第一篇：美國小學閱讀教學中的“小型課”

美國小學閱讀教學中的“小型課”

------------------時間： 2003-5-30 10:40:14 來源：小語在線 作者：上海師范大學 吳忠豪

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在美國的小學課程表中，似乎找不到像我們中國這樣以講讀文章為主的閱讀（講讀）課。美國小學的閱讀教學就是讓學生自己去閱讀，每天有一個小時讓學生進“閱讀作業(yè)室”進行自主的閱讀活動。這一個小時里，教師一般安排10－15分鐘進行閱讀指導就稱為“小型課”。其他時間主要用于學生自主閱讀或小組合作閱讀，以及閱讀以后學生的交流。小型課上些什么內(nèi)容，這種課又是怎么上的呢？下面是從美國教師凱爾金斯寫的《閱讀教學的藝術(shù)》一書中翻譯的低年級和高年級小型課的兩個課堂實錄，讓我們通過這兩堂實錄一起來感受一下美國小學閱讀教學中小型課的上法。

怎樣理解不認識的詞語

（一年級小型課）

一、提出任務(wù)

老師蘇珊娜（以下簡稱蘇）：假設(shè)我是一個一年級學生，閱讀時碰到一個不認識的單詞時怎么辦？我們應(yīng)該把大家的做法都列到一張單子中去。

（蘇從一篇放大了的文章中讀了與理解這個單詞意思有關(guān)的兩個句子）

二、師生討論

1．同伴先討論理解不認識的詞語的方法。然后舉手發(fā)言。

生：就讀你能夠理解的部分嘛。

生：讀個大概就得了。

生：弄清楚以后讀出來。

蘇：還有呢？ 生：可以把它表演出來。

（老師覺得這有些行不通，于是表現(xiàn)出困擾的樣子）

生：不理解詞語你可以看圖片呀。

蘇：圖片如何起到幫助理解詞語的作用呢？

生：圖片就說明了單詞的意思。你可以看圖片里發(fā)生的事，看明白以后就會和單詞聯(lián)系到一塊兒了。

2．蘇在一張標題為“我們?nèi)绾螒?yīng)對有困難的部分”的紙上寫下了該想法：

可以看圖片里發(fā)生的事，然后和單詞聯(lián)系起來理解意思。蘇：好，你們完成了所有這些工作。

三、操作練習

1．老師拿出一本名叫《如果你把一塊餅干給一只耗子》的書。

我們來看這本書。書中有些偏難的詞，我已經(jīng)用貼紙把它們貼住了。我們要注意自己在碰到這些難詞時應(yīng)該如何應(yīng)對。

生讀：如果你把一塊餅干給一只耗子，他會再要一（）牛奶。

蘇：貼去了什么詞？

生：一杯？

生：一瓶？

生：一口？

蘇：我看到你們其中的一些人一再地閱讀和思考。我看到你，薩姆，在看圖片。大衛(wèi)，你在通過閱讀下文來猜測結(jié)果。

蘇在紙上寫下：

通過閱讀下文來猜測結(jié)果。

繼續(xù)閱讀并重復使用相同的方法（技巧）獲知下面兩個被貼紙貼起來的詞。

2．老師總結(jié)：在碰到難詞時我們能夠使用很多的方法來理解。我們假設(shè)貼紙就是難詞。

3．朗讀紙上寫下的理解詞語的方法。

四、獨立練習

1．試著把這些方法應(yīng)用于其他書本的閱讀。

2.不一會兒，學生們就分散到教室各處進行獨立閱讀。

（第二天）

一、復習練習

先以《如果你把一塊餅干給一只耗子》為材料做了更多的練習。

二、合作學習

1．蘇：當碰到困難的部分時，你們對方法的應(yīng)用非常好。讓我們再看一本新書吧。和你們的同伴挨著坐，試著閱讀我發(fā)給你們的書，在不大懂的地方一定要用你們所知道的方法加以解決。

（老師盡量讓不同閱讀程度的孩子拿到相應(yīng)程度的書本）

2．教室里30個孩子都與同伴一起閱讀。（3分鐘后，一些孩子已經(jīng)完成閱讀了）

三、復習閱讀方法

（出示昨天總結(jié)的閱讀方法表）

蘇：我看到你們用了那么多方法。（朗讀方法列表）這些方法是誰發(fā)現(xiàn)的？

老師把孩子們的名字寫在每一項方法的后面。

四、現(xiàn)在我們要做一些獨立閱讀

蘇：我的直覺告訴我，你們會碰到一些難詞的，那就用這些方法吧。好，記住它們，因為我們將會在其后進行討論。

如何解決閱讀中的疑問

（五年級小型課）

一、提出問題 老師艾瑞卡里夫（以下簡稱艾）：作為一個閱讀者，我意識到在閱讀中試著提出問題，并找尋答案是非常重要的。

板書：保障基金 信托基金

艾：我閱讀時經(jīng)常遇到這兩個術(shù)語。我知道它們和財政及股市有關(guān)。但從來就不知道它們確切的意思。我想要把這兩個詞弄清楚。就需要搜集更多相關(guān)的信息。我采用的策略是：

1.閱讀《紐約時報》上的文章，但從中僅僅略知一二。

2．準備去讀《紐約時報》的商業(yè)專欄，以往我讀報時總是跳過那個專欄的。

3．向那些從事該行業(yè)的朋友詢問一些基本常識。

4． 問我的兄弟，讓他指點一下我可以閱讀哪些雜志。

作為閱讀者和思考者，我們往往會產(chǎn)生一些疑問。可是在許多情況下這些疑問被我們忽略了。今天我們要抓住一些疑問，深入地思考一下，該怎么去尋找問題的答案。

二、個人或同伴合作提出問題

1．同伴討論：回想過去一周甚至一月的生活，寫下你們有過并且想更深人地去了解的問題。然后選出一個，和你們的同伴計劃一下，通過什么策略，比如閱讀些什么書籍或刊物，可以幫助你們獲知最終的答案。（討論5分鐘）

2．全班合作交流。

艾：想出方案來解決一直困擾你們的問題，一定很有意思吧！

全班交流。（以此結(jié)束了積極參與的階段）

三、布置作業(yè)

艾：你們能否再思考一下有沒有這樣的問題，即它讓你通過閱讀來探究問題并搜集你們需要的資料？請大家找一個這樣的問題，然后通過閱讀去探究，搜集需要的資料。明天我們再繼續(xù)這一話題。

艾把一個定時器設(shè)置在半小時以后提醒自己。時間一到，她結(jié)束了教學。

以上我們介紹了美國小型課的兩個課堂實錄，對這兩個實錄進行分析，我們可以發(fā)現(xiàn)如下特點： 1．小型課的教學目標——主要教全班學生一些可以應(yīng)用于獨立閱讀的方法或策略。目標非常明確而集中。比如一年級小型課，教師出示的課文是《如果你把一塊餅干給一只耗子》，但是很明顯，這堂課的教學目標主要不是理解這篇文章，而是教學生掌握閱讀時如何理解不認識的詞的方法，著眼于閱讀策略教學。整堂課完全是以掌握這種策略為目標組織教學的，而閱讀這篇文章則不是這堂課的目標。五年級小型課的教學目標是根據(jù)需要解決的問題，學習如何去搜集資料，教的也是一種解決問題的策略。至于課中列舉的“保障基金”和“信托基金”’問題是出自哪篇文章，這位艾瑞卡里夫老師甚至提都不提，因為這和本課的教學閱讀策略可以有聯(lián)系，但是和本課的教學目標可以無關(guān)。因為教學目標集中，所以整堂課重點突出，教師可以在10－15分鐘時間完成教學。而學生學到的這些策略性知識，可以廣泛地運用于語文學習和其他學科的學習，甚至在今后的工作中也經(jīng)常用得到。

2．小型課的教學方法——策略性知識掌握的目的是為了運用，檢驗學生策略性知識是否掌握，唯一的標志也是看他能否運用。為了使學生能夠有效地掌握閱讀方法或策略、兩位教師都采用了先“理解”后“操練”的教學方法。先讓學生明白這是一種怎樣的策略，在什么情況下需要運用這種策略。蘇珊娜老師是讓學生先自己探索，然后加以總結(jié)提煉，幫助學生認識這一策略。而艾瑞卡里夫老師則將自己總結(jié)出的閱讀策略直接講給學生聽。他們的教學重點不在策略性知識的概念、而是重在這些策略的實際運用。因此小型課以后他們安排了大量的時間，讓學生通過閱讀實踐解決閱讀中遇到的不認識的詞語，或在課外生活中運用這些策略性知識解決生活中遇到的問題。

3．小型課的教材——美國小學沒有統(tǒng)一的閱讀課本，閱讀材料的選擇權(quán)通常留給學生。一個班級里，閱讀水平較高的學生和閱讀水平較低的學生可以分別閱讀不同的材料。閱讀水平接近，但是興趣愛好不同，比如有些愛好科技，有些愛好文學，閱讀的材料也可以自己選擇。閱讀的方式也因人而異，可以根據(jù)閱讀程度，也可以根據(jù)閱讀興趣，選擇個人閱讀，或形成不同的小組合作閱讀。這樣，可以使每個學生都根據(jù)自己的閱讀水平和閱讀興趣，自主決定閱讀材料和學習的方法，閱讀效率能夠得到較大的提高。可是為了便于指導，在小型課上教師通常采用統(tǒng)一的閱讀材料，或者是共用的課本，或者是老師統(tǒng)一復印的教材，或者將教師選定的一篇文章放大貼出來，要求學生在上課前集合時就開始閱讀。當然這種統(tǒng)一的教材也僅僅限于小型課上，小型課結(jié)束以后，學生閱讀材料又各不相同了。這種情況在上述的兩節(jié)小型課實例中清晰可見。

小型課中每天教學的方法和策略是相互關(guān)聯(lián)、環(huán)環(huán)相扣的。所以在一段時間里，教學的方法策略一般是前后連貫的。小型課教學的策略并不可能都起到立竿見影的效果。但它為整個課堂提供了一個合作解決問題的空間和氛圍，為學生提供了一些行之有效的方法和策略。它是一項突破，是美國的小學教師的一種創(chuàng)造。我們可以從中得到許多啟發(fā)。

第二篇：美國小學數(shù)學中解題策略的教學

一加強解題策略教學的重要性

近年來美國小學數(shù)學中一項重要的改革就是加強解問題策略的教學。80年代初，美國全國數(shù)學教師協(xié)會曾提出解問題是中小學數(shù)學教學的重點，同時也提出數(shù)學的基本技能應(yīng)包括比計算能力更多的內(nèi)容，其中就有關(guān)于解題策略的問題。1988年在第六屆國際數(shù)學教育會議上也提出使學生學會使用解題的策略。80年代末，美國新擬訂的《中小學數(shù)學課程和評價標準》中，對這方面進一步加以強調(diào)，每個學段的第一條標準就是學習和應(yīng)用解問題的策略。此后陸續(xù)在美國小學數(shù)學教科書中編入了有關(guān)解題策略的內(nèi)容。

為什么美國如此重視解題策略的教學呢？這是為了適應(yīng)現(xiàn)代社會發(fā)展需要。美國數(shù)學教育工作者認為，美國已進入信息社會，需要能處理信息的人，能用數(shù)學方法解問題的人，因此使學生掌握解題的策略就成為數(shù)學教學必不可少的內(nèi)容。這與過去美國小學數(shù)學中側(cè)重培養(yǎng)學生解決實際問題的能力有很大不同。過去的小學數(shù)學中解問題的教學目的只限于了解實際問題和能夠解決一些簡單的實際問題本身。而現(xiàn)在除了要達到上述目的以外，還要使學生掌握解問題的各種策略，培養(yǎng)一般的解題能力和處理信息的能力，開發(fā)學生的智力，使學生能夠適應(yīng)不斷變化的社會，即使遇到新的問題也能夠應(yīng)用已掌握的解題策略予以解決。顯然這是美國小學數(shù)學教學的一項重大改革措施。二教學解題策略的內(nèi)容

美國小學數(shù)學中不采用“解應(yīng)用題”這個名稱，而叫“解問題（solvingproblem）?！眴栴}的范圍比我國所說的應(yīng)用題的范圍廣泛，既包括實際應(yīng)用的問題，也包括一些非實際應(yīng)用的文字題、思考題。因此解題的策略也比較廣泛。既有一般的解題策略，又有特殊的解題策略；另外為適應(yīng)現(xiàn)代信息社會的需要，還提出一些初步應(yīng)用近代、現(xiàn)代數(shù)學方法解題的策略。下面分別作一簡單介紹。

（一）一般解題策略

在一般解題策略方面，主要是教學解題的一般步驟，這與我國小學數(shù)學中講的應(yīng)用題的步驟基本相同。美國把解題步驟分為以下四步：1.理解題意；2.做解題計劃；3.按計劃解答；4.回答和檢驗。在課本中有時舉例集中進行全面的講解，有時進行單項的講解和練習。

1.關(guān)于第一步，十分重視數(shù)據(jù)的收集。各套課本中都安排較多的使用統(tǒng)計圖表中數(shù)據(jù)收集的練習。低年級多以形象圖的形式出現(xiàn)，高年級多以統(tǒng)計表的形式出現(xiàn)。例如，五年級出現(xiàn)如下的表：

（1）溫度0°c，風速10千米時，風冷系數(shù)是多少？

（2）溫度—5°c，風冷系數(shù)—16°c，風速是多少？

課本中還注意安排有多余或缺少信息的題目的單項練習。例如，“托姆有4只小狗，薩姆有3只小貓，巴布有5只小狗。一共有多少只小狗？”“同學們?nèi)メ烎~，一半人沒去過，沒去過的有多少同學？”通過這樣的題目，可以使學生根據(jù)問題正確選擇必需的已知數(shù)，從而有助于提高學生分析問題的能力。

2.關(guān)于第三步，十分注意正確選擇運算方法的訓練。例如，給出同樣的已知條件，如兩種物品的數(shù)量，先提問求它們一共有多少，再提問求它們相差多少。此外也出乘、除法對照的應(yīng)用題。

3.關(guān)于第四步，十分注意檢驗答案的正確性。一方面教給學生檢驗的方法，如用減法驗算加法，用乘法驗算除法等，通過不同的運算方法檢查計算結(jié)果是否正確；另一方面教給學生用估算檢查計算結(jié)果的高位數(shù)是否無誤。此外還注意教學生判斷答案是否合理。一是注意得數(shù)怎樣才算合理。如下面幾道題都要算150除以60，但是答案不一樣：“150支鉛筆，均分給60個學生，每人分得幾支？”（答：2支）“150個同學，每只船可以乘60個同學，需要幾只船？”（答：3只）“一部電影放映150分鐘，要放映多少小

磯有480千米，汽車一小時行80千米，到那里要多長？選擇答案：60小時，60千米，6小時。

（二）特殊解題策略

一般有以下幾種：

1.畫圖：通過畫圖幫助理解數(shù)量關(guān)系。例如，“俱樂部成員鋸木做家具，要把一塊木板鋸成10塊，每鋸一次需用5分鐘，一共需用多少分鐘？”通過畫圖可知需要鋸9次，從而容易算出需用的時間。

2.簡化題目：一種是把原題里較復雜的大數(shù)改換為簡單的較小的數(shù)，使題目變得容易。另外一種是把敘述較為復雜的題目改換為敘述較為簡單的題目，使題里的數(shù)量關(guān)系更清楚。

3.嘗試和猜想：通過猜想試算，逐步調(diào)整試算結(jié)果求得正確答案。例如，“索尼亞買3本書共付22.5元。其中《神秘的洞穴》比《隱藏的財寶》少1元，《隱藏的財寶》比《奇怪的城市》少1元。每本書的價錢是多少？”第一次嘗試：21接近22.5，能被3除盡，平均每本書的價錢是7元；試把《隱藏的財寶》定作7元，則6＋7＋8=21（元），接近22.5元，但還差1.5元。第二次嘗試：給每本書加0.5元，則6.5+7.5＋8.5=22.5（元），總錢數(shù)正好是22.5元。由此可知每本書的價錢。

4.逆推：有些逆向思考的題目可以采用逆推的方法。例如，“阿伯特工作3小時，得到的錢買了一束花，用去9.8元，還剩2.95元。她每小時工作得多少錢？”畫圖幫助分析：

逆推時用相反的運算。

5.用方程解：因為不專門講簡易方程，所以把用方程解問題作為解題策略的一部分。一般只限于含有一兩步計算的。

6.用公式解：如求長方形的周長或面積，求長方體的體積。

（三）用近代、現(xiàn)代數(shù)學方法解題的策略

這是美國小學數(shù)學解題策略的一個重要特點。通過教學使學生既初步了解一些近代、現(xiàn)代數(shù)學的思想方法，又提高處理信息和解實際問題的能力。一般有如下幾種：

1.分類：從低年級起就注意做分類的練習。例如，把同類的物品圈起來。較高年級讓學生把有關(guān)的物體集合用圖表示。例如，出示下面兩圖：

然后讓學生把兩個集合圈合并畫在一起，成下圖

2.組織數(shù)據(jù)：滲透統(tǒng)計思想和方法。例如，文具店統(tǒng)計幾種物品的數(shù)量如下，然后列表計算。

3.樣本與預(yù)測：滲透統(tǒng)計思想和方法。例如，有4000人要進城游行，市里讓他們填卡片，寫出姓名和住址。要知道他們住哪個區(qū)各有多少人，不翻遍所有卡片，該怎樣做才能知道？可以用樣本來預(yù)測。從4000張隨意抽出100張卡片，分給5個人，每人20張，分別做出統(tǒng)計如下表：

4.計算概率：例如，6個小正方體，其中有2個是蘭色，2個是綠色，5.使用范型：即找出數(shù)或形的排列規(guī)律，然后運用規(guī)律進行計算或判斷。例如，愛德沃今天在銀行存1分，明天存2分，次一天存4分，第四天存7分，第五天存11分??照這樣繼續(xù)下去，第十天該存多少錢？為了解這道題，可以做如下的表，找出范型。

從表中找出范型是每天存的錢數(shù)依次比前一天分別增加1、2、3、4、5??分，第十天應(yīng)存46分，也就是比第一天多存1＋2＋3＋4＋5＋6＋7＋8+9=45（分），即存1＋45=46（分）。

6.使用樹圖：例如，商店有兩種電話機，一種是按鍵的，一種是轉(zhuǎn)盤的。每種電話機又有紅、黃、綠3種顏色。每種顏色的電話機又有方、圓兩種形狀。一共有多少種可供顧客選擇？為了解這道題，可畫樹圖如下

從圖中可以看出一共有12種。寫成算式是2×3×2=12（種）。

7.開放性題目：一般有兩種情況。一種是一道題有不同解法的，另一種是一道題有不同答案的。對后一種舉例如下。

例1：畫出幾種物品，分別注明單價，如襯衣10.99元，褲子13.5元，唱片5.98元，玩具車3.92元，臘筆1.6元。塔德要花8—10元，他能買上面哪些物品？

例2：停車場有汽車和摩托車，共42個輪子，可能各有幾輛？可以列表如下：

從表中看出，可以有10種答案。

8.做決策：這是現(xiàn)代數(shù)學方法中的一種。在小學只能出現(xiàn)極簡單的具體的。例如，“唐納要買輛自行車，價值290元。他已儲蓄了225元，每周打工可以掙40元。有3種選擇，可以根據(jù)具體情況做決策。

（1）儲蓄到夠290元再買。

（2）當時付90元，然后每月付19元，付一年。

（3）當時不付款，每月付28元，付一年。

需求出每種選擇所付款的總數(shù)，然后比較哪種有利，哪種不利。

（1）哪種選擇付款最少？

（2）哪種選擇可以立刻得到自行車？

（3）唐納能掙夠錢數(shù)來支付每種選擇所需的款嗎？

（4）唐納按哪種選擇付錢要少些，是第二種還是第三種？

（5）如果你是唐納，你選擇哪一種？

可以看出上述幾個問題，并不都是只有一個答案，至于第（5）小題更是因人而異。

9.邏輯思考：包括的內(nèi)容很多，這里只舉幾個有代表性的例子。

例1：琴娜可能買胡蘿卜或梨，她不想買胡蘿卜，她想買什么？

例2：甲不如乙高，但他比丙高。誰最矮？

例3：甲乙丙三人分別是鉗工、電工和園丁，但甲不是鉗工也不是園丁，乙不是鉗工。確定他們每人的職業(yè)。

找出答案的一種方法是建立一個表，如右表所示。

想：甲不是鉗工也不是園丁，因此是電工。

乙不是鉗工也不是電工，因此是園丁。

那么丙不是電工和園丁，必是鉗工。

例4：四年級有學生28人，其中14人參加樂隊，9人參加游泳隊，有4人參加了這兩種活動。多少人未參加這兩種活動？

想：只參加樂隊未參加游泳隊的是14-4=10（人）。只參加游泳隊未參加樂隊的是9-4=5（人）。參加樂隊和參加游泳隊的一共是10+5+4=19（人）。所以未參加這兩種活動的是28-19=9（人）。三教學解題策略的安排

美國小學數(shù)學課本中對解題策略的教學，同其他內(nèi)容一樣，也十分注意合理的安排。具體地說，有以下幾個特點。

（一）適應(yīng)學生的年齡特點，從三年級開始正式教學。解題策略的教學，需要學生有一些數(shù)學知識基礎(chǔ)，適當積累一些解題的經(jīng)驗，才比較容易接受。因此從三年級正式開始教學解題策略是比較合適的。但是在一、二年級也注意適當滲透一些有關(guān)解題策略的內(nèi)容，如從圖中找數(shù)據(jù)，看形象統(tǒng)計圖，選擇運算，初步認識解題步驟，開放性題目等。只是以更具體、簡易的形式出現(xiàn)。如解題的四個步驟，在一、二年級是這樣出現(xiàn)的：（1）知道什么？求什么？（2）要解這道題該做什么？（3）做。（4）檢驗。到三年級正式教學時在此基礎(chǔ)上再加以概括。

（二）分散安排，與其他教學內(nèi)容適當配合。前面介紹的解題策略，分散安排在各年級的各單元中，都用小標題標出，而且很多解題策略，在不同年級重復出現(xiàn)，其中計算的內(nèi)容盡量與本年級教學內(nèi)容相配合。例如，三年級學過一些小數(shù)加減法，估算內(nèi)容中就以小數(shù)加減法為主；四年級學過一些小數(shù)乘除法，估算內(nèi)容中就以小數(shù)乘除為主。又例如，講概率的計算需要有分數(shù)的基礎(chǔ)，就在分數(shù)的認識之后出現(xiàn)概率。

（三）遵循由易到難、由簡到繁、由具體到抽象的編排原則。例如，找范型這一解題策略，在各個年級都出現(xiàn)了，但是題目的難易和繁簡有所不同。低年級著重出現(xiàn)看圖找規(guī)律的，中年級除了繼續(xù)出現(xiàn)低年級的形式外，還出現(xiàn)看到一列數(shù)來找規(guī)律的，以后進一步出現(xiàn)列表找規(guī)律的。又例如，邏輯思考這一解題策略，低年級出現(xiàn)使用“和”“或”的語句，中年級出現(xiàn)利用規(guī)律解題，高年級出現(xiàn)利用集合圖解題。四一點看法

從前面對美國小學數(shù)學中解題策略教學的簡要介紹可以看出，加強這方面的教學，有利于提高小學生的解題能力，促進小學生思維能力的發(fā)展。盡管在安排處理上還存在不足之處，如有些解題策略的選取還值得研究，對多步題的練習少了些，有些解題策略的安排還缺乏層次性等，但是改革的方向是對的，是適應(yīng)現(xiàn)代社會發(fā)展需要的。

美國加強解題策略的教學對我國小學數(shù)學應(yīng)用題教學的改革有一定的啟發(fā)。建國以來，我國小學數(shù)學應(yīng)用題的教學做了一些改革，但是還很不夠，特別是還沒有跳出傳統(tǒng)應(yīng)用題教學的框框。應(yīng)用題教學的內(nèi)容，基本還局限在原來的范圍之內(nèi)，只是做了一些簡化和較為合理的安排；在解題思路方面開始有所重視，在課本中也有所體現(xiàn)，但是還缺乏系統(tǒng)的安排。同美國的解題策略的教學相比，存在一定的差距。

為了進一步改革應(yīng)用題教學，更好地提高學生的解題能力，發(fā)展學生的智力，希望我們的教科書編者、教研人員、廣大教師都來研究在小學數(shù)學中如何加強解題策略的教學。首先明確應(yīng)用題教學改革的方向，如何確定應(yīng)用題教學的內(nèi)容和范圍，如何適當安排解題策略的教學。其次要大力開展應(yīng)用題教學的改革實驗，支持帶有方向性的改革實驗，集中大家的智慧，使我國小學數(shù)學應(yīng)用題更前進一步，為培養(yǎng)我國現(xiàn)代化建設(shè)需要的人才打好基礎(chǔ)做出更大的貢獻。

第三篇：小學課中操

回答正確” “你真棒” “真愛思考” “真聰明”

1）2 3 坐好了，2 1 不講話！

小手放放好，小腳并并攏。

（2）小嘴巴，閉起來。小眼睛，看黑板。

（3）安靜課堂方法：

師（雙手擊掌3次，有節(jié)奏的X X X）

生

（跟著擊掌2次，第三次雙手放好，即節(jié)奏也是X X X）

（4）小手小手拍拍，我的小手舉起來，小手小手拍 拍，我的小手握起來，小手小手拍拍，我的小手放起來（同時坐端正）

棒！棒！棒！我真棒！

小馬兒，跑跑跑。小青蛙，呱呱叫。小兔

子，跳跳跳。小蜜蜂，嗡嗡叫。老虎來了，木頭人！我把每種動物的相應(yīng)動作編 出來，動作盡量夸張、可愛、大方點。我說：小馬兒，學生：跑跑跑！（并作出

動作）??最后老師說：老虎來了！學生：木頭人！全部就安安靜靜坐好。

課中操訓練

小白兔，蹦蹦跳（小兔跳）

小鴨子，嚘嚘嚘（雙手放前作鴨子嘴巴狀）

小金魚，游啊游（雙手作小魚游狀）（或者在腰部擺動）

小朋友，拍拍手（拍手）

安安靜靜齊坐好?。ǚ藕檬郑茫?/p>

《數(shù)字篇》

1．數(shù)字兒歌

1像鉛筆能寫字，2像小鴨水中游，3像耳朵能聽話，4像小旗迎風飄

5像鉤子能稱菜，6像哨子吹口哨，7像鐮刀割麥子，8像葫蘆藤上掛，9像勺子能盛飯，10像油條加雞蛋。

2．數(shù)字兒歌 1像鉛筆細又長

2像小鴨水上漂

3像耳朵聽聲音

4像紅旗迎風飄

5像秤鉤稱東西

6像豆芽咧嘴笑

7像鐮刀割青草

8像葫蘆能做瓢

9像勺子能吃飯

10像雞蛋加油條

3．數(shù)學兒歌

我說一，一一一，我說二，二二二，我說三，三三三，一張紙頭一枝筆，身上長著多少二，鮮紅領(lǐng)巾胸前戴，學習數(shù)學做練習，左邊右邊數(shù)一數(shù)，三只角，三條邊，都要用到紙和筆。眼睛、手腳和耳朵，我們?nèi)巳硕枷矏邸Ｎ艺f四，四四四，我說五，五五五，我說六，六六六，眼前一張長桌子，五角星，亮晶晶，“六一”節(jié)啊真快樂，四只腳，四條邊，國旗上有五顆星，唱歌跳舞做游戲，用它讀書和楔子。我是那顆小星星。祖國花朵真幸福。我說七，七七七，我說八，八八八，我說九，九九九，一個星期有七天，慰問軍屬老大媽，九月十日教師節(jié)，星期天，不上學，你掃地，我擦窗，尊敬老師有禮貌，做個媽媽的好幫手。大媽對我笑哈哈。人人夸我好寶寶。

我說十，十十十，兩只手上有手指，十個手指用處大，學習雷鋒做好事。

4．數(shù)字兒歌

1像鉛筆細又長，2像小鴨水上漂，3像耳朵聽聲音，4像紅旗迎風飄，5像秤鉤來買菜，6像哨子嘟嘟響，7像鐮刀割青草，8像麻花擰一圈，9像勺子來盛飯，10像火腿加雞蛋。

5．數(shù)字兒歌 1像鉛筆細又長 2像小鴨水上漂，3像耳朵聽聲音，4像小旗隨風飄，5像鉤子鉤東西，6像豆芽咧嘴笑，7像鐮刀割青草，8像麻花擰一道，9 像勺子能盛飯

6．數(shù)字兒歌

１什么１，棍子１。２什么２，鴨子２ ３什么３，耳朵３。４什么４，帆船４ ５什么５，鉤鉤５。６什么６，大肚６ ７什么７，拐杖７。８什么８，眼鏡８ ９什么９，汽球９。10什么10，棍子打棒球

7．數(shù)字兒歌 1像蠟筆細長條 2像天鵝水上漂 3像耳朵聽聲音 4像小旗迎風飄 5像秤鉤彎又彎 6像小勺能吃飯 7像鐮刀帶鋤把兒 8像葫蘆架上搖 9像氣球隨風飄 0像雞蛋營養(yǎng)高

8．數(shù)字兒歌 1像鉛筆細長條 2像水鴨水上漂 3像耳朵聽聲音 4像小旗迎風飄 5像秤鉤來賣菜 6像豆芽咧嘴笑 7像鐮刀割青草 8像麻花擰一圈 9像勺子來做飯 10像鉛筆加雞蛋

9．數(shù)字兒歌（這個很棒，手指配合相應(yīng)的動作?。┮桓种更c點 兩根手指剪剪 三根手指彎彎 四根手指插插 五根手指開花

10．活動兒歌 一個指頭拉鉤鉤，兩個指頭拾豆豆，三個指頭系扣扣，四個指頭拎兜兜，五個指頭在一起，攥成拳頭有勁頭。

11．學說10 弟弟滾鐵環(huán)，鐵環(huán)一個圈，1和圓圈并肩站，10這個數(shù)字到處都可見，一望二三里，煙村四五家，亭臺六七座，八九十枝花。

12．數(shù)數(shù)：

一二三，爬上山，四五六，翻筋斗，七八九，拍皮球，伸出兩只手，十個手指頭。

《知識篇》

1．數(shù)學課課中操

課前準備：每組按照座位的順序發(fā)一張數(shù)字卡片，分別寫的是1---5 齊說：1、2、3、4、5，我們一起找朋友。生1：我是1，我的朋友在哪里？

生2：我是2，你的朋友在這里。2比1多1，1比2少1。生2：我是2，我的朋友在哪里？

生3：我是3，你的朋友在這里。3比2多1，2比3少1。生2：我是2，你的朋友在這里。2比3少1，3比2多1。生3：我是3，我的朋友在哪里？ 生2和生4：我是※，你的朋友在這里。??

注明：可以一邊拍手一邊做找朋友的游戲。

2．數(shù)的組成游戲（拍手）數(shù)的組成的游戲，例如3的組成： 師（拍手）：我說1，生（拍手）：我對2，集體（拍手）：1和2 和起來是3。還可以再換數(shù)，也可以由學生帶領(lǐng)。

3．關(guān)于十的組成的 1919好朋友 2828手拉手 3737真親密 4646一起走 55湊成一雙手

4．我是1厘米

1厘米,很淘氣,仔細找,才見你.指甲蓋1厘米,伸出手指比一比.長短和我差不多,大約就是一厘米.100個我是1米,我是米的小兄弟, 物體長了別用我,要不一定累死你.5．《位置與方向》

早晨起床面向陽，開動腦筋想一想； 前是東來后是西，左是北來右是南； 伸出左右兩只手，東南西北記得牢； 地圖方位有規(guī)定，上是北來下是南； 左是西來右是東，小朋友們要分清。

6．商中間或末尾有0的除法：

我是0，本事大，除法運算顯神通。不夠商1我來補。有了空位我就坐。別人要想把我除，常勝將軍總是我。

7．四則混合運算的運算順序：

括號括號搶第一，乘法、除法排第二，最后才算加減法，誰在前面先算誰。

8．連續(xù)退位的減法：

看到0，向前走，看看哪一位上有。借走了往后走，0上有點看作9。

9．有關(guān)`湊十法`的看到9想到1，看到8想到2，看到7想到3，看到6想到4。

看到大數(shù)加小數(shù)，先把兩數(shù)換位置。

10．十的組合 一加九，十只小蝌蚪； 二加八，十只花老鴨； 三加七，十只老母雞； 四加六，十只大斑鳩，五加五，十只大老虎。

《活動篇》

1．一個適合數(shù)學課學生跟著老師做的小游戲：

老師伸出右手的任意幾個手指頭，讓學生回答是數(shù)字幾，同時也可以伸出左手的手指，讓學生回答。多伸幾次，讓學生回答，看誰說的又對又快。加難度：當老師伸出右手時，學生說出比手指數(shù)大一的數(shù)字，當老師伸出左手時，學生說出比手指數(shù)小一的數(shù)字，老師的胳膊可以在右邊放著，也可以放在身體的左邊，考驗孩子的觀察和反應(yīng)能力。整個活動在游戲中讓學生既加強了數(shù)學方面的知識，也鍛煉了觀察力和靈活的反應(yīng)能力。

2．數(shù)學課課中操 全體起立。

教師站在講臺前面邊做動作邊說：請你跟我這樣做。

學生站長原地一邊模仿老師的動作一邊說：我就跟您這樣做。動作內(nèi)容可以有：拍手、拍肩、伸伸臂、彎彎腰、搖搖頭等。

3．反口令。

教師說“大西瓜”學生說“大西瓜”，手時卻做出小西瓜的動作。教師說“站”，說生坐下，反之，教師說“坐”，學生站起來。

4．課中操

一邊說一邊示范做:(師)請你摸摸右耳,(生)我就摸摸右耳,(師)請你摸摸左耳,(生)我就摸摸左耳.??請你跟我拍拍手，（我就跟你拍拍手）；請你跟我跺跺腳，（我就跟你跺跺腳）；請你跟我彎彎腰，（就跟你彎彎腰）；請你跟我點點頭，（我就跟你點點頭）；請你跟我坐坐好，（我就跟你坐坐好）。

5．“指指點點”的游戲。

以人的五官為指點對象，教師報到其中一個器官的名稱，學生就快速指向哪里。隨著速度的不斷加快，你的注意力也得高度集中。這個游戲我也曾經(jīng)試用，學生非常喜歡，有時候會來不及往往把眉毛指向了眼睛，鬧出笑話。在不經(jīng)意的歡聲笑語中間，消除了多少心理上的障礙，在不知不覺中，學生已經(jīng)放松警惕，很自然得讓我們引進了課堂里來了。

6．課中操

教師教師出示一個手指頭，問學生這是幾？學生會說：“1”。教師很快伸出兩個手指頭，又問學生這是幾？學生會說“2”，教師很快地說：“1+1＝？”然后同時伸出三個指頭，學生會說“3”。通過這個小游戲，提醒同學們上課要集中注意力。

7．游戲：紅黃牌

時間：5分鐘 道具：紅牌、黃牌

游戲操作： 兩人并排站立;聽意思舉牌

老師說：舉起紅牌 —————————— 舉起紅牌

老師說：放下黃牌 —————————— 放下黃牌

老師說：不要放下黃牌 ———————— 舉起黃牌 放下紅牌

老師說：不要不放下紅牌 ——————

放下紅牌

老師說：不要不舉起黃牌 ——————

舉起黃牌

老師說：舉起黃牌 —————————

舉起黃牌

老師說：千萬不要不舉起黃牌 ————— 舉起黃牌

老師說：不要放下紅牌 ———————— 舉起紅牌

老師說：不要不放下黃牌 ——————— 放下黃牌

老師說：千萬不要不舉起紅牌 ——————— 舉起紅牌

老師說：舉起雙手、原地跳一下、放下黃牌 — 放下黃牌、舉起紅牌

老師說：放下紅牌 —————————— 放下紅牌

老師說：不要放下黃牌 —————————— 舉起黃牌

老師說：不要不舉起黃牌 —————————— 舉起黃牌

8．站隊歌 1、2、3，站一站，4、5、6，走一走，5、6、7，踢一踢，7、8、9，扭一扭。

9．歌曲《時間像小馬車》---認識鐘表課中操 時間像小馬車，時間像小馬車。噠噠噠噠噠噠噠噠向前跑。

你我同坐一班車，你我同坐一班車。

噠噠噠噠噠噠噠噠誰也少不了。時間像小馬車，時間像小馬車。噠噠噠噠噠噠噠噠向前跑。

大家各自做什么？大家各自做什么？ 噠噠噠噠噠噠噠噠那就不同了。

10．課中操

點點頭，伸伸腰，我們來做課前準備操，動動手，動動腳，開動腦筋勤思考，你一言，我一語，這樣發(fā)言可不好。

耳要聰，目要明，文明守紀我最行，棒！棒！棒！我真棒！爭做班級的NO.1。YEAR！

11．拍手歌

拍拍手，拍拍手，上拍拍，下拍拍，左拍拍，右拍拍，兩手朝上伸一伸，兩手叉腰扭一扭，端端正正快坐好！

12．互動操（這里的互動更多的是指學生和學生之間的合作互動。）

“請你跟我這樣做，我就跟你這樣做”

“捏攏放開捏攏放開，小手拍一拍”

“你拍一我拍一”（學生可以自編歌訣）

13．簡單的全身操。

“拍拍手，一二 伸伸手,一二打打肩,一二彎彎腰,一二跺跺腳,一二點點頭,一二坐坐好,一二”

14．一年級課中操 小白兔，蹦蹦跳

小鴨子，嚘嚘嚘（雙手放前作鴨子嘴巴狀）

小金魚，游啊游（雙手作小魚游狀）（或者在腰部擺動）小朋友，拍拍手（拍手）安安靜靜坐整齊

15．拍手歌

小手小手拍拍，我的小手舉起來； 小手小手拍拍，我的小手握起來； 小手小手拍拍，我的小手放起來；

左拍拍，右拍拍，上拍拍，下拍拍，前拍拍，后拍拍，拍拍我的左肩，拍拍我的右肩，舉舉我的左手，舉舉我的右手，摸摸我的左耳，摸摸我的右耳，抬抬我的左腿，抬抬我的右腿．．．．．．．

16．兒歌（注：前半句為老師說，后半句為學生說。）一二三四，坐好姿勢。（同時要求坐好）五六七八，閉上嘴巴。（要求不要說話）小眼睛，看黑板。身體，坐直 兩手，放好 保持，安靜

準備讀書，拿起課本。（要求做到三個一并拿起課本）

17．安靜課堂方法：

師（雙手擊掌3次，有節(jié)奏的 X X X）

生（跟著擊掌2次，第三次雙手放好，即節(jié)奏也是 X X X）

18．寫字時：

（1）提醒法。（生寫生字前，師誦兒歌）身坐挺，足擺平，頭不歪，肩放平生接：字寫得好，老師夸我行?。?）寫字歌。（師說，生做動作）

閉眼、身正、肩平、足安、臂開、睜開眼睛、握筆，寫字

19．兒歌

叮鈴鈴，上課了，坐端正，專心聽，要發(fā)言，先舉手，課堂紀律要遵守。

20．兒歌

叮鈴丁零上課了，小朋友們進課堂，擺好書來坐端正，人人夸我好學生。

21．兒歌 2 3 坐好了，3

不講話！小手放放好，小腳并并攏。

第四篇：課改中的小學數(shù)學教學反思

課改中的小學數(shù)學教學反思

小學數(shù)學課程改革已經(jīng)實施六個年頭了，在這六年的實施過程中，一邊實踐，一邊成長，不斷地吸收了新的教學理念。幾年來，在課程改革的實施進程中，越來越深切的感受到課程改革的推行確實對我們的學生受益非淺，對我們的教師更是一次全新的洗禮，師生同舟共濟，共同發(fā)展，充分地實現(xiàn)了以人為本的發(fā)展理念，但也碰到了不少的麻煩，不少的困惑，下面我談一談我們幾點粗淺的體會：

一、教學方式的轉(zhuǎn)變。新課程教材內(nèi)容已經(jīng)改變了知識的呈現(xiàn)形式，這是一大亮點，那么教師如何領(lǐng)會教材的編寫意圖，遵循兒童的認知特點，在教學過程中讓學生對新知識有親近感，學習方式變得多樣化和個性化呢？我們在教學中注重讓數(shù)學走向生活，讓生活走進課堂，這樣將知識與學生的生活經(jīng)驗和情感體驗聯(lián)系起來，使學習真正服務(wù)于學生的成長，根據(jù)知識特點的不同，我們在課堂教學中注重采取不同的教學方法。例如：三年級上冊第四單元兩位數(shù)加兩位數(shù)第一課時，教材給學生提供的超市買玩具的情景是學生一般都經(jīng)歷過的，容易從中提出數(shù)學問題，體會數(shù)學與生活的聯(lián)系，也便于調(diào)動生活經(jīng)驗解決問題，因此教師要為學生提供合作交流的機會和寬松的氛圍，鼓勵學生大膽地表達自己的想法，并根據(jù)同學的意見進行必要的反思，從而選擇合理的、適合自己的口算方法。課堂教學中，教師更關(guān)注了知識過程的呈現(xiàn)，探究性的學習、合作性的研究更多地出現(xiàn)了，沒有直接告訴學生如何計算，而是讓學生自己找到了適合自己的計算方法。這些設(shè)計使數(shù)學學習擺脫了機械乏味技能訓練，讓學習的過程充滿探索和思考，對知識的應(yīng)用也變得靈活。

通過教學方式的轉(zhuǎn)變，設(shè)立了相應(yīng)的情景教學環(huán)境，學生不僅能夠在讀中學，玩中學，做中學，聽中學，在思考中學習，在游戲中學習，在合作中學習，而且獲得了學習中的樂趣和自身全面、和諧的發(fā)展機會。

二、學習方式的轉(zhuǎn)變。學習方式的轉(zhuǎn)變是本次課程改革的顯著特征，積極培養(yǎng)學生主動參與，樂于探究，勤于動手，分析和解決問題以及合作交流的能力，改變學生從前單

一、被動的學習方式。加強學科之間的有機聯(lián)系，摒棄過分強調(diào)學科本位的思想，更加注重讓學生掌握學習的方法，培養(yǎng)終身學習的愿望和能力，為學生的全面發(fā)展和健康成長創(chuàng)造了有利的條件。

三、評價方法的轉(zhuǎn)變。新一輪課程改革倡導“立足過程，促進發(fā)展”的課程評價，這不僅是評價體系的變革，更重要的是評價理念、評價方法與手段以及評價實施過程的轉(zhuǎn)變。新課程要求評價注重過程，強調(diào)多元化的評價方法。變重結(jié)果評價為重過程評價的好處還在于：引導學生對自己和他人有“盡力則行”的要求和評價，既承認個人的局限又能表現(xiàn)自己的能力。不苛求自己也不苛求別人，因為努力是每一個愿意做的人都可以做到的，而某種結(jié)果卻不是我們努了力就可以得到的。變重結(jié)果評價為重過程評價的好處還在于：充分考慮學生的個別差異，尊重學生在不同的生活經(jīng)驗基礎(chǔ)上獲得不同的心理發(fā)展水平，淡化“區(qū)分”，突出“轉(zhuǎn)變”，追求每個學生在原有心理發(fā)展水平上的進步和發(fā)展。讓不同層次的學生都有發(fā)展，關(guān)注學生學習過程，診斷學生成長中的問題，從而發(fā)揮評價的改進與激勵功能。正如美國著名教育評價學專家斯塔弗賓所言：“評價的目的不在證明，而在改進?！边\用這些方法，才能全面、客觀、公正地評價學生的發(fā)展，更清晰、更準確地描述學生的現(xiàn)狀和進步。

四、師生關(guān)系的轉(zhuǎn)變。新課程標準認為學生是數(shù)學教學過程的主體，學生的發(fā)展是數(shù)學活動的出發(fā)點和歸宿。所以在課堂上，我們注重激發(fā)學生回答的欲望，讓他們有充分發(fā)表自己看法和真實想法的機會，倡導教學民主，建立平等的師生關(guān)系，營造同學之間合作學習的良好氛圍，為學生的全面發(fā)展和健康成長創(chuàng)造有利的條件。

另外，教學中我們還有不少困惑。

一、新課改對家庭教育的要求更高了。我們是農(nóng)村小學，留守兒童很多，加上家長對新教材不熟悉，甚至有的家長對學生的學習不聞不問，即使過問，頂多關(guān)注分數(shù)，根本不懂得什么叫能力，不懂得什么叫“減負增效”，給教學帶來了困難。

二、新課改在課時安排上更緊了。新課程方案的課時數(shù)有了很大的變化，像三年級數(shù)學每周只有四課時，對于優(yōu)生來說，問題不大，尖子將更尖，教材的編排有利于他們發(fā)展思維，拓寬思路，但對差生而言，差生更差，教師有時為了幾個差生通常要費好幾倍的時間，但是還是跟不上趟，而每天課表又都安排的滿滿的，學生在校時間又嚴格控制，這樣就成了一對矛盾，迫于進度的要求，又不得不開新課，這個知識還未掌握，下一個知識又來了，簡直是應(yīng)接不暇，最后就達到了云里霧里，糊里糊涂的境界，基礎(chǔ)知識掌握不牢，更談不上靈活運用了。新課程要求自主探索，合作交流，動手的機會相對多了，班級名額多，動手機會多，組織教學難了，讓學生多活動活動，擔心教學任務(wù)完不成，因為一周只有四節(jié)課，不讓學生自主探究吧，又與新課程相違背，現(xiàn)在每學期又要對實踐活動進行檢查，平時學校要檢查，也許是我們太在意結(jié)果吧。

三、新課改對教師課堂調(diào)控更難了。強調(diào)以學生為主體，強調(diào)把時間還給學生，把課堂的空間還給學生，強調(diào)讓學生“動”起來，可當學生真的“動”起來以后，新的問題又出現(xiàn)了。學生積極參與學習，課堂氣氛空前活躍，學生提出各式各樣的問題，有些甚至是令人始料不及的，常常一發(fā)難收，課堂紀律，難于控制。學生分小組活動，合作探究，這鍛煉了學生的合作能力。教師也成為小組討論的一員，參與其中，并對小組學習的過程做必要的指導，同時關(guān)注討論的進程，了解各組討論的情況，做到心中有數(shù)，以便及時點撥，適時調(diào)控。但問題又來了，目前教學班人數(shù)多，學生分組四人一組，一個班要分十六、七組以上，活動中教師照顧不全，有些不自覺的學生就把活動時間變成閑侃時間了，教師的輔導引導作用就起不到了，難以實現(xiàn)關(guān)注每一個學生。

四、新課改對課前準備更復雜了。為了實現(xiàn)《標準》所提出的課程目標，所有數(shù)學知識的學習，都力求從學生實際出發(fā)，以他們熟悉或感興趣的問題情境引入學習主題，并展開數(shù)學探究。因此教科書中創(chuàng)設(shè)了豐富的問題情境，引用了許多真實的數(shù)據(jù)、圖片和學生喜愛的卡通形象，并提供了眾多有趣而富有數(shù)學含義的實際問題，所以要求教師必須要有充分的教學準備，教師不僅要把教材處理好，課備好，而且要準備好一些教具，條件好的學校要準備課件。但是，由于我們是農(nóng)村小學，硬件條件跟不上，不可能同時使用課件，我校校舍面積狹小，沒有多媒體教室，電腦設(shè)備也無法進入教室，教材的配套教具也不多，而教師的自制教具又相當缺乏，從而造成教學準備不夠充分。上課只能讓學生看課本或看掛圖，失去了實物形象的效果。

第五篇：中、小型公司員工餐廳管理制度

員工餐廳管理制度

為維護公司員工餐廳的正常秩序，給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度。

一、餐廳工作人員管理制度

1、工作人員保持衣帽整潔，不留長指甲、不戴首飾，嚴禁吸煙。

2、餐廳內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害，地面無油垢、無積水。

3、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi)，做到無蟲、無霉變。

4、每日采購食品必須保證新鮮，在保質(zhì)期內(nèi)。

5、工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

6、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。

7、每天清理，每周五進行大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

8、餐廳工作人員每日下班時必須確認關(guān)閉燃氣灶，并關(guān)掉電源總閥。

二、餐廳用餐人員管理制度

1、嚴格按餐廳就餐時間進餐，進餐時間為： 早餐：06：30—7：30 中餐：11：30—12：40 晚餐17：30—18：30（夏季執(zhí)行時間）

2、員工打飯/打菜必須排隊并接受餐廳工作人員的管理。

3、員工就餐時保持良好的姿態(tài)，禁止大聲喧嘩，做到文明就餐。

4、用餐完畢須各自整理桌面，將食物殘渣倒至指定垃圾桶。

5、公司員工就餐后，餐具要放到指定位置，不能亂放。餐廳內(nèi)禁止吸煙。

三、餐廳管理人員制度

（1）堅決杜絕沒有通過體質(zhì)健康檢查的相關(guān)從業(yè)人員無證上崗現(xiàn)象，保障員工用

餐的安全。

（2）組織企業(yè)食堂從業(yè)人員進行每兩月一次的培訓，提高從業(yè)人員的責任意識和

業(yè)務(wù)素質(zhì)，每次培訓有準備，有記錄。

（3）執(zhí)行企業(yè)食堂每日檢食堂管理制度，每天對食堂的食品采購、清洗加工、烹

制和餐具清洗、消毒以及從業(yè)人員操作的全過程進行監(jiān)督、檢查和管理，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即整改，并做好相應(yīng)記錄。

（4）督促、檢查企業(yè)食堂長假后的清掃消毒工作，做好檢查記錄。

（5）食堂衛(wèi)生監(jiān)督員要加強自身政治和管理業(yè)務(wù)專業(yè)知識的學習，不斷提高自身

素質(zhì)和管理水平。

（6）員工自覺遵守就餐時間，就餐時間外食堂不在供應(yīng)。

（7）每餐結(jié)束后半小時內(nèi)，食堂工作人員將食堂衛(wèi)生打掃完畢，地面無油污、無

積水，墻面、桌面無灰塵，桌椅擺放整齊。

辦公室