第一篇：天津大學(xué)有機(jī)化學(xué)課件

導(dǎo)語：有機(jī)化學(xué)又稱為碳化合物的化學(xué)，是研究有機(jī)化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法與應(yīng)用的科學(xué)，是化學(xué)中極重要的一個(gè)分支。以下是小編整理天津大學(xué)有機(jī)化學(xué)課件的資料，歡迎閱讀參考。

課型： 新授課

課時(shí)安排： 一課時(shí)

教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：

1、了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的組成及在人體內(nèi)的變化和對(duì)生命活動(dòng)的重要意義

2、了解維生素對(duì)生命活動(dòng)的獨(dú)特功能和主要的食物來源

能力目標(biāo)：培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的能力

教育目標(biāo)：初步認(rèn)識(shí)一種研究復(fù)雜事物的簡易方法—模型法

教學(xué)方法： 閱讀、實(shí)驗(yàn)、講解法

教學(xué)媒體： 實(shí)驗(yàn)儀器和藥品

教學(xué)過程：

板書課題： 8~1食物中的有機(jī)物

名詞解釋：

1、有機(jī)化合物：含有碳元素的化合物叫有機(jī)物。

2、無機(jī)化合物：除有機(jī)物以外的其他化合物。

3、人體所攝入的主要物質(zhì)：空氣、水、食鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素。

一、糖類：（碳水化合物）

1、種類：

蔗 糖：（C12H22O11）

葡萄糖：（C6H12O6）

淀 粉： [（C6H10O5）n]

2、淀粉的檢驗(yàn)：（實(shí)驗(yàn)探究）

分別向面包、米飯、土豆片、蘋果上滴加幾滴碘水。

現(xiàn)象：以上幾種物品都呈現(xiàn)藍(lán)色

3、高分子化合物：相對(duì)分子質(zhì)量很大的化合物

4、轉(zhuǎn)化：

淀粉 葡萄糖 二氧化碳、水和熱量

反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

緩慢氧化

C6H12O6 + 6O2 ======== 6CO2 + 6H2O

二、油脂：

油；（液體）花生油、豆油

脂肪：（固體）豬油、奶油

脂肪在人體中氧化，放出能量，多余的脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來。

學(xué)生閱讀：

1、P50成人每天脂肪的攝入量；

2、根據(jù)成人每天脂肪的攝入量計(jì)算產(chǎn)生的熱量。

三、蛋白質(zhì)：

構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，幫助人體生長和修補(bǔ)破損組織所需要的主要物質(zhì)。

蛋白質(zhì)在人體中的反應(yīng)過程：

蛋白酶和水 重新組合蛋白質(zhì) 氨基酸 新的蛋白質(zhì)

二氧化碳、水和尿素

學(xué)生閱讀：P51多識(shí)一點(diǎn)

四、維生素

1、作用：調(diào)節(jié)體內(nèi)進(jìn)行的各種化學(xué)反應(yīng)，保持身體健康。

2、種類和功能： 維生素A：保護(hù)視力

維生素C：保護(hù)皮膚和牙齦

維生素D：有助于骨骼和牙齒的生長發(fā)育

五、纖維素：維持身體正常生理功能的微量物質(zhì)

教學(xué)反思：

布置作業(yè)：

1、目標(biāo)：P54

2、課本：P54（1、2、3）

第二篇：大學(xué)有機(jī)化學(xué)課件

第一章 緒 論

教學(xué)目的1.使學(xué)生了解有機(jī)化化學(xué)的研究對(duì)象和有機(jī)化合物的特殊性質(zhì)。

2.使學(xué)生掌握有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)表示方法和有機(jī)化合物的分類方法。能夠正確書寫簡單有機(jī)物的電子式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式；認(rèn)識(shí)一般有機(jī)官能團(tuán)和能給單官能團(tuán)有機(jī)化合物分類。

3.使學(xué)生掌握雜化軌道概念，能判別簡單有機(jī)物分子中碳原子的雜化類型。

4.使學(xué)生熟悉有機(jī)化合物分子中化學(xué)鍵：偶極矩、σ鍵、π鍵的特點(diǎn)和酸堿電子理論，了解有機(jī)物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與一般理化性質(zhì)的關(guān)系；了解價(jià)鍵理論和分子軌道理論。

教學(xué)重點(diǎn)

有機(jī)物的結(jié)構(gòu)表示方法、雜化軌道理論及有機(jī)物分類方法。

教學(xué)難點(diǎn)

雜化軌道理論、價(jià)鍵理論與分子軌道理論，σ鍵、π鍵的特點(diǎn)。

課堂組織

第一節(jié) 有機(jī)化學(xué)的研究對(duì)象

簡述：從人類生存、生產(chǎn)的歷史闡明有機(jī)物的歷史性與廣泛性，人類生存離不開有機(jī)物的事實(shí)。

給出有機(jī)物的原始概念、演變后的現(xiàn)代概念及其演變歷程。

闡明有機(jī)物與無機(jī)物在結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上的差異。

分析有機(jī)物與無機(jī)物互相轉(zhuǎn)化的關(guān)系及相對(duì)性。

歸納出有機(jī)化學(xué)的研究對(duì)象為烴及其衍生物的組成、結(jié)構(gòu)、制備、性質(zhì)及其變化規(guī)律。

第二節(jié) 有機(jī)化合物特性

從人類生活的衣食住行必須物來分析有機(jī)物的共同性質(zhì)（或有機(jī)物的特性）

1.從衣食住行必需品的種類數(shù)量分析得到有機(jī)物數(shù)量多的印象。

簡單解釋：碳鏈延長與分枝所致。

2.從生活中的防火知識(shí)進(jìn)行演繹，得出大多數(shù)有機(jī)物易燃的結(jié)論。

簡單解釋：碳碳鍵和碳?xì)滏I大都可以轉(zhuǎn)變成碳氧鍵和氫氧鍵并且放出能量。

3.從酒精、食油、燃?xì)獾扔袡C(jī)物存在狀態(tài)導(dǎo)出有機(jī)物低熔點(diǎn)性質(zhì)：

簡單解釋：分子化合物，弱極性鍵所致。

4從石油、食油、氯仿、苯的水溶性導(dǎo)出大多數(shù)有機(jī)物不溶于水的結(jié)論。

簡單解釋：相似者相溶。

5.從絕緣體引出大多數(shù)有機(jī)物不導(dǎo)電的性質(zhì)。諸如反應(yīng)慢、副反應(yīng)多性質(zhì)也從生活事實(shí)導(dǎo)出。

總結(jié)：有機(jī)物的結(jié)構(gòu)決定有機(jī)物性質(zhì)－－－結(jié)構(gòu)式的重要性。

第三節(jié) 有機(jī)化合物中的化學(xué)鍵

1.價(jià)鍵理論

回顧中學(xué)化學(xué)鍵概念，寫出幾種簡單無機(jī)物、有機(jī)物的電子式；簡述價(jià)鍵理論要點(diǎn)。

2.分子軌道理論

介紹分子軌道理論的要點(diǎn)；原子軌道線性組合成分子軌道，有成鍵軌道和反鍵軌道；成鍵電子圍繞整個(gè)分子運(yùn)動(dòng)電子。

成鍵三原則：對(duì)稱性匹配、能量近似、最大重疊。

表示方法：波函數(shù)表示

3.碳原子雜化軌道理論

詳細(xì)講述雜化軌道理論要點(diǎn)，從價(jià)鍵理論過渡到雜化軌道理論，用軌道式（方框）表示碳原子的價(jià)層電子（基態(tài)、激發(fā)態(tài)和SP3雜化態(tài)）的排布。

講述雜化軌道概念及SP3雜化、SP2雜化態(tài)、SP雜化態(tài)。（可以以圖形或模型表示S、P軌道和雜化軌道的電子云形狀）

論述σ鍵、π鍵的形成過程、電子云形狀與特點(diǎn)。

簡述共價(jià)鍵的四個(gè)參數(shù)：鍵能、鍵長、鍵角與偶極矩。

簡述分子幾何構(gòu)型、極性與分子化學(xué)鍵的關(guān)系。

初步介紹化學(xué)鍵的異列與均裂。

第四節(jié) 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)式及其表示方法

1.用“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”和“有機(jī)物結(jié)構(gòu)復(fù)雜”來強(qiáng)調(diào)明確表示有機(jī)物結(jié)構(gòu)的重要性。

2.介紹結(jié)構(gòu)式的書寫方法及注意事項(xiàng)。

結(jié)構(gòu)簡式的書寫方法。

鍵線式的書寫方法。

對(duì)于三種表示方法進(jìn)行適當(dāng)課堂練習(xí)。

第五節(jié) 有機(jī)化合物分子中的官能團(tuán)和有機(jī)物的分類。

1.復(fù)習(xí)“官能團(tuán)”概念及中學(xué)所學(xué)有機(jī)物官能團(tuán)名稱、同類官能團(tuán)所表現(xiàn)的化學(xué)性質(zhì)。

2.對(duì)于單官能團(tuán)有機(jī)物，官能團(tuán)類別決定化合物類別。

3.介紹有機(jī)化合物的分類方法

碳胳分類、官能團(tuán)分類法。

4.列舉常見有機(jī)官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)及名稱。

第六節(jié) 酸堿電子理論

1.簡單回顧中學(xué)所學(xué)阿侖尼烏斯酸堿理論。

2.介紹酸堿電子理論。

列舉若干有機(jī)、無機(jī)酸堿例子說明之。

第二章 波譜法在有機(jī)化學(xué)中的應(yīng)用

教學(xué)目的學(xué)生熟悉UV、IR、HNMR、Ms基本原理，了解有機(jī)化合物的波譜分析法。能利用圖譜及數(shù)據(jù)正確解析簡單有機(jī)化合物。

教學(xué)重點(diǎn)

UV、IR、HNMR、Ms的基本原理和應(yīng)用

教學(xué)難點(diǎn)

1.UV：電子躍遷類型及其吸收特征

2.IR：原理及應(yīng)用

3.HNMR：基本原理、化學(xué)位移、自旋偶合和裂分

4.Ms：基本原理、分子結(jié)構(gòu)與碎片離子的形成關(guān)系

課堂組織

一.首先介紹電磁波和吸收光譜

主要講解：波譜類型、波長范圍及相應(yīng)的能級(jí)躍遷方式。

強(qiáng)調(diào)：物質(zhì)對(duì)光的吸收與分子的結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，因?yàn)楦鞣N分子的結(jié)構(gòu)互不相同，所以每種分子都有自己的特征光譜。

提示：質(zhì)譜是分子及其碎片的質(zhì)量譜。在本質(zhì)上不屬于波譜范疇。但在質(zhì)譜儀原理中有所謂“離子光譜學(xué)”的現(xiàn)象和概念，所以把質(zhì)譜也當(dāng)作一種波譜方法。

二.分別講解波譜法基本原理及應(yīng)用

1.紫外光譜

主要講解內(nèi)容：①基本原理（紫外光譜及其表示法，電子躍遷類型及其吸收特征）②在結(jié)構(gòu)鑒定中的應(yīng)用（判斷分子中是否有共軛體系或某些官能團(tuán)的存在；確定未知物的基本骨架，確定某些官能團(tuán)的位置；判定一些化合物的異構(gòu)體、構(gòu)型、構(gòu)象；可用來判定互變異構(gòu)的存在。）以上都舉例說明。

2.紅外光譜

主要講解內(nèi)容：①基本原理（分子振動(dòng)類型，紅外光譜圖）②紅外光譜的表示方法③IR在結(jié)構(gòu)測定上的應(yīng)用（確定官能團(tuán)，利用標(biāo)準(zhǔn)譜圖鑒定有機(jī)化合物）。

3.核磁共振譜（1HNMR）

主要講解內(nèi)容：①基本原理②化學(xué)位移③自旋偶合和裂分④核磁共振譜的表示法⑤核磁共振譜的應(yīng)用（圖譜舉例）。

4.質(zhì)譜

主要講解內(nèi)容：①基本原理②質(zhì)譜圖的表示法③質(zhì)譜在有機(jī)化學(xué)中的應(yīng)用（測定相對(duì)分子質(zhì)量；確定分子式；利用質(zhì)譜提供的結(jié)構(gòu)信息推斷化合物的結(jié)構(gòu)）。

第三章 開鏈烴（第一講）

教學(xué)目的1.使學(xué)生熟悉簡單烷烴的普通命名法和較復(fù)雜烷烴的IUPAC命名法。理解原子序數(shù)優(yōu)先規(guī)則、烯烴的順/反異構(gòu)和Z/E異構(gòu)概念，能夠準(zhǔn)確的寫出較復(fù)雜烯烴的結(jié)構(gòu)式或名稱。

2.使學(xué)生理解“構(gòu)象”概念，能夠認(rèn)識(shí)和書寫簡單烴類的構(gòu)象的透視式和紐曼式、能夠比較簡單構(gòu)象式的能量差別，掌握環(huán)己烷優(yōu)勢構(gòu)象的畫法。

3.使學(xué)生了解飽和碳原子上的游離基取代反應(yīng)、反應(yīng)歷程的概念和游離基穩(wěn)定規(guī)律。

教學(xué)重點(diǎn)

1.烷烴、的IUPAC命名規(guī)則、環(huán)己烷優(yōu)勢構(gòu)象。

2.原子序數(shù)優(yōu)先規(guī)則，烯烴的Z/E命名法。

教學(xué)難點(diǎn)

1.烷烴的構(gòu)象（透視式與紐曼式）、環(huán)己烷優(yōu)勢構(gòu)象。

2.飽和碳原子上的游離基取代歷程。

3.原子序數(shù)優(yōu)先規(guī)則與烯烴的Z/E命名法。

課堂組織

第一節(jié) 烷烴

1.介紹簡單烷烴的普通命名法

敘述烷烴IUPAC命名規(guī)則。

2.引入幾種常見的簡單烴基：正某基、異某基、仲丁基、叔丁基和新戊基。

3.適當(dāng)課堂練習(xí)：較復(fù)雜烷烴的命名和結(jié)構(gòu)式書寫。

第二節(jié) 烷烴的異構(gòu)現(xiàn)象與構(gòu)象

1.略講烷烴同分異構(gòu)現(xiàn)象。

2.講述“構(gòu)象”概念，用透視式和紐曼式表示簡單烷烴的重疊式和交叉式構(gòu)象。從能量因素分析比較各構(gòu)象的穩(wěn)定性。

3.詳細(xì)講述環(huán)己烷、取代環(huán)己烷的椅式構(gòu)象及其畫法。

第四節(jié) 烷烴的性質(zhì)

1.簡介伯、仲、叔、季碳原子和伯、仲、叔氫原子。

2.簡介同系列烷烴沸點(diǎn)變化規(guī)律（分子間作用力規(guī)律）。

3.回顧甲烷的光鹵代反應(yīng)。

4.分析甲烷生成四氯化碳的步驟，講述游離基歷程的概念。

以甲烷為例論述游離基（自由基）歷程。

5.舉例說明游離基歷程中伯、仲、叔氫原子活潑性及其原因。

6.簡單介紹烷烴的氧化反應(yīng)。

第六節(jié) 烯烴和炔烴的命名

1.分析烯烴、炔烴與烷烴差異………多一個(gè)官能團(tuán)，命名規(guī)則相應(yīng)復(fù)雜……主鏈應(yīng)包括母體官能團(tuán)，編號(hào)時(shí)母體官能團(tuán)為此最小及存在位置異構(gòu)和幾何異構(gòu)（炔烴無幾何異構(gòu)）。舉例說明復(fù)雜烯烴的命名（包括順/反異構(gòu)）。

2.重點(diǎn)講述原子序數(shù)優(yōu)先規(guī)則概念。

3.舉例說明多種基團(tuán)的優(yōu)先順序的詳細(xì)比較（注意：原子序數(shù)沒有加和性）。

4.Z/E法標(biāo)記烯烴幾何異構(gòu)體（注意與順/反異構(gòu)的區(qū)別），多烯（碳碳雙鍵）的標(biāo)記。

5.小結(jié)：原子序數(shù)優(yōu)先規(guī)則與Z/E標(biāo)記法

第三章 開鏈烴（第二講）

教學(xué)目的1.使學(xué)生掌握烯烴的馬氏加成規(guī)則和常見的馬氏加成反應(yīng)、烯烴的氧化反應(yīng)及其應(yīng)用，了解親電加成概念、機(jī)理、碳正離子的穩(wěn)定性規(guī)律。

2.使學(xué)生掌握炔烴加成反應(yīng)（水合成酮、乙炔與氫氰酸加成）及端基炔的成鹽反應(yīng)。

3.使學(xué)生理解離域鍵與共軛效應(yīng)，掌握丁二烯型化合物 的1，4-加成和雙烯合成性質(zhì)。

4.使學(xué)生了解萜類化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

教學(xué)重點(diǎn)

1.烯烴的馬氏加成規(guī)則、親電加成概念；常見的馬氏加成反應(yīng)。

2.烯烴的氧化反應(yīng)，及其應(yīng)用。

3.丁二烯型化合物的1，4-加成和雙烯合成反應(yīng)。

教學(xué)難點(diǎn)

1.烯烴的馬氏加成規(guī)則。

2.丁二烯型化合物的共軛效應(yīng)與雙烯合成反應(yīng)產(chǎn)物結(jié)構(gòu)式書寫。

課堂組織

第九節(jié) 烯烴與炔烴的化學(xué)性質(zhì)

1.分析烯烴與炔烴結(jié)構(gòu)共同點(diǎn)……不飽和。從而導(dǎo)出性質(zhì)共同點(diǎn)……加成與氧化。

2.簡介烯烴、炔烴加氫（炔烴分兩步：Pd/C順式加；Na/NH3反式加。）

3.講述烯烴與鹵素加成，親電加成概念，親電加成機(jī)理（溴水為例）。

4.重點(diǎn)講述馬氏加成規(guī)則。常見的馬氏加成反應(yīng)。親電試劑；水、鹵化氫、濃硫酸、次鹵酸。

4.引入誘導(dǎo)效應(yīng)解釋，或碳正離子穩(wěn)定性解釋馬氏規(guī)則。

5.簡介反馬規(guī)則及其實(shí)例。

6.講述炔烴的特性：水合反應(yīng)，乙炔與氫氰酸加成及應(yīng)用。

7.簡介烯烴和炔烴的聚合反應(yīng)（二聚反應(yīng)，多聚反應(yīng)）。端基炔烴的成鹽反應(yīng)。

8.重點(diǎn)介紹烯烴的幾種氧化反應(yīng)（高錳酸鉀在酸、堿性條件下氧化，臭氧氧化，銀催化氧化等）。炔烴氧化只生成酸。

9.簡介烯烴α—鹵代反應(yīng)（高溫或NBS鹵代）。

小結(jié)：烯烴與炔烴的化學(xué)性質(zhì)

第十一節(jié) 共軛二烯烴及其反應(yīng)性能

1.介紹三種類型的二烯烴。

2.詳細(xì)講述“共軛”概念，離域大π鍵概念，丁二烯的離域效應(yīng)。

3.分析丁二烯與溴的加成，擴(kuò)展1，2—加成與1，4—加成反應(yīng)內(nèi)容。

4.以丁二烯與乙烯為例講述雙烯合成，擴(kuò)展為丁二烯型的雙烯合成。

小結(jié) ：共軛二烯烴的1，4—加成與雙烯合成。

第十二節(jié) 萜 類

1.簡介什么是異戊二烯鏈節(jié)。

2.介紹“萜”的概念（單萜、倍半萜、二萜……）。

3.簡介單環(huán)萜與雙環(huán)萜和常見萜類化合物。

第四章 環(huán)烴

教學(xué)目的了解環(huán)烷烴及苯的構(gòu)性相關(guān)分析。掌握環(huán)烷烴和芳香烴的命名及化學(xué)性質(zhì)，熟悉環(huán)己烷的構(gòu)象分析和取代苯的定位基規(guī)則。

教學(xué)重點(diǎn)

1.環(huán)己烷的構(gòu)象分析

2.取代苯的定位基定位規(guī)則

教學(xué)難點(diǎn)

1.取代苯的定位基定位規(guī)則

2.芳香性及休克爾規(guī)則

課堂組織

第一部分 脂環(huán)烴

第一節(jié) 環(huán)烷烴的異構(gòu)和命名；

介紹環(huán)烷烴的分類、命名和異構(gòu)

一、單環(huán)烴；

二、橋環(huán)烴；

三、螺環(huán)烴

1單環(huán)烴的命名

1.多取代基中，較小取代基系數(shù)低；

2.環(huán)為母體，取代基系數(shù)低；

3.有順反異構(gòu)時(shí)，標(biāo)出順反異構(gòu)

舉例加以說明：

2單環(huán)烴的異構(gòu)

第二節(jié) 環(huán)烷烴的性質(zhì)；

（一）、物理性質(zhì)(physical properties)；

（二）、化學(xué)性質(zhì)(chemical properties)：

先講述拜爾(A.von Baeyer)張力學(xué)說(strain theory)，再介紹 氫解、加溴、酸解、自由基取代。最后小結(jié)環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)

第三節(jié) 環(huán)己烷及其衍生物的構(gòu)象；

一 環(huán)己烷的兩種典型構(gòu)象

環(huán)己烷的椅式構(gòu)象

環(huán)己烷的船式構(gòu)象

椅式構(gòu)象是環(huán)己烷的優(yōu)勢構(gòu)象。船式構(gòu)象與椅式構(gòu)象相比，其能量高29.7KJ/mol，在椅式構(gòu)象中，幾乎不存在環(huán)張力。

二 取代環(huán)己烷的構(gòu)象

舉例：寫出甲基環(huán)己烷的椅式構(gòu)象

由分析可以得到結(jié)論：

1.e型比a型構(gòu)象穩(wěn)定（優(yōu)勢構(gòu)象）；

2.環(huán)上有不同取代基時(shí)，大基團(tuán)處于e鍵穩(wěn)定

第二部分 芳香烴：

第四節(jié) 苯衍生物的異構(gòu)和命名；

苯衍生物的命名規(guī)則

1.將苯環(huán)作為母體，標(biāo)明取代基位置：

2.結(jié)構(gòu)復(fù)雜衍生物或支鏈上有官能團(tuán)時(shí)，環(huán)上支鏈作為母體，苯環(huán)作為取代基命名

3.苯環(huán)上有多官能團(tuán)取代時(shí)，應(yīng)用IUPAC的官能團(tuán)優(yōu)先規(guī)則：

4.多環(huán)芳烴的命名

第五節(jié) 芳香烴的性質(zhì)；

一、物理性質(zhì)(physical properties)

二、化學(xué)性質(zhì)(chemical properties)

（一）、芳環(huán)上的親電取代反應(yīng)；

定義親電取代反應(yīng)(electrophilic substitution reaction)：

介紹SE2取代反應(yīng)機(jī)理：芳烴正離子歷程

⑴.鹵化、磺化和硝化

（2）付-克烴基化反應(yīng)

⑶.付-克酰基化反應(yīng)

（二）、苯環(huán)上的加成；

還原氫化

自由基加成（三）、氧化反應(yīng)；

有α－H時(shí)，發(fā)生氧化反應(yīng)，生成苯甲酸類衍生物

沒有α－H時(shí)，不發(fā)生氧化反應(yīng)。

（四）、鹵代反應(yīng)。

α－H鹵代反應(yīng)

第六節(jié) 取代苯的定位規(guī)律；

一、定位規(guī)律（Orientation）；

由苯、取代苯的硝化速度或產(chǎn)率來對(duì)比，引出定位的概念。

二、定位規(guī)律的理論依據(jù)；

對(duì)比講述、解釋兩類定位基規(guī)律。

三、定位規(guī)律的應(yīng)用。

第七節(jié) 稠環(huán)芳烴

注意命名。

性質(zhì)同苯對(duì)比來講。

第八節(jié) 非苯系芳烴

一、芳香性的一般特征：

Hǜckel規(guī)則（4n+2規(guī)律）：單環(huán)多烯π電子數(shù)等于4n+2時(shí)，構(gòu)成π電子的封閉體系表現(xiàn)出一定的芳香性。

芳香性判斷原則 1.環(huán)狀體系；2.π電子數(shù)（4n+2規(guī)則）；3.分子共平面。

二、常見芳香性體系

第五章 旋光異構(gòu)

教學(xué)目的了解手性分子產(chǎn)生旋光性的原因，掌握對(duì)映體構(gòu)型的表示方法，熟悉分子絕對(duì) 構(gòu)型的表示方法。

教學(xué)重點(diǎn)

手性的概念，F(xiàn)ISHER式的表示方法。

教學(xué)難點(diǎn)

確定R、S構(gòu)型的表示方法。

課堂組織

第一節(jié) 物質(zhì)的旋光性(optical activity)

一、偏振光與旋光性

自然光

偏振光

旋光性

旋光度的大小是由旋光儀測定的。比旋光度是表示化合物旋光性的物理常數(shù)：

二、分子結(jié)構(gòu)與旋光性的關(guān)系

如果分子中含對(duì)稱面或?qū)ΨQ中心，則分子與其鏡像可以完全重合，這種分子為非手性分子(achiral)；

分子中不含對(duì)稱面也不含對(duì)稱中心時(shí)，分子與鏡像不能重合，為手性分子(chiral)。

非手性分子沒有旋光性。

凡是有手性的分子都有旋光性。分子具有手性是引起分子旋光性的根本原因。

手性碳原子：

三、Fischer投影式

投影式書寫規(guī)則

第二節(jié) 對(duì)映體構(gòu)型的表示方法

主要講相對(duì)構(gòu)型表示法（D, L表示法）Relative configuration

絕對(duì)構(gòu)型表示法（R, S表示法）Absolute configuration

一、相對(duì)構(gòu)型表示法

旋光方向與相對(duì)構(gòu)型之間沒有任何必然的聯(lián)系。旋光方向是由旋光儀測定的。

二、絕對(duì)構(gòu)型表示法

R, S構(gòu)型的確定

絕對(duì)構(gòu)型與旋光方向沒有任何必然聯(lián)系

根據(jù)Fischer式可直接判斷R, S構(gòu)型

第三節(jié) 其他化合物的旋光異構(gòu)

一、含兩個(gè)相同手性碳化合物的旋光異構(gòu)；

二、含兩個(gè)不同手性碳化合物的旋光異構(gòu)；

三、碳環(huán)化合物的立體異構(gòu)；

四、不含手性碳化合物的旋光異構(gòu)。

相互關(guān)系

四、不含手性碳化合物的旋光異構(gòu)

1.丙二烯型分子

2.聯(lián)苯衍生物

結(jié)論：

分子有無手性，與手性碳原子的存在并沒有必然聯(lián)系，而要從分子整體來考慮，看分子手否具有對(duì)稱面或?qū)ΨQ中心；

含一個(gè)手性碳原子的化合物一定具有旋光性；

手性分子中，可以有對(duì)稱軸存在第四節(jié) 旋光異構(gòu)體的性質(zhì)

第五節(jié) 第五節(jié)某些有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中的立體化學(xué)

對(duì)比講述：順-2-丁烯加溴的立體化學(xué)

反-2-丁烯加溴的立體化學(xué)

第六章 鹵代烴(halohydrocarbon)

教學(xué)目的使學(xué)生了解鹵代烴的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的相互關(guān)系，掌握鹵代烴的物理化學(xué)性質(zhì)，并能熟悉親核取代反應(yīng)機(jī)理，以及鹵代烯烴和鹵代芳烴的性質(zhì)。

教學(xué)重點(diǎn)

鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)；鹵代烴的親核取代反應(yīng)機(jī)理

教學(xué)難點(diǎn)

親核取代反應(yīng)機(jī)理

課堂組織

第一節(jié) 鹵代烴的分類和命名

按與鹵素相連碳原子不同：

按烴基種類不同：

按鹵原子數(shù)目不同：

第二節(jié) 鹵代烴的性質(zhì)

一、物理性質(zhì)(physical properties)：

二、化學(xué)性質(zhì)： C – X 鍵易斷裂，性質(zhì)活潑

1.親核取代反應(yīng)(nucleophilic substitution)；

鹵代烷的水解（hydrolysis）：

威廉姆遜反應(yīng)：合成混和醚

被氨基取代的反應(yīng)；

2.消去反應(yīng)(elimination reaction)；

⑴ 脫HX的能力：

⑵ 札依采夫規(guī)律：

在反應(yīng)中，主要產(chǎn)物為雙鍵上烷基取代基較多的烯烴；能形成共軛體系的產(chǎn)物為主要產(chǎn)物，尤其與苯環(huán)共軛時(shí)

3.與金屬反應(yīng)。

重點(diǎn)介紹有機(jī)鎂化合物稱為Grignard試劑（G-試劑）

第三節(jié) 親核取代反應(yīng)機(jī)理

一 雙分子親核取代(SN2)

親核試劑(OH)從離去基團(tuán)(Cl)的背面進(jìn)攻，在離去基完全脫離之前，親核試劑即與碳原子部分成鍵

二 單分子親核取代(SN1)

兩種機(jī)理的比較：

1.中間狀態(tài)：SN2－過渡態(tài)，構(gòu)型翻轉(zhuǎn)；SN1－碳正離子，外消旋化。

2.鹵代烴的反應(yīng)活性順序：

離去基堿性越強(qiáng)，越難離去：-OH,-OR,-NH2一般不直接離去，而以共軛酸的形式離去（H2O, ROH, NH3）。

第四節(jié) 鹵代烯烴和鹵代芳烴

乙烯型鹵代烴

隔離型鹵代烴

烯丙型鹵代烴

舉例講述各種類型的鹵代烯烴與AgNO3反應(yīng)，鑒定不同類型鹵代烴

第七章 醇、酚、醚(第一次課)

教學(xué)目的：

弄清醇、酚、醚結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)及其相互關(guān)系，掌握醇的分類、命名、及物理、化學(xué)性質(zhì)，了解幾種常見醇的基本特性及用途。

教學(xué)重點(diǎn)：

醇的化學(xué)性質(zhì)

教學(xué)難點(diǎn)：

醇與氫鹵酸作用時(shí)發(fā)生分子重排

課堂組織：

概述醇、酚、醚分子結(jié)構(gòu)上的異同，引出官能團(tuán)異構(gòu)現(xiàn)象。

§7－1 醇

一、醇的分類和命名

1、分類：

根據(jù)醇分子中烴基不同，烴基中碳?xì)浔炔煌?，分子中羥基所連碳原子不同及醇分子中羥基數(shù)目不同，可分為不同類，并分別舉例說明。

2、命名：

命名可用普通命名法和系統(tǒng)命名法，舉例說明。

二、物理性質(zhì)

1、沸點(diǎn)：

首先給出一組分子量相近的不同類化合物的沸點(diǎn)

CH3CH2CH2CH3 CH3CH2CH2OH CH3-O-CH2CH3 CH3CH2Cl

分子量（M）58 60 60 6

4bp-0.5℃ 97.2℃ 10.8℃ 12℃

問題：為什么醇的沸點(diǎn)較其它分子量相近的物質(zhì)的沸點(diǎn)高？

簡單回顧氫鍵形成條件，并以氫鍵解釋此現(xiàn)象，說明醇的沸點(diǎn)隨分子結(jié)構(gòu)變化的一般規(guī)律。

2、水溶性：

醇分子中有親水基和疏水基，說明醇在水中溶解性與其結(jié)構(gòu)的關(guān)系。

常見的親水基：－OH －NH2 －COOH －SO3H ＞C＝0

常見的疏水基：－R －Ar

三、化學(xué)性質(zhì)

首先進(jìn)行構(gòu)性相關(guān)分析，然后一一講解

（一）官能團(tuán)的反應(yīng)

1、與活潑金屬反應(yīng)，（O-H鍵）

2、酯化反應(yīng)（O－H鍵）

3、與氫鹵酸反應(yīng)（C-O鍵斷裂）、（重點(diǎn)講解）

引入lucas試劑（濃HCl/無水ZnCl2）,利用lucas試劑鑒別6C以下的伯、仲、叔醇

HX反應(yīng)活性：HI＞HBr＞HCl

ROH反應(yīng)活性：烯丙醇，芐醇

但有時(shí)會(huì)發(fā)生重排，使其在合成上的應(yīng)用受到限制。

4、與PX3和SOCl2等鹵化劑反應(yīng)（C－O鍵斷裂）

特點(diǎn)：不發(fā)生重排，反應(yīng)速度快，產(chǎn)率高，產(chǎn)物易分離。

（二）烴基的反應(yīng)—氧化（或脫氫）反應(yīng)（C－H鍵斷裂）

1、加氧

常用的氧化劑： K2Cr2O7/H2SO4、KMnO4/H2SO4、CrO3-吡啶

可用于伯、仲、叔醇的鑒定及結(jié)構(gòu)推斷。

2、脫氫

(三)官能團(tuán)和烴基共同參與的反應(yīng)—脫水反應(yīng)（濃H2SO4催化）

1、分子內(nèi)脫水――制備烯烴，脫水時(shí)遵從札依采夫規(guī)則

2、分子間脫水――制備對(duì)稱醚。

四、醇的代表化合物（自學(xué)）

回顧本次課要點(diǎn)，預(yù)習(xí)酚、醚。

第七章 醇、酚、醚(第二次課)

目的要求

：掌握酚、醚的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，及其主要理化性質(zhì)，了解常見酚、醚的性質(zhì)特點(diǎn)及其在工農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等，特別是有機(jī)合成中的應(yīng)用。

重點(diǎn)：

酚、醚的化學(xué)性質(zhì)

難點(diǎn)：

酚的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：（P－π共軛效應(yīng)，使苯環(huán)活化，且C－O鍵加強(qiáng)難斷，而O－H鍵極性增強(qiáng)，易斷。）

課堂組織

§7－2 酚

一、物理性質(zhì)

1、沸點(diǎn)

請(qǐng)學(xué)生解釋苯酚沸點(diǎn)比苯高的原因

2、水溶性：

例1：比較 和沸點(diǎn)高低與水溶性大??？

解釋

由于鄰硝基苯酚形成分子內(nèi)氫鍵，不再發(fā)生分子間締合，故其沸點(diǎn)較低，同理其與H2O分子形成氫鍵能力減弱，故其水溶性較低，利用此特點(diǎn)可用水蒸汽 蒸餾方法分離鄰硝基苯酚和對(duì)硝基苯酚。

二、化學(xué)性質(zhì)

首先進(jìn)行構(gòu)性相關(guān)分析，再逐一講解

（一）官能團(tuán)反應(yīng)（O－H鍵斷裂）

1、酸性 pKa＝9.9

51）酸性比較：羧酸＞H2CO3＞酚＞H2O＞醇

利用苯酚酸性可分離提純酚類物質(zhì)

2）影響苯酚酸性的因素：

芳環(huán)上連推電子基，則苯酚酸性減弱，若連強(qiáng)拉電子基如－NO2則

苯酚酸性增強(qiáng)，如 pka=0.252、與FeCl3顯色結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，加FeCl3可顯色，此法可用于酚及具有烯醇式結(jié)構(gòu)化合物的鑒別。

3、成醚（略講）

4、酯化（略講）

（二）芳香烴基上的取代反應(yīng)（C－H鍵斷裂）

由于P－π共軛效應(yīng)，使苯環(huán)上電子云密度增加，易發(fā)生親電取代反應(yīng)

1、鹵代

此反應(yīng)定量進(jìn)行，可鑒別苯酚，亦可用于除去

2、硝化

3、磺化

（三）官能團(tuán)和芳香烴共同參與的反應(yīng)――氧化反應(yīng)、（O－H與C－H同時(shí)斷裂）

§ 7－3 醚

一、分類和命名

舉例說明

二、化學(xué)性質(zhì)

醚鍵極性弱，對(duì)氧化劑、還原劑、堿穩(wěn)定，對(duì)酸較穩(wěn)定，與濃酸可形成鋅鹽。

1、生成洋鹽

利用這一性質(zhì)可分離鑒別醚與鹵代烴或烷烴。

2、醚鍵斷裂

3、生成過氧化物

三、醚的代表化合物

1、除草醚：

2、環(huán)氧乙烷（）：

活潑易開環(huán)，為重要的有機(jī)合成中間體。

3、冠醚（一般了解）

總結(jié)本章重點(diǎn)、難點(diǎn)，預(yù)習(xí)第八章（醛、酮、醌）。

第八章 醛、酮、醌(第一次課)

教學(xué)目的能正確命名醛、酮、醌，掌握羰基親核加成反應(yīng)的機(jī)理和影響反應(yīng)速度的因素，了解其在分離、鑒別、有機(jī)合成中的應(yīng)用。

教學(xué)重點(diǎn)：

羰基親核加成反應(yīng)

教學(xué)難點(diǎn)：

羰基親核加成反應(yīng)機(jī)理

課堂組織

§8－1 醛酮

一、概述

醛酮通式 CnH2nO

簡述醛酮分類及命名

二、物理性質(zhì)

1、沸點(diǎn)：

醛、酮一般不能形成分子間氫鍵，其沸點(diǎn)低于分子量相近的醇。

2、水溶性：

由于 C＝0為強(qiáng)極性鍵，能與水形成氫鍵，低級(jí)醛、酮與水混溶。

三、化學(xué)性質(zhì)

先進(jìn)行構(gòu)性相關(guān)分析

比較（1）、（2）穩(wěn)定性，說明 易發(fā)生親核加成反應(yīng)。

（一）羰基的親核加成（重點(diǎn)）

1、與HCN加成以丙酮與HCN加成為例，說明親核加成反應(yīng)歷程，及影響因素，并舉例說明其在有機(jī)合成中的應(yīng)用。

2、與飽和NaHSO3加成——醛、脂肪甲基酮，環(huán)酮。

作用：1）鑒別醛、酮

2）分離純化

3、與H2O加成4、與醇的加成縮醛（酮）特點(diǎn)：

1）對(duì)堿、氧化劑、還原劑穩(wěn)定（與醚相似）

2）遇酸水解生成原來的醛（酮）和醇。

作用：有機(jī)合成中保護(hù)。

5．與格式試劑加成作用：制備醇。

歸納本次課要點(diǎn)，預(yù)習(xí)醛酮的其它化學(xué)性質(zhì)。

第八章 醛、酮、醌(第二次課)

教學(xué)目的：

掌握醛、酮的主要化學(xué)性質(zhì)及其在分離、鑒別、有機(jī)合成中的應(yīng)用，了解醌的基本特性及其應(yīng)用。

教學(xué)重點(diǎn)：

醛酮的化學(xué)性質(zhì)

教學(xué)難點(diǎn)：

醛酮理化性質(zhì)的應(yīng)用

課堂組織：

三、化學(xué)性質(zhì)

簡單回顧上次課內(nèi)容，即的親核加成反應(yīng)機(jī)理，影響因素及其應(yīng)用，引入新的教學(xué)內(nèi)容。

（一）羰基親核加成反應(yīng)（上次課內(nèi)容）

（二）加成消除反應(yīng)——與氨及其衍生物的加成1、與NH2OH加成——肟

環(huán)己酮肟

注意Z、E構(gòu)型

2、與肼、苯肼作用——腙、苯腙

3、與氨基脲作用——縮氨脲

上述氨及其衍生物都是含氮的親核試劑，與特羰基發(fā)生親核加成反應(yīng)，得到很好的結(jié)晶，且有一定的熔點(diǎn)，易于提純，在酸性條件下又分解為原來的醛、酮，因此，利用上述反應(yīng)可以分離和提純?nèi)?、酮，同時(shí)也可以用來鑒別醛、酮，故將它們稱為羰基試劑。

(三)α－H的反應(yīng)

1、羥醛縮含（稀堿催化）

含α－H的醛在OH－作用下，可發(fā)生自身加成作用，生成β－羥基醛

不含α－H的醛無此反應(yīng)，但無α－H的醛可與有α－H的醛作用，稱為交叉縮合2、α－H的鹵代（碘仿反應(yīng)）

試 劑： I2／NaoH

作用對(duì)象：

現(xiàn)象：CHI3（黃色）↓

應(yīng)用：用于鑒別合成（四）氧化還原反應(yīng)

1、氧化

利用弱氧化劑來區(qū)別醛、酮

1）斐林試劑（I）：CuSO4 溶液

斐林試劑（Ⅱ）：酒石酸鉀鈉和NaOH的混合溶液

使用時(shí)等量混合。

作用對(duì)象：脂肪醛

現(xiàn) 象：Cu2O↓(磚紅色)

2）吐倫試劑：AgNO3的氨溶液

作用對(duì)象：所有醛

現(xiàn) 象：銀鏡

應(yīng) 用：用于醛、酮的鑒別。

2、還原：

1、催化氫化

2）硼氫化鈉（NaBH4）

特點(diǎn)：還原五）歧化反應(yīng)（康尼查羅反應(yīng)）

對(duì)象：無α－H的醛

條件：濃NaOH催化

§8－2 醌（略講）

概述醌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其主要化學(xué)性質(zhì)

小結(jié)本章重點(diǎn)、難點(diǎn)，預(yù)習(xí)羧酸的分類和命名。

第九章 羧酸、羧酸衍生物和取代酸

一、羧酸

教學(xué)目的：

1、熟悉羧酸的命名和分類

2、掌握羧酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

酸的化學(xué)性質(zhì)

羧酸衍生物的生成脫羧反應(yīng)

羧酸的酸性

課堂組織：

一、羧酸的分類和命名 P228

二、物理性質(zhì)：

1、氫鍵：與沸點(diǎn)的關(guān)系

2、m.p3、溶解性

三、化學(xué)性質(zhì)

結(jié)論：－COOH鍵長平均化

反應(yīng)特點(diǎn)：①離解，酸性；②－OH被取代；③C＝O被還原；④斷裂而脫羧；⑤α－H取代；⑥β－H氧化。

1、酸性

①中和反應(yīng)

②取代基對(duì)酸性的影響

2、羧酸衍生物的生成①被－Cl取代生成酰氯

②被－OR取代生成酯

③被RCOO－取代生成酸酐

④被－NH2取代生成酰胺

3、脫羧反應(yīng)

4、α－H取代

5、還原反應(yīng)

四、個(gè)別化合物

二、羧酸衍生物和取代酸

教學(xué)目的：

掌握衍生物的性質(zhì)及互變構(gòu)現(xiàn)象，掌握取代酸的性質(zhì)。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

羧酸衍生物的性質(zhì)酯縮合反應(yīng)

乙酰乙酸乙酯的互變異構(gòu)

課堂組織：

羧酸衍生物

一、分類命名：①酰鹵；②酸酐；③酯；④酰胺

二、化學(xué)性質(zhì)：

1、水解成酸

2、醇解成酯

3、氨解成酰胺

4、霍夫曼降解

5、克萊森酯縮合三、互變異構(gòu)現(xiàn)象：

1、互變異構(gòu)的普遍性

2、烯醇式穩(wěn)定的條件

3、乙酰乙酸乙酯的性質(zhì)

四、個(gè)別化合物

① 丙二酸二乙酯

② 尿素

取代酸

一、分類命名：①羥基酸 ②羰基酸 ③鹵代酸 ④氨基酸

二、羥基酸的性質(zhì)

三、羰基酸的性質(zhì)

1、脫羧反應(yīng)

2、氧化還原反應(yīng)

第十章、含氮有機(jī)化合物

教學(xué)目的：

1、掌握胺的分類和命名

2、掌握胺的性質(zhì)

3、熟悉重氮化合物和偶氮化合物

4、學(xué)會(huì)含氮化合物在合成中的應(yīng)用

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

胺的化學(xué)性，重氮化反應(yīng)及其應(yīng)用

胺的?；磻?yīng)及興斯堡反應(yīng)的應(yīng)用

重氮化反應(yīng)，及在合成中的應(yīng)用

課堂組織：

胺

一、胺的分類和命名

二、胺的物理性質(zhì)：①b.p.②溶解性

三、胺的化學(xué)性質(zhì)

1、堿性和成鹽反應(yīng) ①堿性的影響因素 ②成鹽反應(yīng)及應(yīng)用

2、烷基化反應(yīng)

3、?；磻?yīng)： ①伯胺 ②仲胺 ③叔胺 ④興斯堡反應(yīng)及應(yīng)用

4、與HNO2反應(yīng) ①伯胺反應(yīng)放N2 ②仲胺生成黃色的物質(zhì) ③叔胺

5、季銨堿的Hofan消除反應(yīng) ①無β－H ②有一種無β－H ③含多種β－H

重氮化合物和偶氮化合物

一、重氮鹽的生成反應(yīng)

二、重氮鹽的應(yīng)用

1、取代反應(yīng)

2、還原反應(yīng)

三、偶氮化合物的生成四、偶聯(lián)反應(yīng)

五、含氮化合物在合成中的應(yīng)用

第十一章 含硫、含磷有機(jī)化合物

第一節(jié) 含硫有機(jī)化合物

教學(xué)目的：

1.了解一些常見的含磷有機(jī)化合物(有機(jī)磷農(nóng)藥)

2.熟悉硫醇、硫酚、硫醚，膦酸和膦酸酯類，磷酸酯和硫代磷酸酯類命名規(guī)則

3.掌握硫醇、硫酚、硫醚的物理和化學(xué)性質(zhì)：

教學(xué)難點(diǎn)：

硫醇、硫酚、硫醚，膦酸和膦酸酯類，磷酸酯和硫代磷酸酯類命名規(guī)則

教學(xué)重點(diǎn)：

第一節(jié) 硫醇、硫酚、硫醚的物理和化學(xué)性質(zhì)

一、硫醇、硫酚、硫醚命名

R-SH硫醇 R-S-R硫醚

C6H5-SH硫酚

二、硫醇、硫酚、硫醚的物理性質(zhì)：

1、沸點(diǎn)低于相應(yīng)的含氧化合物，因其極性：S

3、有毒

4、奇臭無比，應(yīng)用：煤所罐中加入2ppt，漏氣與否即可知道，三、化學(xué)性質(zhì)

1、酸性強(qiáng)于相應(yīng)的醇、酚

RSH+NaOH→RSNa+H2O

而ROH+NaOH→不反應(yīng)

2、氧化反應(yīng)

與醇不同，硫醇的氧化發(fā)生在S原子上，而醇則發(fā)生在α-H上。

1）弱氧化：2RSH→R-S-S-R

2）強(qiáng)氧化：RSH RSO3H1、硫醇可與重金屬離子(Pb2+、Pd2+、Cu2+)形成不溶性鹽。

所以它是重金屬鹽的特效解毒劑。

四、硫醚

CH3SCH3 甲硫醚

特點(diǎn)：

1）比醚的親核性更大

CH3SCH3+CH3I→(CH)3S+I-碘化三甲锍

2）易被氧化

第二節(jié) 含磷有機(jī)化合物(有機(jī)磷農(nóng)藥)

一、膦酸和膦酸酯類農(nóng)藥

1、乙烯利

結(jié)構(gòu)：ClCH2CH2—PO3H

2名稱2-氯乙基膦酸

是一類植物生長調(diào)節(jié)劑，可產(chǎn)生乙烯，對(duì)瓜果有催熟作用。

2、敵百蟲

(CH3O)2POCH(OH)CCl

3二、磷酸酯和硫代磷酸酯類農(nóng)藥

1、D、D、V

(CH3O)2POOCH=CCl

2O,O—二甲基-O-(2,2—二氯乙烯基)磷酸酯

(CH3O)2POOCH=CCl2+H2O 2CH3OH+CHCl2CHO+Na3PO

4由此可見，這類農(nóng)藥，易發(fā)生水解而失效。在使用時(shí)，應(yīng)注意天氣，雨天會(huì)使其殺蟲效果降到最低，存放時(shí)也應(yīng)注意防潮。

第十二章 雜環(huán)化合物和生物堿

教學(xué)目的：

1.了解一些常見的重要雜環(huán)化合物如糠醛，葉綠素，血紅素，β-吲哚乙酸、嘧啶和嘌呤衍生物，花青素，煙堿的物理和化學(xué)性質(zhì)

2.熟悉雜環(huán)化合物命名規(guī)則

3.掌握吡咯和吡啶的物理和化學(xué)性質(zhì)：

教學(xué)難點(diǎn)：1.雜環(huán)化合物命名規(guī)則

2.吡咯和吡啶的物理和化學(xué)性質(zhì)

教學(xué)重點(diǎn)：

吡咯和吡啶的物理和化學(xué)性質(zhì)第一節(jié) 雜環(huán)化合物

一、雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

雜環(huán)化合物是成環(huán)原子中，除了碳原子以外，還含有氧、硫、氮等原子。

這些化合物存在著共同的特點(diǎn)，兀電子數(shù)符合4n+2規(guī)則，具有芳香性。

而內(nèi)酯、內(nèi)酰胺，內(nèi)酸酐和環(huán)醚等不屬于雜環(huán)化合物之列，這些化合物不具備芳香性。

1、分類及命名：命名主要采用音譯法

1）、單雜原子單環(huán) 吡咯 呋喃 噻吩 吡啶

2）、單雜原子稠環(huán) 吲哚 喹啉

3）、多雜原子單環(huán): 嘧啶 嘧唑 噻唑

4）、多雜原子稠環(huán) 嘌 呤 鳥嘌呤 腺嘌呤

2、芳香雜環(huán)化合物結(jié)構(gòu)

1,3-戊二烯分子中，含有4個(gè)兀電子，且C5是以SP3雜化，因此，成環(huán)的五個(gè)碳原子中有一個(gè)不共平面，所以無芳香性。

1)呋喃

成環(huán)原子均以SP2雜化，且共平面，由于O原子上的孤對(duì)電子可與兀電子形成P-兀共軛體系(五原子六個(gè)兀電子)符合休克爾規(guī)則，具有芳香性，P-兀共軛的結(jié)果，使C=C上的電子密度增加，這種芳雜環(huán)又稱作富電子芳雜環(huán)。

2)吡啶

成環(huán)原子均以SP2雜化，形成閉合的兀-兀共軛體系(C原子和N原子各以一個(gè)電子側(cè)面交蓋，形成三個(gè)兀鍵)，又由于N原子的電負(fù)性大于C原子，即N原子的-I效應(yīng)，所以C=C上的電子密度降低，這種芳雜環(huán)又稱作缺電子芳雜環(huán)。

由電子密度的分布可知：

1)盡管芳雜環(huán)也是一個(gè)閉合的共軛體系，由于雜原子的電負(fù)性較大，其電子云分布并不均勻。

2)這種電子分布不均勻的結(jié)果，使得缺電子芳雜環(huán)親電取代反應(yīng)主要發(fā)生在β-位，而富電子芳雜環(huán)親電取代反應(yīng)主要發(fā)生在α-位。

二、雜環(huán)的性質(zhì)

1、酸堿性：

吡咯：

1)對(duì)石蕊顯中性。因?yàn)镹上未共用電子對(duì)參與了共軛體系，從而N原子上的電子密度降低，接受質(zhì)子（H+）的能力降低，PKb=13.6。

2)N原子上所連的H原子顯弱酸。

體現(xiàn)在：吡咯+KOH吡咯鉀+H2O

3)檢測吡咯的方法

吡咯+松木片/HCl→松木片顯紅色

吡啶：

1)弱堿性：其堿性與苯胺差不多。

2）N原子上的取代反應(yīng)

2、親電取代反應(yīng)：

富電子芳雜環(huán)比苯容易發(fā)生親電取代反應(yīng)，主要取代α-位；

缺電子芳雜環(huán)比苯更難發(fā)生親電取代反應(yīng)，主要取代β-位。

3、催化加氫反應(yīng)

吡咯+H2 四氫吡咯

注意：1）加成產(chǎn)物失去芳香性

2）含氮芳雜環(huán)加氫后屬于環(huán)狀仲胺。

4、氧化反應(yīng)

富電子芳雜環(huán)容易氧化破環(huán)

第二節(jié) 重要雜環(huán)化合物介紹

一、糠醛α-呋喃甲醛。

農(nóng)副產(chǎn)品戊糖糠醛

性質(zhì)：

1、具有芳香醛的性質(zhì)

1）不被斐林試劑所氧化

2）能發(fā)生康尼查羅反應(yīng)

3）檢驗(yàn)方法

a、檢驗(yàn)呋喃的方法：呋喃使松木片/HCl顯綠色。

b、檢驗(yàn)糠醛的方法

糠醛+苯胺/乙酸→顯紅色

二、葉綠素、血紅素，結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，均以卟吩環(huán)為母體，中心絡(luò)合一個(gè)金屬離子。

1、葉綠素：植物進(jìn)行光合作用的催化劑，中心是Mg2+離子，植物通過葉綠素吸收太陽能，合成糖類化合物，把太陽能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能而貯藏。

2、血紅素：中心是Fe2+離子

主要存在于哺乳動(dòng)物的紅血球中，它與蛋白質(zhì)結(jié)合成血紅蛋白質(zhì)。其主要作用，在生物體內(nèi)起著運(yùn)載氧氣的作用。

三、β-吲哚乙酸

β-吲哚乙酸是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可促使植物插條生根。

四、嘧啶和嘌呤衍生物

核酸中的五種含氮堿基

五、花青素

由于花青素在不同的PH條件下，結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，而顯出不同的顏色。

第三節(jié) 生物堿

一、概述

1、定義：有生理作用的含氮堿性化合物

2、提取方法：

將植物搗碎生物堿鹽酸鹽→除去殘?jiān)飰A(游離)萃取→蒸餾→純品

3、生物堿試劑

凡能與生物堿作用生成沉淀，或產(chǎn)生顏色的試劑，統(tǒng)稱為生物堿試劑，例如：飽和苦味酸，碘化汞鉀，鞣酸等等。

二、生物堿舉例

1、煙堿(Nicotine)

煙堿具有旋光性，既溶于水又溶于有機(jī)溶劑，與水共熱到100℃左右能產(chǎn)生一定的蒸氣壓，所以常常用水蒸氣蒸餾的方法提取。

2、秋水仙堿

它是一個(gè)環(huán)庚三烯酮的衍生物，分子中兩個(gè)稠合的七碳環(huán)，并與苯環(huán)再稠合而成，由于N原子在側(cè)鏈上呈酰胺結(jié)構(gòu)，所以，秋水仙堿呈中性，它具有抗癌作用。

3、麻黃堿

它是芳香族醇胺類化合物，具有興奮交感神經(jīng)，增高血壓，擴(kuò)張氣管等作用。

*許多毒品均屬于生物堿類的物質(zhì)，我們有義務(wù)將拒絕毒品作為自覺行為。

第十三章 碳水化合物

教學(xué)目的：

1.了解糖的來源和糖的分類：

2.熟悉糖的變旋現(xiàn)象

3.掌握單糖的物理和化學(xué)性質(zhì)：

教學(xué)難點(diǎn)：

1.糖的變旋現(xiàn)象和命名規(guī)則

教學(xué)重點(diǎn)：

1.糖的變旋現(xiàn)象和命名規(guī)則

2.單糖的物理和化學(xué)性質(zhì)

碳水化合物就是糖類化合物，它是多羥基醛或者多羥基酮，或者水解后能生成多羥基醛成多羥基酮的化合物。

碳水化合物主要含有C、H、O三種元素，由于大部分碳水化合物分子中的H和O的比例恰好為2：1，與H2O分子相同，所以其通式可以寫成Cx(H2O)y，碳水化合物也因此而得名。

例：葡萄糖C6(H2O)6，蔗糖C12(H2O)1

1但有些物質(zhì)也符合上述通式，卻不屬于糖類化合物。

例如：乳酸CH3CH(OH)COOH→C3(H2O)

3所以把糖類稱為碳水化合物并不確切。

糖的來源：

由綠色植物的光合作用而產(chǎn)生。如自然界中分布最廣泛的葡萄糖，就是植物靠太陽提供的能量，在葉綠素的催化下，利用CO2和H2O合成的。

糖的分類：

1)單糖：多羥基醛或多羥基酮，如葡萄糖、果糖；

2)低聚糖(也稱作寡糖)：經(jīng)水解后可生成2、3、4個(gè)單糖分子。根據(jù)水解成單糖的數(shù)目，可分為雙糖和三糖等，如：麥芽糖，蔗糖等。

3)多糖：經(jīng)水解可生成許多單糖的高分子，如淀粉、纖維素等。

碳水化合物是多官能團(tuán)化合物，它既具有單能團(tuán)的性質(zhì)，又有官能團(tuán)之間相互影響的表現(xiàn)，且分子中含有手性碳原子，使之具有旋光性和旋光異構(gòu)體。因此，研究糖的特性，是培養(yǎng)我們運(yùn)用官能團(tuán)反應(yīng)及立體化學(xué)概念綜合分析問題和解決問題的結(jié)合點(diǎn)。

第一節(jié) 單糖

一、單糖的構(gòu)型

從丙醛糖和丁酮糖開始，糖分子就含有手性C原子，就具有旋光異構(gòu)現(xiàn)象。以葡萄糖為例，它是含五羥基的已醛含有4個(gè)手性C，因此，旋光異構(gòu)體數(shù)目N=24=16，其中D-型8種，L-型8種，D-葡萄糖是其中的一種。

糖分子中含有多個(gè)手性C原子，其中，離C=0最遠(yuǎn)的C原子為決定構(gòu)型的C原子。

所以：左H，上醛酮，D-型;右H，上醛酮，L-型

在含多個(gè)手性C原子的化合物的旋光異構(gòu)體中，其中僅僅有一個(gè)手性C的構(gòu)型不同，其余的構(gòu)型完全相同的異構(gòu)體，稱為差向異構(gòu)體。

D-葡萄糖與D-甘露糖互為C2差向異構(gòu)體

D-葡萄糖與D-半乳糖互為C4差向異構(gòu)體

二、單糖的環(huán)狀結(jié)構(gòu)

1、變旋現(xiàn)象：

在研究D-葡萄糖的旋光現(xiàn)象時(shí)發(fā)現(xiàn)D-葡萄糖具有兩個(gè)比旋光度

[α] =+113°和[α]=+19°，將二者放置一段時(shí)間后，其旋光度均轉(zhuǎn)化到+52.5°時(shí)，維持不變。

這種旋光度發(fā)生改變的現(xiàn)象，叫作變旋現(xiàn)象。

用鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)代表D-葡萄糖是不足以表達(dá)它的理化性質(zhì)和結(jié)構(gòu)關(guān)系的。

2、單糖的環(huán)狀半縮醛結(jié)構(gòu)(Fischer式)

實(shí)驗(yàn)證明，自然界中存在的大多數(shù)已醛糖是以六員環(huán)半縮醛形式存在，而

由上述式子我們知道：羥基碳由SP2雜化轉(zhuǎn)化成了SP3雜化，并與決定構(gòu)型的C上的-OH構(gòu)成氧橋，這時(shí)，羰基碳原子轉(zhuǎn)化成了手性碳原子，其中羰基氧原子變成了-OH，這個(gè)羥基稱作半縮醛羥基(-OH半)

當(dāng)半縮醛-OH-5與決定構(gòu)型-OH處于同側(cè)時(shí)，稱為α-型，半縮醛當(dāng)-OH半與決定構(gòu)型的-OH處于異側(cè)時(shí)，稱為β-構(gòu)型。

對(duì)于D-葡萄糖而言，實(shí)際上就存在著α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖兩種形式，它們的差異僅僅是C1的構(gòu)型不同，所以它們是C1差向異構(gòu)體，早期稱之為Anomer。

由于半縮醛形式并不穩(wěn)定，在水溶液中，互為C1差向異構(gòu)體的α-構(gòu)型和β-構(gòu)型可以通過開鏈?zhǔn)交ハ噢D(zhuǎn)化，直至達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡，從而造成了變旋現(xiàn)象。

3、Haworth式(透視式)

Fischer式的半縮醛結(jié)構(gòu)中，從環(huán)的穩(wěn)定性看，那種過長的氧橋是不合理的，為了更接近真實(shí)，更形象地表達(dá)糖的環(huán)氧結(jié)構(gòu)，Mr.Haworth首先提出將直立的結(jié)構(gòu)式改寫成平面環(huán)狀結(jié)構(gòu)式來表示，這對(duì)于觀察糖的基團(tuán)之間的立體化學(xué)關(guān)系更為方便，a)Haworth式的畫法：

畫出成環(huán)氧原子處于右后方的六員環(huán)，并將環(huán)順時(shí)針編號(hào)。Fischer開鏈?zhǔn)街校溣疫叺幕蛱幱诃h(huán)下方，而左邊基團(tuán)處于環(huán)上方。成環(huán)時(shí)，為使-OH(決)與C=0更接近，根據(jù)單鍵旋轉(zhuǎn)不影響物質(zhì)的構(gòu)型的原理，將C4-C5鍵旋轉(zhuǎn)109°28′(平面旋轉(zhuǎn)120°)，因此，D-型糖未端-CH2OH必然處于環(huán)上方。

b)含末端-CH2OH Haworth式D/L和α/β構(gòu)型判斷

判斷的前提：環(huán)是順時(shí)針編號(hào)

①當(dāng)末端-CH2OH處于環(huán)上方時(shí)，為D-型

當(dāng)末端-CH2OH處于環(huán)下方時(shí)，為L-型

②當(dāng)-OH（半）與末端-CH2OH同側(cè)時(shí)，為β-型

當(dāng)-OH（半）與末端-CH2OH異側(cè)時(shí)，為α-型

以D-果糖為例

c)不含末端-CH2OH糖的結(jié)構(gòu)判斷

這時(shí)，應(yīng)尋找-OH（決）

當(dāng)-OH(決)處于環(huán)下方時(shí)，為D型，當(dāng)-OH(決)處于環(huán)上方為L-型

當(dāng)-OH(半)與-OH(決)同側(cè)時(shí)，為α-型，當(dāng)-OH(半)與-OH(決)異側(cè)，為β-型

d)-OH（半）的識(shí)別

什么是半縮醛-OH？與成環(huán)氧原子直接相連的碳上的羥基，稱作-OH(半)，注意-OH(半)與其它醇-OH的區(qū)別。

例：請(qǐng)畫出α-D-半乳糖的Haworth式

e)怎樣識(shí)別不正規(guī)的Haworth式

①確認(rèn)半縮醛-OH

②將環(huán)正確編號(hào)(醛糖-OH半)處于C1上，酮糖OH處于C2上。

③若環(huán)是順時(shí)針編號(hào)，則旋轉(zhuǎn)歸位，基團(tuán)位置無變化；若環(huán)是逆時(shí)針編號(hào)，則翻轉(zhuǎn)歸位基團(tuán)位置發(fā)生變化，總之，要?dú)w其位而視之。

6)Haworth式的對(duì)映體

三、單糖的性質(zhì)

1、差向異構(gòu)化

單糖分子中，由于α-H原子受到C=0和-OH的雙重影響變得十分活潑，在 堿性條件下，單糖可轉(zhuǎn)化成烯二醇式結(jié)構(gòu)并達(dá)到平衡：

由于D-葡萄糖、D-甘露糖和D-果糖在C3、C4、C5上的構(gòu)型相同，所以，它們具有相同的烯二醇結(jié)構(gòu)。因此，在堿性溶液中，實(shí)際存在著三種糖的平衡。

2、氧化反應(yīng)

1)堿性條件氧化

在堿性條件下，所有的單糖均可以被Feiling和Tollens試劑等弱氧化劑所氧化

凡是能被斐林試劑氧化的糖統(tǒng)稱為還原糖，所有的單糖都是還原糖。

2)酸性條件氧化

A、弱氧化劑氧化： Br2/H2O，對(duì)象：醛糖

醛糖+Br2/H2O→醛糖酸

酮糖+Br2/H2O→難以反應(yīng)

B、強(qiáng)氧化劑氧化，HNO3對(duì)象：醛糖

醛糖+HNO3→糖二酸

3)酶催化氧化氧化末端-CH2OH3、還原反應(yīng)

4、成脎反應(yīng)

試劑：苯肼

對(duì)象：所有的還原糖，部位：C1、C2，現(xiàn)象、黃色結(jié)晶

因?yàn)镈-葡萄糖，D-甘露糖和D-果糖的C3、C4和C5上的構(gòu)型相同，所以它們的脎相同。

作用：①鑒別還原糖的存在②從糖脎的熔點(diǎn)和晶形可鑒別某些糖。

5、脫水反應(yīng)和呈色反應(yīng)

1)Molish反應(yīng)

糖類化合物+α-萘酚/乙醇 觀察界面出現(xiàn)的紫色環(huán)

作用：鑒別所有的糖類化合物

2)間苯二酚/濃HCl反應(yīng)

酮糖+間苯二酚/濃HCl → 紅色

醛糖+間苯二酚/濃HCl → 較難反應(yīng)

作用：鑒別酮糖的存在3)Tollen反應(yīng)

戊糖+均苯三酚/濃HCl → 紅色

其它糖+均苯三分配/濃HCl → 黃色

四、單糖的重要衍生物

1、糖苷

糖苷是糖分子中的-OH半與另一分子羥基化合物(如ROH、OH等)失水生成的縮醛結(jié)構(gòu)的化合物。糖苷分子中糖的部分叫糖基；非糖部分叫配基，連接糖基和配基的鍵叫做苷鍵。

α-型-OH半所形成的糖苷稱作α-糖苷，其苷鍵稱作α-苷鍵

β-型-OH半所形成的糖苷稱作β-糖苷，其苷鍵稱作β-苷鍵，自然界中以β-糖苷為主，存在于植物的根、莖、花葉和種子中。

糖苷的性質(zhì)：

(1)糖苷分子中不存在半縮醛結(jié)構(gòu)，所以沒有變旋現(xiàn)象；

(2)糖苷不能被斐林試劑所氧化，為非還原糖，并且不能成脎；

(3)糖苷仍有旋光作用；

(4)糖苷在酸性條件下能發(fā)生水解反應(yīng)，但在堿性條件下穩(wěn)定。

2、糖酯

糖分子中所有的羥基都能與有機(jī)酸或無機(jī)酸作用生成酯，稱作糖酯。

糖酯在酸性或堿性條件下均可以發(fā)生水解反應(yīng)。

第二節(jié) 二糖

教學(xué)目的：

1.了解纖維二糖、乳糖、海藻糖、殼聚糖、甲殼素、果膠質(zhì)來源，結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

2.熟悉纖維素的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

3.掌握麥芽糖、蔗糖、淀粉的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

教學(xué)難點(diǎn)：

麥芽糖、蔗糖、淀粉的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

教學(xué)重點(diǎn)：

麥芽糖、蔗糖、淀粉的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

二糖是由相同或不同的兩分子單糖通過苷鏈連接而成的糖苷。根據(jù)它們是否能被斐林試劑所氧化，可以分成還原性二糖和非還原性二糖。

一、還原性二糖

1、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

還原性二糖是由一分子糖的半縮醛羥基與另一分子糖的醇羥基縮合而成。

例如麥芽糖、乳糖等都是還原性二糖

2、性質(zhì)

(1)還原性二糖分子中存在著一個(gè)半縮醛-OH，因此，還原性二糖仍具有變旋現(xiàn)象。

(2)氧化反應(yīng)

還原性二糖+斐林試劑Cu2O↓(磚紅色)

作用：可用于鑒別還原糖和非還原糖

(3)酸性條件下可發(fā)生水解反應(yīng)，其苷鍵斷裂，生成兩分子單糖。

3、舉例

(1)麥芽糖，由一分子α-D葡萄糖的半縮醛-OH與另一分子D葡萄糖C4上的醇-OH脫水后，通過α-1，4-苷鍵結(jié)合而成(2)纖維二糖：由一分子β-D-葡萄糖C1上的半縮醛-OH與另一分子D-葡萄糖C4上的醇-OH的脫水生成，通過β-1，4苷鍵連接而成。

(3)乳糖：由一分子β-D-半乳糖C1上的半縮醛-OH與另一分子葡萄糖C4上的醇-OH脫水后，通過β-1，4-苷鍵結(jié)合而成。

二、非還原性二糖

1、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

非還原性二糖是由二分子糖的半縮醛-OH 脫水而成的，最常見的是蔗糖的海藻糖。

(1)蔗糖：由一分子α-D-葡萄糖C1上的半縮醛-OH與另一分子β-D-果糖C2上的半縮醛-OH脫水，通過α，β-1，2-苷鍵連接而成。

(2)海藻糖(酵母糖)

由兩分子α-D-葡萄糖的半縮醛-OH脫水，通過α-1，1-苷鍵連接而成。

2、性質(zhì)

(1)非還原二糖分子中，不存在半縮醛結(jié)構(gòu)，所以無變旋現(xiàn)象。

(2)不被斐林試劑氧化，不能成脎；

(3)可在酸性條件下發(fā)生水解反應(yīng)，生成兩分子單糖；

(4)具有旋光性

這種水解反應(yīng)前后旋光性由右旋變?yōu)樽笮倪^程，稱為轉(zhuǎn)化過程，轉(zhuǎn)化后生成的等量葡萄糖和果糖稱為轉(zhuǎn)化糖。

第三節(jié) 多糖

多糖是由單糖通過苷鍵連接成的高分子化合物。如動(dòng)、植物貯藏養(yǎng)分的糖元、淀粉等，組成植物骨架的纖維素都是多糖。

多糖的特點(diǎn)：無甜味，極少還原性，不溶于水，只有平均分子量。

僅由一種單糖組成的多糖，稱作均多糖；由幾種單糖組成的多糖稱作雜多糖。

1、淀粉

淀粉是植物的重要貯藏物質(zhì)之一，常存在于植物的種子，塊莖及根中。淀粉可分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。

(1)直鏈淀粉

直鏈淀粉是由α-D-葡萄糖通過α-1，4-苷鍵連接而成。為32000~165000。

由于各個(gè)分子中只保留一個(gè)半縮醛-OH，在分子中所占的比例甚小，一般認(rèn)為直鏈淀粉無還原性。

根據(jù)X-衍射的研究證明：直鏈淀粉的穩(wěn)定構(gòu)象是繞成螺旋狀的管道構(gòu)

性質(zhì)：

(1)無還原性

(2)不溶于水，因?yàn)樵S多-OH處于螺旋體內(nèi)側(cè)，但加熱時(shí)螺旋體散開，可均勻分布在水中。

(3)無粘性

(4)遇I2顯深蘭色

直鏈淀粉+ I2—→深藍(lán)色藍(lán)色裉去 重現(xiàn)藍(lán)色

(5)水解

在酸性條件或酶催化下，直鏈淀粉可發(fā)生水解。

淀粉→蘭糊精→紅糊精→無色糊精→麥芽糖→D-葡萄糖

淀粉酶催化 麥芽糖酶催化

遇I2所顯顏色

深蘭色 蘭色 紅色 無色 無色 無色

人的胃液中存在著淀粉酶和麥芽糖酶，所以人類主要以淀粉為食物。

2、支鏈淀粉

以α-1，4-苷鍵和α-1，6-苷鍵將α-D-葡糖連接成高分子化合物。

性質(zhì)：

(1)遇I2顯紫紅色；

(2)無還原性；

(3)水溶性：不溶于水，但吸水膨脹；

(4)有很強(qiáng)的粘性(因?yàn)橹ф湵舜思m纏所至)

糯米中支鏈淀粉含量很高，糯米的“糯性”由此而來

(5)水解反應(yīng)：不易徹底水解，一般水解到1，6-苷鍵的分支處，水解受阻，有些胃功能較差的人吃糯食難以消化，就是這個(gè)原因。

3、纖維素

纖維素是植物的支撐物質(zhì)，細(xì)胞壁的主要成份。

組成：由β-D-葡萄糖通過β-1，4-苷鍵連接成的高分子化合物，無支鏈，是纖維二糖的高聚物，M≈2.2×105~1.8×106

纖維素性質(zhì)穩(wěn)定，有良好的機(jī)械程度和化學(xué)穩(wěn)定性；

性質(zhì)：

(1)不溶于水，但吸水膨脹；

(2)溶于Cu(OH)2/NH3、ZnCl2/HCl．NaOH和CS2中，形成粘稠的溶膠，利用這些性質(zhì)可制造各種人造棉和人選絲。

(3)能發(fā)生水解反應(yīng)

a)酸性條件下水解，生成一系列纖維素糊精，最終生成纖維二糖和D-葡萄糖。

b)某些細(xì)菌含有分解β-苷鍵的纖維素酶，使纖維素水解。牛、羊等動(dòng)物之所以能以草作為飼料，就是因?yàn)樗鼈兊奈咐锖羞@類細(xì)菌(存在著纖維素酶)。另外，植物的枯枝敗葉能分解成腐植質(zhì)，提高土壤肥力，也是因?yàn)橥寥乐写嬖谶@類微生物的緣故。

4、果膠質(zhì)

果膠質(zhì)是植物細(xì)胞壁的組成成分，它填充在植物細(xì)胞壁之間，使細(xì)胞粘合在一起。

果膠質(zhì)可分為原果膠，可溶性果膠和果膠酸。

(1)原果膠：主要存在于未成熟的水果和植物的莖、葉中，未成熟水果很堅(jiān)硬與原果膠的存在有關(guān)，原果膠不溶于水。

(2)可溶性果膠：主要由α-D-半乳醛糖酸甲酯以α-1，4-苷鍵連接而成，可溶性果膠可溶于水，水果成熟以后，由硬變軟，就是由于果膠質(zhì)的成分由原果股轉(zhuǎn)化成了可溶性果膠。

可溶性果膠 果膠酸+甲醇(其中酯鍵被水解)

(3)果膠酸

由α-D-半乳醛糖酸通過α-1，4-苷鍵連接而成的高分子化合物。

植物的落葉、落花、落果等現(xiàn)象均與果膠質(zhì)的變化有關(guān)。

5、殼聚糖、甲殼素

1)2-氨基-β-D-葡萄糖

2)N-乙?；?2-氨基-β-D-葡萄糖

殼聚糖：1975年首次被日本工業(yè)引進(jìn)作為天然污泥脫水劑，用于生活廢水的凈化處理。

應(yīng)用情況：甲殼素、殼聚糖及其衍生物已被作為一種新型功能材料在各個(gè)領(lǐng)域中得到廣泛研究：

(1)生物醫(yī)學(xué)材料：隱形鏡片，人造血管等；

(2)制藥(具有抗凝血作用)，化妝品；

(3)紡織品、吸附及分離劑；

(4)食品、飼料添加劑(降低血液中膽固醇)

(5)農(nóng)業(yè)材料

第三篇：中南大學(xué)有機(jī)化學(xué)課件

導(dǎo)語：有機(jī)化學(xué)又稱為碳化合物的化學(xué)，是研究有機(jī)化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法與應(yīng)用的科學(xué)，是化學(xué)中極重要的一個(gè)分支。以下是小編整理中南大學(xué)有機(jī)化學(xué)課件的資料，歡迎閱讀參考。

設(shè)計(jì)思想

1.通過學(xué)生親自收集體會(huì)學(xué)習(xí)和社會(huì)與生活及經(jīng)濟(jì)建設(shè)的密切聯(lián)系

2.通過探究實(shí)驗(yàn)體會(huì)探究過程的樂趣，學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法探究物質(zhì)的性質(zhì)

3.通過列舉應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)心經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)生活，并學(xué)以致用的思想

設(shè)計(jì)流程

創(chuàng)設(shè)情境→猜想假設(shè)→設(shè)計(jì)方案→實(shí)驗(yàn)探究→表達(dá)交流→得出結(jié)論→應(yīng)用提高→課堂小結(jié)→布置作業(yè)

教材分析

1.本節(jié)教材內(nèi)容不多，簡練，屬于有機(jī)化合物知識(shí)入門，其定義和特點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證簡便易行，且有機(jī)物在生活中應(yīng)用廣泛，比較易得，有很強(qiáng)的可操作性

學(xué)生分析

1、學(xué)生以前未學(xué)過有機(jī)物，雖然接觸到的有機(jī)物較多，但并不知道有機(jī)物的概

念，對(duì)性質(zhì)也不甚了解，所以安排本節(jié)，對(duì)今后學(xué)習(xí)很有幫助

2、我校學(xué)生大多來自貧困家庭，家庭經(jīng)濟(jì)狀況不佳，寄宿在學(xué)校對(duì)現(xiàn)代化信息

知識(shí)了解相對(duì)甚少，通過Flash動(dòng)畫和播放影片，使學(xué)生加強(qiáng)與外界的溝通和了解，接受現(xiàn)代化信息

課程目標(biāo)

知識(shí)與技能目標(biāo) ：

1、通過探究實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)含碳元素的化合物是有機(jī)化合物，在性質(zhì)上有一些共同特點(diǎn)

2、通過收集的有機(jī)物類別對(duì)比體會(huì)有機(jī)物在經(jīng)濟(jì)建設(shè)及日常生活中的廣泛應(yīng)用

3、通過探究實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)正確表達(dá)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及交流的能力

過程與方法：

1、進(jìn)一步學(xué)習(xí)科學(xué)的探究方法，能自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案

2、初步學(xué)會(huì)從實(shí)驗(yàn)中做出正確結(jié)論的方法

情感態(tài)度與價(jià)值觀：

1.、通過探究實(shí)驗(yàn)使學(xué)生體會(huì)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的樂趣，感受實(shí)驗(yàn)過程，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)的重要性

2、培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度及探究和創(chuàng)新精神

教學(xué)重點(diǎn)

1、運(yùn)用探究實(shí)驗(yàn)得出有機(jī)物的一些共同特點(diǎn)

2、認(rèn)識(shí)有機(jī)物在經(jīng)濟(jì)建設(shè)和日常生活中的廣泛應(yīng)用

教學(xué)難點(diǎn)

實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)

教學(xué)手段

實(shí)驗(yàn)與多媒體

教學(xué)準(zhǔn)備

1、提前布置學(xué)生預(yù)習(xí)有機(jī)化合物的知識(shí)

2、收集日常生活中常見的有機(jī)物，如塑料油漆、毛線、晴綸線、的確良布角、汽油、植物油、蔗糖、淀粉、酒精、石蠟等

教學(xué)儀器

1、學(xué)生電源、小燈炮、炭棒、酒精燈、試管、試管夾、小燒杯、石灰水等

2、學(xué)生也可以根據(jù)設(shè)計(jì)方案，自選儀器和用品

教學(xué)過程（）

教 師 活 動(dòng)

學(xué) 生 活 動(dòng)

設(shè) 計(jì) 思 路

復(fù)習(xí)提問

導(dǎo) 入新 課

檢查預(yù)習(xí)：

1、什么是有機(jī)物？

2、列舉生活中常見的有機(jī)物？

有機(jī)化合物家族龐大，從組成元素上來說，都含有碳元素，下面讓我們認(rèn)識(shí)一下大家收集的各種有機(jī)物。

出示各小組收集的有機(jī)物

提問：有機(jī)物化合物有哪些共性？

有機(jī)物有上述這些特點(diǎn)，怎樣用實(shí)驗(yàn)來證明呢？

布置各組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案

傾聽

點(diǎn)評(píng)

總結(jié)學(xué)生設(shè)計(jì)方案

布置各組進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)，教師巡回指導(dǎo)

實(shí)驗(yàn)結(jié)論點(diǎn)評(píng)

小結(jié)：學(xué)生實(shí)驗(yàn)結(jié)論

提問：我們知道了有機(jī)化合物的共性，那么有機(jī)物有哪些應(yīng)用呢？

播放影片“多姿多彩的有機(jī)化合物”

思考回答

使學(xué)生進(jìn)入情境

了解有機(jī)物的概念，知道有機(jī)物都含有碳元素

共享

初步認(rèn)識(shí)有機(jī)物

學(xué)生歸納總結(jié)出幾大共性，從而提出假設(shè)。

了解要證明哪些性質(zhì)

學(xué)生分組討論設(shè)計(jì)本組實(shí)驗(yàn)方案

表達(dá)交流本小組的設(shè)計(jì)方案，其他小組點(diǎn)評(píng)是否可行和優(yōu)缺點(diǎn)

確立本組實(shí)驗(yàn)方案步驟和內(nèi)容

學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)

記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論

學(xué)生表達(dá)交流，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論

明確實(shí)驗(yàn)結(jié)論

學(xué)生回答感性知識(shí)

學(xué)生觀看

知道什么是有機(jī)物

認(rèn)識(shí)身邊的有機(jī)物。

知道有機(jī)物都含有碳元素，從而為探究怎樣證明含碳元素創(chuàng)設(shè)情境。

認(rèn)識(shí)探究實(shí)驗(yàn)的對(duì)象

提出問題

猜想假設(shè)

培養(yǎng)合作意識(shí)，共同提高創(chuàng)新能力

培養(yǎng)表達(dá)能力，在過程中交流情感，體驗(yàn)成功感受

使各組學(xué)生明確實(shí)驗(yàn)方案步驟及內(nèi)容

學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)判定性質(zhì)

學(xué)會(huì)從現(xiàn)象得出結(jié)論的方法

驗(yàn)證猜想假設(shè)

認(rèn)識(shí)有機(jī)物在經(jīng)濟(jì)建設(shè)和生活中的應(yīng)用

由生動(dòng)直觀的感性認(rèn)識(shí)上升到理性，并知道應(yīng)用

鞏固練習(xí)

播放自制的Flash動(dòng)畫（練習(xí)題）

觀看并完成鞏固提高、應(yīng)用

小結(jié)

1、含碳元素的化合物

叫做有機(jī)物合物

2、有機(jī)化合物的共性

是：(1)難溶于水(2)熔點(diǎn)低(3)受熱易分解(4)易燃(5)不易導(dǎo)電等

3、有機(jī)化合物有廣泛的應(yīng)用。

加深印象，進(jìn)一步鞏固有機(jī)物化合物知識(shí)。

培養(yǎng)感性到理性的認(rèn)識(shí)過程和方法

作業(yè)

1、閱讀教材103—106

頁的內(nèi)容。

2、教材107頁3題

學(xué)生完成鞏固提高

板書設(shè)計(jì)

難溶于水

如：植物油、汽油等

有機(jī)化合物及應(yīng)用

不易導(dǎo)電

如：酒精、塑料等

溶點(diǎn)低

如：石蠟、塑料等

易燃燒

如：晴綸毛線、各種油漆等 受熱易分解

如：蔗糖、淀粉等

第四篇：天津大學(xué)

天津大學(xué)

材料科學(xué)與工程(本科類)

學(xué)院網(wǎng)址：http//mse.tju.edu.cn/ 咨詢電話：022-27403038 ·

全國成立最早的材料類專業(yè)之一，是國內(nèi)學(xué)科最為齊全的材料科學(xué)與工程專業(yè) ·

國家重點(diǎn)學(xué)科、國家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科、“985工程”國家一級(jí)創(chuàng)新平臺(tái) ·

國務(wù)院學(xué)位委員會(huì)首批批準(zhǔn)建立博士、碩士學(xué)位授予單位和博士后流動(dòng)站 ·教育部首批卓越工程師培養(yǎng)計(jì)劃專業(yè) ·教育部第一批特色專業(yè)建設(shè)試點(diǎn)專業(yè)

本專業(yè)主要面向能源、環(huán)境、電子、信息、生物醫(yī)藥等國家關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)具備包括金屬、無機(jī)非金屬、有機(jī)高分子材料和復(fù)合材料的基礎(chǔ)科學(xué)知識(shí)與工程應(yīng)用知識(shí)，具備材料設(shè)計(jì)與研究能力的高層次材料專業(yè)人才。學(xué)生主要學(xué)習(xí)材料結(jié)構(gòu)與性能、測試與分析、合成/制造與應(yīng)用方面的基礎(chǔ)理論和專業(yè)技術(shù)，畢業(yè)后可從事科學(xué)研究與教學(xué)、技術(shù)開發(fā)、工藝和設(shè)備設(shè)計(jì)、生產(chǎn)及經(jīng)營管理等方面工作。

專業(yè)特點(diǎn)：科技前沿與基石學(xué)科：材料、能源、信息是現(xiàn)代科學(xué)與技術(shù)的三大支柱，材料在其中占有領(lǐng)引地位，借助新材料的發(fā)現(xiàn)或原有材料新結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，可以直接促進(jìn)當(dāng)今世界科學(xué)與技術(shù)的發(fā)展，如太陽能利用、生物基因芯片、信息存儲(chǔ)、納米技術(shù)等，也可間接為高科技服務(wù)，如航空航天、汽車電子等。綜合性交叉學(xué)科：本專業(yè)是由原金屬材料科學(xué)與工程、無機(jī)非金屬材料科學(xué)與工程和高分子材料科學(xué)與工程三個(gè)專業(yè)整合后建立起來的新型材料科學(xué)與工程專業(yè)，這樣的大材料學(xué)科專業(yè)設(shè)置為學(xué)生發(fā)展提供了最為廣闊的空間，使學(xué)生在考研、就業(yè)及以后的工作中具有綜合性優(yōu)勢和競爭能力。這種大學(xué)科專業(yè)設(shè)置被評(píng)為國家級(jí)教學(xué)成果。國際化專業(yè)：本專業(yè)與美國Virginia Tech,日本Tohoku University,澳大利亞University of South Australia，University of Queensland，和德國Saarland University建立了合作關(guān)系，雙方互派學(xué)生訪問。日本國家物質(zhì)材料研究機(jī)構(gòu)（NIMS）還與天津大學(xué)成立了聯(lián)合研究中心。

名師薈萃：現(xiàn)有教職工91人，其中教授35人，副教授33人，博士生導(dǎo)師32人，90%以上教師具有國外經(jīng)歷。具有國家級(jí)教學(xué)名師趙乃勤教授；國家 “千人計(jì)劃”獲得者葉金花教授，天津市“千人計(jì)劃”獲得者喬世璋教授，國家杰出青年李亞利教授。

就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可以從事各類材料的生產(chǎn)、加工和應(yīng)用，可以在電子信息、生物醫(yī)學(xué)、環(huán)境保護(hù)、建筑、機(jī)械、化工等眾多行業(yè)進(jìn)行新材料的研究、開發(fā)和應(yīng)用以及相關(guān)的教學(xué)、科學(xué)研究、工程技術(shù)及管理工作。是國民經(jīng)濟(jì)各工業(yè)部門、航空航天、郵電通訊、高等院校，科研院所、高新技術(shù)公司、三資企業(yè)等適用的、面向二十一世紀(jì)的寬專業(yè)面綜合型的人才。

讀研深造：近年來，天津大學(xué)該專業(yè)本科畢業(yè)生讀研深造率在50%左右，5%同學(xué)選擇出國深造，隨著國際合作的加強(qiáng)，這一數(shù)據(jù)逐年遞增。

學(xué)長推薦：天津大學(xué)第十五屆“十佳杰出青年”第一名、全國大學(xué)生科技創(chuàng)新計(jì)劃（國創(chuàng)）課題組組長、現(xiàn)任美國斯坦福大學(xué)中華女生協(xié)會(huì)主席、2010屆本科畢業(yè)生張璐同學(xué)：材料科學(xué)與工程專業(yè)為你的發(fā)展提供了最優(yōu)秀的平臺(tái)，在這里你可以享受國際化的高等教育，獲得最優(yōu)的專業(yè)知識(shí)，為你的卓越插上理想的翅膀。

功能材料(本科類)

咨詢電話：022-27403038 ·國家大力倡導(dǎo)的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)專業(yè)

·全國最早的功能材料專業(yè)，天津大學(xué)最新最朝氣蓬勃的專業(yè) ·國家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科、“985工程”國家一級(jí)創(chuàng)新平臺(tái) ·教育部首批卓越工程師培養(yǎng)計(jì)劃專業(yè) ·培養(yǎng)方案被教育部推薦為國家標(biāo)準(zhǔn)模式

專業(yè)特色：從國家戰(zhàn)略需求出發(fā)，培養(yǎng)面向新能源材料、微電子材料的高層次人才。以原始創(chuàng)新為目標(biāo)，構(gòu)建寬廣深厚的材料設(shè)計(jì)、合成知識(shí)體系。將項(xiàng)目案例貫穿本科教學(xué)全過程，培養(yǎng)解決實(shí)際問題的能力。

名師薈萃：“千人計(jì)劃”喬世璋教授

中科院院士朱靜教授

專業(yè)負(fù)責(zé)人杜希文教授

國際合作：與美國Berkely國家實(shí)驗(yàn)室、澳大利亞昆士蘭大學(xué)、阿德萊德大學(xué)有緊密的研究合作和學(xué)生交流。

考研就業(yè)：天津大學(xué)功能材料專業(yè)培養(yǎng)具有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感、嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)修養(yǎng)、優(yōu)秀職業(yè)素質(zhì)和一流國際競爭力的高層次科技人才。學(xué)生畢業(yè)后可以在新能源材料與器件、微電子和光電子材料和器件、納米材料和技術(shù)等領(lǐng)域從事研究開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、經(jīng)營管理等方面工作。

權(quán)威推薦：中國科學(xué)院院士、第三世界科學(xué)院院士朱靜教授：天津大學(xué)功能材料專業(yè)采用先進(jìn)的培養(yǎng)理念和教學(xué)模式，有良好的工作基礎(chǔ)和敬業(yè)負(fù)責(zé)的老師，我相信從這里會(huì)走出未來功能材料行業(yè)的領(lǐng)軍人才。

熱能與動(dòng)力工程(本科類)

學(xué)院網(wǎng)址：http://tdjxxy.tju.edu.cn/index.html 咨詢電話：022-27409924 ·國家教育部最新學(xué)科評(píng)估中，排名全國第五 ·

內(nèi)燃機(jī)行業(yè)唯一國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室“內(nèi)燃機(jī)燃燒學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室” ·“中低溫?zé)崮芨咝Ю谩苯逃恐攸c(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

·全國高校中唯一的地?zé)嵫芯繖C(jī)構(gòu)“地?zé)嵫芯颗c培訓(xùn)中心” ·教育部首批卓越工程師培養(yǎng)計(jì)劃專業(yè) ·全國首批博士學(xué)位和碩士學(xué)位授權(quán)單位

·最早設(shè)立“工程熱物理及動(dòng)力工程”博士后流動(dòng)站

·“211工程”首批建設(shè)單位，“985工程”國家一級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)

本專業(yè)（含內(nèi)燃機(jī)和熱能工程兩個(gè)方向）中，以內(nèi)燃機(jī)為研究方向的“動(dòng)力機(jī)械與工程”學(xué)科為國家重點(diǎn)學(xué)科，以中低溫?zé)崮芨咝Ю?、制冷為研究方向的“熱能工程”學(xué)科為天津市重點(diǎn)學(xué)科。

本專業(yè)主要研究地?zé)崮?、太陽能、各種可再生能源、工業(yè)余熱等各種中低溫能源的高效轉(zhuǎn)換及綜合利用；內(nèi)燃動(dòng)力機(jī)械中的燃燒理論、控制技術(shù)、燃料替代等。學(xué)生主要學(xué)習(xí)涉及能量轉(zhuǎn)換、傳輸及利用方面的知識(shí)，主要包括：熱工理論、內(nèi)燃機(jī)理論、熱工量測、新能源等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。

專業(yè)特點(diǎn)：本專業(yè)涉及航空航天、力學(xué)、熱能工程、動(dòng)力機(jī)械、生物、電子、自動(dòng)化、化工、環(huán)境工程等多個(gè)學(xué)科，并融合了相關(guān)學(xué)科的最新進(jìn)展。工程熱物理中的熱力學(xué)、傳熱學(xué)、燃燒學(xué)基礎(chǔ)研究，可揭示自然與工程界中的大量科學(xué)問題并尋找其規(guī)律，為相關(guān)學(xué)科的發(fā)展奠定理論基礎(chǔ)。

熱能工程方向側(cè)重于研究熱能與機(jī)械能、化學(xué)能、電能等不同形式能源間的相互轉(zhuǎn)化和傳遞過程規(guī)律，主要研究方向：傳熱傳質(zhì)理論與技術(shù)、工質(zhì)熱物性、熱力循環(huán)技術(shù)、系統(tǒng)節(jié)能與優(yōu)化、可再生能源利用技術(shù)、地?zé)崮芾?、太陽能利用、干燥技術(shù)等。內(nèi)燃機(jī)方向側(cè)重于高效低污染燃燒、控制技術(shù)、振動(dòng)與噪聲、現(xiàn)代設(shè)計(jì)技術(shù)等研究。本專業(yè)教師主持了多項(xiàng)國家級(jí)攻關(guān)項(xiàng)目、863項(xiàng)目、973項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金和各部委基礎(chǔ)項(xiàng)目，同時(shí)承擔(dān)許多企業(yè)委托科研項(xiàng)目和技術(shù)開發(fā)工作，許多科研成果達(dá)到國際先進(jìn)水平。

名師薈萃：本專業(yè)擁有一支高水平師資隊(duì)伍，其中中國工程院院士1人，國家“千人計(jì)劃”2人，“長江學(xué)者”1人，國家杰出青年科學(xué)基金資助1人，教育部新世紀(jì)人才6人。共有教授20人，副教授21人，具有博士學(xué)位的教師33人。

考研就業(yè)：可繼續(xù)深造，攻讀國內(nèi)（外）大學(xué)研究生；也可從事航空航天、汽車制造、熱能工程、制冷、電子工程、環(huán)境工程等領(lǐng)域的研究、設(shè)計(jì)開發(fā)及管理工作；或進(jìn)入科研院所及大型事業(yè)單位從事研究工作。本專業(yè)每年招生碩士研究生100人左右，超過本科生招生人數(shù)，學(xué)生個(gè)人具有廣闊的發(fā)展空間。

材料成型及控制工程(本科類)

咨詢電話：022-27403038 ·在國家同類專業(yè)方向中，排名前兩名

·始建立于1952年，是全國最早成立的材料成型及控制類專業(yè)

·教育部機(jī)械大類教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任委員單位

·國家“211工程”和“985工程”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科（材料加工工程）

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國務(wù)院學(xué)位委員會(huì)首批批準(zhǔn)建立博士、碩士學(xué)位授予單位和博士后流動(dòng)站

·教育部卓越工程師培養(yǎng)計(jì)劃專業(yè)

專業(yè)特點(diǎn)：多個(gè)學(xué)科交叉：本專業(yè)以物理學(xué)、化學(xué)、計(jì)算機(jī)技術(shù)等為基礎(chǔ)，掌握機(jī)械工程、電氣工程、材料工程等學(xué)科的綜合性知識(shí)，在許多方面對(duì)這些相關(guān)學(xué)科知識(shí)的吸收和融合程度并不亞于這些學(xué)科本身，學(xué)生知識(shí)面寬廣，適應(yīng)能力強(qiáng)。處于國家重大需求關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)的前沿：航空航天、能源、海洋工程等是國家實(shí)力重要關(guān)鍵的發(fā)展領(lǐng)域，其發(fā)展對(duì)于極限使用條件下的材料加工及成型技術(shù)提出了很高的要求，需要以勇于創(chuàng)新的精神開發(fā)研究具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的成果和技術(shù)，增強(qiáng)國家實(shí)力?？茖W(xué)研究與技術(shù)創(chuàng)新的相輔相成：在科學(xué)研究基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)重新是本專業(yè)學(xué)科特征之一，新材料的應(yīng)用需要新的加工應(yīng)用技術(shù)，要首先展開應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)理論原理的科學(xué)研究，然后進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)新的應(yīng)用技術(shù)。

專業(yè)實(shí)力：本專業(yè)學(xué)科創(chuàng)建于1952年，是國內(nèi)最早建立的專業(yè)之一，是國家首批碩士、博士學(xué)位授權(quán)單位和天津市首批重點(diǎn)學(xué)科；學(xué)科設(shè)有博士后流動(dòng)站。學(xué)科經(jīng)過多年努力在材料加工工程研究領(lǐng)域取得許多研究成果，并形成了以高性能材料連接機(jī)理及物理過程、新型連接材料研制開發(fā)、結(jié)構(gòu)完整性評(píng)價(jià)、材料連接過程模擬仿真與智能控制、表面工程技術(shù)及金屬納米材料制造及應(yīng)用為研究方向的綜合性學(xué)科，其學(xué)術(shù)、科研水平和研究成果在國內(nèi)高校處于領(lǐng)先地位。

專業(yè)師資力量雄厚，有國家“千人計(jì)劃”1名，教授12名，副教授6名，講師9人，博士生導(dǎo)師11名，碩士生導(dǎo)師18名。其中，單平教授曾連任兩屆天津大學(xué)校長（1997～2006）及我國國家級(jí)學(xué)會(huì)兩屆理事長，專業(yè)還擁有教育部各類人才計(jì)劃入選者5人。

國際合作：先后接待美國弗吉尼亞理工大學(xué)、日本大阪大學(xué)、澳大利亞南澳大學(xué)等國外知名高校專家學(xué)者前來訪問和交流，建立了長期穩(wěn)定的學(xué)生與學(xué)術(shù)交流關(guān)系。2008年，以本專業(yè)為主體主辦了亞太地區(qū)學(xué)術(shù)交流會(huì)；本專業(yè)的教師研究生也經(jīng)常出國參加學(xué)術(shù)交流活動(dòng)。

考研就業(yè)：就業(yè)方向：可從事材料加工工程、機(jī)械、電氣控制、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、質(zhì)量檢測等多領(lǐng)域的高新技術(shù)產(chǎn)品研究、設(shè)計(jì)開發(fā)、企業(yè)管理等工作，是國民經(jīng)濟(jì)各工業(yè)部門、航空航天、高等院校，科研院所、高新技術(shù)公司、三資企業(yè)等適用的、面向二十一世紀(jì)的寬專業(yè)面綜合型的人才。讀研率：近年來，天津大學(xué)該專業(yè)本科畢業(yè)生讀研率在50%左右，本科生就業(yè)于設(shè)計(jì)院、研究單位、央企、國家大型企業(yè)及外企，研究生就業(yè)幾乎都在設(shè)計(jì)院、研究單位和央企，起薪可達(dá)10萬/年以上。

船舶與海洋工程(本科類)

咨詢電話：022-27891968 022-27404393 022-27400845

·教育部卓越工程師計(jì)劃專業(yè) ·國家第一類特色專業(yè) ·天津市品牌專業(yè)

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天津大學(xué)船舶與海洋工程學(xué)科已有40多年的辦學(xué)歷史，是國內(nèi)最早招收本專業(yè)學(xué)生的重點(diǎn)高校之一

·在2008年教育部學(xué)科評(píng)估中，名列全國第3名 ·被列為國家“985”、“211”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科

21世紀(jì)是海洋世紀(jì)。大力發(fā)展船舶與海洋學(xué)科、促進(jìn)海洋經(jīng)濟(jì)、海洋開發(fā)與海洋軍民裝備的發(fā)展，既是發(fā)展國民經(jīng)濟(jì)的主戰(zhàn)場，也是國家戰(zhàn)略安全的需要。我國業(yè)已成為世界第一造船大國。在今后相當(dāng)長的時(shí)期內(nèi)，國家對(duì)本行業(yè)高層次人才的需求量呈穩(wěn)步上升趨勢。天津大學(xué)船舶與海洋工程學(xué)科經(jīng)長期的教學(xué)、科研實(shí)踐，形成了特色鮮明、優(yōu)勢明顯的學(xué)科方向。培養(yǎng)實(shí)力和科研成果居國內(nèi)外先進(jìn)水平。

專業(yè)特色：本專業(yè)2008年被評(píng)為國家特色專業(yè)。培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)船舶工程、海洋工程的研究、設(shè)計(jì)、管理、教育，以及國際航運(yùn)管理的高級(jí)工程技術(shù)及管理人才。本著面向國際、服務(wù)行業(yè)的培養(yǎng)理念，分為船舶工程、海洋工程、國際航運(yùn)管理三個(gè)專業(yè)方向。

主要課程：結(jié)構(gòu)力學(xué)、流體力學(xué)、現(xiàn)代項(xiàng)目管理學(xué)、船體結(jié)構(gòu)與制圖、海洋工程總論等。各培養(yǎng)方向

針對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)有特色專業(yè)課程。

名師薈萃：本專業(yè)師資雄厚、結(jié)構(gòu)合理，具有博士學(xué)位的人數(shù)占現(xiàn)任教師總數(shù)的90%。有院士3人、教授10人，副教授15人，其中博士生導(dǎo)師8人，碩士生導(dǎo)師20人。近五年來，承擔(dān)、完成國家重大專項(xiàng)、“973”、“863”等國家級(jí)重大項(xiàng)目16項(xiàng)、國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)100余項(xiàng)。獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)4項(xiàng)、國家級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省部級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)15項(xiàng)。在國內(nèi)外重點(diǎn)刊物上發(fā)表科技SCI、EI

檢索論文500余篇。

科研平臺(tái)：學(xué)科擁有“水利工程仿真與安全國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“港口水工建筑技術(shù)國家工程實(shí)驗(yàn)室”、“內(nèi)燃機(jī)燃燒學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”。專業(yè)擁有世界高校第二、國內(nèi)唯

一、具有國際水平的“大型冰工程實(shí)驗(yàn)室”和配套完整的海洋工程綜合試驗(yàn)室；華北地區(qū)規(guī)模最大、設(shè)備先進(jìn)、功能齊全的“船舶實(shí)驗(yàn)水池和船體振動(dòng)實(shí)驗(yàn)室”；國內(nèi)唯一的大尺度、高壓力“深水結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室”。為實(shí)踐“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”、使學(xué)生在學(xué)習(xí)期間獲得全面的素質(zhì)教育搭建了良好的平臺(tái)。

杰出校友：中國遠(yuǎn)洋運(yùn)輸總公司董事長魏家福、副總裁李云鵬，滬東-中華造船集團(tuán)總經(jīng)理王勇，江南造船集團(tuán)總經(jīng)理林鷗，中國海洋石油總公司副總工程師劉立名，海洋石油工程股份有限公司總裁周學(xué)仲、副總裁李友成、王濤、鄔漢明、李志剛等國有大型企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人，中國人民解放軍總裝備部李明泉將軍等。

第五篇：天津大學(xué)

天津大學(xué)(北洋大學(xué))的校訓(xùn)為“實(shí)事求是”，由建校初期北洋大學(xué)原校長、著名法學(xué)家趙天麟首倡并承繼至今。趙天麟任校長期間（1914-1920）總結(jié)北洋大學(xué)近二十年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，概括出“實(shí)事求是”四個(gè)字，以之教導(dǎo)學(xué)生遂成為校訓(xùn)，一直沿襲至今。

“實(shí)事求是”一詞出于《漢書·河間獻(xiàn)王傳》，文中說劉德“修學(xué)好古，實(shí)事求是”。后被人們沿傳引申，毛澤東也曾在《改造我們的學(xué)習(xí)》中作過這樣的論 述：“‘實(shí)事’，就是客觀存在的一些事物，‘是’，就是客觀事物的內(nèi)部聯(lián)系，即規(guī)律性，‘求’，就是我們?nèi)パ芯??！壁w天麟以這四個(gè)字首倡于北洋大學(xué)。以實(shí) 事求是的精神，對(duì)待科學(xué)技術(shù)知識(shí)，端正學(xué)風(fēng)。對(duì)昔日的北洋大學(xué)和今天的天津大學(xué)在治學(xué)、育人諸方面都起到積極作用，產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

趙天麟堅(jiān)持嚴(yán)字當(dāng)頭，以講求高質(zhì)量為教學(xué)目標(biāo)。他在1925年北洋大學(xué)三十周年校慶祝詞中寫到： 形上形下，聚精會(huì)神。人文淵藪，日新又新。猥長其曹，改制伊始。一得之愚，實(shí)事求是。憶當(dāng)髫稚，蛾術(shù)于斯。歸自海外，乃辱皋比。教學(xué)相承，淵源接續(xù)。從事此間，厥情最篤。別來數(shù)稔，時(shí)復(fù)念茲。達(dá)材成德，與有榮施。云霞蒸蔚，盛會(huì)欣逢。洋洋學(xué)海，萬派朝宗。

這一段祝詞是趙天麟辦學(xué)思想的回顧和總結(jié)，體現(xiàn)了實(shí)事求是的精神，和集中精力從事教學(xué)工作，培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞娜瞬诺谋ж?fù)。趙天麟擔(dān)任校長期間，堅(jiān)持實(shí)事求是，腳踏實(shí)地創(chuàng)造和改善辦學(xué)條件，進(jìn)行了多方面的調(diào)整和建設(shè)。他的出色的工作為北洋大學(xué)后來的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

1934年趙天麟出任天津耀華中學(xué)校長。因積極抗日，1938年被日本特務(wù)暗殺，時(shí)年52歲。美籍教育家，北洋大學(xué)總教習(xí)丁家立治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，要求嚴(yán)格。趙天麟回憶「庚子前的一個(gè)冬夜，學(xué)生中有夜間遲睡閑聊的，事為經(jīng)常查夜的丁家立所知，有一次突然掩入，學(xué)生們聞聲熄燈上床裝睡，丁家立乃遍摸學(xué)生之足，發(fā)現(xiàn)足部涼的數(shù)人，即為遲睡者，加以訓(xùn)誡。」

北洋西學(xué)學(xué)堂初辦時(shí)即按照《擬設(shè)天津中西學(xué)堂章程稟》中奏定章程管理學(xué)校，1904年即制定了比較系統(tǒng)、全面、細(xì)致的管理章程《天津大學(xué)堂新訂各規(guī)則》使學(xué)校管理上職責(zé)分明，有章可循。

嚴(yán)格延聘教師?；瘜W(xué)教習(xí)美籍學(xué)者福拉爾博士曾就學(xué)于瑞士，與愛因斯坦過往甚密，對(duì)愛因斯坦的相對(duì)論深有研究，在任教一年級(jí)化學(xué)課時(shí)，特于課余選定幾個(gè)小時(shí)，專門講解相對(duì)論原理，使學(xué)生的科學(xué)思想領(lǐng)域頓然改觀。

嚴(yán)格挑選學(xué)生。始終以重質(zhì)不重量的作風(fēng)，傳于后世。1907年招考本科生時(shí);在天津、上海、漢口、廣州等地報(bào)紙登廣告招生，花費(fèi)甚巨，只有法科錄取一名?！杆斜毖蟠髮W(xué)堂嗣后缺額應(yīng)由高等學(xué)堂學(xué)生選升，不得別行招考。」

對(duì)在校學(xué)生嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求?！笇W(xué)生學(xué)業(yè)不進(jìn)，積分不及格，由總教習(xí)核定商之總辦，高班者降班，無可降者許留一月以觀后效，又不及格則退之。」

由于北洋大學(xué)堂招收學(xué)生素質(zhì)較高，教學(xué)嚴(yán)格，使學(xué)生都能自覺自重，研讀精勤，一經(jīng)入校就用功，不能有任何松懈。這種孜孜好學(xué)，逐步形成北洋特有的風(fēng)氣。

天津大學(xué)在繼承這一優(yōu)良校訓(xùn)的基礎(chǔ)上賦予了新的內(nèi)涵，即辦事求學(xué)，要從實(shí)際出發(fā)，注重實(shí)效，誠實(shí)守信，并注重求索真相，開拓創(chuàng)新，把握規(guī)律。天津大學(xué)繼 承了北洋大學(xué)的優(yōu)良校風(fēng)和學(xué)風(fēng)，恪守“實(shí)事求是”的校訓(xùn)，在教學(xué)上，明確提出了“嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)，嚴(yán)格教學(xué)要求”的“雙嚴(yán)”方針，形成了自己的優(yōu)勢和特色：對(duì)教 師嚴(yán)格聘任，講求真才實(shí)學(xué)，并要求教師兢兢業(yè)業(yè)，誨人不倦，講授認(rèn)真，教學(xué)方法具有引導(dǎo)性；對(duì)學(xué)生嚴(yán)格挑選，嚴(yán)格考核，嚴(yán)格管理，并要求學(xué)生自覺自重，勤 奮好學(xué)，注重素質(zhì)的全面提高。