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      成本控制員工作職責(zé)(精選5篇)

      時(shí)間:2019-05-15 16:27:44下載本文作者:會(huì)員上傳
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      第一篇:成本控制員工作職責(zé)

      1.遵守國家財(cái)政、經(jīng)濟(jì)的紀(jì)律和政策,使公司的財(cái)務(wù)運(yùn)行符合政府法規(guī)。

      2.負(fù)責(zé)工廠項(xiàng)目管理、項(xiàng)目報(bào)價(jià)、項(xiàng)目成本。

      3.編制和執(zhí)行工廠財(cái)務(wù)預(yù)算。

      4.指導(dǎo)并控制工廠資金管理(現(xiàn)金、銀行)。

      5.提供準(zhǔn)時(shí)、正確的財(cái)務(wù)報(bào)告和會(huì)計(jì)信息,幫助工廠管理層決策并向總部財(cái)務(wù)部匯報(bào)。

      第二篇:成本控制員崗位職責(zé)

      1.負(fù)責(zé)工廠月度結(jié)賬,準(zhǔn)備差異報(bào)告并分析和監(jiān)督整改計(jì)劃,完成工廠月度回顧。

      2.編制工廠預(yù)算和滾動(dòng)預(yù)測(cè),并對(duì)其預(yù)算進(jìn)行控制。

      3.工廠資本性支出申請(qǐng)并跟蹤其花費(fèi)。

      4.跟蹤工廠成本降低計(jì)劃。

      5.編制標(biāo)準(zhǔn)成本以及維護(hù)、確保MFG/PRO成本相關(guān)部分的實(shí)施。

      6.編制與存貨相關(guān)的成本差異余額調(diào)節(jié)表并對(duì)月度差異采取相應(yīng)解決措施。

      7.收集、審核月度報(bào)廢、返工、循環(huán)使用及其他重要生產(chǎn)數(shù)據(jù)。

      8.監(jiān)督、復(fù)核物料月度盤點(diǎn)。

      9.負(fù)責(zé)新建產(chǎn)品成本標(biāo)準(zhǔn)。

      10.確認(rèn)當(dāng)期成本、不變成本以及相關(guān)調(diào)整,并就差異進(jìn)行對(duì)賬。

      11.至少每季度一次分析標(biāo)準(zhǔn)成本以及成本差異的適當(dāng)性。

      第三篇:地產(chǎn)公司成本控制部工作職責(zé)

      成控審計(jì)部工作職責(zé)

      1、參與工程項(xiàng)目立項(xiàng)階段和可行性研究階段的投資估算及投資概算。

      2、負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目的預(yù)、決算和工程項(xiàng)目成本的全過程動(dòng)態(tài)控制,以及工程項(xiàng)目進(jìn)度款的控制管理。

      3、負(fù)責(zé)工程、材料、設(shè)備的詢價(jià)、招標(biāo)、工作。

      4、參與工程合同的簽訂、審核工作。

      5、參與施工圖技術(shù)交底及圖紙會(huì)審,負(fù)責(zé)工程量變更及現(xiàn)場(chǎng)簽證的復(fù)核、測(cè)算工作。

      6、負(fù)責(zé)對(duì)各竣工項(xiàng)目整體投資的匯總分析比較,為決策層提供詳細(xì)的數(shù)據(jù)資料。

      7、建立各項(xiàng)目結(jié)算臺(tái)帳及進(jìn)度款撥付臺(tái)帳。

      8、收集各類材料價(jià)格信息數(shù)據(jù)。

      9、擬定集團(tuán)的各項(xiàng)內(nèi)部審計(jì)制度,報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行

      10、對(duì)審計(jì)中發(fā)現(xiàn)的問題提出處理意見或改進(jìn)建議 2.負(fù)責(zé)工程預(yù)結(jié)算書的編制工作。3.審議工程付款情況。

      4.了解市場(chǎng)材料價(jià)格,負(fù)責(zé)評(píng)審變更對(duì)造價(jià)的影響,提出評(píng)審意見。

      5.負(fù)責(zé)建立系統(tǒng)的成本管理制度并執(zhí)行。

      6.擬訂各項(xiàng)、各階段成本控制指標(biāo),監(jiān)督成本控制執(zhí)行情況。

      7.組織研究、擬訂材料、設(shè)備限價(jià)。

      8.負(fù)責(zé)進(jìn)行事后造價(jià)分析,尋找并提出成本管理的改進(jìn)建議;

      9、負(fù)責(zé)及時(shí)編制各分部分項(xiàng)工程的施工預(yù)算,以保證資金計(jì)劃的落實(shí)實(shí)施。

      房地產(chǎn)企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)-審計(jì)部

      審計(jì)部職責(zé)

      一、制定規(guī)章制度

      ?

      擬定集團(tuán)的各項(xiàng)內(nèi)部審計(jì)制度,報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行 ?

      對(duì)集團(tuán)審計(jì)制度的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查

      二、制定集團(tuán)審計(jì)工作計(jì)劃

      ?

      按照集團(tuán)工作的總結(jié)計(jì)劃,制定集團(tuán)審計(jì)工作計(jì)劃 ?

      組織審計(jì)工作計(jì)劃的實(shí)施

      ?

      對(duì)集團(tuán)財(cái)務(wù)計(jì)劃、對(duì)外投資計(jì)劃、信貸計(jì)劃及預(yù)算、決算的執(zhí)行情況進(jìn)行審計(jì) ?

      對(duì)經(jīng)濟(jì)合同、契約的合法性、可行性、效益性進(jìn)行審計(jì)

      三、經(jīng)營成果審計(jì)

      ?

      對(duì)各項(xiàng)目公司經(jīng)營成果的真實(shí)性、準(zhǔn)確性、合法性進(jìn)行審計(jì)

      四、財(cái)務(wù)收支審計(jì)

      審計(jì)項(xiàng)目公司的各項(xiàng)財(cái)務(wù)收支、專項(xiàng)資金的會(huì)計(jì)核算和使用情況 ?

      檢查集團(tuán)的資金與財(cái)務(wù)的安全、完善及管理情況

      ?

      審計(jì)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表的真實(shí)、準(zhǔn)確、合法性及檢查財(cái)務(wù)其他基礎(chǔ)工作 ?

      對(duì)審計(jì)中發(fā)現(xiàn)的問題提出處理意見或改進(jìn)建議

      五、子公司、項(xiàng)目公司經(jīng)理離任審計(jì)

      ?

      對(duì)即將離任的子公司經(jīng)理、項(xiàng)目公司經(jīng)理進(jìn)行審計(jì)

      ?

      對(duì)即將離任的子公司經(jīng)理、項(xiàng)目公司的工作業(yè)績(jī)進(jìn)行全面、客觀、公正的評(píng)價(jià)

      六、專案審計(jì)

      ?

      對(duì)嚴(yán)重違反財(cái)務(wù)紀(jì)律或嚴(yán)重?fù)p壞企業(yè)利益的行為,會(huì)同其他部門進(jìn)行專案審計(jì) ?

      對(duì)本集團(tuán)中重大的、帶有傾向性的財(cái)務(wù)收支和經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行審計(jì)調(diào)查 ?

      整理專案審計(jì)報(bào)告、提出出來意見

      七、管理審計(jì)

      ?

      檢查與經(jīng)濟(jì)活動(dòng)有關(guān)的內(nèi)部控制制度是否健全、嚴(yán)密、有效 ?

      檢查集團(tuán)財(cái)務(wù)規(guī)章制度和內(nèi)部控制制度的執(zhí)行情況

      八、配合外部審計(jì)

      ?

      配合審計(jì)機(jī)關(guān)進(jìn)行必要的專項(xiàng)調(diào)查

      ?

      辦理集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他審計(jì)事項(xiàng)

      1.編制項(xiàng)目投資分析、成本估算。、編制項(xiàng)目資金計(jì)劃、項(xiàng)目資金計(jì)劃、項(xiàng)目月資金計(jì)劃;協(xié)助編制可行性研究報(bào)告經(jīng)濟(jì)分析部分參與招投標(biāo),參與起草招標(biāo)文件、工程合同。

      2.負(fù)責(zé)工程預(yù)結(jié)算書的編制工作。3.審議工程付款情況。

      4.了解市場(chǎng)材料價(jià)格,負(fù)責(zé)評(píng)審變更對(duì)造價(jià)的影響,提出評(píng)審意見。

      5.負(fù)責(zé)建立系統(tǒng)的成本管理制度并執(zhí)行。

      6.擬訂各項(xiàng)、各階段成本控制指標(biāo),監(jiān)督成本控制執(zhí)行情況。

      7.組織研究、擬訂材料、設(shè)備限價(jià)。

      8.負(fù)責(zé)進(jìn)行事后造價(jià)分析,尋找并提出成本管理的改進(jìn)建議;

      9、負(fù)責(zé)及時(shí)編制各分部分項(xiàng)工程的施工預(yù)算,以保證資金計(jì)劃的落實(shí)實(shí)施。

      部門經(jīng)理崗位職責(zé):

      1.負(fù)責(zé)本部門的全面工作。全權(quán)處理預(yù)算部一切工作事務(wù),主持部門工作,做好部門工作的指導(dǎo)監(jiān)督和管理。

      2.做好部門員工的培訓(xùn),提高員工業(yè)務(wù)能力,作好部門整體管理。

      3.負(fù)責(zé)參與項(xiàng)目的投資、經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)分析、建筑成本預(yù)算的前期規(guī)劃工作。4.負(fù)責(zé)審核、控制工程項(xiàng)目建設(shè)成本,對(duì)工程預(yù)算把關(guān),編制項(xiàng)目決算報(bào)告、成本分析。

      5.負(fù)責(zé)根據(jù)國家和地區(qū)的建筑材料價(jià)格標(biāo)準(zhǔn),制訂本公司招標(biāo)時(shí)采用價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。6.按照公司的規(guī)定原則,參與招投標(biāo)、比價(jià)工作。

      7、協(xié)助工程部起草招標(biāo)文件、工程合同。

      8、審定各類咨詢合作合同。

      成 控 部 成本管理部部門職責(zé)

      1、部門目標(biāo) 制定經(jīng)濟(jì)合理的目標(biāo)成本,并確保目標(biāo)在本的有效效控制; 施工階段按成本控制文件開展各項(xiàng)成本管理工作; 客觀準(zhǔn)確地評(píng)估動(dòng)態(tài)成本,嚴(yán)格審核各項(xiàng)工程費(fèi)用; 最終實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)成本的控制,從而提高公司產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

      2、目標(biāo)成本、責(zé)任成本管理 搜集、整理、匯總歷史成本資料; 確定目標(biāo)成本總控指標(biāo),分解成本控制指標(biāo),提出控制要點(diǎn); 匯總編輯項(xiàng)目目標(biāo)成本指導(dǎo)書及目標(biāo)成本控制責(zé)任書,并負(fù)責(zé)監(jiān)控、評(píng)估; 每月分析目標(biāo)成本變動(dòng)情況,匯報(bào)項(xiàng)目動(dòng)態(tài)成本;

      3、預(yù)結(jié)算管理 組織編制及審核工程施工圖預(yù)算; 全面審核竣工工程結(jié)算; 根據(jù)結(jié)算報(bào)告完成各項(xiàng)工程清算;

      4、成本信息管理 建立和完善工程造價(jià)和材料設(shè)備價(jià)格信息資料庫 定期進(jìn)行專題或綜合的成本分析和研究 收集集團(tuán)內(nèi)及其他工程造價(jià)信息資料 收集集團(tuán)內(nèi)及其他公司成本管理先進(jìn)舉措,加以吸收利用和推廣 有效使用集團(tuán)下發(fā)的成本管理軟件 標(biāo)準(zhǔn)合同文本(工程設(shè)計(jì)類)的組織編制及審核 審核并及時(shí)辦理各項(xiàng)合同的審批工作 審核并及時(shí)辦理各項(xiàng)付款的審批工作 審核并及時(shí)辦理各項(xiàng)結(jié)算的審批工作 按不同類別建立合同及執(zhí)行情況臺(tái)帳

      5、成本管理監(jiān)控評(píng)估 參與工程、材料及設(shè)備的招投標(biāo)工作 參與合同有關(guān)經(jīng)濟(jì)條款的審核 定期動(dòng)態(tài)報(bào)告目標(biāo)成本和責(zé)任成本的執(zhí)行情況 定期和不定期抽查評(píng)估項(xiàng)目成本管理工作 對(duì)項(xiàng)目前期土地成本、方案設(shè)計(jì)等進(jìn)行評(píng)估,提出意見 對(duì)報(bào)批報(bào)建、營銷成本(逐步由成本部負(fù)責(zé))進(jìn)行監(jiān)督控制

      6、成本管理規(guī)范建設(shè) 制定成本管理的有關(guān)規(guī)范及實(shí)施細(xì)則 制定并完善目標(biāo)成本管理體系制定并完善部門內(nèi)部管理規(guī)范制度

      7、培訓(xùn)指導(dǎo) 組織成本管理規(guī)范的培訓(xùn) 為工程部提供預(yù)算、結(jié)算和成本管理的業(yè)務(wù)指導(dǎo)

      8、成本預(yù)結(jié)算管理 預(yù)算資料原件工程結(jié)算前由主辦人留存保管 結(jié)算資料原件工程結(jié)算后由專人統(tǒng)一歸檔管理

      成 本 管 理 委 員 會(huì)

      公司成本管理委員會(huì)是公司決策支持體系的組成之一。

      公司成本管理委員會(huì)下設(shè)成本管理小組,為公司成本管理工作的日常工作機(jī)構(gòu)。成本管理小組以周例會(huì)形式開展工作。公司行政與人力資源部是公司成本管理委員會(huì)和成本管理小組的會(huì)議紀(jì)要整理部門。

      公司成本管理委員會(huì)是公司成本管理工作的決策和領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),對(duì)公司成本管理工作提出具體指導(dǎo)性意見,對(duì)公司成本管理工作進(jìn)行決策,向公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)。其職責(zé)為:

      一、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、督促成本管理小組和公司各部門的日常成本控制工作;

      二、負(fù)責(zé)研究、決定公司經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的成本控制的重大事項(xiàng)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的

      控制原則,提出對(duì)公司主要經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行成本控制的措施、方法和指導(dǎo)意見;

      三、負(fù)責(zé)審核公司有關(guān)成本工作管理制度;

      四、負(fù)責(zé)審核、批準(zhǔn)經(jīng)成本管理小組初審的,各職能部門和項(xiàng)目部上報(bào)的各類計(jì)劃、報(bào)告(含總合約計(jì)劃和合約計(jì)劃),以及各項(xiàng)目的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析報(bào)告;

      五、負(fù)責(zé)對(duì)公司工程管理中心有關(guān)工程建設(shè)進(jìn)度、工程建設(shè)質(zhì)量和工程建設(shè)施工相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度執(zhí)行情況的考核,對(duì)公司成本管理部有關(guān)項(xiàng)目預(yù)算執(zhí)行情況的考核,對(duì)公司行政與人力資源部有關(guān)公司成本管理委員會(huì)、成本管理小組會(huì)議紀(jì)要整理及時(shí)性、完整性情況的考核,提名并表彰公司成本管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、團(tuán)隊(duì)及個(gè)人;

      六、負(fù)責(zé)審查、批準(zhǔn)各項(xiàng)目的成本目標(biāo)分析報(bào)告及重大變更調(diào)整報(bào)告,各項(xiàng)目的盈利目標(biāo)分析報(bào)告及重大變更調(diào)整報(bào)告,各項(xiàng)目營銷的推廣成本目標(biāo)分析報(bào)告及重大變更調(diào)整報(bào)告,以及各租賃項(xiàng)目的成本/利潤目標(biāo)分析報(bào)告及重大變更調(diào)整報(bào)告;

      七、負(fù)責(zé)審查、批準(zhǔn)人民幣500萬元以上(含人民幣500萬元)招標(biāo)事項(xiàng)和招標(biāo)過程中的重大事項(xiàng)報(bào)告,以及不在審定的合約計(jì)劃內(nèi),且總金額超過人民幣50萬元(含人民幣50萬元)的招標(biāo)事項(xiàng);

      八、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、督促和審核成本管理小組對(duì)承建商/供應(yīng)商/廣告商資料庫,成本資料管理/成本檔案的建立工作。

      第四篇:成本員和計(jì)劃核算員職責(zé)

      成本員職責(zé):

      (1)根據(jù)預(yù)算負(fù)責(zé)編制項(xiàng)目單位工程“降本計(jì)劃”,負(fù)責(zé)落實(shí)本計(jì)劃的貫徹實(shí)施。(2)配合和督促有關(guān)部門做好施工任務(wù)單、限額領(lǐng)料單、工程設(shè)計(jì)變更增加工作的簽證及各類原始記錄的基礎(chǔ)管理工作。

      (3)及時(shí)間項(xiàng)目經(jīng)理提供成本分析數(shù)據(jù),并反饋給有關(guān)人員,參與項(xiàng)目經(jīng)理部的有關(guān)經(jīng)濟(jì)決策和合同談判、簽證。

      (4)經(jīng)常了解生產(chǎn)經(jīng)營和生產(chǎn)成本費(fèi)用開支情況,做好分部分項(xiàng)成本分析工作;工程竣工后,做好竣工工程綜合分析,協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理組織經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析。

      (5)根據(jù)會(huì)計(jì)核算要求,做好材料采購結(jié)算庫存,認(rèn)真審核原始憑證,正確編制記錄憑證,及時(shí)登記各種財(cái)務(wù)明細(xì)帳,正確計(jì)算單位工程成本,及時(shí)編制各種報(bào)表。(6)負(fù)責(zé)各類財(cái)務(wù)、成本、資料的整理、項(xiàng)目結(jié)束后裝訂歸檔。

      (7)認(rèn)真履行財(cái)政監(jiān)督職權(quán),記好資金臺(tái)帳,把好項(xiàng)目經(jīng)理部的經(jīng)濟(jì)核算關(guān)。

      計(jì)劃核算員職責(zé):

      (1)項(xiàng)目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,具體、負(fù)責(zé)施工總進(jìn)度計(jì)劃的編制,并根據(jù)總進(jìn)度計(jì)劃的目標(biāo),編制施工作業(yè)計(jì)劃,參與編制勞動(dòng)力需用計(jì)劃機(jī)械設(shè)備需用計(jì)劃,材料構(gòu)配件供應(yīng)計(jì)劃和資金平衡計(jì)劃。

      (2)參與施工組織設(shè)計(jì)的編制,及時(shí)掌握勞動(dòng)力、材料供應(yīng)、機(jī)械配置等信息,并注意靈活運(yùn)用。

      (3)協(xié)調(diào)好各種計(jì)劃之間關(guān)系,注意做到以總進(jìn)度計(jì)劃為龍頭,其他資源配置計(jì)劃對(duì)總進(jìn)度計(jì)劃起到保證作用。

      (4)注意收集項(xiàng)目施工工期簽證的資料,動(dòng)態(tài)管理施工工期,調(diào)整總進(jìn)度計(jì)劃并進(jìn)行跟蹤。(5)編制旬月施工工作計(jì)劃,并做好計(jì)劃的上報(bào)工作,參與生產(chǎn)調(diào)度和參與協(xié)調(diào)安裝等單位的施工配合。(6)在分管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,做好工程項(xiàng)目的開工、竣工、形象進(jìn)度、產(chǎn)值、實(shí)物量的統(tǒng)計(jì)工作。

      (7)做好工程資料的積累,合理設(shè)置統(tǒng)計(jì)臺(tái)帳,并及時(shí)登帳,指導(dǎo)施工員記好施工日記。

      第五篇:成本控制

      廚房成本控制4

      一、廚房原材料的控制

      1、廚師長第天看生意情況,有計(jì)劃地做好當(dāng)天所需物品,做到物盡其用,粗料精做。

      2、廚師長每天及時(shí)匯報(bào)當(dāng)天的銷售菜式,將當(dāng)天的特式菜盡快推銷給客人。

      3、廚師長每天要檢查雪柜是否有積壓的菜式未賣出去而急需要急銷和當(dāng)天沽清菜式匯報(bào)營業(yè)部。

      4、推出新菜式必需進(jìn)行成本核算和菜式分量、裝碟,并通知營業(yè)、辦公室財(cái)務(wù)、收銀。

      5、按生意情況規(guī)定每天領(lǐng)取適當(dāng)醬料和生油,控制用過多醬料,每月總結(jié)用醬油料的情況,是否與生意成正比。

      6、每天必安排人員驗(yàn)收采購回來的原料是否合符要求和是否按計(jì)劃收貨,否則堅(jiān)決退貨。

      7、廚師長要經(jīng)常檢查倉庫存貨,發(fā)現(xiàn)快過期的醬料盡快使用掉,以免報(bào)損。

      8、廚師長控制粵菜與湘菜每天做計(jì)劃采購的材料,以免采購過多。

      9、控制貴重物品進(jìn)倉與出倉、銷售等記錄,每天進(jìn)行核對(duì)。

      10、經(jīng)常巡視廚房各種情況,禁止外人進(jìn)廚房,嚴(yán)防小偷,保管好所有原材料。

      二、原材料的采購控制

      1、采購員要經(jīng)常了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和物價(jià)情況,搞好物價(jià)工作,發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)有新的品種,及時(shí)匯報(bào)廚師長。

      2、采購員采購的物品必需按廚師要求采購,并且將價(jià)格匯報(bào)廚師長,貴物品匯報(bào)總經(jīng)理。

      3、組織所有物品的供貨商,并且每種材料必需有兩個(gè)供貨商,每月在25號(hào)之前將所有報(bào)價(jià)報(bào)給采購員,采購員帶領(lǐng)廚師長了解市場(chǎng)進(jìn)行定價(jià),定價(jià)后必須由總經(jīng)理簽名和財(cái)務(wù)簽名、營業(yè)經(jīng)理簽名生效,將報(bào)價(jià)復(fù)印,發(fā)給廚師長,營業(yè)經(jīng)理,財(cái)務(wù),收貨員。

      4、確定與供貨商的結(jié)算方式,并與供貨商簽定合約,發(fā)現(xiàn)供貨有問題,按酒店造成的損失賠償。

      5、采購員采購的物品超過300元的物品必需匯報(bào)市場(chǎng)價(jià)格,經(jīng)批準(zhǔn)后方可采購。

      6、任何部門采購物品必需由各部門負(fù)責(zé)人簽名后,需急用必需馬上采購,超過500元由總經(jīng)理簽名方可采購。

      7、采購員當(dāng)天的流動(dòng)資金不超過1000元,如采購超過流動(dòng)資金,必需匯報(bào)總經(jīng)理。

      8、如采購員未能及時(shí)采購物品,由采購員直接負(fù)責(zé)。

      9、采購員不與供貨商有任何關(guān)系,做么所采購的物品是市場(chǎng)最平。

      10、采購員不采購過量物品存放倉庫,必需經(jīng)廚師長同意方可采購。

      11、每天供貨的材料,采購員要求供貨商分好各部門,減少收貨時(shí)間。

      三、倉庫材料控制、倉庫所進(jìn)的醬料必需由廚師長同意簽名方可進(jìn)貨。

      2、倉管員要經(jīng)常將倉庫存貨匯報(bào)廚師長,減少倉庫存貨。

      3、要求廚師長指人員領(lǐng)料,并且要求每天領(lǐng)料的大約數(shù)量,超出數(shù)量要廚師長領(lǐng)取。

      4、任何材料不能隨便領(lǐng)取,必需由部門經(jīng)理簽名方可領(lǐng)取。

      5、貴重物品進(jìn)倉與出倉必需做好數(shù)量、只數(shù)、片數(shù)和誰領(lǐng)出倉,并且做好月結(jié),交財(cái)務(wù)對(duì)數(shù)。

      6、倉管每天做好各部門領(lǐng)料報(bào)表,一式4份,交總經(jīng)理、財(cái)務(wù)、各部門和留底,及時(shí)將領(lǐng)料不合理的部門反映給總經(jīng)理。

      7、倉管員每月將倉庫存貨報(bào)表,交一份給總經(jīng)理和廚師長,反映倉庫存貨情況。

      8、將各部門領(lǐng)出費(fèi)用進(jìn)行登記,記錄使用時(shí)間,發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)匯報(bào)。

      四、收貨員的嚴(yán)格管理

      1、收貨員必需嚴(yán)格收貨,不得有任何作假和與供貨商有任何關(guān)系。

      2、每收貨必需有出品部人員驗(yàn)貨方可收貨。

      3、各部門落單未能及時(shí)采購回來要及時(shí)追回,如沒有貨及時(shí)匯報(bào),或叫采購員馬上采購。

      4、收貨員每天收到期的貨物如實(shí)開單,并由各部門經(jīng)理簽名方可交由財(cái)務(wù)和供貨商。

      5、收貨員將每天各部門用料情況做一份報(bào)表,一式4份,交由總經(jīng)理、財(cái)務(wù)、部門和留底

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