第一篇：炊事班長年終總結(jié)

作為炊事班的班長，每天重復(fù)同樣的工作，買菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛(wèi)生等等。下面是小編整理的炊事班長年終總結(jié)，希望對你有幫助。

炊事班長年終總結(jié)一

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管炊事班班長已經(jīng)一年了。作為炊事班自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為炊事班，在部隊這也是很重要的。作為班長更應(yīng)多為戰(zhàn)友們的飲食著想，為保證每位戰(zhàn)友的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這一年時間的炊事班工作作以如下總結(jié)：

政治方面：認(rèn)清形勢，與時俱進，在思想上、行動上努力與黨中央保持高度一致。不斷加強政治理論學(xué)習(xí)，提高政治敏感性。堅持從自身做起，從嚴(yán)要求炊事人員，從端正思想認(rèn)識入手，正確處理學(xué)習(xí)和工作的關(guān)系。積極參加組織各種學(xué)習(xí)，做到不缺課、不早退，認(rèn)真學(xué)、認(rèn)真記，寫體會、談感受、說想法，從思想深處認(rèn)識到學(xué)習(xí)的重要性，理想信念得到了進一步加強。

學(xué)習(xí)方面：堅持學(xué)以致用，不斷提高工作水平。由于自己剛剛從今年初當(dāng)班長，在管理上不是很熟悉，但我能向老班長加強學(xué)習(xí)，不斷充實完善自己，努力使自己成為工作的明白人。必須不斷加強學(xué)習(xí)，不斷充實完善自己。自己深深感到，學(xué)習(xí)問題是一個干到老學(xué)到老的問題，學(xué)習(xí)永無止境，只有不斷學(xué)習(xí)，適應(yīng)形勢變化，勇于面對問題，勇于探索，才能使自己適應(yīng)工作需要不落伍。

工作方面：加強責(zé)任心，完成好各項工作任務(wù)。能夠撲下身子不恥下問的向大家學(xué)習(xí)請教。作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位戰(zhàn)友身體健康的大事。首先，每位炊事員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對炊事人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高炊事員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體炊事人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了連隊日常工作正常開展。第二、能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂不會產(chǎn)生了臟、亂、差的印象。八月是忙碌的一個月，也是關(guān)鍵的一個月，為了保證奧運會期間不出現(xiàn)事故，進行食物檢查、注意用電、用水等安全隱患。對炊事班衛(wèi)生，我和全班人員一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。把住食品進貨也非常重要。外面送進來的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我親自嚴(yán)把存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位戰(zhàn)士的身體健康。在奧運期間在我營食堂用餐的人員無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

紀(jì)律方面：全班人員能夠認(rèn)真落實《條例》、《條令》和部里規(guī)章制度，嚴(yán)格請銷假制度，公私分明，不假公濟私，以公為私。在集體利益與個人利益發(fā)生矛盾時，做到以集體利益為重。在與地方人員交往中嚴(yán)格遵守軍隊紀(jì)律，維護軍人形象。在團結(jié)同志中，講民主，重團結(jié)。與別人發(fā)生矛盾、誤會時，不背后私下議論他人，認(rèn)真開展批評與自我批評，敞開思想，暢所欲言地與對方談心交心，從中達到更好地團結(jié)他人。

回顧一年來的工作，雖然取得了一定成績，但是也仍然存在一些問題和薄弱環(huán)節(jié)，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

一是 學(xué)習(xí)積極性不夠，不能夠及時的參加連隊組織各項學(xué)習(xí)

二是 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不高，純在死角。

三是 人員思想不夠穩(wěn)定，存在僥幸心理。

下一步工作打算：

加強學(xué)習(xí)，努力提高全班人員思想和學(xué)習(xí)的積極性;注重團結(jié)協(xié)作，始終堅持高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求;堅持和發(fā)揚良好的工作作風(fēng)，努力培養(yǎng)時間觀念和工作作風(fēng);實事求是，扎扎實實做好本職工作，搞好食堂衛(wèi)生。保證用電用水安全，無中毒事故。確保我營日常工作的正常運行。

炊事班長年終總結(jié)二

第一、作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

炊事班長年終總結(jié)三

時光荏苒，轉(zhuǎn)眼間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導(dǎo)下，我團結(jié)戰(zhàn)友，按照自己的工作職責(zé)和工作任務(wù)扎實實施具體工作，使自己分管的各項工作進展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無過人之處，只是干了應(yīng)該干的事，盡了一名軍人應(yīng)有的職責(zé)。下面就一年來的工作、生活、學(xué)習(xí)情況總結(jié)

一、工作方面

加強責(zé)任心，做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的班長，每天重復(fù)同樣的工作，買菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛(wèi)生等等。任何事情，做的時間長了，總會厭煩。但是，作為班長，有義務(wù)更有責(zé)任去克服這種不良習(xí)氣，并帶動全班戰(zhàn)友一起為全區(qū)服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論嚴(yán)寒還是酷暑，都沒有放松，飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量我們嚴(yán)格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。

二、生活方面

作為一名軍人黨員，時刻保持著軍人的優(yōu)良傳統(tǒng)作風(fēng)。保持宿舍衛(wèi)生，物品整理擺放整齊，勤儉節(jié)約，不鋪張浪費。團結(jié)戰(zhàn)友，遇到矛盾從他人角度出發(fā)，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強體育鍛煉，與戰(zhàn)友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。

三、學(xué)習(xí)方面

加強學(xué)習(xí)，工作之余看一些自己喜歡的書，加強自己的文化修養(yǎng)。學(xué)習(xí)區(qū)委下達的文件，不斷學(xué)習(xí)，保持黨員先進性。

這一年來工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下幾個方面

一、工作標(biāo)準(zhǔn)不夠高，習(xí)慣于已有經(jīng)驗、熟悉套路辦事工作。工作任務(wù)重的時候，也存在懶惰現(xiàn)象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰(zhàn)友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。

二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時候耐心不夠。

三、學(xué)習(xí)積極性不夠高。雖然平?？磿亲x書量還是很少，涉獵面也很狹窄;學(xué)習(xí)軍、黨的理論知識積極性不強。

離自己離開部隊的日子越來越近了，但我會站好最后一班崗，發(fā)揚自己的優(yōu)點，虛心學(xué)習(xí)老班長、領(lǐng)導(dǎo)的長處，彌補不足，培養(yǎng)炊事班下一代的接班人，努力做到自己的軍人生涯無怨無悔!

第二篇：炊事班長先進事跡

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炊事班長先進事跡

公文

“為大家服務(wù)是我最大的樂趣”

原三處二段一隊炊事班長、共產(chǎn)黨員陳良雙同志，自1964年9月參加鐵路工作，先后在鐵二局四處、電氣化局二處工作。於1981年8月隨單位整建制調(diào)入電氣化局三處二段，任第一工程隊炊事班班長。他在炊事員工作的崗位上一干就是20多個年頭，平凡的崗位上他卻做出了不平凡的業(yè)績，做出了許許多多感人至深的先進事跡，年年被評為段、處、局優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。1987年至1989年間，他連續(xù)獲得北京市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、鐵道部優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、北京市勞動模范、火車頭勞動獎?wù)?、全國勞動模范、五一勞動獎?wù)碌葮s譽稱號。

面對如此耀眼的光環(huán)和榮譽，陳良雙同志沒有居功自傲，而是時刻以一個共產(chǎn)黨員的博大胸懷，在施工生產(chǎn)的最前線，盡心盡力地為現(xiàn)場職工服務(wù)，默默無聞地奉獻著自己的光和熱。

自參加工作以來，陳良雙始終隨著施工隊伍轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，可以說走遍了大半個中國。他頭頂著全國勞動模范的桂冠，卻從沒有去游覽過祖國各地的名圣風(fēng)景，他多次主動放棄單位領(lǐng)導(dǎo)專門為他安排的旅游療養(yǎng)活動，他把自己的全部精力都奉獻給了電氣化建設(shè)事業(yè)，奉獻給了為電氣化事業(yè)而奮斗的一線職工。面對記者的采訪時，他說“我1

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很平凡，沒啥子好講的，為大家服務(wù)，是我最大的樂趣”。

在炊事工作的崗位上，他以慈母般的心腸對待每一位就餐的職工。為了讓大家吃飽吃好，無論春夏秋冬、刮風(fēng)下雨，他每天總是第一個進廚房，桶火做飯，中、晚兩餐均保持六菜一湯，而且南北口味兼顧，使所有來就餐的干部職工高興而來、滿意而歸。有時班組的同志加班搶任務(wù)，中午不回來吃飯，他就帶領(lǐng)炊事班的同志送飯到工地。若遇到天氣變化，同志們在工地淋雨時，他就早早地熬好姜湯，并親自送到每位職工的手上，為大家驅(qū)病防寒。

“老牛已知夕陽晚，不用揚鞭自奮蹄”。陳良雙為了有更多的機會為大家服務(wù)，他堅持利用業(yè)余時間擴大服務(wù)范圍，就在他上街買菜的同時，順便買匯煙、酒、郵票、信封、牙膏等日用品代銷給大家，為職工提供了極大的方便，卻不賺同志們一分錢。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)職工宿舍里有許多空酒瓶時，他想：這樣長期亂扔酒瓶子，即影響室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，又不美觀。如果把它們統(tǒng)一收集起來，積攢多了還可以幫助同志們換成錢貼補生活。于是，他每天利用休息時間，到每個職工宿舍里把空酒瓶收集到一起，并在自備的筆記本上記一筆小賬，待統(tǒng)一處理后，將退瓶款一一如數(shù)返還給職工。

除此之外，陳良雙同志每到一處新工地，還利用工地駐地周邊的空地開辟小菜園子，自己掏錢買些菜種，收獲的蔬菜無償?shù)赜脕碣N補職工生活。他還利用就餐職工每天的殘湯剩水和食堂的淘米水養(yǎng)上幾頭小豬娃，逢年過節(jié)宰殺后給職工改善生活。他的勤勞使就餐人員的伙食水平得到了很大提高，可他自己卻從來沒有享受過一次安穩(wěn)2

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覺、沒有吃過一頓特殊飯，“勞累自己，服務(wù)他人”。這是陳良雙同志一貫堅持的。一般的職工食堂，常規(guī)都是早上的饅頭在前一天提前蒸好，第二天早上加熱以下即可，這樣炊事員早上可以多休息一會兒。而陳良雙同志，在工地條件十分艱苦的情況下，堅持每天早上四點鐘起床蒸新鮮饅頭、熬新鮮稀飯給職工吃。作為炊事班長他對班里的同事說：“現(xiàn)場職工每天工作很辛苦，我們不能因為自己早上多睡會兒覺，讓大多數(shù)職工吃不上新鮮饅頭?！睘榱俗屄毠ぴ诠ぷ饕惶旌?，能吃上一頓豐盛的晚餐，以解除同志們一天的勞累，他帶領(lǐng)全班同志千方百計想辦法，每天保證有六菜一湯的標(biāo)準(zhǔn)，并不斷提高烹調(diào)工藝，翻新飯菜花樣，做出的飯菜色、香、味俱全，讓人一看便食欲大增。在三公司內(nèi)部干部職工中有這樣一句口頭禪：“想吃好飯找二段”。公司上下凡是來二段就餐的人沒有不對陳良雙的為人和廚藝術(shù)大拇指的！

作為一名炊事員，只要按照“領(lǐng)導(dǎo)滿意、職工滿意”的標(biāo)準(zhǔn)把本職工作做好就很不簡單了。而陳良雙同志卻不這么認(rèn)為，他說“飲食生活、后勤服務(wù)的好與壞，直接影響到工程隊干部職工的士氣是否高漲”。為了解除工程隊這些遠離家鄉(xiāng)、遠離親人的單身職工的寂寞與孤獨，陳良雙有一個小本本，上面記滿了職工的生日信息。每到有職工過生日，他就親自將一碗熱騰騰的長壽面送到職工手中。這哪里是一碗普通的面呀！他送給職工的是一顆滾燙的心、一份慈母般的情！許多職工在端上長壽面時，感動地流下了熱淚。

工地上的職工經(jīng)常因為加班加點工作不能全部按時回來吃飯，3

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特別是晚餐，每頓飯總是托托拖拖拉拉的要等

一、兩個小時。每當(dāng)?shù)搅碎_飯時間，不見同志們回來，他就一次次到路口眺望著職工收工的方向，盼望大伙收工吃飯。為了讓每一個職工都能吃上熱飯菜，他把菜飯熱了一遍又一遍，自己從來不先吃飯，總是不厭其煩的等到最后一個職工吃完飯，他才休息。

和他接觸過的人都會說：陳良雙對待同志就像父母愛子女一樣，與細(xì)微處，體貼倍加。在工程隊干了30年，他沒有外出看過電影，每當(dāng)有外出活動的好事，他總是讓班里的年輕同志去參加，自己留守在家里值班等候回來吃飯的同志們。他把一腔熱血和愛心默默地奉獻給了同志和工友們。

公文

第三篇：炊事班長職責(zé)

炊事班長職責(zé)

一、管理好食堂、餐廳的鑰匙，做到按時開關(guān)門。

二、負(fù)責(zé)組織炊事員完成各項任務(wù)。

三、負(fù)責(zé)食堂所用物品、食品的領(lǐng)取，公物的管理。

四、參與每周食譜的制定，食品用量的把關(guān)，每月一次教工餐票清點回籠。

五、負(fù)責(zé)教師菜肴的制作及教職工售飯。

六、負(fù)責(zé)食堂餐廳等處安全隱患的排查，及時報告，杜絕安全事故的發(fā)生。篇二：炊事班長職責(zé)

炊事班長職責(zé)

一、服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，全力配合廚師長工作，做一個好幫手。

二、為酒店節(jié)約每一滴水、每一度電、每一立方氣，做到節(jié)能降耗。

三、合理調(diào)配每頓飯菜的花樣、品種，做到美味可口，但不昂貴。

四、虛心聽取員工意見，做員工的貼心人，讓員工來食堂就餐如同回到家一樣溫暖。

五、準(zhǔn)時開飯，保證每位員工就餐都有熱飯、熱菜和熱湯，努力當(dāng)一名合格的后勤兵。

六、每日認(rèn)真寫好交接班記錄，對每日的就餐人數(shù)、使用原料等，做到心中有數(shù)。

七、做到寧可自己吃虧，不讓酒店吃虧、寧可自己委屈，不讓員工委屈，做一名稱職的炊事班長。

廚師長職責(zé)

一、全面負(fù)責(zé)員工餐食堂每日的日常工作安排。

二、安排好廚師、幫工的工作及人員的調(diào)配。

三、認(rèn)真管理每位廚師與幫工的考勤工作。

四、認(rèn)真及時地向后勤部申報米、面、油、蔬菜及肉類，并做到腐爛變質(zhì)的食品不予加工。

五、時刻了解每位員工的思想狀況，幫助員工解決實際困難。處處以身作則，起帶頭作用，做員工的表率。

六、督促、檢查當(dāng)班的飯菜質(zhì)量。

七、對廚房餐廳需使用的煤氣、水、電等方面做到勤檢查，是損耗降到最低。篇三：學(xué)校炊事班長職責(zé)

炊 事 班 長

l、樹立全心全意為師生服務(wù)的思想。

2、具體落實食堂各項規(guī)章制度及師生的意見和建議。

3、全權(quán)負(fù)責(zé)炊事工作安排、輪休和節(jié)假日加班，對違章、違規(guī)操作人員有權(quán)處罰、解聘。每周召開一次例會，表揚好人好事，提出獎懲建議。

4、精打細(xì)算，努力降低飯菜成本，不斷提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度。

5、教育炊事人員愛護食堂的公共財產(chǎn)，厲行節(jié)約，減少浪費。

6、及時了解炊事人員思想情況，經(jīng)常與大家談心，如實向上級反映情況，搞好團結(jié)。

7、抓好餐廳、加工間及食品加工衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。

8、完成好校領(lǐng)導(dǎo)交給的其他作務(wù)。

第四篇：炊事班長崗位職責(zé)

炊事班長崗位職責(zé)

1.組織全班同志努力學(xué)習(xí)政治和烹飪技術(shù)，熱愛本職工作，樹立一心一意為職工服務(wù)的思想。

2.認(rèn)真貫徹“食品衛(wèi)生法”，嚴(yán)格食品衛(wèi)生“五四”制，并做到一洗、二刷、三沖、四消毒，室內(nèi)衛(wèi)生做到責(zé)任到人。

3.經(jīng)常調(diào)整改善職工生活，每周定出一周食膳，掌握好成本，搞好節(jié)約。

4.有主有次的安排好主、副食，防止食物變質(zhì)霉?fàn)€現(xiàn)象的出現(xiàn)。5.嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生制度，做到灶前、操作間、賣飯口、餐廳等衛(wèi)生干凈整潔。

6.菜票的回收管理，做到每天回收有登記，數(shù)額要準(zhǔn)確，由保管員回收入帳。

7.同食堂管理員一起，搞好食堂成本控制。8.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

第五篇：炊事班長

相聲：

炊

事

班

長

乙：各位首長，戰(zhàn)友—— 甲：大家都吃了吧？

乙：這段相聲由我為大家表演，相聲講究4門功課—— 甲：煎、炸、烹、炒！

乙：最大的藝術(shù)特點是能使人發(fā)笑——

甲：大對咧。面粉一發(fā)酵哇，蒸出的饅頭才好吃。乙：走！你怎么老離不開吃呀？ 甲：干什么的，吆喝什么！乙：你是干什么的？

甲：俺是俺連的炊事班長??！乙：噢——做飯的！甲：做飯的怎么啦？ 乙：他那—— 甲：（厲聲）說呀！乙：嚇我一跳！

甲：看來呀，你這個同志對炊事工作有偏見，了解不全面呀。小鬼，要加強學(xué)習(xí)嘍！乙：說誰呢？

甲：當(dāng)初指導(dǎo)員就這么說我的！乙：你怎么啦？

甲：當(dāng)初，新兵剛下連，俺就被分到炊事班啦。當(dāng)天晚上，俺就找到指導(dǎo)員，要求更換工作！乙：為什么呢？ 甲：我說：“指導(dǎo)員，俺當(dāng)兵前孬好也是個電大畢業(yè)生。乙：還是個高學(xué)歷兵。甲：“入伍那天，俺跟女朋友打了保票咧，俺要干不出成績，就沒臉見她啦，可這炊事員是干后勤的——”

乙：干后勤也能出成績呀。甲：什么叫后勤呢？ 乙：你說。

甲：老在人家屁股后面瞎勤快的叫后勤！乙：是這么解釋的嗎？ 甲：沒出息！

乙：行了！指導(dǎo)員怎么說的？ 甲：他說：“看來，你這個同志對炊事工作有偏見，了解不全面，年輕人，要加強學(xué)習(xí)呀！” 乙：就這一句呀！

甲：哪兒呀，他跟俺談了大半夜，從古代的“官渡之戰(zhàn)”講到現(xiàn)在的“海灣戰(zhàn)爭”，讓俺明白了后勤建設(shè)和炊事工作在高科技條件下的局部戰(zhàn)爭中發(fā)揮的巨大作用。當(dāng)時俺就表態(tài)了。乙：你怎么說的？ 甲：我說：“指導(dǎo)員，俺要是在炊事班干不出成績來——” 乙：怎么樣？ 甲：“就算我白在人家屁股后面瞎勤快啦！” 乙：嗨！別提這碴兒啦！

甲：咱是說干就干！先練燒火！燒火練了3天，開始練刀功！唰唰唰，唰唰唰——沒3天，開始練掌勺，嘩嘩嘩，嘩嘩嘩——沒3天，開始獨立上灶做菜了。乙：停！太快了。

甲：快就對了，咱們是快速反應(yīng)部隊，簡稱—— 乙：快反。

甲：咱們是快反部隊中的炊事員，簡稱—— 乙：快炊。

甲：那可不是吹，上一次炊事班長外出學(xué)習(xí)，俺就自告奮勇接上班啦！乙：你行嗎？

甲：告別問這個，先看看我做的菜，早上—— 乙：做什么？ 甲：土豆炒辣椒。乙：中午—— 甲：辣椒炒土豆。乙：晚上——

甲：土豆、辣椒一塊兒炒！乙：去！一樣??！甲：這個我拿手！

乙：拿手也不行?。∧愕米冏儤觾?！

甲：窮講究啥？！只要讓大家吃飽了，就算我這炊事員當(dāng)好了。乙：我可告訴你，戰(zhàn)士們要是吃不好，直接影響戰(zhàn)斗力呀！

甲：啥影響戰(zhàn)斗力呀！那次團里大比武，俺連不是照樣拿了個全團第一名！乙：不錯呀！甲：倒數(shù)的！乙：墊底啦！

甲：一分析原因，責(zé)任在我呀！

乙：天天吃土豆炒辣椒，戰(zhàn)士能有勁頭嗎？

甲：那幾天，俺是茶飯不思，愁眉苦臉，輾轉(zhuǎn)反側(cè)，孤枕，難眠，經(jīng)過痛苦的煎熬，終于下定決心—— 乙：苦練技術(shù)？ 甲：改行不干啦！乙：打退堂鼓啦？

甲：就在這個時候，俺那女朋友來隊??！乙：是啊？！

甲：那一天，俺倆手拉手，肩著肩，來到房后面的小河邊。微風(fēng)輕輕地吹，河水輕輕地翻，我往四周看了看。乙：你看什么呢？ 甲：沒有人！乙：??？！

甲：她往四周看了看。乙：她看什么呢？ 甲：沒有人！乙：嗬?。滓覍σ暎┘祝和蝗唬∫遥簢樜乙惶?！

甲：她——跟俺說了一句話。乙：說什么？ 甲：“咱倆拜拜吧！”

乙：分手了？！這是為什么？

甲：她說人連炊事工作都干不好，沒出息，不像男子漢。乙：人家說得對！

甲：她要做出新的選擇！乙：選擇誰呢？

甲：我琢磨著她肯定去“傍”大款了！乙：你可不能瞎猜。

甲：面對這突然的打擊，我不能氣餒！乙：對！

甲：不能趴下！乙：對！

甲：不能服輸！乙：對！

甲：不能不哭！

乙：對！?。靠抻惺裁从?。甲：指導(dǎo)員也這么說。

乙：人家姑娘可能是恨鐵不成鋼。甲：指導(dǎo)員也這么說。

乙：你不能見著困難就低頭。甲：指導(dǎo)員也這么說。

乙：你應(yīng)該用行動挽回姑娘的芳心。甲：指導(dǎo)員也這么說。乙：你就沒說兩句話？ 甲：我說：“指導(dǎo)員，沒啥了不起的，咱也是堂堂４尺男兒，我非干出個樣兒給她看看！” 乙：有志氣！

甲：從此，我是勤學(xué)苦練，刻苦鉆研，不但拿了三級廚師的證書，還當(dāng)了炊事班長！乙：功夫不負(fù)有心人！

甲：就在這個時候，我的女朋友又來隊啦！乙：又來啦？

甲：不但她來了，還領(lǐng)了個男的！乙：是那個大款？

甲：好哇，你這是成心氣我呀，我倒要看看這個大款是個什么人物！我說，大——大爺！乙：大爺？！甲：５０多歲呢！

乙：找了個５０多歲的大款？ 甲：啥大款啊，是她爹。

乙：她爹？這是怎么回事呀？

甲：果不出指導(dǎo)員所料，這是俺女朋友使用的“激將法”，逼我勤學(xué)苦練，等我當(dāng)上三廚師，才有資格跟著她爹學(xué)！乙：她爹是干什么的？

甲：山東藍祥技校的——國家特級廚師！乙：嘿！

甲：老爺子是特意傳授技藝的。在他的指導(dǎo)下，俺的烹飪技藝大增，什么川菜、粵菜、就連“滿漢全席”咱都是手到擒來！乙：好哇！如果讓戰(zhàn)友天天吃這菜—— 甲：就把俺吃窮啦！乙：那你做什么？ 甲：俺是粗菜精做！乙：怎么個意思？

甲：在口味上下功夫。經(jīng)過俺的潛心研究，俺現(xiàn)在炒的蘿卜都不是蘿卜味啦！乙：那是？

甲：炒蝦仁的味！燉冬瓜都不是冬瓜味啦！乙：那是？

甲：燒螃蟹的味！燒茄子都不是茄子味啦！乙：那是？

甲：燒海參的味！

乙：哎，那要是燒海參呢？ 甲：那就不是海參味啦！乙：那是？

甲：燒茄子的味！乙：?。?！

甲：有你這么問的嗎？從此以后，我連的飯菜質(zhì)量提高了，意見可就多啦！乙：還有意見？！甲：（南方口音）“炊事班長，我們南方人愛吃甜甜的啦，不喜歡吃咸咸的啦，你老做咸咸的不做甜甜的，那我的胃口就一點點的啦！” 乙：南方人愛吃甜食！甲：（河南口音）“咦！炊事班長，你弄啥咧？為啥不做我們河南人愛吃的面條？” 乙：河南人愛吃面條！甲：（四川口音）“炊事班長，我是四川人，愿吃辣子，沒得辣子就沒得胃口，沒得胃口就沒有心情，沒得心情就——” 乙：嗨！眾品難調(diào)！甲：一人一個口味！乙：那怎么辦呢？

甲：俺是根據(jù)營養(yǎng)平衡的原理，合理配菜，餐桌上還配上各種口味的調(diào)料，讓戰(zhàn)士自己調(diào)理。乙：嗬！

甲：我還專門請教授專家，拜老師，潛心研究了《營養(yǎng)學(xué)》、《飲食心理學(xué)》。通過學(xué)習(xí)，我明白了食物不僅要保證數(shù)量，而且要保證質(zhì)量，保證人體對營養(yǎng)素的需求量。因為人體內(nèi)需多種微量元素，如鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅和維生素等，這就需要我們在飯菜的搭配上做適應(yīng)的調(diào)整，以保證戰(zhàn)友們有充沛的體力和精力。有體力才能有精力，有精力才能長能力?？偠灾痪湓?，為提高部隊?wèi)?zhàn)斗力。乙：看來，保障有力，還真能提高戰(zhàn)斗力。

甲：太對了！我?guī)ьI(lǐng)全班人員努力掌握好最新式的野戰(zhàn)炊事車，保證做到快展、快收、快撤，保質(zhì)量、保數(shù)量，讓戰(zhàn)士們吃飽、吃好、吃得科學(xué)，戰(zhàn)士們個頂個吃得像那小牛犢子似的。上次全團大比武，我們奮力拼搏，拿了個全團第一名！乙：好哇！這可是個大喜事呀！甲：這一天，俺也有喜事呀！乙：是嗎？

甲：而且是雙喜臨門哪！乙：雙喜臨門？

甲：團里給俺記了個三等功，俺女朋友也來跟俺訂親了！乙：喲，還真是雙喜臨門哪！

甲：到了晚上，全連會餐慶功，同志們即興給俺作了四句詩。乙：怎么寫的？ 甲：“炊事班長真不賴，做了一手拿手菜。趕上國家烹飪賽，拿個金牌不奇怪！” 乙：嗬！

甲：俺女朋友一聽也樂了，她也送我四句詩。乙：是嗎？ 甲：“比武場上奪錦標(biāo)，你后勤保障算把刀，繼續(xù)努力別驕傲，水平趕上——” 乙：啊？！甲：你的身高。乙：嘿！