脫發(fā)

出現(xiàn)這類情況可能缺乏的營養(yǎng)是：蛋白質(zhì)，能量，必需脂肪酸，微量元素鋅 營養(yǎng)對策：每日保證主食的攝入，以最為經(jīng)濟(jì)的手段為機(jī)體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2～3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。

■信號：夜晚視力降低

可能缺乏的營養(yǎng)：維生素A。如果不及時糾正，可能進(jìn)一步發(fā)展為夜盲癥，并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等。

營養(yǎng)對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應(yīng)注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率可大為提高。

■信號：舌炎、舌裂、舌水腫 可能缺乏的營養(yǎng)：B族維生素。

營養(yǎng)對策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長期進(jìn)食精細(xì)米面、長期吃素食，同時又沒有其他的補(bǔ)充，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應(yīng)做到主食粗細(xì)搭配、葷素搭配。如果有吃素的習(xí)慣，每日應(yīng)補(bǔ)充一定量的復(fù)合維生素B族藥物制劑。

■信號：牙齦出血

可能缺乏的營養(yǎng)：維生素C。

營養(yǎng)對策：維生素C是最容易缺乏的維生素，因?yàn)樗鼘ι鏃l件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調(diào)方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應(yīng)大量進(jìn)食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調(diào)方法以熱炒和涼拌結(jié)合為好。

■信號：味覺減退 可能缺乏的營養(yǎng)：鋅。營養(yǎng)對策：適量增加貝殼類食物，如牡蠣、扇貝等，是補(bǔ)充微量元素鋅的有效手段。另外，每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補(bǔ)充微量元素鋅所必需的。

■信號：嘴角干裂

可能缺乏的營養(yǎng)：核黃素(維生素B1)和煙酸。

營養(yǎng)對策：核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每周應(yīng)補(bǔ)充1次(2～3兩)豬肝、每日應(yīng)補(bǔ)充250毫升牛奶和一個雞蛋。應(yīng)注意對谷類食品進(jìn)行加工可造成維生素B1的大量丟失，如精白米維生素B1保存率僅有11%，小麥標(biāo)準(zhǔn)粉維生素B1保存率僅有35%，因此主食應(yīng)注意粗細(xì)搭配。而煙酸主要來自動物性食物，特別是豬肝、雞肝等。

沛健蔬菜茶是由多種綠色有機(jī)蔬菜采用真空冰干技術(shù)脫水、碾磨、濃縮而成，保持天然原有色、香、味和營養(yǎng)成份，是補(bǔ)充多種維生素、排毒、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的天然綠色飲品

食物中某種營養(yǎng)素的含量高，不一定其營養(yǎng)價值就高，要看它的整體營養(yǎng)素組成及其比例才能確定其營養(yǎng)價值高低。盡管如此，我們了解一下各種營養(yǎng)素含量較高的食物，對我們還是很有益的，有助于各種食物的合理搭配和重點(diǎn)補(bǔ)充某種特定的營養(yǎng)元素。

肥胖的概念

人體內(nèi)的脂肪組織過多稱為肥胖。體內(nèi)脂肪主要儲存于脂肪細(xì)胞中，就18歲左右的青年人而言，正常情況下的體脂百分比女性約為20%～25%，男性約為15%～18%;對于20～29歲年齡段的健康人來說，正常體脂百分比平均約為25%，男性平均約為21.6%。當(dāng)體脂含量過多，即脂肪細(xì)胞內(nèi)脂肪的積累過度，男性超過體重的25%，女性超過體重的30%時，則發(fā)生肥胖。

肥胖對健康的危害已得到人們的廣泛關(guān)注，減肥也因此成為人們熱衷的話題。然而，值得注意的是，肥胖是脂肪問題，而不是體重問題，減肥絕不是簡單的減體重，而是減少體脂比例，改變身體成分，將體重有效控制在正常水平;體重減輕也并不意味著減肥的成功，不科學(xué)的減脂結(jié)果喪失的往往是體內(nèi)的水分和肌肉，而不是脂肪。因此，體重只能被看作是評判肥胖與否的一個參數(shù)而已。

標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算方法：

成年男子標(biāo)準(zhǔn)體重(千克)=身高(厘米)-100;

成年女子標(biāo)準(zhǔn)體重(千克)=身高(厘米)-105。

若實(shí)際體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重25%～34%，為輕度肥胖;超過35%～40%為中度肥胖;超過50%以上為重度脂胖。若實(shí)際體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重的15%～25%，為輕度消瘦;低于26%～40%為中度消瘦;低于40%以上則為重度消瘦。

肥胖

減重：低強(qiáng)度消耗脂肪，高強(qiáng)度消耗糖，還有饑餓感 糖參與供能的速度，是脂肪的2倍

強(qiáng)度大小：

心率： BMI 安靜心率+（220—年齡—安靜心率）x(20%~40%)

BMI=體重(公斤)/身高的平方（米）25~30————35~40% 30~35————30~35% 35~40————25~30% 40以上———20~25%

安靜心率會隨著減肥下降，每兩周制定一次

降低強(qiáng)度才能減肥－減肥效果不好的時候要降低強(qiáng)度

至少運(yùn)動多長時間，才能達(dá)到減肥效果？ A30 B60 C90

一周至少堅(jiān)持5天才能減肥

游泳，減肥最好，跑樓梯，跳繩, 仰臥起坐俯臥撐, 不減肥 補(bǔ)充水分, 大麥茶 糖尿病的征兆：

1、嗜睡

2、脖子發(fā)黑

3、喝水多

黑色棘皮?。?糖尿病，不可逆

2、高胰島素血癥，可逆

減肥先減哪里食物：A主食 B肉類 C水果

減重的情況下，一頓飯中主食應(yīng)占多少？ 1/4 超重, 每月應(yīng)減多少斤? 4 10 15 牛奶

關(guān)于牛奶的一些流言：

1、牛奶不能空腹喝？乳糖，乳糖水平正常的人，天天空腹喝牛奶沒有問，平時不怎么喝牛奶的，可以選擇酸奶

2、牛奶，雞蛋不能一起吃。這個觀點(diǎn)是錯誤的，牛奶和雞蛋是可以一起吃——有些同學(xué)可能認(rèn)為，我喝牛奶吃雞蛋會不會變胖啊——答案是不會的，正常人，男人，每天大概需要65克蛋白質(zhì)，女的需要55克蛋白質(zhì)，！半斤牛奶也就是我們常在超市里買到的袋裝牛奶一袋，是含有7.5克蛋白質(zhì)，一個雞蛋大約是6克

熱牛奶沖蛋能吃嗎？？這個是可以的，但是一定要沖開，牛奶夠熱，達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)好呢！蛋白凝固，從那時候，把蛋洗干凈，沙門氏菌 牛奶水果一起吃。正常量的是可以。

3、脫脂牛奶更健康。這個是錯誤的。牛奶被偷之后會少了很多營養(yǎng)素 痛風(fēng)：脫脂奶，排尿酸 脫脂奶和全脂奶，在決定胖瘦方面沒有太大差別 奶酪：脂肪含量是純牛奶的10倍

4、成年人喝牛奶可以不限量

這個觀點(diǎn)是錯誤的，250克左右，再多了，吸收不了了 酸奶，好東西留言多

1、酸奶是不是越稠越好

是錯誤的，有人說，粘稠的肯定是精華，要不然怎么不牛奶加醋呢！粘稠是因?yàn)榧恿嗽龀韯ＷC口感，可以放心吃

放果粒的酸奶不好，酸奶，保存時間長，水果保鮮時間短。自制酸奶稠的好，蛋白質(zhì)多

2、酸奶能不能空腹喝？

當(dāng)然是可以。乳糖被發(fā)酵了，產(chǎn)生的乳酸，空腹喝不會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的浪費(fèi) 胃酸多的人，不建議空腹喝，酸奶抗餓，營養(yǎng)豐富

腹瀉時能喝酸奶嗎？？可以的，這個時候不能喝牛奶和豆?jié){，放到常溫再喝

3、酸奶在常溫下營養(yǎng)會流失。

不會流失，冷藏的酸奶在常溫下會導(dǎo)致乳酸菌失去活力 酸奶營養(yǎng)價值高于牛奶，維生素b族更多（經(jīng)過乳糖發(fā)酵）選擇冷藏的，產(chǎn)地近，日期近，蛋白質(zhì)高，碳水化合物少

4、乳酸飲料是不是酸奶： 不是酸奶，不能補(bǔ)鈣和蛋白質(zhì) 豆?jié){

豆?jié){比牛奶更補(bǔ)鈣？

錯，200mg/100g 干豆 牛奶100-120mg/100g

小油菜比豆?jié){更補(bǔ)鈣而且含有維生素k(長骨頭的)豆渣: 含有豐富的膳食纖維, 清腸減肥, 饅頭最好

1、豆腐和菠菜不能一起吃

可以一起吃，菠菜豆腐湯，豆腐含鈣，菠菜含草酸，只能說鈣了一點(diǎn)，可以減少，患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)（因?yàn)槎垢锏拟}和我菜里的草酸，在鍋里就起了反應(yīng)產(chǎn)生了沉淀，不會進(jìn)身體里后反應(yīng)）北豆腐營養(yǎng)價值更高，鹵水點(diǎn)豆腐，鈣鎂同補(bǔ)，對牙齒好

南豆腐是用石膏，豆腐干，干豆腐，豆皮兒，豆腐，腐竹不是用豆腐做的

2、肉 臭豆腐是垃圾食品嗎？不是，正規(guī)廠家才好

1、加工的肉制品致癌風(fēng)險(xiǎn)高？

是的，各類香腸火腿，亞硝酸鈉（和肉里的胺其反應(yīng)）發(fā)色劑，發(fā)紅，防腐劑

2、山豬肉比家豬肉營養(yǎng)更多？ 錯，只是吃起來口感不一樣 那什么樣的肉好呢??？ 排酸肉：口感好健康鮮美更嫩 什么是排酸肉呢！

冷藏幾天后，1到2天，不是冷凍，商場里面冷柜里

3、多吃白肉，少吃紅肉 奶白色的魚湯更營養(yǎng)？

這個是錯誤的，俺的蛋白質(zhì)和脂肪越多，蛋白質(zhì)被脂肪包裹的小顆粒

4、血脂的人不能吃動物內(nèi)臟

肝，礦物質(zhì)，維生素，微量元素更多 體育鍛煉與營養(yǎng)

（一）體育鍛煉與營養(yǎng)都是促進(jìn)身體健康的重要因素。體育運(yùn)動可以改善、發(fā)展與提高人體各組織器官的功能，而人們從食物中攝取的營養(yǎng)素，是構(gòu)成和修補(bǔ)組織器官的原料，調(diào)節(jié)器官功能的主要物質(zhì)。營養(yǎng)不僅與發(fā)病率及身體發(fā)育有關(guān)，而且影響運(yùn)動的能力，所以體育運(yùn)動與營養(yǎng)兩者不可偏廢。

學(xué)生每當(dāng)適宜的體育鍛煉之后，食欲總會有所增加，這是正常的生理現(xiàn)象。因?yàn)轶w育運(yùn)動的特點(diǎn)就是人體活動量大，能量消耗也大，而且不同的運(yùn)動項(xiàng)目對身體有特殊的影響。體育鍛煉里，各種運(yùn)動器官和系統(tǒng)的活動量大大超過安靜時的狀態(tài)，新陳代謝旺盛，體內(nèi)能量的消耗大為增加，為了維持身體“收支平衡”，必須進(jìn)食更多的物質(zhì)。合理的營養(yǎng)基本要求應(yīng)該是飲食中的營養(yǎng)素齊全，發(fā)熱量高，食物新鮮多樣化等，同時應(yīng)對所進(jìn)行的鍛煉項(xiàng)目有針對性的安排飲食。

1、進(jìn)行肌肉力量較高的項(xiàng)目鍛煉時，應(yīng)注意維生素蛋白質(zhì)的攝取，因?yàn)榱α烤毩?xí)與肌肉有關(guān)，肌肉發(fā)育的必須原料是蛋白質(zhì)。

2、進(jìn)行耐力性運(yùn)動時要注意糖的補(bǔ)充，以提高體內(nèi)糖原的儲備。

3、當(dāng)運(yùn)動能力下降時，應(yīng)適量的增加體內(nèi)維生素的補(bǔ)充。

4、如果發(fā)生預(yù)防運(yùn)動性貧血，是因?yàn)槿梭w缺乏維生素和礦物質(zhì)，應(yīng)及時補(bǔ)充，特別是補(bǔ)充含鐵量較高食物。

5、在開運(yùn)動會等比賽前的一餐中(賽前2.5～3小時進(jìn)餐)，以七成飽為宜，不吃易產(chǎn)氣、難消化的食品(如韭菜、大豆等)，臨賽前不要吃過多的糖(不超過1克／千克體重)。

6、運(yùn)動中消耗大量熱量，因出汗過多喪失大量水分。失水會使血溶量減少，而運(yùn)動時機(jī)體則需要充分的血容量。如果水分補(bǔ)充不足，從而出現(xiàn)全身乏力，口唇發(fā)干或疲勞現(xiàn)象。由于肌體缺水，血液的粘滯度增加，心臟負(fù)荷加大，也會出現(xiàn)心跳加快，體溫上升，肌肉力量下降的情況。

運(yùn)動中和運(yùn)動后飲水應(yīng)以少量多次為原則，切不可一次性大量飲水，大量水分滲入血液，使血液稀釋，血量增多，會加大心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)。同時隨汗水大量排出，還導(dǎo)致鹽分的損失。為補(bǔ)充失去的鹽分和熱量，宜用含糖、鹽比例適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動飲料。

運(yùn)動中最好以水漱口，或以少量水解除渴感。應(yīng)注意少量多次，間隔20～30分鐘，每次150～200毫升／次為宜。運(yùn)動后不要喝5℃以下和15℃以上的飲料，喝10℃左右的涼開水最佳。營養(yǎng)飲食口訣（拓展內(nèi)容）

牛奶補(bǔ)鈣快又好，主食一定要吃好；

????????????豆制食品不可少，蔬菜會把癌趕跑； ????????????雞肉里面營養(yǎng)高，海魚降脂又補(bǔ)腦； ????????????多把菌類去尋找，水果美容又防老； ????????????雞蛋一天一個好，咸鹽千萬要吃少。